Dom
Dokumentacija
Prednosti i štete funchose ili mitovi o staklenim rezancima. Koliko kalorija ima kuhana salata od funchose sa kalorijskim sadržajem funchose

Prednosti i štete funchose ili mitovi o staklenim rezancima. Koliko kalorija ima kuhana salata od funchose sa kalorijskim sadržajem funchose

Mineralni i vitaminski sastav rezanaca predstavljaju vitamini PP, E, B1, B2, B5, B6, B9, natrijum, kalcijum, fosfor, selen, gvožđe, magnezijum i kalijum.

Kalorijski sadržaj salate funchose na 100 grama je 82 kcal. U 100 g posude ima 0,2 g proteina, 3,5 g masti, 6,4 g ugljenih hidrata. Pored vermičela, komponente salate uključuju krastavce, šargarepu, začine, biljno ulje i beli luk.

Dokazano je da salate od funhoze stimulišu moždanu aktivnost, poboljšavaju rad nervnog sistema, smanjuju nivo glukoze u krvi i normalizuju probavu.

Prednosti funchosea

Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj funchose rezanaca na 100 grama prilično visok, proizvod se preporučuje gotovo svima za uključivanje u svoju prehranu. Korisna svojstva vermicelli-a su:

  • zbog visokog sadržaja vlakana, funchose pomaže u čišćenju tijela od otpada i toksina;
  • Redovna konzumacija proizvoda pomaže u održavanju zdravlja srca, mišića i koštanog tkiva (rezanci su bogati magnezijumom, kalcijumom i kalijumom);
  • liječnici savjetuju jesti funchose za poboljšanje elastičnosti krvnih žila;
  • značajna količina ugljikohidrata čini rezance nezamjenjivim za održavanje energetske ravnoteže u tijelu. Nakon stresa i prekomjernog rada, funchose će vam pomoći da brzo vratite snagu;
  • Aminokiseline sadržane u jelu podmlađuju tijelo i aktiviraju metaboličke procese u stanicama;
  • proizvod ne sadrži alergene, uključujući gluten;
  • funchose je bogata vitaminom E, koji kožu čini glatkom i elastičnom;
  • tokoferol u rezancima inhibira stvaranje bora i jača kosu i nokte.

Šteta funchose

Šteta funchose javlja se izuzetno rijetko i povezana je prvenstveno s nekontroliranom konzumacijom vermikela. Rezanci mogu biti štetni po zdravlje ako:

  • jesti u slučaju individualne netolerancije;
  • nekvalitetne, uključujući one koje sadrže pirinčano brašno i druge „opcione“ nečistoće;
  • istekao. Kvaliteta proizvoda može se ocijeniti vizualno: netaknuta funchose je uvijek glatka i ujednačena.

Obavezno provjerite da kupljena funchose ne sadrži kukuruzni škrob. Takav proizvod neće biti koristan i može uzrokovati debljanje, oticanje i druge neugodne posljedice.

Recept za salatu od funchose sa povrćem

Za pripremu salate od funčoze sa povrćem potrebno je 150 g funčoze, 1 šargarepa, 1 krastavac, 1 grančica kopra, 1 grančica peršuna, 4 kašike maslinovog ulja, 1 kašika sirćeta, začini, 4 čena belog luka, sol.

Faze pripreme jela (za 4 porcije):

  • funchose se namače 6 minuta u vrućoj vodi;
  • rezanci se ocijede u cjedilo kako bi se iz njih ocijedila sva tekućina;
  • krastavce i šargarepu oprati, oguliti i nasjeckati na trakice;
  • bijeli luk i peršun se nasjeckaju;
  • preljev se priprema od octa, maslinovog ulja, soli i začina;
  • zelje, krastavac, bijeli luk, funchose dodaju se mrkvi;
  • smjesa se prelije dresingom i dobro promiješa;
  • Salata se infundira 2 sata.

Jelo je spremno! Može se poslužiti.

