Ястията от цвекло рецепти са бързи и вкусни. Как да готвя цвекло: интересни рецепти, характеристики и отзиви

У дома

Тръбопровод

Всички обичаме цвеклото заради неговия уникален, различен от всичко вкус и много полезни свойства. Най-вече се цени за профилактика на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, както и на анемия: цвеклото е богато на вещества като желязо, калий и магнезий, които влияят благоприятно на процесите на кръвообразуване в организма.

За съжаление, свикнали сме да мислим, че варенето на цвекло е дълго и изморително: наистина, ако просто го поставите в тенджера със студена вода, то ще се готви от 2 до 3 часа, което не може да отблъсне всички, които ценят времето си от това продукт..

Решихме да съберем най-ефективните съвети как да сготвим цялото цвекло възможно най-бързо и в същото време да запазим всичките му уникални полезни свойства.

температурни колебания

Този метод е идеален за тези, които решават бързо да приготвят цяло цвекло в тенджера.

Ако спешно се нуждаете от варено цвекло, за да приготвите ястие, съветваме ви да действате като професионален готвач: оставете го във вряща вода за половин час, изцедете водата и веднага го поставете под струя ледена вода.

Оставете цвеклото да се охлади под вода за 10-15 минути: такъв рязък спад на температурата ще ги доведе до готовност.

Вряща вода

Доведете водата да заври и, като поставите цвеклото в тенджера, гответе около 40 минути, като поддържате голям огън. Налейте вода с марж, защото от високата температура ще изври много бързо.

голям огън

За да сварите бързо цвекло на печката, имате нужда от голям огън и 20 минути свободно време.

Много е важно да се налива много вода: корените трябва да бъдат покрити с около десет сантиметра слой вече вряща вода. В противен случай водата ще изкипи много преди цвеклото да е успело да се свари. Не покривайте тигана с капак и гответе за 15-20 минути, след което поставете кореноплодите под ледено студена струя вода за 5 минути. Свещта е готова.

Единственият недостатък на този експресен метод е, че в продукта не остава нищо полезно за витамин С.

Печене във фурната

Опитайте се да приготвите бързо цвекло във фурната, като използвате торба за печене. Този метод е толкова бърз, колкото и варенето и, най-важното, също толкова (ако не и повече) вкусен: печеното цвекло е по-сладко от вареното, което може успешно да се използва при готвене, например, винегрет.

Сложете измитото, необелено цвекло в плик (може да използвате и фолио) и поставете във фурната, предварително загрята на 180–200 градуса. Малките млади кореноплоди ще бъдат готови за половин час, а големите и узрели за 40-50 минути.

в микровълновата

Ако искате бързо и вкусно да готвите цвекло в микровълновата, ще ви трябват около 20 минути.

Сложете необеленото, измито цвекло в специален съд за микровълнова фурна или найлонов плик, без да връзвате, а да го сгъвате. Поставете микровълновата фурна на средна мощност и гответе за 7-10 минути. Проверете готовността и сложете цвеклото за още 5-10 минути, ако е още полусварено.

В бавна готварска печка

В бавна готварска печка можете също да готвите цвекло бързо и лесно. Най-лесният и "бърз" вариант е да приготвите цели зеленчуци с приблизително еднакъв размер в корите им.

В програмата "Пара" (която може да бъде напълно заменена с програмите "Супа" или "Готвене") цвеклото трябва да се напълни напълно с вода и да се вари в продължение на 40 минути. След края на програмата проверете готовността и, ако е необходимо, добавете още 10 минути.

Никога не отрязвайте опашката и не белете цвеклото (освен ако, разбира се, не планирате да го задушите за вашето ястие). Ще бъде достатъчно да го измиете обилно с гъба и да го изпратите да заври в тази форма: по този начин той ще запази красивия си наситен цвят.

Между другото, за цвета: добавете половин чаена лъжичка оцет или лимонов сок във водата след кипене - така ще стане още по-ярка.

Ако готвите цвеклото за винегрет или друга салата и не искате да оцветява останалите зеленчуци, накиснете го добре в растително масло след като е нарязано и едва след това го смесете с останалите съставки.

Рецепти с цвекло със снимки на сайта за тези, които искат веднага да видят готовото ястие. В рецепти за приготвяне на цвекло, като предястия или салати, кореноплодните зеленчуци са предварително сварени или запечени. Смята се, че ястията с печено цвекло са по-вкусни. При цвеклото и върховете, и корените са еднакво добри. От млади връхчета се приготвя вкусна и здравословна ботвиня. Боршът се приготвя от зряла коренова култура. Цвеклото се добавя към салати, а не само към винегрети и херинга под кожено палто. Струва си да запомните, че ако в рецептата е посочено варено цвекло, тогава е по-добре да не варите кореноплодите, а да ги печете: изплакнете, намажете с растително масло, увийте с фолио и изпратете в гореща фурна за 20-60 минути. Времето за печене зависи от размера на цвеклото. Младото цвекло се пълни, задушава и запържва в тиган, от него се приготвят котлети, с него се пълнят пиле и патица.

Рецепта за лека салата от печени зеленчуци с добавка на солено сирене може да се сервира като гарнитура към месо или риба. За дресинг за салата смесете растително масло (зехтин или слънчоглед) със соев сос и балсамов оцет. Такъв сос

глава: Зеленчукови салати

Херинга под кожено палто се приготвя по различни рецепти, като всеки път се измислят нови опции за дизайн. Например, херинга може да се сервира не само под кожено палто, но и с рубини. Освен това рубиновото палто е доста годно за консумация, тъй като се приготвя от осолено

глава: Бутер салати

Рецепта за салата от леща с цвекло може да бъде алтернатива на традиционния винегрет. По принцип тази постна салата може да се приготви по всяко време на годината, но според мен е особено добра за зимата. Използвах балсамов оцет за салатен дресинг.

