Jod se nalazi u stonim namirnicama. Koje namirnice sadrže jod: lista i dnevna količina

Ako mislite da je jod samo ljekovita otopina koja se može koristiti za liječenje modrice ili rane, onda se ispostavi da o njemu ne znate baš ništa, kao o bitnom elementu koji ima ogroman utjecaj na vaš organizam.

Jod je taj koji je odgovoran za potpuno i pravilno funkcioniranje svih organa i sistema. Ali njegov najvažniji zadatak je osigurati da vaš štitne žlijezde.

Tijelo samo ne može proizvoditi jod, pa ga je potrebno nadoknaditi izvana, odnosno hranom koju jedete. Kako ne bi doživio nedostatak joda, samo trebate znati šta sadrži.

Funkcije i značaj joda za organizam

Ovaj element je prisutan u anorganskim i organskim jedinjenjima, ali se vjeruje da je sposoban da ostane u zraku iu slobodnom stanju, dospijući u vodu ili tlo putem padavina. Također možete dobiti male količine joda kroz zrak koji udišete ili kroz kožu. Često, sa dijagnostikovanim nedostatkom joda, lekari savetuju odlazak na more, jer jeste morski vazduh je najzasićeniji ovim elementom.

Među najvažnijim korisna svojstva joda možete primijetiti:

• bez njega imuni sistem ne može normalno da radi, jer ćete se samo uz dovoljno toga osećati vedro, puno snage, živahno i energično;
• dovoljna količina joda u organizmu je veoma važna za zdravi nokti, kosa, koža i zubi;
• pomaže u poboljšanju metabolizma masti, pomaže u smanjenju (eliminaciji) celulita, sagorijevanju masti tokom dijete;
• jod ima pozitivan efekat na mentalni razvoj. Bez toga, mozak ne može normalno funkcionirati;
• pomaže u održavanju izvrsnog stanja pamćenja do starosti;
• tokom trudnoće, buduća majka mora nužno dobiti dovoljnu količinu joda kako bi se dijete moglo pravilno formirati i razvijati;
• u prevenciji osoba koje pate od ateroskleroze, snižava se nivo holesterola;
• koristi se u liječenju raznih bolesti (prehlada, infekcija, dizenterija, želučana trovanja, hematomi, reumatizam, rahitis, giht i dr.).

Kao što je već spomenuto, jod je bitan element uključen u procese sinteza hormona, koji su neophodni da bi štitna žlijezda u potpunosti i pravilno funkcionirala. Svaki kvar u njegovom radu odmah utiče na stanje vašeg zdravlja.

Okolina može sadržavati vrlo zanemarljivu količinu joda, jer ne žive svi na obali. Zato morate sami da kontrolišete i regulišete svoju ishranu kako ne biste osetili nedostatak nekog elementa. Dakle, unesite u svoju prehranu potrebnu količinu proizvoda s visokim sadržajem joda. Takva ishrana, uz pravi pristup, može biti veoma raznovrsna i ukusna, jer se odlučiti problem nedostatka joda sposoban za mnoge koristi.

Hrana bogata jodom

Jedan od izvora ovog elementa je voda. Cak i sa obične vode za piće dobijete i do 15 mikrograma joda po litri, a šta tek reći o moru.

Neki ljudi pogrešno vjeruju da će jodirana sol pomoći da se popune zalihe u tijelu. Ali čak i ako u potpunosti isključite običnu kuhinjsku sol iz svoje konzumacije, zamjenjujući je jodiranom, to ipak ne može otkloniti problem nedostatka elementa.

Napominjemo da se nakon dva mjeseca otvara paket izgubiće većinu korisne supstance.

Razmotrite detaljnije glavne grupe bogate jodom.

Biljna i životinjska ulja

Svi su bogati prirodni izvori vitamina i minerala. Ali većina njih nije u stanju da značajno popuni zalihe joda u vašem tijelu. Njegova najveća količina nalazi se samo u kedrovom ulju, malo u. Ako govorimo o životinjskim mastima, onda su najpoželjnije masne vrste ribe(ne zaboravite na riblje ulje) i. Smatraju se najbogatijima jodom. Počastite se iverkom, lososom, oslićem, bakalarom, brancinom, ružičastim lososom, vahnjom ili haringom. Odličan izvor joda su i poslastice u vidu lignji, ostriga, škampa. Mesni proizvodi su, naravno, inferiorni u odnosu na njih, jer su životinje morale primati veliku količinu joda s hranom (zasićenost tla jodom, biljke za pašnjake itd.).

Veoma visok sadržaj joda u povrću: , krastavac, kao i nešto voća. Posebnu pažnju obratite na sokove od crvene i narandže. Neposredno prije pažljivo proučite preporučena pravila za pripremu i upotrebu svježih sokova.

Orah i smatraju se najbogatijim izvorima elementa.

Među biljnim izvorima joda su cvekla, šargarepa, rabarbara, zeleni i crveni pasulj, šparoge, spanać.

Rekorderi sadržaja elementa mogu se nazvati algama i morskim algama. Samo jedan deo njih je u stanju da ispuni vaše dnevne potrebe organizma za mikroelementom.

Voće i sušeno voće

Neki takođe sadrže jod. Lider među njima je dragun, takođe jabuke, grožđe, dinja, jagode, ananas. Među najbogatijima jodom su suve šljive.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Da bi (mlijeko, svježi sir, jogurti, kefir, sir) i jaja sadržavali dovoljnu zalihu elementa, potrebno je da životinje rastu, žive i jedu u odgovarajućim uslovima, kao što je to slučaj s mesom.

Pridržavajući se pravilne prehrane, nećete osjetiti nedostatak vitamina i minerala. Ali zapamtite da će jod ispariti na visokim temperaturama, pa je najbolje jesti sirovu, dinstanu ili kuvanu hranu, izbegavajući prženu.

Proizvod	Sadržaj joda u 100 g proizvoda, mg
Riblja mast	700
Jetra bakalara	370
(morske alge)	300
lignje	300
Haddock	245
Losos	200
Flounder	190
Kozice	190
Oslić	150
Bracin	145
haringa (posoljena)	77
	70
ostrige	60
Pink losos	50
	49,7
zob	20
	20
	18
Šampinjon	18
Svinjetina	16,7
Mlijeko (malomasno/punomasno)	15
	15
	12,5
tvrdi sir	11
	10,5
Govedina	10
Pšenično brašno	10
Maslac	9
Kefir	9
Raž	8,3
	8
Kajmak	7
	7
Raž i bijelo	7
	6,5
	6,5
Hen	6
	5
	3,5
	3.1
	1

, nažalost, nisu baš bogate ovim elementom.

