Ябълков сос „Сиси. Ябълково сладко с кондензирано мляко за зимата

калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

За доброто хранене плодовете, горските плодове и зеленчуците трябва да бъдат включени в диетата на човека. Не последното място в списъка на необходимите плодове заемат ябълките. От тях сварете сладко, компот и картофено пюре. Ябълковото пюре "Неженка" с кондензирано мляко за зимата, рецептата, за която предлагам, е деликатес, който обичат както възрастните, така и децата. В крайна сметка е толкова вкусен, с кремообразен послевкус, че ви се иска да ядете още и още. Дори малките капризни хора ще ядат този десерт с удоволствие през зимата. Освен това ябълките съдържат много полезни вещества. Те са богати на витамини А, С, РР, Е, К, В, фолиева киселина, желязо и много други микроелементи. Голямо количество въглехидрати дават жизненост и в същото време са диетични продукти. При всяка диета ябълките могат да се ядат в неограничени количества.

съединение:
- 2 кг ябълки,
- 1/2 кутия кондензирано мляко
- 1/2 чаша кристална захар,
- 1/2 чаша вода,
- 100 мл сметана 10%.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

За да приготвите пюре, измийте плодовете, обелете и отстранете семките. Нарежете на малки филийки.

Поставете в тенджера с дебело дъно.

Добавете вода. Покрийте го с капак и сложете на слаб огън.
Гответе четиридесет минути, като бъркате непрекъснато.

Когато ябълките се сварят, отстранете тигана от котлона.

С помощта на потапящ блендер смилайте сварените филийки на хомогенна маса,

добавете захарта, кондензираното мляко и сметаната.

Разбъркайте и отново поставете на огъня за 15-20 минути.

Подгответе буркани за съхранение на пюре (по-добре е да вземете малък обем, по-удобно е да се използва наведнъж). Измийте ги с препарат и изплакнете обилно с течаща вода. Стерилизирайте по всякакъв начин и изсушете.
Подредете свареното в сухи буркани, покрийте с капаци и запушете. Оставете да изстине, покрито с плътно нещо. Съхранявайте на хладно място.
От това количество продукти излизат 1,8 литра пюре.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата в тенджера и бавна готварска печка: опции за нежно ябълково пюре с кондензирано мляко и тиква, със и без захар, с шоколад

Оценка
рецепта

Време
(мин.)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

1 гр.

1 гр.

въглехидрати

69 ккал.

Вариант 1: Ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата - класическа рецепта

Понякога необичайни комбинации от продукти дават толкова впечатляващ ефект, че оставате изумени - и такава идея хрумна на някого. Смесвайки концентрирано мляко в плодовата маса, постигат прекрасен и оригинален вкус на десерта.

Съставки:

• 5000 грама късни ябълки;
• буркан с добро кондензирано мляко;
• 250 мл филтрирана вода;
• половин чаша кристална захар.

Стъпка по стъпка рецепта за буйно ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата

Избраните плодове се сортират и се измиват старателно. След като обелите тънък слой кора от плода, нарежете на филийки, като по пътя отстранявате сърцевината от тях. Опитайте се да вземете и дялове.

Събираме резени ябълкова каша в голяма тенджера, добавяме вода и на силен огън довеждаме до кипене. След като намалите котлона до умерено ниво, бавно кипнете масата, като я покриете плътно с капак.

Веднага след като пулпата се разхлаби, оставете масата от котлона, оставете да престои десет минути. С потопяем блендер пасирайте съдържанието на тенджерата до гладкост. При липса на блендер цялата маса може да се смила през сито с тънки клетки.

След като смесваме част от захарта в ябълково пюре, след него добавяме кондензирано мляко. Връщайки се на котлона, кипете бавно за четвърт час. През цялото това време се опитвайте да разбърквате възможно най-често, като не позволявате на долните слоеве на масата да изгорят.

Опаковайте горещото готово пюре в стъклени буркани, стерилизирани в микровълнова фурна или на пара, предварително и го затваряйте херметически с капаци за консерви. Докато изстинат напълно, оставяме контейнерите под одеялото, като предварително сме ги обърнали с главата надолу.

