За много хора дачата е допълнение към основния източник на доходи, възможност за разнообразяване на масата, за осигуряване на семейството с витамини. Но северното лято рядко ни радва с топлина. Вили в Северодвинск, както и други дачи в Архангелска област, са в зоната на рисково земеделие. Традиционният набор от зеленчуци - краставици, домати, чушки - са много трудоемки и топлолюбиви култури. Те изискват отглеждане на разсад, често в оранжерия, ежедневни грижи, разболяват се при лошо време и понякога нямат време да узреят. Не би ли било по-лесно да оставим грижите за тези капризни растения на тези, които имат възможността да се занимават постоянно с тях, и сами да отглеждат по-непретенциозни и раннозреещи видове зеленчуци. Те ще ви осигурят зеленина и витамини и няма да изискват много труд.

От тях първото място заема много ценна листна салата (снимка 1). Те са източник на минерални соли (особено калций, фосфор, желязо) и витамини. Тази култура може да се отглежда през целия сезон и ако времето позволява, то на няколко периода. Разнообразие от разновидности, форми и цветове ще украсят всяка вечеря. Марулята се засява директно в земята в канали с дълбочина около 3 см. Ще са необходими 0,4 грама семена на 1 квадратен метър. Горещото и сухо време кара марулята да дръжки и да оставя горчив вкус, но това е много рядко на север.

Любителите на краставици ще оценят краставичната трева, която иначе се нарича пореч (снимка 2). Това е студоустойчиво растение, което може да се засее във възможно най-ранен срок. Един квадратен метър ще изисква 5-7 грама семена. Младите листа за ядене се откъсват преди образуването на цветна дръжка и се използват в салати, мръвки и като гарнитура към различни ястия. По-късно тревата ще украси района с ароматни сини цветя, които привличат пчелите (снимка 3).

Китайското зеле се отличава с изключителна ранна зрялост и студоустойчивост (снимка 4). Желателно е да се засее директно в земята, защото не понася разсаждане. Дълбочината на засяване е до 2 см, междуредовата ширина е 0,4 - 0,5 метра, като в реда растенията се оставят на разстояние 30 - 40 см едно от друго. Този зеленчук се прибира, когато розетката е напълно оформена.

От листата се приготвят салати и декорации за тях, зелеви зелеви супи, зеленчукови супи, консерви.

При условия на ниски температури образуването на съцветия от карфиол се случва добре (снимка 5). Могат да се използват за гарниране, консервиране или замразяване за бъдеща употреба. Карфиолът е студоустойчив и издържа на кратки слани. От поникването до прибирането на ранните сортове ще минат приблизително 90 дни. Следователно, в условията на кратко лято, разсадът не може да бъде изхвърлен. Посадъчният материал, отглеждан в кубчета или чаши с хранителни вещества, ще се вкорени най-бързо. В този случай корените няма да бъдат повредени по време на засаждането и растението ще продължи да расте допълнително. Междуредието на карфиола е 0,5 - 0,6 метра, а между растенията в реда 0,4 - 0,5 метра. На този, може би, най-отнемащия време етап ще приключи. Освен това разходите за труд за грижа за карфиол ще бъдат минимални.

Листните зеленчуци имат неоспорими предимства: узряват бързо, не създават много проблеми и осигуряват на домакините свежи салати през цялото лято. Но ние не сме зайци, за да дъвчем едно зеле. От останалите зеленчуци първото нещо, което идва на ум, са репичките. Може да се засее рано напролет с ширина на междуредията от 7 см. Месец по-късно започват да прибират реколтата. Въпреки горчивия вкус, който бързо омръзва, ние обичаме репичките, защото те са първият ярък зеленчук след дълга зима.

По някаква причина зеленчуковият грах е незаслужено забравен (снимка 6). Това е страхотно удоволствие за децата. Граховите семена покълват при температура на земята от +3 градуса, а разсадът издържа на краткосрочен спад на температурата до 5 градуса под нулата. Приблизително два месеца след поникването зърната ще достигнат техническа зрялост. Ако след прибирането им изкопаем зелената маса, ще получим органичен тор за обекта.

От бобови растения могат да се препоръчат зеленчукови зърна от захарни сортове, които иначе се наричат ​​аспержи (снимка 7). В такъв боб няма пергаментов слой. Може да се култивира както като отделна култура, така и като уплътняваща култура, като се сее между редовете. Фасулът е топлолюбиво растение. Желателно е да го засеете, когато почвата се затопли до 10 градуса и заплахата от замръзване е преминала. Дори при 1 градус замръзване разсадът умира. Фасулът от ранните сортове е готов за прибиране 2 месеца след поникването. Зеленчуковият боб не само разнообразява вашата трапеза под формата на гарнитура или зеленчукови супи. Има много рецепти за запазването му за зимата.

Ревенът се чувства много добре в северните ширини (снимка 8). Това е студоустойчиво многогодишно растение, което издържа на студове до 10 градуса. Ревенът понася засенчване, където расте добре и дава продукти. Ядат се млади месести дръжки на листата. От тях можете да готвите както салати, така и конфитюри, конфитюри, пълнежи за сладки пайове. Когато избирате място за засаждане, трябва да имате предвид, че ревенът ще расте върху него в продължение на 12 - 15 години. Препоръчително е тази площ да се наторява добре с органична материя. Ревенът се отглежда чрез разсад или чрез разделяне на коренища, които са достигнали възрастта от 4 до 5 години. Разстояние между редовете - 70 - 80 см. Можете да съберете първите дръжки от двегодишни растения. Стъблата със съцветия се отстраняват, тъй като в процеса на растеж те консумират много хранителни вещества, което намалява добива на листата. Част от дръжките се оставят, за да не отслабят растенията. В средата на сезона е препоръчително да спрете прибирането им, тъй като ревенът трябва да се засили преди края на вегетационния период, за да презимува успешно.

А какво да кажем за тези, които обичат домати, чушки, краставици?

Е, ако успеят, и тяхната реколта е предмет на вашата гордост. И ако, колкото и да се опитвате, нищо не се получава, разходите за материал и труд не се изплащат, тогава може би ще бъде по-правилно да оставите отглеждането им за южните райони? Може би е по-изгодно да закупите тези плодове на пазара и да посветите лятото на приятен престой и общуване с природата.

Стрелки от зелен лук, опаковки от бледа оранжерийна салата, дълги гладки краставици - цялото това богатство, отглеждано в най-близката до града оранжерия със сигурност е много по-богато на витамини и минерали от вносните зеленчуци.

Всеки знае, че даровете на оранжериите са по-ниски по вкус, аромат, съдържание на витамини и захари на почвата, но летният жител - дете на градската джунгла - не може без тях.

Съществен недостатък на ранните оранжерийни зеленчуци е високото съдържание на нитрати. Опитна домакиня, за да намали съдържанието на вредни за човешкото тяло вещества, купува не твърде големи плодове, отрязва корените и върховете им, изплаква старателно зеленчуците и ги потапя във вода за 10-15 минути. Краставиците и младите тиквички трябва да бъдат обелени. Зелените култури не трябва да се режат предварително и твърде ситно.

Въпреки това зеленчуците, отгледани самостоятелно в оранжерия, съдържат малко по-малко нитрати. Уви, всички култури, които традиционно се отглеждат в ранните етапи, макар и в по-малка степен, имат същите недостатъци като плодовете, получени по индустриален начин. И все пак, не трябва да отказвате да отглеждате ранни зеленчуци, просто намалете процеса на натрупване на нитрати в тях до минимум.

Широко разпространено е мнението, че "лошите" нитрати се натрупват в зеленчуците поради големи дози минерални торове. И въпреки че предпочитам да поддържам градината и зеленчуковата си градина без използването на подобни торове, трябва да отбележа, че за високите дози нитрати е виновен и оборският тор, ако се използва неправилно. Колкото и да бързате, винаги спазвайте златното правило: пресният оборски тор трябва да отлежава в купчина компост поне 1 година.

Използването на инфузия от пресен лопен за хранене на растенията в корена или върху зелената маса трябва да бъде строго регламентирано. Първо, спазвайте пропорциите при полагане за ферментация (1 част оборски тор към 1 част вода). Второ, оставете запарката да ферментира на слънчево място под капак за поне 10 дни. На трето място, прецедената запарка използвайте за напояване в съотношение 1 л запарка към 10 л вода, за листни превръзки - в съотношение 1:20.