Zapamtite i o termičku obradu prilikom kuhanja, kako ne biste izgubili glavnu količinu vitamina i korisnih elemenata.

S obzirom da je nedostatak joda u organizmu jedan od uzroka viška kilograma, često se savjetuje jesti hranu s visokim ili visokim sadržajem ovog elementa za mršavljenje. Postoje čak i mnoge posebno osmišljene dijete koje se baziraju upravo na obnavljanju rezervi joda. Jedan od najpopularnijih je jod-pirinčana dijeta, jer će pirinač pomoći da se element dobro apsorbuje u organizmu i pruži osećaj sitosti. Samo zapamtite da sve treba biti umjereno i razumno pristupite pitanju mršavljenja kako ne biste naštetili sebi.

Nedostatak i višak joda u organizmu: simptomi i posljedice

Odrasla osoba treba da primi oko 100-150 mikrograma elementa dnevno kako ne bi osjetila simptome njegovog nedostatka i izbjegla neugodne posljedice. Znakovi nedostatka joda u tijelu:

• razvoj endemske strume;
• zaostajanje u fizičkom i mentalnom razvoju djece;
• problemi s menstrualnim ciklusom (za žene) i seksualnom željom (kod muškaraca);
• pojava apatije, pospanosti, glavobolje;
• napadi umora, depresije, razdražljivosti i agresivnosti;
• problemi sa kožom, kosom, noktima;
• mogu se pojaviti “dodatni” kilogrami;
• pojačano oticanje, nagli skokovi pritiska, razvoj aritmija i oštećenje pamćenja.

Zapamtite da je dnevna potreba za joda tokom trudnoće ili se tokom laktacije povećava na 200-300 mcg. Isto se odnosi i na ljude koji rade sa supstancama koje mogu umanjiti funkciju štitnjače.

Elementarni jod je veoma toksično. Mogu se otrovati ili izazvati razne bolesti (tahikardija, Gravesova bolest). Višak joda u organizmu manifestuje se simptomima kao što su oticanje sluzokože, alergijske reakcije (osip, curenje iz nosa), povraćanje, bol u stomaku, prekomerno znojenje, dijareja i dr. To može biti uzrokovano kršenjem regulacije metabolizma joda ili prekomjernim unosom elementa u organizam.

Ne uzimajte nikakve lekove na svoju ruku bez konsultacije sa lekarom, jer u zavisnosti od količine jod može doneti i korist i šteta za vaše telo!

Problem nedostatka joda je vrlo čest. Ako ste naišli na njega, podijelite ga u komentarima, a također nam recite kako planirate ishranu da sadrži dovoljno hrane bogate jodom, da li pozdravljate jodnu profilaksu lijekovima?

Nedostatak joda u organizmu može dovesti do ozbiljnih posljedica i razvoja mnogih bolesti. Dokazi da organizmu nedostaje ovaj element mogu biti stalni, loš apetit, nelagodnost u zglobovima, redovan umor i pospanost, prilično česte prehlade, kao i depresivno stanje. U međuvremenu, da bi se tijelo zasitilo ovom tvari, nije potrebno pribjegavati lijekovima, dovoljno je jesti onu hranu koja sadrži jod u velikim količinama u svom sastavu.

Mnogi stanovnici morskih dubina, zbog jedinstvene sposobnosti filtriranja joda iz svog staništa, bogati su sadržajem ovog važnog elementa. Na primjer, samo sto grama bakalara ili tunjevine pokriva dvije trećine dnevnih potreba tijela za jodom.

Dnevna potreba za jodom za osobu je oko 3 μg po 1 kg tjelesne težine.

Također, ova supstanca se nalazi u školjkama i lignjama, ostrigama i škampima. Mnogo joda ima u lososu, skuši i haringi. Dnevna konzumacija male količine iverka i lososa u potpunosti pokriva dnevne potrebe ljudskog organizma u jodu.

Vrste ribe bogate jodom

Jod pomaže štitnoj žlijezdi da proizvodi tiroksin i trijodtironin, bez kojih ovaj organ može nabubriti. Osim toga, nedostatak joda je glavni uzrok mentalne retardacije.

Povrće i voće sa dovoljnim sadržajem joda

Mnogi uzgojeni plodovi također su bogati jodom. Na primjer, u povrću kao što su kupus, paradajz ili šargarepa, jod je sadržan u maksimalnoj količini. Paprika i krompir, beli luk i banane, kao i takvo egzotično voće kao što je feijoa, u stanju su da popune nedostatak ovog elementa u telu. Dračuk, jagode, šljive takođe sadrže ovu supstancu u potrebnoj količini. Jod se nalazi u grožđu, limunu i aroniji.

Gdje ima puno joda (fotografija)

dragun Strawberry
Bijeli luk Banana feijoa Grejp

Mliječni proizvodi bogati jodom

Mnogi mliječni proizvodi su također odličan izvor joda. Dakle, ovaj element se nalazi u velikim količinama u običnom mlijeku, kao iu kefiru. U kiseloj pavlaci i vrhnju ima nešto manje ove supstance, ali njihova redovna upotreba pomaže da se podmire sve potrebne jodne potrebe organizma.

Mliječni proizvodi imaju ne samo odličan ukus, već služe i kao izvor joda.

Ostala hrana koja sadrži jod

Jaja mogu da nadoknade potrebnu zalihu joda u organizmu, bez obzira u kom obliku su kuvana. Odličan izvor ovog elementa su alge. Upotreba samo sto grama ovog jedinstvenog proizvoda omogućava vam da pokrijete dvostruku potrebu organizma za jodom. Takođe, ova supstanca se nalazi u heljdi, nekim vrstama mahunarki, svinjskom i mliječnoj čokoladi. Neki proizvođači danas čak proizvode i kruh bogat jodom.

Hrana koja sadrži jod

Vrlo često se obična kuhinjska so obogaćuje jodom, pa se tako dobija poznata jodirana so.

Unatoč činjenici da je jod neophodan element za tijelo, trudnice i dojilje, kao i djeca, trebaju paziti da koriste namirnice bogate njegovim sadržajem, ali za to nema strogih ograničenja. Sve ovisi uglavnom o individualnoj netoleranciji određenih proizvoda. Ipak, lekari preporučuju trudnicama i dojiljama, kao i bebama, da se fokusiraju na morski kelj, sveže povrće i voće, kao i mleko.

U cilju lakšeg bavljenja prehrambenim proizvodima, u kojima se jod nalazi u dovoljnim količinama, svi podaci su sažeti u donjoj tabeli. Ovdje se u desnom stupcu navode sami proizvodi, a u lijevom stupcu navodi se sadržaj ovog elementa u mikrogramima na stotinu grama samog proizvoda. Treba imati na umu da djeca trebaju primati od pedeset do sto četrdeset mikrograma ovog elementa dnevno, odrasli do 150, a trudnice i dojilje do 200.

