Какво да готвя за вечеря през зимата. Първите ястия са прости и вкусни за всеки ден.

Най-важният компонент от ежедневната диета на всеки човек са първите ястия. Вярно е, че мнозина ги отказват по различни причини. На някои хора не им стига, други просто нямат достатъчно време за готвене. Запомнете прости и бързи рецепти – те ще ви помогнат да се храните по-добре.

Каква супа да сготвим за обяд

Всяко първо ястие има два компонента: течна основа и гарнитура. Първият може да бъде бульон от месо, риба, гъби или зеленчуци. Гарнитурите са много разнообразни. В супите се слагат различни видове месо, риба, зеленчуци, тестени изделия, зърнени храни. Не забравяйте да добавите подправки, подправки, билки. Запомняйки няколко основни комбинации от храни, винаги ще знаете какво да приготвите първо.

прост

Селекция от ястия, за приготвянето на които не са ви необходими много продукти и минимум усилия. Ако се научите да ги приготвяте, никога няма да оставите членовете на семейството си без обяд. Отлични първи ястия за всеки ден:

1. "Лесна работа". За него освен зеленчуци ще ви трябват малко кайма, малко пресни гъби и едно топено сирене. Можете да изберете всякакви подправки по ваш избор. Каймата се запържва с гъби и лук. Картофите се натриват на ренде. След това всички тези продукти, заедно с топеното сирене, се варят във вряща вода. Първият се оказва много засищащ, плътен, с мек кремообразен вкус.
2. "Затируха". Най-простото домашно първо ястие със страхотен вкус. Лукът, морковът, картофите се сваряват в пилешки бульон. Докато това се случва, пилешките яйца се смилат с брашно на ръка. Оказва се "фугираща смес". Този продукт смътно напомня на юфка. „Футката“ се вари в бульона за няколко минути, след което яйцето се изсипва в супата на тънка струйка, за да се подсирне и се сервира. Ястието е много гъсто, богато.
3. Грах с пушени ребра. Спомняйки си прости рецепти за първи ястия, трябва да кажа това. За начало се сваряват пушени свински ребра. След това там се хвърлят запържен лук с моркови, предварително накиснати грах и картофи. Първият се оказва много питателен, богат и заради невероятния аромат може да си помислите, че е приготвен на огън.
4. "Тиквена супа" За приготвянето на ястието картофите, тиквата и лукът се нарязват, сваряват се с подправките и след това се разбиват с блендер и се заливат със сметана или мляко.

бързо хранене

Селекция от ястия за тези, които имат много малко време за готвене:

1. "Авголемоно". Тази бърза гръцка супа е готова за минути. Много е вкусно и необичайно. За приготвянето на ястието се сваряват малки тестени изделия в пилешки бульон, добавя се смес от яйца с лимонов сок и вода и се овкусява. Сервира се със зелени.
2. "Кнедли". Много обилна супа за всеки ден, която се приготвя само за четвърт час. Лукът с чесън и риган се запържва, залива се с бульон. Добавят се подправки, домати в собствен сок. След като заврят, кнедлите се хвърлят и се изключват няколко минути след като изплуват.
3. "Полски домат" - много деликатен, с приятна кремообразна текстура. Приготвя се от настъргани домати, лук, целина, моркови и заквасена сметана в месен бульон.
4. "Ботвина". Лятна освежаваща супа за всеки ден, която трябва да се сервира много охладена. Приготвя се на квас с листа от цвекло, киселец, спанак, зелен лук. Сервирайте гарнирани с резен лимон и супена лъжица червен хайвер.

Бели дробове

Това са ястията, с които вечеряте няма да се чувствате летаргични и сънливи. Най-добрите лесни рецепти:

1. „От кисело зеле“. Много вкусна нискокалорична крем супа, която се приготвя лесно. Съставът включва лук с моркови и кисело зеле, настъргани картофи, подправки. След варенето зеленчуците се пюрират със заквасена сметана. Сервирайте за предпочитане с крутони.
2. "Пролетна фантазия" Разкошна лека супа с приятен зеленикав оттенък. За готвене сварете картофите и цвеклото, след което добавете към тях задушени тиквички, праз, гъби, целина, киселец и спанак. В самия край на готвенето в супата се слагат сварени яйца, нарязани на кубчета.
3. "Държава". Много лека зеленчукова супа за всеки ден, която ще се хареса на всички, които обичат вкусния обяд. Включва пържен лук, моркови и бяло и брюкселско зеле, картофи, боб, домати, тиквички, зелени. Можете да готвите както във вода, така и в пилешки бульон.
4. „Яхния с перлени гъби“. Това не е супа, а преяждане, освен това е полезно за здравето. В ястието се слагат лук, моркови, праз, магданоз, чушки, манатарки. Когато са почти напълно сварени, към супата се добавя готовият перлен ечемик.

Велик пост

Следната селекция включва ястия, които са разрешени за консумация от постещи. Рецепти за постна супа:

1. "Леща". Много обилна и гъста супа, която се състои от зеленчуци и леща. В него се слагат лук, целина, чесън, чушки, моркови. Тези продукти се нарязват и се запържват в растително масло. След това добавете доматеното пюре, захарта, водата, накиснатата леща. Овкусява се с розов и лют червен пипер, дафинов лист, мащерка, сол.
2. "Поле". Ако събирате рецепти за вкусни супи, имайте предвид следното. За да се направи супа "Поле", лукът и всякакви гъби се запържват с домати. Картофите, измитото просо се сваряват във вода. Преди да изключите, сложете печеното от тигана и пресния нарязан магданоз в тигана.
3. — С брюкселско зеле. Много ароматна лека супа за всеки ден, идеална за гладуващи. Приготвя се много лесно: сварете брюкселското зеле със сол и дафинови листа във вода, добавете нарязан лук с моркови, картофи. В ястието се слагат провансалски билки, пресни билки.

