Супа от целина. Супа от корени целина за отслабване рецепта Супа от месо с корен от целина

Аз съм от хората, които обичат кореновата целина повече от дръжките в ястията. А също така познавам много хора, които не ядат целина под каквато и да е форма, буквално "не издържат в духа". Мога да ги разбера, целината има специфична миризма, която не всеки харесва, особено трудно е да убедиш децата да ядат ястие със здравословна целина.

Въпреки нееднозначното отношение към него в моето семейство, целината е чест гост на нашата трапеза. Затова днес предлагам да сготвя обикновена супа от корени от целина за обяд.

Нека приготвим всички съставки за супата. Ако и вие като мен ще готвите постна версия на супата, използвайте растително масло. Ако искате по-мазна и богата супа, използвайте масло и месен бульон.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Отстранете дръжката и семките на чушката и я нарежете на малки ивици.

Загрейте зехтин или каквото и да е растително масло в тенджера или в тенджера с дебело дъно. Добавете лука и чушката в тенджерата. Сотирайте зеленчуците, като разбърквате от време на време, за 2-3 минути, докато лукът стане прозрачен.

Обелете корена на целина и го настържете на едро ренде. Можете да го нарежете на кубчета, но тогава времето за готвене на супата ще се увеличи леко. Също така на едро ренде настържете обелените моркови.

Добавете морковите и целината в тенджерата с лука и чушките. Запържете зеленчуците за още 3-4 минути, като разбърквате от време на време.

Сега налейте вода или бульон в тенджерата.

Добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Гответе супата на слаб огън за 15 минути.

След това добавете овесени ядки към супата. За тази рецепта можете да използвате както едри люспи, така и инстантни овесени ядки.

Мащерката, както сушена, така и прясна, ще придаде специален вкус на супата от корен от целина. Варете супата още 5-7 минути, докато овесените ядки се сварят и супата се сгъсти, след което отстранете тенджерата със супата от котлона.

Ароматна и здравословна супа от корени от целина, поднесена гореща с пресен хляб.

Добър апетит!

Съдържание [Покажи]

Абсолютно всички супи, дори приготвени с месо, имат относително ниско съдържание на калории, но в същото време засищат добре, затоплят, пълнят стомаха, много по-здравословни са от кифличките и бисквитките. Ако готвите правилно ястието, това ще ви помогне да отслабнете, да направите талията си тънка, а корема - плосък. Лидерът сред диетичните рецепти е супа от целина. С него килограмите и сантиметрите просто ще се стопят.

• Механизмът на действие на супа за отслабване
• Начини за отслабване на супа
• Общи принципи за приготвяне на диетична супа
• Рецепти за супа за отслабване
• Противопоказания за диета

Един от най-силните естествени фет бърнъри е целината. С честа употреба на продукта в храната можете да забравите за наднорменото тегло. Зеленчукът съдържа голямо количество витамини, ценни елементи, които имат благоприятен ефект върху цялото тяло, физическото и духовното благополучие.

Как действа супата от целина за отслабване:

1. Продуктът има диуретичен ефект, премахва излишната течност, соли, вредни вещества, продукти от разграждането на мазнините.
2. В целината има много етерични масла, които повишават секрецията на стомашни сокове, ускорява се храносмилането на храната, подобрява се усвояването на ценните вещества.
3. Целината е богата на фибри, както и другите зеленчуци в супата. Диетичните фибри насърчават прочистването, отслабването, нормализират работата на червата и изпражненията.
4. Супите от целина и ярки зеленчуци повишават тонуса, дават енергия и енергичност, човек се чувства по-добре, движи се повече, което също допринася за изгарянето на мазнините.
5. Зеленчукът ускорява метаболизма, подобрява метаболитните процеси.

Топлите супи са засищащи, но с много ниско съдържание на калории. Тялото ще се нуждае от повече енергийни ресурси, за да смила и усвои храната. Затова не е нужно да броите калории или порции, да претегляте храната или да гледате часовника. Правилно приготвеното ястие от разрешени съставки ще доведе само до загуба на тегло.

Важно! В допълнение към супата, трябва да консумирате 2-2,5 литра чиста вода дневно. Целината има изразен диуретичен ефект, резервите на организма трябва редовно да се попълват, но не трябва да се консумира минерална вода, съдържаща голямо количество сол. Всякакви газирани напитки са противопоказани.

Ако трябва да разтоварите тялото след празника, тогава можете да организирате един разтоварващ ден на супата. Това ще бъде достатъчно, за да се премахнат последствията от преяждане, премахване на излишната течност, връщане към първоначалното тегло. Ако има много излишни килограми, тогава ще отнеме повече време.

Как можете да използвате супа от целина за отслабване:

1. Всеки ден вместо вечеря. Последното хранене трябва да е възможно най-леко, добре смилаемо. Диетичната храна е перфектна. Този прост метод ще ви помогне да свалите около 2-3 кг за седмица.
2. Ежедневно вместо обяд и вечеря. Трябва да закусите с пълноценна храна: овесена каша, бъркани яйца, извара. Сладките и брашнените продукти са изключени по време на диетата. За една седмица на такова хранене можете да загубите до 4-5 кг.
3. Монодиета върху супа от целина. Продължава 10 дни, загубата на тегло може да бъде до 10 кг. Първите 5 дни се консумира само супа във всяко количество, след това към диетата се добавят нискомаслени млечни продукти, яйца, пилешко филе, извършва се постепенен преход към правилно хранене.
4. Можете да използвате това ястие за промяна в диетата си за супа.