Proizvod	Sadržaj joda u mcg na 100 grama proizvoda
Morski plodovi
Cod	130
tuna	50
Lignje	300
Lignje	300
Oyster	60
Škampi	190
Haringa	90
Flounder	190
Losos	200
Voce i povrce
Kupus	7
Paradajz	9
Šargarepa	7
Pepper	10
Krompir	6
feijoa	350
Strawberry	6
Grejp	8
Limun	7
Mliječni proizvodi
Mlijeko	17
Kefir	11
Kajmak	9
Ostali proizvodi
Heljda	3,5
Jaja	18
Svinjetina	16,7
Sir	16
kruh (specijalan)	31

Potrebno je pažljivo pratiti dnevni unos namirnica koje sadrže jod. Ovo posebno važi za trudnice, kao i za dojilje i decu. Najbolje je unaprijed planirati dnevnu prehranu, uzimajući u obzir dnevnu normu ovog proizvoda. Doktor će vam pomoći da pravilno organizujete ishranu, kao i da kontrolišete sadržaj joda u organizmu, a možete mu se obratiti u bilo kom trenutku.

Proizvodi koji sadrže jod za štitnu žlijezdu obavezna su komponenta prehrane za mnoga patološka stanja tijela, kao i za rizik od razvoja bolesti. Jod je jedan od elemenata u tragovima koji su potrebni našem tijelu. Apsorbiraju ga ćelije štitne žlijezde i dio je njene tajne. igraju važnu ulogu u metaboličkim procesima. U grupu hormona koji sadrže jod spadaju takozvani tiroidni hormoni: trijodtironin (koji uključuje tri atoma joda u svojoj molekuli) i tiroksin ili tetrajodtironin (koji uključuje četiri atoma joda i hemijski je prekursor trijodtironina).

Kome su potrebni jodni proizvodi za štitnu žlijezdu

Jod ulazi u naš organizam sa hranom. Sadržaj elementa u tragovima u ljudskom tijelu je 20 - 50 mg. Dnevna potreba za elementom u tragovima varira u zavisnosti od starosti, težine i stanja osobe (Tabela 1). Ako izračunamo dnevnu potrebu za elementom u tragovima po težini, onda je to oko 3 μg na 1 kg tjelesne težine.

Tabela 1 - Dnevne potrebe za jodom

S nedovoljnim sadržajem joda u tijelu, sinteza hormona štitnjače je poremećena, a kao rezultat toga dolazi do metaboličkih neuspjeha.

• ljudi koji žive u područjima s nedostatkom joda (regije u kojima nema dovoljno joda u zemljištu i vodi);
• žene tokom trudnoće i dojenja (ova stanja su praćena povećanom potrebom za elementom);
• adolescenti tokom puberteta (hormoni štitnjače igraju važnu ulogu u razvoju, rastu i pubertetu organizma);
• žene u postmenopauzi (neravnoteža hormona povećava predispoziciju žene za razvoj endokrinih i drugih bolesti);
• ljudi koji imaju nedovoljan sadržaj joda u organizmu ili koji pate od primarne (tiroidne) .

U prva četiri slučaja, konzumacija proizvoda koji sadrže jod za štitnu žlijezdu ima preventivnu svrhu. U potonjem, to je dio tretmana. Štoviše, može nadopuniti liječenje lijekovima i imati nezavisan terapijski učinak u početnim fazama bolesti.

Proizvodi koji sadrže jod

Mnogi ljudi znaju da je najveći sadržaj joda u morskim plodovima. To se ne odnosi samo na ribe, već i na druge stanovnike dubokog mora, uključujući alge.

U svakoj grupi namirnica mogu se pronaći one koje su bogate elementima i koje odgovaraju našim gastronomskim preferencijama.

Razmotrimo glavne.

Morski plodovi koji sadrže jod:

Povrće i žitarice koje sadrže jod:

• bijeli kupus, brokula, karfiol, spanać, šparoge, zelena salata;
• velebilje (paprika, paradajz, patlidžan, krompir);
• mrkva, repa, repa, rotkvice;
• beli luk, luk,
• žitarice (heljda, zob, pšenica, raž);
• mahunarke (grašak, pasulj, kikiriki);
• orasi (orasi).

Bobice i voće koje sadrže jod:

• feijoa;
• banane;
• dragun;
• jagoda;
• šljiva;
• brusnica;
• grejp;
• aronija;
• limun;
• narandžasta;
• dinja;
• ananas.

Proizvodi životinjskog podrijetla koji sadrže jod:

• jaja;
• govedina;
• mlijeko;
• puter;
• kajmak;
• kefir.

Napominjemo da se oni proizvodi koji su najbogatiji jodom uzgajaju ili u moru ili u područjima gdje je more u blizini. Riječna riba također sadrži ovaj mikroelement, ali u manjim količinama od morske ribe.

Treba napomenuti da je ovaj element prilično nestalan. Tokom termičke obrade ili tokom dugotrajnog skladištenja, delimično ili potpuno ispari. Stoga povrće i voće koje sadrži jod treba konzumirati svježe. Proizvodi za štitnu žlijezdu koji sadrže jod, a koji zahtijevaju obaveznu toplinsku obradu, najbolje je kuhati na pari ili dinstati kratko vrijeme. Kuhanje i prženje će lišiti hranu vrijednu komponentu.

Sve češće na policama trgovina mješovitom robom nalazimo gotove proizvode za štitnu žlijezdu koji sadrže jod ili poluproizvode umjetno obogaćene elementom u tragovima: kruh, hranu za bebe itd. Također možete dodati jodiranu sol u svoju prehranu. Rok trajanja takve soli je ograničen, pa ju je bolje koristiti odmah, na primjer, posoliti njome krišku paradajza. Takođe, jod se može dobiti uzimanjem posebnih suplemenata i preparata: ribljeg ulja. U organskom obliku i iz hrane jod se apsorbira mnogo bolje nego iz neorganskih soli.

Prilikom uključivanja hrane koja sadrži jod u ishranu, mora se imati na umu da višak sadržaja elementa u tragovima može izazvati i brojne zdravstvene probleme. Stoga, kako biste nadoknadili nedostatak elemenata u tragovima u vašem tijelu, trebate samo diverzificirati jelovnik i svakodnevno mu dodavati morsku ribu, povrće i voće koje sadrži jod. Kada se pridržavate dijete, oslonite se na tabelu „ocenjivanja“ proizvoda koji sadrže jod (tabela 2) i na dnevnu potrebu za elementom u tragovima u skladu sa godinama.

