Крушата е склад на витамини, органични киселини, минерални и биологично активни вещества. Използва се при лечението на различни заболявания. При топлинна обработка практически не губи лечебните си свойства. От това можем да заключим, че сладкото от круши е един от най-здравословните десерти през зимата.

Деликатесът от круши е красив на външен вид, много ароматен и има доста специфичен вкус. Може да се сервира с чай, да се добавя към сладкиши, да се комбинира с други десерти (млечни, извара и др.)

Кехлибарено сладко от резенчета круши

Най-добрият вариант за приготвяне на десерт е класическа рецепта. Ще ви трябват следните съставки:

• круши - 1,25 кг;
• захар - 1,25 кг;
• 1 чаша вода (200 мл).

Приготвяне на храна

Важен етап в процеса на готвене, от който ще зависи качеството на приготвеното ястие.

1. 1. За готвене на сладко трябва да се избират плодове от същия сорт, със същата степен на зрялост, като се отхвърлят както неузрелите, така и презрелите.
2. 2. Крушата трябва да се измие добре, да се постави на сито, да се държи 10-15 минути, така че водата от плодовете да е стъклена и да изсъхнат малко.
3. 3. Нарежете на малки филийки (3-4 см).
4. 4. Пригответе ястия за готвене - леген от мед или неръждаема стомана, за предпочитане с дебело дъно.

Последователност на кипене - Тайни на кехлибарен сироп

Първо трябва да приготвите сиропа: изсипете вода (1 чаша) в тенджера, когато заври, добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Изсипете измитата, обелена, нарязана круша в съдовете, приготвени за готвене, залейте я с готовия сироп (горещ, само от огъня). Крушата трябва да се остави за малко, за да се накиснат филийките. Цялата маса трябва да е напълно охладена. След това съдът трябва да се постави на котлона, да се вари 7 минути, винаги на слаб огън, да се извади и отново да се охлади. Този процес трябва да се повтори няколко пъти.

Последната операция е да придадете на резените круша прозрачен, кехлибарен цвят. Сладкото отива на котлона, но вече за 1 час. Гответе на слаб огън, трябва да го наблюдавате и да бъркате непрекъснато. След като приключите, десертът е готов за консумация.

Важно! Не можете да използвате презрели плодове, в противен случай няма да работи да готвите естетически красиви, кехлибарени и цели резени сладко. Плодовете могат да се сортират настрани и след това от тях може да се направи сладко.

Сладко от круши с портокал без вода

Самата круша е невероятно сладка, така че се съчетава перфектно с цитрусови плодове. Оригиналната рецепта с добавка на портокал ще подчертае индивидуалността и добрия вкус на домакинята.

За да приготвите този десерт, са ви необходими следните продукти:

• плодове от круша - 1 кг;
• захар - 0,8 кг;
• портокал - 1 бр.

Процес на готвене

Крушата трябва да се измие, да се отстрани сърцевината, да се нареже на филийки (2-3 см). Залейте портокала с вряла вода, отстранете костилките и нарежете на половин пръстени.

Ще ви трябват съдове, за предпочитане с тефлоново покритие, ако това не е налично, ще ви помогнат тиган или тенджера от неръждаема стомана с дебело дъно.

Готовите портокали и круши трябва да се поставят в избраната купа, да се покрие със захар и внимателно да се смеси всичко. Контейнерът с плодове трябва да се постави на печката, термично обработен за около 10 минути. На десерта трябва да се даде „почивка“, оставяйки го настрана за 8 часа. Повторете тази процедура отново. Горещо сладко може да се налива в стерилизирани буркани и да се навива на руло.

Конфитюр от круши в бавна готварска печка

Чудотворната фурна - помощник на всички домакини - ще ви помогне бързо и лесно да се справите със сладкото.

За да направите сладко, ви трябват само 2 съставки:

• круша - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,8 кг.

Рецепта

Измийте плодовете на крушата, отстранете дръжката, сърцевината, отрежете кората, нарежете на малки филийки и поставете в бавна готварска печка. Необходимо е да напълните захарта, да включите режима „гасене“ за 1 час. След това време крушата ще пусне доста сок и захарта ще се разтвори напълно в нея. Напитката трябва да бъде изключена за 2 часа. Върху охладените съставки загрейте отново за 15 минути в режим „готвене на пара“. В същото време капакът не трябва да се затваря плътно, оставяйки малка междина, за да може парата да излезе.

След изтичане на времето масата трябва да се смеси и да се остави настрана за 2 часа, докато се охлади напълно. След това трябва да изстискате 2 пълни супени лъжици сок от лимона. След това, в същия режим, гответе 15 минути, охладете (2 часа). Ако всички процеси са извършени правилно, сладкото трябва да се сгъсти значително по това време. И отново, без да променяте режима, трябва да настроите таймера на мултикукъра за 15 минути, но този път като разбърквате по стените и дъното, предотвратявайки изгарянето на плодовите резени.

Когато процесът приключи, сладкото може да се навива на руло или да се сервира на масата.

Конфитюр от круши и ябълки

Само сладко от круши и ябълки може да бъде по-вкусно от сладкото от круши. Добавянето на нов компонент придава на сладкото интересен вкус и аромат.

За да направите сладко от круши, ще ви трябва:

• ябълки и круши в равни пропорции - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимонов сок (1/2 лимон);
• половинки орехи - 200 гр.;
• ванилин по избор.

Класическа рецепта

Пример стъпка по стъпка за приготвяне на сладко е както следва:

1. 1. Плодовете трябва да се сортират внимателно, изплакват се под течаща вода и се поставят в гевгир, за да се отцеди водата.
2. 2. Необходимо е да отстраните сърцевината, дръжката, да нарежете плодовете на еднакви малки филийки, да набодете парчетата круши с дървена пръчка или вилица.
3. 3. Подготвените за готвене продукти, както и ядките, слагаме в леген или тава на слоеве, като всеки слой поръсваме със захар. Когато всички продукти заемат местата си, трябва леко да разклатите съда, за да разпределите захарта равномерно.
4. 4. Готовата маса трябва да престои 5 часа, като се покрие с кухненска кърпа. Плодовете на плода трябва да абсорбират захарта и да отделят сока.
5. 5. Съдът с бъдещото сладко трябва да се постави на котлона, когато сиропът заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри още 15 минути.
6. 6. След приключване на манипулацията не докосвайте сладкото в продължение на 8 часа. Тази процедура трябва да се повтори още 3 пъти.
7. 7. При последната термична обработка може да добавите желаното количество ванилин и лимонов сок.
8. 8. Сега трябва да оставите сладкото да се охлади добре, след което трябва да се изсипе в стерилизирани буркани и да се изпрати в други консерви в мазето.