Не по-малко важни фактори за прекомерното натрупване на нитрати са недостигът на светлина, температурните промени през вегетационния период на растенията, суша или преовлажняване, киселинност на почвата, изобилие от плевели, вредители и болести, механични повреди и др. Зеленчуците от една и съща градина могат да се различават по съдържание на нитрати, ако, да речем, част от билото е по-засенчено или сте го плевели на две стъпки с почивка от една седмица. Особено податливи на натрупване на нитрати са зеленчуците, отглеждани в оранжерии или оранжерии, където е трудно да се поддържа оптимален температурен и влажен режим, да се осигури добра осветеност на растенията.

Когато планирате ранно засаждане, вземете предвид и способността на различните култури да натрупват нитрати. Например при доматите, сладките чушки, картофите, лука, боба, граха и брюкселското зеле високото им съдържание се наблюдава много рядко. Карфиол, зеле, тиквички, тиква, краставица, морков, ряпа, репички и хрян са по-податливи на натрупване на нитрати.

Специална рискова група може да включва марулята, спанака, репичките, зеления лук, копъра, цвеклото и яката. При най-малката грешка в селскостопанската техника те могат да станат шампиони по съдържание на нитрати. Въпреки това, именно тези култури най-често отглеждаме в летни вили и се опитваме да получим реколтата възможно най-рано. Възможно е да се намали натрупването на нитрати, ако например маруля, спанак, репички и лук се засяват (засаждат) върху хребети, пълни с хумус от есента. Времето за сеитба в открита земя трябва да се определи възможно най-точно. Твърде ранната сеитба заплашва със загуба на реколтата, тъй като при продължително охлаждане някои семена може да не покълнат, следователно топлите хребети, филмови тунели и оранжерии са много подходящи.

От есента се подготвят високи хребети с дълбок ров в средата. Веднага след като снегът се разтопи, ровът се напълва със слама или сено, напоява се с гореща вода и разтвор от инфузия на лопен, покрива се с пръст и се покрива с филм. Разбира се, пресният оборски тор ще затопли леглото по-бързо, но ще „хвърли“ твърде много нитрати. Спанакът и марулята се засяват на топло легло, като между редовете се оставят поне 30 см. Лукът не се засява върху пера и репички, а се засажда, тоест дори семената на репичките се задълбочават с пръст до височината на нокътя. Разстоянието между семената или луковиците е от 2,5 до 5 см. Такова засаждане елиминира изтъняването на разсада, растенията ще имат достатъчно светлина, влага и хранене. По-добре е да използвате разсад от маруля като разсад, поставяйки по схемата: сортове листа - 5 × 5 см, сортове глави - 15 × 15 см. Салата, репички и спанак могат да се засяват на малки партиди на всеки 10-14 дни по ред за да увеличите максимално събирането на пресни продукти. За ранните зеленчуци се използват видове филми, които пропускат добре ултравиолетовите лъчи и не натрупват твърде много конденз по вътрешната повърхност.

Кореноплодните култури, способни да натрупват нитрати, също не понасят пресен оборски тор. Лехата под тях се пълнят с хумус през есента. Те изискват добре осветена площ, плодородна и дренирана почва. Не отлагайте премахването на плевелите. При първото изтъняване оставете разстоянието между леторастите 2-3 см, при второто - 5-6 см. Не се стремете да отглеждате гигантски кореноплодни култури - уви, най-големите екземпляри натрупват много нитрати. Посейте семената от кореноплодни в жлебовете, така че с появата на истински листа да покриете кореновата шийка, тъй като горната част на кореновата култура става зелена на светлина, натрупвайки соланин.

Можете да получите ранно производство на тиквички, тиквички и краставици, ако засадите няколко екземпляра в оранжерия, като спазвате пространствена изолация. Основната култура на тези култури се отглежда най-добре в открита земя, където има повече светлина и слънце. Добивът и качеството на плодовете ще бъдат отлични, ако във всяка дупка остане само едно растение. Между растенията краставица в градината трябва да има поне 20 см. Най-малкото удебеляване води до намаляване на добива и натрупване на нитрати.

Липсата на светлина, нарушаването на температурния и влажен режим дори на етапа на отглеждане на разсад задължително влияят както на добива, така и на качеството на плодовете. Добре напълнената почва от есента, компетентното сеитбообръщение, редовното поливане и защитата от вредители и болести позволяват отглеждането на зеленчуци само с две подкормки с азотсъдържащи и един фосфорно-калиеви торове. Привържениците на здравословното хранене и биологичното земеделие смятат, че трябва да се ограничим до подхранване със зелен тор и екстракт от дървесна пепел. Рибното и костното брашно ще напълни почвата с бързо смилаем фосфор. Можете да попълните почвата с калий, като използвате зелен тор от оман и сладка детелина.

Ако отглеждате ранни зеленчуци, като вземете всички мерки, които ви позволяват да намалите съдържанието на нитрати до оптимално ниво, тогава те няма да представляват опасност за здравето. Това е особено важно, когато в семейството растат малки деца или се очаква попълване. Нитратите не са вредни сами по себе си, а защото могат да се превърнат в нитрити, когато са неправилно приготвени и под въздействието на микроорганизми в храносмилателния тракт. Последните причиняват сериозна вреда на човешкото здраве.

Сезонност на плодовете и зеленчуците - аспект, който не винаги вземаме предвид при избора на продукти. Всъщност в супермаркетите зеленчуците и плодовете са подредени в спретнати пързалки на охладени рафтове през цялата година, равномерно и гладко, сякаш са избрани. Големите търговски вериги ни карат да мислим по-малко за качеството на продуктите и повече за богат избор и максимално удобство при покупка: по всяко време на годината, всеки ден от седмицата и по всяко време на деня. Редовно ядем красиви зеленчуци и плодове от супермаркета, поддавайки се на илюзията за здравословен начин на живот.

Зеленчуците и плодовете винаги ли са здравословни?

Пълнейки количките си с плодове и зеленчуци с удоволствие, забравяме, че те ще са полезни само през сезона, който е различен за всеки продукт. Освен това плодовете извън сезона могат да навредят на тялото. Но как е? Не са ли ни учили от детството, че плодовете и зеленчуците, особено суровите, са източник на много витамини?

Да и не. Сезонните плодове са максимално богати на витамини и микроелементи, узрели според естествения цикъл и събрани в своя пик. Такива зеленчуци и плодове могат и трябва да се консумират сурови, като същевременно се запазва полезният им състав.

Съвременните селскостопански технологии, обслужващи безкрайното потребителско търсене, ни доставят богат избор от извънсезонни продукти, които не само не са здравословни (изкуствено отгледаните зеленчуци и плодове не натрупват необходимото количество витамини), но и вредни. Добавки, които стимулират растежа и ранното узряване, нитратни торове, пестициди, които нямат време да се разградят поради твърде кратък цикъл – всичко това е вредно за здравето ни. Децата под три години и възрастните хора са особено податливи на това.

Такива зеленчуци и плодове трябва да бъдат внимателно обработени преди консумация, за да се намалят вредните ефекти. Препоръчително е да ги накиснете в студена вода (или в слаб разтвор на оцет), да отрежете дръжките и да ги обелете. Но дори и в този случай ползите от тях за тялото ще бъдат минимални.

Запасяване с витамини

Разбирайки, че изобилното лято е последвано от зима, ние съзнателно или несъзнателно коригираме диетата си, опитвайки се да си набавим достатъчно сочни свежи вкусове и да натрупаме повече витамини в резерв. Това желание се подкрепя от националните хранителни традиции: сезонни зеленчуципрез лятото не напускат масата, редувайки се в "зелени" салати и различни видове окрошка. Жаждата за пресни зеленчуци и плодове не е случайна: тялото ни инстинктивно избира какво ще бъде полезно за него. И така, морковите съдържат бета-каротин, който се превръща от ензимите на тялото във витамин А (ретинол), който укрепва ретината. Краставицата е 95% вода, наситена с калий и служи като отлично средство за премахване на токсини и токсични вещества. А червеният цвят на домата се дължи на входящия в него ликопен, който предотвратява деленето на някои ракови клетки.

Съгласно препоръките (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) на Световната здравна организация трябва да се консумират минимум 400 грама плодове и зеленчуци, пресни или варени (с изключение на картофи и подобни нишестени кореноплодни зеленчуци), за предотвратяване на сърдечни заболявания, рак, диабет и затлъстяване. За удобство можете да запомните универсалното „правило на пет порции“: трябва да ядете 5 или повече различни „порции“ плодове и зеленчуци на ден. Една порция е около 80-100 грама или количество, което лесно се побира в сгъната длан: морков, домат, няколко мандарини или малка купа зеленчукова салата.