глава: Салати от леща

За да приготвите чернодробна торта, пилешкият дроб се прекарва през месомелачка, смесва се с яйца и малко количество брашно. От това "тесто" лесно се пекат сладкиши, които изобщо не залепват по тавата. Когато дробчетата изстинат, се сгъват

глава: черен дроб

Фейхоа обикновено се използва за приготвяне на сладко или сосове, но ние предлагаме да направите лека салата с печено цвекло и орехи. За пикантност можете да добавите сладка маруля и да подправите с балсамов оцет. Олиото за салатен дресинг е подходящо за л

глава: Салати от цвекло

Ако имате машина за хляб, тогава лесно можете да изпечете необичаен ръжен хляб с цвекло по тази рецепта. Не само ще бъде полезно, вкусно, но и красиво. Хлябът с цвекло може да се изпече и с обикновена мая. В това с

глава: Рецепти за машината за хляб

За да приготвите пуешки бутчета във фурната, ще ви трябва ръкав за печене. В него месото ще се пече заедно със зеленчуци. Благодарение на изобилието от цвекло, зеленчуковата гарнитура се оказва ярка. Всичко, свързано с пропорциите на зеленчуците в рецептата, изберете ги според вашите собствени

глава: Пуешки ястия

Рецепти за закуски за тарталети от прясно тесто със зеленчуков пълнеж. За пълнежа са страхотни ярко сварено цвекло, орехи, чесън, майонеза и семена от нар, които придават сочност и сладки нотки на ястието. За добавяне на сирене към предястие

глава: Тарталетки

Боршът се приготвя по стотици различни рецепти. Например боршът с кнедли се готви като обикновен борш със зеле и цвекло-доматен дресинг, но кнедли се добавят в края на готвенето. Разбира се, в идеалния случай за такава супа се правят домашни кнедли. Но ако чао

глава: украинска храна

Настърганият трапезен хрян придава пикантна пикантност, а заквасената сметана омекотява вкуса на хряна. Пресният копър придава вкус. Като цяло приготвената по тази рецепта салата от цвекло се оказа много засищаща заради сиренето и яйцата. Между другото, готвенето на цвекло има свой собствен малък

глава: Зеленчукови салати

От пакет крекери можете да приготвите няколко закуски наведнъж, като сменяте гарнитурата по ваш вкус. В тази рецепта леко сладкото цвекло (варено или печено) се допълва със задушен лук и резен бри. Цялата тази композиция, положена върху осолен крекер

глава: Закуски върху бисквити

Тази рецепта за руло за мезе е още едно наклонение към традиционната празнична салата от херинга под кожено палто. Решихме, че би било хубаво да приготвим вкусни сандвичи или нещо подобно с вкуса на рибна салата и в резултат

глава: Рулца от лаваш

Верините са различни салати на пластове, които се събират в прозрачни купички или малки купички за салата. Според тази рецепта е лесно да се приготвят верини с леко осолена или пушена риба (сьомга, сьомга и др.). Деликатен, ароматен и много красив

глава: Верина

Пълнени яйца могат да се приготвят с всякакъв пълнеж по избор. Тази рецепта описва как да приготвите пълнежа „херинга под кожено палто“, или по-скоро неговата опростена версия. Резултатът е снек крем от смес от настъргано варено цвекло със осолено филе

глава: Пълнени яйца

Рецептата за бутер салата от цвекло, водорасли и цаца се отличава с оригиналния си вкус и лекота на приготвяне. Рецептата посочва сухо морско зеле, което е по-удобно и по-лесно да се замени с консервирано. Тази салата се получава доста кал

глава: Салати от цвекло

Друга необичайна версия на обичайния винегрет. Този път, в допълнение към обичайния набор от зеленчуци за тази салата, добавих рибна консерва към рецептата за винегрет. С горчичен дресинг се получи много апетитен.

глава: консервирани салати с риба тон

Предлагаме ви необичаен начин за декориране на бутер салата. Можете да изберете рецептата за салата по ваш вкус. Имаме го зеленчук с мариновани гъби. Последният слой се украсява с нарязани на рулца палачинки, които се оцветяват с вкусна боя - цвекло.

глава: Бутер салати

Салата от цвекло ще се хареса на всички любители на прости, оригинални рецепти, когато обикновените продукти разкриват вкуса си по нов начин. Обикновено за зеленчукови салати е достатъчно да приготвите необичаен дресинг. Тук основна роля играе подправката – кимион. Преди добавяне

глава: Зеленчукови салати

Богатият борш с рубинен цвят може да се приготви не само с прясно, но и с кисело зеле. Разбира се, вкусът на супата ще се различава от традиционния, но тази рецепта за борш има право да бъде. Ако зелето е твърде кисело, преди слагане в тигана e

Този здравословен зеленчук рядко се използва за закуски - домакините силно подценяват възможностите му. Въпреки това, лютото богато цвекло не е единственото ястие, за което е подходящо. Коя е най-простата, но най-вкусна рецепта за салати от цвекло и кой е най-добрият начин да комбинирате тази кореноплодна култура?

Как да приготвим салата от цвекло

Първо трябва да подготвите коренова култура за работа и колкото по-малка е тя, толкова по-лесно е за вас. За тази цел можете да прибягвате до няколко метода, при които се получава един и същ резултат:

Просто и познато - на печката. Налейте вода, след като заври, изчакайте 45-60 минути.
Експресен метод - микровълнова. Обелете кореновата култура, поставете в специална купа с капак. Добавете около половин чаша вода. Гответе 7 минути на 90-100% от мощността на вашата микровълнова фурна, след това обърнете и повторете процедурата.
Удобство и надеждност - мултикукър. Поставете кореновата култура на дъното на купата, напълнете я напълно с вода, гответе в режим "Готвене" или "Супа" за 35-40 минути.
За целулоза без излишна вода - фурна. Завийте с фолио два-три пъти, гответе на 200 градуса за половин час.
Необичайно - за пикантни/пикантни салати. Залейте нарязаното или настъргано цвекло с марината от 1 с.л. л. ябълков оцет с всякакви подправки, гответе на максимална мощност на микровълновата за 9-10 минути.

Когато основният продукт е готов, можете да решите как да направите салата от цвекло: топла или студена, лека или много засищаща, разнообразна или само 2-3 компонента. Няколко съвета от професионалистите:

Не добавяйте сол във водата, в която се готви – съдържа натрий, така че ще бъде пресолена.
Най-успешните добавки за този зеленчук са моркови, картофи, зеле, ябълки, лук, варени яйца, месо. Ще се окаже много вкусно, ако въведете тук сушени плодове, ядки, сирене.
Рибата също е "приятелска" с тази кореноплодна култура, но е по-добре да не слагате морски дарове върху нея.
Идеалният дресинг е растително масло, майонеза, лимонов сок, сос от винен оцет със зехтин (1:3) и черен пипер.

Рецепти за салата от цвекло

Обсъдените по-долу идеи за студено предястие и/или гарнитура са насочени към моментална консумация или съхранение на готовото ястие за няколко дни, но повечето от тях могат да се центрофугират за зимата – оцеляват перфектно при консервиране. Това важи главно за композиции без сирене, риба, месо, тоест само зеленчуци. Заливат се с оцетна марината и се стерилизират, въпреки че някои домакини пропускат последната стъпка.

с чесън

Пикантно, питателно, просто - тези епитети най-добре описват това ястие. Сиренето, което винаги се използва тук, за предпочитане е меко: кавказкият сулугуни е идеален, но можете да вземете по-сладка моцарела (гъста за пица, а не за топки). Ако не харесвате тези сортове, използвайте традиционните руски, съветски и т.н. Кориандърът, ако желаете, се заменя с всякакви зеленчуци в същия обем.