Зеленчуков вегетарианец

Много хора по лични причини отказват месни ястия. Те ще се нуждаят от рецепти за вегетариански супи за всеки ден:

1. "каталонски". Много вкусна, ароматна супа. Обитен е, въпреки че не съдържа месо. Приготвя се в зеленчуков бульон, в който се слагат запържен лук, картофи, боб, кориандър. Готовата супа се разбива в блендер, добавят се сметаната, сол и черен пипер.
2. "Елда". Тази рецепта се различава от много други вегетариански рецепти със силния си вкус, който незабавно стимулира апетита. Приготвя се от измита елда, картофи, настъргани моркови, пържен лук. Не забравяйте да добавите зеленчуци и различни подправки.
3. "Витамин". Много просто ястие, приготвено от съставки, достъпни за всеки. Състои се от лук, моркови, ориз и картофи. в средата на готвенето сложете сортиран карфиол, зелен грах от консерва, сол.

Месо

Селекция от ястия за хора, които не се нуждаят от диета или гладуване. Ако търсите месни супи, рецепти със снимки ще ви помогнат с това:

1. "Борш". Много хора обожават това ястие и със сигурност всеки го е опитвал поне веднъж в живота си. Класически украински борш се приготвя на телешки бульон с парчета месо, картофи, настъргано зеле. В него слагат зеленчукови запържени от лук, моркови, чушки, цвекло. Не забравяйте да имате пресни домати, доматено пюре или смес от тях. Домашният борш е истински кулинарен шедьовър.
2. "Солянка". Ястието не включва най-евтините продукти, но разходите си заслужават резултата. Първият е богат, плътен, с приятен аромат. Първо, бульонът се готви върху свински ребра. След това в него се слагат няколко вида месо, колбаси и картофи. Колкото повече различни компоненти, толкова по-добре. Не забравяйте да добавите много пушени меса. В супата се слагат кисели краставички, залива се с малко саламура и доматено пюре. Крайният елемент са маслини и резенчета лимон.
3. "Харчо". Традиционно грузинско ястие, богато, плътно, засищащо. Бульонът се вари с парче агнешко върху кокала. Към него се добавят ориз, лук, запържен с доматено пюре, сос ткемали, билки, хмели сунели, чесън, черен пипер. Можете да добавите и други подправки по ваша преценка. Преди сервиране месото се изважда, нарязва се на средни парчета, връща се обратно. След като изключите съда, поръсете с билки.

Рецепти

Вече разбирате колко е широк изборът какво можете да приготвите за обяд. Всяка рецепта за първи ястия има свои отличителни черти. Всеки ден можете да готвите нова супа, без да се повтаря дълго време. За да направите диетата по-разнообразна, редувайте леки ястия с обилни и висококалорични. Правете периодично супа-пюре вместо обичайната. Вижте още няколко страхотни рецепти.

От пилешко

Много проста рецепта, която определено трябва да имате в готварската си книга. Първите ястия с пиле са много полезни за тялото, съдържат малко количество калории. Те обаче се пълнят. Ако искате да осигурите на детето си здравословно и правилно хранене, не забравяйте да обърнете внимание на рецептата, която ще видите по-долу.

Съставки:

• пилешко филе - 0,5 кг;
• лаврушка - 1 бр.;
• лук - 1 голяма глава;
• магданоз - половин връзка;
• сол пипер;
• картофи - 3 големи;
• черен пипер на зърна - 3 бр.;
• елда - 160 г;
• морков - 1 голям.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пилешките гърди, покрийте с вода и сложете на котлона. Когато бульонът започне да ври, добавете черен пипер на зърна, дафинов лист. Оставете да се готви поне 40 минути.
2. Запържете елдата в сух тиган, докато чуете пукане. Хвърлете в бульона.
3. Обелете картофите, нарежете на малки кубчета. Добавете, когато елдата заври за 10 минути.
4. Запържете нарязания лук и настърганите моркови в растително масло, докато омекнат. Добавете ги в тенджерата, когато картофите са наполовина сварени.
5. След като заври бульона, добавете сол и черен пипер в него, изключете го след няколко минути. Сервирайте гарнирани с нарязан магданоз.

Зеленчукова супа пюре

Ястията от този формат придобиха популярност сравнително наскоро. Супите-пюре от зеленчуци са много леки. Хората, които са на диета и се опитват да отслабнат, определено трябва да ги включат в диетата си. Най-простите супи за всеки ден са подходящи за бебета като първа допълваща храна.

Съставки:

• карфиол - 0,5 кг;
• магданоз - връзка;
• тиквички - 4 бр.;
• сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
• моркови - 2 бр.;
• смлян кориандър - 1 чаена лъжичка;
• домати - 8 средни;
• куркума - 1 чаена лъжичка;
• топено сирене - 0,5 кг;
• заквасена сметана - 150 мл;
• лук - 2 бр.;
• мляко - 2 чаши;
• чесън - 2 скилидки;
• масло - 80 гр

Метод на готвене:

1. Разглобете карфиола, измийте. Сварете половината от корените в подсолена вода, останалата част задушете в част от маслото.
2. Добавете тиквичките и доматите, нарязани на средни парчета, в зелевата тава.
3. Загрейте останалото олио в тенджера, запържете счукания чесън и наситнения лук. Изхвърлете всички подправки.
4. Добавете нарязаните моркови, налейте мляко и гответе под капак.
5. Смесете всички съставки в блендер. Сложете на огъня. Когато заври, добавете нарязаната извара. Изключете веднага щом се разтопят.