Консервиране, сушене или замразяване?

За да поддържате правилния баланс в диетата дори през зимата, можете да си направите заготовки от сезонни зеленчуци, плодове, горски плодове, билки и гъби. Най-популярният, но най-малко ценен вариант от гледна точка на запазване на полезността е консервирането. Така че можете да готвите много зеленчукови ястия, напълно готови за сервиране. Консервирането обаче изисква термична обработка, така че съдържанието на витамини и минерали в крайния продукт е минимално. Също така има малка полза от конфитюри и конфитюри, тъй като продължителното варене и комбинирането със захар не се отразява най-добре на състава на горски плодове и плодове.

По-нежна обработка е сушене при стайна температура, на слънце или във фурната. Тази опция е много подходяща за плодове, горски плодове, гъби и билки.

И накрая, почти идеалният начин за прибиране на реколтата е замразяването на храна. Позволява ви да увеличите максимално не само полезния състав, но и външния вид, вкуса и аромата на зеленчуци и плодове. Трябва да се помни, че повторното замразяване е нежелателно, така че е по-добре да разпределите продуктите в малки порционни опаковки.

Сезонен календар на зеленчуци и плодове

За да се ориентирате лесно през сезоните и да създавате вкусно и здравословно меню през цялата година, използвайте нашия сезонен календар.

	Зеле: бяло, червено, брюкселско зеле. Шалот и праз, артишок, ряпа, пащърнак	Цитрусови плодове (грейпфрути, лимони, портокали, мандарини), дюля, Райска ябълка
	Зеле: бяло, червено, брюкселско зеле. шалот, пащърнак	Цитрусови
	Салата от кресон и радичио. Аспержи, спанак, репички, ревен
	Аспержи, спанак, репички, бяло зеле. Салати: глава, маруля, радикио, рукола. млад грах
	Аспержи, спанак, репички и репички, швед. Фасул, грах. Моркови, тиквички, краставици, чушки. Карфиол, броколи. Салати: маруля, глава, радикио	Ягоди и горски ягоди, череши и череши. Червено касис, цариградско грозде, боровинка
	Нови картофи, краставици и домати. Карфиол, броколи. Моркови, тиквички, патладжани, чушки. Зелен грах и боб. Целина, праз и лук. Крес, главова салата, маруля	Ягоди, малини, череши и череши. Черно и червено касис, боровинки, боровинки, цариградско грозде. Праскови, кайсии, нектарини
	Картофи, домати и краставици, моркови, патладжани, тиквички и тиквички. Карфиол, червено зеле, броколи, зелен грах. Български пипер, царевица, лук. Репички, ряпа, швед, листно цвекло.	Дини и пъпеши, сливи, праскови, нектарини и кайсии. Цариградско грозде, боровинки, касис, морски зърнастец
Септември	Краставици и домати, чушки, моркови, тикви, тиквички, патладжани и тиквички. Карфиол и броколи. Лук и праз, зеле, хрян, репичка и ряпа	Ябълки, сливи, смокини, круши. Пъпеши и дини. Морски зърнастец
	Домати, моркови, тиква, броколи, брюкселско зеле и карфиол. Праз, швед, ряпа, хрян	Ябълки, круши, смокини
	Морков, тиква, ряпа. Карфиол и брюкселско зеле. Праз, хрян	Райска ябълка, круша, дюля, червена боровинка
	Брюкселско зеле, тиква, ряпа, праз	Дюля, Райска ябълка, нар. Червена боровинка. Цитрусови

Всеки градинар иска да получи витаминни продукти възможно най-скоро. Зелени, репички, лук - всички тези здравословни зеленчуци, отглеждани на открито, могат да зарадват грижовните летни жители с ранна реколта през втората половина на април.

Основното нещо е да знаете необходимите земеделски практики. Ранните зеленчуци трябва да се засяват навреме, да се покриват и да се избират подходящи бързозреещи култури и раннозреещи сортове.

Има няколко ефективни метода за получаване на ранна реколта от зеленчуци:

1. Отглеждане на многогодишни насаждения (най-често лук), които първи растат през пролетта и радват с ранна реколта. Многогодишните зеленчукови насаждения са ценен източник на най-ранна реколта. Всички многогодишни зеленчуци се размножават чрез разделяне на храста. Могат да се размножават и чрез семена. Сред многогодишните зеленчуци лукът, аспержите и ревенът са ранни прибирачи.

2. За да получите ранна реколта, трябва да изберете култури с кратък вегетационен период и раннозреещи сортове. Към ранните зеленчуци с кратък вегетационен период се отнасят културите, при които периодът от поникване до началото на прибиране на реколтата на търгувана реколта е 20-80 дни. Също така, когато купувате семена, обърнете внимание на зрелостта на сорта.

3. Използването на специални агротехнически препоръки ви позволява да получите реколта много по-рано. От добре познатите агротехнически методи, използването на оранжерии и временни филмови навеси, зимни култури и отглеждане на зеленчуци на хребети и хребети са показали най-голяма ефективност.

4. Изборът на място за отглеждане на ранни зеленчуци също допринася за по-ранна реколта. Парцел с лека текстура на почвата, ненаводнен, защитен от северни ветрове, с южен наклон, е по-благоприятен за ранни зеленчуци.

Ранни зеленчуци в оранжерията

За ранни реколти могат да се използват неотопляеми оранжерии от различни видове, оранжерии и покривен материал. Като убежища се използват стъкло, поликарбонат, филм с дебелина 100-180 микрона.

В оранжерии можете да отглеждате разсад от много зеленчукови култури за открита земя, което ще ускори производството на продаваема култура. Оранжериите могат да се използват и за директно прибиране на реколтата, особено на топлолюбиви култури (диня, пъпеш, патладжан, пипер, домат и др.).

Отглеждане на ранни зеленчуци под прикритие

Като покривен материал може да използвате и фолио с дебелина 40-60 микрона и нетъкан материал като лутрасил, агротекс и др. Можете да покриете както почвата (мулчиране), така и самите растения (тунелни навеси). Мулчирането повишава температурата на почвата в зоната на кореновата система, бори се с плевелите.

При създаването на тунели се използват дъги от метал, пластмаса и върбови издънки. Върху дъгите се опъва филм или нетъкан материал. Използването на тунели е особено ефективно при такива топлолюбиви култури като диня и пъпеш. В тунелите могат да се отглеждат краставици, патладжани, чушки, тиквички и редица други зеленчуци.

Podzimny сеитба

Най-ранната възможна реколта ще даде засяването на зеленчуци преди зимата. Особено зимната сеитба е ефективна за моркови, магданоз, черен лук, маруля, репички, копър. Семената се засяват по такъв начин, че набъбват, но не започват да покълват (в условията на Приморие това е първите пет дни на ноември).

През пролетта готови за покълване семена сами определят благоприятни условия и поникват. Този селскостопански метод ускорява пристигането на реколтата с 2-3 седмици. При зимна сеитба нормата на засяване се увеличава с 20-30%.

ранни зеленчуци в градината

Ускорява поникването на леторастите и профилирането на почвата - подреждане на хребети и лехи за отглеждане на ранни зеленчуци. Хребетите и хребетите се затоплят по-добре от слънцето, което означава, че разсадът ще се появи по-рано и растенията ще се развиват по-бързо.

Ранни сортове зеленчуци

В допълнение към факта, че има зеленчуци с ранно узряване, които при всяко време дават реколта за един месец, можете да вземете и специални ранни сортове. Тогава дори топлолюбивите краставици, чушки и домати ще зарадват градинарите с ранни плодове.

ранен поклон

На първо място, това са многогодишни лъкове. Лукът батун е една от най-ранните зеленчукови култури, която дълго време запазва търговския си вид. Слузевият лук има вкусни, сочни листа, които са годни за консумация до фазата на цъфтеж. Също така листата на лука са нежни в началото на вегетационния период, а след това е груб. Многостепенен лук - ранен растеж и ранна консумация. Чимишата е ранна многогодишна култура, както събирана в дивата природа, така и отглеждана в страната.

Аспержи

Аспержите ядат сочни дебели издънки, които растат през пролетта. Използват се както зелени филизи, така и избелени. Избелените издънки се получават чрез засаждане на разсад. Когато гребенът достигне височина от 20-25 см и се появят издънки, той се загребва и се отстраняват сочните бели издънки.

