Пюре от грах за деца. Зелен грах в диетата на детето: ползи и вреди

Зеленият грах е особено полезен за деца, защото съдържа много витамин С и селен, което е добра профилактика на анемията. Децата се нуждаят от боб, тъй като са богати на витамин F, цинк и мед, които са необходими на малкото дете за пълен растеж. А йодът прави боба отлично антимикробно средство.

Соята е богата на растителни протеини. Особено се препоръчва за деца, страдащи от лактазна недостатъчност и непоносимост към мляко. Освен това съдържа малко въглехидрати, така че може да се дава на деца, склонни към затлъстяване.

Лещата е най-екологичният продукт, защото никога не натрупва нитрати и токсини, така че може да се дава на деца без страх.

Кога да въведете грах на дете?

Зеленият грах може да се появи в диетата на бебето само от 8 месеца. Именно от тази възраст панкреасът на бебето започва да произвежда необходимите ензими за смилането на граха. Ако не започнете да давате на бебето грах, стомашно-чревният му тракт няма да се научи да го смила. Впоследствие всеки път, когато давате грах, стомашно-чревният му тракт ще реагира с образуване на газове, метеоризъм и запек. Това се случва, защото необходимите ензими няма да имат време да се синтезират в необходимия обем в необходимото време.

Първото ястие от боб за новородено е пюре от зелен грах. Деликатната консистенция ще позволи на пюрето да се смила лесно и да не причинява разстройство. Това ястие е напълно хипоалергенно и може да се дава на деца с предразположеност към алергии. Пюрето от зелен грах съдържа пектин (естествен) и растителни влакна, благодарение на които се нормализира чревната микрофлора и изпражненията на бебето. Освен пюре от зелен грах можете да давате на бебето пюре от шушулки млад грах, а след около 2-3 седмици – пюре от шушулки млад боб.

Как сами да направите пюре от грах за вашето бебе?

Ако искате сами да си направите пюре от грах, вземете граховите шушулки и ги накиснете във вода за около 5-7 минути. След това се смила в блендер или месомелачка. Първото запознанство на бебето трябва да започне с 5 грама. от това пюре (приблизително 1ч.л.). На всеки 3 дни можете да увеличите дозата с 5 грама. Максималната доза за 8-месечно дете е 30-50 грама.

Кога да въведете бобови растения в допълващи храни?

Всички други продукти от семейството на бобовите растения могат да се въвеждат на дете само от 18 месеца. Първо предложете на детето си соя и леща. Лещата съдържа много захари, които са хранителна среда за чревни бактерии, а соята е богата на растителни протеини, необходими за растежа. За дете на възраст от 1,5 до 3 години максималната дневна доза бобови растения трябва да бъде около 100 грама. Но лекарите препоръчват да давате бобови растения на дете не повече от веднъж на всеки 3 дни и само за закуска или обяд, така че да имат време да се усвоят напълно до вечерта.

С настъпването на топлите дни искам да разнообразя диетата си с пресни храни, зеленчуци и плодове. И, разбира се, с появата на грах е трудно да се откажете от удоволствието да го ядете пресни или да приготвите някакво ястие. Витамините в зеления грах са представени от група В, А, С и Н, освен това съдържа значително количество каротин. Но броят на минералните вещества е извън класациите; има около 26 от тях. В този случай най-вече има желязо, фосфор, калций, магнезий и селен. Както знаете, всички бобови растения са ценни преди всичко със своите протеини и въглехидрати, освен това съдържат мазнини и захар. Този състав прави този продукт високо калоричен, тъй като има 300 kcal на 100 g, благодарение на което усещането за ситост идва бързо и остава за дълго време.

Витаминният комплекс от зелен грах отдавна е отбелязан от лекари и диетолози. Поради това неговите полезни свойства се използват активно за лечение. Например, поради големия набор от витамини и минерали, се препоръчва да включите пресен грах в здравословната си диета, тъй като именно през този период възниква недостиг на витамини. И благодарение на богатия си протеиново-солев състав, лекарите препоръчват да го ядат за тези, които имат проблеми с бъбреците или черния дроб. А ако приготвите пюре, то ще се превърне в отличен диуретик, който ще помогне при отоци и камъни в пикочната система.

