Най-добрите рецепти за компоти от грозде. Компот от домашно, зелено, бяло грозде за зимата: прости рецепти

У дома

Водоснабдяване

С настъпването на студения сезон тялото ни започва да страда поради липса на плодове, плодове и зеленчуци. Но благодарение на подготовката тази ситуация може да бъде коригирана, за това просто трябва да се погрижите малко за нея през есента.

А сега всички любители на гроздето имат рецепта за вкусен компот от грозде специално за вас. За прибиране на реколтата можете да използвате всеки сорт грозде, но е по-добре да купите черно или лилаво, това ще даде красив цвят и специален аромат на компота. Можете да използвате и добавки по ваш вкус, например канела, кардамон и др. Не използвах никакви допълнителни вкусове, само грозде с деликатен аромат, веднага трябва да кажа, че се получи много вкусно. И също така исках да насоча вниманието ви към факта, че цветът на гроздовия компот ще става все по-наситен с всеки ден на съхранение. Ето защо, не се страхувайте, че веднага след разточването компотът все още ще бъде прозрачен. С течение на времето тя ще потъмнее и ще придобие красив тъмен цвят. Количеството захар зависи и от сладостта на плодовете, може да варирате количеството. Рецептата е за един двулитров буркан.

Съставки за приготвяне на компот от грозде:

грозде (тъмно) - 500 грама,
гранулирана захар - 250 грама,
вода - 2,3 - 2,5 литра.

Рецепта за компот от грозде без стерилизация

Сортирайте гроздето, откъснете плодовете от клонките и изберете само цяло грозде. Изплакнете обилно плодовете в студена вода.

Подредете чистото и сухо грозде в чисти стерилизирани буркани. Броят на гроздето може да се увеличи по ваше желание.

Сварете вода и разтворете захарта в нея. Сложете сиропа да заври и залейте бурканите с грозде с врящия сироп. Покрийте с капаци, които трябва да бъдат стерилизирани, и оставете да се влеят за 15 - 20 минути.

След като източите водата в тигана, използвайте сито или капак с дупки. Сварете отново сиропа, варете няколко минути и отново изсипете в буркани.

Затворете бурканите с капаци, навийте ги плътно със специална машина или ключ. Обърнете буркана, за да проверите дали капакът е плътно навит, ако бурканът остане сух близо до гърлото, значи всичко е наред, можете да изпратите бурканите за допълнително съхранение.

Съхранявайте приготвения компот от грозде без стерилизация в хладно помещение за най-малко един месец, през което време гроздето напълно ще издаде аромата и цвета на напитката. Благодарение на тази напитка, парче лято ще бъде на вашата зимна трапеза.

Ароматният компот от грозде е важно да се готви от домашно приготвени плодове или в сезона, когато плодовете се предлагат на пазара на най-атрактивни цени. Правилно приготвената напитка се съхранява перфектно през цялата зима и радва гостите и семейството с яркия си вкус. Можете да го разточите в буркани дори без стерилизация.

Класически компот от грозде със стерилизация

Съставки: половин трилитров буркан тъмно грозде, 2 литра вода, 720-740 г кристална захар.

Пропорциите на продуктите могат да бъдат леко променени по ваш вкус. Например чрез увеличаване или намаляване на количеството плодове и/или пясък. Колкото повече грозде в състава, толкова по-ярка и богата ще се окаже напитката.
Плодовете се измиват добре и се освобождават от дръжките. Това трябва да се направи внимателно, за да не се смачкат плодовете.
Предварително се стерилизира 3 литров стъклен буркан. Гроздето попада в него.
Отгоре плодовете се заливат с вода, преварена с кристална захар.
Буркан с грозде и сироп се поставя в тенджера с течност, загрята до 60 градуса. В този случай водата в контейнера трябва да достига само до раменете на трилитров буркан.
Под капака компотът се стерилизира за 20-25 минути.

Как да готвя без стерилизация?

Съставки: половин трилитров буркан тъмно грозде, 2 литра вода, 720-740 г кристална захар, щипка лимонена киселина.