Вариант 2: Ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата - бърза рецепта за бавна готварска печка

Опция за прибиране на реколтата през зимата в бавна готварска печка, която помага не само да се намали времето за готвене, но и значително опростява процеса. Когато използвате специална програма, ябълките не трябва да се разбъркват, целият процес на омекване протича независимо и плодовата маса не изгаря поради покритието на купата. Бурканите за прибиране на реколтата трябва да се приготвят предварително, така че докато пюрето е готово, те да имат време да изсъхнат добре. Също така трябва да се накиснете за около осем минути във вряща вода и капаци, след което да се разстила върху суха кърпа, за да изсъхне.

Съставки:

• напълно узрели ябълки - 4,5 кг;
• четвърт килограм захар;
• кондензирано мляко, пълно - четиристотин грама;
• питейна вода - сто милилитра.

Как бързо да приготвим ябълково пюре с кондензирано мляко у дома за зимата

С избрани измити ябълки обелваме цялата кора с тънък слой. След като разтваряме пулпата на тънки филийки, отстраняваме потъмнените части на сърцевината. Поставете филийките в суха купа за готвене.

След като добавите студена вода към ябълките, спуснете плътно капака на мултикукъра. След като изберете предварително зададения режим на гасене, програмирайте го за 50 минути и натиснете старт.

В края на избрания цикъл прехвърлете омекналите плодове в голяма купа и пасирайте с блендер.

Смесваме плодовата маса с кондензирано мляко и захар, прехвърляме я в купа за готвене, гответе на предварително зададения режим за 20 минути.

Разпределяме горещото пюре в стерилен съд и го затваряме херметически. Докато изстине напълно, оставяме консервацията под завивките, като я обръщаме с главата надолу.

Вариант 3: Пюре от тиква с ябълки и кондензирано мляко за зимата

Вариант на популярния ябълков десерт "Сиси" с тиква. Добавянето на зеленчук практически не променя основния вкус, което го прави по-питателен. Обърнете внимание на цвета на тиквената каша, тя трябва да е ярко оцветена. Не забравяйте за ябълките, колкото по-сладък е техният сорт, толкова по-вкусно ще бъде пюрето. Не забравяйте да премахнете потъмнелата каша, тя може да развали готовия десерт.

Съставки:

• един и половина килограма зрели ябълки;
• половин килограм тиквена каша;
• буркан кондензирано мляко по GOST;
• три лъжици захар;
• канелена пръчица.

Стъпка по стъпка рецепта

Изплакваме тиквата. След като разрежете, извадете всички семена и отрежете кората. Опитайте се да премахнете не само неговия плътен слой, но и обезцветения, зеленикав слой пулпа. Такава каша е не само безвкусна, но и няма хранителна стойност.

Нарежете пулпата на тиквата на малки кубчета в дълбока тенджера. Наливайки малко хладна вода, го изпращаме към включената горелка и, като го доведете до кипене, оставете да къкри на лек огън, докато омекне. Избърсваме зеленчуковата маса през сито от рядък метал.

Изплакнете ябълките, обелете. Нарежете на филийки, отстранете кутийките за семена и съберете парченца плодове в чиста тенджера. Налейте малко вода, като тиква, задушете ябълките до омекване, след което пасирайте с блендер или смелете през цедка. За да придадете на пюрето канелен вкус, можете да спуснете пръчката канела върху ябълките, докато задушавате.

Съчетаваме плодово пюре със зеленчуково пюре в подходяща тенджера. Разбъркайте старателно, добавете гранулирана захар и кондензирано мляко. Сложете на котлона, като бъркате редовно, загрейте пюрето до кипене и след това варете на тих огън около десетина минути.

Горещата маса опаковаме в предварително задушени буркани. Херметически затворени с капаци, обърнете и оставете пюрето от консерва в това положение, докато изстине напълно.

Вариант 4: Десертно ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата за деца (без захар)

Децата, особено кърмачетата, се препоръчват да готвят храна без добавяне на сол и захар. Деликатният ябълков сос изобщо не може да се подслади. Ако като суровина се използват сладки сортове късни ябълки, сладостта на кондензираното мляко ще бъде достатъчна. Водата, добавена по време на задушаването, също разрежда сладостта на плодовете, така че ако имате двоен котел, по-добре е да я използвате. В този случай парчетата пулп трябва да се подредят на решетка в един ред и да се запарят за четвърт час. Като овкусител се използва ванилията, но можете да готвите и без нея.