Tabela 2 – Sadržaj joda u hrani

Proizvod	Sadržaj joda, mcg/100 g proizvoda
Riblja mast	700
Jetra bakalara	370
feijoa	350
Lignje	300
morski kelj	300
Haddock	245
slatkovodne ribe	240
Losos	200
Kozice	190
Flounder	190
Pollock	150
Skuša	145
Bracin	145
Cod	130
Haringa	70-90
Jabuke	70
ostrige	60
feld salad	65
Tuna	50
dragun	30
zob	20
Šampinjon	18
Žumance	18
Svinjetina	17
Mlijeko	15 – 20
Brokula	15
Pasulj	12
Govedina	12
Spanać	12
Grašak	11
Sir	11
Maslac	8 – 10
pšenični hljeb	9
Soja	8
Rotkvica	8
Grejp	8
Cvekla	7
Šargarepa	6 – 7
Kupus	6 – 7
Hen	6
Krompir	5 – 6
Čokolada	5 – 6
Luk	5
Heljda	3 – 4
Sorrel	3
Voće	2 – 6

Međutim, postoje opasni proizvodi koji sadrže jod. Za štitnu žlijezdu sklonu prekomjernom rastu, proizvodi koji sadrže strumagene tvari su nepoželjni. Među njima su karfiol, brokula, rotkvice, repa, rotkvice, spanać, pasulj, šargarepa, soja, kikiriki. Upotreba ovih proizvoda se ne preporučuje osobama koje pate od endemske strume i drugih patologija povezanih s difuznom

Nedostatak joda u ljudskom tijelu može rezultirati ozbiljnim problemima, posebno bolestima štitne žlijezde. Element u tragovima je dio njegovih hormona, koji reguliraju rast, razvoj, energetski i toplinski metabolizam. Ovo je samo mala lista važnih funkcija minerala. Stoga, za dobro zdravlje i dobrobit, obavezno u svoju prehranu uključite namirnice bogate jodom.

Dovoljna količina mikroelementa omogućava vam da održavate nizak nivo holesterola, dobar imunitet i obezbedite kvalitetan rad krvnih sudova, srca i nervnog sistema. Najbolji izvori minerala su prirodna hrana koja ga sadrži u velikim količinama. Koje, razmotrićemo dalje.

Ovaj mineral je koncentriran u gotovo svim živim organizmima i neživim školjkama naše planete. Međutim, on nema svuda visok sadržaj, posebno kada je u pitanju oblik koji je pristupačan ljudskoj asimilaciji.

U morima i okeanima otapa se mnogo soli joda, pa ih vodeni stanovnici upijaju poput sunđera. Hemijske reakcije pretvaraju mineral u organska jedinjenja koja su dobro prihvaćena u tijelu i duže ostaju u njemu.

Čovjek koncentriše 25 mg joda u sebi, od kojih je 15 u štitnoj žlijezdi. Ostatak mase koncentriran je u koži, noktima, kosi, jetri, bubrezima, prostati i jajnicima. Svakog dana trebate unijeti oko 100-150 mcg elementa. Za trudnice i dojilje, brojka se povećava na 200-300 mcg. Ista količina bit će potrebna uz stalni kontakt sa tvarima koje negativno utječu na rad štitne žlijezde i fizički napor.

Jod mora ući u ljudski organizam iz zdrave hrane, tada će se zaista dobro apsorbirati. Mineralni preparati, kao što je kalijum jodid, ne daju takav efekat.

Ljudi koji žive u blizini mora rijetko iskuse nedostatak minerala, jer ga je prepuna domaća hrana. Ali stanovništvo planinskih područja i velikih ravnica pati od nedostatka mikroelemenata, pa se prvo moraju fokusirati na hranu koja sadrži jod.

Lideri u sadržaju joda

Najvjerovatnije vam informacija o tome koja hrana sadrži puno joda neće biti apsolutna novost.

Istaknut ćemo samo naj-najviše. Dakle, počnimo.

br. 1. Morski plodovi

Listu zdravih i ukusnih proizvoda otvaraju darovi mora i okeana. Među njima, morske alge, ili alge, osvojile su prvenstvo. Za 100 g svježih algi nalazi se od 50 μg do 70 mg joda, u prosjeku - oko 0,3% ukupne mase. Indikator ovisi o vrsti i vremenu berbe. Pojeo 50-100 g - zadovoljio prosječne dnevne potrebe.

Posebno se isticala jetra bakalara sa indikatorom od 370-800 mcg. Masa joda u ribljem ulju može doseći 770 mg. Sljedeće su lignje. Sadrže i mnogo elemenata u tragovima, koje tijelo brzo i lako apsorbira. Preporučamo da s vremena na vrijeme jedete oslića (160 mcg), pola (150 mcg), vahnju (150 mcg) i bakalar (135 mcg). Dovoljno dobrog joda za štitnu žlijezdu nalaze se škampi, smuđ, kapelin, som, tuna i iverak. Tačne vrijednosti minerala zavise od staništa životinja, ali približna masa na 100 g je 50-90 mikrograma.

br. 2. Mliječni proizvodi i sirevi

100 g punomasnog mlijeka sadrži do 19 mikrograma elementa u tragovima.

Ako se sa nje potpuno ili djelomično ukloni mast, tada se broj smanjuje na 15 mikrograma. Mliječni proizvodi i sirevi sadrže u prosjeku oko 11 mikrograma minerala.

br. 3. Voce i povrce

Pečeni krompir je skladište joda, važnog za štitnu žlezdu. Jedan veliki gomolj sadrži oko 60 mikrograma elementa u tragovima. Savetujemo i da se oslonite na suve šljive (13 mcg). Šolja svježih jagoda će unijeti 13 mikrograma joda u ljudski organizam.

Ako se jabuke, grožđe, kajsije, šljive, trešnje uzgajaju na zemljištu bogatom elementima u tragovima, treba ih konzumirati i u slučaju nedostatka minerala. Osim toga, oni će zasititi tijelo vitaminima i drugim korisnim tvarima. Ista činjenica važi i za cveklu, paradajz, zelenu salatu i šargarepu. Ali ako se uzgajaju na tlima daleko od mora, tada je sadržaj joda u njima 10-30 puta manji.

Šta još možete jesti da napunite zalihe joda?

Za zdravlje štitne žlijezde i organizma u cjelini potrebno je napraviti raznovrstan jelovnik. Uključite pečurke, zob od celog zrna, žumanca, nemasno svinjetinu i zelje. Jasno je da glavni naglasak treba staviti na morske plodove, jer oni daju lavovski dio minerala. Svježa riba također zaslužuje pažnju, iako količina joda u njoj ne prelazi 5-8 mcg u neprerađenom fileu.

