Къде да пием бира в Прага? Цени в най-добрите ресторанти за бира. Бира в Прага - най-добрите пъбове и пивоварни

Бирата е националната напитка и гордостта на Чешката република, така че когато дойдете в Прага, определено трябва да опитате чешка бира. В Прага има много видове бира и места за дегустация, но не бива да губите ценното си време и пари в типичните туристически заведения. Посетихме няколко ресторанта за бира в Прага, сравнихме отзивите в интернет с нашите впечатления, отидохме на обиколка с дегустация на бира до галерията Pilsner Urquell и бяхме обучени в училището за бутилиране.

Подготвяйки се за пътуване до Прага, направих списък с места, където да отида за бира и вкусна храна. Всички тези обекти бяха отбелязани на картата на Прага и снабдени с коментари. Картата се оказа малка, но ако отидете до Прага не на обиколка с бира, а просто се разходите и разгледайте града, тогава ще бъде достатъчно. От избраните 8 обекта бяхме в пет и по пътя разгледахме няколко популярни ресторанта за бира.

Места, на които сме били:

1. U Vejvodu (При губернатора) Praha 1, Jilska 4 restauraceuvejvodu.cz
Това е първото място, на което отидохме в Прага. Взехме лека бира Pilsner (0,5 и 0,3), супа от гулаш (обикновена, не от фирменото меню), сирене от бира и кръгчета лук. Всичко това заедно с два гевречета излезе на 376 CZK. Цените са над средните и не включват бакшиши. Заведението е предназначено за голям брой посетители, но към 15:00 часа почти нямаше посетители, обслужването е бързо. Отзивите хвалят печеното колене, салати и десерти, вечеряхме само във Воевода.


2. У Рудолфина (При Рудолфин) Praha 1, Krizovnička 10 urudolfina.cz
Тази институция се намира в близост до Карловия мост, близо до сградата на университета. Мястото е централно, но цените не са високи, самите чехи ходят тук. Следвайки препоръките на знаещи хора, веднага слязохме в мазето. Менюто е само на чешки език, има сервитьор, който говори руски. Обядвахме за 381 CZK. Поръчахме си шкембе чорба (пикантна), голяма и малка бира Pilsner Urquell, една порция ребра за двама с горчица, зеле, червен пипер и кисели краставички. Вкусна храна, много хубаво място.

3. Бредовски двор (Бредовски двор) Praha 1, Politickych veznu 13 restauracebredovskydvur.cz
Всички поставят този ресторант на първо място, всичко показва, че е много популярен. Дойдохме на обяд (14:00) и успяхме да вземем добра маса до прозореца, докато се хранехме посетителите все повече и повече, в 14:30 вече нямаше свободни маси. Бредовски двор се намира до Вацлавския площад. Взехме тъмен козел (3 х 0,5) и светъл пилзнер (0,5 и 0,3), домашно приготвена каша с лук за бира, печено свинско коляно за топла бира (порция килограм за двама). Сметка 517 CZK. Въпреки факта, че ресторантът е популярен сред руските туристи, цените тук са умерени, обслужването е добро, атмосферата също.


4. Страховски манастир Mala Strana, Praha 1, Strahovske nadvori 301/10 klasterni-pivovar.cz
Препоръчително е да отидете тук за маркова монашеска бира. Взехме грешната врата и вместо в манастирската пивоварна се озовахме в близко заведение, където също си варят бирата. 0,5 тъмни и 0,3 кехлибарени излязоха на 120 CZK с бакшиш, включен в сметката. Не ни хареса обслужването и цените. Според моите записки в близката манастирска пивоварна трябваше да се дегустира черна и кехлибарена бира, а на това място – пшенична.

5. Галерия Pilsner Urquell Lesser Country, Praha 1, U Luzickeho seminare 11
Това е представителството в Прага на пивоварната в град Пилзен и произвежданата там бира Pilsner Urquell. Галерия Pilsner е точното място да опитате бира, да се запознаете с историята и технологията на нейното производство. Прочетете за в края на статията.


6. U Hrocha (При Behemoth)Мала Страна, Прага 1, Туновска 10
Според отзивите добра бира Pilsner Urquell, вкусно свинско, цените са под средните.

7. U Zlateho Tygra (При златния тигър) Praha 1, Husova 17 uzlatehotygra.cz
Много известни и известни личности, като Вацлав Хавел и Бил Клинтън, пиха бира в Златния тигър. Казват, че винаги е претъпкано и задимено, но можете да се отбиете за лек Pilsner.

8. U sernuho vola (При черния вол) Lesser Country, Praha 1, Loretanske namesti 107/1
Историческа бирария, ниски цени, само закуски. Според прегледите, добър тъмен и светъл Kozel, светъл Pilsner. Много опушен.

Места, които се препоръчват на туристите, но ние не отидохме там:

Новоместски пивовар (Новоместски пивовар) Praha 1, Vodickova 682/20 npivovar.cz
Отидохме до пивоварната Новоместски като екскурзия, видяхме къде се вари бира, как ферментира. Този ресторант продава своите сувенири, има специалитети: бира шампанско и силно Pivovice. Стаята е с капацитет 400 души и се състои от няколко зали. Според рецензиите, последните годинитози ресторант стана чисто туристически, тук се водят руски групи, цените са високи, бакшишите от 15% вече са включени в сметката. От вас зависи дали вечеряте тук или не, но при всички случаи можете да отидете в музей.


Пивоварски дум (Пивоварна къща)Прага 2, Липова 511/15 pivovarskydum.com
Живеехме на една улица с това заведение, но след като прочетохме отзивите в интернет, се ограничихме до външен оглед. Популярно място сред руските туристи, повечето от тях си поръчват "въртележка" - дегустация на различни видове бира (банан, череша, коприва...). Пишат, че цените са високи, порциите са малки. Не проверихме други негативни неща за изчислението и лошото обслужване, така че не мога да кажа нищо.

Обиколка с дегустация и училище за бутилиране на бира в галерия Pilsner Urquell

Галерия Pilsner Urquell е тихо място в центъра на Прага. Тук се продават маркови сувенири, а експозицията, разказваща за историята на бирата Pilsner Urquell, е безплатна. Подписи под експонатите на 4 езика, сред които има и руски. Участвахме в две събития на галерията наведнъж: екскурзии с дегустация и училище за бутилиране на бира.

Бях на, така че имам представа за процеса на производство на най-популярната бира в Чехия, но по време на обиколката на галерията Pilsner Urquell научих много нови неща. Оказва се, че през 1890 г. бирата Pilsner е била предписана на папа Лъв XIII като лекарство за подобряване на храносмилането (в галерията има копие на чашата му). Братът на нашия цар Александър III, великият херцог Владимир Александрович, беше почерпен с бира Pilsner, той посети завода Pilzensky Prazdroy през 1897 г., след което направи поръчка за доставка на чешка бира за Русия.
Обиколката с екскурзовод с дегустация струва 75 CZK на човек. Специалист по бармани разказва как да пиете бира правилно, за да получите повече удоволствие от нея.

Особено забавно беше нашето обучение в училището по бутилиране на бира. Бирата Pilsner Urquell винаги се сервира само в маркови чаши или халби, чашата трябва да е студена и мокра. Училищният учител по бутилиране Дейвид показа няколко начина за наливане на бира, които влияят на вкуса й: „глодинка“ (с капачка), „чохан“ (без пяна, високо съдържание на CO2), мляко (една пяна), „шнит“ (използва се при дегустация на бира в нова бъчва). В процеса на обучение към нас се присъедини и компания от чехи и ние се редувахме да овладеем умението за правилно бутилиране на бира Pilsner Urquell. Цената на обучението в училището за бутилиране е 200 CZK на човек, продължителност 1 час, включително обиколка с екскурзовод.

Ако отивате в Прага, тогава вероятно мечтаете да опитате известната чешка бира, която е известна в цял свят. Разбира се, по-добре е да направите това не в заведения за обществено хранене, а директно в пивоварните. Именно там можете да усетите атмосферата на чешкото пивоварство и да се запознаете с уменията на местните пивовари. Освен това повечето пивоварни предлагат вкусни ястия от национална кухня.

Изборът на пивоварни в Прага е наистина голям. Всеки от тях предлага нещо специално. За да ви е по-лесно да разберете, в тази статия ще изброим най-добрите пивоварни в Прага.

Пивоварна "U Medvidku" - най-силната бира в света

Средновековен е преустроен в модерен хотел с 33 стаи. След реконструкцията са запазени чертите на оригиналния интериор: атмосферата на античността напомня на тавани с греди и готически сапани. Гостите на хотела и всеки може да посетят местен ресторант и да опитат една наистина уникална бира XBEER-33, която се смята за най-силната в света! Пивоварната се намира в самия център на града.

Пивоварна "Бон" - натурална непастьоризирана бира на вода от кладенец



снимка: valasska-pivnice.cz

Пивоварната Бон е открита през 2003 г. в бивш манастирски комплекс. Тук се вари изключително натурална бира с лековита вода от четири местни кладенеца. Можете да опитате тази вкусна непастьоризирана и нефилтрирана бира, сварена по стари чешки рецепти, в стилен ресторант на Храдчани, от чиято тераса се открива красива гледка към стара Прага.

Пивоварна Страховски манастир - Верност към традициите


снимка: klasterni-pivovar.cz

Заедно с ресторанта се намира в комплекса на Страховския манастир. Приготвя три маркови бири: тъмна, полутъмна кехлибарена и IPA. В чест на католическите празници тук се предлага традиционна бира (три крале, Коледа, Великден и др.). През лятото гамата включва и освежаваща пшенична бира. Менюто на местния ресторант включва богата оферта от старобохемски ястия и различни закуски.

Пивоварна "U Fleku" - уникална бира по историческа рецепта


снимка: ufleku.cz

Това е една от най-старите и легендарни пивоварни в Прага. е основана през 1499 г. и оттогава вари бира без прекъсване. Пивоварната кани гостите да посетят оригиналния атмосферен ресторант за 1200 души, състоящ се от няколко стилни зали. Тук можете да опитате стара чешка кухня, да отидете в музея на пивоварната и да се насладите на музика на живо. Местната пивоварна вари уникалната бира "Fleckowska Thirteen" по историческа рецепта. Туристи от цял ​​свят идват да го опитат.

Ръчно изработена пивоварна Требонице


снимка: pivni.info

Занаятчийската пивоварна Trebonice, намираща се в Прага 5, предлага да опитате бирата си в ресторант Gusta. Можете да стигнете до тук с автобус номер 249 от метростанция Лука, линия Б. Трябва да слезете на крайната спирка. Ресторантът се намира в лагер в малко селце. Менюто на пивоварната включва богата селекция от различни видове чешка бира, включително екзотични сортове. Адресът: K Řeporyjím 4, Прага - Требонице

Пивоварна "У Буловки" - разнообразие от бири

снимка: pivovarubulovky.cz

Пивоварна с ресторант намира се в центъра на Прага. Приготвя качествена бира от натурални съставки. Всеки петък в ресторанта се представят чешки музикални групи. Обхватът на бирата се променя често. Непроменени остават само основните видове бира - чешка бира (Ležak), дюселдорфска бира Alt, Munich Helles, Dortmund Export и бяла пшенична бира Weizenbock. Гордостта на пивоварна U Bulovki е първият бирен архив в Чехия, който съдържа всички съществуващи бири.

Пивоварна Igomnesto - най-добрите пивоварни традиции на Чехия, Австрия и Германия


снимка: jihomestskypivovar.cz

Открит в Прага през 2010 г. Основан е на мястото на бивша котелна от опитни пивовари Ф. Рихтер и Д. Поборил. Любителите на бирата определено трябва да посетят тази пивоварна, която може да се похвали не само с богата бирена листа, но и стилен интериор. Местната бира има богат вкус и ярък аромат на хмел. Готви се не само по чешки, но и по австрийски, баварски и немски рецепти.

Пивоварна къща в Прага - най-много голям изборбира в Чехия

В Прага 2 оферти сред всички бирени ресторанти в Чехия. Тук се вари класически чешки светъл и тъмен лагер, както и разнообразие от екзотични сортове: банан, зелена коприва, череша, кафе, опушено, пшенична бира, бирено шампанско и др. Необичайният интериор на ресторанта прави бирената церемония още повече запомнящ се. Точно в стаята можете да видите панела за наливане на бира, фрагмент от пивоварната и бъчви, в които броди млада бира.

Новоместска пивоварна - вековна пивоварна традиция


снимка: npivovar.cz

Намира се в центъра на Прага на улица Vodickova. Ресторантът към пивоварната се състои от няколко зали, декорирани в различни стилове. Ресторантът предлага гледка към котлите за варене или бъчвите с бира. Тук се варят светли и тъмни бири с отлично качество: светло и тъмно лагер, нефилтрирана бира и др. Освен това ресторантът предлага богат избор от чешки ястия, включващи национална чеснова супа и печено свинско коляно.

Квартална пивоварна "Баща" - най-добрата полутъмна бира


снимка: ubansethu.cz

В Прага 4 предлага на всеки да опита изключителна полутъмна отлежала бира 12% и висококачествена светла отлежала бира. Бирената фабрика "Баща", основана през 2007 г., вече е високо оценена на бирените фестивали. Посочените по-горе видове бира заеха първите места в тях. Продуктите на пивоварната можете да опитате и в близкия ресторант У Бъншету.

Пивоварна "При три рози" - най-младата пивоварна в Прага


снимка: u3r.cz

В Прага 1 на улица Хусова тя отвори съвсем наскоро: през май 2012 г. На откриването присъства и Вацлав Клаус, който оцени качествената чешка бира. Сега младата и обещаваща пивоварна се посещава активно от жители и гости на Прага. Местната бира наистина си заслужава да се посети!

Пивоварна на Бржевновския манастир - най-старата пивоварна в Чешката република


Бржевнов манастир с пивоварна е основан през 993 г. Това е най-старата пивоварна в Чехия. По време на съществуването си пивоварството спира няколко пъти. Продукцията беше окончателно актуализирана едва през 2011 г. Предлага бира, приготвена по традиционни чешки рецепти. Пивоварната разполага с голям ресторант, декориран в стар чешки стил. Освен различни видове вкусна бира, тук можете да опитате ястия от чешката и европейска кухня. Ресторантът се намира точно в историческия комплекс на манастира, който също представлява интерес за туристите. Можете да опитате бира в ресторанта "Klášterní šenk" на адрес Markétská 1/28, Praha 6.


Пивоварна "Старопрамен" - най-богатият избор от бира

снимка: staropramen.cz

В Прага Smichov предлага на посетителите най-богата селекция от чешки бири от различни марки. Офертата включва национални марки Старопрамен и Браник, както и регионални марки Остравар, Мнещян и Вратислав. Акцентът на пивоварната беше кадифената бира Velvet. Всички тези видове бира можете да опитате и във верига ресторанти, спортни барове и бирарии. .

Пивоварна Пражки мост близо до Валсу

снимка: prazskymost.cz

Намира се в сърцето на Стария град (Staré město), недалеч от площад Витлем и Карловия мост. Ресторантът е открит през 2006 г. и от този момент те варят и угостяват посетителите със собствена бира "Пражски мост" 12°, която е представена в три варианта: светла, тъмна и нарязана.

Пивоварна Hostivar (Pivovar Hosrivar)


снимка: pivovar-hostivar.cz

Първата бира беше сварена в началото на 2013 г., така че този ресторант може да се счита за сравнително нов. Въпреки това, пивоварната предлага много разнообразна гама от бири. Тук можете да опитате: 8°, 11°, 12°, 13°, пшеница, 14°, 15°, 17°, черен 13° и Pale Ale. Освен богат избор от бири, пивоварната може да се похвали с разнообразно меню от закуски и ястия. Адрес: Lochotínská 656, Praha 15. Уебсайт: http://www.pivovar-hostivar.cz/

Невъзможно е недвусмислено да наречем някакъв вид чешка бира най-добрата и да я препоръчаме на всички. Чешката бира е вековна традиция, наследство на нацията, национална гордост и просто популярен продукт.

Чешката бира е част от оригинала. Професията пивовар (сладък) се смята сред чехите за една от най-престижните и уважавани. Историята на чешката бира датира повече от хиляда години - напитката се споменава за първи път в историческите хроники в края на 11 век.

Почти всеки малък град и всяко село в Чехия варят собствена бира. Има много разновидности на напитката; някои от тях са уникални – предават се от век на век и свързват различни поколения.

Pilsner Urquell - бира за всички времена

Pilsner Urquell е може би най-известната чешка бира, която се приготвя. Известен е в много страни на всички континенти. Pilsner Urquel е международно име, но в Чехия тази марка се нарича Plzeňský Prazdroj. За първи път напитката е приготвена от Йозеф Грол, пивовар, дошъл в града от Бавария по покана на чешки колеги през 1842 г.

Автентичният пилзнер никога не се бърка с други бири. Това е бледо лагер с долна ферментация. Напитката се характеризира с ярък златист цвят, класически аромат на малц и билки, изразени медени нотки и леко горчив послевкус. Уникалните свойства на пилзнера се обясняват със специалното качество на суровините: за приготвянето се използва само най-чистата мека натурална вода, използва се най-добрият ечемик от Моравия и малц Бохемски Сааз. Бирата се произвежда по технология на тройно храносмилане.

Pilsensky Prazdroj приготвя и редки сортове: нефилтриран пилснер, бира Master (полутъмна и тъмна), пшеница с добавка на портокал Phoenix. Уебсайт: pilsner-urquell.cz

Велкопоповицки Козел

Старопрамен

Budweiser Budvar

Крушовице

Ключът към отличния вкус на бирата Krušovice е меката вода, която се доставя от кладенци, разположени в горите Křivoklát. Напитката се приготвя в Royal, основана в град Крушовице през 1583 г. Днес Heineken Ceska repeublika произвежда няколко марки бира. Най-популярният сорт е Krušovice Černé, тъмен лагер с вкус на карамел и забележима горчивина.

Фабриката също вари: светло, тъмно, светло светло, светло специално Mušketýr, пшеница Krušovice Pšeničné, полутъмен Malvaz. Уебсайт: www.krusovice.cz

Бернар

Bernard също е стара марка. Тази непастьоризирана бира се произвежда от 1597 г. в град Хумполец. Бернар бира се произвежда в два варианта: полутъмна с балансиран вкус и забележим послевкус и светло - сладникава, с подчертан аромат на хмел. Уебсайт: bernard.cz

Velvet и Kelt - хитове от Staropramen

Марките Velvet (Velvet) и Kelt (Kelt) пускат Pivovar Staropramen. Тази бира е известна не само с вкуса си, но и с функциите си за бутилиране. Напитката се налива в чаши от 400 мл с "лавинообразен" ефект. Пяната първо се втурва надолу. Течността се излива отгоре и след това отива на дъното на чашата. Чашата изглежда е почти напълно пълна с пяна, но когато мехурчетата се утаят, тя остава пълна с бира.

Кадифе - златисто кафяво, с ясна горчивина и гъста пяна. Келтът е тъмен, почти черен, с вкус на горчиво кафе и силен аромат на печен ечемик.

Всички тези марки се произвеждат в много страни - не само в Чехия. Наименованието „чешка бира“ обаче може да се използва законно само по отношение на напитка, произведена на чешка територия.

В Чехия има много кръчми; Традицията да ги посещавате буквално се предава от поколение на поколение. Чехите предпочитат прясно произведена наливна бира пред бутилирана бира. За жителите на страната и за гостите на Чешката република се издават специални.

Бира за спа процедури и процедури

Не само класическите кръчми и ресторанти са популярни в страната. 21-ви век донесе нови тенденции. Бирата в Чехия сега се използва широко в козметологията. Биреният СПА център работи успешно в град Ходова-Плана; в района на Либерец е открит и бирен спа център в стъкларската фабрика Харрахов. Хора от цял ​​свят идват да опитат ефекта на (Pivní lázně) и масажа с хмел. Казват, че подобни процедури дават безпрецедентни усещания, подмладяват, облекчават кожни заболявания. На клиентите се предлага да завършат своите уелнес и козметични сесии с чаша прясна бира.

Някои разновидности на напитката се използват в комплексната терапия на различни заболявания. Pilsner Urquel има ниска киселинност. Тази бира се препоръчва за хора, страдащи от стомашно-чревни язви и бъбречни патологии. Смята се, че този сорт действа върху организма по подобен начин на минералната вода. Дестилерията произвежда тъмна бира Балтазар, която се характеризира с ниско съдържание на въглехидрати. Препоръчва се за диабетици.

Проучванията не са доказали дали тези сортове имат някакъв благоприятен ефект. Може би това е просто маркетингов трик. Въпреки това, отдавна е известно, че плацебо ефектът играе значителна роля в лечението на всички заболявания. Основното нещо е искрено да вярвате в лечебната сила на напитката.

Класификация на бирата в групи по вид малц

Бирата се прави от хмел, мая, различни видове зърно (ечемик, царевица, пшеница, ориз). Всички видове напитки са разделени по вид малц в четири групи:

  • Светла (světlá) - най-разпространената бира, произведена от блед малц.
  • Dark (tmavá) е изискана бира за истински ценители. Произведено с тъмен малц.
  • Полутъмна (polotmavá) - златистокафява бира. Произведен на базата на тъмен, светъл, карамелен малц, взети в различни пропорции.
  • Нарязаната (řezaná) бира се прави от две (или повече) тъмни и светли бири.

В Чешката република се търсят сортове с ниска плътност. Най-популярната бира се счита с първоначална плътност на пивната мъст от 10-12%. Процентът на алкохол в леките сортове, като правило, не е повече от 3,5% obj; в шезлонги, "дванадесет" - от 3,7 до 4,2% об.

Класификация в подгрупи

Групите са разделени на единадесет подгрупи в зависимост от рецептите за приготвяне на пивната мъст, процентното съдържание на алкохол и методите на окончателно приготвяне:

  • Трапезна бира (Столни) - бира основно от ечемичен малц, с плътност на оригиналната пивна мъст до 6%.
  • Výčepní е бира, произведена от ечемичен малц с гравитация около 7-10%.
  • Lezhaki (Ležák) - бира с плътност 11-12%, предимно на ечемичен малц.
  • Специални сортове (Speciální) - плътност от 13%, главно върху ечемичен малц.
  • Портъри (Porter) - тъмни сортове с плътност 18%, предимно на ечемичен малц.
  • Пшеничен (Pšeničné) – бира, сварена с поне една трета пшеничен малц.
  • Бира с намален алкохол (se sníženým obsahem alkoholu) – алкохолно съдържание, непревишаващо 1,2 обемни процента.
  • Безалкохолна бира (nealkoholická) - алкохолното съдържание не е по-високо от 0,5% обемни.
  • Ферментирала бира с мая (Kvasnicové) – сорт, при който към готовата бира се добавя допълнителна пивна мъст. Може да бъде филтриран или нефилтриран.
  • Ароматизирана (Ochucené) - бира с аромати (плодови концентрати, билки или билкови екстракти, натурални аромати, мед или алкохолни напитки), алкохолно съдържание от 1,2 до 15% от общия алкохолен обем.
  • Бира от други зърна (Z jiných obilovin) – приготвена от екстракт, съдържащ най-малко една трета зърна, различни от ечемик и пшеница.

Можете да оцените цялото разнообразие от чешка бира не само в столицата. В Чехия има известния „бирен триъгълник“: чешки Будейовице – пивоварната „Будейовицки Будвар“; Требон – Пивоварна „Регент”; гр. Противин - завод "Противин самолет".

Как се пие бира

Чехите имат свои традиции да пият опияняваща напитка. Те вярват, че вкусът на бирата не се разкрива веднага, а едва на третата халба. Препоръчително е да пиете бира на три глътки, като първата глътка изпива около половин чаша, след това втората - половината от останалата половина и вече третата - цялата напитка, останала в чашата. Не всички очила са подходящи, а само стъклени или порцеланови. Счита се за неетично да се прелива бира от съд в съд, както и да се добавя прясна напитка към недовършена порция.

Невъзможно е недвусмислено да наречем някакъв вид чешка бира най-добрата и да я препоръчаме на всички. Чешката бира е вековна традиция, наследство на нацията, национална гордост и просто популярен продукт. Искате да изучавате неговите разновидности и видове отново и отново.

Как да спестя от хотели?

Всичко е много просто - гледайте не само на booking.com. Предпочитам търсачката RoomGuru. Той търси отстъпки едновременно в Booking и 70 други сайта за резервации.

А Чехия като цяло с право се смята за един от световните центрове на пивоварството. Чехите отварят първата пивоварна през 1087 г. В годината, когато Карловият университет е открит през 1348 г., в Прага вече работят почти четири дузини пивоварни. До 15-ти век техният брой се е увеличил до петдесет. В бъдеще техният брой само се увеличава. Прекъсване се наблюдава едва през 16 век, когато поради липса на хляб пивоварството трябва да бъде забранено за известно време.

Жителите на столицата на Чешката република пият бира винаги и навсякъде в големи количества. Разбираемо е, защото бирата в местните барове е една от най-вкусните в света. Милиони туристи от цял ​​свят пътуват до столицата на Чешката република не само за да разгледат многобройните забележителности, но и да опитат тази божествена напитка.

В Прага има толкова много заведения за бира, че е трудно да се каже кое е най-популярното или трябва да се посети първо. . Днес, в продължение на темата, ви представяме ТОП-5 ресторанти за бира в Прага, които препоръчваме да посетите през 2016 г. Рейтингът се основава на обратна връзка от потребителите на интернет портала "100 пътя".

1.

The Brewery House се намира в центъра на Прага, недалеч от Вацлавския площад. Тази кръчма е популярно място сред туристите, но цените тук са достъпни. Сервитьорите говорят руски и има руско меню. И, разбира се, основното е защо трябва да отидете в Къщата на пивоварната – оживена и прясна бира, която се вари на място.

Предлагат се много бири. В допълнение към стандартните сортове има и екзотични: кафе, череша, банан. За тези, които искат да опитат всичко, в менюто има въртележка – спинер с малки чаши бира от всякакъв вид. Кухнята в Пивоварски дом е добра, храната е вкусна и храната се сервира бързо. Има много леки закуски, както и традиционни чешки ястия. Имайте предвид, че Brewery House е за непушачи. Също така, поради огромната популярност на институцията, е по-добре да резервирате маса предварително.

