Можете ли да направите кайма в блендер? Как да си направим кайма без месомелачка? Лесно - с блендер.

Със сигурност повече от една домакиня е питала интелигентен браузър: „Добре, Google, как мога да направя кайма в блендер?“ Ако вашата кухня разполага само с този уред, тогава е напълно възможно да се справите без месомелачка.

Не всеки знае как правилно да готви мляно сурово месо в блендер. Като цяло това кухненско устройство може да смила всичко, а мощен блендер ви позволява да смилате месо. Готвенето на кайма ще отнеме доста време, а миенето на блендер е много по-удобно от месомелачката.

Използването на блендер за смилане на месо на кайма е лесно

За повечето странични ястия каймата е един от основните компоненти. Ястията могат да се различават по състав, но рецептата за кайма е една и съща за всички. В основата на всяка кайма е месото. Може да бъде агнешко, свинско, телешко, пилешко, патешко, гъше или пуешко. Също така не забравяйте да добавите към каймата яйце, лук, черен пипер, сол и подправки.

Приготвянето на кайма с блендер е доста просто. Най-добре е да използвате блендери с купи. Преди да започнете да готвите кайма, трябва да нарежете месото на малки парчета. Предварително се измива и подсушава, като се отстраняват всички хрущяли и жилки, които могат да се навият около ножовете и да затруднят процеса на нарязване на месото. Парчетата месо се поставят в съд на блендер, за да се смелят. Каймата ще бъде по-вкусна, ако месото е прясно, леко замразено.

Остриетата на пасатора позволяват получаването на парчета месо с еднакъв размер. Колкото повече нарязвате месото, толкова по-крехка ще бъде каймата и съответно котлети или друго ястие. Важно е да не прекалявате, за да не стане месото на каша. Лукът се нарязва на ситно, запържва се и се смесва с месната маса. Там също се добавят яйцето и подправките. Пригответе каймата и я разбъркайте до гладкост. Пасатор за месо ви позволява да готвите кайма за 2-3 минути. Готовата кайма се оставя да вари половин час, така че да се насити с подправки.

Най-добрите блендери с функция за месомелачка

Блендерът е многофункционален кухненски уред. Когато избирате блендер, трябва да обърнете внимание на неговата мощност и наличието на определени функции. Блендер с функция за месомелачка ви позволява бързо да приготвите кайма и много други вкусни храни. Много често устройството е оборудвано със специални дюзи, които служат за смилане на различни продукти. Въпреки това, като правило, няма специална дюза за приготвяне на кайма. Тази функция се справя идеално от блока с ножове, включен стандартно в устройството.

За да приготвите кайма, всеки блендер за месо ще свърши работа. Основният критерий за избора му е мощността на устройството. Блендер за приготвяне на кайма от сурово месо трябва да има мощност от 600-750 вата. Блендер с мощност 1000 W ще се справи с месо дори с определено количество жилки.

Разликите в моделите на блендерите са незначителни. Всичко зависи от желанията на домакинята. Ако искате да си купите добър блендер, изберете мощни уреди, за да можете да ги използвате за смилане на различни храни. Най-често използвайте стационарен блендер. Удобен е за приготвяне на картофено пюре и кайма, а с него можете да замесите и тесто. При закупуване на устройство можете да проверите с консултант кои дюзи са включени. Потопяемите блендери трябва да имат купа за кълцане.

съставки:
мляно месо - 0,5 кг;
лук - 2 глави;
картофи - 1 грудка;
грис - 1 с.л. лъжица;
сол на вкус;
брашно - за поръсване

Метод на готвене:

Едва ли някой ще се изненада от моята рецепта. Котлетите са толкова ежедневно ястие и всяка домакиня има своя малка тайна за готвене.
Сготвих много котлети на PhotoRecipe.
Последният път приготвих диетична версия на пилешка супа. Не пропускайте рецептата. В самия край, много оригинална и в същото време проста идея за приготвяне на гарнитура от сурово пържено фиде.
И в тази рецепта облекчих съдържанието на калории в свинските котлети. Тази година също ще готвим свински котлети, въпреки че всъщност можете да използвате всякаква кайма. Добре е да е асортимент от два-три вида месо. Но това е по преценка на собственика.
Нито един котлет не може да бъде развален с лук,

така че използвам лук колкото е възможно повече. За половин килограм кайма вземам две средни глави лук.
Обелвам лука, нарязвам го на парчета и го изпращам в купата на блендера.

Смилам на средна скорост.

За лепкавост и мекота се нуждаем от варени картофи. Трябва да се вари предварително или да се пече в микровълновата точно в униформата.

