Как можете да отглеждате манатарки в страната. Как да отглеждаме манатарки в страната
Хубаво е да се разходите из гората и в същото време да вземете кошница с манатарки там. Но още по-приятно е да ги нарежете собствена градина. Статията ще обсъди как можете да отглеждате отлични екземпляри у дома, малко по-различни от естествените условия. Тук можете да намерите и най-простите и достъпни начини за отглеждане, вижте съответните снимки и видеоклипове.
Биологични особености, описание на бялата гъба и нейните разновидности
Те започнаха да наричат "бялата" гъба поради непотъмняващата каша след сушене и готвене. Принадлежи към рода на гъбите. Има специфичен гъбен аромат и невероятен вкус.
обърквам манатаркис всеки друг е много трудно. Той е надарен със следните характеристики:
- Крак във формата на варел. При старите гъби той е удължен, цилиндричен.
- Цветът му може да бъде бял или светлокафяв.
- Шапката е винаги кафяви тонове. Ако млада гъба е „скрита“ под мъх или листа, значи е бяла. Понякога се случва цветът му и цветът на краката напълно да съвпадат.
- Отворената шапка може да бъде с диаметър до 30 см.
свинско месо
- Формата му при младите екземпляри е силно изпъкнала. В презряло състояние прилича на отворен чадър.
- Шапката е приятна на допир, кадифена. Кожата не се отделя.
- Месото на гъбата е бяло. Сочно и стегнато. Когато презрее, може да придобие бежов оттенък.
- Кракът е винаги чист, няма остатъци от покривката.
- Слоят със спороносни тръбички при младите гъби е светъл. С възрастта става зеленикаво-маслинен.
Можете да срещнете бели гъби на почти всички континенти. Изключенията са много горещи и много студени райони.
Плодните тела се появяват през май или юни. В бъдеще белите гъби могат да се събират до късна есен. Те растат в колонии, така че до една гъба винаги трябва да търсите втора. Гъбите, както се наричат още манатарките, обичат най-много места, огрени от слънцето. От почвите за тях са подходящи пясъчни, пясъчни и глинести видове. Не понасят блатисти местности и торфени блата.
За нормалния растеж и развитие на бялата гъба е необходимо „съжителство“ с определени дървета, така наречената микориза е един от видовете симбиоза. Мицелът е много плътно преплетен с корените и частично прониква вътре. Тя дава минерални соли и азот на дървото, а в замяна получава органична материякоито не е в състояние да произведе.
внимание! Именно задължителното наличие на редица специфични дървета не позволява масово изкуствено отглеждане на манатарки за продажба.
От известните разновидности на гъбички от свинско месо могат да се споменат следните:
Бяла брезова гъба
- Мрежеста бяла гъба - среща се в гори с преобладаване на бук, дъб, габър.
- Тъмнобронзова бяла гъба - обитател на дъбови гори и габърови гори.
- Бреза бяла гъба - според името расте изключително под брезови дървета.
- Бяла борова гъба - живее в борови гори и смърчови гори.
- Дъбова бяла гъба - вирее само в симбиоза с дъб.
- Смърч - среща се в смърчови и елови гори.
Как да отглеждаме гъби с напоени шапки
Засаждането на манатарки на собствения ви парцел и получаването на тяхната реколта не е лесна задача. Първо трябва да подготвите посадъчен материал:
- Шапките на накъсаните гъби се отделят от бутчетата.
внимание! Гъбите, чиито шапки ще се използват за покълване, трябва да бъдат надраснали. Те трябва да се събират в гората само под онези дървета, под които се планира по-нататъшно засаждане.
- Подходящите шапки се потапят в кофа с мека (може и дъждовна) вода, в която са добавени няколко кристалчета калиев перманганат.
- Добавете малко захар (100 г на кофа вода). Така се създава хранителна среда.
- Шапките са добре омесени на ръка. Това се прави така, че спорите да попаднат във водата.
- Получената каша се оставя за един ден.
мицел на бяла гъба
Спорите на гъбите се засяват в края на лятото на около метър от подходящи дървета. Отгоре около 15 см почва се нарязват с лопата, като се опитват да изложат, но да не повредят корените. Тук се изсипва каша от гъби. Мястото, където са засети спорите, се покрива с предварително отстранена почва и се навлажнява добре.
внимание! Засаждането трябва да се полива много внимателно, така че положеният материал да не се отмие.
В бъдеще това място трябва редовно да се полива с вода, без да изсъхва почвата.
Отглеждане на гъби чрез засаждане на мицел
Това е друго съвсем достъпен начинотглеждане на бели гъби. За да започнете, подгответе субстрата:
- Презрелите листа, нарязани дърва и конски тор се нареждат на слоеве върху купчина.
- След полагането всичко се полива с азотсъдържащ тор, който стимулира растежа на мицела.
