У дома
Буреносна канализация
Салатна тиква. салата от прясна тиква

Салатна тиква. салата от прясна тиква

Тиквата е прекрасен дар на природата, наистина уникален зеленчук. Благодарение на лечебните си свойства, той е изместил много популярни плодове, дори цитрусови плодове. И все пак, защото тиквената каша перфектно почиства целия стомашно-чревен тракт, измивайки токсичните вещества и продуктите от разпадането като метла. А калият, който се намира в големи количества в тази пъпешна култура, е най-ефективната помощ за поддържане на функционирането на сърцето и цялата сърдечно-съдова система. Минералите, витамините, аминокиселините, от които има толкова много в тиквата, превръщат зеленчука в отлично лекарство за хипертония, чревни инфекции и настинки, диуретик и съдочистител. От него се приготвят разнообразни вкусни и здравословни ястия, ежедневни и диетични, за възрастни и деца.

Студени закуски

Как бързо и вкусно да приготвите салата от тиква, какви храни се комбинират най-добре със зеленчук, как да подправите ястия, за да увеличите максимално тяхната полезност - за всичко това ще научите от нашата статия. И се запознайте с оригиналните рецепти, които ще бъдат включени във вашата кулинарна касичка и ще ви помогнат да направите ежедневното меню по-приятно и разнообразно. Освен това домакините могат да сервират тази или онази салата от тиква на празничната трапеза - ястията ще бъдат оценени.

Първият от тях изглежда така: настържете половин килограм пулп от тиква на едро ренде. По същия начин се настъргват 200-250 г ябълки с семена (с кора, сладки и кисели сортове). В тази салата от тиква са включени семена от кимион и копър. Просто не забравяйте първо да ги смелите. Посолете ястието, подправете с растително масло, черен пипер леко, разбъркайте добре. Може да добавите и наситнен магданоз или копър. Сложете тиквената салата в чиния, поръсете с билки, гарнирайте с плодове от червен касис (пресни или замразени) или семена от нар и донесете на масата! С месото ще мине с гръм и трясък!

Сладко-кисела закуска

Друга рецепта за ястие, за което можете да кажете: "Солидни витамини." Със сигурност ще се хареса на всички любители на пресни зеленчуци и плодове. Този прекрасен микс с ярък, наситен вкус ще възбуди апетита ви и е силно препоръчителен за закуски или пълноценно хранене. Салата от тиква, рецептата за която ви се предлага, изглежда така: вземете 300-350 г зеленчукова каша и нарежете на тънки ивици. 250 г ябълки се нарязват на тънки филийки. Ще са необходими за дресинга и 1 лимон със среден размер. Настържете кората (кората) на ситно ренде и също добавете към тиквената салата. Рецептата препоръчва изстискване на сок от самия лимон, подслаждане на вкус със захар или течен мед, заливане на 1-2 чаени лъжички растително масло, подправяне на ястието с получения сос. Ако просто хапнете такава салата с филийка черен хляб, не само ще се наситите перфектно, но и ще получите дневна порция от най-важните витамини. Ако го използвате с макаронени изделия или зърнени храни, ще получите вкусна вечеря или закуска.

Закуска с дресинг от извара

Салата от сурова тиква е интересна с гастрономическите си качества, ако се овкуси със смес от заквасена сметана и извара. Ястието може да се сервира както като самостоятелно ястие, така и като добавка към месо, зърнени храни, картофено пюре. За да приготвите лека закуска, ще ви трябват 300 г обелена и почистена от семена тиква и ябълка, 150 г прясна извара и заквасена сметана, 1-2 супени лъжици плодов оцет и сол и захар на вкус. Как се прави нашата салата от сурова тиква: разбийте заквасена сметана с извара на хомогенна маса. Настържете тиквата и ябълките на едро ренде. Разбъркайте, овкусете първо с оцет, след това с извара-заквасена сметана, после сол на вкус и добавете захар, ако е необходимо.

Плодова чиния

Салата от тиква с ябълка не е единствената разнообразна салата, която може да се направи от този зеленчук. Много вкусно, особено за деца, ще бъде ястие от кратуни и узрели сливи от розови или сини сортове. Приемайте в същото количество - 250-300 г от двата продукта. Настържете тиквената каша. Отстранете костилките от сливите и ги нарежете сами. Разбийте 150 г заквасена сметана със захарта (на вкус) и ястието подправете със соса. Ако го приготвяте за деца, добавете малко ванилия към салатата - ще получите отличен десерт! Между другото, пресните сливи се заменят със сини сливи, задушени в гореща вода, без да губят вкуса на ястието. Следователно, такава салата може да бъде на вашата маса през цялата година!

Закуска пикантна

По право диетолозите смятат салата от тиква и моркови за склад на витамини. Готвенето му не е по-трудно от предишните ястия. А ползите за тялото ни са много, много. На ренде нарежете в равни количества обелена тиква, моркови и черна ряпа. Посолете, поръсете със смлян кориандър и подправете с растително масло. За да подобрите вкуса, поръсете салатата с лимонов сок или плодов оцет. И би било хубаво да добавите малка връзка зелен лук. За любителите на многокомпонентните салати съветваме да нарежете на половинки маслините без костилка. Разбъркайте всичко старателно. Украсете съда, в който сте сложили предястието, с листа от маруля, сложете храната на пързалка и сервирайте! Ако вечеряте пържена или задушена риба, с такава салата тя ще бъде изядена на един дъх.

