Вреда за човешкото здраве от микровълнови печки: мит или реалност? Често срещани митове за опасностите от микровълновите печки и реални факти.

Дали микровълновата е толкова страшна, колкото се представя? Нека да го разберем тук и сега.

Микровълновите печки станаха част от ежедневието ни: как иначе можете бързо да размразите пилето за себе си? Как да затоплите купа супа? Освен това сред населението активно съществуват градски митове за това как микровълновата фурна има ужасен ефект върху здравето. Да попитаме учените какво представляват микровълните, как работи микровълновата печка, как да се държим с нея, за да не се ядосва и пакостува?

Микровълнова: как работи

Обикновеният човек логично се страхува от това, което не разбира. За повечето микровълновата е магическа измишльотина, която превръща студената храна в гореща за минута (или затопля чиния, но оставя храната студена – зависи от късмета). Затова трябва да започнем с разказ за механизъммикровълнова работа.

Вътре в печката има генератор на електромагнитни вълни висока честота(2450 MHz). Той създава радиация, която кара водните молекули да вибрират. Количеството триене между молекулите една срещу друга е микроскопично, но в резултат на този процес се отделя топлина. Нагряването в микровълнова фурна става не само от повърхността на нагрявания продукт, но и в целия му обем, тъй като микровълните проникват в продуктите на дълбочина от приблизително 2,5 сантиметра.

Това е много прост механизъм - триенето нагрява абсолютно всеки предмет. Вашата микровълнова печка се основава на този прост механизъм.

Вредни ли са храните в микровълновата?

Вече установихме, че микровълновата фурна не прави нищо друго освен да нагрява нещата. Това нагряване не се различава от това, което се случва по време на пържене или варене на храна.

Сигурно знаете, че топлината при готвене и пържене унищожава витамините. И тогава микровълновата дори е малко по-здравословен от печка: поради бързата скорост, всички витамини нямат време да бъдат унищожени и се запазват по-добре. Това важи особено за витамин B12.

Освен това, след микровълнова готвене, водоразтворимите витамини се запазват по-добре в храната - фолиева киселина, B1, B2. Факт е, че по време на готвене врящата вода измива тези витамини от храните, което микровълновата не може да направи.

Друго несъмнено предимство на готвенето в микровълновата е липсата на масло. За печката не е необходима, но за пържене е необходима. И сигурно знаете, че когато маслото се топи, се образуват канцерогени - вещества, които причиняват рак.

Така че микровълновата изобщо не разваля храната ви - напротив, храната, приготвена от нея, е по-здравословна.

Възможно ли е да стоите до работеща микровълнова печка?

да Микровълновото излъчване се блокира лесно - дори тънка метална пластина може да го направи. Затова обикновено микровълнови печкиметален и доста тежък. Микровълните могат да "изтичат" само през вратата, поради което във всеки модел микровълнова фурна тя се затваря много плътно. Освен това всеки модерен моделсе изключва автоматично при отваряне на вратата.

Можете да получите само малко количество радиация, като прегърнете работеща микровълнова печка здраво с две ръце. В същото време ще почувствате топлина - и отново няма да си причините ни най-малко вреда.

Има ли опасна радиация в микровълновата?

„Излъчването“ на микровълновата фурна е напълно безопасно, дори тази дума да звучи някак апокалиптично. Единственото нещо, което прави, е да кара поляризираните молекули да вибрират, което ги кара да се нагряват. И радиоактивното излъчване, с което може да объркате това, води до разпаданемолекули в атоми. Няма нищо общо с това, което има вътре във вашата печка.

Предпазни мерки за микровълнова печка

1. Когато загрявате течности в микровълновата, бъдете внимателни и внимателни. Те могат внезапно да кипнат, когато ги докоснете, и да причинят изгаряния.
2. Евтините не трябва да се затоплят в микровълновата. пластмасови контейнери- при нагряване могат да се отделят вредни вещества. По-добре е да използвате стъкло и керамика.
3. Уверете се, че вратата на фурната е в добро състояние. Така „радиацията” няма да напусне границите си.

И разбира се, експерти и правителствени агенцииМикровълновите печки са многократно проверявани за безопасност. Готвенето в тях е не само безопасно, но и много удобно. Все още не са открити убедителни доказателства за противоположната гледна точка - и това е през половинвековното съществуване на "противоречивото" устройство. Така че не се колебайте да го използвате!