Как да определите качеството на свареното сладко:

Сиропът трябва да е прозрачен, оцветен в цвета, характерен за плодовете на крушата, без никакъв кафяв оттенък, а също и достатъчно гъст, бавно да се отцежда от повърхността на лъжицата, да не надвишава количеството плодове по обем - всичко трябва да е еднакво. Ако домакинята не спазва рецептата по време на готвене, добавяйки по-малко захар от очакваното, за да спести пари, или не издържи точното време по време на готвене, сладкото ще ферментира или мухляса.

Крушите трябва да се измият, изсушат върху кърпа за вафли, нарязани наполовина и отстранени сърцевината. Ако кората е дебела, трябва да се отървете от нея, ако е тънка и красива, можете да я оставите. Плодовете се нарязват на големи филийки и се подреждат в ястия, приготвени за готвене.

Отделно трябва да се приготви сироп - той се вари от вода и захар (смесете съставките, гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно). Когато сиропът е готов, трябва да го изсипете в подготвената купа с круши, като веднага добавите там пръчка канела и оставете настрана за 3 часа, така че крушата да пусне сок и да се накисне в захарната маса.

След изтичане на времето поставете съда с плодовете на огъня и варете 7-10 минути, като не забравяйте да премахнете пяната. Оставете настрана и охладете - не пипайте 5 часа. Тази процедура се повтаря поне 2-3 пъти. За да направите сладкото от круши по-гъсто, не е необходимо да покривате капака, влагата трябва да се изпари.

Последната операция: на слаб огън за 30 минути, пригответе ястието до готовност, накрая добавете лимонена киселина на вкус (можете да използвате лимонов сок) и ванилин, отстранете вече ненужната пръчка канела. Сладкото от круши с канела е готово, можете да почерпите любимите си хора или да го консервирате в буркани и да го скриете в мазето, далеч от топлина и слънчева светлина.

От предоставените прости рецепти е лесно да приготвите вкусни заготовки за зимата у дома и да зарадвате любимите си хора в студените вечери с плодовете на топло лято.

Сортът круши Северянка е много популярен в много региони на Русия, тъй като не изисква много грижи. Плодовете му със зеленикав оттенък с лек тен са много вкусни, сладки, с лека киселинност. Този сорт круши е идеален за приготвяне на конфитюри, конфитюри, мармалади. Популярно е да се правят заготовки за зимата от северната жена с добавка на други плодове, горски плодове, орехи, мента. Публикацията ще разгледа най-необичайните и доказани рецепти.

Сладко от круши Severyanka: стъпка по стъпка рецепти със снимки

Круша Северянка е чудесна за прибиране на реколтата за зимата. Затова често се затваря дори като цяло, под формата на компот. Но сладкото от круши, което се приготвя с добавка на други плодове, ще има специален изискан вкус. Помислете за варианти за десерти с круши за зимата, рецепти с подправки, горски плодове, ядки, мляко или коняк, които се приготвят в различни видове кухненски уреди.

Най-лесната рецепта за сладко от круши за зимата

Съставки за класическата рецепта:

• зряла северна круша - 3 кг;
• бяла захар - 2-3 кг;
• изворна вода - 0,5 л.

Стъпка по стъпка процес за бързо приготвяне на най-простото сладко от круши:

1. Изплакнете крушите под течаща вода, сложете в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
2. Разрежете плода на 3 части: на едно голямо парче, а останалите на 2 половини, като от всяка изрежете средата със семена.
3. Изсипете получените плодови резени с кристална захар и оставете да престои няколко часа (възможно е да настоявате за един ден, в зависимост от това дали има време на склад).
4. Когато на дъното на съда с круши се появи сок, поставете детайла на котлона и започнете да готвите на слаб огън (разрешено е да добавите вода, ако има малко сироп).
5. След като сладкото от круши заври, трябва да се държи на огън за 15-20 минути, докато се приготвят буркани и съдове за десерт.
6. Подредете гъсто домашно северняшко сладко в буркани, навийте плътно с тенекиени капаци и се наслаждавайте по всяко време на годината. Добър апетит!

Кехлибарено прозрачно сладко с резенчета лимон и портокал

Съставки:

• круша северняшка узряла или средна зрялост - 2 кг;
• лимон с дебела кожа, жълт - 2 бр. (позволено да бъде заменен с киселина);
• портокалов сладък, сочен - 3-4 броя, в зависимост от размера;
• бяла кристална захар - 2 кг;
• дестилирана вода.

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на сладко от круши с лимони и портокали:

1. Измиваме плодовете под течаща вода, изсушаваме ги, разстилайки ги върху хартиени кърпи.
2. Почистваме крушите от средата, като ги нарязваме на 4 части. Кожата на северняка трябва да се остави, така че плодовете да не се окажат просто сладко.
3. Почистваме портокалите, лимоните и допълнителните стени между резените, като изваждаме само сочната каша. Ако стане трудно и на малки парченца, тогава всичко е наред. Извършете този процес точно над съда с бъдещо сладко, така че сокът да не се губи.
4. Добавете гранулирана захар към плодовете, разбъркайте всичко.
5. След няколко часа, когато на дъното на съда се появи течност със сок, поставете го на котлона и го оставете да заври.
6. След това изключете, оставете на друго място, така че бъдещият десерт да се охлади.
7. След това го поставяме да се готви отново, но вече трябва да задържите сладкото от круши по-дълго, варете 5-10 минути.
8. Приготвяме стъклени съдове с усуквания, слагаме там сладко и затваряме.
9. Конфитюр от круши с портокали, лимони се съхранява от 1 до 5 години или дори повече. Основното нещо е да го поставите на хладно и тъмно място.

Как да си направим сладко от цели круши в бавна готварска печка

Съставки:

• градинска круша, северни сортове - 1,5 кг;
• ябълки от сладки и кисели сортове (Антоновка е идеална) - 1,5 кг;
• захар - 2 кг;
• вода - 200гр.

Стъпка по стъпка процесът на приготвяне на сладко от круши в бавна готварска печка:

1. Измиваме круши, ябълки под течаща вода. Оставете в кофа или купа, за да се отцеди излишната вода.
2. Крушите, без да режем напълно, почистваме от вътрешните части. За да направите това, отрежете дъното с опашка и извадете костите с нож (или лъжица, ако севернякът е узрял).
3. Обелваме ябълките, нарязваме на парчета и след това натрошаваме всичко на малки кубчета.
4. Добавете 1 кг захар към сладките и киселите плодове и разбъркайте добре. Ако в същото време кубчетата се счупят, всичко е наред.
5. В малки дупки, които се оказаха в круши, слагаме ябълкова салата, много плътно.
6. Слагаме получените северняци в купата на мултикукъра, като поръсваме всеки ред със захар.
7. Добавяме вода на дъното на купата, настройваме режима „Гасене“ за 30-40 минути и изчакваме приготвянето на десерта.
8. След като бавната готварска печка уведоми за края, сладкото се оставя да се консумира веднага или плътно опаковано в стъклени съдове за зимата, след което се навива с ключ.

