Какво може да се изпече от пресни ябълки. ястия с ябълки
След като опитах ябълков щрудел в близката му родина, фантастичният му вкус не ми излиза от главата. След няколко експеримента все пак намерих повече или по-малко подходяща репетура. Ето такава фантазия.
Какво ни трябва:
Брашно 250 гр
Чаша топла вода с мляко
Яйце - 1 бр
Растително масло - 3 супени лъжици
ябълки
сирене Филаделфия (или друго крема сирене)
захар малко
щипка канела
Как се готви:
Замесва се обикновено тесто: вода, мляко, яйце, брашно, растително масло. Оставяме тестото за 30 минути.
Междувременно нарежете ябълките. Смесете ги с крема сирене. Добавете захарта и канелата. За лятно печене предпочитам много малко канела.
Разточете тестото върху набрашнена памучна кърпа. Разстелете смес от сирене и ябълки върху правоъгълен слой. Навиваме на руло. Изпращаме го в предварително загрята фурна за половин час. Щруделът се сервира най-добре със сметанов сос. В Германия и Австрия често се сервира плуващ в сос. И днес сме на паяжина от сиропи. Експериментирайте!
Автор на рецептата: Жана
Рецепта номер 2. "ябълкова изненада"
Какво ни трябва:
Ябълка - 1 бр.
Стафиди - 2 ч.л
Захар - 1 супена лъжица
Канела - 0,5 чаена лъжичка
Бутер тесто -0,5 опаковки
Яйце - 1 бр.
Как се готви:
1. разбийте едно яйце
2. смесете захарта с канелата
3. измийте и обелете ябълката. оставете пръчката до ябълката. отрежете "шапката" на ябълката и изрежете сърцевината.
4. оваляйте ябълката в канела захар, сложете стафиди вместо сърцевината (това е нашата изненада), напълнете я с „шапка“
5. увийте ябълката с тесто. Отгоре сложете изрязаните от тестото листа. Намажете всичко с разбито яйце.
6. завийте ябълката с фолио, без да докосвате максимално ябълката, сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 15 минути.
7. отстранете фолиото и печете още 15-20 минути.
Приятен апетит на вас и вашите деца!
Автор на рецептата: Конд
Рецепта номер 3. "ябълкови рози"
Какво ни трябва:
0,5 кг бутер тесто (купувам Sormovskoe)
10 ябълки (малки)
50 гр пудра захар
2 супени лъжици вода
Как се готви:
1. Обелете ябълките от сърцевината, нарежете на половинки и нарежете на филийки с ширина 2-3 мм.
2. Нарязаните резени се заливат с вода и се вари 2-3 минути, за да омекнат ябълките.
3. Бутер тестото се разточва тънко и се нарязва на ленти с дължина 15-20 см и ширина 2-3 см.
4. Върху лентите се слагат резенчета ябълка и се завиват като рулца. Необходимо е да го разстилате така, че една трета от „венчелистчето“ да излиза извън тестото.
5. Огъваме тестото отдолу, оформяйки "дъното" на "пъпката". Поставете върху тава, застлана с хартия за печене. И в предварително загрята фурна (180 градуса) за 30 минути.
6. Извадете от фурната, оставете да изстине и поръсете леко с пудра захар.
Добър апетит
Автор на рецептата: Таня
Рецепта номер 4. "Ябълка от боровинки"
Какво ни трябва:
(сервира 2)
- 2 ябълки (Русия), кисели са
- 2 супени лъжици боровинки
- гранулирана захар, канела, мед
- извара и заквасена сметана (или сладолед)
Как се готви:
Отрежете горната част на ябълката и изрежете сърцевината. Основата също е отрязана за стабилност. Поръсете центъра на ябълката с канела и захар, поръсете с боровинки и поръсете обилно със захар отгоре.
Сложете в предварително загрята фурна на 180-200 градуса за 10-15 минути.
В това време смесете половин пакет извара и 2 супени лъжици заквасена сметана и захар в купа.
Разбъркайте добре захарта, можете да използвате блендер.
Готовите ябълки се прехвърлят в чиния и се поръсват с мед. Сервирайте с извара и пресни плодове.
Добър апетит!
Автор на рецептата: Настас „да
Рецепта номер 5. "мързелив щрудел"
Този немски деликатес има официално име - "ябълки под щрейзел"! но съпругът иска да направи мързелив щрудел, който в нашия семеен смисъл е същият)
Какво ни трябва:
За пълнене:
2-3 големи ябълки (по-добре с киселинност)
сок от половин лимон
канела (на вкус)
2-3 супени лъжици захар
шепа стафиди
шепа орехи
за streusel:
2/3 чаша захар
чаша брашно
половин пръчка масло
Как се готви:
Щрейзел е готов. Смесете захарта и брашното.Добавете маслото, омесете с ръце, за да стане на трохи.
Обелете ябълките и семките, нарежете на малки кубчета, добавете лимоновия сок, разбъркайте, добавете канелата, захарта, измитите стафиди и натрошените. орех и разбъркайте.
Поставете ябълките на дъното на формата. Разпределете щрейзел върху ябълките.
Сложете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, печете до златисто кафяво (около 30 минути).
Сервирайте топло или студено.