Микровълновата фурна е представена за първи път на обществеността през 1947 г. и става популярна в средата на 70-те години. Днес без тази демократична технология в ежедневието е като да си без ръце. Ще ви кажем как да използвате микровълнова печка, така че да служи дълго време и без повреди. Да започнем с необичайния принцип на затопляне на храната в него.

Когато едно вещество се нагрее, молекулите в него започват да се движат по-бързо. Първо се ускоряват тези молекули, които са по-близо до източника на топлина, след което предават енергия на останалите. Това е ясно видимо, когато трябва бързо да задушите замразени зеленчуци в тиган. Отначало те са топли отвън, но ледени отвътре.

Но с микровълновата е обратното. Вълните проникват на дълбочина 2-5 см в храната, като „насърчават” водата и молекулите на мазнините оттам. Когато извадим загрятата, покрита баница със сладко от нашата lg фурна, тя е топла отвън и гореща отвътре.

Микровълните са къси електромагнитни радиовълни. Те са приблизително в същия диапазон като радиацията от мобилен телефон. Микровълновите фурни най-често използват честота от 2,45 GHz, в моделите, произведени в САЩ - 915 MHz.

Какво да търсите, когато инсталирате микровълнова печка

В микровълновата прости инструкцииза монтаж: поставете печката и я включете в контакта. Но подробностите са важни. Например, възможно ли е да поставите микровълнова фурна върху хладилник или съдомиялна? Ако има много малко място, тогава е възможно.

Но обърнете внимание на следните точки:

• трябва да остане въздушни междиниза вентилация от всички страни фурна, горе и долу;
• не инсталирайте печката близо до радио оборудване, това ще причини смущения;
• не поставяйте микровълновата фурна близо до нагревателни уреди, това ще съкрати нейния експлоатационен живот;
• Моля, имайте предвид, че микровълновата фурна създава леки вибрации, така че самата тя може да причини неизправности на устройствата, на които е инсталирана;
• Повърхността под микровълновата трябва да е възможно най-плоска, без наклон.

Как да подготвим за употреба

Микровълните са невидими, но резултатът от тяхната работа е доста забележим. Следователно, още преди първото свързване към мрежата прочетете внимателно инструкциите за експлоатацияМикровълнови печки.

Етап 1. Уверете се, че съдовете, които ще използвате, са подходящи за микровълнова фурна. В крайна сметка, за да разберете как да използвате микровълнова печка, първо трябва да знаете какво не трябва да правите. Не използвай метални прибори , тъй като микровълните не проникват през метала. Между другото, ето защо фурната на микровълнова фурна Samsung и всяка друга марка е изработена от метал, създавайки допълнителна защита. Прибори от дърво, бамбук, алуминиево фолио, хартиени торби.

Стъпка 2. Проверете настройката на мощността на таблото (бутон за захранване). За различните продукти е различно. Максимумът е подходящ за пуканки. За размразяване е по-добре да настроите мощността на 30-40%.

Нивата на мощност на микровълновата фурна за готвене на различни храни можете да видите в таблицата:

Стъпка 3. Запасете се с контейнери, в които можете да готвите, без да навредите на микровълновата фурна. Не поставяйте херметически затворени предмети или затворени бутилки във фурната. Когато използвате специални контейнери, уверете се, че вентилът за изпускане на пара е отворен.

Стъпка 4. Когато използвате замразени или приготвени храни, прочетете етикета за инструкции как да ги поставите в микровълнова. Ако няма описание, претопляйте на няколко етапа. Голям сурови зеленчуциНарежете ги, за да се сварят по-бързо.

Основни правила за употреба

Микровълновата печка не може да се сравни по отношение на опасността за кола или дори газова печка, но все пак има правила, които трябва да се спазват. Не са толкова малко, преброихме 7, които са универсални за всички модели:

1. Не пускайте фурната празна; сложете в нея поне чаша вода.
2. Преди да използвате грила в микровълнова фурна, отстранете защитния слой от елемента. Трябва да се загрее за 5 минути в работеща фурна, като се налива вода.
3. Не включвайте микровълновата фурна с отворена врата!
4. За плодове с кори, като картофи или колбаси, увити в целофан, първо ги надупчете с вилица на няколко места.
5. Не оставяйте храната без надзор, докато се нагрява, може да изгори или да започне да „стреля“, тогава ще се оплачете, че боята се е отлепила в микровълновата. Най-добре е да покриете храната със специална пластмасова капачка, докато се нагрява.
6. Изчакайте малко преди да извадите загрятия съд. Има опасност от изгаряне от изпаренията, натрупани при нагряване. Ръбовете на тигана също може да са горещи.
7. Когато се грижите за повърхността, използвайте само меки продукти и гъба.

