Кой е най-добрият тиган за палачинки. Кой тиган за палачинки е по-добър: чугун, алуминий или керамичен Кои тигани са по-добри за палачинки

Вкусни, пържени, румени, в дупка, тънки и пълни - палачинките дойдоха в световната кулинария веднага щом стана възможно да ги приготвите. В онези далечни времена палачинките се пекат върху прости метални листове и почти не се различават от плоските торти. Едва с появата на тиганите приготвянето на сочни богати палачинки стана просто и достъпно.

Всяко силно домакинство трябва да има специален тиган за палачинки или поне един тиган, в който лесно можете да готвите палачинки. Но какво да кажем за начинаещи, които все още не са имали време да се сдобият с необходимите прибори? Тук е лесно да направите грешен избор, а грешният тиган не е просто загуба на време и пари, а преди всичко рискът да загубите вяра в собствените си сили и че печенето на палачинки е лесно. В тази статия Cooking Eden ще ви каже как да изберете тиган за палачинки.

Има няколко вида тигани за палачинки:
. алуминий
. с незалепващо покритие
. с керамично покритие
. с мраморно покритие
. излято желязо
. медни

Всеки вид има своите предимства и недостатъци. Ще ви дадем описание на всеки тип, ще посочим предимствата и недостатъците и ще разгледаме по-отблизо тиганите и техните характеристики, за да направите правилния информиран избор на тиган за палачинки.

Има много видове покрития и всички те са много ефективни, когато са нови, но трябва да вземете предвид температурата на нагряване, препоръчана от производителите от 200-220 градуса. Това е чудесен вариант за тези, които бързат и искат да изпекат палачинки точно сега. Очевидните предимства включват ниска цена, лесна употреба, лесна подготовка за работа и лесно пране и грижа.

Предимства на тиганите за палачинки с незалепващо покритие:
. Незабавно готов за тръгване
. ниска цена
. Лесно за поддържане
. По-малък разход на масло

Недостатъци на тиганите за палачинки с незалепващо покритие:
. Препоръчителна температура на нагряване 200-220 градуса
. Необходимостта от използване на дървени или полимерни устройства

Най-големият недостатък на тиганите за палачинки с незалепващо покритие е необходимостта от внимателно боравене с повърхността за пържене. Незалепващият слой изисква използването на неметални прибори, като дървени или пластмасови шпатули, както и изключително нежно измиване без използване на абразиви или твърди четки. В противен случай такива тигани са доста удобни, не изискват почти никакво масло и дори начинаещите могат да изпекат отлични палачинки върху тях. Това е чудесен избор за тези, които тепърва започват да готвят и все още не са решили какви ястия харесват.

Как да изберем тиган за палачинки с незалепващо покритие

Тиганът трябва да има дебело дъно, удобна дръжка и ниски страни. Не се изисква капак на тигана за палачинки. Изберете диаметъра на тигана за палачинки според предпочитанията си: ако обичате да увивате пълнежа в палачинки - вземете 20-26 см в диаметър, ако харесвате малки пухкави палачинки - вижте диаметри около 15 см.

Б тиган с керамично покритие

Ново поколение тигани с незалепващо покритие с уникално керамично покритие. Външно тези тигани са изработени от лят алуминий със светъл или тъмен цвят тиган с гладка повърхност за пържене, за разлика от леко грубия тефлон. Керамиката е много по-устойчива на надраскване от тефлона, нетоксична и според производителите има подобрени незалепващи свойства в сравнение с тефлона.

Предимства на керамичните тигани
. Безвредност
. По-добра устойчивост на надраскване
. Лесна поддръжка

Недостатъци на керамичните тигани
. Цената е по-висока от тефлоновите тигани

Тиганите с керамично покритие трябва да се приготвят за първото пържене. След като измиете добре новия тиган и го избършете с чиста кърпа, загрейте на среден огън, добавете малко олио, разпределете по повърхността и леко запечете на слаб огън. Керамичният слой ще абсорбира малко масло, след което ще може да се пържи в такъв тиган дори без масло.

Грижа за вашия керамичен тиган

Не се препоръчва да оставяте тигана непомит след употреба - това намалява експлоатационния му живот. След употреба оставете съда да изстине и го избършете с гъба в топла вода. Докато керамичното покритие е по-устойчиво на надраскване от предишните поколения тигани с незалепващо покритие, производителите все още препоръчват използването на дървени или смолни съдове за готвене.

Това е нова технология, усвоена досега само от водещи производители. Можем да кажем, че мраморното покритие на тиганите е логично продължение на идеята за керамичен композит като материал за повърхността за пържене на тиган. Производителите не бързат да разкриват тайните на технологията, но в описанията на тиганите се споменава използването на естествен мрамор и гранит при производството на незалепващ слой. Тези алуминиеви тигани с тежко дъно имат светло незалепващо покритие, което съдържа естествен мрамор. Тиганите имат подобрена незалепваща производителност и по-добра устойчивост на надраскване.

Предимства на тиганите с мраморно покритие
. устойчив на надраскване
. Не изисква масло
. Не токсичен

Недостатъци на тиганите с мраморно покритие
. Сравнително висока цена

Грижата за тиганите с мраморно покритие е същата като за керамичните. Мраморното покритие не изисква печене и е доста устойчиво на надраскване, но производителите все още препоръчват използването на меки устройства, изработени от полимери и дърво.

Казват, че когато някакъв бижутер дошъл при римския император Тиберий (началото на нашата ера), донесъл елегантна светла плоча, подобна на сребро, императорът, страхувайки се от обезценяването на златото, заповядал да отсече главата на бижутера. Това беше първият съд за готвене, изработен от алуминий. Алуминият е „преоткрит“ още през 19 век и сега се използва активно в кетъринга.

Хранителният алуминий е доста безопасен материал, евтин е, алуминиевият тиган е много лек и има висока топлопроводимост, тоест се нагрява много бързо.

Предимства на алуминиевите тигани:
. Леко тегло
. евтиност
. Лекота на приготвяне

Недостатъци на алуминиевите тигани:
. Топлопроводимост (бързо се охлажда)
. Деформация
. Токсичност (когато защитното покритие е повредено)

Нека направим резервация веднага - имаме предвид тигани от хранителен алуминий, който е покрит със специален защитен слой, подобен на калай в медните съдове. Алуминиевите тигани за палачинки могат да бъдат тънки, средни или с дебело дъно и дебели страни. Препоръчваме изключително дебелостенни, т.к те задържат топлината по-добре, затоплят се по-равномерно и са по-малко деформирани от високи температури. Тиганът за палачинки трябва да има ниски страни.

