Анасонът е ароматен. Размножаване и засаждане на растения
Подправките в градината имат троен ефект: изглеждат красиво в градината, имат лечебен ефект и служат като подправки за повечето ястия. Отглеждането на анасон от семена ще донесе много забавление на градинаря, тъй като е много вълнуващо занимание.
Въпреки източния си произход, културата е устойчива на студен климат, издържа на температури до -5-7°C. В същото време е топлолюбивен, поради което се препоръчва да се изберат югозападни или южни райони за засаждането му. 
Почвата за засаждане трябва да бъде добре култивирана, тоест да има лека механична структура. В края на краищата, където анасонът расте в природата, а това е Мала Азия, Египет и Средиземноморието, въздухът е топъл и сух.
Хумусът, който се използва главно за насищане на мястото с хранителни вещества, прави земята рохкава. Пясъкът също е подходящ за тази цел, но с времето потъва дълбоко в земята.
Отглеждане на анасон от семена - всичко гениално е просто
Растението изобщо не е капризно и безпроблемно расте в централна Русия, Украйна и Беларус. Както всички други култури, тя се нуждае от неутрална или дори леко алкална почва. Опитните фермери практикуват засяването му през пролетта. Веднага щом имат възможност да влязат в градината, веднага се захващат с работата. Те не използват технология на точково засаждане, а масово - гъста сеитба. В резултат на това част от пресните билки могат да се използват за приготвяне на салати. 
Събитието включва следните стъпки:
- разпръснете хумус по повърхността;
- копайте заедно с тор;
- земята е леко уплътнена, така че да няма кухини в горния слой (едно семе може да лежи на дълбочина 6 см, а другото може да остане на повърхността);
- направете жлебове от около 1,5 см, а разстоянието между редовете - 35-40 см;
- засети в следната пропорция: 2 g на 1 m²;
- изобилно хвърли кацането.
Торенето на градината с торф от луга е изключително внимателно. Той силно окислява почвата и това може да бъде фатално за някои растения.
Семената от анасон са проблематични за покълване, поради това те непременно са покълнали. Опитните градинари се съветват да поставят посадъчен материал в контейнери и да го напълнят с вода. Това се прави така, че течността да покрие зърната с 0,5-1 см. В това състояние те се оставят за 3 дни. В същото време на всеки 6-8 часа те сменят течността на прясна. 
След процедурата семената се поставят върху влажна кърпа и се поставят в хладилник за 3 дни. Температурата там трябва да бъде +1+2°С. В резултат на това, когато семената са засадени, те ще могат да покълнат след 20 дни. 
Все пак трябва да внимавате, защото ако не се появят издънки, тогава трябва да алармирате.
Анасоновият зеленчук има не много дълбока коренова система. В тази връзка почвата трябва да бъде добре подготвена, което означава, че е възможно най-рохкава. Само в този случай можете да получите страхотна реколта.
Бонус+: 3 технологии за покълване
Семената на растението имат доста плътна обвивка. Освен това те съдържат лъвския дял от етерични масла, поради което не пропускат добре течността. Както беше отбелязано по-рано, преди да отглеждате анасон в градината, зърната трябва да бъдат покълнали. Има няколко технологии за този процес:
Защо е необходима яровизация? Помага на растението да се адаптира към неблагоприятните условия. Често през пролетта времето се променя драстично, което води до фатални последици, но втвърдените зърна не се интересуват. Освен това те ще се издигнат много по-рано, почти 10-11 дни.
Посочените 4 метода (първият е споменат в предишната подзаглавие) имат много разлики. Невъзможно е да се каже недвусмислено кой от тях ще бъде най-ефективен. В крайна сметка резултатите до голяма степен зависят от климатичните условия на региона, както и от състоянието / състава на почвата. Независимо от това, трудоемките усилия на фермера във всеки случай ще се изплатят с лихва.
Грижи за градината
Времето често е непредсказуемо. Следователно дори през пролетта може да настъпи непоносима жега. Независимо от това как расте анасонът, се препоръчва да поливате леглото. Процедурата се извършва вечер или сутрин. За предпочитане е да използвате топла дъждовна вода. Насаждението трябва периодично да се почиства.
