Konzervirali smo cijele sočne kruške. Kompot od krušaka za zimu

Kruška je izuzetno ukusno i zdravo voće i nije je moguće dugo održavati svježom, pa je bolje čuvati. Kompot od krušaka za zimnicu je jednostavan napitak koji se može pripremiti. Važno je znati koje pozitivne, a koje negativne osobine ima tako ugodno i popularno voće.

Šta je važno znati o kruški

Prednost:

1. Zbog svog sastava, kruška će savršeno pomoći u borbi protiv bolova u mišićima nakon sporta.
2. Sastav kruške uključuje pektin koji pozitivno utiče na stanje probavnog sistema i pomaže mu da funkcioniše u potpunosti.
3. Ako napravite odvar na bazi kruške, onda se može koristiti u medicinske svrhe, odnosno za borbu protiv povišene tjelesne temperature.
4. Ako osobu muči kašalj, može pojesti kuhanu krušku, koja će ublažiti stanje i omogućiti vam da na neko vrijeme zaboravite na kašalj.
5. Kod zatvora će biti korisno popiti kompot od krušaka ili pojesti krušku koja je kuhana za ovaj kompot.
6. Plod sadrži puno vlakana koja poboljšavaju rad crijeva, uklanjaju toksine iz tijela i pomažu normalizaciji lučenja žuči.
7. Za one koji imaju dijabetes, bit će korisno konzumirati kruške, jer njihov sastav omogućava snižavanje razine glukoze u krvi, a ima i antibakterijska svojstva.
8. Kod gastritisa, kruške su prilično korisne u toku kroničnog procesa, jer njihov sastav ima adstringentno djelovanje i sposobnost poboljšanja funkcioniranja metaboličkih procesa u tijelu.
9. Kruške sadrže mnogo različitih vitamina, mikroelemenata i vlakana, pa savršeno pomažu onima koji žele smršati i osim što unose hranjive tvari u organizam, brzo i lako utaže glad.

Sa takvom raznolikošću svojstava, kompot od krušaka za zimu je vrlo koristan!

1. Kod bolesti kao što je pankreatitis, kruške su kontraindicirane - mogu izazvati ozbiljno pogoršanje bolesti zbog obilja vlakana.
2. Ako dođe do pogoršanja bilo koje bolesti crijeva, kruške se ne smiju konzumirati, jer zbog svog sastava mogu izazvati ozbiljno pogoršanje stanja.
3. Kruška može nanijeti značajnu štetu organizmu ako se jede uz teški obrok ili ako se popije s puno vode.

Kruške je bolje odreći se na prazan želudac ili nakon obilnog obroka. Svježe kruške su teška hrana.

Kompot je jedno od najpopularnijih pića zimi. Raznolikost voća i bobičastog voća, mogućnost njihove kombinacije omogućavaju vam da napravite pića za različite ukuse. Kako skuvati kompot od krušaka za zimu? Jednostavni recepti za kuvanje su navedeni u nastavku.

Nije potrebno uzimati prezrele kruške za kuvanje kompota. Pulpa će brzo prokuhati i učiniti piće zamućenim.

Napitak koji će osvježiti i zasititi tijelo vitaminima u hladnoj sezoni je pripremljeni kompot od krušaka za zimu. Svideće se i odraslima i deci.

Postoje različite mogućnosti za pripremu kompota od krušaka za zimu. Možete sa sigurnošću uzeti jedan od recepata za ovo divno piće!

Jednostavan kompot od krušaka za zimu

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• kruška (srednje veličine) - 1,5 kg;
• voda, kipuća voda 3 l;
• šećer - ne više od 3 čaše.

Za kompot je bolje koristiti gusto, nezrelo voće bez udubljenja. Najukusniji napitak je od svježih domaćih krušaka.

