Kako zadržati šargarepu da prezimi kod kuće. Čuvanje mrkve kod kuće: praktične preporuke

Korenaste usjeve treba čuvati tako da ne uvenu, istrunu ili ne klijaju. inače će šargarepa izgubiti svoj ukus i korisne kvalitete. Učinkovite metode i preporuke ljetnih stanovnika pomoći će očuvanju sočnosti i svježine povrća. Saznajmo kako i gdje skladištiti šargarepu.

U privatnom dvorištu (dači), najčešće postoji podrum je najbolje mjesto za skladištenje povrća.

Poznavajući zamršenosti pravilne pripreme, šargarepa može ležati u podrumu do proljeća. Neki ga uspijevaju zadržati do ljeta.

Sve ovisi o raznolikosti i pripremnim radovima. Na stepen očuvanosti utiče činjenica da se kupljena šargarepa polaže u podrum ili uzgaja u bašti.

U uslovima stana, korijenski usjev zadržava svoje kvalitete ako postavite na balkon, gdje nije hladno, zimi ili u ostavu. Također zahtijeva pripremu i pravu lokaciju.

Osim štednje kod kuće, ovdje su prikladne opcije sa berbom korijenskih usjeva za buduću upotrebu. Na primjer, konzervirati, osušiti ili zamrznuti.

Mala količina se jednostavno može staviti u frižider., gdje korijenski usjevi mogu ležati i ne propadaju do 2 mjeseca.

u podrumu

Tradicionalno, kontejneri za skladištenje mrkve nisu korišteni, jednostavno su sipali gomilu pijeska i u nju zakopali korijenske usjeve. Sada se ova metoda često napušta, koristeći plastične ili drvene posude.

Na dnu kutije, da se pijesak ne probudi, prekrijte papirom ili celofanom. Papir će biti poželjniji, jer propušta vazduh. Odozgo sipaju sloj pijeska, izravnavaju ga, ako naiđu na kamenje, uklanjaju se.

Korijenski usjevi se polažu u ravnomjernom sloju, ostavljajući male praznine tako da se pijesak budi bez problema.

Na sloj šargarepe se posipa pijesak da bude dobro pokriveno. Sve je dobro izravnano za sljedeći sloj korijenskih usjeva.

savjet: umjesto pijeska, korijenski usjevi se mogu posuti piljevinom ili ljuskom luka.

Naizmjenično mijenjajte slojeve onoliko koliko visina kutije dozvoljava. Ako je potrebno, može se pohraniti nekoliko kutija za skladištenje, sve ovisi o broju šargarepe.

Nema potrebe prekrivati ​​kutije osim pijeska. Za informacije o tome kako pravilno pripremiti korijenske usjeve, pročitajte materijal u nastavku.

Na balkonu

Prije početka hladnog vremena, sigurnost povrća može se osigurati čak i na neostakljenim balkonima. kako god bolje je da postoji balkon zaštićen od vlage i sunca, gdje se temperatura bilježi zimi - 0 - 1 °C.

Šargarepu morate čuvati u kutijama, oblažući slojeve novinskim papirom.. Pokrijte gornji dio kutije celofanom i krpom, korijenski usjevi će imati dovoljno vlage i hladnoće.

Savjet: umjesto papira možete koristiti pijesak kao u podrumskoj verziji.

Zamrzavanje u zamrzivaču

Zamrzavanje čuva gotovo sve povrće, šargarepa je idealna za ovu svrhu. Ova metoda će uštedjeti vrijeme na kuhanju, jer će povrće biti oguljeno i isjeckano.

Prije stavljanja u zamrzivač korijenske usjeve je potrebno oguliti i oprati pod tekućom vodom. Šargarepu možete zamrznuti na različite načine:

• izrezati na kocke, kolutove ili slamke;
• izrendati ili usitniti kombajnom;
• koristite rende za korejsku šargarepu;
• iseći na trakice ili cijele.