Ключът към здравата и изобилна реколта е навременното прореждане на насажденията. Тази процедура е необходима за буйния растеж на културата, а също така предпазва растението от появата на обрив от пелени.
Мястото трябва да е слънчево, но защитено от течения. В противен случай поривист вятър ще доведе до полягане на издигналите се филизи. Също така не трябва да пренебрегвате основните правила за отглеждане на анасон от семена:
- Следете влажността на почвата. Това е особено вярно по време на силни дъждове. Ако растението е във влажна почва за дълго време, тогава неговата производителност намалява и болестите започват да прогресират.
- Използвайте горна превръзка. През първия месец от поникването земята се наторява първо с органична материя, а малко по-късно -. За тази процедура се приготвят слабо концентрирани разтвори.
- Отстранете болните съцветия навреме, за да предотвратите заразяване на съседните култури.
- Прищипете/изрежете младите филизи с чадъри. Това събитие допринася за интензивното образуване на зелена маса.
Достатъчно зрелите храсти не се нуждаят от много влага. Независимо от това, почвата трябва периодично да се полива и плеви, като се премахват плевелите.
Наред с други неща, някои съветват да сеят анасон само след засаждане на зеленчуци. Това се прави, ако градината е далеч от дома. Освен това не трябва да се позволява на представителите на семейство Umbelliferae да растат наблизо. При спазване на горните правила, с 10 m² градинарят ще получи повече от 1 кг семена, без да броим пресните билки, които ще вземе за салати.
Реколтата е страхотна и готова за прибиране
Сочните листа се препоръчват да се режат, когато храстът достигне 40 см височина. В същото време чадърите му трябва да са все още зелени, а семената трябва само да започнат да се връзват. Когато тези оригинални звезди узреят, те се събират по следния начин:
- отсечете пожълтели стъбла заедно със съцветия, които са придобили кафеникаво-кафяв оттенък;
- вързани на снопове;
- оставя се да изсъхне под навес;
- върша и събира зърна.
Съхранявайте подправката в херметически затворен контейнер или памучни торбички. За заготовки изберете сухо, хладно и без достъп до слънчева светлина място. Важно е да се има предвид, че посадъчният материал е подходящ за сеитба само през първите 2 години.
За медицински цели зелените се събират през септември, когато чадърите стават светлокафяви. Клоните се подреждат върху платно и се сушат. Това може да стане и в сушилни, като зададете температурата на около 50°C.
Така отглеждането на анасон от семена ще донесе максимални ползи за цялото семейство. През пролетта те ще могат да се насладят на деликатния вкус на сочна зеленина, през лятото - на очарователните аромати на засаждане, а през зимата - на лечебните свойства на ориенталските подправки.
Научете се да отглеждате анасон - видео
Отглеждане на анасонна сайта се усложнява от факта, че семената на тази култура се характеризират с плътно покълване, така че крехките разсад често са запушени с по-арогантни и упорити плевели. В същото време засаждането на анасон, дори и с най-минимални грижи, дава богата реколта от семена, известни със своите лечебни свойства.
Анасонът обикновен (известен още като ганус, калнус и гейр) е тревисто едногодишно растение. В древни времена това растение е било ценено и като лекарство, и като подправка. Днес се култивира най-вече заради семената, които се добавят към хлебни изделия, млечни продукти и сладкарски изделия, за да обогатят вкуса и аромата им. А нарязаните листа се използват като подправка за рибни и месни ястия.
Познаването на неговите биологични характеристики позволява да се гарантират високи добиви от зеленина и семена от анасон. Предявява сериозни изисквания към топлината и светлината. По време на появата на разсад и образуването на цъфтящи стъбла растенията също се нуждаят от обилно, но равномерно поливане. Трябва да се има предвид, че прекомерната влага може да провокира гниене на съцветията.
Анасонът се чувства добре само на мазни, леки глинести или песъчливи почви с неутрална реакция. За да се нормализира повишената киселинност на градинската почва, може да се добави 0,5 килограма към нея и за всеки квадратен метър от площта на парцела.