Подготовка на алуминиевата тава

Измийте добре нов тиган в топла вода с почистващи препарати. Избършете със суха кърпа или хартиена кърпа.

Как да печем палачинки в алуминиев тиган

Загрейте тигана, добавете много олио, изчакайте, докато се появи „димът“ и изпечете палачинки. Добавете олио преди всяка нова палачинка. Ако палачинките загорят, това означава, че тиганът и олиото не са достатъчно топли. За съжаление, поради високите температури на пържене, алуминиевите тигани се деформират с течение на времето и дъното им „пропада“, докато палачинките може да имат удебеляване в центъра.

Първите чугунени съдове за готвене се появяват през 3 век пр.н.е. в Китай и досега този материал е лидер по надеждност и издръжливост.

Предимства на чугунените тигани:
. Надеждност
. Издръжливост
. Отлична топлинна инерция
. Отлични качества за печене

Недостатъци на чугунените тигани:
. Теглото
. Сложна подготовка
. Изисква специални грижи

Чугунените тигани са много тежки (2-3 кг), това е леко груб черен метал, изискваща специално обучение, преди да започнете да готвите. Обикновено това обстоятелство плаши любителите на палачинките, но търпеливите ще бъдат възнаградени по-късно при работа с този традиционен материал. Между другото, чугунът почти не се влошава с времето, така че можете спокойно да купувате използвани чугунени тигани или да използвате тигана на прабаба си.

Когато избирате чугунен тиган, обърнете внимание на качеството на повърхността за пържене. Повърхността трябва да е равна, без вдлъбнатини, без провисвания и черупки. Грапавостта трябва да е едва забележима. Чугуненият тиган за палачинки е с ниски страни от 1-2 см, а диаметърът зависи от любимия ви размер на палачинки. Във всеки случай малкият размер е по-удобен, защото тиганът ще бъде по-лек.

Измийте нов чугунен тиган в топла сапунена вода и избършете. Сложете тигана на огъня и изсипете в него обикновена каменна сол. Запалете тигана на силен огън за един час, като от време на време разбърквате солта. До края на процедурата солта може да потъмнее - това означава, че е извадила всички пепелянки и техническо масло, които съпътстват топенето на желязо. Тази процедура може да се повтори още един или два пъти, за да сте сигурни. След това тиганът се измива в топла вода със сапунена вода, избърсва се добре и се пристъпва към калциниране с масло. За да направите това, изсипете 100-150 ml рафинирано растително масло в тигана и го оставете да се затопли, докато излезе димът, намалете котлона и продължете да загрявате тигана. След 20-30 минути можете да изключите котлона, да оставите тигана да изстине, да отцедите маслото (вече не може да се използва) и изплакнете студения тиган в топла вода без сапун. На повърхността на чугуна се образува тънък маслен филм - много е важно да не го повредите. Тоест, не е необходимо да почиствате с груби гъби или метална четка. Подготвеният тиган е готов за употреба.

Как да изпечете палачинки в чугунен тиган за първи път

Пригответе се първите няколко палачинки да бъдат "на бучки" - това е нормално с нов чугунен тиган. Загрейте тигана, налейте достатъчно олио (не пестете олиото при първото пържене, след това можете да го намалите), оставете олиото да се загрее да пуши и печете палачинки. Ако тиганът е приготвен правилно, тогава третата или четвъртата палачинка ще бъде успешна. Добавете олио преди всяка нова палачинка.

Грижа за вашия чугунен тиган

След употреба оставете тигана да се охлади и изплакнете в топла вода без сапун или химикали. След това внимателно попийте с парцал или хартиена кърпа - тавата трябва да е суха!

Медните прибори са едни от най-старите на планетата и се използват и до днес, например най-добрите кафе джезви (турци) се правят само от мед. Медните съдове за готвене са много лесни за поддръжка, загряват се много бързо и задържат топлината за доста дълго време, имат красив външен вид, идеална топлопроводимост и тегло. Единственият недостатък на медните прибори е изключително високата цена.

Предимства на медните тигани:
. Отлична топлопроводимост (загрява равномерно)
. Термична инертност (задържа топлина)
. Лесна поддръжка (лесна за миене и почистване)
. Удобно тегло (не лек и не тежък)

Недостатъци на медните тигани:
. Висока цена

Медните прибори се използват от професионални готвачи и ентусиазирани готвачи любители, които ценят качеството.

Подготовка на медния тиган

Измийте в топла сапунена вода, подсушете и използвайте.

Как да печем палачинки в меден тиган

Загрейте тигана, налейте малко олио, изчакайте „дима“ и изпечете палачинки. Добавете олио преди всяка нова палачинка.

Когато избирате тиган за палачинки, не забравяйте, че преди всичко си купувате ястия, с които ще ви е приятно да работите. Печете палачинки с удоволствие и често - в края на краищата това е символ на слънцето, радостта и топлината!

Един от любимите деликатеси на деца и възрастни са палачинките: дантелени със сладко или заквасена сметана, пълнени с различни пълнежи. Всяка домакиня има своя собствена рецепта. Но тайната на доброто ястие се крие не само в съставките. Тиганът за палачинки играе значителна роля в приготвянето на това ястие. Крайният резултат зависи от това.

Има мнение, че чугунените съдове за готвене са по-добри от другите за пържене на палачинки. И наистина е така. Палачинките са истински, румени и добре изпечени. Такива тигани се предават от родители на деца, те се тестват многократно. Малко вероятно е чугунен тиган за палачинки някога да се провали. Колкото по-стар е съдът за готвене, толкова по-добре е да готвите върху него.

В момента на пазара има много аналози. Тигани с различни покрития, различни форми и размери могат да бъдат закупени във всеки магазин. Трябва да се отбележи, че палачинките се пекат по-бързо на чугунени тигани.

Характеристики на чугунен тиган

Добрите палачинки в такъв тиган се приготвят поради специалните свойства на чугуна. Ето основните качества, заради които можете да се влюбите в това ястие:

• равномерно нагряване на дъното;
• топлината се запазва за дълго време;
• издръжливост;
• издръжливото дъно не се страхува от драскотини;
• материалът е безопасен за готвене.

Чугунените тигани са с дебели стени, така че се затоплят добре и се затоплят дълго време. Благодарение на издръжливия материал, съдовете ще издържат дълго време. Тиганът за палачинки от чугун обикновено няма допълнителен незалепващ слой. Затова тя не се страхува от метални предмети, които се използват за обръщане на палачинки. Това са тиганите, които използват професионалистите.

Как да приготвим чугунен тиган за палачинки

За да не залепнат палачинките и да се изпекат добре, използвайте тигана само за приготвяне на това прекрасно ястие. За пържене на други храни вземете отделен съд. Препоръчително е да не миете чугунения тиган, а просто да го избършете с кърпа. При нагряване на съдове с растително масло на дъното се образува специален слой, който не позволява на палачинките да изгорят и предпазва дъното от окисляване.