Добър апетит!
Вкусен десерт!Ябълките стават меки и невероятно ароматни.
Щрейзелът е хрупкав и златистокафяв.
Вместо голяма форма, която е удобна със семеен формат, можете да използвате порционни форми, например за празник.
Автор на рецептата: полина
Рецепта номер 6. "Цветаевски ябълков пай"
Какво ни трябва:
1 кг. ябълки (~ 4 броя големи)
тесто:
1.5ст брашно,
0,5 ст. заквасена сметана,
150гр. разтопено масло или маргарин
0,5 ч. л. сода, хапка погасена (аз винаги правя с бакпулвер).
крем:
1 ст. заквасена сметана (аз вземам 15%),
1 яйце
1-1,5 ст. Сахара,
2 супени лъжици брашно.
Как се готви:
Замесете тесто и приберете в хладилник, докато правите крема и пълнежа.
Разбийте всичко с миксер или просто с вилица, или бъркалка.
Обелете ябълките и ги нарежете на много тънко с нож за картофи. Просто настъргвам ябълки за картофен чипс.
Под формата на d 26см. Разпределете тестото с ръце, като оформяте страните. Сложете всички настъргани ябълки равномерно върху тестото и ги полейте с готовия крем.
Фурна ~50мин. t 180С.
Баницата е вкусна под всякаква форма, но като е извадена от хладилника - е нещо!!!
Автор на рецептата: полина
Рецепта номер 7. "Ябълки в" иней "
Какво ни трябва:
3 доста големи ябълки
50 гр орех
150 гр извара
1 яйце (жълтък)
40 гр пудра захар
2 ч.л разтопено масло
1 супена лъжица заквасена сметана (в случай, че изварата е суха, ако е достатъчно течна, тогава не е необходимо)
Как се готви:
1. Смесете пудрата захар с жълтъка, добавете заквасена сметана и разбъркайте отново.
2. Добавете извара към получената маса, разбъркайте добре и добавете масло със смлени орехи. И отново разбъркайте
3. Вземете ябълки, отрежете капака, внимателно почистете сърцевината и пулпата, така че да се получи достатъчно голяма депресия, но в същото време дебелината на стената е най-малко 0,5 см ..
4. Напълнете ябълките с пълнеж от извара и сложете върху тава за печене и покрийте всяка с капаци.
5. Печете в предварително загрята фурна на 180-200 градуса за 25 минути.
Добър апетит!!!
Получава се много оригинален вкус благодарение на ореха
Автор на рецептата: Таня
Рецепта номер 8. "Усмивките на луната"
Ябълки в тесто - вкусен и пищен десерт с пълнеж. Вкусно е да се яде както топло, така и студено.
Какво ни трябва:
Ябълки - 3-4 бр
Брашно - 2,5-3 супени лъжици. лъжици
Масло - 25 гр
Захар - 1 супена лъжица. лъжицата
Яйце - 1 бр
Заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици
Сол - 1 щипка
Водка (коняк, ром) - 4 супени лъжици. лъжици (водката може да се замени с ром или коняк) в тази проста рецепта за приготвяне на намачкани ябълки се използва, за да се предотврати абсорбирането на мазнини в тестото.
Растително масло - 0,5-1 чаша
Какво може да се направи от ябълки? Има много рецепти, които включват използването на споменатите плодове. Правят десертите, както и други ястия, по-сочни и вкусни. Ако ябълките са закупени зелени, тогава след изпичане домашният деликатес винаги придобива специална киселинност.
Днес ще ви представим най-простите, но в същото време популярни рецепти за ябълки, които всяка домакиня може самостоятелно да приложи. В допълнение към десертите, ние ще ви кажем как да ферментирате зеле, използвайки този вкусен и сочен плод. Повярвайте ми, нито един поканен гост няма да откаже такава оригинална закуска.
Вкусен и бърз десерт на фурна
във фурната? Трябва да се отбележи, че печените плодове са много здравословни и питателни. В крайна сметка не е напразно децата в детските градини и училищата често се глезят с такъв десерт.
И така, имаме нужда от:
- всякакъв мед - 3 големи лъжици;
- големи сладки ябълки - 4 бр.;
- белени орехи - шепа;
- тъмни стафиди без костилка - няколко юмрука;
- смляна канела - непълна малка лъжица.
Приготвяне на храна
Преди да готвите ябълки във фурната, те трябва да бъдат добре обработени. Плодовете трябва да се измият, а след това средната част се отстранява, така че накрая да получите вид стъкло. След като всички ябълки са приготвени, трябва да започнете да приготвяте пълнежа. За целта измийте орехите, подсушете ги в тиган и ги натрошете на едри трохи. След това трябва да накиснете стафидите във вряща вода, да ги изплакнете обилно и да ги лишите от всякаква влага. В заключение, двата компонента трябва да се комбинират и след това да се подправят с мед и да се овкусят със смляна канела.
Формоване и термична обработка във фурната
Какво може да се направи от ябълки? Разбира се, вкусен печен десерт. След като пълнежът е напълно готов, трябва да се постави в предварително приготвени плодове. След като напълните ябълките, те трябва да се поставят в дълбока форма и да се изпращат във фурната. Препоръчително е да готвите такъв десерт при температура от 187 градуса за 20-26 минути. През това време ябълките трябва да омекнат и да поемат частично ароматния пълнеж. Поднесете ги на масата в леко охладена форма, заедно с малка лъжица.