Подготовката на почвата за отглеждане на анасон се състои в есенното прекопаване на леглото за пълен щик на лопата и ранно пролетно разрохкване на повърхността с гребло. Ако през пролетта към почвата се добави органична материя под формата на компост или хумус, тогава ще трябва да изкопаете отново почвата в парцела.
Тази култура се отглежда чрез семена. Семената от анасон са облечени в твърда обвивка, наситена с етерични масла, така че е много трудно за кълновете да пробият здравата броня. Ето защо е много желателно посадъчният материал да премине през целия цикъл на подготовка за предзасаждане. За да направите това, семената първо се почистват в хладилник и се държат в него в продължение на 17 до 20 дни при температура от +1 до -3 градуса. След такава частична яровизация те се накисват за 2-3 дни в стопена вода. Тези два метода осигуряват появата на разсад 10-12 дни след сеитбата и ги правят по-равномерни.
Анасонът се засява в открита земя в началото на пролетта. Младите растения лесно понасят леки пролетни слани и всъщност се превръщат в един от първите източници на свежа пролетна зеленина. Семената се засяват на дълбочина 2-3 сантиметра във влажна почва в редове, разположени на разстояние от 15 до 20 сантиметра. Сеитбената норма е около 2 грама семена на квадратен метър парцел. Преди масови издънки посевите се поливат постоянно с лейка с фина цедка. Благодарение на това горният слой на почвата, в който се намират семената, винаги остава оптимално навлажнен.
Веднага щом първите плахи издънки се появят изпод земята, те веднага започват да плевенят междуредията: тъй като растенията се развиват много бавно в първата фаза на вегетационния сезон, плевелите могат лесно да ги заглушат. Също толкова важно е своевременното разреждане на разсада, за да се предотврати преждевременното им цъфтене, което значително намалява добива. След тази операция разстоянието между отделните растения трябва да бъде от 15 до 20 сантиметра.
За да се подобри качеството и количеството както на зелените, така и на семената за засаждане на анасон, се препоръчва подхранване. Органичната и минерална подкормка се редуват, като задължително се комбинират с поливане. Ако нямате достъп до органична материя, най-добре е да наторите тази култура по следната схема: в периода от поникването до пълната розетка добавете амониев сулфат (20-25 g / кв.м.) и суперфосфат ( 20-30 г./кв.м./10 л. вода), във фаза на стъбло – амониева селитра (15-20 г./кв.м.), а при снасяне на плодовете – отново суперфосфат (20-30 г./ кв.м). Желателно е да се полива редовно веднъж седмично, тъй като при липса на влага се образува малка розетка от листа и растенията бързо отиват в стрелката. Ако отглеждате анасон за зеленина, по-добре е да прищипете стъблата със съцветия.
Подрязването на зелените започва 2-2,5 месеца след образуването на пълен разсад или когато растенията достигнат височина от 30 до 40 сантиметра. Добивът от анасон може да достигне до килограм зеленина на метър квадратни насаждения.
Семената от анасон се събират през август-септември, когато достигат етапа на восъчна зрялост. Растенията се оформят на гроздове и се окачват под селски навес или в добре проветриво помещение. Когато семената започнат да се рушат, съцветията се търкат в ръцете, а овършените семена се почистват от остатъци и се разпръскват върху вестник, за да изсъхнат при температура не по-висока от 30 градуса. Съхраняват се по същия начин като всички други семена, но се смилат непосредствено преди употреба, което им позволява да запазят максимално аромата си. Семената от анасон остават жизнеспособни до 3 години.
Много често анасоновият чай или отвара се използва при кашлица, като антипиретик и диуретик от традиционната медицина. Анасонът често се използва в кулинарията, придавайки на печенето специален вкус и пикантен аромат, както и овкусяване на ликьори, сосове и други кулинарни ястия, смесване с чесън, копър и. Младите листа се добавят към салати и гарнитури.
Анасонът е лесен за отглеждане в задния ви двор, особено след като растението може да служи не само като вид полезност, но и като декоративен елемент в цветна леха.