Нарежете картофите на филийки, сложете ги върху нарязания лук.

Пасираме картофи.

За свързване на съставките използвам грис. Отказах яйцето, защото каймата с него става водниста.

След това слагам каймата в блендер. Ако сте уверени във вашия уред, можете веднага да му поверите месо, нарязано на малки парчета.

Каймата се начуква до хомогенна консистенция. На външен вид става подобен на индустриална кайма.

Добавете сол на вкус в каймата (аз сложих малко захар за по-богат вкус), подправки.

Оформяме котлети.

За да стане запечена кора овалвам всеки котлет в брашно.

За да приготвите нарязана кайма, можете да използвате не само месомелачка, но и блендер. Все пак трябва да се има предвид, че ако трябва да изберете блендер за месо, тогава критериите за устройството ще бъдат доста високи. Главният ще бъде мощност. Блендер за нарязване на сурово месо на кайма трябва да има мощност от поне 600 вата, за предпочитане от 750 вата. Ако имате нужда от устройство, което ще ви освободи от необходимостта от предварително почистване на месото от вените, тогава тук ще са необходими около 1000 вата. Но за варено месо са подходящи блендери с мощност от 300 вата или повече.

Ако говорим за потопяеми блендери, тогава възможността за нарязване на месо е достъпна само ако купа за чопър. Именно тази дюза на блендера го превръща в месомелачка. Рядко, но се случва този аксесоар да не е включен в пакета на мощните модели. И третият, също важен аспект, на който трябва да обърнете внимание, преди да закупите блендер, е качество на ножамелачка. Недостатъчно острите ножове ще оставят след себе си твърде големи парчета, а липсата на сила заплашва да се превърне в счупване на острието при честа употреба.

Проучихме прегледите на най-популярните стационарни и потопяеми блендери за месо и представяме на вашето внимание преглед на най-добрите модели.

ТОП 5 на най-добрите блендери с функция за месомелачка

Описание

Стационарният блендер BORK B800 спечели огромно количество положителни отзиви от клиентите, главно поради мощността си от 2000 W. С този блендер можете бързо и ефективно да смилате дори най-твърдите храни, включително лед.

Друго предимство на модела, купувачите наричат ​​удобството при работа с него, цялото управление се извършва с помощта на четири бутона, всеки от които е предназначен за конкретно действие.

Купата на блендера има необичайна квадратна форма и е изработена от лека пластмаса, която въпреки малкото си тегло има висока якост, което е потвърдено от потребителите на този блендер.

Като блендер за нарязване на месо и нарязването му на кайма, BORK B800, според отзивите на потребителите, е най-подходящ, осигурявайки отлични резултати само с едно натискане на бутон.

Характеристики

мощност:

• 900 W

• 12 скорост
• плавно регулиране
• турбо режим

Оборудване

• мелничка 0.75л
• мерителна чаша 1л
• разбийте
• дюза за капучино

Отзиви

Отзиви на собственици, които са използвали този блендер като месомелачка:

източник:

Купих този блендер преди почти 2 години, страхотни неща. Те просто не направиха нищо, и коктейли, и сосове, и дори нарязано месо.

източник:

Блендерът удивително нарязва месо за манти и котлети.

източник:

От опит готвихме тесто за палачинки в блендер, смесвахме сосове, а също и готвихме мляно говеждо месо като пълнеж за манти, оказа се превъзходно и какво беше върхът на радостта - Борк наряза лед за нашите коктейли.

източник:

Преди това имах друг блендер - не ми хареса. На дъното се смесва, а отгоре всичко лежи както си беше. Трябваше да го изключа, да го смеся и да го включа отново. И изобщо не смилах твърдо месо, просто навих всичко на нож и това е. Тук такъв проблем няма.

източник:

Тогава жена му стигна до него: котлетите от кайма са много по-вкусни от каймата, палачинките и т.н. натискане на 1ви бутон! Бързо и ефективно! Много доволен от покупката.

Описание

Мощният 900-ватов мотор на това устройство обещава да направи чудеса - и прегледите на собствениците потвърждават декларираната висока производителност. Според собствениците на този потопяем блендер, те могат лесно да смелят жилавото сурово месо и да смилат ядки.

Специално внимание на купувачите заслужава пълен комплект блендер с две потопяеми дюзи (лека пластмаса и удължен метал) и професионална дюза за капучино. Оригиналната стойка за стена с вендуза също привлече вниманието на потребителите.

Стилният дизайн е още един плюс на този блендер и подчертава принадлежността му към премиум клас уреди.

