Градинско зидано барбекю. Направи си сам барбекю за лятна резиденция (41 снимки): избор на дизайн и място за строителство

Селска почивка в неделя в в повечето случаи свързани сприготвяне на вкусни месни, рибни и зеленчукови ястия на горещи въглища. Разбира се, винаги можете бързо да организирате малък мангал, дори просто да изкопаете вдлъбнатина в земята и да измислите няколко напречни греди за мрежата или шишовете. Но, виждате, все пак е много по-добре и по-вкусно, с по-малко разход на гориво, продуктите ще бъдат приготвени, в случай на използване на специални конструкции - барбекю, скара или барбекю.

Вероятно е грях за собствениците на крайградски райони като цяло да нямат такива устройства, стационарни или преносими, на тяхно разположение. Магазините предлагат доста богат избор от такива устройства, заварени от метал. Въпреки това, ако собственикът на обекта има поне основни умения за извършване на строителни работи или металообработка и заваряване, вероятно няма да е голям проблем за него да изгради барбекю със собствените си ръце с различна степен на сложност.

Какво се крие под думата "барбекю"?

На първо място е необходимо да разберем какво трябва да получим, ако целта е да създадем барбекю.

Етимологията на това име не е съвсем недвусмислена - има няколко версии за произхода му. Най-правдоподобен изглежда вариантът, който го свързва сстарогръцки, а след това латинската дума "barbarus", която означаваше странник, странник, чужд на културата. В нашия език думата постепенно се трансформира във "варварин".

Може би думата "барбекю" идва от "варварското" готвене в огнища и огньове.

Може би начинът на готвене на тези най-полудиви номадски племена - варвари - на открит огън или в каменни пещерни огнища, е в основата на утвърденото име. Но трябва да признаете, че всички ние много, много харесваме този „варварски“ начин!

Решихте да построите пещ за барбекю?

Но преди да преминете към статията за барбекю, не забравяйте да прочетете как да поставите тухла -.

В допълнение, тандурът е отлично решение! Прочетете за собствените си ръце и на нашия портал.

Но веднага възниква въпросът - има много рецепти за готвене на скара, на скараили кулинарна технология за барбекю. Каква е разликата, каква е тънкостта, която отличава едното от другото?

Като цяло разликата е малка, но все пак е така.

• Обикновеното барбекю, като правило, е някакъв вид метален или тухлен контейнер за въглища (кутия, кутия и др.), На върха на който са поставени шишове или е монтирана решетка, върху която са изложени продуктите. В същото време височината на монтаж не се регулира по никакъв начин - доставката винаги е горният ръб на самия мангал. Отгоре сготвените продукти се обдухват свободно с въздух, за което не се създават бариери. В самата кутия са направени дупки за издухване на въздуха, необходим за изгаряне на дърва за огрев и последващо тлеене на въглища.По принцип те не създават никаква допълнителна тяга в мангала - в процеса на готвене участва само топлина, предавана чрез директно топлинно излъчване , който веднага се разпръсква над нивото на шишовете или решетките.

Най-простият в "семейството" е обикновеното барбекю

Това, както можете да видите, е най-простото от изброените устройства. Готвенето на месо върху него изисква известно умение, тъй като топлината идва само отдолу и е важно да не се препича, да не се пресушава страната на храната, обърната към огъня.

• Печенето на скара включва и готвене на дървени въглища, но тук принципът е друг – важен е затвореният обем, в който протича процесът. Месните продукти могат също да бъдат нанизани на шишчета или подредени на решеткатапо-горенатлеещи въглени, които са поели топлината, но тогава скарата трябва да се затвори с капак.

Горещият въздух в затворен обем се разпределя по-равномерно и процесът на печене протича едновременно от всички страни. Разбира се, горенето изисква входове за въздух и изходи за дим, така че скарите често се допълват с малък комин.

• Но мангалът за барбекю заема някакво междинно положение между обичайното барбекю и скара и е най-близо до „пещерните“, „варварски“ условия за готвене на месо. Наподобява огнище с едно отворено лице.

Барбекюто изисква или огнище, затворено от три страни ...

Друг вариант е, когато винаги има страна около скарата за барбекю, стена, която не позволява веднага топлината да се разклони отстрани от най-малкия бриз.

... или решетката е оградена със странична стена, която задържа топлината на определена височина от пържените продукти

Стените на тази страна или огнище също се нагряват и участват в процеса на готвене. Получава се вид термична възглавница, която обгръща продукта отдолу и от ръбовете, а в случай на фокусен тип барбекю, също до известна степен отгоре. Ясно е, че при такива условия месото се приготвя по-бързо и има много по-малък риск от пресушаването му на скара или дори изгарянето на едната страна. Като правило, на всички барбекюта е обмислена една или друга възможност за регулиране на височината на решетката над въглищата.

В барбекюто няма изкуствено течение - колкото по-бавно се движи горещият въздух, толкова по-добре. В барбекю от фокусен тип, разбира се, не може да се направи без организиране на отстраняване на дим, но тръбата не трябва да е висока - обикновено от нивото на мангала до горната глава - не повече от един и половина метра.

Честно казано, всички тези три кулинарни устройства са толкова „сродни“ помежду си, че много често лесно и просто се превръщат едно в друго. Например, скара, монтирана или окачена под нивото на стените на барбекюто, веднага го превръща в барбекю. И ако затворите капака на барбекюто или покриете вратата на огнището, тогава, съответно, можете да готвите според грил технология.

Може би читателят ще възрази срещу такова градиране на уреди за готвене на открит огън и въглища, тъй като в интернет има много различни мнения по този въпрос. Въпреки това, по-нататък в статията ще бъдат разгледани онези опции за производство или изграждане на мангал за барбекю, които отговарят на критериите, описани по-горе.

Барбекю цени Forester

Барбекю Forester

Вариантите ще бъдат разгледани последователно от прости до сложни, от временни до преносими мангали и след това до стационарни комплекси.

Най-простата скара за барбекю за десет минути

Тази опция е достъпна буквално за всеки, дори за хора напълно несъзнателноизграждане на умения. Сам по себе си методът за издигане на такъв мангал за барбекю в много отношения напомня на детска игра на кубчета.

За работа ще ви трябва:

- Около сто тухли (поз. 1). Техният брой може да бъде по-малък - всичко зависи от височината на бъдещата "структура".

