Ягодов пълнеж за кифлички. Как да си направим домашни кифлички - печива с ягоди и ревен
Невероятно вкусни, крехки, буквално топящи се в устата, тези хлебчета са с пълнеж от пресни ягоди.
По желание може да се замени с други плодове, смлени със захар, произволно плодово сладко или крем.
Маслени кифлички. съставки:
500 мл. мляко
125 гр. масло или маргарин
2,5 супени лъжици захар
1 пакетче суха мая
1,5 чаени лъжички сол
0,5 чаши вода
Маслени кифлички. Приготвяне:
За да приготвите тесто с мая, смесете вода с мляко, загрейте леко, добавете захар, мая, разбъркайте и поставете на топло място за 15 - 20 минути.
След това добавете яйцата, солта и маслото, за предпочитане предварително разтопено. Ако желаете, можете да добавите вкусен аромат към тестото, като добавите ванилин или ванилова захар.
Сега започваме постепенно да добавяме пресятото брашно, като омесваме тестото. В резултат на това тя трябва да бъде доста еластична, но не стегната и така че да не се придържа към ръцете ви.
Покрива се с кърпа и се оставя за 1,5 - 2 часа - през това време трябва да удвои обема си. Разточете готовото тесто на слой с дебелина около 1 сантиметър и с помощта на чаша изрежете средни кръгове. Трябва да изчакате, докато фигурите се увеличат по размер.
Изсипете растително масло в котел или тиган с високи стени и оставете да заври. Слагат се бухтичките (трябва да плуват свободно в олиото, без да докосват дъното) и се пържат от двете страни до зачервяване.
Поставете готовите понички върху хартиена салфетка, така че да попие излишното масло. Междувременно започваме да пържим нова порция и да приготвяме плънката.
Измитите пресни ягоди се нарязват на ситно и се смилат със захарта.
В готовите кифлички в центъра остава бяла ивица, която се изрязва с нож и в центъра се поставя плънката.
Кифлички с ягоди
Отгоре поръсете с пудра захар и поднесете топлите богати хлебчета на масата.
Добър апетит!
Маслени кифлички за чай
Приготвянето на такива сладкиши не е никак трудно. Резултатът е вкусни домашно приготвени хлебчета, които вървят перфектно с горещ, ароматен чай.
съставки
3 чаши брашно
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица пудра захар
50 гр. масло
Пакетче суха мая
300 мл. мляко
1 жълтък
Подготовка
За да станат кифличките крехки и ефирни, пресейте брашното, след което добавете маята, захарта, солта и всичко се разбърква. Добавете млякото и разтопеното масло, омесете тестото.
Покрива се с чиста кърпа и се оставя за час-час и половина на топло, докато удвои обема си.
Ако по някаква причина не можете да се поглезите с прясна печива, можете да приготвите вкусни и нежни постни сладки.
Омесете леко тестото и оформете кръгли кифлички. Поставете ги върху намазнена тава на известно разстояние едно от друго и оставете за половин час - след определеното време трябва да увеличат размера си.
За да придобиете блясък на кифличките, намажете повърхността им с разбит жълтък.
Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около половин час, докато се зачерви.
Кифлички – къдрени маслени кифлички с пълнеж
На пръв поглед може да изглежда, че правенето на такива кифли не е лесно, но в действителност всичко е различно. Освен това можете да покажете въображението си, като печете печива с различни пълнежи.
съставки
500 гр. брашно
100 гр. масло
200 мл. мляко
4 супени лъжици захар
Пакетче суха мая
150 гр. орехи
300 гр. сини сливи
50 гр. пчелен мед
Подготовка
Изсипете маята в загрятото прясно мляко и бъркайте до пълното й разтваряне.
Разтопете маслото на водна баня и го добавете към млякото заедно със захарта, яйцето и солта. Брашното се пресява и постепенно се добавя към сместа, като се замесва меко, еластично тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете на топло място за един час.
Междувременно трябва да започнете да пълните: измийте и подсушете сините сливи, отделете ги от костилките, нарежете ги заедно с ядките, добавете мед и разбъркайте всичко.
Тестото ще е готово, когато удвои обема си. Ако това се случи, трябва леко да се омеси и да се раздели на две части.
Душата ви желае експерименти и нови рецепти? Тогава не пропускайте да опитате нещо необичайно руло от фило тесто, който е перфектен като лека и здравословна закуска за цялото семейство.