Steknite naviku korištenja jodirane soli. Istina, morat ćete malo promijeniti kulinarske tradicije. Na primjer, soljenje hrane se isplati nakon što stane na tanjur. Tokom termičke obrade mineral se uništava, pa su ove mjere veoma važne. Da biste se malo približili dnevnoj normi, morate pojesti barem kašičicu soli dnevno. Ovo je dosta, tako da se ne treba oslanjati samo na ovaj začin. Zapamtite da će nakon 3-4 mjeseca većina mikroelemenata nestati.

Danas su u supermarketima posebno popularni drugi jodirani proizvodi: peciva, mliječni proizvodi, bujon kocke itd. Ako je moguće, nemojte prolaziti pored njih.

Neprijatelji joda

Nažalost, kuhanje uvelike smanjuje udio elemenata u tragovima u proizvodima. Kuvano meso i riba sadrže 50% manje minerala, kuvano mleko - 25% manje, krompir kuvan sa celim krtolama - 32%, au zdrobljenom obliku - 48%. Prerada povrća, žitarica i brašna takođe doprinosi gubitku joda do 30-80%. Zaključak: da biste napunili rezerve tvari, morate jesti sirovu hranu. Stoga je najbolji izvor minerala u svakom pogledu morski kelj.

Ne preporučujemo jesti hranu koja sadrži jod uz razne sorte kupusa, kukuruza, batata (yam), soje, kikirikija i pasulja. Sadrže supstance koje ometaju proizvodnju hormona štitnjače. To dovodi do stvaranja endemske strume.

Ponekad upotreba soje povećava dnevnu potrebu za 100%, ali samo u slučajevima kada ovaj proizvod zauzima gotovo prvo mjesto u prehrani. Sjemenke lana također ne idu na ruku onima koji žele popuniti svoje rezerve joda.

Pretjerano hlorisanje ili fluorizacija vode dovodi do nedostatka minerala. Redovno pranje zuba pastom sa fluorom pogoršava situaciju. A ako ishrani nedostaju vitamini A i E, onda je vrijeme da ozbiljno razmislite o promjeni prehrane. Ovi vitamini podstiču apsorpciju mineralnih soli.

Lista proizvoda

Određeni brojevi će vam pomoći u navigaciji, tako da je vaša recenzija predstavljena s tablicom proizvoda.

Ako jod nije potreban

Desilo se da se osoba mora pridržavati dijete bez joda. Ovo je relevantno prije početka terapije radioaktivnim izotopom minerala ili skeniranja tijela. Cilj ishrane je stvaranje nedostatka mikronutrijenata. Kada medicinski jod počne da teče, štitna žlezda će ga u potpunosti apsorbovati. Dijeta je osmišljena za 2 sedmice.

Jasno je da je tokom nje potrebno isključiti sve gore navedene namirnice. Dodajte im maslac, margarin i namaze, alge u bilo kom obliku, mahunarke, rabarbaru, čokoladu, melasu, proizvode od soje i proizvode sa E127 (crvena boja).

Pacijent može jesti:

1. Piletina, svinjetina, govedina, jagnjetina ili teletina (do 140 g dnevno).
2. Žitarice i žitarice (do 4 porcije) sa malo joda, kao što je pirinač.
3. Svježe voće i povrće (osim zelja, karfiola, maslina, tikvica, dragulja i zelene paprike) iz krajeva udaljenih od mora.
4. Biljna ulja.
5. Neslani orasi: bademi i kikiriki.
6. Bjelance.
7. Čaj, zrna kafe, pivo i druga žestoka pića.
8. Žele, med, šećer, beli beli slez, javorov sirup.

Takođe ne treba uzimati sledeće lekove: jodomarin, kalijum jodid, antistrumin, kordaron, amiodaron, nesteroidne antiinflamatorne lekove, progesteron i druge.

Takvu ishranu treba praktikovati samo po preporuci lekara. U većini slučajeva preporučujemo sastavljanje jelovnika koji je izbalansiran u pogledu svih korisnih i hranljivih sastojaka.

12 glasova

Hajde da se pozabavimo dva pitanja: koja hrana sadrži jod i kako nadoknaditi nedostatak joda. S jodom sve nije tako jednostavno, njegov sadržaj u proizvodu može biti visok, ali ga je nemoguće apsorbirati iz ovog proizvoda iz raznih razloga. Prije svega, morate razumjeti kakva je tvar "jod" i koje karakteristike ima: kako izgleda, gdje se kopa, kako se ponaša tokom toplinske obrade, u kojim se oblicima javlja u prirodi. Zaista, ako neki element ne izdrži toplinsku obradu, onda ga nema smisla koristiti u obliku kuhane tekućine, tinkture ili kuhane hrane.

Dakle, jod nije metal, on pripada halogenima, tvarima koje lako stvaraju soli. Halogeni su po svojoj prirodi najjači oksidanti, ne javljaju se u čistom obliku, već samo u raznim jedinjenjima. U normalnim uslovima, jod je crno-sivi kristali sa ljubičastom nijansom, koji upariti vrlo lako.

Mnogo joda ima u morskoj vodi (20-30 miligrama po toni vode), u morskim algama (5 kilograma po toni osušenih algi) i stanovnicima. Zbog činjenice da jod lako stvara pare, vi i ja možemo dobiti jod ne samo hranom, već i udisanjem morskog zraka, asimilirajući ga kroz pluća.

Budući da se jod ne može proizvoditi u našem tijelu, jod je važan za nas. stalno primati hranom ili zrakom.

Jod ne podnosi termičku obradu

Jod se lako otapa u vodi i lako isparava. Stoga, ako se bilo koji od proizvoda potencijalno bogatih jodom prokuha/prži/dinsta, moguće je postići potpuno isparavanje joda – prvo će otići u vodu, a zatim ispariti.

“U toku istraživanja razloga za smanjenje sadržaja joda u algama zbog nepravilnih uslova skladištenja, dobijeni su sljedeći rezultati:

– sadržaj joda ostaje praktički nepromijenjen ako se proizvod skladišti u vodootpornim vrećama ili kutijama.

“Međutim, isti proizvod gubi i do 40% svog joda kada se čuva u otvorenim posudama ili papirnim vrećicama, posebno u vlažnom okruženju, vlaga isparava iz algi zajedno s jodom rastvorljivim u vodi.”

Svježa haringa sadrži 66 mikrograma joda na 100 grama, haringa u sosu - već 6 mikrograma.

Svježi škampi -190 mcg na 100 grama, kuhani - 11.

Sirove kamenice - 60, konzervirane kamenice - 5.

