Най-вкусните задушени тиквички с ориз. Тиквички, запечени със зеленчуци и ориз Рецепта за месо от оризови тиквички и моркови

Да започнем сезона на тиквичките с вкусни печени тиквички с ориз и зеленчуци! Това е пълно второ ястие, направено от прости съставки, които могат да се приготвят и... Рецептата е изпратена от Олга Ш:

Тиквичките в това ястие първо се пекат отделно до полуготовност, а след това с добавени зеленчуци и ориз до готовност.

Благодарение на този метод на готвене парчетата тиквички имат по-малко вкус на сготвени, какъвто би бил случаят, ако се смесят веднага със зеленчуци и ориз преди печене.

Тиквички, запечени с ориз и зеленчуци

Съединение:

за 2 порции

• 200-250 г тиквички
• 1 морков (90 гр.)
• 1 домат (140 гр.)
• 40 мл (35 г) кафяв или бял ориз (100 г варен)
• 70-100 мл вода (за варене на ориз)
• 1/3 + 1/3 чаена лъжичка сол (за варене на ориз + тиквички)
• 2 + 2 с.л. лъжици растително масло
• подправки:
  2/3 ч.л. Калинджа семена (по избор)
  1 ч.ч сушен розмарин или шамбала (за тиквички)
  0,5 ч.л сушен зелен босилек или шамбала (за домати)
• копър, розмарин, целина, босилек - на вкус при сервиране

Как се готвят тиквички с ориз и зеленчуци на фурна:

1. Приготвя храна. Обелете морковите, измийте тиквичките и доматите.

   Зеленчуци и подправки

2. Първо сварете ориза. Кафявото се вари малко по-дълго от бялото (за 25-30 минути) и в по-голям обем вода (съотношение 1:2,5). Така за 40 мл кафяв ориз ще ви трябват 100 мл вода и 1/3 ч.л. сол, за белите – около 70 мл вода.

   
   
   Сварете ориза

   съвет: Можете да сготвите повече ориз, отколкото ви е необходимо за това ястие, след което да използвате останалия ориз за други ястия (като гарнитура или в).

3. Включете фурната. Нарежете тиквичките на средно големи парчета.

   Нарязване на тиквичките

4. Поръсете парчетата със семена Калинджа, сух розмарин и разбъркайте. Добавете две супени лъжици растително масло и разбъркайте отново.

   Смесват се с подправките и олиото

5. Поставете тиквичките в намаслена форма за печене (метална или фолио).

   Поставете готовите тиквички във формата

6. Поставете тавата, без да покривате, във фурната и печете до полуготовност при температура 180-200 градуса за 15-20 минути.
7. Докато тиквичките са готови, подгответе морковите и доматите за следващия етап на готвене. Морковите се настъргват с ренде с едри дупки, а доматите се нарязват на средно големи парчета.

   Нарязване на зеленчуци

8. Смесете парчетата домат със сух босилек.
9. В загрят тиган с олио се задушават настърганите моркови.
10. След това добавете парченцата домати, разбъркайте и отстранете съда от котлона.

    Пържени моркови с домати

11. Добавете сварения ориз към морковите и доматите и разбъркайте.

    Ориз със зеленчуци

12. Извадете тавата от фурната.

    Печени тиквички

13. Поръсете ги с 1/3 ч.ч. сол (макар че не е нужно да солите), добавете готовата смес и разбъркайте леко, но бързо (за да не изстинат тиквичките).

    Смесете тиквичките с ориза и зеленчуците

14. Сложете тавата със сместа от зеленчуци и ориз, без да я покривате с капак, във фурната за още 10 минути.

Запечете ястието във фурната

При сервиране поръсете готовото ястие с пресни билки.

Тиквички с ориз и зеленчуци

Добър апетит!

P.S. Ако ви е харесала рецептата, абонирайте се за нови!

Олга Шавтор на рецептата

От цялото разнообразие от ястия и огромен избор от техните компоненти ви предлагаме да изберете ориз с тиквички. Рецептата е проста и може да се изпълни дори от начинаещ готвач. Също така привлекателен е фактът, че можете да се ограничите само до зеленчукови съставки или можете успешно да ги допълните с всяко месо - и ястието ще подхожда дори на заклети противници на вегетарианството.

Задушете тиквичките с ориз

За всички постоянният компонент е пърженето на лук и моркови. Оризът с тиквички не може без него. Желателно е да има повече пържене, така че за по-малко от две чаши ориз вземете две големи глави лук и голям кореноплод. Разбира се, можете да настържете морковите, но те ще бъдат по-сочни и красиви под формата на кубчета. Докато лукът и морковите се задушават, обелете тиквичките и четирите домата. И двата зеленчука се нарязват на филийки и се добавят към пърженето. След около пет минути в тигана се добавя измитият и отцеден ориз. За да къкри равномерно, трябва да се изравнява в целия съд. Веднага оризът с тиквички се посолява, овкусява се с къри (може и съвсем малко, за да придобие ястието златисто-жълтеникав оттенък) и черен пипер. В тигана се налива вода; трябва да обхваща само всички компоненти. Три скилидки чесън се нарязват (намачкани, ще "звучат" по-зле) и се добавят в купата. Капакът се покрива, времето се поставя на четвърт час и оризът и тиквичките се задушават до омекване.

Ориз с тиквички и кашкавал

За него е по-добре да вземете малки зеленчуци с тънка кожа. Зърнените култури се готвят отделно; За 150 г тиквички е достатъчна чаша ориз. Не посочваме времето за готвене, тъй като зависи от вида на зърнената култура. Зеленчукът се нарязва на кубчета (младите и малки тиквички не се нуждаят от отстраняване на кожата). Около 10 минути преди да е готов оризът се добавят тиквичките в тигана. След изтичане на времето водата се отцежда, съдържанието на съда се измива и в него се поставя малко кубче масло. Отгоре се изсипва кашкавал и ястието се слага във фурната, докато заливката се разтопи. Дори децата могат да ядат този ориз с тиквички. Но и възрастните няма да го откажат! Когато поставите ястието на масата, го поръсете с естрагон (освен ако, разбира се, ядещите нямат възражения срещу него).

Деликатен вкус: добавете копър

И не само той! Първо се задушават ситно нарязаните чесън и лук заедно с кубчетата тиквички. Взимаме четири средно големи парчета от основния зеленчук, една глава лук, чесън - колкото искате, но не по-малко от три скилидки. След като зеленчуците покафенеят, добавете чаша и половина ориз, ситно нарязана връзка копър и подправки. След 3 минути пържене се наливат по-малко от три чаши бульон. Ако сте вегетарианец, заменете го с вода. Под капак оризът и тиквичките ще къкри около 20 минути, но след като изключите котлона, не трябва да го отваряте веднага още четвърт час: трябва да се запари добре. Едва тогава ястието се разбърква и е готово за сервиране.

Пълнени тиквички

Този универсален зеленчук може да се пълни с всичко. Например, запържете 200 г нарязани шампиньони заедно с лук; когато са почти готови, добавете ивици червен сладък пипер. Отделно сварете половин чаша ориз и го смесете с готовите зеленчуци. Подправете с черен пипер и сол - и каймата е готова. Сега подготвяме контейнер за него. Опашката и дупето на тиквичките се отрязват, след което се разрязват по дължина. Семената се изрязват внимателно с нож. В получените лодки с лъжица се слага от плънката, а пълнените тиквички се слагат във фурната за 40 минути върху тава с налята малко вода. Котлонът трябва да е загрят на 190 градуса, като се изпари, ще трябва да го добавите, за да не ви загори оризът. Когато времето изтече, „лодките“ се поръсват със сирене и се връщат обратно за около пет минути.

Зимни запаси

Също така е лесно да навиете ориз и тиквички за неудобните студени месеци. Вярно е, че ако се ограничите само до тези съставки, ще се окаже малко скучно. Затова предлагаме този изход от ситуацията. 800 г обелена чушка се нарязва на ивици, а половин килограм готови тиквички се нарязват на кубчета. Белените домати (700 г) се нарязват на ситно. Всички зеленчуци се слагат в голяма тенджера; изсипете чаша ориз, половин чаша захар, лъжица сол, дафинов лист (както искате) и налейте чаша слънчогледово масло (рафинирано). След смесване бъдещите тиквички с ориз за зимата се поставят на огъня и се готвят за половин час. Няколко минути преди "час X" се налива чаша оцет (9%). Горещите тиквички с ориз за зимата се опаковат в стерилни буркани и се затварят. Определено няма да останете гладни през зимата!

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусни тиквички с ориз във фурната у дома

Степен
рецепта

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

2 гр.

5 гр.

Въглехидрати

112 kcal.

Вариант 1. Класическа рецепта за тиквички с ориз на фурна

През сезона на тиквичките можете да запечете този зеленчук с ориз и зеленчуци. Ще получите пълноценна храна от достъпни и здравословни продукти. В този вариант тиквичките първо се пекат отделно и след това се приготвят с останалите съставки.

съставки

• тиквички - 250 г;
• копър на вкус;
• моркови - 90 г;
• сушен босилек - 3 г;
• зрял домат - 140 г;
• сушен розмарин - 5 г;
• варен бял ориз - 100 г;
• растително масло - 40 ml;
• пречистена вода - 100 мл.

Стъпка по стъпка рецепта за тиквички с ориз на фурна

Обелете морковите. Измийте домата и тиквичките. Изплакнете обилно ориза, поставете зърнените култури в тенджера, добавете вода и поставете на слаб огън. Гответе до готовност. Поставете ориза в цедка и изплакнете под течаща вода. Оставете да се отцеди цялата течност.

Включете фурната на 180 С. Нарежете тиквичките от двете страни. След това нарежете зеленчука на ивици и натрошете на малки парченца. Поръсете със сух розмарин и полейте с две супени лъжици растително масло. Разбъркайте.

Поставете тиквичките в намазнена тава за печене и поставете във фурната за четвърт час. Докато зеленчукът се пече, настържете на едро ренде морковите. Доматът се нарязва на парчета и се смесва със сух босилек.

Задушете настърганите моркови в сгорещено растително масло, докато омекнат. Добавете парчета домат, разбъркайте и отстранете от огъня. Смесват се със сварения ориз и се разбъркват. Извадете формата с тиквичките, посолете, добавете сместа от зеленчуци и ориз и разбъркайте бързо. Поставете във фурната за още десет минути.

Когато готвите ориза, не забравяйте да следвате инструкциите на опаковката. Можете да използвате всякакъв вид зърнени култури за приготвяне на ястието.

Вариант 2. Бърза рецепта за тиквички, пълнени с ориз на фурна

Можете да напълните не само чушки. Не по-малко вкусни са тиквички, пълнени с ориз, кайма и запечени във фурната със зеленчуков сос.

съставки

• малки тиквички;
• рафинирано масло - 30 ml;
• мляно месо - 300 г;
• сирене - 50 г;
• бял ориз - една трета чаша;
• големи моркови;
• два големи зрели домата;
• две глави лук.

Как бързо да приготвите тиквички, пълнени с ориз във фурната

Измийте ориза и го сварете до омекване в леко подсолена вода. Поставете върху цедка и охладете. Включете фурната на 180 С.

Отстраняваме люспите от луковиците. Изплакнете и нарежете на ситно. Нарежете обелените моркови на едро. Комбинирайте каймата с ориза, половин глава лук и четвърт моркови. Пипер, сол и омесете.

Измиваме тиквичките, нарязваме ги от двете страни и ги подсушаваме с еднократна кърпа. Нарежете на кръгчета с височина шест сантиметра. Изваждаме сърцевината, оставяйки страните непокътнати. Нарежете доматите на кръгчета.

