Рецепта за най-вкусните палачинки на кефир. Рецепта за приготвяне на палачинки на кефир (пищни)

Въздушните палачинки на кефир са любим деликатес на деца и възрастни. Пищни палачинки със заквасена сметана, кондензирано мляко или конфитюр могат да се приготвят за закуска, следобеден чай или за среща с гости.

Класическа рецепта

Ароматно апетитно лакомство винаги ще се приема с радост. Палачинките, приготвени по нашата рецепта, са буйни и ефирни. Тестото втасва добре и не спада след пържене.

съставки:

• Кефир - 500 мл.
• Брашно - две и половина чаши.
• Яйце - едно или две парчета.
• Захар - една супена лъжица.
• Сол.
• Бакпулвер - едно пакетче.
• Растително масло.

Рецептата за палачинки на кефир е много проста:

• Изсипете кефира в дълбока купа, добавете към него сол и захар.
• Добавете яйцето и разбъркайте с бъркалка. По желание може да се добави ванилов екстракт или ванилова захар за аромат.
• Пресейте брашното и бакпулвера в купа.
• Разбийте добре тестото с кухненска бъркалка.
• Загрейте тигана и започнете да разпределяте тестото на малки порции.

Изпържете палачинките до готовност, като не забравяте да ги обърнете навреме. Допълнете готовия десерт с произволна добавка или просто поръсете с пудра захар.

Въздушни палачинки на кефир с ябълки

Ябълките са универсален пълнител за всякакви сладкиши. Благодарение на тях палачинките са сладки и задоволителни. Прегърнете тази проста рецепта и изненадайте любимите си хора с оригинален десерт.

Необходими продукти:

• Кефир - две чаши.
• Кокоши яйца - две парчета.
• Захар - четири супени лъжици.
• Сол - една трета от чаена лъжичка.
• Сода - непълна чаена лъжичка.
• Пшенично брашно - три чаши.
• Две средно големи ябълки.
• Растително масло - 100 мл.

Как да готвя въздушни палачинки на кефир? Вижте вкусната рецепта по-долу:

• Леко загрейте кефира на огън (до около 20 градуса), добавете към него яйца, сол и захар.
• Разбъркайте продуктите с миксер, а след това към получената маса постепенно добавете бяло брашно.
• Почистете ябълките от семките и обелете. Нарежете пулпата много ситно с нож или я настържете на едро ренде.
• Комбинирайте содата за хляб с малко гореща вода и след това добавете сместа към тестото.
• Съвсем накрая сложете ябълките в тестото и разбъркайте продуктите за последно.
• Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън и го намажете с малко растително масло. Бързо изпържете палачинките от двете страни до красиво златисто кафяво.

Готовото лакомство е толкова вкусно, че моментално изчезва от масата.

Палачинки на кефир без яйца

Ще се изненадате, но от минималния набор от продукти можете да приготвите истинско лакомство за цялото семейство. Предлагаме да приготвите пълнеж от сладка заквасена сметана за него, който със сигурност ще оценят всички сладки зъби.

За да приготвите палачинки, вземете:

• 500 мл кефир.
• Две лъжици захар.
• Сол.
• Пшенично брашно (колко тесто ще отнеме).
• Сода - една четвърт чаена лъжичка.

За попълване ще ви трябва:

• Заквасена сметана - 250 грама.
• Захар - на вкус.

Въздушните палачинки на кефир без яйца се приготвят, както следва:

• Комбинирайте пресятото брашно с кефир, захар и сол. Разбийте тестото, докато бучките изчезнат.
• Изпържете палачинките в добре загрят тиган до готовност.
• Смесете заквасената сметана и захарта в отделна купа.

Сервирайте ястието на масата заедно с пълнежа.

Пържени с яйца и зелен лук на кефир

Предлагаме ви отличен вариант за обилна и вкусна закуска. Но ако искате ястието да се окаже и здравословно, използвайте пълнозърнесто брашно или добавете няколко супени лъжици смлени трици към тестото.