Адрес: Jecna 14, Praha 2. Телефон: +420 296 216 666 Работно време: 11:00-23:30

Как да стигнем: Метро: Музей, Карлово намести Трамвай: B, 3, 4, 6, 10, 16, 18, 22, 24; 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 59. Спирка: Карлово намест.

2.

Новоместската пивоварна се намира в центъра на Прага, на 400 метра от Вацлавския площад, открита е през 1993 г. Въпреки младостта на институцията, бирата, която се вари тук, е издържала изпитанието на времето. Рецептата е известна от 14 век. За известно време рецептата беше загубена, но местните пивовари успяха да я възстановят и сега отново можете да усетите уникалния вкус на бирата.

Тук се приготвя бира, използвайки само чешки суровини. Светлата и тъмна бира, която Novomessky brewer предлага на своите посетители е нефилтрирана, 11% бира, сервирана директно от ферментационната инсталация, без консерванти, богата на витамини от група В и други хранителни вещества.

Novomestsky brewer е голям ресторант с три етажа, които се намират под земята. Залите са малки, всяка в собствен стил (от готически до модерен), те са обединени по периметъра от тесен лабиринт. За да не се изгубите, винаги трябва да поемете надясно и да вървите сякаш в кръг. Между другото, тук се намира малка пивоварна. Котли с бира са точно пред очите ви, така че можете да съзерцавате целия процес.

И, както в повечето чешки барове, можете да хапнете страхотно в Novomessky Pivovar, институцията е известна с приготвянето на ястия от класическата чешка кухня: вепршово колене, кнедли, гъска, изпечена по стара чешка рецепта, домашно пушено месо и много други .

Адрес: Vodickova 20, Praha 1 Телефон: 602 459 216 Работно време: Понеделник - Петък: 10.00 - 23.30 Събота: 11.30 - 23.30 Неделя: 12.00 - 22.00

Как да стигна: Метро: Мустек Трамвай: 3, 9, 14, 24; 51, 52, 54, 55, 56, 58. Спирка: Vodickova

3.

Бирата Kozel е една от визитните карти на Чехия, така че всеки турист трябва да посети знаковия бар U kozla. Институцията се намира в Прага в квартал Жижков и повечето посетители са чехи. Сервитьорите обаче разбират руски, има руско меню. Залата е украсена със стари снимки, бутилки и чаши, чешки книги са на первазите.

Сервитьорите са много бързи. Всеки сервитьор може да поднови бирата, а поръчките се записват на лист хартия, лежащ на масата, така че да няма объркване при изчисляване на сумата на поръчката.

Бирената листа включва: нефилтрирана коза, светла коза, тъмна коза, светла коза. Менюто е разнообразно с големи порции и разумни цени.

Адрес: Адрес: Jana Zelivskeho 1777/4, Praha 3

Можете да стигнете с трамваи: 9, 10, 11, 16; 55, 58. Спирка: Бискупцова Работно време: 11:00-23:00ч.

4. "При Св. Тома" (U Sv. Tomáše)

Августинските монаси отварят фабриката си в тази тъмна сводеста изба през 1352 г. Колко се пие, пее, говори и се мисли тук!

В продължение на векове кръчмата е била център на „прогресивната мисъл“ на Прага. Магията на това място кара посетителите да се връщат тук отново и отново. Веднъж тук, определено трябва да поръчате чаша Brannik, за да усетите напълно мистериозно вълнуващата атмосфера на тази изба.

Адрес: Летенска, 12

тел.: +420 257 533 466

5. „При черния вол“ (U Černého Vola)

За да усетите духа на стара Прага, определено трябва да дойдете на това място. В този ресторант практически няма чужденци. Половинлитрова халба бира на Смич, дълги маси, дървени пейки, уют, спокойствие - впечатлението е, че си паднал в миналото, а времето е спряло.

Адрес: Loretánské náměsti 107/1

Преди първото ми пътуване до Прага изобщо не пих бира. Винаги изглеждаше толкова „не моята“ напитка, че трудно понасях дори миризмата й, ако някой наблизо пие бира. Приятели, отчаяни да ме запознаят с употребата на пяна напитка, ме посъветваха да я опитам поне в Прага: „Ако не ви харесва там, тогава със сигурност дори не е нужно да експериментирате повече.

Опитах. Оказа се, че бирата в Прага е съвсем друга работа! Някой предпочита продуктите на баварските пивовари - е, това е въпрос на вкус... но в моята лична оценка чешката бира е извън конкуренцията.

В тази бележка ще ви разкажа всичко, което успяхме да научим за чешката бира по време на няколкото ни пътувания до Чехия. Тук ще разберете, наред с други неща, в кой ресторант в Прага бирата ще пристигне на масата ви сама, с влак и къде се вари най-вкусната бира в света в Прага. Ще оставя дискусиите за класификациите на пенливата напитка на експертите и ще се съсредоточа върху впечатленията си от опознаването на чешката бира в Прага и ще ви дам моите „пароли-появи“ в Прага, като направя списък с любимите ми пражки пивоварни с адреси.

Фабрика Старопрамен и заводски ресторант

Едно от първите места, на които мнозина ви съветват да отидете, ако сте в Прага за първи път и жадувате да се запознаете с чешката бира, е пивоварната Staropramen и нейния ресторант.
В Центъра за посетители на фабриката (отворен от 10:00 до 18:00 на адрес Pivovarská 9, 15000 Praha 5) можете да резервирате истинска обиколка на фабриката (цена на билета 199 CZK, намален билет 169 CZK), по време на който ще стигнете до зная
с всички подробности за процеса на варене (обиколките са достъпни дори на руски език). Или можете просто да дойдете и да обядвате в ресторант "На верандите", намиращ се в сградата на пивоварната, като поръчате малки порции от всички налични бири за дегустация (особено възторжени отзиви, традиционно, вземете полутъмен лагер с лавина ефект "Staropramen Velvet 12°"; дънно ферментирала пшенична бира "Staropramen nefiltrovaný 12°" и кехлибарен лагер "Staropramen Granat 12°".

