Често е изненадващо, че някои здрави и вкусни растения не изискват специални грижи, не се среща често у нас летни вили. Освен това много от тях са много красиви, понасят доста лесно нашия климат и затова са подходящи за декориране на цветни лехи и зеленчукови градини.

Сред тези, отглеждани в нашите градини подправкиобикновено преобладава традиционният асортимент - копър, мента, любисток, маточина, копър, кориандър, босилек, магданоз.

Заедно с тези вече познати ароматни растенияпонякога има много редки, малко познати видове. Искаме да разкажем за една от такива уханни тревисти рядкости от света на флората.

Това е ароматна цефалофора ( Cephalophora aromatica) от семейство Asteraceae, което в Западна Европанаречена ананасова трева. И моят руски народно име – ягодова трева- тя получи силна миризма, идващ от листата му, както и от съцветия и стъбла, наистина напомнящ аромата на ягоди.

И въпреки че идва от планински субтропични райони Южна Америка, по силите на градинарите е да го отглеждат без особени затруднения не само в южната част на Русия, но и в климатични условияНе-Черноземя, Урал и Руски Север.

Полезни свойства и употреби

Всички части от това невероятно растениесъдържат голям бройетерично масло: в листата и стъблата около 0,1%, в съцветията до 0,22% от мокрото тегло. Благодарение на наличието на етерично масло от цефалофор и има такъв специфичен аромат.

Като всяка силна подправка се използва в големи количества, предозирането може не само да заглуши вкуса на други подправки, но и да придаде на ястието неприятна горчивина.

Цефалофората е често срещана съставка в чайни смеси и билкови препарати. С нейно участие, различни горски и плодови тинктури и вина придобиват уникален аромат. Добавя се и към компоти и желета, кисели краставички и маринати, изискани сосове за риба и зеленчукови ястия. А в парфюмерийната индустрия цефалофората се използва за парфюмиране на сапуни и кремове.

ботанически портрет

Цефалофората ароматна е многогодишно растение тревисто растениеВисока 40–50 см, израснала в средна лентаРусия като годишен. Храстите са силно разклонени от основата и имат форма на топка с диаметър 30–40 см. Множество тесни дълги листа(до 10 см дълги, около 2 см широки), груби и тъмнозелени, седнали на стъбла без дръжки.

Всяко стъбло завършва с апикално съцветие, толкова забележително на външен вид, че растението е получило името си от него, преведено от латински като „като глава“. За някои може да изглежда като сферична краспедия, само че по-малка.

Всъщност това е жълто-зелена топка с диаметър 1–1,5 см, изцяло правилна форма. Повърхността му в строг геометричен ред е осеяна с клетки, наподобяващи Медена пита: всяка клетка е цвете. На едно растение има няколкостотин такива съцветия. Всяко съцветие цъфти повече от месец.

Стъблото й е право, много силно разклонено почти от самата основа, в резултат на което растението изглежда като гъст, сферичен, яркозелен храст, висок малко над половин метър и приблизително същата ширина. Коренът на растението е главен корен, дълбоко в почвата.

Цефалофорът е особено интересен по време на цъфтежа, който продължава около два месеца. По това време растението е осеяно със стотици малки яркожълти кръгли съцветия с диаметър 10–15 mm, всяко от които цъфти повече от месец.

В същото време първо се появяват малки зелени заоблени глави, докато растат, те се превръщат в красиви и необичайни жълти цветя, което прави сериозна разлика в буйството от цветове на лятната цветна градина.

И съблазнителният аромат на ананас с нотки на ягоди и карамел при близък контакт с това необичайно цветепросто невероятно.

Култивиране на цефалофора

Условия на отглеждане. Цефалофората ароматна е сравнително некапризно растение, доста устойчиво на неблагоприятни условиярастеж, който успешно се е вкоренил сред градинарите. Основните му изисквания са слънцето и пространството и всяка почва е подходяща за него, но на плодородна почвахрастите изглеждат по-великолепни и по-красиви. Освен това е много устойчив на вятър.