Postupak pravljenja kompota od domaćih krušaka za zimu:

1. Sipajte voće u veliku činiju. Temeljno ih isperite.
2. Svaku krušku izbockajte viljuškom.
3. Isperite teglu sodom bikarbonom ili sapunom za pranje veša. Sterilizirajte ga na jedan od načina. Na primjer, držanje iznad pare. Također vrijedi prokuhati poklopac.
4. Sipajte voće u teglu. Potopite ih u kipuću vodu 5 minuta.
5. Vratite vodu u šerpu. Nakon dodavanja šećera kuhati sirup na srednjoj vatri dok ne provri.
6. Vrući sirup sipajte u teglu i zarolajte teglu.
7. Pokrijte ga peškirom.

Ako kruške imaju vrlo gustu i žilvu koru, bolje je odrezati je. U suprotnom, piće neće dobiti maksimalan ukus.

Kompot od krušaka za zimu bez sterilizacije

Da biste uštedjeli vrijeme i trud, možete napraviti kompot po skraćenoj verziji - bez sterilizacije. Takva pića po ukusu i prednostima nisu inferiorna od konzerviranih, ali imaju kraći rok trajanja.

Za teglu od 3 litre pripremite:

• kruška (nije velika) - 1,2 kg;
• voda - oko 3 l;
• šećerni pijesak - 100 g;
• limunska kiselina po vašem ukusu

Postupak pravljenja kompota od krušaka bez sterilizacije:

Ukusni i mirisni kompot od krušaka za zimu je spreman! Sada možete uživati ​​u ukusu divnog kompota od krušaka!

Da biste kompotu dali zasićeniju nijansu, možete dodati šljive, jabuke, trešnje, bobice orena, crne ribizle, maline, viburnum.

Kompot od krušaka sa limunskom kiselinom

Limunska kiselina će pomoći da kompot bude manje zajedan.

U sredini kruške leži njen divan miris. Unutrašnjost voća posebno prokuhati, procijediti i dodati u sirup. Piće će biti veoma aromatično!

Za pripremu takvog kompota trebat će vam:

• tvrdi plodovi kruške;
• šećer - ne više od 300 g;
• limun (limunska kiselina) (1 kašičica);
• malo vanilije ili cimeta;

Proces pripreme kompota od krušaka za zimu s limunskom kiselinom:

Ne držite kruške predugo u vodi, jer mogu izgubiti svoja korisna svojstva.

Kompot od krušaka za zimu

Sorte divlje kruške imaju ljekovita svojstva. Od njih možete napraviti ukusno piće.

Glavni sastojci:

• divlje kruške - ne više od 1,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• šećer (pijesak) - ne više od 300 g;
• limun (limunska kiselina) - 1 kašičica.

Proces pravljenja kompota od krušaka za zimu:

Kompot od mirisnih krušaka pripremljen za zimu dobro će utažiti vašu žeđ, energizirati i dati vam potrebne vitamine u hladnoj sezoni!

Kruška je slatko voće. Stoga ne biste trebali biti revni sa granuliranim šećerom. Treba ti dosta toga. A ako želite da ukus bude što svetliji i zasićeniji, onda je potrebno više od polovine krušaka staviti u teglu.

Kompot od krušaka sa medom

Ovo je jednostavan recept za kompot od krušaka za zimu koji ne zahtijeva puno vremena.

Trebalo bi:

• male kruške;
• za punjenje: trebaće vam 800 g i 1 litar vode.

kuhanje:

Ovaj recept sa fotografijom kompota od krušaka za zimu jednostavan je za izvođenje, a može ga napraviti čak i domaćica koja je prva odlučila napraviti piće od ovog voća.

Kompot od krušaka nije samo vitaminski napitak, već je i ukusna poslastica. Sočna aroma pića od jantarne kruške oduševit će svojim neuporedivim okusom i ojačati imunitet zimi. A voće iz kompota lako može postati ukras za kolače i deserte od različitog voća.

Cijele kruške iz konzerve- Ovo je odlična opcija za slatku zimsku žetvu. Pripremale su ga naše bake, tako da su recepti koje smo predstavili provjereni vremenom. Pa hajde da ih pogledamo.

Cijele kruške iz konzerve.

Recept broj 1.