Ista situacija sa algama, kada se kelp prokuva, do 90% joda sadržanog u njoj može otići u vodu.

Kao što vidite, nema smisla jesti kuvanu ribu, salate od kuvanih algi, wakame supe i misliti da nadoknađujete nedostatak joda.

Prije nego što pređem na glavne izvore joda u hrani, hajde da vidimo koliko je joda potrebno jednoj osobi dnevno.

Koliko joda treba unositi dnevno?

Danas postoji ogromna zbrka s normama za korištenje ovog ili onog elementa, ako otvorite internet naći ćete mnogo suprotstavljenih podataka. Ne mogu shvatiti razlog ove raznolikosti, ali da biste dobili podatke na koje se možete osloniti, važno je dobiti informacije iz pouzdanih izvora.

Dakle, prema "Normama fizioloških potreba za energijom i nutrijentima za različite grupe stanovništva Ruske Federacije" od 18. decembra 2008. godine, koje je odobrila Federalna služba za nadzor zaštite prava potrošača i dobrobiti ljudi, Moskva. Medicinska akademija. I.M. Sechenov, Državni naučni centar Ruske Federacije - Institut za biomedicinske probleme Ruske akademije nauka, Ruska medicinska akademija za postdiplomsko obrazovanje Ministarstva zdravlja i socijalnog razvoja Rusije.

Prosječna potreba za jodom za odraslu osobu: 130-200 mcg/dan, maksimalno 600 mcg/dan (skraćenica mcg znači mikrogram, 1 miligrama [mg] = 1000 mikrograma [ mcg]).

Za djecu - od 60 do 150 mcg / dan
Za odrasle - 150 mcg / dan

Nažalost, ovaj dokument ne sadrži konkretne preporuke za trudnice, dojilje i sportiste. Odnosno, onima kojima je potrebno više joda nego inače. Ali ako se odrasloj osobi preporučuje 150 mikrograma, onda je trudnicama i dojiljama potrebno najmanje 200 mikrograma dnevno.

Napominjemo da ne govorim samo o trudnicama, već i o sportistima, jer su nedavne studije u Japanu pokazale da osoba koja se bavi sportom troši mnogo joda ne samo u urinu, već i u znoju.

Pogledajmo sada podatke američke Uprave za hranu i lijekove, koje su pripremili Institut za medicinu i Nacionalna akademija (NSDA).

Dob	Potrebe za jodom (mcg dnevno)
Novorođenčad od rođenja do 6 mjeseci
Novorođenčad 6–12 mjeseci
Djeca od 1 do 8 godina
Muškarci 9-13 godina
Muškarci 14–18 godina
Muškarci starosti 19–70 i više godina
Žene 9-13 godina
Žene 14-18 godina
Žene 18 - 70 i više
Trudnice od 14 do 50 godina
Žene koje doje od 14 do 50 godina

U SAD-u, kao što vidite, norma joda za odrasle je 150 mcg dnevno, za trudnice - 220, za dojilje - 290.

Možete se sigurno osloniti na ove podatke. Ako ste u nedoumici, pratite linkove koje sam dao i provjerite informacije i njihove izvore.

Predoziranje jodom

U toku je debata oko ove teme. Mnogi naučnici i doktori smatraju da postoji prag za unos joda, nakon čega počinje predoziranje i štitna žlijezda prestaje normalno raditi. Prema ruskim standardima, kritični pokazatelj je 600 mcg dnevno. Prema Western - 1100 mcg.

Institut za medicinu, Odbor za hranu i ishranu. Referentni unos vitamina A, vitamina K, arsena, bora, hroma, bakra, joda, gvožđa, mangana, molibdena, nikla, silicijuma, vanadijuma i cinka

Međutim, postoji dosta studija u kojima su liječnici pokušavali liječiti razne bolesti visokim dozama joda, 3-6 puta iznad gornje granice. I što je najzanimljivije. Uspjeli su postići vrlo dobre rezultate.

Liječenje mastopatije visokim dozama joda

“Prema rezultatima nedavne randomizirane, slijepe, placebom kontrolirane studije, odabrano je 111 žena u dobi od 18 do 50 godina s fibrocističnom bolešću dojke i redovnim bolom u grudima.

Žene su podijeljene u 4 grupe, 1. grupa je primala tablete koje ne sadrže jod, 2. grupa je primala 1500 mcg joda, 3. - 3000 mcg, 4. - 6000 mcg dnevno.

Nakon 5 mjeseci liječenja, žene koje su primale 3000-6000 mikrograma joda dobile su značajan rezultat: bol u grudima se znatno smanjio, grudi su postale mekane u odnosu na one koje su primale 1500 i 0 mikrograma dnevno. Osim toga, nijedna od grupa nije doživjela bilo kakvo pogoršanje funkcije štitne žlijezde.”

Japanci dnevno pojedu preko 1.000 mikrograma joda.

Još jedna zanimljiva činjenica je da Japanci unose između 200 i 20.000 mikrograma joda dnevno, u prosjeku 1.000 mikrograma s ishranom algi. Svaki Japanac pojede 4 kilograma algi godišnje, oko 10 grama dnevno, jede se više od 21 vrste algi, u Koreji se za hranu koristi više od 40 različitih vrsta.

Očigledno, uz takvu konzumaciju, Japanci bi imali sve znakove disfunkcije štitne žlijezde, a svi bi imali hipotireozu, ali sve se to ne događa.

Zašto neke studije potvrđuju sve znakove predoziranja jodom, dok druge ne vide nikakve probleme?

Po mom ličnom mišljenju, problem može biti u samom jodu koji osoba uzima.

Ako ste pročitali članak o vitaminu A, onda znate da ako osoba uzima sintetički vitamin A iz tableta, onda je vrlo važno pratiti njegovu dozu, jer će problemi početi kod uzimanja velikih doza. Međutim, ako osoba jednostavno jede ili pije prirodni vitamin A iz sirove biljne hrane, onda nema govora o bilo kakvom predoziranju.

Otuda zaključak: ako uzimate jod u tabletama, kao dio vitamina, u dodacima prehrani - slijedite normu i nemojte je prekoračiti. Ako su vaš izvor joda sirove alge, ne možete žvakati preveliku dozu.

Koje namirnice sadrže jod?

Jod se nalazi u morskoj vodi, morskoj ribi, morskim plodovima (škampi, lignje, itd.), morskim algama. Ovo su glavni izvori joda u njegovom organskom, jonskom, lako probavljivom obliku. Važno je da proizvod bude sirov.

Ne možemo jesti sirovu ribu, sirove morske plodove. Osim toga, ogromna količina raznog morskog otpada, ista živa.

« Najopasnije vrste riba su: sabljarka, morski pas, skuša (ne brkati sa nama poznatom atlantskom skušom), tuna (žutoperaja, dugoperaja, velikooka), marlin, morska pastrmka, šljunak, brancin, riječni smuđ, raža , šaran.

Najsigurnije su: kapice, škampi, ostrige, sardine, telapija, losos, lignje, atlantska skuša.

Karimi R, Fitzgerald TP, Fisher NS. Kvantitativna sinteza žive u komercijalnim morskim plodovima i implikacije na izloženost u Sjedinjenim Državama. Environ Health Perspective. 2012 120(11):1512-9.

Ali alge su samo odličan izvor organskog joda.

Alge su najbolji izvor joda

Ljudi koriste alge za hranu i lijekove više od 13.000 godina.

Lijekovi i masti na bazi algi aktivno se koriste u Ayurvedi od 4. vijeka prije nove ere, u tradicionalnoj kineskoj medicini - prvi spomen datira iz 2700. godine prije nove ere, a također iu tradicijama egipatskih ljekara oko 1500. godine prije nove ere.

Tokom mnogo vekova alge su bile glavni izvor joda za ljude Stoga su se alge tako aktivno koristile za liječenje raznih bolesti. Međutim, kasnije, 1930. godine, naučnici su pronašli jednostavniji i, što je najvažnije, jeftiniji način ekstrakcije joda - ne iz algi, već iz naslaga srebra i salitre.

Čak je i jod otkriven uz pomoć algi: 1811., prilikom spaljivanja osušenih algi, istraživač Courtois je vidio ljubičasti dim, čiji je izvor bio jod sadržan u algi.

Kao prvo, alge sadrže mnogo joda, kao drugo, to organski jod th, u svom izvornom obliku, koji vi i ja možemo lako asimilirati, treće, alge se mogu jesti sirove, četvrto, ima puno algi i one su dostupne svuda u prodaji.

Sada nam ostaju sledeća pitanja:

• koje alge imaju najviše joda
• je jod apsorbovan iz algi
• kako jesti sirove alge

Koja alga ima najviše joda

Okrenimo se rezultatima studije: varijabilnost sadržaja joda u uobičajenim komercijalno dostupnim jestivim algama (Jane Teas,1 Sam Pino,2,3 Alan Critchley,4 i Lewis E. Braverman3)

Tokom ovog istraživanja uzeti su uzorci 12 vrsta algi i evo šta smo uspeli da saznamo:

naziv morske trave	Sadržaj joda u 1 g algi, u mcg
Morske alge, cijele (Laminaria)	1742 mcg po gramu (max= 2894 mcg/g, min= 746)
Morske alge Ecklonia maxima (morski bambus)	2123 mcg/g
Morska alga Postelsia palmaeformis	871 mcg / g
Smeđe alge iz roda Fucus	646 mcg/g
Hijiki kelp (Hizikia fusiforme)	629 mcg/g
japanska alga Arame (eisenia bicyclis)
wakame (Undaria pinnatifida)	66 mcg/g, (max=115, min=41)
Crvena morska alga Palmaria, (palmaria palmata, Dulse)
Sargassum alga, "morsko grožđe"
nori (Porphyra tenera)

Rezultati prikazani u tabeli odnose se samo na alge u cijelom obliku, a ne u obliku kapsula ili praha.

Za neke vrste, kao što su Laminaria i Wakame, naznačena je prosječna vrijednost sadržaja joda, maksimum i minimum, zbog činjenice da su istraživači uzeli više od 6 uzoraka ove vrste algi za istraživanje, svi ti uzorci su se razlikovali. u sadržaju joda, budući da su sakupljeni u različitim morima: uz obalu Washingtona, u Japanu, Islandu, Kanadi i tako dalje. Osim toga, alge su ubrane u različito doba godine.

Zbog ove raznolikosti, naučnici su došli do drugog zaključka - iste alge sakupljene u različitim morima iu različito doba godine mogu se razlikovati u sadržaju elemenata u tragovima, posebno joda.

Međutim, u svakom slučaju, alge Laminaria akumuliraju ogromnu količinu joda, čak i ako ova alga sadrži minimalnu količinu joda - 746 mcg / 1 g, što je u svakom slučaju 5 puta više od dnevne norme za odraslog muškarca i ženu. .

Ovako kelp izgleda u svom prirodnom rasponu:

Unatoč raznolikosti vrsta algi u tabeli, na prodaji sam vidio samo: morski kelj ili kelp, fukus, nori i wakame.

Ito nori i wakame kao dio rolnica i sušija, ili u supama. A dobro znam da se nori listovi u 99% slučajeva prodaju prženi, odnosno ne sirovi. A pronalaženje sirovih nori listova je cijeli zadatak. Stoga ih ne smatram izvorom joda.

Wakame se može naći komercijalno sirov, osušen i jesti kao salata. Takve alge morate potražiti u prodavnicama sirove hrane. Sirova wakame se može naći u velikim gradovima, ali to nije lako i tada ima vrlo malo joda.

Može li osoba apsorbirati jod iz algi?

Sve bi bilo u redu da nije jedno „ali“. Prema najnovijim podacima jednog od ruskih naučnika - doktora nauka Savva V.V. - jod koji se nalazi u algama nije tako lako dobiti i asimilirati, činjenica je da nemamo specifične enzime koji mogu razbiti grubu ljusku i vlakna algi i izvući najvrednije minerale. Čak i ako uzmemo suhe alge i sameljemo ih, moći ćemo "izvući" ne više od 2-3% joda koji se tamo nalazi.

A ovo je veoma važan i veliki problem.– da se jod u algama učini dostupnim za asimilaciju ljudi. Poteškoća je i u tome što se u tu svrhu ne mogu koristiti ni kemijske metode ni toplinska obrada - kao što razumijete, s tako oštrim djelovanjem joda, vitamina i drugih makro i mikroelemenata, u ovom slučaju će malo ostati.

Nedavno su naši naučnici uspjeli napraviti revoluciju i razviti takve instalacije koje vam omogućavaju da zgnječite vlakna algi kako biste izvukli jod i druge elemente netaknute.

Ovu metodu je izmislio profesor hemije Savva V.V. Napravio je 2 instalacije: prva ispire sluz sa površine algi, koja sadrži bakterije, mikroorganizme, i baš kao spužva upija soli teških metala, druga melje alge bez zagrijavanja i upotrebe kemikalija. Za sirovinu su odabrane alge Fucus, koje rastu u Sjevernom moru.

Upravo ovaj proizvod mogu vam savjetovati za svakodnevnu upotrebu, za muškarce i žene, sportiste, djecu, kao i tokom trudnoće i dojenja.