Пълним всяко парче плътно със смес от ориз и кайма. Поставете го във форма. Отгоре покрийте с резен домат. Напълнете свободното пространство между тиквичките с лук, моркови, останалия домат и ситно нарязана каша от тиквичка. Налейте вода, така че да стигне до средата на „чашите“. Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната за четиридесет минути. След това отстранете фолиото, поръсете ястието със сирене и запечете за още пет минути.

Препоръчително е да вземете тиквичка, която не е много дебела. Уверете се, че зеленчуковият сос не завира, в противен случай ястието ще се окаже сухо. Вместо вода можете да използвате месен или зеленчуков бульон. Поднесете топли тиквички, пълнени с ориз на фурна с пресни зеленчуци.

Вариант 3. Тиквички с ориз и кайма на фурна

Тиквички с ориз и кайма на фурна е сполучлива комбинация от съставки, които се допълват идеално. Ястието се пече на пластове. Зеленчуците ще добавят сочност, лекота и нежност.

съставки

• пресни билки;
• половин килограм тиквички;
• две яйца;
• половин килограм мляно месо;
• 100 г сирене;
• 100 г бял ориз;
• по 200 г моркови и домати.

Как да готвя

Измийте добре ориза, като постоянно сменяте водата, докато стане бистра. Прехвърлете зърнените култури в тенджера, добавете чиста вода, леко посолете и гответе на слаб огън, докато омекнат. Поставете върху цедка и охладете.

Комбинирайте каймата с варен ориз. Обелете морковите, нарежете ги на ситно и добавете към останалите продукти. Подправете с черен пипер и сол. Разбийте яйцата и разбъркайте добре.

Измийте тиквичките под чешмата. Отрежете краищата и нарежете зеленчуците на тънки кръгчета. Измийте пресните домати, избършете със салфетка и нарежете на половин пръстени със същата дебелина като тиквичките. Кашкавалът се настъргва на едро.

Включете фурната на 180 С. В дълбока силиконова форма наредете шайбите тиквички на един слой със застъпване. Отгоре се поставя смес от кайма и ориз. Нека го изравним. Покрийте със слой тиквички. Поставете резени домати върху зеленчука. Посолете леко всеки слой. Поръсете ястието с едри стърготини сирене. Покрийте с фолио и поставете във фурната за час. Пет минути преди готвене отстранете фолиото, за да може горната част да покафенее.

Ястието ще стане още по-вкусно, ако резенчетата тиквичка предварително се панират и изпържат до златиста коричка в сгорещено олио.

Вариант 4. Тиквички с ориз на фурна с пилешко филе

Тиквички с ориз и пилешко филе, изпечени във фурната, са пълноценно ястие, което благодарение на зеленчуците се оказва сочно и много крехко. Оризът ще го направи засищащо.

съставки

• чесън - три скилидки;
• половин голяма тиквичка;
• куп зеленина;
• бял ориз - половин чаша;
• пилешки гърди;
• морков;
• два домата;
• лук

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте добре ориза. Поставете зърнените култури в дълбока чаша, напълнете я с вода и я оставете настрана.

Измитите домати се нарязват напречно, заливат се с вряща вода и се оставят за няколко минути. След това отцедете водата и отстранете тънката кожа и нарежете на парчета. Обелете морковите, измийте ги и ги нарежете на едро. Отстранете люспите от лука и нарежете зеленчука на ситно.

Запържете настърганите моркови и лук в сгорещено олио, като разбърквате от време на време, докато омекнат. Почистваме пилешките гърди от филми, изплакваме, подсушаваме и нарязваме на малки парченца. Поставете месото в тиган със зеленчуци. Продължете да пържите, като разбърквате.

Обелете измитите тиквички, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета. Добавете в тигана с останалите съставки. Тук изпращаме и домати. Оставете да къкри още пет минути, като разбърквате. Сваля се от котлона.