Салата "Дъга"

Малко вероятно е вие, скъпи читатели, да спорите с твърдението, че храната трябва да бъде не само здравословна и вкусна, но и привлекателна на външен вид. Всички тези изисквания са напълно изпълнени от такава салата. Тиква, ябълка, морков, които са поставени в него, ще създадат цветове на дъгата на масата ви, така вдъхновяващи в скучния извън сезона. Просто не забравяйте да спазвате това условие: ябълките трябва да са зелени. Вземете 250 г тиква и моркови и ги настържете. Но нарежете ябълките на ивици. Добавете няколко супени лъжици зелен грах от консерва. Разбъркайте всичко добре. За да направите ястието по-пикантно, можете да пропуснете 2 скилидки чесън през пресата. Посолете на вкус, поръсете със смлян кориандър и копър, подправете с майонеза. Украсете салатата с пера от лук. И се насладете на елегантно подредената и вкусна маса!

Сирене и тиква

Любителите на експериментите и специалните вкусови усещания трябва да харесат необичайна салата - тиква, сирене и чесън. Оказва се, че сладката тиква върви добре с пикантно осолено сирене или сирене. А чесънът добавя интересна пикантна нотка, което прави предястието особено подходящо за други ястия. Броят на продуктите е както следва: тикви 120-150 г, сирене около 50-60 г, 1-2 скилидки чесън, майонеза или заквасена сметана за дресинг. И шепа кедрови ядки или орехи. Тиквата може да се нареже на малки кубчета, предварително обелена или настъргана. Сирене или сирене просто нарязани. Чесънът също се нарязва на ситно. Смесете храната, добавете ядки и подправете салатата с лъжица заквасена сметана, или още по-добре – кисело мляко, но без плодови добавки. Подправки като щипка билки също ще работят, само малко. Това ястие е нискокалорично, може да се яде дори от тези, които усърдно следят фигурата си.

Тиква с кисели краставици

Много вкусна тиквена салата може да се предложи на тези, които обичат да комбинират пресни и консервирани зеленчуци. Вземете 350-400 г тиква, настържете. Нарежете 200 г кисели краставици на парчета. Нарежете няколко пресни чушки на тънки ивици, а 1 глава лук на половин пръстени. Смесете зеленчуците, посолете, подправете със сос от растително масло, където добавете плодов оцет на вкус, по желание малко захар, смлян червен пипер. Поръсете със ситно нарязан пресен магданоз, прехвърлете в купа за салата и украсете предястието с резенчета пресни домати. Да, много е добре, ако добавите парче корен целина към ястието, като го натъркате на ренде. Така храната ви ще бъде не само по-здравословна, но и по-вкусна.

Тиква "хрян"

Както може би сте забелязали, един слънчев зеленчук може хармонично да се включи в салати с разнообразни съставки. Например, можете да приготвите лека закуска с хрян. Настържете 300-400 г тиква на едро ренде и парче хрян на ситно. Разбъркайте, добавете шепа кимион, сол. Подправете салатата с растително масло, можете да излеете една чаена лъжичка ябълков оцет. И гарнирайте със стръкчета копър. Ако предястието ви изглежда твърде силно, натрийте 1 малка ябълка на ситно ренде и добавете към салатата.

сладко лакомство

Тиквата е истинската кралица на градината. Следователно, толкова много разнообразни рецепти за неговото използване са измислени от нашите пра-пра-дядовци. Един от тях можете да приложите в момента. За 300 г обелена тиквена каша са необходими голяма ябълка, шепа смлени орехи, няколко супени лъжици течен натурален мед и лъжица лимонов или портокалов сок. Нарежете тиквата на малки парченца, залейте с мед, разбъркайте, оставете да престои 30-35 минути. След това нарежете ябълките на ивици, сложете ги върху тиквата. Добавете ядки и цитрусов сок, разбъркайте отново. Оставете салатата да се запари малко и можете да я ядете с удоволствие! Искам да отбележа, че по същия начин се приготвя ястие със зеле с грозде и ябълки. И има страхотен вкус!

Има десетки, ако не и стотици рецепти за салата от тиква. И всички тези ястия са изключително полезни за организма с минимално количество калории.

Интересно е, че тиквата е толкова прекрасна пъпешна култура, от която можете да приготвите както леки закуски (пресни тиквени салати), така и класически ястия - например тиква с месо.

7 стъпка по стъпка рецепти със снимки на тиквени салати в бързаме са разгледани по-долу.

Салата от тиква - лесна и бърза за приготвяне

Може би първото нещо, което идва на ум, е салата от тиква с ябълка. Страхотна комбинация, която изглежда добре и има добър вкус.

В най-простата версия на салата от пресни тиква и ябълка можете просто да настържете ябълката и тиквата на средно ренде, да разбъркате и да добавите малко мед. Ще приготвим по-интересен вариант на салата от тиква с ябълка.

продукти

  • 500 г пулп от тиква;
  • 3 ябълки от всякакъв сорт;
  • 3 супени лъжици мед;
  • 3 чаени лъжички пресен лимонов сок;
  • половин чаша нарязани ядки (за предпочитане орехи).

Приготвянето на тази популярна салата от тиква отнема около 25 минути.

Как се прави салата

Стъпка 1. Измиваме тиквата, обелваме я, премахваме семките и нарязваме пулпата на средни парчета. За да могат да се държат удобно в ръката ви, докато стривате на ренде. Пулпът трябва да се превърне в сламки (разбира се, това може да се направи на комбайн).

Стъпка 2. Почистваме ябълките, отстраняваме сърцевината и семената. Нарязваме ябълките по абсолютно същия начин, като не забравяме класическото правило за приготвяне на салати: всички съставки трябва да бъдат нарязани на приблизително еднакви парчета.

Стъпка 3. Междувременно сложете меда в купа и добавете там лимонов сок.