Metoda rezanja se bira pojedinačno na osnovu ličnih preferencija. Na primjer, naribane su pogodne za prženje, a cijele kocke za pire od šargarepe.

Isjeckano povrće polaže se u plastične vrećice ili zapečaćene posude za zamrzavanje. Smešteno u zamrzivaču ili pretincu za zamrzavanje. Jedina negativna strana kod zamrzavanja je da povrće gubi 65-80% svoje korisnosti.

Važno: na ovaj način možete čuvati do sljedeće žetve, ova metoda nikada neće uspjeti.

Da li je moguće čuvati u stanu u frižideru

U frižideru korjenasti usjevi su u stanju da zadrže svoju vrijednost i oblik dovoljno dugo.

Šargarepa će se osjećati ugodno na donjoj polici frižidera, ako se pridržavate nekih pravila:

1. Pravilno pripremite korijenske usjeve, ni u kojem slučaju ih ne treba prati.
2. Oprana šargarepa nije pogodna za dugotrajno skladištenje. Ako je oprano, osušite ga, stavite u plastičnu vrećicu. Čvrsto ga zatvorite, tada će unutra ostati vlaga.
3. U slučaju neopranog povrća, ono se mora osušiti. Poređajte tako da nema truljenja i oštećenja. Stavite u plastičnu vrećicu i zavežite je tako da nema pristupa zraka.
4. Za skladištenje povrća obično se koristi posebna niša ili polica na dnu frižidera.

Kada treba da izvadite šargarepu iz frižidera, pakovanje se odveže, uzimaju koliko treba i zatvaraju nazad. U ovom slučaju, trebali biste vidjeti da li unutra ima pokvarenih korijenskih usjeva.

Ako je sve u redu, nema potrebe za brigom. Ako se pronađe truležna oštećenja, bolje je preraditi ili zamrznuti takvu mrkvu.

Spakovano kod kuće

Ako korijenske usjeve stavite u vreću i čuvate u stanu, ako je povrće kvalitetno, može tako ležati 2-3 sedmice.

kako god garancije da neće početi da se pogoršavaju, ne. Sve može izgledati dobro spolja, ali iznutra će šargarepa početi da truli.

Ovom metodom morate redovno pregledavati pakete na prisustvo truležnih promjena.

Kako pripremiti šargarepu za skladištenje

Pripremni momenat je najvažniji, od čega i kako će se povrće čuvati, ovise o rokovima njegovog čuvanja.

Da biste izbjegli greške, moraju se pridržavati strogih pravila:

1. Nikada ne perite povrće prije skladištenja. Izuzetak je zamrzavanje povrća.
2. Svaki korijenski usjev se pažljivo ispituje, najmanja oštećenja se odbijaju. Takvi korijenski usjevi najbolje se koriste za berbu.
3. Sortirano povrće se lagano suši na vjetru. Nije potrebno presušiti i dugo držati na suncu. U tom slučaju šargarepu se može okretati s jedne strane na drugu.
4. Čuvati kao što je gore opisano sa peskom ili u pakovanju.
5. Ako se koriste vrećice, one moraju biti čvrste i nepropusne. Paketi se mogu vezati ili zalijepiti trakom.

Čišćenje i priprema šargarepe za skladištenje:

Na sigurnost utječu sorta i uvjeti pod kojima se uzgoj odvija.. Ako je sezona bila kišna ili je bila jako zalivena, može istrunuti.

Tako se dešava kupljeno povrće je jako tretirano hemikalijama - to takođe utiče na sigurnost.

Najbolje sorte za oznake za skladištenje: Shantane, Moskovska zima, Vitamin, Karotel.

Skladištenje šargarepe zadaje dovoljno problema ljetnim stanovnicima. Međutim, bez odgovarajućih uslova to je teško postići. Ako sve napravite kako treba, ostat će sočno i svježe do sljedeće berbe!