Пет минути от далекоизточните и сибирските сортове круши

Съставки:

• Далекоизточни, сибирски сортове круши - 3,5 кг;
• захар, бял пясък - 3 кг;
• кисели ябълки - 500 г.

За него бяха взети етапите на приготвяне на петминутно сладко, далекоизточен или сибирски сорт круши:

1. Измийте и подсушете леко плодовете.
2. Обелете ги от сърцевината, корените, опашките, нарежете на парчета.
3. Поръсете всички филийки с кристална захар на слоеве.
4. Оставете плодовата смес да се влива от 8 часа до 1 ден.
5. Поставете съда с бъдещото сладко на печката. На малък огън си струва да доведете десерта до кипене и след това да го варите 5 минути.
6. След това разпределяме сладкото от круши в буркани и се радваме всеки път, когато го ядем!

Лесна рецепта с подправки

Съставки:

• круши със средна зрялост - 2,5 кг;
• горски плодове: къпини, грозде, боровинки, цариградско грозде, арония - по 200 г;
• бяла кристална захар - 2 кг;
• различни подправки с кардамон, карамфил, канела, ванилия.

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на сладко от круши с канела, кардамон, карамфил:

1. Измиваме всички плодове, круши под течаща чиста вода.
2. Почистваме плодовете от излишните опашки, сърцевини, клони.
3. Всички круши се заливат с 1 кг кристална захар и се оставят да се влеят.
4. Междувременно прекарваме плодовете през месомелачка или блендер, добавяме захар към тях и разбъркваме всичко.
5. Слагаме крушите да се варят на малък огън, преди да заврят, добавяме горската каша и подправките.
6. Готвенето на десерт с карамфил, кардамон, канела трябва да продължи 5-10 минути в състояние на кипене. В края можете да добавите джинджифил. След това стерилизирайте бурканите и поставете десерта в контейнери.

Как да си направим диво твърдо и меко сладко от круши

Съставки:

• дива твърда круша (зелена) - 1 кг;
• мека дива круша - 1 кг;
• боровинки, морски зърнастец, касис - по 250 г;
• лимон - 1 бр.;
• захар - 2 кг.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Измиваме всички плодове, плодове, подсушаваме малко.
2. Почистваме крушите от опашките, корените. Ядрото може да се остави, защото след готвене ще стане вкусно и меко.
3. Слагаме всички круши смесени - меки, твърди.
4. Добавете лимонов сок към захарта (ако не е достатъчно, можете да добавите ябълков оцет) и кората, която остава. Позволява се ръчно да се изстискат всички вътрешности и да се сложи останалото в съд, за да се добави вкус (след готвене, останалият лимон ще трябва да се отстрани).
5. Поръсете крушите със захар, сложете на малък огън да се варят.
6. Междувременно почистваме от клоните касис, червена боровинка и морски зърнастец.
7. След като сладкото от круши поври 5 минути, добавете плодовете, разбъркайте и изчакайте да заври.
8. След това трябва да сварите сладкото за 10 минути и е готово за консумация.

Конфитюр и мармалад от круши със сливи и ябълки

Съставки:

• зряла северна круша - 1,5 кг;
• слива едра, узряла (или череша) - 1,5 кг;
• сладки и кисели ябълки, летни сортове - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 3 кг.

Как да приготвим сладко от круши със сливи, ябълки:

1. Измийте добре всички приготвени плодове.
2. Сливите се отделят от костилката, в ябълките, крушите изрязваме сърцевината, като предварително ги нарязваме на няколко части.
3. Разреждаме кристалната захар с 500 г вода, като постепенно я изсипваме в течността. Този процес е по-лесен за изпълнение на топла печка.
4. Когато се получи хомогенна маса, изсипете я в подготвените плодове, разбъркайте всичко.
5. Следва процесът на готвене в 3 стъпки. Оставете десерта да заври за първи път, оставете да изстине. Вторият - варете 3-5 минути, оставете да изстине. Трети етап - варете сладкото за 10 минути, добавете ванилия по желание.
6. Разпределяме десерта в буркани, веднага се възхищаваме на красивата гледка, а през зимата - страхотен вкус.

Как да приготвим сладко за диабетици без захар или с фруктоза

Съставки:

• много сладки круши - 1 кг;
• червени ябълки, летни, без киселинност - 1 кг;
• банани - 2 бр.;
• вода.

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на десерт за диабетици без захар:

1. Круши, ябълки - кора и вътрешности, нарязани на дребно.
2. Обелете бананите, нарежете на кръгчета.
3. Добавете малко вода към ябълките, крушите (около 1 чаша), оставете да заври.
4. Преди течният десерт да заври, добавете към него банани, разбъркайте и варете 5-10 минути.
5. Слагаме в стерилизирани буркани, завиваме капаците и съхраняваме в хладилник до употреба.

Рецепта за сладко от круши с пектин и пъпеш в микровълновата

Съставки:

• зряла лятна круша - 1 кг;
• пъпеш сладък, гранулиран - 1-2 бр. (в зависимост от размера);
• пектин на прах - 1 опаковка (позволено да се замени с гелфикс);
• вода - 500 мл.

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на сладко от круши с пъпеш и пектин:

1. Измиваме крушите, обелваме ги и ги нарязваме на парчета.
2. Измийте пъпешите, отстранете кожата, вътрешностите и нарежете на малки парченца.
3. Смесете плодовете, добавете пектин (според инструкциите на производителя) и вода.
4. Поставяме сладкото в микровълнова фурна (или тенджера под налягане, машина за хляб) за 20-35 минути. След като е сварен, разпределяме десерта в сухи, чисти буркани и навиваме капаците.

Конфитюр от презрели круши с ядки и маково семе

Съставки:

• червенокос северняк - 1,5 кг;
• ядки, мак - по 200 г;
• захар - 1 кг.

Процес на готвене:

1. Моите круши, нарязани на малки парченца (като картофи на борш).
2. Към тях добавете орехите, мака, твърдите бадеми и разбъркайте със захарта.
3. Оставете да вари 4-5 часа, след което варим сладкото за около 30 минути, докато се промени цвета.
4. Поставяме десерта в стерилизирани контейнери.