Преди печенето на палачинки трябва да се подготви нова тава. Направете следното:

1. Измийте добре съдовете и ги подсушете.
2. Поръсете сол на дъното и печете на огън за около 60 минути (може да използвате фурната).
3. Охладете тигана и го освободете от сол.
4. Изсипете растително масло и го загрейте отново на огъня за 15-20 минути.

Такива действия са задължителни за нови чугунени съдове за готвене. Ако вече използвате тиган, тогава от време на време запалете тигана първо със сол, след това с олио за 10-15 минути. Това ще ви помогне да предотвратите залепването на палачинките за дъното.

Други видове тигани за палачинки

Чугуненият тиган определено е добър. Но светът не стои на едно място. Пазарът на съвременни стоки предлага специални тигани за палачинки: леки, незалепващи, с удобни ниски страни и удължена дръжка. Те са по-леки от своите чугунени колеги и са по-лесни за приспособяване. Тези тигани са изработени от различни материали. Можете да изберете съдове с подходящ диаметър.

алуминиев тиган

Не е най-често срещаният вариант, но и доста приемлив. Преди пържене алуминиевите съдове за готвене трябва да бъдат добре загряти заедно с олио. Тогава палачинките няма да залепнат. Трябва да се отбележи, че такъв тиган за палачинки може да се деформира при често прегряване и рязък спад на температурата. Това важи особено за тънките тигани. Повърхността на тигана лесно се надрасква и това се отразява на качеството на готвене.

За печене на палачинки е по-добре да изберете ястия с дебели стени. Ще се затопли по-добре, ще остане топло по-дълго. Този тиган е по-устойчив на дефекти от тънкостенните модели.

Тиган с незалепващо покритие

Един от най-леките и удобни мостри. Дъното на тигана е покрито със защитен филм. Известна марка, която произвежда такива ястия, е Tefal. За предпочитане е тиган с дебело дъно. Този съд за готвене е много лесен за използване. Най-важното е да не го излагате на силно прегряване, за да не счупите тънкия защитен слой и да избегнете изкривяване на тигана.

Както показва практиката, незалепващото покритие се проваля с течение на времето. Ще ви трябва нов тиган за палачинки. Прегледите за различни модели определят средния експлоатационен живот на продуктите от 12 до 24 месеца. Изберете висококачествени модели с добро дъно и безопасен защитен слой. Не използвайте метални или остри предмети, за да обръщате палачинки.

Керамични тигани

Този модел е един от най-модерните. Тиганът е изработен от алуминий и е с керамичен слой. Защитното покритие е доста издръжливо и екологично. Храната практически не се придържа към него. Керамичният тиган за палачинки се загрява бързо. Тестото се разстила по цялата повърхност. Палачинките се пекат равномерно и лесно се плъзгат от тигана. Съдовете се почистват лесно. Пърженето изисква малко количество олио. Тези модерни тигани се предлагат в различни дизайни и цветове. Керамичните съдове се страхуват от внезапна промяна на температурата. Измийте го след като изстине.

Нашите баби и майки, разбира се, са прави, уверявайки, че най-добрият тиган за палачинки е чугун. Той е идеален за печене на прекрасни румени палачинки. Това използват професионалистите. Но такъв тиган изисква умения и подходящи грижи. За тези, които не искат да се притесняват и да харчат пари за закупуване на чугунен тиган, е по-добре да закупят модели с незалепващо покритие. Те са леки и лесни за използване, дори начинаещ готвач може да изпече палачинки с тях. Трябва да се отбележи, че с течение на времето такива тигани се провалят и възниква въпросът за придобиване на нови ястия. Достоен конкурент на пробата от чугун е керамичен тиган за палачинки. По отношение на лекотата на използване и качеството на готовото ястие не отстъпва на своя предшественик. Освен това има модерен и атрактивен външен вид.

Изберете качествени съдове за готвене. Сертифициран тиган ще издържи по-дълго, безопасен е за здравето. И вашето домакинство ще ви бъде благодарно за вкусни красиви палачинки.

Много вариации на един и същи тип съдове за готвене са предназначени за различни цели. Стандартният и електрически тиган за палачинки се различава от обикновените по най-доброто незалепващо покритие, ниски страни, диаметър; те са чугунени, керамични. Специалният горен слой предотвратява залепването на тестото при пържене на палачинки и поддържа топлината добре. Дизайнът често използва дървена дръжка. Тиганите за палачинки съществуват кръгли, квадратни.

Кой е най-добрият тиган за палачинки?

Основното качество на палачинките е гладката повърхност за пържене. Снабдени с незалепващ слой, те бързо се нагряват, запазват топлината за дълго време и почти не се деформират. Най-добрите материали за специални тигани за палачинки са отлят алуминий, чугун, стомана с тефлоново покритие. Преди употреба тези съдове се калцинират, поради което храната не залепва/загаря. Размерите на крепера варират в зависимост от гъвкавостта, материала, производителя. Дебелината на дъното също е важна - масивните тигани се нагряват по-равномерно.

Най-добрите тигани за палачинки

Фирмите, които произвеждат тигани за палачинки, се опитват да разнообразят асортимента си. Така се появяват метални, керамични съдове с допълнителен защитен слой, който предотвратява температурните разлики, специални страни, които помагат да се обърнат изпечените палачинки. Цената на такива ястия варира от няколкостотин рубли за бюджетни опции до десетки хиляди за професионални артикули. Можете да поръчате по пощата или да закупите тиган за палачинки от следните фирми:

• фисман;
• Tefal;
• регент;
• VARI;
• А.М.Т. Кастрогус;
• Biol;

Тиган за палачинки от чугун

Евтини съдове за готвене могат да бъдат закупени от Seaton. Модел Ch2425D е приятен за окото, има добри показатели за здравина, подходящ е за използване в индукционна готварска печка и може лесно да издържи на най-тежките режими на миене в мощна съдомиялна машина:

• име на модела: Seaton Ch2425D;
• цена: 1100 рубли;
• характеристики: чугунена крепкарка с диаметър 24 см, дървена дръжка, лакирана;
• плюсове: дебело дъно, подходящо за използване на индукционна печка;
• минуси: твърде ниски брони.

Насладете се на истинското италианско качество с индукционната машина за палачинки LE CREUSET с незалепващо покритие. Широки с високи прави страни помагат да се избегне попадането на масло върху повърхността на чинията, предотвратяват пръскането на сокове:

• име: LE CREUSET;
• цена: 10 000 рубли;
• характеристики: чугунен крепер, допълнително емайлирано покритие, подходящ за индукционни готварски печки, може да се мие в съдомиялна машина;
• плюсове: издръжлив защитен слой, прави страни;
• минуси: ненадеждно закрепване на дръжката.