Стъпка 4. Следващата стъпка е да смесите всички плодови компоненти заедно. А ядките трябва да се накълцат в блендер непосредствено преди сервиране, за да не са горчиви.

Стъпка 5. Поръсете тиквената салата с ябълки - ядки, отгоре - ще бъде по-красива. Между другото, можете да добавите стафиди и други сушени плодове - това вече е по ваш вкус.


Салата от прясна тиква с ябълки

Салата с прясна тиква, ябълка и морков

Тази рецепта в много отношения е подобна на предишната, но се основава на малко по-различни компоненти.

Съставки

  • тиква - този път ще вземем количеството за 1 порция (200 гр.)
  • 1 малък морков;
  • 1 малка ябълка от всякакъв сорт;
  • една супена лъжица зехтин;
  • 1-2 супени лъжици захар.

Ето една салата от тиква и ябълка, която може да се направи по тази рецепта.

Напредък в готвенето

Стъпка 1. Подготвяме съставките, измиваме плодовете и зеленчуците.

Стъпка 2. Смесете зехтина и прясно изцедения лимонов сок - те трябва да се запарят малко, така че е по-добре първо да приготвите дресинга. Можете също да добавите захар или мед на вкус. Въпреки това, не трябва да забравяме, че плодовете вече са доста сладки - така че не бива да се увличате със захарта.

Стъпка 3. Междувременно натрийте тиквата, моркова и ябълката на едно и също ренде (това е последното нещо, в противен случай парчетата бързо ще потъмнеят).

Стъпка 4. Добавете дресинг, разбъркайте и оставете салатата да престои 10-15 минути - оставете да се храни малко.


Пикантна салата от сурова тиква със сирене

И този вариант на рецептата за тиквена салата също се приготвя бързо и вкусно. Освен това, той е предназначен за тези, които обичат хармоничната комбинация от сирене и ябълка.

продукти

  • 500 г прясна тиква;
  • твърдо сирене от всякакъв вид на вкус - 100 г;
  • сирене фета - 100 г;
  • 1 малка ябълка или половин голяма
  • смлени орехи - 2 супени лъжици;
  • майонеза - 2 супени лъжици;
  • чесън - 2 скилидки;
  • половин чушка;
  • магданоз, босилек, спанак - на вкус.

Как да готвя

Стъпка 1. Първо приготвяме всички продукти - почистваме тиквата и другите плодове и зеленчуци, нарязваме орехите и измиваме зелените.

Стъпка 2. Сега просто трябва да смелите всички съставки и да ги смесите заедно. Настържете ябълката, сиренето и тиквата. Смелете чесъна с трошачка. Смесете всички съставки и добавете майонеза.

Стъпка 3. Сега просто трябва да нарежете зелените и да украсите това апетитно ястие с него. Между другото, можете да сервирате салата от тиква със сирене с картофено пюре.


Корейска тиквена салата

За тези, които обичат по-пикантно, предлагаме да приготвите проста и вкусна салата с тиква, чиято рецепта (със снимка) е дадена по-долу.

Нуждаете се от съставки

  • тиква - 0,5 кг;
  • мед от всякакъв вид - 1 супена лъжица;
  • 1 глава лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • една трета люта чушка или щипка черен пипер;
  • 2 супени лъжици растително масло;
  • ябълков оцет - 2 големи лъжици;
  • подправка за моркови на корейски - 2 чаени лъжички;
  • растително масло за пържене - 2 супени лъжици;
  • сол по ваша преценка.

Веднага можете да забележите, че тук няма моркови. Но тиквата ще бъде приготвена на корейски! Всичко е така, тази рецепта без моркови е точно тук и има достатъчно приятни съставки, които могат да украсят вкуса на готовото ястие.

Последователност

Стъпка 1. Подготвяме всички продукти, измиваме тиквата.

Стъпка 2. Нарежете лука на половин пръстени и запържете до прозрачност в олио.

СТЪПКА 3. И сега основната изненада. Натриваме тиквата на ренде, което е предназначено за нарязване на моркови на корейски. На пръв поглед тиква, нарязана на такова ренде, дори е трудно да се различи от морковите.

Стъпка 4. Добавете пържен лук към ястието, като се стараете да вкарате възможно най-малко масло в купата.

Стъпка 5. Сега остава да добавите всички подправки и вкусни съставки - мед, чесън, лют червен пипер, сол. За тези, които обичат по-тлъсто, може да полеете и с олиото, останало от готвенето на лука. И в случай на диетичен вариант, можете да оставите всичко както е.

Стъпка 6. Разбъркайте добре - можете да сервирате пикантна салата от тиква на масата.


Корейска пикантна тиквена салата

Салата с тиква и бекон

Разбира се, салатата често играе ролята на обилна закуска, така че трябва да помислите за приготвяне на салата от тиква с бекон. Тази рецепта също се основава на използването на сурова тиква и се приготвя вкусно и бързо - за 15-20 минути.

Продукти за готвене

  • тиква - 200 г на порция;
  • бекон или сурово пушени гърди - 5-6 резена;
  • малко тиквени семки;
  • растително масло за пържене - 3 супени лъжици.

Действия стъпка по стъпка

Стъпка 1. Този път ще трябва да обработим предварително нашите кратуни. Изпечете няколко парчета тиква, подредени върху фолио, във фурната: просто задръжте за 10 минути при температура от 200 ° C.

Стъпка 2. Достатъчно е беконът да се запържи в олио или на сух грил тиган за 1 минута от всяка страна. Важно е да имате предвид, че олиото след пържене ще се окаже много солено заради бекона, така че е по-добре да не го използвате по-късно.

Стъпка 3. Сега трябва да накиснете бекона в хартиена кърпа, за да премахнете максимално цялата излишна мазнина.

