Избор на електрическа сушилня за зеленчуци и плодове за дома. Как да изберем сушилня за зеленчуци и плодове: спасяваме реколтата

Ако планирате да обработвате малко плодове и зеленчуци, ще бъде напълно достатъчно да закупите 350 W сушилня - такъв помощник лесно ще покрие нуждите на цялото семейство, но в този случай плодовете ще изсъхнат малко повече . Моделите от 450 до 1000 W имат повече палети и са предназначени за по-тежки натоварвания. Ако устройство с мощност 350 - 450 W изсуши 5 кг ябълки за 10 - 12 часа, тогава сушилня с мощност 600 - 1000 W ще се справи с тази задача един и половина до два пъти по-бързо.

Брой и дълбочина на тавите

Тавите с впечатляваща дълбочина ви позволяват да обработвате големи обеми продукти и да сушите цели плодове. Малка стандартна сушилня е в състояние да обработва от 3 до 6 кг плодове наведнъж - за собствениците на малки летни вили тези възможности са повече от достатъчни. Някои модели сушилни имат възможност за регулиране на височината на палетите от 1 до 1,5 cm.

Материал

За да можете да наблюдавате процеса на сушене на плодове, можете да закупите сушилня с прозрачни пластмасови контейнери - това ще ви позволи да не го отваряте ненужно. Да, и такива устройства тежат много по-малко от техните метални колеги.

Що се отнася до сушилните за метал, когато ги използвате, се препоръчва систематично да правите почивки в работата, тъй като те се нагряват много. Но почти всички съвременни модели сушилни са оборудвани със защита, която не позволява на притурката да се прегрее дори при продължителна употреба.

Защо и как да сушим плодове и зеленчуци

Грижата за здравето на първо място се състои в правилното и здравословно хранене, неразделна част от което е редовният прием на витамини и хранителни вещества в организма. Плодовете и зеленчуците са истински склад от минерали и важни микроелементи, които са полезни под всякаква форма. Въпреки това диетолозите все още активно се застъпват за запазването на полезните свойства на естествените продукти в замразена и изсушена форма.

Сушенето е най-старият начин за подготовка на плодовете и зеленчуците за дълго есенно-зимно съхранение. Самото сушене е доста прост процес, не е сложен и не е скъп. Тези, които са живели или посещавали селото, вероятно са запознати с каменните пещи, които са били построени в градината. След прибиране на реколтата зеленчуците или плодовете бяха изсушени и много вкусни сушени плодове бяха готови за зимата!

Съвременните домакини са големи късметлии, защото сега могат лесно да поглезят своите роднини със сушене, без да харчат много усилия за готвенето му, готвяйки направо в кухнята. Електрическа сушилня за плодове и зеленчуци е модерна кухненска джаджа за любителите на витамините. В него можете да изсушите почти всичко - ябълки, банани, планинска пепел, череши, домати, гъби и много други. В интернет можете да намерите много рецепти за приготвяне на сушени и в сушилня, които могат да се превърнат в истинска кулинарна наслада.

Плодовете и зеленчуците съдържат голямо количество течност, поради което бързо се развалят. По време на сушенето водата се изпарява, плодовете намаляват теглото си и се свиват, но полезните вещества не изчезват, а напротив, те се „запазват“. В същото време, ако в продуктите има живи микроорганизми, които могат да причинят увреждане на плода, те няма да могат да се развият без вода и съответно зеленчукът или плодът няма да се влошат. По време на процеса в електрическата сушилня непрекъснато циркулира горещ сух въздух, като по този начин интензивно ускорява процеса на „дехидратация“.

Фокусирайки се върху гореизложеното, може да се отбележи, че електрическата сушилня е достоен уред в модерна кухня. Как да изберем правилната модерна технологична джаджа? Това ще бъде обсъдено по-долу.

Технически спецификации

Тип електрическа сушилня

Всички сушилни днес работят на принципа на инфрачервеното лъчение или конвекцията. Инфрачервеното сушене е по-скъпо, но оправдава високата си цена с високото качество на изходния продукт - инфрачервените лъчи проникват директно в самия продукт, а не в тъканта му. Това дава възможност процесът на сушене да се извършва при температура 40 - 60 градуса. При инфрачервения тип сушене продуктите запазват максимално всички съдържащи се в тях полезни минерали, микроелементи и витамини.

При конвективния тип сушене продуктът се нагрява от горещ въздух, изпарението се извършва само директно от повърхността, което води до филм, който значително усложнява самия процес на сушене и също така намалява качеството на продукта на изхода. Съвет: ако зеленчуците или плодовете се накиснат във вода за 10-15 минути преди обработка в електрическа сушилня, те практически няма да променят първоначалния си вид.