Микровълните са електромагнитни вълни с дължина от един милиметър до един метър или еквивалент на честота между 300 MHz (0,3 GHz) и 300 GHz. Има много голямо разнообразие от параметри, включително: UHF (свръхвисока честота - дециметрови вълни), микровълнова (свръхвисока честота - сантиметрови вълни), EHF (изключително висока честота - милиметрови вълни) вълни. Различните източници използват различни вълни.

Микровълновата фурна е уникална машина и може да изглежда много сложна само ако не сте запознати с нея. Тази статия ще ви каже как да го използвате.

стъпки

Прочетете внимателно инструкциите и инструкциите за безопасност.В тази малка книжка има много неща, които трябва да знаете.

Свържете фурната.Не включвайте твърде много електрически уреди едновременно, в противен случай може просто да загубите захранването.

1. Задайте времето, през което планирате да загреете нещо във фурната.

   • Ако вашата фурна има циферблат, завъртете го по посока на часовниковата стрелка, докато на екрана се появи правилното време.
   • Ако вашата фурна има цифрова клавиатура, въведете необходимо количествоминути и след това необходимо количествосекунди
   • Може да се наложи да натиснете "Готвене", преди да се активира настройката за време.

2. Приложете знанията си към конкретни функции на фурната.

   • Започнете с изпичане на картофите в микровълновата. Ако печете само един или два картофа или сладки картофи, намалете мощността, за да предотвратите изгарянето на картофите отвън, докато се пекат отвътре.
   • Загрейте остатъците на ниска мощност.
   • Загрейте млечното кафе на средна мощност и проверете внимателно кога да спрете, за да сте сигурни, че млякото ще запази свойствата си.
   • Гответе S'mores във фурната за визуална демонстрация на силата на микровълновата фурна за приготвяне на храната наведнъж: блатовете бързо стават изключително големи.
   • Сгответе нещо голямо (но не огромно, оставете достатъчно място отстрани и поставете съставките свободно, някои микровълнови фурни може да се счупят) на пълна мощност. Например, сгответе няколко килограма картофено пюре на пълна мощност, просто хвърлени и покрити с найлоново фолио или измити и сгънати найлонов плик. (Опитайте да готвите за петнадесет минути висока скоростна базата на до 5 кг картофи.)
   • Сварете нарязаните зеленчуци предварително в микровълновата фурна преди печене, така че да са напълно готови отвътре, без да изгорят отвън.
   • Пуканки в микровълнова фурна в предварително приготвена торбичка или покрита купа с малко масло (потърсете рецепта). Не очаквахте тези препоръки в статията и че те ще работят, но те действат. Следвайте инструкциите внимателно; По-добре е да спрете процеса на готвене в микровълновата фурна по-рано, отколкото по-късно. По-добре е да вземете пуканки, които са почти правилни, отколкото развалени. Обикновено това трябва да се направи на пълна мощност, за да се принудят малките зърна да експлодират, вместо бавно да шумят, докато влагата се изпарява. Опитайте да вдигнете пакета с пуканки от дъното на фурната за допълнителна топлина, ако в крайна сметка получите много мокри и изгорели ядки наведнъж.

   Познайте вашата микровълнова печка

   1. Разберете как микровълновата фурна загрява храната.