- След седмица пластовете се обръщат.
- Месец по-късно получената смес се напълва с предварително изкопана траншея (дълбочина 30 см, произволна ширина), като периодично се налива пръст.
Спазвайки технологията, можете да отглеждате манатарки на вашия сайт
Като посадъчен материалв този случай използвайте мицела. Пригответе го така:
- В гората се срещат бели гъби.
- Около него, в радиус от около 30 см, се отрязва слой пръст с дебелина 15 см.
- Полученото парче се разделя на 5-10 малки фрагмента.
- Те са изложени в шахматна дъскавърху леглото, описано по-горе, на дълбочина около 7 см. Малък слой листа се изсипва върху засаждането.
внимание! За успешно отглежданес помощта на трансплантация на мицела, трябва да използвате листата и дървесината на дървото, от което се планира да бъде премахнато.
Грижата за насажденията от гъби в първия и втория случай не се различава. Основното нещо е да се следи нивото на почвената влага. Поливането трябва да бъде обилно, 1 път седмично. Кацането трябва да се извърши или през май-юни, или в края на септември, но само за следващия сезон.
Много хора обичат гъбите, но често няма достатъчно време да отидат в гората за тях. Можете, разбира се, просто да ги купите. Но има някои съмнения: не се знае къде са събрани и дали са отровни. Да, и скъпо. Ето защо можете да научите как да отглеждате гъби в страната. И се опитайте да го направите сами. Това не само спестява време и пари, но е и интересно занимание.
Необходимите условия
На обикновено легло сами Горски гъбиникога няма да расте. На мястото трябва да има поне едно дърво. Това е предпоставказа растежа на много видове гъби, чиито мицели се образуват чрез въвеждане на корен на гъба в коренова системадърво. Оттам получава аминокиселини и въглехидрати. В замяна дава минерали, които предпазват дървото от болести и насекоми вредители. Място за засаждане на гъби трябва да бъде избрано далеч от ягодоплодни, плодови и зеленчукови насаждения. Тя трябва да бъде възможно най-близо до естествената горска среда.
Отглеждане на гъби със специален разтвор
За малка, но постоянна реколта летните жители често използват специално решение. Приготвя се от презрели гъби (натрошени на прах), една супена лъжица брашно и желатин на прах. Тази смес леко се разрежда с вода и се полива върху влажна почва под дърветата. Гъбичните спори покълват, образувайки гъбен корен. Започва след два сезона обилно плододаване.
на вилата чрез вливане
Събраните млади гъби се смачкват силно и се заравят в земята до дървото, което се състои от обвиващи нишки от мицел. След това трябва да поддържате тази зона влажна. След една година ще има няколко гъби. Можете просто да разпръснете малки парченца и да покриете с паднали листа.
Развъждане на медени гъби и масло
Оптималният, но доста неудобен и отнемащ време начин е да се трансплантират млади дървета заедно с мицела от гората в селска вила. Най-вече е подходящ за отглеждане на масло и гъби. На сайта трябва предварително да подготвите място, ако в почвата няма достатъчно вар, тогава я наторете. Дърветата трябва да се засаждат така, че да имат достатъчно слънчеви лъчи. Младите екземпляри лесно понасят трансплантацията и се вкореняват добре. Почвата трябва да се полива редовно и след година или две ще се появи обрасъл мицел, който ще даде добра реколта.
Отглеждане на гъби в страната
Първо, трябва да намерите стари гъби в гората. След това ги поставете в кофа, пълна с дъждовна или кладенческа вода. Гъбите трябва да са в него няколко дни, но винаги в къщата, с стайна температура. През това време те ще се "разпространят" по нишките. Получава се смес, с която след разбъркване се напоява мястото край дървото.
Отглеждане с мицел
Как да отглеждаме гъби в страната с помощта на мицел? Първо трябва да го намерите в гората. Земята се нарязва внимателно на малък слой и се прехвърля в лятната вила (така че да не се разпада). Необходимо е незабавно да засадите донесените мицели на ново място. За да направите това, трябва предварително да подготвите малка дупка. Такава трансплантация се извършва само сутрин или вечер. Повечето най-доброто времеза нея - преходът от лято към есен (плюс-минус една седмица). По това време все още има достатъчно влага и топлина в земята.
Необходимо е ежедневно да се полива мястото, където мицелът е прехвърлен, дори при лошо време. Ако всичко е направено правилно, тогава след година можете да очаквате реколта. За да го поддържате, трябва всяка година да хвърляте парчета гъби на това място.
Отглеждане на бели гъби с мицел
Можете да отглеждате бяла гъба в страната с помощта на мицел. Отстранява се преди засаждане под дърво горен слойземя. Компостът се полага върху голото място, а парчетата трябва да се наредят отгоре в шахматен ред. След това отгоре сложете отстранената копка и полейте добре. Едно дърво се нуждае от 3 кофи вода. Но трябва да поливате внимателно, за да не разядете почвата.