Стъпка 4. И сега един много неочакван обрат - изпържете белените тиквени семки в сух тиган за 1-2 минути от всяка страна (предварително тиганът трябва да е много горещ).

Стъпка 5. Остава само да свържете всички компоненти. Можете да добавите зеленина - рукола, босилек или магданоз.


Салата с тиква и бекон

Друга невероятно вкусна и бърза рецепта за салата от тиква е показана на снимката по-долу. Това е много интересно предястие, което може да се консумира както топло, така и студено.

Дори малка част от такава салата е идеално засищаща, така че е подходяща за онези случаи, когато трябва бързо да задоволите глада си, но е нежелателно да ядете много (например вечер).

От какво имаш нужда

  • 200 тикви;
  • 300 г пилешки дроб;
  • малко пушени пилешки гърди или бекон (по избор)
  • 1 глава лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 супени лъжици смлени орехи;
  • същото количество брашно и зехтин за пържене;
  • чаена лъжичка балсамов оцет;
  • сол, черен пипер и билки - по ваша преценка.

Този път ще работим малко повече, но ще получим отлична закуска за вечерта и сутринта.

Как да действаме

Стъпка 1. Печете тиквата, нарязана на малки парчета, във фурната (температура 220 ° C, време 10-15 минути). Може леко да намажете тава за печене или фолио със зехтин.

Стъпка 2. Нарежете лука на половин пръстени и го запържете в сгорещено олио до лек румен. Слагаме и чесън там.

Стъпка 3. В същото време можете да добавите бекон или пушени пилешки гърди – а може и без тези висококалорични храни.

Стъпка 4. Сега оваляйте пилешкия дроб в брашно. Първо трябва да се измие и, ако има време, да се накисне в мляко с всякаква масленост за половин час.

Стъпка 5. Запържете черния дроб с лук - до пълна готовност ще издържи 10-15 минути.

Стъпка 6. Междувременно приготвяме вкусна добавка. В балсамовия оцет добавете сол, черен пипер, зехтин, а също и ситно нарязани ядки.

Стъпка 7. Смесете всичко заедно и добавете зелените.


Това е невероятно вкусно и най-важното - изключително здравословно и много засищащо ястие (около 250 kcal на 100 g). Можем да кажем, че вече 2-3 супени лъжици от такава салата с тиква и черен дроб ще заситят добре гладния човек. Така че не се колебайте да ядете и да се наслаждавате!

Вкусна салата от тиква с ориз

И тази версия на салатата е идеална и за онези случаи, когато трябва не просто да хапнете, но и да ядете обилно.

Приемаме продукти в такива количества:

  • 500 г тиква;
  • пилешки бульон - 2-3 чаши;
  • 1,5 чаши ориз (можете да вземете басмати);
  • 1 лък на Ялта;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • 2 скилидки чесън;
  • 40 г твърдо сирене от всякакъв вид;
  • 1 супена лъжица растително масло;
  • сол, подправки и билки - по ваша преценка.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Стъпка 1. Първо трябва да загреете фурната до 220 ° C и да поставите малки парченца тиква върху фолиото. Предварително могат да се намажат с малко количество зехтин с четка. Печете 25 минути, докато омекнат.

Стъпка 2. Междувременно ситно нарязан червен лук се запържва в зехтина, а бульонът с водата се загрява до кипене в тенджера.

Стъпка 3. Добавете ситно нарязан чесън към лука, запържете още 1 минута. И заливаме с бульона, а с него слагаме и ориза.

Стъпка 4. Оризът трябва да се държи на умерен огън, докато стане мек. Не е нужно обаче и да усвоявате - в противен случай зърнените култури ще отделят твърде много нишесте. Ето защо оризът трябва първо да се измие под течаща вода (в гевгир).

Стъпка 5. Приблизително 5 минути преди ястието да е готово, добавете масло, ситно нарязани зеленчуци и сирене, нарязани с ренде.

Стъпка 6. Остава само да добавите тиквата и да затоплите всичко заедно за още 3-5 минути.


Всичко изглежда много апетитно, но вкусът му определено ще зарадва. Кремообразното сирене, сладката зеленчукова нотка и ароматът на свежи билки на тази рецепта за тиквена салата създават много удовлетворяваща комбинация. А оризът напълно засища гладен човек.

Салата от тиква с ориз може да се сервира като самостоятелно горещо предястие, а можете да я охладите и ядете за закуска. Ястието е подходящо и като гарнитура към всяко месо.

Добър апетит!

myrecipes.com

Съставки

  • 800 г тиква;
  • 1 червен лук;
  • 5 супени лъжици зехтин;
  • сол на вкус;
  • 2 чаени лъжички червен винен оцет;
  • 1 чаена лъжичка мед;
  • 1-2 стръка риган;
  • 1-2 стръка копър;
  • 60 г маслини (съвършени са маслините Каламата);
  • 40 г орехи;
  • 160–180 г или нахут от консерва
  • 40 г фета;
  • няколко стръка магданоз.

готвене

Нарежете тиквата на малки кубчета, лука нарежете на ситно. Поставете зеленчуците върху тава за печене. Към тях добавете 3 супени лъжици олио, сол, черен пипер и разбъркайте. Поставете тавата за печене във фурна, предварително загрята до 230 ° C, за 20-25 минути. Тиквата трябва да е мека.

Смесете оцет, лимонов сок, мед, нарязани билки, останалото олио, сол и черен пипер. Нарежете маслините на кръгчета, нарежете ядките и ги сложете в купа. Добавете нахута и дресинга и разбъркайте.

Добавете охладените зеленчуци и натрошената фета и разбъркайте отново. Преди сервиране поръсете салатата с нарязан магданоз.