съставки:

• Кефир - 100 мл.
• Брашно - осем супени лъжици.
• Кокоши яйца - три броя.
• Зелен лук - една връзка.
• Сода - чаена лъжичка.
• Сол на вкус.
• Трапезен оцет - половин чаена лъжичка.
• Растително масло за пържене.

Пищни въздушни палачинки на кефир с обилен пълнеж се приготвят, както следва:

• Сварете две яйца във вряща вода, този процес ще ви отнеме около десет минути.
• Пригответе тестото. За да направите това, смесете кефир със сурово яйце, сол, гасена сода и брашно.
• Готовите яйца потопете в студена вода, след което ги почистете от черупките и ги нарежете на ситно. Нарежете зеления лук с нож. Добавете плънката към тестото и разбъркайте.
• Поставете тиган на среден огън и налейте малко растително масло на дъното. Тестото се разстила с лъжица, като се оформят кръгли питки. Когато палачинките се запекат от едната страна, обърнете ги и изчакайте още няколко минути.

Сервирайте закуската гореща, полята със заквасена сметана.

Въздушни палачинки на кефир с бакпулвер

Традиционната сода, която подобрява структурата на тестото и го прави ефирна, може да бъде заменена с бакпулвер. Този прах се продава във всеки супермаркет, така че лесно можете да го намерите в най-близкия магазин за хранителни стоки. Този път вземете следните продукти за палачинки:

• Две яйца.
• 250 грама извара.
• 200 мл кефир.
• Шест супени лъжици брашно
• Три лъжици захар.
• Пакет бакпулвер.
• Шипка сол.
• Растително масло.

Air се приготвят много просто:

• Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес.
• Смелете изварата през сито и я смесете със сол.
• Смесете извара с брашно и кефир. След това към тестото се добавят разбитите яйца и отново се смесват продуктите.
• Ако искате десертът да се окаже не само вкусен, но и ароматен, тогава не се колебайте да добавите смляна канела или ванилин на вкус.
• Изпържете палачинките по обичайния начин и след това ги поставете върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло.

Сервирайте със сладко, фъстъчено масло, кондензирано мляко или заквасена сметана.

на кефир

За да сте сигурни, че любимият ви деликатес гарантирано ще се окаже пищен и ефирен, използвайте мая за приготвяне на тестото.

Продукти:

• Кефир - 400 мл.
• Брашно - две чаши.
• Захар - две супени лъжици.
• Жива мая - 20 грама.
• Сол - две щипки.
• Растително масло - 50 мл.

Как да готвя въздушни палачинки на кефир и мая:

• Загрейте кефира до 40 градуса, след което го смесете с мая, захар и сол. Оставете сместа за десет минути.
• Добавете лъжица растително масло и едно яйце към тестото. Изсипете пресятото брашно в тестото и разбъркайте добре всички съставки. Покрийте купата с кърпа и я поставете на топло място за един час.
• Когато тестото започне да ферментира, можете да започнете да пържите.

Както можете да видите, приготвянето на лакомство е бързо и лесно. Освен това съдържа само най-простите продукти. Сервирайте горещи палачинки с любимата си сладка заливка.

бананови палачинки

Ако искате да добавите разнообразие към обичайната диета на вашето семейство, вземете под внимание нашата рецепта. Благодарение на него можете да изненадате семейството и приятелите си с оригинално лакомство с уникален вкус.

Необходими продукти:

• Чаша кефир.
• Три зрели банана.
• Две яйца.
• Една и половина чаши брашно.
• Три лъжици захар.
• Шипка сол.
• Половин чаена лъжичка сода.
• Няколко супени лъжици растително масло.

По-долу сме описали рецептата за палачинки на кефир:

• Почистете плодовете и ги нарежете на парчета.
• Поставете бананите в купа на блендер, добавете към тях яйцата и след това разбийте храната до пюре.
• Прехвърлете сместа в дълбока купа, добавете към нея захарта, солта и содата.
• Изсипете кефира и добавете брашното на малки порции (не забравяйте да го пресеете през сито).