Ястие от ароматни зеленчуци може да се консумира по всяко време на деня и нощта. Принципът работи: яжте повече, отслабвайте по-бързо. Размерът на порцията също е неограничен, но е по-добре да следвате принципа на фракционност: консумирайте 200-300 g на всеки 2-3 часа.

За ястието можете да използвате корени от целина или пресни дръжки, зелени. Продуктът се почиства и измива. Ако има повреди, странни израстъци, отпуснати зони, тогава всичко това трябва да бъде премахнато.

Основни правила:

1. Солта не се допуска. Но за да подобрите вкуса, можете да използвате естествени подправки: черен и червен пипер, синапени семена, пресен или смлян джинджифил, чесън, лимонов сок.
2. Не е нужно да добавяте и масло. За приготвянето на диетични ястия се използва само готвене без сотиране на зеленчуци.
3. Зеленчуците се използват само пресни. В супата не трябва да има солени, кисели, замразени храни.
4. Трябва да ядете само прясна супа, особено след като се приготвя бързо и лесно. Не трябва да готвите ястието в продължение на няколко дни, ще има по-малко полза от него, вкусът ще пострада.

Зелето често присъства в рецептите, трябва да вземете предвид времето му за готвене. Ако зелевата глава е млада и нежна, по-добре е да я добавите в самия край.

Има много рецепти за диетично ястие, всички те имат ниско съдържание на калории, имат ефект на изгаряне на мазнини и ускоряват метаболизма. Можете да изберете някоя от опциите по ваш вкус или да редувате няколко вида, така че диетата да не е скучна и монотонна. Ако зеленчуците са посочени на парчета, тогава се има предвид средният размер. Когато използвате големи екземпляри, количеството трябва да се намали, ако плодовете са малки, след това увеличете.

Съвет! Ако е трудно да се използва обикновена супа от целина, тогава тя може да се пасира с блендер. Ястието ще се смила по-лесно, вкусът ще се промени.

съединение:
Корен от целина - 200 гр
Моркови - 6 бр.
Домати - 6 бр.
Лук - 6 бр.
Пипер - 1 бр.
Аспержи - 400гр
Зеле - 1 малка глава
Доматен сок - 1,5 л

Приложение:
Обелете всички зеленчуци, нарежете на ивици. Морковите могат да бъдат настъргани. Сложете в тенджера, налейте доматен сок. Добавете вода, колкото да покрие зеленчуците. Покрийте, оставете да заври, варете 10 минути. Намалете котлона до слаб, оставете да къкри под капак още 10 минути. Ако зеленчуците са зимни и жилави, времето може да се увеличи. Подправете ястието с билки, можете да добавите чесън.

съединение:
Зеле - 0,5 глави
Лук - 2 бр.
Стръкове целина - 5 бр.
Моркови - 2 бр.
Копър, магданоз - 1 връзка
Чесън - 2 скилидки
смлян пипер, лимонов сок

Приложение:
Нарежете лука, морковите на ивици, хвърлете в тенджера, налейте 1,3 литра вряща вода, варете 10 минути. Добавете измити, нарязани стръкове целина. След като заври, добавете нарязаното зеле, добавете наситнен чесън. Варете супата още 5-7 минути на слаб огън. Подправете ястието с нарязани билки, добавете черен пипер, лимонов сок на вкус.

съединение:
Лук - 300 гр
Корен от целина - 100 гр
Стъбла - 150гр
Домати -150гр
Зеле - 200 гр
Зелени, подправки на вкус

Приложение:
Сварете 1 литър вода, добавете нарязания лук и корена. Гответе до омекване на слаб огън. Нарежете зелето, настържете доматите, добавете в тигана. Нарежете стъблата на тънки кръгчета, заспивайте след завиране. Покрийте тигана, оставете да къкри на слаб огън за 7-8 минути. Накрая овкусете с билки, всякакви подправки, но не сол. Консумирайте през деня.

Ястия от целина не трябва да се консумират от бременни жени и по време на кърмене. Всяка диета през тези периоди от живота трябва да бъде съгласувана с лекаря. Продуктът има специфичен вкус, горчивина, която преминава в кърмата.

Други противопоказания:

• уролитиаза заболяване;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• нарушение на стола;
• Проблеми с ЦНС.

В случай на индивидуална непоносимост към продукта, също си струва да се въздържате от употребата му. Ако след приемане на ястието има обрив, сърбеж, подуване, трябва незабавно да вземете лекарство за алергия, спрете диетата, консултирайте се с лекар.

Целината е хранилище на полезни минерали и витамини. Зеленчукът има благоприятен ефект върху храносмилателните органи на човека, като стимулира естественото отслабване. Рецептата за диетична супа от целина е разработена от американски хирурзи като ястие за изгаряне на мазнини за хора, които спешно трябва да отслабнат преди операцията. Това растение има невероятни свойства, за които малко хора знаят. Супа за отслабване с целина помага да приближите фигурата до съвършенството, без да харчите много пари и усилия.

Целината е в състояние да повиши имунитета, освен това зеленчукът има противовъзпалителен ефект. Лекарите често предписват супа от целина на пациенти, страдащи от хипертония, тъй като продуктът служи като мощен диуретик, има диуретичен ефект, поради което е в състояние леко и плавно да намали налягането. Редовната консумация на супа от целина за отслабване помага да се предотврати развитието на ракови клетки и да се забавят онкологичните процеси. Зеленчукът е полезен за хора с диабет поради способността си да нормализира нивата на кръвната захар.

