Как да готвя царевица правилно и за колко време - важни съвети.

Употребата на този продукт има благоприятен ефект върху цялото тяло, попълва запасите от много основни микроелементи. В състава си царевицата съдържа:

Редовната употреба на този продукт може да донесе много ползи както на младите, така и на зрелите организми. За да направите това, трябва да можете да го изберете и да го приготвите.

Как да изберем?

За готвене трябва да изберете млади кочани със светложълт цвятс меки кръгли зърна. Проверката на степента на зрялост на царевицата е много проста. След като отчупите зърното, трябва да го стиснете с пръсти. Ако е сочен, мек, тогава кочанът е подходящ за готвене. Втвърдени, сухи зърна с трапчинки показват, че царевицата е презряла. Също така е възможно, но това ще отнеме много време, а вкусът ще се различава значително.

Трябва да се помни, че е по-добре да не се вземат фуражни сортове царевица, в противен случай вкусът може да бъде разочароващ. Също така, когато избирате, обърнете внимание на листата.

ВАЖНО!Ако няма листа на кочана, най-често това показва повишено третиране на зеленчука с пестициди. Използването на такива продукти може да бъде опасно за здравето.

Ухо със зелени съседни листа, необелени от близалца, би било идеално.Знак за зрялост ще бъдат жълтеникави листа, простиращи се от кочана.

Мудната зеленина и липсата на сочност в зърната показват, че кочанът е бил откъснат дълго време и започва да изсъхва, което означава, че вкусът и полезността му са пострадали значително.

Царевичните кочани не трябва да се съхраняват дълго време.Те бързо губят свойствата си, изсъхват, втвърдяват се, гният. Затова те се приготвят веднага. Освен това, когато избирате, трябва да се опитате да вземете кочани с еднаква степен на зрялост и приблизително еднакъв размер, тогава царевицата ще се готви равномерно.

обучение

• Преди готвене е необходимо да почистите ушите от листата и близалцата.
• Част от листата може да се сложат на дъното на тавата, така царевицата ще е по-вкусна и няма да залепва за дъното.
• Ако отгоре има изгнили зърна, те трябва да бъдат отрязани, големи кочани нарязани наполовина.
• След това царевицата трябва да се накисва за един час в хладка вода, след което да се изплакне обилно в течаща вода. Може и без накисване, ако кочаните са млади (мляко).

Готвене в тенджера

зрял

За подробности как да направите жилавата царевица много вкусна, прочетете нататък.

Рецепти за варене на пара

Необходимо:

• царевица на кочан;
• масло;
• Орех;
• смлян кардамон;
• сол.

готвене:

1. Кочаните за двоен котел трябва да бъдат избрани млади, нарязани на равни части и поставени на едно и също ниво, така че да се готвят равномерно.
2. Смажете съда за готвене с масло или растително масло.
3. Време за готвене 30-40 минути.
4. Разтопете 15 грама масло в тенджера, добавете 50 грама натрошени орехи, кардамон.
5. Поставете царевицата в чиния, подправете с фъстъчен сос, сервирайте сол отделно.

Можете да намерите повече рецепти за готвене на царевица в двоен котел.

Вижте видеото как да готвите царевица по този начин.

в микровълновата

Много лесен и бърз начин за готвене на кочани.

1. Необелени ги накиснете за час, сложете в найлонов плик, добавете 2 супени лъжици вода.
2. Затворете плътно плика, направете 2-3 дупки за излизане на парата и сложете в микровълновата за 10-15 минути.
3. Сварената царевица обелете, намажете с разтопено масло, посолете.

Прочетете как бързо да готвите царевица в микровълнова фурна в торба и ще намерите най-добрите рецепти за готвене на зеленчуци в микровълновата фурна.

Зърна без кочани

1. Отделете зърната, изплакнете добре, поставете в купа, налейте вода.
2. Гответе под капак около 30 минути.
3. След това добавете малко магданоз, копър и масло и оставете да ври още 10 минути.

Печене

За да се окаже ястието вкусно и не изгоряло, трябва да изберете тиган с дебело дъно. Рецептата е съвсем проста.