Първата стъпка е да подготвите горските гроздове. Преместват се, отстраняват се развалени или презрели части. Гроздето се слага в гевгир и се измива много обилно с ледено студена течаща вода.
Плодовете не се оставят известно време, за да се отцеди излишната течност от тях, след което се отделят от клоните и се подреждат на дъното на предварително измит и стерилизиран буркан (3 л).
Сиропът се сварява от посоченото в рецептата количество вода и пясък. Готовите плодове се изсипват в тях, след което контейнерът се затваря плътно със стерилен капак и се оставя за 20-25 минути.
След това сиропът (без гроздето) се връща в тенджерата, довежда се до кипене и се вари 2-3 минути. В самия край се изсипва щипка "лимон".
Плодовете се изсипват отново.

Ябълките се отърват от всичко излишно и се нарязват на едри парчета. Гроздето се измива, отстранява се от клоните.
Сиропът се сварява от вода и захар, след 4-5 минути в него падат приготвени плодове.
След като заври, масата се оставя на котлона за още 3-4 минути под капака.

Готовият компот от грозде и ябълки трябва да се влее и охлади, след което можете да вземете първата проба от напитката.

С добавка на портокали

Продукти: 220 г тъмно грозде, половин голям портокал, 170 г кристална захар, 720 мл пречистена вода, 2 стръка прясна мента, пръчка канела.

Гроздето се отстранява от клоните, премества се и се измива.
Портокалова пулпа без кора и бели слоеве се нарязва на произволни филийки.
Готовите плодове се подреждат в чист стерилизиран буркан.
Водата се довежда до кипене, с нея се заливат грозде с портокал. След 5-6 минути вливане на съдържанието на буркана, течността отново се източва в тигана и се довежда до кипене. След това към него се добавят останалите компоненти, които трябва да ври 2-3 минути.
Топлата напитка се връща в буркана (без канела!).

Контейнерът се затваря херметически с капак, обръща се, увива се в одеяло и се оставя за един ден.

Компот от грозде - рецепта "пийте веднага"

Съставки: 720 мл пречистена вода, 330 г грозде от всякакъв цвят, 160 г кристална захар, щипка "лимон".

Гроздето се отстранява от клоните и се измива.
Сиропът се вари от вода и пясък за 7-8 минути. Плодовете се потапят в него.
След следващото кипене масата се готви 6-7 минути на минимален огън.

Напитката се охлажда до комфортна за консумация температура и се сервира на масата.

С ягода

Съставки: 3 литра пречистена вода, 4 с.л. л. с пързалка захар, 170 г пресни ягоди, 220 г бяло грозде. Как да приготвим компот от грозде с ягоди, ще разгледаме по-подробно.

Измитото грозде и захарта се слагат във вряща вода. Масата се вари 5-6 минути при средно кипене.
След това се изсипват подготвени ягоди без чашелистчета. Заедно компонентите се приготвят само за няколко минути, в противен случай плодовете ще омекнат прекомерно.
Готовият компот трябва да се влива в продължение на 15-17 минути.

Напитката се сервира с лед и свежи листа от мента.

С карамфил и канела

Съставки: 260 г тъмно грозде, ½ ч.л. смляна канела, кардамон и карамфил, 4-5 с.л. л. с пързалка от кристална захар, 2 литра вода.

Много домакини дори не обсъждат какъв компот да приготвят за зимата. От гроздето, ще кажат, и вероятно ще бъдат прави. Това ароматно зрънце е едновременно сочно, сладко и красиво, когато е сготвено. Ароматът на такава напитка няма да остави никого безразличен.

Така че нека се погрижим за приготвянето на компот от грозде, чийто сезон идва с началото на есента. Тази дейност не е толкова обезпокоителна, но има много положителни моменти в нея. Вариантите за приготвяне на такъв компот също са много. Първо, разнообразието от сортове грозде предоставя поле за експериментиране. Второ, комбинацията с всеки друг плод или зрънце е добре дошла и дава отличен резултат. Правили ли сте някога компот от ябълки и грозде за зимата? Или - компот от грозде и сливи за зимата? Препоръчва се! Няма да съжаляваш. Освен това можете да опитате своя собствена комбинация от продукти. И малки, сочни, винени сортове са добре пригодени от грозде. Те имат много сок, малко пулпа, имат ярък цвят, добро съдържание на захар, което е полезно при приготвянето на компот. Ако обаче имате друго грозде, то също е добра основа за компот. Просто трябва да изберете правилното количество захар и допълнителни продукти, които ще подобрят вкуса и наситеността на цвета на готовата напитка. И можете да навиете компот от грозде без стерилизация и с него. Изборът е твой.