Мощност

Мощността на уреда пряко пропорционално влияе върху скоростта на процеса на сушене – колкото по-висока е мощността, толкова по-бързо сушите плодовете и зеленчуците. Най-приемлива е мощността на сушилнята от 350-500 вата. Уредите със средна мощност от 165 W (за три листа за печене) се считат за доста слаби - в такава електрическа сушилня ще изсушите необходимите продукти за доста дълго време. Сушилните от 600-1000 W (за 6-7 листа за печене) имат най-високи показатели за мощност - с такова устройство можете бързо да изсушите почти всичко, от което се нуждаете, включително риба, месо, сьомга, бастурма, яхния и др. Въпреки това, значителен недостатък на такава електрическа сушилня е високото ниво на шум по време на нейната работа.

Когато купувате, не забравяйте да попитате за живота на двигателя (особено в случай на електрическа сушилня с висока мощност). Често тази цифра е 2-3 години. Някои електрически сушилни могат да работят няколко години при пълен капацитет и почти денонощно, докато други може да не издържат на такова натоварване дори след една седмица работа. Повреденият двигател може да бъде заменен в сервизния център на производителя, ако има такъв. По-добре е да попитате за този нюанс, преди да направите покупка.

Температурен режим

Модерната електрическа сушилня включва сушене на различни продукти - зеленчуци, горски плодове, плодове, гъби, билки, както и сушене на риба и месо. За да изсъхне продуктът бързо и при определени изисквания, се задава определен температурен режим. Широкият температурен диапазон ще ви позволи да изберете най-оптималното време за сушене и значително да спестите време.

Ръчният тип температурен регулатор е въртящ се бутон със стрелка, който е настроен срещу индикатора, необходим за монтаж. В този режим можете да зададете всяка желана температура, която е подходяща за конкретен продукт.

По-модерен начин за избор на температура е сензорният панел. Обикновено осигурява няколко основни температурни режима, както и възможност за допълнително намаляване / увеличаване на градуса. Често се разграничават следните температурни показатели:

Ниска (ниска температура) - приблизително 35 ° C;
Средна (средна температура) - около 50-55 ° C;
High (висока температура) - приблизително 60°C.

Може да се зададе по-точна температура, като се ориентирате към точните показатели в рецептата за сушене.

Важен момент е наличието на температурен сензор, който поддържа определена температура, необходима за процеса в електрическата сушилня, независимо от температурата в помещението. Също така температурният сензор регулира изключването и включването на подаването на горещ въздух в зависимост от температурата вътре. Това значително спестява разход на енергия, а също така допринася за равномерно разпределение на температурата и съответно по-добър процес на сушене.

Захранване с въздух

В повечето случаи вече загрятият въздух циркулира в електрическата сушилня, което от своя страна значително ускорява процеса на сушене. При по-простите модели въздухът се движи чрез естествена циркулация - този процес е много по-сложен и отнема повече време.

Що се отнася до самата технология за подаване на въздух, тук трябва да се отбележи, че в най-простите модели въздухът се движи отдолу нагоре. Потокът горещ въздух, движещ се нагоре, преминава през решетките (тавите) и изпарява влагата от продуктите. В този случай продуктите могат да изсъхнат неравномерно - те изсъхват много по-бързо отдолу, отколкото отгоре, така че палетите трябва периодично да се сменят по време на самия процес на сушене. По-удобен вариант са електрически сушилни с улей, разположен в центъра на тялото. През него горещият въздух преминава през всички нива (тави) и по този начин улавя почти целия обем продукти, поставени в електрическата сушилня.

Желателно е сушилнята да има вграден вентилатор или нагревател, който да осигурява добра вентилация и да предпазва от прегряване.

Оборудване

Най-простата електрическа сушилня е пластмасов лист (с дебелина около 5 мм) с нагревателни елементи вътре. Палетът, върху който се подрежда храната, обикновено е с размери около 20 см х 60 см. При този метод на сушене трябва постоянно да обръщате плодове, зеленчуци и др.

По-големите сушилни побират до 9 кг продукти, които се изсушават в един цикъл. Самото устройство е правоъгълна или кръгла конструкция, чиято височина е приблизително 30 см - 60 см, тегло - до 5 кг. В такава електрическа сушилня са предвидени няколко метални палета (средно 1 кг продукт на палет). Основният комплект на стандартна електрическа сушилня е устройство, състоящо се от няколко палета, мрежа от неръждаема стомана, тава. Колкото повече палети, толкова повече зеленчуци, плодове, плодове и др. можете да изсушите наведнъж. Някои модели предоставят възможност за допълване на основния комплект с допълнителни опции.

Когато купувате, не забравяйте да попитате за номиналното натоварване на тавите за печене (500 g - 1000 g) и тяхната дълбочина. Палет със стени с височина до 10 мм може да побере само ситно нарязани плодове, зеленчуци или горски плодове. Палети с височина около 15 мм - 20 мм ще ви позволят да изсушите големи парчета, които ще запазят повече витамини. Също така, някои модели имат специален филм за сушене, който не позволява малки плодове или парчета плодове (зеленчуци) да се разпаднат.