Целината съдържа комплекс от елементи, необходими за организма - това са витамини D, A, PP, B12, желязо, магнезий, каротин, калий, калций, фосфор, фолиева и оксалова киселина и др. Растението е източник на лечебни етерични масла , поради което целината има специфичен аромат и вкус.

Супата от целина за отслабване насища тялото с витамини и има активен ефект върху процеса на отслабване. Този ефект се дължи на някои свойства на зеленчука:

• Целината стимулира работата на червата. За отслабването това свойство на зеленчука е важно, тъй като токсините и продуктите на разпад често стават основната причина за натрупване на излишни килограми.
• Коренът и стъблата на продукта дават диуретичен ефект.. Ползата от зеленчуковата супа се крие в способността на продукта да отстранява излишната течност, поради което подуването изчезва и водно-солевият баланс постепенно се възстановява. Липсата на излишна влага в тялото гарантира предотвратяването на такъв козметичен проблем като целулита.
• Осигурява дълготрайно усещане за ситост. Тъй като растението съдържа много фибри, яденето на зеленчукова супа за отслабване ви позволява да се чувствате комфортно по време на диетата. Обилно ястие за ограничаване на вредните закуски и консумация на сладкиши.
• Тонизира кожата. За разлика от други строги диети, методът на супа от целина за отслабване не вреди на кожата, правейки я увиснала. Ефектът на зеленчука е обратен – целината има благоприятен ефект върху клетките на кожата.

Поради аромата готвачите добавят целина към ястия, включително супи, салати, сосове, месни продукти. Не рядко се използва зеленчук като пикантна подправка, а за приготвянето му се използват всички части на целината – корени, стъбла, семена и листа. Този плод е в хармония с картофи, домати, боб, патладжан, зеле и други зеленчуци.

За отслабване коренът или стъблата често се добавят към супата, тъй като се смята, че тези части на растението съдържат максимално количество витамини и компоненти за изгаряне на мазнини. Има обаче лека разлика между ястията, приготвени с една или друга част от зеленчука. Така че супата от стръкове целина не е подходяща за всеки поради острата, устойчива миризма. За отслабващи хора, които не могат да понасят специфичен силен аромат, е по-добре да приготвят супа от корен от целина.

Супата от целина за отслабване се приготвя бързо и лесно. Диетичната диета включва ежедневно използване на диетично хранене. Според лекарите е възможно да отслабнете с 5 килограма за седмица на супа. В допълнение към основното ястие, по време на отслабване се допускат плодове или зеленчуци, варена риба и месо. За ефективно изгаряне на мазнините, пийте достатъчно течности, основната част от които ще бъде чиста вода.

Съставки:

• Зелени (магданоз, копър).
• 4-5 домата.
• Половин килограм зеле.
• Две крушки.
• Няколко зелени чушки.
• Корен от целина - 1 бр.

Как да приготвим диетична супа от целина за отслабване:

1. Нарежете зелето, нарежете лука и чушката на кубчета.
2. Обелете доматите (алтернатива е да направите супа с доматен сок), натрошете ги с вилица.
3. Нарежете зелените, настържете целината.
4. Сложете тенджера с вода (3-4 литра) да заври, сложете в нея приготвените зеленчуци.
5. Няколко минути преди готовност добавете зелените и отстранете тигана от котлона. Изчакайте 15 минути и можете да ядете ароматна супа за отслабване.

Мнозина се интересуват от въпроса: „възможно ли е да солите супа от целина? Тъй като солта задържа течности в тялото, трябва да се въздържате от употребата й по време на приготвянето на диетична храна. Ако искате да придадете на ястието по-изразителен вкус, добавете чесън.

Предимството на диетата с целина е възможността да се ядат обилни и вкусни ястия, които включват зеленчукова крем супа с пилешки бульон. Можете да готвите диетично ястие в бавна готварска печка - това ще улесни процеса.

Съставки:

• 300 грама броколи.
• Един морков.
• Четири стръка целина.
• Един лук.
• Литър пилешки бульон.
• Зехтин/растително масло.

Как се готви супа пюре:

1. Обелете зеленчуците, нарежете ги на парчета.
2. Сварете морковите в бульона до полуготовност, след което добавете останалите зеленчуци.
3. Когато съставките са сварени, оставете ги да изстинат, поставете в блендер и смелете до кремообразна консистенция.
4. Добавете чаена лъжичка олио към пюрето, украсете готовото ястие със стръкчета зеленина.

Огромен плюс на супа от целина за отслабване е изключително ниското съдържание на калории в ястието. 100 грама от готовия продукт съдържат 0,0016 калории (16 kcal). Ние изразходваме повече енергия, докато дъвчем целина, отколкото получаваме от нея. Зеленчукът не съдържа мазнини, 88% от зеленчука е вода.

Експертите препоръчват да се направи курс на диетата два пъти с почивка от 2-3 седмици, за да се постигне максимален ефект. Не комбинирайте този метод за отслабване с други диети, трябва да се въздържате от гладни дни или гладуване. Такива мерки ще бъдат излишни и ще доведат до влошаване на благосъстоянието. Диетата за супа от целина не позволява замествания или пропускане на хранения. По време на отслабване се опитайте да консумирате повече вода и билкови чайове без захар.

