Отглеждане на китайско и пекинско зеле. Отглеждане на китайско зеле на открито: полезни съвети

У дома

Пречистване на водата

Отглеждането на пекинско зеле има свои собствени характеристики в сравнение с обичайния бял роднина. Днес ще говоря за това как да отглеждам пекинско зеле в градината си, както и да отглеждам китайско зеле.

Тези древни култури на Китай активно завладяват просторите на Русия, Украйна, Беларус и други страни от ОНД. И това не е изненадващо, защото технологията за отглеждане на пекинско зеле и неговите китайски „роднини“ е доста проста и дори при безразсъдно отглеждане в северните райони можете да получите добра реколта. А какво да кажем за по-топлите региони? И така, запознайте се с това как да отглеждате пекинско зеле и китайско зеле за зареждане.

Първо, нека ви напомня как се различават тези два вида. Доста често тези видове се комбинират с общо име - китайско зеле, което е напълно погрешно от ботаническа гледна точка. Пекинското зеле (салатно зеле или петсай) и китайското зеле (синапено зеле или пак чой) са близки роднини. Китай наистина е родината на двата вида, но те се различават по външен вид и някои характеристики.

Пекинското зеле има много нежни, цели, приседнали листа с набръчкана подута листна плоча, висока 15-35 см. Има сортове, при които листата образуват розетка или глава с различна форма и плътност.

Китайското зеле образува розетка от изправени листа със сочни дръжки с височина до 30 см, които не образуват глава. Отглеждат се два сорта, които се различават по цвета на листата и дръжките.

Характеристики на отглеждането на пекинско и китайско зеле

Пекинското и китайското зеле са ранни култури. Периодът на зреене (от поникване до узряване) на ранните сортове е 40-55 дни, средните - 55-60, късните - 60-80. Това ви позволява да получите 2 или дори 3 реколти за един сезон.
При определени условия те се отглеждат целогодишно.
Дългият дневен час и умерените температури (под 13°C) карат зелето да стреля и цъфти.
Най-оптималната температура за отглеждане на пекинско зеле, както и на китайско зеле, е 15-22 ° C.

За да предотвратите болтове и цъфтеж на зелето, трябва:

изберете сортове, които са устойчиви на цъфтеж;
не сгъстяват посевите;
растат с кратък дневен час (сейте през април, покрийте късните култури от светлина вечер и отворете сутрин).

Технологията на отглеждане на пекинско и китайско зеле

Както китайското, така и пекинското зеле могат да се отглеждат както на разсад, така и чрез разсад.

Метод на отглеждане без семена
Семената от пекинско и китайско зеле се засяват в открита земя:

от първото десетилетие на май (или дори края на април) до 15 юни се правят интервали от 10-15 дни между посевите;
от 20 юли до 10 август.

Когато отглеждате пекинско зеле, по-добре е да сеете листни сортове през пролетта, а през лятото - сортове, които образуват глава.

Разстоянието между растенията трябва да бъде 15-25 см. Това може да се постигне чрез засяване на семена по следните начини:

Лентов метод с последващо изтъняване на растенията. За това засяването на семена от пекинско или китайско зеле се извършва с ленти (дву- или триредови). Разстояние - 50-60 см (между лентите), 20-30 см (между редовете).
Засаждане на семена в дупките на групи от 3-4 бр. на разстояние между дупките около 30-35 см. Ще е необходимо и разреждане, но в този случай вече ще изберете „най-слабото звено” в група от 3-4 растения.

За експеримента опитайте и двата начина на сеитба и изберете този, който ви се струва по-удобен и ефективен.

Дълбочината на засяване на семената на китайско и пекинско зеле при непосредствено отглеждане в открита земя е 1-2 см. Леглото с посевите се покрива с найлоново фолио, особено ако навън е все още хладно. Разсадът не обича замръзване, за разлика от възрастните растения.

Първите издънки се появяват на около 3-10 дни, в зависимост от температурата.

За да се предпазят растенията от кръстоцветната бълха, почвата се поръсва с пепел преди поникване. Този вредител е една от причините бок чой и китайско зеле да не се отглеждат след репички, горчица и други кръстоцветни култури. Между другото, помислете за тази точка, когато избирате зелен тор за лехите, върху които планирате да засадите всяко зеле.

При първия (лентов) метод на сеитба се извършват две прореждания през вегетационния период. С появата на един истински лист зелето се разрежда за първи път, оставяйки растенията след 8-10 см. Когато листата на съседните растения започнат да се затварят, се извършва второто прореждане, оставяйки растенията след 20- 25 см.

При втория метод на сеитба отстранете и най-слабите растения в групата след появата на един или два истински листа.

метод на разсад
Отглеждането на пекинско зеле по метод на разсад, както и на китайското зеле, трябва да се извършва с оглед на тяхната "капризност" за трансплантация и увреждане на корените. Те не могат да се отглеждат с помощта на кирка. Китайското зеле е по-капризно, така че разсадът му трябва да се отглежда, последвано от засаждане с тях в открита земя или оранжерия. Пекинското зеле е по-малко придирчиво и може да се отглежда в касети, но все пак е по-добре да му „раздадете“ торфени саксии или торфени таблетки.

Предимството на отглеждането на зеле чрез разсад е намаляването на времето за зреене. Използвайки разсад, можете да получите първата реколта след 20-35 дни след засаждането на разсада в градината.