Материал на тялото и палета

Пазарът на кухненски уреди ни предлага предимно сушилни от термоустойчива пластмаса или метал, като и двата вида тези сушилни имат своите предимства. Пластмасовото сушене може да бъде направено от прозрачен или непрозрачен материал. Прозрачното тяло и капак ви позволяват да наблюдавате процеса на сушене - домакините, които се притесняват, могат да съзерцават и контролират очарователния процес със собствените си очи. Ефектът на светлината върху продукта по време на сушене обаче не е благоприятен и ако качеството на продуктите е по-важно за вас от естетическата страна на процеса, изберете непрозрачни устройства. Що се отнася до металния корпус, според нас той не е достатъчно практичен. По време на сушенето може бързо да се прегрее, като по този начин провокира недостатъчно равномерно отстраняване на влагата от продуктите.

Палетите в битовите сушилни също се предлагат както метални, така и пластмасови. Металният палет обикновено е изработен от поцинкована стомана или неръждаема стомана. Металният палет е много по-надежден от пластмасовия и по-издръжлив, но е много по-трудно да се грижи за него. Пластмасата е по-евтина, по-лека и по-практична, лесно е да се грижи за нея по време на работа. Но тези разлики не са толкова значителни, че да дадат неоспоримо предимство на един материал. Изборът на сушилня все пак трябва да се прави в комбинация, така че други фактори също ще определят вашето решение.

Безопасна работа

Електрическата сушилня за зеленчуци и плодове е домакински уред, който работи при високи температури и има вероятност от прегряване. За да се предотврати прегряване и пожар, сушилните са оборудвани с функция за автоматично изключване, която ще осигури работата на устройството и ще удължи експлоатационния му живот.

Когато използвате обикновена сушилня, състояща се от един лист, тя трябва да бъде поставена върху маса, покрита с покривка или кърпа, така че прегряването на устройството да не разваля повърхността. Що се отнася до конструкциите с палети, те могат да се използват без проблеми - техният нагревателен елемент е скрит в решетката, така че листовете не се нагряват твърде много.

Модел

Пазарът на съвременни домакински уреди ни предлага широка гама от кухненски помощници. Можете да изберете всеки модел, който харесвате, а ние ще подчертаем някои от тях:

Здравушка 4П и Здравушка 4Б (Molgato, Полша) - компактна цилиндрична форма, изсушава до 10 кг продукти в един цикъл. Включени 4 тави, време за съхнене: 10 кг продукт - 10 часа. Мощност - 350 W. Цвят на корпуса прозрачен и бял по избор. За сушене са предвидени два режима - при 40 ° C (деликатен) и 80 ° C (нормален).

Суховей-М ("Счетмаш", Руска федерация) - системата е оборудвана с вихров въздушен поток, което прави този модел различен от другите. С този метод на разпределение на въздуха се осигурява равномерно сушене на зеленчуци, плодове, горски плодове, гъби и др. Мощност - 500 W, включени 5 тави, температурен диапазон от 60 до 70 градуса.

VES VMD-4 (Китай) - Електрическа сушилня с ниска мощност. Характеристика на модела са подвижните секции, регулируеми на височина. Мощност на сушене - 240 W, състоящ се от 5 секции, корпус - прозрачен термопласт с устойчивост на високи температури.

Ветерок-3 ("Pribor", Руска федерация) - доста икономичен вариант с мощност от 500 W и равномерно разпределение на въздуха, пълен комплект от 3 тави, температурният диапазон варира от 30 до 70 градуса.

Ако сте почитатели на здравословното хранене, електрическата сушилня е точно това, което ви липсва. Сушенето, сушените храни, които съдържат голямо количество витамини и хранителни вещества, ще допълнят вашата диета със здравословни храни. Изборът на електрическа сушилня не е труден - просто се ръководете от вашите нужди и, разбира се, от нашите съвети!

Желаем ви добър избор!

Всеки от вас знае, че само пресните продукти имат огромно количество витамини и минерали. За съжаление климатичните ни условия са такива, че ни позволяват да се наслаждаваме на плодовете на природата само за ограничен период от време. Лятото за нас е времето, когато можем да консумираме максимално количество витамини, но през зимата и есента има някои проблеми с това. Много хора знаят, че по време на топлинна обработка на плодовете и зеленчуците те губят повечето от полезните си вещества. Консервираните храни не винаги запазват полезните си свойства. Благодарение на добрата сушилня за плодове и зеленчуци можете да забравите за този проблем веднъж завинаги. Затова днес ще ви кажа как да изберете правилната сушилня за плодове и зеленчуци и на какви параметри трябва да обърнете внимание при покупка. Добре тогава, да започваме.