Характеристики

мощност:

• 900 W

• 12 скорост
• плавно регулиране
• турбо режим

Оборудване

• мелничка 0.75л
• мерителна чаша 1л
• разбийте
• професионален удължен накрайник от неръждаема стомана
• олекотена пластмасова дюза
• дюза за капучино

Отзиви

Отзиви от собственици, които са използвали този потопяем блендер за смилане на месо:

източник:

Използвам това устройство от дълго време и затова мога да оценя всичките му предимства. Силата му е достатъчна дори за смилане на жилаво месо!

източник:

Избрахме блендер, който може да замени няколко уреда в кухнята! Съветваме ви да разгледате този модел, тъй като е много мощен, така че може да накълца месо, да накълца ядки и лесно да приготвя пюрирани супи и коктейли от зеленчуци и плодове, да разбива сметана и тесто!

източник:

Месо, зеленчуци, зърнени храни се смила за няколко минути.

източник:

Много мощен блендер, смила месо на кайма, натрошава лед и много други. Стилен дизайн, седи удобно в ръката, справя се с всеки продукт.

източник:

Този блендер има много възможности, дори кайма може да се направи в чопъра, без да се страхувате, че има кости в месото - той смила всичко.

Описание

Основната разлика между този модел и повечето потопяеми блендери е в уникалната система за съхранение на дюзите и поставяне на самия блендер. Стилната "стойка за паркиране" ви позволява да поставите всички необходими дюзи и самото устройство възможно най-компактно, превръщайки блендера в стилен елемент от интериора. Това предимство не можеше да бъде подминато от клиентите, които отбелязаха дизайна на блендера и похвалиха неговата уникална система за съхранение.

Без да заема много място в кухнята, блендерът идва с много функционални приставки, които са оценени от клиентите.

Можете да приготвите много вкусни ястия от кайма, така че всяка домакиня има в арсенала си месомелачка, с която можете да смилате месото до желаната консистенция.

Но за мнозина това отдавна е минало. Днес кухненските блендери набират все по-голяма популярност. Вярно е, че преди да купите правилния модел, трябва да разберете всичките му предимства и недостатъци.

В такъв кухненски уред почти всичко може да се накълца и месото не е изключение. За правилния избор е необходимо да се вземе предвид дизайна на блендера и принципа на неговата работа. Всички съществуващи модели са разделени на:

• стационарен;
• потопяеми.

Те се справят добре с месо, зеленчуци и други храни, но има някои разлики.

Стационарните модели имат купа, монтирана върху здрав корпус, в който е разположен електрически мотор. Купата трябва да е покрита с капак и то толкова плътно, че продуктите да не изпадат по време на работа на уреда.

Почти всички купи се характеризират с голям капацитет, така че в тях да може да се обработва значително количество храна.

В контейнера се вкарват специални ножове, с помощта на които се извършва смилането. Единият нож е подходящ за работа с различни продукти, може допълнително да се включи приставка за лед.

Стационарните препарати имат достатъчно мощност за смилане на много съставки за готвене на различни ястия.

Потопяемите модели са направени под формата на дълга тясна дръжка, в края на която има въртящи се ножове. Достатъчно е да потопите продукта там и да включите устройството, като натиснете бутона на дръжката.

Такива блендери са оборудвани с няколко приставки за обработка на отделни продукти. Например, една дюза разбива течност, друга смила зеленчуци и плодове до консистенция на пюре, третата натрошава лед и ядки, четвъртата нарязва месо.

Традиционните или стационарни блендери не нарязват месо и други храни на малки парчета. Факт е, че смилането прави пюре от обработените вещества, тоест твърде малка фракция.

На парчета се смилат само ядки и други жилави храни. Ето защо е много важно да се обмисли какво мляно месо е необходимо за ястието. Течната кайма под формата на пюре е много подходяща за гювечи, пълнежи за палачинки, крем паста.

Когато избирате, трябва да вземете предвид мощността на уреда, тъй като за сурово месо е по-добре да е 600 вата. Но за обработката на варено месо може да бъде 300 вата.

Моделите за потапяне са многофункционални, защото могат да нарязват храна на филийки и малки парчета, да пасират и сметана. Когато купувате блендер, трябва да проверите какви ножове са включени в устройството.

Някои потребители предпочитат работата на стационарни блендери, докато други - потопяеми. Това означава, че изборът зависи единствено от личните предпочитания на домакинята.

Ако използвате потапящ се блендер, това значително ще ускори процеса на готвене. Основното е да използвате специална дюза за месо.

Преди да хвърлите месото в блендер, трябва да премахнете филма, всички вени и сухожилия от него. Голямо парче месо се нарязва на парчета от 3 см. Някои домакини препоръчват да го замразите малко във фризера, така че процесът да върви по-добре.