Керамичен тиган за палачинки

Керамиката, която е в основата на незалепващия слой, предпазва съдовете от механични повреди и ръжда. Този тип защитен слой се е доказал при производството на съдове и най-острият нож няма да остави драскотини върху него:

• име на модела: Frybest ever Green CME-C26;
• цена: 1600 рубли;
• характеристики: дъно 4,5 мм, керамично незалепващо покритие, основният материал е алуминий;
• плюсове: висока якост, многофункционалност;
• минуси: малък размер, високи извити страни.

Алуминиевият корпус на този крепварник не се страхува от повреда, а керамичният слой не може да се надраска дори с нож. Издържа на агресивно миене в съдомиялна машина. Подвижната дръжка добавя гъвкавост, като превръща тигана в тава за печене:

• име: Tima TVS титан гранит индукция;
• цена: 3000 рубли;
• характеристики: алуминиев тиган с черен керамичен защитен слой;
• плюсове: може да се мие в съдомиялна машина, подходяща за използване на индукционна печка;
• минуси: не е намерен.

алуминий

Увеличената дебелина на дъното спомага за по-доброто разпределение на топлината, ускорява процеса на пържене, а специален фино-зърнест защитен слой предотвратява залепването на храната по време на готвене. Леките издръжливи съдове се съхраняват добре навсякъде, издържат на почистване с агресивни средства за изплакване:

• цена: 2700 рубли;
• Спецификации: алуминиев тиган за палачинки с дебело дъно, може да се използва на индукционна готварска печка;

Магазините Frybest в Москва и Санкт Петербург ще предоставят отлични прибори за пържене, предназначени специално за палачинки. Удебеленото дъно и ниските страни помагат за по-доброто разпределение на тестото по време на процеса на пържене:

• име: Frybest Rainbow;
• цена: 1800 рубли;

Тиган с шарка на дъното

Вграденият индикатор за температура ви помага по-добре да контролирате процеса на пържене. Вече не проверявайте дали тиганът е горещ, като капете вода върху него - специален червен кръг върху съдовете от Tefal показва дали съдът е готов за готвене:

• име на модела: Tefal 24cd;
• цена: 1000 рубли;
• характеристики: незалепващо покритие, червен индикатор за нагряване на повърхността, може да се мие в съдомиялна машина;
• плюсове: широки прави страни, дебело дъно;
• минуси: не е намерен.

Сервизите от Tefal се сравняват благоприятно с други с висока якост, красив дизайн. В комбинация с многофункционалност и специален температурен индикатор, моделът m389cd се превръща в отличен избор за домакиня:

• име на модела: Tefal m389cd;
• цена: 2800 рубли;
• характеристики: многослойна керамична защита, незалепващо покритие, индикатор за нагряване, термоустойчива дръжка;
• плюсове: отличен набор от характеристики за неговата цена;
• минуси: трудно се намират в продажба.

с мраморно покритие

Мраморът е по-здрав от керамиката, задържа топлината по-добре и е по-лесен за полиране. Не се опитвайте да надраскате дъното на BR-1108, ако цените ножове - камъкът може да издържи на много видове удари, които застрашават съдовете в кухнята:

• име на модела: Bollire MILANO BR-1108;
• цена: 1900 рубли;
• характеристики: многослойно мраморно покритие, ниски страни;
• плюсове: висока граница на безопасност;
• минуси: малък размер, крехка пластмасова дръжка, която може да се стопи.

Разтопеното медно дъно допринася за удобното използване на тигана върху индукционен котлон, без страх от токов удар от случайно докосване на стените. Мраморно защитно покритие перфектно разпределя топлината, издържа на механично натоварване:

• име: Wellberg Neon WB-6769;
• цена: 1000 рубли;
• характеристики: многофункционални прибори за пържене с мраморен незалепващ слой;
• плюсове: голяма граница на безопасност, може да се използва на индукционна печка;
• минуси: тежък.

с индукционно дъно

Диамантеното покритие, което е част от защитния слой, елиминира възможността от надраскване на дъното. Самата фино-зърнеста защита разпределя маслото по повърхността, предотвратявайки изгарянето на храната, а високите страни помагат да се избегне пръскането на сокове:

• име на модела: Swiss Diamond Induction;
• цена: 4500 рубли;
• характеристики: незалепващо диамантено покритие, слято дебело многослойно дъно;
• плюсове: може да се използва на индукционна печка;
• минуси: висока цена, нисък ресурс за издръжливост.

Благодарение на топлоустойчивата дръжка, монолитна машина за палачинки може да се използва вместо лист за печене, без да се страхувате да получите парче разтопена пластмаса на изхода. Специалното формовано дъно е много подходящо за използване на индукционен котлон:

• име на модела: Gipfel ELLIS;
• цена: 3000 рубли;
• характеристики: стоманени съдове за готвене, съвместими с индукционни готварски печки, дебело дъно, термоустойчива дръжка;
• плюсове: издържа на високи температури, подходящ за печене във фурна;
• минуси: монолитен дизайн, бързо се нагрява.

Електрически тиган за палачинки

Електрическата печка е с голяма мощност, загрява се много бързо, дъното й не се надраска лесно с подаръчна шпатула от комплекта. Високата консумация на енергия се компенсира от компактност, моментално охлаждане след приключване на работата:

• име на модела: UNIT UGP-30;
• цена: 4300 рубли;
• характеристики: битова класическа електрическа машина за палачинки, мощност 1000 W, 4 режима на работа, оборудвана с шпатула;
• плюсове: бързо нагряване, висока мощност;
• минуси: няма страни, висока консумация на енергия.

Плочката в монорежим има голяма граница на безопасност, може да работи с всяка електрическа мрежа, а намалената консумация на енергия я прави незаменимо нещо при поход, ако някой вземе непрекъсваемо захранване:

• име на модела: SUPRA WIS-500;
• цена: 1000 рубли;
• характеристики: електрически тиган, диаметър на работната повърхност 29 см, мощност 1000 W, оборудван с шпатула;
• плюсове: ниска цена;
• минуси: 1 режим на работа, ограничена настройка на температурата.

Тиган за креп

Специални съдове с ниски страни равномерно разпределят топлината и нищо не залепва по дъното. Ергономичната гумирана дръжка предотвратява изплъзването на приборите от ръцете ви:

• име на модела: Frybest Olivia C28i;
• цена: 2700 рубли;
• характеристики: алуминиева машина за палачинки с дебело дъно, може да се използва на индукционна печка;
• плюсове: дебелото дъно осигурява равномерно разпределение на топлината по цялата повърхност;
• минуси: дръжката бързо прегрява.