Šargarepa ima gustu, čvrstu teksturu i tanku kožicu.. Što je tvrđi, to će se bolje i duže čuvati. Stoga, prije nego što odaberete način skladištenja, sortirajte dobru tvrdu mrkvu od korijenskih usjeva s unutarnjim i vanjskim oštećenjima.

Ako je mrkva troma na dodir, ima pukotina, tragova štetočina ili je koža jako oguljena u njoj, mora se čuvati na druge načine: posoliti, osušiti u sušilici ili zamrznuti.

Koju sortu odabrati?

Samo kasniji se koriste za skladištenje., koji nakon prvog mraza: otprilike, od sredine septembra do sredine oktobra:

• "Valeria".
• Moskva zima.
• "Neuporedivo".
• "Chantenay".
• Losinoostrovskaya.

Kako čuvati šargarepu u teglama?

U sirovom obliku moguće je ne samo u kutijama, već iu teglama, na primjer, od 5 ili 3 litre. Da biste to učinili, prvo morate pripremiti tegle: oprati i dobro osušiti. Preporučljivo je ne samo prati deterdžentom, već i prokuhati, kao prije konzerviranja.

U pripremljene tegle, šargarepa se postavlja okomito i tako da između plodova još uvijek postoji mali razmak. U teglu možete staviti mali korijen hrena ili posuti četinarskom piljevinom. Banke treba staviti u podrum, ne zatvarajte poklopce. Postoji nekoliko načina.

U frižider sa solju

Za ovu metodu trebat će vam obična kuhinjska sol i rende. Šargarepu je potrebno narendati na krupno rende i staviti u čiste tegle (bilo koje zapremine), posipati solju u slojevima. Takav preparat se čuva do 6 meseci. Ali jela u kojima će se tada koristiti ne mogu se soliti, inače se ispostavi da je hrana presoljena.

Sirova u zamrzivaču

Ako imate veliki za berbu, savršen je za čuvanje šargarepe. Da biste to učinili, korijenje se prvo mora dobro osušiti i oguliti, izrezati na šipke i staviti u suhu teglu. Napunjene posude šalju se u zamrzivač, gdje se mogu čuvati nekoliko mjeseci.

U osušenom

U teglama možete čuvati ne samo ili kiselu šargarepu, već i. Da biste to učinili, korijenski usjevi se trljaju na krupno rende i suše (u posebnoj sušilici, pećnici ili na suncu).

Zatim se praznine stavljaju u staklene tegle, zatvorene poklopcima.

Pogledajte video o skladištenju sušene šargarepe:

Sa belim lukom i timijanom

Ovo više nije samo način skladištenja, već recept. Šargarepa se oguli, iseče na kockice, rasporedi u tegle i prelije vrućom marinadom (začini, biljno ulje, so, šećer pomešani u kipuću vodu).

Usput se u tegle dodaju bijeli luk, sjemenke gorušice i timijan. Banke se zamotaju, ohlade i odlaze u podrum ili na dugotrajno skladištenje.

Ako je nešto pošlo po zlu

Ako se dogodilo da ste sve učinili kako treba, ali šargarepa i dalje počinje trunuti i postaje pljesniva, hitno poduzmite sljedeće radnje:

• Uzmite u obzir i drugo povrće, posebno ako je mrkva, ako je i ona počela trunuti, onda je cijeli podrum zaražen, treba ga tretirati izbjeljivačem ili izbjeljivati.
• Provjerite ima li dovoljno zraka u limenkama/kutijama/kesama.
• Provjerite ima li dovoljno slobodnog prostora između korijenskih usjeva.
• Izmjerite temperaturu i vlažnost, može doći do promjena.

SAVJET: Ne ostavljajte šargarepu u teglama ili kutijama netaknutu, pažljivo pregledajte sve i odaberite pokvarene korijenske usjeve. Preostalo povrće najbolje je tretirati infuzijom ljuske luka i dobro osušiti.