Телешко в бавна готварска печка

Първите ястия се приготвят не само на печката. Съвременните кухненски уреди значително опростяват този процес. Всяка домакиня трябва да знае как да готви първото нещо в бавна готварска печка, защото това устройство ще й помогне да спести много време и усилия. Много е лесно да направите това. Ако имате бавна готварска печка, можете да готвите нови рецепти поне всеки ден.

Съставки:

• телешко - 0,25 кг;
• вода - 1,5 л;
• морков - 1 малък;
• зелени - половин връзка;
• лук - 1 малка;
• сол пипер;
• картофи - 2 средни;
• черен пипер - 1 малка;
• чесън - 2 скилидки.

Метод на готвене:

1. Сложете измитото месо в купа за мултикукър. Напълнете с вода, добавете сол и черен пипер. Инсталирайте програмата за супа и гответе за няколко часа.
2. Почистете зеленчуците си. Нарежете морковите на кубчета, лука и чушките на кубчета, картофите на филийки.
3. Счукайте чесъна и нарежете зелените.
4. Добавете всички тези съставки. Задайте режим "Гасене" и гответе за половин час.

Свинско

Още една лесна рецепта. Супа със свинско месо и юфка вероятно ще се хареса не само на вас, но и на вашите деца. Той изглежда страхотно на снимката. Приготвянето му у дома е много лесно и не отнема много време. Ако се интересувате от добри рецепти за първата за всеки ден, то не забравяйте да запомните следващата и да я използвате, когато започнете да приготвяте вкусна вечеря.

Съставки:

• свинско месо - 150 г;
• сол пипер;
• картофи - 2 бр.;
• копър;
• моркови - половината;
• дафинов лист - 1 бр.;
• лук - половината;
• малко фиде - 100 г.

Метод на готвене:

1. Нарежете месото на малки парченца. Напълнете го с един литър вода. Вари се час.
2. Нарежете морковите и лука, запържете в растително масло. Добавете печеното заедно с дафиновия лист към бульона.
3. Нарежете картофа на малки кубчета. Сложете в бульона 10 минути след запържването. Сол пипер.
4. Изсипете фидето. Изключете съда след 10 минути. Сервирайте гарнирани с нарязан копър.

1. Не слагайте твърде много зеленчуци в телешка супа. Те прекъсват вкуса на месото.
2. Пилешките бульони не трябва да се подправят. Може да ги съсипе.
3. Най-вкусните супи се готвят само на слаб огън.
4. Докато запържвате лука, добавете щипка захар. Това не само има положителен ефект върху цвета на пърженото, но и подобрява вкуса.
5. Добавете сол не по-рано от 10 минути преди да спрете готвенето. Ако се окаже твърде много, сложете цял суров картоф или торба с ориз в тигана.
6. Опитайте се да изчислите предварително колко вода ще ви трябва.

Видео

Всички обичаме да хапваме обилно, но при липса на време често готвим бързо и хапваме в движение. Домакините не винаги имат достатъчно време да разберат какво да приготвят за вечеря бързо и вкусно.
Ако искате да зарадвате семейството и приятелите си с невероятни ястия, ще ви трябват познания за продуктите и как да ги приготвите, за да организирате леко и разнообразно обедно меню.

Този раздел съдържа най-добрите рецепти, които ще ви позволят да приготвяте разнообразни ястия за вашето семейство всеки ден за няколко минути, да донесете усещане за ситост, много енергия, жизненост.

Предястия за вкусен обяд

Тези, които търсят с какво да зарадват близките си за обяд, могат спокойно да приготвят първото ястие, което ще придаде ситост и ще бъде лесно за изпълнение.

Борш, супи, зелева чорба в много семейства са незаменима част от диетата на деца и възрастни, тъй като горещата течна храна помага за правилното храносмилане и затопля в студено време.

Зеленчуковите, рибните супи не изискват много време, други видове първи ястия също могат да се приготвят бързо, ако предварително приготвите месото, размразите го вечерта и сварите бульона. В този случай процесът на готвене ще бъде по-бърз, отколкото е предложено в рецептата.

Ако сте пропуснали тази възможност, тогава за най-бързото готвене нарежете месото на парчета. Докато месото се готви, можете да приготвите останалите съставки (зърнени храни, зеленчуци, билки, подправки) и след това да смесите всичко. И не е нужно да се притеснявате какво можете да приготвите за вечеря.

За да ускорите процеса на готвене, добавете юфка или кюфтета към супата за допълнителен вкус. Ако все още мислите какво можете да приготвите вкусно за обяд, тогава супата с кюфтета е чудесен вариант за зареждане. Основното нещо е да подготвите кайма предварително.

Топли и студени супи, зелева чорба, борш винаги са богати на витамини и минерали, които са полезни за организма. Така че отделете време и гответе първите ястия с душа, за да зарадвате любимите си хора.

Основни ястия

Второто ястие обикновено е гарнитура с месни, рибни или зеленчукови добавки. Често служат като гарнитура: каша от различни видове зърнени храни, тестени изделия. Вкусен обяд може да се приготви и бързо и просто от яхния с картофи, месо или гъби. Добър вариант е да сготвите пастата, да я поръсите с настърган кашкавал, билки и страхотно вкусно ястие е готово.

Като второ задушени или пълнени зеленчуци, гювечи, затворени или отворени пайове с разнообразни пикантни пълнежи са идеални.

Котлети, кюфтета, кюфтета, гулаш, както и пържоли, които се готвят доста бързо, ще се превърнат в страхотно месно ястие. От телешкото месо ще се получи невероятно вкусна пържола. Имайте предвид, че телешкото и свинското се готвят много повече време, отколкото пилешкото.

За вегетарианци и хора, които предпочитат леки обяди, този раздел съдържа рецепти за зеленчукови салати.