      • Микровълните проникват и генерират топлина във влажната храна. Това е в контраст с повечето други методи за готвене, които загряват само повърхността на храната, независимо дали чрез конвекция като горещ въздух (печене), пара (задушаване), масло (пържене) или вода (варене), или чрез непроникване радиация, както при печене на шиш. (По същество конвекцията е просто интензивен поток, който улеснява проводимостта).
        • Микровълновите фурни не влияят на храната „отвън“, но те готвят деликатната храна по същество цялата наведнъж и затоплят деликатната храна дълбоко, докато останалата част от храната трябва да бъде старателно претоплена.
        • За разлика от варенето и други методи, във фурната няма гореща, гъста течност, която да предаде топлината си на големи порции храна. Не прекалявайте микровълнова печка, дори и с доста насипни храни като голям куп картофи.
      • Фурната обикновено не може да приготви добре храна, която не съдържа много вода, включително храна, която е лека и ефирна.
        • Не претопляйте храна, която не съдържа достатъчно вода, за повече от около минута или докато фурната не е изключена за известно време. Поставете чаша вода (която ще се затопли) в микровълновата, за да абсорбира излишните вълни. Това ще помогне за предпазване на фурната от прегряване и повреда от излишните микровълни.
        • Като цяло, не очаквайте да се справите добре с храни, които трябва да изсъхнат по време на готвене, като печива, освен ако не използвате специална рецепта, готова за готвене във фурна.
      • Микровълновите фурни обикновено имат много горещи и студени точки от стоящи вълни. Движещият се диск решава този проблем, като премества храната през горещи и студени точки. Много тънки, плоски, твърди храни не могат да пренасят топлината бързо през студените точки. Някои микровълнови фурни готвят малки или тънки храни по-добре, ако се поддържат от дъното, например като се поставят върху чиния, поставена върху обърната купа.

   2. Проучете как топлината преминава през храната.По време на готвене в микровълнова фурна външният слой, около 2,5 см или съд с такава дебелина, се загрява изцяло и веднага. Топлината трябва да премине през храната, за да се сготви останалата част.

      • В микровълновата фурна топлината също трябва да тече на петна от висока към ниска температура.
      • Включени съдове на водна основа, и единственото нещо, което фурната може да готви е, че те не могат да загреят повече от 100 градуса по Целзий, докато цялата вода в „топлините“ не изври. При по-голяма топлина, отколкото е достатъчна за затопляне на външния слой, скоростта на топлинния поток в храната и активирането на реакциите на готвене не се увеличават (и е вероятно да се абсорбират много малко) чрез провеждане през водното тяло на храната. Просто изсъхва по-бързо отвън.
        • Може да сте срещали този принцип, докато готвите пържола. Необходимо е да използвате силен огън - просто дайте повърхността и след това запържете месото вътре на слаб огън, докато необходимото нивоготовност, предотвратявайки изгарянето на повърхността.
        • Тенджерите под налягане не позволяват на водата да заври, когато е нагрята до висока температура и по този начин се готвят много бързо. Но те повече или по-малко се ограничават до варене (или, в случай на специализиран фабричен фритюрник за пържене на пиле, дълбоко пържене).
      • Понякога е желателно храната да се готви с още по-малко топлина, за да може външният слой на храната да се сготви без необходимост от допълнително външно пържене. Отнема повече време, защото за слабите топлинен режими градацията на температурата на потока е много по-малка топлинен поток. Въпреки това, дори при по-дълго време на готвене, може да се получи прекомерно нагряване на външната страна при температури, почти близки до точката на кипене.
        • Помислете за готвене във вакуум. Опитайте да експериментирате с нещо подобно в микровълновата. Започнете просто - може би чукнете яйце в найлонова опаковка... и бъдете много внимателни с всичко, което докосвате сурово месоили друго потенциално опасни продукти, които изискват определени температури за пълна готовност и унищожаване на всички бактерии. (Има малък риск нещо ново и лошо да се открие в храната по време на готвене в микровълнова фурна, тъй като процесът е доста бърз.)
        • Много е важно да не оставяте нищо, съдържащо мляко, да гори, напр. горещ шоколад. Дори не го оставяйте да заври, защото млякото може да се подсири.
        • Храни с високо съдържание на вода като течни супи, можете също да готвите на по-висока настройка, защото те позволяват на топлината да преминава през тях поради конвекция. (Гъстите пюрирани супи няма да се изпарят и ще бълбукат на места и ще цвърчат от излишните микровълни.)
      • Затова намалете мощността, ако претопляте само няколко продукта, така че горещите точки да не прегреят, докато останалата част от храната се готви. Като правило, когато затопляте ястие, включете уреда на половин мощност, освен ако разбира се не загрявате голяма порция нещо течно или ястие с много компоненти, съгл. поне, височина над 5 см. За да загреете нещо готово, което може да изгори, например пиле, използвайте режим „размразяване“ или настройте фурната на четвърт мощност.
      • Ако сте запържили храната си отвън, преди да приготвите вътрешността, просто намалете мощността до първо - не е необходимо да увеличавате времето за готвене. Не забравяйте, че е също топлинаНе ускорява процеса на готвене, а просто изсушава ястието.

   3. Разгледайте странични ефектидруги методи за готвене и ги използвайте по желание.

      • Някои методи на готвене, като пържене, опушване или варене със сол или подправки, също добавят компоненти и по този начин вкусови свойства към храната. Готвенето в микровълнова фурна не включва добавяне на никакви съставки, така че добавете всякакви подправки (включително „течен дим“, частици дим, внимателно събрани и разтворени във вода), които харесвате преди или след готвене. Добавяйте пестеливо: само много малък процент от подправките, добавени към ястие, всъщност се разтварят в него.
      • Някои методи на готвене правят храната влажна. Някои, като варене (хвърляне във вода) добавят твърде много влага и измиват витамините. Като цяло всичко, което е необходимо за изсушаване на храната, е малко полиетиленово фолиос няколко дупки, които трябва да се избягват високо налягане. Но ако ястието е на ръба да изсъхне, винаги можете да добавите малко вода и да го похлупите с капак.
      • Някои методи на готвене изсушават храната отвън. Микровълните отделят пара и излишна влага, така че ако искате хрупкава коричка, обикновено първо печете вътрешността във фурната, а след това запържете външната страна.
      • Ако покривате храната по време на готвене, не забравяйте да оставите малка част от повърхността открита за вентилация, за да не се опарите от парата, когато махнете капака.
      • Възможно е също така да има „студени точки“ на гърба, където храната не е била достатъчно загрята, за да убие бактериите. Следвайте инструкциите относно ротацията на смесване.
      • След изваждане от микровълновата ястието трябва да престои определеното в рецептата време, за да може топлината да продължи да се разпространява и разсейва. Това се нарича „време за почивка“, но всъщност продължава по-дълго от времето за готвене.
      • Повечето фурни имат горещи точки и ако сте на път да ядете храната си направо от фурната, тя може да прегрее на няколко места и да изгори.

Вредна ли е микровълновата фурна Искам да разбера този въпрос веднъж завинаги. Може би фактите от „експертите“ са също толкова мит, колкото и много други. Споровете по въпроса: вредно ли е или не?, започнаха веднага след появата на първите микровълнови фурни. Производителите твърдят, че няма вреда (не са очаквали нищо друго от тях), населението е сигурно, че има (в интернет дори можете да намерите „факта“, че микровълните са използвани за „сваляне на самолети“) . Решихме да разберем сами: вредна ли е храната от микровълновата печка, която често използваме?

Потребителите, очаровани от предимствата на това устройство, в отговор на атаките на противниците на използването на печки, дават следните аргументи:

1. Съвременните микровълнови фурни бързо загряват храната, което е важно за хората, които нямат време.
2. В устройството е трудно да се донесе храната до точката, в която тя изтича. Наличието на готови програми ви позволява да избирате оптимален режимобработка за всеки вид храна.
3. Дори дете може да затопли храната в микровълновата. Това е по-безопасно за него, отколкото използването на газов или електрически котлон за тази цел.
4. Можете да затоплите храна без масло, което според американски изследователи елиминира причината за рак.
5. Според изследвания използването на микровълнова фурна за обработка на храна може да спести максимална сумавитамин Ц.

Митове, които не са потвърдени

Нека се опитаме да разгледаме повечето от митовете за микровълновите фурни – колко вредни са те за нас:

Мит номер 1: При нагряване в микровълнова фурна храната губи повечето от своите витамини и хранителни вещества. Опровержение: при всяко нагряване на храната, било то на котлона или във фурната, във всеки случай количеството витамини и микроелементи се губи. Варената или пържена храна губи повече витамини от храната, загрята в микровълнова фурна. В крайна сметка времето за загряване в микровълновата фурна винаги е по-малко, отколкото на печката и във фурната. Следователно се губят по-малко витамини.

Мит № 2: под въздействието на микровълновата радиация се образуват канцерогени; храната, приготвена в микровълнова печка, се смята за опасна за човешкото здраве. Опровержение: факт е, че след пържене в олио в храната се образуват канцерогени и трансмазнини. Бързото нагряване, напротив, убива вредните за хората микроорганизми (например Е. coli), тъй като тези микроорганизми умират с толкова силно въздействие. Храната след поставяне в микровълнова фурна получава стерилизиращ ефект.