Времето за засяване на семена от пекинско и китайско зеле за разсад зависи от вида на почвата. Когато се отглежда в:

защитена земя - от края на януари до началото на февруари;
открита земя - от края на март до април.

Зоната, запазена за пекинско или китайско зеле, трябва да е добре осветена.

Пекинското зеле трябва да се отглежда отделно от китайското зеле, тъй като е възможно кръстосано опрашване между тези видове. Това е особено вярно, ако искате да съберете семената си от тези култури.

Разсадът се засажда по схемата:

в защитена земя - 10 × 10 см (листни форми) и 20 × 20 см (главни форми);
в открита земя 30 × 25 см.

грижа за зелето
И двата вида зеле са студоустойчиви, светло- и влаголюбиви култури.

Пекинското зеле е в състояние да издържи на студове до -4°C, китайското зеле до -6°C. Оптимална за растенията е температура +15…+22°C. Температурите над + 25 ° C могат да причинят изгаряния по листата на растенията (китайското зеле е особено засегнато от това).

Грижата се състои в обилно поливане, плитко разрохкване на почвата и борба с плевелите и вредителите (китайското зеле е по-устойчиво на вредители, тъй като има етерични масла, които ги прогонват). Може да ви спаси от плевели, което ще ви даде повече време за почивка.

Ако във вашия район вали много, тогава ще трябва да предпазите пекинското зеле от него, в противен случай то ще започне да гние. Можете да го защитите, като покриете с конвенционален прозрачен филм или агрофибър.

По време на вегетационния период е добре да се извършват две горни превръзки с разтвор на лопен (1: 8).

ВНИМАНИЕ!При плевене се уверете, че апикалната пъпка на зелето не е покрита с пръст.

Китайското зеле се съхранява по-добре от китайското зеле. Вече писах за това как се прибира реколтата им и нейната китайска "приятелка".

Е, сега знаете как да отглеждате пекинско зеле или китайско зеле. Свържете се с тези азиатски представители и ще бъдете доволни от резултата, защото отглеждането на пекинско зеле, както и китайско зеле, е напълно възможно дори за начинаещ. Между другото, по своите полезни свойства пекинското и китайското зеле превъзхождат нашата родна руска култура - бялото зеле.

И накрая, интересно видео за отглеждането на китайско зеле:

Съветвам ви, скъпи читатели, да не пропускате публикуването на нови материали в този блог.

Какво е китайско зеле? Този зеленчук здравословен ли е? Тази статия ще отговори на тези и други въпроси. От него можете да научите за някои от тънкостите на отглеждането на тази зеленчукова култура. Добрите съвети за грижа ще ви помогнат да отглеждате сами китайско зеле.

Какъв е този зеленчук?

Китайското зеле е най-старото китайско зеленчуково растение. Той е обичан в родината си, но всяка година търсенето му се увеличава у нас. Освен това много любители градинари и летни жители успешно отглеждат китайско зеле на своите парцели. Основното предимство на този зеленчук е, че реколтата от китайско зеле се получава при абсолютно всеки климат. Тоест, отглеждането на китайско зеле в Сибир също е възможно.

Китайско зеле - глава салата. Така го наричат някои градинари. Този зеленчук е представител на зелевия вид, но по хранителни качества значително превъзхожда най-близките си колеги.

Китайското зеле съдържа много полезни вещества, включително в състава си:

Видове китайско зеле

Китайското зеле е студоустойчив, влагоустойчив, раннозреещ зеленчук. Предлага се в няколко вида:

Лист.
Полуглав.
Озаглавен.

Трябва да знаете, че китайското зеле е разделено на два тясно свързани вида, това са:

Петсай. В народа е по-известно като Пекинско или маруляно зеле.
Пак чой или синапено зеле.

Доста често тези два вида се комбинират под едно общо име - китайско зеле. Но те се различават не само по външен вид, всеки подвид има свои собствени характеристики.

Правила за отглеждане на китайско зеле

За да получите добра реколта от такава зеленчукова култура като китайското зеле, снимката на която е приложена в тази статия, се нуждаете от добре култивирана почва и достатъчно влага. Изкопавайки бъдещия обект през есента, можете да го наторите добре изгнил в размер на 4 кг на 1 кв. м. за китайско зеле е строго забранено. С настъпването на пролетта площта, изкопана през есента, може да бъде само разхлабена, тъй като този вид зеле обича уплътнените почви.

Китайското зеле може да се разболее от шипове. Всички видове от този зеленчук са изложени на това заболяване. Следователно почвата за засаждане на растението не трябва да е кисела.

Освен това е нежелателно да се засажда китайско зеле на места, където се отглеждат култури като:

ряпа.
швед.
Репичка.
Други видове зеле

Важно е да знаете, че китайското зеле е растение с кратък ден. Тоест при късна пролетна сеитба (от април до май) с настъпването на горещите дни този зеленчук може да цъфти.

Това се дължи на факта, че за нормалното развитие на зелето китайско зеле се нуждае от определена температура на въздуха - 15-22 градуса по Целзий. Много е важно да запомните времето за узряване на главовата салата - 40-60 дни.