Комбинирайте охладената зеленчукова смес с ориза. Разбъркайте и поставете във формата. Нека го изравним. Отгоре поставете резен чесън. Покрийте с фолио. Сложете във фурната за 20 минути, предварително загрята на 180 С. Преди сервиране поръсете с наситнени билки.

Ако нямате домати, можете да ги замените с кетчуп или доматен сос. Може предварително да сварите ориза до готовност. В този случай времето за печене на ястието трябва да се намали наполовина.

Вариант 5. Тиквички с ориз на фурна с наденица

Пресни зеленчуци, наденица, сирене и подправки - комбинация, която ви позволява да приготвите вкусно, леко и нежно ястие.

съставки

• китка копър;
• две големи тиквички;
• подправки на вкус;
• половин стек. кръгъл ориз;
• зехтин;
• две глави лук;
• 150 г сирене;
• три яйца;
• 300 г варена наденица.

Как да готвя

Сварете старателно измитата зърнена култура, докато омекне. След това отцедете ориза в гевгир и оставете бульона да се отцеди.

Измийте зеленчуците, обелете лука, отстранете филма от наденицата. Нарежете всички съставки на кръгчета. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте последния на силна пяна.

Комбинирайте охладена зърнена култура с жълтъци и ситно нарязани билки. Овкусете с подправките и разбъркайте. Намажете форма с високи стени с масло. Редуват се филийки зеленчуци и наденица. Покрийте с половината от разбитите белтъци. Отгоре разпределете оризовата смес на равномерен пласт.

След това отново слой от филийки наденица и зеленчуци. Покрива се с разбит белтък и се поръсва с настърган кашкавал. Покрива се с фолио и се пече 20 минути в предварително загрята на 200 С фурна. След това отстранете фолиото и продължете да печете до златисто кафяво.

Варената наденица можете да замените с постна шунка или салам.

Ароматните тиквички с ориз са ястие, което не може да бъде развалено. Дори и оризът да се окаже преварен, сочната му сладникава каша в чеснов доматен сос е изненадващо апетитна и идеално ще утоли глада ви. Дългозърнестите зърнени храни и тиквички с различни цветове също ще направят ястието красиво.

Деликатната консистенция на готовото ястие включва пържене на домати без кожа. Грубото нарязване ще подчертае всеки зеленчук, а краткото задушаване под капака ще запази всички витамини на ярък асортимент от зеленчуци. Подходящо е както като гарнитура, така и като самостоятелно второ ястие.

съставки

• тиквички 3-4 бр. (800 г)
• домат 5-6 бр. (500 г)
• лук 2 бр. (250-300 г)
• моркови 1 бр. (200 г)
• ориз 1 чаша
• вода 2 чаши
• растително масло 0,5 чаши
• чесън 3 скилидки
• сол 1,5-2 с.л. л.
• захар 1 с.л. л.
• копър 1 връзка

Подготовка

1. Първо трябва да сварите ориза до готовност. Ако искате оризовите зърна да запазят формата си и да не се разваряват, използвайте задушен ориз. Изплакнете зърнените култури в няколко води, за да отстраните целия прах и мръсотия. Залива се с вода и се вари до омекване. След като заври намалете котлона и варете под капак до пълна готовност. Цялата вода трябва да се абсорбира напълно.

2. Докато оризът се готви, пригответе останалите съставки. Изберете тенджера с дебело дъно или 4-литров казан. Изсипете масло в съд и го поставете на огън. Загрейте отново добре. Обелете лука. Нарежете на ленти. Поставят се в сгорещено олио. Запържват се 3-5 минути.

3. Докато лукът се пържи, обелете и изплакнете морковите. Настържете на едро ренде. Добавете към запържения лук. Разбъркайте и продължете да пържите на среден огън за 8-10 минути.

4. Изплакнете и подсушете доматите. Нарежете средата на парчета. Ако желаете, можете да премахнете кожата. Добавете доматите към останалите съставки. Разбъркайте. Покрийте с капак и оставете да къкри 10 минути на умерен огън.