Гроздето, като правило, не е капризно в консервирането. Предпоставка: гроздето трябва да се измие старателно и да се сортира. За оригиналност и разнообразие можете да готвите многоцветни компоти. Например, компотът от зелено грозде за зимата се оказва с деликатен цвят, мек и леко кисел на вкус. Компотът от бяло грозде за зимата е лек, приятен и ароматен. Компотът от черно грозде за зимата винаги е ярък, богат, по-сладък и ароматен. Колко разновидности, толкова видове компоти. Обърнете внимание на всяка информация за компоти от грозде за зимата, рецептите обикновено са придружени от снимки. Това ви дава възможност да изберете вашата напитка по външен вид и цвят. Ето защо, ако приготвяте компот от грозде за зимата, рецептите със снимки не са последното условие за вашия успех.

Няколко съвета също ще ви кажат как да направите компот от грозде за зимата:

Обичайната пропорция за компот от грозде: за трилитров буркан - 5 супени лъжици захар;

Четките за грозде трябва да бъдат добре измити и откъснати от клонки, отделните плодове трябва да се поставят в буркани;

Плодовете могат да се заливат със сироп или вряла вода, схемата за приготвяне на компот е същата като за други плодове;

Навитият буркан трябва да се обърне, да се увие и да се остави да се охлади бавно до сутринта;

Можете да съхранявате компот от грозде на студено (например в мазето) или при стайна температура.

Компот от грозде за зимата, дори за буркан от 3 литра, може да се приготви във висока концентрация, така че напитката да изглежда като натурален гроздов сок. Следната рецепта е подходяща за всеки сорт и всеки начин на приготвянето му. Приемаме следните продукти:

1 ст. Сахара;
Гроздето - 0,5 кутии на 3 л;
2,5 литра вода;
Лимонена киселина.

Подреждаме чепки грозде и се отърваваме от презрели или гнили плодове. След това ги измиваме под течаща вода в гевгир, като оставяме гроздето да се отцеди по-късно. Слагаме накъсани сухи плодове в буркан. Слагаме тиган с вода и захар на котлона и приготвяме сиропа.

Изсипете плодовете в буркан с готовия сироп и оставете да се влеят за около 15 мин. След това трябва да отцедите запарката обратно в тигана и да заври. Сиропът се вари 2 минути, след което изсипваме щипка лимонена киселина. Залейте бурканите с грозде отново със сироп и сега запушваме.

Завиваме обърнатите консерви с компот и оставяме да изстинат така. Когато компотът се запари, цветът му ще наподобява компот от череши, но вкусът е различен - това е десерт с леки кисели нотки.

Компот от грозде за зимата без стерилизация

Закупеният сок или компот през зимата не е евтин, така че е много по-лесно и по-бързо да приготвите компот от грозде за зимата без стерилизация - евтино и весело. Готвенето ще изисква малко време, минимум усилия и следния брой продукти:

Синьо грозде - 2 кг;
500 г кристална захар;
4 литра вода.

Можете да използвате и бели сортове. Измиваме добре гроздовете или дори ги напълваме с вода за около 20 мин. След това берем плодовете и отново изплакваме в течаща вода. Разпределяме гроздето в стерилни буркани, като ги напълваме с една трета. Добавяме и захар там, което ще ни позволи да получим концентрирана напитка.

Напълнете бурканите с вряла вода, по желание добавете и канела, мента, карамфил и други неща по ваш вкус. Веднага навиваме консервите, обръщаме ги и ги завиваме на топло. На следващия ден компотът може да се почисти в мазето. Моля, имайте предвид, че напитка, приготвена без стерилизация, може да се съхранява не повече от една година.