Мит №3: Микровълните причиняват промени в храната на молекулярно ниво. Храната се деформира. Опровержение: Отдавна е потвърдено, че микровълновата енергия не може да причини молекулярно разпадане на молекули.

Пилето в микровълнова е по-здравословно от пърженото пиле. Тъй като по време на процеса на готвене се образува много малък брой хетероциклични амини. Оказва се, че в тигана се образуват много повече от тях.

Мит No4: Опасно е да сте близо до микровълнова фурна, тъй като можете да хванете голяма доза радиация. Това не е така, ако използвате микровълновата фурна със затворена врата (и с отворена вратаняма да работи сам), тогава дозата на облъчване е същата като от мобилен телефон.

Мит №5: Микровълните причиняват стомашно-чревни заболявания и рак. Опровержение: в момента няма нито един факт, че човек е починал, защото е използвал микровълнова печка. Ако вярвате на мнението на СЗО (Световната здравна организация), тогава тази техника не предоставя вредно влияниевърху човешкото здраве.
Има само едно условие, което важи за хората с изкуствени пейсмейкъри: те не трябва да са близо до фурни, тъй като микровълните могат да нарушат работата на сърдечния стимулатор. Но това важи както за телефона, така и за LCD монитора.

Има няколко прости правилакак да използвате правилно микровълнова фурна. Следвайте ги и няма да се притеснявате за здравето си и няма да се налага да мислите дали храната в микровълновата е вредна.

• Можете да готвите или затопляте храна в микровълновата само в стъклени или специални съдове. Използване метални контейнери, а затоплянето на храна във фолио е строго забранено. Как може да се постави храната в камерата е посочено в инструкциите към всяка фурна. Плочите с метални ръбове освобождават олово при нагряване и също ще искри.
• Не загрявайте храната в затворени опаковки. Те включват необелени яйца, колбаси, увити във филм, някаква супа в торба, храна във фолио и др.
• По-добре е да избягвате полуфабрикатите, продавани в магазините. За предпочитане е да ги приготвяте сами от безопасни продукти, без да използвате оцветители, консерванти или овкусители.
• Не се допускат целофанови и полиетиленови торбички, както и пластмасови съдове. Тези материали при нагряване могат не само да се стопят, но и да наситят храната с токсини. По-добре е да затоплите бебешката храна и кърмата в нагревател бебешка храна, работещи на принципа на водна баня или в буркан със топла вода. В камерата на пещта нагряването на обема става неравномерно, тъй като загрява водата, съдържаща се в продуктите.
• Загрятата храна трябва да бъде покрита със специален капак, така че ястието да се нагрява равномерно. Това ще гарантира нагряването на целия продукт до 100°C, при които патогенните микроби в храната се унищожават. В допълнение, капакът няма да позволи нагрятите съдове да се пръскат по стените на камерата и да позволят на бактериите да попаднат върху тях.
• Камерата на фурната трябва да се избърсва след всяка употреба.
• Веднъж месечно трябва да третирате стените на камерата с оцет.
• Всички пластмасови опаковки и торбички от продукти трябва да бъдат премахнати.

Не можете да загрявате или готвите храна във фолио, тъй като просто ще започнете да искрите и след това фурната просто ще изгори. Има специална фолийна хартия с дупки, но е по-добре да не експериментирате.

Следвайте тези правила, знайте как правилно да затопляте храната в микровълновата - трябва да знаете как да използвате всяко оборудване.

Във видеото - вреда или полза за човешкото здраве:

„Факти“, на които вярват лековерните хора

От десетилетия слушаме колко вредно е да затопляме храната в микровълновата, но Европа, Америка и много други страни не могат да си представят живота си без микровълнова печка. Не мога да повярвам, че в Европа са толкова безгрижни към здравето.

И така, това, което сме свикнали да чуваме:

1. При свръхвисокочестотно лъчение се променя полярността на хранителните молекули, придружена от тяхната деформация. В резултат на това структурата на аминокиселините се променя, което води до образуването на токсини, които са вредни за здравето.
2. В Швейцария е проведено проучване на две групи доброволци, за да се установи дали е възможно храната да се затопля в микровълнова фурна. Субектите от първата група ядоха храна, която беше сготвена и затоплена традиционни начини. Членове на друга консумирана храна в микровълнова. След известно време кръвен тест на участниците показа, че експерименталните субекти, които са яли храна, преминала през фурната, имат намаление на хемоглобина, повишаване на холестерола и увеличаване на броя на лимфоцитите.
3. След изследване на състава на храната, обработена в микровълнова печка, учените откриха, че тя съдържа чужди компоненти (считани за опасни), които не присъстват в оригиналните продукти.