PRETPLATITE SE NA AŽURIRANJE SAJTA

Funchoza je popularan proizvod u azijskoj kuhinji. Naziva se i škrob ili stakleni rezanci. Kada su rezanci kuhani, njihove tanke bijele niti postaju prozirne, nalik staklu. Mnogi ljudi brkaju funchose s rižinim rezancima, ali postoji niz važnih razlika između njih u izgledu, okusu i potrošačkim karakteristikama. Nije uobičajeno soliti rezance funchose. Svi začini i začini se ne dodaju u samo jelo, već u sos koji se uz njega servira. Ovi rezanci lako upijaju miris i okus, što ih čini prekrasnim prilogom. Da biste istakli ukus, dovoljno je koristiti čak i malu količinu začina.

Sastav funchose

Funchose rezanci se prave od skroba mahunarki kao što su mung, grašak, jam, kana ili manioka. Danas se često može naći funchose napravljen od kukuruznog škroba. Ali okus i potrošačka svojstva takvog proizvoda će se razlikovati od tradicionalne funchose napravljene od mungo graha. S obzirom na to da su ovi rezanci napravljeni od mahunarki, vrlo su zasitan proizvod i vrlo brzo zadovoljavaju glad.

Kalorijski sadržaj funchose

Kalorični sadržaj funchoz rezanaca je prilično visok. Broj kalorija u funchose na 100 g suhog proizvoda je 320 kcal. Ali nemojte se uznemiravati, kao i ostali rezanci, funchoza gubi veliku količinu kalorija tokom procesa kuhanja, jer se povećava u volumenu zbog upijanja velike količine vlage. Ovi rezanci nemaju izražen ukus, pa se najčešće služe kao prilog jelima od mesa i ribe. Odgovor na pitanje koliko kalorija ima funchose može varirati ovisno o tome kako se jelo servira. Kalorijski sadržaj funchose u gotovom obliku znatno je manji nego u suhom obliku i iznosi samo 87 kcal na 100 g proizvoda. Dakle, kalorijski sadržaj kuhane funchose neće dodati neželjene višak kilograma.

Dijetalna dijeta sa funchose

Salata s rezancima funchoze relevantna je u dijetalnoj prehrani. Osim glavnog sastojka, sadrži povrće, začinsko bilje i začine koji pozitivno djeluju na figuru. Kalorijski sadržaj takve salate može se utvrditi prebrojavanjem broja kalorija svega povrća uključenog u njen sastav. Bez obzira na broj kalorija koji na kraju dobijete, vrijedi razmotriti dva pravila za jedenje ovih rezanaca. Funchoza se ne može kombinovati sa krompirom, jer je bez nje prilično zasitna i sadrži veliku količinu škroba. Ne treba ga kombinovati sa teškim mesom kao što su svinjetina, govedina ili jagnjetina. Osim toga, vrijedi uzeti u obzir da se rezanci funchoze uglavnom sastoje od ugljikohidrata, tako da ih možete jesti samo za doručak ili ručak. Za večerom je bolje suzdržati se od hrane bogate ugljikohidratima. Ako slijedite gore navedena pravila, funchose rezanci neće naštetiti vašoj figuri i maksimalno će iskoristiti sve njene najkorisnije kvalitete.

Prednosti funchosea

Prednosti funchose leže u njenim vitaminima i mineralima. Sadrži vitamine B grupe, a posebno vredi istaći sadržaj folne kiseline koja utiče na imuni sistem i krvožilni sistem. Vitamin E, koji je prirodni antioksidans, također prisutan u rezancima funchose. I vitamin PP, koji učestvuje u mnogim hemijskim procesima u ljudskom tijelu.

Od mikroelemenata treba istaći natrijum i fosfor koji utiču na funkcionisanje centralnog nervnog sistema, koštanog tkiva, ravnotežu vode i soli, rast ćelija i funkciju bubrega. Kalijum i magnezijum pomažu normalnom funkcionisanju srca i krvnih sudova. A selen i gvožđe normalizuju proces hematopoeze. Funchose rezanci su pogodni i za alergičare, jer ne sadrže. Zauzvrat, nisu rezanci ti koji mogu naštetiti tijelu, već umaci s kojima se konzumiraju.

Hrana zemlje izlazećeg sunca sve više dobija na popularnosti u Evropi i Rusiji. Pored dobro poznatih sušija i rolata, kao i raznih vrsta jela od riže, aktivno su ušli rezanci, koji su originalni azijski proizvod. Njegova podvrsta, funchose, odlikuje se posebnom prozirnošću gotovih niti i odsutnošću izraženog okusa, što joj omogućava da se koristi u mnogim jelima - od toplih juha do priloga i salata. Zbog velike popularnosti i učestalosti upotrebe, važno je znati koliko kalorija ima funchose, koliko je kompatibilna s dijetnom ishranom i po čemu se izdvaja među ostalim vrstama rezanaca.

Koliko kalorija ima funchose?

Kao i svaki proizvod od brašna, posebno tjestenina, funchose je dovoljno kalorična da na prvi pogled uplaši one koji traže laganu i dijetalnu hranu. Ali gledajući duboko u njegov hemijski sastav, možete shvatiti da đavo nije tako strašan kao što kaže stara izreka. Štoviše, funchose, kao i druge vrste rezanaca, kao i žitarice, tokom kuhanja gubi dio kalorijskog sadržaja jer upija vlagu i povećava volumen.

Unatoč činjenici da mnogi vjeruju da je tijesto za funchoza rezance bazirano na pirinčanom brašnu, ovdje zapravo nema mirisa ove žitarice. Osnovu čine razne mahunarke, najčešće grašak, jam, mung ili kana. Danas se funčoza može naći i na kukuruznom škrobu, koja zahtijeva naknadnu obradu olovom da bi se dobio identičan okus i vanjske kvalitete sa funčozom na zrnu mung pasulja, a u konačnici uvelike utiče na njene prednosti, uključujući i mogući sadržaj teških metala u hemijskom sastavu. Ispravna funchose ima kalorijski sadržaj od 320 kcal na sto grama suhog proizvoda, što je stopostotni čisti ugljikohidrat. Međutim, čak i uz apsolutno nedijetnu figuru, ovi rezanci se smatraju vrijednim proizvodima, uglavnom zbog kompleksa vitamina i minerala u kemijskom sastavu.

Tu su i vitamini B, među kojima se posebno ističe folna kiselina, koja je odgovorna za krvožilni sistem, imunitet, a neophodna je i ženama koje čekaju bebu, jer je potrebna i majci i fetusu. Vitamin E, koji je prirodni antioksidans, i vitamin PP, jedan od glavnih enzima uključenih u mnoge unutrašnje hemijske procese. Što se tiče mikroelemenata, na prvom mestu je natrijum sa fosforom, koji utiče na koštano tkivo, centralni nervni sistem, rast ćelija, ravnotežu vode i soli, pa čak i na funkciju bubrega. Značajan udio selena i gvožđa pogoduje procesu hematopoeze, a kalijum i magnezijum pomažu srcu i krvnim sudovima.

Osim toga, budući da se funchose pravi od mahunarki, njena zasićenost je na odgovarajućem nivou, što pomaže da se brzo ubije osjećaj gladi. Istina, zbog činjenice da sami rezanci nemaju ukusa, u njih se moraju dodavati razne vrste umaka, ili biti osnova za salate, tepsije ili prva jela. Štoviše, kada se prokuha, kalorijski sadržaj funchose iznosi oko 91 kcal, što čini jela na bazi nje prilično bezopasnim za figuru, iako zahtijevaju određeni oprez.

Funchoza u prehrani onih koji paze na svoju figuru

Posebno je tražena salata s funchozom, čiji sadržaj kalorija omogućava da se koristi u dijetalnoj prehrani: među njenim sastojcima, osim rezanaca, nalazi se i čvrsto povrće, začini i začinsko bilje, koje se odlikuju ne samo po niskom “ težine“, ali i po njihovom blagotvornom djelovanju na figuru. Kalorični sadržaj salate Funchoza, koja je dobila ime po istoimenim rezancima, možete izračunati zbrajanjem kalorijskog sadržaja svih njenih komponenti, što nije teško. Štaviše, svi se, osim rezanaca, polažu sirovi. Crvena slatka paprika „teži“ oko 26 kcal na stotinu grama, jedan je od glavnih izvora vitamina C i aktivno pomaže u jačanju vaskularnih zidova i povećanju otpornosti na stres. Unatoč činjenici da se zove slatka, njen sadržaj šećera je manji nego u paradajzu, na primjer, pa je paprika odlična čak i za jelovnik dijabetičara. Kalorični sadržaj krastavca je 19 kcal, sastoji se od 95% vode, aktivno čisti bubrege, obnavlja ravnotežu vode i soli i pomaže u jačanju nervnog sistema. Luk se savršeno bori protiv infekcija, zbog visokog udjela kalija podržava kardiovaskularni sistem, zahvaljujući gvožđu u svom sastavu neophodan je za procese hematopoeze i pročišćavanja krvi, a sedativni efekat spašava od nesanice i umora. Uz sve to, kalorijski sadržaj luka je samo 41 kcal. Još tri komponente u salati Funchoza malo utiču na sadržaj kalorija, ali čine mnogo za vašu figuru i metabolizam. Beli luk sa "težinom" od 149 kcal, koji ima efekat zagrevanja, sirće, koji pokazuje indikator od 21 kcal, i razne vrste zelenila, koje stimulišu ubrzanje metabolizma i bolju apsorpciju jela. Zahvaljujući sirćetu, postiže se ne samo zanimljiv efekat ukusa, već i aktivna razgradnja masti, kao i smanjenje ukupnog kalorijskog sadržaja salate. Konačna "težina" za jelo bit će samo 111 kcal na sto grama. A za salatu koja se prodaje gotova u trgovinama i uključuje šargarepu, krastavce, bijeli luk, biljno ulje, začine i rezance funchose, kalorijski sadržaj je već 82 kcal, ali zbog ulja u sastavu ne može se smatrati više korisnije od one napravljene sa sirćetom.

Funchoza rezanci su jedan od najpopularnijih proizvoda azijske kuhinje. Drugo i najpoznatije ime za domaće sladokusce, ali i kuhare i domaćice je naziv funchoza rezanaca - škrobnih ili staklenih rezanaca. Prodaje se osušena i spremna za jelo. Funchoza je ovo ime dobila zbog svog izgleda. Nakon kuhanja, bijeli tanki niti rezanaca postaju providni.

Zanimljivo je da se mnogi varaju i misle da je funchose vrsta proizvoda od riže. Ali rižini rezanci i stakleni rezanci se međusobno jako razlikuju po izgledu, okusu, a također i po potrošačkim karakteristikama. Pirinčani rezanci se prave od pirinčanog brašna i tokom kuvanja menjaju boju u belu. Funchoza postaje gotovo prozirna i izgledom podsjeća na tanke staklene niti.

Sastav funchose

Mnoge ljubitelje ovog proizvoda zanima pitanje - koliko kalorija ima funchose? Kalorični sadržaj funchose je visok - 320 kcal na sto grama proizvoda. Kalorijski sadržaj funchose uključuje skrob mahunarki. Danas se rezanci funchose sve više prave od kukuruznog škroba. Istovremeno, upotreba jeftinog kukuruznog škroba u rezancima postala je osnova za kineske vlasti da uvedu sankcije beskrupuloznim proizvođačima. Činjenica je da škrob iz kukuruza nema ista potrošačka i okusna svojstva kao funchoza iz mungo graha. Stoga su proizvođači izbjeljivali izvorni materijal olovom.

Kao rezultat toga, funchose od nekvalitetnih sirovina štetilo je zdravlju potrošača. Zanimljivo je i da su se otrovni rezanci funchoze prodavali ne samo u zemlji, već su se i izvozili. Posljednji skandal s ovim rezancima dogodio se 2010. godine, kada su češke vlasti pronašle aluminij u proizvodu i zabranile prodaju kineskih rezanaca.

Prednosti funchosea

Kalorični sadržaj funchose uključuje vitamin B, koji je neophodan osobi za jačanje nervnog sistema. Osim toga, kalorijski sadržaj funchose uključuje vitamine PP, E i minerale - mangan, kalcij, olovo. Ovaj opsežan skup minerala i vitamina najbolje doprinosi punom funkcioniranju ljudskog tijela.

Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj funchose visok, to je pravi nalaz za one ljude koji žele ukloniti višak kilograma. Kalorijski sadržaj funchose uključuje složene ugljikohidrate koji ljudskim mišićima daju energiju. Ako jedete funchozu svaki dan, možete uvelike smanjiti potrošnju masti i šećera, a to dobro utiče na vaše blagostanje i osoba postaje energičnija.

Sadržaj kalorija u funhozi uključuje aminokiseline potrebne za stvaranje novih stanica. Dobro je i što ovi rezanci ne sadrže gluten koji dovodi do alergijskih oboljenja, što je veoma važno za sve alergičare. Zaključak se nameće sam po sebi - ovo je koristan i siguran proizvod za ljudsko zdravlje, ako je, naravno, napravljen od visokokvalitetnih sirovina.

Funchose rezanci se koriste za pravljenje supa, ali najčešće se koriste u salatama. U suhom obliku, kalorijski sadržaj funchose je 334 kcal na sto grama proizvoda, a u kuhanom obliku kalorijski sadržaj funchose je 87 kcal na sto grama proizvoda.

Vrlo je jednostavno pripremiti funchozu rezance. Potrebno ga je prokuvati tri minuta i isprati u hladnoj vodi. Po želji možete ga lagano propržiti. Funčoza se jede kao prilog mesnim jelima, ali i kao glavno jelo sa dodatkom gljiva, povrća, mesa i drugih prehrambenih proizvoda. Možete ga kuvati i jesti onako kako vam je potrebno, sve zavisi od vaših ukusnih preferencija.

Kalorijski sadržaj salate s funchozom može varirati. Stoga je u ovom slučaju nemoguće odgovoriti na točno pitanje - koliko kalorija ima funchose. Sve zavisi od sastojaka koji se dodaju u salatu. Pogledajmo nekoliko primjera kalorijskog sadržaja salate s funchozom.

Kalorijski sadržaj salate s funchozom i gljivama je 104 kcal na sto grama proizvoda. Kalorijski sadržaj funchose sa sirom je 120 kcal na sto grama proizvoda. Kalorijski sadržaj funchose sa govedinom je 134 kcal na sto grama proizvoda.

Kalorijski sadržaj funchose na korejskom

Kalorijski sadržaj funchose u korejskom stilu je 94 kcal na sto grama proizvoda. Postoji nekoliko recepata za pravljenje funchose na korejskom. Najpopularniji recept uključuje sljedeće proizvode - bijeli luk, mrkvu, paprike, razne začine i maslinovo ulje.

Dakle, koliko kalorija ima funchose u ovom slučaju? Kalorijski sadržaj funchose u korejskom stilu s ovim sastojcima je 90 kcal na sto grama proizvoda. Ovo jelo je prilično lako pripremiti čak i kod kuće.

Prvo stavite rezance u kipuću vodu i kuhajte pet minuta. Ogulite dvije šargarepe i narežite na tanke kockice, za koje se preporučuje korištenje posebnog ribanja. Šargarepu je potrebno popapriti, posoliti i ostaviti da odstoji pet minuta.



Sekcije