Компот от грозде и ябълки за зимата

Особено вкусен, ароматен и двойно вкусен ще бъде приготвен компот от грозде и ябълки за зимата. Ако вземете тъмни сортове, тогава цветът на напитката ще се окаже изискан рубин. Молдова или Изабела са най-подходящи. За готвене се нуждаете от:

1-2 чепки грозде;
Ябълки - 3-4 бр.;
150 г захар.

Измитите гроздове се изтръскват и подсушават. Също така е необходимо да сортирате гроздето, като премахнете развалените плодове. Ябълките също се измиват и нарязват, ако плодовете са големи, като се отстраняват семките. Малките ябълки могат да се използват цели. Слагаме ябълки и горски плодове в измити със сода и стерилизирани буркани, като ги напълваме на 2/3.

Изсипете плодовете със захар отгоре, налейте вряла вода до самия врат и завъртете капаците. Всичко, компотът е готов! Когато детайлът се охлади, можете да извадите компота в мазето.

Компот от грозде Изабела за зимата

Ако искате да получите прясна напитка с отличен вкус по всяко време на годината, опитайте да приготвите компот от грозде Изабела по рецептата по-долу. За приготвянето му е необходимо:

грозде Изабела - 500 г;
5 ст. л. гранулирана захар;
Вода - 1,5 литра.

Отделяме измитите плодове от чепките и ги оставяме настрани в гевгир или разстиламе върху кухненска кърпа. Междувременно сложете вода в тенджера на котлона и я оставете да заври. Когато водата заври, хвърляме плодове в нея. Когато водата отново заври вече с гроздето, изсипете захарта в тигана.

Напитката ще бъде готова, когато цялата захар се разтвори. Остава само да се охлади и можете да запушите. Дори и топла, напитката е много вкусна, ароматна и здравословна. Отличен заместител на магазинните сокове, особено за деца.

Компот от грозде за зимата, проста рецепта

По-долу е дадена проста рецепта за компот от грозде за зимата, която е подходяща за всеки сорт и не изисква специални познания при приготвянето на заготовки. Не е никак трудно да го приготвите. Но ще бъде възможно да се насладите на зимните ползи, макар и не под формата на пресни плодове. За рецептата ще ви трябва:

1 литър вода;
35 г захар;
1 кг грозде.

Най-важното и може би най-досадното нещо е да подготвите плодовете. Те трябва да се измият под течаща вода и да се отстранят от гроздовете, като се отървете от всичко ненужно - резници, опашки и други неща. Разбира се, по-удобно е, когато има едро и цяло грозде за компот. Когато плодовете се измият, оставете ги да се отцедят.

След това сухите и чисти плодове се разпръскват доста плътно върху бурканите под самия капак. Сега можете да приготвите сладък сироп. За да направите това, кипнете вода и изсипете гранулирана захар в нея. При непрекъснато бъркане отново сложете сладката вода да заври. След това веднага го изсипете в буркани с плодове и покрийте с капак. След половин час стерилизация бурканите могат да се навиват.

Резултатът е богат, ароматен компот, който може просто да се пие като готова напитка или да се добавя към коктейли. Освен това прави отлично желе. Така лятото ще бъде на зимната трапеза, зарадвайки домакинствата и гостите с приятен вкус и полезни витамини.

Компот от сливи и грозде за зимата

Гроздето се съчетава добре с други плодове. Затова се препоръчва да експериментирате и да приготвите компот от сливи и грозде за зимата, който ще зарадва роднини и приятели през студения сезон. По-добре е да вземете сини сортове. Рецептата изисква следните съставки:

500 г сливи;
Гроздето - 4-5 малки чепки;
Захар - 250-300 g;
Вода.

Можете да подготвите контейнера предварително - изплакнете със сода и стерилизирайте бурканите за заготовки. След това, докато нашите буркани изсъхват, приготвяме напитка. Измиваме сливи и грозде, сортираме плодовете и се отърваваме от развалените. На дъното на подготвения и изсушен буркан слагаме подготвените сливи. Те трябва да го напълнят на около 1/4. Отгоре сложете измитото грозде.

