Касис: сортове, отглеждане и грижи. Златно касис: сортове, описание, размножаване, засаждане и грижи, снимка

У дома

кладенци

От плодовете му се приготвят разнообразни напитки, от и до алкохолни и ликьори.

Касисът е храст от рода на касис от семейство цариградско грозде.

касисът се образува от силно разклонени влакнести корени, които лежат на дълбочина 20-40 см.
Храстът се състои от множество клони на различна възраст, разположени на различни нива, поради което храстът дава плод в продължение на 12-15 години. Максималната реколта обикновено настъпва през шестата година.
През пролетта пъпките на касис набъбват рано - при температура +5 ... + 6 ° C, цъфти при + 11 ... + 15 ° C, поради което често се засяга от пролетни.
Повечето сортове касис са самоплодни и не се нуждаят, а също така имат висока устойчивост на замръзване. Въпреки това, за да подобрите плодовете, е по-добре да засадите няколко храста от различни сортове един до друг, тогава добивът е висок и плодовете са големи.
Листата от касис са изключително ароматни и се използват в консервирането и пивоварството.
Плодовете са сладко-кисели, със силен вкус и мирис, много богати на микроелементи и витамини, особено витамин С, полезен за профилактика на много заболявания.

засаждане на касис

Касисът се размножава чрез наслояване (касисът се вкоренява много бързо от издънки, докосващи земята), като се разделя храста. Резниците от зелено касис са лесни за вкореняване и отглеждане по всяко време на вегетационния период. Но най-добре е да засадите касис есента, началото на октомври. До пролетта растението ще се вкорени и през пролетта ще започне да расте добре.

Останалата грижа е стандартна – премахване. Особено касисът страда от близостта до пълзящото.

Подрязване на касис

От момента на кацане на постоянно място храстът се подрязва редовно, на леторастите се оставят 2-4 добре развити пъпки (височина на резитбата 10-15 см). Година по-късно изрежете всички малки издънки, незрели и слаби издънки. Оставете до 4 от най-развитите издънки от нулев порядък, които впоследствие ще образуват скелетни клони.

На третата година, когато се образуват много клони от първи ред, всички ненужни се отрязват и се оставят до 5 от най-силните клони. За около 4-5 години храстът трябва да има 15-20 скелетни клона, които ще изискват ежегодна санитарна и анти-старееща резитба.

Различните сортове касис растат и дават плодове по различни начини. Следователно те са разделени на 3 групи тапицерии:

1 група.При сортовете, принадлежащи към група 1, всяка година растат много нулеви издънки от корена, но способността им да се разклоняват е слаба. Следователно при резитба тези едногодишни клони се съкращават много, почти с 1/3, което засилва разклоняването. Клоните на сортовете от тази група остаряват бързо, а 4-годишните издънки са напълно изрязани.
2 група.При сортовете от тази група нулевите издънки растат лошо, в малки количества, но скелетните клони се разклоняват добре. Поради това е трудно да се получи храст с достатъчен брой издънки на различна възраст. За да се коригира ситуацията, нулевите издънки практически не се подрязват, но за да увеличат броя им и да засилят растежа, те отрязват старите клони (дори все още дават плодове) и премахват върховете върху тях. Такива сортове плододават по-дълго, клоните се режат на възраст 5-6 години.
3-та група.Сортовете от третата група са кръстоска между първата и втората, те дават среден брой нулеви издънки и среда за разклоняване. Издънките са издръжливи и дават плод около 6 години. Отрязват се като група 2, но се скъсяват още малко.

Процесът на лятна резитба на касис е показан подробно в следното видео:

Сортове касис

Касисът расте и дава плодове на всички континенти от Америка до Евразия в студени и умерени климатични зони. 150 вида и разновидности. В постсъветското пространство растат 37 от тях, почти всички с ядливи плодове.

Най-зимоустойчивите и следователно подходящи за отглеждане в северните райони са традиционните сортове: " Неаполитанска", "Лия плодородна", "Кент", "Голиат", "Боскопски великан".
"беларуски сладки". Сортът е ранен, самоплоден, има едри плодове. Устойчив на пъпкови акари и антракноза.
"Боскопски гигант". Периодът на зреене е средно ранен. Разпръснат храст, среден размер. Основата на чаршафа има дълбок прорез. Плодовете са сладко-кисели, едри.
"осми девизон". Има среден период на зреене, може да се отглежда в много региони. Храст със среден размер. Характерен признак за сорта са листата, силно извити по главната жилка. Плодовете са сладки, едри с тънка кора.
"бруто". Сортът е късен, храстът е над средна височина. Много големи плодове с тегло до 5 g. Десертен сорт с висок добив. Устойчив на гъбични заболявания, устойчивостта на акари е средна.
"Кент"(„Болдуин“). Късен сорт. Храстите са леко разпръснати, маломерни. Големите листа имат голям заострен среден лоб. Плодовете са кисели и едри. Висок добив.
"Москва". Сортът е ранен, самоплоден, зимоустойчив, с едри плодове и среден добив. Устойчив на хавлиени и пъпкови акари.
"Орелска серенада". Средно късен сорт. Има плодове със среден размер, има висок добив. Изключително устойчив на болести и вредители.
"В памет на Потапенко". Буш среднорослы, разпръснат, среден срок на зреене. Много едри плодове с добър вкус. Повишена устойчивост на гъбични заболявания и акари. Среден добив.
"Премиера". Ранен сорт. Храстът е над средна височина, големи плодове с десертен вкус. Висок добив. Не е достатъчно устойчив на брашнеста мана, но е устойчив на акари.
"морски шампион". Ранен сорт, получен чрез кръстосване на сортове "Aldan грозде" и "Leah fertile". Мощен храст с големи, набръчкани светло жълто-зелени листа. Големи кръгли или овални плодове на дълги съцветия със сладко-кисел вкус, нямат миризма, характерна за касис. Висока производителност и зимна издръжливост.
"съкровище". Средна зрялост. Буш компактен нисък, добър вкус едри плодове. Висок добив. Брашнеста мана и акари са умерено засегнати.
"чаровница". Средно зрял сорт. Голям храст с много големи лъскави плодове с десертен вкус. Висок добив и устойчивост на болести и неприятели.
Има и други сортове касис - Вологда, Гълъб, Глобус, Фасетиран, Дегтяревская, Дачница, Добриня, Стафиди, Коронация, Лакстън.

И това е само малка част от цялото разнообразие от сортове.

Сорт касис "Зелена мъгла". Много продуктивен, със сладки плодове.

Сорт касис "Зелена мъгла", снимка Николай Лазун

Сорт касис "Bagheera":

Сорт касис "Багира", снимка Николай Лазун

Високодобивен, самоопрашващ се сорт, плодовете не окапват, вкусът е сладко-кисел.

И какви сортове касис растат във вашата градина?

Има до 150 вида касис, разпространени в умерените и студените зони на Европа, Азия, Южна и Северна Америка.

Касисът е популярна градинска култура. Освен касис и касис се култивират и златни и бели, но касисът е по-вкусен и по-здравословен от другите видове. Касисът може да се консумира и прясно, да се приготвят от него конфитюри, компоти, да се правят вина, ликьори, ликьори, сиропи. Касисът е търсен и в медицинската област, той е суровина за фармакологията.

Касисът е многогодишен храст, разпръснат, висок до 2 метра с пухкави зелени издънки, след което стават кафяви. Всяка година от спящи пъпки на касис израстват нови издънки. Коренището на касис има мощна система, която стига до дълбочина от 0,5 метра. Листата на касис с три или пет дяла има диаметър от 4 до 12 см, назъбен ръб. Камбановидни розови или лилави цветя са събрани в гроздовидно съцветие. Плодът е ароматно зрънце. Цветът на зрънцето от касис зависи от неговия вид. Касисът цъфти през май и започва да дава плодове през юли. Плододаването започва през втората година от засаждането. Наред с популярни култури, като ягоди и ягоди, къпини и боровинки, малини, касис се отглеждат в частни градини, както и в промишлени мащаби.

Сред ягодоплодните култури касисът е дълъг черен дроб, дава плод още през следващата година на засаждане. Най-доброто време за засаждане на касис е началото на есента, но в специални случаи касисът може да бъде засаден през пролетта. За засаждане трябва да изберете двугодишни разсад от касис. Касисът обича да расте на закътано, слънчево място в некисела почва.

Ямата за засаждане на този храст трябва да бъде приблизително 55x55 и дълбочина 50 см. Разстоянието между екземплярите е 2 метра. Разсадът се потапя в ямите под наклон от 45º, така че кореновата му шийка да е на дълбочина 6 см. Поръсете малко корените, уплътнете го, след това поливайте разсада и напълнете ямата с пръст до върха. След това направете жлеб около храста от касис и налейте вода в него. Мулчирайте почвата под храста с хумус, така че да не се образува кора след поливане. Издънките на разсад от касис трябва да се отрежат на височина 15 см от земята.

Ако трябва да засадите касис през пролетта, направете го преди отварянето на пъпките.