Съставки:

Кореноплодни - 2 бр.;
скилидки чесън - 3 бр.;
сирене сулугуни - 110 г;
майонеза - 2 супени лъжици;
кориандър - половин връзка.

Метод на готвене:

Обелете варено или печено цвекло. Нарежете на дълги ивици с белачка за зеленчуци.
Прекарайте обелените скилидки чесън през преса, смесете с накъсан кориандър, майонеза.
Как да готвите сулугуни зависи от вас: можете да го разтриете или можете да го нарежете на ивици.
Комбинирайте съставките, подправете, сервирайте веднага.

с ябълка

Професионалистите наричат тази комбинация от продукти класическа: тандем от сочна, хрупкава зелена ябълка и нежна, сладникава каша от цвекло, дори без допълнителни компоненти, вече създава вкусен вкус. Лека салата от цвекло и ябълки е популярна сред децата, които не обичат този кореноплоден зеленчук и ако я поръсите с натрошени ядки и я овкусите с малки бели стафиди без костилка, ще получите здравословен десерт.

Съставки:

голямо цвекло;
зелени ябълки - 2 бр.;
шепа стафиди;
ядки - 1 чаена лъжичка;
сол;
натурално кисело мляко - 1 с.л. л.

Метод на готвене:

Bay измити коренова култура със студена вода, варете след завиране за 35 минути. Почистете, настържете на едро.
Обелете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете ги на четвъртинки и настържете по същия начин.
Запържете ядките без олио, стафидите задушете.
Като смесите всички продукти, направете салата, подправете с кисело мляко, сол. Не оставяйте ястието да престои - ябълките ще започнат да потъмняват.

С орехи

Важно ли е за вас да е не само вкусно, но и красиво на снимката? Рецептата по-долу със сигурност ще ви хареса. Тази салата, положена в ринг и покрита с ярки рубинени зърна, се нарича "Гранатова гривна". Проста технология на създаване, наличието на диетично месо, висока хранителна стойност - няма как да не ви хареса.

Съставки:

цвекло - 2 бр.;
пилешки гърди;
орехи - половин чаша;
картофи - 2 бр.;
моркови - 2 бр.;
семена от нар;
майонеза;
подправки, сол.

Метод на готвене:

Сварете пилешко месо, нарязано на кубчета.
Запържете ореховите ядки до кафяво.
Сварете зеленчуците, нарязани подобно на месото.
Поставете чаша в центъра на плоска чиния. Наоколо започнете да подреждате слоеве от съставки: цвекло с ядки, пиле, картофи, моркови, цвекло.
Намажете ринга салата с майонеза, поръсете със семена от нар, като ги притиснете с шпатула или длан. Отстранете стъклото.

със зеле

Това леко здравословно ястие е аналог на добре познатата "Четка", която трябва да бъде направена на базата на пресни зеленчуци. Тук се използва варено, което омекотява вкуса, придавайки му сладост. Ако желаете, останалите компоненти също могат да бъдат термично обработени - салата с варено цвекло и зеле няма да се влоши, въпреки че е по-добре да оставите последния компонент пресен и хрупкав.

Съставки:

бяло зеле - 1/2 бр.;
цвекло - 2 бр.;
морков;
зехтин - 2 супени лъжици. л.;
подправки.

Метод на готвене:

Нарежете зелето на ивици, стиснете с ръце, разбъркайте, не забравяйте да го натиснете, докато излезе сокът.
Сварените кореноплоди (сурови или също термично обработени) се настъргват еднакво едро.
Смесете тези продукти, подправете със зехтин. Подправете, сервирайте веднага.

с яйце

Много красиво ястие на снимката и в живота, което си струва да опитате за любителите на бутер студени предястия. Благодарение на варени яйца и картофи се оказва много задоволително, а компетентното оформление на продуктите осигурява привлекателен външен вид. Някои домакини смятат това ястие за по-деликатен аналог на известната херинга под кожено палто.

Съставки:

варено цвекло - 2 бр.;
скилидки чесън - 3 бр.;
варени картофи - 3 бр.;
яйца 1 котка. - 2 бр.;
морков;
майонеза - чаша;
лук - 1/2 бр.;
подправки.

Метод на готвене:

Сварете твърдо яйцата, оставете ги да изстинат. Ако останалите продукти вече са термично обработени (с изключение на морковите), можете да продължите към оформянето на салата чрез оформлението на слоевете. Ако не, сварете зеленчуците.
Настържете картофите на едро, напълнете с тях дъното на купата за салата. Сезон.
Покрийте с майонеза и лук.
Настържете морковите, разпределете върху тях чесъна, превит през месомелачката.
Намажете с майонеза, покрийте с чипс от цвекло.
Последният слой е яйцето.
Препоръчително е салатата да престои няколко часа, преди сервиране може да се разбърка, въпреки че наличието на ясни слоеве прави структурата по-красива.

С месо

Ако не търсите принципно диетична салата, опитайте тази пикантна версия с хрупкави пържени картофи и дресинг от майонеза. Оригиналният начин на сервиране прави тази салата особено интересна, а комбинацията от продукти ви кара да поискате добавка отново и отново. Ако гостите дойдат при вас, по-добре е да приготвите двойна порция - тя ще бъде пометена за няколко минути.

Съставки:

цвекло;
моркови - 2 бр.;
постно месо - 300 г;
картофи - 2 бр.;
олио за пържене;
смес от смлени чушки;
майонеза - 2 супени лъжици. л.;
зелен лук;
голям домат;
шушулка люта чушка.

Метод на готвене:

С помощта на корейско ренде обърнете картофите на тънки дълги сламки. Ако боравите с нож, бъдете внимателни и търпеливи - резултатът от цялото начинание зависи от формата и дебелината на парчетата. Изплакнете, подсушете с хартиени кърпи.
Загрейте тиган с олио (трябва да се вижда слоят, а не само намасленото дъно). Изсипете картофите на порции, така че сламките да не се натрупват една върху друга. Запържете до златисто кафяво и извадете върху хартиена кърпа.
Нарежете месото на кубчета, запържете в същия тиган, но с по-малко олио. Пипер, пот под капака. Вадя.
Настържете сварените кореноплодни зеленчуци с дълги сламки, както по-рано картофите. Сложете на купчина.
Превъртете домата и нарязаната люта чушка през месомелачка. Добавете тази маса към тандема цвекло-морков.
След това им изпратете месо, картофи, зелен лук. Подправете с майонеза, разбъркайте, сервирайте веднага.

с моркови

Дори и без месо, зеленчуковите закуски могат да бъдат невероятно удовлетворяващи, когато се приготвят с бобови растения. Червеният боб е идеален за това. Можете да отидете по трудния път и да работите със сухи зърна, можете да спестите време и да използвате консерва от консерва. Всички салати от кореноплодни зеленчуци са непретенциозни към този нюанс, особено този по-долу.