Зеленият грах е полезен не само заради витамините си, но и защото, за разлика от много зелени зеленчуци, не натрупва нитрати, които са толкова опасни за човешкото здраве. Лекарите отдавна отбелязват, че ястията с добавка на пресен грах помагат за пречистването на тялото от радионуклиди.

Но благоприятните ефекти върху човешкия организъм не свършват дотук, тъй като при редовна употреба се намалява рискът от инфаркт, хипертония и рак. А за жените това е особено ценен продукт, тъй като помага за поддържане на младостта, тъй като забавя процеса на стареене на кожата.

На каква възраст можете да дадете зелен грах на дете, приготвяйки пюре

За децата този продукт е ценен преди всичко, защото е богат на витамин С и селен, които предотвратяват развитието на анемия. Освен това останалата част от витаминно-минералния състав ще бъде много полезна за нормалния растеж и развитие на детето. Но на каква възраст можете да дадете зелен грах на дете?? В края на краищата всеки продукт трябва да бъде въведен в определено време в храненето на бебето, за да не му навреди. От осем месеца вече можете да давате този продукт под формата на пюре. Именно от тази възраст панкреасът на бебето започва да произвежда необходимите ензими, които могат да усвояват граха. Започването на даване на зелен грах на вашето бебе на 8 месеца е много важно за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт по-късно. В крайна сметка, ако не започнете да примамвате с този продукт навреме, тогава стомахът няма да може да се справи с него нормално и ще страда от запек, спазми, метеоризъм и подуване. Тази реакция се обяснява с факта, че ензимите нямат време да се синтезират в необходимия обем.

За вашето бебе трябва да приготвите пюре от грах; тази консистенция ще бъде лесна за храносмилане, ще се смила добре и няма да причини дискомфорт. Някои деца са предразположени към хранителни алергии, но в случай на пресен грах, майките не трябва да се притесняват, тъй като той е абсолютно хипоалергенен и следователно напълно безопасен за бебето и няма да предизвика алергични реакции. В допълнение, наличието на такова ценно вещество като пектин, който е естествен пребиотик, ще помогне за нормализиране на микрофлората. Пребиотикът наистина е много важен компонент в бебешката храна, поради което толкова често се използва в купуваните от магазините формули.

Разбира се, в магазините се продават много различни пюрета, но няма нищо по-добро от домашно приготвената храна. Затова се опитайте сами да приготвите пюрето. За да приготвите пюре от зелен грах за вашето дете, просто го сварете малко и го пасирайте с блендер. За първи път можете да дадете много малко, само една чаена лъжичка, това е около 5g. След всеки три дни това количество може да се увеличи с 5g, като максималната порция не трябва да надвишава 50g.

В този случай можете да ядете пресен грах и да го дадете суров, но такъв експеримент е по-добре да се извърши по-късно, когато храносмилателната система вече е свикнала с новата храна. В същото време не забравяйте да наблюдавате реакцията и благосъстоянието на бебето. Всеки път, когато въвеждате нови храни в диетата си, това трябва да става на етапи. За да направите това по-безопасно, можете да го комбинирате с вече познати зеленчуци. Например, добавете малко грах към вече познат зеленчук и го разбийте, като постепенно увеличавате количеството с всяка порция. Този метод се прилага за почти всички нови храни и майките ще имат по-малко грижи и ще бъде по-лесно да контролират ефекта на новата храна върху тялото на бебето.

Направете теста

Лекарят ви забрани да носите обувки на висок ток, а вие просто си купихте шикозни ботуши на стилети и подходящ тоалет. Какво ще направиш?

Ястията, приготвени от бобови растения, са заслужено популярни. Тези вкусни диетични изкушения присъстват в менютата на много хора. Грахът е лидер сред другите роднини, а най-често срещаното ястие, приготвено от него, е супа. Той е обичан и популярен в много семейства. Когато в семейството се появи дете, възниква логичен въпрос: кога може да се даде на децата грахова супа, която доста често се готви у дома.