5. Добавете сол и захар на вкус. Разбъркайте. Оставете да заври.

6. Подгответе тиквичките. Това могат да бъдат както млади, така и зрели плодове. Измитите зеленчуци се нарязват на кубчета и се добавят към останалите продукти. Разбъркайте. Оставете да къкри 10-15 минути, като покриете тигана с капак.

Когато искате да зарадвате себе си и близките си с нещо вкусно, предлагам да приготвите най-вкусните задушени тиквички с ориз. Това ястие е много леко и диетично. Със сигурност ястието от задушени тиквички е познато на много домакини, но ако експериментирате малко и добавите ориз към тиквичките, ще получите нежно и приятно на вкус ястие. Обичам тази необичайна рецепта: с малко време можете да създадете шикозно ястие от прости съставки.
съставки:

тиквички - 2 броя;
ориз - 1,5 супени лъжици;
домат - 1 брой;
моркови - 1 брой;
чесън - 2 скилидки;
лук - 1 брой;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
копър;
заквасена сметана - 2 супени лъжици (по желание).
Най-вкусните задушени тиквички с ориз. Стъпка по стъпка рецепта

Първо, нека подготвим тиквичките. Тиквичката трябва да се измие, да се отреже всичко излишно и да се нареже на малки кубчета.
Изсипете нарязаните тиквички в тенджера, посолете и сложете на огън (за това е най-добре да използвате тиган с незалепващо дъно).
Поставете тигана с тиквичките на слаб огън за десетина-петнадесет минути: те ще пуснат сока си и ще станат по-меки.
Докато тиквичките се задушават, пригответе лука. Лукът трябва да бъде обелен, измит и нарязан на малки кубчета.
Измийте суровите моркови, обелете ги и ги настържете на едро ренде (може да ги нарежете на кубчета).
След това трябва да запържите морковите и лука: за да направите това, изсипете нарязаните зеленчуци (моркови и лук) в горещ тиган с растително масло и запържете до златисто кафяво.
Пресният домат се измива, нарязва на средно големи кубчета, добавя се в тигана с лука и морковите. Продължете да пържите зеленчуците. Регулирайте количеството домати по ваш вкус.
Ако не обичате печени зеленчуци, можете да пропуснете тази стъпка на печене и да пропуснете печенето и да използвате зеленчуците сурови.
Обичам да добавям пресен черен пипер.
Тиквичката трябва да е пуснала добре сока си, добавяме запържени зеленчуци (или пресни по желание) и разбъркваме добре.

Изплакнете ориза и също добавете към тигана със зеленчуците, разбъркайте всичко добре и продължете да къкри, докато оризът е готов.
Можете да определите количеството ориз по ваш вкус.
За да не загори оризът, уверете се, че има малко вода (зеленчуков сок) на дъното.
Задушете всичко на слаб огън. Ако забележите, че няма достатъчно зеленчуков сок, можете да добавите малко вода.
Когато зеленчуците и ориза се задушат, трябва да ги овкусите. Можете да добавите няколко скилидки чесън, нарязан на кубчета (или пресован).
Копърът се измива, нарязва на ситно и се добавя към задушените зеленчуци.
Можете да добавите няколко лъжици заквасена сметана: тогава ястието няма да бъде толкова диетично.
Добавете сол на вкус към зеленчуците, смлян черен пипер (можете да добавите любимите си подправки), разбъркайте всичко добре, оставете да къкри още няколко минути и отстранете от огъня.
Задушените тиквички с ориз могат да се сервират като самостоятелно ястие, гарнитура към месни ястия, както и като топло или студено предястие. Ако обичате подправки, тогава майорана, кориандър, копър, магданоз, чесън, черен или червен пипер вървят добре с тиквички - ароматът е просто невероятен. Има още много интересни рецепти за ястия от тиквички на сайта „Обичам да готвя“.