Необходими съставки:

• царевични кочани - 2 бр.;
• слънчогледово масло - 20 ml;
• масло - 30 gr;
• сол - 1/4 ч.л.

готвене:

1. Изплакнете кочаните, обелете, нарежете на порции, запържете на умерен огън в слънчогледово масло от всяка страна за пет минути.
2. След това се добавят 50 мл вода, котлонът се намалява и се оставя да къкри без капак, докато водата се изпари.
3. Размекнете маслото, разбъркайте го със солта и с него намажете сварената царевица.

ВАЖНО!Само млада царевица е подходяща за готвене в тиган, зрелите зърна ще се окажат твърде твърди.

Във фурната

1. Ще ви е необходим дълбок съд, чието дъно трябва да бъде намазано с масло.
2. След това в него се нареждат обелените и старателно измити кочани.
3. Налива се гореща вода до средата на съда и се покрива с фолио.
4. Изпратете във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса за 30 минути.

Можете да намерите повече рецепти за готвене на царевица във фурната.

Как да съхранявате готов?

по-добре на кочан.Най-лесният трик е да увиете всеки кочан със стреч фолио и да го поставите в хладилника. Срокът за такова съхранение е малък, около три дни. През това време е достатъчно да загреете продукта в микровълновата печка, всички полезни и вкусови качества ще бъдат запазени.

За да може варената царевица да издържи по-дълго време, тя трябва да бъде леко осолена. Солта е естествен консервант, който ще помогне да се запази качеството на продукта.

За, За да запазите готовата царевица за дълго време, трябва да използвате замразяване.Увийте плътно всеки кочан в стреч фолио и поставете във фризер за бързо замразяване. Така продуктът може да се съхранява до една година.

За размразяване кочанът трябва да се прехвърли от фризера в хладилника и да се изчака желаното състояние. В този случай не се препоръчва използването на микровълнова печка. Правилното замразяване ви позволява да запазите не само вкуса, но и всички полезни свойства на царевицата.

ВАЖНО!За да се предотврати образуването на излишен лед по време на замразяване, кочаните след готвене трябва да се хвърлят в гевгир и да се оставят да се отцедят.

Готвенето на царевица, както и нейното съхранение, не изискват специални умения и способности. Следвайки прости препоръки за обработка, избирайки рецепти и методи за готвене, можете да получите веществата и елементите, необходими за тялото през цялата година, като консумирате този вкусен и питателен зеленчук.

Нека започнем с най-често срещаната, позната рецепта за всички. Най-лесният начин да приготвите деликатес е да готвите на кочана в тенджера. Предлагаме рецепта стъпка по стъпка:

1. Почистете суровините от листата и измийте под течаща вода.
2. Накиснете в студена вода за 1 час.
3. Слагат се в тенджера и се заливат със студена вода.
4. Сварете и гответе млади кочани за четвърт час. Презрелите трябва да се готвят от 50 минути до 1,5 часа.

Готовото ястие намажете с олио и поднесете със сол.

Царевица на фурна

Но вчера опитах тази рецепта, царевицата се оказа много нежна, възхитен съм от тази рецепта.

1. Почистете суровините от листата и измийте добре.
2. Вземете форма за печене и я намажете с масло.
3. Поставете заготовките във формата, така че да прилягат плътно една към една.
4. Загрейте фурната на 120 градуса.
5. Изсипете вряла вода в съда, така че леко да покрие кочаните.
6. Поставете във фурната и гответе за 40 минути.

Вкусът и резултатът от готвенето до голяма степен зависят от някои от нюансите на готвене:

• Преди готвене не можете да почистите листата и антените. Ако готвите в тях, тогава детайлът е по-сочен. В същото време, когато се варят, листата са лошо почистени, така че е по-добре да ги отстраните, преди да ги потопите във вода.
• Изберете голям широк съд, така че суровината да се побере изцяло в него. В идеалния случай, ако е чугун или котел, тогава с малко количество течност царевицата няма да изгори.
• За да направите зърната сладки и апетитни, поставете листа на дъното на съда.