Китайското зеле е ранозреещ зеленчук. Следователно пролетното засаждане трябва да се извършва в открита земя, като се вземе предвид времето, необходимо за развитието и образуването на глава или розетка. Това трябва да се направи преди настъпването на горещото време. Тези по-горе нюанси са важни не само когато китайското зеле се отглежда в Урал, но и за други региони.

Ако все пак по време на пролетната сеитба възникне неуспех и растението пусне дръжка, тогава няма нужда да се разстройвате. Можете да оставите китайското зеле да цъфти и да сее семена. На следващата година полученият семенен материал може да се използва за получаване на нова реколта.

За да ядете зеленчук през есента, семената на китайското зеле се засяват през втората половина на юни. Както показва практиката, лятната сеитба дава по-високи добиви. Семената се засяват в подготвена почва по същия принцип, както през април-май.

Е, сега нека да преминем директно към това как правилно да отглеждаме китайско зеле и какво трябва да се направи за това. Този зеленчук се отглежда директно чрез засяване на семена в открита земя или като се използват предварително отглеждани. Китайското зеле се засажда за разсад в началото на април. Семената се полагат на дълбочина до 2 см, задължително в отделни контейнери с диаметър не повече от 3 см. Това зеле е много трудно за трансплантация. Разсадът ще бъде готов за засаждане в открита земя на 20-ия ден.

Най-доброто разстояние между растенията на билото е 40 см, междуредието е 50 см. Заравянето на растения не се препоръчва.

Това зеле е устойчиво на замръзване и може да издържи краткотрайно понижение на температурата на въздуха. Но все пак се препоръчва да покриете засадените растения със специално покритие - например лутрасил. Това ще позволи на разсада да се адаптира по-лесно към новите условия и да ги предпази от вредители.

При засяване на семена от китайско зеле в открита земя разстоянието между редовете също се оставя около 50 см. Семената могат да се засяват доста гъсто. Когато се появят първите издънки, ще е необходимо да се извърши изтъняване, комбинирано с плевене. Като за начало може да оставите разстояние между растенията 10 см. След това при следващото плевене отново разредете и така, докато се запази разстоянието между зелето от 40 см. Откъснатият разсад може да се яде.

Ако растението се е вкоренило добре, но по-нататъшният му растеж е спрял, е необходимо да се обърне внимание на наличието на вредители като кръстоцветната бълха. Този вредител може напълно да унищожи разсад за много кратко време.

Кръстоцветната бълха може да бъде отблъсната с помощта на съвети за грижа за китайското зеле, като:

Прах от зелеви листа с пепел след дъжд или поливане. Можете да използвате и тютюнев прах.
Използвайте специални средства - инсектициди.

Китайското зеле е доста взискателно към влагата, така че е необходимо периодично. Но не позволявайте на почвата да плува.

Препоръчително е да комбинирате поливането с горна превръзка, която може да бъде както следва:

Слаб разтвор на течни органични вещества.
Ферментирала трева.
Инфузия от лопен или птичи изпражнения.

Веднага след като почвата се полива, тя трябва леко да се разхлаби, като не е необходимо растението да се поръсва с пръст. Хълмяването се отразява неблагоприятно на китайското зеле. Като се имат предвид горните правила и някои тънкости, можете да получите отлична реколта от китайско зеле както за лятна, така и за есенна консумация. Този вид зеле е способно да запази хранителните си вещества след нарязване и полагане за дългосрочно съхранение.

Във видеото китайско зеле Пак Чой

В човешката диета зеленчуците трябва винаги да присъстват в големи количества и се считат за една от най-хранителните зеленчукови култури. Неговите полезни вещества и деликатен вкус се харесват в цял свят. Този зеленчук идва от Китай, има доста проста технология на отглеждане, която ви позволява да получите добра реколта дори в северните райони. Веднага трябва да се отбележи, че 2 различни вида от този зеленчук, продаван на нашите рафтове, често се бъркат.

Има Петсай или. Доста е сочен и деликатен на вкус, идеален за приготвяне на салати. Главата на зелето се състои от леки и доста тънки набръчкани листа, които са обрамчени от месести и сочни дръжки. На дължина такава глава зеле може да достигне от 15-30 см.

Степен 2 е точно китайско зеле (Pak-choi). Този вид има по-плътни и месести изправени листа. На дължина изходът може да достигне до 35 см. Този вид зеленчук има по-наситен зелен цвят, има 3 вида - това е глава, лист и полуглава.

Повечето градинари наричат последния сорт зелена салата. По отношение на съдържанието на хранителни вещества, то в много отношения превъзхожда другите сортове зеле. Той съдържа витамини и аскорбинова киселина, но специалното му вещество е лизин - аминокиселина, която ви позволява да разграждате чужди протеини в кръвта. С други думи, това не е просто вкусен зеленчук, той е много полезен за човешкото тяло. В кулинарията се използва предимно в прясно състояние, за приготвяне на салати, той е пресният продукт, който запазва всичките си полезни вещества, но се използва и за приготвяне на други ястия, където е необходима термична обработка.

Отглеждането на този чудотворен зеленчук самостоятелно е лесно, тъй като тази култура не е причудлива и лесна за отглеждане.

Отглеждане на пай чой

Всяка зеленчукова култура изисква специални грижи и изисквания за отглеждане. Китайското зеле се счита за студоустойчива култура, която изисква достатъчно влага. Почвата за този зеленчук е добре наторена и рохкава. Киселата почва категорично не е подходяща за нейното отглеждане и не трябва да засаждате този сорт на място, където преди това е растяло друго разнообразие от зеле, репички и ряпа.