Приготвяне на вкусен пай с извара с ябълки
С ябълки можете да направите не само за ежедневието, но и за празничната трапеза. В крайна сметка се оказва толкова вкусно, че нито един поканен гост няма да може да го откаже.
И така, имаме нужда от:
- зрели - 3 бр.;
- дребнозърнеста некисела извара - около 300 г;
- бяло брашно - около 300 г;
- пресни яйца - 3 бр.;
- средно голяма захар - около 150 g;
- зехтин - около 80 мл;
- лимонова кора - използвайте по желание (няколко малки лъжици);
- трапезна сода и оцет - по ½ малка лъжица.
Замесване на изварено тесто
За съвременните домакини рецептите с ябълки са най-обичаните. В крайна сметка те винаги помагат, когато трябва бързо да направите оригинален и вкусен десерт.
За да направите пай с извара, трябва да разбиете яйцата заедно със захарта до пяна. След това трябва да се разпределят финозърнеста извара и след това да се гаси содата с оцет, да се налива зехтин, да се добавя лимонова кора и бяло брашно. В резултат на интензивно смесване трябва да имате доста гъсто тесто.
Приготвяне на плодове
Всички представени рецепти от ябълки изискват използването само на зрели, сладки и твърди плодове. В крайна сметка именно от такава съставка можете да получите вкусен и деликатен десерт, който ще зарадва всички членове на вашето семейство.
След като тестото е омесено, трябва да започнете обработката на ябълките. Те трябва да бъдат измити, нарязани на 8 филийки и отстранена средната част. Що се отнася до кората, можете да я оставите.
Процес на оформяне и печене
Въпросът какво може да се направи от ябълки най-често интересува летните жители. Ако ви е писнало да готвите сладко, конфитюр и други сладки, препоръчваме да се поглезите с вкусни сладкиши с извара. За да направите това, готовото тесто трябва да се постави в дълбока и намаслена форма, а отгоре да се поставят резени пресни плодове. Можете да направите това на случаен принцип или като създадете оригинален чертеж. В бъдеще оформеният десерт трябва да се изпрати в предварително загрята фурна, където трябва да се държи един час. Това време трябва да е достатъчно, за да се изпече напълно тортата.
Препоръчително е да сервирате готовия изварен деликатес на масата в охладено състояние заедно с кафе или чай.
Готвене на вкусна Шарлот заедно
Бисквитено тесто с ябълки може да послужи като отлична основа за пищен и вкусен пай Шарлот. За да го направите у дома, имате нужда от минимум евтини съставки:
- трапезна сода и оцет - ½ малка лъжица всяка;
- големи пресни яйца - 4 бр.;
- сладки ябълки - 3 бр.;
- средно голяма захар - пълна чаша;
- бяло брашно - пълна чаша.
Замесване на бисквитено тесто
Бисквитената основа се смесва доста лесно. За да направите това, разбийте яйцата, докато се получи пяна, след което добавете захар към тях и повторете процедурата. След това добавете бялото брашно и гасената сода към съставките.
След като омесите хомогенно тесто, трябва да започнете да приготвяте плодовете. Те трябва да се измият, да се отстрани кутията за семена и да се нарязват на филийки.
Как да оформите и изпечете "Шарлот"?
Пай "Шарлот" с ябълки във фурната се пече доста бързо. Но преди да поставите продукта в шкафа, той трябва да бъде правилно оформен. За да направите това, трябва да вземете дълбока форма, да я намажете с масло и след това да подредите резените ябълки. След това трябва да излеете плодовете с бисквитена основа и да ги изпратите във фурната. Печете такава торта за един час при температура 200 градуса.
Препоръчително е да сервирате готов бисквитен десерт на масата в топло състояние заедно с шоколадова напитка или кафе.
Правим у дома
Бутер щрудел с ябълки е лесен за приготвяне, но много вкусен десерт, който членовете на семейството могат да приготвят поне всеки ден. Основното предимство на такъв деликатес е, че за създаването му няма нужда да прекарвате времето си в месене на бутер тесто. В крайна сметка днес споменатата основа за пая може да бъде закупена във всеки магазин.
И така, имаме нужда от:
- бутер тесто без мая - 500 г;
- галета - около 20 г;
- прясно масло - около 40 г;
- сладки ябълки - 300 г;
- тъмни стафиди без костилка - 100 г;
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- кристална захар - на вкус;
- смляна канела и прах - на вкус.
Приготвяне на храна
За да направите ябълков щрудел, купеното от магазина бутер тесто трябва предварително да се извади от фризера и да се размрази напълно. В бъдеще можете да започнете да приготвяте пълнежа. За да направите това, трябва да измиете ябълките, да извадите кутията за семена и да ги нарежете на малки парченца. Що се отнася до тъмните стафиди, трябва да се попарят с вряла вода, да се изплакнат, да се разклатят енергично, да се сложат върху плодовете и да се разбъркат добре.