Запържете тестото в добре загрят тиган до златисто кафяво. Слънчевите буйни палачинки ще ви зарадват не само на външен вид, но и на вкус. Подредете ги в чиния и сервирайте с топли напитки.

Луш на кефир

През лятото и есента летните жители имат горещо време. Те не само правят зимни заготовки, но и измислят нови вкусни ястия от пресни зеленчуци. И ние ви предлагаме проста рецепта за палачинки от тиквички, които ще се харесат на деца и възрастни.

съставки:

• Една млада тиквичка.
• Две яйца.
• Чаша кефир.
• Шест супени лъжици брашно.
• Половин чаена лъжичка сода бикарбонат и сол.
• Супена лъжица захар.

Въздушните палачинки на кефир се приготвят, както следва:

• Обелете тиквичките, отстранете семките и настържете пулпата на ситно ренде.
• Смесете нарязаните зеленчуци със содата за хляб, яйцата, захарта и солта. След това изсипете кефир в тестото.
• Всички продукти се смесват старателно.

От полученото тесто изпечете палачинки. Това ястие може да се сервира с чеснов или сиренен сос.

на кефир

Ето още една проста рецепта за вкусно и здравословно ястие. Необичайните палачинки са много вкусни и задоволителни.

Продукти:

• Половин вилица бяло зеле.
• Две лъжици сметана.
• Едно яйце.
• Половин чаша кефир.
• Пет супени лъжици пшенично брашно.
• Сол, подправки, билки на вкус.

Как се готвят зеленчукови палачинки:

• Нарежете зелето на ситно, след което го задушете за кратко със заквасената сметана.
• Разбийте суровото яйце със солта и подправките. Добавете ситно нарязани билки към сместа.
• Изсипете кефир и лъжица растително масло в яйчната маса.
• Добавете брашното и охладеното зеле към тестото. Смесете всички съставки.

Запържете пърженките по обичайния начин до пълна готовност. Сервирайте ги със заквасена сметана или доматен сос.

Пържени със сирене и лук

Търсите рецепта за бърза закуска за цялото семейство? Тогава обърнете внимание на това вкусно ястие. Красивите румени палачинки ще бъдат приятна изненада за вашето семейство. Пригответе лакомство за закуска или следобедна закуска през уикенда.

съставки:

• Брашно и кефир - по една чаша.
• Яйца - две бр.
• Твърдо сирене - 100 грама.
• Зелен лук - една връзка.
• Содата е на върха на ножа.
• Сол и захар - по щипка.
• Заквасена сметана - две супени лъжици.
• Растително масло - четири супени лъжици за тесто.

Въздушните палачинки на кефир със сирене и лук се приготвят доста просто:

• Първо разбийте заквасената сметана с яйцата, солта и захарта.
• След това добавете кефир, олио и сода в купата. Смесете съставките отново.
• Добавете пресятото брашно към тестото. Ако обичате плътни палачинки, можете да увеличите количеството на тази съставка.
• Кашкавалът се настъргва, а зеленият лук се нарязва на ситно. Добавете съставки към тестото.

Изпържете палачинките от двете страни в тиган със затворен капак.

Палачинки с изненада

Това оригинално ястие ще бъде оценено от всички любители на печенето. Този път ще подготвим лакомство с пълнеж от сирене.

съставки:

• Извара - 200 грама.
• Кефир - 150 мл.
• Две яйца.
• Три лъжици (с хълм) брашно.
• Сол и сода - по половин чаена лъжичка.
• Всяко твърдо сирене - 150 грама.
• Копър - няколко клона.
• Заквасена сметана - две големи лъжици.
• Чесън - две скилидки.