Мястото за засаждане трябва да се подготви предварително, през есента земята се изкопава и наторява с оборски тор. Торфът категорично не е подходящ като почвен тор за този зеленчук. През пролетта, преди засаждането, е достатъчно добре да се разрохка земята и да се навлажни.

Китайско зеле (видео)

Засаждане на реколта

Тъй като сортът Pai-choi е ранозреещ, засаждането също трябва да се извършва при вече установени и подходящи метеорологични условия. Този зеленчук узрява в рамките на един месец, по-късните сортове ще узреят за 2-3 месеца - този факт ви позволява да събирате реколтата 2-3 пъти за един сезон. За активно и добро развитие и растеж на плода е необходимо топло време: температурата на въздуха трябва да бъде +15 ... + 25 ° С. Кацането се извършва през пролетта - през април или май.

Китайското зеле се отглежда по 2 начина - разсад и сеитба. И двата варианта се използват широко от зеленчукопроизводителите на практика.

За отглеждане на разсад е необходимо да се подготвят контейнери и субстрат. Някои експерти създават мини-оранжерии, в които младите разсад могат да се съхраняват перфектно. Струва си да засеете семена за разсад още през януари-февруари, а до април вече ще се отглежда висококачествен посадъчен материал. Почвата за засаждане се взема от същото място, където зеленчукът ще расте в бъдеще. Контейнерите се пълнят с почва и се навлажняват добре, след което се пристъпва към полагане на семена, като се задълбочават в земята с 2-3 см. Контейнерите могат да бъдат покрити с полиетилен, всеки ден филмът трябва да се повдига за вентилация. След един месец разсадът може да бъде засаден на постоянно място в открита земя. Струва си да се помни, че трансплантацията на тази култура е трудно поносима.

Разстоянието между посадъчния материал се поддържа 40 см, а между лехите - до 50 см. Не се препоръчва засаждането на китайско зеле дълбоко, тъй като има тънка и слаба коренова система. След засаждането се препоръчва леглото да се покрие с лутрасил, в този случай разсадът по-лесно ще издържи адаптацията и ще бъде защитен от температурни промени и вредители.

Засаждането на семена се извършва през април-май, ако времето е топло. Разстоянието между лехите остава до 50 см, но можете да сеете доста гъсто. При първите издънки извършвайте прореждане и плевене едновременно, но си струва да запомните, че разстоянието между кълновете остава 10 см. По-късно, когато растението расте, трябва да се извърши изтъняване, докато разстоянието между кълновете е 40 см, и така че разсадът да не се яде вредители, си струва да използвате пепел или инсектициди.

Ползите от пекинското зеле (видео)

Поливане и торене

Китайското зеле изисква внимателно и компетентно отглеждане и грижи, основата на добрия растеж е редовното поливане. Но в същото време не трябва да се допуска влага и плуване на почвата, тъй като тези фактори влияят неблагоприятно на кореновата система, причинявайки заболявания и закърняване.

Поливането трябва да се извършва при изсъхване на почвата, но не трябва да се оставя да изсъхне напълно и да образува коричка върху почвата. За поливане е по-добре да изберете сутрешното време, това ще позволи на почвата да се затопли през деня, като се избягва влагата. В случай на продължителни дъждове си струва да се погрижите за леглата със зеле. Можете да ги защитите, като ги покриете с полиетилен или агрофибър. Повечето производители на зеленчуци комбинират поливането с горна превръзка. За торове най-често се използват органични вещества под формата на слаб течен разтвор, както и инфузия на лопен, която се приготвя в съотношение 1: 8 с вода.

Охлаждането не е необходимо за тази култура, достатъчно е периодично да разхлабвате горния слой на земята след поливане. При плевене на лехите трябва да се внимава да не се запълни апикалната пъпка.

В тези прости правила се крие тайната на отглеждането на китайско зеле. Този урок е прост и дори начинаещи - зеленчукопроизводителите могат да го направят. Този зеленчук заслужава специално внимание и присъствието му в човешката диета ще има благоприятен ефект върху здравето. Отрязаната глава се съхранява доста дълго време, основното е правилно да се опакова всеки зеленчук отделно и да се съхранява на сухо и хладно място.

Китайското зеле (pak choy, bok choy, горчица), култивирано в Китай повече от 5 хиляди години, постепенно навлиза в диетата на жителите на средната лента. Привлича растението с нежни листа, които придават уникален вкус на салатите. Това е раннозрееща и високодобивна култура. Не е изненадващо, че много градинари са загрижени за технологията на отглеждане и грижа за китайското зеле.