2. Салата от тиква на фурна със спанак, сирене и ядки


Снимка: Славомир Файер / Shutterstock

Съставки

  • 700–800 г тиква;
  • сол на вкус;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • 1 супена лъжица мед;
  • ½ чаена лъжичка смляна канела;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • шепа различни ядки (например орехи, кашу, пекани);
  • 2 връзки (може да добавите рукола към него);
  • 150 г козе сирене или фета;
  • 1 супена лъжица балсамов оцет.

готвене

Нарежете тиквата на малки кубчета. Потопете ги в подсолена вряща вода за 15 минути. Отцедете тиквата в гевгир, за да се отцеди цялата течност.

Прехвърлете кубчетата в тава за печене. Добавете половината олио, мед, канела, сол и черен пипер. Разбъркайте и печете на 200°C за около 20 минути. Извадете от фурната и охладете. Леко запечете ядките в сух тиган.

Подредете зелените върху чиния за сервиране. Отгоре подредете тиква, натрошено сирене и ядки. Залейте с останалото олио и оцет. Посолете салатата, ако е необходимо.

3. Салата от прясна тиква с дресинг от боровинки и портокал и джинджифил


nytimes.com

Съставки

  • 50 г пресни или замразени боровинки;
  • 180 мл портокалов сок;
  • 1 супена лъжица настърган джинджифил;
  • 1 супена лъжица мед;
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус.
  • 500 г тиква.

готвене

Сложете червени боровинки в малка тенджера, добавете портокалов сок и джинджифил. Поставете на умерен огън и оставете да къкри под капак, като разбърквате от време на време, за около 10 минути. Плодовете трябва да започнат да се пукат.

Отстранете тенджерата от огъня. Добавете масло, мед, сол, черен пипер и разбъркайте. Оставете дресинга да изстине малко. Настържете тиквата на едро ренде. Изсипете приготвената смес и разбъркайте добре.

4. Салата от печена тиква с пилешко, билки, пармезан и медена горчица дресинг


YouTube канал My Cooking Notebook

Съставки

  • 200 г тиква;
  • 7 скилидки чесън;
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • 1-2 чаени лъжички ябълков оцет;
  • 4-5 супени лъжици растително масло;
  • ½ пилешки гърди;
  • 1 супена лъжица горчица;
  • ½ супена лъжица мед;
  • 2 връзки листа от маруля;
  • шепа фъстъци;
  • парче пармезан.

готвене

Нарежете тиквата на малки парченца. Добавете 5-6 смлени скилидки чесън, сол, черен пипер, оцет и 1 супена лъжица олио. Разбъркайте и оставете да се маринова във фолио за 20-30 минути.

Натрийте пилето със сол, черен пипер, останалия смлян чесън и 1-2 супени лъжици олио. Оставете да се маринова във фолио за 20-30 минути.

Загрейте фурната до 190°C. Печете тиквата за около 20 минути, а пилето за 40 минути. Те трябва да са меки и лесни за пробиване с вилица или нож. Продуктите могат да бъдат охладени или оставени на топло.

Комбинирайте горчицата, лимоновия сок, останалото масло, меда, солта и черния пипер. Налейте дресинга върху листата от маруля, разбъркайте и подредете в чиния за сервиране. Отгоре поръсете с пиле, тиква, фъстъци и тънки резени пармезан.

5. Салата от прясна тиква с червено зеле, ябълки и нар


YouTube канал „Прости рецепти за храна с Юлия Шевчук“

Съставки

  • 250 г червено зеле;
  • 200 г тиква;
  • 2 ябълки;
  • 3 супени лъжици зехтин;
  • 2 чаени лъжички лимонов сок;
  • 1 чаена лъжичка мед;
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • шепа зърна.

готвене

Нарежете зелето на ситно. Настържете тиквата на ситно ренде, а ябълките - на едро. Сложете съставките в купа.

Смесете олио, лимонов сок, мед, сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху плодовете и зеленчуците и разбъркайте, за да се комбинират. Поръсете салатата със семена от нар.

6. Печена тиквена салата със зеленина и сирене-чеснови топчета


YouTube канал Sana Channel

Съставки

  • 200 г тиква;
  • 4 супени лъжици зехтин;
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • 150 г фета или сирене;
  • няколко стръка копър;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 2 супени лъжици зърнеста горчица;
  • ½ супена лъжица мед;
  • 1 връзка листа от маруля.

готвене

Нарежете тиквата на малки кубчета. Поставете във форма, добавете 1 супена лъжица олио, сол и черен пипер и разбъркайте. Покрийте с фолио и поставете в предварително загрята фурна на 180°C за 15-20 минути.

Намачкайте фета или сирене. Добавете нарязан копър и ситно настърган чесън към сиренето и разбъркайте. По желание може да се добави сол. Поставете сместа от сирене в сладкарски плик и поставете в хладилник за 20 минути.

Смесете останалото масло с горчица и мед. Подредете листата от маруля в чиния и ги поръсете с дресинга. Отгоре разпределете охладена или топла тиква. Добавят се топчетата сирене, като се изстискват малко от сладкарския плик.

7. Корейска салата от тиква


YouTube канал „Милениа Кулинарни Рецепти”

Съставки

  • 500 г тиква;
  • сол на вкус;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • ½ чаена лъжичка смлян кориандър;
  • ⅓ чаена лъжичка лют червен пипер;
  • 1 чаена лъжичка мед;
  • 1 супена лъжица соев сос;
  • 1 супена лъжица оцет 6%;
  • 1 глава лук;
  • няколко стръка магданоз;
  • 1 супена лъжица сусамово семе.