Конфитюр от круши с горски плодове и стафиди

Съставки:

• круши летни сортове - 2 кг;
• горски плодове - много различни, подходящи са всякакви сортове боровинки, червени боровинки, арония - 2 кг;
• стафиди - 500 г;
• захар - 3 кг.

Етапи на приготвяне на кралско сладко от круши и асорти от горски плодове:

1. Моите круши, обелете, нарежете на парчета.
2. Правим същото с горските плодове. Ако са малки, тогава е по-добре да ги оставите цели.
3. Смесете всички съставки, добавете захар, оставете да заври.
4. След като сместа поври 2-3 минути, изключете я и я охладете.
5. Филтрираме сладкото върху сито или гевгир, като отделяме ципите, семената на горските плодове.
6. Добавете стафидите към сладкото, варете 5 минути на среден огън и сложете в съдове за зимата.

Необичайни рецепти за конфитюр с пълномаслено мляко или коняк

Съставки:

• круша (подходящи сортове Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2 кг;
• мляко - 1 л (позволено е да се замени с 0,5 л коняк);
• захар - 1 кг.

Как да направите необичайно сладко от круши с мляко или коняк:

1. Изплакнете крушите, отделете пулпата от тях (отстранявайки корите, центъра).
2. Прекарайте получените парченца плодове през месомелачка или блендер.
3. Добавете мляко (или коняк), захар и разбъркайте добре.
4. След това сложете съда на огъня с помощта на разделителя на пламъка. Сладкото трябва да ври до 10 минути.
5. В края, за да проверите готовността на десерта, си струва да налеете малко горещо сладко в чаша. Ако течността се движи бавно, тогава е време да премахнете сладкото и да го поставите в буркани.
6. Когато използвате коняк, десертът е най-добре да се консумира веднага, в идеалния случай с шоколад.

Видео рецепти: Как да си направим сладко от круши у дома

Всеки начинаещ трябва да погледне пример от опитни готвачи, преди да готви сам. А готвачи с много практика също могат да научат нещо интересно от учебните видеоклипове. За да определите идеалната рецепта за сладко от круши за себе си, струва си да обмислите много възможности за готвене. Предлагаме ви да гледате видео уроци за създаване на отлични десерти с круши.

Рецепта за круши в захарен сироп

Сладко резени

невероятно сладко от круши за зимата- Това е самостоятелен прекрасен домашен десерт или също толкова невероятно допълнение към великолепни печени изделия на фурна. Приготвя се толкова лесно, че ще удиви с простотата на технологията си домакините, които тепърва се запознават с подобни кулинарни рецепти. По отношение на вкуса е доста изразителен и в същото време нежен. Доста често крушите за консервиране се комбинират с други горски плодове и плодове: малини, ябълки, ягоди и, разбира се, цитрусови плодове. Такива вариации дават нови оригинални решения!

Какви плодове се вземат за готвене на това? Препоръчително е да се избират по-еластични и плътни плодове с леко твърда кора от сортовете Duchess, Limonka и др. Но по принцип можете да използвате всякакви. Основното нещо не е развалено или презряло. Някои предпочитат да готвят Сладко от круши за зимата. Рецепти за снимки» от сочни късни есенни плодове. Въпреки че кулинарният специалист има право да избере конкретен сорт и период на готвене индивидуално и самостоятелно. И всичко това благодарение на дългото време на зреене на плодовете!

Що се отнася до съдовете за готвене за крушови лакомства, ще ви трябва алуминиев или меден съд, в който масата определено няма да изгори и няма да залепне на дъното. Освен това ще ви трябва дървена шпатула или лъжица. Запечатващите контейнери - стъклени буркани - се подлагат на задължителна стерилизация в микровълнова печка, фурна или парна баня.

Рецепта за класическо лакомство с круши

Класическият метод в цялата си слава разкрива всички уникални вкусове на крушата. Но тези плодове са нискокалорични и в същото време питателни и не губят ценните си качества при топлинна обработка. Следователно, абсолютно всичко Рецепти "Сладко от круши за зимата".през зимата те се превръщат в незаменими компоненти на домашния килер с консумативи. Предложеният метод не включва многократно варене, а се приготвя наведнъж. Съставките за зашиване ще бъдат:

1. 2 килограма месести круши,
2. 2 чаши филтрирана вода и
3. 2,3-2,4 кг захарен пясък.

И така, плодовете се подлагат на първоначална подготовка, нарязват се на удобни филийки и се прехвърлят в купа за готвене или леген. Изрезът се покрива със захарен пясък, който се изравнява по повърхността. След това с голям остър нож или дървена пръчка детайлът често се пробива и се оставя за 2-3 часа в стаята, докато се появи сиропът. Ако за рецептата са избрани не сочни плодове, тогава обемът течност, посочен в рецептата, се излива в тях.

Настоялите и пуснали сока парченца се слагат на умерен огън и се варят. След това силата на огъня се намалява и сладката смес се вари около 1 час при редовно разбъркване. Готовият продукт се разстила заедно със сиропа в калцинирани буркани и се затваря херметически.

Конфитюр от круши за зимата: рецепта с канела

Една от най-успешните беше комбинацията със смляна канела. С него се комбинират дори леко стипчиви, плътни плодове от ранни сортове, които имат невероятен кехлибар. Сладката, апетитна маса ще завладее всички с незабравими вкусови нотки и е идеална за семейно чаено парти. На "Сладко от круши за зимата" проста рецептаще е необходимо:

1. 1 кг круши,
2. 15 г смляна канела,
3. 10 г пектин,
4. 0,5 кг пясъчна захар,
5. половин лимон.

Крушите за прибиране се измиват добре в студена вода, обелват се от твърди сърцевини и твърди кори (ако е необходимо) и след това се нарязват на спретнати тънки филийки. След като плодовете се сгъват в широка купа, поръсват се с кристална захар и се заливат със сока на половин лимон. Компонентите на бъдещия деликатес се разбъркват внимателно, за да не се счупят филийките, и се вливат в продължение на 8-10 минути, докато се отдели обилен сок.

След това филийките в собствен сок (или по-скоро сироп) се варят не повече от 10 минути, като се разбъркват с дървена лъжица. Към варивата се добавят пектин и канела и кипенето продължава още 3 минути, като парчетата круши се повдигат отдолу нагоре. Въпреки че не можете да бързате с пектин, а сложете само канела и погледнете консистенцията на масата. Ако е твърде течно, тогава само в този случай се добавя пектин, с който сладкото се вари още няколко минути. С пектин ястието със сигурност ще се сгъсти след сваляне от котлона и кратко излагане.

Подготвят се стъклени съдове. Напълва се с гореща маса и се затваря с винтови или тенекиени капачки. В края консервирането подлежи на стерилизация за четвърт час. След такава термична обработка той ще се съхранява повече от една година.