Видове

Днес на пазара има огромен брой както скъпи, така и бюджетни сушилни за плодове и зеленчуци. Въпреки това всички те са разделени на две големи групи, а именно инфрачервени и конвективни.

инфрачервена

Първият вариант работи поради специален спектър на излъчване. Лъчите проникват в структурата на продукта с приблизително 5-12 mm. В същото време се запазва цялата полезна плънка на продуктите. Хладните инфрачервени сушилни за плодове и зеленчуци ви позволяват да съхранявате храна дори без специални контейнери до една година. Що се отнася до наличието на специални херметични опаковки, техният живот може да бъде удължен до 2 години, като същевременно се запазват всички полезни свойства на плодовете и зеленчуците.

конвективен

Те използват топлина за изсушаване на храната. В този случай е необходима промяна на вкуса и цвета.

Плодовете и зеленчуците също губят редица хранителни вещества по време на процеса на сушене.

И двата варианта могат да работят не само в полуавтоматичен, но и в напълно автономен режим. Кое да избера? Всеки сам си отговаря на този въпрос. Инфрачервените сушилни за плодове и зеленчуци са малко по-скъпи от конвекторните, но тази разлика не е съществена.

Основни характеристики

Преди да купите най-добрата сушилня за плодове и зеленчуци, трябва да знаете за основните й характеристики. Има няколко от тях и ще говорим за тях по-подробно.

1. Просторност. Този параметър директно зависи от броя на палетите, които тази единица може да съдържа. Най-добрите сушилни за плодове и зеленчуци съдържат до 8 палета. Тук схемата всъщност е съвсем проста – колкото повече такива палети има, толкова повече плодове и зеленчуци могат да се изсушат. Ако не сушите много продукти, тогава може да не ви трябват 8 бр. Броят на палетите пряко влияе върху цената на сушилните, така че обърнете внимание на съотношението цена-качество за сушилня за плодове и зеленчуци.
2. Мощност. Модерните сушилни могат да имат мощност от 200 до 1000 вата. Скоростта и ефективността на сушенето директно зависи от този параметър. Не трябва да купувате твърде слаби модели, тъй като те не винаги са в състояние да осигурят достатъчно дълбока степен на сушене. Дизайнът се счита за оптимален, който ще развие мощност от 300 до 500 вата.
3. Кадър. Модерните евтини сушилни за плодове и зеленчуци могат да имат пластмасов или метален корпус. Първият вариант се счита за предпочитан, тъй като ви позволява да наблюдавате процеса. В допълнение, пластмасата практически не се нагрява и е лек материал. С метала нещата са малко по-различни. Да, металните кутии са много по-надеждни от пластмасовите, тъй като не се страхуват от почти никакво механично въздействие. Ако говорим за топлина и маса, тогава такава единица губи много от лека, изработена от пластмаса. Моля, обърнете внимание на това, когато купувате.
4. Местоположение на нагревателния елемент. Тази функция е също толкова важна. Струва си да се обърне внимание на факта, че е отгоре и именно това положение на нагревателя се счита за оптимално. В този случай влагата, която ще излезе от плодовете и зеленчуците, няма да падне върху него, което значително ще увеличи експлоатационния му живот. Отзивите за сушилни за плодове и зеленчуци определено ще ви помогнат да разберете къде се намира в конкретен модел.
5. Безопасност. Това също е много важно по време на работа на всяка хладна сушилня за плодове и зеленчуци. Трябва да има функция за автоматично изключване на устройството. Това ще ви позволи да се отървете от ненужните проблеми, свързани с прегряване, както и да блокирате случайното включване на празна сушилня.

Има още няколко нюанса, които трябва да се вземат предвид, но те вече са от второстепенен характер. Например, най-добре е дори бюджетната сушилня за плодове и зеленчуци да е изключително лесна за разглобяване, което улеснява почистването й. Струва си да се консултирате предварително във форума за сушилни за плодове и зеленчуци с експерти, преди да направите покупка.

За да може всяка сушилня да издържи много години, трябва да използвате следните полезни съвети по време на нейната работа:

• Контейнерът за сушене трябва да бъде покрит с тънка хартия или плат. Тази мярка ще предотврати навлизането на малки частици храна в механизма.
• Сушенето започва при високи температури, които постепенно се понижават за постигане на максимален ефект.
• Продукти с различен външен вид трябва да се сушат в отделни съдове.
• Ако устройството няма опция за автоматично изключване, тогава трябва да се проверява периодично, за да се избегнат инциденти. В случай на прекомерно нагряване, изключете устройството за няколко минути и след това продължете процеса на сушене.

Коя марка предпочитате?

В момента има голям брой сушилни за плодове и зеленчуци, както и марки, които ги произвеждат. Бих искал обаче да подчертая три основни марки:

1. Зелмер
2. Tefal
3. Езидри

Така че, ако не знаете коя фирма да изберете сушилня, съветвам ви да обърнете внимание на моделите на тези марки.