Репичка

Вегетационният период на репичките е от 20 до 40 дни. От ранните сортове в Далечния изток се отглеждат Жара, 18 дни, Френска закуска, Яхонт и др.

ранни салати

Марулята и различните й форми имат вегетационен период от 40-50 дни.

Пекинското зеле, китайското зеле, салатната горчица имат вегетационен период от 50-60 дни. Използването на няколко дати за сеитба на марули ви позволява да създадете конвейер за доставка на витаминни продукти, тъй като марулите могат да се засяват в открита земя от края на март до края на май.

Копър върху зелени

Агротехниката от копър до зеленина се различава в нивата на засяване, увеличени с 2-2,5 пъти. При сеитба през 1-2-та декада на април, още в края на юни (началото на юли), витаминните продукти могат да бъдат премахнати. За отглеждане на зеленина най-подходящи са храстовидни сортове копър: Kibray, Umbrella, Uzbek 243, Superdukat и други.

ранни тиквички

Тиквичките, тиквичките, тиквичките са култури с вегетационен период 45-55 дни. При сеитба през третото десетилетие на май продукцията започва да пристига през втората половина на юли. От тиквички за ранно производство можете да отглеждате сортове (хибриди) - Белогор F1, Грибовские 37, Желтоплодный, Кавели F1, Валяк, Котва, Кит (разнообразие от далекоизточна селекция) и други.

От ранните сортове скуош най-разпространени са Disc, Umbrella, UFO white.

ранен боб

Зеленчуковите зърна са рано узряла култура с високо съдържание на протеини. Неузрелият боб (плешка) се яде, когато семето достигне диаметър 2-3 мм. От разсад (1-5 юни) до началото на прибирането на фасула (15-25 юли) минават 45-55 дни.

Широко разпространени са развъдните сортове в централните райони на Русия: Rant, Sekunda, Option, Saksa без влакна 615 и др. Сред сортовете за селекция на Primorskaya OOS, най-известните са Fedoseevna, Izumrudnaya, Solnechnaya.

ранен грах

Ранните сортове зеленчуков грах включват Алфа, Неизчерпаем 195, Беркут, Ранен 301, Юрга, Спринтер и др. Често се срещат в градините, имат вегетационен период (от поникване до постигане на техническа зрялост на острието) 40-45 дни. Грахът е култура с дълъг ден, така че колкото по на юг се отглежда сортът, толкова по-дълъг е вегетационният период.

ранни краставици

За открита земя в Приморие могат да се препоръчат ранно узрели сортове краставици от далекоизточната селекция Khabar, Lotus, Cascade, Amurchonok, Surazhevsky. При сеитба през третото десетилетие на май (разсадът се появява на 1-5 юни), прибирането на реколтата започва през второто десетилетие на юли (вегетационен период 45-55 дни).

В условията на мусонния климат на Далечния изток именно отглеждането на сортове от далекоизточната селекция гарантира реколта, тъй като те са относително устойчиви на мана и бактериоза.

Ранни сортове зеле

Най-ранните сортове бяло зеле са тези, чиято вегетация продължава 70-80 дни: Athlete F1, June, Malachite F1, Number One Gribovsky 147, Pandion F1, Solo F1, Surprise F1, Chessma F1, Express F1 и др.

Ранни сортове домати

При доматите вегетационният период варира от 70-80 дни (Primorets, Summit, Iogen, Zhemchuzhinka и др.) до 120-130 дни.

Александър КОРНИЛОВ,

кандидат на селскостопанските науки,

https://antonovsad.ru/kak-vyrastit-rannie-ovoshchi-1834/

Свързани статии

От собствения си перваз на прозореца

Защо ранните зеленчуци са опасни за децата?

Като се има предвид устойчивостта на културите към студени условия и способността на семената да покълнат при ниска положителна температура, можете да ги засеете в страната много рано и да получите реколта в най-кратки срокове.

Голям плюс е поливането на почвата преди засаждане на зеленчуци. Жлебовете, подготвени за засаждане, се поливат обилно, оставят се водата да се накисва, подреждат се семената и се поръсват с пръст или мулч с торф или хумус.

Правила за закупуване и готвене

Ранната сеитба на зеленчуците в селската градина, както и късните есенни, допринасят за по-ранна реколта. Някои зеленчукови култури изискват ранно засаждане през пролетта (освен ако няма оранжерия за зимно отглеждане), така че те трябва да бъдат засадени в градината веднага щом снегът се стопи, заплахата от замръзване премине и земята леко се затопли. Студоустойчивите зеленчукови култури са подходящи за ранна сеитба. Можете да започнете сеитба на моркови, нигела (едногодишен и двугодишен лук), трапезно цвекло, някои видове маруля и репички.

За получаване на ранно зеленчуково производство на култури като краставици, домати, пипер, патладжан, зеле е наложително използването на здрави закален разсад в саксия. Има няколко общи правила за отглеждане на разсад за ранни зеленчуци:

Очевидно е, че не е достатъчно само да отглеждате нещо в градината си, трябва да се стремите да разширите асортимента на зеленчуците, както и да увеличите периода на тяхното плододаване. Така например, при спазване на специални прости селскостопански практики, краставиците могат да попаднат на нашата маса от средата на май до края на септември, а пресните домати могат да бъдат събрани в рамките на 3-4 месеца, а не 1,5-2, колкото се използват много до.​

1. Преди обелване зеленчуците трябва да се измият под топла (но не гореща) вода. Така премахвате част от вредните вещества от повърхността.
2. Ранните зеленчуци внасят разнообразие в пролетното меню след суровата зима, помагат за запълване на дефицита на витамини и минерали и са източник на флавоноиди и фибри – ценни за организма съединения. Но, за съжаление, те могат да съдържат компоненти, които са вредни за здравето, особено когато става въпрос за здравето на детето.
3. . В този случай сме сигурни, че в продуктите няма вредни съединения. Можем сами да засаждаме и отглеждаме зелен лук, копър, магданоз, кресон за нашата здравословна диета.​

Мирис и външен вид

Постулати за съхранение

Почистваме и измиваме

​Планирането за засаждане на ранни зеленчуци трябва да се извършва в съответствие с местните климатични условия и да се запознаете с изискванията на културите за природни фактори.​

Можете да ускорите появата на разсад, ако леглата са покрити с нетъкан материал (филм). Но за да се избегне появата на изгаряния по младите кълнове, е необходимо да се отстрани покривният материал своевременно.

Самоусъвършенстване

Ако семената на моркови и лук изискват много ранно засаждане, тогава земеделската техника за отглеждане на други зеленчуци изисква по-късно засаждане. Например, можете да получите добра реколта от грах само като засеете семена в топла почва, а ако разсадът от репички и цвекло замръзне, е възможно зеленчуците да загубят вкуса си.

Такива разсад винаги трябва да се отглеждат в саксии. Това ще осигури бързо оцеляване, по-силните растения ще понасят по-добре пролетните слани.

1. Ако решите да започнете да отглеждате ранни зеленчуци, тогава преди всичко трябва да обърнете внимание на факта, че за това трябва да използвате ранни сортове или хибриди. Разликата в прибирането на реколтата например на ранни и късни домати или чушки може да бъде 40-50 дни. Препоръчително е да купувате семена в специализирани магазини. Това ще ви даде увереност, че съдържанието на сашето отговаря на надписите на опаковката. Освен това тук можете да получите ценни съвети от продавача относно избора на един или друг сорт, който е подходящ конкретно за вашите условия.​
2. Накиснете карфиол, броколи или репички след измиване в студена вода с лимонов сок за около 15 минути. Това е ефективен начин за премахване на вредните вещества.​
3. Снимка: depositphotos.com

Пролетният чесън и ревенът образуват цветни дръжки по време на растеж, ако се отрежат навреме, реколтата ще бъде по-добра.до 7 кг моркови.За да се отглежда ранна реколта от зеленчуци в климатична зона, в която сланите продължават до май, трябва да изберете сортове зеленчуци за сеитба, които могат да образуват реколта в най-кратки срокове, тоест да изберете ранни сортове: можете да засадите семена от спанак, кресон - маруля, листа от горчица, репички и копър. Вегетационният им период продължава до 30 дни. При киселец, ревен, естрагон, мента и хрян кореновата система и пъпките зимуват в почвата под снега. Следователно тези растения растат веднага след размразяването на земята.Трябва да се отбележи, че кореновата система на редица зеленчуци е повърхностна и се намира в горния плодороден почвен слой. Те включват листен спанак, маруля, репички, кресон, листна горчица. Тези сортове узряват бързо, при условие, че растат в силно плодороден почвен слой, с достатъчно количество необходими вещества.На едно и също легло можете да засадите коренов магданоз от сортовете реколта, захар или къдрави листни сортове Gertnerstolts, Moscarauze . За да се получи зеленина за кратко време, засяването на семена на зеленчуци в страната се извършва от края на април до началото на май. Можете да ускорите покълването на семената, като покриете леглото с филм. Когато се появят първите издънки, покривният материал трябва да се отстрани. Магданозът не се страхува от понижаване на температурата до -9 градуса.