• Продължителността на варенето може да бъде от 15 минути до 5 часа в зависимост от възрастта на кочаните. От време на време проверявайте готовността. Ако зърната са меки, кочаните са готови. Предпоставка - уверете се, че зърната са напълно покрити с течност.
• Никога не добавяйте сол към водата по време на готвене. Солта изтегля течността и зърната са по-малко сочни. Преди сервиране поръсете със сол и подправки.
• Ако искате да запазите варени суровини, оставете ги в тигана възможно най-дълго. Не изливайте водата! Без течност зърната бързо се набръчкват. Така кочаните могат да се запазят непроменени 3-4 часа.

Ако сте направили всичко правилно, можете да се насладите на вкусно и здравословно ястие.

Как да готвя царевица в бавна готварска печка?

Бавната готварска печка ви позволява не само да готвите голямо разнообразие от ястия, но и да готвите вкусна млада царевица. Ако решите да се насладите на прекрасно ястие без никакви проблеми, ние ви предлагаме стъпка по стъпка рецепта за бавна готварска печка.

1. Обелете суровите листа от листата, оставяйки няколко от най-младите.
2. Напълнете купата до половината с вода.
3. Изберете програма, при която водата ще заври колкото е възможно повече: режимът "Готвене" или "Зърнени култури" е отличен.
4. Задайте таймер за 40-50 минути.
5. Когато водата заври, сложете кочаните в съда. Ако са твърде големи, за да се поберат в съда, нарежете ги на две.
6. След определеното време извадете от мултикукъра, натрийте със сол и масло.

Задушените суровини имат специални вкусови качества. За тези цели е подходяща обикновена бавна готварска печка или двоен котел.

Единственият минус е, че по-малко заготовки се побират в контейнера за готвене на пара, но ще отнеме по-малко време за готвене.

1. Поставете почистените и измити заготовки в съд за готвене.
2. Изберете режим на пара.
3. Задайте таймер за 20-30 минути. Това време ще бъде достатъчно за готвене на продукта. Ако се съмнявате, можете да извършите контролна варка успоредно по традиционния начин.

След определеното време извадете готовото ястие от двойния котел. Можете да сервирате на масата!

Как да готвя царевица в мляко?

Тази рецепта ще се хареса на истински гастрономи. Царевицата, приготвена в мляко, има по-богат вкус. Този метод ще струва повече, но резултатът си заслужава. За да заварявате правилно, трябва да изберете един от методите, който изглежда най-достъпен за вас. Предлагаме няколко варианта.

Най-скъпият начин е да закупите домашно мляко в размер на 2-2,5 литра за 5-6 броя. Ако трябва да готвите много суровини, използвайте повторно течността.

1. Почистете заготовките от листата, изплакнете ги и отрежете върховете.
2. Сложете в тенджера и залейте с прясното мляко.
3. Покрийте и гответе след кипене за 20 минути.
4. Натрийте горещата царевица със сол и масло.

По-евтин метод е смесването на мляко с вода.

1. Подгответе суровини.
2. Слага се в съд за варене и се залива с вода.
3. Оставете да заври.
4. Добавете чаша мляко и парче масло.
5. Сварете продукта за четвърт час.
6. Сварените кочани поръсете със сол.

Можете да готвите и със сухо мляко.

1. Почистете и изплакнете добре заготовките.
2. Сложете ги в тенджера.
3. Напълнете продукта с вода.
4. Сложете 1 ч.л. мляко на прах за всеки литър течност.
5. Слага се на огън и се вари.
6. Покрийте тенджерата.
7. Гответе до омекване (около 1,5-2 часа).
8. Сервирайте със сол и масло.

Приготвянето на суровини в млякото не е трудно, но вкусът е много по-различен от обичайния продукт.

в микровълновата

Микровълновата фурна в нашето ежедневие отдавна се свързва с бързината и лекотата на готвене. Как стоят нещата с ядивното "злато"? Има 2 начина за готвене на кочани в микровълновата, като времето, прекарано в процедурата, се намалява значително.