Правилно оформяне и печене
След изпълнението на всички описани действия трябва да продължите към формирането на десерта. За да направите това, трябва да разточите бутер тестото на правоъгълен слой и след това да го поръсите с галета и да разпределите равномерно ябълките и стафидите. В същото време се препоръчва обилно да ги поръсите със захар, както и смляна канела. В заключение основата с плънката трябва да се увие на стегнато руло и да се намаже с жълтък. В тази форма полуготовият продукт трябва да се постави върху лист за печене и да се постави във фурната. Препоръчително е да се пече половин час (възможно е 45 минути), докато десертът леко покафенее.
След като ябълковият щрудел е готов, той трябва да се извади, да се постави върху дъската и да се охлади напълно. Преди сервиране бутер тестото трябва да се поръси с пудра захар. Препоръчително е да се сервира на домакинствата заедно с кафе или друга напитка. Добър апетит!
Готвене на вкусно предястие от зеле и ябълки
Сега не трябва да се интересувате от въпроса какво може да се направи от ябълки. В крайна сметка тази статия представи няколко начина за създаване на вкусни десерти. Използвайки описаните рецепти, със сигурност ще зарадвате всички свои близки и роднини. Трябва обаче да се отбележи, че с използването на споменатите плодове можете да готвите не само сладки ястия, но и пикантни закуски.
Киселото зеле с ябълки е идеалното предястие за празничната трапеза. Приготвя се бързо и лесно, а се получава невероятно вкусно и ароматно. За да сте сигурни в това, предлагаме да го направите сами. Това може да изисква следните продукти:
- прясно бяло зеле - средни вилици;
- сочни моркови - няколко големи парчета;
- зелени сладко-кисели ябълки - 3 бр.;
- сол, магданоз и черен пипер на зърна - използвайте на вкус;
- слънчогледово олио с мирис - нанесете като добавка към готовата закуска.
Обработваме зеленчуци
За да приготвите такава пикантна закуска, бялото зеле трябва да бъде добре обработено. Трябва да се нарязва много ситно, като предварително сте изчистили повърхностните листа. Ако искате да намалите времето за готвене на това ястие, препоръчваме да използвате кухненски робот.
След обработката на основния зеленчук, трябва да започнете да приготвяте останалите съставки. Обелените моркови трябва да бъдат настъргани на едро ренде, а сладките и киселите ябълки трябва да се нарязват на малки парченца.
Правим заготовка
След обработката на зеленчуците трябва да се добави сол към бялото зеле и след това да се омеси добре, така че да започне да пуска сока. След това в същия контейнер трябва да поставите ябълки и моркови, както и бахар и грах и магданоз.
Смесете всички горепосочени съставки с ръцете си. В крайна сметка това е единственият начин да постигнете сочност и мекота на закуската.
След като детайлът е готов, той трябва да бъде покрит с широка плоча, върху която трябва да се монтира всяко потисничество (например буркан или тенджера, пълна с вода).
Колко да ферментира?
Препоръчва се да солите зелето с ябълки при стайна температура в продължение на три дни. След определеното време закуската трябва да се постави плътно в трилитров буркан, да се затвори с пластмасов капак и след това да се постави в хладно помещение и да се съхранява в тази форма за не повече от 7-8 месеца.
Как да използвам?
След като зелето с ябълки се осоли, може спокойно да се яде. За да направите това, поставете част от закуската в сито, изплакнете добре и след това подправете със захар и слънчогледово олио, разбъркайте и сервирайте с всяко второ или първо ястие. Добър апетит!
Лятото е зад гърба ни и ето го - плодородният есенен сезон на ябълките! Когато узреят, червени, зелени, жълти и слънчеви ивици мигрират от дърветата към кошници, чанти и кутии и се движат с всички възможни видове транспорт до нашите къщи и апартаменти. И когато рядка домакиня не се хване за главата - какво да прави с тази огромна планина от нахални плодове, пръскани със зрял сок ?! Какво да правя с тях?
Кои ябълки ще "оцелеят" до пролетта
Разбира се, половината може да бъде положена на земята, мазета и мазета, това е описано подробно в статията и описано във видеото. Но от останалите ябълки можете да направите десетки, ако не и стотици различни заготовки!
Днес ще споделим с вас идеи как най-добре да обработите реколтата от ябълки и да направите най-разнообразната и печеливша по вкус и оригиналност. И така, кои ябълки определено ще оцелеят до пролетта?
сушени ябълки
Най-лесната рецепта за уриниране на ябълки
За саламурата ще ви трябва:- вода - 5 л;
- захар - 200 г;
- сол - 1 супена лъжица. препълнена лъжица.
- Сложете листа от касис и череша в буркани от 3 л, ябълки с опашки върху тях, като премествате всеки слой плодове с листа.
- Изсипете саламура, покрийте с кърпа (марля) и оставете на стайна температура за няколко дни да ферментира.
- След като появилата се пяна се утаи, можете да затворите бурканите с найлонови капаци и да ги изнесете на студено. След 2 месеца ябълките ще бъдат напълно готови.
В следващото видео ще видите как да приготвите мариновани ябълки с мед.
3, 4, 5. Пюре, сладко и мармалад
Пюреот ябълки е нежен ефирен продукт, който е един от първите в живота, даден на бебето и който до дълбока възраст ще присъства в диетата на почти всеки човек.Пюрето се прави бързо и лесно.
