Проста гювеч от извара. Гювеч с извара - най-добрите рецепти

Когато искате да зарадвате любимите си хора със специална закуска в неделя сутрин, по някаква причина веднага се сещате за гювеч от извара. Хем е вкусно, хем здравословно. В края на краищата не е напразно, че някога е бил сервиран в детската градина. Останаха спомените колко въздушна беше и с едри кафяви или ярко жълти стафиди. Една лъжица заквасена сметана или ябълково сладко отгоре придаваше особена нежност.

И така, какво ви пречи да се насладите на този деликатес сега? Основното нещо е да изберете добра извара. В идеалния случай трябва да е домашна селска извара, но можете да я купите и в магазин на тегло. И ако предпочитате консистенцията на чийзкейк, тогава е по-добре да използвате изварената маса.

За любителите на плодови и витаминни пълнежи в сладките пайове можем да препоръчаме да добавите парченца праскови, ябълки, любимите ви плодове или дори настъргани моркови - това ще преобрази обикновена гювеч и ще ви зарадва с нова вкусова нотка.

Гювеч от извара "като в детската градина"

Гювечетата от детството са цяла епоха! Какъв деликатен аромат имаха и най-невероятния вкус на света! В детската градина дори големите придирчиви хапци с удоволствие ги изядоха и на двете бузи!

А великолепната румена коричка се оказва благодарение на няколко супени лъжици заквасена сметана, с която готвачите намазаха отгоре преди процеса на печене.

Съставки:

• Извара - 0,5 кг.
• Стафиди - 0,1 кг.
• Захар, заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• Масло - 2 супени лъжици. л.
• Грис - 2 супени лъжици. л.
• Яйце - 1 бр.
• Сол - 0,5 ч.л.
• Ванилин - на върха на ножа

готвене:

1. Измиваме стафидите, оставяме ги да престоят във вода за около 15 минути и като отцедим течността ги подсушаваме добре. За да не се "прибира" при печене - овалвайте в брашно.

2. За да получим великолепна нежна текстура без бучка, прекарваме изварата през месомелачка. След това изсипете в него предварително разтопеното едва топло масло. Добавяме – буквално щипка е достатъчна. Добавете ароматна ванилия и грис. В отделна чаша разбийте кристалната захар с яйцето до появата на въздушна пяна и изсипете в купа с предишните съставки.

3. Разбъркайте до гладкост, след което изсипете приготвените стафиди и постигнете тяхното преразпределение в тестото.

4. Намажете формата за печене с масло. Внимателно разпределете масата без празнини, леко изравнявайки, но не притискайки. Завършваме приготвянето на нашия полуготов продукт с тънък слой заквасена сметана отгоре.

5. Изпратете за 40 минути в предварително загрята на 190 градуса фурна. Не изваждайте веднага, за да не падне баницата. Оставете да престои около 10 минути след като изключите температурата.

6. Може да го поднесете върху красиво празнично ястие, леко поръсено с пудра захар или нарязано на порции. Препоръчително е да поставите наблизо чаши с кисело мляко, заквасена сметана, мед или сладко-кисело сладко, така че всеки ядещ да ги добавя по свое усмотрение.

Приятен апетит!

Гювеч от извара с моркови и ябълка

Често децата са палави и не искат да ядат плодове и зеленчуци. Може да измамите малко - като ги натъркате на ренде, просто ги смесете в гювеч - тук ги напукват с удоволствие. Не само ще е пълно с витамини, но и ще има сочност, която ще остане на парчета и няма да кисне тестото.

Съставки:

• Извара - 1 опаковка (около 360 гр.)
• Морков, ябълка - 1 бр.
• Мляко - 50 мл.
• Стафиди - 3-4 супени лъжици. л.
• Яйце - 2 бр.
• Грис - 2 супени лъжици. л.
• Захар - 2 ч.ч
• Сол на вкус.

готвене:

1. Измиваме добре стафидите и ги заливаме с вряла вода. Нека изсушим добре.

2. Обелете ябълката и отстранете сърцевината. Смелете получената каша с едро ренде или натрошете с нож под формата на много малки пръчици.

3. Морковите също се обелват. Натриваме го със ситно ренде - така ще придаде красив цвят на гювеча с включванията си в тестото.

4. Изсипете прясна извара, захар и сол в купата и набийте яйцата на същото място. Разбийте добре до хомогенна въздушна маса с блендер или миксер.

5. Изсипете грис и разбъркайте отново до гладкост.

6. За да не се получи твърд меденки, сипете млякото и разбийте отново.

Ако изварата е домашна и много суха, тогава можете да добавите една и половина норми мляко.

7. Сега изпращаме нарязани ябълки с моркови към изварата и не забравяйте за стафидите. С обикновена лъжица или вилица разбъркайте до гладкост.

В този случай блендерът няма да работи, защото ще смила плодовите пълнители на каша.

8. Поставете детайла в намазнена форма, изравнете го и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 45 минути.

9. Сервирайте охладено с плодово пюре или други сладки добавки.

Приятен апетит!

Рецепта за гювеч от извара с праскова

Съгласете се, че когато ядете сладка торта, става приятна изненада да отчупите парче и да видите неочакван пълнител вътре под формата на вкусен плод. С такъв гювеч с половинки консервирани праскови можете да зарадвате гостите не само в обикновен ден, но дори и на празник.

Съставки:

• Извара - 0,8 кг.
• Консервирани праскови - 1 консерва.
• Банан - 2 бр.
• Захар - 1,5 чаши.
• Яйце - 3 бр.
• Грис - 8 супени лъжици. л.
• Ванилин - 6 гр.

готвене:

1. В голяма купа комбинирайте обелените банани с изварата, яйцата, захарта и изсипете ванилина. Разбийте всичко това до хомогенна консистенция с блендер или миксер.