1. За първия метод вземаме необелени заготовки и ги поставяме върху специална чиния за микровълнова печка. Задайте таймера за 5 минути - и продуктът е готов!
2. За втория метод детайлът трябва да се почисти от листата. След това вземете хартиена кърпа, потопете я във вода и я увийте около царевицата. Поставете опакования продукт обратно в чиния и го изпратете в микровълновата. След 5 минути ястието е готово.

Въпреки че микровълновата готви много по-бързо от тенджера с вода или бавна готварска печка, времето за готвене зависи от сорта и възрастта на кочана. Колкото повече парчета сложите в микровълновата фурна, толкова повече време ще отнеме да ги сготвите. Имайте предвид тези бележки, когато печете!

Можете да прочетете за това в моята статия. Ако статията е била полезна за вас, споделете я с приятелите си в социалните мрежи. мрежи. До скоро, скъпи читатели!

Царевицата е една от най-важните култури в промишленото земеделие и често се появява на трапезите на по-голямата част от населението на света под една или друга форма.

Продуктът е умерено калоричен, питателен и невероятно полезен.. Въпреки значителното количество нишесте в царевицата, тя несъмнено заслужава внимание, дори само защото съдържа цял комплекс от витамини (групи B, PP, C, D, K и др.) И микроелементи (фосфор, магнезий, мед , калий), необходими на тялото ни като въздуха.

С редовна умерена консумация на царевица можете значително да намалите риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, инсулт, диабет, да подобрите метаболитните процеси в тялото, да поддържате очните мускули в добра форма (поради съдържанието на каротин, който е толкова важен за нашето зрение ) и т.н.

Подбор и обработка на зеленчуци за процеса на готвене

За да бъде варената царевица наистина вкусна, е необходимо не само да я сготвите добре, но и да изберете правилната. Нежни и сочни царевични зърна ще бъдат само до края на сезона, който пада в края на август. След сезона царевицата на рафтовете в повечето случаи ще бъде вече презряла и следователно жилава.

Младите кочани са най-добри за готвене в тенджера., които имат светложълти или млечнобели зърна. Обърнете внимание и на външния вид и състоянието на зърната: те трябва да са умерено еластични и в същото време меки, достатъчно големи и плътно прилепнали едно към друго.

Разпознаването на "младостта" на кочана е много просто: просто трябва леко да натиснете върха на нокътя върху зърното, вътре в което трябва да има вискозна течност, малко като мляко.

Най-добре е да купувате царевица директно в листата, която между другото не трябва да е суха и изоставаща от кочана.

Преди да преминете директно към процеса на готвене на царевица, е необходимо да я измиете обилно под течаща вода и след това да я почистите от листата и мустаците. Ако желаете, люспите могат да бъдат оставени, като се отстранят само повредени или замърсени листа: по този начин царевицата ще запази повече сочност (говорихме за това как да готвим правилно царевицата, така че да е мека и сочна).

Преди процеса на готвене е препоръчително да накиснете кочаните за 40-60 минути в студена вода.. За готвене е по-добре да вземете кочани с еднакъв размер, така че да се готвят равномерно.

Как можете да сготвите вкусна храна у дома?

Варени без сол

Преди да приготвите царевица, тя трябва да бъде добре измита и почистена от мръсни, повредени листа. За готвене на царевица е най-подходящ чугунен тиган с дебели стени. Първо, кочаните се поставят в него доста плътно, след което се заливат със студена вода (тя трябва да покрива кочаните отгоре с 2-3 см). Тенджерата се захлупва с капак.

След вряща вода огънят трябва да бъде намален до минимум, тъй като царевицата не може да се вари на силен огън. Времето за готвене обикновено е не повече от 15 минути.. 5 минути преди готовността на продукта, водата трябва да бъде осолена. За да направите царевицата по-крехка, можете да добавите малко захар или масло във водата по време на варенето.

Можете да определите готовността на царевицата, като набодете няколко зърна с вилица и ги опитате. След края на готвенето не е необходимо веднага да изваждате царевицата от тигана: оставете я да „почине“ малко. Така продуктът ще стане по-нежен и мек. Варената царевица се сервира гореща. По желание може да се намаже с масло и да се поръси с черен пипер.

Сол в началото

Много хора смятат, че царевицата, напротив, трябва да се осолява в началото на готвенето, а не в края, което означава, че такава рецепта заслужава внимание. Според рецептата царевицата може да се използва както млечна, така и средно узряла (все още бяла, но вече доста зряла).

готвене:

1. Продуктът се почиства старателно от листа и мустаци (не е необходимо да изхвърляте всички люспи, оставете тези листа, които са били най-близо до кочана, те ще ви бъдат полезни по време на процеса на готвене).
2. Взима се дълбок съд с дебели стени (за предпочитане чугунен). Най-отдолу се нарежда малък пласт листа, след това ред царевични кочани, които отгоре се покриват с плътен слой листа.
3. Царевицата се залива с вода (не е нужно много вода, трябва да покрива само кочаните) и се посолява обилно.
4. Водата трябва да се доведе до кипене, след това намалете топлината и гответе за около 20 минути (млади) или 40-50 (по-зрели).
5. След варене за 10-15 минути е по-добре да оставите царевицата под капак във водата.

Можете да сервирате горещо, намазано с масло или студено (в този случай царевицата се държи във вода в хладилника до сервиране).

За подробности как да готвите царевица на кочан в тенджера със сол, прочетете.

Мента със сирене

Много пикантно и вкусно ястие може да се получи, ако леко разнообразите стандартната рецепта за готвене на царевица в тенджера. За да направите 4 големи царевични класа ще ви трябва:

• Лимон - 1/2 бр.
• Чедър или друго твърдо сирене - 50 гр.
• Мента - 4 стръка.
• Сол, масло на вкус.

готвене:

1. Обелете кочаните от листата и мустаците, сложете ги в тенджера с дебели стени, залейте ги със студена вода.
2. Оставете да заври и след това гответе на слаб огън за около 20 минути - ако класовете са млади (повече за това как и колко време да варите млади класове в тенджера можете да намерите).
3. Отстранете кората от лимона, като го настържете на ситно ренде.
4. Листата мента се нарязват на ситно с нож.
5. Настържете сиренето, както кората, на ситно ренде.
6. Смесете съставките, добавете сол на вкус.
7. Оставете сварената царевица в тавата за 10 минути, след което я сложете в чиния, намажете с масло и оваляйте в лимоново-сирената смес.

в млякото

Една нестандартна, но много вкусна рецепта за царевични кочани в тенджера. Ще ви трябват следните съставки:

• Царевични кочани - 6 бр.
• Мляко - 2 литра.
• Масло - 1 с.л. лъжица.
• Сол на вкус.

готвене:

1. Царевицата трябва да е напълно олющена.
2. След това поставете в дълбока тенджера с дебели стени, налейте мляко и добавете към него масло. Царевицата се задушава на бавен огън.
3. След кипене на млякото продуктът се готви за около половин час (периодично проверявайте готовността му, тъй като млякото забавя процеса на готвене).
4. Готовата царевица се подрежда върху чиния и се натрива със сол. Сервирайте горещ.

Можете да научите как да изберете царевични кочани за готвене, както и да видите най-добрите рецепти за ястия.

Как да съхраняваме готовата храна у дома?

Ако готовата царевица не може да се яде наведнъж, важно е да се погрижите за безопасността на продукта. За да не се влоши вкусът на царевичните зърна, кочаните трябва да се съхраняват изключително в хладилник

Царевицата е въведена в Европа само преди няколко века и сега е най-разпространената зърнена култура след пшеницата и ориза. Нищо чудно, че царевицата се яде по целия свят и се приготвя по безброй начини: на скара, печена, пържена на тиган и, разбира се, варена. Последният вариант, между другото, се вкорени при нас най-много.

Трудно е да срещнеш човек, който да не обича варена бебешка царевицас масло, захар, мед или по стария начин със сол. Разбира се, има хора, които отказват това ястие по здравословни причини, но има малко от тях доброволно.