След това разточваме всяка част една по една с дебелина 0,5 сантиметра, намазваме цялата повърхност с тънък слой плънка и навиваме на стегнато руло. С помощта на остър нож нарежете рулото на парчета с ширина няколко сантиметра и ги поставете върху намазнена тава за печене. Намажете с разбит жълтък и оставете да престои 15-20 минути.
Изпечете къдриците във фурната, предварително загрята на 180 градуса, докато придобият златист загар.
Вкусните кифлички с пълнеж са готови!
Добър апетит!
Сладкото от ягоди само по себе си е вкусен десерт, но печенето с него съблазнява както с вкус, така и с аромат. Кифли, пайове и пайове, както показва практиката, отлитат горещи.
- Земята конфитюр – 180 мл;
- Суха мая - 2 супени лъжици;
- Мляко – 170-190 мл;
- Брашно - 0,5 g;
- Изцедете. масло – 50 г;
- Захар – 1,5 супени лъжици. л.;
- Кокоше яйце - 2 бр.
- Ванилия - половин торба;
- Сол – щипка.
Ванилови кифлички със сладко от ягоди стъпка по стъпка
Можете да направите кифлички от готово, купено от магазина тесто с мая. Конфитюрът може да бъде закупен от магазина или можете да го направите сами с пресни ягоди или замразени горски плодове.
Как се приготвя този десерт:
- Добавете маята към топло мляко, разбъркайте, оставете да престои 5 минути. Добавете сол и захар там.
- Има и разтопено масло и яйца, ванилин.
- Внимателно, бавно изсипете пресятото брашно в тестото, омесете тестото.
- Поставете тестото на топло място за 40 минути, покрийте с кърпа.
- Разточете тестото и намажете получения слой с чаша сладко, като оставите място около краищата.
- Мислено разделете слоя на три части, покривайки средната част на свой ред с две странични части. Натиснете плика с ръка и нарежете на ленти.
- Усучете всяка лента и я навийте на ринг.
Печете кифличките за 20 минути на 190 градуса във фурната. Между другото, шведите наричат ваниловото хлебче „бабината кашлица“. Защо? Най-вероятно това се дължи на факта, че пълнежът третира добре кашлицата.
Ароматни сладкиши с ягоди: рецепти
Ягодовият пай с кефир се оказва много вкусен. Омесете тестото като за шарлота, само с добавяне на кефир. Не забравяйте за бакпулвера, за да стане пухкав сладкиша.
Изсипва се във формата, доста плътно се разпределят ягодите. Пече се за 15 минути във фурната на 180 градуса. Можете да печете ягодов пай в бавна готварска печка, като увеличите времето до 40-50 минути.
Ягодови пайове във фурната: как се прави пълнежът
Стандартната плънка се състои от 400-450 г прясна плънка, 3 супени лъжици захар и 2 чаени лъжички нишесте. Плодовете обикновено се нарязват на 4-5 части, ягодите се поръсват със захар и се добавя нишесте. Това се прави преди да започнете да правите баничките.
Останалите ягодови кифлички се приготвят по стандартния начин: тесто с мая, извайване на пайове, печене във фурната. Ако нямате пресни ягоди, използвайте сладко от ягоди като плънка.
Ягодови пайове: с какво да сервирате
Този сладкиш е вкусен както топъл, така и студен. Често пайовете се поръсват с пудра захар, сладкарска поръска и кокосови стърготини.
Черен или билков чай, кафе (или още по-добре кафе с мляко), сладко какао са идеални за такива печива.
Ягодови кифлички от тесто с мая: какво ви трябва за тестото
Използвайки този списък, винаги можете да направите тесто за вкусни кифли с всякакъв пълнеж.
Тесто за питки:
- Мляко – 250 мл;
- Захар за тестото - 1 супена лъжица. л.;
- Суха мая - 11 g;
- Брашно (за тесто) - 3 супени лъжици. л.;
- Гранулирана захар - 100 g;
- Кокоше яйце - 2 бр.;
- Изцедете. масло – 100 г;
- Сол - щипка;
- Раст. олио – 1 с.л. л.;
- Брашно - 3 с.л.
По желание може да добавите към тестото ванилова захар и малко извара.
Цветът на сладкото се променя по време на готвене; ако искате да остане сочно, използвайте бързи рецепти. По принцип ярко червеникавите добавки могат да останат същите.
Не прекалявайте с плънката, ако искате много, намалете количеството захар в тестото. Вместо сладко от ягоди и ягоди можете да използвате сладко от лимон или кайсия - много е вкусно.