За да постигнете най-доброто и бързи резултатимястото се покрива с паднали листа или слама. Това спомага за задържането на влагата, тъй като не трябва да се допуска изсъхване на мицела. Най-добре е да добавите тор към водата, с която се полива парцелът. През студения сезон мицелът се покрива с клони, слама и паднали листа - дебел слой, така че почвата да не замръзва много. През пролетта този "воал" трябва да се премахне. Белите гъби ще се появят веднага щом мицелът се вкорени. И те ще растат на този сайт до 4 години. При поливане с торове - до 7 години.
Засяване на манатарки
Отглеждането на манатарки в страната не е толкова трудна задача. Основното е, че широколистните или иглолистни дървета. Гъбите се накисват за една нощ в кофа с вода. След това се омесват на ръка до гладкост. Водата се филтрира през парцал или марля. Останалата течност се излива върху корените на дървото, а отгоре се поставя кърпа с останалата в нея гъбена маса, покрива се с чим и се полива обилно. Тогава влажността се поддържа постоянно. Година по-късно можете да получите първата реколта.
Отглеждане на лисички
Как да отглеждаме гъби в страната, ако на мястото няма дървета? В този случай те трябва първо да бъдат засадени или прехвърлени от гората. Гъбата с лисичките образува мицел (микориза), който расте в корените на дърветата. Тези гъби обичат борове и смърчове. И също така те могат да бъдат намерени в близост до буки, дъбове. Но до градински насажденияте не растат. Следователно в лятната вила трябва да има млади горски дървета.
Една от най-любимите гъби на много гастрономи е, че можете да я отглеждате в страната по два начина: да посеете спори или да прехвърлите мицел от гората. В този случай най-добре е да вземете малко земя, върху която се намира мицелът. Той е най-надеждният и бърз начинрастат лисички в страната. Спорите се засяват по описаните по-горе начини.
Гъби от стриди: отглеждане, грижи и събиране
Гъбите от стриди растат много бързо и дават добра реколта. . Как да отглеждаме диви гъби у дома и в страната Първо трябва да изберете стая, която ще се използва за отглеждане на гъби (гараж, мазе, изба и др.). Дезинфекцира се с 4% разтвор на вар. След това се затваря за два дни и след това се проветрява добре, докато изчезне миризмата. Трябва да се подготвят две такива помещения: проспростна и вегетативна.
Подгответе субстрата. Може да се направи от слънчогледови люспи, царевични кочани, дървени стърготини, слама или житни растения. Можете да използвате няколко от изброените материали наведнъж. Подготовка на субстрата:
- сместа се залива топла водаза 20 минути;
- мръсната вода се източва, сместа се изстисква и се излива в продължение на 7 часа, потисничеството се поставя отгоре;
- водата се източва отново и масата се изстисква;
- към получената смес се добавят суперфосфат, карбамид и малко смлян варовик и гипс.
След това се приготвят торбички, върху които ще растат гъби от стриди. Всеки полиетилен ще свърши работа. В тях се правят дупки с диаметър 2 см, през които след това ще поникнат гъби. Разстоянието между тях трябва да бъде 15-20 см.
Торбите се пълнят с готов мокър субстрат. Първо с 15 см, след това - слой мицел и т.н., докато торбата се напълни на 2/3. След това се завързва и пренася в стаята. Чантите могат да бъдат окачени или просто поставени в редове.
Температурата в помещението за отглеждане трябва да се поддържа между 22 и 24 градуса. В чували - не повече от 28 бр. Влажност в помещението - от 90 до 95%. Не е необходимо осветление. Торбите се прехвърлят в помещението за отглеждане веднага щом субстратът е обрасъл с мицел. Поставете или закачете ги на разстояние едно от друго за добра вентилация.
В помещението за отглеждане на растението влажността трябва да се поддържа от 90 до 95%, а температурата трябва да бъде от 12 до 18 градуса. Можете да инсталирате автоматични пръскачки или да оставите контейнери с вода на закрито. Но не трябва да се допуска да попадне в торбите. Осветлението трябва да работи само 12 часа на ден. Използват се конвенционални флуоресцентни лампи. Изисква се добра вентилация.
Когато гъбата стрида започне да расте, дупките стават по-големи. Гъбите могат да се режат още на осмия ден. Те се съхраняват в специални контейнери или найлонови торбички. Втората култура се появява след две седмици.
Гъбите стриди могат да се отглеждат и направо в градината. За това се избира основа - трупи или парчета дърво. След това в тях се правят дупки, жлебове и дървото се навлажнява. Мицелът се напълва в дупките и се покрива с кора. След това тези парчета дърво се поставят в малки дупки в земята (върху слой дървени стърготини) и се покриват с фолио. Постоянно поддържан добра влажност. Гъбите от стриди ще се появят през втория месец и ще дават плод няколко години.