то субтропично растениеОказа се доста студоустойчив - понася нормално както пролетните, така и есенните ниски положителни температури. Но обратни сланицефалофорите не понасят нежни издънки, а студовете вече не са ужасни за отглежданите растения. В крайна сметка не трябва да забравяме, че тя е от планинските субтропици, където климатът често е доста суров.

Но нашите зимен студтя не понася, така че трябва да се отглежда като едногодишно растение. Освен това често се препоръчва метод на разсадотглеждането му, въпреки че през третото десетилетие на май семената му вече могат да се засяват директно открита земя.

осветяване. Опитът на градинарите показва, че цефалофорът е изключително непретенциозен към почвата и устойчив на суша. Единственото, което трябва да й се осигури е пространството, т.к. растенията са много взискателни към светлината. Освен това храстите на цефалофората са толкова гъсти, че ако се засаждат по-често на разстояние от 40 см един от друг, те ще се преплитат толкова много, че ще създадат сериозни проблемипри почистване.

Отглеждането на цефалофор е лесно. Това растение е издръжливо и устойчиво на суша. За отглеждането му е по-добре да изберете добре осветени места. И това е важно не само защото растението расте по-добре на светлина, но и защото при сенчести условия в растението се образува малко. етерични масла. Събраните суровини ще бъдат с лошо качество.

Почвата. Към почвата растението е по-малко взискателно, но реагира на плодородна дренирана почва. Ето защо през есента мястото на цефалофора се наторява с изгнил компост, а на следващото лято се прилагат комплексни минерални торове.

Сеитба. Семената обикновено се засяват в началото на май в оранжерия на дълбочина не повече от 1 см. Разсадът се появява след 5-7 дни. След 3-4 седмици младите растения могат да бъдат засадени в открита земя. Това растение практически не изисква никакви грижи за себе си: без плевене, без жартиери, тъй като храстите на цефалофората не се огъват и растат толкова гъсто, че в сянката им няма да оцелеят плевели. Цъфтежът започва в края на юни, а в средата на август цефалофорът е в пълен цъфтеж и можете да започнете да берете реколтата.

Закупуване на суровини

Прибирането на суровините от цефалофората се извършва във фазата на цъфтеж, можете да приберете цялата реколта надземна част: съцветия, листа и стъбла. Растенията се режат при ясно слънчево време, след като росата изчезне, тъй като именно по това време съдържанието на етерични масла в растението е максимално. Сушете на топло, тъмно, добре проветриво място, висящи китки цели растения, докато стъблата станат чупливи. Обикновено са необходими 2-3 слънчеви дни. След това изсушената суровина се натрошава, сортира и опакова хартиени торби. Необходимо е да се съхранява, както всяка друга сушена билка, на сухо и тъмно място. Сортирането се извършва за отделяне на листата, тъй като те съдържат горчивина.

Само 2-3 екземпляра ще осигурят на вашето семейство ароматни суровини за цялата година. За да получите семена, достатъчно е да оставите едно растение, през септември то ще даде маса семена, което ще бъде достатъчно за повече от една година. Семената на Cephalophora остават жизнеспособни в продължение на 4 години.

Цветните глави на Cephalophora не се рушат при сушене, така че са чудесни за използване в зимни букети. Букет с цефалофора е не само красив, но и магически ароматен!

Според материалите на вестник "Уралски градинар"

Цефалофора ароматна: ягода и ананас в едно растение!

Истинските домакини познават много различни билки, благодарение на които създават кулинарни шедьоври. Повечето подправки са не само полезни за своите свойства, но и много красиви, така че са идеални за украса на градината. Заедно с най-известните ароматни билкипонякога има доста редки, не толкова популярни. И красивата цефалофора е една от тях.