Съставки:

• два килограма сладки ябълки;
• консервна кутия с кондензирано мляко;
• 125 милилитра чиста вода;
• една трета от лъжица ванилия на прах.

Как да готвя

Нарежете обелените ябълки на средно големи филийки и ги сложете в тенджера или дълбока тенджера. След като добавите вода към плодовете, оставете да къкри, докато пулпата стане мека. Трябва да го доведете до такова състояние, че да може лесно да се разтрива.

Отстранете плодовата маса от котлона и охладете. Пасирайте с блендер или избършете с гърба на лъжица през цедка. Разбъркайте кондензираното мляко и ванилията на прах в готовото пюре, прехвърлете в тенджера.

На силен огън, като бъркате непрекъснато, оставете пюрето да заври, след което го варете на слаб огън за четвърт час. Опаковаме горещо в стерилни буркани, покриваме ги с варени капаци и ги навиваме с ключ.

Вариант 5: Вкусно ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата (с бял шоколад)

Ябълковото пюре с добавка на шоколад е подходящо като слой от бисквитени торти при оформяне на торта, сервира се вместо сладко за палачинки или палачинки. Подходяща е и за пълнене при печене на мъфини. Ще използваме бял и непорьозен шоколад, препоръчително е да вземете ябълки с гъста каша. Летните сортове ябълки също са подходящи за такова пюре, ако не са достатъчно сладки, увеличете количеството захар. Рецептата включва използването на плодове заедно с кората, така че при приготвяне на пюре не се използва блендер. Ако с помощта на такова устройство искате да съкратите процеса, незабавно обелете кората от плода.

Съставки:

• ябълки - 5 кг;
• 150 гр. Сахара;
• кутия пълномаслено кондензирано мляко;
• 50 грама бял шоколад;
• пакетче ванилова захар.

Стъпка по стъпка рецепта

След измиване нарежете ябълките наполовина. След като отстранихме сърцевината, но без да отстраняваме кората, нарязваме половинките на плода с дебелина половин сантиметър на плочи. Изсипвайки в дълбока тенджера или тенджера с двойно дъно, добавете четвърт чаша вода към плодовете и включете максималния огън.

Когато сокът, отделен от ябълките, започне да кипи, покрийте тенджерата плътно с капак, намалете котлона и продължете да къкри, докато ябълковата каша се запари напълно. При натискане с лъжица трябва да се смачка.

Оставете го на масата, оставете ябълките да изстинат и след това ги прехвърлете в сито, смилайте с гърба на лъжица. Не използваме блендер, тъй като в готовия десерт не трябва да има кора.

Прехвърляме картофено пюре в котел и, като кипне, варим пет минути. Смесваме кондензираното мляко в плодовата маса, добавяме шоколад, натрошен на квадрати, ванилия и захар от цвекло. Разбърквайки, варете около две минути, след което разпределяме в буркани и херметично затваряме капаците с шев.

Ябълките имат интересен навик да узряват едновременно в големи количества, поради което понякога трябва да правите много заготовки за зимата. Същите конфитюри, компоти, сокове, приготвени по конвенционални рецепти, могат бързо да се отегчат, така че е по-добре да направите менюто по-разнообразно. През зимата ще бъде приятно да се поглезите с нещо оригинално. Например ябълково пюре с кондензирано мляко, приготвено по нова и необичайна рецепта. Нищо чудно, че рецептата има такова име. Вкусът на този деликатес от кондензирано мляко и ябълки наистина е много деликатен и мек, кремообразен, изобщо не притягащ, малко копринен.

Неженка: ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата, рецепти

За приготвянето на ябълков сиси за зимата тази рецепта е абсолютно подходяща всякакви сортовеябълки. Всичко зависи единствено от вашите предпочитания. Ако плодовете са сочни, тогава вкусът ще бъде повече богатно времето за готвене ще бъде малко по-дълго. Поради голямото количество сок ще трябва да изчакате излишната течност да изври.

Приготвянето на пюре от ябълка е лесно. Можете да използвате различни рецепти. Опитайте всеки един и изберете кой е най-добър.

рецепти за ябълково пюре

Можете да намерите различни рецепти за ябълкови сиси, но съставките в тях същото. Единствената разлика е колко ябълки или кондензирано мляко да добавите. Всички рецепти са лесни за събиране в една чиния.

