У дома

кладенци

Как най-бързо да получите вкусни кисели краставици? Просто ги сгответе в плик! Леко осолени краставици в торба - най-бързите рецепти за вкусна закуска.

Как най-бързо да получите вкусни кисели краставици? Просто ги сгответе в плик! Леко осолени краставици в торба - най-бързите рецепти за вкусна закуска.

Много бързо и лесно се приготвят леко осолени краставици в торба за 5 минути или 4 часа - ароматни, хрупкави, апетитни!

Леко осолените краставици могат да се приготвят не само в саламура, но и в обикновена найлонова торбичка и много просто. Леко осолените краставици в торба не са по-ниски по вкус от тези, приготвени по обичайния начин, те са също толкова хрупкави и ароматни. Ако ги посолите вечерта, на сутринта страхотна закуска е готова!

краставица - 5 бр
зелен лук - 1 бр.
магданоз - 1 връзка
слънчогледово масло - 1 ч.л
чесън - 5 скилидки
копър - 1 връзка
морска сол - 1 супена лъжица.
бахар - 1 гр

Измийте краставиците и тревата. Можете да добавите всякаква трева, ако някой го харесва по-пикантен, тогава можете да добавите още чесън.

Отрежете задните части на краставиците, направете разрези върху самите краставици.

Набутете обеления и нарязан чесън в разрезите на краставиците, сложете краставиците и останалия чесън в чиста, за предпочитане нова опаковка.

Добавете нарязани и пасирани зеленчуци, сол и черен пипер към торбата с краставици. Завържете торбата, разклатете я, така че краставиците да са покрити с билки, лук и чушки, поставете всичко в хладилника за един час. Добър апетит!

Рецепта 2: как да направите леко осолени краставици за 5 минути

Приготвят се много бързо, осоляват се в собствен сок и при отваряне на опаковката вече са напълно готови. Сервирайте бързи мариновани краставици с всяко ястие: месо или риба, зеленчуци или просто като отделна закуска.

0,5 кг пресни краставици;
1 с.л сол;
2-3 скилидки чесън;
2-3 листа хрян;
зеленина на вкус.

Това е идеален вариант да вземете зеленчуци със себе си на път - преди да тръгнете, просто ги поставете в торбичка и поръсете с необходимите подправки, а в края на пътуването отворете торбичката и сложете съдържанието й в чинии. Ароматът на кисели краставички в чеснов дресинг веднага ще се носи наоколо и ще дразни другите пътници.

Изплакнете краставиците обилно с вода, като отмиете бодлите и мръсотията. След това отрежете опашките от двете страни на зеленчуците и ги нарежете вертикално на четвъртинки.

В приготвената здрава торбичка сложете измитите листа от хрян, а върху тях резенчета краставица. Благодарение на сока от листата на хряна, краставиците ще останат хрупкави и плътни.

Сипете готварска сол, по желание - йодирана. В зависимост от вкусовите предразсъдъци количеството сол може да варира.

Обелете скилидките чесън и ги изплакнете във вода, след което ги нарежете на филийки. Можете също да ги пропуснете през пресата. Добавете към опаковката за нарязване на краставици заедно с нарязани билки, като копър.

Запечатайте плика, оставяйки малко място в него и внимателно разбъркайте съдържанието му в ръцете си, така че четвъртините краставици да са напълно наситени с подправки.

Оставете чантата да почине минимум 5 минути и максимум 30 минути и я развържете. Най-добре е да поставите торбата с краставици на студено, ако е възможно. През това време зеленчуковите четвъртинки ще пуснат сока си и ще поемат вкуса на останалите съставки. Поставете леко осолени инстантни краставици в чиния или чиния и сервирайте веднага.

Рецепта 3: леко осолени краставици в торба - за 2 часа

Краставици - 500 грама
Сол - 1 чаена лъжичка
Копър - 1 връзка
Естрагон - 1 бр (клонка)
Листа от касис - 2 бр
Магданоз - на вкус
смлян червен пипер - на вкус
Чесън - 1-2 скилидки
Захар - 1 чаена лъжичка

Измийте зеленчуците и билките, обелете чесъна.

Отрежете връхчетата на краставиците, нарежете ги на пръчици, чесъна нарежете на тънки филийки. Нарежете всички зеленчуци, с изключение на листа от касис. Помнете листата на касис с ръцете си малко. Сложете всичко в торба. Добавете сол, захар и черен пипер на вкус.

Затворете, разбъркайте всичко, като разпределите сол и билки в пакета. Сега разклатете енергично торбата за 1-2 минути. Оставете плика в хладилника за 2-2,5 часа.

Сервирайте леко осолени краставици с нерафинирано растително масло с млади картофи. Добър апетит!

Рецепта 4, проста: краставици в торба - леко осолени

Краставиците се оказват невероятно вкусни всеки път: хрупкави, умерено солени, с лека миризма на чесън и копър, с ярко зелен цвят. Е, просто хранене!

Краставици - 1 кг
Зелен копър - 1 връзка
Чесън - 4 скилидки
Сол - 2 ч.л

Моите краставици, отрежете ръбовете от двете страни и произволно направете 3-4 плитки разфасовки върху всеки зеленчук.

Прекарайте обелените скилидки чесън през преса или нарежете на много ситно.

Копърът нарязваме средно, не много ситно.

Сега вземаме плътна найлонова торбичка и поставяме подготвените краставици в нея.

Изпращаме чесън, сол и зеленчуци от копър в торба към краставиците.

Завързваме торбата и енергично разбъркваме съдържанието, за да разпределим равномерно всички съставки.

Изпращаме пакет краставици в хладилника буквално за 30-40 минути.

За да не загубите всички краставици, можете да ги поставите в две торби за надеждност.

Леко осолени краставици в торба са готови!

Такива краставици са просто божи дар за варени млади картофи и отлична закуска за празнична трапеза.

Рецепта 5: мариновани краставици с кориандър в плик

500-600 г малки пресни краставици
1 ч.ч едра сол с малка пързалка
30-40 г копър
3-4 скилидки чесън
0,5 ч.л смлян кориандър
щипка лют пипер

Опитайте се да изберете малки гъсти краставици, те се осоляват бързо и равномерно.

Копърът се нарязва на ситно заедно с твърдите стебла. Не е необходимо да приемате само копър, зелените могат да бъдат всякакви.

Нарежете краставиците от двете страни. Ако не са много дребни, може да ги нарежете наполовина, тогава ще се осоляват по-бързо.

Комбинирайте сол, черен пипер и кориандър. Разбъркваме.

Слагаме краставиците в найлонов плик. Изстискваме и чесъна през пресата, изсипваме нарязаните билки и сол с подправки. Ако има вила, можете да добавите нарязан лист от хрян и няколко листа от касис и череша.
Удобно е да използвате стегната чанта с двойно закопчаване, но обикновените торби също са подходящи. Ако са тънки ги пъхайте една по една.

Затворете или завържете здраво торбата и я разклатете добре няколко пъти.

След това изваждаме пакета в хладилника за 4 часа или за една нощ. И на сутринта краставиците са готови!

Рецепта 6: хрупкави осолени краставици с чесън

Пресни листа от касис 3 бр.
Рафинирано слънчогледово масло 5 супени лъжици. л.
Краставици 2000г
Захар 1 с.л. л.
Сол 1 с.л. л.
Копър зелени гнезда 2 бр.
Копър пресен 1 връзка
Трапезен оцет 1 с.л. л.
Чесън 2 скилидки

Нашите хрупкави солени краставици в плик. Добър апетит!

Рецепта 7, стъпка по стъпка: мариновани краставици в торба за 3 часа

млади краставици - 1 кг;
пресен копър - 1 голяма връзка;
чесън - 4 скилидки;
едра сол - 1 с.л. л. с хълм.

Измийте старателно краставиците и след това накиснете за един час в ледена вода. Горчивината ще изчезне от тях и зеленчуците ще се окажат по-хрупкави.

Отрежете опашките на всички зеленчуци от двете страни, набодете ги с вилица. Това ще им позволи бързо да се накиснат в сол, оставете сока да тече.

Измиваме клончетата копър и ги подсушаваме върху салфетка. Отрязваме стъблата, няма да ги използваме за готвене. Зелените нарежете на ситно с нож.

Скилидките млад чесън се обелват, набождат се с вилица и се нарязват на ситно.

Сложете половината от краставиците в стегнат найлонов плик. Отгоре поръсете половината наситнен копър и половината сол.

След това сложете скилидките чесън върху зеленчуците.

Сега нека повторим слоевете: наредете зеленчуците, поръсете ги с останалия нарязан копър и едра сол.

След това завързваме торбата, така че да остане много въздух в нея (около 1/3 от обема). Разклатете добре, разтрийте, за да се смесят съставките и краставиците да си пуснат сока.

Поставяме пакета в дълбока чиния и го поставяме на средния рафт на хладилника за един ден. През това време ще разклатим няколко пъти плика със зеленчуци, за да може отделеният сок да се разпредели равномерно в плика.

Ден по-късно леко осолени краставици в торба с чесън ще се мариноват в собствения си сок и ще бъдат готови. Те могат да се добавят към месни или зеленчукови салати, да се използват за приготвяне на различни закуски, okroshka.

Ежедневните краставици се съхраняват добре, с течение на времето те стават само по-вкусни.

Рецепта 8: ароматни краставици, приготвени в торба

Изненадващо проста и бърза рецепта за леко осолени краставици в торба, които се приготвят без саламура. Това ястие с краставици не изисква много усилия и дори начинаещ кулинарен може да овладее рецептата.

Краставици (средно големи) - 1 кг
Млад чесън - 1 глава
Зелен копър - 1 връзка
Зелените магданоз - 1 връзка
Смлян черен пипер - 0,5 ч.л
Сол - 1 чаена лъжичка
Кориандър - 0,5 ч.л
Карамфил - 0,25 ч.л
Бахар грах - 8 бр.

Измийте краставиците, отрежете краищата. Измийте зелените и нарежете на едро. Чесънът се обелва, измива и наситнява.

Поставете всички съставки в плик, завържете го и разклатете добре, за да се разпределят всички подправки равномерно. Изпратете пакета в хладилника за една нощ.

Леко осолени краставици в опаковката са готови.

Методът на осоляване в найлонов плик спечели сърцата на домакините за бързо приготвяне и отличен вкус на закуски. Предлагам няколко рецепти за хрупкави осолени краставици в торба с билки, след като опитате, най-накрая ще решите, че животът е успешен.

Ясно е, че ще трябва да солите не след 5 минути, а малко по-дълго. Но според представените рецепти е напълно възможно след час или 2 да сервирате хрупкави, осолени зеленчуци към картофите. За да направите това, трябва да изберете правилната рецепта и да се запознаете с тайните на бързото осоляване в найлонов плик.

Как да си направим бързи осолени краставици в торба

Можете да мариновате краставици за час или дори по-малко, ако приложите някои трикове. Променете леко метода на готвене:

Изберете сортове за мариноване с бели пъпки. Гладките са по-добре да се сложат върху салата.
Няма смисъл да се бере реколтата на големи порции, останалите зеленчуци бързо се изсоляват извън границите.
Нарязаните краставици ще се мариноват по-бързо. По протежение или надлъжно, няма значение.
Разклатете чантата енергично и често.
Посолете на стайна температура, за да ускорите процеса.
За приготвяне на вкусна закуска са подходящи обикновени найлонови торбички или специални със закопчалка ZIP.

Какви подправки могат да се добавят при осоляване:

Класическият посланик включва добавяне само на чесън и копър. Любителите на по-пикантния вкус допълнително слагат други подправки и подправки.

Кориандър, бахар, черешови листа, касис, корен и листа от хрян няма да развалят осоляването. В двора ще има целина, босилек, магданоз, кориандър, естрагон. Обичате пикантно осоляване - добавете ситно нарязани люти чушки, джинджифил, синапено семе или готова аджика.

Леко осолени краставици в торба - проста рецепта

Най-простата рецепта за ежедневно ецване на краставици с чесън и билки (копър) се счита за класически метод за готвене.

Краставици - килограм.
Солта е голяма лъжица.
Скилидки чесън - 2-4 бр.
Захарта е голяма лъжица.
Клончета копър.

Как се правят краставици:

При малки (до 10 см) краставици или корнишони отрежете дъното.
Изплакнете зелените в течаща вода. Нарежете или оставете клоните цели, решете сами, това не засяга процеса на осоляване.
Нарежете скилидките чесън на произволни парчета.
Вземете по-здрав найлонов плик, сгънете зелени, подправки и завържете здраво.
Разклатете енергично плика няколко пъти, за да се разпределят подправките равномерно върху краставиците.
Ако не разчитате на здравината на опаковката, сложете заготовката във втората торба.
Ако имате време, приберете в хладилника за 5-6 часа или дори за една нощ.

Съвет: първите краставици, взети от градината, винаги са силни и невероятно хрупкави. Препоръчително е да накиснете зелените от магазина за час-два.

Рецепта за кисели краставици в разтворима опаковка

Не само леко осолени, но и незабавни кисели краставици, само за 2 часа. Не се притеснявайте, оцет, сила 9%, пакетите издържат. Но ако се съмнявате, направете заготовка в контейнер.

Задължително:

Силни малки краставици - килограм.
Оцет, маса 9% - супена лъжица.
Сол - супена лъжица.
Чадъри от копър, листа от хрян, касис.
Чесън - 2-4 скилидки.
Захар - чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка рецепта за бързи краставици:

Отрежете връхчетата на краставиците и разделете на няколко части. Нарязвам на парчета, но може и на 4 по дължина.
Накълцайте чесъна на ситно.
Поставете всички компоненти за осоляване в здрава торба, завържете я здраво.
Разклатете енергично, така че солта и захарта да се разпределят равномерно върху зелените.
Оставете го на масата. След 2 часа започнете дегустацията.

Бързи хрупкави осолени краставици за 2 часа

Приготвянето на хрупкави краставици е върхът на майсторството на всяка домакиня. Често това прекрасно свойство изчезва напълно.

Задължително:

Краставици - килограм.
Люта чушка - ½ част.
Солта е голяма лъжица.
Китка копър.
Чесън - 4 скилидки.
Захар - супена лъжица.
Магданоз - няколко клона.
Синапено семе (при липса на такова, вземете прах) - ½ малка лъжица.
черен пипер - 4 бр.
Лимонов сок - 2 супени лъжици.

Как бързо да осолите краставици:

Нарежете зелените на парчета, поставете в торба.
След това изпратете подправките. Зелените са по-добре да се режат.
Разбъркайте енергично съдържанието.
Оставете при стайни условия, опитайте след час. Помислете, че краставиците не са достатъчно осолени, добавете време. Обикновено предястието е готово за не повече от 2 часа.