Конфитюр от круши за зимата: рецепта с лимон

Лимонът ще добави лек цитрусов вкус и свежест на ястието. И цветът на детайла ще се промени на по-красив, слънчев. За да направите такъв деликатес с цитрусови плодове, ще трябва да вземете:

1. 2 килограма круши сочни и плътни,
2. 2,5 кг захарен пясък,
3. 3 средни лимона

Вода е необходима само ако искате да получите повече сироп на руло. Конфитюр от круши с лимон за зимата».

Плодовете по тази кулинарна техника се измиват старателно и от тях се почистват сърцевината с костилки. Тъмните места и дръжките също се отстраняват. Пулпът се нарязва на филийки или малки кубчета, които се сгъват в тава за готвене. Лимоните се натрошават на хомогенна маса в месомелачка (възможно е заедно с кората) и се изсипват в резени круши. Сместа се поръсва със захарен пясък, внимателно се разбърква (за ускоряване на отделянето на сок) и не се нарушава около три часа. През това време отделеният сок трябва да се накисне и по възможност да разтвори зърната захар.

Запарената маса се слага на котлона и се вари, като се разбърква. Сладкото трябва да ври на слаб огън около час, като от него се отстранява редовно образуваната пяна и се разбъркват парчетата. изсипва се буквално вряло в стерилизирани буркани и се навива. Преди охлаждане се отстранява „под кожено палто“ и след това се прехвърля в хладно килерче до зимата.

Рецепта с бадеми

Интересен вариант на класическата рецепта се получава, ако към крушовата маса добавите ванилия или бадеми. Вкусът на такава заготовка веднага се трансформира в по-привлекателна страна, става необичаен и дори мистериозен. Мнозина, които се почерпят с предложения деликатес, се опитват да отгатнат оригиналното допълнение към крушите; Но не всеки успява и не за първи път. Защото комбинацията е наистина страхотна! За домашна рецепта Сладко от круши за зимата със снимка» трябва да подготвите:

1. 2 килограма сочни и месести круши и захарен пясък,
2. 100 г бадеми (за предпочитане смлени, но са подходящи и нарязани на ситно),
3. 1,5 литра вода
4. и? ч.л ванилия.

Ванилията има доста силен концентриран аромат; следователно, ако искате да усетите напълно ароматите на плодовете, придружени от бадеми, тогава ванилията може да бъде изключена от рецептата.

И така, плодовете на крушите се обелват от външната кора, опашките и сърцевините и се нарязват на порционни малки филийки. Водата се вари в отделен съд и резени круша се спускат в нея. След като се варят плодовете за 3-4 минути, течността от тях се отцежда в емайлиран съд, където се изсипва и цялата захар. Сварява се сладък сироп, с който се заливат леко омекнали филийки и се оставя за няколко часа да се накисне в плънката.

След 3-4 часа съдовете с ароматно съдържание се поставят на умерен огън и се затоплят. Довеждайки варивата до кипене, силата на огъня се намалява и ястието избледнява на котлона за 10 минути. И отново следва четиричасов интервал на вливане и охлаждане на полуготовото сладко. Вторият път кипенето продължава 20 минути, а в средата на цялото време на готвене масата се „подправя“ с нарязани бадеми и ванилия. Готовото сладко от бадеми и круши се поставя в буркани и се затваря с капаци. Консервацията трябва да се охлади, увита в одеяло.

Рецепта с листа от мента

Следващият метод предлага да комбинирате круши с ябълки и да разнообразите този тандем с листа от мента. Получавате страхотен десерт: лек и освежаващ. Основните компоненти за блокиране " Конфитюр от круши и ябълки за зимата» са:

1. 1 кг от двата плода,
2. 2-3 стръка мента
3. 2 кг захарен пясък,
4. 1 непълна ч.л лимонена киселина.

Много от нас обичат зрели, сочни и ароматни круши. Тези плодове обаче не могат да се съхраняват твърде дълго, така че много домакини ги приготвят за зимата под формата на компоти, конфитюри и други консервирани сладкиши. В днешната публикация ще бъдат представени няколко интересни рецепти за сладко от кехлибарени круши с резенчета.

За да приготвите такъв деликатес, препоръчително е да използвате узрели, но не презрели плодове от всякакъв сорт и размер. Въпреки това, експертите съветват да се даде предпочитание на сочни и сладки плодове с лек аромат на мед. За да придадете на готовия продукт приятна киселинност, малко преди края на топлинната обработка към него се добавя малко лимонова кора.

Преди да започнете процеса, избраните плодове се измиват, освобождават се от всичко излишно и се нарязват на желаните парчета. Продължителността на приготвяне на кехлибарено сладко от круши с резенчета зависи от сорта и зрелостта на плода. Но обикновено това време не надвишава час и половина. По правило процесът се извършва на два етапа, между които продуктът се подлага на пълно охлаждане.

За да направите сладко, препоръчително е да използвате алуминиев или меден широк контейнер. Благодарение на това продуктът ще запази всичките си ценни свойства и няма да изгори до дъното на съдовете.

Класически вариант

Предлагаме ви да обърнете специално внимание на една от най-простите рецепти за прозрачни резени от сладко от круши. За приготвянето на такъв деликатес се препоръчва използването на твърди плодове. В противен случай ще получите варен продукт, който прилича повече на каша. Преди да започнете процеса, не забравяйте да проверите отново дали имате под ръка:

• 2-2,5 килограма зрели круши.
• 50-60 милилитра лимонов сок.
• 500 грама захар.
• Няколко супени лъжици натурален мед.
• Щипка ванилия.

За да се приготви сладко от кехлибарени круши, измитите и нарязани плодове се потапят в разтвор на сода за четвърт час (една чаена лъжичка на литър вода), след което се изплакват и се поставят в подходящ съд. Към него се добавят ванилията, захарта и меда. Всичко това се залива с лимонов сок, покрива се с полиетилен за храна и се оставя за няколко часа, или по-добре - за цяла нощ.

Веднага след това бъдещото сладко се поставя на котлона, довежда се до кипене и се вари на най-малкия огън за пет минути. горещият продукт се подрежда в чисти стъклени буркани, стерилизира се за около четвърт час, навива се, охлажда се и се изпраща за по-нататъшно съхранение.

Вариант с бадеми

Тази оригинална рецепта за сладко от кехлибарени круши с резенчета със сигурност ще заинтересува много домакини, които се опитват да изненадат любимите си хора с необичайни домашни препарати. Този деликатес има много приятен вкус и лек бадемов аромат. За да го приготвите ще ви трябва:

• 2 килограма круши.
• 1,5 литра питейна вода.
• 1,5 килограма захар.
• ½ чаена лъжичка ванилия.
• 100 грама бадеми.