Предимства и недостатъци на китайското зеле

Източноазиатското растение е ценен зеленчук за здравословно хранене, поради високото съдържание на различни микроелементи, витамини, които се запазват дълго време, аскорбинова, лимонена и фолиева киселини. Културата с неразтворими фибри нормализира функцията на червата. Нискокалоричният продукт е идеален за диетично хранене, съдържа 13 kcal на 100 g.
Има отлични предимства за отглеждане, сред които са:

Уникален, подчертан вкус, за който растението получи името горчица или целина.
Ранна зрялост. От засяването на семената до прибирането на реколтата са необходими около 2 месеца, за производството на разсад - един месец.
Непретенциозност. Въпреки факта, че културата е топла и фотофилна, тя перфектно се адаптира към всякакви, дори трудни условия.
Студоустойчивост, дори понася температури до -5.
Устойчивост на вредители и болести. Растението съдържа етерични масла, които помагат за отблъскване на вредители.
Висок добив. Ако се спазва технологията, могат да се прибират 2-3 реколти на сезон, тъй като вегетационният период на пак-чой продължава 40-75 дни.
Има дълъг срок на годност.

Един от недостатъците на зеленчуковата култура е, че листата й са груби в етапа на пълна зрялост и е необходимо да се използват млади растения, дръжки (стъблени е другото име на зеленчук), наподобяващи на вкус спанак.

Характеристика на основните характеристики на зеленчука

Подобно на карфиола, броколите, китайският е роднина на ряпата, както и на китайското зеле, с което понякога се бърка. Растението се различава както по външен вид, така и по вкус.
Основни характеристики:

Едногодишно, понякога двугодишно растение, по-малко от китайското зеле.
Листата са удължени, светло и тъмнозелени, груби, без косми, дълги до 30-40 см, събрани в розетка.
Розетка с диаметър 20-30см.
Дръжките са месести, дебели, хрупкави, обграждат малък бъбрек и съставляват по-голямата част от главата.
Главите китайско зеле отсъстват.
Кореноплодът се формира през втората година от отглеждането.
Цветовете са жълти, малки (1-2 см в диаметър), събрани в четка.
Шушулки с дължина 3-5 см.
Диаметър на главата 5-10 см.
Тегло 200-250гр.

Използва се за готвене на супи, салати, пържене, задушаване. Но най-добре е да готвите салати от китайска жена с горчица. Така се запазва целият комплекс от витамини.

Технологията на отглеждане на зеле от семена

Можете да отглеждате китайско зеле в страната както на разсад, така и без семена. Възможно е да се произведе растение на базата на стъбло.
За предпочитане е семената да се засяват директно в открита земя. Това се дължи на факта, че кореновата система на растението е много деликатна и не понася трансплантация. Спазвайте следните правила за кацане:

Препоръчително е да изберете слънчево място, добре защитено от вятъра, тъй като корените са много слаби, храстът може да бъде изваден от земята.
Зеленчукът трябва да бъде засаден в рохкава, плодородна почва, богата на калций. Добавете органична материя към почвата предварително и 200 g на квадратен метър от всяка добавка:
- амониев нитрат,
- калций,
- троен суперфосфат,
- калиеви торове.
Спазвайте правилото за последователност на растенията. Не засаждайте пак чой след зеле от какъвто и да е сорт или след репички. Като кръстоцветна култура може да се засади на същото място само след 4 години. След него можете да отглеждате цвекло, спанак, салати. Една китайска жена ще хареса почвата след лук или чесън.
Оптимално време за сеитба за две реколти:
- април - средата на май.
- юли-средата на август.
  Не се препоръчва сеитба по-рано, тъй като могат да се образуват стрели с цветя.
- При сеитба спазвайте разстояние между дупките 40х30 см, между редовете 30-35 см. Засейте семената на дълбочина 1 см.
  Възможно е засаждане по лентов начин, при засяване на 2-3 реда, като се прави разстояние между редовете 20-30 см, между лентите 50-60 см. Лентите се разреждат 2 пъти. Когато се появи 1 лист, кълновете се оставят след 8-10 см, когато листата се затворят, разредете до 20-25 см между растенията.
  Когато засаждате на широка леха, поставете 3-4 семена в дупката, направете 25-30 см между дупките и в пътеката. След появата на кълнове, слабите ще трябва да бъдат премахнати, оставяйки един разсад.
- Покрийте леглото с найлоново фолио, което ще предпази семената от непредвидимо пролетно време.

Издънки от китайско зеле ще се появят на 3-10-ия ден.

Спецификата на отглеждането на разсад за зеле

Методът на разсад е много привлекателен за градинарите, тъй като реколтата се получава след засаждане на разсад в открита земя за 20-35 дни. Освен това много летни жители нямат друг избор, освен да отглеждат разсад от китайско зеле у дома. Тъй като pak-choi не понася трансплантация, трябва да посеете семената в торфени саксии, така че след това, без да се гмуркате, разсадът да се постави в градината директно в саксията без претоварване.
В защитена земя е необходимо да се засяват семена в началото на февруари.
Разсадът на разсад за засаждане в открита земя трябва да бъде с 4-5 истински листа.