Cephalophora ароматна е едногодишно растение, което принадлежи към семейство Asteraceae. Сред производителите на цветя това растение се нарича ягодова трева. Защо така? Просто цефалофората има много приятен сладък аромат. Някои смятат, че мирише на пресни ягоди, някой твърди, че мирише на ананас.

Ето защо етеричните масла от цветя се използват активно в кулинарията, главно в печене и напитки, парфюмерия и народна медицина. Но цефалофората е известна не само с аромата си, но и е много полезна, тъй като стъблото на растението съдържа витамини В и С. Но като овкусител, растението трябва да се използва в малки дози, тъй като в големи количества ще се появи горчив послевкус количества. Достатъчни са само няколко ярки топки, за да ги добавите като подправка в готвенето за цяла година.

Как изглежда цефалофората?

Цефалофората образува атрактивен ярък храст с височина около 40-60 см. Има многобройни тъмнозелени тесни листа. На всяко стъбло на цефалофората има ярко жълто съцветие под формата на сладки топчета. Повърхността на съцветията е малко като пчелна пита - това са малки цветни клетки. Растението цъфти почти три месеца след покълването на семената. Периодът на цъфтеж на цефалофората пада през юни-юли и всяко съцветие ще остане ярко повече от месец.

Отглеждане и грижи

Няма да ви е трудно да отгледате цефалофор. Като цяло е непретенциозна в грижите. Растението е много светлолюбиво и единственото, от което наистина се нуждае, е много място. Въпреки че се вкоренява във всяка почва, тя расте повече и изглежда по-зелена на устойчива на влага земя.

Има два начина за отглеждане на ягодова трева: разсад или сеитба в земята. Семената на Cephalophora започват да покълват от 8 ° C за 7-10 дни, но колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо ще покълне растението. Най-подходящият период за сеитба е април и май.

Въпреки че семената на цефалофора са доста малки, те трябва да бъдат засети на дълбочина от половин сантиметър. Препоръчваме да поставите 3-4 семена във всяка дупка. За да не се преплитат растенията и да не се объркват в бъдеще, те трябва да бъдат засадени така, че разстоянието между тях да е около 30 см.

Прибиране на реколтата

Можете да започнете да събирате реколтата, когато съцветията на ягодовата трева са ярко жълти. Желателно е съцветията на цефалофора да се отрязват при сухо време и е необходимо да се изсушат под навес. Ако стъблата станат чупливи - готово! Изсушеното растение обикновено се натрошава и се съхранява в хартиени пликове.

Цефалофора в букети

то ярко растениеукрасява не само градината, но и цветни букети! Cephalophora изглежда страхотно в комбинация с лайка или сини цветя.

Ягодова трева или цефалофора

Да си признаем- Колко билки, освен копър и магданоз, използваме от нашата градина? Но има стотици от тях! И повечето от тях могат да се отглеждат не само на юг, но и в климатичните условия на Нечерноземния регион и руския север. ягодова трева- един от тях.

Така го наричат ​​хората заради изключително силния и приятен аромат, излъчващ се от всички части на растението.- съцветия, листа, стъбла. Правилното ботаническо име е- ароматна цефалофора (Cephalophora aromatica). В Русия е известно отдавна.

Род цефалофори от планинските райони Централна Америка. Това е едногодишно тревисто растение с височина 40-50 см. Храстите са силно разклонени от основата и имат форма на топка с диаметър 30-40 см. Многобройни тесни дълги листа (до 10 см дълги, около 2 см широки ), груби и тъмнозелени, седят на стъбла без дръжки. Всяко стъбло завършва с апикално съцветие, толкова забележително на външен вид, че растението е получило името си от него, преведено от латински като „като глава“. Всъщност това е жълто-зелена топка с диаметър 1-1,5 см с напълно правилна форма. Повърхността му, в строг геометричен ред, е осеяна с клетки, наподобяващи пчелна пита: всяка клетка- цвете. На едно растение има няколкостотин такива съцветия. Всяко съцветие цъфти повече от месец.