Пригответе пайове с различни пълнежи, не се колебайте да изсипете сладко върху прости пайове и организирайте тематични партита, като партита за готвене на ягоди.
Вкусни рецепти!
Кифличка със сладко от ягоди: рецепта стъпка по стъпка със снимки
харесваш ли домашни бухти- меки, топли, уханни, топящи се в устата и ухаещи невероятно на дом, уют, семейство, грижа? Кифлички с мая, навяващи мисли за щедрите бабини ръце, майчината нежност, бащината къща?.. Няма как да не ви харесат такива тестени изделия – дори и да не сте любители на сладкото и да сте доста резервирани към идеята пресни рулца за закуска, няма да можете да устоите. Красиви и румени, тези красоти привличат вниманието, възбуждат апетита и радват окото.
Знаете ли, че въпреки че ягода- зрънцето е сладко, но колкото и да е странно, съдържанието на захар в него е минимално - за сравнение лимонът има много пъти повече.
Предлагам майсторски клас за кифли - благодарение на инструкции стъпка по стъпка със снимки ще научите как да направите такива сладки рози от тесто с мая. Може би, ако търсите рецепти с ягоди и ревен, това е един от най-великолепните варианти!
съставки:
3 с.л. л. Сахара;
1,5 ч.ч. суха мая;
1 ч.ч. сол;
3 с.л. л. растително масло;
250 ml мляко;
4 чаши брашно (стъкло - 200 ml);
ревен, ягода;
яйце за намазване на тестото.
В голяма купа смесете захарта и сухата мая.
Всичко се залива с топло мляко.
Оставете за 10-15 минути, докато се появи пяна.
Пресейте половината брашно в тестото. Добавете сол, масло, яйце.
Добавете останалото брашно. Омесете тестото на гладко, нелепнещо тесто.
Оставете на топло, покрито с кърпа, докато удвои обема си.
Измийте ревена и отстранете особено дебелата кожа.
Нарежете на тънки филийки-полукръгчета.
Измийте и обелете ягодите.
Разделете тестото на топки с еднакъв размер. За удобство можете да използвате кухненска везна.
Разточете леко всяка топка тесто на кръг. Правим три разреза не чак до средата на тестото. Първите две са една срещу друга, третата е перпендикулярна на тях.
Поставете малко количество ревен и ягоди в центъра.
По желание се поръсват с малко захар.
Първо го увиваме в едно малко „венчелистче“.
След това на друг.
И последният щрих е да увиете получената пъпка с останалото парче тесто.
Вече изглежда красиво!
Поставете кифличките върху лист за печене и изчакайте да втасат - около 20 минути.
Намажете с разтопено масло и разбито яйце.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. Готовите кифлички се поставят върху дървена дъска или в кошница до пълното им охлаждане.
Добър апетит!
Ако все още търсите още идеи, можем да ви предложим други рецепти с ягоди. Кефирно тесто, бисквитено тесто, маслено тесто - какво ще изберете?
Разбира се, това не е класика на майсторската изработка на кнедли, но няма да можете да устоите: пухкаво тесто, невероятно сочен пълнеж, сладост и нежност... Мммм, колко вкусно!
Семпла до безобразие, но колко красива, елегантна и уханна е накрая!
Ще Ви зарадва с отличното съчетание на блат от горски плодове и крем от извара. Хем питателна, хем много приятна на вкус! Да, коричка от хрупкаво пясъчно тесто - как да устоите?
Бързите кифли с ягодов чай са перфектната рецепта за лятната ваканция. Поглезете домакинството си, като ги почерпите със сладки джобчета градински ягоди.
Кифлички с ягоди можете да приготвите от купено тесто с мая или от бързо домашно маслено тесто, което не изисква продължителна ферментация.
Вземете съставките за теста според списъка.
Смесете водата с маята, част от захарта и част от брашното. Оставете тестото да втаса и да се остави на топло помещение. През лятото процесът на втасване на тестото ще отнеме не повече от час.
Изсипете топло масло в готовото тесто.
Разбийте пилешките яйца.
Разбъркайте тестото с бъркалка.
Добавете брашното и солта. За аромат се използва ванилин - по желание. Добавете брашно, докато смесвате.
Омесете добре тестото върху повърхността на масата до консистенция на мек колобок.
Охладете кифличката и я омесете.
За пълнежа са използвани пресни ягоди, картофено нишесте и захар.