Така бурканът трябва да е наполовина напълнен. Сварете вода в тенджера на котлона, след което напълнете буркана с нея. След 25-30 минути изсипете запарката обратно в тигана, оставяйки горските плодове и плодовете в буркана. Добавете захар в тигана със сироп, като проверите за сладост. След като заври, варете сиропа за няколко минути, като разбърквате, докато цялата захар се разтвори.

Отново залейте буркана с този сироп и веднага го навийте с тенекиен капак. Обръщайки заготовката с главата надолу, оставете я да изстине за половин час, след което я прехвърляме в друга стая, увивайки я в одеяло за самостерилизиране на готовата напитка. След няколко дни компотът може да бъде преместен в мазето или килера.

Компот от грозде Кишмиш за зимата

Този сорт, като никой друг, е идеален за приготвяне на заготовки, тъй като плодовете изобщо не съдържат семена. За да приготвите компот от грозде султана, няма да ви трябват толкова много съставки и много малко време, но в крайна сметка можете да получите необичайно много полезни неща.

Съставки:

Кишмиш - 0,7 кг;
3 литра вода;
400 г захар.

Така че по време на процеса на готвене, когато са в контакт с горещ сироп, плодовете да не се спукат. По-добре е да изберете леко неузрели гроздове. Слагаме измитите плодове в буркан и пристъпваме към приготвянето на сироп.

Сложете водата да заври в тенджера на котлона и добавете захарта. След намаляване на котлона гответе сиропа, докато се разтворят всички кристали кристална захар. След това залейте буркан грозде с врящ сироп и веднага го навийте, като го обърнете с главата надолу. Оставяме детайла да се охлади за един ден, като увиваме добре бурканите с одеяло. На следващия ден можете да скриете компота в мазето.

Компот от круши и грозде за зимата

Можете да приготвите оригинален и най-важното много вкусен и здравословен компот от круши и грозде за зимата. Препоръчително е да вземете сорта Кишмиш. За 1 литър компот от плодове и горски плодове приемаме по наш вкус - до очните ябълки или не до пълен буркан, но останалите продукти:

Вода - 1 л;
Захар - 1 супена лъжица.

Измийте добре крушите под течаща вода, обелете, изрежете сърцевината и нарежете на едро. След това измиваме чепките, след което изваждаме плодовете от гроздовете. Сложете водата да заври на котлона. След това приготвеното грозде и круши се поставят в буркан и се заливат с вряла вода. След като ги оставите да престоят известно време, изсипете водата обратно в тенджерата, когато заври, добавете към нея захар. Количеството му може да варира в зависимост от количеството и сладостта на продуктите.

Заливаме нашите плодове и плодове отново със сладка вряла вода и запушваме. Компотът е готов!

Компот от ранетки и грозде за зимата

Проста надеждна рецепта

Отлична комбинация от летни вкусове през зимния сезон може да се получи чрез приготвяне на компот от ранетки и грозде за зимата. Плодовете е по-добре да се вземат черни сортове с лека киселинност. За готвене вземаме:

Ранетки;
Гроздов;
захар.

Колкото до броя на съставките, те се вземат толкова, колкото има буркани и в зависимост от това колко са пълни. Като цяло, вземете го по ваш вкус. Изваждаме плодовете от гроздовете, измиваме ги и плодовете в хладна вода. Докато продуктите се отцеждат в гевгир, подготвяме контейнери за заготовки.

След това напълваме бурканите с необходимия брой ябълки и грозде (ябълките могат да се поставят цели), някъде наполовина. Можете също да изберете сами пропорциите. Напълнете бурканите с преварена вода. Веднага в контейнера ще започнат да се появяват мехурчета, които ще изчезнат след 7 минути. След това изцедете течността обратно в тигана на котлона.

Изсипете там захар в изчислението на 1 супена лъжица. на буркан (3 л), сварете запарката, оставяйки цялата захар да се разтвори. След това залейте буркани с плодове със сладък сироп и веднага запушете с варени капаци. Обръщаме заготовките, като проверяваме колко здраво са затворени. След като опаковаме бурканите, ги оставяме да се охладят за 12 часа или ден, след което ги поставяме в мазето.