Готвене на въздушни палачинки на кефир:

• Първо пригответе плънката. Сиренето се настъргва, смесва се с наситнен чесън, ситно нарязан копър и заквасена сметана. Смесете всички тези храни в купа.
• След това пригответе тестото. Първо смесете извара, кефир и яйца с миксер, след това добавете към тях брашно, сол и сода.
• Загрейте тиган с дебело дъно на среден огън, след което намажете с масло.
• Извадете тестото с лъжица, след което поставете малко количество пълнеж върху него. Залейте сиренето с друга част тесто. Когато палачинките се запекат, обърнете ги и изпържете до готовност.

Пълнежът придава на това ястие жар. Но ако нямате време да приготвите пълнежа, тогава просто изпържете тестото. Сервирайте ястието на масата с чай или други топли напитки.

Ще се радваме, ако намерите нови идеи в тази статия. Изберете любимата си рецепта и смело я вдъхнете живот във вашата кухня. Вашето семейство и приятели ще оценят вкусното ястие и не забравяйте да поискате допълнителна порция.

Сърдечните и вкусни палачинки са обичани както от деца, така и от възрастни. Има много рецепти за приготвяне на пържени, всеки може да избере според вкуса си. Днес ще приготвим буйни палачинки на кефир набързо. За да направите палачинките буйни, трябва да следвате няколко прости съвета.

Но да не говорим дълго, а да се заемем с готвенето. Ние ще подготвим продуктите за приготвяне на бързи и вкусни буйни палачинки на кефир според списъка, те са най-простите. Чаша - 200 мл.

Имаме нужда от кефир топъл, затоплете го на печката или в микровълновата фурна. Междувременно разбийте яйцето в купа, добавете захарта, разбъркайте.

Добавете сол и сода към топъл кефир.

Изсипете кефир със сол и сода в яйчената смес. Содата незабавно реагира с киселинната среда на кефира.

Разбъркайте добре и пресейте брашното в купа. Препоръчвам да не добавяте цялото брашно наведнъж, може да е необходимо малко по-малко, тъй като свойствата на брашното са различни. Да, размерът на яйцето има значение. Имам избрано яйце 65гр.

Тук имаме толкова гъсто тесто.

Оставете за 5 минути, но засега загрейте тигана с растително масло. Разпределете тестото с лъжица (аз използвах десертна). Огънят трябва да е среден, така че палачинките да имат време да се пекат. Покрийте тенджерата с капак. Обърнете от другата страна и изпържете палачинките вече без капак за 3-4 минути.

Пищните палачинки, приготвени набързо на кефир, са готови за дегустация, бързо вземете сладко, заквасена сметана или кондензирано мляко и поканете семейството си да си помогне.

Прясно изпечените палачинки на кефир със сигурност бързо ще съберат всички домакинства в кухнята с невероятния си аромат. И се приготвят много лесно. Можете безкрайно да подобрявате класическата рецепта на ястието по ваш вкус, например, като добавяте плодове, плодове, подправки, билки.

Класически пухкави палачинки на кефир

Домакините харесват тази рецепта, защото трябва да се занимават с мая. Състои се от: 240 мл средномаслен кефир, 0,5 ч.л. сода бикарбонат, яйце, 130 гр. бяло брашно, 1 с.л. гранулирана захар.

1. Содата за хляб се изсипва в кефир и масата се оставя за известно време.
2. Яйцето се разбива със захарта. Не добавяйте много сладост, в противен случай сладкишите ще изгорят.Ако палачинките не са достатъчно сладки, по-добре е да поръсите готовото ястие с прах.
3. След добавяне на кефир със сода и брашно се омесва хомогенно тесто.
4. Деликатесът се запържва в обилно количество олио до орехово-златист цвят на среден огън.

Смелете готовото лакомство със захар или прах.

Рецепта без добавяне на яйца

Свършиха ли ви яйцата у дома? Няма значение, палачинките на кефир ще станат вкусни и без тях. Ще се използват следните продукти: 170 г брашно, 1/3 ч.л. сода бикарбонат и фина сол, 220 мл средномаслен кефир, 1,5 ч.л. Сахара.