грижа за касис

За да ви е удобно, сме описали грижата за касис според сезоните. Грижата за касис през пролетта е както следва:

Отстраняване на бъбреци, засегнати от кърлежи;

Мулчиране на почвата около храста с хумус или оборски тор;

Добро поливане на касис по време на растежа и цъфтежа му;

Санитарна резитба след зимата;

Извършване на хранене.

Грижа за касис през лятото

От особено значение през лятото е поливането, от което касисът се нуждае толкова много. През лятото касисът трябва да се подхранва с органични торове.

Не е необходимо да третирате храста от касис с химикали от вредители или болести по-късно от няколко седмици преди узряването на плодовете, опитайте се да се справите с народни средства. Когато плодовете на касис узреят, ги събирайте, докато узреят: бяло и червено френско грозде - с пискюли, черно - по зрънце.

Грижа за касис през есента

След бране на плодове, касисът изисква поливане с допълнително разрохкване на почвата. През септември касисът трябва да се подхранва с органични, минерални торове и трябва да се извърши санитарна резитба на храсти. Също така през есента отглеждат касис.

обработка на касис

Здравите растения са по-малко вероятно да бъдат засегнати от болести и вредители, но е необходимо превантивно третиране. Как да пръскате касис, така че да даде добра реколта, особено след като през пролетта, заедно с възраждането на бъбреците, се събуждат гъбички, патогенни бактерии, ларви на вредни насекоми, които са презимували в пукнатините на кората на касис. Преди пъпките да набъбнат по храстите, е необходимо касисът да се третира с разтвор на карбофос или бордоска течност.

Пролетна резитба на касис

За плодните храсти е необходима резитба на касис. Повечето плодове от касис са вързани върху миналогодишните издънки на петгодишни клони. Следователно клонче касис, което е било тежест за растението повече от шест години, трябва да бъде отстранено. Също така трябва да отървете храста от клони, засегнати от вредители или болести.

Ако навреме премахнете ненужните издънки, касисът може да дава плодове в продължение на двадесет години, а червените - за петнадесет години. Основната резитба на касис се извършва през есента, след падане на листата, а през пролетта, преди да се отворят пъпките, издънките се съкращават до здрава тъкан. През лятото можете да прищипете краищата на младите издънки, за да стимулирате култивирането им, за да придадете на храста правилната форма.

Възпроизвеждане на касис

Касисът се размножава вегетативно - зелени или вдървесени резници, дъговидно наслояване, вкореняване на клони. Червеното касис се размножава перфектно чрез наслояване, най-лошото чрез резници.

Сега екзотичен вид набира голяма популярност сред градинарите - златисто касис. Събужда интереса си със своите декоративни качества - цветята от различни нюанси на жълто имат приятен аромат, а листата придобива ярък, пъстър цвят през есента. Цветът на плодовете също е разнообразен: оранжево, розово, кафяво, червено, синьо-черно. Но вкусът на златното касис е по-нисък от вкуса на червено, бяло и черно.

Кацане: ранна есен или ранна пролет.
Осветление: ярка слънчева светлина.
Почвата: некисели, добре дренирани и наторени.
Поливане: средно веднъж на всеки пет дни, с консумация на 20-30 литра вода за всеки 1 m² земя: почвата трябва да се намокри до дълбочина 30-35 cm.
резитба: през пролетта - санитарно почистване, по време на листопад - основна резитба.
горна превръзка: ако торовете са били внесени в почвата преди засаждането на касис, подхранването започва на третата година: азот се прилага рано напролет, три листни подхранвания се извършват през юни-юли, през есента се изкопава почвата с компост, оборски тор или пилешки тор, както и с фосфорно-калиеви торове.
възпроизвеждане: наслояване, вдървесени и зелени резници, вкореняване на двугодишни леторасти.
Вредители: стреловидни, жлъчни и червеновъзли листни въшки, молци, бледоноги, плодови и жълти триони, двугодишни листни червеи, паякообразни и бъбречни акари, молци, стъклени витрини, жлъчка.
Болести: бяло петно (септориоз), сиво гниене, чаша и колонна ръжда, антракноза, хавлиени, некроза на леторастите и клоните, брашнеста мана, мозайка на райета, некроза на нектрий.

Прочетете повече за отглеждането на касис по-долу.

Касис - описание

Влакнеста коренова система на касис е разположена на дълбочина 20-30 см. Храстът на касис достига височина 1 м. Младите издънки на касис са бледи и опушени, възрастните са кафяви. Листата на касис са дълги и широки от 3 до 12 см, с три до пет широки триъгълни дяла, средната част на които често е удължена, имат назъбени ръбове и златни жлези по жилките, които излъчват добре познат аромат. Горната страна на листната плоча е тъмнозелена, матова, долната страна е опушена по вените. Увиснали гроздовидни съцветия, състоящи се от 5-10 розово-сиви или лавандулови камбановидни цветя, често гъсто опушени отвън, цъфтят през май или юни. Плодовете на касис са лъскави синьо-черни ароматни плодове с диаметър до 1 см.

Касисът е една от най-популярните градинарски култури в средната лента, която се отглежда от любители толкова често, колкото малини, цариградско грозде и ягоди, и много по-често от къпини, ягоди и боровинки. Тази култура е спечелила такава популярност не само поради своя вкус и ярък аромат, но и поради голямото количество витамини, киселини, микро- и макроелементи, необходими за човек, които съдържат плодовете от касис. Ще ви разкажем как се засаждат и се грижат за касис, как се размножават, как да се подрязват касис, как да се хранят, ще дадем описание на сортовете касис, които са най-продуктивни и лесни за грижа, ще опишем какви вредители и болестите на касис могат да усложнят отглеждането му - ще намерите отговори на всичките си въпроси в нашата статия.

засаждане на касис

Кога да засадите касис.

Касисът дава плодове в продължение на 12-15 години и дава най-богатите реколти на шестата или седмата година на растеж. Почти всички сортове касис са самоплодни - не се нуждаят от опрашители, но най-едрото и сладко касис се получава, когато няколко разновидности от тази култура се опрашват в една зона. Можете да засадите касис през целия вегетационен период, но най-добре е да направите това в края на септември или началото на октомври - преди зимата разсадът от касис ще се вкорени добре, а в началото на пролетта ще започне да растат заедно. Ако решите да засадите касис през пролетта, опитайте се да направите това преди началото на притока на сок и подуване на бъбреците.

Почва за касистрябва да бъде плодородна, слабо кисела или неутрална - pH 5,0-5,5. Повечето култури обичат глинеста почва. Касисът се засажда от южната или югозападната страна, на добре осветено място, защитено от вятър. Подземните води не трябва да са по-високи от 1,5 m.

Засаждане на касис през пролетта.

Мястото за касис трябва да се подготви от есента: почвата се изкопава до дълбочината на щик с лопата, като се добавят 7-10 кг хумус, 1 литър дървесна пепел и 80-100 г суперфосфат за всеки m².

Плътността на засаждане на храсти от касис зависи от сорта на културата. Например, ниско разпръснати или праворастящи сортове се засаждат на разстояние 100-130 см един от друг, като се поддържа разстояние между редовете до един и половина метър ширина. Изкопава се дупка за засаждане с размери около 50x50x50 см, в нея се излива половин кофа вода, в нея се поставя разсад под ъгъл от 45 º 4-6 см по-дълбоко, отколкото е израснал в матерния разтвор - този метод на засаждане стимулира интензивно образуване на корени и издънки. Корените на разсада се изправят внимателно, покриват се с почва, уплътняват се, след което се излива половин кофа вода под разсада. За да се избегне бързото изпаряване на влагата от почвата, площадката се мулчира с торф, хумус, суха пръст или дървени стърготини.

Засаждане на касис през есента.

Ямите за есенно засаждане на разсад от касис се приготвят за две до три седмици. Изсипват горния слой почва, смесен с две супени лъжици двоен суперфосфат, голяма шепа пепел и 5 кг изгнил компост, запълвайки ямата с две трети. Почвата в ямата трябва да се утаи и уплътни преди засаждането. Процедурата на засаждане се извършва по същите правила като през пролетта. След засаждането всички издънки се отрязват от разсад, като се оставят не повече от 2-3 пъпки на всяка.

грижа за касис

Грижа за касис през пролетта.

Касисът се събужда много рано през пролетта, така че трябва да отрежете счупени или болни клони, преди пъпките да набъбнат, както и да премахнете пъпките, повредени от кърлежа. Ако има твърде много пъпки, в които са се настанили кърлежи, изрежете целия храст до основата. През пролетта, в допълнение към санитарните, се извършва и формираща резитба на храстите. Ако сте хълмили храстите за зимата, изгребете почвата от тях.

Почвата около храста се изкопава и мулчира със слой хумус или оборски тор с дебелина 5-10 см, като се опитва да го постави на разстояние 20 см от клоните на храста. Веднага щом плевелите започнат да поникват, незабавно ги отстранете.

Тъй като касисът е влаголюбив, не забравяйте да го поливате, особено ако зимата беше без сняг, а пролетта без дъжд. След поливане е препоръчително площадката да се плеви, както и да се наторява касисът с азотни торове, последвано от разрохкване на почвата с гранули на дълбочина 6-8 см. Разрохкването се извършва средно 2-3 пъти седмично, но ако сте мулчирали района, можете да го направите чрез мулчиране и много по-рядко.