На първо място, трябва да се справите със сиропа. За да го получите, измитите и обелени резени круша се спускат във вряща вода и се варят три минути. Веднага след това течността се изсипва в друг съд, подсладява се и се вари до образуване на сироп. След това отново се комбинира с плодовете и се оставя за няколко часа на стайна температура.

След това време бъдещото сладко се довежда до кипене и се държи на най-малкия огън за десет минути, като не се забравя да се добави ванилия и нарязани бадеми. Готовият продукт се подрежда в стерилизирани буркани, навива се и се изпраща за последващо съхранение.

Вариант с лимон

Деликатесът, получен по описания по-долу метод, има красив цвят и добре изразен цитрусов аромат. А във вкуса му се усеща приятна киселинност. Ето защо тази рецепта за сладко от круши с лимон, чието описание стъпка по стъпка може да бъде намерено малко по-късно, със сигурност ще се появи на страниците на вашата лична готварска книга. Този път ще ви трябва:

• Няколко килограма круши.
• Цял лимон.
• Няколко килограма захар.

Етап 1.Целият необелен лимон се залива с вряла вода и се оставя за пет минути. След това се охлажда и се нарязва на кубчета.

Стъпка 2Измитите и обелени резенчета круша се слагат в подходящ съд и се заливат със захар. Там се добавя и нарязан лимон и всичко това се оставя за шест часа.

Стъпка 3След това време бъдещото сладко се изпраща на котлона и се вари на най-малкия огън поне тридесет минути.

Стъпка 4След половин час получената маса се отстранява от горелката, охлажда се и се вари отново. Горещото сладко се изсипва в стерилизирани буркани, навива се и се прибира за по-нататъшно съхранение.

Вариант в сироп

Този десерт е добър, защото запазва почти всички ценни вещества, съдържащи се в зрелите плодове. За да направите сладко от круши с резенчета лимон в сироп, ви трябва малко свободно време и малко търпение. Освен това трябва да имате под ръка:

• Килограм круши.
• 800 грама захар.
• 150 милилитра питейна вода.
• Цял лимон.

Измитите и обелени круши се нарязват на спретнати филийки и се прехвърлят в голяма суха купа. Приготвените по този метод плодове се заливат със сироп, сваряват се от вода и кристална захар и след това се оставят за дванадесет часа.

В края на това време бъдещият деликатес се изпраща на огъня, довежда се до кипене и след няколко минути се отстранява от горелката. Почти готовото сладко се държи при стайна температура в продължение на седем часа и отново се изпраща на огъня. Десет минути след като сиропът заври, в него се изстисква лимонов сок. Всичко това отново се оставя за седем часа, вари се, подрежда се в сухи, чисти буркани, стерилизира се, навива се и се изпраща за по-нататъшно съхранение.

Вариант с подправки

Това ароматно кехлибарено сладко, приготвено от резенчета круша, има чудодейни лечебни свойства. Препоръчва се да се използва за повишаване на имунитета и за борба с настинки. За да го приготвите ще ви трябва:

• 6 няколко чаши нарязани круши.
• Чаена лъжичка меко масло.
• 3 чаши захар.
• Чаена лъжичка натурален лимонов сок.
• ¾ чаша кафява захар.
• Чаена лъжичка индийско орехче.
• Звезден анасон.
• 3 супени лъжици настърган джинджифил.
• Канелена пръчица.
• 50 грама пектин.
• Шипка сол.

Резените круша се поръсват с настърган джинджифил и кафява захар. Всичко това се оставя за половин час и след това се изпраща на котлона, комбинира се с подправки и се вари седем минути. След това се добавят маслото, бялата захар и пръчката канела. Всичко това се готви още три минути, изважда се от горелката, подрежда се в стерилизирани буркани, навива се и се изпраща за по-нататъшно съхранение.

Вариант с кардамон

Тази проста рецепта за сладко от круши с лимон за зимата е интересна с това, че включва използването на тиган. За да приготвите такова лакомство, ще ви трябва:

• 700 грама зрели и сочни круши.
• ½ лимон.
• 250 грама захар.
• кардамон (2 бр.).

За да направите сладко от кехлибарени круши с резенчета лимон, трябва да изберете узрели, но твърди плодове. Измиват се, освобождават се от всичко излишно, нарязват се на филийки и се изпращат в загрят тиган, в който вече кипи лимонов сок със захар и настъргана кора. Всичко това се задушава за пет минути, след което се охлажда и процедурата за нагряване се повтаря три пъти. На последния етап към почти готовото сладко се добавя кардамон и всичко това се подрежда в стерилизирани буркани.

Вариант с портокали

С помощта на технологията, описана по-долу, се получава невероятно ароматно сладко, което се отличава с вкусен сладко-кисел вкус. За да го приготвите ще ви трябва:

• Няколко килограма узрели круши.
• 3 портокала.
• Няколко килограма захар.

Предварително сортираните, измити и обелени круши се нарязват на еднакви филийки и се прехвърлят в подходящ съд. Към него се добавят и захарта и резенчетата портокали. Всичко това се оставя, докато плодът започне да дава сок, след което се поставя на котлона и се вари на слаб огън за около два часа, като не се забравя да се разбърква от време на време. Горещото сладко се прехвърля в стерилизирани стъклени буркани, навива се, охлажда се и се изпраща за съхранение в изба или килер.

Най-накрая

Всички горепосочени рецепти ви позволяват бързо и изгодно да обработвате голямо количество плодове. И това е особено важно за тези, които имат собствена овощна градина. За да разнообразите вкуса на готовото сладко, е позволено да добавите към него подправки, ябълки, лимони, портокали и други узрели сочни плодове.

За да не добави неприятната миризма на изгаряне към вкусния аромат на плодовете, по време на топлинната обработка трябва непрекъснато да разбърквате съдържанието на тенджерата. И за да стане сладкото хомогенно, за приготвянето му трябва да се използват круши със същата степен на зрялост. За да не потъмняват плодовете, те могат да бъдат потопени за кратко в подкиселена вода.

Едно от най-вкусните зимни лакомства днес с право може да се счита за такова сладко като круша. Необходимо е да се отбележи фактът, че това сладко може да се приготви по различни начини, като се използват напълно различни съставки, като се добавят различни вкусове. И така, благодарение на огромен брой рецепти, можете да приготвите сладко от круши и сладко от круши, както и голям брой други десерти за зимата. Трябва също да се отбележи, че при готвене можете да използвате различни круши, по отношение на сортове, различни ягодоплодни и плодови добавки. Също така имайте предвид, че кората, боровинки, ананаси, мента и огромно количество нещо друго са чудесни за този вид деликатес.