Da bi se šargarepa savršeno sačuvala, morate se pridržavati nekih pravila.:

1. Obavezno izvršite reviziju svojih zaliha krajem zime, kada će se podrum ili dosta promijeniti.
2. Prije povrća potrebno je pustiti vodu kako bi na njoj ostalo što manje mikroorganizama.
3. Prije sušenja šargarepe u sušilici ili pećnici, mora se blanširati. To će sačuvati njegovu boju i količinu vrijednih elemenata u tragovima u sastavu.

Zaključak

Za one koji imaju malu količinu šargarepe i nemaju veliku površinu za njihovo skladištenje, staklene tegle su idealan način. U teglama od 3 litre korijenski usjevi su savršeno očuvani. Glavna stvar je stvoriti optimalne uslove za njihovo skladištenje i ne mešati se sa pokvarenim voćem. Šargarepa sa različitim nedostacima može se sušiti, soliti ili kiseliti, stvarajući ukusne i hranljive preparate za zimu.

Pročitajte na našoj web stranici.

Čuvanje šargarepe u podrumu zimi nije lak zadatak, jer za razliku od drugog povrća, šargarepa ima vrlo tanku koru kroz koju bakterije lako prodiru.

Takođe, šargarepa je osetljivija od drugog povrća gljivične bolesti.

u emajliranim posudama

Šargarepa se čvrsto stavi u tepsiju uspravno, nakon čega se pokrije papirnim ubrusom i dobro zatvori.

Kuhinjski pribor sa šargarepom treba sačuvati na hladnom mestu, sa povećanim procentom vlage, tako da šargarepa ostane u izvornom obliku do berbe novog roda.

U plastičnim kutijama

Može li se šargarepa čuvati u plastičnim kutijama? Za uštedu nam je potrebno:

• plastične kutije;
• punilo: pijesak, glina, piljevina (ako postoji).

Čuvanje mrkve u plastičnim kutijama praktički se ne razlikuje od spremanja mrkve u drvenim posudama.

Međutim, značajna prednost plastičnih kutija je što je ovaj materijal stabilniji na širenje gljivičnih bolesti i buđi.

Što, pak, ima pozitivan učinak na proceduru štednje i to primjetno produžava trajanje štednješargarepe.

Tehnologija skladištenja mrkve u plastičnim kutijama zapravo se ne razlikuje od prethodno opisanih metoda skladištenja mrkve u glini, piljevini i pijesku. Jedina razlika je materijal posude u kojoj će se šargarepa čuvati.

Šta učiniti u nedostatku podruma?

Kako skladištiti šargarepu i cveklu ako nema podruma? Ovo pitanje zanima mnoge ljude, jer nemaju svi privatne kuće s podrumom ili podrumom.

Kao što već znamo, šargarepa se dobro čuva na temperaturama od 0°C do +2°C i sadržaju vlage od 96%, pa će biti prilično problematično. Međutim, postoje neki načini koji mogu pomoći u rješavanju ovog problema.

Šargarepa se može sačuvati u frižideru u plastičnim kesama. Trajanje uštede ovom metodom bit će vrlo kratko, ali ćete biti osigurani od mogućeg truljenja i klijanja korijenskih usjeva.

Također, ako stan ima zastakljen i dobro grijan balkon, onda je tamo moguće spremiti šargarepu, u drvene kutije sa mokrim pijeskom.

Ali većina efikasno i dugoročno je način očuvanja šargarepe u glini.

Stvarajući zaštitnu ljusku na šargarepi, glina pomaže očuvanju šargarepe tokom cele godine. Šargarepu u glini možete spremiti i na balkonu u kutijama ili vrećama.

Razmotrite sljedeći način kako pohraniti šargarepu bez podruma.

Kako koristiti keson?

Kako čuvati šargarepu u kesonu? Prije svega, trebali biste razumjeti šta je keson. Keson je vodootporan dizajn. Jednostavno rečeno, ovo je kutija ili komora, koja je izvana opremljena tako da ne dopušta da voda prolazi izvana.