Руски учени също решиха да разберат защо микровълните са толкова вредни и след провеждане на изследвания установиха:

• хранителната стойност на храните, обработени в микровълнова фурна, намалява наполовина;
• краткотрайното излагане на микровълни е достатъчно за образуването на канцерогени в зеленчуците и плодовете, създадени от алкалоидите, съдържащи се в тези продукти;
• в месото след обработка електромагнитно излъчванеобразува се канцерогенът нитрозодиметиламин;
• При размразяване в продуктите се появяват галактозиди и гликозиди;
• микровълновата обработка на млечни и зърнени продукти е придружена от превръщането на аминокиселините в канцерогени;
• Въпреки факта, че заключенията от тези изследвания не са потвърдени от официалната наука, те не са опровергани. Ето защо трябва да се има предвид (Бог да пази внимателните), че консумацията на продукти, съдържащи канцерогени, води до сериозни здравословни проблеми. Функционирането на лимфните и храносмилателната система, раковите клетки се образуват в кръвта. Радикалите, генерирани при обработката на продукти с електромагнитно излъчване, увеличават риска от развитие на рак. Лекарите предполагат, че микровълновата печка се е превърнала в провокиращ фактор за увеличаването на броя на заболяванията като диабет, рак, затлъстяване, сърце и кръвоносни съдове.

Не знам за вас, но ние не бяхме впечатлени. И по-горе написахме и развенчахме много митове за тази техника.

Компактност, практичност и лекота на използване - всичко това допринесе за факта, че микровълновата фурна се превърна в обикновен кухненски артикул наред с хладилника или фурната. Освен това хората са толкова свикнали с него, че при липсата му, например в дачата, често възниква въпросът как точно да размразите храната или да приготвите ястие, без да използвате масло. И това не е просто претопляне на храната. Има обаче мнение, че този кухненски артикул не е от полза за тялото. Има ли вреда, мит ли е или реалност? Точно това ще бъде обсъдено в този преглед.

Полза или вреда?

На пръв поглед ползите от използването на микровълнова печка са доста големи. Това удобно устройствос голяма функционалност. Може значително да опрости вскидневенвиевсяко лице, което няма достатъчно количествовреме за приготвяне на храна. Учените обаче постоянно спорят. И темата на техните дискусии се отнася до вредата от микровълновите фурни за човешкото здраве. Основната причина за спора е принципът на работа на оборудването и ефектът, който излъчваните вълни оказват върху тялото. Трябва да се опитате да разберете какво е в основата на работата на микровълновата фурна. Също така е необходимо да се обсъдят правилата, които трябва да се спазват при използване на оборудването.

Ползите вече бяха споменати по-горе. Тези хора, които постоянно използват това устройство, казват, че е удобно и спестява много време. Като пример, помислете просто за претопляне на храна. На печката ще отнеме няколко пъти повече време. Освен това без масло в такава ситуация няма да е възможно да се загрее. Но именно това след топлинна обработка се превръща в източник на канцерогени, което причинява огромна вреда на тялото на всеки човек.

Какво се случва с храната в микровълновата?

Освен това, изразходването на по-малко време за затопляне на храната, на пръв поглед, спестява всичко полезен материалС витамините не е толкова трудно. Но може ли да се говори за ползите от тази храна, чиято молекулярна структура напълно се е променила, превръщайки се в неизвестно съединение? Възможно ли е това да е свързано с вредното въздействие на микровълновите фурни върху човешкото здраве? Трябва да се отбележи, че в момента на трансформация в неестествена форма храната губи всички полезни елементи. Съответно тялото просто спира да го абсорбира. С какво е свързано това? Принципът на работа на микровълновата фурна може да помогне да се отговори на този въпрос.