Всички части на растението съдържат голямо количество етерично масло: в листата и стъблата около 0,1%, в съцветията до 0,22% от мокрото тегло. Именно това определя специфичния вкус на билката. Cephalophora се използва в малки количества, тъй като тя силен ароматв случай на предозиране може да стане досаден за горчивина и да заглуши вкуса на другите подправки и самото ястие. Например, когато варя чай, добавям щипка ягодова трева към четири супени лъжици чай за овкусяване.

Цефалофората е компонент в много отвъд океана билкови чайове, в изобилие идва на нашите рафтове. Уникален аромат се придобива от тинктури и вина, напоени с ягодова трева. Добавя се към компоти и желета, кисели краставички и маринати, сосове за рибни и зеленчукови ястия. Cephalophora се използва в парфюмерийната индустрия за парфюмиране на сапуни.

Това растение е рядкост в Русия. С мъка успях да взема семената на цефалофората, тъй като те не се предлагат в магазините. С опасения той започна да расте: в края на краищата той идва от субтропиците. През първата година той сее у дома в кутия и покрива разсада в земята. Но опитът от няколко сезона показа, че страховете са напразни и тези мерки са излишни. Растението се оказа изключително непретенциозно. Първо, много студоустойчив- нито пролетните, нито есенните слани са без значение за него. Парадокс? Въобще не! В крайна сметка климатът в планините, дори и да са в субтропиците, е суров. На второ място, устойчив на суша, трето, непретенциозен към почвите, четвърто, устойчив на ветрове. Всичко това също е съвсем естествено за планинско растение. Единственото, което трябва да се осигури за него, е пространство, тъй като растенията са взискателни към светлина, а храстите са толкова дебели, че ако се засаждат по-често от 40 см един от друг, те ще се преплитат толкова много, че могат да възникнат проблеми по време на прибиране на реколтата . С една дума, отглеждането на цефалофора в Сибир се оказа много лесно.

Засявам семена в началото на май в оранжерия на дълбочина 1 см. Разсадът се появява след 5-7 дни. След 3-4 седмици трансплантирам в открита земя. Растенията не изискват специални грижи. Без плевене, без жартиери, защото храстите са здрави и са толкова гъсти, че в сянката им не растат плевели. В края на юни вече цъфтят първите растения, а в средата на август са в пълен разцвет и можете да започнете да прибирате реколтата.

Цялата надземна част се събира от цефалофората във фаза на цъфтеж: съцветия, листа и стъбла. Режете ги при ясно слънчево време, когато падне росата- по това време съдържанието на етерични масла в растението, които определят ароматните му свойства, е максимално. Сушат се цели, окачват се на топло, тъмно, проветриво място, докато стъблата са чупливи. Растенията съдържат малко влага и изсъхват на тавана за 2-3 слънчеви дни. Суровините се натрошават, опаковат в хартиени торби и се съхраняват на сухо място. Препоръчително е листата и съцветията да се съхраняват отделно, т.к. листата съдържат горчивина.

Само 2-3 растения се побират на площ, по-малка от едно квадратен метър, осигуряват на семейството уханни суровини за година-две. И ако оставите поне едно растение, тогава през септември то ще даде много семена, които ще бъдат достатъчни за повече от една година (те остават жизнеспособни за 3-4 години). Дори от семената идва уникален аромат! Между другото, цветните глави не се рушат при сушене. Това свойство се използва широко при изготвянето на зимни букети. Букет с цефалофора е не само красив, но и несравнимо ароматен!

Всеки, който иска да се възхищава на това необичайно и рядко растение и да усети уникалния му аромат, с удоволствие ще изпратя семена от цефалофора. Те, както и семената на повече от 200 други редки растенияМожете да поръчате от каталога. Изпратете плик с печат- ще получите каталог безплатно. Каталогът може да бъде получен и по електронна поща.- изпратете заявка по имейл.