За да улесните смилането на бананите, след като премахнете кората, е по-добре да ги нарежете на парчета.

2. Изсипете гриса и разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.

3. Намажете формата за печене с масло и леко поръсете с брашно или грис. Разпределяме половината от тестото за извара.

4. Изваждаме прасковите от буркана и след като оставим сладкия сироп да се отцеди малко, ги слагаме, като леко ги притискаме в първия слой, така че празнините в плодовете да се запълнят с тесто.

5. Отгоре изсипете втората половина от изварената маса и я заравнете.

6. В предварително загрята до 180 градуса, изпращаме формата със съдържанието за един час. Прасковите може да изскочат малко по време на печене. След това изваждаме, охлаждаме и изваждаме готовите сладкиши върху красива чиния.

Приятен апетит!

Гювеч от извара с грис

За любителите на чийзкейк следната вариация на гювечи без брашно е идеална. Но за да не стане прекалено сухо и да запази обема си, добавете маргарин и грис.

Съставки:

• Извара - 0,5 кг.
• Кремообразен маргарин - 150 гр.
• Грис - 4 супени лъжици. л.
• Яйце - 3 бр.
• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Картофено нишесте - 2 ч.л
• Ванилова захар, бакпулвер - по 1 пакетче.

готвене:

1. Постепенно добавяйки захарта, разбийте яйцата с миксер на средна мощност до появата на бели върхове.

2. Изсипете гриса и след като разбъркате, оставете да набъбне за 10 минути.

3. По това време можете да направите маргарин. Разтопете го на парна баня и охладете до стайна температура.

4. Омесете изварата до хомогенно ронливо състояние, за да няма големи бучки. Това може да стане както с миксер, така и с бъркалка. И можете да преминете през месомелачка.

5. Изсипете изварата в грис-яйчената смес и залейте с охладения маргарин. С помощта на миксер постигаме еднородна въздушна консистенция, като не забравяме да добавим нишесте и ванилова захар с бакпулвер по време на разбиването.

6. Намазваме съдовете, в които ще печем или с маргарин, или с обикновено слънчогледово олио. След това разпределяме равномерно получената нежна изварена смес върху нея.

Ако се страхувате, че ще изгори, поставете пергамент на дъното на формата и я намажете с масло.

7. Във фурна, предварително загрята на 190 градуса, поставете детайла и включете режима на конвекция за 10 минути - това леко ще покафенее горната част на печенето. И след това изключваме вентилатора и увеличаваме котлона до 200 градуса - това ще започне да влияе на бакпулвера и „големият“ чийзкейк ще започне да нараства. 25-30 минути ще са достатъчни.

8. Изваждаме формата, охлаждаме леко и чак след това я обръщаме върху решетка или чиния и я сервираме на масата.

Приятен апетит!

Гювеч от извара в микровълновата

Какво да направите, ако трябва да приготвите питателна и здравословна закуска много бързо и да изчакате, докато избледнее във фурната за 40 минути, е, няма абсолютно нито време, нито желание?

Отговорът е много прост – използвайте микровълнова фурна! И за да добавите здравословни фибри – добавете овесени трици вместо брашно.

Съставки:

• Извара - 100 гр.
• Захарен пясък - 1,5 супени лъжици. л.
• Овесени трици - 1 супена лъжица. л.
• Яйце - 1 бр.
• Канела, ванилия, лимонов сок - на вкус.

готвене:

1. Разбийте яйцето с кристалната захар, така че последната да се разтвори напълно. За да направите красиви върхове, добавете 4 капки лимонов сок по време на разбиване.

2. Омесете изварата с вилица, за да стане по-гъвкава и без бучки. Добавете яйчено-захарната смес, триците и любимия ви вкус (канела, ванилия и др.).

3. Разбъркайте добре всичко и прехвърлете в купа, която може да се използва в микровълновата.

4. Настройваме мощността на 800w и я включваме за три минути. Докато се изключва, оставяме тестото да „почине“ за няколко минути, в противен случай може да се свие на бучка, ако готвенето е твърде бързо.

5. Включете отново за 3 минути при същата мощност. Оставете да изстине малко, за да не се изгорите със сладкиши по време на закуска, и го сервирайте на масата.

Приятен апетит!

Видео - Гювеч от извара без грис и брашно

Вече няма нужда да си мислите какво да правите с изварата, ако я държите застояло в хладилника или ако домакинството наистина не я приветства в „сурова форма“. Сега винаги можете да готвите от него не само кнедли или чийзкейк, но и прекрасни сладки гювечи.

Основното им предимство е, че се сервират както топли, така и студени. Те се съчетават перфектно както с обикновена заквасена сметана, така и с всякакви кисели млека, кисели, компоти. Като допълнителна сладост отгоре се изсипват сладко, шоколад, мармалад и дори се украсяват отгоре с топка сладолед или горски плодове.

Тези гювечи могат да се сервират и като десерт, и като основно ястие за закуска и следобеден чай.

Гювеч от извара е едно от най-непретенциозните ястия, което обикновено се сервира за закуска, следобедна закуска, вечеря или като десерт за всеки ден. Всяка домакиня знае как да готви. Има много разновидности на това ястие. Изварата се съчетава добре с много продукти: зеленчуци, билки, плодове, горски плодове, зърнени храни. Затова можете да готвите с ябълки и банани, паста и ориз, моркови и ядки, череши и сушени кайсии, зърнени храни и тиква.