- Метален лист (поз. 2) и решетка (поз. 3). Размерът на тези елементи трябва да бъде приблизително еднакъв. Всъщност тяхната дължина и ширина ще определят размера на мангала.

Зидарията ще се извършва "на сухо", тоест няма да е необходим хоросан.

• За конструкцията е необходимо да се подготви равна и солидна платформа, така че да е огнеупорна. Например, напълно е възможно да поставите мангал върху уплътнена почвена площ, изчистена от суха трева.
• На готовата площадка се изгражда кръг от тухли, поставени плоски, като се оставят празнини между тях от порядъка на 50 mm за свободно преминаване на въздух отдолу. Струва си веднага да сравните диаметъра на очертания кръг с размерите на листа и решетката - тези метални елементи трябва напълно да го покрият с получения „кладенец“. В горната диаграма 12 тухли участват в полагането на един ред.
• По същия начин, още четири реда са спретнато положени, всеки с отместване, така че зидарията да е „в превръзката“.
• Върху петия ред се полага метален лист. Дебелината му трябва да бъде най-малко 2 ÷ 3 mm, тъй като върху него ще се запали огън, ще горят дърва за огрев и ще тлеят въглища.
• Следващите два реда тухли ще създадат нещо като огнище. Принципът на зидария тук остава същият като отдолу, но има една особеност - една тухла от дъното не се отчита от предната страна и съответно две на втория ред (поз. 4). Този отвор ще се превърне в прозорец на пещта, през който ще се заредят и запалят дърва за огрев и ще се обърнат въглища.
• Следващата стъпка е върху тухления "кладенец" да се постави метална решетка, върху която ще се поставят пържените продукти.
• Върху решетката се полагат още два реда тухли. В същото време не трябва да се оставят празнини между тях - около мангала трябва да се образува твърда страна, така че да се приложи „принципът на барбекюто“. Също така е допустимо да оставите малък отвор в предната част, за удобство при манипулиране на шпатула или щипка при обръщане на пържените храни.

Такъв мангал може да се остави на място влетен период, но ако има опасения, че тухлите и металните части могат просто да бъдат „отнети“ в отсъствието на собствениците, тогава изобщо не е труднодемонтирайте го, за да затворите материалите в сервизното помещение. Ако е необходимо, изграждането на барбекю отново няма да бъде руда и няма да отнеме много време.

Метални скари за барбекю от импровизирани материали

Ако собственикът на къщата има добри умения за обработка на метали и заваряване, тогава преносим модел барбекю може да бъде много добър вариант. Задачата ще бъде още по-опростена, когато има стари ненужни метални варели или газови бутилки.

По принцип можете дори да правите без заваряване - именно тази опция ще бъде обсъдена. Снимките в лявата колона на таблицата можете да разгледате по-подробно, като кликнете върху тях.

Образ	Описание
	Взема се обикновена стандартна метална бъчва в добро състояние. Важно е в него да не се съхраняват предварително запалими продукти (напр. бензин). На цевта веднага се правят външни маркировки - две успоредни линии между дъното и капака. Площта за рязане трябва да бъде приблизително 1/3 от повърхността. Фигурата показва маркировките, направени от две ленти електрическа лента (сини стрелки). Обърнете внимание на местоположението на гърловината за пълнене на цевта - почти на нивото на далечната маркираща линия, с леко изместване назад (червена стрелка). Това е важно, тъй като гърлото ще се използва за комина.
	Напречните линии на срязване са маркирани на приблизително 50 mm от фланцовите съединения на капака и дъното и трябва да са строго успоредни на тях. След това с помощта на "мелница" се изрязва предвиденият прозорец. Много е важно да направите разфасовки възможно най-равномерно и точно, тъй като изрязаният фрагмент ще се използва като капак, а празнините, когато се затваря, трябва да останат минимални.
	По-нататъшната работа ще бъде по-лесна, ако веднага изградите стойка за бъдещо барбекю. Тук може да има много опции, но например може да се даде прост дизайн, който не изисква заварени съединения. Веригата е показана на фигурата. Ще ви трябва тръбни секции Ø 40 mm - 4 броя с дължина 750 ÷ 800 mm (тази височина ще осигури най-удобното използване на мангала) и 2 парчета, равни на дължината, положени върху хоризонталната повърхност на цевта с добавяне на още един 150 mm до горните точки на закрепване. Свързването на краката с напречните греди се извършва с болтове, за които се пробиват отвори в тръбите (показани със стрелка)
	Сега е време да направите джъмпери, които ще придадат твърдост на дизайна на стойката. И ще бъде по-евтино и по-лесно да ги направите дървени, или по-точно техния шперплат с дебелина най-малко 10 мм. За целта се изрязват две ленти с дължина 700 mm и две ленти с дължина 900 mm с обща ширина 150 mm. В два от тях със свредло-корона се избират отвори Ø 42 ÷ 45 mm на еднакво разстояние от центъра и разстоянието между предвидените центрове на отворите е 500 mm. Другите два отвора са същите, но разстоянието между центровете им е увеличено до 750 мм. Това ще даде лек наклон на краката навътре, което ще увеличи здравината на конструкцията. Първата двойка заготовки от шперплат се поставя върху тръбните крака на двете метални половини на рамката (синя стрелка). За по-голяма твърдост джъмперите са свързани помежду си с помощта на самонарезни винтове с напречна греда, също изработена от лента от шперплат (червена стрелка). Между другото, този джъмпер може да бъде направен широк - тогава той ще служи и като доста удобен полезен рафт.
	Сега - как да фиксираме този дървен дистанционер на правилната височина? Най-лесният начин е да закрепите обикновени скоби на всеки от краката - те ще предотвратят падането на шперплатовите части. Важно е да поставите този възел не по-близо от 400 мм от горните релси, така че дървените части да не изгорят от топлината, когато използвате барбекюто. Такова фиксиране със скоби ще позволи, ако е необходимо, бързо да се разглоби цялата конструкция, просто чрез разхлабване на гайките и отстраняване на частите от краката. Долните джъмпери са монтирани по същия начин, в който дупките са разположени малко по-широко. Височината на тяхното разположение е 100 ÷ 150 mm от нивото на земята. Не е необходимо да ги свързвате с напречна греда.
	Всичко, стойката за барбекю е готова. Можете да инсталирате цевта отгоре и да продължите да работите. Цилиндърът на барабана е надеждно поставен между металните напречни греди (синя стрелка), а краищата му опират в свързващите възли (червена стрелка), което изключва движението му във всяка посока. Под тежестта на цевта цялата конструкция на стойката, разположена под лек наклон, най-накрая ще се вклини навътре и ще бъде неподвижна.
	Продължаваме да работим върху самата цев. Основните инструменти са бормашина, отвертка, гаечни ключове, тъй като всички връзки ще бъдат с резба. Не е желателно да се използват алуминиеви нитове, тъй като топлинната устойчивост на този метал е ниска. Първо се монтират скоби, върху които ще бъде поставена решетката на мангала. Това са обикновени стоманени ъгли, завинтени точно под нивото на изрязания отвор от едната страна - и хоризонтално към тях - от другата страна. Поставяне на ъглите - в зависимост от размера и твърдостта на съществуващата решетка, така че да се монтира стабилно с акцент върху поне четирите ъгъла, а при необходимост - с допълнителни ъгли, за да се избегне деформация.
	Най-често се използва сгъваема решетка от две половини - по-лесно е да се монтира в кухината на цевта. Фигурата показва точно такъв вариант. Стрелките показват монтираните скоби.
	Време е да направите шарнирния капак. В задната, висока част на отвора, на винтовете се закрепват обикновени стоманени панти за прозорци (неразглобяеми).
	Втората половина на бримките се завинтва към фрагмента, изрязан по-рано от цевта. Необходимо е много точно да се измери местоположението на пантите, така че полученият капак да отговаря точно на размера на прозореца и да го затваря възможно най-плътно в долно положение.
	Сега следващата стъпка е комина (червени стрелки). Запушалката в дренажната гърловина се отстранява и вместо това се завинтва резбована втулка с подходящ диаметър. така че да се получи стърчаща тръба с резба (поз. 1). Върху него се завинтва 90 ° изход (поз. 2), към който след това може да се свърже ниска тръба, като се постави по такъв начин, че изпускателният дим да не се превръща в пречка за човек, който се занимава с готвене. В долната част на края на цевта е допълнително модерно да се направи регулируем вентилатор (сини стрелки). За целта се пробиват няколко отвора Ø 10 ÷ 12 mm (поз. 3), а върху болта на оста отгоре се поставя демпфер, който може да се използва за регулиране на въздушния поток в пещта. Това е особено важно при печене на скара, тъй като когато капакът на съда за пържене е затворен, горенето без кислород може просто да спре.
	Остават последните "щрихи". Монтира се тръба за комин (синя стрелка). Не забравяйте да предвидите наличието на дръжка, за която ще се отвори капакът на скарата за барбекю. Желателно е да се направи от материал, който няма да се нагрява много. Опциите могат да бъдат различни, например като показаното на фигурата (оранжева стрелка). Ако има желание, тогава след предварително почистване е възможно да покриете горната част на цевта със специална топлоустойчива боя. Майсторът, който направи барбекюто, за което беше разказана историята, допълнително фиксира термометър (червена стрелка) върху повърхността на капака, което ви позволява да наблюдавате температурата по време на процеса на готвене в режим „грил“. Всъщност сглобяването на барбекюто е завършено.

Подобни или до известна степен модифицирани, по желание и фантазия на майстора, барбекюта могат да се направят и от старите им газови бутилки. (В този случай трябва да се внимава при първото разрязване на контейнера, тъй като вътре може да има експлозивна остатъчна концентрация на газ. Препоръчва се бутилката да се изплакне няколко пъти с вода, като първото разрязване също трябва да се носи в състояние, пълно с вода).

Творческият подход дава възможност за значително разширяване на функционалността на произведената конструкция. Например, лесно е да се осигури допълнителна „опция“ за пушач чрез инсталиране на допълнителна камера на изхода за дим от основния мангал. Друга възможност е да инсталирате отделна горивна камера на дъното, която да се използва специално в режим на продукти за пушене. И за да се поддържа желаната температура и концентрацията на дим, необходима за пушене, на комина е монтиран регулируем клапан. Добър пример за такъв модел барбекю скара с възможност за превключване в режим на опушване е в прикаченото видео.

Видео: интересен модел на скара за барбекю с опушвач

Ако конструкцията е тежка, тогава тя може да бъде оборудвана например с едноосно задвижване. Това ще ви позволи лесно да го преместите из обекта или да го поставите в плевня или гараж за период без търсене.

Стационарно зидано барбекю

Тези собственици на селски имения, коитообичат солидността и солидността, вероятно ще предпочетат нещо по-монументално, стационарно, изградено от тухли в продължение на години. Е, по този въпрос няма нищо невъзможно за самостоятелно изграждане на мангал-барбекю или дори цял комплекс или иначе - зона за барбекю.

Избор на най-доброто място за барбекю комплекс

На първо място, трябва да вземете решение за място. Това взема предвид редица правила:

• Много често тухлените барбекюта се монтират до съществуваща зона за отдих - тераса или беседка. Напълно възможно е тези сгради да се комбинират под един покрив, разбира се, като се вземат предвид изискванията за пожарна безопасност.
• Не трябва да поставяте комплекса твърде близо до жилищна сграда или дори да го прикрепяте към нея - това също се диктува от елементарни правила за безопасност. Строго забранено е поставянето в близост до гаражи или помощни помещения, където може да има запаси от гориво.
• От съображения за хигиена и комфорт не трябва да се планира пещ за барбекю в непосредствена близост до места за разходка или помийни ями, собствени или на съседи.
• Ако е възможно, струва си да се даде предпочитание на място, разположено от подветрената страна на жилищна сграда (като се има предвид преобладаването на ветровете в района).
• Трябва да избягвате квартала с високи храсти и дървета, чиито корони може да са над барбекюто. Това, първо, не е безопасно, и второ, растенията могат да изсъхнат и да умрат от високи температури.
• Ако се планира изграждането на барбекю в беседка, която вече е построена по-рано, тогава печката трябва да бъде поставена така, че коминът да не пада върху гредите на покрива - трябва да е приблизително в центъра между тях.

• Добрият собственик определено ще осигури полагане на пътеки до зоната за барбекю, така че да може лесно да се приближи, например след дъжд. По същите причини е препоръчително да се павира мястото близо до самата пещ.
• Ще бъде много удобно, ако водата бъде докарана до зоната за барбекю, поне чрез временна лятна тръба. Също така никога няма да е излишно да се проведе електропровод - това ще даде възможност да се организира осветление и да се свържат необходимите домакински уреди. Разбира се и ВиК, и електричество са незадължителни елементи, само по желание и възможност на собствениците.
• И накрая, барбекюто трябва да бъде разположено и завършено по такъв начин, че тази структура да се вписва органично в цялостната дизайнерска концепция на сайта.

След като сте избрали мястото, пристъпете към строителството. И винаги започва с изграждането на основата.

Основа за тухлена пещ за барбекю

Цени за барбекю GREIVARI

Барбекю GREIVARI

Всяка тухлена стационарна конструкция винаги има значителна маса, което означава, че изисква надеждна основа. В случай на изграждане на печка за градинско барбекю може да се използва както лента, така и плоча, монолитна основа, но втората все още е за предпочитане. По един или друг начин се препоръчва да се павира зоната наоколо и това вече ще бъде основата за например полагане на керамични плочки. В допълнение, монолитна основа, дори и с малка дълбочина, ще бъде стабилна основа за издигнатата конструкция.

• Под основата се изкопава яма по такъв начин, че получената плоча да е най-малко 100 mm по-широка във всяка посока от планирания периметър на тухлената зидария. От предната страна издатината може да се увеличи, за да образува малка платформа. Дълбочината на ямата може да бъде около 400 мм - това ще бъде напълно достатъчно.
• Дъното на ямата е покрито с пясъчна възглавница от 100 mm, която трябва да бъде уплътнена с ръчна трамбовка. Отгоре, също с уплътняване, се покрива същият слой чакъл или чакъл. В резултат на това подземната излята част от основата ще бъде с дебелина около 250 мм.
• По периметъра на ямата е монтиран дървен кофраж. Тя трябва да стърчи около 100 mm над повърхността на земята - така ще се оформи основата на плочата. Препоръчително е стриктно да подравните кофража хоризонтално - тогава горният ръб на дъските ще се превърне в маяк за изравняване на хоросана.
• Полага се армировъчна мрежа с клетки 100 × 100 mm. По-добре е да се монтира върху облицовки, така че да пада приблизително в средата на плочата, която ще се излива.
• Приготвя се цименто-пясъчен разтвор (1: 3), който се излива в кофража до пълното му запълване. Горната част се изравнява с правилото.

Сега остава да изчакаме плочата да се втвърди и да придобие необходимата сила. Препоръчва се първите 3 — В продължение на 4 дни редовно овлажнявайте повърхността и я предпазвайте от изсъхване и напукване, като я покривате с найлоново фолио. Кофражът може да бъде премахнат след седмица, но желатинът да продължи с по-нататъшни строителни работи по-рано от 3 седмици - до този момент бетонът трябва да придобие около 70% от якостта, необходима за издържане на нарастващото натоварване на тухлени стени върху него.

На готовата основа можете да изградите избраната. Няма да разглеждаме твърде сложни комплекси. За начинаещ строител ще бъде достатъчен един от доста простите модели, които въпреки това имат добра функционалност.

Проста опция без комин

Всеки човек с основни зидарски умения трябва да може да сгъне такава стационарна скара за барбекю. Няма нищо сложно - дори не изисква поръчка. Горната схема ще бъде достатъчна, която може да се вземе като основа и, ако желаете, да се промени по отношение на размерите на сградата или нейните отделни елементи.

• Размерът по ширина и дълбочина на постройката се определя от размерите на наличния лист за мангала (поз. 10). Желателно е да се направи със страни, като тава за печене, така че въглищата да не се събудят надолу. Трябва да са с еднакъв размер годни ирешетка (поз. 9) - могат да бъдат няколко, за готвене на различни продукти едновременно на няколко нива.
• Строителството започва от основата (поз. 1). На схемата е показана вече павирана плоча, но ясно се вижда, че облицовката се извършва след изграждането на цялата пещ за барбекю.
• Строителството започва с полагане на 5 U-образни реда тухли (поз. 2). Оставащото пространство отдолу (поз. 3) може да се използва за съхранение на някои кухненски прибори или запас от дърва за огрев.
• Зидарията винаги започва от ъглите на стената (поз. 6), така че на тези места да лежи цяла тухла. Самите тухли (поз. 7) могат да се използват всякакви изгорени - откритото разположение на горивната камера не предполага критични температури за тях. Редовете са разположени "в превръзка", с отместване от ½ тухла.
• Дебелината на шевовете, образувани между тухлите (поз. 5), е около 10 mm. Като решение можете да използвате топлоустойчива смес за зидария, която се закупува в магазин. Въпреки това, дизайнът ви позволява да се справите с обичайния зидарски цименто-пясъчен разтвор с добавка на глина. Друг вариант е една част цимент и гасена вар и три части пясък.
• След полагането на първите пет реда, поставете шестия ред от двете страни с напречно подреждане на тухли (поз. 4). Така се създават рафтове, върху които ще лежи мангалът.
• По-горе зидарията продължава в обичайните прави редове, до необходимата височина (на диаграмата са показани седем реда). От вътрешната страна на стените на няколко нива са закрепени скоби (поз. 8), които ще станат ограничители за полагане на решетки.

Дизайнът може да бъде леко модифициран. Например, снимката по-горе показва, че няколко нива на разположение на тигана - мангал и решетки са осигурени съответно от няколко реда напречно полагане на тухли. В допълнение, напречните тухли, стърчащи отвън, могат да се превърнат в опора за странични маси, които са много удобни за приготвяне и рязане на храна направо на барбекюто. За да направите това, лесно е да поставите друга тухлена стена от едната или дори от двете страни.

Такава проста скара за барбекю не предполага насочено отстраняване на дим. Вярно е, че ако такава конструкция трябва да бъде поставена в беседка, тогава можете да окачите димна качулка отгоре, като кухненска качулка, и от нея вече можете да направите заключение отвън.

Цени за популярни барбекюта

По-трудна задача - барбекю с тръба

Задачата може да бъде малко по-сложна - да поставите барбекю с огнище и комин, напълно затворен от три страни. Ясно е, че трудоемкостта и общите разходи тук ще бъдат значително по-високи, но самата структура вече изглежда много по-солидна и може да се превърне в декорация на сайта.

Вероятно няма нужда да се разказва много тук с думи - много повече информация ще донесе подробното подреждане на зидарията. Остава само да направим някои бележки към него:

• Опитните майстори на печки винаги препоръчват, особено за начинаещи, да предшестват полагането със „сух“ хоросан, тоест всеки ред тухли първо се полага без хоросан. Това помага да се определи точно конфигурацията на реда и да се поберат онези тухли, които изискват рязане.
• Тъй като конструкцията вече има затворено огнище, нейното оформление (вътрешна облицовка) включва използването на шамотни огнеупорни тухли. На диаграмата е показано в по-светъл нюанс.
• В мазето можете да използвате обичайния хоросан за зидария. Като се започне от нивото на припокриване под огнището и по-горе, където ще бъде зоната на повишени температури, се използва топлоустойчив зидарски състав.
• Зидането започва с първия напълно плътен ред. Разбира се, има постоянна проверка за хоризонталност с помощта на нивото на сградата.
• Върху петия ред се полагат метални ъгли - джъмпери, по които ще се извършва зидария в началото на шестия, а след това седмите плътни редове. Две отделения, които ще бъдат разположени под огнището, могат да се използват за затопляне или поддържане на готови ястия в горещо състояние.

Продължение на схемата - нареждане от десетия ред до самия връх на тръбата

• Над единадесетия ред отново се полагат джъмперни ленти, а върху тях - два непрекъснати реда, които ще станат дъното на фокалната камера.
• От 14-ти до 21-ви ред - огнище, чиито стени веднага са облицовани с шамотни тухли отвътре. Ако се предполага, че огънят няма да бъде изграден върху подвижен метален палет, а директно върху повърхността на огнището, тогава основата му също трябва да бъде облицована с шамотни тухли.
• След полагане на 21 реда е монтиран джъмпер, по който ще бъде положено предното припокриване на огнището.
• В бъдеще зидарията върви стриктно по схемата, с постепенно стесняване към центъра - така се формира пирамидалната част на комина.
• Стъпаловидното издигане на тръбата може впоследствие да бъде облицовано с кожух от тънка ламарина - така че дъждовната вода или сняг да не се натрупват и застояват по первазите. Дъждоустойчива метална капачка допълва тръбното устройство.
• На страничните стени на огнището могат да се закрепят метални скоби на няколко нива за разполагане на скари за барбекю.

Както можете да видите, в този случай няма нищо критично сложно: основното е последователност, максимална точност и точно изчисление при полагане на всеки ред, със задължителен контрол на хоризонталните и вертикалните стени.

Отново, тази структура може да бъде основна, близо до която ще бъде лесно да се прикрепят маси за рязане.

Е, за тези, които все още искат да изградят сами по-сложен комплекс с широка функционалност, с печка, фурна или казан за готвене на пилаф, вие сте поканени да се запознаете с подробната видео инструкция. Това ще ви помогне бързо да оцените вашите средства и възможности за изграждане, за да вземете правилното решение за избор на приемлив модел.

Видео: инструкции за изграждане на тухлен комплекс за барбекю

Какво по-хубаво от това да сте на открито със семейството и приятелите си? Готвенето на риба или месо ви позволява да си прекарате добре и да имате вкусна вечеря. Именно за такива цели хората купуват сгъваеми барбекюта или скари.

Но сравнително наскоро някои собственици на частни къщи или вили започнаха да строят тухлени или каменни барбекюта, около които може да се събере цялото семейство. Също така, благодарение на материали като естествен камък или тухла, топлината ще се запази за дълго време и конструкцията дори може да се използва като камина.

Тази статия ще ви разкаже как да направите барбекю със собствените си ръце, а също така ще разгледаме чертежи, снимки и дори видеоклипове. В допълнение, за хора, които нямат възможност да направят каменна или тухлена фурна, барбекю, направено от импровизирани материали, ще бъде отличен вариант. Но първо, нека да разгледаме как да направите тухлено барбекю.

зидано барбекю

За да построите тухлено барбекю, трябва да закупите някои материали. За изграждането на пещта трябва да закупите огнеупорни и облицовъчни тухли. Шамотът е перфектен като огнеупорна тухла. Поради факта, че съставът на този материал включва много глина, той може лесно да издържа на високи температури. Освен това е много важно тухлата да не е твърде крехка и да не се разпада. В допълнение към тухлите, трябва да закупите глина, от която ще бъде направено решението.

За да приготвите разтвора, трябва да закупите цимент, червена или огнеупорна глина и пясък. Циментът и пясъкът ще бъдат използвани за облицовка на пещта за барбекю, докато глината ще се използва за полагане на огнеупорни тухли.

Подготовка на разтвора

За изграждането на барбекю определено се нуждаете от добре подготвен разтвор. Невъзможно е да се приготви обикновен циментов разтвор, тъй като пещта ще се напука от високи температури и ще бъде невъзможно да се използва. Следователно е необходимо да се подготви глинена смес.

Глиненият хоросан се разделя на два вида - постен и мазен. Кльощав хоросан няма да работи, защото след изпичане ще се спука или дори по-лошо ще изпадне от шевовете. Но мазната смес има пластичност, поради което разтворът ще бъде равномерно разпределен по цялата равнина на тухлата.

Процесът на приготвяне на глинен разтвор за пещ за барбекю е както следва:

За да разберете качествено решение или не, трябва да загребете малко смес с мистрия или лопата. Разтворът не трябва да залепва по лопатата или да оставя твърде мокри следи след себе си. Правилно приготвеният разтвор трябва бавно да се плъзга от лопатата и да не се размазва.

За качествено решение трябва да почистите пясъка от чакъл или други отпадъци. Тази работа може да се извърши с помощта на сито.

За да придадете на разтвора по-голяма сила, трябва да добавите готварска сол към състава. На кофа с разтвор са необходими около 200 грама сол.

Фундамент за зидано барбекю

Първото нещо, което трябва да направите, за да изградите барбекю, е да изберете правилното място. Особено внимание трябва да се обърне на пожарната безопасност. В близост до печката не трябва да растат дървета или храсти.

Също така, не се препоръчва барбекюто да се намира твърде близо до основните сгради, баня или битов блок. Експертите съветват да се съобразява посоката на вятъра, за да не духа към основните сгради. Освен това по време на строителството всичко трябва да бъде обмислено по такъв начин, че искрите да не се носят от вятъра към съседите. Можете да видите проекта за барбекю във видеото по-долу.

Правилното полагане на тухлена фурна е не само архитектурен баланс, който запазва издръжливостта на сградата, но и гаранция за функционални предимства и безопасност по време на работа. Поръчването на барбекю е необходимо дори за опитен майстор. Познаването на всеки тухлен ред с определен брой елементи и точното местоположение дава безценен ефект в бързината на работата „направи си сам“ и висококачествен резултат.

Терминът "подреждане" характеризира едновременно две строителни концепции, използвани в една архитектурна област - тухлена зидария. Именно това разделение понякога води до задънена улица за начинаещ производител на печки. Важно е да поддържате готови и двете определения, които с името си осигуряват не само контрол върху полагането по редове, но и реда, в който се извършва полагането.

Ако няма достатъчно време за изграждането на печката, препоръчваме да се свържете с фирмата: "Огнище на камина".

контролно приспособление

Изконно професионалната дума "нареждане" описва елементарното устройство, необходимо за контролиране на височината и хоризонталността на всеки ред тухли.

Устройството се състои от две вертикални релси с височина 1,5-2 m, закрепени от противоположните страни на една стена към долните редове с по две скоби. Последните се използват за сигурно свързване на релсата без болтове, за да не се "нарани" свежата тухлена зидария.

Минималният брой нива, който ви позволява да зададете реда, е 2. Тъй като зидарията „направи си сам“ се извършва в шахматна дъска, едната скоба е свързана с тухлата на първия ред от едната страна на зидарията, а втората към горния елемент, но вече от съседната страна - така че същото и за двата стелажа. Сечението на релсата не е посочено: дебелината трябва да е такава, че да издържи напрежението между двете части на инсталацията. Като правило се избират барове 50 × 50.

Контролът се извършва чрез нанасяне на резки върху поръчката на всеки 77 mm височина. Тези пропуски изискват възможно най-голяма точност, тъй като строителният баланс на зидарията зависи от тях. Ако на една релса поне един от интервалите се различава с 1 или 2 mm от противоположната страна, хоризонталността ще бъде нарушена. Разстоянието от 77 мм се състои от височината на тухлата и дебелината на свързващия шев: 65 + 12 мм.

От вдлъбнатина до вдлъбнатина се опъва шнур, наречен швартовка. Тя ви позволява да проследявате точността на полагане на всяка тухла в ред. Ако първите нива са подредени с помощта на ниво, кеят ги обслужва в следващите етапи. Осигурен е опъващ болт на мястото, където е закрепена скобата по ред или в близост. Достатъчно е да го завинтите от едната страна и акостирането може да бъде напълно изправено между решетките. Опъването на шнура е изключително важно, за да няма провисване в средата на зидарията и хоризонталността да се следи най-точно.

Понякога редът е настроен на три или дори четири тухлени стени. Това помага да се проследи симетрията на размерите и ъглите, както и да се поддържа хоризонталното положение на зидарията от всичките й страни наведнъж.

Контролното устройство може да бъде направено на ръка. Устройството се състои от прости елементи, които буквално лежат под краката ви по време на строителния период.

Трудността се състои само в осигуряването на точността на самата поръчка - всеки милиметър и градус са важни. Домашно устройство ще бъде полезно, ако работата върху тухлено барбекю е еднократна. Например за собствената ви беседка.

Значение на схематичната структура

Второто значение на думата "поръчване" се появи благодарение на популярния народен език. Контролът на редовете вече не се извършва по височина и хоризонтал, а по количество и местоположение. Подреждането на барбекю е схема, според която се прави поетапна зидария.

Чертежите помагат както на начинаещия майстор на печки, така и на опитния професионалист. Ако схемата помага на начинаещ да разбере дизайна на пещта и се превръща в полезна инструкция за извършване на работата със собствените си ръце, тогава майсторът на поръчката ще бъде полезен при бързото изпълнение на подобни проекти. Веднъж съставените чертежи ще служат като таблица за умножение за ученик - всички контролни са на „5“ или от време на време капитално барбекю с казан или руска печка.

Балансирана основа

Основата за балансирана зидария е правилната основа. - тежка конструкция, ако вземем предвид натоварването на единица площ. В тази връзка е необходима монолитна основа. Пясъчна възглавница, натрошен камък, армировъчна клетка, висококачествен циментов разтвор - всичко това ще направи основата здрава и издръжлива, но е също толкова важно да се вземе предвид нейният баланс:

Изграждането на пещта в ред

Преди да поставите огнеупорни тухли със собствените си ръце, трябва внимателно да обмислите структурата на барбекюто. Колкото по-добре е представена диаграмата стъпка по стъпка, толкова по-малък е шансът за грешки. Поръчката също помага да се изчисли предварително броят на строителните материали, да се изготви оценка и да се закупи необходимия обем навреме. Това е ефективен подход, който елиминира забавянето на работата поради липса на елементи.

След като сте се подготвили за работа със собствените си ръце, можете плавно и обмислено да започнете строителния процес според схемата:

Имате вила. Искате да го направите не само красив, но и удобен и комфортен за почивка на вашето семейство и приятели. И да не струва много. Не знаете откъде да започнете? Направи си сам мангали и барбекю за лятна вила, изработена от тухли от снимка, е идеално начало за подреждане на лятна вила. Уверяваме ви, че след като прочетете тази статия и разгледате чертежите, ще изградите идеално барбекю на вашия сайт, на което след това ще готвите вкусна и здравословна храна.

Стъпка по стъпка ръководство за подготовка и изграждане на барбекю със собствените си ръце от тухли

Предварителна работа (планиране и чертежи)

Преди да построите тухлен мангал, трябва внимателно да обмислите какво ще бъде. Препоръчваме да обърнете внимание на следните точки:

Когато решите какво барбекю искате да направите, направете подробни чертежи с точни размери. Благодарение на тях вие не само ще можете правилно да изградите самата конструкция, но и да изчислите количеството необходими материали.