Отглеждане на китайка от стрък

Това, разбира се, е изненадващо, но наистина можете да отглеждате китайско зеле от стрък у дома. За да направите това, трябва да закупите глава на растението с дебело стъбло в магазина.
Листата могат да се използват за салата, а дебелата долна част, висока поне 5 см, може да се отреже. След това, когато отглеждате, следвайте инструкциите:

Характеристики на грижата за зеленчуците

Грижата за пак чой, както и за всички видове зеле, се състои в спазване на температурния режим (ако е възможно), поливане, плевене, разрохкване, защита от вредители. Той има някои характеристики, които трябва да се имат предвид по време на култивирането:

Когато се грижите за зелето, трябва да се придържате към оптималния температурен режим, който е удобен за него (в оранжерия е по-лесно да направите това, на открита земя е по-трудно). Тази температура не е по-висока от +22 и не по-ниска от +15.
Пак-чой лесно издържа на температури от 13-16 градуса в началото на развитието. Замръзване под -5 градуса не понася.
При по-топли условия може да се появи стрела с малки жълти цветя, които миришат на нарцис. Можете сами да получите семена от такова зеле. Но пълноценно зеле няма да работи. Семената могат да покълнат при температура от около +4 градуса.
Цъфтеж на китайката се наблюдава и при късни реколти и сухо време през началния етап на отглеждане.
Необходимо е да се полива чужденецът обилно, тъй като тя постоянно се нуждае от вода поради малките тънки корени, но в умерени количества, след като почвата изсъхне, за да не предизвика процес на гниене.
Оптимално поливане веднъж на ден до 20 литра вода на квадратен метър. Растението обича топло поливане, така че трябва да го поливате с топла вода веднъж седмично.
Положително, зеленчукът се отнася до торене с органичен тор, хумус. Трябва да се подхранва три пъти на сезон с 0,05% азотен разтвор: веднага след засаждането, по време на образуването на 5-7 листа, по време на затягане на главата.
Плевенето трябва да се извършва внимателно, за да не се повредят малки, лошо фиксирани корени. Уверете се, че апикалният бъбрек не е покрит с пръст.
За да избегнете прегряване на културата при горещо време, покрийте с кърпа, като изградите навес. Засаждането на разсад между редовете краставици ще спаси красотата от жегата. Пораствайки, краставиците ще покрият китайката от преките слънчеви лъчи.
Можете да третирате кръстоцветните бълхи с калциева арсенова киселина в комбинация с вар 1:10 или да поръсите с пепел, докато се появят кълнове.
По време на формирането на главата краищата на зелето се завързват с въже.
След първата слана (до -5 градуса) храстите пак-чой могат да бъдат изкопани, напоени добре и изкопани в мазето в мокър пясък.

Струва си да се добави, че някои летни жители отглеждат едновременно китайско и пекинско зеле на сайта. За да избегнете кръстосано опрашване на два различни вида, засадете ги на известно разстояние един от друг.

Правила за съхранение на китайско зеле

Китайското зеле, взето за приготвяне на салати, се съхранява малко по-зле от пекинското зеле. За да се запазят полезните му качества за по-дълго време, е необходимо листата да се отделят от дръжката, да се изплакнат с течаща вода, да се увият във влажна кърпа и да се поставят в хладилника в този вид.
Отглеждайки китайско зеле във вашата градина, вие не само ще разширите списъка с култури, които сте усвоили, но и ще зарадвате себе си и близките си с безценен диетичен и лечебен продукт.

Зеленчуците са в изобилие на трапезите на жителите на азиатските страни. Например китайско зеле. От него се приготвят салати, които се използват като гарнитура. Преди това този зеленчук се внасяше изключително в Европа. Днес отглеждането на китайско зеле и грижите за него се предлагат в много региони на Русия.
Днес градинарите се интересуват от отглеждане не само на добре познати и широко разпространени зеленчукови култури. С усилията на селекционерите са разработени сортове, които са адаптирани към условия, различни от "родителските". Какво е необходимо за отглеждането и грижата за китайското зеле, защо този зеленчук е толкова популярен не само у дома.

Какво е китайско зеле

Китайското зеле се отнася до растенията бок чой и пекинското зеле. И двете се използват широко в китайската кухня. Зеленчукът е сорт ряпа и принадлежи към същия род като карфиола, броколите.

Факт. Дълго време бок чой се смяташе за отделен, независим вид китайско зеле. Днес и двата сорта са широко представени на рафтовете на супермаркетите не само в Азия, но и в Европа и Северна Америка.

Извън Азия пекинското зеле стана по-разпространено. Ето защо при търсене на информация за китайското зеле голям процент от източниците описват пекинското зеле.

При пекинското зеле листата са бледозелени на цвят, стъблата са бели, навити в удължена рехава глава. Традиционно се използва за мариноване.

Зелето Бок чой, или както го наричат още пак чой, не образува глава. Листата са тъмнозелени, стъблата са месести, събрани около малка пъпка.

Характеристики на селскостопанската технология

Експериментално е установено, че китайското зеле трудно понася такава процедура, която често се използва за други зеленчукови култури като трансплантация. Ето защо това растение за предпочитане се отглежда от разсад или се засява в земята, не забравяйте да разредите по-слабите екземпляри.

Важно. Въпреки факта, че китайското зеле и пак чой са роднини на видовете, не се препоръчва да ги засаждате в непосредствена близост един до друг.

Характеристики на процеса на отглеждане на китайско зеле

Отглеждането на пак чой зеле има редица характеристики. Те могат да бъдат формулирани по следния начин:

Китайското зеле е ранна зряла култура. Ранните сортове достигат зрялост средно за 40-55 дни, късните - 60-80, средните - 55-60. Такива показатели ви позволяват да получите до 3 реколти за един сезон.
При създаване на подходящи условия растението може да се отглежда през цялата година.
Температурите под 13°C и удълженото светло време (изкуствено или естествено) могат да причинят болтове и цъфтеж.
Оптималната температура за поникване е от 15 до 22°C.