NutritionDetok.ru

Как да отглеждаме ранни зеленчуци без оранжерия

Преди засаждането на семена в открита почва е необходимо да се определят етапите на работа, за да се осигури ускорено образуване на реколтата.

Успехът на отглеждането на разсад през февруари и март директно зависи от осветеността. През този период осветеността на первазите на прозорците е около 100 пъти по-ниска, отколкото през лятото, а без „допълнително осветление“ с луминесцентни лампи растенията се разтягат и се разболяват.

Общи въпроси на отглеждането на ранни зеленчуци

Оптималното време за засаждане, както семена за разсад, така и засаждането им в земята, трябва да се обърне специално внимание. Правилното време за засаждане е мощна селскостопанска техника и това е особено вярно за ранното зеленчукопроизводство. Тук трябва да се придържате към точните дати, посочени на опаковките със семена и в други източници, описващи определена култура - тоест не по-рано и не по-късно.

Не забравяйте да обелете кореноплодните зеленчуци. Именно под него се натрупва най-голямо количество токсични вещества. По същата причина си струва да изхвърлите дебели стъбла и външни листа, например от бяло зеле или маруля.

​Отглеждането в оранжерии - при изкуствено осветление и напояване, с интензивно торене и масово използване на продукти за растителна защита - допринася за значително намаляване на хранителната стойност на зеленчуците.

Подготовка на почвата

От собствената ми градина

Репичка.

Най-простите структури за отглеждане на ранни зеленчуци

Изучаване на характерните особености на сортовете за ранно отглеждане.

Температурният режим в тази ситуация е от голямо значение. Неговите параметри зависят от възрастта на разсада, от времето на деня и от естеството на осветлението. Моля, имайте предвид, че през нощта температурата трябва да бъде много по-ниска, отколкото през деня. Колкото повече светлина - толкова по-висока може да бъде температурата, тъй като при ниска светлина и високи температури растенията ще бъдат удължени и бледи и няма да е възможно да се получи нормална реколта от тях.

Ранното отглеждане на зеленчуци винаги е свързано с интензивното отглеждане на всяка култура, така че просто не можете без леки плодородни почви и органични торове. Мястото, където се планира да се отглеждат ранни зеленчуци, трябва да бъде добре подготвено, за предпочитане през есента или в началото на пролетта през прозорците февруари-март. За копаене през есента е необходимо да се внесе угнил оборски тор, за предпочитане кози, узрял компост и пепел. Това ще обогати почвата с основни микроелементи и полезни микроорганизми.​

​Ако искате да дадете на бебето си ранни зеленчуци, богати на витамини и без токсини през пролетта, имате само една възможност - да ги отглеждате сами.​

Младите растения активно абсорбират от почвата не само полезни вещества (калций, магнезий, желязо, калий, селен или йод), но и вредни химикали. Най-опасни за детския организъм са нитратите, нитритите, оловото, кадмий, живак и мед.

Оранжерии

. Имайте предвид, че оборският тор, урината, компостът също са източници на азот. Зеленчуците трябва да се отглеждат на поне 100 м от натоварените пътища, в противен случай те могат да получат тежки метали (олово, кадмий, живак, мед, както и въглероден окис, азот и сяра), които са вредни за здравето.​

Отглеждане на здрави втвърдени разсад

1. Изборът на зеленчукови култури за засаждане.
2. Подхранването на почвата е важен фактор. Почвата трябва да е лека и рохкава, и също така снабдена с всички хранителни вещества, необходими за растението.
3. Място за засаждане на ранни зеленчуци е най-добре да се избере на южните или югоизточните склонове. Тук почвата изсъхва и се затопля по-бързо, става „зряла“, тоест подходяща за започване на работа.

Грижата за зеления лук, който стимулира апетита, е много проста. Същото може да се каже и за магданоза или креса.​

• Поради тази причина ранните зеленчуци не се включват в диетата на бебета под една година. Освен това такива продукти не се препоръчват за употреба от деца под 3 години, бременни и кърмещи жени. Освен ако сами сте отгледали тези зеленчуци.​
• Добре знаем онова време от годината, когато навън става топло, а по рафтовете на магазините се появяват свежи, цветни, приятни за окото зеленчуци. Интуитивно усещаме, че тази година вече са пораснали и с удоволствие мислим за лакомствата, които ще приготвим от тях, след като се приберем у дома. Изглежда, че зеленчуците, като зеленчуците, са много полезни, съдържат много хранителни вещества... Но има ли изненади зад това и колко полезни са ранните зеленчуци за хранене?

Прищипването или прищипването се използва за тиква, домати, пъпеш, краставици, диня. В резултат на отстраняването на горната пъпка се развиват странични издънки, върху които се образуват в голям брой женски цветове.

rmnt.ru

Определяне на място за кацане.

Правилното поливане играе огромна роля за отглеждането на здрави разсад. Растенията, отглеждани с умерено поливане, се считат за най-жизнеспособни. Излишната влага силно глези разсада, а липсата й води до потиснати растения.

Ако вашият парцел е равен, тогава трябва да планирате разположението на леглата по дължина в посока от север на юг или от североизток на югозапад. С тази подредба слънчевите лъчи ще затоплят равномерно земята през целия ден.

Фактори, които помагат да се определи реалната възможност за отглеждане на култури от ранни зеленчуци

Достатъчно е да им отделите топло, добре осветено място, например перваза на кухненския прозорец. В по-малка степен за тези цели е подходящ отворен балкон, тъй като валежите в града са замърсени със серни и азотни съединения.​

Основните насоки за получаване на добра реколта:

• Максимум вредни вещества се натрупват в зелен лук, маруля, репички, цвекло, пекинско зеле, спанак, колраби и карфиол. По-безопасните зеленчуци в този смисъл включват краставици, млади моркови, домати, лук, картофи, целина, броколи и корен от магданоз.
• Зеленчуци, закупени например от ферма
• Най-популярните млади зеленчуци, които се появяват по това време за първи път на годината, са репички, маруля, домати, краставици, зелен лук, кресон, магданоз, както и боб, колраби, цвекло, бейби моркови, пресен спанак и ревен.
• Лук.

Характерни особености на сортовете за ранно отглеждане

Репичка.

Описаните техники помагат за формиране на растение и получаване на висок добив в ранните етапи от по-малка леха над площта.

Зеленчукова култура с ранно засяване на семена в селска градина дава добра реколта до месец август. Безсмислено е да го оставите в градината и да продължите да отглеждате кореноплодни култури до есента, тъй като качеството им ще намалее, морковите ще се напукат или ще станат "пухкави" (ще се появят голям брой малки корени).

Техники за ускоряване на образуването на реколтата.

Изборът на зеленчукови култури за ранна сеитба

Изключително важно е да се втвърдят разсадите, тъй като от оранжерийни условия те попадат в по-строги условия на открита земя. За да направите това, при топло време саксиите с разсад се изнасят на открито, първо за 1-2 часа, като постепенно се увеличава това време. 10-12 дни преди засаждането на растенията в открита земя поливането се намалява, като се предотвратява увяхването на растението. Незакалените разсад след засаждането могат просто да умрат от слънчево изгаряне, тъй като стъклото и пластмасовото фолио практически не пропускат ултравиолетовите лъчи.

При равни площи трябва да се обърне специално внимание на осветлението. Никога не трябва да засаждате ранни зеленчуци близо до короните на дърветата, те ще засенчат растенията от слънцето. Дърветата могат да бъдат разположени само от северната страна. В този случай те могат да се превърнат в известна защита от студените северни ветрове и няма да засенчат културите от слънчева светлина.