Как работи устройството

Работата на устройството се основава на действието на доста мощен магнетрон. Той осигурява възможност за преобразуване на конвенционална електроенергия в електрическо полеголяма мощ. Той ще се характеризира със свръхвисока честота от 2450 MHz. Поради това продуктът се нагрява достатъчно бързо. По време на размисъл от вътрешно покритиетяло, изработено от метал, излъчваните вълни започват равномерно да влияят върху храната. Тяхната скорост може да бъде сравнима със скоростта на светлината. Честотата на заряда в такава ситуация се променя директно от магнетрона. Това необходимо условиеза контакт на микрочастици с водни молекули, намиращи се в храната.

Сблъсквайки се с тези молекули, микровълните започват да ги въртят с доста висока честота. Около милион пъти в секунда. В този случай се образува молекулярно триене. В същото време се нанасят огромни щети на молекулите на продукта. Те се деформират и разкъсват. С други думи, свръхвисокочестотните (микровълнови) вълни трансформират структурата на храната на молекулярно ниво. И затова мнозина обсъждат опасностите от микровълновите фурни за човешкото здраве, което вече е отслабено поради влиянието на отрицателни външни фактори.

Какви са причините за споровете за опасностите на устройството?

Радиацията също трябва да се счита за опасна, тъй като мощните вълни могат да засегнат човек, който е близо до работещото устройство. Опасността се увеличава, ако има неизправност в устройството или корпусът е повреден. Естествено, разработчиците казват, че микровълновите фурни са абсолютно безвредни. Според тях запечатан корпус с врата, оборудвана със специална мрежа, предпазва от микровълнови лъчи.

Руски учени, след провеждане на няколко проучвания, потвърдиха вредата от микровълновите фурни за човешкото здраве. Може да бъде причинено от продължително излагане на работещо устройство. Възможните проблеми включват:

1. Деформация на състава на кръвта и лимфата.
2. Нарушения, възникващи в нервни импулсив кората на главния мозък.
3. Нарушения, засягащи вътрешния потенциал на клетъчните мембрани.
4. Разрушаване на нервните окончания, както и нарушаване нервна системав общи линии.
5. Рискът от злокачествени тумори.

До какво могат да доведат промените на молекулярно ниво в един продукт?

Какво друго може да се каже за рисковете за здравето от микровълновите фурни? Почти всички продукти, които са били изложени на микровълнови лъчи, съдържат канцерогени. Хранителната стойност на храната е намалена с приблизително 60%. Какво може да се случи, ако консумирате облъчен продукт?

1. Могат да се появят нарушения на храносмилателната система, както и нарушения в метаболитните процеси.
2. Може да бъде отслабен. Това се дължи на промени в лимфните жлези и в кръвния серум.
3. Образуват се свободни радикали, които провокират развитието на ракови клетки и нарушават функциите на организма.

Как да намалим степента на увреждане?

Възможно ли е да се намалят рисковете за здравето от микровълновите фурни? Независимо от това голямо количествоаргументи от учени и противници на това устройство, много хора все още използват това изобретение. Те му доверяват не само процеса на готвене, но и здравето си. Безполезно е да се доказва, че е вредно. И ако решите да продължите да използвате микровълновата печка, тогава трябва да се вслушате в някои препоръки. С тяхна помощ можете да намалите вредата от микровълновите фурни за деца и възрастни.

1. Устройството трябва да бъде монтирано на равна хоризонтална повърхност, която ще бъде на около 90 см над пода.Разстоянието между оборудването и стената не трябва да бъде по-малко от 15 см. От ръба на повърхността до устройството трябва да бъде повече от 10 см.
2. Вентилационните отвори не трябва да се блокират.
3. Ако вътре няма храна, не можете да натиснете бутона за захранване. Ако теглото на храната е по-малко от 200 g, тогава не трябва да я поставяте във фурната.
4. Това също може да бъде вредно за човешкото здраве, защото някои хора имат желание да варят яйца с черупки в устройството. Съответно продуктът експлодира. Поради тази причина вратата може да се откачи. В случай, че яйцето все още не експлодира в устройството, това може да се случи в ръцете.
5. Експлозия може да възникне и ако е решено да се нагрее обикновена метална кутия.
6. трябва да бъдат направени от дебело стъкло или топлоустойчива пластмаса.

Заключение

Това са само прости мерки, които ще намалят щетите, причинени от микровълновите фурни. Снимки, видеоклипове, други препоръки и дискусии за работата на устройството - всичко това е включено модерен етапдоста популярен сред хората. Но не всеки може да се откаже от микровълновата. И това до голяма степен се дължи на спестяването на време, което дава.