Възможно е да избегнете цъфтежа и стрелбата, ако спазвате следните правила:

културите не трябва да са твърде дебели;
дайте предпочитание на сортове, които са устойчиви на цъфтеж;
изкуствено съкращаване на светлата част на деня.

Изброените особености на отглеждането на китайско зеле трябва да се вземат предвид преди да започне действителното отглеждане на културата.

Един от методите за отглеждане на китайско зеле е разсадът. За предпочитане е предвид нестабилността на кореновата система пред трансплантацията. Ето защо засяването на семената се извършва в отделни торфени саксии, в които по-късно разсадът се трансплантира в оранжерия или открита земя.

Отглеждането на бок чой от разсад има едно важно предимство - намаляване на времето за зреене. След засаждането на разсада на лехите, първата реколта може да бъде прибрана след 20-35 дни.

Оптималното време за засяване на китайско зеле за разсад

Семената на китайското зеле покълват при 4°C. Въпреки това, за нормален растеж и пълно развитие на културата са необходими други температурни показатели - от 15 до 22 ° C.

Съвет. Превишаването на оптималния температурен режим води до факта, че растението започва да цъфти. Това особено често се наблюдава при друг фактор – дългия дневен час.

Започнете да засаждате семена за разсад трябва да бъде около месец преди да започнете да засаждате в земята. Точният срок зависи от вида на реколтата, която се планира да бъде прибрана. Например, ако говорим за рано, тогава кацането се извършва в последните дни на март, крайният срок е началото на април. За получаване на късна реколта, подходяща за зимна консумация, процедурата се извършва в последните дни на юни.

Как да отглеждаме разсад от китайско зеле

За отглеждане от семена на китайско зеле се предпочита рохкава почва. Например, това може да бъде смес, която се състои от две части кокосов субстрат и една част хумус. Семената не се накисват предварително. Дълбочината, на която се засажда семето, не трябва да надвишава 1,5 см. Торфените саксии, които са най-подходящи за покълване на семена от китайско зеле, трябва да бъдат в топло, неосветено помещение до появата на първите издънки.

Контейнерите се изнасят на светлина няколко дни след появата на първите издънки. Оптималният температурен режим е от 7 до 8 ° С. Когато субстратът изсъхне, той се полива с утаена вода при стайна температура и се разхлабва внимателно.

След като на разсада се появят 2 до 3 истински листа, се извършва фалшива пика. Това означава, че слабите разсад не се изваждат, а се прищипват.

Бере китайско зеле

Такава процедура като бране за разсад от китайско зеле не е приложима. Кореновата система е чувствителна към повреди, което е неизбежно при пресаждане на разсад от общ контейнер в отделни саксии.

Засаждане на растение в открита земя

Разсадът, получен в резултат на покълването на семената, може да бъде засаден както в оранжерия, така и в открита земя. Култивирането на китайско зеле на открито започва веднага след като разсадът достигне зрялост след три дни.

Съвет. Разсадът се втвърдява 10 дни преди засаждането. За това разсадът се изважда от обичайните им условия за известно време. Всеки ден времето, прекарано на улицата, се увеличава и веднага щом периодът достигне ден, те слизат.

Необходима е почва за китайско зеле

Китайското зеле принадлежи към светлолюбивите култури. Затова за отглеждането му са подходящи площи, които са достатъчно осветени. Почвата трябва да е неутрална, лека, достатъчно рохкава. Земята трябва да е умерено влажна, да има добър дренаж, така че водата да не застоява.

Предшественици на китайското зеле могат да бъдат моркови, картофи, всякакви зърнени храни, краставици, чесън.

Засаждането на разсад в тези райони, които преди това са били засадени с кръстоцветни, заплашва да се заразят с общи вредители и болести.

Как да засадите китайско зеле

Успехът на отглеждането на китайско зеле зависи от много фактори. Една от тях е правилната подготовка на почвата.

В някои случаи може да се наложи варуване на почвата. Това трябва да се направи през есента преди окончателното копаене. С настъпването на пролетта избраната площ се изкопава и към всеки квадратен метър се добавя кофа с хумус (компост). След това се правят дупки на разстояние 10-15 см. Разстоянието между редовете не трябва да надвишава 50 см.

Дъното на всяка ямка се наторява със суперфосфат, дървесна пепел и карбамид, добре смесени с почвата и малко количество вода. В центъра на дупката се поставя торфена саксия и внимателно се добавя на капки.

Как да засадите растение в градината

Засаждането, както и грижата за китайското зеле, не е много трудно, при спазване на определени правила. Един от тях се отнася до факта, че известно време след засаждането разсадът трябва да бъде покрит с нетъкан материал.

Това се прави за решаване на такива проблеми:

защита на младите растения от температурни промени;
подслон на разсад по време на вкореняване от пряка слънчева светлина;
защита на кореновата система от възможно загниване поради обилна влага по време на обилни валежи;
защита от кръстоцветни бълхи;
ускоряване на процеса на образуване на главата.

След две седмици от момента на кацане в открита земя мястото трябва да се мулчира с торф или слама. Разрохкването на почвата около изникващите глави се извършва с голямо внимание.

Поливане

Китайското зеле изисква обилно и редовно поливане. Произвежда се поне веднъж седмично. Водата трябва да се излива директно под корена, като се избягва контакт с листата. Процедурата се извършва рано сутрин или веднага след залез слънце. Мулчирането ви позволява да избегнете ускорено изпаряване на влагата.