Sastojci:

Plod kruške - 1,5 kg
- limunska kiselina? kašičica
- šećer - 420 g
- voda - 2 litra

kuhanje:

Operite voće, odrežite repove. Napunite teglu, a zatim ih prebacite u šerpu, prekrijte šećerom, sipajte vodom, stavite na vatru. Čim voda počne da ključa, prazne komade prebacite u tegle, ulijte limunsku kiselinu, prelijte sirupom. Umotajte radni komad, okrenite ga, zamotajte, ohladite u ovom obliku.

Svideće vam se i veoma ukusno.

Recept broj 2.

trebat će vam:

Tvrdo zrelo voće - 1,5 kg
- voda - 2 l
- granulirani šećer - 455 g
- limunska kiselina - 1,5 g

kuhanje:

Dobro operite voće, izrežite jezgro zajedno sa repom i sjemenkama. Pripremite šećerni sirup: šećer sipajte u vodu, prokuhajte. Pripremljeno voće prebacite u posude, sipajte sirup, ostavite pet minuta. Ocijedite tečnost u poseban lonac, ponovo prokuhajte, držite na šporetu još nekoliko minuta. Sirup sipajte u posude sa kruškama, ponovite korake kao u prethodnom paragrafu. Po treći put dodajte i "limun". Zarolati limenim čepovima, umotati u ćebe, ostaviti da odstoje cijelu noć da se ohlade.

Opcija broj 3.

Potrebni proizvodi:

Limun
- narandžasta
- zrela, svježa ružičasta - 2 kg
- granulirani šećer - ? kg

kuhanje:

1. Pripremite voće za proces konzerviranja: operite, izrežite sredinu, repove.
2. Prokuhajte vodu, u nju uronite kruške, nakon što ih blanširajte pet minuta u kipućoj vodi. Nakon toga prelijte ih vodom niske temperature.
3. Od limuna i pomorandže skinite koru, stavite u svaku krušku na mjesto gdje je bila jezgra.
4. Voće punjeno citrusima stavite u tegle od tri litre, prelijte vrućim sirupom, stavite 20 minuta. za sterilizaciju.
5. Zarolati posude sa poklopcima, ostaviti da se ohlade.

Opcija broj 4.

Sastojci:

Vanilin - jedna kesica
- kruške - 1,5 kg
- voda - 1,8 l
- šećer - 420 g
- "limun" - kašičica

Koraci kuhanja:

Operite voće, podijelite na 2 dijela (dužno), izrežite sredinu, repove i vrhove. Kožu treba ostaviti u isto vrijeme. Staklene posude i poklopce unaprijed pripremite sterilizacijom u mikrovalnoj pećnici ili na pari. Pripremite sirup, prelijte voće, ostavite pet minuta, sipajte u poseban lonac, ponovo sipajte. Uradite ovo 3 puta. Sipajte vanilin i "limun", prokuhajte 2 minuta, sipajte u teglu praznina. Začepite sterilnim poklopcima, okrenite, pokrijte debelim toplim ćebetom, ostavite dva dana. Može se i konzervirati bez dodavanja šećera. U tom slučaju vrijedi ukloniti cijelu koru s plodova, osloboditi ih od jezgre i narezati na kriške.

Kompoti od krušaka, ako naslovno voće ostane u sjajnoj izolaciji, veoma su ukusni, ali izgledaju prilično izbledeli.

Ovisno o sorti, piće može dobiti čak i plavkastu nijansu. Dodatak bobičastog voća omogućava vam da nijansirate i dodatno zasjenite okus.

Međutim, ako vaša porodica nije tako izbirljiva, dovoljno je odabrati recept iz odgovarajuće sorte i mirisni voćni bujon će biti dočekan s praskom!

Kompoti od krušaka - opći principi pripreme

Kompoti od krušaka za svakodnevnu upotrebu i šivanje za zimu pripremaju se od bilo koje sorte kruške. Izuzetak su kasne zimske sorte, koje se nezrele uklanjaju sa stabala i čuvaju dugo vremena.