Избор на място за барбекю

Тухлените скари за барбекю могат да бъдат разположени навсякъде в лятната вила - в градината, в беседката, на терасата - стига да е удобно. Но ви съветваме да вземете предвид следните препоръки:

• Първата и най-важна точка е пожарната безопасност! Не изграждайте градински барбекюта в близост до дървени постройки, сухи дървета и храсти.
• В близост не трябва да има детска площадка.
• Удобно е, ако печката и тухлената стена на лятната кухня са разположени наблизо, за да не бягате далеч за хранителни стоки и всичко останало.

Ако проектът предвижда мивка, изградете водопровод наблизо.

За да може бъдещият мангал да стои добре и здраво в продължение на много години, направете основата му възможно най-надеждна и стабилна. Размерите и здравината на основата зависят от размерите на планираната конструкция. Във всеки случай площта на основата трябва да бъде приблизително 50 см по-голяма от барбекюто от всяка страна.

След две седмици (ако топлината е по-малка), когато всичко се втвърди добре, можете да започнете да изграждате барбекю със собствените си ръце.

Избор на тухла за барбекю

Тук отново трябва да се помни пожарната безопасност. Ако барбекюто е на закрито, трябва да вземете специална огнеупорна шамотна тухла, има много глина, поради което издържа добре на високи температури и бързо затопля помещението.

Видове тухли, които се използват за изграждане на барбекю

Ако бъдещата конструкция е планирана да бъде на открито, тогава професионалистите не препоръчват да правите всичко от шамотни тухли, тъй като не харесва влагата. По-добре е да вземете плътна керамична тухла M200 или облицовка. Вътрешността на самата камина ще бъде изградена от шамотни тухли.

По желание, на последния етап от изграждането на барбекю, се извършва неговото декоративно покритие.

Приготвяме разтвора

За облицовка е необходима циментово-пясъчна смес, а за полагане на самата пещ - глинесто-пясъчна смес с добавяне на малко количество цимент за здравина. Можете да вземете готовата смес за фурни и да я приготвите според инструкциите.

За да приготвите сами глинен разтвор, ще ви трябва:

• червена глина;
• пясък;
• цимент;
• вода.

Глината се залива с вода и се оставя за 5-6 дни. След това се смесва старателно, малко по малко се добавят пясък и цимент (чаша цимент 400 на кофа) и се смесват отново. Сместа е готова за употреба.

След като основата се втвърди преди строителството, върху нея трябва да се положат два слоя покривен материал за хидроизолация. Това се прави, така че тухлата да изтегля по-малко влага от основата, това ще удължи живота му.

След това определяме позицията на стената, нанасяме хоросана и започваме да изграждаме тухлен мангал със собствените си ръце.

Не забравяйте да проверите всичко с ниво, така че зидарията да е равна, тъй като това ще повлияе на качеството на пещта в бъдеще.

Полагане на обикновен мангал от тухли (поръчка)

За да изградите такъв мангал, внимателно обмислете схемата, според която се извършва поетапна зидария, така нареченото подреждане.

Извършва се така нареченото полагане на половин тухла: всеки нечетен ред (1,3 и т.н.) започва с цяло, а всеки четен (2, 4 и т.н.) от половината. Това се прави за куп тухли.

На върха на 4-ти ред поставяме припокриването, върху което след това можете да поставите съдовете.

На 8-ия ред трябва да поставите 4 дебелостенни ъгъла, както е показано на фигурата. 9-ти ред се полага върху ъглите.

На 10-ия ред цялата красота на това барбекю е „клавиши на пиано“. Те могат да се режат с мелница от бял шамот и червени облицовъчни тухли.

Последните 2 реда - и мангалът е готов. Моля, имайте предвид, че в 11-ия и 12-ия ред се използват надлъжни половини от тухли.

След това върху тях ще лежат шишчета и скара.

Изглед от всички страни

Ето как изглежда нашия мангал-пиано от тухли от различни страни.

Вариант 1 - чертеж с размери (щракнете за уголемяване)

Краен резултат с размери.

Вариант 2, подобрен - чертеж с размери (щракнете за уголемяване)

Още една версия на скара за барбекю. Тя е по-широка и задната стена е изградена отдолу. Гледайте видеоклипа за процеса на полагане на тази опция.

Това беше най-много, което е лесно да се изгради самостоятелно, дори без опит в тази област.

Направи си сам тухлено барбекю - стъпка по стъпка изграждане с реални снимки

Помислете за друг вариант, по-сложен - как да направите тухлено барбекю със собствените си ръце, което включва две долни отделения за дърва за огрев, съдове и други малки неща, горивна камера, плот и комин в горната част.

За изграждането на самата конструкция в случая са използвани облицовъчни тухли, а за вътрешността на пещта - огнеупор.

Начален етап на строителство

Започваме да полагаме по същия начин, както е описано по-горе. Долната част ще бъде под формата на буквата "Ш", само клоните са различни по ширина. Какво ще бъде по-широко за дърва за огрев, над него ще има горивна камера и комин. Второто е за съдове и други принадлежности, отгоре ще има плот.

Правим равномерни шевове между редовете

Така че навсякъде между тухлите има еднакъв и равномерен шев, тук при полагане се използва метален прът, в сечението на който има квадрат със страна 12 mm. Но ви съветваме да вземете по-тънък - 5-10 мм ще бъде достатъчно. Също така трябва постоянно да контролирате нивото на вертикалност и хоризонтална зидария.

Процес на полагане на тухли

Лентата се поставя на ръба, както е показано на снимка 4, след което внимателно се намазва с хоросан. От страната, където са поставили лентата, слагаме сместа наравно с нея, от другата малко повече, пързалка. Полагаме тухла, от страната на дъската я държим с ръка, а от другата, леко почуквайки с чук, я подравняваме до нивото. Когато разтворът изсъхне малко, извадете лентата.

За да може процесът на зидария да напредне по-бързо, трябва да има няколко дъски, тъй като те са необходими за всеки ред.

Очертайте долната част - първите 10 реда

Съгласно този принцип са изложени 10 реда.

Подготвяме основата за камината и плотовете

Следва камината и плота. На 10-ти ред поставяме армировка с диаметър 12 мм. Разстоянието между прътите е 70 мм. Кофражът се поставя между армировката, така че сместа да не пада надолу, когато шевовете между тухлите са запълнени.

Професионален съвет: по-добре е да вземете метални ъгли, тъй като има вероятност армировката да се огъне под тежестта.