Лятото още не е свършило, а сладката млада царевица не е проблем да се набави. Така че защо да пропуснете възможността да се насладите на ястие, познато от детството? И така, днешната редакция "Толкова просто!"ще кажа как се готви бейби царевица в тенджерада е апетитно и вкусно.

Как правилно да готвя царевица

Някои домакини предпочитат да натрошат царевицата на парчета преди готвене, за да е по-удобна за ядене. Освен това не всяка кухня има голяма тенджера. Но ако искате да получите наистина вкусен продукт, тогава сварете цялата царевица. Затова или търсете големи ястия, или изберете по-малки глави зеле.

©DepositPhotos

Подгответе царевицата на кочана: отстранете листата, неядливите корени и косми. Самите царевични листа не трябва да се изхвърлят - по-добре ги сложете на дъното на тигана, защото така ястието ще стане още по-ароматно.

Царевицата трябва да се приема млада. Зърната трябва да са меки и сладки. Ако царевицата вече е твърда, тогава ще отнеме много време, за да я сготвите, и ще има остър вкус. Ако те хванат среднозряла царевица, след това го накиснете за няколко часа в студена вода: зърната ще омекнат и ще се сварят по-бързо, и ще вкусят по-нежно.

съставки

• 5-6 млади зърна
• 5-6 измити царевични листа
• сол на вкус

готвене

Царевицата, потопена във вряща вода, се готви много по-бързо, което означава, че запазва повече полезни свойства. Най-добре е да сварите толкова царевица, колкото можете да ядете веднага след варенето. Ако ястието изстине, вече няма да е толкова вкусно. Но не се опитвайте да преяждате, защото това може да навреди.

Варената царевица е обичана от всички хора, независимо от пол и възраст. Въпреки очевидната лекота на приготвяне, варенето на кочани изисква определени знания и умения. Царевицата съдържа много полезни витамини, поради високата енергийна стойност, насищането се запазва за дълго време. По популярност царевицата на кочан се приравнява на дините и сладоледа. За да се насладите на всички изкушения, трябва да подходите отговорно към процеса на готвене.

Полезни свойства на царевицата

1. Диетолозите препоръчват да се яде поне 1 клас варена царевица на ден. По този начин ще осигурите на организма дневна норма от полезни витамини и аминокиселини.
2. Царевицата е богата на витамини от всички групи, включително РР, Е, С, В. Кочаните включват аскорбинова киселина, магнезий, триптофан, аминокиселини, желязо, калий, лизин, калций.
3. Благодарение на такъв впечатляващ списък се нормализира дейността на стомашно-чревния тракт, сърдечния мускул и съдовата система. Отровите и токсините се отстраняват от тялото.
4. Лекарите настоятелно предписват варена царевица в количество от 50 грама на своите пациенти с диабет. на ден. Това количество нормализира нивото на глюкозата в кръвта, предотвратявайки повишаването на захарта.
5. В допълнение към всичко изброено по-горе, варената царевица се бори с метаболитни нарушения, алергии, патологии на храносмилателната система и наднормено тегло.
6. Царевичните кочани ускоряват мозъчната дейност, развиват паметта, предотвратяват инфаркти и инсулти. Също така продуктът подрежда психо-емоционалния фон, формира мускулна и костна тъкан.

Сортове царевица и техните разлики

1. Крайният резултат зависи от степента на зрялост и сорта на кочаните. Към днешна дата има 2 основни вида царевица. Първият е обичайният, фураж (за отглеждане на животни). Второто е сладко, годно за консумация, идеално за готвене.
2. Можете да ядете и двата варианта, но вкусът ще бъде различен. Типът фураж е по-твърд, безвкусен, докато хранителните кочани са сочни, млечни и сладки.
3. Царевицата за фураж се готви по-дълго (около 4 часа) поради твърдите нишестени зърна. Младите сладки кочани се приготвят за 20-50 минути и буквално се топят в устата ви.