Анисимов Генадий Павлович , 634024 Томск, ул. 5-та армия, 29-33, e-mail: [защитен с имейл]

(Кънтри клуб, април 2009 г.)

Само преди няколко години научих за нежно растениесъс специфичен аромат - уханна цефалофора. Другите му имена са ароматен гелениум, ягодова трева, ананасова трева. Това растение е устойчиво на суша, но се нуждае от много светлина и място, въпреки че се справям добре в кутия.

РАСТЕ НА ВСЯКАКВА ПОЧВА

Цефалофора ароматна - едногодишно растение с височина до 30-40 см (поне при мен не расте по-високо) с много тъмнозелени тесни листа без дръжки. На всяко стъбло в короната се образува съцветие под формата на малки жълти топчета. различен диаметърно не повече от 15 мм. След това на мястото на съцветията се образува голям брой семена, които впоследствие дават приятелски издънки и такава добра кълняемост продължава няколко години.

Отглеждам цефалофора в пластмасови кутии лятна оранжерия. Засявам семена в обикновена градинска почва, тъй като ягодовата трева е непретенциозна в това отношение и може да расте в почти всяка почва. Сеитбата се извършва в началото на май. Разпределям семената върху навлажнена земя, поръсвам отгоре със слой почва не повече от 1 см. Отгоре затварям кутията със стреч фолио и я поставям слънчево място. Издънките се появяват след 5-7 дни, ако посевите се държат при 20-25 °, въпреки че като цяло цефалофорът може да поникне при по-ниска температура. Месец по-късно малките издънки се превръщат в силен разсад, които могат да бъдат засадени в открита земя.

ЦВЕТЯ И ПОДПРАВКИ

Ягодовата трева ще украси всяка цветна градина, миксбордер и лехи с подправки. Но не го отглеждам за красота, а за да получа реколта. Ако отглеждате цефалофора, като мен, в сандъчета, тогава имайте предвид, че тази билка има главен корен и дълбок съд.

Цефалофора - т.н непретенциозно растениече грижата за него се състои само в поливане. При засяване в началото на май първите съцветия се появяват на ягодовата трева в края на юни. Всеки път, когато вляза в оранжерията, където цефалофорът расте с мен с други култури, които са от „лятната гама”, не мога да си откажа удоволствието да се насладя на прекрасния му и свеж ягодов аромат. За да стане по-силно, леко прокарвам ръка по растението.

ПОДГОТОВКА ЗА ЗИМАТА

До средата на август цефалофората се появява в целия си блясък - растението е покрито с жълти цветя-глави. По това време започвам да събирам любимата си трева за зимата. Семената узряват малко по-късно, през септември, за това оставям няколко растения.

За прибиране на реколтата отрязвам цялата надземна част на цефалофората - съцветия, листа и стъбла. Трябва да се помни, че в средата на август в растението се натрупва огромно количество етерични масла. След отрязването навързвам растенията на малки китки и суша на топло, сухо и тъмно място с естествена циркулациявъздух - например в плевня. След пълно изсъхване нарязвам гроздовете на ситно и заспивам стъклени буркани, съхранявайте в кухненски шкаф. Една връзка може да се остави и да се постави във ваза, тъй като изсушеният цефалофор е добър естествен вкус.

НА ЧАЙ, НА САЛАТИ, НА МЕСО

Добавям набран цефалофор към чая, тъй като растението съдържа не само полезен материал(аскорбинова киселина, витамини от група В, микроелементи), но също има приятен ароматягоди с нотки на ананас и карамел. Когато пия чаша чай с цефалофора, настроението ми веднага се повишава. На чайникСлагам 2-3 ч.ч. обикновен чай и само щипка сушена ягодова трева. Ако сложите твърде много от него, чаят няма да е ароматен и вкусен, а с горчивина, така че тук трябва да спазвате мярката.

Цефалофората може да се използва и като подправка. Добавя се по време на готвене. месни ястия, салати, използвани в консервирането.