десерти

Когато мислите как да приготвите вкусен обяд, имайте предвид десерта, който ще допълни обедното ви меню. Има много рецепти, които ще харесат цялото ви семейство. Нашият сайт съдържа рецепти за умерено сладки плодове, горски плодове и извара. Готови сме да ви спестим време и да зарадваме вашето семейство.

В моето семейство първите ястия бяха задължителна част от диетата. Мама винаги готвеше горещо за вечеря. Когато бях малък, не харесвах много първите ястия. С възрастта ситуацията се промени, сега аз Не мога да си представя обяда си без горещо. Опитвам се да внушавам тази любов на децата, затова постоянно ги готвя вкъщи. Днес искам да ви разкажа какви рецепти използвам най-често.

Наистина ли първите ястия са здравословни?

Вероятно на всеки от детството е казано, че супата е ключът към правилното хранене и здрав стомах. Вярно ли е? Експертите казват, че все още трябва да ядете супи. Първите ястия са особено полезни за крехките детски организми.

Първо, те стимулират чревната перисталтика и поддържат водно-солевия баланс в организма. Второ, те са доста задоволителни с малко количество калории и помагат да не се преяжда. Това е особено важно за хората, които следят теглото си. Трето, те запазват повечето витамини и хранителни вещества, за разлика от пържените храни.

От какво се прави топла храна?

Основата на първите ястия често са бульони. Могат да се приготвят с месо, риба или зеленчуци. В традиционните рецепти за първите ястия от руската кухня те най-често се използват телешко на костите.Именно тя придава правилния вкус и богат аромат на ястието. Не по-малко вкусни пилешки първи ястиясъответно в пилешки бульон. В ориенталските горещи ястия агнешкият бульон се счита за традиционна основа.

Освен това най-популярните съставки за първите ястия са зеленчуците. Почти всяка супа съдържа поне един от тях. Най-често се добавя към супи зеле, картофи, лук и моркови.В същото време морковите и лукът се запържват предварително в тиган. Има цяла категория супи, които се приготвят изключително от зеленчуци, без да се използва месен бульон. Тези супи са много леки и са чудесни за тези, които следят теглото си.

Ако говорим за супи-пюре, то най-често задължителната им съставка е сметаната. Именно те правят това ястие гъсто и нежно. Има и много рецепти за първи ястия от риба и рибни консерви.

Има огромен брой рецепти за първи ястия. Всяка нация има своя собствена традиционна рецепта. Освен това две домакини могат да приготвят едно и също горещо ястие по напълно различни начини. В нашата страна следните рецепти за първи ястия се считат за най-популярни.

Боршът е традиционно украинско ястие. Тя се основава на месен и зеленчуков бульон. Незаменим компонент на борша е цвеклото. Благодарение на нея това първо ястие придобива наситен червен оттенък. Боршът обикновено се сервира със заквасена сметана и понички, натъркани с чесън.

Шчи се счита древно руско ястие. Бульон за зелева чорба се вари от месо върху костите. Освен това прясното бяло зеле се счита за неизменна съставка на това ястие. Има вариация на това ястие с добавка на кисело зеле.

Rassolnik

Този първи курс има характеристика кисел вкус. Постига се чрез използването в рецептата кисели краставички. Именно заради саламурата това горещо ястие получи името си. Освен това традиционната рецепта трябва да съдържа говеждо месо и перлен ечемик.

Това горещо ястие получи името си по причина. В състава си наистина е "каляса". Бульонът за тази супа се готви месо с кости, най-често телешко, така че тази рецепта се нарежда сред първите ястия от телешко месо. Освен това към него се добавят колбаси, карантии, колбаси и други месни продукти. Също така в рецептата за джодже има кисели краставички, зеленчуци, маслини, лимон.

Пилешки бульон

Как да готвя пилешки бульон използва се за определяне на уменията на домакинята. Правилният бульон трябва да бъде ясно, не облачно. Това ястие се приготвя от различни части от пилешко и зеленчуци. Често пилешкият бульон се използва като основа за приготвяне на други първи ястия.

Как да сервирате горещо на масата?

Ако сте приготвили горещо ястие за празник или просто искате да изненадате семейството си с красиво сервиране, тогава можете да използвате красива супница. В него се излива горещо и се слага на масата. Обичайно е да се сервират различни видове хляб за първите ястия. Освен това сервирането с топли ястия се счита за традиционно в Русия. дресинги под формата на заквасена сметана или майонеза.

Сервирането на първото ястие на масата зависи от рецептата. Течните супи се препоръчва да се сервират в дълбоки чинии за вечеря. Супи-пюре и богати първи ястия се сервират в бульонени чаши. Ако приготвяте бульон с крутони или бисквити, тогава те трябва да се сервират в отделен съд. Можете да украсите почти всяко горещо ястие с нарязани билки.

В този раздел ще намерите рецепти за различни първи ястия за вашата маса. Както винаги, те са много лесни и разбираеми, така че процесът на готвене ще ви достави истинско удоволствие!

В нашата кулинарна традиция първото ястие на обяд е задължително. Децата са научени от детството, че яденето на супи и борш всеки ден е много здравословно. Това е проста версия на топла храна, която трябва да е на масата всеки ден. Първи ястия: прости и вкусни рецепти със снимки може да се различават в състава на съставките и кулинарните техники, използвани при готвене.

В тематичния раздел на нашия кулинарен сайт можете да намерите супи и борш, млечни супи и пюрета за всеки ден, които определено могат да разнообразят ежедневната трапеза на всеки човек. Това са отлични възможности за правилно задоволяване на апетита ви, в полза на тялото ви. Отделно, заслужава да се отбележи, че първите ястия могат да се приготвят на различни бульони и тяхното калорично съдържание на първо място зависи от това.