Тъй като касисът навлиза в стадия на активен растеж много рано, отварящите се пъпки могат да повредят обратните слани, така че бъдете готови да предпазите храстите от застудяване с дим или пластмасова обвивка.

През май, когато касисът започне да цъфти, огледайте храстите и изрежете клоните, засегнати от двойност (реверсия) - тези, на които цветовете са се променили от камбановидни в отделни венчелистчета. Ако касисът се нуждае от опори, инсталирайте ги.

Грижа за касис през лятото.

През юни храстите от касис се поливат, плевенят и разрохкват площта около тях, а касисът се подхранва под корена с органични торове. Културата реагира добре и на листна подкормка - пръскане на листата с разтвори на микроелементни торове.

В случай на пеперуда молец е необходимо да унищожите гнездата й и ако някои плодове станат кафяви и се деформират преждевременно, това е сигурен признак за жизнената активност на трионите, така че бъдете готови да преработите касис от него.

През юли и август узряват червеното и черното грозде. Плодовете на касис се берат селективно, в отделни плодове, а не като червеното касис - в цели четки. Най-добрите прибори за бране на горски плодове са тавите, кошниците или кутиите, в които плодовете не се набръчкват.

Касисът след прибиране на реколтата изисква обилно поливане и веднага щом почвата изсъхне, ще е необходимо да се разхлаби почвата на обекта.

Грижа за касис през есента.

В края на септември или началото на октомври под храстите на касис се внасят органични и минерални торове, след което мястото се полива и след това се изкопава, за да се включат торове в почвата.

Важен момент в грижата за касис през есента е санитарната резитба на храстите. В резултат на премахването на удебелените клони може да имате посадъчен материал, което е времето за вкореняване през есента. Изкопаното през пролетта наслояване за вкореняване се отделя от майчините храсти и се засажда на постоянно място.

Ако есента е без дъжд, извършете поливане с вода. Това е цялата есенна работа с касис.

Преработка на касис.

В началото на пролетта лечението на храсти от касис започва с попарване на храстите от градинска лейка с вода, загрята до 80 ºC. Можете да замените горещ душ, като опрашите храстите и земята в съседство с дървесна пепел.

За борба с някои насекоми, както и за хранене на касис с азот, храстите се третират със седем процента разтвор на урея, но това трябва да се направи, докато пъпките по клоните започнат да цъфтят.

Веднага щом първият лист започне да се появява от бъбреците, касисът се третира с еднопроцентен разтвор на бордоска течност или меден сулфат от заболявания като антракноза, ръжда и септориоз.

Ако през миналия сезон сте забелязали молци на мястото на пеперудите, третирайте касисът преди цъфтежа с Karbofos, Agravertin, Fitoverm, Spark-bio в съответствие с инструкциите и в допълнение към тази мярка покрийте зоната с филм, за да не могат пеперудите излезте от земята. Веднага след като касисът цъфти, филмът трябва да се отстрани, за да могат полезните насекоми да излязат на повърхността.

В същото време (преди цъфтеж) касисът трябва да се напръска с Karbotsin, Iskra или Intoy-CM от жлъчка, листни въшки, трион и листни червеи, но тъй като едно третиране няма да е достатъчно, ще е необходимо касисът да се напръска с тези препарати още два пъти - веднага след цъфтежа и след прибиране на реколтата .

След цъфтежа, в случай че откриете антракноза, септориоз или брашнеста мана по касис, е необходимо да третирате храстите с препарати Strobi, Vectra или Cumulus, а Topaz, Thiovit Jet или колоидна сяра ще се справят с американската брашнеста мана (при условие, че температурата на въздуха в градината ще бъде най-малко 18 ºC). След прибиране на реколтата трябва да третирате отново касис от американска брашнеста мана.

След падане на листата и есенна резитба на храсти е необходимо да се събират и унищожават растителните остатъци, след което касисът трябва да се предотврати от болести с еднопроцентни разтвори на бордоска смес или меден сулфат.

Поливане на касис.

Отглеждането на касис изисква поддържане на почвата в касис в рохкаво състояние, което може да се постигне чрез често и обилно поливане, при условие че не е прекомерно. Липсата на влага забавя растежа на клоните и леторастите, а по време на образуването и запълването на плодовете на касис, лошата или неравномерна влажност на почвата може да доведе до смилане и изливане.

Особено важно е поливането на касис в началото на юни, на етапа на интензивен растеж на храстите и образуване на яйчници, също така е необходимо в края на юни и началото на юли, по време на периода на плододаване. По това време почвата трябва да се навлажни до дълбочината на целия коренов слой - приблизително 35-45 см. Приблизителната консумация на вода е 20-30 литра на m² земя. Водата трябва да се налива в специално направени бразди по междуредието или в канали с дълбочина 10-15 см, изкопани около всеки храст на разстояние 30-40 см от основата му.

След поливане почвата се разхлабва веднага щом леко изсъхне. Ако площадката е мулчирана, ще трябва да поливате, разрохквате и плевате много по-рядко.

Хранене с касис.

В годината на засаждане, ако сте наторили ямата в съответствие с нашата препоръка, касисът няма да се нуждае от подхранване. От втората година от живота през пролетта ще бъде достатъчно да разпределите 40-50 g урея под всеки храст или да третирате храстите със седемпроцентовия му разтвор преди началото на сокооттока. Храстите на възраст над 4 години се подхранват с урея в по-малки количества, като се изразходват само 25-40 g азотен тор на храст и се прилагат в две дози.

През есента касисът се подхранва с органични вещества веднъж на две години - компост, оборски тор или птичи изпражнения в размер на 10-15 кг на храст. А от минерални торове на всяко растение се прилагат 10-20 g калиев сулфат и 50 g суперфосфат. Ако през пролетта сте мулчирали площта с дебел слой органичен тор, тогава през есента не можете да добавяте органична материя към почвата, а ако поставите хумус в почвата през есента, можете да пропуснете торенето на касис с азот след това пролетта.

Подрязване на касис

Кога да подрязваме касис.

Вече писахме, че е най-добре да се извърши санитарна и формираща резитба на касис през пролетта, в края на март. Но проблемът е, че културата започва да вегетира много рано и резитбата трябва да се извърши преди набъбването на пъпките. Ако сте успели да спазите крайния срок през пролетта, тогава през есента, преди началото на периода на покой, извършете само санитарна резитба.

Подрязване на касис през пролетта.

Както вече писахме, при новозасадените разсад всички клони се съкращават, оставяйки не повече от 2-3 пъпки на всеки.

На храстите на втората година от живота, по време на пролетната резитба, остават от 3 до 5 от най-развитите нулеви издънки - те ще станат първите скелетни клони на храста от касис. Останалите издънки се отстраняват. В средата на лятото скелетните издънки се съкращават чрез прищипване на две пъпки - тази манипулация допринася за интензивното образуване на плодни клони и растежа на нови нулеви издънки. Така храстът е правилно оформен и реколтата расте.

През третата и четвъртата година от живота от нарастващите нулеви издънки се оставят 3 до 6 от най-обещаващите издънки, а останалите се изрязват. При миналогодишните издънки върховете се скъсяват. На всяко разклонение на скелетните клони се оставят по 2-4 пъпки. До края на четвъртата година храстът от касис може да се счита за формиран.

На петата и шестата година на касис се появяват стари клони и храстът се нуждае от подмладяваща резитба, при която пет-шест годишни клони се отрязват на самата повърхност. За останалата част, при подрязване, те се придържат към предишната схема:

- клоните от втората, третата и четвъртата година се съкращават по протежение на всички клони, като се оставят не повече от 4 пъпки във всеки край;
- миналогодишните издънки съкращават върха;
- от нулевите издънки на текущата година се оставят от 3 до 5 от най-силните и развити, останалите се изрязват.

Подрязване на касис през есента.

Ако сте успели да извършите пълноценна резитба през пролетта, през есента ще трябва само да изрежете сухи, счупени, болни и неправилно растящи клони и издънки, тоест да извършите изтъняване и санитарно подрязване. Ако не сте успели да подредите храста през пролетта, направете го през есента, след като всички листа са паднали от касис.

Сухите клони могат да бъдат отстранени от храста по всяко време на годината. Прищипването на върховете е най-добре в средата на юли.

Размножаване на касис

Как да размножаваме касис.

Касисът се размножава вегетативно - чрез наслояване, зелени и вдървесни резници, както и чрез разделяне на храста. Размножаването на касис със семена също е възможно, но потомството може да не наследи напълно характеристиките на сорта, а освен това вегетативните методи дават по-бързи и надеждни резултати.

Размножаване на резници от касис.

Това е най-често срещаният начин. Резниците от касис се събират от едногодишни базални издънки или издънки от първи ред на разклоняване. Дебелината на резниците трябва да бъде най-малко 7 мм, а дължината - 15-20 см. Със стерилна секачка или нож резникът се нарязва на 1-1,5 над бъбрека. По-добре е да направите това в края на септември или в началото на ноември, когато храстът вече е преминал в период на покой. През същата есен резниците от касис се засаждат в земята, но ако засаждането се отложи до пролетта, краищата на резниците се потапят в течен парафин или градинска смола, след което посадъчният материал се завързва, увива се в мокра хартия, след което в полиетилен и се заравя в сняг или се поставя в хладилник до пролетта. Преди засаждането долният край с парафин внимателно се изрязва косо.