Също така в този момент можете да добавите лук, благодарение на който ножовете работят много по-лесно и котлетите стават по-вкусни. Не трябва веднага да обработвате големи порции месо, в противен случай мощността на устройството няма да е достатъчна или като цяло ще се развали.

От прясното месо се отстраняват всички видове хрущяли, кости и жилки. За работа са ви необходими парчета с дължина 3 см. Първата част от потопеното месо трябва да се обработи за 15 секунди, за да стане ясно, че това време е достатъчно, за да не стане месото на пюре.

Освен месото се намачкват хлябът и лукът. Към общата маса се добавя мляко и яйце, сол и черен пипер на вкус. За да се получи добра кайма, съдържанието трябва да се смеси, докато масата стане хомогенна.

Докато слънчогледовото масло се загрява в тиган, трябва да оформите котлети. За да не лепнат по ръцете ви, можете да ги намажете с масло. Котлетите се пържат от двете страни, докато се появи златиста коричка.

Използването на блендер значително улеснява работата на домакините, тъй като нарязването на месото на кайма става бързо и без много усилия. Основното е да изберете правилния модел за вашата кухня, така че в крайна сметка да получите кайма с необходимата консистенция.

Каймата е удобно нещо, което е особено популярно сред домакините. Има стотици рецепти, които могат да се приготвят от него: кнедли, кюфтета, зелеви сарми, манти... списъкът може да продължи.

По-лесно е, разбира се, да купите кайма в магазина, но силно не ви препоръчвам да правите това, по-добре е да си купите добро парче месо и след като сте отделили доста време, го пригответе сами. Готвенето на кайма не може да се довери на никого! Обикновено, но как да направите кайма, ако я няма?! Чувствайте се свободни да използвате модерна кухненска джаджа - блендер.

Как да готвя

Измийте добре месото, подсушете го, изхвърлете го в гевгир, за да се отцеди излишната течност. След това се нарязва на малки пръчици, с размер около 2*2*2 сантиметра. За предпочитане е месото да е жилка, хрущял. Ако има такива, изрежете ги.

Поставете нарязаните парчета месо в чаша на блендер, като предварително сте поставили нож за месо на оста. Когато монтирате, не забравяйте, че ножът е много остър, така че го поставете, като държите пластмасовата дръжка. Количеството месо, заредено в блендера, зависи от неговия обем. По-добре е, когато приготвяте кайма в блендер, да заредите парчета месо за 1/2 от обема.

Затворете плътно чашата на блендера с капака на редуктора, като изравните издатините на капака с вдлъбнатините на купата и я завъртете по посока на часовниковата стрелка, докато спре. Монтирайте моторния блок в капака на скоростната кутия, който се завърта по посока на часовниковата стрелка, докато спре. Задайте желаната скорост на смилане с регулатора.

Ако имате режим "турбо" във вашия блендер, тогава е по-добре да го използвате, когато приготвяте кайма. Включете щепсела в електрическата мрежа. Чрез натискане и задържане на бутона за скорост нарязвате месото. Когато нарязвате месо в блендер, основното е да не прекалявате, така че каймата да не се превърне в каша.

След шлифоването извадете захранващия кабел от контакта, изключете моторния блок от капака, като го завъртите обратно на часовниковата стрелка. Отстранете капака на зъбното колело, като го завъртите обратно на часовниковата стрелка. Бъдете внимателни, извадете ножа на сатъра, като държите пластмасовата дръжка. И едва след това поставете сварената кайма в чист съд - тя е готова за по-нататъшна обработка.

Забележка към собственика:

Ако вашият блендер не е потопяем, тогава схемата за приготвяне на кайма остава същата, но като се вземат предвид дизайнерските характеристики на притурката. Основното нещо е да изберете остър нож-дюза, да зададете висока скорост и да избягвате прекомерното смилане.

Класическата версия на каймата е 50% телешко и 50% свинско. Но от всяко друго месо се получава добре. За диетична храна можете да готвите пилешко или заешко месо. Ако не се страхувате от допълнителни калории, не се колебайте да добавите парче свинска мас към всяко месо - това ще добави нежност и сочност към готовите ястия.

Заедно с месото в купата на блендера може да сложите лук, нарязан на 3-4 части – този зеленчук присъства в почти всички рецепти с кайма. Тогава не е нужно да губите време за нарязване на „разкъсан“ лук.

Ако сте сготвили прекалено много кайма, поставете я в найлонов плик и я поставете във фризера.

Предлагам да гледате видеоклип за готвене на вкусна кайма с лук и яйца, която е идеална за кюфтета и много други ястия: