Da li treba da berem zeleni paradajz u svom stakleniku? Kada brati paradajz.

Dom

Crpne stanice

Naše kapriciozno, ali tako voljeno povrće raste. Ali kada pucati paradajz u stakleniku, kako to učiniti ispravno, nažalost, ne znaju svi. Pitate, zašto trebate znati? Ubrali ste zreli paradajz sa grma i gotovi ste.

Ne zaboravljamo da se uzgoj u stakleniku razlikuje od otvorenog tla. Ako sve u krevetima uklonimo do kraja avgusta, onda će se u stakleniku proces rastegnuti. Žetve je više, a trajanje zrenja je odloženo. Za šta smo, u stvari, postavili staklenik.

Kada pucati paradajz u stakleniku

Generalno, ne postoji određeni vremenski okvir. Kada berbu paradajz zavisi od:

u vašoj regiji prebivališta, u moskovskoj regiji to će biti kasnije nego iza Urala
od kultivisane sorte, neki krupnoplodni i kasnozreli paradajz visi do kraja septembra
od trenutka sadnje, a od kvaliteta njege, ako se održava normalna temperatura i vlažnost staklenika, uvedena je prihrana, tada će rajčica početi da daje plodove sve duže i duže
iz plastenika, njegovog pokrivanja, naravno, u filmskim nocima vec ce biti hladnije i branje paradajza morace da se obavi ranije

Plastenički paradajz se uvek bere nešto ranije, ne potpuno zreo, kako bi se plodovi koji se nalaze više na četkici brže sazreli.

Postoje sorte kod kojih je teško ukloniti nezrele rajčice, u tom slučaju neće biti razloga za brigu ako vise na granama dok potpuno ne sazriju.

Postoji još jedan trenutak kada trebate ostaviti paradajz u stakleniku da potpuno sazrije na grmu, ovo je sakupljanje sjemena. Obavezno sakupite sjeme sorte koju volite samo od potpuno zrelih paradajza koji su zreli i ne sazrijevaju u kutijama.

Nezreli paradajz je lakši za transport ako raste u zemlji, to je neosporna prednost.

Trebam li skupljati zeleni paradajz u stakleniku

Prilično zeleni paradajz se beru u ekstremnim slučajevima:

Kada temperatura noću padne ispod +8 stepeni.

Kada zbog vremenskih prilika ili loše nege počnu epidemije bolesti.

U takvim slučajevima, ako su svi plodovi već izrasli na gornjim četkama, onda se uklanjaju bez izuzetka.

Takođe nema razloga za brigu ako se paradajz uzima zelen. Ponekad ih moramo odstreliti čak ni u njihovoj mliječnoj zrelosti; u Sibiru noćne hladnoće ponekad počinju vrlo rano.

Ako primijetite znakove fitoftore na nižim rajčicama, onda je bolje odmah početi brati paradajz, inače će, umjesto da pjeva, početi crniti i propadati. Da bi takve rajčice dobro sazrele u kutijama, prvo ih morate sortirati i ukloniti sve plodove s prisustvom mrlja od gljivica. Zatim se svaki paradajz uroni u vrelu vodu na nekoliko sekundi, a zatim u hladnu vodu, osuši i položi za sazrijevanje. Temperatura tople vode treba da bude 60 stepeni.

Kako ubrati paradajz u stakleniku

Znamo da paradajz ne sazrijeva odjednom, već postepeno, počevši od nižih plodova. Morate ih sakupljati jednako postepeno, prvo uklanjajući najveće i zrele, a zatim ostale kako sazriju.

Da bi se paradajz dobro osjećao tokom zrenja, da bi na kraju dobio čvrst i elastičan paradajz, potrebno ga je ukloniti zajedno sa listovima, tada neće izgubiti vlagu.

Kako ubrati paradajz za zrenje

Kada se uberu prvi paradajz, potrebno ih je identificirati u nekim posudama, kutijama, kutijama, po mogućnosti u jednom ili dva sloja, kako bi se lakše kontrolirao proces zrenja.

