Pirjani krompir sa gulašom: recepti za kuvanje u loncu i loncu sa fotografijom. Prženi krompir sa paprikaš recept

Svaka domaćica se trudi da diverzificira dnevni meni. A ako nije teško pripremiti ukusne priloge za svečani stol, mogu nastati poteškoće s običnom hranom. Ponekad nema dovoljno vremena i mašte za pripremu ukusne večere. Ovo posebno važi za druga jela. Sve žene su bar jednom koristile gulaš u kuvanju. Probajte pirjani krompir sa gulašom.

Vidjet ćete, vaše domaćinstvo će biti zadovoljno. Uprkos tako klasičnim sastojcima, ovo jelo odlikuje se jedinstvenim i bogatim ukusom.

Kuvanje krompira sa gulašom u šerpi

Najjednostavniji recept za pripremu takvog drugog jela je dinstan krompir sa gulašom u loncu. Gulaš možete odabrati po svom nahođenju: svinjetina, guska, govedina, piletina. Pripremite potrebne sastojke i kuhinjski pribor. Započnimo proces kuhanja.

spoj:

• krompir;
• mrkva;
• bilo koji gulaš u komadima;
• luk;
• bugarski ili aleva paprika;
• soli i začina.

kuhanje:

Pročitajte također:

Recept za ukusan krompir sa povrćem i gulašom

Da biste diverzifikovali svoju dnevnu prehranu, preporučujemo da probate dinstani krompir sa gulašom i zapečenim povrćem. Ovo jelo će biti ne samo hranljivo, već i zdravo, a povrće će prilogu dati izvanredan ukus. Pogledajmo recept korak po korak sa fotografijom.

spoj:

• krompir;
• paradajz - 3-4 kom.;
• pavlaka - 50 g;
• bugarski biber i grašak;
• mrkva;
• suncokretovo ulje;
• luk;
• Lovorov list;
• začini i sol;
• bijeli luk;
• gulaš.

kuhanje:

Drugo jelo u loncu na brzinu

Sporo štednjak je sada postao nezamjenjiv pomoćnik za mnoge domaćice, jer uz pomoć tako jednostavnog kuhinjskog aparata možete kuhati mnogo različitih i ukusnih jela. Najvažnija stvar koju žena treba je samo pripremiti sve sastojke, narezati ih, poslati u zdjelu multivarka i postaviti željeni režim programa. Posebno je zgodno kuhati u sporom štednjaku kada nemate dovoljno vremena.

Pirjani krompir sa gulašom može se kuvati i u sporu šporetu. Takav prilog ispada mrvljivim, nježnim, natopljenim začinima, začinima i masnoćom. Vjerujte, jelo kuhano u sporom šporetu neće ostaviti vaše domaćinstvo ravnodušnim. Pogledajmo korake u pripremi.

spoj:

• krompir;
• Lovorov list;
• luk;
• bijeli luk;
• mrkva;
• gulaš (najbolje je koristiti goveđe meso);
• sol, začini;
• aleva paprika;
• zelenilo.

kuhanje:

1. Prije nego počnete kuhati, provjerite da li imate sve potrebne sastojke pri ruci.
2. U pripremnoj fazi očistimo krompir, luk i šargarepu, sve ih dobro operemo i narežemo. Luk se može iseći na pola prstena, a šargarepu na kockice.
3. Sljedeći korak je odčepljivanje gulaša. Nakon toga stavite sadržaj tegle u duboku posudu.
4. Gulaš treba dobro izgnječiti viljuškom kako ne bi ostali krupni komadi. Tako će njegov sok i bogat ukus zasititi krompir. Masnoću i tečnost ne treba dekantirati iz tegle, jer će se u njima dinstati krompir.
5. Pripremimo zdjelu za multivarke i popravimo je. Za dinstanje ne koristimo suncokret ili puter.
6. U činiju stavljamo sve sastojke: krompir, šargarepu, luk, gulaš, lovorov list.
7. Sve posolite i začinite začinima.
8. Zatim dodajte 2-3 žlice. l. prokuhana voda (može biti vruća).
9. Još jednom dobro izmiješajte sve sastojke.
10. Zatvorite poklopac i instalirajte program "gašenje".
11. Vreme kuvanja je 60-70 minuta.
12. Na kraju programa dinstani krompir pomešati sa dinstanjem i prebaciti u šerpu. Jelo je spremno za jelo.