Съставки:

цвекло - 2 бр.;
червен боб - чаша;
моркови - 3 бр.;
доматено пюре - 1 супена лъжица. л.;
смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
връзка кориандър, копър;
растително масло;
скилидка чесън.

Метод на готвене:

Накиснете червения боб за една нощ, изплакнете на сутринта, сварете до омекване (40-45 минути).
Измийте кореновата култура, термично обработете по същия начин. Почистете, нарежете на ивици.
Смесете варен боб и сламки от цвекло, черен пипер.
След 10-12 минути добавете настъргани моркови, запържени в растително масло с чесън.
Поръсете копър, нарязан с кориандър. Подправете. Подправете с доматено пюре, разбъркайте добре. Препоръчително е да се сервира топло.

С лук

Такова ястие е особено топло приветствано през зимата, когато искате нещо здравословно, витаминно, леко, но затоплящо. Пикантна салата от цвекло с лук и олио, лимонов сок и пресни билки с ивици сладък пипер може да се сервира като гарнитура или пълноценна вечеря. Еднакво добре е студено и топло. По желание кореноплодът се пече под сухи билки на скара - така зеленчукът придобива особено ярък аромат.

Съставки:

цвекло - 3 бр.;
голям сладък пипер;
лук - 2 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
лимон;
куп зеленина;
сол.

Метод на готвене:

Сварете плодовете до омекване за половин час (за големи кореноплоди - малко по-дълго). Разтрийте грубо.
Отстранете семената от пипера, нарежете на ивици.
Изстискайте сока от лимон, добавете чаена лъжичка каша, смилайте с накъсани зеленчуци. Добавете олио, разбъркайте.
Подправете тандема цвекло-пипер с този сос, посолете. Сервирайте на порции върху лист от маруля.

с херинга

Това предястие е толкова известно, че се появява на всяка вечеря и празнична маса поне веднъж. Красива и вкусна салата с херинга под зеленчукова „шуба“ е лесна за приготвяне, бързо се яде и винаги топло посрещана от гостите. Съотношението на основните елементи на домакинята варира за себе си, но слоевете при полагане трябва да бъдат приблизително еднакви и да не се повтарят.

Съставки:

дребно цвекло - 2 бр.;
картофи - 2 бр.;
осолена херинга;
луковица лилава;
майонеза - половин чаша;
моркови - 3 бр.

Метод на готвене:

Зеленчуците могат да бъдат сварени, печени, увити във фолио един по един или приготвени с двоен котел - този момент не е критичен. Важно е да вземете меки продукти, които след това да се настъргват на едро.
Да лиши херинга от глава с опашка, кости, кожа. Нарежете на парчета.
Започнете да пълните тясна купа за салата: рибен слой, лук, моркови, майонеза, картофи, цвекло. Отгоре се намазва на спирала майонезата и се разтрива по повърхността само след 4-5 ч. Идеално е ястието да престои една нощ.

С кисела краставица

Това отлично постно ястие има положителен ефект върху състоянието на храносмилателната система, въпреки че трябва да се използва с повишено внимание при нарушения на киселинността на стомаха. Една проста и бърза салата с кисела краставица се състои само от 5 елемента, но ако желаете, можете да добавите малко пушено месо (не на гладно), варен боб и други зеленчуци тук за ситост.

Съставки:

голямо цвекло - 2 бр.;
кисели краставици със среден размер - 3-4 бр.;
лук;
растително масло - 1 супена лъжица. л.;
връзка копър.

Метод на готвене:

Сварете плодовете, обелете, настържете на едро или нарежете на ивици. Смелете краставиците по същия начин.
Нарежете лука на половин пръстени, ако е много горчив - залейте с вряла вода или поръсете с ябълков оцет, но след това изплакнете добре.
Смесете тези продукти в купа за салата, подправете с олио, поръсете с накъсан пресен копър.

С оцет и олио

За повечето жени, които са загрижени за красотата на фигурата си, тази лека и ароматна диетична салата е по-скоро бърза гарнитура, отколкото предястие. Допълва добре тежки меса и дори риба и може да се сервира като зеленчуков компонент с варени зърна. Рецептата е толкова проста, че ще имате време да готвите по нея дори в условия на очевидна липса на време.

Съставки:

голямо цвекло;
куп пера от зелен лук;
зехтин - 2 супени лъжици. л.;
ябълков оцет - 1 чаена лъжичка;
сол, сухи билки;
зърна от кориандър.

Метод на готвене:

Охладете свареното (може да се пече) цвекло, обелете, нарежете на тънки плочи или дълги ленти.
Натрошете семената от кориандър с пестик, полейте с олио. Изсипете сухи билки, разбъркайте.
Подправете сламките от цвекло с оцет, поръсете с нарязан зелен лук, посолете. Добавете олио с билки и кориандър, разбъркайте.

с картофи

Кой не познава класическия винегрет? Тази здравословна, вкусна, много питателна и лека салата е почти класика на всяка трапеза, която кралете не пренебрегваха преди. Дори в Русия той се появи единствено благодарение на император Александър I, в резултат на малко недоразумение в кухнята. Традиционната формула за винегрет е еднакво съотношение на всички продукти, с изключение на лука – има малко повече от него. Морковите могат да се сложат по-малко.

Съставки:

картофи - 200 г;
цвекло - 200 г;
моркови - 170 г;
лук - 240 г;
кисели краставици - 200 г;
оцет 6% - 1 чаена лъжичка;
кисело зеле - 230 г;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
млян черен пипер.

Метод на готвене:

Сварете или задушете измитите зеленчуци.
Лукът се нарязва на ситно, залива се с вряла вода, за да не горчи.
Нарежете сварените зеленчуци на кубчета, зелето стиснете с ръце. Смесвайте.
Класическият вариант на тази салата от цвекло беше подправен с 3% оцет, така че 6% трябва да се смесят наполовина с вода.
Добавете олио, смлян пипер, разбъркайте. Винегретът е по избор.

Със сини сливи

Много проста рецепта, 4 етапа, само 6 компонента и много вкусен резултат? Това не е утопична мечта на всяка домакиня, а салата от варено цвекло със сини сливи и пържени осолени кедрови ядки. Здравословно, невероятно вкусно, красиво и лесно за приготвяне. За дресинг професионалистите препоръчват натурално кисело мляко, но можете да вземете домашна майонеза или нискомаслена заквасена сметана.

Съставки:

цвекло - 4 бр.;
кедрови ядки (ядки) - 4 супени лъжици. л.;
гъсто бяло кисело мляко - половин чаша;
сини сливи - шепа;
скилидки чесън - 3 бр.;
сол.