Какво увеличава шансовете за оцеляване на мицела
Как да отглеждаме гъби в страната? Ако на мястото вече има широколистни или иглолистни насаждения, тогава е по-добре да вземете гъби, които растат в гората близо до същото дърво. Можете да ги съхранявате след събиране за не повече от 10 часа. Гъбите не могат да бъдат замразени. След размразяване е безполезно да ги засаждате - те няма да растат. При накисване във водата се добавя алкохол (4 супени лъжици на 10 литра) или захар (50 грама на същия брой литри).
Мястото на бъдещия мицел се полива дезинфекционен разтвор 3 часа преди качване. Използват се предимно разтвори от танини или черен чай). Оставете ги да изстинат преди поливане. Гъбите се вкореняват добре, ако са засадени преди средата на септември. Ако по-късно, те може изобщо да не растат или мицелът няма да се вкорени. Мястото за кацане в жегата се полива веднъж седмично с четири кофи вода.
Мнозина се интересуват как да отглеждат гъби в страната, така че да има добра реколта. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да постигнете добри резултати:
- по-добре е да изберете място за кацане на сянка;
- ако в почвата липсва влага, трябва да поливате допълнително;
- гъбите се засаждат на не повече от 1,5 метра от дървото, в хладното време на деня;
- гъбите не се вкореняват добре наблизо плодови дървета.
Сега знаете всичко за успешното отглеждане на гъби.
Ако лъвът е царят на животните, тогава царят на гъбите може спокойно да се нарече бялата гъба. Смята се за най-вкусната, ароматна, здравословна и следователно ценна гъба. Ако не е възможно редовно да ходите в гората и да търсите тази чудотворна гъба, тогава проблемът може да бъде решен, като я засадите във вашата селска къща.
Повечето горски гъби растат добре само когато техният мицел взаимодейства с корените на храсти и дървета. Ето защо е идеално, ако бреза, иглолистни дървета и храсти растат на мястото, където планирате да отглеждате бели растения. Идеален за засаждане на гъби летен периодот май до септември. Манипулациите със слизане трябва да се извършват през студения сезон. Има няколко начина за отглеждане на бяла гъба в летни условия. Първо, можете да трансплантирате гъбата от естественото й местообитание, тоест от гората. За да направите това, трябва внимателно да изкопаете мицела и внимателно да го прехвърлите собствен сайт- много внимателно, за да не разклатите земята от мицела.
Имайте предвид, че бялата гъба не е приятелски настроена към овощните дървета. Ако вашият район няма горски дървета, опитайте се да засадите гъба наблизо дървени сградис сенчеста страна. И не забравяйте да покриете мицела си в особено студени зими с компост и, ако е необходимо, с допълнителен покривен материал.
: осолени млечни гъби, пържени лисички, супа със сушени манатарки ... "Тихият лов" на гъби е специално удоволствие, но още по-приятно, когато гъбите растат точно на вашия сайт. В тази статия ще говорим за доказани методи за отглеждане на всякакви гъби у дома - от непретенциозни стриди до капризни манатарки и манатарки.
Как да отглеждаме гъби стриди
потребител на FORUMHOUSE _ JG_заразени топола, трепетлика, бреза и клен в близост до къщата със зърнен мицел от стриди. През първата година най-добра реколтаполучени от клен и трепетлика, най-лошото - от бреза. домашно отглежданестридите, според неговия опит, имат следната характеристика:
JG_ Потребител на FORUMHOUSE
Добивът ще бъде пропорционално по-голям поради висока плътностдърво ( Повече ▼лигнин, който се храни с мицела). Пикът на реколтата е през 2-рата година, така че ще погледна резултатите.
Преди да заразите пъна с мицел от стриди, експертите съветват да подготвите: пара дървесината, за да убиете цялата патогенна флора и фауна. AT Повече ▼това се отнася за стари пънове и сухи трупи. Ако заразите пънове и подпори на прясно отсечени дървета (буквално: отсечете дърво и веднага заразете), тогава, според опита на потребителите на FORUMYOUSE, в девет от десет случая резултатът от този процес ще бъде успешен. Така става _JG_:
- клиновете се вземат не по-дълги от метър, диаметър - от 20 сантиметра;
- дузина кухини са пробити в клин;
- дупките са запушени с мицел и покрити с пластилин отгоре;
- след като клинът е равномерно покрит с въздушен мицел по цялата повърхност на разрезите (бял филм, подобен на плесен), той е готов за засаждане;
- чокът се засажда в градината на най-сенчестото и влажно място, в жегите конопът се полива, това са всички грижи. През първата година една кофа с гъби дава 4-5 пънове, през втората година една кофа може да се събере вече от един или два пъна.