Nekada se gulaš sa krompirom smatrao delikatesom. U sovjetsko vrijeme nije bilo lako nabaviti dragocjenu limenku. Sada se gulaš prodaje na svakom koraku, a mlađe generacije to ne smatraju vrijednošću. Savjetujem vam da iznenadite porodicu pripremanjem pomalo zaboravljenog, ali ukusnog i zadovoljavajućeg jela. Sve će trajati 45-50 minuta.

Bolje je kupiti svinjski ili goveđi paprikaš najvišeg kvaliteta, koji ima manje masti. Uz povrće koje je navedeno u receptu možete koristiti kisele krastavce, tikvice, ljute papričice i šampinjone.

Sastojci:

• krompir - 6-7 komada;
• gulaš - 1 konzerva (350 grama);
• luk - 1-2 komada;
• beli luk - 1-2 čena;
• veliki paradajz - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• puter - 1 kašika;
• biljno ulje - 2-3 kašike za prženje;
• paradajz pasta (sos) - 2 supene kašike;
• zelje - po ukusu;
• sol i biber - po ukusu.

Kako skuvati dinstan krompir

1. Luk narežite na tanke poluprstenove, beli luk na sitne kriške. Šargarepu narendajte na krupno rende ili iseckajte na tanke krugove. Paradajz nasjeckajte na što sitnije.

2. Gulaš staviti na tanjir. Uklonite svu bijelu masnoću, inače će se stvrdnuti na gotovom jelu. Očišćeno meso izgnječite viljuškom. Velike komade narežite na nekoliko malih preko vlakana.

3. Krompir oguliti, iseći na kriške ili kockice srednje veličine (3-6 cm).

4. Stavite komade u šerpu, prelijte vodom par centimetara iznad sloja krompira.

5. Stavite lonac na vatru, zakuhajte, a zatim smanjite snagu šporeta na minimum. Dinstati ispod poklopca, povremeno mešajući da se krompir ne zalepi za zidove.

6. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem. Stavite luk, pržite 5-7 minuta na srednjoj vatri, mešajući dok ne porumeni.

7. Dodati šargarepu, pržiti još 3-5 minuta dok komadi ne omekšaju.

8. Stavite paradajz u tiganj, pržite još 2-3 minuta.

9. Dodati paradajz pastu (sos), promešati, sačekati da smesa od povrća proključa.

10. Stavite gulaš u šerpu. Lagano dodajte vatru, mešajući pržite 3-4 minuta.

11. U šerpu sa krompirom dodajte sadržaj šerpe (prethodno ocedite višak čorbe, ako je ostao). Krčkajte na laganoj vatri poklopljeno 5-7 minuta.

12. Nasjeckajte zelje.

13. U tiganj dodajte začinsko bilje, bijeli luk i puter. Promešati, poklopiti i skloniti sa vatre. Ostavite da se kuva 3-5 minuta.

14. Vrući krompir sa gulašom rasporedite na tanjire i poslužite.

Pripremite potrebne sastojke, oljuštite luk i šargarepu, narežite na sitne kockice. U tiganj sipajte 2 kašike biljnog ulja, zagrevajte na srednjoj vatri 1 minut, stavite šargarepu i luk i pržite 2-3 minuta, povremeno mešajući.

Krompir oguliti, iseći na krupnije komade, posoliti po ukusu i začiniti crnim biberom, dobro promešati.

U tiganj ili kotlić sipajte 2 kašike biljnog ulja, stavite krompir i pržite na jakoj vatri 10-15 minuta (dok se ne pojavi zlatna korica), povremeno mešajući.

Gulaš ravnomjerno rasporedite po krompiru.

Na gulaš premažite preljev od paradajza, ulijte vodu, zatvorite poklopac i stavite na laganu vatru.

Krompir sa dinstanjem dinstati 45-50 minuta. Nije potrebno skidati poklopac ili miješati sadržaj tokom kuvanja. 5 minuta prije kraja kuhanja lagano promiješajte i po potrebi posolite.