Метод на готвене:

Залейте начесания кореноплод с вода, варете 35-40 минути след завиране. Охладете, отстранете кожата. Разтрийте грубо.
Потопете сините сливи във вряща вода, оставете да престои час и половина. Подсушете с хартиени кърпи, нарязани на ленти.
Загрейте тигана, поръсете го със сол - трябва да получите тънък слой. Следва ядката на кедрови ядки. Запържете до тъмно, като бъркате непрекъснато: ядките трябва да бъдат покрити със сол.
Изстискайте чесъна през преса, комбинирайте с чипс от цвекло, сини сливи и печени ядки. Отгоре се залива с кисело мляко.

С водорасли

На някои снимки тази необичайна, но много здравословна закуска може да се сбърка с истинска торта: цветна, буйна, невероятно красива. От позицията на обслужване за голям брой хора това не е много удобно, но много ефективно. Салатата има не само отличен вкус - тя е обилна, не е твърде калорична, има добър ефект върху храносмилането и метаболитните процеси. Ако майонезата е домашна, фигурата изобщо няма да пострада.

Съставки:

сушени водорасли - 220 г;
кореноплодни култури - 2 бр.;
картофи - 2 бр.;
майонеза - 4 супени лъжици. л.;
лук лук;
морков;
подправки.

Метод на готвене:

Залейте водораслите с вряла вода за 10-12 минути. Ако е прясно - просто изплакнете добре, подсушете. Можете да използвате и маринованата версия - не е нужно да правите нищо с нея, освен да я нарязвате.
Сварете или задушете плодовете, направете същото с картофите.
Обелете кореноплодните зеленчуци, нарежете на равни кубчета.
Настържете на едро морковите. По желание може да се направи и варен.
Нарежете лука, залейте с вряла вода. Изстискайте след 3-4 минути.
Това ястие се събира на слоеве: първо моркови, след това кубчета цвекло и картофи, лук, зеле. Между тях задължително майонеза с подправки.
Уплътнете тази маса, обърнете я върху плоска чиния. Отгоре намажете с тънък слой майонеза и билки.

Видео

Цвеклото е една от най-достъпните и здравословни храни. От него можете да приготвите много вкусни ястия както за ежедневните, така и за празничните менюта. Този продукт е много популярен сред привържениците на здравословното хранене.

Какво върви с цвеклото

В какви ястия може да се добави този зеленчук? Цвеклото се съчетава добре с почти всеки продукт, традиционен за славянската кухня. Може да се добавя към салати и предястия, както и към основни ястия.

Съвременните домакини също успяват да използват този зеленчук в десерти, и то не само като естествено багрило, но и като основна съставка. Вареното цвекло често се използва в много салати. Зеленчукът се използва в рецепти от цвекло в различни кухни по света.

Приема се за готвене на първи ястия. Този продукт е един от основните в диетичното и вегетарианското хранене. Използва се при приготвянето както на ежедневни, така и на празнични менюта.

Традиционен борш

Всяка домакиня може да приготви това ястие от цвекло бързо и вкусно. Боршът е традиционен в славянската кухня. В Украйна това първо ястие се приготвя във всяко семейство.

За да приготвите борш в 3-литрова тенджера, трябва да вземете:

5-6 броя обелени сурови картофи със среден размер;
1 глава лук;
1 голям морков;
1 цвекло;
половин глава зеле;
1 пилешко филе или 300 г свинско месо;
доматено пюре (150 г) или домати (3 бр.);
дафинов лист и билки.

Любителите на чесъна могат да го използват по време на готвене или да добавят малко директно в чинията си преди сервиране.

Първо трябва да приготвите бульона. За да направите това, трябва да изтеглите вода в тигана и да поставите месото там. Пилешкият бульон се готви не повече от 40-60 минути, а свинският бульон - около 1,6 - 2 часа.

По това време можете да почистите зеленчуците. След като се приготви бульонът, в него се слагат картофи, нарязани на малки кубчета. След това трябва да направите пържене за борш. За да направите това, нарежете лука на малки кубчета и натрийте морковите и цвеклото на ситно ренде.

Всички зеленчуци могат да бъдат нарязани на ивици. Този метод е чудесен през лятото и началото на пролетта, когато морковите и цвеклото са още млади и се готвят бързо. Първо лукът се запържва за 10 минути в слънчогледово олио. След това се добавят цвекло и моркови. През сезона можете да добавите сладки чушки, нарязани на ивици.

Печенето трябва да избледнее в тиган за 15-20 минути на слаб огън. След това към него се добавя доматено пюре или ситно нарязани домати. Цялата смес се задушава още 15-20 минути. По това време е необходимо да нарежете зелето на малки ивици и да поставите в тиган, където се варят картофите.

Ето къде идва печеното. Боршът трябва да ври поне 20-30 минути. В края на готвенето трябва да добавите към него дафинов лист и нарязани зеленчуци. Можете да го сервирате с майонеза или заквасена сметана. В допълнение към борш, който можете да закупите готови в магазина или да ги приготвите сами, са перфектни.

Винегретът

Рецептите за варено цвекло са много популярни сред домакините. Винегретът попада в тази категория в менюто. Цената му е минимална, а ползите са много високи. Винегретът ще бъде отличен вариант в менюто по време на гладуване и диета.

За да приготвите това ястие, трябва да приготвите следните големи вече сварени зеленчуци:

1 цвекло;
1 морков;
3 картофа;
150 г боб.

И също така трябва да вземете 1 глава лук, 150-200 г кисело зеле и кисела краставица.

Всички зеленчуци, с изключение на боба, се нарязват на малки кубчета. Тук се слагат и зеле и сварен боб. По-добре е да напълните съда със слънчогледово масло. Всички съставки се смесват добре. Салатата е готова и без използването на картофи може да се припише на диетично ястие с цвекло.

Херинга под кожено палто

Под странно име се крие любимата на всички салата, без която не можеше повече от един празник преди 20-30 години. Всяка домакиня смяташе за свой дълг да го приготви за новогодишната трапеза.

Сега това просто и вкусно ястие от цвекло е все още популярно, но е приготвено за ежедневно хранене. Съставките в тази салата са доста евтини и струват малко повече от винегрет.

За да приготвите херинга под кожено палто, трябва да подготвите:

1 херинга;
2-3 малки варени картофа;
1 голямо цвекло;
1 глава лук;
1 морков;
250-300 г майонеза.

Препоръчително е да готвите тази салата в голяма чиния с продълговата форма или в две машини за херинга. Зеленчуците за ястия с цвекло трябва да се сварят предварително. Херингата трябва да бъде почистена и нарязана на малки квадратчета, докато всички кости се отстраняват с пинсета. Лукът се нарязва като риба и се маринова във вода с оцет и захар.

Марулята се подрежда на слоеве. Първо трябва да настържете цвеклото в малко количество на дъното на ситно ренде. След това се излага следващият слой - настъргани картофи. Намазва се обилно с майонеза.

Следващата се подрежда отгоре херинга и лук. След това морковите се обработват на ситно ренде и се организира следващият слой. Цялото останало цвекло също трябва да се настърже. Последният слой се разпределя в достатъчни количества, за да покрие напълно ястието с този зеленчук.