Da biste sačuvali šargarepu na ovaj način, ona mora biti dobra isperite i uklonite vrhove, onda dobro slijedi suho u senci. Nakon što se šargarepa dovoljno osuši, mora se razložiti na plastične kese. Korenaste usjeve moraju se staviti u keson istog dana.

Savjet: može biti nekoliko vrećica ostaviti u frižideru, pošto zimi nije svaki dan moguće izvaditi šargarepu iz kesona.

Pored svojih ukusnih kvaliteta, šargarepa je takođe vrlo korisno korjenasto povrće. U kulinarstvu praktički nema takvih jela za čiju pripremu se ne bi koristila šargarepa. Od šargarepe se dobijaju i veoma ukusni i osvežavajući sveže ceđeni sokovi.

Takođe, šargarepa je jedna od glavnih komponenti u raznim kozmetika. Pravi odlične maske, pilinge i kreme. Šargarepa se takođe koristi u tradicionalna medicina kao efikasan lek u borbi protiv raznih bolesti.

Stoga je pitanje skladištenja mrkve zimi prilično relevantno u naše vrijeme. Svi volimo da jedemo šargarepu ljeti. Ali ljeto, po pravilu, brzo prođe, pa želite da se razmazite povrćem i voćem, ne samo ljeti, već i zimi.

A lukavi prodavači zimi podižu cijene povrća i voća za skoro 3 puta i, nažalost, cijena ne odgovara uvijek kvaliteti. U tom smislu, svako od nas treba da nauči čuvajte šargarepu kod kuće.

U ovom članku pokušali smo dati iscrpne odgovore na sva često postavljana pitanja. Nadamo se da vam je ovaj članak pomogao. Budite zdravi i sretni!

Koliko će se šargarepa čuvati ovisi prvenstveno o zrelosti korijenskih usjeva. Odnos glukoze i šećera u njima takođe ima snažan uticaj. Ako šargarepa nije zahvaćena nikakvom infekcijom, ali se ipak ne može dugo čuvati, problem je najvjerovatnije u pogrešnom izboru sorte ili lošim uvjetima uzgoja i skladištenja usjeva.

Razmišljam unapred

Sakupljanje šargarepe je samo pola bitke, jer morate biti u stanju da sačuvate usev. Statistike pokazuju da je polovina cjelokupnog uroda pokvarena zbog činjenice da ga vlasnici pogrešno skladište, transportuju i beru.

Iako zvuči malo čudno, vrijedi razmisliti o tome kako pohraniti šargarepu prije nego što je uberete. Sedmicu prije berbe obilno zalijevajte gredice vodom. Tako će povrće biti sočno, a šargarepu će se mnogo lakše vaditi iz zemlje. Nekoliko dana prije berbe, zaplivite gredice i podrežite vrhove, ostavljajući samo dva centimetra. Ako se to ne učini, vlaga će ispariti, korisnost tvari sadržanih u mrkvi će se smanjiti, a korijenski usjevi će uvenuti mnogo brže. Da, i šargarepa bez vrhova zauzet će mnogo manje prostora.

Također, zapamtite jedno jednostavno pravilo: oštećena šargarepa neće dugo trajati. Nemojte guliti povrće od prljavštine. Uostalom, pruža dodatnu zaštitu od bolesti, pa se čišćenje mrkve treba provoditi samo prije upotrebe.

Berba ne izaziva posebne poteškoće. Šargarepu je potrebno iskopati ili izvući iz zemlje, otresti višak zemlje i jednostavno staviti u jednu hrpu. U zemlji koreni imaju višu temperaturu nego napolju, pa ih treba pokriti i ostaviti napolju tri dana. Za to vreme oslabljeno povrće će početi da vene, što znači da možete sortirati ono dobro od lošeg.

Kada temperatura dostigne -1 stepen, šargarepa počinje da se smrzava, na temperaturi od +4 do +5 - da klija. Stoga se najoptimalniji temperaturni režim za skladištenje može nazvati intervalom od 0 do +2 stepena. Ako je vaše mjesto stanovanja u toploj klimi, ne možete iskopati mrkvu, već ih jednostavno prekriti malim slojem treseta ili slame, a zatim posipati zemljom.