класически гювеч

Как да готвя класически? За най-простата гювеч от извара ще ви трябват половин килограм извара, едно яйце, две супени лъжици заквасена сметана, грис и кристална захар, парче масло, малко стафиди. Трябва да омесите изварата, да добавите яйцето, заквасената сметана, гриса, захарта и разбъркайте. Изплакнете стафидите, подсушете ги и ги изсипете. По желание можете да добавите ванилин. Предварително подготвена форма се смазва и в нея се излага приготвената маса. Формата за половин час се поставя във фурната, загрята до 180 градуса. Когато изварата покафенее, изключете котлона и оставете гювеча да се готви за 5-10 минути. Сервирайте готовото ястие със заквасена сметана, конфитюр, пресни плодове, кондензирано мляко.

диетичен гювеч

За да направите това, имате нужда от половин килограм извара с ниско съдържание на мазнини, 4 яйца, гранулирана захар, всякакви сушени плодове (можете да смесите), ванилин, растително масло. Разбийте яйцата, сложете в тях изварата и останалите съставки, разбъркайте. Намажете листа за печене, поставете масата върху него и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Време за готвене - около 40 минути. Щом гювечето стане златисто, изключете котлона.

Ябълков гювеч

Как да готвя запеканка от извара с ябълки? Ще са необходими половин килограм брашно, три супени лъжици захар, две яйца, четири супени лъжици разтопено масло, две супени лъжици грис, три ябълки, ванилин. За да стане гювечът крехък и пухкав, се нуждаете от извара, претрита през сито. Смелете жълтъците със захарта, комбинирайте с извара, ванилия, разтопено масло. Поставете 1/2 от изварената маса в намазнена форма, върху нея изсипете нарязаните на парчета ябълки и ги покрийте с останалата извара отгоре. Поставете формата в предварително загрята фурна за 20 минути.

кралски гювеч

Как се готви кралски гювеч? За да приготвите това вкусно ястие, ви трябват половин килограм извара, 50 грама масло, четири яйца, 100 грама захар и пшенично брашно, ванилин. Разбийте яйцата с ванилията и захарта, но не разбивайте. Изсипете изварата и разбъркайте. Нарежете маслото с брашното с нож до образуването на трохи и изсипете половината от тази смес на дъното на формата. Върху брашното се разпределя равномерно изварата и се поръсва с останалите трохи брашно и масло. Поставете формата във фурната и печете за половин час. Когато гювечето е готово, извадете го от котлона, оставете да изстине, извадете го от формата и го сервирайте на масата, като украсите с горски плодове или парченца плодове.

Има много хора, които ще си сбърчат нос при думата „гювеч“. И между другото, това е едно от най-здравословните и вкусни ястия за закуска или вечеря. Тайната на отличния му вкус и деликатна текстура се крие в правилното приготвяне. Ако е изпечено по всички правила, дори непримиримите противници на изварата, след като опитат парче, ще поискат още. Не трябва да прилича на мокро лепкаво тесто. Консистенцията му трябва да е пухкава, въздушна и изпечена. Ако не сте доволни от намерените зърна извара, всичко, от което се нуждаете, е да разбъркате тестото с миксер или блендер преди печене. Гювечетата са сладки - с ябълки, тиква, моркови, захаросани плодове, сушени плодове или неподсладени - с билки, маслини, картофи, карфиол. Най-често се сервира охладено.

Гювеч от извара - приготвяне на храна

Преди да добавите към тестото, се препоръчва да смелите добре изварата - усучете я в месомелачка или я претрийте през цедка, а яйцата разбийте на силна пяна с миксер. Това не само ще направи масата по-хомогенна, но и ще придаде на готовото ястие лекота и великолепие. Ако рецептата съдържа сушени плодове или стафиди, те трябва да се накиснат. След това всички съставки се смесват и се подреждат за печене във форма.

Рецепта 1: Домашна запеканка от извара

Нежно, ефирно, вкусно. Всичко е за нея, домашно приготвено гювеч със стафиди. За нея е по-добре да вземете домашна, селска извара (която се продава на пазарите от частни търговци) от поне килограм, тогава ще се окаже буйна и красива. Тази гювеч е просто празник за любителите на извара. Ако няма заквасена сметана, други ферментирали млечни продукти са доста подходящи - кефир, кисело мляко. Към стафидите могат да се добавят и други плодове, като нарязани на кубчета банани.

Съставки: килограм извара, грис - ½ чаша, захар - 2/3 чаша, 3 яйца, заквасена сметана и мляко по ½ чаша всяко, шепа стафиди, щипка ванилова захар и сол, масло (за намазване на формата) .

Метод на готвене

Залейте грис с мляко, накиснете стафидите с вода.

Разбийте яйцата със захарта - разбийте или миксер. Добавете извара, стафиди и всички останали съставки.

Пригответе формата - намажете с олио и поръсете с грис или брашно. Поставете получената маса, загладете повърхността и намажете с жълтък, заквасена сметана или жълтък, смесен със заквасена сметана. При печене това ще придаде на готовия продукт апетитна коричка. Загрейте фурната (180С) и печете около час. Нарежете гювеча, докато е топъл. Може да се сервира със заквасена сметана, желе, конфитюр.

Рецепта 2: Гювеч с тиквена извара

Ярък, сочен, слънчев портокалов гювеч. Без манго. Можете да направите тиквено пюре или да нарежете тиквата на кубчета и да варите 10 минути в млякото. И толкова вкусно. Само с пюре консистенцията ще бъде по-равномерна, а цветът - по-ярък. По-добре е да използвате сладки сортове тиква, тогава можете изобщо да правите без захар или да намалите количеството му. Отгоре поставете с резенчета ябълка или намажете с жълтък. Извара е желателно да се приема с ниско съдържание на мазнини и суха. Ако се използва мазна извара, сметаната може да бъде изключена от рецептата.