Когато става въпрос за домашно приготвени заготовки за зимата, първото нещо, което си спомняме, са конфитюрите и всички видове туршии. При приготвянето на храните по този начин обаче трябва да се има предвид, че термичната обработка убива голяма част от хранителните вещества. Всеки, който иска да запази максимално витамините и минералите в плодовете и зеленчуците, трябва да обърне внимание на електрическа сушилня. Това удобно и практично устройство ще ви помогне да запазите даровете на лятото заедно с най-ценния им състав до следващия сезон.

Коя електрическа сушилня за зеленчуци и плодове да изберете: основните критерии

• Мощност. На първо място, обърнете внимание на мощността на устройството. Колкото по-висок е този показател, толкова по-бързо можете да превърнете плодовете, плодовете, зеленчуците и гъбите в сушена алтернатива. Пазарът предлага много слаби продукти, които работят с мощност от 165 W, както и истински "чудовища", предназначени за 800 W. Към недостатъците на последния може да се припише само един фактор - звукът от движението на частите е твърде силен.
• Температурни възможности. Всяка електрическа сушилня има няколко режима на топлинна обработка. Всеки вид храна има собствена температура на готвене. Само универсалните електрически сушилни за гъби, горски плодове, зеленчуци и плодове имат пълен цикъл от термични режими, включително опция, която ви позволява да сушите месо и риба.
• Материал на корпуса. По правило електрическите сушилни за зеленчуци, плодове, гъби и горски плодове са изработени от модерна, издръжлива пластмаса, която лесно издържа на високи енергийни натоварвания и високи температури. Някои производители правят продукта прозрачен, така че потребителят да може да наблюдава процеса, без да отваря основния капак.

Важно: Експертите смятат, че е по-добре да закупите електрическа сушилня с непрозрачно тяло, тъй като слънчевите лъчи, проникващи през полупрозрачна повърхност, могат да имат отрицателно въздействие върху общия витаминен и минерален състав на преработените продукти.

• Работен обем на купата. Ако имате голямо семейство (от 3 души или повече), има смисъл да закупите голяма електрическа сушилня. Той ще заеме доста важно място в кухнята, но ще може да обработва до 9 кг храна наведнъж. Устройствата с малък обем могат да приготвят не повече от 3 кг пресни консумативи наведнъж.
• Качество на палета. По принцип производителите на домакински уреди допълват продуктите си с прости палети, изработени от хранителна пластмаса. Те не са много издръжливи, но много лесни за използване и лесни за грижи. Палетите, изработени от неръждаема стомана или поцинкована стомана, издържат почти вечно, но тежат много повече от техните пластмасови колеги. Освен това те са по-трудни за поддържане в ред.
• Технология на сушене. Моделите от различни производители, освен по външния вид, се различават един от друг по начина, по който топъл въздух се подава към тавите с продукти. В бюджетните устройства, като правило, нагрятият въздух влиза отдолу нагоре. При тази опция съществува риск долните нива да изсъхнат твърде много, а средните и горните да останат влажни.За да избегнете този момент, ще трябва редовно да сменяте палетите по време на процеса на сушене. В по-скъпите единици има специален жлеб, който равномерно разпределя потока топъл въздух по всички нива.

Инфрачервени електрически сушилни за зеленчуци и плодове: какво е това

Инфрачервените електрически сушилни (IR сушилни) работят малко по-различно от конвенционалните. Технологията се основава на работата на инфрачервени лъчи със специална дължина. Те проникват на дълбочина от 6 до 12 mm в продукта и се абсорбират от вътрешната му влага. Този метод на обработка ви позволява да повлияете на молекулярната структура и гарантира почти пълно запазване на витамини, естествен вкус и естествен цвят. Освен това плодовете, зеленчуците, гъбите и горските плодове се стерилизират допълнително в процеса. Когато дойде моментът да използвате изсушените запаси, ще бъде достатъчно да ги накиснете за кратко в топла вода и те почти моментално ще възстановят първоначалните си свойства.

IR моделите демонстрират висок процент ефективност и работят ефективно дори при ниски температури на сушене (30-70°C). Отделни продукти, приготвени в инфрачервени устройства, могат да се съхраняват около година при ниска влажност без подходящи контейнери, а в запечатани опаковки ще „живеят“ от 20 месеца до 2 години.

Рейтинг на хората на електрически сушилни за зеленчуци и плодове

Най-успешните сред купувачите са устройства със средна мощност, оборудвани с най-малко четири палета. Домакините се опитват да купуват многофункционални продукти, които са лесни за поддръжка, лесни за използване и оборудвани с дълъг (от 1,5 м) проводник.

Електрическа сушилня за зеленчуци и плодове Zelmer FD1002: характеристики на модела и цена

Мощност - 520 W

Температурен режим - 2

Система за сушене - конвективна

Общ обем - 11л

Тави - 4 бр

Корпус - прозрачна хранителна пластмаса

Управление - електронно

Допълнителни функции - таймер, режим на охлаждане на нагревателя (защита от прегряване)

Максимална цена - 3586 рубли

Предимства на модела: оптимална мощност, бързо изсъхване, голям капацитет, удобен интерфейс

Против: твърде тънки палети

Мощност - 500 W

Настройка на температурата - 3 (35°C, 50°C, 60°C)

Нагревателен елемент - десет (защитен отгоре)

Тави - 5 бр (основно оборудване, предназначено за зареждане на 4-5 кг продукти)

Мрежа - 1 бр

Корпус - непрозрачен хранителен полипропилен

Управление - докосване

Максимална цена - 11 000 рубли

Предимства: наличие на листове за приготвяне на блата, възможност за увеличаване на обема на уреда чрез закупуване на допълнителни компоненти (тави - до 15 бр., решетки - до 10 бр.)

Минуси: няма таймер

Съвет: Не позволявайте пластмасовите повърхности на уреда да влизат в контакт с разяждащи, агресивни разтворители и предмети, нагрети до температури над 80°C.

Електрическа сушилня за зеленчуци и плодове Sukhovey 8: защо е добра

Мощност - 450 W

Температурен диапазон – от 30 до 70°C

Система за сушене - конвективна

Общ работен обем - 24л

Тави - 8 бр

Корпус - непрозрачна термоустойчива пластмаса

Допълнителни опции - система за прогресивно обдухване "vortex flow", автоматично изключване при прегряване

Управление - механично

Максимална цена - 3800 рубли

Предимства на модела: дълъг проводник, лесна работа

Минуси: няма таймер

Електрическа сушилня за зеленчуци и плодове Veterok 2: подробно описание

Мощност - 600 W

Температурен диапазон - от 30 до 70°C (ръчно зададен)

Нагревателен елемент - десет

Общ обем на работната камера - 30л

Тави - 6 бр

Корпус - непрозрачна хранителна пластмаса

Управление - механично

Максимална цена - 3600 рубли

Предимства на модела: можете да заредите до 12 кг храна едновременно, суши месо и риба, надежден е, лесен за използване, оборудван с термостат и термопревключвател

Минуси: не е намерен

Кои електрически сушилни за зеленчуци, плодове, гъби са написани от потребителите

Незаменим помощник се нарича електрическа сушилня от всички домакини, които вече имат този практичен и удобен уред в кухнята. Тези, които са на път да купят устройство, се съветват да обърнат внимание на мощността, общия обем на купата и качеството на работните палети. За приготвяне на големи партиди продукти се препоръчва закупуването на силни (от 500 W) просторни модели с голям брой тави. С обработката на малки порции плодове и зеленчуци могат да се справят компактни, малки електрически сушилни с мощност 300 вата.

Електрическа сушилня за плодове, плодове, зеленчуци и гъби: как да купите правилната

Когато лятото свърши, е време да се запасите с остатъците от богата селска реколта за зимата. Консервирането е класически метод, който има един съществен недостатък: повечето витамини умират по време на консервиране. Има ли начин да се запазят полезните елементи в плодовете и зеленчуците? Разбира се, и това е сушене. Ако не искате да превърнете апартамента си в огромна сушилня на вашите собствени градински подаръци, вземете специално устройство за това. Купувайки сушилня за зеленчуци и плодове, потребителят често се надява на шанс, тъй като тези устройства се появиха на пазара сравнително наскоро. Ние ще ви помогнем да изберете сушилня за зеленчуци и плодове според вашите нужди.

Предимства на електрическата сушилня пред конвенционалното сушене на открито

• Не изисква много място;
• По-добра и бърза обработка, независимо от атмосферните условия навън;
• Възможност за използване у дома, в страната и навсякъде, където има електрически контакт;
• Функция за избор на температура за различни продукти;
• Хигиена (не трябва да ядете прашни и „излюпени” от насекоми сушени плодове).

Какво представляват сушилните за плодове и зеленчуци?

конвективен

Изпаряването на влагата в продуктите става под действието на потоци горещ въздух, които се създават от нагревателен елемент и се нагнетяват от специален вентилатор. Такива сушилни за зеленчуци и плодове са най-често срещаните и популярни, поради техните ефективност, надеждност и ниска цена.

Но също така има минуси. Продуктите в процеса на обработка губят естествения си цвят (потъмняват) и не е възможно да се запазят напълно витамините.

Отопление

И тук се използва ефектът на конвекцията, но поради естественото движение на топлия въздух. С прости думи - има нагревател, но няма вентилатор. На пазара има много малко подобни модели, а по отношение на възможностите конвективните разновидности са за предпочитане.