Skladištenje šargarepe u podrumu

Dobar način je da stavite šargarepu u plastične vrećice s rupama. Pakete nije potrebno zatvarati. Možete staviti pijesak u njih. Još bolja opcija je da uzmete drvenu kutiju, u nju sipate malo pijeska, rasporedite povrće i ponovo je prekrijte slojem pijeska. Vrtlari sa iskustvom najčešće koriste ovu metodu, jer se može nazvati najpouzdanijim od svih. Piljevina je odlična alternativa pijesku. S vremena na vrijeme, oba treba poprskati vodom.

Ako urod nije jako velik, možete ga pohraniti u glinenu školjku. To se radi na sljedeći način: promiješajte glinu do kiselog vrhnja i uronite u nju redom sve korijenske usjeve na 3 minute, zatim ih uklonite i osušite. Ovaj "poklopac" pružiće odličnu zaštitu vašem usevu od bolesti i uvenuća.

Kako čuvati šargarepu u stanu

Stanovnici gradova imaju priliku da sačuvaju šargarepu samo tri mjeseca. Najbolje je da povrće stavite u kutije, prekrijte folijom i pazite na promjene temperature napolju. Kada počne da opada, šargarepu treba umotati i uneti u prostoriju. Ako imate veliki hladnjak, korijenske usjeve možete umotati u vrećice i čuvati na najnižoj polici.

Općenito, šargarepa se čuva mnogo lošije od ostalog povrća. Uostalom, korijenski usjevi okruglog oblika čuvaju se mnogo puta bolje od onih koji imaju izduženi oblik.

Šargarepa je vrsta poljoprivredne kulture koja je univerzalna u smislu primjene. Koristi se u svježem stanju, za skladištenje i preradu. Za uzgoj kasnih sorti i hibrida koji ispunjavaju sledeće uslove:

• ispravan oblik korijena mrkve;
• relativno visok prinos;
• kapacitet skladištenja.

Zbog niskog stepena očuvanosti konzumne šargarepe, tokom njenog dugotrajnog skladištenja, deo uroda može biti potpuno izgubljen.

Oprati ili ne?

Oprati ili ne oprati požnjeveni usev? Sve zavisi od ukupnog broja šargarepe. Ako ima, na primjer, 10 kanti, onda morate odlučiti ima li vremena za to, struje, vode, mjesta za sušenje korijenskih usjeva. Ako je sve dostupno, tada možete početi pripremati korijenske usjeve.

Čista šargarepa će trajati mnogo duže od neoprane. Tlo može sadržavati uzročnike raznih bolesti i truleži.

osim toga, na čistom pilingu su vidljiva sva oštećenja, čak i najmanja: crvotočine, male pukotine, ogrebotine. Već opranu i sortiranu šargarepu poređajte na meku ispod nadstrešnice.

Pažnja! Ne sušite na suncu, jer će korijenje izgubiti vlagu.

Pročitajte više o tome može li se šargarepa oprati prije skladištenja i kako to učiniti ispravno.

Trajanje skladištenja

Ako se oprani usjev skladišti u podrumu na temperaturi od 0 do +3 °C i relativnoj vlažnosti ne većoj od 90%, tada će biti 6 mjeseci.

Više nijansi o roku trajanja šargarepe možete pronaći u.

Sorte

Među vrtlarima, sljedeće sorte šargarepe namijenjene za skladištenje su u velikoj potražnji:

Pročitajte koje su sorte najbolje za čuvanje šargarepe zimi.

Kako sačuvati korijenski usjev za zimu kod kuće?