Тези рецепти могат да бъдат добавка. Например, добавяне на ванилин или бял шоколад. Но не забравяйте, че ако добавите шоколад, по-добре е да намалите количеството захар. Например, ако добавите 100 g шоколад, тогава ще трябва да намалите количеството захар с 50 g.

Приготвяне на ябълково пюре с кондензирано мляко

Сега ябълковият сос с кондензирано мляко е готов. Остава да го изсипете от тигана в буркани и да го опаковате за зимата.

Ябълково сосче с кондензирано мляко в бавна готварска печка

Бавна готварска печка е подходяща и за приготвяне на картофено пюре, ако купата е достатъчно голяма. За да готвите в бавна готварска печка, по-добре е да използвате рецепти № 1 и 2, те изискват по-малко ябълки, а детайлът ще се побере точно в купата.

Готвенето на ябълково пюре с кондензирано мляко в бавна готварска печка е малко по-дълго, но по-удобно - няма нужда да се разбърква по време на задушаването.

Запазване на ябълково пюре за зимата

1. Измийте и подсушете необходимия брой буркани за заготовките.
2. Стерилизирайтебуркани по удобен за вас начин - в микровълновата, фурната или на чайника за 5-7 минути. Сварете капаците за около 5 минути.
3. Изсипете пюрето от тавата в бурканите. Запечатайте плътно всеки буркан.
4. заготовки успокой сена тъмно място с дъното нагоре.
5. Съхранявайте ябълковото пюре в хладно място. По-добре в хладилника, ако има място. Но ако имате добре стерилизирани буркани и капаци, тогава картофено пюре няма да се влоши дори без хладилник.

Това ябълково пюре е идеална основа за приготвяне на разнообразни десерти, може да се добави към пълнежи за сладкиши, да се смеси с желатин и да се остави в хладилник. Кондензираното мляко, което традиционно се добавя допълнително към този деликатес, ще придаде невероятен кремообразен вкус!

Ябълков сос с кондензирано мляко за зимата е лесен за приготвяне у дома. И предложените рецепти няма да изискват специални разходи. Основното е, че можете да убедите и най-капризните деца да ядат такава отлична сладост.

Рецепта за ябълково пюре с кондензирано мляко "Неженка"

Съставки:

• ябълки - 2,3 кг;
• вода - 115 г;
• пълномаслено кондензирано мляко - 165 g;
• захар - 65 гр.

готвене

Ябълките, обелени от кората и кутийките за семена, се нарязват на парчета. Изпратете ги в тигана, налейте малко вода, така че филийките да не залепват за дъното, и сложете на котлона. Варете на слаб огън за половин час, докато омекнат. Не забравяйте да продължите да бъркате! Когато ябълките започнат да ври, добавете захарта, разбъркайте и оставете да заври. Налейте кондензираното мляко и опитайте. Можете да добавите още захар и кондензирано мляко. Оставете масата да къкри още няколко минути, след това разбийте с блендер до максимална еднородност и гладка текстура и разпределете в стерилни съдове. Затворете с капаци и поставете под одеяло, докато пюрето изстине напълно.

Приготвяне на ябълково пюре "Неженка"

Вкусно ябълково пюре "Неженка" може да се направи без добавяне на захар.

Съставки:

• ябълки - 965 г;
• - 1/2 консерва.

готвене

Изплакнете добре плодовете, нарежете на малки филийки, като премахнете сърцевината. Изпратете в тигана, напълнете с вода. Гответе, докато парчетата омекнат, след това оставете ябълките да изстинат и ги претрийте през цедка.

На този етап можете да добавите кондензирано мляко. Поставете съда обратно на котлона и загрейте, като бъркате. Изсипете горещото пюре в малки бурканчета. Стерилизирайте пюрето за 10 минути в голям съд, пълен с вода от момента, в който пюрето заври. Запечатайте и изпратете да се охлади, като обърнете с главата надолу.

Как да приготвим вкусно ябълково пюре "Неженка" за зимата?

Тази рецепта изобщо не съдържа купено от магазина кондензирано мляко. Но основните компоненти тук ще бъдат млякото и захарта, които ще бъдат отличен заместител на кондензирания продукт.

Съставки:

• ябълки - 950 кг;
• захар - 430 кг;
• мляко - 800 мл.

готвене

Това пюре се прави много лесно. Плодовете трябва да бъдат обелени и кутии за семена, изплакнати под течаща вода. Изпратете в тигана, добавете захар и налейте мляко. Гответе на слаб огън за няколко часа. Разбийте получената маса с блендер или избършете през сито. Поставете отново на огъня, изчакайте, докато заври, гответе за 10 минути. Изсипете готовото горещо пюре в стерилизирани буркани, запечатайте, обърнете с главата надолу и изпратете под капаците за самостерилизация.

Основното предимство на именно това пюре „Сиси” е, че ако го разбиете с масло, можете да получите интересен крем за тортата.

Ябълково пюре със сметана "Неженка"

Това пюре е чудесно за основа за десерти. Вземете сметаната с най-високо съдържание на мазнини, така че ябълковият сос ще се окаже много по-великолепен и нежен. Това пюре не е подходящо за съхранение през зимата, но се приготвя много лесно.

Хубаво е да се мисли, че за много малки деца се приготвят за зимата плодови или зеленчукови пюрета. Но аз, например, дори сега няма да откажа ябълковото пюре, особено ако е приготвено с кондензирано мляко. Този натурален деликатес е по-добър от купените в магазина десерти с консерванти и аромати. Може да се добавя към зърнени закуски, да се намазва върху кифлички, да се яде директно с лъжици с чай или компот и дори да се пекат сладкиши на негова основа. И се приготвя лесно. Нека да видим как да приготвим ябълково пюре Nezhenka с кондензирано мляко за зимата, рецептата е много проста.

Съставки:

- ябълки - 2 кг;
- гранулирана захар - 70 г;
- кондензирано мляко - 140 г (половина от стандартна кутия);
- вода - 100-150 мл;
- ванилова захар или ванилин - на вкус и желание.



1. Абсолютно всякакви ябълки са подходящи за картофено пюре. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания и възможности. Разбира се, по-сочните ябълки ще дадат по-богато пюре, но времето за готвене може леко да се увеличи поради голямото количество сок. Кората на ябълките може да се отстрани по желание, особено ако е груба и кисела. Плодове с тънка деликатна кора могат да се режат директно с него. Във всеки случай не забравяйте да изрежете сърцевината със семена. За да направите това, можете да използвате специален инструмент или обикновен нож. Нарежете ябълките добре измити и подсушени върху кухненска кърпа на 4 части, след което отрежете горната част със семена от всяка четвърт. След това нарежете ябълките на още по-малки парчета с произволна форма.

Предлагаме ви също да учите без кондензирано мляко, също се оказва много вкусно и добре се съхранява.

2. Поставете парчетата плодове в леген или голяма тенджера с тежко дъно. Също така, за приготвянето на ябълково пюре у дома е напълно възможно да използвате бавна готварска печка, ако купата може да побере сравнително голямо количество ябълки.




3. Налейте малко вода, така че ябълките да нямат време да загорят, преди да пуснат сока. Сложете ябълките на среден огън и оставете да заври, след което намалете интензитета на топлината до минимум. Сварете ябълките до омекване, като разбърквате от време на време. Това обикновено отнема около 50-60 минути. В бавна готварска печка гответе ябълки в режим "Задушаване" за 35-50 минути (в зависимост от мощността на вашия уред).




4. Когато ябълките омекнат, отстранете ги от котлона.




5. Прехвърлете в блендер.




6. И се смила до гладко пюре. Можете също да използвате потапящ се блендер или да разтриете меки резени ябълка през метално сито.




7. След това върнете пюрето в тигана, добавете захарта и кондензираното мляко. Кондензираното мляко може да се използва домашно или закупено от магазина.




8. Разбъркайте. Върнете на среден огън и гответе, като разбърквате, до желаната дебелина.




9. След това разпределете горещото ябълково пюре в сухи стерилни буркани и навийте с чисти капаци.
Съхранявайте на хладно място.




Толкова е лесно да приготвите много вкусно ябълково пюре „Неженка“ с кондензирано мляко за зимата, запишете рецептата, все пак ще ви бъде от полза през следващата година.

Той също така ви съветва да запишете проверен