През пролетта резниците се засаждат възможно най-рано, веднага щом земята се затопли до 8-9 ºC. Те се поставят в земята под ъгъл от 45 º, задълбочават се така, че да останат само 1-2 пъпки над повърхността. След засаждането резниците се поливат и мястото се мулчира с хумус, торф или дървени стърготини. Над леглото се монтират дъги с височина до половин метър и върху тях се хвърля полиетилен, който се отстранява веднага щом се появят първите листа. Резниците, които са се вкоренили и пуснали първите листа, започват да се поливат редовно, като в никакъв случай не се допуска дори краткотрайно изсъхване на почвата. През лятото леглото с резници се плеви, наторява се с разтвор на лопен с пепел и суперфосфат, а през есента, при условие че разсадът нарасне на височина 30-50 см и развива 1-2 издънки, те се трансплантиран на постоянно място.

Можете също така да размножавате касис чрез зелени резници, но това е по-сложен метод, който се извършва само ако има оранжерия или оранжерия с функция за замъгляване.

Размножаване на касис чрез наслояване.

Това е най-простият и най-надежден от вегетативните методи за размножаване, тъй като ви позволява да получите разсад с добре развита коренова система за една година. В началото на пролетта изберете здрав двугодишен клон, растящ наклонено по периферията на храста, огънете го към земята и поставете средната му част в предварително изкопан жлеб с дълбочина 10-12 см, така че горните 20- На повърхността остават дълги 30 см. Фиксирайте резниците в жлеба с тел, запълвайте браздата със пръст и поливайте редовно през вегетационния период. До есента наслояването ще развие мощна коренова система, ще даде 2-3 дебели клона и може да бъде отрязано от майчиния храст и трансплантирано на постоянно място.

Възпроизвеждане на касис чрез разделяне на храста.

Трябва да разделите храста на касис през пролетта или есента при разсаждане. Храстът се изкопава, като внимателно се освобождават корените от земята и се разделя на няколко части с брадва или трион, след като инструментът се стерилизира. Всяко отделение трябва да има добре развити издънки и корени. Изрежете старите, болни клони и корени, а младите клони съкратете до 20-30 см, след което обработете разрезите с въглен и растителни части от храста в подготвените ями по начина, който ви описахме по-рано. След засаждането разсадът изисква обилно поливане. Резниците ще бъдат събрани едва след една година, тъй като наранената от деленето коренова система се нуждае от време, за да се възстанови от шока.

Болести от касис

От болестите касисът може да бъде засегнат от гъбични заболявания, антракноза, бяло петно, ръжда, европейска брашнеста мана, сиво гниене, изсъхване на леторастите и изсъхване на издънки без нектрий.

Но вирусните заболявания, за които няма лечение, са много по-опасни за касис. Те включват черна мозайка и хавлиени, или реверсия.

вредители от касис

Вредните насекоми, от които може да страда касисът, включват касис стъклен червей, плодове от касис, бледоноги и жълти триони от цариградско грозде, двугодишен листен червей, молец от цариградско грозде, издънки на цариградско грозде и листна жлъчна въшка, молец от цариградско грозде, паяк и касис, акари от касис и касис.

Както вероятно вече сте забелязали, касисът и цариградското грозде имат едни и същи вредители от насекоми и имат общи заболявания. Ето защо посветихме отделна статия на описанието на тези врагове, както и начини да се отървем от тях, наречена „Болести и вредители по цариградско грозде“.

Сортове касис

Днес в културата са отгледани повече от двеста сорта касис и е много трудно да намерите сред тях две или три точно тези, от които се нуждаете. Ще се опитаме да разделим сортовете на групи, в съответствие с исканията на нашите читатели, за да ви бъде по-лесно да направите своя избор.

Големи сортове касис.

Едроплодните сортове касис са тези, чиито плодове надвишават теглото на 1,5 г. Най-известните сортове едроплодно касис са:

– Енергичен- касисът от този сорт има плодове, чието тегло достига 8 г. Кожата на плода е плътна, месото е месесто, сладко, сочно. Периодът на зреене е средно късен - през третото десетилетие на юли. Недостатъкът на сорта е, че не се размножава добре, устойчив е на брашнеста мана и се нуждае от често подмладяване;
– Добриня- голям касис, чието тегло на плодовете достига 7 г. Средният период на зреене е втората половина на юли. Dobrynya се отличава със зимна издръжливост, ранна зрялост и устойчивост на брашнеста мана;
– Селеченска-2- продуктивен, зимоустойчив и устойчив на брашнеста мана сорт с ранно узряване с плодове с тегло до 6 g, сладко-кисел вкус.

Сладки сортове касис.

Най-сладките сортове касис са:

– Нина- постоянно продуктивно, зимоустойчиво, самоплодно и сладко касис с ранно узряване, устойчиво на брашнеста мана, с едри плодове с диаметър до 13 мм. За съжаление сортът е устойчив на хавлиени и пъпкови акари;
– Багира- устойчив на промени в околната среда, ранно растящ и зимоустойчив сорт с едри сладки плодове почти напълно без киселина, характеризиращ се с добро желиране. Недостатък на сорта е неустойчивостта на вредители и болести – антракноза, брашнеста мана и пъпкови акари;
– зелена мъгла- ранно растящ, зимоустойчив и високодобивен сорт със средно узряване с ароматни сладки плодове. Сортът е засегнат от бъбречни акари.

Сладки сортове също са Изюмная, Отличница, Перун и Добриня.

Ранни сортове касис.

Раннозреещите сортове касис узряват в началото на юли и тъй като тези храсти се берат преди настъпването на топлината, те не се страхуват от повечето болести и вредители, които засягат по-късните сортове. Ранното касис е представено от следните сортове:

– гълъбов разсад- изключително ранен сорт с малки плодове с тегло от 1 g до 1,5 g, които се напукват при презряване;
– Малкият принц- самоплоден и ранноплоден сорт, който дава от храст до 6 кг сочни, почти черни плодове със сладко-кисел вкус;
– любопитство- зимоустойчив, самоплоден, продуктивен сорт, който не понася добре суша, но е устойчив на брашнеста мана. Плодовете са овални, средни по размер, с гъста кора, сладко-кисели.

Средни сортове касис.

Касисът в средата на сезона дава реколта от средата на юли. От най-известните сортове със средно зреене можем да назовем следното:

– Титания- устойчив на брашнеста мана сорт с различни по големина плодове, сладко-кисел вкус, със здрава кожа и зеленикаво месо. Плодовете не узряват едновременно, така че реколтата може да се разтегне;
– Черна перла- постоянно продуктивен, самоплоден и много мразоустойчив сорт с универсално предназначение с едномерни плодове с тегло до 1,5 г. Сортът е устойчив на брашнеста мана;
– Болеро- самоплоден, бързорастящ, продуктивен и мразоустойчив сорт, устойчив на антракноза и брашнеста мана, с едри, ароматни овални или кръгли плодове с тегло до 2,5 g, сладко-кисел вкус.

Късни сортове касис.

Късните сортове касис включват тези, които узряват през август. Именно плодовете от къснозреещите сортове се съхраняват най-добре замразени и обработени. Най-известните сортове:

– Вологда- продуктивен, едроплоден, устойчив на болести сорт с висока самоплодност и зимоустойчивост, но повреден при пролетни слани. Плодовете са сладки и кисели, големи, със суха сепарация, с тегло до 2,2 g;
– дъщеря- продуктивен самоплоден и устойчив на суша сорт с универсално предназначение, устойчив на пъпкови акари. Плодове със суха сепарация, едри, сладко-кисел вкус, с тегло до 2,5 g;
– Мързелив човек- самоплоден, зимоустойчив, устойчив на хавлиени и антракноза сорт със заоблени плодове с голям размер и сладък вкус. Недостатъците на сорта могат да се считат за продължително узряване на плодовете и нестабилни добиви.

Популярни са и сортовете Венера, Наташа, Русалка, Катюша, Кипиана и др.

Най-високи оценки за вкус - над 4,5 точки - получават сортовете касис, които се считат за десерт. Най-добрите касис са сортовете Selechenskaya, Selechenskaya-2, Venus, Nadiya, Centaur, Perun, Pygmy, Orlovsky Waltz, Slastena, Tisel, Nestor Kozin, Black Boomer, Zhemchuzhina, Legend, Raisin, Lazy, Ben Lomond.

Сортове касис за Московска област.

На въпроса на читателите дали е възможно да се отглежда касис в райони със студени зими, можем да отговорим с чиста съвест: да! Сред сортовете касис има много зимоустойчиви, които отлично понасят зимните температури. Касисът за Московска област е представен от следните сортове:

– паулинка- средногодишен продуктивен зимно-устойчив сорт с тънки кори, дребни и кисели плодове. Недостатък: засегнати от гъбични заболявания;
– Измайловская- също средносезонен сорт, но плодовете на касис Измайловски с гъст аромат, голям, сладко-кисел вкус;
– Беларус сладко- Сорт устойчив на студ и болести със средно едри, но много сладки плодове. Въпреки факта, че зреенето се удължава във времето, плодовете не се рушат от храстите.

В допълнение към описаните сортове Karelskaya, Moskovskaya, Pygmey, Exotica, Selechenskaya-2, Detskoselskaya и други растат добре в района на Москва.

Можете да отглеждате касис в по-хладни райони. Например, сортовете касис Нина, Кент, Рапсодия, Мемори Мичурин, Дашковская, Сибила растат добре в Урал, а Минусинка, Херкулес, Лучия, Ридъл и Бурая растат добре в Сибир.

Свойства на касис

Полезни свойства на касис.

Плодовете от касис се считат за източник на здраве - толкова много полезни вещества за човешкото тяло са включени в техния състав. Плодовете от касис съдържат витамини C, B1, B2, B6, B9, D, A, E, K и P, пектини, етерично масло, захари, каротеноиди, фосфорни и органични киселини, соли на калий, желязо и фосфор. А листата освен фитонциди, витамин С и етерично масло съдържат сяра, олово, сребро, мед, манган и магнезий.

Количеството витамини и други полезни вещества в касис е много по-високо, отколкото във всички други плодове, така че това е здравословен хранителен продукт, който укрепва организма, подобрява имунитета и засилва терапевтичния ефект в борбата с болестите. Касисът е показан при болест на Алцхаймер, диабет, злокачествени тумори, проблеми със сърдечно-съдовата система и зрението. Употребата на плодове от касис е полезна при прогресираща атеросклероза, заболявания на бъбреците, дихателните пътища и черния дроб. Плодовете от касис, поради съдържащите се в тях антоцианидини, притежават противовъзпалителни и дезинфекционни свойства, които помагат на тялото да се справи с възпалено гърло – сок от касис, разреден с вода, гаргара на възпалено гърло.

Отвара от плодове от касис е полезна при анемия, хипертония, кървене на венците, язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника и гастрит. Силната кашлица се лекува със смес от сок от касис и мед.

Втривайки пулпата от горски плодове в кожата, можете да направите луничките и старческите петна не толкова забележими, а като я втриете в кожичките и нокътните плочки, ще направите ноктите си по-здрави и красиви.

Листата от касис също имат лечебни свойства, които много хора добавят с удоволствие към чая, маринатите и киселите краставички. Листата съдържат повече витамин С от плодовете, така че отвари, запарки и чай имат тонизиращи, противовъзпалителни, антисептични, диуретични, почистващи и противоревматични свойства. Листните препарати се използват при гастрит, сърдечно-съдови заболявания, подагра, а външно при дерматити и ексудативна диатеза.

Както отвари, така и запарки могат да се приготвят както от пресни суровини, така и от сушени листа от касис. От млада зеленина през пролетта можете да приготвите витаминна напитка, която укрепва тялото: разредете всеки кисел сок с преварена вода, залейте листа от касис с тази смес за един ден, след това прецедете, добавете, ако искате, малко мед и изпийте половината чаша на ден.

От листата можете да направите прекрасен и здравословен оцет от касис, няколко капки от който ще придадат вкус и аромат на всяко ястие: залейте пресни листа от касис със студен захарен сироп (100 г захар на 1 литър вода), покрийте съда с марля и оставете да ферментира 2 месеца, след което прецедете и бутилирайте в тъмни стъклени бутилки.

Касис - противопоказания.

Поради високото съдържание на фенолни съединения и витамин К в касис, той е противопоказан при тромбофлебит - продължителната употреба на горски плодове може да доведе до повишено съсирване на кръвта. Пресните плодове от касис и сокът от тях не са полезни при повишена киселинност на стомаха, язви и хиперациден гастрит. Пресни плодове и сок от него не се препоръчват след инсулт, инфаркт и при развиваща се тромбоза.

Чистият, неразреден сок от касис може да причини алергии при деца, но когато се разрежда в малки количества, повишава нивото на хемоглобина в кръвта. Не е желателно да се използва сок от касис по време на бременност.

За здрави хора, за да си набавят необходимото количество витамин С, е достатъчно да ядат само 20 касис дневно.

От статията ще научите:

Касис: описание и местообитание

Черно касис(Ríbes nígrum) е широколистен храст, който принадлежи към рода на касис. Растението е монотип от семейство Цариградско грозде.

Използването на плодове от касис може да подобри общото състояние на тялото. Може да се използва както за храна, така и като основа за маски и лечебни рецепти. Плодовете са широко използвани поради уникалните си свойства. Универсалността на растението ви позволява да получите максимален ефект от използването му.

Снимка: касис

История и произход на растенията

То е известно на човечеството от древни времена. Първите насаждения от храсти от касис са регистрирани в Северна и Централна Европа. В Англия до 18-ти век изобщо не се занимават с растението и не го смятат за отделна култура. През 19 век за първи път са тествани плодовете му, след което започва активната им преработка.

През този период полезните свойства на растението са оценени от германците. Те започнаха да развиват индустриалната преработка на горски плодове. По това време за първи път се появяват истински деликатеси на основата на касис: вино, конфитюр, желе. С течение на времето зрънцето се използвало за приготвяне на спиртни напитки. Французите оцениха горски ликьори и пуншове.

В Русия първото споменаване на зрънцето е записано в началото на 11 век. По това време растението се отглежда в манастирите на Новгород и Псков. До 15-ти век се разкриват неговите полезни свойства, което прави възможно използването на плодовете за медицински цели.

Къде расте касис?

Местообитанието на касис обхваща по-голямата част от Европа. В Русия насаждения с чудотворно растение могат да бъдат намерени в европейската част и Сибир. Особено внимание се обръща на зрънцето в Казахстан, Китай, Монголия и Северна Америка. Тази култура е широко разпространена.

Обичайно местообитание - крайбрежни гъсталаци, иглолистни и смесени гори, елхови гори, брегове на водоеми. Можете да срещнете растението в покрайнините на блатата под формата на малки гъсталаци. Живее изключително на светли места, свободно съжителства с плевели. Предпочита рохкава и добре дренирана почва. Размножаването става чрез резници.

Физически свойства на растението

Касисът е висок храст, който може да достигне до 2 метра дължина. Издънките му са пухкави и бледи, в зряла възраст - кафяви. Дължината на листата не надвишава 12 см, тяхната отличителна черта е наличието на назъбени ръбове. Съцветията са представени от увиснали четки, чиято дължина е до 8 см. Ароматът на касис е свеж, богат и леко тръпчив.

Важни части от растението са листата и плодовете. От тях се правят отвари, чайове и се използват като основа на традиционната медицина. Само горски плодове са подходящи за ядене. Те имат равномерна кръгла форма, сянката на плода е черен. Някои сортове са зеленикави на цвят с лъскава кожа. Бериароматно, вкусно и здравословно.

Химичен състав: микроелементи и витамини в касис

Витамини, полезни микроелементи и хранителни вещества - всичко това е в основата на плодовете на растението. Витамин С е от особено значение, това е аскорбинова киселина, която е необходима за нормалното функциониране на много органи и системи на тялото. Позволява ви да укрепите имунната система и да увеличите защитните сили.

Снимка: полезни свойства на касис

Вторият по важност витамин е компонент от група А. Това е бета-каротинът, който има онкопротективни свойства. Химичният състав на касис е представен от витамини от група В. Благодарение на тях в организма протичат синтетични процеси, стимулира се производството на хормони и се подобрява усвояването на протеините. Допълнителен компонент в основата на касис е витамин К.

В допълнение към витаминния комплекс, зрънцето съдържа следните полезни вещества:

фитонциди;
киселини;
пектин;
танини;
етерични масла.

Заедно те помагат в борбата с вирусите, насищат тялото и подобряват функционирането на храносмилателната система. Съставът на плода е представен от следните микроелементи:

калций;
фосфор;
калий;
желязо;
магнезий.

Влияят върху метаболитните процеси, поддържат киселинно-алкалния баланс и нормализират работата на сърдечно-съдовата система. Поради богатия си състав касисът се използва в кулинарията, козметологията и медицината.

Хранителна стойност и калории

Хранителната стойност на плодовете на 100 грама тегло: 7 g въглехидрати, 1 g протеин и 0,4 g мазнини. Тези показатели са достатъчни за поддържане на нормалното функциониране на тялото. Ежедневната консумация на горски плодове ви позволява да запълните енергийния дефицит и да подобрите общото си състояние.

Калоричното съдържание е 36 kcal на 100 грама тегло.

Ползи и вреди от касис

Ползите и вредите за тялото на това растение се дължат на уникалния състав, наситен с витамини, микроелементи и хранителни вещества.

Снимка: ползи и вреди от касис

Плодовете на касис са ароматни плодове, които имат положителен ефект върху човешкото тяло. Те нормализират работата на сърдечно-съдовата и храносмилателната системи. Плодовете влияят на мозъчната функция и умствените процеси. Основната характеристика на плода е съдържанието на всички полезни вещества в оптимално количество. Това им позволява свободно да се усвояват от тялото.

Въпреки това, касисът може да бъде вредно. Не трябва да се използва от хора, страдащи от тромбофлебит.

Полезни свойства за тялото

Ползите за човешкото здраве са свързани с уникалните свойства на плодовете на растението. Използването на касис ви позволява да нормализирате работата на много органи и системи на тялото.

Какво е полезно касис за здравето: лечебни свойства

Какво е полезно касис и какъв е ефектът му? Помага за справяне с много заболявания, по-специално:

сърдечно-съдови заболявания;
ускорява процеса на отделяне на урина;
има противовъзпалителни свойства;
спомага за прочистването на кръвоносните съдове;
премахва разстройството на червата;
повишава умствената активност;
понижава нивата на кръвната захар.

Ползи от касис за жените

Полезни свойства за жените са нормализиране на метаболитните процеси, подмладяване и забавяне на процеса на стареене.

Използването на плодове по време на бременност ви позволява да наситите тялото с фолиева киселина. Въпреки това, преди да използвате зрънцето, трябва да се уверите, че процесът на коагулация на кръвта е нормален и киселинността на стомаха не се повишава.

При кърмене плодовете се използват с повишено внимание. Те са на основата на етерични масла, в големи количества могат да предизвикат алергични реакции.

Ползите от касис за мъжете

За мъжете ползите от растението са за подобряване на мъжката сила, премахване на потентността и укрепване на пикочно-половата система. Плодовете намаляват риска от сърдечен удар.

Плодове от касис за деца

За децата използването на плодовете на растението е полезно по отношение на умствените процеси. Касисът има положителен ефект върху мозъка, подобрява паметта. Освен това растението помага за укрепване на скелетната система.

Лекарствени форми: чайове, отвари, тинктури от касис

Лечебните свойства на растението се крият във възможността за възстановяване на целия организъм. Педиатрите често препоръчват на отслабените деца да използват тези плодове. Те допринасят за процеса на наддаване на тегло и подобряват функционирането на много органи и системи.

Снимка: лечебни свойства на касис

Не само плодовете, но и клоните на касис са от голяма полза. Те се основават на значително количество витамини и полезни биологични компоненти. Използването на натурален продукт ви позволява да:

премахване на анемия;
укрепване на имунитета;
увеличаване на здравината на кръвоносните съдове;
укрепване на тялото;
засилване на ефекта на антибиотиците;
ускоряване на лечебния процес при настинка;
премахване на бактерии;
намаляване на телесната температура;
нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт.

Плодовете намират широко приложение при лечението на: анемия, заболявания на стомашно-чревния тракт, лезии на сърдечно-съдовата, пикочно-половата и дихателната система. Освен това плодовете се използват за борба с грип, остри респираторни и вирусни заболявания.

Чаят и отвари на основата на растението помагат за справяне с настинките. За да направите чай, достатъчно е да запарите сушени плодове с вряла вода, да добавите малко мед и да пиете горещо. Бульонът се приготвя по подобен начин, но преди употреба плодовете трябва да се варят добре за 30 минути. Чаят от касис действа като мощен диуретик.

Настойка от листата на растението помага за намаляване на телесната температура и ускоряване на процеса на изпотяване. Използването на тази напитка ви позволява да нормализирате работата на стомашно-чревния тракт по всяко време на годината. За да направите това, достатъчно е да запарите плодовете и листата за 30-40 минути и да ги вземете в чиста форма. Тинктурата допринася за нормализирането на психичните процеси.

Сокът от касис е най-добрият диуретик. Благодарение на това свойство нормализира кръвното налягане и подобрява общото състояние на човек.

Колко пресни плодове можете да ядете на ден?

Няколко плода на ден са достатъчни, основното е да не надхвърляте нормата в една трета от чаша. Това ще поддържа тялото в добра форма, ще подобри паметта и ще увеличи интелектуалните способности.

Приложение в козметологията

Растението се използва широко в индустрията за красота. Това се дължи на високото съдържание на плодови киселини, които действат като химически пилинг за кожата. Сокът от касис помага за премахване на мъртвите клетки и ускорява процеса на регенерация.

Използването на продукта в козметологията ви позволява да стесните порите, да намалите тежестта на луничките и старческите петна. Плодовете се борят с бръчките и спират процеса на стареене. Маските на тяхна основа имат тонизиращ ефект.

За да се подобри структурата на косата, касисът се използва като основа на естествени маски. Силна отвара от листата на растението ще придаде блясък на къдриците. Редовното втриване на сока в нокътната плочка ще помогне за укрепване на ноктите.

Касис: кулинарна употреба

Снимка: сладко от касис

Колко плодове можете да ядете на ден и в каква форма? Допустимо е да се използват плодове както в чиста форма, така и като основа за кулинарни продукти.

Растението се използва широко в кулинарията. Листата му се използват като подправка при мариноване на зеленчуци. Младите листа са подходящи в основата на диетични продукти, с ниско ниво на захар. Това могат да бъдат чайове, сосове, салати и квас.

Противопоказания за употреба

Растението има много положителни свойства, но има и противопоказания. Яденето на плодове не се препоръчва при наличие на тромбофлебит. Наличието на витамин К в тях може да провокира повишаване на съсирването на кръвта.

Касис: засаждане, грижи и отглеждане в градината и на село

Снимка: засаждане и грижи за касис

Можете да отглеждате прекрасни плодове на собствен парцел. Това трябва да стане през първата половина на октомври. Това време е най-благоприятно поради оптималните свойства на почвата.

Преди засаждането мястото се подготвя чрез изравняване и премахване на плевели. Храстите се засаждат в стандартни дупки, на всеки 1-1,5 м. След засаждането храстите трябва да се поливат обилно. Процедурата се повтаря в началото на юни и август. По това време плодовете дават плодове и изискват повишена влажност.

Важен процес в отглеждането е изрязването на храстите. Сухите клони трябва винаги да се отстраняват. Храстите се сменят напълно след 4 плододаване. Правилното отглеждане и грижи ще ви позволят да получите реколта за 5-6 години.

Характеристики на събиране и съхранение

Плодовете могат да се съхраняват във фризер. Съвременните хладилници предлагат идеални условия за съхранение. Това ви позволява да запазите всички полезни свойства на плодовете и да ги използвате по всяко време на годината.

Според някои рецепти касисът може да се смила заедно със захар. В тази форма се разпределя в буркани и се съхранява в хладилник за около 6 месеца. Това ви позволява да запазите всички полезни свойства на плода. Плодовете могат да се съхраняват в чисти попарени буркани и след това да се съхраняват на тъмно и хладно място. Срокът на годност е 6-12 месеца.

В заключение, струва си да разгледаме въпроса, как касисът се различава от червеното? Основните разлики са в съдържанието на витамини и минерали. В същото време по отношение на полезните си свойства и двата компонента имат еднакво благотворно въздействие върху организма.

Плодовете на черно, червено и златисто касис съдържат много витамини: А (каротин), В 1 (тиамин), В 6 (фолиева киселина), С (аскорбинова киселина) и група P-активни вещества. Освен това те са богати на захари, органични киселини и минерални соли, съдържащи желязо, калций, манган, фосфор. Плодовете от касис се използват в медицината при лечение на пептични язви и хипертония. Те играят значителна роля в превенцията на сърдечни удари, тъй като съдържат много кумарини, които намаляват съсирването на кръвта. Под формата на отвари или сурово сладко се предписват при С- и Р-хиповитаминоза, атеросклероза, редица инфекциозни и катарални заболявания, интензивна умствена и физическа работа, използват се за преработка в сладко, желе, сокове, сиропи, блатове, мармалади, сладка, в които се запазват до 70-80% витамини. Високото съдържание на пектини спомага за отстраняването на соли на тежки метали от тялото.

Според Института по хранене на Руската академия на медицинските науки годишната норма на консумация на касис е 5,1 кг на човек, от които 4,5 кг черно и 0,6 кг червено и златно касис.

Касисът е умерено растение. Може успешно да се култивира в почти цялата територия на Нечерноземната зона. Той дава добри добиви дори отвъд полярния кръг в района на Мурманск, но най-благоприятните райони са разположени между 47 и 60 ° с.ш. ш.

Бърз преход към секции:

Храстите от касис бързо се плододават - на 2-3-та година след засаждането максимални добиви се дават на 5-6-та година. При гъсти насаждения добивът достига 20,5 т/ха на 3-та година вместо 5,0 т/ха при нормални разстояния.

Благодарение на отдавна установените лечебни свойства на плодове, пъпки, листа, издънки, касисът е широко разпространен у нас и в чужбина и е в голямо търсене и популярност.

Червеното касис, въпреки високия добив и полезността на плодовете, не е широко разпространено в нечерноземната зона. В такива региони като Архангелск, Брянск, Твер, Калуга, Орлов, Ярославъл, той отсъства в породно-сортното райониране. В други области се определя 2-10% спрямо касис. Златната касис е още по-рядко срещана.

Всички сортове касис, култивирани преди у нас, са представители на местни селектирани диворастящи форми или са сортове, внесени от Западна Европа. Също така беше извършена селекционна работа по използването на различни видове касис от Сибир и Далечния изток. В резултат на това почти хомогенен асортимент от касис беше обогатен с разнообразие от различни форми, различаващи се както по морфологични, така и по биологични характеристики.

Съществуващата гама от касис има голям потенциал за високи добиви. За да се реализира потенциалът на всеки сорт, трябва да се определи площта на отглеждане и подходящата технология на отглеждане.

храст от касис

Касисът е типичен храст, състоящ се от няколко клона на различна възраст. Височината на храста е от 1 до 2,5 м. В зависимост от сорта и приложената агротехнология, той може да се състои от 10-25 клона. Храстите имат компресирана или разперена и дори полуразпръсната (Bredthorpe) форма. Повечето сортове червен касис имат по-компресирана форма на храста в сравнение с черното. За сортовете касис от западноевропейския тип също са характерни компактни храсти. Много хибридни и сибирски сортове се характеризират с разпръсната форма. Силното разпръскване на храста е недостатък на сорта, тъй като затруднява грижите за насажденията и прибиране на плодовете по механизиран начин.

Жизнеността на храста се определя от годишните прирасти, които са различни по дължина и характер на образование. Това са базални издънки (нулеви и заместващи издънки), израстващи от пъпките на подземно стъбло и имащи собствена коренова система и клони от различен порядък. В годината на тяхното формиране базалните издънки растат интензивно, достигайки височина от 1 m или повече. Като правило те растат вертикално и се разклоняват обикновено през следващата година. При най-ранозреещите сортове леторастите се разклоняват през същата година.

Започвайки от 2-та година, базалните издънки продължават да растат на дължина от апикалната пъпка, а от страничните пъпки се образува разклонение от 1-ви ред. През следващите години растежът по дължина продължава от апикалната пъпка, а от страничните пъпки възникват нови порядки на разклоняване. Размерът на прираст на дължина намалява ежегодно и на 4-6-годишна възраст не надвишава няколко сантиметра. След това клоните започват да изсъхват от върха до основата. В същото време плодовете умират от основата на клона до върха му.

Възрастта на клона на касис се определя от годишни прирасти, които са отделени един от друг с ясно очертани следи (пръстени, прорези). Годишните нараствания също се различават по цвета на кората. Особено рязко се открояват миналогодишните (годишни) израстъци - те имат най-светъл цвят в храста. Цветът потъмнява с възрастта.

Продължителността на живота на храст от касис с добра грижа може да достигне 25-30 години. Продуктивният период на всеки отделен клон е по-кратък: при касис, в зависимост от сорта, е 4-6 години; червеният е на 7-8 години. С възрастта плододаването на клоните отслабва и те постепенно отмират. За да ги заменят, базалните издънки растат ежегодно в храста, които са в основата на бъдещия клон (с всички клони). Благодарение на тях старите слабо плодоносни клони се заменят с нови.

Пъпките от касис се залагат само при едногодишен прираст. По характер на образованието и диференциацията те са различни. На нулеви издънки има спящи, които се полагат през пролетта около кореновата шийка и в основата на летора, растежни - разположени непосредствено над спящите, и цъфтящи. В сортове като Golubka, Primorsky Champion, Stahanovka Altai, Leningrad Giant, цветните пъпки могат да бъдат положени по цялата дължина на нулевия издън, дори в основата. Това е признак за преждевременна зрялост на сорта. Такива сортове са особено ценни с интензивна култура на касис, тъй като тези издънки дават плод още следващата година след растежа си. Всички пъпки на касис, с изключение на спящите, са силно възбудими и при нарушаване на корелацията на растежа могат да започнат да растат в годината на снасяне. Но обикновено всички те се събуждат на следващата година след формирането им.

Ориз. 1. Местоположение на цветни пъпки в касис:

1 - касис (еднакво подреждане на пъпките);

2 - червено касис (претъпкано подреждане на цветни пъпки по границите на стъпките)

Цветните пъпки на червеното касис са многобройни, повечето от тях са концентрирани по границите на израстъците (фиг. 1). В тази връзка не се препоръчва подрязване на върховете на филизи от червен касис.

Основната реколта от касис се формира върху едногодишни плодове от 1-ви и 2-ри разклонения. По-малка и по-нискокачествена част от реколтата се пада върху по-старите плодове.

Плодовете на касис живеят 1-3 години в зависимост от сорта и умират след 1-2 години плододаване; умирането им е особено бързо на сенчести клони. Най-високият добив на прикорните клони се датира за 3-4-та година от тяхното съществуване, тъй като през този период касисът дава силен годишен прираст.

Основната реколта от червен касис се носи от многогодишни плодове на границите на нараствания от различни години. Едногодишните плодове също дават плод. Всички тези характеристики на растежа на касис трябва да се вземат предвид при отглеждането.

лист от касис

Листата на касис са редуващи се, три- или петделни, на дръжки с различна дължина. Листата на различните сортове касис се различават рязко по външен вид: форма, размер, жилка, цвят, местоположение по отношение на издънката, дълбочина и форма на вдлъбнатината на дръжката и др. Те служат като един от надеждните знаци за одобрение. От долната страна на листната плоча на касис има приседнали ефирни жлези, които имат остра специфична миризма. Такива жлези се намират и върху едногодишни издънки, както и върху плодове. Червеното касис няма етерни жлези. Следователно няма специфична миризма. Само по тази характеристика червеното касис може лесно да се различи от черното.

Фази на вегетация

Според фазите на развитие касисът спада към породите, които се събуждат рано от зимен покой.

Близо до Санкт Петербург касисът започва да расте в началото на април при температура на въздуха около 6 ° C. Пъпките на долните клони се нагряват по-бързо от земята и цъфтят по-рано.

От обикновените сортове касис, Приморски шампион, Голубка, Кокса, Алтай Десертная, Нарядная, т.е. хибридни сортове, получени с участието на касис и форми от сибирския подвид. Рано завършват растежа си. Последни започват да вегетират европейските сортове - Неаполитанска, Лакстън, Лия плодородна, Несвиваща се, Победа. Издънките им растат дълго време, а на върховете на такива издънки се полагат недоразвити слаби пъпки. При тежки зими леторастите на тези сортове замръзват силно.

Вегетацията на червеното касис започва по-късно, но завършва много по-рано от тази на касис. Годишните израстъци на червеното френско грозде обикновено узряват още през август и в краищата им се полагат добре развити групи (до 10-15) пъпки, от които през следващата година се появяват цъфтящи четки и издънки. Повечето от тези издънки се съкращават и се превръщат в плодове. През следващите години тези плодчета могат да се разклоняват, като стават сложни, разклонени, като "букети". Поради по-краткия вегетационен период, червеното френско грозде е по-зимоустойчиво.

Цветовете на касис са тъпи, малки или средни по размер. Те са двуполови, т.е. в едно цвете, освен 5 венчелистчета и 5 чашелистчета, има 5 тичинки и един плодник. Цветовете на златната касис са много по-големи. Те са ярки, златистожълти, с приятен устойчив аромат.

Съцветие от касис - четка, състояща се от 3-15 или повече цветя, в зависимост от сорта. Броят на плодовете, като правило, е по-малък от броя на цветята в четката. Зависи от условията на цъфтеж и торене.

Касисът обикновено цъфти през май - началото на юни. Само отвъд Арктическия кръг касисът цъфти през юни - юли. В по-южните райони на нечерноземната зона касисът цъфти малко по-рано. Цветята в четката цъфтят последователно: първи цъфтят долните (в основата на четката), последните са апикалните.

Фазата на цъфтеж на касис е кратка: 7-11 дни. Може да бъде по-кратък или по-дълъг в зависимост от температурата на въздуха и валежите.

Касис узрява през юли - началото на август, 50-65 дни след цъфтежа. Метеорологичните условия могат да повлияят на началото на узряването в една или друга посока. Разликата във времето на началото на узряването на ранните и късните сортове касис (черно и червено) е средно 15 дни. От сортовете касис първи узряват Приморският шампион Зоя; завършва периода на зреене на сорта Победа, Неаполитански.

При червеното касис първо узряват сортовете Чулковская, след това Виктория, Первенец, Английско бяло; последното - холандско червено, Вършевича. Долните плодове на четката узряват първи, апикалните плодове са последни. Долните плодове обикновено са най-едри. Зрелите плодове от червено и бяло френско грозде могат да висят по ръцете дълго време, без да се разпадат, докато вкусът им не само не се влошава, но често дори се подобрява поради увеличаване на количеството захари. Това е голямо предимство на червеното френско грозде, което ви позволява да отделите време със събирането и да използвате пресни плодове за дълго време. Зрелите плодове от касис не могат да висят дълго време на храст, а при някои сортове, получени от сибирски форми или с тяхно участие, плодовете падат веднага след узряването.

Продуктивност, опрашване, самоплодородие

Касисът, с правилния подбор на сортове и добра агротехническа грижа, може да даде високи добиви. В средната лента, с добра грижа, можете да получите повече от 10 t / ha. За отделните сортове максималният добив на касис е 22,9 т/ха, червен - 26,9 т/ха. Най-продуктивното червено касис (сортове холандско червено, Первенец, Щедрая, Вършевича, Виктория; от сортове с бели плодове - Ютербогская). Потенциалът на сортовете касис е много висок. Така преброяването на цветята за сорта Baldwin (Kent) показва, че на 1 хектар се произвеждат 89 милиона цветя, което може да осигури добив от 50 t/ha (при типичен размер на плодовете за този сорт). Реалният добив на касис обаче е много по-нисък от възможния, тъй като преди узряването на плодовете се наблюдава тяхното преждевременно падане, което зависи от различни фактори - агрономически, климатични, почвени, патологични и генетични. Падането е характерно в различна степен за всички разновидности. Има 2 вида откъсване на яйчниците от касис: опаковане на неоплодени цветове, достигащо максимума си 3 седмици след цъфтежа, и преждевременно (преди прибиране) отпадане по време на развитието на плодовете. При условията в близост до Санкт Петербург първият вид отпадане е силно изразен (опадане на неоплодени цветове).

Всички сортове касис са разделени на самоплодни (способни да поставят плодове от опрашване от собствен прашец) и самостерилни (самобезплодни), неспособни да залагат плодове от самоопрашване. Образуването на плодове в самобезплодни сортове е възможно само при опрашване от прашец от друг сорт, което се извършва с помощта на насекоми, главно пчели, които представляват 60-90% от опрашените цветя.

Самоплодните сортове са с най-голяма стойност, тъй като при неблагоприятни метеорологични условия през периода на цъфтеж, когато пчелите и други насекоми не летят, самоплодните сортове не дават реколта. 3 седмици след цъфтежа неоплодените цветове (яйчниците) окапват. Самоплодните сортове са по-малко зависими от опрашителите, като по този начин осигуряват годишен добив.

Всички районирани и обещаващи сортове касис са самоплодни. Самоплодородието на сорта обаче не изключва кръстосаното опрашване, а го допълва. За да се увеличи максимално възможността за кръстосано опрашване, е необходимо да се създадат всички условия за това: за да се предпази мястото от ветровете, през периода на цъфтеж на касис в насажденията е необходимо да има кошери с пчели и др. опрашването дава възможност да се увеличи добива и качеството на плодовете. Следователно, независимо от степента на самоплодородие, върху насажденията трябва да бъдат засадени няколко взаимно опрашващи се сорта. Наборът на плодовете от червен касис е по-висок от този на касис, поради доброто самоплодородие на сортовете и по-добрата посещаемост на пчелите.

Наблюдава се рязко намаляване на добива на касис поради вредното въздействие на ниските температури през периода на цъфтеж. В някои години, във връзка с това, практически няма реколта. Късните пролетни слани причиняват измръзване на цветя, пъпки, яйчници. Дългосрочните ниски положителни температури оказват негативно влияние и през периода на цъфтеж, при който растежът на цветните тръбички се забавя дори при самоплодните сортове. Те умират, преди да стигнат до ембрионалните торбички. Докато механизмите на устойчивост на цветята към пролетни слани не са определени, много изследователи смятат, че само късно цъфтящите сортове имат най-ниска вероятност от замръзване на цветя. Въпреки това, в колекционните и експериментални насаждения край Санкт Петербург ранноцъфтящият сорт Приморски шампион дава плод добре в продължение на 25 години всяка година. Годишният добив на този сорт се дължи на високата степен на самоплодородие. Поради ранния си цъфтеж, този сорт обикновено избягва щети от късни пролетни слани. Ако времето на цъфтеж съвпада със слани, реколтата се дължи на наличието на голям брой цветни гроздове (от всяка пъпка и плод), които цъфтят неедновременно и по този начин са частично изложени на отрицателни температури.

Същият тип образуване на цветни гроздове е характерен и за други сортове - Стахановка Алтай, Ленинградски гигант, Голубка, които цъфтят в ранния среден и среден период. От голямо значение за безопасността на цветята и за тяхното наторяване е защитено от ветровете място. И така, сортът Елегант на защитено място дава плодове всяка година дори и в неблагоприятни години. На открити площи плододаването рязко се влошава. Сортовете с голям брой цветове в четката, които по време на замръзване са в различна фаза (от пъпки до образуване на яйчниците), при такива условия дават гарантирани добиви. Предполагаме също, че редица сортове се характеризират с устойчивост на цветовете на ниски температури и вероятно сортовете се различават по нуждата си от положителни температури, необходими за скоростта на поникване на цветен прашец. За да се получи годишна реколта, трябва да се засаждат сортове с различни периоди на цъфтеж.

Поради изобилието от плодови образувания, които не се образуват едновременно, както и големия брой цветове в гроздовидното касис, рядко се наблюдава рязко намаляване на добива от пролетни слани.

Според цвета на плодовете сред касис има зеленоплодни, кафяви и кафеникаво-черни сортове (Vystavochnaya, Pilot A. Mamkin), черни (неаполитански, Leah fertile, Karelian и други европейски сортове), черни със синкав цвят ( Приморски шампион, Зоя, Голубка) ; в червено френско грозде - бялоплодно (Ютербогская, Версайска бяла), розово (Телесно), червено от различни нюанси (Първородено, холандско червено, Щедра, Виктория, Плодородна фея, Червен кръст), тъмно черешово (Вършевич). Златните плодове от касис могат да бъдат жълти, оранжеви, кафяви, кафяво-червени.

Много важни характеристики, особено при механизираното прибиране на реколтата, са здравината на кожата, сухото отделяне и здравината на закрепване на зърната.

Химическият състав на горските плодове

Плодовете на касис са богати на захари, органични киселини, витамини. Плодовете на касис, отглеждани в Павловск, съдържат сухо вещество (в зависимост от сорта и условията на годината) 13,0-26,4%. Сумата на захарите варира от 5,7 до 13,7%. Общата киселинност (по отношение на лимонената киселина) е 1,8-4,3%. Голяма стойност е високото съдържание на аскорбинова киселина (витамин С). Количеството му в плодовете зависи от сорта и условията на годината. Средното съдържание е 96,2-241 mg / 100 g. В зависимост от метеорологичните условия количеството на витамин C може да достигне до 354,4 mg / 100 g или да спадне до 45,7 mg / 100 g. 100 g, в някои години повече от 300 mg / 100 g) са сортовете Коронация, Лакстън, Лия плодородна, Беларуска сладка, Неаполитанска. Съдържанието на вода в плодовете на касис варира от 74,5 до 87%.

Плодовете на червеното касис съдържат малко повече вода от черните (76-89%), а сухото вещество е малко по-малко (11-24%).

Общата киселинност на плодовете от червен касис е, според средните данни, 1,8-3,7%. По съдържанието на витамин С червеното касис е по-ниско от черното, но съдържанието му в плодовете не е по-ниско, отколкото в ягодите, и по-високо от това в цитрусовите култури - портокал, лимон, мандарина, грейпфрут. В зависимост от сорта и метеорологичните условия, червеното френско грозде съдържа 30-69 mg/100 g витамин С, като в някои години може да достигне 188,6 mg/100 g или да намалее до 18,9 mg/100 g. Повечето плодове от червен касис съдържат известни сортове съдържат средно 40-50 mg / 100 g. Освен това те натрупват доста голямо количество кумарини (1,7-4,4 mg / 100 g).

Плодовете от касис се отличават с високо съдържание на захари - 8,45-17,39%, от които 7-15% е глюкоза, което определя ценните лечебни свойства на плодовете. Общата киселинност на плодовете е 0,6-2,1%. Съдържанието на витамин С варира по години и по сорт от 23,5 до 199,9 мг/100 г. Плодовете на касис съдържат провитамин А 0,73-7,0%. Жълтоплодните сортове се открояват с високо съдържание на този витамин. Откриха и токофероли (витамин Е). Всички сортове касис са богати на фосфор, калий, натрий, магнезий, калций.

Плодовете от касис се използват за преработка и пресни. Десертните сортове включват сортове касис Беларус сладък, Laxton, Leningrad Giant, Pamyat Zhuchkov, Pilot A. Mamkin, Nina, Bredthorp, Pobeda. При червеното касис сортовете Первенец, Шедрая, Ютербогский Червен кръст имат добър вкус на плодове. За преработка се използват кисели плодове от сортове холандско червено, Вършевич. Сред сортовете златно касис, Kishmishnaya и Dustlik се открояват с приятна комбинация от захар и киселини.

Отношение към външните условия на околната среда

Зимна издръжливост. Черното и червеното касис са растения с умерен климат. В районите на нечерноземната зона зимната издръжливост на индустриалните сортове касис е доста задоволителна. Увреждане от измръзване на вегетативните части и цветни пъпки се наблюдава при тежки зими с малко сняг, когато растенията са увредени от брашнеста мана и при засаждане на открити площи. Създадени на базата на устойчиви на замръзване форми на див глухар и сибирско касис, повечето сортове касис зимуват безопасно. В по-голяма степен касисът страда от ниски температури през периода на цъфтеж.

Доброто презимуване на растенията се улеснява от наличието на снежна покривка, ветрозащита и отсъствието на поражения от болести и вредители.

Растенията от червен касис завършват вегетацията рано, следователно те превъзхождат касиса по отношение на зимна издръжливост.

Касисът е светлолюбиво растение. Това се отнася както за червено, така и за черно касис. Съществува погрешно схващане, че касисът може да се отглежда в сенчести места. На сянка дава лоша реколта и се уврежда повече от болести и вредители.

Секции