Компот от праскови и грозде за зимата

Специален аромат се получава, ако приготвите плодов компот от праскови и грозде. За рецептата ще ви трябва:

350 г белени праскови;
150 г грозде;
2 литра вода;
170 г захар.

Измийте и почистете прасковите и отстранете кожата от тях. Ако прасковите са големи, нарежете плодовото филе на парчета. Малките плодове могат да се използват цели. Поставяйки прасковите в буркан, пригответе плодовете. Те също трябва да бъдат измити, сортирани и извадени от гроздовете. Заспиваме горски плодове до праскови.

Нека си приготвим сироп от вода и захар, като последния хвърлим, когато водата заври. Залейте плодовете с готовия сироп и покрийте с капак. Така компотът се охлажда за един ден. На следващия ден сиропът се отцежда и се кипва отново. Залейте плодовете отново с горещ сироп и този път запушете.

Компот от грозде за зимата без захар

Тази рецепта ви позволява да запазите още повече полезни свойства и витамини.

Можете да направите напитка от горски плодове още по-полезна, като приготвите компот от грозде за зимата без захар. Освен това компотът без захар може перфектно да утоли жаждата ви и да ободри. За да го приготвите, трябва да вземете:

Грозде от сладки сортове;
Вода.

Измиваме плодовете директно с четки, сортираме боклука и изхвърляме неликвидните. При бране на чепки плодовете могат веднага да бъдат плътно опаковани в стерилни буркани до самото гърло. Но не притискайте особено масата, за да не повредите плодовете. Изсипете тук вряла вода, като я направите малко, за да не се спукат бурканите.

Сега трябва да стерилизирате детайла. За да направите това, изпратете бурканите в тенджера с вода за кипене или във фурната за пържене. След това можете да навиете компота и да го оставите да изстине. Добър апетит!

Зимен компот от грозде с лимон

Лека и освежаваща напитка може да се пие не само през лятото. Препоръчваме да си приготвите ободряващ компот от грозде за зимата с лимон. За рецептата са необходими следните продукти:

Гроздето - 100 г;
1 ст. л. Сахара;
Лимон - 30 г;
1 литър вода.

Измиваме плодове и горски плодове, берем грозде от чепки. Успоредно с това сортираме плодовете, като премахваме повредените. Нарежете лимона на резенчета от желаното количество. Готовите продукти се изсипват в тенджера с вода и се слагат на огъня. Оставете водата да заври и добавете захар (по желание). Ако обичате кисело, тогава можете да правите без захар, така че ще продължи още по-дълго.

На слаб огън напитката се вари, докато захарта се разтвори напълно. Това ще отнеме не повече от 5 минути. Сега изключете огъня и изчакайте компота да изстине, като покриете тигана с капак. Или веднага изсипете в чисти буркани и запечатайте. Такава напитка е идеално освежаваща и утолява жаждата. Добър апетит!

Компот от грозде за зимата

За да приготвите оригиналния компот от чепки грозде, трябва да вземете малки сини сортове. Този метод ще изисква по-малко усилия при приготвянето на продуктите и приготвянето на самата напитка. За рецептата ви трябва:

Гроздов;
Вода - 2 л;
1 ст. Сахара.

Измиваме гроздовете и внимателно проверяваме за наличие на повредени, изгнили или неузрели плодове, като ги отстраняваме по пътя. След това ги слагаме в буркани, предварително измити със сода, но все още не стерилизирани. Напълваме контейнерите 1/3 с горски плодове и приготвяме захарен сироп. Когато водата отново заври със захарта, може да залеете буркани с горещ сироп.

След това заготовките се запечатват с шевна машина. Обръщайки бурканите, увийте ги в одеяло, оставете ги да изстинат за един ден. Когато компотът изстине напълно и се настоява, може да се прибере в мазето или килера.