Čisto

1. Previše prljave korjenaste usjeve operite, položite pod nadstrešnicu i osušite. Višak vlage ne bi trebao ostati na njima, jer negativno utječe na očuvanje usjeva.
2. Postavite fioke u podrum. Možete ih napuniti pijeskom ili piljevinom. Stavite šargarepu unutra. Kutije treba da budu postavljene na visini od 1 m od poda. Umjesto kutije s pijeskom, možete koristiti plastične vrećice. Položite ih na drveni pod. Ne vežite vrećice čvrsto, inače će se u njima stvoriti vlaga.
3. Optimalna temperatura zraka za šargarepu ostaje 0 ... + 5 ° pri vlažnosti od 90%. Cirkulacija vazduha treba da bude zanemarljiva.
4. Šargarepu možete držati u podrumu samo ako nije poplavljen vodom.
5. Ako nema podruma, možete i bez njega. Da biste to učinili, morate iskopati rupu u zemlji, izolirati je i zaspati odozgo. Ovom metodom usev se može čuvati do proleća.

Čuvanje oprane šargarepe zimi:

Prljava

Proces skladištenja neoprane šargarepe takođe ima svoje karakteristike:

Napomenu. Kada se završe sve pripremne radnje, morate odlučiti o načinu skladištenja neoprane mrkve.

Ima ih nekoliko:

• Bulk. Ova metoda je jedna od najefikasnijih. U isto vrijeme, podrum ne bi trebao zamrznuti zimi i postati vlažan. Osim toga, položite šargarepu na drveni pod koji se uzdiže iznad poda na udaljenosti od 1 m.
• U pijesku. Ova metoda je naporna, ali ubrani usjev se čuva dugo vremena. Pripremite drvenu kutiju, napunite je pijeskom slojem do 3 m. Odozgo rasporedite korijenske usjeve tako da se ne dodiruju. Odozgo je opet sloj pijeska debljine 1,5 cm.
• U kutijama i korpama. Korijenasti usjevi prekrivaju se tankim slojem gline ili gašenog vapna. Konzistencija otopine trebala bi nalikovati kiseloj pavlaci (na 10 litara vode 1 kg vapna ili gline). Da biste ocijedili višak otopine iz šargarepe, raširite je 1-2 dana u dobro prozračenom prostoru. Zbog formiranog filma stvara se pouzdana zaštita od truljenja i blijeđenja. Presavijte osušene korijenske usjeve u duboku veliku kutiju.
• U plastičnim kesama. Njihov kapacitet bi trebao biti 30-35 kg. Nakon što napunite vreću, nemojte je vezivati. Upravo kada diše, mrkva oslobađa ugljični dioksid, koji je odlična odbrana od razvoja bolesti. U podrumu stavite vreće čvrsto jedna uz drugu. Ali najčešće se ova opcija koristi za industrijsko skladištenje.

Da bi se šargarepa zadržala što je duže moguće, moraju se poštovati sledeći uslovi:

osim toga, prilikom skladištenja usjeva obavezno odrežite korijenske usjeve, poštujući sljedeće preporuke:

1. Uklonite vrhove prilikom berbe, ostavljajući mali tuberkul.
2. Nakon obrezivanja “guza” šargarepe. Odseca se od 1 do 3 cm Sve zavisi od prisutnog oštećenja.
3. Odrežite dio korijena šargarepe gdje će prečnik repa biti 5 cm.
4. Za rezanje koristite oštar nož. Njegova oštrica treba da bude ujednačena i glatka.
5. Nakon rezanja, dijelovi bi se trebali dobro osušiti.

Možete saznati više o tome kako pravilno podrezati mrkvu za zimsko skladištenje, a možete pronaći više informacija o tome kako pravilno pripremiti korijenski usjev za skladištenje.

Čuvanje oprane šargarepe nije teško, ali vrlo odgovorno. U ovom obliku, usjev će se čuvati prilično dugo, zadržavajući izgled i okus. Ostaje samo odabrati odgovarajuću metodu za očuvanje korijenskih usjeva i striktno slijediti predstavljene preporuke.

Koristan video

Najbolji načini skladištenja šargarepe: