Как да си направим вкусен плодов чай: рецепти и тънкости. Билков чай ​​"Направи си сам" - рецепта за вашето здраве и дълголетие

Билковите лечебни чайове, тинктури, узвари и отвари дойдоха при нас от древни времена. Хората отдавна използват магическата сила на лечебните растения за предотвратяване и лечение на заболявания, подобряване на имунитета и подобряване на здравето. Всяка домакиня беше малко вещица и знаеше как правилно да използва щедрите природни дарове: билки, плодове, цветя, листа и корени. Древните рецепти за ароматни билкови чайове все още се използват от хората с удоволствие.

Вкусни и здравословни билкови чайове могат да се приготвят у дома. Възможността за правилно подбиране и комбиниране на естествени съставки ще ви помогне да получите пълната полза и удоволствие от ароматна напитка.

Селекция от най-добрите билкови чайове по стари рецепти:

1. Лечебен чай от лайка. Цветовете на слънчевата лайка съдържат салицилова, никотинова киселина, витамин С, етерични масла, пектини, каротин, смола, протеини и флавоноиди. Чаят от лайка има успокояващо, потогонно, противовъзпалително, аналгетично и успокояващо действие. Топла запарка от лайка ще ви помогне да се справите с безсъние, стрес, преумора и депресия. Смесете две супени лъжици сушени натрошени цветове от лайка с една чаена лъжичка мента и маточина. Налейте вряща вода и покрийте плътно. Добавете чаена лъжичка мед към готовата напитка.

2. Витамин билков чай. Смелете шепа сушени плодове от дива шипка. Добавете по една чаена лъжичка листа от мащерка и ягоди, 1-2 листа касис. Залейте лечебната колекция с преварена вода.

3. Зимно затоплящ билков чай. Той ще помогне за излекуване на настинка, за повишаване на имунитета, облекчаване на дишането и кашлицата. За приготвянето му смесете равни части градински чай, лайка, липа, мащерка, подбел, риган и розмарин. Добавете малинови листа, касис, лимонова или портокалова кора. Варете лечебна билкова колекция в термос.

4. Билкова тонизираща напитка. Смесете равни количества розмарин, китайска магнолия, листа от боровинка и касис, цветя от дива роза и червена детелина в стъклена купа. Изсипете 500 мл гореща преварена вода в лъжица с пързалка от сместа и оставете за една трета от час.

5. Уникален чай от евкалиптима силни антибактериални свойства. Помага при заболявания на устната кухина, бронхит и астма. Това е отлична спасителна напитка за диабетици. Чаена лъжичка листа от евкалипт се залива с чаша вряла вода. Можете да добавите цветен мед на вкус.

6. Противовъзпалителен билков чай. Смесете по една десертна лъжица сух градински чай, липов цвят, лайка и коприва. Варете в керамичен или стъклен чайник. Прецедете след 15 минути. Добавете мед и щипка канела към готовата напитка.

7. Изискан чай от розови листенца. Изсушете свежи розови листенца върху дебел лист хартия. След това ги смилайте и смесете със зелен или черен чай. Варете по обичайния начин. Напитката ще придобие оригинален вкус и божествено деликатен аромат.

8. Билков чай ​​с мащеркаободряват, повишават ефективността, придават сила и енергия, облекчават болката. Изсипете вряла вода върху стъклен или порцеланов чайник. След това изсипете лъжица суха или прясна мащерка, лист от касис и малини. Времето за приготвяне на чая не трябва да надвишава 20 минути.

9. Чай от джинджифил за отслабване. Настържете на ситно парче корен от джинджифил. Добавете половин пресен лимон и лъжица подбел. Напълнете с филтрирана преварена вода. След четвърт час се прецежда.

10. Успокояващ билков чайПомага при безсъние, депресия и нервно напрежение. Смесете и сварете в термос по една чаена лъжичка мента, копър, лайка, маточина, хмел, ягодови листа и валериана.

Приготвяйте и пийте ароматни билкови чайове с удоволствие и бъдете здрави!

Заредете с ударна порция витамини, за да посрещнете напълно зимата - какво може да бъде по-актуално ?! Наши приятели от известни московски ресторанти споделиха своите най-вкусни рецепти за невероятен чай с плодове, горски плодове, мента и всякакви подправки. Подготвихме всичките 10 и сега с пълна отговорност заявяваме, че нито настинка, нито отслабена имунна система вече ни заплашват.

Чай от червена боровинка

Съставки:

60 г портокал
50 г лимон
40 мл портокалов сок
50 мл захарен сироп (50 г захар и 50 мл вода се загряват до разтваряне на захарта)
50 г червени боровинки (може да използвате замразени)
1 пръчка канела
400 мл вряща вода

Как да си направим чай от червена боровинка:

Нарежете портокала на ситно и поставете в чайник заедно с червените боровинки. Добавете портокалов сок, захарен сироп и пръчка канела. Залейте всичко с вряла вода, оставете да се запари за 15 минути.

Знаехте ли този истински чай кора варени 3-4 минути - това е супер полезно, а ако сте варили чаени листа повече от 5 минути, тогава напитката става отровна!? Виж и научете всичко за чая!

Чай "Горещ цитрус"

Съставки:

6 г чай от хибискус
1 резен грейпфрут, портокал, лимон
40 г мед
400 мл вряща вода

Как да си направим горещ цитрусов чай:

Чай от хибискус, плодове и мед се заливат с вряща вода в тенджера. Кипене. Изсипете в чайник. Настоявайте 2 минути.

Чай "Трансибирски експрес"

Транссибирският експрес е легендарен влак, който свързва Европа и Азия по най-дългата жп линия. В чест на него е наречен чаят, който съчетава ароматите на азиатски джинджифил и морски зърнастец, разпространени в Русия. Освен безценните лечебни свойства, джинджифилът ефективно се бори с преумора, умората и стреса, а морският зърнастец е незаменим естествен мултивитамин.

Съставки:

100 г замразен морски зърнастец
200 мл портокалов сок
40 мл сок от джинджифил
40 мл лимонов сок
40 мл мед

Как да си направим чай "Трансибирски експрес":

Смесете всичко, загрейте до 60 ° C. Чаят е готов!

Чай от джинджифил

Съставки:

200 г портокал
60 г лайм
80 мл сок от джинджифил (направен от средно голям корен от джинджифил)
400 мл вряща вода
100 мл мед
стрък мента

Как да си направим чай от джинджифил:

Пасирайте портокал и лайм, добавете меда и сока от джинджифил, залейте с вряла вода и разбъркайте добре. Добавете мента и оставете да се запари за 5-7 минути.

ябълков ванилов чай

Съставки:

100 г ябълка
100 г круша
60 г портокал
50 г лимон
1 пръчка канела
50 мл ванилов сироп (може да се замени с ванилова захар, на вкус)
400 мл вряща вода

Как да си направим чай от ябълка и ванилия:

Плодовете се нарязват на кубчета и се поставят в чайник. Добавете ванилов сироп и пръчка канела, залейте всичко с вряла вода и оставете да се запари за 15 минути.

Чай "Бири микс"

Съставки:

по 10 г ягоди, малини, къпини и боровинки (ако няма пресни плодове, можете спокойно да ги замените със замразен микс от горски плодове)
40 г мед
400 мл вряща вода

Как да си направим чай от Бери Микс:

Намачкайте плодовете, налейте вряла вода, добавете мед и разбъркайте. Оставете да заври в тенджера. Изсипете в чайник. Настоявайте 2 минути.

Затоплящ чай

Съставки:

60 г корен от джинджифил (или 30 мл сок от джинджифил)
1 резен лимон и портокал
40 мл мед
400 мл вряща вода

Как да си направим топъл чай:

Джинджифилът се нарязва на тънки филийки. Комбинирайте всички съставки, оставете да заври в тенджера. Изсипете в чайник. Настоявайте 2 минути.