Сладко от круши. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Сладкото от круши не е много популярно сред домакините, като правило, в големи размери, този продукт не се затваря за зимата, а за разнообразие. Е, ако имате цяло дърво от красиви круши във вашата дача, доброто няма да изчезне. Светкавично се запасяваме на пазара със захар и започваме да готвим сладко от круши.

За това сладко са ви необходими следните съставки:

• Круша - 1 кг;
• Вода - 1 чаша;
• Захар - 850 грама.

Нека започнем да правим сладко от круши

За начало ще измием старателно крушата.

Ще готвим сладко в доста голяма тенджера, тъй като за мен това наистина е най-добрият прибор за готвене на сладко, просто няма по-добър чайник. Конфитюрът в котел не гори и като цяло е много удобно да се готви в това ястие.

Изсипете захар върху крушата, съставките показват едно количество, но трябва да разберете, че всичко зависи от вашите капризи и сладостта на крушата, ако обичате сладко от круши много сладко, тогава можете да добавите още захар, но ако всичко е абсолютно същото, след което добавете съответно по-малко захар.

Разбъркайте всичко добре и оставете за няколко часа, настоявайте, през това време крушата трябва да пусне сок.

Ако крушата ви не е много сочна, добавете още вода, но ако крушата ви е достатъчно сочна, ви трябва толкова вода, колкото е посочено в тази рецепта.

Сладкото от круши трябва да се готви по стария изпитан метод на няколко прохода. Варете сладкото за 20 минути, изключете го, оставете да изстине и така четири пъти.

Докато се готви нашето сладко от круши, междувременно ще подготвим бурканите, ще ги измием добре и не забравяйте за капаците.

Също така, не забравяйте за стерилизацията на буркани с капаци.

Е, когато нашето сладко е сготвено, материята остава малка, слагаме го в буркани, като леко го загряваме.

Затваряме капаците, даваме време на сладкото да изстине и го изпращаме на хладно тъмно място, като изба, за да се съхранява до зимата.

Това е сладкото, което приготвихме за зимата, останете при нас и научете за всички най-популярни рецепти за сладко от круши.

Класическо сладко от круши

И така, ние преминаваме към варенето на сладко. Следваща по ред е класическата рецепта за сладко от круши. За да приготвите този тип зимно ястие, ще ви трябват, първо, два килограма захарно брашно, второ, същия брой круши с доста твърда каша и трето, не повече от три чаши вода.

Процесът на готвене е доста прост и в същото време сложен. Вашите действия могат лесно да бъдат разделени на няколко. Първата стъпка по пътя към готово и вкусно сладко е, че ще трябва да изберете узрели круши, след което те се измиват добре и се обелват. След това ще трябва да изберете всички семена и да ги нарежете на малки парчета, не повече от един сантиметър. Следващата ви стъпка е да изсипете содата в малка тенджера и да я оставите да заври, след което изключете малко котлона и започнете да готвите нарязаните плодове. Това кипене трябва да ви отнеме около 15 минути. След тази стъпка можете да свалите тигана от котлона и да излеете водата в друг съд. И оставете самите плодове, върху които току-що бланширате, да изстинат, а нарязаните круши можете да полеете със студена вода. Във водата, в която сте бланширали крушите, трябва да добавите захар и да продължите да кипите, като не забравяте да премахнете пяната. Следващата ви стъпка ще бъде да поставите вашите леко сварени плодове в получения сироп и след това да поставите това вещество да се охлади. След като изминат повече от три часа, трябва да поставите крушите обратно на огъня и да кипнете, като държите на огъня за 10 минути. И така, ще трябва да повторите това действие няколко пъти, общо приблизително 5 пъти. След това кипене и последващо охлаждане сладкото ви ще бъде напълно готово. И така, последната стъпка, която ще трябва да направите, е да сложите полученото сладко в чисти буркани и да ги навиете с капаци.

Конфитюр от круши с лимон.

Следващата рецепта, с която можете да приготвите много вкусно лакомство е: сладко от круши с лимон. За да приготвите това вкусно, ще ви трябват съставки като два килограма круши, две чаши вода, както и два и половина килограма захар и два средно големи лимона.

Основните етапи в приготвянето на това ястие за вас ще бъдат, че трябва да вземете решение за круши и цитрусови плодове. Което, между другото, ще добави не само интересен вкус към вашето кулинарно изкуство, но и прекрасен аромат и определено ще ви хареса през зимата. И така, както в предишната рецепта, ще трябва да измиете крушите, да ги обелете и да ги почистите от досадните семки. След това нарежете крушите на малки филийки, всеки около един сантиметър. Следващата ви стъпка ще бъде да поставите водата на огъня и да я оставите да заври, след което сложете лимоните си в нея, които трябва да се нарежат на кръгчета и също да се обелят. Ще трябва да варите цитрусовите плодове за около три минути, след което прецедете отварата от лимона и отново я сложете на котлона, като паралелно добавяте захар и започвате да варите сиропа. Докато сиропът ви е горещ, ще трябва да го излеете върху крушите и да го оставите да изстине за известно време, около два часа. След това отново поставете това вещество на огън и то трябва да е бавно и не забравяйте да премахнете пяната отгоре. И така, можете да определите, че вашето сладко е напълно готово от крушата, ще стане малко прозрачно, а самият сироп ще придобие гъста форма. Последното действие, което ще ви предостави възможност да се насладите на този кулинарен продукт през зимата, ще бъде навиването на стерилни капаци върху буркани със сладко.

Конфитюр от круши с боровинки.

Следващата рецепта, която също се заема сред кулинарните изкушения, е: сладко от круши с боровинки.