Диетата с целина е с продължителност 7 дни и е предназначена за ниско калорично съдържание в диетата на човек, който губи тегло - 1,5 пъти по-малко от дневната норма от 1200 kcal.

Менюто за седмицата:

1. Първи ден 3-4 порции супа с целина, плодове с изключение на банани и сладко грозде.
2. Втори ден. Пресни зеленчуци, супа.
3. Трети ден 2-3 варени картофа, супа, салата от пресни зеленчуци.
4. Четвърти ден. 2-3 банана, 1000 мл нискомаслен айран, супа.
5. Пети ден 2 л вода, супа, 0,2 кг варено месо, 5-6 домата.
6. Шести ден. Пресни зеленчуци, супа с целина, 150-200 гр. варено месо.
7. Седми ден. Неполиран ориз, супа, зеленчуци.

Противопоказания

Хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания (гастрит, колит, язва и др.), не трябва да ядат целина и ястия, които включват зеленчуци. Тези, които имат висока киселинност, също трябва да се въздържат от такава диета, тъй като целината провокира отделянето на киселина по време на процеса на храносмилане. Бременни, кърмещи жени, хора с разширени вени или тромбофлебит трябва да изоставят диетата с целина.

Дебелите хора започват борбата с наднорменото тегло с ентусиазъм, но изгарят и се отказват от диетите. Предлагаме ви да видите снимки на жени, които благодарение на волята и усилията си са постигнали невероятни резултати, стриктно спазвайки диетата с целина за отслабване.

Нарочкин Д.И.: „Минимална термична обработка, естествен състав, голямо количество фибри правят ястието незаменимо в диетата на човек, който иска да отслабне. Такава диета обаче е приемлива само с добавяне към менюто на други храни, богати на протеини, полиненаситени мазнини и други вещества, които са ни необходими. Ако диетата се състои от една супа, ще нанесете вреда на тялото.

Шаповалова В.В.: „Одобрявам хората, които са включили супа с целина в диетата си. Това е начин да компенсирате липсата на витамини и минерали в организма, като същевременно намалите дневните калории и свалите излишните килограми.

Видео рецепта: как да готвя супа от целина

Според прегледите на тези, които са отслабнали, диетата за супа от целина е ефективна. Този метод за справяне с излишните килограми се основава на редовната консумация на здравословна нискокалорична супа. С негова помощ в рамките на една седмица е възможно да свалите от 4 до 6 кг. Предимството на ястието е съдържанието на голямо количество вещества, необходими за организма (витамини, минерали, микроелементи, фибри). Това гарантира, че диетичното хранене няма да повлияе негативно на здравето на човек, който губи тегло.

Зеленчукови супи, съдържащи корен и/или стъбло

целина

Различават се с минимален брой калории в комбинация с възстановяващи, тонизиращи и почистващи свойства. Разработена е специална диета -

Бонска супа

- за ефективно отслабване, базирано на редовната консумация на това ястие.

Нека разгледаме по-подробно основните опции за рецептата със снимка на супа от целина за отслабване, да обозначим използването й в диетичната практика и да изброим допълнителни съставки, които добавят разнообразие към състава на супата.

Правилните рецепти за супа от целина за отслабване

Супата от целина, която насърчава загубата на тегло, се приготвя съвсем просто - зеленчуковият компонент се вари до омекване във вода или бульон и се подправя с пресни билки, а понякога се пасира до пюре.

Тъй като целината е незаменима основна съставка на ястието, трябва да се обърне специално внимание на нейното качество:

• Листата трябва да са зелени и еластични, без признаци на пожълтяване или потъмняване - и двете показват излишък от тор по време на отглеждане или дългосрочно съхранение.
• Стъблата на зрялата целина задължително са силни и плътни.
• Корените е по-добре да изберете не най-големите, а твърди.

При стайна температура срокът на годност на този зеленчук не надвишава 4 дни. В хладилник стъблата в отворени найлонови торбички не губят качество до две седмици, а корените - до един месец.

Помислете за рецептата и приготвянето на супа от целина за отслабване в две основни версии.

Рецепта първа - Супа от корени от целина»:

• литър вода;
• 200 г корен от целина;
• половин малка глава зеле;
• три зрели домати;
• две многоцветни чушки;
• стрък праз;
• сухи пикантни билки и смлян черен пипер;
• пресни билки - магданоз и копър.

готвене:

• Налейте вода в тенджера и я сложете на огъня.
• Докато водата заври, обелете, измийте и нарежете на ситно всички зеленчуци.
• Потопете морковите и праза във вряща вода, намалете котлона, варете ги за 10 минути до полуготовност.
• След това добавете останалата част от зеленчуковия асортимент към морковите и лука, подправете със сухи билки, черен пипер и гответе още 10 минути, докато всички съставки са напълно готови.
• Готовата супа се изсипва в купички и се поръсва с пресни, ситно нарязани билки.

Втората рецепта е Супа от целина»:

• литър вода;
• четири стръка целина;
• 300 г броколи;
• един средно голям морков;
• крушка;
• супена лъжица зехтин.

готвене:

• Сварете вода в тенджера.
• Почистете, измийте и нарежете зеленчуците.
• Сварете морковите и лука във вряща вода за 10 минути до полуготовност.
• Добавете останалите зеленчуци в тигана и гответе всички заедно за още 10 минути до пълна готовност.
• Смелете всичко с блендер до гладкост, добавете зехтина, украсете с пресни билки.