Избор на царевица за готвене

1. Плодовете, събрани сравнително наскоро (преди 1-5 часа), се считат за идеални за термична обработка. Младите кочани са по-добре сварени и съдържат максимум полезни вещества.
2. Изберете царевица с листа (небелена). Черупката не позволява изветряне на зърната и показва свежестта на плода. За да идентифицирате висококачествена царевица, дайте предпочитание на екземпляри със светлозелени листа.
3. Почувствайте влакната, които се увиват около царевицата. Антените трябва да са мокри. Ако забележите пожълтяване на листата, царевицата е прибрана отдавна. По-добре е да откажете такива продукти, тъй като сочността ще бъде минимална.
4. Можете да оцените качеството и годността на царевицата директно на мястото на продажба. Натиснете с нокът едно от зърната в основата на кочана. Ако забележите сока, царевицата е "млечна", което означава, че е идеална за готвене.
5. Старостта се определя лесно. Късната царевица има твърди и сухи семена. Колкото по-стари са плодовете, толкова по-малко гранулирана захар се съдържа в кочаните (след време подсладителят се превръща в нишесте).

Как се готви царевица на кочан: класика

1. Контейнер за варене.Предпочитайте саксия с много широко дъно и високи страни. Такъв ход ще ви позволи да потопите ушите в едно парче, без да ги разбивате на парчета. Уверете се, че тенджерата е с дебело дъно. Най-добрият вариант е котел с плътно затварящ се капак. Тенджера под налягане ще помогне за ускоряване на процеса. За да запазите полезните свойства на царевицата, варете кочаните на 190-230 градуса на ниска мощност.
2. Подготовка на кочани за готвене.За да започнете термичната обработка, пригответе царевицата. Някои премахват влакна и листа. Други оставят "естествената обвивка" на място, отрязвайки само мръсни и развалени екземпляри. Листата ще запазят сочността и сладостта на царевицата, но след термична обработка се отстраняват по-трудно. Затова отстранете напълно листата и влакната, след което ги сложете в тава, като ги редувате с обелените кочани.
3. Поставяне на кочани в тенджера.Поставете царевичните листа на дъното, поставете царевицата върху тях. След това направете друг слой лист, покрийте го с кочани. Продължете, докато контейнерът се напълни на 2/3. Отстрани също трябва да се поставят листа, за да се запечатат плодовете. Сортирането е готово, кочаните могат да се излеят. В никакъв случай не трябва да солите плодовете. Разхлабеният състав ще измие течността от зърната, готовото ястие ще бъде сухо.
4. Пълнене на съдове с царевична вода.Кочаните могат да се заливат с вряла или студена вода, действа се според личните предпочитания. Добавете течност по такъв начин, че да покрие напълно продукта. Топлинната обработка продължава средно 45 минути, но в зависимост от сорта процедурата може да продължи от 30 минути до 4 часа. По време на процеса е необходимо да се следи готовността, да се добавя гореща вода, докато се изпарява. Не увеличавайте мощността, готвенето става със средна интензивност.
5. Определение за готовност.По време на термичната обработка оценявайте готовността на царевицата. Отщипете едно по едно зърно, опитайте. Зърната трябва да станат меки. Когато продуктът е лесен за дъвчене, можете да премахнете състава от огъня. Точно в този момент сервирайте кочаните, като ги натриете със сол и подправки (последните се добавят по желание). Най-лесно е ястието да се яде нарязано на парчета. В този случай всеки раздел се набожда върху кулинарен меч, за да се избегнат изгаряния. Можете да намажете повърхността на кочаните с масло или растително масло.
6. Съхранение на готовата храна.Ако няма да ядете царевицата сега, оставете я в тенджера с гореща вода, която не се е изпарила от кипенето. Ако извадите продукта по-рано, той ще се изветри, зърната ще се набръчкат и ще загубят апетитния си вид. Продуктът може да се държи във вода най-малко 3 часа, като се поддържа температура 60 градуса. Ако говорим за отлежаване в хладилник, трайността е 2 дни.