1. Захарта и солта се изсипват в кефир, който е престоял няколко часа при стайна температура.
2. След това на 2-3 приема се добавя на малки порции пресятото брашно. Това е важно за бъдещия блясък на ястието.
3. Содата се добавя последна, след което всички компоненти се смесват енергично. Не можете да правите това дълго време.
4. Оставете тестото да „почине“ за няколко минути, след което можете да изпечете миниатюрни палачинки от него.

Палачинките на кефир без яйца трябва да се приготвят веднага след омесването на масата. Оставянето му за по-късно (особено на следващия ден) не трябва да бъде.

Пищни палачинки на незабавен кефир

Тази рецепта е идеална за закуска. Тестото не трябва да настоява дълго време, можете веднага да изпечете лакомство. Състои се от: половин литър ферментирал млечен продукт с всякакво съдържание на мазнини, 2 малки лъжици гранулирана захар, няколко пилешки яйца, 310 г брашно, половин чаена лъжичка фина сол и сода.

1. Яйцата се добавят към леко топъл кефир, разбит на пяна със сол и кристална захар.
2. След това содата се изсипва в масата.
3. Пшеничното бяло брашно се пресява в тестото, след което всички компоненти се смесват старателно.
4. Можете да ускорите процеса още повече, като използвате миксера на минимална скорост.
5. Порция за един продукт ще бъде с.л. тест.
6. Пържат се в добре загрята мазнина.

Полейте обилно с мед преди сервиране.

С добавен ванилин

Според тази рецепта печенето ще се окаже специално - с невероятен сладкарски аромат. Всичко е свързано с добавянето на ванилин - 1 стандартно пакетче. Освен него се използва: 1 с.л. пшенично брашно, щипка сол, средно яйце, 0,5 ч.л. гасена сода бикарбонат, 230 мл нискомаслен кефир, 3 с.л. Бяла захар.

1. Първо, всички насипни компоненти се смесват в дълбока широка купа. В същото време пшеничното брашно се пресява внимателно (за предпочитане поне 2 пъти).
2. В отделна купа се смесват яйцето и кефирът. Масата леко се разбива с бъркалка. Важно е ферментиралият млечен продукт да не е студен, в противен случай тестото може да се окаже със сив неапетитен оттенък. В допълнение, 2-3-дневна напитка е най-подходяща за палачинки. Но подходящи за обсъжданото ястие и свежи.
3. Бялото брашно се изсипва на порции в сместа, всички продукти се смесват добре.
4. Остава да комбинирате съдържанието на двете купи и да разклатите масата с бъркалка, за да не останат бучки.
5. След добавяне на гасена сода в тестото се оставя за няколко минути.
6. Изсипете миниатюрни порции в тигана, за да имат време да се запържат добре.

Лакомството върви добре с подсладена сметана.

Бананови овесени палачинки

Такива палачинки в крайна сметка ще се окажат по-малко пищни, отколкото според предишните рецепти, но и изненадващо вкусни. Въз основа на техния състав ястието също ще бъде полезно: 220 г овесени ядки, 1 зрял, но не черен банан, щипка сол, 2 супени лъжици. натурален пчелен мед, 1 с.л. средномаслено кисело мляко, сурово пилешко яйце.

1. Овесените люспи трябва да се натрошат със специална дюза на блендер или в кафемелачка. Масата в крайна сметка на външен вид трябва да прилича на пълнозърнесто брашно.
2. Овесените ядки се смесват с яйце и не студен кефир. Ето къде идва солта.
3. Тестото е почти готово, остава да добавите един добре намачкан с вилица банан и течен мед, чието количество може да регулирате по ваш вкус.
4. След още едно разбъркване изпържете палачинките в сгорещен тиган до златисто на краищата.

Сервира се с натурално кисело мляко.

Печени на фурна с ябълки

За да намалите калоричното съдържание на вкусна закуска, можете да приготвите палачинки не в тиган с мазнина, а във фурната и дори да допълните лакомството с прясна ябълка. Съставът на рецептата включва: яйце, 1 ч.л. сода, 220-230 гр. брашно, пакетче ванилова захар, 120 мл най-гъст кефир, 3-4 с.л. л. брашно. Две ябълки ще са достатъчни.

1. Плодовете се обелват и нарязват на ситно.
2. Ябълковите кубчета се смесват с нестуден кефир, два вида захар и едно яйце. Можете леко да разбиете компонента с бъркалка.
3. В отделна чаша бързата сода се смесва с брашното.
4. Двете смеси се обединяват и се разбъркват добре. Масата трябва да е доста гъста.
5. Пече се върху пергамент за 15-20 минути в добре загрята фурна.

Готовото лакомство може да се залее със заквасена сметана, да се поръси със захар и да се върне във фурната за няколко минути.

Пищно лечение с извара

Ако някой у дома не харесва здравословното извара, тогава можете да предложите различни оригинални варианти на приготвянето му. Например под формата на палачинки. В допълнение към пакет от 200 грама извара, пригответе: 80 г кристална захар, чаша кефир, щипка сол, 9-10 с.л. пресято брашно, 2 средни яйца, 5 г смлени кори от мандарини и същото количество сода.

1. В дълбока чаша се счупват яйцата - посоляват се, подслаждат се и се разбиват леко с миксер.
2. Изварата се разтрива отделно с кефир.
3. След това се смесват сместа от яйца и извара.
4. В масата се изсипва брашно с мандаринови кори и бърза сода.
5. Тестото трябва да е гъсто. Фокусирайки се върху този параметър, можете да увеличите препоръчителното количество брашно.
6. Половин час тестото трябва да престои под капака.
7. След изтичане на определеното време не трябва да се разбърква.
8. Буйни палачинки на кефир се пържат в тиган, покрит с капак.

Отстранете излишната мазнина от готовото ястие с хартиени салфетки.

Палачинки без мая на кефир с бакпулвер

Следващата рецепта разкрива тайните на истински пухкавите палачинки на кефир. Изненадващо няма да съдържат мая, а само: яйце, 1 с.л. кефир, ¼ малка лъжица сода и сол, 90 г тлъсто масло, 18 г бакпулвер, 1 с.л. брашно, 3-4 с.л. гранулирана захар.

1. Горещо течно масло се добавя към леко затоплен ферментирал млечен продукт. Удобно е да го разтопите, например в микровълновата.
2. Когато компонентите се охладят леко при разбъркване, изсипете яйцето в тях.
3. Отделно брашното се пресява със солта, бързата сода и бакпулвера.
4. Двете смеси се обединяват внимателно, след което към тях се добавя кристалната захар.
5. Не е необходимо да бъркате тестото твърде дълго, в противен случай то ще стане „по-тежко“.
6. Палачинките се пържат в сух тиган.

Сервира се със сладко или кондензирано мляко.

С добавена мая

Тези домакини, които са свикнали да работят с "жива" мая, определено ще се заинтересуват от такава рецепта. За нея се използват: 380 мл средномаслен кефир, 1-2 сурови яйца (в зависимост от размера), 2 с.л. кристална захар, 2 с.л. пресято бяло брашно, 1 с.л. неовкусено масло, щипка сол. Маята ще ви трябва около 20 g.

1. Кефирът се загрява до температурата на човешкото тяло, смесва се с натрошена мая, фина сол и кристална захар. Всички насипни компоненти трябва да бъдат напълно разтворени в топъл ферментирал млечен продукт.
2. В бъдещото тесто се изсипва брашно, налива се масло. Можете да подобрите вкуса и аромата му с ванилова есенция. Масата след месене трябва да е много пластична.
3. Преди да изпържите палачинките, тестото стои топло под суха салфетка за около час.
4. Ястието се приготвя до красива коричка.