​Пригответе универсална почва, саксия (кутия или тава) и посейте изсушени семена от кресон, лук или магданоз.​

Ако искате да предложите ранни зеленчуци на деца на възраст над три години, има някои правила, които трябва да спазвате. Това ще помогне за запазване на максимално количество хранителни вещества, както и ще намали рисковете, свързани с поглъщането на вредни съединения в тялото на детето.​

Идентифициране на зеленчукови култури за ранно засаждане

. Качеството им се контролира, така че могат да съдържат само разрешеното количество пестициди. Не се знае обаче дали са спазени правилата и колко тежки метали съдържат тези зеленчуци.

Репичка

Зеленчуците могат да се отглеждат по два основни начина: на открито и в оранжерии, под стъкло. Ранните зеленчуци, разбира се, се отглеждат по втория начин; те са интензивно наторени, по-малко наситени със слънчева светлина и топлина. В същото време вредните азотни продукти, които са част от торовете, бавно проникват в растителния протеин. В резултат на това азотните вещества, влизайки в тялото ни, се превръщат в канцерогенни нитрозамини.

С метода на разсад за култивиране на лук от комплекти, реколтата може да бъде прибрана за 1 година. За да се предотврати образуването на стрели в зеленчуците, се препоръчва севокът да се накисва в наситен разтвор на калиев перманганат и да се държи 10 минути. След това поставете луковиците в мокри дървени стърготини за 2 дни. Преди да поставите севка в сандъчета за разсад, тъмната "риза" трябва да се отстрани от луковиците. Засадени в градината в средата на май.

Магданоз

Този зеленчук може да се отглежда на 3 етапа, от 1-ви до 2-ри и последващо засаждане, трябва да мине една седмица. За засаждане през 3-то десетилетие на април, март и май са подходящи следните сортове репички: "Зора", "Жега", "Основа". През пролетта можете да сгъстите засаждането на репички. Докато растете, трябва да събирате големи кореноплодни култури и тогава всички деца ще настигнат.

Пролетният чесън и ревенът образуват цветни дръжки по време на процеса на растеж, ако се отрежат навреме, реколтата ще бъде по-добра.

копър

За да сте с моркови през лятото, трябва да засеете семената от следните сортове: "Консервиране", "Артек". Веднага след като корените придобият ярко оранжев тон, те могат да се ядат. Средносезонните сортове моркови "Nantes", "Vitamin", "Losinoostrovskaya" се съхраняват добре, е необходимо да се засадят семената на тези сортове зеленчуци в края на май - първото десетилетие на юни.

морков

Така че нека обобщим. Какво е необходимо, за да отглеждате ранни зеленчуци, без да харчите големи финансови средства:

За да ускорите узряването на почвата, можете да използвате създаването на големи насипни хребети, температурата в които през деня винаги е с 3–6 градуса по-висока, отколкото на равна повърхност. Използването на насипни хребети е особено препоръчително в райони с високо ниво на подпочвени води и ако почвата е бедна на необходимите вещества. Такива хребети ще дадат най-голям ефект при добавяне на изолационен слой от компост и оборски тор към тях. По-добре е да изрежете насипни хребети през есента, след това през пролетта те ще узреят по-бързо и ще се затоплят. Това ще даде възможност да се ускори засаждането на разсад или семена, което означава, че реколтата ще се появи на масата ви много по-рано.

Растенията трябва да се поливат редовно, така че субстратът да е постоянно влажен, но е важно да не се прекалява. В противен случай реколтата ще изгние.

репичка

Спазвайте умереността: ранните зеленчуци не трябва да са в основата на диетата на детето.

- При покупка обърнете внимание на миризмата (трябва да е нежна, характерна за зеленчуците; растенията с много азот не миришат) и размера (огромните, лъскави плодове може да са резултат от прилагането на твърде много тор).​

Лук

Отглеждането на зеленчуци в оранжерии също води до малко по-ниски нива на витамин С и биофлавоноиди в сравнение с традиционно отглежданите зеленчуци. Често се използва така нареченото хидропонно отглеждане, при което корените се потапят в минерални разтвори.

Пролетен чесън

Пролетен чесън

Техники за ускоряване на образуването на зеленчукова реколта

Насажденията от репички трябва да се хранят: първият трябва да премине след поникване, вторият - след седмица. За хранене на зеленчуци използвайте разтвор от дървесна пепел в размер на 0,5 супени лъжици. пепел на 1 м насаждения.

При ранна сеитба на зеленчуци е необходимо да се предпазят първите издънки от ниски температури и слани. Има няколко такива метода за защита срещу неблагоприятните въздействия на природните условия. Летните жители избират по-топла зона за ранна сеитба, добавят органична материя към почвата във високи дози, опушват насаждения преди замръзване.

За да знаете колко легла моркови да засадите, така че реколтата да е достатъчна за цялата зима, трябва да изхождате от факта, че от 1 метър тясна леха могат да се получат до 7 кг моркови.

Устойчивите на замръзване сортове могат лесно да оцелеят през зимата. Развитието на растенията започва при температура от +2 - 3 градуса. Веднага след като снегът започне да се топи, листата расте в растенията и сланите не увреждат надземната част на зеленчуковите култури. Устойчивите на замръзване сортове включват хрян, чесън, ревен, киселец, лук.

Трябва да използвате ранни сортове и да се придържате към оптималните дати на засаждане;

При изграждането на големи насипни хребети трябва да се има предвид факта, че земята под тях се охлажда по-бързо през нощта. Това може да бъде опасно за растенията през периода на замръзване.

Можете да поверите грижите за растенията на дете. Ще му бъде интересно да наблюдава растежа на зеленината и когато дойде време за прибиране на реколтата, бебето ще я яде с повече ентусиазъм от закупените зеленчуци.

Не правете сокове от зеленчуци и плодове и не гответе бульон за дете от тях.

- Изберете само ненарушени зеленчуци, с гладка кора без признаци на мухъл, със здрави листа без признаци на обезцветяване и гниене. Уверете се, че са твърди и имат характерния за този вид зеленчук цвят. Плодовете с излишък от нитрати бързо изсъхват и губят твърдостта си.

Поради по-малкото излагане на слънчева светлина, ранните зеленчуци не могат да образуват правилното количество прости захари и ароматни съединения, което означава, че младите зеленчуци са по-малко сладки. Доматите са добър пример за това. Берат се неузрели, след което се поставят в камера, пълна с етилен, което ускорява узряването.

. Най-добрите сортове чесън, като Алейски и Гафурийски, трябва да бъдат засадени в средата на април. При засаждане не задълбочавайте скилидките твърде много. До края на август можете да приберете реколтата.

Магданоз.

За да се намали отрицателното въздействие на ниските температури върху насажденията, се препоръчва лехата да се изхвърлят късно вечерта. Много градинари се недоумяват защо поливат, защото влажната почва ще замръзне по-бързо. Ефективността на този метод се обяснява с факта, че по време на вечерното поливане почвата получава влага, в резултат на което се охлажда по-бавно, тъй като влагата се изпарява. Топлината, която се отделя от почвата при изпаряване, затопля зеленчуковите насаждения.​

Зеленчуковите култури са търсени в началото на пролетта и през зимата, тоест във време, когато има малко зеленчуци. За да получите ранна реколта от репички, е необходимо да засеете културата в градината възможно най-рано. Ако репичката се планира да бъде изпратена в мазето за съхранение, по-добре е да засадите семената през юни. Добрите сортове са "Sudarushka", "Odesskaya 5". Възможно е да получите реколта след месец и половина.

Ранно засаждане на зеленчуци - ранна реколта

Необходимо е да изберете правилната земя и да подготвите почвата;

Ветрозащитните щитове и екрани могат да се считат за най-примитивните конструкции, които осигуряват добър резултат при отглеждането на ранни зеленчукови продукти. Практиката показва, че на места, защитени с щитове, температурата е с няколко градуса по-висока, отколкото в открити площи. Такива екрани могат да имат различни размери по дължина и височина. Например, от стъблата на високи растения като царевица и слънчоглед може да се направи щит с височина 1–1,5 метра и дължина 3–4 метра. Производството на предни стъкла значително подобрява микроклимата в местата на тяхното инсталиране, което ще направи възможно засаждането на разсад или семена 15-20 дни по-рано от обикновено. Препоръчително е да комбинирате предните стъкла с метода за рязане на високи хребети.​

​Купувайте продукти от доверени продавачи.​

- Можете да попитате продавача откъде идват зеленчуците. Ако например през зимата купуваме домати от Испания, тогава можем да предположим, че са отгледани в земята, както у нас през лятото.​

Нитритите намаляват усвояването на протеини, мазнини, витамини А и група В и в комбинация с други хранителни компоненти могат да имат канцерогенен ефект върху човешкото здраве. Вредните вещества могат да се натрупват в тялото с години. Рискът от алергични реакции също се увеличава.