И в двата случая енергийната стойност е минимална и не надвишава 30 килокалориив 100 грама супа.

Както корените, така и стръковете на целината са богати на витамини, минерали и фибри. Комплексът от вещества, които се съдържат в него

повишава общия тонус, укрепва имунната система, облекчава отока, нормализира метаболитните процеси, подобрява състоянието на кръвоносните съдове и сърдечната дейност. Освен това, въпреки ниското съдържание на калории, този зеленчук удължава усещането за ситост. Отнема повече енергия за смилане на целината, отколкото съдържа.

С всички несъмнени предимства на целината, нейното използване противопоказанс гастрит с висока киселинност. Не се препоръчватой е и за разширени вени, по време на бременност и кърмене.

Допълнителни съставки

Супите с целина се приготвят не само в строг диетичен вариант с минимум калории. Той включва различни добавки, които влияят на крайното калорично съдържание на ястието по различни начини:

• Други зеленчуци са карфиол, брюкселско зеле, колраби и савой, зелен фасул, царевица, чесън, тиквички, ерусалимски артишок, ряпа, спанак, зелен грах, тиква, пащърнак, корен от магданоз и картофи. Нишестените картофени клубени, за разлика от други зеленчукови компании, значително увеличават калориите.
• Плодове и плодове - на първо място ябълки и кестени, както и лимон, чийто сок допълва вкуса на супа от целина.
• Бобови растения - боб и леща.
• Гъби - пресни и накиснати сушени. Обогатете вкуса и аромата, като същевременно не добавяте практически никакви калории.
• Твърди и меки сирена. Добавя се в края на готвенето, сгъстява супата и леко повишава нейното съдържание на калории.
• Зърнени храни, особено ориз, както и перлен ечемик, просо и грис. Такива съставки са ограничени в повечето диетични менюта.
• Пилешки яйца - сурови се разбъркват във вряща супа, а сварени се нарязват и се добавят към готовото ястие.
• Мляко, заквасена сметана и сметана - особено във варианти с гъби.
• Брашно и нишесте като сгъстители, както и тестени изделия и бисквити. В диетичните менюта в ограничена степен се използват само крекери от фурната, приготвени без олио.

• Месо и месни бульони - добавете протеинов компонент, увеличете съдържанието на калории. За диети са подходящи постно говеждо месо, бяло пилешко месо и бульони на тяхна основа.
• Риба и рибни бульони, както и морски дарове, за диети - нискомаслени.
• Ядки - предимно нарязани орехи, както и кашу.
• Доматен сок и доматено пюре - най-добре натурални, с гарантирано качество, от домашно приготвени продукти
• Пикантни и пикантни подправки - червен и бял смлян пипер, кориандър, индийско орехче.

Това видео демонстрира приготвянето на супа от целина с пилешки бульон. Зеленчуковият букет, освен стъбла целина, се състои от карфиол и бяло зеле, сладък пипер, домат, морков, лук, чесън. Супата се подправя със сушени домати, кориандър, босилек и лимонов сок.

Целината е универсален диетичен зеленчук, който съчетава полезност с ниско съдържание на калории. Зеленчуковите супи с целина са пълно меню за ефективни диети за отслабване.

Коя е любимата ви рецепта за супа от целина? Запознати ли сте с диета за отслабване, базирана на нея? Колко ефективен е според вас? Споделете своя кулинарен опит и практически опит с нас в коментари!

Целината е една от чудодейните храни, които са особено популярни за отслабване. Тайната е в ниското съдържание на калории. Целина може да се яде в неограничени количества и мазнините само ще изчезнат! Просто някакви чудеса... Най-големият минус, според момичетата, които отслабнаха с помощта на целина, е вкусът. Трябва да свикнеш. Но резултатът ще бъде на лицето. Особено популярна е супата от целина.

Още в древни времена целината е била използвана като средство за подобряване на храносмилането и нормализиране на функционирането на организма. Смятан е за лек за всички болести. А в древна Гърция коренът и стръковете на целината са били използвани като почистващо и подмладяващо средство. Затова ви съветвам да слушате древните мъдреци?

Целината е богата на витамини и хранителни вещества като калций, калий, витамини А, В, С, К и др. Веднъж попаднали в тялото ви, те ще изгарят мазнините и ще се лекуват. Подобрява се работата на нервната система, сънят става по-силен, общият тонус се повишава. Най-ценните стъбла и корен от целина. Така че от тях се приготвя супа и салата от целина. Супата от целина се препоръчва на диабетици, хора със стомашни проблеми, проблеми с бъбреците и много други заболявания.

Целината ще премахне токсините от тялото ви, ще нормализира хормоналните нива и метаболитните процеси. Излишните мазнини, които ще се отлагат като наднормено тегло, ще бъдат неутрализирани, а изпражненията също ще се подобрят. Затова освен че отслабвате, вие и подмладявате тялото си, учите го да работи по нов начин.

Коренът от целина служи като основа за супа-пюре, зеленчукова яхния. Стъблата се използват за приготвяне на диетична зелева чорба, студени и топли салати, яхнии.

Прекрасна лека супа от целина е полезна за фигурата, не съдържа мазнини - гответе с удоволствие!

Супата от целина за отслабване се приготвя от пресни зеленчуци, не съдържа животински мазнини, нишестени зеленчуци и зърнени храни. От така наречените продукти, вредни за фигурата, в диетичната супа от целина присъстват само кубче зеленчуков бульон и две чаени лъжички добър зехтин, което, виждате, не може да повлияе много на калоричното съдържание на една порция.

Горещо първо ястие без мазнини, практически без сол, можете да ядете 3-4 пъти на ден, но си струва да се отбележи, че е трудно да отслабнете с една супа. Порция постно месо, извара, варени яйца трябва да бъдат включени в ежедневното меню, но е по-добре да се сбогувате със зърнени храни и хляб по време на отслабване.

• 2 литра филтрирана вода;
• 800 г стъбла целина;
• 500 г младо зеле;
• 150 г лук;
• 200 г карфиол;
• 80 г черен пипер;
• 80 г домати;
• 10 мл зехтин;
• 5 г смляна куркума;
• 5 г смлян червен пипер;
• 1 кубче зеленчуков бульон;
• сол, дафинов лист, лимон, черен пипер.

Започваме традиционно с нарязване на лук. След това отмерваме две чаени лъжички висококачествен зехтин, изсипваме го в тенджера с дебели стени или в дълбок тиган. Съдовете трябва да имат плътно прилепващ капак.

След това хвърляме нарязания лук в загрятото олио, добавяме супена лъжица вода, задушаваме за 3-4 минути.

Лукът трябва да стане прозрачен, но да не изгори, ако влагата напусне и лукът все още не е готов, добавете още малко вода.

Нарежете младото бяло зеле на тънки ивици, добавете към останалите съставки.

Сега дойде ред на зеленчука, който дава името на супата, тоест целина. Отрязваме най-ниската част на стъблата близо до коренището (полезно за приготвяне на месен бульон). Нарязваме стъблата и зелените на ситно, хвърляме ги в тигана.

За да придадете на ястието кисела нотка, сложете домат, нарязан на дебели филийки.

И за вкус добавете нарязан сладък пипер, за предпочитане червен, към супата, за да създадете богата цветова палитра.

Налейте студена филтрирана вода в тигана, сложете 2-3 дафинови листа, смляна куркума и червен пипер, добавете кубче зеленчуков бульон.

Затваряме плътно супата, добре е, ако почти никакви изпарения по време на варенето няма да проникнат навън. Оставете да заври, намалете газта и гответе 35-40 минути.

Изсипете гореща супа от целина в купички, поръсете с прясно смлян черен пипер, изстискайте лимоновия сок директно в чинията, украсете с билки. Сол не е необходима: червен пипер, черен пипер, лимонов сок и кубче зеленчуков бульон в супата са достатъчни за наситен вкус.

Няма храна, която да ви кара да отслабнете. Има обаче храни, за които тялото изразходва повече енергия за смилане, отколкото съдържат. Сред тези продукти е един прекрасен здравословен зеленчук - целина.

Рецепта 2: супа от целина за отслабване (със снимка)

Повечето отслабващи знаят за прекрасните свойства на целината. Тази супа трябва да бъде най-важното ястие във вашата диета, ако бързате да свалите няколко излишни килограма.

• Лук 1 бр
• Целина 1 бр
• Ябълки 1 бр
• Рапично масло 2 с.л
• Зеленчуков бульон 600 мл
• Копър 1 бр
• Сол на вкус
• Млян черен пипер на вкус
• Соева сметана 100 мл

За готвене са ни необходими: целина, лук, ябълка, корен от копър, зеленчуков бульон, рапично масло, сол, черен пипер и соева сметана.

Обелете лука. Нарежете го. Нарежете целината и ябълката. Накълцайте корена на копъра.

Загрейте олиото в тенджера и запържете лука. Добавете целината и ябълката, задушете 1 минута, след това налейте бульон и оставете да заври. След това гответе още 45 минути на слаб огън.

Запържете копъра в олио. Добавете сол и черен пипер.

Смелете всички съставки в блендер в тенджера.

Прецедете пюрето през цедка и изсипете обратно в тенджерата.

Добавете соева сметана, сол и черен пипер. Изсипете печения копър и сервирайте.

Рецепта 3: Супа от стволова целина (стъпка по стъпка)

За тези, които предпочитат здравословна и вкусна храна, искам да препоръчам прекрасна пилешка супа със стрък целина. Рецептата със снимки ще покаже колко лесно се приготвя.

Ще го приготвим в лек пилешки бульон с добавка на картофи, запечен лук, моркови. Такава супа се оказва диетична, но в същото време вкусна, ароматна и много здравословна.

• дръжка целина - 5 бр.,
• картофени клубени - 3 бр.,
• пилешко месо (бут) - 1 - 2 бр.,
• ряпа - 1 бр.,
• корен от моркови - 1 бр.,
• билки, подправки, слънчогледово олио - на вкус.

Преди всичко сваряваме бульона. Ако имаме домашно пиле, тогава го нарязваме на парчета, измиваме го и го напълваме с вода. Гответе този бульон няколко часа на слаб огън. Същото правим и с бутчетата, закупени от магазина, но готвим много по-бързо. Извадете месото от бульона, отстранете костите и нарежете.

Смелете на кръгчета обелените моркови, а лука ряпа нарежете на ситно.

Нарежете дръжките целина на ивици и запържете зеленчуците в олио за около 5 минути.

Слагаме пасеровката в супата и варим още 5-7 минути на слаб огън, докато зеленчуците омекнат.