Za kompote možete koristiti i sitnoplodne i krupnoplodne sorte. Veliki plodovi se režu na kriške, a mali se koriste celi. Ako je kora ploda pretvrda, a kompot će se ubrati za zimu, on se odreže.

Kompoti od krušaka zaslađuju se šećerom ili medom. U hladnu vodu dodaje se šećer i u nastali sirup prokuva voće, a u gotovom bujonu se razblažuje med.

Kompoti od krušaka često se kuhaju u kombinaciji s drugim voćem ili bobičastim voćem. Kompot od krušaka pripremljen od agruma (narandže) neobičnog je okusa. Vrlo često se piće aromatizira cimetom, vanilijom, mentom ili ruzmarinom.

Za očuvanje za zimu, plodovi se polažu samo u sterilne tegle i labavo. Kako bi se kompoti dugo čuvali i ne bi eksplodirali, prije prelivanja voća sirupom, preliju se nekoliko puta kipućom vodom, a zatim drže u njoj najmanje 10 minuta. Zarolajte posude sa kuvanim metalnim poklopcima. Nakon toga, staklenke se čvrsto omotaju ćebetom, postavljaju na poklopce i drže ispod njih dva dana.

Kompot od kruške od vanile polovice za zimu

Sastojci:

Jedan i pol kilograma krušaka;

400 gr. šećer;

Jedna vrećica vanilin šećera;

Nepotpuna kašika suvog "limuna".

Način kuhanja:

1. Voće dobro operite, najbolje toplom vodom, prerežite po dužini na polovine i uklonite jezgro, pokušavajući da uhvatite svo grubo tkivo. Odrežite malo mesa sa strane repa i izrežite grlić.

2. "Na ramenima" napunite sterilnu teglu kriškama kruške, polažući komade konveksnim delom uz zidove posude.

3. U dva i po litra vode skuvajte sirup od celokupne zapremine šećera i sipajte u tegle sa skoro kipućim rastvorom.

4. Posle 10 minuta sirup ocediti, ponovo prokuvati i sipati u posudu, isto tako držati.

5. Zatim ponovo ocediti i staviti da proključa. U kipući sirup dodajte limunsku kiselinu sa vanilijom i kuhajte najmanje dvije minute.

6. Nakon toga sipajte kipući sirup do samog vrha i zarolajte teglu sterilizovanim poklopcem.

7. Okrenite posudu naopako na ćebe i zamotajte je. Nakon dva dana ohlađene konzerve stavite u skladište.

Kompot od kruške mente sa šljivama

Sastojci:

Dvije zrele velike kruške, sorte "Duchess";

Sedam šljiva, srednje veličine;

50 gr. šećer;

Dva grama svježe mente;

Filtrirana voda za piće - 1,5 litara.

Način kuhanja:

1. Voće dobro isperite bez uklanjanja semenki, šljive prebacite u tepsiju.

2. Kruške narežite na ploške, nakon što iz voća izrežite sjemenke sa jezgrom i pošaljite ih na šljive. Dodajte šećer i ulijte vodu.

3. Stavite posudu na "brzu" vatru i prokuhajte. Čim tečnost u tegli proključa, umočite u nju dobro oprane listove mente i odmah sklonite sa vatre.

4. Ostavite da se napitak kuha 20 minuta ili ga držite ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi.

Mirisni kompot od kruške sa majčinom dušicom, nanom i limunskom travom

Sastojci:

Osam krušaka, srednje veličine;

Pola čaše bijelog šećera ili meda;

Jedna grančica mente i timijana;

Limunska trava - stabljika 5 cm (možete i bez nje).

Način kuhanja:

1. Voće oprano toplom vodom narežite na kriške. Obavezno uklonite mahune sjemena s ploda i odrežite izljeve.

2. Stavite komade voća u šerpu. Preporučljivo je odabrati posudu tako da pripremljene kriške zauzimaju najmanje trećinu zapremine posude.

3. Dobro isperite stabljiku limunske trave, grančice nane i timijana.

4. Narežite limunovu travu na male komadiće i zajedno sa mentom i timijanom stavite u šerpu.

5. Sipajte granulirani šećer, sipajte vodu za piće do samog vrha tiganja i zagrejte na maksimalnoj temperaturi. Čim voda u loncu počne da ključa, ugasite šporet i poklopite poklopcem.

6. Ako odlučite da napitak zasladite medom, dodajte ga tek nakon što maknete napitak sa vatre.

Kompot od krušaka za zimu sa prethodnim blanširanjem plodova

Sastojci:

Dvanaest gustih krušaka, srednje veličine;

Jedan i pol litar pijaće filtrirane vode;

Tri grama "limuna" ili pola većeg limuna;

300 gr. nerafinisani šećer.

Način kuhanja:

1. Voće dobro operite toplom vodom i otkinite repove.

2. Izmjerite malo više od 2 litre u veliku šerpu. vode i postavite na maksimalnu temperaturu. Dodajte "limun" ili svježe iscijeđeni procijeđeni sok od limuna.

3. Pripremljeno voće potopite u kipuću vodu i sačekajte da ponovo proključa.

4. Čim tečnost proključa, smanjite temperaturu na srednju i kuvajte četvrt sata.

5. Blanširano voće uhvatiti šupljikavom kašikom i napuniti sterilnom staklenom posudom.

6. Ponovo prokuvati sirup i preliti preko krušaka.

7. Čvrsto zatvorite posudu sterilnim poklopcem i stavite je pod ćebe na jedan dan, naopako.

8. Zatim odmotajte. Ako se kompot potpuno ohladio, okrenite teglu, ako je posuda još topla sačekajte da se potpuno ohladi, pa tek onda okrenite.

Kompot od krušaka sa narandžama

Sastojci:

Kruške velike bilo koje sorte - 8 kom.;

Četiri velike narandže;

Jedan i po litar vode;

Mali prstohvat vanilina, cimeta, mente i karanfilića;

Dvije supene kašike laganog meda.

Način kuhanja:

1. Operite pomorandže i umočite citruse na minutu u kipuću vodu. Zatim odmah prebacite u hladnu, gotovo ledenu vodu. Ovakva jednostavna metoda omogućava vam da uklonite koru narandže od njene inherentne gorčine.

2. Svaku narandžu prepolovite i na posebnom sokovniku iscijedite sok iz njih. Zatim ogulite ostatke pulpe i narežite na tanke trakice.

3. Od krušaka odrežite koru, izrežite jezgro. Narežite voće na kriške i odmah ih poprskajte procijeđenim sokom od pomorandže. Ako se to ne učini, meso kruške će potamniti.

4. Trake narandže kore stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte ih najmanje 3 minute.

5. Dodajte kriške kruške i kuvajte voće u čorbi od pomorandže sedam minuta na najnižoj vatri. Sklonite sa vatre i ostavite posudu na miru dok se potpuno ne ohladi.

6. Kada se ohladi, prelijte odvarak. Dodajte mu med i miješajte dok se dobro ne otopi.

7. Zatim u to umočite kruške i prelijte sokom od pomorandže. Možete dodati i zest, ali nije neophodno.

8. Ostavite kompot da odstoji oko tri sata na hladnom. Više je moguće, ali to je samo ako mu niste ponovo dodali polet, inače će biti gorak.

Kompot od kruške s cimetom sa koricom narandže

Sastojci:

Pola kilograma krušaka;

Tri štapića cimeta;

200 gr. šećer, pijesak;

Kašika rendane korice pomorandže.

Način kuhanja:

1. Štapiće cimeta prelijte kipućom vodom i potopite pet minuta.

2. Čistim plodovima otkinite repove i narežite na šest kriški. Izrežite jezgro, ogulite kožu.

3. Ne bacajte jezgre i koru, već ih napunite malom količinom vode i kuhajte na laganoj vatri sedam minuta.

4. Pomiješajte dva litra čiste vode sa onom u kojoj su se kvasili štapići cimeta i stavite da proključa. Čim tečnost počne da bubri, u nju sipajte kriške kruške i kuvajte uz lagano mjehuriće četvrt sata. Desetak minuta prije gotovosti dodajte procijeđenu čorbu u kojoj su se kuhale kora kruške i jezgre voća.

5. Sipajte granulirani šećer i koricu. Dobro promiješajte, maknite posudu sa štednjaka i ostavite 2 sata ispod poklopca da se napitak dobro natopi.

Kompot od krušaka, "divlje" sorte, za zimu

Sastojci:

Rafinirani šećer - 300 gr.;

Jedan i pol kilograma krušaka (divlje ptice);

4 gr. kristalni "limun".

Način kuhanja:

1. Plodove operite, otkinite repove i napunite sterilne posude sa njima do 2/3 zapremine.

2. Prokuhajte vodu i sipajte u tegle sa kruškama do samog vrata.

3. Nakon deset minuta ocijedite tečnost, ponovo prokuvajte i ponovo sipajte. Uradite ovu proceduru 3-4 puta.

4. Posljednji put u kipuću tekućinu dodajte "limun" zajedno sa šećerom, a kruške prelijte kipućim sirupom tek nakon što provri oko dva minuta.

5. Zatim pokrijte posude sterilnim poklopcima i zarolajte. Stavite ga ispod poklopca i tek kada se dobro ohladi, stavite u skladište.

Kompoti od krušaka - kuharski trikovi i korisni savjeti

Ako se voće sa grubom korom malo prokuva pre stavljanja u tegle, tada se kora ne može odrezati.

Nemojte žuriti da bacite izrezanu koru i jezgre, od njih možete napraviti sirup za kompot. Samo će ga svakako trebati filtrirati kroz rijetko sito.

Ne perite tegle deterdžentom za suđe. Posude je dovoljno dobro očistiti sodom bikarbonom, a zatim ih dobro isprati.

Tegle možete sterilizirati ne samo na pari. U pećnici se to može učiniti mnogo brže.

Ako u hermetički zatvorenoj posudi, nakon što je okrenete, nađete mjehuriće zraka koji teže prema gore, ponovo zarolajte poklopac ključem. Ako ne pomogne, izvadite ga i zatvorite staklenku novim sterilnim poklopcem.

Ako nije bilo moguće sačuvati svježe voće, a proganja vas jedna pomisao na piće od kruške, možete ga skuhati od sušenog voća, ali budite oprezni! Visokokvalitetni sušeni plodovi kruške nisu jeftini, a oni koji se po cijeni ne razlikuju od "sušara" jabuka ili bobica obično se beru od divljih sorti. Po pravilu su vrlo trpki, a ponekad i previše gorki. Ako ipak budete imali sreće, onda će najbolji susjedi u piću biti sušeni, ili konzervirani u vlastitom soku, trešnje, suhe kajsije. Originalni okus pića od krušaka i smrznute crvene ribizle.

Od krušaka možete napraviti mnogo priprema za zimnicu - kompote, džem, pire krompir, džem i još mnogo toga. Konzervirane kruške dobre su ne samo kao samostalni desert, već i kao punjenje za pite, lepinje, ukrase za torte.

Pekmez od krušaka u 7 koraka

Sada je vrijeme za berbu voća. S tim u vezi, Nadežda Guseva, šefica odjela za selekciju i reprodukciju voća i jagodičastog voća Burjatskog istraživačkog instituta za poljoprivredu, dijeli svoj recept za džem od krušaka.