На едно и също легло можете да засадите коренов магданоз от сортовете Harvest, Sugar или сортове с къдрави листа Gertnerstolts, Moskarause. За да се получи зеленина за кратко време, засяването на семена на зеленчуци в страната се извършва от края на април до началото на май. Можете да ускорите покълването на семената, като покриете леглото с филм. Когато се появят първите издънки, покривният материал трябва да се отстрани. Магданозът не се страхува от понижаване на температурата до -9 градуса.

Ранната сеитба на зеленчуци зависи от регионалните климатични условия, където се намира вилата или градината, и почвения състав на почвата. Ето защо, когато избирате сортове за ранно засаждане, е необходимо да отблъснете характеристиките на вашия регион. Едно може да се каже, че при ранна сеитба на зеленчуковите култури растенията са по-издръжливи и по-малко страдат от неприятели и болести.

Вегетационният период на зимната кръгла черна ряпа продължава 75-95 дни. Засяването на семената трябва да се извърши в началото на юли, а реколтата се събира, когато кореноплодите узреят.

Предвид устойчивостта на културите към студени условия и способността на семената да покълнат при ниска положителна температура, можете да ги засеете в страната много рано и да получите реколта в най-кратки срокове.За ранно засаждане на топлолюбиви култури, вие може да използва хартиени торби, пластмасови бутилки, както и вятърни щитове и екрани;

Хартията е отличен материал за защита на растенията от пролетни слани, а хартиените торбички за млечни продукти и сок са идеални за създаване на подходящ микроклимат при засаждане на семена на топлолюбиви култури като тиквички, диня, пъпеш и други. В такива опаковки дъното се отрязва, което води до тетраедрична тръба. След това се нарязва от всички страни с 2-3 см, тези „крила“ се огъват и опаковката се подрежда в дупка. За стабилност трябва да загреете малко пръст върху крилата.

​5​ Натурални стопанства. Зеленчуците, отглеждани чрез биологично земеделие, имат най-висока хранителна стойност, когато земята се наторява само с естествени средства, като компост.​

- Най-добре е да купувате продукти от познати продавачи, чиито продукти харесвате и да избягвате супермаркетите.​

Ранните зеленчуци могат да се разделят на такива, които натрупват в по-малка и по-голяма степен вредни вещества. По принцип повечето нитрати се натрупват в листата и корените. По-безопасни в това отношение са зеленчуците като краставици, картофи, домати, броколи, лук, целина, корен от магданоз. В същото време репичките, марулята, зелен лук, спанак, цвекло, моркови, зеле, колраби са по-малко безопасни.Голям плюс е поливането на почвата преди засаждане на зеленчуци. Жлебовете, подготвени за засаждане, се поливат обилно, оставят се водата да се накисва, подреждат се семената и се поръсват с пръст или мулч с торф или хумус.

Коренният магданоз не трябва да се засажда твърде гъсто, тъй като расте и се развива лошо, но къдравият магданоз ще даде добри зелени дори при гъсти насаждения.

Ранната сеитба на зеленчуците в селската градина, както и късните есенни, допринасят за по-ранна реколта. Някои зеленчукови култури изискват ранно засаждане през пролетта (освен ако няма оранжерия за зимно отглеждане), така че те трябва да бъдат засадени в градината веднага щом снегът се стопи, заплахата от замръзване премине и земята леко се затопли. 1 година. За да се предотврати образуването на стрели в зеленчуците, се препоръчва севокът да се накисва в наситен разтвор на калиев перманганат и да се държи 10 минути. След това поставете луковиците в мокри дървени стърготини за 2 дни. Преди да поставите севка в сандъчета за разсад, тъмната "риза" трябва да се отстрани от луковиците. Засадени в градината в средата на май.

​Планирането за засаждане на ранни зеленчуци трябва да се извършва в съответствие с регионалните климатични условия и да се запознаете с изискванията на културите за природни фактори.​

Прости конструкции като сводести тунелни навеси и оранжерии ще ви помогнат да създадете благоприятен микроклимат за ранно засаждане на семена в почвата;

Пластмасовите бутилки са идеални за същите цели. За целта е необходимо да отрежете горната им част, тази с капака, и да я монтирате върху дупката със засетите семена. Когато настъпи слана, просто трябва да затегнете капака.​ ​, средна оценка:​

Магазини за био храни. Помолете продавача на такъв обект да предостави сертификат, потвърждаващ, че продаваните зеленчуци и плодове наистина са отгледани без хербициди, пестициди и др.​

- Въпреки високото съдържание на фибри точно под кожата, ранните зеленчуци трябва да бъдат добре обелени и измити с топла вода (не твърде гореща и не твърде студена). Факт е, че ранните зеленчуци абсорбират повече вещества, които замърсяват почвата, както и тежки метали, ако растат близо до пътя.

Можете да ускорите появата на разсад, ако леглата са покрити с нетъкан материал (филм). Но за да се избегне появата на изгаряния по младите кълнове, е необходимо да се отстрани покривният материал своевременно.

копър.

Студоустойчивите зеленчукови култури са подходящи за ранна сеитба. Можете да започнете сеитба на моркови, нигела (едногодишен и двугодишен лук), трапезно цвекло, някои видове маруля и репички. Ако семената на моркови и лук изискват много ранно засаждане, тогава селскостопанската технология на отглеждане на други зеленчуци изисква по-късно засаждане. Например, можете да получите добра реколта от грах само като засеете семена в топла почва, а ако разсадът от репички и цвекло замръзне, е възможно зеленчуците да загубят вкуса си.

Най-добрите сортове чесън, като Алейски и Гафурски, трябва да бъдат засадени в средата на април. При засаждане не задълбочавайте скилидките твърде много. До края на август можете да приберете реколтата.

За да отглеждате ранна реколта от зеленчуци в климатична зона, в която сланите продължават до май, трябва да изберете сортове зеленчуци за сеитба, които могат да образуват реколта в най-кратки срокове, тоест да изберете ранни сортове: можете да засадите семена от спанак, кресон, листна горчица, репички и копър. Вегетационният им период продължава до 30 дни. При киселец, ревен, естрагон, мента и хрян кореновата система и пъпките зимуват в почвата под снега. Следователно тези растения растат веднага след размразяването на земята.

За отглеждане на ранни зеленчукови продукти са подходящи само здрави закален разсад в саксия.

Тези елементарни методи позволяват да се засадят семена две до три седмици по-рано и не само да се поддържа оптимален микроклимат в дупката, но и да се осигури надеждна защита на новоизлюпеното растение от вредители.

Избягвайте пазаруването на пазари и панаири, особено тези в близост до оживени улици. Незащитените растения, които лежат на рафтовете, абсорбират олово от изгорелите газове.​

- В хладилника не бива да криете зеленчуци във фолио, пликове: натрупаната влага ускорява превръщането на нитратите в по-вредни нитрити.

Екологично отглеждане

Трябва да се отбележи, че кореновата система на редица зеленчуци е повърхностна и се намира в горния плодороден почвен слой. Те включват листен спанак, маруля, репички, кресон, листна горчица. Тези сортове узряват бързо, при условие, че растат в силно плодороден почвен слой, с достатъчно количество необходими вещества.

Тази зеленчукова култура се препоръчва да се засажда на етапи. Първото засаждане се извършва в началото на пролетта, след което, за да се получи цъфтящ копър, който се използва за прибиране на реколтата, сортът Грибовски се засажда през май. За получаване на зелена маса в средата на лятото се засаждат сортове "Superdukat", "Lesnogorodsky", "Kibray".

Здравословни ли са ранните зеленчуци?

Ранни зеленчуци - пролетна дилема

За ранна сеитба на зеленчуци трябва да се изберат мразоустойчиви и студоустойчиви сортове.