Съветвам ви също да сготвите супа с пилешки бульон с червена леща, която също е лесна за приготвяне, но се получава много вкусна и засищаща. Добър апетит!

Рецепта 4: Супа от стъбла целина

• Целина с дръжки (дръжки) - 4 бр
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр
• Масло - 2 супени лъжици. л.
• Бульон (пилешки или зеленчуков) - 1 л
• Сметана (имах 10%) - 200 мл
• Топено сирене (като орбита, надежда и др.) - 1 опаковка.
• Дафинов лист - 2 бр
• Босилек (сушен) - 1 супена лъжица. л.
• Хляб (бял) - 1 филия.
• Чесън - 1 зъб.

Нарежете на ситно лука, целината - на кубчета, натрийте морковите.

Разтопете маслото в тенджера. Запържете лука за пет минути, добавете целината и запържете още три минути, накрая добавете морковите, добавете малко сол и запържете за около 5 минути.

Добавете бульон, дафинов лист и босилек към запърженото. Когато заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 30 минути, докато целината омекне.

Когато зеленчуците се сварят, прехвърлете ги в блендер, добавете бульона и пасирайте.

Изсипете обратно в тенджерата, добавете сметаната и загрейте за 5 минути. Нарежете сиренето на парчета и добавете постепенно, така че да се разтопи. Това ще отнеме около 10 мин. Накрая сол и черен пипер обилно.

Вземете дебела филия хляб, отрежете корите и разделете на 4 ленти. Подсушете в тиган до хрупкавост и натрийте с чесън.

Сервираме супа. Добър апетит!

Рецепта 5: Пилешка супа от целина и домати

Докато приготвях поредната вечеря, исках да добавя нещо ново към обичайната пилешка супа, а тази нова беше домати и стрък целина. Супата наистина се получи с нов вкус, доста годна за консумация и вкусна.

• вода - 2 литра
• пилешки гърди - 2 бр.
• домати - 3 големи
• стрък целина - 1 бр.
• картофи - 3 бр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• чесън - 4 скилидки
• зелени копър
• дафинов лист
• растително масло за пържене

Обелете доматите от кожата и ги нарежете на парчета. Сложих го в сух тиган без олио и го задуших, така че цялата течност да се изпари напълно. Тя сложи доматите в чиния.

Тя изля растително масло в чист тиган, загрят и запържен лук, нарязан на ивици, чесън, нарязан на тънки филийки. Малко по-късно добавих настъргани моркови на едро ренде и минута преди края на готвенето - стрък целина, обелен и нарязан на тънки филийки.

В същото време приготвях пилешки гърди в тенджера. Никога не го готвя дълго, около 12 мин. Извадих го от тигана, охладих го и го нарязах на влакна, за да стане по-приятно за ядене.

Сложих нарязаните картофи в пилешкия бульон и го сварих напълно. В бульона слагам пилешко месо и меки домати.

След това пържене от тиган. Оставете бульона да заври, сложете в него нарязания копър и дафинов лист.

Рецепта 6, стъпка по стъпка: зеленчукова супа с целина

Супата е с интересен вкус, чийто вкус придава целината.

• картофи - 5-6 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• ориз - 250-300 гр.;
• сол на вкус;
• дафинов лист - 2-3 броя;
• смлян кориандър - 1 чаена лъжичка;
• лук - 1 бр.;
• пилешки бульон - 2,5-3 литра;
• розмарин - 1-2 стръка;
• целина (стръкове) - 3 бр.;
• масло - 50-60 гр.;
• лют червен пипер - на вкус

Почистваме зеленчуците и започваме да готвим. На дъното на тавата слагаме парче от 50-60 гр. масло.

Нарежете моркова на малки парченца-квадрати, както желаете:

И сложете морковите в тигана:

След това нарежете на ситно целината

Добавете го към морковите в тигана:

Също така ситно нарежете лука.

Изпращаме го към зеленчуци:

Нарязваме розмарина. Не го нарязвам на ситно, обичам да плуват в супата листа от розмарин.

Изсипете в тенджера.

Добавете 2-3 дафинови листа към зеленчуците:

Чаена лъжичка смлян кориандър:

Смесете всичко и сложете на среден огън. Запържете, докато лукът стане прозрачен, около 5-7 минути.

По това време нарежете картофите на средни кубчета:

Когато зеленчуците се запържат и лукът стане прозрачен:

Добавете картофи към тях.

И лют червен пипер (може да е сладък, както желаете):

Разбъркайте и запържете, докато картофите омекнат, това ще отнеме още 5-7 минути. Снимката по-долу показва, че картофите са станали по-прозрачни:

След това добавете ориза, аз предпочитам да използвам на пара. Вместо ориз можете да използвате ечемик, който предпочитате.

Разбъркайте и запържете само за минута, така че оризът да се насити със зеленчукови сокове и да се затопли:

След това изсипете бульона в тигана, аз използвах пилешко, но можете да го замените и с риба.

Супата заври, намалете котлона, похлупете с капак и варете до готовност на картофите и ориза, на мен ми отнема около 15 минути. Можете и трябва да сервирате с пресни билки, копър и зелен лук.

Рецепта 7: Доматена супа с целина и риба

Вкусна рецепта за лесна и бърза рибена чорба със зеленчуци. Поради факта, че рибното филе се готви за минимално време, то запазва вкуса и текстурата си. По-вероятно е дори не рибена супа, а супа с риба :) Освен това, това е диетична рибена супа, а люспите люта чушка могат да бъдат пропуснати, ако има противопоказания.

Такава супа може да се приготви от филе на всяка бяла нискомаслена риба - минтай, мерлуза, треска, тилапия.

• Филе от бяла риба (минтай, мерлуза, треска, тилапия) - 1 кг
• Домати - 1 кг
• Картофи - 500гр
• Лук - 1 голям
• Моркови - 1 среден
• Целина дръжка - 1 стрък
• Чесън - 4 големи скилидки
• Малка осолена риба (пикантно осоляване) - 2 бр.
• Изсушена мащерка - 1 ч.л
• Люспи лют пипер - 1/3 ч.ч
• Млян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Как да приготвим рибена чорба: посолете рибното филе, черен пипер и нарежете.

Поставете рибата в купа и я оставете настрана.

Нарежете големите домати на шест парчета, а средните на четири.

В тенджера запържете нарязания лук, моркова и стрък целина в растително масло.

Смелете чесъна със сол в хаванче.

Добавете пикантни осолени малки рибни филета към чесъна.

Също така се смила.

Сотирайте със зеленчуци за 1 минута.

Добавете нарязани домати.

Добавете подправките и оставете да къкри без капак за 15 минути.

Налива се вода, кипва. Добавете нарязаните картофи, гответе за 30 минути.

Добавете риба към супа със зеленчуци, гответе за 10 минути.

Когато рибената чорба е готова, изключете котлона и добавете наситнения магданоз.

Рибната чорба със зеленчуци е готова.

Добър апетит!

Рецепта 8: Супа от карфиол и целина

Лека и вкусна супа за момичета, които следят усърдно фигурата си.

• Корен от целина 50 гр.
• Картофи 100 гр.
• Моркови 40 гр.
• Лук лук 40 гр.
• Чесън 3 гр.
• Карфиол 50 гр.
• Щипка сол
• Щипка черен пипер
• Копър 10 гр.
• Зехтин 10 гр.

Нарежете целината и морковите на тънки ивици, картофите на средно кубче, чесъна на малки кубчета, нарежете лука на половин пръстени. Имах вече предварително приготвен карфиол и нарязан на съцветия.

Потопете целината в гореща вода, след 5 минути добавете картофите.

Запържете леко зеленчуците в зехтина.

Добавете зеленчуци в тенджерата. В края на готвенето добавете подправки на вкус и нарязани билки.

Супата е готова. Добър апетит.

Рецепта 9: Диетична супа със зеленчуци и целина

„Да ям това, за да отслабна“ е заветната мечта на милиони жени.

И такъв продукт съществува.

Целината е наистина уникален зеленчук, който има "отрицателно" съдържание на калории.

Има много методи за отслабване, базирани на целина.

В допълнение към яденето на зеленчука пресен, един от често срещаните и популярни начини е приготвянето на супа.

• стъбла целина - 400 г;
• картофи - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• бяло зеле - 350 г;
• лук - 1 бр.;
• черен пипер - 2 бр.

Нарежете всички съставки както ви харесва - кубчета или сламки.

Напълнете с вода и оставете да заври.

Оставете да заври, добавете 1-2 щипки сол (не повече) и гответе още около 15 минути.

С такава супа можете да експериментирате, за да изберете не само здравословен състав, но и вкусен.

Например, можете да добавите домати, тиквички, зеленчуци или обратно, да изключите всеки продукт от списъка по-горе.

Някои хора смилат супата с блендер, превръщайки я в кремообразна паста.

В този случай, след като смелите вече сварените продукти, можете да добавите малко нискомаслена сметана или мляко, след което отново да заври.

Основното правило е такава супа от целина за отслабване да не съдържа мазнини.

Крем супа от корени целина

Супата се вписва идеално във всяко меню, удобно е да я приготвите предварително и просто да я разредете с бульон до желаната консистенция и добавете сметана преди сервиране.

РЕЦЕПТА КРЕМ-СУПА ОТ КОРЕН ОТ ЦЕЛИНА

НЕОБХОДИМО:

Парче корен целина (с тегло около 500-600 g)
Бяла част от 1 малък праз или 1 малка глава лук
3 средно големи картофа
2 скилидки чесън
3-4 чаши пилешки бульон (вода)
80-100 мл крем
1 ст. л. масло за пържене
Сол, черен пипер на вкус
1 дафинов лист

КАК ДА ГОТВЯ:

1. Нарежете лука и чесъна и ги запържете заедно в олио до светло златисто кафяво в тиган с дебело дъно.

2. Обелете корена от целина и го нарежете на средно големи парчета. Обелете картофите, нарежете на кубчета. Към лука и чесъна добавете целината и картофите, всичко заедно задушете малко, залейте с горещ бульон или вода. Добавете достатъчно течност, за да покриете зеленчуците. Оставете да заври, подправете със сол и добавете дафинов лист. Намалете котлона и оставете да къкри, докато омекне, 20 минути.

3. Пасирайте старателно с блендер, след като извадите дафиновия лист. Изсипете сметаната, доведете до консистенция на желе, като добавите бульон или вода. Загрявка.

4. Сервирайте поръсено с лук или магданоз.

МЕЖДУ ДРУГОТО: cyp може да бъде модифициран с помощта на различни добавки и пълнители. Например поръсете с трохи сушен бекон (прави се лесно и бързо в микровълновата).

Крем супа от корени целина