Увеличената дебелина на дъното спомага за по-доброто разпределение на топлината, ускорява процеса на пържене, а ниските страни допринасят за удобното прехвърляне на готови горещи палачинки в чиния. С подходящи умения на Frybest Rainbow можете да готвите без шпатула:

• име на модела: Frybest Rainbow;
• цена: 1800 рубли;
• характеристики: специална машина за палачинки с ниски страни, дебело дъно;
• плюсове: идеален за печене на палачинки;
• минуси: тестото може да прелее.

Как да изберем тиган за палачинки

Купуването на качествен продукт не е лесна задача. Можете да закупите добра скорост за палачинки в онлайн магазин, фирмен магазин или на разпродажба, ако знаете по какви критерии да изберете най-добрия продукт:

1. дебелина на дъното. Големите индикатори допринасят за равномерното нагряване на цялата повърхност върху всякакъв вид плоча.
2. Покритие. На алуминиеви тигани с тефлоново покритие тестото никога няма да залепне, но се нуждаят от специални грижи. Дори трайното многослойно незалепващо покритие може да бъде надраскано при небрежно боравене.
3. Химилка. Най-добрият избор е дръжка от оцветено дърво, импрегнирана с незапалим състав.
4. Материал. Тиганът за палачинки от чугун се счита за един от най-издръжливите. Алуминият и стоманата са по-леки, но нямат същата граница на безопасност.

Видео

Тайната на вкусните палачинки в добра рецепта и подходящ тиган. В такива ястия нищо не залепва и не изгаря. Прегледахме тигани от различни марки и открихменай-доброто , в която дори първата палачинка няма да е на бучки. Ястията се различават не само по материал, размер и форма, те имат огромен брой допълнителни параметри. Например височината на страните. От тях зависи дали лесно ще можете да обърнете палачинката и да я хвърлите във въздуха.

Много домакини знаят, че добрият тиган има дебело дъно. Това е необходимо не само за по-добра здравина и издръжливост: такива ястия перфектно понасят температурните промени. С други думи, можете да излеете студено тесто върху гореща повърхност. Обърнахме внимание на такива важни характеристики за готвенепалачинки , като висококачествено и устойчиво на износване незалепващо покритие, равномерно разпределение на топлината по цялото дъно и без кота в средата.

Тигани в горната частнай-доброто изискват минимално количество масло, запазват естествения вкус на продуктите и имат удобна, ненагряваща дръжка. Повечето от тях са в средния ценови сегмент, има няколко скъпи и много достъпни опции. Тиганите са изработени от различни материали и са изработени в уникален за марката стил, въпреки че последният не влияе на вкуса и качеството на палачинките.

ТОП 10 на най-добрите тигани за палачинки

10 Berlinger Haus Metallic линия

Най-универсалният
Страната: Германия (произведено в Китай)
Средна цена: 1375 рубли.
Рейтинг (2019): 4.2

Открива класацията на най-добрата линия Berlinger Haus Metallic с трислойно мраморно покритие, което не съдържа вредни вещества. Производителят използва Turbo индукционна технология, благодарение на която топлината се разпределя равномерно по повърхността. Според компанията тиган спестява до 35% енергия. Клиентите казват, че храната не залепва по повърхността, дори и без използване на масло. Тиганът се готви добре на всеки котлон, включително индукционен. Основният материал е издръжлива стомана с въвеждането на мраморни чипове. Дръжката е удобна за хващане и не се нагрява по време на употреба. Капакът трябва да се закупи отделно.

Този тиган е един от най-малките и леки в класацията - диаметърът е 24 см, теглото не достига 800 грама. Издържа добре на температури до 300 градуса и се чувства страхотно във фурната. Единствената причина, поради която не го поставихме по-високо в класацията, са типичните недостатъци на евтините алуминиеви съдове за готвене. Тиганът се загрява много бързо и силно,палачинки може да изгори. Охлажда се моментално, трудно е да се настрои правилната температура и да се поддържа.

9 Биол гранит

Изгодна цена и високо качество
Страна Украйна
Средна цена: 1790 рубли.
Рейтинг (2019): 4.2

Biol Granite е пример за достъпна цена и отлично качество. Основата на тигана е направена от алуминиев здрав корпус, който бързо и равномерно се загрява. Трислойното незалепващо покритие увеличава експлоатационния живот на съдовете. Благодарение на съвременните материали,печем палачинките могат да се правят без използване на олио и мазнина. Табла притигани достатъчно висок - 6 см, така че е удобно да готвите други ястия в него. Диаметърът не е много голям и е 26 см, продуктът тежи по-малко от килограм. Капакът ще трябва да бъде закупен отделно, но е сравнително евтин. Единственото нещо, което трябва да запомните е, че тиганът не може да се охлади рязко или веднага да се постави върху гореща повърхност. Можете да използвате силиконови и дървени шпатули, миете с меката страна на гъба без абразиви.

Потребители в рецензии Пишат, че дръжката е много мека на допир, удобна е за използване. Повърхността обаче бързо се замърсява и покритието лесно се изтрива. Производителят произвежда тиган в няколко размера, височината на страната зависи от диаметъра. Измийте продукта веднага след готвене, в противен случай мазнината ще се абсорбира в покритието. Тиганите не трябва да се поставят един в друг, а също и да се търкат с твърда четка.

8 TVS Mineralia

Устойчиво седемслойно покритие
Държава: Италия
Средна цена: 1290 рубли.
Рейтинг (2019): 4.3

TVS Mineralia е издръжлив италианецтиган със седемслойно незалепващо покритие StoneTec. Производителят добави минерални частици и направи дъното с ефект на камък. Благодарение на това тиганът се нагрява равномерно, поддържа температурата много дълго време и се охлажда бавно. Дръжката е леко извита за удобен захват. Индикаторът за нагряване, който показва готовност за употреба, заслужава специално внимание. Производителят казва, че тази функция не само помагапечем палачинки, но също така ви позволява да намалите разходите за енергия. Тиганът не се прегрява и отнема по-малко време за достигане на правилната температура от конкуренцията.

Диаметърът на работната повърхност на TVS Mineralia е 28 см - повече от много позиции в рейтинга. Побира прилично количество храна, но става доста тежко по време на готвене. Производителят ви позволява да използвате метални шпатули и да поставите продукта в съдомиялната машина, но купувачите отбелязват, че това надрасква покритието. Капакът ще трябва да бъде закупен отделно.Тиганът не е подходящ за пържене на индукционен котлон, като се нагрява твърде много, много топлина отива в котлона, защитата се задейства и той се изключва.