Когато тестото е достатъчно ферментирало, то ще започне да потъва. Това означава, че можете да работите с него по-нататък.

Със зелен лук

Известни са интересни рецепти за палачинки на кефир с неподсладени добавки. Например, можете да ги допълните с пресен зелен лук (80 г), като по този начин добавите пикантност към ястието. Трябва да използвате още: 180-190 г брашно, половин чаена лъжичка сол и сода, 1 с.л. нискомаслен кефир, сурово яйце. Как да готвя палачинки със зелен лук е описано подробно по-долу.

1. Содата се смесва с ферментирал млечен продукт и контейнерът с тези компоненти се оставя настрана.
2. Зелените се нарязват много ситно. За това е удобно да използвате специални ножици.
3. В отделна купа смесете брашното с яйцето и солта.
4. Остава да свържете и трите части.
5. След старателно месене можете да започнете процеса на пържене.
6. Трябва да готвите ястието на горещ, но не горещ съд с малко количество мазнина.

Всички зеленчуци вървят добре с такива сладкиши. Например, струва си да експериментирате с магданоз или копър. Някои гастрономи използват кориандър, целина и други пресни ароматни билки за това.

С лимон

С този плод ястието придобива наситен цитрусов вкус и аромат. Но не трябва да заменяте лимона с лайм. В допълнение към един плод, рецептата ще използва: 270 мл средномаслен кефир, ¼ чаена лъжичка сода за хляб, пилешко яйце, 170 г бяло брашно от най-висок клас, 3 супени лъжици. захар, 2-3 с.л. л. неовкусено слънчогледово масло.

1. Нестуден кефир, добре смесен със сода за хляб, се оставя, докато масата увеличи обема си около 2 пъти.
2. Няколко супени лъжици сок се изцеждат от лимон и кората му внимателно се разтрива върху ренде с най-малките клетки. Една малка лъжица ароматен продукт е достатъчна.
3. Захарта и едно яйце се добавят към кефира. След леко разбиване жарта се изпраща към масата.
4. С помощта на бъркалка или миксер (при минимална скорост) масата придобива хомогенно състояние.
5. Остава да изсипете пшеничното брашно през сито в купа с основа. След заливане със слънчогледово олио всички продукти се разбиват отново добре.
6. Готвене на лимонови палачинки в сух тиган. В тестото има масло. Можете да намажете съдовете само преди първата порция лакомство със силиконова четка, потопена в мазнина.

Нашата подробна рецепта ще помогне на начинаещите готвачи да приготвят буйни класически палачинки на кефир. Това просто ястие включва най-обикновени и достъпни продукти, а десертът се приготвя елементарно! Теорията обаче е безполезна без практика, затова се запасяваме с всичко необходимо и организираме сладка почерпка за цялото семейство.

И след като вече сте усвоили доста прости трикове, можете да експериментирате и да опитате това ястие в нова версия, например да готвите.

съставки:

• кефир - 250 мл;
• сол - щипка;
• захар - 2 с.л. лъжици;
• яйце - 1 бр.;
• брашно - 180-200 г;
• сода за хляб - ½ чаена лъжичка;
• растително масло (за пържене).

Пищни рецепти за палачинки на кефир със снимки у дома

1. Яйцето се разбива със захарта и солта. Работете енергично с бъркалка, комбинирайки белтък и жълтък.
   
2. Кефирът се загрява в микровълнова фурна или на слаб огън до затопляне (не завира). Постепенно изсипете ферментиралия млечен продукт в захарно-яйчната смес, като продължавате да смесвате компонентите с размахване.
   
3. На части въвеждаме пресятото брашно, предварително смесено със содата.
   