Ябълков сос
- ябълки - 2 кг;
- захар - 150-200 g.
- Залейте обелените и сърцевините ябълки с вода, така че върховете на ябълките да не се покриват. Оставете да заври и гответе за 5-8 минути. (в зависимост от сорта ябълки ранните се сваряват по-бързо).
- Веднага след като се сварят ябълките ги сложете в гевгир и оставете водата да се отцеди.
- Добавете захар към останалата каша и гответе за 5 минути, като разбърквате. Плътността на пюрето може да се регулира с помощта на ябълков бульон, който се отцежда от ябълките.
- Поставя се горещо в стерилизирани буркани и се навива. Обърнете върху капаци и увийте, докато изстинат. От 2 кг ябълки се получават почти три буркана от 0,5 л пюре.
А ето как можете да направите пюре без захар:.
Ако продължите да варите ябълков сос, той ще се сгъсти и ще се превърне в друг продукт -. Като правило, по отношение на първоначалния обем на картофено пюре, готовото сладко ще бъде почти половината от обема. Правилно приготвеното сладко се съхранява перфектно без никакво запечатване, за това захарта в него трябва да бъде най-малко 60-65%.
За готвене ще ви трябва:
- ябълки - 1 кг (тегло за вече обелени ябълки);
- захар - 500-700 гр.
- Добавете захарта към масата, разтрита през сито (или в блендер) и варете, като разбърквате, на среден огън за 15 минути. до един час, в зависимост от необходимата плътност.
- Сложете горещо сладко в готови и затоплени буркани и навийте. Обърнете върху капаци, за да изстинат и увийте.
За сладко ябълките могат да се сварят (както за картофено пюре) и да се пекат във фурната.
Сладкото се приготвя по същия начин като сладкото. Варете само докато сиропът придобие желеобразна консистенция. Класическото сладко съдържа до 65% захар, след което се съхранява добре.
8. Компот от ябълки
, несъмнено са най-популярните напитки, които се събират за зимата.
Приготвят се по няколко начина:
- Опция 1.Във врящ сироп 2-3 минути. нарязаните резени ябълка се сваряват, поставят се в стерилизирани буркани и се заливат с врящ сироп. За 3 литров буркан добавете 1-1,5 чаши захар.
- Вариант 2. Поставете подготвените ябълки (цели, половинки, резени, резени) в буркани, една трета от съда, залейте с вряща вода за 5-8 минути. за загряване. Отцедете водата в тенджера, добавете захарта, оставете да заври, изсипете в буркани и навийте. Някои домакини не удвояват, а утрояват горещо пълнене. Захар на буркан от 3 литра - 200-300 g (на вкус).
- Вариант 3. Сложете ябълките в буркани, залейте с топла вода и пастьоризирайте при +85ºС: 1 л буркан - 15 мин., 3 л буркан - 30 мин. Може и без захар.
За готвене ще ви трябва:
- ябълки - 0,8 кг;
- вода - 1 л;
- захар (мед) - 100 g;
- пресована мая - 10 g (или сух ръжен хляб 20 g).
- Ябълките се настъргват, добавят се вода, захар, мая и се оставят за 10 дни в отворен буркан при температура + 20-30ºС, като се разбърква от време на време с дървена лъжица.
- След това прецедете, добавете по желание още мед или захар в размер на 50 г на литър сок и оставете до края на ферментацията за 40-60 дни на топло място под кърпа (марля).
- Готов оцетен филтър, съхранявайте в хладилник.
11 и 12. Заливане и тинктура
Нищо чудно, че казват, че летният ден храни годината. И в примера с ябълки - летен ден може не само да храни, но и да пие. И не само сок и компот – от ябълките се получава чудесна домашна алкохолна напитка. Освен това може да се приготви както с алкохол (водка), така и с помощта на естествена ферментация. Смята се, че за тази цел най-подходящи са киселите сортове ябълки, които са по-сочни.Домашен ябълков ликьор
За готвене ще ви трябва:- ябълки - 2,5 кг;
- захар - 2 кг;
- водка - 0,5 л;
- вода - 8л.
- Напълнете буркана с нарязани резени (обелени и семена) ябълки, налейте вода и водка и поставете на топло място (на слънце) за 2 седмици.
- Ако в края на срока всички филии вече са се надигнали и плуват, прецедете ферментиралата течност през марля (утайката ще остане върху нея), добавете захар и оставете отново на топло за още два дни.
- След това бурканът се прехвърля на студено за 10-12 дни, след което се бутилира, запушва се и се държи затворен на студено поне месец. В края на този период ликьорът е готов за употреба. Общото време за готвене е до 45-47 дни.
В "ябълковия" тефтер на домакинята
- Сладкото от ябълки се счита за готово, ако самите плодове станат прозрачни, а сиропът започне да се покрива с леко набръчкан филм;
- Сладкото от ябълки е готово, когато горещата капка веднага се сгъсти върху студена повърхност;
- Конфитюрът може да се счита за готов, ако при изтегляне на дървена шпатула по дъното на съда, където се готви, се образува „пътека“, която бавно се напълва с маса;
- Ако ябълковият сос или сладкото се приготвят без захар, тогава заготовките трябва да бъдат стерилизирани;
- Най-вкусните компоти се получават от сладки и кисели ябълки, за приготвянето на алкохолни напитки е по-добре да се вземат кисели, а за ябълков оцет - само сладки сортове;
- За мариноване са по-подходящи ябълки от сладки сортове.
Вижте колко много може да се направи от ябълки! Но това не е всичко, което може да се приготви от тези прекрасни плодове за зимата, защото ябълките все още могат да бъдат мариновани, от тях могат да се правят подправки за ястия, блатове и конфитюри, желе и захаросани плодове ...
И нашите летни жители също предлагат своите оригинални рецепти.Наистина се надяваме, че нашите съвети ще ви помогнат да намерите нови интересни начини за събиране на ябълки за зимата и да запазите цялата реколта от тази година ... и че определено ще споделите своите тайни рецепти за ябълки с нас)
В средата на лятото плодовете започват да узряват масово. Ябълките и крушите са вкусни и много здравословни плодове, които могат да бъдат отличен десерт, акцент на любимата ви салата и дори пълнеж за месни ястия. Това е изненадващо за мнозина, тъй като плодовете се считат само за приятен бонус към основната диета. Днес изучаваме заедно ястия с ябълки.
Най-доброто на вашата маса
Всеки плод може да завиди на популярността им. Например, можете да си припомните литературни произведения, епоси и легенди. Ева почерпи Адам със забранения плод, след което целият живот на човечеството се промени завинаги. А какво да кажем за подвизите на Херкулес, подмладяващите ябълки от руските народни приказки и великото откритие на Нютон? Да, и лекарите не се уморяват да повтарят, че ябълките трябва да са на масата всеки ден.
Съгласете се, те са скучни сами по себе си. Но това не е проблем. Има огромен брой ястия с ябълки, всяка от които ще се превърне в деликатес и украса на масата, ще изненада гостите и ще зарадва членовете на вашето семейство.
Национална кухня
Направихме опит да проведем проучване и да определим кой от народите по света е измислил повече ястия с ябълки. Изненадващо, в кухнята на всяка нация, с изключение на може би северната, има огромен брой рецепти за ястия с ябълки. Те са печени, пържени, варени и карамелизирани, осолени и кисели. Невъзможно е да не споменем разнообразието от напитки - сайдер, компот, квас, калвадос. И колко полезни са ястията с ябълки. Нищо чудно, че се използват в медицинската и бебешка храна. Нито едно диетично меню не е пълно без уникални плодове.
Ябълкова студена супа
Тази рецепта ще ви бъде полезна в една лятна вечер. Прибирате се от работа, на улицата няма абсолютно никаква топлина и апетит. Защо да не приготвите това уникално ястие с необичаен вкус. Това ще даде на тялото тласък на сила и енергия, а съдържанието на калории е много ниско. Ще ви трябва следния набор от съставки:
- Половина малка тиква.
- Ябълки от клас бяла наливка - 3-5 бр.
- Лимон.
- Кефир - 1 литър.
Както виждате, не се изисква много. Рецептите за ястия с ябълки са прости и следователно подходящи за всеки ден.
готвене на супа
Преди всичко трябва да обелите ябълките и тиквата, да отстраните семките от лимона. Изстискайте лимона и засега оставете сока настрана. Нарежете тиквата и ябълките на парчета, залейте с литър вода, добавете лъжица захар и гответе до омекване. След това трябва да прецедите през цедка. Разредете 2 супени лъжици нишесте в малко количество вода, смесете с бульона и изсипете в тенджера. Загрейте, но не кипете.
Сложете ябълки и тиква в купата на блендера, добавете леко охладено желе, лимонов сок. Налейте кефир и охладете добре. В чинията може да добавите настъргана ябълка, листо босилек. Вкусът на супата е невероятен. Това е страхотно ястие за гладни дни.
Салата от херинга с ябълка
Тази рецепта може да не е за всеки. Някой веднага ще реши, че такава смела комбинация от продукти не му подхожда. Другият, напротив, ще се опита да го готви отново и отново. Прости рецепти за ябълки могат да се събират и споделят с други. Ще ви трябват следните съставки:
- Солена или маринована херинга - 250 g.
- Ябълка - 1 бр.
- Зеле - 100 гр.
- Като зелен компонент трябва да вземете куп зелена салата и копър.
За дресинг се използва смес от заквасена сметана и горчица. Марулята не се събира на слоеве, което значително ускорява времето за приготвяне. Рибата трябва да бъде нарязана на произволни парчета, ябълката на кубчета. Зелето се нарязва на ситно, а зелената салата се нарязва на произволни парчета. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте. Не забравяйте да го оставите в хладилника за един час. Сервирайте го с черен хляб и варени картофи.
Телешко с обрат
Снимки на ястия с ябълки могат безопасно да бъдат взети във вашата касичка. Месото и рибата, зеленчуците в комбинация с плодове придобиват уникален вкус и аромат. Така че не се колебайте да правите семейството си щастливо всеки път. Нежното телешко месо ще бъде отличен вариант за празнична трапеза. Ще трябва да вземете:
- Телешко - 500гр.
- Ябълки - 700гр.
- Дюля - 200гр.
- Портокал, морков и лук - 1 бр.
Месото трябва да се нареже на тънки ивици, залейте със соев сос и оставете за няколко часа. След това можете да вземете маринованото телешко. В тенджера го запържете до златисто кафяво, след което изсипете лука и морковите. Нарежете ябълките, дюлята и портокала на филийки и добавете към останалите продукти. Оставете да се задуши, така че месото да се напои със сок и да ухае. Оказва се оригинално ястие, което не се нуждае от допълнителна гарнитура.
Пайове с ябълки
Страхотен вариант дори за публикация. И децата с голямо удоволствие ще ги ядат с мляко. Постните ястия с ябълки ще ви помогнат да отстраните всяка диета, тъй като не вредят на фигурата.
за тест:
- Сварете 1 кг картофи. Необходима ви е само отвара, останалото може да се използва за приготвяне на пюре.
- Чаша минерална вода.
- Сода - една чаена лъжичка без връх.
- Растително масло - 6 супени лъжици. л.
За пълнене:
- Ако искате да направите сладки пайове, тогава трябва да настържете ябълките, да добавите нишесте и захар.
- Ако пайовете са закуски, запържете лука в растително масло и към него добавете ябълки, настъргани на едро ренде. Сол на вкус, може да сложите любимите си подправки и подправки.
Картофите трябва да се варят до омекване. След това изцедете бульона и започнете да добавяте към него всички останали съставки. Тестото е меко и не лепне по ръцете ви. Нарежете го на парчета и разточете всяко на малък кръг. В средата поставете лъжица пълнеж. Печете във фурната до златисто кафяво. Още горещи намажете баничките с разтопено масло, смесено с мляко.
Чаши за закуски със салата
Рецептите за ястия с ябълки радват с разнообразието си. Разбира се, не трябва да сервирате плодове в няколко варианта наведнъж на една празнична маса. Но можете да спестите изненадата до следващия празник. Пълнени със салата, те са оригинално и ефектно предястие. Ще трябва да подготвите:
- Големи червени ябълки - 1 кг.
- Зелен грах - 1 банка.
- Яйца - 3-4 бр.
- Наденица - 200гр.
- Майонеза, сол.
Първо трябва да измиете плодовете и да ги изсушите със салфетки. Нарежете ги наполовина по дължина. Всеки трябва да бъде освободен от семената и част от пулпата да се отстрани, за да се направят чаши. Сега трябва да ги полеете с лимонов сок, за да не потъмнеят ябълките. Нарежете отстранената каша на кубчета, добавете към нея всички останали съставки, с изключение на зелените. Подправете с майонеза и сложете половинки ябълки. Отгоре поръсете с нарязан лук. Внимателно подредете получените чаши върху съд, украсен с листа маруля.
ябълков пай
Продължаваме да правим селекция, като избираме рецепти, които са прости и вкусни. Ястията с ябълки се отличават с известна изтънченост. В същото време те не изискват твърде скъпи продукти, по принцип всичко е под ръка. Помислете за рецепта за ябълков пай, която може да се приготви за вечерния час. Трябва да имате под ръка:
- Големи и кисели ябълки - 700 гр.
- Мед - 70 гр.
- Захар и брашно - по 200 г.
- Бакпулвер.
- Яйца - 3 бр.
- Орех - чаша натрошени ядки.
Готвенето няма да ви отнеме повече от 30 минути. На първо място, трябва да смесите жълтъците със захарта и да добавите щипка сол към протеините. Смелете жълтъците, сложете към тях мед, брашно и бакпулвер. Белтъкът се разбива и внимателно се смесва със сместа от жълтъци. Изсипете резените ябълки и ядките в тестото. Печете в застлана с пергамент тава за 30 минути на 190 градуса.
сладко от ябълки
Може да се сервира с чай, изсипен в стъклена купа. Много прости ястия с ябълки се приготвят на базата на конфитюри. Това могат да бъдат различни отворени пайове, чийзкейкове, бисквитки и гевреци. Ето защо, в сезона, когато има много ябълки в градината, можете да приготвите този препарат за зимата.
Сладкото е много проста сладка, която дори начинаещ може да направи. Освен това процесът на готвене няма да отнеме много време, което е много важно за заета домакиня:
- Кисели ябълки - 2 кг.
- Лимон - 1 парче (само изцеден сок).
- Захар - 800гр.
Сладкото се приготвя по следния начин. Ябълките трябва да се нарежат на кубчета и леко да се поръсят с лимонов сок. В тенджера сварете течен карамел от захарта и водата. Добавете ябълки и разбъркайте за 40 минути. В края на варенето се залива с ракия по желание и се нарежда в чисти буркани. През зимата членовете на вашето семейство ще оценят това сладко. Оказва се невероятно нежно, като мармалад.
класически щрудел
Приготвянето на вкусни ястия с ябълки може да отнеме повече време. Но резултатът си заслужава. Така че непременно опитайте щрудела. Почти всеки го получава от първия път и завладява с богатия си вкус.