Ако говорим сиотносно много малки пропорции, като „Искам да опитам да отглеждам стриди у дома, в торба на балкона“, не е нужно да сте умни с пънове. оптимален субстратще има слама от всякакви зърнени култури или торба с люспи от слънчогледови семки. Експертите казват, че на хомогенен субстрат може да има по-малко гъби, отколкото на многокомпонентен, но е по-лесно да се адаптирате към технологията.
Всеки, който е отглеждал стриди, отбелязва, че домашните гъби са по-вкусни от закупените в магазина - вкусът зависи от качеството на субстрата. Повече за това как да отглеждате стриди: те имат по-добър вкус върху пънове, отколкото върху слама или люспи от слънчогледово семе. Някои хора не харесват вкуса на горчица, който имат тези гъби, който може да бъде премахнат чрез пържене, докато влагата се изпари преди готвене.
Гаритой отглежда стриди на къси тополови трупи и ги накисва в буре с вода за три дни преди заразяване с мицел. След такава обработка с вода, той постави коноп един върху друг, получиха се триметрови пирамиди, по три подпори във всяка. За да се предотврати разпадането на пирамидите, по ръбовете им бяха забити пръчки.
Пирамидите бяха монтирани в най-влажната част на обекта, под къпини зад плевнята. Гаритой идваше в дачата само през уикендите, затова, за да се избегне изсушаване, всяка пирамида беше увита във филм, а близо до нея, в подножието на пирамидата, поставиха буркан с вода. Филмът е заснет при влажно време. През есента филмът беше напълно заснет. Тези пирамиди даваха плод в продължение на пет години, от които три години бяха изобилни.
Горски гъби на сайта
Вероятно всеки трябваше да мели с ръце сушени гъбии се разпръсват около мястото, с надеждата, че гъбите се възпроизвеждат чрез спори. Понякога резултатът наистина беше и няколко гъби растяха. Но като цяло белите и другите "благородни" гъби са подходящи домашен парцелотглеждани по три начина. Основното нещо е да създадете условия на мястото, които са възможно най-близки до естествените, а за посадъчен материал можете да използвате мицела, шапките и краката на презрели нарязани гъби и нарязани сушени гъби. растителни гъби по-добре през есента- това значително увеличава вероятността за добра реколта.
Първият начин: гъби под листата
За този метод е идеално, ако на мястото има малка горичка (5-7 дървета заедно) от брези, трепетлики, дъбове, лешници, борове или ели. През есента в тази горичка листата и клоните трябва да се нагребат на купчина и под тях да се засадят парчета шапки от гъби.
Вторият начин: гъби в джобове
- вземете зрели гъби на една седмица;
- отделете тръбната част със спори;
- нарежете го на парчета с размер до два сантиметра;
- изсушете за няколко часа на слънце под марля - не пропускайте тази стъпка;
- по това време направете джобове в чима;
- поставете две или три парчета гъба във всеки джоб.
На това място можете да отидете да берете гъби на втората или третата година.
Третият начин: гъби в хранителната смес
- Приготвяме хранителна смес: събираме паднали дъбови листа, гнила дъбова дървесина, конски тор (чист, без постеля). Пропорциите са: 90% листа, 5% дървесина, 5% оборски тор.
- Поставяме всички компоненти на слоеве върху равна площ: поръсете слой от листа с височина 20 см с дърво и оборски тор, изсипете го с 1% разтвор амониев нитрат. Правим същото за втория, третия и следващите слоеве.
- Оставете сместа за седмица или 10 дни. През този период от време трябва да се затопли до 25-40 градуса. След това го разгребваме до хомогенна маса.
- Подготвяме вдлъбнатина за полагане на сместа. В сенчесто място премахваме слой пръст с ширина до 2 m и дълбочина до 30 cm.
- Поставяме готовата хранителна смес във вдлъбнатината със слой от 10-12 см, върху 6-8 см земя от градината, правим и последващи слоеве. Общата височина на всички слоеве не трябва да надвишава половин метър. В центъра леглото с гъби трябва да е малко по-високо, отколкото в краищата: това ще осигури потока на водата и ще помогне да се избегне преовлажняване.
Разсадът ще бъде парчета мицел, които донасяме от гората. За това ние:
- отиваме в гората, намираме бяла гъба;
- лопата или остър ножизрежете правоъгълник от земята около гъбата: дължина на страната - 20-30 см, височина - 10-15 см;
- нарежете правоъгълника на 5-10 еднакви парчета и ги засадете в подготвените дупки в леглото с гъби; на дъното на дупката над парче дърво трябва да има слой пръст с височина 5-7 см;
- ямите трябва да са разположени шахматно, на разстояние най-малко 30 см една от друга;
- лехите с разсад от гъби са умерено навлажнени и покрити с листа, за да се поддържа постоянно ниво на влажност.