Ukusan i zasitan krompir, uz mirisno i mekano meso rasporedite na tanjire i poslužite topao.

Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!

Ako trebate brzo da skuvate večeru, dinstajte krompir sa dinstanim mesom. Obično je tegla mesnih konzervi uvijek na zalihama kod dobre domaćice. A ako imate domaće mesne konzerve na zalihama, još bolje.
Sastojci za paprikaš od krompira:

• 0,7 kg krompira
• 0,4-0,5 kg gulaša
• šargarepa
• luk ili zeleni luk
• 70 gr paradajz paste
• crni biber u zrnu
• Lovorov list
• 1 st. kašika suncokretovog ulja za prženje

Pirjani krompir sa gulašom, recept u šerpi

Za dinstanje krompira sa gulašom u loncu, ogulite gomolje. Ako je krompir svjež, možete sastrugati kožu. Tako će u krumpiru ostati više korisnih tvari.
Oguljene gomolje operite, narežite na krupnije kockice i stavite u šerpu. Imajte na umu - potrebno je da sipate puno vode, tečnost treba da malo prekrije kriške krompira.

Stavite krompir u šerpu na šporet. Ogulite šargarepu i luk. Opranu šargarepu narendati, luk iseći na kockice. Imam zeleni luk, uspešno će zameniti luk repom. Na biljnom ulju propržiti šargarepu i luk. Ako je varivo masno, umjesto putera možete koristiti mast iz konzerve. Na kraju dinstanja povrću dodati sam gulaš i paradajz pastu. Paradajz će jelu dati ukus, a supu će učiniti zasićenijom. Ako nema paradajz paste, možete i bez nje.
Pirjano povrće sa mesom iz tiganja prebacite na krompir u šerpi. Krompir sa dinstanim mesom dinstajte u loncu ispod poklopca na laganoj vatri dok ne omekša.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u šerpu stavite lavrušku, sjeckano svježe začinsko bilje, posolite ako je potrebno. Pirjani krompir sa gulašom u šerpi je spreman. Podijelite ga na tanjire. Možete pozvati svoju porodicu za sto.

Od mladog krompira dobro je kuvati ne samo krompir sa gulašom, već i krompir sa belim lukom pikantnog ukusa, recept.

Danas ćemo pripremiti jedno od najjednostavnijih i ujedno najukusnijih jela.

Još 50-ih godina 20. vijeka postojao je odjeljak u kuharima - "Jela od konzervirane hrane". Tada je konzervirana hrana tek počela osvajati police i bilo je potrebno naučiti stanovništvo da kuha od novih proizvoda. Evo kako se tih godina preporučalo koristiti gulaš:

“Konzerve mesa u limenim posudama namijenjenim za pripremu kulinarskih proizvoda, nakon otvaranja, stavljaju se na vrući štednjak. Vruća konzervirana hrana se baca u cjedilo da se odvoje mast i čorba. Masnoća iz konzervirane hrane koristi se zajedno sa mašću koja se koristi za dinstanje korijena ili luka, a čorba se dodaje u supe.

"Kuharstvo" Gostorgizdat. 1955

Ali tada je konzervirana hrana zauzela svoje zasluženo mjesto kao brzi i kamperski obrok. I niko se nije zamarao odvajanjem masti i čorbe. Ni mi nećemo biti mudri.

Uzmimo najčešće proizvode:

Krompir - 5-6 kom
Pirjana junetina - 1 konzerva (338g)
Luk - 1 kom.
Sol - po ukusu
Voda po potrebi.

Hajde da pripremimo najjednostavnije kuhinjske aparate:

Lonac - 2,5-3 litre
Ljuštilica - za guljenje krompira (opciono)
Nož - za guljenje i rezanje povrća
Kašika - za miješanje i uzorkovanje
Otvarač za konzerve - za otvaranje konzerve gulaša

I krenimo s kuhanjem najukusnijeg jela:

Krompir operite, ogulite, a već oguljeni ponovo operite.