Няколко думи за отглеждането

Растенията през вегетационния период се влияят от много природни фактори, които се определят от климатичните условия на даден регион. Освен това тези фактори могат да имат както благоприятен ефект и да допринесат за растежа на зеленчуците, така и отрицателен, който ще се прояви в бавен растеж и ниски добиви.​

Някои зеленчукови култури като моркови, магданоз, копър и пореч са самозасаждащи се. През зимата семената претърпяват естествена стратификация и дават приятелски издънки на лехите, които не се страхуват от пролетни слани. От такива семена се получават втвърдени разсад. Ранните издънки осигуряват бързо узряване на насажденията.​

Напоследък купуването на био зеленчуци и плодове се превърна в изключително трудна задача, особено за ранните продукти. Отглеждането на ранни култури във вашите домашни градини ще осигури на вашето семейство здравословни и безопасни зеленчуци и ще помогне за разнообразяване на диетата им. Те винаги са скъпи, така че ако желаете, можете да продадете излишъка, което ще помогне за леко подобряване на състоянието на семейния бюджет през сезона.

Как може да се обясни по-лошият вкус на ранните зеленчуци?

Сводести тунелни навеси могат да се използват за създаване на подобрен микроклимат за група растения. Рамката за такива конструкции се изработва като правило от пръчка или метална пръчка. Огънатите дъги се монтират на всеки 0,6–1,5 метра и се завързват от двете страни с канап или тел. След това върху такава рамка се опъва филм, който е вързан с тел от краищата и се покрива със земя отстрани. Този метод на монтаж е доста прост, но не е много удобен за използване. За вентилация всеки път трябва да изгребвате земята и след това да я изгребвате на място. Ще бъде по-удобно, ако от едната страна филмът е покрит с пръст, а от другата е прикован към дървена дъска. По време на вентилация фолиото просто се навива върху шината.​

Защо прекомерното торене е вредно?

Растенията, съдържащи много нитрати, изсъхват по-бързо. Изберете ранни зеленчуци, чиито листа и/или грудки са твърди, твърди, имат характерен цвят и приятен аромат. В никакъв случай не купувайте копия, дори с лека миризма на бензин.​

Какви са алтернативите на ранните зеленчуци?

- Не забравяйте, че не трябва да съхранявате зеленчуци заедно с круши и ябълки: тези узрели плодове произвеждат етилен, който ускорява процеса на зреене; понякога заради него лукът пожълтява, а морковите горчиви. - в тези технологии не се използват синтетични торове, пестициди и хербициди, тяхното отглеждане подлежи на строг контрол, до етапа на опаковане и етикетиране. Благодарение на това можем да сме сигурни, че тези зеленчуци не съдържат вредни нитрати и други тежки метали.​Важно е почвата да се мулчира. Това не само ще предпази засаждането от плевели, но и ще помогне да се задържи влагата в горния почвен слой. Възможно е да се извърши мулчиране на повърхностния слой с хумус, остатъци от тъмен филм или мулч хартия. При ранна сеитба на зеленчуци, за да получим добра реколта, мулчираме дупките с торф или хумус.

Сухите семена дават бавни кълнове, само след 2 седмици можете да видите поникващите кълнове. За да ускорите покълването на зеленчуковите семена, трябва да ги загреете. За да направите това, водата се загрява до 50 градуса и семената се поставят в нея за 20 минути, след което се накисват в обикновена вода за 2-3 дни. Водата трябва да се сменя няколко пъти на ден, уверете се, че не вкисва. След сеитбата леглото се покрива с филм. Ранните сортове копър не се страхуват от понижаване на температурата до +5 - 8 градуса. През вегетационния период ранните сортове копър трябва да се хранят с органична материя 2 пъти. Устойчивите на замръзване сортове могат лесно да преживеят студа. Развитието на растенията започва при температура от +2 - 3 градуса. Веднага след като снегът започне да се топи, листата расте в растенията и сланите не увреждат надземната част на зеленчуковите култури. Устойчивите на замръзване сортове включват хрян, чесън, ревен, киселец, лук.Следователно, за да се повиши производителността, трябва да се познава селскостопанската технология на отглеждане на зеленчуци, тяхната взискателност към природните условия и да се прилагат придобитите знания на практика, тоест да се регулира процеса на зреене.

За да се отглеждат зеленчуци възможно най-скоро, е необходимо да се засяват колраби, пекинско зеле, копър, лятна репичка, ранен и карфиол в ранните етапи. Олга Турищева, rmnt.ru Оранжерията е може би най-разпространената защитена земна конструкция и най-често е предназначена за отглеждане на разсад. По същество оранжериите се различават от сводестите тунелни заслони само по наличието на странична облицовка. По дизайн се разграничават едноскатни и двунаклонни оранжерии. От фронтоните най-целесъобразно е сгъваема преносима оранжерия с филмово покритие. Отоплението в оранжерии, като правило, е биологично.

​Изграждането и поддръжката на оранжерия изисква значителни финансови инвестиции и много време, както и наличие на съответните знания и опит. Така че за обикновен домакински парцел това в повечето случаи ще бъде нерентабилно. Изградената оранжерия може да се изплаща повече от една година. В тази статия ще говорим за по-прости и по-евтини начини за получаване на ранни зеленчукови продукти, които всеки може да овладее.​ Трябва да съхранявате храната в хладилник, но не в затворени найлонови торбички, в противен случай нитратите, присъстващи в зеленчуците, бързо се превръщат във вредни нитрити. Най-добре е да третирате ранните зеленчуци като привлекателно допълнение към основните храни, начин да разнообразите диетата си или да подобрите настроението си, а не като основен източник на витамини. Най-добре е да се ядат сурови, но могат да се приготвят на пара или леко да се задушат покрити, за да се намали загубата на ценни хранителни вещества. Имайте предвид, че през сезона можете да се запасите с много зеленчуци (например маруля и репички през април, домати и краставици през юли) и да ги замразите.​

Как да изберем и съхраняваме ранни зеленчуци?

Много летни жители - градинари използват така наречените техники за хирургична грижа, по време на които се отстраняват върховете, основните и страничните стъбла и допълнителните яйчници. Приемът не позволява на растението да изразходва всичките си сили и хранителни вещества за натрупване на зелена маса. Така плододаването се увеличава, но добивът намалява. Приемането дава значителен ефект само когато се извършва навреме. Стъпването на доматите се извършва в началния етап на развитие на доведените деца в зеленчуците, в противен случай растението може да бъде повредено.

морков.

Студоустойчиви сортове: зеле, зелен грах, фасул, спанак, листна горчица, копър, кореноплодни зеленчуци, маруля. Тези растения са в състояние да преживеят спад на температурата до -2 - 4 градуса. Оптималната среда за добър растеж на растенията се счита за температура от +18 + 20 градуса.​

За да сте сигурни, че ще получите реколта, трябва да знаете как правилно да обработвате почвата за ранна сеитба на зеленчуци. Семената трябва да бъдат засадени във влажна почва, ако влагата се е изпарила, значи времето е загубено. Мястото трябва да бъде изкопано и подготвено през есента, пролетното копаене е нежелателно. След засяването на семената се препоръчва да се уплътни леглото с дъска (пързалка). Така семената ще бъдат в по-добър контакт с почвата, а почвената влага постепенно ще се издига от долните слоеве на почвата към горните.​

Зеленчуците, засадени в градината при ранна пролетна сеитба, трябва да имат време да произведат реколта, така че на тяхно място да могат да бъдат засадени топлолюбиви зеленчуци. Следователно всеки собственик трябва да допринесе за ранното формиране на реколтата. За да ускорите покълването на семената, можете да покриете всички култури с филмов материал.

​Източник http://sotkiradosti.ru/vyrashhivanie-ovoshhey/rannie-posevy-ovoshhey​

Да ям или да не ям?

Като цяло има много дизайни и опции за производство на тези конструкции. Занаятчиите за изграждане на оранжерии използват всякакви строителни материали, налични във фермата, например стари дограми и други подобни. Трябва да се отбележи, че това не намалява ефективността на използването на такава структура и значително намалява финансовите инвестиции. Много любители градинари отглеждат разсад от различни култури в оранжерии не само за себе си, но и за продажба. Това помага да се попълни малко семейния бюджет през сезона, което, виждате, никога не е излишно.

doktorshen.ru

Зеленчуците са най-ценният хранителен продукт, който, ако се използва правилно, е в състояние да задоволи нуждите на организма от всички витамини и микроелементи. Най-полезни са тези зеленчуци, които сами отглеждаме - в домакински парцели и вили. Влошаващата се икономическа ситуация подтиква много хора да се върнат в градините си, а най-предприемчивите собственици, живеещи в собствена къща в града или на село, дори успяват да спечелят допълнително с този вид дейност, особено ако вземем предвид отчита ранно зеленчукопроизводство.

Най-добрите сортове сладък пипер ранни сортове