Оформете тестото на миниатюрни топки. Много е удобно да смажете ръцете си със слънчогледово масло и да прекарате топките през пръстен, направен от палеца и показалеца.
Както писах по-горе, за плънката се използват градински ягоди. Почистете ягодите от дръжките. Нарежете на триъгълни филийки.
Добавете захарта, смесена с нишестето.
Разточете топките мая на овални блатове. Направете два противоположни разреза по ръбовете на сладките.
В централната част се поставят ягоди със захар и нишесте.
Покрийте първо ягодовия център с единия край на тортата.
След това с другия ръб, но с прибиране. Вижте снимките стъпка по стъпка.
Поставете парчетата върху тава, напръскана с масло.
Намажете повърхността на кифличките с пилешки жълтък, разбъркан с вода и сложете във фурната да се запекат. Времето за приготвяне на ягодови кифлички е 30-35 минути.
Готовите кифлички с мая и ягоди охладете. Извадете от тигана с шпатула и сервирайте с чай. За да станат по-апетитни кифличките, пъхнете резенчета пресни ягоди в трапчинките на кифличките. Приятен чай!
За първи път направих кифлички с ягоди от тесто с мая и подготвих рецепта със снимка за вас, тъй като много ми хареса резултатът от моя кулинарен експеримент. Хареса ми всичко в този сладкиш: интересната необичайна форма, сочната ягодова плънка с лека киселинност, нежното и пухкаво сладко тесто с аромат на ванилия.
Сега се влюбих в тези хлебчета и съм готова да ги пека всеки ден. Единственото, което ще ни спре е, че сезонът на ягодите бързо отминава и можете да зарадвате семейството си не само с кифлички. Има толкова много вкусни неща, че понякога ми е много трудно да реша какво да приготвя днес. Най-често изборът ми е сезонни плодове, зеленчуци и горски плодове. И избирам тестото, което може да се приготви от обикновени продукти, които, струва ми се, могат да бъдат намерени във вашия хладилник.
Днешните кифли не са изключение. Сезонът на ягодите продължава, така че не се разцепих и използвах тези ароматни плодове като пълнеж. Основата ще бъде богато тесто с мая. Предлагам ви да се запознаете с рецептата.
съставки
За тестото с мая:
- 4,5-5 чаши пшенично брашно
- 0,5 чаши захар
- 50 г масло (маргарин)
- 50 г растително масло
- 220 мл мляко
- 1 ч.ч ванилова захар
- 1/2 ч.л. сол
- 2 ч.ч суха инстантна мая
За пълнене:
- пресни ягоди
- малко захар (по 1 ч.л. за всяко хлебче)
За намазване на кифличките вземете 1 яйце.
Ягодови кифлички - рецепта със снимки стъпка по стъпка
- Събираме съставки за приготвяне на тесто с мая. Омесете ги на меко еластично тесто. Много лесно се прави. Просто загрейте млякото и маслото, смесете ги с растително масло, добавете захар, сол, ванилова захар, брашно и суха мая. Оставете тестото да втаса за 1,5 часа на топло място. През това време го месим два пъти.
- За плънката ни трябват ягоди. Измиваме и оставяме.
- Разделете тестото на малки части.
- Разточете парче тесто на плоска торта с дебелина около 0,5 см.
- Правим два малки разреза отстрани. Сега нашата торта изглежда като жилетка. Ще обличаме ягоди в него.
- Обелете няколко зрънца и ги поставете в средата.
- Прегънете едната част на тортата, така че дупката да е над ягодовия пълнеж.
- По същия начин прегъваме и другата половина на тортата.
- Това са много красиви кифлички с ягоди.
- Поставете парчетата в тава за печене, предварително намазана с масло (маслено или растително).
- Поръсете ягодите със захар (исках сладък пълнеж и затова сложих лъжица захар).
- Намажете кифличките с яйце, за да станат златистокафяви и красиви. Поставете парчетата във фурната и ги изпечете за около 20-25 минути на 180 градуса.
- Готовите тестени кифлички с ягоди се поръсват с пудра захар.
- Какъв е вкусът на тези хлебчета? Нежна и мека каша от мая, напоена със сочни и ароматни плодове, сладък прах нежно обгръща сочните плодове, коричката отгоре е хрупкава и лъскава. Как да не ги харесваш? Лично аз съм очарована и влюбена в този сладкиш, затова препоръчвам и вие да го изпечете. Истината е, че трябва да го изпечете и опитате.