Първи ястия: прости и вкусни рецепти със снимки за всеки ден могат да се приготвят в месен бульон. Това е може би най-разпространеният вариант на бульона у нас. Разбираемо е, защото половин година на територията е студено, а месният бульон с различни зеленчукови съставки е чудесен начин да загреете и да задоволите апетита си.

Самите месни бульони могат да бъдат диетични или богати. Диетичен бульон се получава, ако го приготвите върху пилешко или телешко, телешко месо. При използване на свинско или агнешко, независимо коя част от трупа е взета, бульонът е по-богат и мазен. Тук, както се казва, всичко вече е аматьорско. Единственото нещо е, че първите ястия от руската кухня, рецепти със снимки показват, че могат да бъдат мазни и се приготвят в зеленчуков бульон.

Зеленчуков бульон за първите ястия в Русия беше необходим, а домакините знаеха как да готвят вкусно билки и зеленчуци. Факт е, че винаги в селата те се опитваха да се придържат към църковните постове. През тези периоди е било невъзможно да се яде месо, което означава, че е било невъзможно да се приготвят първи ястия дори на лек месен бульон. Ето защо има много рецепти за зеленчукова супа и борш, различни видове супи. Разбира се, такива ястия могат да разтоварят диетата, да помогнат в периода на съвременното гладуване и просто не са заменими в диетичното хранене.

Както можете да видите от този раздел на сайта, първите ястия: рецептите със снимки са прости и вкусни, толкова разнообразни, че в началото очите ви се ококоряват. За да изберете бързо и лесно рецепта, трябва да разберете какъв точно ще бъде вашият бульон и какви основни съставки могат да бъдат включени в супа или борш, друг планиран вид вкусно първо ястие.

06.03.2019

Супа Том Ям

Съставки:скариди, гъби, бульон, сметана, джинджифил, лимон, черен пипер, сол, захар, чесън, чили, лук, сос, масло, лайм, домат

Ако искате да опитате необичайна тайландска кисела и пикантна супа, представям на вашето внимание лесна рецепта за Том Ям супа със скариди и кокосова сметана.

Съставки:

- 250 грама скариди;
- 230 грама шампиньони;
- 300 мл. пилешки бульон;
- 250 мл. кокосова сметана;
- 2,5 см корен от джинджифил;
- 1 лимон;
- 4 люти чушки;
- сол;
- захар;
- 4 скилидки чесън;
- 50 грама лук;
- 15 мл. рибен сос;
- Сусамово масло;
- червен пипер;
- морска сол;
- вар;
- Чери домати;
- зелен лук.

30.08.2018

хашлама на арменски

Съставки:телешко месо, картофи, домат, чушка, лук, пресен копър, сол, смлян черен пипер, вода, светла бира

Хашлама се приготвя от месо и зеленчуци: картофи, домати, лук, както и подправки. Оказва се невероятно вкусно, освен че е много питателно. Опитайте по всякакъв начин!

Съставки:
- 500 гр. телешко;
- 8-10 парчета картофи;
- 2 големи домата;
- 1 глава лук;
- 1 връзка копър;
- сол на вкус;
- 1 ч.л млян черен пипер;
- 2 чаши вода;
- 0,5 чаша светла бира.

26.08.2018

Крем супа от тиквички

Съставки:тиквички, лук, моркови, сметана, масло, червен пипер, лавров, подправка, билки, сол, чесън, препечен хляб

Крем супа от тиквички със сметана със сигурност е много вкусно и засищащо ястие. Приготвянето му няма да ви е голямо усилие.

Съставки:

- 1 тиквичка,
- половин лук
- 1 морков,
- 120 мл. крем,
- 2,5 супени лъжици растителни масла,
- 1 ч.л червен пипер,
- 1 дафинов лист,
- 2 бахар,
- 1 цвят мащерка
- 2 стръка копър,
- стрък магданоз
- сол,
- черен пипер,
- 10 грама лют червен пипер,
- 2 скилидки чесън,
- крутони или крекери.

26.08.2018

Гъбена супа със замразени гъби

Съставки:манатарка, картофи, лук, моркови, масло, близнак, лавров пипер, сол, чесън, билки, заквасена сметана

Замразените гъби могат да се използват за приготвяне на вкусна гъбена супа. Как да направите това просто и бързо, описах подробно за вас в тази рецепта.

Съставки:

- 300 грама бутчета от манатарки,
- 2 картофа,
- 60 грама лук,
- 1 морков,
- 1 супена лъжица растително масло,
- половин ч.л кимион,
- 1 дафинов лист,
- 3 бахар,
- сол,
- 5 грама люта чушка,
- 2 скилидки чесън,
- зелени,
- сметана.

22.07.2018

Супа от киселец с яйце и месо

Съставки:месо, киселец, вода, моркови, лук, картофи, ориз, сол, яйца

Супата от киселец в месен бульон се оказва много обилна, апетитна и вкусна, така че рецептата й определено ще ви хареса. За украса сложете варено яйце в чиния калду – това е класическа сервирана супа от киселец.
Съставки:
- 400 г месо върху костите;
- 2 големи връзки пресен киселец;
- 2,5 литра вода;
- 1 морков;
- 1 малка глава лук;
- 4 картофени грудки;
- 2 супени лъжици сух ориз;
- сол на вкус;
- 1 варено яйце на порция.

01.07.2018

Окрошка класическа с наденица от квас

Съставки:квас, заквасена сметана, наденица, краставица, картоф, яйце, лук, копър, магданоз, сол, черен пипер, лимонов сок

Любимото ми лятно ястие е окрошка. Има много рецепти за приготвянето му, но днес ще ви кажа как да приготвите класическа окрошка с варена наденица на квас.

Съставки:

- един и половина литра квас,
- половин литър заквасена сметана,
- 250 грама варена наденица,
- 2-3 краставици,
- 2 картофа,
- 2 яйца,
- връзка зелен лук
- връзка копър
- връзка магданоз
- сол,
- черен пипер;
- лимонов сок.

01.07.2018

Студена супа от киселец с краставици и яйца

Съставки:вода, варени картофи, киселец, варено яйце, пресни краставици, сол, пресни билки, заквасена сметана

Ако искате да приготвите сезонно първо ястие през лятото, тогава тази рецепта за студена супа от киселец с краставици и яйца ще ви помогне. Това е достойна алтернатива на окрошка или цвекло.
Съставки:
- 1 литър вода;
- 3-4 варени картофа;
- 1 голяма връзка киселец;
- 2 яйца;
- 2 пресни краставици;
- сол на вкус;
- пресни билки (магданоз, копър, лук) - на вкус;
- заквасена сметана - за сервиране.

30.06.2018

Ревен супа с месо

Съставки:свинско месо, ревен, картофи, лук, моркови, домати, черен пипер, сол, захар, олио, подправки

Супата от ревен с месо е кисела, обилна и вкусна. При готвене се използват само дръжките на растението, листата на ревен не са подходящи за храна.

Съставки:

- 500 грама свинско месо;
- 250 грама ревен;
- 300 грама картофи;
- 150 грама лук;
- 120 грама моркови;
- 80 грама домат;
- 80 грама черен пипер;
- сол;
- захар;
- растително масло;
- подправки за бульон.

30.06.2018

Окрошка класическа с наденица

Съставки:колбас, картоф, краставица, лук, яйце, майонеза, оцет, копър, сол, черен пипер, вода

Окрошка е любимото ми ястие през лятото. Не е трудно да приготвите вкусна окрошка. Как да направите това, описах подробно за вас в тази статия.

Съставки:

- 300 грама наденица;
- 3 картофа;
- 4 краставици;
- 100 грама зелен лук;
- 3 яйца;
- 100 грама майонеза;
- 15 мл. оцет;
- копър;
- сол;
- черен пипер;
- вода.

28.06.2018

Окрошка на Таня

Съставки:картофи, яйце, наденица, краставица, зелени, лук, сол, черен пипер, лимонов сок, тен, заквасена сметана

Има много рецепти за окрошка Днес представям на вашето внимание вариант на окрошка на тен с наденица.

Съставки:

- 2-3 картофа;
- 3 яйца;
- 250 грама варена наденица;
- 2-3 краставици;
- връзка копър;
- връзка магданоз;
- куп зелен лук;
- сол;
- черен пипер;
- лимонов сок,
- 1,5-2 литра. тана;
- 200 грама заквасена сметана.

25.06.2018

Цвекло горещо с пилешко

Съставки:пилешко, картофи, цвекло, лук, моркови, оцет, доматено пюре, вода, растително масло, сол

Не знаете какво да сготвите за вечеря? Разбира се, цвекло с пилешко! Това е много вкусна топла супа, която се оказва изненадващо красива и засищаща. Дори начинаещ може да се справи с приготвянето му, особено с нашата рецепта.

Съставки:
- пилешко - 250 грама;
- картофи - 2-3 бр.;
- цвекло - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- морков - 1 малък;
- доматено пюре - 0,5 супени лъжици;
- вода - 3 литра;
- оцет - 1-2 капки;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- сол на вкус.

25.06.2018

Студено цвекло с месо

Съставки:месо, картофи, цвекло, краставици, яйца, лимонов сок, сол, вода

Ако искате да сготвите студена лятна супа и вече сте отегчени от окрошка, тогава е време да опитате класическата рецепта от цвекло с месо. Тази опция ще бъде вкусна!

Съставки:
- месо (пилешко, свинско) - 250 g;
- картофи - 200 гр.;
- цвекло - 200 g;
- пресни краставици - 150 g;
- яйца - 2 бр.;
- лимонов сок - на вкус;
- сол - малко количество;
- вода - 1,5-1,7 литра.

23.06.2018

Харчо телешка супа

Съставки:телешко месо, ориз, лук, морков, доматен сос, чесън, растително масло, сол, лют червен пипер, хмели сунели, кориандър, черен пипер, дафинов лист, зелен лук, магданоз, кориандър

Любителите на вкусните първи ястия със сигурност ще оценят тази рецепта за грузинска супа Харчо. Предлагаме да го приготвите с телешко - това месо е по-достъпно от агнешкото, а с него харчо се оказва вкусно и засищащо.

Съставки:
- телешко - 250 гр.;
- ориз - 2,5-3 супени лъжици. ориз
- лук - 1 малка;
- моркови - 1/3 част;
- доматен сос - 2-3 супени лъжици;
- чесън - 1-2 скилидки чесън;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- сол на вкус;
- червен пипер на вкус;
- хмел-сунели - 1 ч.л.;
- смлян кориандър - 1 чаена лъжичка;
- смлян черен пипер - на вкус;
- дафинов лист - 1 бр.;
- зелен лук;
- магданоз;
- кориандър.

22.06.2018

Харчо агнешка супа

Съставки:агнешко, ориз, лук, чесън, доматен сос, черен пипер на зърна, дафинов лист, сол, подправки, билки, растително масло

Харчо е известна грузинска супа. Ние също много го обичаме, затова ви съветваме да използвате нашата рецепта и да го приготвите от агнешко. Това първо ястие се харесва особено на силната половина на човечеството заради насищането и изобилието от подправки.

Съставки:
- агнешко - 300 гр.;
- ориз - 3-4 супени лъжици;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1-2 скилидки;
- доматен сос - 150 гр.;
- черен пипер - 2-3 граха;
- дафинов лист - 1-2 броя;
- сол на вкус;
- хмел-сунели на вкус;
- кориандър на вкус;
- зелени на вкус;
- растително масло - 1-2 супени лъжици.

21.06.2018

Гаспачо

Съставки:домати, краставици, чесън, лук, багета, сладък пипер, винен оцет, сол, зехтин

Гаспачо е студена лятна супа, която ще направи достойна алтернатива на обичайната ни окрошка или студена супа от цвекло. Приготвя се доста просто и се получава вкусно и красиво.

Съставки:
- домати - 500 г;
- пресни краставици - 100 g;
- чесън - 2 скилидки;
- лук - 50 грама;
- багета - 2-3 броя;
- сладък пипер - 100 g;
- винен оцет - 2-3 супени лъжици;
- сол на вкус;
- зехтин - 4-5 с.л.

Всяка домакиня поне веднъж се е сблъсквала със ситуация, в която времето за готвене изтича и искате да зарадвате членовете на семейството си или внезапно пристигналите гости с обилна вечеря.

В такива случаи ще ви помогне селекция от рецепти, с помощта на които можете да създадете истински кулинарни шедьоври, без да компрометирате семейния бюджет и да прекарвате много време в кухнята. И така, какво да приготвите за обяд бързо и вкусно?

Сирена супа с шампиньони

Вкусен обяд е трудно да си представим без порция супа. За правилното функциониране на храносмилателната система и поддържане на жизнеността в добра форма, диетолозите препоръчват да включите това ястие в ежедневната си диета.

Пилешка супа със зеленчуци

За любителите на по-задоволителни първи ястия за обяд можете да приготвите супа, като използвате пилешки бульон като основа. Подготовката му няма да изисква сериозни времеви разходи.

Време за приготвяне: 45 минути.

Енергийна стойност на 100 gr: 125 kcal.

1. Сложете бульона на котлона, изчакайте да заври;
2. Междувременно нарежете морковите и лука. Нарежете картофите на малки пръчици;
3. След като заври, заредете зеленчуците (с изключение на лука) и птичето месо в бульона. Добавете сол. Гответе на слаб огън до готовност на картофите;
4. След 20 минути извадете пилешкото месо от тигана и, като го нарежете на тънки филийки, го върнете в бульона;
5. Добавете лука. Подправете. Оставете супата да се готви още 5 минути.
6. Отстранете съда от котлона. Сервирайте в купички за сервиране, поръсени с пресни билки.

Ако желаете или за промяна, вместо картофи в тази рецепта е приемливо да използвате всеки друг пълнител, например зърнени храни, тестени изделия или кнедли от тесто.

Риба в кремообразен сос от краставици

Пикантният сос, който е използван в тази рецепта, няма да остави никого безразличен, а познатото на пръв поглед ястие с него ще заблести с нови цветове.

Приготвянето ще отнеме 35 минути.

Калории на 100 g: 144 kcal.

1. Разделете рибата на порции. Овкусете с подправки и сол. Прах с брашно;
2. Загрейте олио в тиган. Включете фурната, за да се загрее;
3. Сложете филето в тиган и запържете от всички страни до златисто кафяво. Този процес ще отнеме не повече от 5 минути;
4. Увийте рибата във фолио и поставете във фурната, загрята до 200 градуса за 25 минути;
5. Междувременно пригответе соса: смесете заквасена сметана с кисело мляко без добавки в равни пропорции, добавете към получената маса предварително настъргана краставица, ситно нарязани зеленчуци и нарязани скилидки чесън, разбъркайте добре;
6. Извадете рибното филе от фурната, залейте обилно със сос и сервирайте на масата за обяд.

Като гарнитура към това ястие могат да послужат ориз или печени картофи.

пилешки палачинки

Много просто и нежно ястие, което изисква минимум време за готвене, ще се хареса на цялото семейство.

Време за готвене: 15 минути.

Хранителна стойност: 189 килокалории на 100 gr.

1. Нарежете гърдите на малки, тънки филийки;
2. Във филето добавете яйцето, заквасената сметана, брашното и нишестето. Сол. По желание поръсете с прованс билки. Разбъркайте всичко старателно;
3. Загребвайки със супена лъжица, сложете масата в тиган със загрято олио.
4. Запържете пържолите до златисто кафяво. Вкусен обяд е готов.

Това ястие може да се приготви и във фурната без да се използва олио. Така получавате диетичен продукт, който е подходящ и за бебешка храна.

Лазаня с лаваш

За сравнително кратко време всяка домакиня ще може да приготви не само ястие за скромна семейна вечеря, но и кулинарно творение в случай на домашно парти или внезапно пристигащи гости.

Време за готвене: 60 минути.

Съдържание на калории: 263 килокалории на 100 gr.

1. Нарежете на ситно чушки, домати и жълт лук. Нарежете патладжана на ивици. Настържете сирене;
2. Загрейте два тигана с растително масло. На едната трябва да запържите каймата с лук, на втората - задушете останалите зеленчуци. Подправете съдържанието на двата тигана с подправки;
3. Загрейте фурната до температура от 200 градуса;
4. Намажете тава за печене с масло и поставете лист пита хляб като основа, след това част от зеленчуковия пълнеж. Поръсете с настърган кашкавал;
5. Покрийте масата с пита хляб и разпределете част от каймата;
6. Продължете последователно да редувате пита хляб със зеленчукови и месни слоеве;
7. Поставете лазанята във фурната за 10-15 минути.