Neki, ako ima puno voća, jednostavno ih sipaju u posebnu prostoriju direktno na krpu prostrtu po podu i tako dovedu paradajz "u kondiciju", postupno birajući one koje su sazrele za hranu ili konzerviranje.

Brzina zrenja može se podesiti, ako je prostorija hladna, do +18 stepeni, tada će paradajz pjevati od deset dana do dvije sedmice. Ako trebate brže da sazrete paradajz, onda podignite temperaturu ili stavite na toplotu, +26 i sazreće za tri do četiri dana.

Savjet baka, kako bi paradajz brže sazreo, potrebno je pored kutije staviti zreli crveni paradajz ili crvenu jabuku.

Prilikom zrenja ne treba zaboraviti pregledati plodove, ukloniti pokvarene i na vrijeme odabrati zrele. Dešava se, zbog previda, da dugo sazreli paradajz iz donjeg reda počne da propada i zarazi obližnje paradajz.

Video kada brati paradajz u stakleniku

Skoro svi vole paradajz, pa oni koji imaju svoju vikendicu ili žive na selu sami uzgajaju ovo zdravo povrće. Berba plodova se može obavljati u različito vrijeme, sve ovisi o vremenu zrenja, odnosno o sorti biljke. Hajde da shvatimo kada ubrati paradajz uzgojen na otvorenom polju?

Kada ubrati paradajz na otvorenom?

Kako bi vam biljke maksimalno pružile plodove, važno je da ne propustite vrijeme za berbu. Ako prerano započnete ovaj proces, možda nećete dobiti dio uroda, ali kasna berba je prepuna mogućnosti gubitka dijela uroda, jer postoji rizik od razvoja raznih bolesti, poput fitoftoroze ili procesa propadanje će jednostavno početi. Ovo je prvenstveno za otvoreno tlo. Dakle, kada dođe baš taj trenutak za branje paradajza, evo nekoliko savjeta:

Ako je sorta rano, onda se branje plodova može početi već sredinom jula. Također se mora uzeti u obzir kada su biljke posađene.
Kasnije sorte počinju da donose plod sredinom avgusta. U ovo vrijeme trebali biste biti oprezniji, jer zore postaju hladne, pada obilna rosa i pojavljuju se odlični uslovi za razvoj fitoftore.

Savjeti za pravilno sakupljanje paradajza na otvorenom polju

Čim paradajz počne da sazrijeva, mora se redovno brati.
Ako je vrijeme dobro i nema opasnosti od razvoja fitoftore, onda možete pričekati dok konačno ne sazriju pravo na grmu.
Bliže sredine avgusta potrebno ih je sakupljati u fazi mliječne zrelosti. Odnosno, kada su u stanju da sazriju čak i izvan biljke. Plodovi postaju ne tako zeleni, pojavljuje se bjelkasta nijansa.
Ako sakupljate nezrele rajčice na otvorenom polju, zatim na tamnom mjestu ili samo u kuhinji, može dobro sazrijeti.
Krajem avgusta, čak i ako je vrijeme još sunčano, bolje je sakupiti sav paradajz sa grmlja, jer je rosa već hladna, a noću je hladno, a to su dobri uslovi za razvoj raznih bolesti. .

Sakupite paradajz na vrijeme, tada će vas biljka u potpunosti nagraditi žetvom.

Srodni članci

očistiti nožem

Termičku obradu

Možete koristiti kipuću vodu, a možete i samo zgnječiti malo paradajza (izgnječiti ga sa svih strana), ako je paradajz zreo onda se kožica lako skine.

Mikrotalasna obrada

Napravite mali križni rez, a zatim poparite kipućom vodom

Mehanička restauracija

staviti u kipucu vodu =)

KakProsto.ru

Zašto se paradajz beru zelen sa grma? Da li je potrebno?

Tatiana Pavlyushchik

Neophodno je, nakon Iljinovog dana, počnu hladne rose, matineje, pojavljuje se Phytophthora. A staklenik zapravo ne štedi.