Адресът: Nádražní 43/84, Praha 5, Smíchov;
Как да отида там:спирка на градския транспорт "Na Knížecí". Трамвайни маршрути No14 и No39. Спирката е срещу входа на ресторанта;
Работно време:Пон-Сряда: 11:00-24:00 ч., Чт.-Събота: 11:00-01:00 ч., Нед: 11:00-23:00 ч.;
Сайт на ресторанта(на руски): https://www.phnaverandach.cz/ru/

Ресторантът е много просторен, в модерен стил, със собствена атмосфера, реновиран не толкова отдавна (през 2016 г.). Може би не е подходящ за романтична вечеря, но за приятелски събирания, фирмени вечери и дегустации на бира, мястото е отлично. Обслужването е приятно, цените са умерени, кухнята е прилична, порциите са средни.

Пивоварна къща в Прага

Можете да опитате огромен брой бири в Brewery House, разположен близо до площад Чарлз, на 10 минути пеша от Вацлавския площад. Тук можете да опитате не само традиционни чешки сортове, но и екзотични бири от банан, череша, коприва, боровинка или кафе. В това заведение се сервира бира с въртележка - комплект за дегустация на 8 разновидности. Като опция, ако пътувате с група, поръчайте една въртележка за всички, опитайте всички разновидности по този начин и след това поръчайте тези, които харесвате. Менюто включва и въртележка със силни Алкохолни напитки. Можете да опитате бирен ликьор, бирена водка и бирен ром.

Адресът: Ječná 14/Lipova 15, Прага 2 120 44.
Работно време: 11:00-23:30.
уебсайт(на руски): http://www.pivovarskydum.com/index/index/lang/ru

Музей на бирата в Прага

Можете да опитате повече от 30 разновидности чешка бира от различни пивоварни и чешки закуски в кръчмата Prague Beer Museum, също разположена в центъра на града, близо до Карловия мост. Това е много популярно място в града, където всяка вечер цари оживена атмосфера. Тук препоръчвам да опитате Černá Hora, Modrá Luna, Kvasar, Opat Čokoládový и много други.

Адресът:Сметаново набр. 205/22, 110 00 Praha-Staré Město-Staré Město, Чехия.
Работно време: 10:00-03:00.

Пивоварна "U Tří růží" ("При три рози")

Бирата в старата пивоварна "При три рози" започва да се вари в началото на 15 век. Три рози варят шест вида бира. Сервират светло, тъмно, полутъмно лагер, американски пшеничен вайс, виенско червено (приготвено от четири малца без пастьоризация и филтрация) и бира от манастира Св. Илия, пресичане на туристически "пътеки" задължава...
Атмосферата на тази институция, разположена срещу друга известна пражка бира "U zlateho tygra", е скъпа, елегантна и музейно-камерна (особено през деня). Дори бирата тук се налива не в традиционни чешки чаши от 0,4 литра, а в чаши за дегустация с обем 0,25 литра. Поразителен контраст с типичната пражка кръчма "При Златния тигър", особено ако отидете веднага след нея.

Адресът: Husova 10/232, 110 00 Praha 1, Staré Město
Работно време:Понеделник-Чет и Неделя: 11:00–23:00; Пет-събота: 11:00–24:00
уебсайт(на руски): https://www.u3r.cz/ru/

Пивоварна "U Medvídků" ("При малките")

Тук можете да опитате известната, най-силна в света бира X-beer 33 с гравитация 33°. Тази бира се приготвя дълго време от шест месеца, но определено трябва да я опитате.
„U Medvídků“ е огромно място, където можете да се изгубите за първи път. Чувствайте се свободни да преминете през ресторанта и да се насладите на бирата в пивоварната, защото именно тук се произвежда X-beer 33 (между другото, бутилирана е, не се изненадвайте).

Имайте предвид, че ресторантът сервира Česko-Budějovice Budweiser. Можете да опитате и собствена бира, освен в пивоварната, на бара (в отделна зала на ресторанта). За разлика от ресторант, пивоварната има приятна, макар и леко „туристическа” атмосфера.

Бирената линия на пивоварната "U Medvídků" включва 4 вида бира: светла специална бира "1466" (14°); полутъмен специален "Oldgott" (13°); овкусена бира с вкус на мед "Медвидек" (15°); и силно светло лагер X-beer 33 (33°).
Ценителите определено препоръчват да опитате две маркови бири тук: полутъмна нефилтрирана Oldgott и известната X-Beer 33, призната за най-гъстата бира в света, а за предястие да изберете традиционни колбаси, задушени в тъмна бира.
Отличителна черта на X-beer 33, както вече споменах, е нейната плътност. Високата якост на бирата, според пивовара, се постига изключително чрез ечемичен малц. Основната ферментация протича в рамките на 14 дни в открити дъбови съдове. Ферментацията на бирата протича в дъбови бъчви в продължение на 14 седмици, а след това след добавяне на специален щам дрожди се извършва вторична ферментация през следващите 14 седмици.

Адресът: Na Perstýně 345/7, Praha 1, Staré Město;
Работно време:пн-събота: 11:00-23:00 ч.; Нед: 11:30-22:00 ч.;
уебсайт: http://umedvidku.cz/en/

Манастирска пивоварна "Страхов"

Пивоварната на Страховския манастир, открита през 2000 г., продължава традицията на пивоварството в Страховския манастир, датираща от 13 век.
Менюто на постоянна основа включва: специална тъмна нефилтрирана бира „Св. Norbert 14°” и специална полутъмна бира „Св. Норберт 13°". Други сортове като: Бохемски пилзнер; Коледен ейл; мартенска бира; Indian Pale Ale St. Норберт 16°"; пшеница; bok-beer, doppelbock и някои други са сезонни или се варят според настроението. Актуалните разновидности на пивоварната могат да бъдат намерени само на етикета на питейното заведение.

Адресът: Strahovské nádvoří 301/10, Praha 1, Hradčany;
Как да отида там:спирка на градски сухопътен транспорт "Pohořelec". Трамвай номер 22. Един от входовете на манастира се намира на 100 метра от спирката, в арката на къща номер 9 на площад Pohořelec, вдясно от кафене Melvin;
Работно време:Пн-Нед: 10:00-22:00ч.;
уебсайт: http://klasterni-pivovar.cz

Любимата ни бира в Прага

Най-любимата от всички разновидности бира, тествана в Чехия за нас беше бирата „Кластер“, която се вари по същия начин като „Св. Норберт“, в Страховския манастир. Чудесно е! Общо опитахме два сорта - тъмна и боровинка (също тъмна, но с фин нотка на боровинки, дори не на вкус, а само на аромат), - и двете са страхотни!

Вари се в манастира и се сервира в няколко ресторанта, разположени тук. (Не намерихме тази бира никъде другаде в Прага, въпреки че се опитахме да я потърсим). Най-много ни хареса да пием бира "Кластер" в ресторант "Белависта", с невероятна гледка към стара Прага:


Може би през зимата щяхме да изберем друг ресторант, в уютно мазе (входът на който се намира зад сградата на манастира, в сравнение с първия ресторант, между другото, има и лятна тераса в градината), те също сервирайте „Кластер” и освен това добре приготвен:


Но през лятото нашият фаворит за пиене на „Кластер” през лятото беше именно „Белависта”, въпреки не съвсем демократичните цени (панорамата го заслужава!).

Най-старата пивоварна в Европа - "U Fleku" ("U Fleku")

Не мога да пренебрегна институцията "Ат Флек". Ще намерите споменаване на тази пивоварна във всеки пътеводител - в края на краищата това е най-старата пивоварна не само в Прага или Чехия, но и в цяла Европа: бирата се вари тук без прекъсване от 1499 г. Единствената бира тук е фирмената тъмна бира „Flekovský ležák 13°“, която не е лоша, но все пак не е достатъчно изключителна, за да издържи на местната посредствена кухня и небрежно обслужване за нея. (Съвет: внимателно проверете чека, те могат да изневерят, особено ако сте дошли с голяма група!)

Адресът:Адрес: Křemencova 1651/11, Praha 1, Nové Město;
уебсайт: http://ru.ufleku.cz/

Верига ресторанти "Vytopna" - тук бирата ще пристигне на масата ви с влак

В момента веригата е малка: два ресторанта в Прага и още един в Бърно.


Отидохме до ресторант „Vytopna”, намиращ се на Вацлавския площад, 56, по препоръка на гида. Предупреждавам ви: ако не знаете, че на един от етажите на сградата има заведение, едва ли ще обърнете внимание на входа. (Вторият пражки ресторант "Vytopna" се намира в търговски комплекс "Паладиум" на площада на Републиката.)


Тук не се вари бира, а в халби се налива бира, произведена от „Krušovice” и „Mušketýr”. Но тогава се случва най-интересното: бирата и други напитки пристигат на масите с влак, вашата бира се носи с влак.

Като цяло забавлението е само за туристи, въпреки че докато бяхме там, видяхме няколко чешки компании, изглежда, празнуваха нещо.
Менюто (предлага се и на руски) включва пица, салати, няколко топли ястия и закуски за бира.

уебсайт(версия на английски): https://vytopna.cz/#

Малка забележка: бира се сервира навсякъде в Чехия. Много, различни, отлични. Но, разбира се, се препоръчва да поръчате бира преди всичко на местата, където се приготвя директно (изключение може би може да се направи за веригата ресторанти Витопна, заради екзотичния им начин на сервиране на бира на масата.)

Когато пътувате из Чехия, имайте предвид, че в град Пилзен можете да опитате най-популярната бира в Западна Бохемия, Pilsner Urquell.

Легендарният ресторант "U Kalicha" ("U Kalicha")

Тук не се вари бира, но мястото е прославено от Ярослав Хашек (добрият му войник Швейк беше редовен в това заведение), така че за всички фенове на Швейк този ресторант е задължително посещение. Кухнята тук е традиционна чешка: колбаси, патешки бут, свински джолан, зеле, картофи, супи и, разбира се, чешка бира (изборът обаче е доста малък, но в случая не е основното).

Заведението се намира в центъра, но малко встрани от туристическите пътеки и обикновено не е много претъпкано, но все пак собствениците препоръчват за всеки случай да резервирате маса предварително в сайта.
Доста уютно място за събирания с компания и освен това отлична кухня.