Možete pročitati više o fukusu. I sama stalno kupujem i koristim ovaj fukus.

Ovaj proizvod je toliko jedinstven da su njegove zalihe uspostavljene čak i u Velikoj Britaniji, gdje postoji poseban službenik čije funkcije uključuju snabdijevanje fukusom svih gastroenteroloških odjela svih bolnica. Ovaj fukus je potpuno licenciran i prošao je desetine kliničkih ispitivanja, kako zbog sadržaja elemenata, tako i zbog njegovog djelovanja na ljude kod raznih bolesti.

Osim joda, Fucus Nativ sadrži: kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum, silicijum, gvožđe, bakar, brom, sumpor, fosfor i mnoge druge. Bogat vitaminima: grupe B, D, C, E, PP. Najviši nivo vitamina E u fukusu, dostiže i do 600 mg tokoferola po kg suve težine. U fukusu ima više vitamina C (askorbinske kiseline) nego u bilo kojoj drugoj biljci na zemlji.

Ako ste zainteresovani da saznate više o fukusu, pogledajte video intervju sa producentima:

Sol kao izvor joda

Svi znate da je jodirana so na rasprodaji. Stoga vlade različitih zemalja pokušavaju da se izbore sa ukupnim nedostatkom joda. Ne mogu reći da je ovo potpuno beskorisna metoda, svojevremeno je pomagala da se ljudi sačuvaju od velikih problema. Međutim, ako postoje jače metode, zašto je potrebna so.

Prvo, sol se jodira pomoću spojeva kalijum jodata ili kalijum jodita, to više nije čisti jod, već njegovo jedinjenje. To se radi kako bi se osigurala stabilnost joda - tako da jednostavno ne ispari. Međutim, ako u kuhanju koristite jodiranu sol, odnosno slane juhe, boršč, prženje itd., većina joda i dalje neće izdržati toplinsku obradu i tekući medij. Jodirana so najbolje je začiniti salatama ili gotovim toplim jelima. Ne treba ga čuvati duže vreme, zatvoren i van svetla.

osim toga, nije sva sol jodirana po defaultu. U prodaji je sada ogromna količina različite soli, koja nije jodirana. Prilikom kupovine pogledajte šta piše na teglama.

Drugo, kamena sol u principu nije najbolji proizvod.. I što manje jedete, to su vaši bubrezi zdraviji, krvni pritisak je bolji. U većini slučajeva trudnice moraju ograničiti unos soli kako bi spriječile razvoj hipertenzivnih poremećaja.

I treće, prema istraživačima Farrowu i Brownsteinu, u najboljem slučaju tijelo apsorbira samo 10% joda iz soli. Ispostavilo se da upotreba soli još uvijek ne rješava problem potpunog zasićenja tijela, samo ne dozvoljava da se šipka spusti na minimum.

NALAZI:

Ne preporučujem korištenje soli kao izvora joda. Kao i tablete, vitamine i dijetetske suplemente. Najbolji izvor joda su sirove alge, posebno alge, fukus. Na našem ruskom tržištu postoji jedinstven proizvod koji može riješiti sve probleme s jodom - ovo je proizvod Nativ Fucus. Unatoč visokoj cijeni, isplati se. Uzimati u količini od 2-4 konzerve mesečno, ujutru na prazan stomak 2-3 kašike sa toplom vodom sve vreme trudnoće, kao i sve vreme dojenja.

Ako je kupovina fukusa skupa, pogledajte sirove alge, a ne u obliku gotovih salata, ne u supama, potražite sirovu algu u prodavnicama sirove hrane, skuhajte je sami, samo namočite i začinite limunom. U tom slučaju, morat ćete sami izračunati količinu primljenog joda. Pogledajte šta piše na paketu i izračunajte dnevnicu.

Želio bih završiti članak s izvodom iz američkih saveznih smjernica za ishranu:

« Sve potrebne vitamine, mikro i makro elemente osoba treba da dobije hranom.. Samo hrana sadrži vitamine i minerale u svom prirodnom obliku, sadrži i dijetalna vlakna i druge supstance koje mogu pozitivno uticati na vaše zdravlje. Samo u nekim slučajevima možete posegnuti za rafiniranom hranom ili suplementima kako biste nadoknadili neki element. I to samo ako u proizvodima ima malo ili dovoljno ovog elementa za nadoknadu dnevne doze.

Izvori:

1. Marchal P, Lognone V, Fuselier M, Bonabeze E, Brault D, Barwell C, Blondel JM, Franc M, Ninane L, Schwartz D, Menager M, Delange F, Aquaron R 2000 8. Svjetski simpozijum soli. U: Geertrnan RM (ur.) Jodized Salt for Sustaining IDD Elimination, Vol. 2. Elsevier Science Proceedings, Hag, Holandija, str. 1015-1020.
2. Varijabilnost sadržaja joda u uobičajenim komercijalno dostupnim jestivim morskim algama Jane Teas,1 Sam Pino,2,3 Alan Critchley,4 i Lewis E. Braverman3
3. Rosenfeld L 2000 Otkriće i rane upotrebe joda. J Chemi Educ 77:984-987.
4. Chapman VJ 1970 Morske alge i njihova upotreba, 2. izdanje. Methuen & Co. Ltd, London, str. 304.
5. Ova tabela (preuzeta iz DRI izvještaje, pogledajte www​.nap.edu) predstavlja preporučene dijetetske količine (RDA)
6. Suzuki M, Tamura T 1985. Unos joda kod japanskih muških studenata: izlučivanje joda u urinu kod sedentarnih i fizički aktivnih studenata i izlučivanje joda znojem tokom vježbanja. J Nutr Sci Vitaminol (Tokio) 31:409-415.
7. Kessler JH. Utjecaj suprafizioloških nivoa joda na pacijente s cikličnom mastalgijom. Breast J. 2004. jul-avg;10(4):328-336.
8. Arasaki S, Arasaki T 1983 Povrće iz mora. Japan Publications Inc., Tokio.
9. Toyokawa H 1978. Nutritivni status u Japanu sa stanovišta numeričke ekologije. Soc Sci Med 12:517-524.
10. Matsuzaki S, Iwamura K 1981 Primjena morskih algi u ishrani ljudi i medicini. U: von Horst Noelle H (ur.) Nahrung aus dem Meer; hrana iz mora. Springer-Verlag, New York, str. 162-184.
11. Dijetalne smjernice za Amerikance i SAD MyPlate Ministarstva poljoprivrede .
12. "Norme fizioloških potreba za energijom i nutrijentima za različite grupe stanovništva Ruske Federacije" od 18.12.2008.

„Proizvodi za terapeutsku i preventivnu ishranu na bazi algi porodice Fucus“, NativRan