4. Довеждаме масата до гладко и хомогенно състояние без бучки брашно. Тъй като днес приготвяме буйни палачинки, тестото трябва да се окаже сравнително гъсто, така че по време на пържене да не се разстила по тигана, а да придобие желаната форма. Консистенцията на тестото за палачинки на кефир трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
   

   Как да се пекат буйни палачинки на кефир

5. Загряваме тиган с дебело дъно, като изсипваме няколко супени лъжици растително масло. Събираме вискозното тесто със супена лъжица и го разстиламе под формата на малки сладки върху гореща повърхност. Пържат се на умерен огън до характерна руменина от долната страна.
   
6. Натискайки с кулинарна шпатула, обърнете палачинките и отново изчакайте да се появи „тенът“. Така приготвяме всяка партида, като добавяме масло, ако е необходимо.
   
7. Сервирайте буйни палачинки на кефир топли. Като допълнение можете да изберете заквасена сметана, конфитюр, мед, кондензирано мляко или плодове, настъргани със захар. Ако желаете, можете първо да поставите готовите палачинки върху салфетки или хартиени кърпи, за да се отървете от остатъците от масло.
   

Приятен апетит!

Търсите точната рецепта за вашите първи пухкави палачинки? Вижте ни! Имаме най-вкусните и прости пухкави палачинки на кефир. Рецепта със снимка стъпка по стъпка, особено за начинаещи. Извадете киселото мляко от хладилника възможно най-скоро, а брашното и миксера извадете от шкафа и замесете тестото за палачинките. Чудите се защо миксер? Знам, знам, има добре известно мнение, че палачинките стават буйни само ако тестото не се разбърква твърде силно, така че да останат бучки. Днес ще опровергаем това „правило“ и ще приготвим високи палачинки от равномерно, гладко тесто, което прилича на кондензирано мляко. Деликатен на вкус и привлекателен на вид, малък по размер, както се казва, „за един зъб“. Всеки, който ги види, има само едно желание – да ги опита възможно най-скоро. Изпечете първите си пухкави палачинки с нас!

• 1 яйце;
• 200 ml кефир;
• 1,5 чаши брашно (стъклен обем 250 ml);
• 0,5 ч.л Газирани напитки;
• Шипка сол;
• 3 с.л Сахара;
• 2 с.л слънчогледово масло в тестото;
• 40 ml слънчогледово масло за пържене

Как се готвят пухкави палачинки на кефир

Като начало ще изберем подходящите ястия за приготвяне на палачинки. Това е дълбока купа за тесто и голям тиган. Определено с капак!

Сега можете да започнете. След това вземаме яйце, разбиваме го в купа. Добавете захарта и разбъркайте.

Може леко да се разбие.

Следващият по ред е кефирът. Изсипете в купа с разбито яйце. Сол, изсипете сода. Не е необходимо да гасите содата, в този случай тя се гаси от киселината, съдържаща се в кефира. Разбъркваме.

След това брашно. Няма да го добавим наведнъж, а на две стъпки. Първо добавете 1 чаша брашно. Разбийте 2-3 минути. И след това добавете останалото брашно. Продължете да разбивате, докато всички бучки брашно изчезнат. Добавете слънчогледово масло и разбийте още една минута.

Резултатът трябва да бъде напълно хомогенно тесто, което по структура и плътност напомня на кондензирано мляко или дори кондензирана сметана.

Да преминем към пържене на палачинки. Взимаме най-големия тиган, който има в къщата, и го загряваме до максимум (около 3 минути). Добавете 20 ml слънчогледово масло (около три супени лъжици). Загребваме тестото със супена лъжица и го слагаме в тавата, като отстъпваме на около сантиметър и половина едно от друго. Моят тиган побира 5-6 палачинки наведнъж.

Веднага покрийте тигана с капак и изпържете палачинките на умерен огън за 2 минути. След това ги обърнете и запържете още 1,5 минути (също под капак).

По същия начин изразходваме цялото останало тесто, превръщайки го в буйни палачинки.

Сервираме готовото ястие на масата, докато е още топло със заквасена сметана или кондензирано мляко (както е на снимката), а също и с горещ чай. Това е вкусно!