Način kuhanja

1. Dobro operite voće.
2. Ako su kruške velike, prepolovite.
3. Stavite u lavor u malim porcijama - 3-4 kg. Zalijte vodom tako da kruške budu pokrivene.
4. Stavite da se kuva 30-40 minuta. Ocijedite preostalu vodu i ostavite da se kruške ohlade.
5. Zatim procijedite (obrišite) kroz sito ili cjedilo s malim ćelijama. U dobijenu pire masu dodajte šećer na 1 kg mase - 600-800 g šećera.
6. Kuhajte masu u malim porcijama - po 1-2 kg na laganoj vatri. Sa jednim kuhanjem - 1,5-2 sata. Uz duplo kuvanje - po 30-40 minuta: prokuvati, ostaviti, ponoviti sutradan. Može se kuvati 3 puta - dok se ne zgusne.
7. Pekmez rasporedite u staklenu posudu, najbolje malu - od 0,25 do 0,5 kg.

kruške iz konzerve

Ovo je pravi desert koji u potpunosti može zamijeniti visokokalorična peciva. Kruške konzervirane u vlastitom soku možete jednostavno jesti kao užinu, ili od njih možete kuhati ukusne deserte - kruške sa čokoladom, preljeve za kolače, voćne salate.

Sastojci:

• Kruške - 4-6 kom.
• Šećer - 2 kašike. l.
• Voda - 2 kašike. l.

Način kuhanja

1. Operite kruške. Oštrim nožem uklonite kožicu, kruške prepolovite, uklonite sjemenke i peteljke. Možete ga sačuvati na pola ili narezati na tanke kriške.
2. Kruške čvrsto stavite u pripremljenu sterilizovanu teglu od litara.
3. Pospite šećerom i dodajte kašiku vode.
4. Teglu dobro zatvorite i stavite u šerpu sa vodom (najmanje 70 stepeni). Sterilizirajte pola sata.
5. Okrenite teglu naopako i ostavite u tom položaju dok se ne ohladi.

džem od krušaka

Gotovo svaka kuća ima svoj tajni recept za džem od krušaka. Naša verzija se vrlo brzo priprema i delikatnog ukusa.

Sastojci:

• Pulpa kruške - 4 šolje
• Limunov sok - 2 kašike. l.
• Pektin - 2-3 kašike. l.

Način kuhanja

1. Kruške operemo i očistimo, narežemo na sitne komade, malo izgnječimo kašikom da pulpa pusti sok.
2. Dodajte limunov sok i pektin.
3. Stavite na srednju vatru i prokuhajte masu.
4. Sipajte šećer i miješajte na laganoj vatri dok se ne skuva.
5. Džem je gotov ako se njegova kap, položena na tanjir, ne širi.
6. Prebacite u teglu i zarolajte.

Kompot od krušaka

Jedan od najukusnijih voćnih kompota. Stoga, ako ga kuhate, onda više od jedne tegle. Pije vrlo brzo i sa zadovoljstvom.

Sastojci:

• Kruške - 1 kg
• Voda - 1 l
• Limunska kiselina - 2 g
• Šećer - 200 g

Način kuhanja

1. Bože, kruške srednje veličine čistimo od peteljki.
2. Blanširajte ih cijele u kipućoj vodi uz dodatak 1 grama limunske kiseline oko 10 minuta. Kada kruške omekšaju, ohladite ih u hladnoj vodi. Ako pravite kompot od komada, onda ovaj korak možete preskočiti.
3. Kruške stavljamo u tegle.
4. Kuvanje šećernog sirupa. Da biste to učinili, otopite šećer, 1 gram limunske kiseline u litru vode i prokuhajte.
5. Prelijte kruške sirupom.
6. Tegle od tri litre steriliziramo 30 minuta u vrućoj vodi.
7. Zarolajte poklopce i okrenite da se ohlade.

Pear džem th

Džem se pravi od gustih malih plodova krušaka. Kuva se jednostavno, i ne zahteva nikakve dodatne i pomoćne sastojke, osim vanilije i, naravno, šećera.

Sastojci:

• 1 kg kruške,
• 0,5 kg granuliranog šećera,
• 1 prstohvat vanile (opciono)

Način kuhanja

1. Voće se opere, oguli, odseče se kora (iako je možete ostaviti).
2. Zatim se okreću u mašini za mlevenje mesa ili izgnječe blenderom dok ne postanu glatki.
3. U kašu od kruške dodaje se šećer i ostavi najmanje sat vremena da se zrna otope.
4. Posle 1 sat posude sa masom se stave na umerenu vatru, začine vanilijom i kuvaju, mešajući, dok ne omekšaju. Nakon trenutka ključanja, jačinu vatre možete povećati, ne zaboravite da povremeno miješajte džem da ne zagori. Jelo se provjerava spremnost na ovaj način: kap se na tanjir sa džemom, ako se zgusne kada se ohladi, onda je spremno.
5. Gotovo jelo se odloži u istu posudu u kojoj se kuvalo, tako da odstoji i da se pjena na površini otopi. I tek nakon toga džem se može sipati u pripremljenu posudu i zarolati.

Konzervirane kruške tokom termičke obrade gube samo 20-30 posto vitamina, a zadržavaju veliku količinu korisnih vlakana i pektina, koji pomažu probavnom traktu. Poslastica će se sigurno svidjeti cijeloj porodici, što znači da je vrijeme da naučite kako čuvati kruške kod kuće.

Sastojci

Kruške 2 kilograma Šećer 2 stack vanilin šećer 1 kesica Voda 7 stack Limunova kiselina 0 tbsp

• Porcije: 4
• Vrijeme za pripremu: 20 minuta

Kako pravilno sačuvati kruške: recept za "polovice"

Takva blanko je pogodna za pravljenje ukusnih pita ili će poslužiti kao ukras za palačinke, fritule i druga domaća peciva. Kruške se odlično slažu i sa šlagom, džemom i karamelom. Prilikom odabira plodova obratite pažnju na njihovu veličinu. Male kruške se mogu slomiti ili deformirati tokom konzerviranja. Bolje je koristiti plodove srednje veličine.

Ovaj recept je za berbu u tegli od tri litre. trebat će vam:

• 2 kg. svježe zrele kruške;
• 2 fasetirane čaše šećera;
• standardna vrećica vanilin šećera;
• 7-8 čl. voda (proporcije vode mogu neznatno varirati);
• ½ st. l. limunska kiselina.

Kruške dobro operite, odrežite im repove i prepolovite ih. Pažljivo izvadite sjemenke malim nožem, pazeći da ne oštetite pulpu voća.

1. U mikrotalasnoj. U čiste tegle sipajte 3-4 centimetra vode i stavite u mikrotalasnu na 5-7 minuta. Temperatura obrade mora biti najmanje 800 vati. Ako limenka ne stane okomito, može se obraditi horizontalno.
2. U šerpi. Za ovu metodu potrebna vam je široka tepsija. Tegle stavljamo u posudu i punimo ih vodom do početka vrata. Također napunimo široku posudu vodom i upalimo vatru. Trajanje sterilizacije je od 10 do 30 minuta, u zavisnosti od veličine tegli. Za teglu od tri litre potrebno je maksimalno vrijeme.

U suvu, sterilizovanu teglu stavite polovine krušaka, ostavljajući 4-6 centimetara do vrata. Napunite posudu kipućom vodom i ostavite oko 10-15 minuta (da voće pusti sok), a zatim sipajte vodu u šerpu. Dodati šećer, sačekati da proključa i skloniti sa vatre.

Kruške ponovo prelijte sirupom i ostavite ponovo, ali 15-20 minuta. Zatim ponavljamo postupak pripreme sirupa, dodajući ovaj put vanilin i limunsku kiselinu.

Kruške su spremne za konzerviranje! Prelijte voće sirupom i čvrsto zavijte poklopac posebnim alatom za šavove. Nakon potpunog hlađenja, stavite teglu u tamni ormarić. Spremni!

Cijele kruške iz konzerve

Isti recept se koristi za očuvanje celog voća. Bolje je odabrati male kruške koje vrlo lako stanu u teglu. Što se tiče sorti krušaka, nema strogih pravila, birajte one koje su dostupne u vašem kraju.

Gotovu konzervaciju možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali nakon otvaranja preporučuje se da kruške stavite u frižider ili podrum.

Eksperimentirajte s receptom, dodajte cimet ili grančicu karanfilića - slatki desert će ispasti još pikantniji i ukusniji. Prijatno!