7 КРАУФ Джесика

Най-ергономичната форма
Държава: Германия
Средна цена: 2500 рубли.
Рейтинг (2019): 4.4

КРАУФ Джесика Това е алуминиев тиган с керамично покритие. Той е по-устойчив на надраскване и абразия поради множеството слоеве. Дъното на съдовете е много по-дебело от традиционните незалепващи, така че палачинкитепечем лесно и бързо. Загряват се равномерно и не залепват. Страните на продукта са много ниски, подходящ е само за пържене. Според производителя при готвене не се отделят вредни вещества, а количеството на използваните олио и мазнина се намалява наполовина. Втигани индукционно дъно и удобна дръжка с метални вложки. Не се нагрява, но е забранено да се слага във фурната.

Потребителите в рецензиите казват, че добър гумиран капак идва с тигана. След закупуване продуктът трябва да се измие в топла вода със сапун и мека гъба. Не го поставихме по-високо в рейтинга поради многото ограничения при употреба. Например, не можете да поставитетиган при голям огън покритието ще се напука. Ако забравите празен продукт на котлона, дъното ще се отлепи. Много купувачи казват, че тиганът бързо губи представянето си, въпреки че има вкуспалачинки не влияе. С течение на времето незалепващото покритие ще започне да се отлепва, експлоатационният живот е до 2 години, ако го пържите редовно.

6 Маестро гранит

Най-добрият евтин алуминиев тиган
Държава: Китай
Средна цена: 1278 рубли.
Рейтинг (2019): 4.5

Maestro Granite е един от малкото алуминиеви тигани с незалепващо покритие, предназначени за пържене.палачинки . Дъното на продукта се нагрява бързо и силно, а след това също се охлажда. Покритието е направено с гранитни стърготини, безопасно е за здравето, не съдържа токсични вещества и е лесно за почистване. Бакелитната дръжка не се нагрява по време на употреба. Кадъртигани предназначена за дълги години на работа, може да се постави в съдомиялна машина и да се избърше с твърдата страна на гъбата.

Специално внимание заслужава индукционното дъно, което предотвратява деформацията на съдовете. Производителят казва, че продуктът е предназначен за честа и интензивна употреба. Дръжката се отделя лесно чрез натискане на зеления бутон, а също така просто се фиксира обратно. Купувачите обаче казват, че щипката не е най-здравата и е малко клатеща се. С течение на времето на повърхността се появяват въглеродни отлагания, които не могат да се почистят, без да се надраска дъното.

5 Granchio Ornamento Crepe

Необичаен дизайн и издръжливо покритие
Държава: Италия
Средна цена: 1362 рубли.
Рейтинг (2019): 4.5

Granchio Ornamento Crepe привлича вниманието със своя поразителен дизайн и заслужава място сред най-добрите благодарение на многослойното незалепващо покритие Whitford QuanTanium®. Съдържа титаниеви частици, не се надрасква при използване на метални шпатули, предотвратява изгарянето на храната и помага за запазване на вкуса и текстурата на палачинките. Външното покритие има топлоустойчиви свойства, тиганът остава студен дори при продължително пържене. В ястията можете да печете не само палачинки, но перфектно понася всякакви продукти, включително киселинни.

Клиентите говорят за лекота на използване, особено споменавайки ергономичната бакелитна хладна дръжка. Този топлоустойчив материал издържа на температури до 180°C. Единственото нещо, за което потребителите предупреждават, е, че повърхността се замърсява много лесно и бързо се покрива със сажди. Съдовете не се мият лесно, тиганът губи атрактивния си вид за няколко месеца. Не трябва да се използва във фурната или да се пържи нещо друго освен палачинки.

4 Rondell Mocco & Latte

Голям издръжлив тиган
Държава: Германия
Средна цена: 3800 рубли.
Рейтинг (2019): 4.6

Rondell Mocco & Latte е голям тиган за пържене на палачинки с тегло 1160 грама, с диаметър 28 см. Става много, като същевременно загрява бързо и равномерно. Дълбочината на страните е около 5 см, употребата не се ограничава само до палачинки. Тиганът е изработен в цвят кафе с кафяво незалепващо покритие. Благодарение на това на дъното не се виждат следи от вода, както при неръждаема стомана. Лесно е да се грижиш за нея, позволено е да я оставиш мръсна за известно време. Дори и след няколко години след не особено внимателна употреба, съдовете изглеждат нови. Вътрешното покритие е от три-титан, който е не само износоустойчив, но и устойчив на метални остриета.

Потребителите в рецензиите отбелязват удобството на дръжката със силиконова вложка, която не се плъзга. Фиксирана е върху главни ключалки, няма да се разхлаби дори при небрежно използване. Заедно с тигана купувачът получава книга с инструкции, която разказва за правилата за готвене на различни печки. Капакът обаче трябва да се закупи отделно на уебсайта на производителя. Покритието не понася резки промени в температурата, не можете да поставите тигана във фурната. Производителят също предупреждава за товапържене киселите храни изтъняват съдовете.

3 Tefal Expertise Plus

Най-добър в лекотата на използване
Държава: Франция
Средна цена: 2700 рубли.
Рейтинг (2019): 4.7

Отваря първите три Tefal Expertise Plus, оборудван със специален индикатор за лесно използване. Точката в средата на продукта светва в червено, което казва, че е време запечем палачинки. Според изявлението на производителя и отзивите на потребителите, тази технология дава на храната най-добрия вкус, текстура и цвят.Пан се различава от много продукти на Tefal по изключително дебелото дъно на титаниевата твърда основа. Компанията е разработила уникална сплав с подсилващи титаниеви частици, които предотвратяват изгарянето на храната и напукването на дъното. Тавата издържа по-дълго, покритието се изтънява по-бавно.

Купувачи в рецензии говорим за удобни дръжки от бакелит, подсилени с неръждаема стомана. Дебелината на стените и дъното е 4,5 мм - не е лошо за този производител, докато тигана тежи по-малко от килограм. Топлината се разпределя равномернопалачинки изпечени добре. Но от основния проблем Tefal никога не се отървава: експлоатационният живот на тигана е до 2 години при правилна грижа. Не можете да го поставите в съдомиялната машина, както и да го търкате с твърди гъби.