Надежда Афанотглежда манатарки на парцела си в хранителна смес от нишесте и желатин.
Рецепта за смес: 10 литра вода, 2 супени лъжици нишесте, торбичка желатин, 5 стари манатарки. Нарежете манатарката, комбинирайте с останалите съставки, оставете за три дни. Налейте 3 литра от старата смес (това е важен момент) бреза.
Гъби от кутията
Повечето видове технологии за отглеждане на гъби са предназначени за големи обеми, които не са подходящи дори за любителска миниферма. Необходимо е правилно приготвяне и пастьоризиране на компост, отглеждане на мицел, помещение с подходяща температура, осветление, по-подходяща влажност на въздуха и други условия. Много онлайн магазини продават мини-градини за отглеждане на гъби. Можете да купувате, да растете бързо, да се наслаждавате и да радвате децата си. Това не е нищо повече от играчка, няма да работи за събиране на килограми реколта, но е много интересно. Такава мини-градинка израсна Катя2013.
Катя2013
Тъй като прекарвам по-голямата част от времето си на работа, гъбите растяха в офиса. Ключът е влажността и температурен режимиздържайте и следвайте инструкциите, тогава ще има резултат, както е на снимката.
Гъбите са деликатес, който хората посещават " тих лов". Опитните берачи на гъби внимателно крият местата, където се добиват. И не се продават евтино. Но можете да получите този хранителен продукт дори у дома, т.к отглеждане на гъби в странатавече е усвоено от хиляди руснаци.
Гъбите се размножават с мицел. Това е вегетативно тяло, съдържащо гъбични клетки, което е плексус от влакна - хифи. Те са толкова тънки, че 1 грам горски под може да съдържа до 35 км от тези влакна. Хифите образуват мъх, наподобяващ памучна вата, бял, понякога с жълтеникав оттенък, кафяв на цвят. Ако създадете тази тъкан благоприятни условия, тогава скоро от него ще се появят гъби.
справка.Гъбите умират с времето. Продължителността на живота зависи от вида на организма: за някои - само година, за други - десетилетия.
Мицелът обикновено расте под формата на лъчи, излизащи от центъра. В другия край на гредата се образуват плодни тела. Така се образува условен кръг, който се нарича пръстенът на вещицата. Колкото по-стар е мицелът, толкова по-голям е радиусът му, понякога достига 20–22 метра.
Как да вземем материал за сеитба?
Мицелът се случва:
- кралски- произведени в лаборатории;
- тяло на гъба- получава се от зрели шапки на гъби;
- сеитба- готови за сеитба.
Готовият мицел вече е на рафтовете специализирани магазини. Производителите на такива продукти предлагат да отглеждат десетки видове гъби в двора. „Семките“ не са евтини, а и не е на място да се убедите в качеството на материала. Отговорните производители посочват такава информация като: дата на освобождаване, условия и срок на годност, препоръки за сеитба.
Напоследък популярни пръчици с мицел. Те са клони на дърво. твърда дървесинакоито са заразени с гъбички. Такива продукти имат доста дългосроченсъхранение - до шест месеца. Пръчката се поставя в хранителна среда и тя пониква.
Направи си сам маточен мицел
Този вид семена се отглеждат не само в лаборатория, но и у дома. Но това не винаги завършва с успех поради липсата на стерилност.
За да получите самостоятелно мицел, ще ви е необходим набор от инструменти:
- лабораторна епруветка с капачка;
- бирена мъст;
- пинсети за улавяне на семенни суровини;
- растителен желатин агар-агар;
- медицинска маска, хирургически ръкавици, шапка;
- водороден прекис (H 2 O 2 - 3 процента);
- горелка;
- дезинфектанти (напр. медицински алкохол);
- стерилни кърпички.
внимание!Цялата работа се извършва с най-високо ниво на чистота. Инструментите се стерилизират предварително, работните повърхности се избърсват дезинфектанти, и сложете маска, шапка и ръкавици (също стерилни).
Парчета капачка на гъбиизмиват се с водороден прекис и се поставят в контейнер. След това се приготвя хранителна среда: агар-агар се добавя към пивната мъст и се вари на минимален огън, така че сместа да се сгъсти малко. Получената суспензия се излива в епруветки и се оставя да изстине, за да се образува желеобразна маса. Тръбата е запечатана с предварително стерилизирана газов котлонзапушва се и се оставя на тъмно място за 14 дни. След това мицелът може да се засее.
Стерилизация на инструменти
Стерилизацията се извършва на няколко етапа:
- Почистване. Инструменти чисти перилни препаратии вода.
- Дезинфекция специални решения. Най-достъпният е медицинският алкохол 70 ° C, по-голяма или по-малка концентрация е неподходяща. Обработват и всички работни повърхности и прибори. Времето на експозиция в алкохол е 30 минути.