Съставки: нискомаслена извара - 0,5 кг, тиквено пюре - 1 чаша (парче сурова тиква), нишесте - 2 супени лъжици, 2 яйца, сметана (10%), - 100 мл, захар - ½ чаша, ябълка за украса, подправки (ванилия, канела, кардамон, джинджифил).

Метод на готвене

Пригответе тиквено пюре. Печете нарязаната на парчета тиква във фурната (в ръкава, плик за печене) за около половин час (180С). Или го сварете във вода. Счукайте или разбъркайте с блендер. Колкото по-ярък е цветът на самата тиква, толкова по-красива и елегантна ще изглежда гювеча.

Разбийте яйцата със захарта, добавете тиквеното пюре и останалите съставки. Смесете масата, поставете я на тиган или в друга форма. Нарежете ябълката на филийки и сложете върху изварената маса, поръсена със захар. Печете около 40 минути (180С). Сервирайте охладено.

Рецепта 3: Гювеч от извара с кондензирано мляко

Деликатна текстура, приятен вкус, лекота на приготвяне и цялото това удоволствие от три съставки. Ако тестото се окаже воднисто според вас, можете да добавите половин чаша брашно. Рецептата не е предоставена, но по желание можете да добавите пресни банани, захаросани плодове или други сушени плодове. Който не обича много сладко, намалете количеството кондензирано мляко.

Съставки: извара - 0,5 кг, 3-4 яйца, кондензирано мляко (със захар) - 1 буркан.

Метод на готвене

Разбийте яйцата, добавете настъргана извара, разбъркайте, налейте кондензираното мляко и печете (180-200С) - 40 минути. Можете да го направите малко по-различно. Отделете белтъците, сложете ги на студено. Смесете изварата, жълтъците и кондензираното мляко. Белтъците се разбиват с миксер до пяна, смесват се с останалата маса и се поставят в подготвената форма.

В края на печенето проверете готовността на гювеча, като го пробиете с клечка за зъби. Тестото не трябва да лепне, клечката трябва да е суха.

Рецепта 4: Гювеч от извара "Неженка"

Гювечът е толкова нежен и ефирен, че прилича повече на баница. Приготвя се много лесно, а резултатът е разкошен, сякаш е вложен повече от един час работа. Тестото може да се приготви вечер и да се изпече за закуска.

Съставки: всяка извара - 0,5 кг, ½ стека, кефир или заквасена сметана, 4 яйца, масло - половин опаковка (100 г), грис - 2/3 чаша, кристална захар - ½ стека, сода 2/3 ч.л. щипка сол и ванилия.

Метод на готвене

Разтопете маслото до течност, добавете останалите съставки и разбъркайте добре, първо с лъжица, след това с миксер. Оставете поне половин час или час да набъбне грисът. Изсипете тестото във форма (предварително намазана с олио) и поставете в напълно студена фурна. Включете огъня, задайте температура (180С) и печете около 35 минути. Използвайте както желаете - с кондензирано мляко, сладко или просто така, с чай или кафе.

Рецепта 5: Запеканка от извара върху крутони

Необичайно представяне на привидно обикновено ястие. Самата консистенция на гювеч се оказва ефирна, тестото е добре изпечено, а отдолу крутоните се хрускат приятно със златиста коричка. Тестото трябва да е течно и течно. Ако излезе гъсто, добавете още едно яйце.

Съставки: филийки дълъг хляб, кифлички или бял хляб, сладка извара с ванилия - 0,5 кг (можете да разбиете обикновена извара с ванилова захар и кристална захар с миксер), грис - 3 супени лъжици, масло - 50 г за смазване дъното на формата.

Метод на готвене

Разбъркайте яйцата до гладкост с грис и извара. По желание можете да добавите нарязани сушени плодове или стафиди.

Натрошете маслото на дъното на формата или го намажете гъсто. Поставете цели резени банан отгоре. Получените дупки също трябва да се напълнят с хляб, като се изрязват в желаната форма, т.е. дъното трябва да бъде напълно покрито със слой хляб. Изсипете тестото върху него и печете (160-180С) за 40 минути. При печене гювеча ще се надигне доста, но след това, след като изстине, ще падне. Така че не се притеснявайте, ако ястието не се е получило, така трябва да бъде.

Рецепта 6: Оризово гювеч с извара с портокал

Еластични оризови зърна са в перфектна хармония с нежна и мека извара. Сладкият вкус на гювеча се допълва от киселостта на стафидите и пикантността на портокалови кори. Портокалови резени чудесно съчетават кремообразния вкус на маслото с кора, придавайки на цялостния вкус на ястието екзотична нотка.

Съставки: Горен слой - портокал с тънка кора - 1-2 бр., 1/3 стека. захар, масло - 30 г. Тесто: извара - 0,5 кг, ориз - 150 г, кристална захар и брашно по ½ чаша, 3 яйца, 100 г стафиди.

Метод на готвене

Сварете ориза до омекване и оставете настрана. Накиснете добре измити стафиди. Разбийте захарта с яйцата до силна пяна, добавете извара с брашно. След това сложете ориз със стафиди, разбъркайте.

Попарете портокала няколко пъти с вряла вода, за да намалите горчивината. Изплакнете с вода и нарежете на тънки филийки, полукръгове или кръгчета.

Разтопете маслото и изсипете на дъното на формата. Оптималният размер на който е 25-28см. Поръсете със захар и добавете резенчета портокал. Върху тях изварено-оризова маса. Изравнете повърхността и печете около 45 минути (200-220С).

Охладете гювеча директно във формата, след което прокарайте нож по страничната стена, като отделите съдържанието. Покрийте формата с голяма чиния или съд и обърнете. Ако гювечът не изпадне веднага, можете леко да го разклатите. Сервирайте нарязани на парчета.

Рецепта 7: Мексикански гювеч или извара

Много вкусен гювеч. С нежна и ефирна текстура, като блат. Изварата почти липсва. Комбинация от такива съставки като кремообразен карамел, хранителни овкусители (по избор - ликьор Амарето или есенция на Тирамису) и разбира се ванилия с лимонова кора придава уникален и божествен вкус. Процесът на готвене е изключително прост. Единствената капризна нотка може да се направи от карамел. Но всичко идва с опит. Когато готвите карамел, основното е да се уверите, че цялата течност не се изпарява. Ако това все пак се случи, трябва да добавите отново врящо мляко или вода. Целта не е да се получи твърд карамелен бонбон, а мека, лепкава маса (като мека карамелка).

Съставки: извара - 0,5 кг, кондензирано мляко - 200 г, 3 яйца, лимонов сок - супена лъжица, нишесте - с пързалка 1 чаена лъжичка, аромати (есенция или ликьор, лимонова кора, ванилин). Карамел: масло - 30гр, 1/3 стека. захар, 5 с.л. лъжи. вода или мляко.

Метод на готвене

Разбийте яйцата с миксер на силна пяна. Добавете лимонов сок, извара, овкусители (ако се използват парченца кора, те трябва да се въведат след разбиване на масата), кондензирано мляко и нишесте. Разбийте отново с миксер. Масата трябва да е абсолютно хомогенна.

Пригответе карамел. Разтопете маслото в желязна или огнеупорна купа. Смажете формата. Изсипете кристална захар в разтопеното масло, останало в тенджерата, сложете на огън. Веднага щом масата леко промени цвета си (започне да потъмнява), повдигнете тенджерата и я задръжте над огъня, без да я поставяте на котлона. Налейте мляко или вода и също, като държите на огъня, сварете малко карамелена маса, за да се разтвори захарта.

Формата, намазана с масло, поръсете леко със захар, за да залепне по стените и дъното. Масата ще се надигне доста по време на печене, затова са необходими високи бордове. Изсипете карамела във формата, отгоре сложете изварената маса. Печете в предварително загрята фурна 40 минути или час, в зависимост от големината на диаметъра на гювеча, на 170-190С.

Извадете формата, прокарайте с нож по стените и покрийте с голям съд. Остава само да го обърнете и сервирате гювеча.

- За да освободите изварата от излишната течност, тя трябва да се прехвърли в гевгир, така че да е стъклена. Или сложете изварената маса в тензух и изстискайте.

Няма много калории, бързо се приготвя, вкусно, засищащо. Може да се сервира както за закуска, така и за вечеря. Можете да готвите за празниците, ако са много и вече ви е писнало да готвите, и много повече, и това е всичко - гювеч от извара.

Приготвя се по много различни начини, в микровълновата и дори в бавна готварска печка, но разбира се най-важният начин на готвене е във фурната. Съставките също са различни - и грис, и брашно, и стафиди, други горски плодове и плодове, но основната съставка, разбира се, е изварата.

Знам, че пиша тази публикация за родителите. И е много вероятно младите семейства с деца да се сблъскат с проблем с временните и еднократни помощи за деца. Затова искам да направя едно малко допълнение, че намерих подробни инструкции за вас относно надбавките за отглеждане на дете до 1,5 години. Може би някои от вас ще ви бъдат полезни. Просто приятелска препоръка!

Меню:

Това просто и вкусно ястие е подходящо както за възрастни, така и за деца. И всеки може да го приготви. Нека опитаме и да се уверим сами.

1. Гювеч от извара с яйца

Съставки:

• Извара - 350 гр.
• Яйце - 5 бр.
• Захар - 1/2 чаша
• Ванилова захар - 1/2 ч.ч
• Масло - 30 гр.

готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта с миксер до пяна.

2. Поставете извара в дълбок съд, добавете разбитите яйца, разбъркайте, така че масата да е хомогенна без бучки. Добавете ванилова захар и разбъркайте отново. По желание, който обича, може да добави към тази маса измити, задушени стафиди - 1 шепа.

3. Подгответе формата. Намажете вътрешността на формата с масло и поръсете с галета или грис.

4. Изсипете получената смес във формата. Намажете с останалото масло на парчета отгоре сместа в тавата.

5. Поставете формата в гореща фурна, загрята до 180°. Печете 30-40 минути. Ако след 20 минути повърхността на изварата ще бъде силно изпечена, е необходимо да я покриете с фолио.

6. Извадете готовата извара от фурната, оставете я да изстине

и прехвърлете в чиния.

Можете да го нарежете направо във формата и да сложите готовите парчета върху порционни чинии.

Сервирайте със заквасена сметана, конфитюр и др. Кой какво харесва. С топли или студени напитки.

Приятен апетит!

1. Извара със заквасена сметана и грис

Съставки:

• Извара 9% - 360-400гр.
• Захар - 4 супени лъжици (с слайд)
• Заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици + 2-3 с.л. за намазване на гювеча
• Ванилова захар - 1 ч.л
• Сол - 1/4 ч.ч
• Пилешки яйца - 2-3 бр.
• Бърза сода - 1/4 ч.ч
• Ванилова есенция - няколко капки
• Грис - 4 супени лъжици. (с малък слайд)
• Малко сушени стафиди и сушени череши
• Масло - 30-40 гр.
• смлени бисквити

готвене:

1. Поставяме изварата в дълбок съд, омесваме я с вилица или специална „трошачка“

2. Добавете захар към пасираната извара

3. Заквасена сметана и ако добавите ванилова захар, добавете я сега.

4. Посолете.

5. Разбиваме яйцата, не е нужно да ги разбивате с миксер, тъй като изварената маса вече е доста лека и пасва добре във фурната, а ако разбиете яйцата, гювеча може да се утаи по време на печене.

6. Разбъркайте всичко старателно. Получихме много леко, крехко изварено тесто.

7. Добавете бърза сода към тестото, няколко капки ванилова есенция.

8. Добавете грис (може, разбира се, да добавите и брашно, и бисквити, но с грис се оказва много по-крехък и по-вкусен). Съсредоточете се върху плътността на тестото. Ако тестото се окаже течно, можете да добавите още грис и обратно. За да се разбърка старателно.

Трябва да получите тесто с консистенция на гъста заквасена сметана.

9. По желание може да добавите към изварената маса, след измиване и подсушаване, сухи стафиди и сухи череши. Разбъркайте и оставете за 20-30 минути, така че сухият грис, който добавихме към тестото, да има време да набъбне.

10. Разтопете маслото в тиган.

11. Намазваме ги с формата, в която ще печем.

12. Поръсете формата със смлени галета, изтръскайте излишното,

нека остане това, което е полепнало по маслото.

13. Разстиламе изварената маса във формата, изравняваме я.

14. Намажете със заквасена сметана, така че по време на процеса на печене отгоре да не се образува гъста дебела кора. В резултат на смазването кората ще се окаже много тънка, нежна и вкусна. Гювечът, когато го извадите от фурната, се утаява поради факта, че има плътна, дебела коричка.

15. Поръсете с останалото масло и сложете в предварително загрята на 180° фурна. Времето за печене зависи от много фактори, но средно е 40 минути.

Когато печете, не наблягайте на цвета. Най-важното е, че тя хваща в центъра, а в краищата определено ще хване.

16. Изваждаме гювеча от фурната, обикновено се оставя да изстине, след което се нарязва.

Обичаме със страст - с топлина.

17. Нарежете на парчета, подредете в порционни чинии.

Към гювеча се сервират заквасена сметана, мед, сладко. Опитайте го, мисля, че е доста добър сам по себе си.

И така, нашият гювеч е готов. Яжте с това, което харесвате.

Приятен апетит!

1. Готвене "Като в детска градина"

Съставки:

• Извара - 500 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Захар - 3 супени лъжици
• Грис - 2 супени лъжици.
• Стафиди - 50 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Сода - 1/4 ч.л
• Сол - 1/2 ч.ч
• Заквасена сметана за смазване
• ванилин

готвене:

1. Счупете 2 яйца в чаша,

2. добавете захар

3. и разбийте всичко с миксер.

4. Сложете изварата в дълбока купа, разбийте парчетата с вилица, ако бучките извара са твърде големи, можете да я претриете през цедка.

5. Добавете яйчено-захарната смес, две супени лъжици грис.

6. Слагаме стафиди, не пести стафиди, просто нямахме повече.

7. Добавете растително масло.

10. Ванилин

11. Разбъркайте добре, получава се толкова вкусна, ефирна, изварена маса, която вече можете да си купите. Но домашното е много по-вкусно и по-добро.

12. Намажете формата с растително масло, не забравяйте да намажете всички краища.

13. Разпределете масата, загладете я, намажете отгоре заквасена сметана.

14. Поставете във фурна, загрята на 180° за 25-30 минути.

15. Изважда се от фурната и се оставя да изстине. Горещо, реже лошо.

Нарязаха го на парчета, сложиха го в чинии, добавиха стръкче грозде и го изядоха.

Приятен апетит!

1. Вкусна гювеч от извара

Съставки:

• Брашно - 5 супени лъжици.
• Заквасена сметана - 300 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Захар - 5 супени лъжици
• Извара - 400 гр.
• бакпулвер за тесто
• ванилин

готвене:

1. Започваме с извара. Поставете в дълбока купа

и разбийте с миксер на ниска скорост.

2. Добавете заквасена сметана и продължете да разбивате на ниска скорост.

3. Разбийте яйцата в специална чаша.

4. Добавете захар

и разбийте до образуване на пяна.

5. Добавете разбитите яйца към изварената маса със заквасена сметана

6. и разбъркайте внимателно на ръка, с лъжица.

7. Пресейте брашното през цедка

8. Добавете 1 г ванилин към брашното

9. и 2 ч.ч. бакпулвер. Смесваме всичко и тази смес

10. добавете към заготовката за извара

11. Внимателно разбъркайте

12. Намажете съда за печене с растително масло.

13. Изсипете изварената маса във формата.

14. Смажете със заквасена сметана. Тя беше ефирна.

Цялото приготвяне на изварената маса отне 15 минути. Изпращаме формата във фурната при температура 180 ° за 40 минути.

Изваждаме от фурната. Пищният гювеч е готов. Нарежете на порции и сервирайте.

Приятен апетит!

1. Видео - Деликатна гювеч от извара без брашно и грис

Съставки: извара, масло, заквасена сметана, грис, захар, яйце, сода

Има много рецепти за гювеч с извара. Добре познатият вкус от миналото вече не е толкова монотонен, той се допълва от вкусове на плодове, захаросани плодове и много други компоненти. Печена извара на фурна е много популярна сред любителите на здравословната храна, тъй като основните компоненти на продуктите имат само положителен ефект върху тялото.

Запеканка от извара в детската градина е задължително ястие от здравословното хранене на детето. Как да приготвите гювеч от извара у дома и каква рецепта да използвате, за да зарадвате себе си и семейството си? Помислете за няколко рецепти за гювеч от извара, които без съмнение ще се харесат на всички любители на десертите с извара.

Основни принципи - избор на правилните продукти

Има моменти, когато дори изпитана рецепта, направена по всички правилни правила, не води до очаквания резултат. Това е така, защото качеството на продуктите играе важна роля.

Как да изберем правилните продукти за гювечи:

• Извара. Основната съставка на гювеча е, разбира се, изварата. Като се има предвид, че при печене на продуктите се оставя влага, ние избираме извара, като вземем предвид съдържанието на мазнини. Би било препоръчително да вземете извара със средно или високо съдържание на мазнини.
• Хомогенна маса. Мекотата и въздушността на структурата на тестото се придава от извара, настъргана през сито. Можете да използвате миксер или блендер. Има изключения, с оглед на факта, че някои хора обичат не натрошени бучки извара, в този случай просто трябва да я намачкате с вилица.
• Яйца. Струва си да се отбележи, че излишъкът от яйца в гювеч ще го направи гумен, така че е по-добре да продължите от изчислението за 400 грама извара - 2 яйца.
• По-добре е да не използвате брашно изобщо. Гювеч от извара с грис обикновено е много по-великолепна структура.
• Ако рецептата изисква наличието на сушени плодове, тогава те трябва да бъдат подложени на топлинна обработка, преди да се омесят в тестото.
• Трябва да се спазват правилните пропорции и последователност на смесване на продуктите (течни съставки с течност, сухи със сухи).
• За да не загуби гювечът по време на печенето си, не трябва да добавяте сода към тестото, с изключение на ферментирали млечни продукти (заквасена сметана, кефир).

Класическа рецепта за гювеч

Тази рецепта е много лесна за запомняне поради равните пропорции. Ястието се оказва ароматно, задоволително и, разбира се, вкусно. Класическата рецепта, въпреки цялата си отдаденост на времето, е спечелила особена симпатия на много хора. Една проста и в същото време вкусна рецепта със сигурност ще се превърне в един от любимите ви десерти.

За да получите пухкаво и поресто тесто, пригответе следните съставки:

• Извара 500 гр.;
• Масло - 100 гр.;
• Заквасена сметана - 10 супени лъжици. л.;
• Грис - 10 супени лъжици;
• Захар - 10 супени лъжици. л.;
• Яйце - 2 бр.;
• Сода - 1 ч.л

Метод на готвене:

1.За да направите тестото меко и пухкаво, избършете изварата през цедка.

2. Смесете яйцата със захарта, след това добавете заквасена сметана и сода. Разбъркайте и добавете към сухите съставки.

3. Намажете формата за печене с масло и поръсете леко с грис.

4. Печете на 180° за 50 минути до златисто кафяво. Ако искате да опитате буйна, засищаща, както и пореста гювеч, използвайте тази рецепта.

Тази проста и вкусна рецепта ще се окаже с приятен кремообразен вкус и деликатен аромат.

Гювеч от извара: класическа рецепта със стафиди

Стафидите са много полезен продукт, който значително надвишава витаминния състав на своя създател на гроздето с няколко пъти. Стафидите съдържат фосфор, калий, калций, магнезий, витамини от групите PP, B, H, както и желязо и натрий. Използвайки го, плътността на тестото става по-силна.

Тестът включва:

• Извара (средна масленост) - 500 гр.;
• Захар - 30 гр.;
• Грис - 20 грама;
• Яйце - 1 бр.;
• Заквасена сметана - 30 гр.;
• ванилова захар - 1 саше;
• Стафиди - 100 гр.;
• Масло - 55 гр.

Стъпки на готвене:

1. Накиснете стафиди в гореща вода;

2. Разбийте леко яйцето със захарта;

3. Смесете сухите съставки, добавете разбито яйце със захар, заквасена сметана, извара и масло;

4. Извадете стафидите и ги оваляйте леко в брашно, за да се разпределят равномерно в тестото;

5. Намажете формата с масло. Тук е подходящ всеки метод, можете дори да поставите лист пергамент на дъното и леко да го намажете с масло и да поръсите малко с галета;

6. Сложете гювеча във фурната за 30 минути.

Запеканката от извара със стафиди е особено вкусна, ако се сервира гореща с плодов сироп или заквасена сметана. Приятен апетит.

Гювеч от извара: вкус от детството

Колко често виждаме снимка, когато дете признава на родителите си, че готвят по-вкусно в детската градина, отколкото у дома. Понякога обърканите родители биват посещавани от идеята да вземат майсторски клас от готвачите на детската градина. Ще разкрием тайната на един вкусен гювеч, оставил следа в сърцата на много деца от детската градина.

Освен че запеканката с извара е вкусна, тя е и полезна особено за децата. Изварата съдържа калций, който е незаменим за растежа на зъбите и костите, нормализира нервната система, кръвоносната тъкан и поддържа мускулния тонус.

Съвети за приготвяне на гювеч от извара като в детската градина:

1. Заквасената сметана и изварата трябва да са домашни, тогава те ще запазят аромата и мекотата на гювеча;
2. Можете да направите тестото пухкаво, ако разбиете яйцата със захарта на гъста пяна;
3. Заварен грис. Премахнете брашното и добавете сварен грис към тестото. Този метод ще осигури на тортата постоянен блясък и след охлаждане няма да падне.
4. При определяне на степента на температура разчитат кекса да е напълно изпечен, така че максималната температура на печене е 200°. Допуска се диапазон от 175 до 180°C.
5. Добавяне на стафиди. Преди да го добавите към тестото, трябва да го задушите добре, но не повече от 3 минути. Желателно е да се запари с черен чай за специални вкусови комбинации.

Тестът включва:

• Извара - 300 гр.;
• Заквасена сметана - 05, чл.;
• Грис - 4 супени лъжици;
• Яйце - 2 бр.;
• Стафиди - 100 гр.;
• Бакпулвер - 1 пакет.;
• Посолете щипка.

Стъпки на готвене:

1. Запарете стафиди със силен чай;
2. Смесете грис и заквасена сметана и оставете за няколко минути да набъбнат;
3. Смесете настъргана извара, бакпулвер, заквасена сметана с грис, сол. Разбийте всичко добре.
4. Яйцата и захарта трябва да получат стабилна пяна, след което ги смесете с останалите съставки, но внимателно, така че пяната да запази свойствата си;
5. Добавете стафидите и разбъркайте.
6. Пригответе форма, намазана с растително масло. Поръсете с грис и изсипете тестото. Печете на 180° за 40 минути.

Вкусна запеканка от извара със стафиди и захаросани плодове

Основната характеристика на захаросаните гювечи са неговите полезни свойства. Захаросаните плодове са богати на минерали, витамини, съдържат? - каротин, витамини С и В, както и магнезий, калий. Гювеча е богато и невероятно вкусно.

Тестът включва:

• Извара - 800 гр.;
• Захаросани плодове - на вкус;
• Стафиди - на вкус;
• Брашно - 30 гр.;
• Сол - щипка;
• Захар - 10 гр.;
• Яйце - 2 бр.;
• Ванилова захар - торбичка;
• Бакпулвер - 0,5 ч.л

Моля, имайте предвид, че към такава рецепта се добавя малко захар, тъй като захаросаните плодове вече се правят със захар. Излишната захар ще направи десерта мръсен и не е вкусен.

готвене:

1. За да се постигне хомогенна маса, е необходимо изварата да се избърше със сито;
2. Разбийте леко яйцата;
3. Смесете всички съставки с добавка на захаросани плодове и стафиди;
4. Поставете тестото в подготвената форма и печете 45 минути на 180 °.

Приятен апетит!

Гювеч от извара с кондензирано мляко

Гювеч от извара с кондензирано мляко е доста висококалоричен десерт, който децата особено харесват. Препоръчително е да ядете не повече от две супени лъжици кондензирано мляко на ден, така че е по-добре да ограничите гювеча с кондензирано мляко на порции. Важен фактор за приготвянето на вкусен гювеч е изборът на кондензирано мляко. Той трябва да бъде избран, като се вземе предвид GOST и името "Пълноценно кондензирано мляко със захар".

Тестът включва:

• Извара - 450 гр.;
• Кондензирано мляко -1 б.;
• Яйца - 3 бр.;
• Нишесте - 3 супени лъжици;
• Ванилията е на върха на ножа.

готвене:

1. Разбъркайте добре яйцата и изварата;
2. След това добавете кондензираното мляко, ванилията и нишестето към получената смес;
3. По-течно тесто, подобно на каша, трябва да се изсипе във форма върху пергамент, намазана с растително масло;
4. Печете 45 минути на 180°.

Рецепта с кондензирано мляко може да бъде и диетична, ако правите мляко по специална рецепта. За да направите това, трябва да вземете литър обикновено обезмаслено мляко, смесено със сухи 150 гр., ванилия и подсладител 8-9 таблетки. Гответе, като бъркате на водна баня до гъст.

Гювеч от извара с плодове

Когато решите да изпечете гювеч с извара с плодове във фурната, първо трябва да решите кои плодове ще създадат идеалната комбинация с извара. По отношение на вкуса, плодовете, които имат стягащи свойства на пулпата от сладки сортове, са най-подходящи за тесто за извара: праскова, круша, банан.

Например използваме плод, който ни радва с вкусните си плодове през цялата година, този плод е банан. Банановата гювеч е подобна на нежен мус и се различава по технология от много други рецепти. Интересно е, че се пече на 100°, което причинява нежната му структура без образуване на румена твърда коричка.

Тестът включва:

• Извара - 500 гр.;
• Захар - 140 гр.;
• Банан - 2 бр.;
• Ванилин - на върха на ножа .;
• Грис - 20 грама;
• Мляко - 150 гр.;
• Яйце - 4 бр.;
• Кора от един лимон;
• Лимонов сок - 10 мл;
• Пудра захар.

Метод на готвене:

1. Необходимо е да направите изварата мека като паста с помощта на блендер или сито;

2. Гответе каша от грис в мляко. Успокой се;

3. За да не потъмнее бананът го смесете (1 бр.) с лимонов сок, смилайте с миксер и добавете към грис. Разбъркайте;

4. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте леко жълтъците с получената бананова смес и изварата;

5. Разбийте белтъците със захарта до гъста пяна;

6. Внимателно разбъркайте протеините с масата;

7. Поставете половината от тестото в предварително намазнена форма. Нарязваме втория банан на кръгчета и разстиламе по целия периметър. Напълнете с останалото тесто;

8. В предварително загрята фурна до 110 ° изпращаме формата с тестото за 1 час 10 минути. В зависимост от фурната времето за готвене може да бъде по-кратко или по-дълго, но основната характеристика на готовия гювеч са еластичните ръбове и леко подвижен център. Охлаждаме.

Запеканката от извара с банани е особено вкусна, когато се сервира с пудра захар или плодов сироп.

Приготвената гювеч с извара във фурната изглежда представително, ако е украсена със сироп, пудра захар, листа от мента, стъпка по стъпка рецепта със снимка показва превръщането на прости продукти в истински кулинарен шедьовър, направен във вашата кухня.

И накрая, отбелязваме, че в редица случаи в съвременната кухня пай с извара, приготвен във фурната, стана модерен и вкусен. За да направите това, трябва да направите прясно тесто, да го поставите във форма. Върху баницата добавете пълнеж, наподобяващ тесто за гювеч, само без да добавяте грис. Вместо това е препоръчително да сложите няколко супени лъжици царевично нишесте или брашно. Пече се на 180°, като времето зависи от обема на изварената торта.