Съвет: добавете нарязани на четвъртинки домати към препарата, те също стават вкусни в тази марината.

Пикантни хрупкави мариновани краставици за 5 минути

Оригиналната рецепта за мариновани краставици. Много различен от класическия начин, тъй като допълнителните подправки са необичайни за краставиците. Не съм срещал хора, които не са оценили пикантния пикантен вкус на закуски.

Зелените - килограм.
Клонки кориандър и копър.
Люта чушка чили - малка шушулка.
Соев сос - няколко големи лъжици.
Чесън - на вкус.
Зехтин - 2 големи лъжици.

Как бързо да мариновате леко осолена закуска в торба:

Ако имате време, накиснете зелените в студена вода за няколко часа предварително.
След това се нарязва на пръстени. Чили разделят пръстените.
Нарежете на ситно скилидките чесън, всички зелени.
Смесете в купа и добавете сол, за да отделите сока.
Поставете съставките от рецептата в торбичка с цип.
Разбъркайте съдържанието, изсипете и разклатете за няколко минути, докато се отдели много сок.
Предястието се дегустира веднага, буквално за 5 минути.

Вкусно не означава, че трябва да похарчите много работа. Видео рецепта за бързи леко осолени краставици, направени в опаковка:

Как да мариновате краставици в торба! Просто и много вкусно!

Знаете ли, случва се, когато изведнъж искате солени краставици! Но откъде можете да ги вземете? И няма желание да се забърквате със саламура и банки. За щастие днес съвременното човечество е измислило много прекрасен, бърз и удобен начин за мариновани краставици в торба. Просто трябва да се запасите с найлонови торбички, сол и приличен запас от краставици. Съветвам ви веднага да осолите повече краставици - вкусът ще бъде такъв, че няма да можете да го дърпате за ушите!

Общи принципи за приготвяне на краставици в торба

И така, приятели, дойде много ароматното и благословено време за леко осолени краставици. Обръщаме внимание на факта, че най-хрупкавата и сочна краставица се приготвя изключително в страната. Само тук можете да извадите краставици директно от градината точно преди мариноване.

Малък съвет: трябва да солите само малки и силни краставици, които имат тънка кожа и „пъпки“. Тънката кожа бързо преминава сол. Благодарение на нежната и плътна каша, плодовете се осоляват равномерно за 2-3 дни. Вътре няма неосолени участъци, но краставичките остават хрупкави.

Събраната реколта от краставици се сортира внимателно и се преглежда. Пожълтелите и повредени копия се отстраняват. Краставиците се сортират по големина. Когато разопаковате в пакети, опитайте се да поставите краставици с еднакъв размер в един пластмасов контейнер. Само тогава осоляването ще стане по-равномерно.
Избраните краставици се измиват със студена вода и се подсушават с кърпа. Готови комплекти подправки и билки за осоляване могат да бъдат закупени от баби на пазара или в магазина. Всяка домакиня има свой домашен комплект. Често включва съцветия от копър и хрян, листа от череша и касис, естрагон. Хрянът, черешите и касисът помагат на краставицата да остане твърда и хрупкава.

Този метод за събиране на краставици, като ецване в обикновена найлонова торбичка, съществува от дълго време. Разбира се, историята мълчи за това кой пръв започна да прави леко осолени краставици в торба. Но всички ние ще кажем огромно благодаря на непознат готвач! Като всички гениални, тази рецепта е доста проста.

Класическата рецепта за готвене на краставици в плик

За тази рецепта ще ви трябва един килограм не много големи краставици, супена лъжица сол, връзка копър. Както можете да видите, има само три съставки - всичко останало ще бъде излишно. Вярно е, че гурметите могат да бъдат посъветвани да допълнят тази рецепта с 2-3 скилидки чесън.

Краставиците се измиват добре, отрязват им се "дупетата" от двата края. Можете да нарежете големи краставици на няколко парчета с дължина 10-12 сантиметра. Копърът и чесънът се нарязват на ситно.

В найлонов плик слагате всички готови краставици, чесън и копър, поръсвате ги със сол. Вземете супена лъжица без пързалка. Опаковката е добре завързана. За здравина препоръчваме да използвате две опаковки.
Така че опаковката с краставици ще трябва да се разклати старателно, така че всички зеленчуци, чесън и сол да бъдат равномерно разпределени в опаковката. Не забравяйте да поставите торбата с краставици в хладилника за 6-8 часа. През това време е препоръчително да вземете опаковката няколко пъти и да я разклатите за равномерно осоляване. След определеното време вашите бързи осолени краставици ще бъдат напълно готови.

Между другото, вие сами можете да разберете това по невероятно свежия и апетитен аромат, който идва от опаковката. Краставиците, приготвени по тази рецепта, са вкусни, силни и хрупкави. Между другото, солените краставици са много по-здравословни от солените, защото имат много по-малко сол и повече запазени полезни свойства. И безумно стимулират апетита.

Когато краставиците са готови, извадете ги от хладилника, отстранете излишната сол с хартиена кърпа и сервирайте веднага. Останалите краставици трябва да бъдат извадени в хладилника.

Втората класическа рецепта за готвене на краставици в торба

Тази рецепта е малко по-различна от предишната по отношение на подготовката, въпреки че наборът от съставки като цяло е подобен. Ще ви трябват няколко краставици (общото тегло в опаковката не трябва да надвишава 1 кг), магданоз, копър и всякакви други по ваш вкус, няколко скилидки чесън, сол (обикновено се взема лъжица без пързалка на килограм краставици ), обикновен пакет.

Преди да започнете да мариновате краставици в торба, ще трябва да ги изплакнете добре и да отрежете всички върхове. За да направите мариноване в торба, краставиците от абсолютно всеки сорт са подходящи за вас, така че можете да изберете по ваш вкус.
Има една малка тайна. За да направите вашите краставици много хрупкави, ще трябва да ги държите известно време в студена вода преди мариноване. Нарежете краставиците на 4 части, накиснете ги в дълбока чаша. Това ще помогне на краставиците да загубят цялата си горчивина. Препоръчително е да държите краставиците във вода от 30 минути до 2 часа. Ако държите повече от 1 час, не забравяйте да смените водата веднъж.

Докато краставиците се накисват, можете да подготвите останалите съставки за осоляване. Взимате малка връзка копър и магданоз, измивате ги под чешмата и ги накъсвате на ситно в чаша. Не се препоръчва да правите това с нож, защото листата отделят много влага и бързо се намокрят. Освен това може да развали вкуса на зеленчуците ви.
В същата чаша ще трябва да изстискате няколко скилидки чесън. Те ще добавят пикантност към краставиците. Разбира се, ако вие или вашите близки не обичате чесън, можете спокойно да го изключите от рецептата.

Накиснати краставици се сгъват в торба. Отгоре се изсипват варена сол и билки. Вие и аз използвахме само няколко щипки сол, тъй като осолихме 0,5 кг краставици. Завържете торбата, разклатете добре цялото съдържание, така че билките и солта да се разпределят равномерно върху краставиците.

След това пакетът с краставици се изпраща в хладилника за осоляване. Препоръчваме ви да разклатите всички краставици няколко пъти, докато се осоляват. Можете да се насладите на ароматни леко осолени краставици след 30 минути след мариноване. Между другото, леко осолените краставици са много по-здравословни от просто осолените, тъй като съдържат по-малко сол и повече полезни витамини.

Готвене на краставици в торба със суха горчица

Разбира се, никой няма да отвори Америка за вас. Ако обаче не сте опитвали краставици по такава пикантна рецепта, време е да го направите точно сега. Ще ви трябват килограм краставици, супена лъжица сол (ако предпочитате леко солени краставици, сложете по-малко сол), 2-3 скилидки чесън, магданоз и копър, смлян черен пипер или смес от чушки на вкус. Освен това ще трябва да поставите там суха горчица и смлян кориандър (2-3 чаени лъжички).

Готвенето започва с факта, че измивате краставиците и отрязвате техните „дупета“. Ако краставиците са големи, ги нарязвате на кръгчета с дебелина 1,5-2 сантиметра, а ако са малки, просто по дължина на 4 части.

В отделна купа се смесват солта, чесънът и билките, както и останалите подправки. Всичко това се слага в плик заедно с краставиците, завързва се здраво и се разклаща добре. След 40-60 минути вашите краставици ще бъдат готови. Ето как изглежда методът на сухо осоляване с горчица. Краставиците придобиват специален вкус, просто опитайте!

Сухи осолени краставици

Така че искахте да мариновате краставици за зимата. Можете да направите това без саламура направо в буркана набързо. Това се случва, защото под пластмасовото покритие се появява парников ефект. От краставиците се отделя влага, след което солта и подправките бързо проникват в краставиците. За един литър буркан краставици ще ви трябва 1 глава чесън, няколко чадъра копър и две супени лъжици сол.

Слагате краставици в буркан и ги смесвате със скилидките чесън. Добавете към него копър и сол. Затворете буркана с капак и разклатете енергично няколко минути. Това е подобно на това как правите краставици в торба и ги разклащате дълго време. Разклатете, докато се уморите. След това краставиците се оставят на стайна температура. След пет часа са готови. Може и да са готови по-рано - зависи дали е горещо у вас или не. Например, ако краставиците са променили драстично цвета си, има смисъл да ги опитате отново.

Друг важен момент. Ако не изтръскате солта от леко солените краставици, а ги оставите да починат в буркан, като ги поставите в хладилника, леко солените краставици ще продължат да се солят и ще станат солени, а не леко солени. Така че, ако наистина искате леко солен вкус, отърсете излишното от вече готовите краставици или ги изплакнете в течаща вода. След това краставиците се изпращат за съхранение в хладилника.

Рецептата за солени краставици е изобретена в Русия по времето на Иван Грозни и оттогава завладява целия свят. Днес има много начини за готвене на краставици без саламура, тук ще намерите само няколко от тях. Можете да мариновате краставици не само за един ден, но и за 10-15 минути. Солените краставици в найлонов плик, приготвени по този начин, са крехки и хрупкави. Те изискват минимални усилия, малко място и малко съставки. Необходими са ни само млади краставици, копър, сол и скилидки чесън, плюс първата рецепта е, че не съдържа оцет. За пикантност можете да поставите шушулка люта чушка в плика. Някои домакини добавят листа от касис, естрагон, корен от хрян, пъпки от карамфил, дафинов лист, кардамон и бахар. Други варианти използват оцет, горчица, растително масло и захар. Можете да експериментирате, но дори и без добавки и подправки, краставиците са невероятно вкусни и ароматни. Готовите зеленчуци се съхраняват перфектно и с времето стават още по-вкусни.

Информация за вкуса зеленчукови закуски

съставки

млади краставици - 1 кг;
пресен копър - 1 голяма връзка;
чесън - 4 скилидки;
едра сол - 1 с.л. л. с хълм.

Как да готвя леко осолени краставици в торба с чесън

Скилидките млад чесън се обелват, набождат се с вилица и се нарязват на ситно.

След това сложете скилидките чесън върху зеленчуците.

Сега нека повторим слоевете: наредете зеленчуците, поръсете ги с останалия нарязан копър и едра сол.

Ежедневните краставици се съхраняват добре, с течение на времето те стават само по-вкусни.

Бързи краставици в торба за половин час

Краставиците могат да се вземат около килограм (за да се поберат в малка пластмасова ракета);

3 скилидки чесън;
1 връзка копър и магданоз;
1,5 ч.ч сол.

Последователност:

Ако трябва бързо да направите прясно осолени краставици, измийте краставиците преди готвене и оставете в студена вода за около 3 часа (така че по-късно в торбата да се образува повече саламура).

Нарежете плодовете на 2 или 4 части (може да ги мариновате цели и да отрежете само опашките).

тийзър мрежа

Накълцайте чесъна и билките.

Сложете зеленчуци, нарязани зеленчуци, нейодирана сол и наситнен чесън в найлонов плик. Тук можете да сложите малко подправки и нарязани билки на вкус.

Завържете торбата (не е необходимо да добавяте вода), разклатете добре и поставете в хладилника за половин час. Ако краставиците са осолени цели, тогава ги мариновайте в хладилника за поне 12 часа и периодично ги омесвайте в торба, така че зеленчуците да са равномерно наситени със саламура. Това е много бързо сухо осоляване. Краставиците ще бъдат готови след 20-30 минути. Рецептата е проста, а краставиците са вкусни и ароматни.

Краставици с горчица в найлонов плик

Сухото осоляване с горчица ще ви позволи да получите краставици с пикантен сладко-кисел вкус. За да ги осолите по този начин, нарежете краставиците на кръгчета. Сложете готовите краставици, нарязаните зеленчуци в купа, добавете сол, подправки и разбъркайте всичко добре. Сега сложете тук суха горчица (2-5 ч.л.). Всичко се разбърква отново добре. След това прехвърлете получената смес в найлонов плик, завържете го здраво, разтрийте го внимателно, изпратете го в хладилника за 15-20 минути. Нашите пикантни леко осолени краставици са готови набързо.

Краставици в торба с оцет

Много домакини са свикнали да готвят краставици с оцет. Осоляването на краставици по тази рецепта е много удобно. Ще бъдат готови след 5-10 минути. За да направите това, нарежете зеленчуците на ивици, добавете сол, подправки, ситно нарязани зеленчуци и разбъркайте всичко добре в купа. Оставете сместа да престои малко. След това, когато зеленчуците и зеленчуците пуснат сок, добавете 9% трапезен оцет (4 супени лъжици), за тези, които обичат ябълка или грозде, можете да го сложите (краставиците ще получат особен послевкус). Сега поставяме сместа в найлонов плик, затваряме го така, че да остане много малко въздух, и го изпращаме в хладилника само за 5-7 минути. Ако сте направили всичко правилно, тогава краставиците бързо ще пуснат сок и ще зарадват семейството ви с приятен и уникален вкус.

Леко осолени краставици в торба с кориандър

През лятото, в разгара на сезона на краставиците, вероятно всяка домакиня има три основни етапа. Първо, яжте много пресни краставици и в салати, не забравяйте да навиете повече буркани за зимния период, а между тези два етапа - сол. Е, как можете да си представите лятото без варени млади картофи и леко осолена краставица - хрупкави, ароматни и много вкусни. Има огромен брой рецепти, ние предлагаме хита на сезона - осолени краставици в торба с кориандър.

Такъв сух посланик влезе в употреба наскоро, но веднага придоби популярност поради простата и бърза подготовка. Краставиците могат да се консумират след 4-6 часа. Освен това не са необходими саламура и контейнери, всичко, което е необходимо, е обикновена найлонова торбичка (за предпочитане плътна).

Благодарение на голямото количество кориандър и чесън, краставиците са наситени с ярък, характерен аромат, стават апетитни и сочни. Могат да се сервират с всякакви гарнитури (картофи, пюре от сладки картофи, булгур), както и като предястие за месни и рибни ястия, силни алкохолни напитки.

съставки

краставици - 1 кг;
сол - 0,5 супени лъжици. л.;
кориандър - половин среден куп;
скилидки чесън - 4-5 бр.

готвене

Измийте краставиците обилно със студена вода, оставете ги да изсъхнат, отстранете върховете от двете страни и нарежете всеки плод наполовина. Вземете торбичка и сложете в нея половинките краставица.

Поръсете краставиците със сол. Уверете се, че покрива равномерно всяко парче.

Изплакнете зелените кориандър под хладка течаща вода, подсушете и нарежете на ситно с нож. Изпратете го в торба с краставици.

Скилидките чесън обелете, измийте и нарежете по желание (на половинки, четвъртинки или тънки филийки, може и с преса за чесън). Добавете ароматни парчета в чантата. Регулирайте количеството чесън в зависимост от вашите вкусови предпочитания: ако обичате пикантно - сложете повече, ако не уважавате особено миризмата на чесън - вземете по-малко.

Завържете здраво торбата, разклатете съдържанието й няколко пъти, така че всички съставки да се разпределят равномерно върху краставиците. Изпратете детайла в хладилника за 4-5 часа. На всеки 1-1,5 часа леко разклатете торбата с краставици.

След определеното време краставиците ще бъдат наситени с аромата на пикантна зеленина и ще придобият лек солен вкус, можете да ги сервирате на масата като лека закуска.

Съвети за готвене

За мариноване на краставици в торба купувайте гъсти и сочни зелени плодове. В идеалния случай използвайте вашето домашно, прясно сглобено. Ако краставиците са откъснати или закупени предварително, тогава ги накиснете в студена вода за 2-3 часа преди осоляване.
Уверете се, че зеленчуците са с еднакъв размер, така че да са равномерно осолени.
Кориандърът е специална подправка, някои хора го обожават, докато други не могат да понасят аромата му. Ако сте в последната категория, заменете кориандъра с магданоз или копър в тази бърза рецепта.
Ако желаете, можете да добавите няколко парчета лют червен пипер, черен или бахар грах, нарязани дафинови листа. Краставиците за закуска ще се окажат по-ярки, по-остри и по-оригинални.

Леко солените краставици в плик са апетитен и неусложнен препарат, с който можете да се поглезите в сезона на краставиците. Сред предимствата на такива туршии са бързината на приготвяне (зелените пъпчиви плодове са готови само за няколко часа), свежият вкус и хрупкавостта на току-що набран зеленчук от градината.

Бърза рецепта за леко осолени краставици в торба

Това предястие се приготвя от същите съставки като обикновените леко осолени краставици само при пълна липса на вода. Но не се страхувайте, че без саламура ще бъде трудно да се осолят зелените плодове. Плътна полиетиленова торба ще задържи необходимото количество влага.

Списък на необходимите съставки:

1000 г краставици;
35 g сол;
10 г захар;
12-18 г чесън;
15-25 г зелен копър.

Рецепта стъпка по стъпка:

Внимателно измийте краставиците, отрежете „дупетата“ и при необходимост нарежете на по-тънки филийки. Нарежете обелените скилидки чесън на филийки. Измийте копъра и отърсете излишната влага от него. Зелените могат да бъдат нарязани на ситно, разкъсани с ръце или използвани в ненарязана форма. За осоляване в торба са подходящи пъпчиви плодове с дължина не повече от 10 см, колкото по-къси и тънки са, толкова по-бързо ще бъдат осолени. Големите екземпляри винаги могат да се разтворят на пръчки с дебелина 1-1,5 cm.
Изпратете готовите зеленчуци и билки в торбата, поръсете сол и захар отгоре и разбъркайте всичко, като завържете торбата на възел. Поставете детайла на рафта на хладилника за 6-8 часа или за една нощ.

с чесън

За да приготвите хрупкави осолени краставици с чесън, като използвате торбичка като контейнер за ецване, се нуждаете от следния набор от продукти:

2000 г краставици;
100 ml рафинирано растително масло;
34 г сол;
34 г захар;
26 ml оцет;
26 г зелен копър;
14 г чесън;
3 листа от касис;
2 зелени сенници копър цвят.

Метод на готвене:

Измитите и нарязани на продълговати резени краставици се слагат в плътна торбичка. Хвърлете там нарязани скилидки чесън, нарязани стръкове копър.
Останалите съставки от горния списък също се прехвърлят в чувал, който се завързва здраво и се разклаща енергично.
Поставете найлонова торбичка със зеленчуци в дълбока купа, която ще ви предпази от изтичане на саламура, и я приберете в хладилника. Приблизителната продължителност на осоляването ще бъде 5-6 часа.