Как да готвя царевица в мляко

1. Измийте кочаните, отстранете влакната, отрежете листата. Изплакнете царевицата, нарежете всяко ухо на 2-3 равни части.
2. Изсипете достатъчно мазно мляко в тигана, за да покрие напълно съдържанието. Оставете да заври, изпратете кочаните вътре.
3. Варете деликатеса най-малко 40 минути, като непрекъснато оценявате готовността с вилица. Зърната трябва да се разпаднат.
4. Когато достигнете желаната текстура, пуснете парче масло в млякото. Изключете котлона, задръжте кочаните в течността още 30 минути.
5. След това време разтопете маслото, смесете го със сол. Втрийте сместа във всяко парче царевица. Набодете кочаните на шишчета, използвайте.

1. Мултикукърът е добър, защото благодарение на използването му всички полезни елементи са напълно запазени в царевичните кочани. А това означава, че използването на такъв продукт ще донесе максимална полза.
2. Преди да изпратите продукта за готвене, отстранете всички листа и отстранете космите. Не солете ушите, поставете ги в купата на устройството, като се придържате към няколко слоя.
3. Можете да напълните съдържанието с чиста вода или мляко, всичко зависи от личните предпочитания. Въпреки това, няколко резена масло трябва да се добавят към течността, за да се подчертае вкусът.
4. Когато всички приготовления са завършени, затворете капака. Задайте функцията "Готвене на пара" или "Готвене" за 35-40 минути.
5. След като изключите таймера, не бързайте да отваряте мултикукъра. Оставете царевицата да почине още половин час. След този период извадете кочаните, натрийте ги със сол и масло.

Как се готви царевица в тенджера под налягане

1. Тенджера под налягане е широк тиган с дебело дъно и капак, който се закрепва със скоби. Контейнерът има отвор за излизане на парата, което ускорява процеса.
2. За готвене на царевица предпочитайте млади кочани с най-сочни зърна и зелени листа. Ако последните са частично сухи, изхвърлете такъв продукт.
3. Сварете предварително 2/3 водата, необходима за напълване на съдовете. Напълнете тавата с обезвлакнени царевични кочани, запазете листата.
4. Добавете вода, затворете капака. Оставете течността да заври, след което гответе още една трета от час. След това извадете готовия продукт, разтрийте го със сол и масло.

Как се готви царевица на пара

1. Готвенето на кочани в двоен котел донякъде напомня на бавна готварска печка, полезните свойства се запазват напълно. Почистете кочаните предварително, отървете се от влакната и листата.
2. Поставете съставките в мрежестото отделение на двойния котел, изсипете 600-800 ml в общата купа. вода в зависимост от количеството царевица. Задайте таймера за четвърт час, след този период продължете с дегустацията.

Как се готви царевица във фурната

1. Подгответе всички необходими продукти предварително. Ще ви трябва сол, масло, царевица, зехтин. Не махайте листата и не отстранявайте космите.
2. Намажете тава за печене със зехтин, наредете върху нея кочани царевица. Налейте вода, така че да стигне до средата на плода. Покрийте съдържанието с фолио, оставяйки малък отвор.
3. Загрейте фурната до 210 градуса, след 10 минути изпратете лист за печене с кочани вътре. Варете царевицата 25 минути, след което намалете фурната на 180 градуса. Гответе още 1 час.

1. За да могат зърната да запазят всички полезни свойства в структурата си, залейте кочаните с вряща вода или мляко.
2. В никакъв случай не солете водата по време на термичната обработка. В противен случай насипният състав ще изтегли течността и захарта, царевицата ще се окаже жилава.
3. Ако не обичате да търкате кочаните със сол по време на употреба, добавете насипния компонент 3-5 минути преди края на готвенето.
4. За да придадете на зърната деликатен вкус, изсипете гранулирана захар във вода или мляко в комбинация с масло.
5. Ако сте сварили царевица и не сте я консумирали веднага, не повтаряйте термичната обработка отново. В противен случай зърната ще станат твърди.

Традиционно царевицата се вари в тенджера, но можете да използвате бавна готварска печка, тенджера под налягане, фурна. Кочаните се заливат с топло мляко или вода, без сол. Разтрийте кочаните с масло или растително масло непосредствено преди употреба.

Видео: как да готвя вкусна царевица