2 Бризол Оптима

Страхотен бюджетен вариант
Страна Украйна
Средна цена: 988 рубли.
Рейтинг (2019): 4.8

Brizoll Optima е най-добрият тиган в своя ценови клас.пържене палачинки, изработени от съвременни материали. Компанията взе за основа топлоинтензивен чугун, благодарение на който повърхността се нагрява бързо и равномерно и поддържа температурата за дълго време. Ергономичната гумирана дръжка осигурява удобен захват и удобна употреба.тиган разрешено за използване върху всякакви повърхности. Благодарение на дебелото дъно се появява ефектът на печката - топлината се разпределя във всеки ъгъл, достигайки до палачинката от всички страни. Brizoll Optima е одобрен за пържене на всякакви некисели храни.

Потребителите в рецензиите говорят за невероятните свойства на тигана: имате нужда от по-честопечем палачинки върху него, за да образуват плътен незалепващ слой олио. Тогава храната не залепва, придобива уникален вкус и аромат. Разбира се, чугунът има свои собствени характеристики: не може да се постави в съдомиялна машина и не можете да използвате препарати за миене на съдове. Материалът може да се избърше с гъба и сапун под топла вода. Всеки чугунтиган тежи много, индукционната готварска печка лесно се надраска по време напържене.

1 Лунен камък Фисман

Най-доброто качество на достъпна цена
Страната: Дания (произведено в Китай)
Средна цена: 1412 рубли.
Рейтинг (2019): 4.9

Първо място среднай-доброто взе Fissman Moon Stone, който предлага много висококачествено четирислойно платинено покритие на ниска цена. Състои се от каменни стърготини, осеяни с минерални частици, които са трудни за надраскване или изтриване с киселинни продукти. Дръжката е гумирана за по-лесно използване, но не се разкопчава, така че не слагайте във фурната.тиган Може да се използва на всички котлони, включително индукционни. Производителят ви позволява да го поставите в съдомиялна машина.

Потребители в рецензии напишете за идеалния размер на тигана: 20 см са достатъчни, за да направите малки спретнати палачинки, които са удобни за увиване на пълнежа. Трудно е да се поддържат равномерни ръбове в съдове с по-голям диаметър, да не говорим за теглото на такъв продукт. В него е удобно не само да печете палачинки, но изапържете всякакви продукти. Единственото нещо е, че такова покритие трябва внимателно да се следи. Необходимо е да се измие тигана веднага след като се охлади за топла вода. Ако се остави за няколко часа, маслото ще проникне в порестото покритие и ще остане там завинаги.

Днес се произвеждат много различни модели тигани. Производителите произвеждат отделни продукти за пържене на месо и риба, задушаване на зеленчуци, готвене на бъркани яйца, палачинки и палачинки. За пържене на палачинки можете да закупите специализирани ястия или да изпечете ястие в универсален тиган. За да не залепне тестото и палачинките да са успешни, е важно да се обърне внимание на материала, дебелината на дъното и стените, диаметъра и покритието на продукта. В статията ще разберем в кой тиган е по-добре да печете палачинки.

Специални тигани за палачинки

Такива модели се характеризират с ниски страни и малък диаметър, тънка дръжка и леко тегло. В такива ястия е удобно да се обръщат и пържат палачинки. Освен това е подходящ за готвене на бъркани яйца, палачинки, картофени палачинки и кнедли.

Съдовете за пържене на палачинки имат специално незалепващо покритие. А някои модели дори имат специални вдлъбнатини и шарки на дъното за приготвяне на палачинки с шарка.

Ако не искате да купувате отделен специален тиган за палачинки, можете да използвате модели от чугун или алуминий с незалепващо покритие. Подходящи и съдове с мраморно или керамично покритие.

Върху мраморно и керамично покритие можете да пържите дори без масло, което намалява съдържанието на калории в ястието. В резултат на това палачинките излизат нежни и немазни. Чугунените съдове за готвене са вечна класика.

В алуминиев тиган с незалепващо покритие тестото е доста зад повърхността, което опростява и ускорява готвенето. След това ще разберем подробно как да изберем тиган за палачинки.

Правила за избор на тиган за пържене на палачинки

Основният фактор при избора е материалът за покритие на продукта. В този случай е по-добре да изберете съдове с незалепващи свойства, които са характерни за тефлонови, мраморни и керамични покрития. За пържене на палачинки е необходимо да изберете модели с ниски страни и дебело дъно с височина най-малко 6 мм. Това ще осигури равномерно разпределение на топлината и пържене.

Обърнете внимание на диаметъра на дъното. Ако обичате големи палачинки, изберете диаметър 20-22 сантиметра. А за малки палачинки или палачинки са достатъчни 15. Ако смятате да готвите други ястия в тиган, изберете диаметър над 24 сантиметра.

Не забравяйте, че кухненските прибори трябва да са удобни за използване. Съдовете трябва да се мият лесно. Трябва да се мие лесно и да не тежи много. Тежкият тиган е труден за повдигане. Ако планирате да готвите други ястия, не забравяйте капака. Е, ако има дупка за изпускане на пара. Най-практичните прозрачни капаци от устойчиво стъкло. Устойчиви са на пара, влага и висока температура. В същото време можете лесно да наблюдавате готвенето, без да отваряте тигана.

Най-практичните модели с подвижна дръжка, която опростява прането. Освен това съдовете без дръжка могат да се поставят във фурната, ако материалът може да издържи на високи температури. Между другото, подвижната дръжка може да побере няколко тигана наведнъж. В същото време е важно дръжката да е здраво и здраво закрепена към съдовете. Освен всичко друго, не трябва да се нагрява. Не забравяйте да вземете пластмасови или дървени шпатули за пържене и обръщане на палачинки.

Материал за покритие

Керамиката осигурява готвене без използване на олио и мазнина. Материалът задържа топлината добре и храната не залепва по повърхността. Но постепенно се износва и се покрива с драскотини. Следователно за такива съдове не могат да се използват метални шпатули, ножове и вилици, агресивни почистващи препарати и абразиви, четки и твърди гъби.

Тефлонът се характеризира с високи незалепващи свойства, бързо и равномерно нагряване. Въпреки слуховете е доказано, че този материал е безопасен и безвреден за хората. Това обаче е скъп артикул. Освен всичко друго, той е подложен на механично натоварване.

Титановите тигани са направени с покритие от тежкотоварна керамика с добавка на титанов оксид, което повишава незалепващите свойства. Това е екологично чиста и безопасна суровина, устойчива на механично натоварване. Материалът лесно ще издържи 20-25 години. Загрява бързо и задържа топлината за дълго време. Подходяща за пържене без олио и за използване във фурна. Сред минусите отбелязваме високата цена.

Минералното покритие включва мраморни стърготини и гранит. Материалът се характеризира с повишена здравина, надеждност и издръжливост, равномерно разпределение на топлината и способност за готвене без масло. Издържат на високи температури и са подходящи за употреба във фурна. Въпреки това, тиганите с каменни стърготини са изключително скъпи. Освен това на пазара често се срещат фалшификати.