В заключение трябва да намажете добре цялата салата с майонеза. Препоръчително е да го поставите в хладилника за няколко часа, така че всички слоеве да се накиснат. Тази бърза рецепта с цвекло се е превърнала в традиция в много домове.

цвекло

В горещ летен ден не винаги искате да ядете гореща супа или борш като първо ястие. Окрошка също е скучна през лятото, ако се готви през цялото време. „Вълшебната пръчка“ в този случай ще бъде оригиналното ястие от цвекло, което дори млада домакиня без опит може да приготви бързо и вкусно.

За приготвяне на цвекло не са необходими скъпи продукти. За да приготвите това ястие, трябва да вземете:

картофи - 2 бр.;
яйца - 2 бр.;
цвекло - 3 бр.;
зелен лук;
пресни краставици - 2 бр.;
сол и подправки на вкус.

В тигана е необходимо да се налеят 2 литра вода. Цвеклото се обелва и се вари в този съд до пълна готовност. След това зеленчукът се натрива на ситно ренде или се прекъсва с блендер. Течността трябва да се остави да изстине напълно. Цвеклото пада в него.

Предварително сварените картофи се нарязват на малки кубчета и се изсипват в тенджера. Краставиците и билките също се обработват на ситно и се поставят в цвекло. Готовото ястие трябва да бъде осолено на вкус и да добавите любимите си подправки в малко количество.

При сервиране във всяка чиния сложете по една четвърт варено пилешко яйце. Цвеклото се консумира студено. Тази рецепта за ястие от цвекло със сигурност ще се вкорени във всяко семейство. Той не само ще бъде от полза като голямо количество витамин, но и ще задоволи вкуса на гурме.

Рецепти с цвекло: Бързи и вкусни

Всички хора, които са посещавали детска градина или са яли в обществени столове, са запознати с вкусно и просто ястие. Салата от цвекло не изисква много време и разходи.

За да го приготвите ще ви трябва:

цвекло - 1 бр.;
кисела краставица - 1 бр.;
растително масло;
чесън - 1-2 скилидки (по желание).

Необходимо е предварително да се вари цвекло. След това се натрива на ренде заедно с краставица. Слънчогледовото масло се използва като сос. Ако желаете, можете да добавите чесън, изцеден със специално устройство.

Друга версия на такава салата може да се направи по същия принцип, като сос се използва само майонеза. В тази рецепта не се използва кисела краставица, но задължително се добавя чесън.

Във всички варианти можете да използвате моркови. Тогава салатите ще се окажат още по-здравословни. Ястия от цвекло и моркови ще се харесат на всички членове на семейството и ще бъдат отличен източник на витамини през зимата.

Рибни рецепти с цвекло

В началото тази комбинация изглежда много странна. Но само хора, които никога не са опитвали такива ястия, могат да мислят така. За готвене можете да използвате всяко рибно филе.

Общото време за готвене е около 6 минути. Директно върху физическите разходи на домакинята сметка за не повече от половин час. За да приготвите това бързо ястие с цвекло ще ви трябва:

700 г всяко рибно филе;
500 г цвекло;
150 г извара;
1 глава лук;
масло - 30 г;
1 яйце;
1 ст. лъжица картофено нишесте;
2 супени лъжици лъжици лимонов сок;
2 скилидки чесън;
подправки на вкус.

Суровото цвекло се обелва и нарязва на ситно ренде. Към това се добавя лимонов сок. За да го приготвите, имате нужда от половината плод. Тази смес се оставя настрана, за да се маринова цвеклото.

Лукът се нарязва на половин пръстени. След това се запържват до златисто кафяво в слънчогледово олио. Цвеклото се прехвърля в гевгир и се изцежда малко от излишния лимонов сок. Добавя се към лука в тигана и се задушава на слаб огън с добавяне на масло за поне 15-20 минути (трябва да се бърка непрекъснато).

Тук се слагат и обработеният през преса чесън и необходимите подправки. Тази смес изгасва още няколко минути на огън и изгасете. Трябва да е напълно хладно. След това тук се добавят извара, нишесте и сурово яйце. Можете да използвате сирене Филаделфия за по-солен вкус.

Размразените рибни филета трябва да бъдат осолени и пиперирани от двете страни. Трябва да покриете съда за печене с лист фолио. Намазва се малко със слънчогледово олио.

Тук се полага тънък слой маса от цвекло. Върху него се слагат рибно филе и малки парченца масло. След това всичко това се поръсва с достатъчно количество пресен или замразен копър.

Филето се затваря отгоре с останалата маса от цвекло и се изравнява добре с ръце или нож с дебело острие. Полученото ястие е напълно увито във фолио. Поставете в предварително загрята фурна за 3 минути. Изпечените рибни филета могат да се сервират както топли, така и студени.

Диетични ястия

В такова меню винаги се използват много различни зеленчуци. Рецептите за вкусни ястия с цвекло от тази категория са доста прости и могат да се приготвят много бързо с минимални парични разходи.

Например, за да приготвите диетична салата, ще ви трябват: 2 малки цвекло, 2 зелени ябълки и 100 г сирене фета. Всички съставки се нарязват на лентички и се смесват със зехтина. Приготвянето на това ястие ще отнеме не повече от 15 минути и ще донесе много ползи за здравето.

Друг вариант на здравословна салата ще се хареса на хората, които се придържат към здравословна диета. За него трябва да сварите едно голямо цвекло и да го нарежете на малки ивици.

Тук се добавят сини сливи и настърган пармезан. При смесване използвайте балсамов оцет. Когато се сервира отгоре, може да украсите с различни нарязани билки.

Традиционната грузинска закуска също ще бъде отличен вариант по време на диетично хранене. За да приготвите пхали ще ви трябва:

3 малки варени цвекло;
500 г зеле;
1 глава лук;
кориандър;
хмел-сунели;
винен оцет;
чесън.

Зелето се нарязва на едро и се вари до полуготовност в подсолена вода. След това се прехвърля в гевгир, така че останалата течност да остане до края на чашата. След това всички съставки се поставят в блендер и се разбиват добре, докато се получи хомогенна паста. Тази смес се поставя в хладилник за няколко часа.

За сервиране трябва да направите малки котлети от тази смес. Това ястие от цвекло трябва да се яде студено. Можете също така да използвате получената маса като паста.

Рецепти за вкусни ястия с цвекло: десерти

Умелите домакини могат да използват този зеленчук за приготвяне на сладкиши. Сокът от цвекло често се използва като естествено багрило. Но има десерти, при които този зеленчук действа като една от основните съставки.

Палачинките с цвекло ще бъдат оригинално допълнение към масата и ще зарадват вкуса на гостите. За да ги приготвите, трябва да подготвите:

мляко 250 мл;
сок от цвекло - 100 г;
1 ч.л сол;
3 чл. л. Сахара;
5 ст. л. растително масло.

За да получите сок, трябва да настържете едно цвекло и да изцедите течността през тензух. От всички съставки се замесва тесто и се пекат палачинки.

Можете да направите шоколадова торта с цвекло. За тази рецепта ще ви трябва:

цвекло - 200 г;
захар - 200 г;
брашно - 200 г;
яйца - 2 бр.;
масло - 100 г;
какао на прах - 2 супени лъжици. л.;
растително масло - 100 ml;
тъмен шоколад - 150 г;
сол, ванилия, бакпулвер.

Първо, всички сухи съставки се смесват. Шоколадът с масло трябва да се постави на водна баня и да се разтопи. Сварете цвеклото предварително и смелете с блендер до консистенция на каша. Можете да използвате малко ренде.

Тук се добавят шоколад, жълтъци, растително масло и захар. Разбъркайте добре и добавете доста силно разбитите белтъчини. Цялата суха маса се поставя тук и се разбърква качествено.

Готовото тесто се поставя спретнато във форма и се пече в загрята на 180 0 фурна. След това тортата трябва да се разпредели върху чиния и да се остави да изстине. Отгоре можете да го поръсите с пудра захар.

Сладолед от цвекло

Този десерт стана много популярен в Европа през последните години. Нашите опитни домакини успяха да преработят това ястие с цвекло за готвене у дома. За него трябва да подготвите:

300 г печено цвекло;
6 бр. яйчни жълтъци;
10% сметана (500 мл);
захар 150-180 г;
какао на прах - 50 g;
шоколад - 60 г;
портокалова кора;
сол половин ч.л

Това количество съставки е достатъчно за 5 малки порции от по 150 g всяка.

Цвеклото трябва да се нареже на малки кубчета и заедно със сметаната да къкри на слаб огън за около 30 минути. По това време трябва да разбиете жълтъците със захарта, докато се получи гъста, светла пяна.

Разбийте масата от цвекло с блендер до получаване на хомогенна консистенция. Добавете какаото и солта към това и прехвърлете обратно в тигана. Разбитите жълтъци се изсипват бавно в тази маса, като непрекъснато се разбъркват интензивно. Тази смес трябва да се вари на слаб огън до кипене.

След това трябва да прецедите масата и да добавите кората от един портокал към нея. Прехвърлете в подходящ съд и поставете в хладилник. След като масата се охлади напълно, тя трябва да се прехвърли в машина за сладолед и десертът се приготвя според инструкциите.

Поръсете с настърган шоколад преди сервиране. Ако няма специално оборудване, тогава можете да използвате фризера. На няколко етапа трябва да поставите масата там за 2 часа. При изваждането му е необходимо да го нацепите с метална лъжица, за да не кристализира накрая сладоледът.

Цвеклото е познат у нас кореноплод, без който приготвянето на цвекло, салати и винегрети, различни супи е незаменимо. Той се появи при нас по време на съществуването на Киевска Рус и дойде на нейната територия от Византия.

Още в древни времена цвеклото е било изследвано от изследователи на здравословна храна и именно те първи стигнали до заключението, че този зеленчук има лечебни свойства. Това откритие се потвърждава от учените на нашето време. Освен това те успяха да докажат, че тази кореноплодна култура е незаменима в човешката диета.

Свойствата на цвеклото по отношение на полезността се свеждат до факта, че този зеленчук съдържа набор от елементи, които няма да намерите в никоя друга кореноплодна култура.

Освен това огромно количество полезни вещества, присъстващи в цвеклото, не се унищожават дори при готвене при високи температури.

Ползите от варено цвекло за тялото

Тази кореноплодна култура е показана за употреба:

С хроничен запек;
С различни чернодробни заболявания;
При затлъстяване;
С хипертония и атеросклероза (поради наличието на магнезий в зеленчука);
По време на бременност (фолиева киселина присъства в кореновата култура, която е необходима за формирането на здрава нервна система на бебето);
При заболявания, когато в организма няма достатъчно йод.

Тази кореноплодна култура почиства тялото като никой друг продукт. Засилването на чревната подвижност и контрола на метаболитните процеси се осигурява от органични киселини, фибри и много елементи, които са в изобилие в биохимичния състав на зеленчука.

Човешкото черво също се санира поради факта, че кореновата култура ви позволява да унищожите всички гнилостни бактерии, присъстващи в него.

Цвеклото е богато на липотропно вещество, наречено бетаин. Именно това вещество следи метаболизма на мазнините в тялото, предотвратява чернодробната инфилтрация и намалява кръвното налягане. В същото време бетаинът действа както при приготвяне на пресен сок от кореновата култура, така и при приготвяне на супа от зеленчука. Затова цвеклото е незаменим продукт в диетата на хора с чернодробни проблеми и затлъстяване.

Цвеклото е отличен диуретик. Това е чудесно средство за лечение на възпаление. Родом от Византия позволява на човек да преодолее депресията и махмурлука, ако се използва бульон от кореноплодни зеленчуци и месо като лекарство.

Напоследък много учени сведоха изследванията си до факта, че разглежданата коренова култура може да забави развитието на злокачествени тумори.

Как да сваря цвекло за салата

Кореновата култура се измива старателно, като се отстраняват всички замърсители. Не е необходимо да се почиства, дори опашките могат да останат неизрязани. Когато подготвяте кореноплод за готвене, кожата му не трябва да се поврежда.

В противен случай целият сок ще изтече от зеленчука, което ще доведе до изчезването на неговия наситен червен цвят и вкус. Ако кожата не е повредена, броят на витамините, които ще се запазят по време на готвене, се увеличава.

Цвеклото, приготвено за готвене, се слага изключително в хладна вода и едва след това се изпраща на огъня. Това ви позволява да не губите полезните свойства на кореновата култура по време на процеса на готвене.

Вода за готвене трябва да се вземе толкова много, че зеленчукът едва да е скрит под нея. Процесът на готвене се извършва на слаб огън, силното кипене е неприемливо. Ако водата изври, се добавя, но не трябва да е гореща.

При готвене на кореновата култура не се изисква осоляването. В противен случай ще се втвърди, което ще доведе до по-дълго време за готвене. За да поддържате яркостта на сварената коренова култура, трябва да добавите лимонов сок или оцет към преварена вода (няколко супени лъжици са достатъчни).

Времето за готвене на цвекло директно зависи от неговия вид, размер и възраст. Средно трябва да навигирате за 1 час. Готовността на кореновата култура се определя чрез пробиване с вилица или нож.

Рецепти за салата от цвекло

От всеки зеленчук в състава на други продукти можете да приготвите много различни салати. Що се отнася до цвеклото, тук фантазията за приготвяне на салати няма граници. Достатъчно е да вземете кореноплод, да добавите към него всеки друг зеленчук, да го подправите - и салатата е готова.