Най-хрупкавата закуска

За да направите леко осолените краставици в торбичката най-хрупкави, трябва да добавите подправка като суха горчица към основните съставки, както и да отделите повече време от предварителната подготовка на зеленчуците.

Пропорции на подправки и пресни краставици за една опаковка:

1000 г краставици;
30 г сол;
10-15 г чесън;
10-15 г суха горчица;
смес от чушки и копър на вкус.

Технология на осоляване:

Накиснете избраните плодове от краставици за 5-12 часа в студена вода. Колкото повече зеленчуците са наситени с вода, толкова по-трудно ще бъде солта да ги извади и следователно те ще останат хрупкави.
Отрежете върховете на корнишоните, наситени с влага, опаковайте ги в торба, добавете сол, успокойте с горчица, нарязани скилидки чесън и други подправки. Разбъркайте всичко внимателно и забравете за детайла в завързана торба за няколко часа.

Как да мариновате краставици в торба за 2 часа

Мариноването на зеленчуци в торба отнема буквално половин ден, но най-бързите леко осолени краставици лесно се получават само за час и половина до два часа според рецептата, за която ще ви трябва:

500 г краставици;
12-18 г чесън;
20 г фина сол;
20 г зелен копър;
½ лимон (сок)

Последователност от действия:

Измийте краставиците, отрежете около 0,5 см от всяка страна на зеленчука и нарежете по дължина на лентички. Малки екземпляри за 4 кюлчета, по-големите може и за повече.
Нарежете на едро обелените скилидки чесън с нож, накълцайте копъра, изстискайте сока от лимона. Това ще изисква буквално една чаена лъжичка.
Прехвърлете плодовете за мариноване в торба, налейте малко лимонов сок, поръсете със сол, добавете чесън и копър. Завържете торбата и разбъркайте съдържанието с енергични разклащащи движения. Не трябва да се използва йодирана сол за мариноване на зеленчуци, тъй като тази съставка ще направи краставиците меки и може да им придаде неприятен вкус на йод.
Оставете торбата със зеленчуци на топло място за 1,5-2 часа, през което време ще се открои още повече сок и краставиците ще бъдат добре осолени. Съхранявайте готовата туршия в хладилник.

Готвене с копър

Такива краставици ще бъдат идеално допълнение към млади варени картофи и, както показва практиката, не само леко осолени зеленчуци, но и билки, които се използват в значителни количества в тази рецепта, ще отидат в храната:

20 бр. малки млади краставици;
100 г копър;
100 г магданоз;
30 г пера от зелен лук;
20 г чесън;
30 г сол.

Как да готвя осолени краставици в торба с билки:

Нарежете на ситно ароматните билки, избутайте чесъна през преса. Комбинирайте готовите билки, чесън и сол заедно. Всичко се смила добре в купа.
Поставете измитите и нарязани на барове краставици в торбичка заедно с каша от чесън и билки, разбъркайте добре.
Дръжте зеленчуците 12 часа на студено и можете да сервирате.

Обикновено сухо осоляване

Простотата на рецептата за сухо осоляване се състои в наличието на съставките и лекотата на манипулация, извършвана с тях, за да се получи вкусна леко осолена закуска. Ако желаете, рецептата, взета за основа, може да бъде допълнена с любимите ви подправки и подправки.

Солта съдържа:

2000 г малки пресни краставици;
40 г сол;
чесън и копър на вкус.

Посланик стъпка по стъпка:

С цялото си старание измийте суровините за осоляване, отрежете върховете на всеки плод. Отстранете люспите и натрошете горещите зеленчукови филийки с широката страна на ножа. Зелените нарежете на ситно.
Изсипете всичко в торба, която след това динамично разклатете, така че всичко да се смеси. Оставете вързаните краставици в температурните условия на кухнята за няколко часа. Съхранявайте осолената закуска в хладилника.

Нарязани солени краставици в торба

От найлонова торбичка с така осолени краставици почти моментално започва да се разнася фин аромат на кисели краставички. Можете да ги сервирате на масата вече 4-5 часа след приготвянето, тъй като суровината се нарязва на филийки.

Всичко, което трябва да подготвите за кисели краставички:

1000 г млади краставици;
30-50 г чесън или на вкус;
28 g сол;
2 бр. карамфил;
2 бр. бахар;
копър, черешови листа, касис, корен от хрян;
2 торби за фризер.

Как да си направим осолени краставици в торба:

Пригответе малки корнишони по същия начин като предишните рецепти, като разстелете всеки по дължина на няколко ленти-резена.
Нарежете всяка скилидка чесън на 3-4 части. Изплакнете копъра и го нарежете на ситно. Смелете и обелен силен корен. Изплакнете ароматните листа от череша и касис, а карамфила и черния пипер леко счукайте в хаванче.
Поставете готовите краставици, билки, подправки и сол в торба за замразяване. След това просто трябва активно да разклатите торбата няколко пъти, за да могат подправките да се разпределят равномерно, за да се предпазите от течове, скрийте краставиците в друга торба и ги поставете на кухненската маса, за да се осолят.

Раздели