Няколко съвета за тази рецепта:

По-добре е да отрежете чепката до самата основа, където гроздовите клони вече започват да растат.
Не трябва да слагате много захар, тъй като плодовете вече съдържат достатъчно количество естествени консерванти.
Трябва да извадите заготовката от одеялото не по-рано от пълното й охлаждане.

Такъв компот, ако не се изпие веднага, може да се съхранява в мазето цяла зима. Приятни приготовления!

Компот от грозде с портокал за зимата

Отлична натурална енергийна напитка може да се приготви под формата на компот от грозде с портокал за зимата и добавка на зелен чай и подправки. За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:

200 г грозде;
1 портокал;
1 ст. л. зелен чай;
2 скилидки;
1 пръчка канела;
1 литър вода.

Взимаме бяло грозде, за предпочитане без семки. Измиваме плодовете, нарязваме портокала на филийки и отделяме плодовете от гроздовете. Освен това нарежете всяко зрънце наполовина. Слагаме вода на котлона и добавяме подправки, когато водата заври. Оставете да къкри вода за 5 минути, след което налейте зелен чай в нея.

Докато компотът се влива, трябва леко да омесите плодовете с дървена шпатула, като добавите малко захар. След това добавете чаена запарка и разбъркайте добре. По желание може да се добави мед. Изсипете готовия компот в буркани и покрийте с лакирани капаци. Пастьоризираме буркани в гореща вода при слабо кипене в тенджера на котлона. След термична обработка навийте бурканите с капаци.

Как да затворите компот от грозде за зимата: трикове за обработка

Все още не всички домакини знаят как да затворят компот от грозде за зимата. Мнозина дори не осъзнават, че тези плодове са подходящи не само за сок и вино. Но има много начини за приготвяне на компоти изключително от грозде или заедно с други плодове и горски плодове.

Такава напитка не само ще украси празничната трапеза през зимата, но и ще бъде отличен заместител на закупените сокове и напитки, които не съдържат толкова много полезни неща. Ето няколко факта и тайни за това как да готвите компоти от такива плодове:

Можете да направите напитка от отделни плодове, направо на китки или плодове с малки клонки.
Компотът може да се затваря със или без стерилизация.
Всички сортове са подходящи за рецепти, но за по-добър и по-богат цвят и аромат е по-добре да вземете тъмни сортове: Kishmish, Isabella, Lydia, Dove или Moldova.
Можете дори да направите вкусна и здравословна напитка от зелени плодове. В този случай може да се добавят и листенца от череша, които да придадат цвят на компота.
Допълнителна съставка може да придаде пикантност и специален вкус на компота. Може да бъде ванилия, канела, лимонова кора, индийско орехче, кардамон или карамфил.

Такъв компот може да се приготви и с добавка на други горски плодове и плодове: ябълки, сливи, круши, малини, праскови, кайсии, планинска пепел и др.

Вкусното ароматно грозде е обичано от възрастни и деца. За да направите резерви от витамини за студения сезон, когато сезонът на гроздето вече е приключил, рецептите за компот от грозде за зимата ще ви помогнат. В крайна сметка не всеки обича да пие гроздов сок заради сладкия му вкус. Да, и не всеки обича (или може) вино. Има изход - да направите компот от грозде. Освен това укрепва тялото и има по-мек вкус.

За приготвянето на компоти за зимата са подходящи плодове от всякакъв сорт - както сини, така и бели и дори можете да навиете грозде на цели гроздове. Има много рецепти за компот от грозде за зимата само от гроздови плодове, както и с добавяне на други плодове и подправки към компота, което ще му придаде уникален вкус. Компотът от грозде е не само вкусен, но и има положителен ефект върху тялото. Гроздето съдържа желязо, магнезий, калий.

Компотът от грозде се препоръчва да се използва, ако има проблеми със стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.

Компот от грозде за зимата

Можете да навиете компот от грозде у дома по тази рецепта от всякакъв сорт и ще има вкус на гроздов сок. Съставките са посочени за 3 литров буркан.

Съставки:

грозде - за покриване на половината контейнер;
вода - 2,5 л;
захар - 1 супена лъжица;
лимонова киселина.