готвене

Настържете тиквата на ренде за корейски моркови. Поръсете със сол и разбъркайте с ръце, като леко притискате – така тиквата ще бъде по-сочна. Добавете кориандъра, ситно нарязания чесън, червения пипер, меда, соевия сос и оцета към тиквата.

Лукът се нарязва на ситно и се слага в тиган с олио. Поставя се на среден огън и се запържва до светло златисто кафяво.

Прехвърлете лука заедно с олиото към тиквата. Добавете нарязан магданоз и разбъркайте добре със салатата. Сол, ако е необходимо. Покрийте купата за салата и поставете в хладилник за поне 15 минути. Преди сервиране поръсете със сусам.

8. Салата от печена тиква с рукола, домати и песто


heartfoundation.org.au

Съставки

  • 500 г тиква;
  • 3-4 супени лъжици зехтин;
  • 50 г + 1 супена лъжица кедрови ядки;
  • ½-1 скилидка чесън;
  • ½ връзка босилек;
  • 1 супена лъжица настърган пармезан;
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок;
  • 150 г чери домати;
  • 1 червен лук;
  • 2 връзки рукола;
  • 40 г фета;
  • солта е по избор.

готвене

Нарежете тиквата на малки кубчета. Разстелете ги върху тава за печене и ги поръсете с 1-2 супени лъжици олио. Печете на 180°C за 20-30 минути, докато омекнат. Обърнете кубчетата по средата на готвенето.

За пестото смесете 1 супена лъжица ядки, чесън, босилек, пармезан и лимонов сок в блендер. Като продължавате да разбивате, постепенно добавете 2 супени лъжици олио.

Нарежете черешата наполовина, нарежете лука. Смесете с ядки, рукола и охладена тиква. Добавете песто, натрошена фета и сол по желание. Разбъркайте салатата.


YouTube канал „Кулинарен микс с Кристина Оловянникова“

Съставки

  • 100 г зеле;
  • 1 чушка;
  • 1 морков;
  • 160 г тиква;
  • 1 ябълка;
  • 1 супена лъжица лимонов сок;
  • ⅓ чаена лъжичка смлян кориандър;
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • 2 супени лъжици растително масло;
  • няколко стръка магданоз.

готвене

Нарежете зелето на ситно. Пипер, нарязан на ивици. Настържете моркови и тиква за корейски моркови. Нарежете ябълката на тънки пръчици и полейте с лимоновия сок.

Поставете всички подготвени съставки в една купа. Добавете кориандъра, сол, черен пипер, олио и магданоз и добавете към зелената салата.

10. Салата от печена тиква с дресинг от киноа, червени боровинки и медена горчица


littlebroken.com

Съставки

  • 400 г тиква;
  • 120 мл + 1 супена лъжица зехтин;
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер на вкус;
  • 1 чаша киноа;
  • 2 чаши вода;
  • ½-1 червен лук;
  • 3 супени лъжици тиквени семки;
  • 50 г сушени боровинки;
  • 60 мл балсамов оцет;
  • 1 чаена лъжичка мед;
  • 1 чаена лъжичка горчица;
  • 1 скилидка чесън.

готвене

Нарежете тиквата на малки парченца и поставете върху тава за печене. Поръсете с 1 супена лъжица олио, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте, за да се комбинират. Печете на 200°C за 20-25 минути. Поставете киноата в тенджера, покрийте с вода и гответе до готовност.

Нарежете на ситно лука. Леко запечете семената в сух тиган. Поставете киноата, тиквата, лука, семената и боровинките в купа. Смесете останалото олио, оцет, мед, горчица, смлян чесън, сол и черен пипер. Подправете салатата с получената смес и поставете в хладилник за няколко часа.

Салата от тиква с круши

Тиква - 600 г, круши - 5 броя, лимони - 2 броя, мед, ядки.

Нарежете тиквата и крушите на тънки ивици, добавете лимонова кора и сок, разбъркайте, овкусете с мед и поръсете с ядки.

Салата "Портокалов магьосник"

Тази салата правя с настъргана тиква. Добавям сол, захар на вкус, поръсвам малко с оцет, разбърквам. Добавям всякакви ядки, стафиди, изстисквам там 2-3 скилидки чесън (вземам продукти на случаен принцип). Може да украсите с магданоз. Салатата може да се яде сутрин или може да бъде допълнение към основните ястия.

Салата с ябълки и канела

Настържете 1/4 малка тиква, нарежете 2-3 сладки ябълки, добавете шепа стафиди, овкусете с мед и лимонов сок. Поръсете с ядки, оставете да престои малко и поръсете с още пудра захар и щипка канела.

тиква "корейска"

За 1 кг белена тиква - 0,5 чаши 3% оцет, 0,5 чаени лъжички сол, 2 чаени лъжички захар, 1-2 чаени лъжички подправка за корейски моркови, 0,5 чаши растително масло, 3-4 супени лъжици. лъжици соев сос.

Настържете тиквата за корейски моркови, изстискайте сока, залейте с оцет за 30 минути, изцедете течността, изцедете. Налейте врящо олио, покрийте за 10 минути. Сол, добавете подправки, захар. Разбъркайте много добре, залейте със соевия сос, разбъркайте отново. Сложете на студено да се настоява за 2-3 часа.

Салата от тиква с ябълки и мед

Тиква - 250 г, ябълки - 250 г, мед - 100 г, орехи - 1/3 чаша, заквасена сметана - 0,5 чаша, лимон - 1 парче, захар, сол - на вкус.

Нарежете тиквата на малки кубчета, залейте два пъти с вряла вода. Или можете да настържете тиквата на едро ренде, след което да не я заливате с вряла вода. Посолете малко, смесете с мед.
Нарежете киселите ябълки на кубчета, смесете с тиквата, залейте с лимонов сок. Добавете заквасена сметана, смлени ядки и кора от лимон или портокал.

свежест на тиква

200-300 г прясна тиква се настъргва на едро ренде. 2-3 средно големи (за предпочитане кисели) ябълки
нарежете на кубчета. Добавете шепа задушени стафиди, можете ядки. Запълваме цялото това великолепие със заквасена сметана, но по-добре с кисело мляко, поръсете с 0,5 чаени лъжички лимонена киселина (можете да замените 1 чаена лъжичка лимонов сок).

Салата "Любо-скъпа"

300 г тиква, 3 сварени яйца, 200 г ръжен хляб, 2-3 кисели краставички, сол, майонеза.
Сварете тиквата в подсолена вода и нарежете на кубчета 2х2 см. Краставиците и яйцата нарежете на ивици. Направете крутони от черен хляб, като ги нарежете на кубчета 2х2 см.
Смесете всичко, посолете и подправете с майонеза. Оставете салатата да престои 15 минути и можете да сервирате.

Пикантна салата

Тиква - 300 г, моркови - 2 броя, целина и зелен лук - по 1 връзка, орехи - 6-7 броя, ябълков или друг сладко-кисел сок, заквасена сметана - 0,5 чаши.
Нарежете сурова тиква на кубчета или настържете. Настържете морковите. Нарежете целината, зеления лук, орехите.
Комбинирайте всичко, подправете със заквасена сметана, поръсете със сок от кисели плодове или плодове.

Плодова салата "Коледно чудо"

"Коледно чудо" - Прекрасно ястие!

Отрязваме „капака“ от тиквата, отстраняваме сърцевината и нарязваме компонентите на къси ивици,
Внимателно спуснете в тиквата.
Ябълки и сливи - Бъдете радостни, щастливи! Ягоди и моркови - Очакват ви обич и любов!
Ядки, круши и малини - Животът ще бъде красив, дълъг. Сушени кайсии и грозде - Всеки ще се радва да се запознае! Праскови и нектарини - Бъдете радостни, обичани!
Ще овкусим всичко с малко мед - Приятели към вас искрени и мили! Нека добавим ликьор "Череша" - Купете ново облекло. Разбъркайте внимателно - Сега можете да ядете!
От сърце изненада - послание - Всички желания ще се сбъднат!
А рецептата е твърде проста и красива! Защо не тост!
Бъдете щастливи и здрави!

Салата "С привкус"

250 г тиква, 2 ябълки, 0,5 чаши стафиди, 3 с.л. лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица. лъжица захар, щипка канела.
Обелете тиквата и ябълките от кожата и семките, нарежете на малки кубчета. Изплакнете стафидите. Смесете готовите продукти, добавете захар, канела, заквасена сметана, разбъркайте. Нищо не може да бъде по-лесно!

Салата "Брест празници"

Вземете жълта тиква (200 г), нарежете на кубчета, добавете 2 портокала (ситно нарязани) и сока на 1 лимон, след което добавете 5-6 с.л. лъжици захар. Разбъркайте всичко добре и поставете в хладилник за една нощ. След това се насладете на екзотична салата.
Добър апетит!

  • Салата от ябълка и тиква със сок от червен касис и ядки

Ползите от пресните зеленчукови салати не могат да бъдат надценени. Те трябва да бъдат включени в менюто всеки ден. Един от вариантите е салата от сурова тиква. Такова ястие ще бъде полезно за почти всички, ще подхожда както на тези, които искат да отслабнат, така и на хора, които нямат проблеми с теглото.

Дори най-простата салата от прясна тиква ще има богат вкус, ако изберете правилния основен компонент.

  • Бутернат тиквата е идеална за приготвяне на десертни салати. Има не твърде големи крушовидни плодове.
  • За салати за закуски, твърдо сварените сортове със заоблени плодове са по-подходящи. Но не трябва да купувате твърде голяма тиква, в малките плодове пулпата е по-нежна.

Обърнете внимание на състоянието на останалата част от дръжката, „опашката“ на тиквата трябва да е суха и тъмна. Това е знак за зрялост на плода. Липсата може да се дължи на желанието на продавачите да скрият незрелостта на тиквата. Освен това тиквите без "опашки" се съхраняват по-лошо.

Интересни факти! Тиквата е идеалната храна за отслабване. Има малко калории, но дори повече фибри от зелето. Освен това суровата тиква е богата на витамини, необходими за поддържане на красотата на кожата, косата и ноктите.

Салата от сурова тиква за отслабване

Нека приготвим витаминна салата от сурова тиква за отслабване с добавка на моркови, артишок и черна ряпа. Ако нямаше зеленчук под ръка, тогава той може да бъде заменен с тиквички или просто да бъде изключен от списъка, като се увеличи количеството тиква.

  • 120 гр. сурово обелени;
  • 2 грудки ерусалимски артишок;
  • 1 черна ряпа;
  • 1 супена лъжица ситно нарязан копър;
  • сол, черен смлян пипер на вкус;
  • 1-2 супени лъжици нерафиниран зехтин.

Измийте добре зеленчуците и ги обелете, отстранете семките от тиквата. Ерусалимският артишок, репичките, тиквата и морковите се настъргват на едро ренде. Смесете зеленчуците в купа. Овкусете със сол и черен пипер, добавете малко зехтин.

Тази салата трябва да се приготви непосредствено преди консумация. Може да се консумира просто така или да се сервира като гарнитура към месни или рибни ястия.

Съвет! Случва се черната ряпа да се настъргва трудно, след което трябва да се нареже с нож на тънки ивици.