Грахова супа в менюто на детето

Грахът съдържа витамини, основни микроелементи и много протеини. Активира нервната система и мозъка. Като пълноценно хранене граховата супа може да се дава на дете след 1-2 години. Ако преди това време бебето изяде една лъжица такава супа, например като образователна допълнителна храна, няма да има вреда.

Граховата супа, като всяко ново ястие, трябва да се въвежда постепенно. Започнете с една или две лъжици, като наблюдавате реакцията на бебето. Въпреки че бобовите растения са диетична храна и съдържат голямо количество протеини, те предизвикват прекомерно образуване на газове.

Как правилно да приготвите грахова супа за дете

Така че, след като разберете дали детето ви може да яде грахова супа, трябва да я приготвите правилно. В крайна сметка класическата рецепта за пушени ребра не е подходяща за употреба от малко дете. Има няколко основни принципа за приготвяне на супи (не само грахови, но всякакви) за деца след една година:

Забележка към майките!

Здравейте момичета) Не мислех, че проблемът със стриите ще ме засегне и аз и ще пиша за това))) Но няма къде да отида, затова пиша тук: Как се отървах от стрии белези след раждане? Много ще се радвам, ако моят метод помогне и на вас...

1. Гответе супата със зеленчуков бульон.
2. Можете да направите супа с месен бульон. За да направите това, трябва да използвате нискомаслена каша, нарязана на ситно. Поставете парчетата месо в студена вода. След като заври, извадете месото и отцедете водата. Изплакнете месото със студена вода и го залейте с вряща вода. След половин час бавно варене бульонът е готов.
3. За бързо варене е по-добре да накиснете граха в студена вода от вечерта.
4. Поставяме съставките за супата в низходящ ред на времето за готвене: грах, моркови, картофи, лук.
5. Първо, по-добре е да приготвите супа-пюре - това ще улесни храненето на бебето и стомаха ще се справи с обработката му.

Когато правите грахова супа за деца под тригодишна възраст, по-добре е да използвате пресен или замразен зелен грах, а не сух нарязан грах. Така ястието ще бъде по-диетично, здравословно и леко. Можете да започнете да давате тази супа на бебета след шест месеца.

Неподходящи съставки за бебета

Някои продукти не трябва да се използват при приготвяне на грахова супа за дете.

Не е най-честият гост. Но напразно, защото е източник на протеини, витамини и фибри. Родителите може да се съмняват дали е възможно да се въведе зелен грах в допълващите храни на бебето? Ще ви кажем кога да въведете зелен грах в допълващи храни и как да приготвите пюре от пресен грах за бебета.

По отношение на количеството протеини зеленият грах е сравним с говеждото и е лесно смилаем. Освен това съдържа големи количества витамин С и селен и се препоръчва да се включва в диетата на децата за предотвратяване на анемия. И така, кога можете да въведете зелен грах в допълващите храни на вашето бебе?

Кога да въведете зелен грах в допълващите храни на бебето

Допълнителна храна: зелен грах

Зеленият грах може да се въведе в допълващи храни за дете не по-рано от 8 месеца. Именно от тази възраст панкреасът на бебето започва да произвежда ензимите, необходими за смилането на храни като грах.

До този момент стомашно-чревният тракт на детето все още не е готов да смила зеления грах. С ранното въвеждане на зелен грах в допълващи храни, всеки път, когато го давате на детето си, стомашно-чревният тракт на бебето ще реагира с образуване на газове, метеоризъм и запек. Това се случва, защото необходимите ензими няма да имат време да се синтезират в необходимия обем в необходимото време.

Първото ястие от боб за бебе е пюре от зелен грах. Има деликатна текстура и напълно хипоалергенно, така че пюрето от пресен зелен грах може да се дава дори на деца с предразположение към алергии.

Пюрето от зелен грах съдържа пектин (естествен пребиотик) и растителни фибри, които помагат за нормализиране на чревната и изпражненията микрофлора.