И ако добавим още една съставка към такава салата, получаваме още един вариант на закуска за салата.

Уникалността на кореновата култура е, че може да действа като един зеленчук в състава на салата от заквасена сметана или майонеза и това няма да повлияе на незабравимия вкус на приготвеното ястие.

проста салата

За да приготвите най-простата салата от варено цвекло, ще ви трябват следните съставки:

2 малки цвекло;
Сол;
3 чл. лъжици заквасена сметана или майонеза.

Свареният кореноплод се почиства и натрива на едро ренде. Добавете по ваш избор заквасена сметана или майонеза. Разбъркайте и ястието е готово за консумация.

Такава салата може да се приготви и в различен вариант, когато свареният кореноплод се натрива не на едро ренде, а на фино.

Салата с чесън

1 вариант. За да приготвите салата от чесън и варено цвекло, трябва да вземете:

3 скилидки чесън;
2 малки цвекло;
Сол;
3 чл. лъжици майонеза.

Свареното и обелено цвекло се натрива на едро ренде, чесънът се прекарва през преса, добавя се посоченото количество майонеза и малко сол. Всички съставки се смесват и салатата е готова за консумация.

Вариант 2. Салатата може да бъде донякъде разнообразна, ако към горните съставки се добави сирене в количество от 100-300 грама. Това допълнение ще ви позволи да направите по-калорично и засищащо ястие.

Също така в салата от чесън и варено цвекло можете да добавите малко кисели краставици, които се натриват на едро ренде. Получавате много вкусна храна.

Салата с моркови

1 вариант. За да приготвите най-простата салата от моркови и варено цвекло, ще ви трябва:

1 варено цвекло;
Майонеза;
1 пресен морков;
Зеленина;
Сол.

Свареното цвекло се обелва, а предварително измитите моркови се почистват. Готовите зеленчуци се натриват на едро ренде, посоляват се, подправят се с майонеза и се разбъркват. За украса се използват зелените, които се нарязват на ситно и се поръсват отгоре.

Вариант 2. Не по-малко вкусна е салата от моркови и варено цвекло с добавяне на други съставки. Така,

4 сурови моркова със среден размер;
Половин чаша стафиди;
3 малки варени цвекло;
Майонеза;
1 топено сирене;
Половин чаша обелени орехи;
3 скилидки чесън;
Сол;
Зеленина.

Обелените кореноплоди и топеното сирене се натриват на едро ренде.

Измитите стафиди се накисват за 20 минути в студена вода, а обелените орехи се нарязват с нож.

Съставките се подреждат върху плоска чиния в следната последователност: моркови, стафиди, майонеза, топено сирене, чесън, майонеза, цвекло, орехи, майонеза.

За украса се използват зелените, които се нарязват на ситно и се поръсват отгоре на салатата.

Оставете салатата да престои в хладилник за 30 минути преди сервиране.

диетична салата

Въпреки факта, че диетичните салати обикновено се приготвят от сурови зеленчуци, вареното цвекло може да се използва и за приготвяне на нискокалорично и здравословно ястие. Това ще изисква:

2 варено цвекло;
Сол;
4 супени лъжици. лъжици нискомаслено кисело мляко, в което няма добавки;
1 жълт лук.

Обеленото цвекло се натрива на едро ренде, посолява се, смесва се с лука, който предварително се нарязва на тънки полукръгчета. Добавете киселото мляко и разбъркайте.

Ако няма кисело мляко, може да се използва зехтин.

и препоръки стъпка по стъпка, които ще ви помогнат да приготвите този невероятно вкусен ориенталски сладкиш.

Бързи рецепти за салати от всеки продукт - просто намерете своята.

Рецептата за пилешка супа с кюфтета е вкусна и ще се хареса дори на тези, които не я харесват.

Рецепти за салати от варено цвекло за зимата

Цвеклото се счита за ценен продукт през студения сезон. А салата, приготвена от тази кореноплодна култура за зимата, ще бъде истинска находка, защото няма нищо по-добро през зимата от буркан с домашно приготвени продукти.

Струва си да се отбележи фактът, че всяка салата от консервирано цвекло може да се използва не само по предназначение, но и като заготовка, която се използва при задушаване или готвене на супа.

Салата с черен пипер за зимата

За да го приготвите ще ви трябва:

2 кг. цвекло;
750 гр. домат;
250 гр. сладък пипер;
250 гр. лук;
100 гр. чесън;
2 супени лъжици лъжици сол;
100 гр. Сахара;
100 мл 9% оцет.

Всички зеленчуци, включени в рецептата, трябва да бъдат добре измити и обелени.

Следва нарязване: цвекло, чушка - на ивици, домати, лук - на кубчета. Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера и добавете прекарания през пресата чесън. Добавете сол и захар и след като разбъркате, сложете тигана на огъня и оставете да къкри 40 минути.

10 минути преди края на задушаването добавете оцет.

Готовата салата се подрежда в предварително стерилизирани буркани и се навива.

Посоченото количество продукти е изчислено за 9 кутии от 350 мл.

Салата с боб за зимата

За да го приготвите ще ви трябва:

3 кг. варено цвекло;
0,5 кг. моркови;
0,5 кг. лук;
0,5 кг. варен боб;
0,5 литра доматено пюре;
0,5 литра слънчогледово масло;
100 мл 9% оцет;
1 чаша захар;
Сол пипер.

Вареното цвекло и суровите моркови трябва да бъдат настъргани на едро ренде. Лук - нарязани на тънки половин пръстени. Нарязаните зеленчуци се прехвърлят в тенджера, фасулът, предварително сварен, към тях се добавят доматеното пюре, слънчогледовото олио, черен пипер, захар и сол.

Сложете тенджерата на огъня и оставете да къкри 1 час. Оцетът се добавя 10 минути преди края на гасенето.

В края на задушаването салатата се подрежда в предварително стерилизирани буркани и се навива.

След като цвеклото е сварено, то трябва да се постави под струя студена вода. Това ще позволи на кореновата култура да „достигне“ и процесът на белене ще бъде забележимо опростен.

Когато приготвяте салати или винегрети, се препоръчва да използвате не варено цвекло, а изпечено, например, в микровълновата. В този случай кореноплодът се поставя в торба за печене, а след това в микровълновата печка. Процесът на печене ще отнеме приблизително 30 минути и повече витамин С ще остане в кореновата култура, отколкото във версията за кипене.

За варене трябва да изберете кореноплоди с малък размер и сплескана форма - те се готвят по-бързо, а резултатът е вкусен и красив.

Ако не харесвате миризмата на цвекло, можете да я премахнете, като хвърлите кора хляб в саксията с кореновата култура.

Обелените пресни кореноплоди не трябва да се съхраняват на въздух, тъй като това унищожава витамин С.

Яжте правилно!

Секции