Салата от тиква със сирене фета

Можете да направите вкусна и лека салата от сурова тиква със сирене фета.

  • 1 малка връзка зелена салата (вид зелена салата - по ваш вкус);
  • 50 гр. фета сирене;
  • 200 гр. сурово обелени;
  • 3 супени лъжици нерафиниран зехтин;
  • 1 супена лъжица балсамов или винен оцет;
  • 1 червен лук;
  • 1 шепа кедрови ядки;
  • сол, черен пипер, пресни билки на вкус.

Измиваме марулята, подсушаваме я, ако е необходимо, накъсваме с ръце. Нарязваме червения лук на тънки половинки на кръгчетата, посоляваме малко и натрошаваме с ръце, за да изпъкне сока. Обелете тиквата и я настържете на тънки ивици, по-добре е да използвате специална шредер за приготвяне на корейски салати. Подсушете кедровите ядки малко в сух тиган. Сирене, нарязано на малки кубчета. Смесваме всички готови продукти, с изключение на ядките.

Прочетете също: Салати за рожден ден - 13 бързи и евтини рецепти

За да направите дресинга, разбийте заедно олиото и оцета, добавете сол и черен пипер на вкус. Залейте салатата с дресинг и поръсете с ядки.

Салата от сурова тиква и моркови

Вкусна и ярка сурова салата от тиква и моркови е чудесна закуска, дори децата ще я харесат.

  • 70 гр. тикви;
  • 100 гр. ;
  • 80 гр. ;
  • 5-6 орехови ядки;
  • 0,5 чаена лъжичка портокалов и лимонов сок;
  • сол на вкус.

Почистваме морковите, ябълката и тиквата. Разтриваме всички плодове на едро ренде. Полейте с лимонов и портокалов сок. Добавяме малко сол. Но не можете да солите - това е въпрос на вкус. Полейте със зехтин и разбъркайте.

Подсушете малко ореховите ядки и ги нарежете на парчета с нож. Сложете салатата в чиния и поръсете с ядки.

Съвет! Такава салата, ако желаете, може да се приготви с добавка на мед.

Салата от тиква с ябълка

Много бързо може да приготвите салата от прясна тиква с ябълка.

  • 100 гр. , за предпочитане индийско орехче;
  • 0,5 средно;
  • 1 супена лъжица лимонов сок;
  • 1 чаена лъжичка мед.

Отрежете парче тиква, отрежете кората. Нарежете тиквата на малки кубчета, но можете да използвате ренде. С ябълките правим същото, както с тиквените. Тоест или нарязани на кубчета, или три на ренде. Разбира се, не забравяйте първо да премахнете семената. И ако ябълката е зимен сорт с дебела кожа, тогава тя трябва да бъде обелена.

Смесете тиква и ябълка. За да приготвите дресинга, смесете меда и лимоновия сок. Ако медът е захаросан, тогава трябва да се затопли малко на водна баня или в микровълнова фурна, така че да стане течен.

Съвет! По желание към тази салата може да се добави и щипка смляна канела.

Рецепта с рукола, нар и ядки

Ярка салата от сурова тиква с рукола може да се сервира дори на празничната трапеза.

  • 100 гр. ;
  • 100 гр. ;
  • 5 супени лъжици семена от нар;
  • 1 шепа ядки (бадеми, орехи или друг вариант);
  • 0,5 шушулка лют червен пипер;
  • 0,5 ;
  • една трета от лимон;
  • 3 супени лъжици масло от тиквени семки;
  • 1 супена лъжица сос от нар;
  • сол, черен пипер на вкус.

Изплакнете руколата с течаща вода, разглобете я на семена от нар. Обелете тиквата, нарежете на малки кубчета. Изсушаваме ядките в сух тиган, нарязваме ги на едро.

Отстранете семките на лютата чушка и нарежете на тънки кръгчета. За да приготвите дресинга, изстискайте сока от портокал и лимон, добавете масло от тиквени семки, сол и черен пипер.

Съвет! Ако нямате масло от тиквени семки, можете да използвате зехтин. Салата с орехово масло е много вкусна.

В купа смесете рукола с люти чушки и тиква, добавете семена от нар и ядки. Сложете салатата в чиния, полейте с дресинга и гарнирайте с няколко капки сос от нар.

Прочетете също: Салата от моркови за зимата - 8 рецепти

Салата от сурова тиква с яйце и чесън

Оригиналната версия на салата от сурова тиква се приготвя с яйце и чесън, нека вземем майонеза за дресинг.

  • 150 гр. обелена тиква;
  • 1 яйце;
  • 1 малка скилидка чесън;
  • 1 супена лъжица майонеза;
  • сол, смлян черен пипер на вкус.

Сварете яйцето, охладете и обелете. Почистваме тиквата и я разтриваме на специално ренде на тънки ивици. Натриваме свареното яйце на обикновено едро ренде. Почистваме чесъна, смиламе го, можете да го прекарате през преса или да го нарежете на много малки кубчета. Смесете тиквата с яйцето и чесъна. Обличаме салатата с майонеза. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Салата от сурова тиква със сирене Adyghe

Салата от тиква със сирене Adyghe се оказва много вкусна и можете да ги приготвите не само с печена, но и със сурова тиква.

  • 500 гр. ;
  • 300 гр. сирене Adyghe;
  • 0,5 чаши семена от нар;
  • 80 гр. ;
  • 1 супена лъжица винен оцет;
  • 1 чаена лъжичка зехтин;
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица.

Почистваме тиквата от семки и кори и я натриваме на тънки филийки със специално ренде. По същия начин нарязваме сиренето Adyghe. Ако е специално ренде, можете да нарежете тиквата и сиренето на малки кубчета.



Секции