Не по-малко важен е материалът на тялото. Днес продуктите се произвеждат от чугун и мед, алуминий, керамика и неръждаема стомана. Медните модели функционират по-дълго от другите, но са и по-скъпи. Алуминият е най-достъпният, а неръждаемата стомана запазва вкуса на храната, но може да изгори.

Чугунът издържа дълго време, осигурява равномерно пържене и не изгаря, но изисква калциниране и има тежка маса. Нека разгледаме свойствата на всеки материал поотделно.

Керамика и алуминий

Алуминиевият тиган е евтин и се нагрява за кратко време. Той е идеален за приготвяне на палачинки, бъркани яйца, картофени палачинки и зеленчуци. Но пърженето на котлети или месо не се препоръчва тук. Алуминиевите модели се произвеждат щамповани или отлети.

В първия случай дебелината на дъното на съдовете достига над 2,7 мм. Отлятите продукти са направени с по-дебело дъно и стени, което прави контейнера надежден, здрав и издръжлив, но тежък. Дъното в този случай е 5-7 мм.

Керамичните модели са направени не от класическа керамика, а от нанокомпозитен материал (екон или термолон). Керамиката също ви позволява да готвите без масло, което увеличава ползите от готвената храна. Палачинките са по-вкусни и по-крехки. Освен това керамиката е по-лека и по-удобна за използване от чугуна или алуминия.

Между другото, керамиката е подходяща за готвене на всякакъв вид ястия. Въпреки това изисква внимателна грижа. Трябва да се внимава да не се повреди или надраска крехкото покритие. Продуктите не трябва да се мият в съдомиялна машина.

Неръждаема стомана и чугун

Съвременните тигани от неръждаема стомана имат дъно от пет слоя. Това дава равномерно нагряване, но поради лошата топлопроводимост на материала, храната все още може да изгори на повърхността. Но можете да изберете комбинираните модели от алуминий и неръждаема стомана.

В комбинираните продукти алуминият се поставя между стоманените слоеве. Резултатът е издръжлив и надежден съд за готвене, който се нагрява и разпределя топлината равномерно. Продуктите могат безопасно да се мият и в съдомиялна машина.

Чугунът е издръжлив и надежден материал, който е устойчив на механично натоварване. Той не се страхува от метални остриета и ръжда, не гори. Чугунът осигурява бавно и равномерно нагряване, така че съдържанието сякаш избледнява във фурната, което придава на ястието специален вкус.

Чугунени съдове за готвене ще бъдат подходящо решение за готвене на яхнии, пилаф и различни яхнии. В същото време в такъв тиган можете лесно да пържите месо и да готвите палачинки. Но тежи доста голямо, което усложнява експлоатацията и поддръжката. Затова за палачинки изберете малък модел.

Освен това е невъзможно да се пържи в чугунен съд без масло. И преди употреба, чугунът трябва да бъде калциниран и периодично импрегниран с растително масло. Това създава незалепваща повърхност. Как правилно да запалите чугунен тиган, прочетете.

Най-добрите тигани за палачинки

• Biol 04241 (Украйна) - тиган за палачинки с увеличен диаметър 24 см и сваляща се дървена дръжка. Изработен е от издръжлив чугун и задържа топлината дълго време след нагряване. Дебелината на дъното е 4 мм. Продуктите се характеризират с ниска цена и равномерно нагряване. Но този чугунен модел е тежък и се предлага без незалепващо покритие, така че тиганът трябва да се запали преди употреба;
• Neva metal „Весела усмивка“ (Русия) е компактен и практичен модел с модел, който ще ви позволи да печете „усмихнати“ палачинки, което ще се хареса особено на децата. Продукт от лят алуминий с незалепващо покритие, класически 22 см диаметър на тигана за палачинки и 6 мм дебелина на дъното. Осигурява равномерно нагряване, не изисква специални грижи и е подходящ за пържене без олио. Височината на страните е само два сантиметра.
• Tefal Tendance (Франция) е един от най-старите производители на тигани. Разбира се, тя не можеше да пренебрегне приготвянето на палачинки. Тиганът за пържене за палачинки е с тефлоново покритие, не позволява на храната да загори, не отделя вредни вещества при нагряване и готвене. Моделът е с индикатор за нагряване, диаметър на дъното 20 сантиметра и здраво закрепена дръжка, която обаче не се сваля.
• Rondell Mocco (Германия) - модерни продукти със супер издръжливо незалепващо титаниево покритие и корпус от екструдиран алуминий. Тук можете лесно да приготвите бъркани яйца и бъркани яйца, картофени палачинки, палачинки и, разбира се, палачинки. Дебелината на дъното е 4,5 мм, диаметърът е 22 см. Дръжката е изработена от неръждаема стомана в ергономична форма със силиконови противоплъзгащи части, което прави използването на тигана максимално удобно. Моделът се отличава със стилен външен вид, удобни компактни размери, издръжливост, но и висока цена;
• Kukmara "Tradition" (Русия) е универсален модел за приготвяне на палачинки и ястия за трима души. Това е лят алуминиев тиган с издръжливо керамично покритие, изработен по съветския стандарт от екологично чисти и безопасни суровини. Не отделя опасни вещества и ви позволява да готвите с минимално количество олио. Диаметърът на дъното е 26 см, а височината на страните е шест. Пакетът включва прозрачен стъклен капак и няколко подвижни дръжки.

Как да готвя палачинки

За да не изгорят палачинките и да се готвят правилно, важно е не само да изберете добър и качествен тиган. Преди готвене тиганът трябва да се измие добре и да изсъхне. Намажете с масло както дъното, така и страните, ако пържите в олио. Смазва се, а не се излива. Тогава палачинките ще се окажат по-малко калорични и мазни. Освен това спестявате масло.

Трябва да загреете добре тигана и да намалите котлона до минимум. Изсипете тестото в центъра и след това бързо наклонете съда с кръгови движения, така че да се разлее по повърхността и да образува палачинка. Желателно е течността да покрива цялата площ.

Ако палачинките започнат да бълбукат, това означава, че в тестото няма достатъчно брашно. Набодете мехурчето в центъра с вилица и след това ще изчезне. Ако палачинките се оказаха твърде дебели, тогава, напротив, имаше много брашно. И за да не залепне тестото за дъното, добавете малко растително масло към рецептата.

За да обърнете палачинки, използвайте широка и тънка шпатула в края. Ако готовата палачинка се счупи по време на процеса на обръщане, тестото е твърде сухо. Масата трябва да се разреди с мляко и да се добави малко растително масло. Още повече съвети за избор на тиган можете да намерите на линка /.