Поставяме тухлата и я запълваме с хоросан

На същото разстояние една от друга, тухлите са разположени по цялата площ. Тези, които падат върху предварително издигнати стени, се поставят върху хоросана, останалите са просто върху кофража. След това празнините между тухлите и повърхността се запълват с хоросан.

Оформяме горивната камера и свода

След изсушаване се издига камина - 8 реда са разположени вертикално. Освен това задната част, която се намира близо до стената, също е издигната, а останалите три страни се стесняват с половин тухла. Така че са разположени още 9 реда.

Изграждане на комин

Следващата стъпка е коминът. В този случай 20 реда са изградени от тухли, а най-отгоре има неръждаем комин. Необходима е висока тръба, така че димът да не пречи нито на вас, нито на вашите съседи, а течението е по-добро.

Последният етап от строителството - завършваме плота и камината

И довършителните работи - плотът е облицован с плочки, а вътрешността на горивната камера - с огнеупорни тухли.

Краен резултат

След няколко дни пълно изсъхване, барбекюто е готово за използване.

Препоръчваме да гледате видеоклип, където има целия процес на полагане на градинска тухлена фурна.

По-долу в галерията можете да видите повече снимки на барбекюта и барбекюта за летни вили, изработени от тухли със собствените си ръце, и да изберете този, който подхожда на вашия сайт по отношение на стил, функционалност и местоположение.

В беседката На терасата
С котлон На улицата С вградена пушилня

Няма фундаментална разлика между барбекюта и барбекютата, освен че при първото храната се приготвя на шишчета, а при второто - на скара. И двете могат да бъдат направени на една и съща конструкция, чиято конструкция ще бъде обсъдена.

Често селското барбекю е проста външна сграда на открито. Зиданото барбекю е по-сложен уред, който може да бъде разположен в лятна кухня, беседка или на открито, но вече има комин и в повечето случаи капак за защита от дъжд и сняг.

Временно устройство за готвене от тухли е страхотна лятна опция

Ако не планирате да посетите селската къща през зимата, тогава барбекю или барбекю, изработено от тухли без хоросан, е идеално за тази цел. През пролетта лесно и бързо се сгъва и разглобява за зимата.

Схема на зидария без хоросан

Ето диаграма и инструкции стъпка по стъпка, които показват производството на такива барбекюта и тухлени барбекюта.

Ако барбекюто е планирано да бъде малко (9-10 реда тухли), можете просто да изравните и уплътните земята добре. За по-голяма структура е по-добре да запълните основата.

Започваме да подреждаме тухли по същия принцип като в предишните версии, но в кръг и с празнини от около 50 mm.

На върха на 5-ия ред поставяме стоманен лист, който ще служи като палет за въглища.

Поставяме още 2 реда и монтираме решетката за готвене. След това още 2 реда за защита от вятъра.

За да изградите такава кръгла тухла за барбекю, имате нужда от малко повече от 100 броя.

Това е един пример за временно барбекю, можете да го промените по свое усмотрение. Или изберете сами и изградете една от опциите, представени по-долу на снимката.

От незапомнени времена печките са били първите цивилизационни съоръжения за готвене на огън, естествено след огньовете. Сега те все повече се срещат в селата и по-рядко се използват за летни вили. може да бъде чудесен помощник и знак за добър стопанин. Особено фурната, направена на ръка. Има различни подобни улични фокуси. Нека разгледаме по-отблизо някои от видовете зидани пещи.

Самият мангал може да бъде мобилен, стационарен и електрически. Мангалът за лятна резиденция принадлежи към стационарните, въпреки че е доста мобилен в сравнение с други видове. Неговите предимства: може да бъде оборудван със специални места за рязане за подготовка на продукти за готвене, място за съхранение на гориво, ако не е поставен под капак. Примерен дизайн можете да видите на снимката.

Най-добрият материал за DIY конструкция е огнеупорна тухла. Горивната камера и долните димни канали са изградени от шамотни тухли. Ако структурата за даване е планирана да бъде поставена във вече инсталирана или, трябва да се подготвите правилно фондация. Ако подът в беседката вече е създаден, най-добрият вариант би бил да поставите печката до беседката, тъй като дизайнът й ще тежи повече от сто килограма. Ако беседката е разположена върху бетонна основа, фондацията губи своята актуалност.

Поръчка на скара за барбекю

Можете да направите мангал за лятна резиденция със собствените си ръце.

Необходими инструменти:

• стоманени ъгли;
• чугунена решетка;
• врата на камината;
• вентилаторна врата;
• шамотна глинена смес.

Изчисляване на материалите според чертежа В1600xШ1565xД830 mm:

• огнеупорен хоросан - 200 кг;
• тухли огнеупорни - 300 бр.;
• шамотни тухли - 20 бр.

На първо място, основата е създадена със собствените си ръце. Фундаментна яма - 40см., от които половината са подложка от пясък и чакъл.Необходима е подсилваща клетка.

Прочетете също: Тухлена зидария с казан

Първо трябва да подготвите подробен чертеж.

• Геометричните размери са дадени от първия и втория ред. За тях се изчертава контур в основата със собствените си ръце. Подобно на подреждането на руската печка, тухлата се поставя в превръзката. Едновременно с зидарията, шевовете са бродирани. И така 6 реда.
• 7-ми ред - припокриване. Стоманените ъгли се полагат в размер на 4-5 броя по цялата дължина на бъдещата пещ.
• На пода са поставени два реда тухли. От следващия ред вече се изграждат камина и мангал, за които се използват шамотни тухли. За да се образува издатина в мангала, вторият ред се измества навътре. Той е необходим за поддържане на шишовете.
• Устройството на арката се осигурява от облицовката на 9-ия ред. За нея е изработен шаблон от шперплат. Детайлите са фиксирани с пирони, така че конструкцията да не се изкривява по време на работа.
• Следващата стъпка е покриването на канала на комина.

• Между шамотните тухли на горивната камера и тялото се полага азбестова тъкан или въже.
• Дебелината на шевовете не трябва да надвишава 5 mm. Оптимално - 3 мм.
• Канал за дим в сечение 25х25 см;
• Дълбочината на мангала не трябва да надвишава размера на половин тухла.
• Като елиминира наличието на вентилатор, дизайнът е значително опростен.