горна превръзка

Китайското зеле се подхранва за първи път две седмици след засаждането в земята. Основата на подхранването трябва да бъдат органични торове. Едно растение ще изисква не повече от един литър от готовия разтвор.
Растенията, засадени през пролетта, трябва да се наторяват поне три пъти през целия вегетационен период. Летните насаждения се наторяват два пъти.

Разнообразие от видове китайско зеле

Науката за подбора не стои на едно място. Днес, благодарение на усилията на специалисти, много зеленчукови култури могат да се отглеждат не само в Азия, например, но и в климата на повечето региони на Русия. Днес има много видове китайско зеле. По-долу са изброени най-разпространените сортове у нас.

Лист

Този сорт не е нищо повече от китайско зеле или пак чой. Растението се отличава със сочни дръжки, които се ядат. Листата има овална форма, тя е плътно притисната към средата. Бок чой се съхранява добре, запазвайки формата си за дълъг период от време.

Днес пазарът предлага сортове, адаптирани към руските условия. Въпреки това, дори тези видове, които растат в Китай, лесно понасят климатичните условия на повечето географски ширини на Русия.

Вътрешен сорт китайско зеле, който се използва широко - "Alyonushka". Оценява се заради скорозрелостта си - минават само 45 дни от момента на появата на първите издънки до прибирането на реколтата. А също и за високото съдържание на лизин – тази аминокиселина, която е изключително важна за организма и се среща много рядко в зеленчуците.

Растенията от този сорт образуват розетка от листа, чийто диаметър достига 20-30 см. Всички части на растението се ядат под всякаква форма - пържени, сурови, задушени, мариновани. Листата са малки, имат заоблена овална форма.

Дръжките са доста месести. Едно растение може да достигне тегло от 1,8 кг. От един квадратен метър засаждане е възможно да се съберат около 9 кг. Вкусът на зелето от сорта Alyonushka, въпреки че има пикантна пикантност, е доста приятен.

Друг вид китайско зеле, който е популярен, е лястовица. Неговата стойност е, че първата реколта се прибира след две седмици от момента на появата на първите издънки.

Растенията от този сорт в маса достигат 3 кг. Дръжките са доста месести, сочни. Всички части съдържат големи количества аскорбинова киселина.

Сорт полуглава и глава

Представен е от добре познатото пекинско зеле. Поради факта, че културата не понася доста добре температурните промени, тя се отглежда главно в оранжерийни условия.

Днес животновъдите предлагат раннозреещи сортове, които са подходящи за отглеждане на открито. Например Khibiny и Optiko.

Днес в Русия най-разпространеният сорт пекинско зеле е "Стъкло". Това е представител на вида глава. Плътните, напълно затворени глави зеле са гаранция, че спорите и ларвите на гъбичките не могат да проникнат вътре. Вкусовите качества позволяват използването на растението като добавка към салата.

Възможни болести и вредители по китайското зеле

Китайското зеле е устойчива на замръзване култура. Това качество обаче се отнася изключително за възрастни растения. Издънките изключително зле понасят ниски температури, техните разлики.

По отношение на вредители, които могат да повредят разсада на китайското зеле. Специалистите назовават сред тях - всички любители на кръстоцветните, например, кръстоцветните бълхи. За да се намали вредата, причинена от тях, се препоръчва да поливате растението обилно и често. Химическите агенти трябва да се свързват, когато броят на вредителите рязко се увеличи.

Голите охлюви и зелеви бели са основните врагове на китайското зеле. Ако мерките не бъдат взети навреме, вредителите могат напълно да унищожат разсада на растенията.

Предимства и недостатъци

Китайското зеле има много предимства. а именно:

изразен, несравним вкус;
способността да получите реколта за кратко време;
непретенциозност - културата лесно се адаптира към всякакви климатични условия;
устойчивост на известни болести и вредители;
висок добив;
дълъг срок на годност.

Предимствата на китайското зеле включват богат състав. Листата съдържат голям брой вещества, необходими за човешкото тяло.

Въпреки толкова обширен списък от предимства, китайското зеле има малък недостатък - ако пропуснете времето за прибиране на реколтата, листата стават груби.

Прибиране на реколтата

Китайският пак чой е готов за прибиране на реколтата, когато на растението се образуват поне 9-10 пълноценни листа. За зряло се счита и растение, при което върху гъста розетка се образуват месести дръжки.

Факт. Едно растение дава няколко култури. Това е възможно поради бързото образуване на нови листни издънки.
Китайското зеле понася добре замръзване, когато температурата падне до -10 ° C, което ви позволява да поддържате растението за дълго време.

При условие, че няма така наречените "прозорци", когато температурата варира между минус и плюс, китайците могат да бъдат оставени в градината до декември.

Факт. Ако стриктно спазвате правилата за отглеждане на китайско зеле, добивът може да достигне 15 кг на 1 квадрат сеитба.

След като растението достигне етапа на зрялост, опитни градинари препоръчват да го изкопаете с корените. След това, за да се запази вкусът, трябва да се изкопае в мокър пясък и да се постави в мазе с добра вентилация. Влагата в пясъка ще предпази зелето от увяхване.

Секции