говеждо строганов

Това ястие е популярно със сравнително прост метод на приготвяне и постоянно невероятни резултати. Какво може да бъде по-вкусно от сочно месо, което буквално се топи в устата? Не бива да лишавате себе си и семейството си от такова удоволствие дори през работните дни, защото готвенето ще отнеме само час.

Необходимо време: 60 минути.

Енергийна стойност на 100 gr: 247 kcal.

1. Нарежете месото на малки ивици напречно на зърното. Потопете в брашно и изтръскайте излишното;
2. Разделете лука на тънки половин пръстени и запържете с двете масла;
3. В казан се запържват парчетата филе до златисто кафяво, слага се лукът и се залива със сметаната. Овкусете с подправки и сол;
4. Варете на слаб огън за 45 минути. Няколко минути преди края на готвенето добавете лъжица горчица към ястието;
5. Сервирайте на порции за обяд, като украсите говеждото строганов със зелено листо.

Ястия с картофи

Следните рецепти за обилен обяд ще ви помогнат да спестите не само време, но и пари. В края на краищата, не е рядкост в хладилника да има няколко варени картофа, които не са изядени на вечеря или остатъци от сирене и месни разфасовки.

Домакиня, която цени времето си и знае как да управлява финансите, ще може да даде втори живот на тези продукти, използвайки методите за готвене по-долу.

пълнени картофи

Време, необходимо за приготвяне: 30 минути.

Съдържание на калории: 215 kcal на 100 gr.

1. Нарежете бекона на филийки и запържете в тиган без добавяне на мазнина или олио;
2. Нарежете сиренето. Нарежете зелените;
3. Нарежете картофите наполовина. С лъжица внимателно отстранете централната част;
4. Натрошете получената каша, добавете към нея сирене, заквасена сметана и билки;
5. Напълнете половинките картофи с готовата смес;
6. Загрейте камерата на фурната до 180 градуса;
7. Поставете картофите върху тава за печене, поръсете с червен пипер и поръсете с растително масло;
8. Печете около 15 минути.

Картофени топчета със сирене

Готвенето ще отнеме 25 минути.

Хранителна стойност: 205 kcal / 100 gr.

1. Картофено пюре. Поръсете с черен пипер и сол, добавете сушен копър, брашно и яйца. Разклатете добре;
2. Смелете шунката и я оставете да къкри малко на огъня. Добавете го към картофената маса;
3. Сирене, нарязано на кубчета;
4. Оформете пюрето на малки топчета, като в средата сложете парче сирене. Оваляйте в галета.
5. Запържете получените топчета от всички страни в предварително загрят тиган с необходимото количество олио.

Това ястие се съчетава добре с кремообразен дресинг на основата на натурално кисело мляко, смлян чесън и билки.

За съжаление няма универсална тайна, подходяща за всяка домакиня. Въпреки това, всеки пазител на огнището, като вземе предвид точките, описани по-долу, и въз основа на количеството свободно време за готвене и предпочитанията на домакинството, ще може да избере правилната стратегия за поведение за себе си, която ще ви помогне да прекарате време ресурси възможно най-рационално.

1. Планиране.Отделяйки само 10 минути за съставяне на седмично меню, можете значително да намалите времето си в кухнята и да се отървете от постоянните и досадни мисли какво да приготвите за вечеря;
2. Пазаруване на хранителни стоки за предстоящата седмица.Тази точка е следствие от предишната. Имайки представа за ястията, които ще бъдат приготвени през следващите дни, домакинята ще може да направи списък за пазаруване предварително и да закупи всичко през уикенда. По този начин, предпазвайки себе си и членовете на семейството от възможността за извънредни ситуации, свързани с отиване до магазина поради липса на необходимия продукт у дома;
3. Организиране на работното пространство и поддържане на ред в кухнята.Много е важно плотът, на който планирате да готвите вечеря, да е винаги чист и без остатъци, а често използваните уреди и принадлежности винаги са под ръка. Рационалното използване на кухненското пространство значително ще намали времето, прекарано от домакинята на печката;
4. Отказ от пържене в полза на печене и задушаване.Ястията, пържени в тиган, изискват много повече внимание от тези, които се приготвят в процеса на задушаване и печене. Изпращайки ястието във фурната или бавната готварска печка, можете да отделите време за любимото си занимание или да започнете да приготвяте продукти за следващия кулинарен шедьовър;
5. Приготвяне и замразяване на полуфабрикати.Можете да замразите почти всичко: предварително измити и нарязани зеленчуци, пържене за супи, месни и пилешки бульони, кнедли, кюфтета и дори тесто. Този метод спестява много домакини от дълго време в кухнята и спестява не само време, но и пари. В крайна сметка всеки продукт има своя сезонност - периодът, когато цената за него е максимално намалена.
6. Вряща вода в чайник.Не е тайна, че електрическа кана е в състояние да доведе до кипене 2 литра вода за почти няколко минути, докато в тенджера, на котлона, този процес ще отнеме поне 10 минути. Изводът е очевиден: в спешни ситуации, когато водата за готвене трябва да се приготви възможно най-бързо, не пренебрегвайте помощта на кухненските уреди;
7. Размерът на компонентите.Колкото по-фини се нарязват или настъргват съставките на ястието, толкова по-малко време ще е необходимо за термичната им обработка;
8. Използването на подправки.Пипер, сушен копър и прованс билки могат да бъдат страхотни помощници, ако няма достатъчно време да къкри ястието дълго време под капака.

Това са всички основни съвети за домакините, които искат да използват правилно времето си в кухнята. С компетентен подход дори работеща, заета жена е доста способна да поддържа домакинството и да зарадва близките си с гастрономически шедьоври.

Сега знаете как да приготвите вкусна вечеря бързо и вкусно. Надяваме се, че рецептите в тази статия ще ви харесат и ще ги оживите повече от веднъж! Приятен апетит!