Al Pointdexter

Neću vam reći tačan recept - to radi moja žena.
Pucanje je bolje ne zeleno. i blago ružičasta (smeđa). Za nekoliko dana će sazrijeti, a na grmlju će do tada novi već posmeđiti.

Zoya Alexandrovna

Moja majka uzima zeleno lišće sa grma na samom početku avgusta. Jer od 5. avgusta počinju da crne od rose. Ne znam zašto ih takva rosa nije obradovala... verovatno prehladno...

Valkiriya

Ako postoji opasnost od fitoftore, onda se uklanjaju. . postoji veoma ukusan recept za konzerviranje zelenog paradajza

Inna Pak

Trebat će vam zreli paradajz i mali nož. Držeći paradajz u lijevoj ruci, uzmite nož u desnu ruku i stavite ga vrhom na površinu ploda. Laganim pritiskom na nož pomičite ga duž povrća, kao da nešto sastružete s njegove površine. Ceo paradajz obradite nožem, a da mu ne nedostaje niti jedan centimetar. Ako sve učinite kako treba, koža nakon obrade će postati meka, ali njen integritet neće biti narušen. Nakon što omekšate koru, probušite je viljuškom i pažljivo izvadite iz voća. Ova metoda ne uključuje termičku obradu povrća, tako da paradajz zadržava svježinu i elastičnost.

Vera Andreeva

Profesionalni kuhari preporučuju dodavanje pelata u paradajz pire, boršč i druga jela koja zahtijevaju toplinsku obradu. Voće možete oguliti u spiralu, poput jabuke i krompira, ali za to je potrebna vještina. Paradajz će se lako riješiti ljuske ako je prethodno termički, mikrovalno ili mehanički obrađen.

nijedan

Uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, koža će se lako ukloniti

Ekaterina Smakovskaya

Na paradajz napravite poprečni rez, stavite u ključalu vodu na 1 minut, zatim hladnu vodu, ogulite.

Elena

Prokuhajte vodu, stavite hladni paradajz, držite neko vrijeme.

dron ivanov

poparite ih kipućom vodom)

valentine redhead

Paradajz pocrne od kasne plamenjače, zreli se mora ukloniti. Dobar način za suzbijanje kasne plamenjače je prskanje vodenim rastvorom ulja jele, 15-20 grama na kantu vode, a prije prskanja promiješati prskalicom direktno u kanti. Neophodno je obraditi ne samo paradajz, već i zidove plafona.
Ali užina je super!!!

Andrey Kim

Sakupio sam potpuno zelene samo jednom - nakon dugotrajnih kiša, svi listovi su pocrnili (kasna plamenjača), a plodovi su počeli trunuti. Supruga od njih kuvala je džem sa narandžama uvijenim u mašini za mlevenje mesa. Prvo uklonite kosti.
zdravo gde si ovo video Naravno, znam par recepata za zeleni paradajz, ali ću ga sigurno prvi put čuti.
Da se ne pokvari. A onda sami odlučite da li je to potrebno ili ne.
Na našim prostorima paradajz uzgajan na otvorenom uklonjen je sa grmlja krajem jula - početkom avgusta, kada su noći postale hladne i pojavile su se noćne i jutarnje magle. Snimljeno kako bi se usjev spasio od fitoftore, koja se u to vrijeme počela brzo razvijati. Paradajz je dozrijevao u kući na prozorskim daskama ili u tacnama, a od najsitnijih su se pravile salate i razni drugi preparati. U staklenicima takve mjere nisu potrebne. Posljednji paradajz u plasteniku obično sam brao krajem septembra. Ali sada je kraj jula veoma vruć, noću temperatura je +21-23 stepena. I neću pucati paradajz (ove godine sam sve uzgojio na otvorenom) dok ne dođu hladne noći.