Технология на приготвяне на компот:

Компот от грозде без стерилизация

За компот от грозде без стерилизация можете да използвате грозде както от сини, така и от бели сортове. За да стане компотът богат, ви трябват малко повече захар и самото грозде. Можете да добавите подправки (карамфил, мента или канела) към компота по време на шевовете.

Компотът, навит за зимата без стерилизация, се съхранява не повече от една година.

Съставки:

грозде - 2 кг;
захар - 0,5 кг;
вода - 4л.

Технология на готвене:

Компот от грозде по метода на двойно наливане

Можете бързо да навиете компот за зимата без стерилизация, като използвате двойно пълнене - методът, използван при консервиране на домати. Тази рецепта за компот от грозде за зимата е различна и по това, че не е необходимо да приготвяте захарен сироп. Заспива в буркан и то не веднага, а след първото изливане с вряла вода.

Съставки (на база 3-литрова бутилка):

грозде - 700-800 г;
захар - 1 супена лъжица;
вода - 2л.

Технология на готвене:

Компот от грозде със захар

Без стерилизация можете също да навиете компот от синьо грозде от дребни сортове, като използвате цели чепки. Процесът на зашиване е малко по-различен от предишната рецепта - захарта не се изсипва в буркан, а от нея се прави сироп. Въпреки това, не трябва да слагате твърде много захар, в противен случай вкусът на компота ще бъде твърде кисел и не всеки го харесва.

Гроздовите гроздове леко променят вкуса на компота и ще му придадат лека стипчивост.

Съставки:

вода - 2 л;
1 ст. Сахара;
грозде - в размер на пълнене на бурканите с една трета.

Технология на готвене:

Компот от грозде без захар

За да приготвите компот от грозде за зимата по тази рецепта, ще отнеме малко повече време, тъй като компотът без захар се нуждае от допълнителна стерилизация. Но съдържа още повече полезни витамини и е подходящ за употреба от хора, страдащи от хронични заболявания, при които не трябва да се консумира захар.

Съставки:

грозде на чепки - в количество, за да напълни буркана до ръба;
вода за пълнене - в количеството, необходимо за останалия обем на буркана.

Технология на готвене:

Компот от грозде Кишмиш

Лек и вкусен компот се получава от бяло грозде, например от сорта Кишмиш. Можете да използвате както малки, така и големи султани - няма фундаментална разлика, защото основното е вкусът.

Съставки:

бяло грозде - 1 кг;
захар - 300 г;
вода - 0,7 л.

Технология на готвене:

Компот от грозде "Изабела" с подправки

Дори и начинаеща домакиня може да затвори здравословен компот от грозде Изабела за зимата. Добре е да се използва в студено зимно време за профилактика на инфекциозни заболявания.

Съставки (за 1 трилитрова бутилка):

грозде Изабела - 1 голяма китка;
захар - 0,5 супени лъжици;
вода - около 2 литра (в зависимост от големината на чепката), за да напълните буркана до ръба;
и маточина - по 1 стрък;
лимон или лайм - 1 резен.

Технология на готвене:

Компот от зелено грозде с мед

Компот от зелено грозде за зимата с добавяне на захар вместо захар има много необичаен вкус. Зеленото грозде не се използва често за консервиране, тъй като придава на компота много слаб цвят.

За да придадете на компота красив цвят, можете да добавите червени ябълки.

Ако цветът не е толкова важен, колкото вкусът, тази рецепта си струва да опитате. И така, как да си направим компот от грозде с мед?

Съставки:

зелено грозде - 3,5 кг;
мед - 1 кг;
вода - 3 л;
гроздов оцет - 50 мл;
смляна канела - 1 чаена лъжичка;
карамфил - 5 неща;
лимон - 1 бр.

Технология на готвене:

Направи си сам компот от домашно грозде ще се хареса на всички без изключение и ще зарадва любимите хора в празнична и не само студена зимна вечер. Дори и да нямате собствено лозе, не е нужно да купувате толкова много плодове, за да приберете стратегически запас за зимата. Но тази напитка е много по-вкусна и по-здравословна от купените в магазина сокове! Приятен апетит на всички!

Компот от грозде и праскови - видео

Секции