Krompir narežemo na krupnije, "kao kocke", veličine 2-3 cm i stavimo u šerpu

Zaliti vodom tako da krompir bude potpuno prekriven tečnošću i staviti da se kuva, na ne jakoj vatri. Za one koji nisu upoznati s procesom kuhanja supa i drugih tečnih jela: morate kuhati ovako - stavite posudu na najjaču vatru, prokuhajte i prebacite na minimum. Najukusnije se dobija pri laganom ključanju, ali ako odmah postavite prekidač gorionika na minimum, čekaćete da večera bude gotova neposredno pre večere. Zbog toga morate najprije dovesti napitak do tačke ključanja na maksimalnoj vatri, a zatim preći na najslabiju vatru.
Dok se krompir peče polako oljuštite i sitno iseckajte luk.

Krompir treba da ključa, tiho grgljajući, tridesetak minuta, tako da imate vremena da pripremite luk i obrišete suze od luka. Ali bolje je početi kušati krumpir za spremnost negdje od 15 minuta nakon početka kuhanja. Da biste to učinili, uopće nije potrebno gušiti se napola pečenim krumpirom. Samo odaberite odgovarajući komad sa ivice tiganja i, pritiskajući ga na zid, pokušajte da ga razbijete kašikom. Ako je ispalo lako i prirodno, onda je krompir spreman. Različite sorte krompira dosta se razlikuju jedna od druge po sadržaju škroba, takozvanoj krhkosti, a time i vremenu kuhanja.

Dakle, komadi krompira se već lome od jedne vrste kašike. Dakle, vrijeme je da u naše jelo dodamo i luk. Ali prvo morate posoliti. Posolite ovako - malo posolite. Promiješajte, pričekajte dvije minute, probajte. Dodajte ako je potrebno. Ali uvijek imajte na umu - ispravljanje nedovoljno soli je lako, a presoljevanje je gotovo nemoguće.

Promiješajte nasjeckani luk i kuhajte još pet minuta. Ne možete ni luk probati. Ako je čorba ključala, onda će se nakon 5 minuta, a najviše 7 minuta, skuhati sitno nasjeckani luk. Umjesto uzoraka bavit ćemo se gulašom. Ovdje je sve jednostavno, samo trebate odštampati konzerviranu hranu.

Ubacite sadržaj tegle u posudu. Ako je gulaš dobar, ništa ne treba odvajati, u normalnoj mesnoj konzervi za naš varivo sve će (mast, meso i čorba) biti kako treba. Ali ako sumnjate u kvalitet gulaša, bolje je da ga stavite u šolju i vidite da li ima puno masti. I ako je potrebno, uklonite višak.

Ako je meso bilo u jednom komadu (da, to se dešava u dobrom gulašu), razbijemo ga u šerpi kašikom da svi jedu dobiju porciju mesa.

Pustite da proključa i ugasite gorionik. Varivo je već kuvano meso, a ponovo ga kuvati znači pokvariti. Pa, to je sve. Najbolje jelo za kampovanje je spremno!

Jedemo odmah, vruće. Za ukus možete dodati malo crnog bibera.
U zavisnosti od količine vode i krompira, varivo sa krompirom se može kuvati i kao supa i kao drugo jelo. Ali sve ukusnije je srednja polovica, kao u ovom receptu, sa kuvanim krompirom i bogatom čorbom.

Za kraj, savjet kako odabrati gulaš. Prije svega, obratite pažnju na GOST. Iako cijenjeni natpis "GOST broj takav i takav" samo jamči da ćete dobiti ne povrće (u obliku komadića soje), već konzervirano meso. Gdje kvalitet mesa, blago rečeno, može biti različit. Upoznao sam Gostovsku gulaš, i sa komadićima džigerice umesto mesa, i sa svinjskom mašću u dinstanoj govedini, i sa 70% želea.

Stoga je drugi kriterij odabira cijena. Što je gulaš skuplji, to je obično bolji, a sadrži više pravog mesa. U svakom slučaju, dobro konzervirano meso ne može biti jeftinije od iste količine sirovog mesa. Dakle, ako je prosječna cijena kilograma govedine na tržištu 200-250 rubalja, a konzerva gulaša od 338 grama košta 40 rubalja (što je 120 rubalja po kilogramu), onda je u ovoj konzervi meso jasno na drugom mjestu, ili čak treće uloge. Nakon masti, živi i žele.

Zato ne štedite. U ovom jelu gulaš je glavni proizvod koji formira ukus, pa mora biti kvalitetan.