Суровият зелен грах може да се дава на дете едва след 1-1,5 години, когато то вече се е научило да дъвче старателно.

Пюре от пресен зелен грах (рецепта)

Рецепта за пюре от пресен зелен грах

Ако искате сами да си направите пюре от зелен грах за първото хранене на вашето бебе, тогава:

1. Накиснете граховите шушулки във вода за 5-7 минути.
2. След това пюрирайте зеления грах в блендер.

Първо дайте на бебето 5 г пюре от зелен грах (около 1 чаена лъжичка).

Ако се понася добре, можете да увеличите порцията с 5 g на всеки 3 дни.

Максималната доза за 8-месечно дете е 30-50 g.

Пюре от зелен грах, спанак и ябълка (рецепта)

Рецепта за пюре от зелен грах, спанак и ябълка

съставки:Ябълка + Спанак + Зелен грах

Ще имаш нужда:

• 2 ябълки;
• 1/4 чаша спанак;
• 1/4 чаша пресен или замразен зелен грах.

Приготвяне:

1. Обелете и нарежете ябълките.
2. Поставете всички съставки в уред за пара (или в комплект тенджери над вряща вода), покрийте и гответе за 10 минути.
3. Оставете да изстине. Прехвърлете всички съставки в блендер и пюрирайте за 30 секунди или докато стане гладко, като добавите 1/4 чаша вода от уреда за пара, ако е необходимо.

Готовото пюре може да се съхранява 4 дни в хладилник или 4 месеца във фризер.

Пюре от зелен грах, копър и праскови (рецепта)

Рецепта за пюре от зелен грах, копър и праскова

съставки:Резене + Праскова + Зелен грах

Ще имаш нужда:

• 1 луковица копър;
• 2 чаши пресни или замразени праскови;
• 1 чаша зелен грах.

Приготвяне:

1. Грубо накълцайте луковицата копър и гответе в съд на пара за 5 минути. Ако използвате замразени праскови и зелен грах, охладете копъра за още 2 до 3 минути или докато прасковите се размразят. Ако използвате пресни праскови и грах, можете да ги добавите директно в блендера.
2. Поставете всички съставки в блендер и пюрирайте за 2 минути или докато стане гладка.

Готовото пюре може да се съхранява 4 дни в хладилник или 3 месеца във фризер.

Грахът е растение от семейство Бобови, чиито семена се консумират както зелени, така и узрели. От тях се приготвят много различни ястия в много страни по света. Зеленият грах се консумира суров на етапа на млечна зрялост. То е сочно и сладко, приятният му деликатен вкус се харесва както на деца, така и на възрастни. Родителите се интересуват колко е полезно за децата и на каква възраст може да се дава зелен грах на деца.

Химическият състав на зеления грах е богат. Съдържа много вещества, които са полезни за детския организъм и осигуряват нормалното функциониране на вътрешните органи.

Енергийната му стойност е ниска: 100 g пресен зеленчук съдържа около 80 kcal (консервираният зелен грах съдържа само 55 kcal/100 g, а зрелият сух грах съдържа около 300 kcal).

Хранителните вещества на зеления грах са (на 100 g):

• зеленчуци – 5,2 g;
• въглехидрати – 13,6 g (включително фибри 4,5 g);
• мазнини - 4 g;
• вода - около 80 g;
• пепел - 0,7 g.

Протеините включват:

1. Десет основни аминокиселини:

• валин;
• левцин;
• аргинин;
• хистидин;
• метионин;
• лизин;
• триптофан;
• трионин;
• фенилаланин;
• изолевцин.

1. Осем незаменими аминокиселини:

• глутаминова киселина;
• аланин;
• аспарагинова киселина;
• пролин;
• глицин;
• цистеин;
• тирозин;
• серин

Въглехидратите са представени, в допълнение към диетичните фибри и нишестето, от прости захари:

• фруктоза;
• захароза;
• малтоза;
• глюкоза.

Мазнините съдържат наситени и ненаситени мастни киселини.

Зеленият грах съдържа витамини:

• мастноразтворим (, К, алфа и бета каротин);
• водоразтворим (, PP,).

Възможна вреда

За деца под 2-годишна възраст е по-добре да накълцате зелен грах, за да предотвратите задавяне на детето. През първите 2 години се препоръчва храненето на зеления грах след топлинна обработка (сваряване или задушаване), за да се улесни усвояването на растителните протеини.

• Ако детето има прояви (възпаление на червата), склонност към диария и подуване на корема (), зеленият зеленчук трябва да се дава с повишено внимание, може да предизвика обостряне на процеса.
• Подуване и колики при бебе могат да се появят при прекомерна консумация на зелен грах.
• Зеленият грах е противопоказан за деца с бъбречни заболявания поради високото съдържание на пурини - специални вещества, които при разграждането си се превръщат в пикочна киселина. Солите на тази киселина (урати) могат да образуват камъни.

Кога и как да го дадете на детето си

Зеленият грах може да бъде включен в детското меню от 8 месеца, след като бебето вече яде зеленчуци и месо. До 8-месечна възраст панкреасът все още не произвежда ензими за смилането на този зеленчук.

Ако не започнете да въвеждате зелен грах в диетата на вашето бебе на тази възраст, храносмилателната му система няма да се научи да произвежда необходимите ензими и в бъдеще детето ще има проблеми с храносмилането, когато яде бобови растения.

През сезона можете да използвате пресен зелен млад грах. През другото време можете да закупите буркани с готово пюре от зелен грах в отдела за бебешка храна. Има и ястия с добавка на зелен грах.

За първия тест се препоръчва да дадете на бебето 0,5-1 ч.л. (5 г) пюре от грах. Деликатната му консистенция го прави лесно смилаем. При добра поносимост на продукта дозата може да се увеличава на всеки 3 дни с 5 g, като така дневната порция зеленчук постепенно се увеличава до 30-50 g.

По-добре е да давате на бебето зелен грах не като отделно ястие, а в комбинация с други зеленчуци и не повече от 1-3 пъти седмично. Зеленият фасул трябва да съставлява не повече от 1/3 от останалите зеленчуци.

• През втората година от живота порцията може постепенно да се увеличи до 80 g.
• Зеленият грах без термична обработка може да се дава на бебе след 2 години.
• Но ястията, приготвени от зрял грах, се дават най-добре на дете след 3 години.
• Максималната дневна порция грахово пюре за дете на възраст от 3 до 5 години е 100 г, препоръчва се да се дава не повече от 1-3 пъти седмично.

Консервиран зелен грах

От 2-годишна възраст е разрешено да се използва консервиран зелен грах в диетата на детето. Течност от кутия не трябва да се консумира поради наличието на добавки в нея.

Преди да предложите на детето си зеленчукова консерва, трябва внимателно да проучите състава, срока на годност на продукта и да го опитате. Съставът не трябва да съдържа нищо друго освен:

• зелен грах;
• Сахара;
• сол;
• вода.

Евтините консерви може да не съдържат грах, но грах - безвкусен и жилав. Това е едър, кръгъл грах от гладкозърнестия сорт. А мозъчният сорт е с малки овални зърна със сладък вкус.

В стъклени буркани е лесно да се оцени съдържанието на консервираната храна. Всички зърна трябва да са в саламура. Тенекиената кутия не трябва да има повреди, вдлъбнатини или издутини.

В затворен буркан продуктът може да се съхранява до изтичане на срока на годност, посочен на етикета. След отваряне на опаковката зеленият грах трябва да се консумира в рамките на 2 дни.

Можете сами да консервирате зелен грах у дома. Това ще ви позволи да го съхранявате на хладно място за около година.

Стъпки за приготвяне на домашна консервирана храна:

1. Грахът трябва да се отстрани от шушулките, да се измие добре и да се накисне в подсолена вода за 5 минути.
2. След това грахът се измива отново и се поставя в стерилизирани половин литрови буркани.
3. Трябва да излеете вряща саламура в бурканите, приготвени в размер на 1 супена лъжица. л. сол и захар на 1 литър вода.
4. След това бурканите се затварят херметически с капаци.