- Стерилизация. Те прибягват до кипене (15 минути), обработка в двоен котел (15 минути) или фурна (20 минути).
Ако инструментът се обработва предварително, той трябва да се постави в стерилна торбичка и да се използва в рамките на 3 дни.
внимание!На всеки етап от отглеждането трябва стриктно да се спазват установените температурни показатели. Прекомерният студ или топлина намаляват жизнеспособността на мицела.
Мицел от тялото на гъбата
Събирайте зрели шапки без повреди. Накисват се в студена преварена вода за 24 часа. След това водата се отцежда и шапките се омесват до кашаво състояние. Заготовката веднага се свързва със субстрата.
Пренасяне на мицел от гората
Най-лесният начин е да преместите мицела от гората на мястото. Изкопават малка част от почвата заедно с мицела и я пренасят в градината и я покриват със субстрат. В някои случаи реколтата може да бъде събрана само за 2-3 седмици след преместването на мицела в страната. Друг начин е да донесете вкъщи парче дърво, заразено с мицел.
внимание!Пренасянето на мицел от гората е опасно, защото наред с "разсада" на ядливите гъби могат да се внесат и отровни.
Подготовка на почвата
Субстратът или почвата трябва да съответстват на вида на гъбичките.
Таблица 1. Тип субстрат и гъби.
Слама
то достъпен изгледсубстрат, който е универсален. Той бързо се разгражда и осигурява храна за мицела и гъбичните кълнове. Но тя също има недостатък - чувствителност към микози. Гъбичният мицел ще се конкурира в такава среда за храна. Ето защо е необходима стерилизация.
За отглеждане на гъби сламата се нарязва на 5–10 cm дължина, за да се ускори колонизацията. След това се дезинфекцира, както следва:
- Сварете ½ кофа вода, охладете до 80 ° C. След това се опитват да не оставят температурата да падне под тази марка.
- Сламката се поставя в мрежата, колкото се побере в кофата, мрежата се потапя във вода.
- Задръжте 60 минути, като при необходимост долейте гореща вода.
- Те изваждат мрежата от кофата и изстискват съдържанието й, незабавно я населяват с мицел.
трупи
Използва се за отглеждане на дървесина плодови дървета. Градинарите са открили такъв модел. Колкото по-мека е дървесината на дървото, толкова по-добре се развива мицелът, но плодовитостта в него е по-ниска. Така че, ако е необходимо бърза реколта, след това използват изсушени стволове на насипна върба, а за изобилие - масивен дъб.
Дървените трупи се накисват във вода за един или няколко дни. След това в тях се пробиват дупки с дълбочина 5 см, като се поставят на разстояние 10 см една от друга в шахматен ред. Пръчици или друг материал, заразен с мицел, се вкарват в дупките. Запълненият отвор се запечатва с восък или парафин.
Дървените трупи се увиват във филм с малки отвори за вентилация и се изнасят на тъмно място. Свръхрастежът настъпва след 4-8 седмици или малко повече.
Когато се появи бяло пухкаво покритие, трупът се освобождава от филма и се добавя на капки към "леглото", оставяйки 2/3 от височината му на повърхността.
дървени стърготини
Отпадъците, генерирани при обработката на дървесина, предимно твърда дървесина, се използват като почва. Стърготини се смесват с трици в съотношение 3 към 1. Преди засаждане на мицела, субстратът се излива топла вода, както при сламата, и се стерилизира за 60 минути. След като сместа се охлади, изстискайте излишната влага.
Интересно е.Опитните „берачи на гъби“ твърдят, че дървените стърготини от дърво, отсечено преди 2-3 години, са по-подходящи за тази цел. На "младия" субстрат растежът на гъбите е по-малко интензивен.
Други субстрати
В страната има и други видове почви за отглеждане на гъби. Това е компост, отпадъчна хартия (но без използването на токсични мастила за печат), утайка от пияно кафе или чай, люспи от семена, паднали листа и изсушени върхове, компост.
Характеристики на отглеждане на някои видове гъби
гъби различни изискванияна околната среда, което трябва да се вземе предвид.
свинско месо
Бялата гъбичка обикновено се отглежда само от аматьори, тъй като такава дейност на индустриално ниво не е печеливша.
Мицелът се засажда под дърво от вида, от който е взет. Дървото трябва да е най-малко на 20 години. Кацането се извършва в края на август или малко по-късно, ако времето е топло. Около избраното дърво се прави плитка канавка на разстояние 0,5-1,5 м, почвата се навлажнява, като под нея се наливат поне 4 литра вода. След поставяне на мицела ровът се покрива с отстранената пръст. При сухо време водата се напръсква върху "леглата", създавайки ефекта на дъжд от гъби, но не се напоява.