За да приготвите това сладко, ще ви трябват около три килограма круша, два килограма захар, килограм и половина боровинки, както и кора и сок от два лимона. И така, основните стъпки при приготвянето на това вкусно сладко, което освен това ще бъде и много ароматно, е, че ще трябва да измиете боровинките и да ги изберете напълно цели, след което да ги поставите на сито да изсъхнат. След това измийте крушите и ги обелете, след което ще трябва да изрежете сърцевината, така че самите „опашки“ да останат напълно непокътнати. Също така трябва да обърнете внимание, че не трябва да изхвърляте частите на крушата, които са останали след почистване. Следващата ви стъпка ще бъде, че трябва да нарежете получената каша на малки филийки. След това трябва да свършите доста старателна работа, а именно да изрежете кората от лимоните, след това да изцедите сока и да напръскате крушите си малко върху тях и да ги поставите в купа, като покриете с филм. В друга купа внимателно поставете лимоновата кора, червените боровинки и остатъците от круши след обелване. Налейте малко повече от половин литър вода в тази тенджера и поставете на огъня. Когато това вещество заври, ще трябва да намалите огъня, покрийте с капак и гответе за около двадесет минути, като същевременно не забравяте да разбърквате тази маса. И така, вашият ориентир ще бъде, че боровинките ще се превърнат в каша. След като получите такова вещество, можете да изключите огъня и да го оставите за малко време, така че да се охлади. След това следващата ви стъпка ще бъде, че ще трябва да прекарате тази маса през сито и да я поставите в купа с круши, като в същото време добавите захар. И така, започнете да варите бъдещото си сладко, докато захарта се разтвори напълно. Това готвене на котлона ще ви отнеме около четиридесет минути и основният ви ориентир ще бъде сладкото ви да се сгъсти малко. Последната стъпка ще бъде да изсипете готовото лакомство в буркани и да навиете плътно капаците.

Стандартно сладко от круши (конфитюр)

Петата по ред рецепта беше не по-малко вкусна от предишните, а именно сладко от круши. За да приготвите този зимен деликатес, първо ще ви трябват два килограма зрели или дори леко презрели круши, четири големи лимона, два килограма захар и три кутии кардамон.

И така, за да приготвите това вкусно, първото нещо, което трябва да направите. Това е, за да получите всички семена от шушулките кардамон. Следващата ви стъпка ще бъде да измиете добре лимоните, да им дадете малко време да изсъхнат и да отстраните кората. След това също трябва да измиете добре крушите и да ги оставите да изсъхнат напълно, да отстраните семената от тях и също така напълно да отстраните цялата кожа. Ако има малка забележка, която е, че ако плодовете са много презрели и е просто физически невъзможно да се премахне кожата от тях, тогава можете да сготвите крушите с нея. След като премахнете кожата, ще трябва да нарежете крушите на малки филийки и да ги поставите в тенджера с достатъчно дебели страни. Когато подреждате плодовете си, обърнете внимание и на факта, че те трябва да бъдат подредени на слоеве успоредно, поръсени със захар. След това можете да започнете да готвите. И така, първото нещо, на което също трябва да обърнете внимание, е, че огънят не трябва да е твърде силен и времето за такова готвене ще продължи, докато захарта се разтопи напълно. Освен това, след като спрете да виждате захарни кристали, изгасете малко огъня и продължете да готвите за около половин час. Вашият ориентир в този случай трябва да бъде плодът да стане много мек. След този етап оставете сладкото да се охлади напълно и смелете получената маса в блендер, след което я избършете през фино сито. Следващата стъпка е да поставите това вещество обратно в тигана. След като завършите тази стъпка, ще трябва да добавите кора към настърганото сладко, както и предварително изцеден лимонов сок. След това запалете огъня на плочките и оставете да заври, след което сложете огъня почти до минимум. Не забравяйте да имате предвид, че когато готвите това сладко, не трябва да забравяте да го разбърквате. И така, като заври отново, трябва да готвите този деликатес още около четири минути, след което добавяте семена от кардамон и варете още, но много леко, около една минута. След като свалите от котлона, можете спокойно да започнете да наливате сладкото си в буркани и да започнете да навивате с чисти капаци.

Сладко от круши с цели плодове.

Друга рецепта, която можете да готвите, по която да се похвалите пред приятелите си, е сладко от круши с цели части от този плод.

За да приготвите това сладко, ще ви трябват следните съставки: два и половина килограма захар, четири килограма круши, осемстотин милилитра вода, три карамфила и една трета от кафеена лъжица лимонена киселина.

За да направите сладко по тази рецепта, ще трябва да извършите голям брой действия, но не се колебайте, резултатът ще бъде напълно оправдан от вашите усилия. И така, първото действие, което трябва да извършите, когато правите сладко, е да измиете добре крушите, като те могат да бъдат както обикновени, така и диви, което ще бъде много удобно в бъдеще. След измиване оставете дивата круша да изсъхне и ги надупчете на няколко части с игла, след което внимателно ги поставете в тенджера. След това трябва да сварите сироп от вода и захар в отделна тенджера, който след това ще излеете върху плодовете си. След това ще трябва да оставите тази маса да престои малко, за да се охлади леко. Когато цялото това плодово вещество се охлади напълно, ще трябва да започнете процеса на кипене, който ще отнеме около десет минути. След това свалете от котлона и оставете да се охлади, след което повторете този процес няколко пъти, тоест отново на малък огън и 10 минути термична обработка. И така, по време на последното кипене, ще трябва да добавите карамфил, както и лимонена киселина. След това кипене можете да започнете да нареждате полученото сладко в буркани и да започнете да го навивате с чисти капаци.

Конфитюр от круши с маково семе.

И така, последната представена рецепта за приготвяне на сладко от круши е този деликатес с добавка на маково семе.

За готвене ще ви трябват два килограма круши, малко ванилия, пет кутии кардамон, две чаени лъжици маково семе, както и 4 супени лъжици домашен мед, който не е захаросан и има светъл цвят.

И така, процесът на приготвяне на това сладко ще се състои от няколко стъпки, първата от които ще бъде смилането на семена от кардамон в хаванче. След това ще трябва да измиете добре крушите, след това да дадете малко време да изсъхнат и след това да ги обелете и да отстраните твърдите сърцевини заедно със семките. След това вземете крушите и ги поставете в тенджера, след това изсипете меда там, а също и изсипете настърганите семена от кардамон, които сте получили. Следващата ви стъпка ще бъде да започнете да варите плодовете си, което означава, че трябва да поставите тази тенджера на огъня и да я загреете за двадесет минути. Също така имайте предвид, че времето за готвене на тези круши зависи от тяхното разнообразие, вашето ръководство по този въпрос ще бъде пълното изпаряване на целия сок. В края на готвенето не забравяйте да добавите останалите елементи, тоест мак и ванилия. След това добавяне трябва да сварите полученото вещество още малко и можете да започнете да нареждате сладкото в буркани и да ги навивате. Също така трябва да обърнете внимание на факта, че маковото семе може да бъде заменено със ситно нарязани ядки или сусам.

И така, след като направите сладкото, ще получите на масата си и независимо от сезона прекрасен деликатес, който ще ви радва ден след ден. Обърнете специално внимание не само на прекрасния вкус, но и на отличния аромат, както и на красивия кехлибарен цвят. Моля, имайте предвид, че този деликатес изглежда страхотно с чай. Можете също да използвате това домашно кулинарно изкуство в пайове, сладкиши и кифлички. Както се казва, трябва само да измислите и да започнете да го превеждате на вкусно.