За теста ще ви трябва: една и половина супена лъжица. брашно, 1 яйце, 75 г масло, половин чаша топла вода. Замесете тестото и когато започне да изостава от ръцете ви, го сложете в тенджера за 1 час.
За пълнежа ще ви трябва:
- Ябълки - 1 кг.
- 50 г стафиди, бадеми, натрошени бисквити или бисквити.
- Захар - 100 гр.
- Масло - 1 лъжица.
- Жълтък - 1 за смазване.
Рецептите за вкусни ястия с ябълки са специална страница в готварската книга на всяка домакиня. Ястията са ароматни и домашно приготвени. Толкова е хубаво да се събереш с цялото семейство на масата, когато се сервира чай Ябълков щрудел.Но да се върнем към готвенето.
Ябълките трябва да се нарежат на тънки филийки и да се запържат в масло. Задушете за пет минути, смесете с нарязани бадеми и задушени стафиди. Върху голяма памучна салфетка разточете тестото много тънко. Намажете цялата повърхност с разтопено масло и поръсете с натрошени бисквити. Разпределете пълнежа, поръсете с пудра захар и канела, намажете парченцата масло. С помощта на салфетка навийте рулото и намажете с жълтък.
Щруделът се пече с шев надолу. Обикновено, след като се премести в чиния, трябва да се намазне отново с жълтък. Това ще осигури хубава, хрупкава коричка. Пече се на 160 градуса. Периодично се препоръчва да се смазва с масло. Сервирайте поръсено с пудра захар. Възрастни и деца ще бъдат доволни от това ястие. Не пропускайте да го опитате поне веднъж.
печени ябълки
Това е лек десерт, който се препоръчва за терапевтична диета при заболявания на стомашно-чревния тракт, както и по време на гладуване или програма за отслабване. Прости и вкусни ястия от ябълки ще зарадват възрастни и деца и няма да отнеме много време за приготвяне. Съставките са посочени за една порция, но можете да промените количеството по ваша преценка.
- Ябълка - 2 бр.
- Мед - 2 ч.л
- Канела.
- Орех, сини сливи, стафиди.
Ще трябва да изрежете сърцевината от ябълката, като й придадете формата на чаша. Поставете избрания от вас пълнеж в средата. Поставете ябълката в малка купа в микровълновата за три минути на средна мощност. По същия начин можете да го приготвите във фурната. За да направите това, задайте температурата на 180 градуса и 15 минути време.
Можете да си улесните и да използвате тенджера. Просто нарежете плодовете на филийки, залейте с мед и поръсете с ядки. Печете във фурната за 10 минути. Това ще премахне необходимостта да изрежете кухината и да направите импровизирана чаша от ябълката.
Хрупкави бисквити
Готово е за броени минути. Ще ви трябва минимален набор от продукти:
- Ябълки - 500гр.
- Банани - 300гр.
- Мед или карамел - 2 супени лъжици.
Плодовете трябва да бъдат натрошени и разбъркани добре. Добавете останалите съставки и използвайте прозрачно фолио, за да оформите наденички. На този етап можете да поставите ядки, семена. Подсушете малко във фурната, след което охладете и нарежете на парчета.
ябълков чипс
Проста и достъпна рецепта, която децата ви определено ще оценят. Ще ви трябват минимум продукти, а резултатът ще завладее от пръв поглед. Предприеме:
- Ябълки - 3 бр.
- Нарязани бадеми - 100 гр.
- Канела - на вкус.
- Сладолед - 4 топки.
От ябълките трябва да извадите сърцевината и да нарежете със специален нож на много тънки филийки. Печете под скара до златисто кафяво. Сложете в чиния, отгоре намажете с топка сладолед и поръсете с бадеми.
Вкусна гювеч
Не по-малко популярни са ястията, приготвени от ябълки и круши. Комбинацията от тези два плода ви позволява да постигнете още по-голяма сочност и нежност. Нека се опитаме да приготвим заедно вкусна гювеч от извара. Ще имаш нужда:
- Извара - 450 гр.
- Круша и ябълка - по 1 голям плод.
- Яйце - 3 бр.
- Захар - 70 гр.
- Нишесте - 70 гр.
В една чаша разбийте жълтъците със захарта, докато обемът се увеличи и масата побелее. Добавете нишестето, изварата и ванилията. В друга купа разбийте белтъците със солта до пухкав сняг. Смесете двете части и поставете в намазнена тава. Сега да преминем към плодовете. Нарежете ябълките и крушите, запържете леко в масло, добавете мед и загрейте на слаб огън за 5 минути. Сложете плодовете върху тестото и изпечете във фурната. Десертът трябва да се охлади и да се поръси с пудра захар.
Вместо заключение
Просто е невъзможно да се изброят всички рецепти за ястия от ябълки и круши. Има хиляди от тях и всеки от тях може да се превърне в шедьовър на вашата маса. Днес сме направили малка селекция от най-простите и вкусни ястия, с които можете да зарадвате семейството и приятелите си. Обърнете внимание на качеството на плодовете. На пазара често се продават плодове на намалена цена за компот или за баница. Обикновено това са ябълки, които вече започват да се развалят. Не си струва да ги приемате. Първо, когато почиствате, ще трябва да изхвърлите повечето от тях. И второ, качеството на вкуса оставя много да се желае.