Безалкохолно греяно вино

Съставки:

300 мл сок от череши
40 мл сироп от касис
40 мл мед
канела, карамфил, звездовиден анасон - на вкус
4 резена ябълка, портокал, лайм и лимон

Как да си направим безалкохолно греяно вино:

Изсипете сок от череши и сироп от касис в тенджера с плодове, добавете подправки. Загрявам. Изсипете в кана, по желание украсете с ябълка, звездовиден анасон и пръчка канела.

Чай със сладко от морски зърнастец и дюли

Съставки:

120 г замразен морски зърнастец
30 г сладко от дюли
20 мл сироп от круши
30 мл пюре от маракуя (по желание)
6 г цейлонски чай
350 мл вряща вода

Как да си направим чай със сладко от морски зърнастец и дюли:

Пригответе пюре от морски зърнастец: сварете замразен морски зърнастец със захар и претрийте през сито (нужни са ни 70 мл пюре). Добавете пюре от морски зърнастец, сладко от дюли, сироп от круши, пюре от маракуя, цейлонски чай и вряща вода в тенджера, оставете да заври и прецедете в тенджера.

Чай от лайка с бъз и червена боровинка

Съставки:

500 мл вода
50 г сушени ябълки
100 г боровинки
25 мл сироп от бъз (не се тревожете, продава се в аптеките!)
5 филтърни пакетчета чай от лайка
сини сливи, боровинки, сушени ябълки - за сервиране

Как да си направим чай от лайка с бъз и боровинки:

Сварете сушени ябълки в тенджера, добавете червени боровинки, сироп от бъз, оставете да заври и свалете от котлона. Хвърлете филтърни торбички в същия тиган, варете. Охладете и прецедете. Загрейте отново преди сервиране. Сервирайте в чайник със сини сливи, боровинки и сушени ябълки.

През 17 век в Русия започва нова ера, свързана не само с името на Петър I, но и с появата в руската култура на напитка, приготвена от чаени листа.

Китайското растение толкова обича, че сега е просто немислимо да си представим живота без него.

Въпреки това, чайните традиции не се ограничават до варенето на черни или зелени разновидности на напитката.

Чаят у дома може да се приготви по специални рецепти или да се приготви от традиционни билки.

Ще се окаже не по-малко вкусно и здравословно.

Чай у дома: черен или зелен?

Те не спорят за вкусовете, така че е безсмислено да обсъждаме кое е по-добро: черен или зелен чай. Освен това всъщност става дума за едно и също растение, чиито листа са претърпели различна степен на ферментация. Същото важи и за екзотичните бели, червени, жълти сортове.

Степента на ферментация определя как ще се получи вкусът и цветът на чая. Изобщо не ферментирали или леко ферментирали чайове предават естествения си вкус и аромат в чаша почти непроменени. Това са зелени, жълти, бели сортове, при които ферментацията се спира чрез изпичане на листата. Цветът на напитката е доста блед. Черният (както и червеният) чай дава плътен, наситен цвят и аромат.

Когато варите чай у дома, трябва да спазвате общото правило:Залейте съдовете предварително с вряла вода, тоест е добре да затоплите стените на чайника. Това е необходимо, така че чаените листа да издадат целия си вкус. Сега най-важното: не позволявайте на листата да се прегряват и в същото време осигурете достатъчни температурни условия.

Класическото съотношение на сух чай и вода е една чаена лъжичка на чаша и една допълнителна лъжица за целия чайник. При бързо и не съвсем правилно варене, чаят просто се залива с вряла вода и се влива в продължение на шест до седем минути.

Има и друг по-правилен начин:

Изсипете половината от измереното количество чай с вряла вода, покрийте с капак, покрийте чучура на чайника с тъкана салфетка. Това е необходимо, за да се запазят ползите и аромата на етеричните масла;

След три минути добавете вряща вода, оставяйки поне сантиметър между повърхността на водата и капака;

Налейте напитка: зелен чай - осем минути, черен - пет до шест минути.

В Русия е обичайно да се приготвят чаени листа - гъста чаена запарка, която впоследствие се разрежда с вода. Удобно е, защото е бързо, просто и много: можете да пиете голям брой хора. Но в източните страни и в Англия чаената запарка не се разрежда с вода.

Листата от черен чай не трябва да се запарват многократно. Максимумът, който може да се направи, е да се „ожени“ напитка, ако току-що е приготвена и гостите са изпили всичко. Вкусът и ароматът са по-слаби. Но зелените сортове спокойно понасят пет или дори седем пъти заваряване, всеки път зарадвайки с нов нюанс на вкус.

През деня трябва да пиете чай, приготвен от черен чай. След като прекара нощта в чайник, напитката ще се превърне от полезна в опасна (една източна поговорка я сравнява със змийска отрова). И всичко това заради специално вещество - гуанин, който в резултат на окисляване се превръща в токсичен гуанидин.

Ако върху повърхността на чая се е образувал филм, ако чаят е отлежал явно (особено опасно е да го варите в термос и да го оставите за дълго време), прегрят, не можете да пиете такава напитка , можете сериозно да се отровите. Гуанидинът действа върху сърцето и кръвоносните съдове, причинява нарушения на говора, скок в налягането, засяга черния дроб, намалява калция в кръвта и провокира развитието на подагра.

Чай у дома: сами приготвяме билкови препарати

В Русия винаги са били на почит билковите чайове, които и днес пием с удоволствие. Можете да ги приготвите сами, като използвате същите технологии като при приготвянето на китайски чай: сушене, усукване, изсъхване, ферментация.

Чаят у дома се приготвя от листата на горски или градински растения и когато се вари, можете да добавите горски плодове, плодове и дори ядки към него. Само сухо изливане и билки не са достатъчни (ще се окаже безвкусно). В идеалния случай трябва да преминете през цялата технологична верига, за да получите наистина здравословна и вкусна напитка.

За прибиране на реколтата са подходящи листа от малини, ягоди, боровинки, боровинки, касис, боровинки, както и цвят от липа, пирен, огнена трева (върба), мента, лайка и др. Могат да се варят само листенца от растения (роза, жасмин). Чаят у дома може да се приготви изцяло от билкови препарати или да се добави към обикновен черен или зелен чай при варене.

Етапи на обработка.

1. Разстелете суровината върху суха повърхност с тънък слой от три до четири сантиметра и оставете на сянка за пет до осем часа. Това е етапът на изсъхване, който е необходим, за да се предотврати чупливостта на листата.

2. Сега изсушените листа трябва да се завъртят малко, като се разтриват с длани.

3. На етапа на ферментация суровините се изсипват във всеки контейнер (дървена кутия, машина за кисело мляко, изключена фурна. Въпросът е да се създаде влажна топла среда. Слоят от листа трябва да е не по-дебел от пет сантиметра. За да създадете влажна среда, можете да покриете съда с парче мокра кърпа Време за ферментация - около десет часа Температура на околната среда - най-малко 26 градуса След ферментация листата ще потъмнеят.

4. Последният етап на прибиране на реколтата е сушене. Подготвените суровини трябва да се поставят във фурната при температура от около 100 градуса и да се сушат за около час, като непрекъснато се проверява готовността.

За приготвянето на традиционни чайове се използват сушени шипки, калина, замразени плодове (ягоди, морски зърнастец, касис, череши).

Цитрусовите кори също са прекрасен продукт за приготвяне на ароматен чай у дома. Не се използват с билкови препарати, а с обикновени листа от черен или зелен чай.

Чай у дома: популярни опции за напитки

Най-популярни са ароматизираните или специални напитки. Ето някои от най-популярните опции за чай у дома.

мента

Две супени лъжици сушена мента, три чаени лъжички обикновени чаени листа, четири скилидки и щипка канела (или пръчка канела). Залейте сместа с половин литър вряла вода, оставете за пет минути, след което разсипете в чаши и по желание подсладете с мед.

Чаят от мента е добър както топъл, така и студен. Сутрин забележително ободрява, вечер отпуска, през деня подобрява храносмилането.

джинджифил

Настържете парче пресен корен от джинджифил. Хвърлете три супени лъжици джинджифил в литър вряща вода, варете две минути, след това прецедете, добавете резен лимон, щипка черен пипер, два листа мента, оставете за пет минути. Прецедете, разсипете в чаши, ако желаете - добавете малко мед.

Чаят от джинджифил перфектно възстановява храносмилателните процеси, почиства тялото, подобрява тена, разрежда кръвта и предотвратява настинки.

лайка

Една супена лъжица лайка трябва да се залее с половин литър преварена вода, да се постави за петнадесет минути. След прецеждане се добавя мед и се пие топъл, защото охладеният чай от лайка губи всичките си ползи.

А ползите са големи. Напитката облекчава главоболието, нормализира храносмилането, облекчава безсънието, помага за контролиране на апетита, премахва излишната течност от тялото, укрепва нервите. Чаят от лайка е полезен при гастрит, чернодробни заболявания, диабет и язви.

ябълка канела

Нарежете една ябълка на филийки, сложете в чайник заедно със супена лъжица черен или зелен чай, пръчка канела. Налейте две чаши вряла вода, оставете за десет минути и прецедете.

Такава напитка може да спре настинката, ако я пиете в първите часове след появата на първите симптоми на неразположение.

морски зърнастец

Размразете чаша замразени плодове от морски зърнастец. Налейте две чаши вряла вода, добавете две супени лъжици обикновен чай (черен или зелен), оставете за петнадесет минути. Пийте топло, подсладено с мед по желание.

Цитрусово-индийско орехче

Сварете обикновен черен чай, като добавите кора от един лимон и сок, изцеден от един грейпфрут. Оставете за осем минути, след което прецедете. Добавете половин лъжица настъргано индийско орехче, подсладете с мед или кафява захар.

Напитката има мощни противовъзпалителни свойства, повишава имунните сили на организма и тонизира добре.

Можете да смесвате плодови и билкови чайове по ваша преценка. Липов цвят, невен, мащерка, подбел, лимонена трева, сушени плодове, евкалипт, дафинов лист, сушени резени ананас, ябълка, банан, круша, цитрусови кори - цялото това изобилие от растения се съчетава добре със зелени и черни сортове традиционен чай.

Чай у дома: необичайни рецепти

Толкова много традиционни и необичайни рецепти за чай са измислени у дома, че можете да пиете все повече и повече нови версии на напитката почти през цялата година.

Китайски удар

Чаят с добавка на алкохол идеално затопля и повдига настроението. основното е да спрете навреме.

За половин литър вряща вода вземете две супени лъжици черен чай, сок от един лимон и един портокал, една супена лъжица коняк и ром (или две супени лъжици от една алкохолна напитка). Варете, настоявайте, прецедете. Може да се подслади с мед или захар. Когато наливате, можете да използвате китайската тайна: повдигнете чайника високо, така че напитката да има време да се насити с кислород, преди да влезе в чашата.

Студен чай (леден чай)

Варете обикновен черен чай. Сложете сто грама сладолед на дъното на чашата, налейте сока от един портокал, две супени лъжици лимонов сок, налейте малко количество охладена сметана за пиене, след което долейте студен подсладен чай.

Яйце-индийско орехче

Варете черен или зелен чай. Докато той настоява, разбийте яйцето с щипка индийско орехче и лъжица захар, докато се получи буйна пяна. Изсипете чая в купата, добавете сместа от яйца и индийско орехче, разбъркайте. Ако желаете, добавете лъжица ром или коняк.

Минерал

Сварете черен чай по основната рецепта, като към него добавите пъпка от карамфил, пръчка канела и парче пресен джинджифил. Сварете ментов чай ​​отделно. Прецедете и двете напитки, комбинирайте ги. Изстискайте две супени лъжици лимонов сок. Изсипете чаената смес в чаши, като изсипете до половината. Налейте лъжица лимонов сок във всяка порция, добавете газирана вода (несолена), по желание добавете кубче лед.

млечни продукти (степ)

Тази версия на чай у дома е една от рецептите, използвани от номадските племена. Шест супени лъжици черен чай ще се нуждаят от половин литър вода и два литра мляко. Залейте листата с горещо мляко и вряла вода, варете сместа на слаб огън десет минути, оставете още десет до петнадесет минути. Прецежда се, посолява се малко и се пие.

Билкови

Варете Иван-чай (за чаша вода - лъжица суха трева). Ще са необходими три чаши от готовата напитка. Изсипете го в тенджера, добавете една чаена лъжичка кардамон, три скилидки, чаша водка. Оставете сместа да заври, след което оставете да заври десет минути. Прецедете, добавете мед.

Красотата на чая е, че никога не омръзва. Каквато и рецепта за варене да се използва, получавате вкусна тонизираща напитка.

Чаят в нашите открити пространства е култова напитка, която всички обичат без изключение. Освен страхотния вкус и мирис, той има редица ползи за здравето поради високото си съдържание на антиоксиданти. В който все още трябва да можете да готвите правилно, пиенето на чай не изглежда твърде сложен процес. Въпреки това и тук има тайни.

1. Обърнете внимание на свежестта на чая

С течение на времето етеричните масла, съдържащи се в чая, могат да се разпаднат, което се отразява негативно на вкуса му. Чаят може да издържи до две години, ако се съхранява на хладно и сухо място (опитайте херметически затворен съд).

Няма да се разболеете или да се отровите, ако пиете чай с изтекъл срок на годност, но вкусът ще бъде много по-добър, ако го използвате шест месеца.

2. Свобода за чаени листа!

Чаените листа се разширяват значително, когато се варят. Ето защо, за да разкриете напълно пълния си потенциал, погрижете се за свободното пространство.

Това означава, че трябва да дадете предпочитание на насипния чай. Ако все пак харесвате пакетчета чай, тогава обърнете внимание на пирамидите, в които има повече място за чай.

3. Чаят е вкусна вода

В нашата чаша чай основната част е водата, така че не е пресилено да се каже, че вкусът на чая зависи от използваната вода, дори повече, отколкото от вида на чаените листа.

Фактът, че хлорираната чешмяна вода не се препоръчва, е ясен за всички, но конкретните препоръки за избор на вода зависят от вашите предпочитания и къде живеете. Така или иначе, вземете този въпрос сериозно.

4. Точка на кипене

Също толкова важна, колкото и качеството на водата е нейната температура. От детството знаем, че водата трябва да се вари добре, „за да няма микроби“. Въпреки това, приготвянето на добър чай не изисква кипяща вода с бълбукане.

Така че, черният чай е най-добре да се вари при температура от около 90 градуса, а зелените и белите сортове - при 70-80 градуса. Ето защо, след като заври вода, е по-добре да я оставите да изстине малко до необходимата температура.

И в никакъв случай не кипвайте отново вода и не смесвайте преварена и не преварена вода - добрият чай няма да работи!

5. Не твърде много, не твърде малко

Стремете се към 1½ до 2 чаени лъжички на чаша вода за насипни листа и зелени и билки.

За повечето черни чайове, които са по-компактни и имат по-дълго време за сушене, е достатъчна 1 ч.л. Ако искате по-силна и ароматна напитка, добавете чай, но не увеличавайте времето за накисване.

6. Подходящи прибори

Използването на правилните прибори е от голямо значение за приготвянето на вкусен чай. Най-добре е да варите и консумирате тази напитка в керамични съдове, защото не напразно триумфалният марш на чая около планетата беше придружен от мода за порцелан и фаянс.

Сега в продажба има голямо разнообразие от стъклени чайници за варене, които също са доста приложими. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че приготвянето на чай в метална купа е крайно нежелателно.

Ако напитката е престояла твърде дълго, тогава ще има прекалено горчив вкус, защото чаят започва да отделя танини. Все още не е опасно за здравето (превареният чай понякога се използва като домашен лек за диария), но едва ли е вкусен.

Черните чайове ще отнеме около три до пет минути, за да се влеят, докато зелените и белите чайове се нуждаят само от две до три минути, за да узреят.

8. Нито капка мляко!

У нас, за разлика от някои други страни, чаят с мляко не е много разпространен. И е просто страхотно! Млечните протеини могат да се свържат с полезните вещества на чая и да отслабят, като по този начин и лечебния му ефект. Е, няма нужда да говорим за вкуса на такъв „чай“.

9. Малко лимон

Добавянето на лимон подобрява антиоксидантните свойства на чая. Витамин С осигурява киселинна среда за катехините в нашите тела, което ги прави по-достъпни за усвояване в силно киселинната среда на нашите черва. Добавянето на цитрусови плодове също може да помогне за по-добър вкус на чая, тъй като премахва част от горчивината.

В същото време можете да експериментирате не само с каноничния лимон, но и да опитате портокал, грейпфрут и т.н.

10. Пийте за здраве!

Независимо дали спазвате стриктно правилата на чая или ги приемате напълно лекомислено, не забравяйте, че чаят не е просто хранителен продукт, а истинска културна традиция, свързана с релаксация и общуване.

Дори и най-евтиният сорт, заобиколен от приятни събеседници, може да изглежда необичайно вкусен и обратно. Така че основната тайна за получаване на вкусен чай изобщо не е в областта на готвенето.

Сигурен съм, че много от нашите читатели обичат чая и имат „подписни“ начини да го варят. Очакваме ги във вашите коментари!

Много хора в момента изпитват здравословни проблеми. Наред с традиционните препарати можете да използвате здравословни напитки на растителна основа. Вярно е, че не всички чайове от магазина вдъхват доверие. От самостоятелно събрани билки се получават витаминни напитки, които са двойно приятни за пиене. Ето защо е необходимо да анализирате темата за това как сами да си направите чай и да приложите тези знания на практика.

Билки за чай и техните свойства

Разцъфтяваща Сали

Могат да се разграничат редица лечебни качества на огнената трева.

• Традиционната медицина смята листата и цъфтящата част на огнената трева за лечебно средство, което може да лекува рани.
• Иван-чай трябва да се добавя към лечението на следните патологии: отит на средното ухо, възпалено гърло, мигрена, язва на стомаха.
• Полезно е да се използва растението при настинки, тъй като от редовната употреба на напитки се появява обилно изпотяване.
• Чаят от огнена трева действа успокояващо.
• Поради способността на активните вещества от това растение да влияят върху условно-рефлексната дейност на човешкото тяло, може да се твърди, че напитките са наистина ефективни при лечението на невроза.
• Лигавиците получават полезна обвивка.
• Противовъзпалително действие дават напитките от огнени водорасли.

Мелиса

Необходимо е да се посочат най-значимите качества на чайовете от маточина.

• Препаратите от лечебен маточина са показани при невроза, с лека артериална хипертония или нелекувана коронарна болест на сърцето.
• С помощта на трева можете да се отървете от метеоризъм и дисбактериоза, както и да излекувате много заболявания на дихателната система.
• Екзема и дерматит са лечими.
• Жените в състояние на менопауза, токсикоза и смущения в менструалния цикъл отбелязват подобрение в състоянието си при използване на маточина в различни форми.

Шипка

Плодовете на това растение се характеризират с високо ниво на популярност, тъй като имат редица полезни свойства.

• Шипките съдържат ценни за човешкия организъм антиоксиданти.
• Домашните лекарства, направени от това растение, са надарени с цял комплекс от витамини.
• Употребата на шипкови напитки е актуална при анемия и в състояние на изтощение.
• Подходящо е растението да се използва при лечение на заболявания, свързани с липса на витамини. Обърнете внимание на високото съдържание на витамин С.
• Препаратите от шипка имат положителен ефект върху функционирането на жлъчния мехур и черния дроб. Подобрява се въглехидратният метаболизъм, подобрява се функцията на костния мозък.

Събиране и варене на билки

Как да приготвим и варим Иван чай?

Преди прибиране на реколтата трябва да направите изсушаване на листата, така нареченото изсъхване. Сигнал за готовността на суровините е леко мудно, но не и сухо състояние. Трудоемък, но заслужаващ внимание начин за прибиране на растението е навиването на рула от няколко листа със значително усилие. Тези действия се извършват за разграждане на влакното и започване на процеса на ферментация. Свитите листа се поставят в съд от неръждаема стомана под мокра кърпа или в найлонови торбички. Процесът на ферментация на валцувани листа отнема минимум 3 часа и трябва да се извършва в топла среда. Като наблюдавате промяната в миризмата, можете да проследите този процес. Ако ароматът се промени от тревист до приятно плодов, значи ферментацията вече е в ход. След това листата се нарязват с нож и се сушат във фурната на 90 градуса и непрекъснато бъркане.

Можете да направите без усукване на листата, в този случай изсушените суровини се прекарват през месомелачка с големи дупки и се поставят в торби за няколко часа. След ферментация на топло място, полуготовият чай се поставя във фурна или тиган за окончателно изсушаване.

За да приготвите вкусна напитка, трябва да измерите 1 супена лъжица от получената суха билкова маса и да я залеете с гореща вода - 250 милилитра. След като настоявате 10 минути, можете да запарите отново листа.

Как да събираме и варим маточина?

Събирането на маточина трябва да се извършва в сухо време. Листата не трябва да се мият. Идеално е да събирате маточина през юни, преди да започне цъфтежа. Най-добре е да използвате платнени торби за събиране, а не чанти. Пресните листа трябва да се изсушат незабавно, по-добре е да направите това не на открито слънце, а на сухо, топло и добре проветриво място. Избягвайте смесването с други билки. Допустимо е да се суши в отворена фурна, където температурата е настроена на 35 градуса.

Всички възрастни знаят как сами да си приготвят чай – вземете суха основа и я запарете с много гореща вода. Този принцип се използва тук. На базата на маточина можете да направите здравословна напитка, за това трябва да вземете прясна или изсушена трева и да я смилате. Сложете 1 чаена лъжичка листа в чаша и налейте гореща вода. Напитката ще бъде готова след настояване 10 минути.

Беритба и варене на шипки

Прясно набраните измити плодове трябва да се изсушат. Преди да поставите плода във фурната, той трябва да се нагрее и да се изключи. Ако фурната е охладена и плодовете все още не са изсъхнали, тогава е необходимо да се загрее и да се изключи отново, след което отново поставете листа за печене с шипките вътре. Обикновено 2 такива сесии са достатъчни.

Можете да събирате плодове по различен начин. От измитите и сушени плодове се извлича вътрешността, тоест семките. Съберете всички черупки, след което изсушете на открито или във фурната.

Шипката се сварява перфектно в термос. За да направите това, имате нужда от литър гореща вода и 100 грама порция пресни или сушени плодове. Оптимално е да напълните плодовете с вода през нощта, така че след 7-часова инфузия да получите здравословна напитка, богата на витамини.

От рецептите в тази статия става ясно как да си направите чай сами. Не бива да се ограничавате до отделни растения, по-добре е да имате цял набор от лечебни растения у дома. В този случай можете да се насладите на приятен чай, който ви спасява от неразположения по всяко време на годината.