инфрачервена

Методът на сушене е подобен на естественото излагане на слънчева светлина, само като източник се използва специален нагревател. Топлинната енергия се предава директно на продуктите. В същото време се отстранява влагата от тяхната структура и се запазва естественият цвят. Сушилните за зеленчуци и плодове с инфрачервено отопление показват най-добри резултати, икономични и лесни за работа. При сушене в инфрачервена сушилня се запазват повече полезни витамини, отколкото в конвективна сушилня. Сред недостатъците са високата цена, дълъг процес на сушене и малко представителство на пазара.

Сушене на покривки

Компактна и мобилна версия на IR излъчвателя. Такива уреди консумират много малко енергия, лесно се усукват и могат да се използват като алтернативни източници на топлина за различни цели. Основният недостатък: малка площ от работната повърхност, съответно ниска производителност.

Снимка: i1.rozetka.ua

Основните критерии за избор на сушилня за зеленчуци и плодове

Ще зависи от това колко компетентно ще подходите към избора на необходимите параметри на електрическата сушилня - дали тя ще отговори напълно на вашите нужди и ще стане незаменим помощник в сезона на прибиране на реколтата - или ще бъде хвърлена в дълбините на килера и там ще е прашно.

Капацитет

Този параметър зависи главно от броя и диаметъра на тавите. Класическата версия - сушилни с 3-5 нива - е подходяща за стандартно семейство и ще ви позволи да изсушите няколко килограма храна за една сесия. За тези, които планират да обработват сериозна реколта, ще бъдат подходящи копия от 6-8 нива и дори повече. Има модели, които поддържат едновременното използване на 15-20 палета, способни да обработват до 15 кг пресни плодове.

Много производители целенасочено класифицират своите сушилни по общ обем, но е важно да се разбере, че посочената цифра не винаги е вярна. Има смисъл да се съсредоточите върху големи разстояния между нивата, когато зареждате цялостни или цели продукти (например гъби). Ако се планира да се използват предимно нарязани суровини, които са разположени на повърхността в един слой, ще бъде по-важно - колко палети има в комплекта и техния размер (площ)?

Мощност

Консумират "най-слабите" сортове сушилни за зеленчуци и плодове 150-250W. Те са предназначени за готвене на много малки порции, подходящи са за малки семейства и са по-скоро като вид „играчка“, за да зарадвате децата от време на време с различни чипове или да спестите това, което не можете да изядете, но е жалко Хвърли го. Оптималните модели са 350-600W. Те са доста просторни, ефективни и плотът не е особено досаден. Най-мощните сушилни могат да консумират до 1 kW. Такава сушилня за зеленчуци и плодове се избира, когато има нужда да се сушат много и на по-малко цикли.

Продавачите в магазините и някои "специалисти" често заявяват, че колкото по-висока е мощността, толкова по-бързо изсъхва. Реално по-актуална е зависимостта "мощност-капацитет". Времето на една сесия в повечето случаи е практически еднакво.

Температурни условия

Тъй като целта на сушенето е да се запазят максимално неговите полезни свойства и витаминен състав в готовия продукт, процесът се извършва при ниски температури, близки до естествените. За конвективните устройства са характерни следните режими: ниско(нежна) 30-40°С, Среден(среден) 45-55°C и Високо(висока) 60-75°C. Първият вариант е подходящ за зеленчуци и билки, вторият и третият - за зеленчуци, плодове, горски плодове, гъби, месо, риба. За някои модели изборът е фиксиран (2-3 позиции), за други - с разширена плавна настройка. Температурният диапазон от 40-60°C е достатъчен за инфрачервени сушилни. Ако бюджетът позволява, по-добре е да изберете сушилня за зеленчуци и плодове с няколко температурни настройки, за да можете да изсушите различни продукти.

Материал на корпуса

Има две основни версии, но има и комбинирани.

• Метал. Силата, надеждността и издръжливостта на продуктите, изработени от този материал, са извън съмнение. Но в същото време те имат значително тегло, топлоизолационните свойства очевидно не са тяхната силна страна (те се нагряват) и доста „тежкият“ външен вид е малко вероятно да вдъхнови собствениците на градски апартаменти. Тук за лятна резиденция или частна къща - не е лошо.
• Пластмаса. По-често срещан и практичен вариант, който може да задоволи всеки. Теглото на такива сушилни е малко, те са лесни за сглобяване / разглобяване, лесни за почистване, броят на палетите може да се увеличи. И ако последните също са прозрачни, става възможно да се контролира процеса на сушене, без да се отваря устройството. Когато купувате евтини модели, е важно да обърнете внимание на качеството и "миризмата" на пластмасата.

Тип контрол

електроникасъс сензорни бутони и дисплей е удобен, по-малко податлив на замърсяване и позволява по-точна настройка. Механикатрадиционно надежден.