внимание!Бялата гъба не толерира съседство с папрат и копито, предпочита се миши грах.
Местата, където са засадени манатарките, са защитени от директните слънчеви лъчи чрез засаждане на храсти наблизо или чрез подреждане на тента.
Видео - Бели гъби в страната
Медени гъби
Ден преди засаждането дървесината се полива с вода, а ако е много суха се накисва. Мицелът се поставя в пукнатини или в пробити отвори. Отгоре затворете дупката с мъх или восък. Почвата около пъна се полива. Година по-късно може да се появи първата реколта.
Вторият начин да получите гъби във вашата градина е да оборудвате градинско легло. За да направите това, в трупите се правят дупки за мицела само от едната страна. Другата страна на клиновете се полага хоризонтално в дупки с дълбочина 15 cm.
справка.За да изплашите охлювите и да запазите реколтата, земята около леглата с гъби се поръсва с пепел.
Извършва се редовно поливане на площадката, за да се предотврати изсушаването на почвата. Дървени трупи с всякакъв мицел, включително гъби, се покриват с листа за зимата, така че да не умре от студа.
Ако е включено личен парцелима помещения, където е възможно да се поддържа температура от 10 до 15 градуса по Целзий, тогава гъбите се отглеждат дори през зимата - в буркани.
Предварително стъклените контейнери се стерилизират най-малко един час. След това се пълни с подготвени стърготини и с добре измит сух нож или друг дълъг инструмент се прави дупка на дъното на буркана, като там се поставя мицелът. Бурканът се затваря с филм или капак, в който се правят отвори за вентилация, покрити с памучна вата, напоена с вода, за да се поддържа необходимото ниво на влажност. Памукът не се оставя да изсъхне. Оставете буркана на тъмно място за един месец. Още три седмици са необходими, за да се появят първите гъби.
Когато мицелът покълне, той се поставя на перваза на прозореца от сенчестата страна или контейнерът се засенчва. Когато гъбите растат до ръба, шията се увива с картонен или хартиен маншет, така че краката на гъбите да растат равномерно. За поддържане на влага културата редовно се пръска със спрей. Оптималното ниво на влажност е 85-90%. Също така е необходимо да се осигури вентилация на помещението. Зрелите плодни тела се отрязват. След три седмици на тяхно място ще се появят нови гъби. Въпреки това, както казват градинарите, следващия път реколтата ще бъде по-лоша.
Гъби стриди
По подобна технология се отглеждат и стриди. Засаждането на стриди се препоръчва през май, така че мицелът да има време да покълне. най-добра температурасчитано за 20 °C.
Гъбите се вкореняват добре в дървесината на овощни дървета - круши, ябълки. За тях се избират пънове с диаметър 20 см или повече.За палуба с тегло 8 кг се вземат 300 г мицел. Гъбарникът се поставя от едната страна в разрези на пъновете, от другата - в дупка, направена в почвата, а също и отгоре на разреза, и се покрива с парче дърво.
Земята се изравнява около пъна. Отгоре се покрива с влажна чул или парцал, който постоянно се овлажнява. След това се поставя филм, който предпазва мицела от зачервяване. Първата реколта се очаква в края на лятото или началото на есента. За зимата пъновете се покриват с паднали листа, слама, дървени стърготини и др. Наблизо се поставят капани за мишки за защита бъдеща реколта. На следващата година гъбата стрида вече дава плодове през лятото и есента.
Вредители и болести
внимание!Инструментите за отглеждане на гъби не се използват за друга работа. Това може да причини инфекция от антагонисти.
Намаляване на добива мастилени гъби, или торни бръмбари, които се конкурират по-специално с шампиньони, стриди. Те се появяват при прекомерна влага в субстрата. Друга причина е излишъкът от азот. Методът на борба е прост - това е събирането и унищожаването на торния бръмбар. С течение на времето дивият състезател изчезва.
Кафява мазилкапредпочита гъбите. Причината за появата му висока влажност, липса на обмен на въздух. Инфекцията се доказва от бели петна по субстрата и сладка миризма, излъчвана от засадения мицел. Когато се образуват спори, петната стават кафяви. Превантивна мярка в този случай е пастьоризация и опрашване на субстрата с гипс, вентилация и контрол на нивата на влажност.
Други често срещани заболявания включват:
- бактериално зацапване;
- триходермия;
- петна от ръжда;
- бяло, сухо гниене.
Гризачите и насекомите могат да попречат на реколтата - гъбени мухи, комари, кърлежи. За защита срещу насекоми се използват специални химикали.
Отглеждането на гъби в градината е трудна задача. Но от друга страна, упорит летен жител след година или дори по-рано ще получи обилна реколта. Но най-важното е, че той ще бъде сигурен, че използва продукт, който е безопасен за здравето.