Ястията имат необичаен приятен вкус.

Съветвам всички да отглеждат тази прекрасна непретенциозна трева - сигурен съм, че няма да ви разочарова!

По-долу са други записи на тема "Вила и градина - със собствените си ръце"

През първата година засях цефалофора на перваза на прозореца през април. В края на май разсадът с копие се засажда в земята и се покрива с нетъкан покривен материал от повтарящи се слани. Всички се страхуваха от това непознато растениене понасят студа ни. Но опасенията ми се оказаха неоснователни.

Три години отглеждане cephalophora се доказа като изключително издръжливо и непретенциозно растение.

Първо, цефалофорът е много студоустойчив - нито есен, нито пролетни сланитя не се интересува. Но това изобщо не е парадокс! Тогава аз мислех, че климатът в планините, дори в субтропиците, също не е захар.

Второ, доказано е, че е много устойчив на суша.

На трето място, той е придирчив към почвата.

Основното нещо, от което се нуждае, е много слънце и пространство. Ето какво означава планинско растение!

Как изглежда цефалофората?.
Този едногодишен започва силно да се разклонява директно от земята и следователно приема формата на топка, чийто диаметър е 30-40 мм в зряла възраст. Множество тесни листа (около 2 см широки и до 10 см дълги) са тъмнозелени, груби. Всяко стъбло завършва с апикално съцветие. Това съцветие е толкова забележително по външния си вид, че поради него това растение получи латинско име cephalophora, което в превод означава „като глава“. Всяко топче всъщност е жълто-зелено на цвят, с диаметър от сантиметър с правилна заоблена форма. Повърхността му е осеяна с клетки в геометричен модел, който наподобява пчелна пита. Всяка клетка е цвете и има много от тях в съцветието.

Тъмнозелена топка по време на цъфтежа на ягодова трева - цефалофора, е украсена с много златни малки топчета (съцветия). Всяко съцветие е декоративно за около месец. След като оцених великолепните външни данни на растението, за втори път вече не започнах да засаждам ягодова трева в градината, а поставих красотата в цветната градина.

грижа за ягодовата трева.

Семената, засети в началото на май директно в земята на дълбочина 1 см, покълват бързо - за 3-4 дни. Сега не направих никакви укрития, само на два етапа разредих и оплевих разсада. Трябва да се грижи за него, като всеки пилот. Вече не е необходимо плевене от средата на лятото, храстите стават много гъсти и едногодишните плевели вече не поникват в сянката им. Редките кацания бяха много ефективни. За пореден път се убедих, че цефалофорните храсти се превръщат в топки само ако растат на разстояние 40-50 см един от друг. При по-тясно прилягане те се разтягат, стъблата, листата и съцветията се преплитат и се получава разрошен небрежн килим получени. Първите златни топки се появяват на ягодовата трева в края на юни, а пикът на цъфтежа идва в средата на август. По това време можете да се подготвите пикантна билказа зимата.

Събиране на билка цефалофора.

При ясно слънчево време, когато падне росата, селективно отрязвам млади непокътнати листа, стъбла и съцветия и суха земя на тавана. Не си набавям много ароматни суровини, дори и да ги давам на приятели, винаги остават, консумацията е малка.

Ягодова билка като подправка.
Когато използвате ягодова трева като подправка, тя трябва да бъде строго дозирана, в противен случай силният аромат може да заглуши не само други подправки, но и да промени вкуса на самото ястие (до горчивина). За да направя ароматизиран чай, обикновено смесвам четири чаени лъжички индийски чай с половин чаена лъжичка ягодова трева. Между другото, забелязах от етикетите, че цефалофорът е включен в много вносни чайни смеси.

През септември цефалофорът дава много семена, които добре узряват у нас. Те остават жизнеспособни в продължение на 3-4 години. Не можете да ги объркате със семена от други цветя, те все още излъчват същия уникален аромат на ягода!