Местоположение на тавата

• вертикален. Типично за повечето сушилни от конвективен тип. Палетите се подреждат един върху друг и се покриват с капак. Отоплението може да се извърши отдолу (най-често срещаният вариант) или отгоре. В първия случай са налични големи обеми, във втория дизайнът е по-издръжлив и лесен за поддръжка, тъй като влагата и хранителните частици не попадат върху нагревателния блок.
• Хоризонтална. Този дизайн на битови електрически сушилни е заимстван от професионални дехидратори. Тавите се поставят напред по аналогия с тавите за печене, всяка от тях може да се извади, без да се докосват останалите. И ако го премахнете напълно, става възможно да симулирате пространството на работната камера, за да поберете големи предмети (например буркани за ферментиране на кисело мляко). Нагревателят е разположен на задната стена.

Снимка: img.mvideo.ru

Допълнителни опции

Когато избирате сушилня за зеленчуци и плодове, обърнете внимание на допълнителните опции, които устройството има, които правят работата с него още по-приятна:

• Възможност за готвене на блатове, сушене на месо, риба. Приятни бонуси, особено ако тяхното присъствие не влияе значително на цената и те наистина ще бъдат търсени;
• Система за подаване на горещ въздух в тава. В стандартната версия тавите са направени под формата на сито. Температурите са по-високи в тези, които са най-близо до нагревателя, и по-ниски в тези, които са по-далеч. Следователно те трябва периодично да се сменят. В най-модерните модели въздухът се подава независимо към всяко от нивата. Резултатът е равномерно изсушаване и миризми не се смесват;
• Таймер с автоматично изключване. Процесът на дехидратация е дълъг, така че е по-удобно да го автоматизирате, за да не се притеснявате, че продуктите ще бъдат пресушени;
• палетен материал. Металните са здрави и надеждни, но могат да се затоплят неравномерно. Пластмасовите са по-леки, по-практични и по-евтини;
• защита от прегряване. Прави работата на устройството по-безопасна и удължава експлоатационния живот;
• Възможност за регулиране на височината на палетите. Актуално за сушене на гъби без смилане.

Най-добрите производители на сушилни за зеленчуци и плодове

1. Елитни и най-висококачествени сушилни за зеленчуци и плодове са представени на вътрешния пазар от марки Езидри, Равмид, Ромелсбахер. Тяхната отлична производителност, надеждност и функционалност са високо оценени от потребителите. Но вие също ще трябва да платите много за удоволствие - 9-18 хиляди рубли.
2. Безспорните фаворити на средния ценови диапазон (4-8,5 хиляди рубли) включват инфрачервени сушилни Summer resident. Сред конвективните модели достъпните аналози на скъпите новозеландски Ezidri са признати за най-добрите и популярни. VolTeraи белоруски БелОМО.
3. Икономичната класа (до 3 хиляди рубли) е широко и адекватно представена от руски сушилни "Ветерок", "Ротор", "Сух вятър", "Рижик". Има добри модели от китайски маркови другари Supra, Scarlett, Smile.

Прочетете повече за най-добрите модели сушилни за зеленчуци и плодове в нашата.

Снимка: talg.ru

Тъй като мнозина ще използват сушилня за първи път, ето няколко съвета, които ще ви помогнат да удължите живота на вашата сушилня и да подобрите качеството на вашите сушени плодове и зеленчуци.

1. Ако палетите в сушилнята са твърди (не решетки), могат да се покрият с хартия за печене. Така че предпазвате палета от петна.
2. Измивайте сушилнята след всяка употреба! Не забравяйте, че е по-добре да не използвате химикали, когато го почиствате, тъй като поради сложността на дизайна остатъците от тях може да не бъдат отстранени при измиване.
3. В началото на сушенето задайте висока температура, а към края постепенно я намалете. Така плодовете и зеленчуците се запазват по-добре, а вкусът им ще бъде просто невероятен!
4. Не претоварвайте палетите, опитвайки се да изсушите всичко бързо - по този начин те ще бъдат обработени неравномерно и устройството ще прегрее. Необходимо е да оставите малко разстояние между парчетата.
5. По време на процеса на сушене пренаредете палетите, като смените местата им. Това ще сготви плодовете и зеленчуците по-равномерно.
6. Не поставяйте различни зеленчуци и плодове в сушилнята със стандартно вертикално разпределение на въздуха едновременно, в противен случай рискувате да получите например киви с миризма на моркови.
7. Готовите сушени плодове и сушени зеленчуци се съхраняват на сухо място в платнени или хартиени торби или в стъклени буркани.
8. Сушени плодове и сушени зеленчуци можете да възстановите, като ги поставите в купа с топла вода за 1-2 часа.
9. Прочетете внимателно инструкциите и следвайте препоръките на производителя. В крайна сметка често неизправност или маловажен резултат от сушене е свързан с неспазване на елементарни правила за работа.

Желаем ви успешно пазаруване и вкусна зима!