Marina Mirutenko

Paradajz je ukusno i zdravo ljetno povrće koje se jede sirovo i prerađeno. Prilikom kuvanja najbolje je koristiti pelat, bez tanke kožice, koji se prilikom dinstanja ili kuvanja povrća odvaja od pulpe, ali se ne vari u ljudskom probavnom traktu. Da biste uklonili koru s rajčice, prvo ih morate podvrgnuti toplini, mikrovalnoj ili mehaničkoj obradi.

Trebam li ukloniti nezreli paradajz u avgustu da ne pocrne?

Natalia Baranova

Spustite u kipuću vodu, a zatim izvadite

VISCOUNT

Napravite zarez u obliku krsta, a zatim paradajz prelijte kipućom vodom 5 minuta, isperite u hladnoj tekućoj vodi i kožica će se lako ukloniti.

Aleksandar Agapov

Nakon toga koža se uklanja vrlo jednostavno i brzo.

Jež

Pokušajte ih baciti u prokuvanu vodu, trebalo bi da se skine)))

Grimizni cvijet

potreba

kako skinuti kožicu sa paradajza?

Sergej Ivčenko

Dobro za tebe na jugu. A u našim predgrađima vrlo malo ljudi već uzgaja paradajz, jer, po pravilu, kasna plamenjača počinje već 15. jula (ove godine, naravno, još nema), a ako nemate paradajz do ovog vremena, onda nećeš. Mogao sam rasti samo zahvaljujući tretmanima arceridima. A komšije uzgajaju sadnice od februara da bi do jula stigle na vreme. Znači niko u našoj zadruzi već deset godina nema paradajz.

Irisha Gorbacheva

Da ne bude ukraden :)

Tatiana Gerne

[

Slikano u zelenom na kraju ljeta, kada počinju noćne magle. Paradajz se razboli i pocrni :)

Nyushka

Niko ne bere zeleni paradajz.

Evgeny Zinin

Za rad će vam trebati dva lonca, voda, šupljikava kašika, paradajz i oštar nož. U jednu posudu sipajte kipuću vodu, a u drugu ledenu vodu. Birajte zrelo voće sa čvrstim mesom. Oštrim nožem napravite plitak rez na dnu svakog ploda, pazeći da sečivo ne zabijete u meso paradajza. Stavite nekoliko paradajza u kipuću vodu. Dovoljno je držati meko, zrelo voće u kipućoj vodi 5-10 sekundi, povrće s gustom pulpom - od 15 sekundi do jedne minute. Čim se tanka kožica na rubu križnog reza počne omotati, izvadite voće šupljikavom kašikom i prebacite ih u šerpu sa ledenom vodom dok se potpuno ne ohlade. Ohlađenom paradajzu možete lako skinuti kožicu ako je lagano povučete tupom stranom noža. Ako se kožica ne ukloni, pokušajte ponovo zagrijati voće.

Prelijte kipućom vodom pa spustite u hladnu vodu.

preliti kipućom vodom

Uzbek

Pažnja! Žuti paradajz ima tanku kožicu, pažljivo je uklonite

PEVNAYA LARISA

Paradajz prelijte kipućom vodom - i polako skinite.

Natasha Vedrova

Samo ih treba na vrijeme liječiti od bolesti, tada ih neće biti potrebno odsijecati prije vremena. Kad ne odsiječem zeleno, uvijek sazriju na grmlju. Ako su već zaraženi nečim, onda će kod kuće brže istrunuti, a okus će biti mnogo lošiji. Potrebno ih je bar jednom tokom ljeta posipati bordoskom smjesom. A naša komšinica nikad ništa ne obrađuje, već u avgustu pocrne i zato ih svake godine 25. avgusta odsiječe i unese u stan. Samo ne znam da li pocrvene kod nje ili ih ona jede zelene.

Natasha

Kupite "Fitosporin" ili "Redomil Gold" i problem kasne plamenjače će nestati za vas. Uzgajam paradajz na sjeveru moskovske regije. Ovdje je hladno, ali beremo u plasteniku do kraja oktobra. Sretno!))

tatiana shukurova

I bolje je sačuvati zeleno. Sa belim lukom, biberom itd.

Galina Samukhina

Bolje je pucati zrelo, ali tada drugo zelje još ne raste. Čekaju svoj red.

CUTIE

Zavisno od regije. Skidam i zelene da pomognem mališanima da odrastu, sazrevaju u kutiji. A što se tiče fitoftore, ovde je tačno. Ali u toplim krajevima, naravno, sazrijevaju na grmu, što je mnogo ukusnije.

Leutena Capa

Crveni su mnogo ukusniji.

Trebat će vam mikrovalna pećnica, ravan tanjir, paradajz i oštar nož. Ovaj način obrade je prikladan samo za tvrdo voće, jer meko povrće nakon vađenja iz mikrovalne postaje još mekše i mlohavo, pogodno samo za gnječenje. Oštrim nožem napravite zarez u obliku krsta na dnu gustog paradajza, pazeći da ne oštetite meso ploda, već zarežite samo tanku kožicu. Povrće poslagajte na tanjir na određenoj udaljenosti jedno od drugog, narezane u obliku krsta. Odaberite najjaču postavku mikrovalne pećnice i kuhajte povrće 30-60 sekundi, ovisno o njegovoj veličini i tvrdoći. Kuvano povrće izvadite iz rerne i tupom stranom noža skinite kožu.

Uzgoj paradajza u stakleniku omogućava vrtlarima koji žive u različitim klimatskim zonama da dobiju zagarantovanu veliku žetvu. Međutim, jednako je važno sakupiti uzgojene plodove paradajza na vrijeme i poslati ih na skladištenje.

vrijeme prikupljanja

Da biste razumjeli kada ubrati paradajz u stakleniku, morate uzeti u obzir svoj cilj, na primjer, ako namjeravate napraviti salatu, onda je malo vjerovatno da ćete odabrati svijetlozeleni tvrdi paradajz, najvjerovatnije ćete više voljeti preliveni crveni ili žuta, sazrela na grmu, u zavisnosti od sorte. Ali za skladištenje i naknadnu obradu, domaćice će radije sakupljati zelenkasto-smeđe.

Zapravo, paradajz se može brati u bilo koje vrijeme, u bilo kojoj fazi rasta, važno je pravilno ga koristiti i čuvati. Dakle, koje su faze sazrevanja:

Karakteristike čišćenja

Ako nema vremena za obradu, pucajte svijetlozeleno ili smeđe. One se čuvaju duže i dozrijevaju sporije od potpuno zrelih. . Ne mogu se dugo čuvati, posebno ako su namijenjeni za konzerviranje. Počeće da trunu i zaraze susedne kutije.

Ranije uklanjanje, kada su plodovi u mliječnoj zrelosti, podstiče sazrijevanje ostatka, pojavu novih jajnika, cvjetova. Zahvaljujući tome, žetva paradajza za sezonu bit će nekoliko kilograma veća od očekivane.

Mnogi vrtlari pitaju koliko često beru plodove? .

Značajnu ulogu u vremenu berbe igra atmosfera u stakleniku i kolika je srednja dnevna temperatura vazduha. U običnom ljetnom negrijanom stakleniku u bašti, ako biljka još uvijek cvjeta, na njoj visi paradajz, onda nema smisla uklanjati grm. . Ali novi plodovi u stakleniku prije hladnog vremena, najvjerovatnije, neće imati vremena za početak i sazrijevanje. Stoga ostavite četke s paradajzom i uklonite cvjetanje.

Vlasnici grijanih staklenika mogu berbu svaka 3-4 dana tokom cijele godine. U ljetnom stakleniku berba počinje od sredine jula, ovisno o sorti, na primjer, ako uzgajate rano sazrevanje, kasne sorte se mogu sakupljati dugo, skoro do početka septembra. Iz godine u godinu ovi datumi se mogu pomicati, ovisno o specifičnom vremenu.

Kada ubrati paradajz koji raste?

Baštovan ne može da kasni sa berbom paradajza na otvorenom polju. :

Neophodno je paziti na iznenadni nagli pad temperature zraka noću i zahlađenje tokom dana;
Kada uzgajate paradajz u otvorenom tlu, imajte na umu da otprilike od druge sedmice avgusta (u zavisnosti od regije) postoje „hladne rose“. Ovaj fizički atmosferski fenomen nastaje ako se uspostavi velika razlika između dnevne i noćne temperature zraka;
Hladan vazduh i česta kiša dovode do razvoja gljivičnih infekcija, posebno kasne plamenjače na paradajzu. Za vrtlare je bolje ukloniti paradajz koji raste u otvorenom tlu, ne čekajući da temperatura padne ispod + 10 +13 stepeni, kako bi spriječili da plod pocrni. To će dovesti do truljenja.

Ako se noću dogodilo da su bili mrazevi i grmovi paradajza su se smrzli, onda tokom dana, nakon što se rosa osuši, morate u potpunosti sakupiti sve paradajz. Moraju se sortirati prema stepenu zrelosti i odložiti za skladištenje. Potrebno je sakupljati paradajz koji raste u stakleniku ili na otvorenom tlu zajedno sa stabljikom.

Kako čuvati?

Paradajz sazrijeva u suhom, ali dobro prozračenom prostoru, na primjer, u podrumu ili podrumu. Pazite da nije previše toplo i vlažno, u tom slučaju se ne može izbjeći trulež;

Ako želite duže zadržati paradajz u fazi mliječne zrelosti, onda svaki umotajte u novine ili salvetu i stavite u jedan red u kutije. Temperatura na mestu skladištenja ne bi trebalo da bude visoka;

Pospite suhim tresetom ili piljevinom, a zatim, ako neki plodovi istrunu, trulež se neće proširiti na susjedne.

4 uvjeta njege, zahvaljujući kojima će biti moguće ubrati obilnu žetvu

Pažljivo birajte sorte koje odgovaraju uvjetima regije i sastavu tla. Dajte prednost zoniranom sjemenu. Očistite u skladu sa uslovima karakterističnim za ovu vrstu. Sjeme se sadi otprilike u februaru-martu kod kuće, kasnije se sadnice presađuju u nezaštićeno tlo ili staklenik;

Iskusni vrtlari koriste superfosfat kao gnojivo, lako ga apsorbiraju biljke paradajza, sadrži puno fosfora, sumpora, Ca (kalcijuma). . U svaki bunar sipa se otprilike 15-20 grama granula đubriva, a zatim se sade uzgojene sadnice. Zalijevanje je neophodno, pomaže biljci da ojača, razvije snažan korijenski sistem;

Ne zaboravite ukloniti pastorke!U suprotnom, dozrijevanje paradajza će biti malo, a u kasno ljeto grmlje će morati iskusiti opterećenje ishrane puno plodova. Stoga će pastorčad odgoditi hranu za sebe. Iskoračenje počinje kada sadnica u pazuhu listova ne dosegne 5 cm, u kom slučaju će doći do njenog uklanjanja bez posljedica za glavnu biljku rajčice. Drugi razlog zašto ih treba ukloniti je;

Dobro zalivanje. Kako bi ostatak paradajza u stakleniku sazreo, nakon što ste ubrali plodove u mliječnoj zrelosti, obavezno dobro zalijte korijenje biljke. Zalijevanje će korijenima dati dio hranjivih tvari, ojačati ih.

Vrijeme čišćenja

Ranozrele počinju da donose plod od druge polovine jula i nastavljaju da daju stabilnu berbu do sredine avgusta. Istovremeno, listovi počinju da žute do početka avgusta, ako je toplo, tada će kasni jajnici još imati vremena da sazriju, ali kada je temperatura vazduha već 7-8 stepeni, preporučuje se uklanjanje sve paradajze i poslati ih na zrenje.

Srednjoročni paradajz sazrijeva oko nekoliko sedmica kasnije i donosi plodove, ako nema mrazeva, duže. Ako je paradajz još zelen i nema hladnog vremena, slobodno ga ostavite da sazrije na matičnoj biljci.

Kasnozrele sorte počinju da se beru od avgusta do prvih dana septembra, ali je važno da baštovani znaju da se obično takvo seme ne uzgaja u nezaštićenom tlu, bolje ga je posaditi u stakleniku.

Na brzinu i vrijeme berbe paradajza utječe mnogo različitih faktora: vrijeme zrenja sjemena odabrane sorte, klimatski uvjeti, karakteristike tekuće sezone, pravilno hranjenje i zalijevanje, te snaga sadnica. Važno je da vrtlar pažljivo pogleda biljku u stakleniku i prilagodi njegu.

U predgrađima se paradajz u stakleniku mora ukloniti radi zrenja, posebno ako je ljeto kišno. Uzimaju se u obzir i opasnost od bolesti, noćne temperature, region, sorta. U sjevernim geografskim širinama, paradajz se uklanja iz grma krajem septembra, u srednjoj traci i na jugu, usjev staklenika se bere u avgustu. Ovo su okvirni datumi. Istovremeno, važno je posmatrati kulturu.

Zašto to rade i da li je to uopšte potrebno

Paradajz se veoma plaši truleži. Zbog toga su vrtlari primorani da se o njima brinu s povećanom pažnjom tokom perioda rasta: eliminišu pastorke, uklanjaju uvenulo lišće. Dok sve ovo radite i ne primjećujete koliko je jesen u dvorištu, vrijeme je za berbu. I ovdje ima poteškoća.

Ako to ne učinite na vrijeme, možete izgubiti većinu uroda. Paradajz je izbirljiva, nježna biljka koja ne podnosi nedostatke u njezi. Stoga će lako istrunuti pravo na grani, a da ne pocrveni.

Postoji samo jedan izlaz: sakupiti nezreli paradajz.

Zeleni paradajz ne samo da je moguće sakupljati, već je i potreban. Pogotovo ako regija nema ugodnu klimu ljeti. Što je sjevernije, to je svrsishodnije pucati upravo takve rajčice. Sigurno će sazreti, ali ne u stakleniku, već kod kuće, u optimalnim uslovima.

Zeleni paradajz se uklanja u samo dva slučaja:

na niskim temperaturama noću. Ako je pala ispod 8ºC, onda je to siguran znak da je vrijeme;
ako su bolesti počele u stakleniku zbog nepovoljnih vremenskih uslova ili nepravilne njege. U ovom slučaju, postojat će samo jedan izlaz - brzo prikupiti ono što je izraslo i riješiti se ostataka.

Faze zrelosti paradajza

Žetva velikog uroda direktno je povezana sa fazom zrenja paradajza u stakleniku.

Agronomi su ustanovili tri stepena zrelosti paradajza:

Zeleni ili nezreli. To su plodovi koji su potpuno formirani i normalne veličine. Ovdje se posebno ističe faza mliječne zrelosti - to stanje kada paradajz već može sazrijeti bez grma.
Brown. U ovoj fazi, površina oko stabljike postaje ružičasta ili smeđa, ovisno o sorti. A ako isečete paradajz, onda će i iznutra biti ružičaste boje. U ovoj fazi plodovi se već mogu jesti i koristiti za domaće pripreme. Takav paradajz, da bi sazreo, treba samo nekoliko dana i poštovanje odgovarajućih uslova za to.
Zrelo voće. Odmah su vidljive - crvene su, zrele i izgledaju kao da paradajz treba da izgleda. Mekane su, teške (teže od vode) i njihovo sjeme je već sazrelo i može se koristiti za uzgoj rasada.

Ako je paradajz u ovoj fazi, onda se ne može transportovati, brzo će se pokvariti. Ali pire, sok i pasta od njih su odlični. Kao i svježe salate.

Kada treba brati paradajz za sazrijevanje?

U hortikulturnim časopisima informacije o ovoj temi su različite. Obični ljetni stanovnik se brzo zbuni, pokušavajući unijeti u sistem znanje koje je odatle izvadio.

Možete samostalno odrediti da li je vrijeme za berbu plodova. Samo treba malo paziti na paradajz i vrijeme.

Uobičajeno, berba počinje u različitim regijama, a njeno vrijeme ovisi o sorti. Na primjer, u srednjoj traci i moskovskoj regiji, paradajz počinje da se bere u julu i avgustu. Neke sorte počinju sazrevati već krajem juna.

Evo nekoliko jednostavnih pravila koja će vam pomoći da odlučite kada je najbolje vrijeme za berbu paradajza u staklenicima:

Ako temperatura noću padne ispod 10ºC, onda je vrijeme da uklonite ostatke plodova sa grana, kasnije će sazrijeti. U jesen pažljivije pratite temperaturnu razliku, može biti nezgodno.
Ako se fitoftora počela širiti u susjedstvu. Ova gljiva je ljepljiva, brzo se širi među biljkama i dovodi do smrti usjeva. Ovdje je važno brzo sve prikupiti, a preostalo grmlje posjeći i spaliti dalje od ljetne vikendice.
Ako je paradajz još uvijek zelen, ali je već formiran i dostigao mliječnu zrelost, tada se može brati. Ovo posebno važi za one koji žive daleko od lokacije i ne mogu svakodnevno da kontrolišu stanje paradajza u plastenicima.

Zapamtite da je uvijek bolje igrati na sigurno nego previdjeti pravi trenutak i završiti sa smrznutim ili pokvarenim paradajzom. Stoga se zeleni paradajz može brati već kada je dostigao fazu mliječne zrelosti.

Kako pravilno sazreti paradajz

Ubiru se svi plodovi namijenjeni zrenju. Sada ih trebate pravilno postaviti, i što je najvažnije, obezbijediti uslove da pocrvene.

Šta to zahtijeva:

toplu prostoriju, sa unutrašnjom temperaturom od najmanje 20ºC, poželjno 25ºC;
vlažnost ne manja od 80%;
mogućnost provjetravanja prostorije da zrak ne stagnira, već cirkuliše i pomaže plodovima da "dišu". Čak i nakon što se otrgnu od grma, sposobni su za to;
prozori su poželjni kako bi sunčeva svjetlost mogla ubrzati proces;
nekoliko drvenih kutija u koje ćete staviti sakupljeni paradajz.

Stabljike se uklanjaju prije polaganja u kutije. Nakon toga, plodovi se raspoređuju u kutije u jednom sloju, kako ne bi dobili hrpu. Tako mogu brže sazreti.

Ako im odmah pružite sunčevu svjetlost i toplinu, tada će sazrijevanje biti kratkotrajno, samo dvije sedmice. Nakon toga, paradajz se čuva još par mjeseci u upotrebljivom stanju.

Ponekad u procesu zrenja u kutijama, paradajz može pocrniti. Da biste to izbjegli, možete napraviti korisnu operaciju.

Uzimamo 1 kg paradajza i spuštamo ga u posudu sa vodom zagrijanom na 60 stepeni. Stojimo dvije minute, izvlačimo i obrišemo. Nakon kratkog sušenja na suncu, dok se ne uvjerimo da više nema vlage.

Uprkos svim mjerama, s vremena na vrijeme potrebno je prebirati paradajz u kutijama. Može biti oboljelih ili trulih plodova. Prije svega ih treba zbrinuti kako bi se spriječilo dalje širenje infekcije.

Postoje trenuci kada postoje nedoumice prilikom berbe. Pucati sada ili čekati? Ostaviti da sazri na granama ili poslati po to u toplu prostoriju?

Vodite se uslovima u kojima živite. Ako se s dolaskom jeseni vrijeme katastrofalno pokvari, a noći postanu hladne - pucajte. Čak i zelene. Tako ćete spasiti paradajz od kasne plamenjače i sačuvati urod.

Sekcije