Анасонът се отглежда от семена - едногодишно растение, високо 50-60 см. Расте на рохкава чернозема. През есента почвата се изкопава на дълбочина 20-25 см, внася се оборски тор и се почиства от растителни остатъци и корени на плевели. На тежки и глинести почви анасонът расте бавно и цъфтежът е слаб. Ако почвата е кисела, тогава през есента се добавя доломитно брашно или за деоксидация.
Благодарение на фитонцидите анасонът отблъсква много насекоми и привлича пчелите с аромата си. Анасонът не може да се засажда след това.
Засаждане на анасон
През пролетта, щом стане по-топло (април), започват сеитба на анасон, при температура на почвата 3-4°C семената покълват за 3-4 седмици, а при по-висока температура след 2 седмици. Почвата се разрохква предварително и се изравнява с гребло. Семената имат доста плътна обвивка и ако не се извърши предварителна подготовка, тогава покълването ще бъде изключително бавно. Накиснете в топла вода за 2-3 дни, като редовно сменяте водата, след което изсушете добре. При сеитба в открита земя те се заравят на 2-2,5 см. Разстоянието между лехите е 30-35 см.
Цъфтежът на анасона започва през втората половина на юли.
Грижа за анасон
След засаждането на анасона поддържайте почвата влажна. Това растение обича влагата, но в същото време излишъкът му причинява заболявания на съцветията.
След поникване се извършва плевене и след 2 седмици се извършва изтъняване, като се оставя разстояние между растенията от 15 см.
Издънките се изрязват за зеленина преди началото на цъфтежа (приблизително 2-2,5 месеца след сеитбата). Ако трябва да съберете семена за засаждане на анасон следващата година, тогава отрежете чадърите, когато стъблата пожълтяват и съцветията станат червено-кафяви. Изсушете добре и търкайте. Семената остават жизнеспособни в продължение на 3 години. След това отстранете цялата смляна маса от мястото.
Зелените клонки анасон се използват както в салати, така и като пикантна подправка за месни и рибни ястия и семена за сладкарски изделия, печене на хляб, осоляване и мариноване на зеленчуци.
Използва се в народната медицина като средство за лечение на заболявания на дихателните пътища и червата.
култивиране
Анасонът се размножава чрез семена. За отглеждане в личния ви парцел е по-добре да намокрите семената и да покълнете, преди да засадите в земята. В този случай кълновете ще се появят 1,5 седмици по-рано и след пиене, ако семената са засадени сухи, тогава анасонът пониква по-късно, 3-4 седмици след засяването.
За ускорено покълване, като правило, семената ще се нуждаят от влага за дълъг период от време, така че започваме да сеем рано напролет на предварително подготвени лехи през есента.
Анасонът се засява рядко, така че едното растение да е на 30 см от другото, ако посевите са сгъстени, тогава реколтата от семена не може да се очаква.
Младите растения се нуждаят предимно от чиста от плевели почва, в противен случай растежът ще бъде забавен.
Обърнете внимание на закупените семена, цветът трябва да е зеленикав. Ако цветът на семената стане кафяв или дори наполовина черен, те няма да поникнат.
Анасонът работи добре, ако се отглежда върху култивирана почва с лека текстура с неутрална или алкална реакция. Това е растение, което изисква топлина и почва. Блатните, подзолисти почви не са подходящи за него.
Анасонът се засява рано напролет, върху лехи, приготвени през есента.
Ако компост или хумус се внасят рано през пролетта, тогава земята трябва да се изкопае на дълбочина 20 см. Преди сеитбата почвата се обработва с гребло и се валцува с валяк.
Нормата на семената при сеитба ще бъде 2 грама на 1 m 2 на дълбочина от 2 до 3 cm.
Семената на анасона покълват доста бавно, от тук трябва да се накиснат за 2-3 дни предварително, като се смени водата и покълнат. След това покълналият анасон се поставя в хладилник за 18-20 дни за частично яровизиране. Благодарение на това анасонът ще се появи седмица по-рано.
Семената се засяват във влажна почва на редове през 30 см. Разсадът се разрежда, като растенията се оставят в ред след 10-15 см.
Почвата трябва да се поддържа влажна, докато семената поникнат. В бъдеще се грижите и наблюдавайте чистотата на почвата, поддържайте я постоянно в рохкаво и влажно състояние, поливайте, ако е необходимо.
Анасоновите зелени се прибират, когато височината на растенията е 30-40 см. Семената узряват за 2,5 месеца, когато се появи разсад.
Берат се рано сутрин или вечер, сушат се върху навеса и се вършат.
синоними:Анасон зеленчук, ароматен анасон, семена за хляб, сладък кимион, гълъбов анасон, ханус
Pimpinella anisum
Семейство Целина
Сортове, включени в Държавния регистър на Руската федерация: 3
Главна информация:
Родното място на анасона не е точно установено: някои смятат, че това е Мала Азия, други наричат Египет. Не се среща в дивата природа. Тази култура се отглежда в Европа, Азия, Америка, Северна Африка.
Анасонът е най-старата подправка в руската кухня: използван е в Киевска Рус. През 1830 г. в страната са засадени първите насаждения на растението, а малко по-късно Русия става основният доставчик на анасон на международния пазар, който продължава до Първата световна война. Анасонът се отглежда в Украйна, Северен Кавказ, в централната част на Русия и в Централна Азия. Като индустриална етеричномаслена култура се култивира главно в района на Белгород.
Етеричното масло и плодовете от анасон се използват широко в парфюмерийната, козметичната и хранително-вкусовата промишленост;
. плодовете от обикновен анасон са богати на етерично масло (2-6%) и мастно масло (до 20%), съдържат също флавоноиди и естери на кафеената киселина;
. пресни листа от анасон отдавна се добавят към различни салати, гарнитури, гурме сладко от ядки.
Етеричното масло и плодовете се използват за овкусяване на хлебни и сладкарски изделия, месни продукти, риба, добавят се към накиснати ябълки, при мариноване на краставици, зеле
Почвата:
pH: 6,0-6,5 (неутрално)
механичен състав на почвата:леки почви
предшественик: картофи, зеле, лук, краставици
специфични културни изисквания:
. черноземите, леките плодородни глинести и песъчливи почви са най-подходящи за отглеждане на анасон, добри добиви се получават на тъмносиви горски почви, тежките глинести и солонцеви почви са неподходящи;
. за есенно копаене (25-30 см) се добавят 2-3 кг компост или хумус на 1 m2
кацане:
метод на засаждане: без семена
сеитба на семена в открита земя:
. сеят в края на април-началото на май;
. преди и след сеитба е препоръчително да валцувате почвата;
. семената покълват дълго време, разсадът се появява на 15-17-ия ден, а при липса на топлина на 25-30-ия ден
дълбочина на засяване: 2-3 см
схема на сеитба/засаждане:обикновено се засяват на редове с разстояние 15-20 см, 5-7 см между растенията в реда
Грижи и проблеми с отглеждането:
подхранване: с добра есенна превръзка с органична материя през вегетационния период можете да извършите 1-2 горни превръзки със сложен минерален тор като нитрофоска в размер на 10-15 g на 1 m2
поливане: поливането се извършва в сухо време, при липса на влага, растенията се развиват лошо, настройката и качеството на семената намаляват
температурен режим:културата е студоустойчива - оптималната температура за растеж и развитие е 20-25°C, разсадът понася студове до -5°C
Време на зреене:
рано: вегетационен период 90-100 дни: руски, блус, Алексеевски-38
среден: вегетационен период 100-120 дни: Москва Семко, Чадър
Анасонът е добро медоносно растение.
Плодовете от анасон имат стимулиращ ефект върху двигателните и секреторните функции на храносмилането, имат отхрачващо и слабо дезинфекциращо действие. Използват се при бронхит, кашлица, магарешка кашлица, катар на горните дихателни пътища, заболявания на стомашно-чревния тракт.
В народната медицина запарка от семена (чай от анасон) се използва като антипиретик, диуретик, спазмолитик. Инфузията на семена увеличава количеството мляко при кърмещи майки. Изгарянията се лекуват със смес от натрошени плодове с яйчен белтък. При кожни заболявания се използват корените, а при скорбут - анасоново масло.