Прибиране на грах за зимата

Най-добре е да съхранявате пресен зелен грах замразен.

• За да направите това, зърната се отстраняват от шушулките и се измиват с течаща вода.
• След това, за да се предотврати появата на горчивина в продукта, той трябва да се бланшира във вряща вода за 1-1,5 минути, след което бързо да се извади грахът и да се постави в ледена вода, за да не се свари.
• След като отново изплакнете граха с течаща вода, подсушете го добре върху хартиени или платнени кърпи.
• Сухият грах се пакетира в порционни пликове и се поставя във фризер.

Рецепти за деца

Децата могат да приготвят различни ястия от зелен грах:

Пюре

Можете да направите пюре от зелен млад грах, пресен или замразен (но не от консерва).

1. За да направите това, оставете 200 мл вода да заври, добавете към нея 100 г грах (не е необходимо да го размразявате) и гответе, без да покривате тигана, на слаб огън за 15-20 минути (докато грахът са меки).
2. Водата трябва да се изсипе в чаша, а грахът да се счука в блендер. Желаната консистенция на пюрето се постига с добавяне на отвара.
3. След това пюрето отново трябва да заври и да добавите 1 ч.л. растително масло.

Когато пюрето се охлади, можете да нахраните бебето.

Суфле

Лесно е да направите суфле в съд на пара, като използвате зелен грах.

1. За да направите това, вземете 100 г боб, изплакнете ги с течаща вода и ги напълнете със студена вода в малка тенджера.
2. След като заври, трябва да отстраните пяната и да варите на слаб огън за около половин час. В края на варенето добавете сол на вкус.
3. След това добавете малко количество масло, охладете леко, добавете 1 или няколко супени лъжици. С помощта на блендер разбийте до гладкост.
4. Намажете съда на уреда за пара с масло и добавете получената смес в него. След половин час варене на пара ястието е готово.

Може да се сервира като гарнитура или като самостоятелно ястие.

Супа

Грахова супа за деца над една година може да се приготви със зеленчуков бульон и месен бульон. За приготвяне на месен бульон е подходящо постно месо (пиле с отстранена кожа) без кости, жилки и излишна мазнина. Необходимо е месото да се нарязва на малки парчета.

1. Деца под 3 години трябва да приготвят супата с втори месен бульон: т.е. оставете да заври, извадете месото и изплакнете със студена вода. Изсипете първия бульон. След това парчетата месо трябва да се залеят с 0,5 литра вряла вода и да се варят половин час.
2. Зеленчуците трябва да се добавят към супата, като се вземе предвид времето за готвене до готовност, тоест първо 1 малък морков, нарязан на ивици, след 10 минути картофи (1 средно голямо парче) и след 10 минути - 2-3 супени лъжици. л. зелен грах, ситно нарязан лук. Грахът може да се използва пресен или замразен.
3. Към супата се добавя малко количество сол и масло.

За деца под 2 години е по-добре да смелите всички съставки в блендер, за да направите супа-пюре. Започнете също с 1 лъжица и ако ви понася, увеличете порцията.

Не можете да добавите към супата:

• подправки;
• кубчета бульон;
• използвайте тлъсти меса за приготвяне на бульон;
• Не бива да се увличате и със солта.

Резюме за родители

Зеленият грах е здравословен зеленчук, който ще осигури на детето не само растителни протеини, но и витамини и минерали. По съдържание на белтъчини грахът може да се сравни с телешкото месо.

Зеленчукът може да се използва още на 8 месеца за допълнително хранене. Продуктът практически не предизвиква алергии, подобрява храносмилането (облекчава запека).

Можете да давате на детето си зелен грах през цялата година, като използвате замразени зеленчуци или готов индустриален продукт за бебешка храна.

Диетологът С. Г. Макарова обяснява кога бобовите растения могат да бъдат въведени в диетата на детето: