Dom
Oborinska kanalizacija
Salata tikva. svježa salata od bundeve

Salata tikva. svježa salata od bundeve

Bundeva je divan dar prirode, zaista jedinstveno povrće. Zbog svoje ljekovitosti zamijenio je mnoga popularna voća, pa čak i agrume. Ipak, zato što pulpa bundeve savršeno čisti cijeli gastrointestinalni trakt, uklanjajući otrovne tvari i proizvode raspadanja poput metle. A kalijum, koji se u ovoj kulturi dinja nalazi u velikim količinama, najefikasnija je pomoć za održavanje rada srca i čitavog kardiovaskularnog sistema. Minerali, vitamini, aminokiseline, kojih u bundevi ima toliko, pretvaraju povrće u odličan lijek za hipertenziju, crijevne infekcije i prehlade, diuretik i vazopročišćivač. Od njega se pripremaju razna ukusna i zdrava jela, svakodnevna i dijetalna, za odrasle i djecu.

Hladne grickalice

Kako brzo i ukusno skuhati salatu od bundeve, koje namirnice najbolje idu uz povrće, kako začiniti jela da bi njihova korisnost bila maksimalna - o svemu tome saznat ćete iz našeg članka. I upoznajte se s originalnim receptima koji će biti uključeni u vašu kulinarsku kasicu prasicu i pomoći će vam da dnevni jelovnik bude ugodniji i raznovrsniji. Osim toga, hostese mogu poslužiti i ovu ili onu salatu od bundeve na svečanom stolu - jela će biti cijenjena.

Prvi od njih izgleda ovako: naribajte pola kilograma pulpe tikvice na krupno rende. Na isti način izrendati 200-250 g jabuka sa sjemenkama (sa korom, slatko-kiselih sorti). U ovu salatu od bundeve uključeni su kim i sjemenke komorača. Samo ih prvo samljeti. Posolite posudu, začinite biljnim uljem, malo pobiberite, dobro promiješajte. Možete dodati i sjeckani peršun ili kopar. Salatu od bundeve stavite u posudu, pospite začinskim biljem, ukrasite bobicama crvene ribizle (svježim ili smrznutim) ili sjemenkama nara i iznesite na stol! Sa mesom će ići sa praskom!

Slatka i kisela užina

Još jedan recept za jelo za koje možete reći: "Čvrsti vitamini". Sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima svježeg povrća i voća. Ova prekrasna mješavina jarkog, punog okusa podstaći će vam apetit i toplo se preporučuje za užinu ili pun obrok. Salata od bundeve, recept za koji vam se nudi, izgleda ovako: uzmite 300-350 g pulpe povrća i narežite na tanke trakice. 250 g jabuka nasjeckajte na tanke kriške. Za dresing će biti potreban i 1 limun srednje veličine. Koru (koru) narendati na sitno rende i takođe dodati u salatu od bundeve. Recept preporučuje iscijediti sok iz samog limuna, zasladiti po ukusu šećerom ili tekućim medom, preliti 1-2 kašičice biljnog ulja, začiniti jelo dobijenim umakom. Ako samo pojedete takvu salatu sa kriškom crnog hljeba, tada ćete ne samo biti savršeno siti, već ćete dobiti i dnevnu porciju najvažnijih vitamina. Ako ga koristite uz tjesteninu ili žitarice, dobit ćete ukusnu večeru ili doručak.

Užina sa prelivom od svježeg sira

Sirova salata od bundeve zanimljiva je svojim gastronomskim kvalitetima ako se začini mješavinom pavlake i skute. Jelo se može poslužiti i kao samostalno jelo i kao dodatak mesu, žitaricama, pire krompiru. Za pripremu užine trebat će vam 300 g oguljene i očišćene pulpe od bundeve i jabuke, 150 g svježeg svježeg sira i pavlake, 1-2 žlice voćnog sirćeta i soli i šećera po ukusu. Kako se pravi naša salata od sirove bundeve: umutite pavlaku sa svježim sirom u homogenu masu. Bundevu i jabuke narendajte na krupno rende. Promešati, začiniti prvo sirćetom, pa sosom od skute i pavlake, pa posoliti po ukusu i po potrebi dodati šećer.

Plod sa voćem

Salata od bundeve sa jabukom nije jedina raznovrsna salata koja se može napraviti od ovog povrća. Vrlo ukusno, posebno za djecu, bit će jelo od tikvica i zrelih šljiva ružičastih ili plavih sorti. Uzmite u istoj količini - 250-300 g oba proizvoda. Narendati pulpu bundeve. Šljivama izvadite koštice, pa ih sami narežite na komade. Umutiti 150 g kisele pavlake sa šećerom (po ukusu) i začiniti jelo sosom. Ako ga spremate za djecu, u salatu dodajte malo vanilije - dobićete odličan desert! Inače, svježe šljive zamjenjuju se suvim šljivama kuhanim u vrućoj vodi bez gubitka okusa jela. Stoga, takva salata može biti na vašem stolu tokom cijele godine!

Snack spicy

S pravom, nutricionisti smatraju da je salata od bundeve i šargarepe skladište vitamina. Kuvanje nije ništa teže od prethodnih jela. A dobrobiti za naše tijelo su jako, jako brojne. Na rende nasjeckajte u jednakim količinama oguljenu bundevu, šargarepu i crnu rotkvicu. Posolite, pospite mljevenim korijanderom i začinite biljnim uljem. Za poboljšanje ukusa salatu poprskajte limunovim sokom ili voćnim sirćetom. I bilo bi lijepo dodati malu gomilu zelenog luka. Za ljubitelje višekomponentnih salata savjetujemo da masline bez koštica isječete na pola. Sve dobro izmiješajte. Posudu u koju ste stavili predjelo ukrasite listovima zelene salate, stavite hranu u tobogan i poslužite! Ako za večeru imate prženu ili dinstanu ribu, uz takvu salatu ona će se pojesti u jednom dahu.

Salata "Duga"

Malo je vjerovatno da ćete se vi, dragi čitatelji, raspravljati s tvrdnjom da hrana ne bi trebala biti samo zdrava i ukusna, već i atraktivnog izgleda. Sve ove zahtjeve takva salata u potpunosti ispunjava. Bundeva, jabuka, šargarepa, koje se stavljaju u njega, stvoriće dugine boje na vašem stolu, tako da podižu raspoloženje u dosadnoj vansezoni. Samo budite sigurni da se pridržavate ovog uvjeta: jabuke moraju biti zelene. Uzmite 250 g bundeve i šargarepe i naribajte ih. Ali narežite jabuke na trakice. Dodajte nekoliko kašika zelenog graška iz konzerve. Sve dobro izmiješajte. Da bi jelo bilo začinjenije, možete preskočiti 2 čena belog luka kroz prešu. Posolite po ukusu, pospite mljevenim korijanderom i sjemenkama kopra, začinite majonezom. Salatu ukrasite perjem luka. I uživajte u elegantno postavljenom i ukusnom stolu!

Sir i bundeva

Ljubitelji eksperimenata i posebnih okusnih senzacija trebali bi voljeti neobičnu salatu - bundevu, sir i bijeli luk. Ispostavilo se da se slatka bundeva dobro slaže sa začinjenim slanim sirom ili sirom. A češnjak dodaje zanimljivu slanu notu, čineći predjelo posebno pogodnim za druga jela. Broj proizvoda je sledeći: bundeve 120-150 g, sir oko 50-60, 1-2 čena belog luka, majonez ili pavlaka za preliv. I šaku pinjola ili oraha. Bundevu možete iseći na sitne kockice, prethodno oguliti ili narendati. Sir ili sir samo narezan. Takođe sitno iseckati beli luk. Pomiješajte hranu, dodajte orahe i začinite salatu sa kašičicom kisele pavlake, ili još bolje - jogurta, ali bez voćnih dodataka. Začini kao što je prstohvat začinskog bilja će također djelovati, samo malo. Ovo jelo je niskokalorično, mogu ga jesti čak i oni koji marljivo prate svoju figuru.

Bundeva sa kiselim krastavcima

Veoma ukusna salata od bundeve može se ponuditi onima koji vole da kombinuju sveže i konzervisano povrće. Uzmite 350-400 g bundeve, naribajte. 200 g kiselih krastavaca iseckati na kockice. Nekoliko svježih paprika narežite na tanke trakice, a 1 glavicu luka na poluprstenove. Povrće pomešati, posoliti, začiniti sosom od biljnog ulja, gde dodati bilo koje voćno sirće po ukusu, po želji, malo šećera, mlevenu crvenu papriku. Pospite sitno nasjeckanim svježim peršunom, prebacite u činiju za salatu i ukrasite predjelo kriškama svježeg paradajza. Da, jako je dobro ako u jelo dodate komadić korena celera tako što ćete ga natrljati na rende. Tako će vaša hrana biti ne samo zdravija, već i ukusnija.

"Hren" od bundeve

Kao što ste možda primijetili, sunčano povrće može se skladno uklopiti u salate s raznim sastojcima. Na primjer, možete skuhati užinu s hrenom. 300-400 g bundeve narendajte na krupnije rende, a komad hrena na sitno narendajte. Promešati, dodati šaku kima, posoliti. Začinite salatu biljnim uljem, možete sipati kašičicu jabukovog sirćeta. I ukrasite grančicama kopra. Ako vam se predjelo čini prejako, naribajte 1 manju jabuku na sitno rende i dodajte u salatu.

slatka poslastica

Bundeva je prava kraljica bašte. Stoga su naši pra-pradjedovi izmislili toliko raznolikih recepata za njegovu upotrebu. Jedan od njih možete implementirati upravo sada. Za 300 g oguljene pulpe bundeve potrebna je velika jabuka, šaka seckanih oraha, nekoliko kašika tekućeg prirodnog meda i kašika soka od limuna ili narandže. Bundevu narežite na komadiće, prelijte medom, promešajte, ostavite da odstoji 30-35 minuta. Zatim narežite jabuke na trakice, stavite ih na bundevu. Dodajte orahe i sok od citrusa, ponovo promiješajte. Pustite da se salata malo prokuha i možete je jesti sa zadovoljstvom! Napominjem da se na isti način priprema jelo od kupusa sa grožđem i jabukama. I odličnog je ukusa!

Postoje desetine, ako ne i stotine, recepata za salatu od bundeve. A sva su ova jela izuzetno korisna za organizam sa minimalnom količinom kalorija.

Zanimljivo je da je bundeva tako divna kultura dinje, od koje možete kuhati i lagane grickalice (svježe salate od bundeve) i klasična jela - na primjer, bundevu s mesom.

U nastavku se raspravlja o 7 korak-po-korak recepata sa fotografijama salata od bundeve u žurbi.

Salata od bundeve - lako i brzo se priprema

Možda prvo što vam padne na pamet je salata od bundeve sa jabukom. Odlična kombinacija koja dobro izgleda i ima dobar ukus.

U najjednostavnijoj verziji salate od svježe bundeve i jabuke možete jednostavno naribati jabuku i bundevu na srednje krupno rende, promiješati i dodati malo meda. Pripremićemo zanimljiviju verziju salate od bundeve sa jabukom.

Proizvodi

  • 500 g pulpe bundeve;
  • 3 jabuke bilo koje sorte;
  • 3 supene kašike meda;
  • 3 kašičice svježeg limunovog soka;
  • pola šolje seckanih oraha (najbolje oraha).

Za pripremu ove popularne salate od bundeve potrebno je oko 25 minuta.

Kako napraviti salatu

Korak 1. Operimo bundevu, ogulimo je, odstranimo sjemenke i narežemo pulpu na srednje komade. Tako da ih možete udobno držati u ruci dok meljete na rende. Pulpu je potrebno pretvoriti u slamke (naravno, to se može učiniti na kombajnu).

Korak 2. Očistimo jabuke, odstranimo jezgru i sjemenke. Jabuke meljemo na potpuno isti način, ne zaboravljajući klasično pravilo za pravljenje salata: sve sastojke treba izrezati na približno iste komade.

Korak 3. U međuvremenu stavite med u činiju i dodajte sok od limuna.

Korak 4. Sljedeći korak je miješanje svih voćnih komponenti. A orahe je potrebno usitniti u blenderu neposredno prije serviranja kako ne bi imali gorak okus.

Korak 5. Salatu od bundeve pospite jabukama - orasima, odozgo - biće ljepše. Usput, možete dodati grožđice i drugo sušeno voće - ovo je već po vašem ukusu.


Salata od svježe bundeve sa jabukama

Salata sa svežom bundevom, jabukom i šargarepom

Ovaj recept je po mnogo čemu sličan prethodnom, ali se bazira na nešto drugačijim komponentama.

Sastojci

  • bundeva - ovaj put ćemo uzeti količinu za 1 porciju (200 g)
  • 1 mala šargarepa;
  • 1 mala jabuka bilo koje sorte;
  • kašika maslinovog ulja;
  • 1-2 kašike šećera.

Evo salate od bundeve i jabuke koja se može napraviti po ovom receptu.

Napredak u kuvanju

Korak 1. Pripremamo sastojke, operemo voće i povrće.

Korak 2. Pomiješajte maslinovo ulje i svježe iscijeđeni sok od limuna – trebalo bi da se malo prokuhaju, pa je bolje da prvo skuvate dresing. Po ukusu možete dodati i šećer ili med. Međutim, ne smijemo zaboraviti da je voće već prilično slatko - tako da se ne treba zanositi šećerom.

Korak 3. U međuvremenu istrljajte bundevu, šargarepu i jabuku na istom ribanju (ovo je poslednja stvar, inače će komadići brzo potamniti).

Korak 4. Dodajte dresing, promiješajte i ostavite salatu da odstoji 10-15 minuta - pustite da se malo nahrani.


Začinjena sirova salata od bundeve sa sirom

I ova verzija recepta za salatu od bundeve priprema se brzo i ukusno. Štaviše, dizajniran je za one koji vole skladnu kombinaciju sira i jabuke.

Proizvodi

  • 500 g svježe bundeve;
  • tvrdi sir bilo koje vrste po ukusu - 100 g;
  • feta sir - 100 g;
  • 1 manja jabuka ili pola veće
  • mljeveni orasi - 2 supene kašike;
  • majonez - 2 supene kašike;
  • beli luk - 2 čena;
  • pola paprike;
  • peršun, bosiljak, spanać - po ukusu.

Kako kuvati

Korak 1. Prvo pripremamo sve proizvode - očistimo bundevu i ostalo voće i povrće, nasjeckamo orahe, a zelje operemo.

Korak 2. Sada samo trebate samljeti sve sastojke i pomiješati ih. Narendajte jabuku, sir i bundevu. Isecite beli luk sa gnječilicom. Pomiješajte sve sastojke i dodajte majonez.

Korak 3. Sada samo trebate nasjeckati zelje i njime ukrasiti ovo ukusno jelo. Uzgred, salatu od bundeve sa sirom možete poslužiti uz pire krompir.


Korejska salata od bundeve

Za one koji vole pikantnije, predlažemo da pripreme jednostavnu i ukusnu salatu sa bundevom, čiji je recept (sa fotografijom) dat u nastavku.

Potrebni sastojci

  • bundeva - 0,5 kg;
  • med bilo koje vrste - 1 kašika;
  • 1 luk;
  • 2 čena belog luka;
  • trećina ljute paprike ili prstohvat crnog bibera;
  • 2 supene kašike biljnog ulja;
  • jabukovo sirće - 2 velike kašike;
  • začin za šargarepu na korejskom - 2 kašičice;
  • biljno ulje za prženje - 2 supene kašike;
  • soli po vlastitom nahođenju.

Odmah možete primijetiti da ovdje nema šargarepe. Ali bundeva će biti kuvana na korejskom! Sve je tako, ovaj recept bez šargarepe je upravo tu i ima dovoljno prijatnih sastojaka koji mogu ukrasiti ukus gotovog jela.

Sekvenciranje

Korak 1. Pripremamo sve proizvode, operemo bundevu.

Korak 2. Luk narežite na kolutove i pržite na ulju dok ne bude providan.

KORAK 3. A sada glavno iznenađenje. Bundevu trljamo na rende, koja je dizajnirana za seckanje šargarepe na korejskom. Na prvi pogled, bundevu izrezanu na takvom ribanju čak je teško razlikovati od mrkve.

Korak 4. U posudu dodajte prženi luk, pokušavajući da u posudu unese što manje ulja.

Korak 5. Sada ostaje dodati sve začine i ukusne sastojke - med, bijeli luk, čili papričicu, sol. Za one koji vole masnije, možete sipati i ulje koje je ostalo od pečenja luka. A u slučaju dijetetske opcije, možete ostaviti sve kako jeste.

Korak 6. Dobro promiješajte - začinjenu salatu od bundeve možete poslužiti na stolu.


Korejska začinjena salata od bundeve

Salata sa bundevom i slaninom

Naravno, salata često igra ulogu obilnog zalogaja, pa razmislite o pravljenju salate od bundeve sa slaninom. I ovaj recept je baziran na upotrebi sirove bundeve, a kuva se ukusno i brzo - za 15-20 minuta.

Proizvodi za kuvanje

  • bundeva - 200 g po porciji;
  • slanina ili sirova dimljena prsa - 5-6 kriški;
  • malo sjemenki bundeve;
  • biljno ulje za prženje - 3 supene kašike.

Akcije korak po korak

Korak 1. Ovaj put ćemo morati prethodno obraditi naše tikvice. Pecite nekoliko komada bundeve, poslaganih na foliju, u rerni: samo držite 10 minuta na temperaturi od 200°C.

Korak 2. Slaninu je dovoljno pržiti na ulju ili na suvom gril tiganju po 1 minut sa svake strane. Važno je imati na umu da će ulje nakon prženja biti jako slano zbog slanine, pa ga je bolje ne koristiti kasnije.

Korak 3. Sada slaninu treba potopiti u papirni ubrus da maksimalno uklonite sav višak masnoće.

Korak 4. A sada vrlo neočekivani preokret - oguljene semenke bundeve pržite na suvom tiganju po 1-2 minuta sa svake strane (tiganj prethodno mora biti jako zagrejan).

Korak 5. Ostaje samo povezati sve komponente. Možete dodati zelje - rukolu, bosiljak ili peršun.


Salata sa bundevom i slaninom

Još jedan neverovatno ukusan i brz recept za salatu od bundeve prikazan je na fotografiji ispod. Ovo je veoma zanimljivo predjelo koje se može konzumirati i toplo i hladno.

Čak i mali dio takve salate savršeno je zasitan, pa je dobro prikladan za one slučajeve kada trebate brzo utažiti glad, ali je nepoželjno jesti puno (na primjer, uveče).

Sta ti treba

  • 200 bundeva;
  • 300 g pileće džigerice;
  • malo dimljenih pilećih prsa ili slanine (po želji)
  • 1 glavica crnog luka;
  • 2 čena belog luka;
  • 2 supene kašike seckanih oraha;
  • ista količina brašna i maslinovog ulja za prženje;
  • kašičica balzamiko sirćeta;
  • sol, biber i začinsko bilje - po vlastitom nahođenju.

Ovaj put ćemo raditi malo duže, ali ćemo dobiti odličnu užinu za veče i jutro.

Kako postupiti

Korak 1. Ispecite bundevu, isečenu na male komade, u rerni (temperatura 220°C, vreme 10-15 minuta). Lim za pečenje ili foliju možete lagano namazati maslinovim uljem.

Korak 2. Luk narežite na kolutove i pržite na zagrejanom ulju dok ne porumene. Tu stavljamo i beli luk.

Korak 3. U isto vrijeme možete dodati slaninu ili dimljena pileća prsa - ili možete bez ovih visokokaloričnih namirnica.

Korak 4. Sada uvaljajte pileću džigericu u brašno. Prvo se mora oprati i, ako ima vremena, pola sata potopiti u mlijeko bilo koje masti.

Korak 5. Pržite džigericu sa lukom - dok se potpuno ne skuva, trajaće 10-15 minuta.

Korak 6. U međuvremenu pripremamo ukusni dodatak. U balzamiko sirće dodajte so, biber, maslinovo ulje, a takođe i sitno seckane orahe.

Korak 7. Sve pomiješajte i dodajte zelje.


Ovo je neverovatno ukusno, i što je najvažnije, izuzetno zdravo i veoma zasitno jelo (oko 250 kcal na 100 g). Možemo reći da će već 2-3 kašike takve salate sa bundevom i jetrom dobro zasititi gladnu osobu. Zato slobodno jedite i uživajte!

Ukusna salata od bundeve sa pirinčem

A ova verzija salate je savršena i za one slučajeve kada trebate ne samo zalogaj, već i dobro jesti.

Proizvode uzimamo u sljedećim količinama:

  • 500 g bundeve;
  • pileća juha - 2-3 šolje;
  • 1,5 šolje pirinča (možete uzeti basmati);
  • 1 luk na Jalti;
  • 2 supene kašike maslinovog ulja;
  • 2 čena belog luka;
  • 40 g tvrdog sira bilo koje vrste;
  • 1 kašika biljnog ulja;
  • sol, začini i začinsko bilje - po vlastitom nahođenju.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Korak 1. Prvo morate zagrijati pećnicu na 220°C i staviti male komadiće bundeve na foliju. Mogu se kistom prethodno namazati malom količinom maslinovog ulja. Pecite 25 minuta dok ne omekšaju.

Korak 2. U međuvremenu se na maslinovom ulju proprži sitno iseckani crveni luk, a čorba sa vodom zagreje u loncu do ključanja.

Korak 3. Na luk dodajte sitno seckani beli luk, pržite još 1 minut. I nalijte juhom, a sa njom stavimo pirinač.

Korak 4. Pirinač treba držati na umjerenoj vatri dok ne omekša. Međutim, ne morate ni variti - inače će žitarice osloboditi previše škroba. Zato pirinač prvo treba oprati pod tekućom vodom (u cjedilu).

Korak 5. Otprilike 5 minuta prije nego što je jelo spremno, dodajte puter, sitno sjeckano zelje i sir, isjeckan rende.

Korak 6. Ostaje samo dodati bundevu i zagrijati sve zajedno još 3-5 minuta.


Sve izgleda vrlo ukusno, ali njegov ukus će se sigurno svidjeti. Kremasti sir, slatka biljna nota i svježi začinski okus ovog recepta za salatu od bundeve čine vrlo zadovoljavajuću kombinaciju. A pirinač savršeno zadovoljava gladnog jela.

Salata od bundeve sa pirinčem može se poslužiti kao samostalno toplo predjelo, a možete je i ohladiti i jesti za doručak. Jelo je pogodno i kao prilog bilo kom mesu.

Prijatno!

myrecipes.com

Sastojci

  • 800 g bundeve;
  • 1 crveni luk;
  • 5 kašika maslinovog ulja;
  • sol - po ukusu;
  • 2 kašičice crvenog vinskog sirćeta;
  • 1 kašičica meda;
  • 1-2 grančice origana;
  • 1-2 grančice kopra;
  • 60 g maslina (Kalamata masline su savršene);
  • 40 g oraha;
  • 160–180 g ili slanutka iz konzerve
  • 40 g fete;
  • nekoliko grančica peršuna.

Kuvanje

Bundevu narežite na sitne kockice, a luk sitno nasjeckajte. Stavite povrće na pleh. Dodajte im 3 kašike ulja, posolite, pobiberite i promešajte. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 230°C 20-25 minuta. Bundeva treba da bude mekana.

Pomiješajte sirće, limunov sok, med, sjeckano začinsko bilje, preostalo ulje, sol i biber. Masline narežite na krugove, orahe nasjeckajte i stavite u zdjelu. Dodajte slanutak i dresing i promiješajte.

Dodati ohlađeno povrće i izmrvljenu fetu i ponovo promešati. Pre serviranja salatu pospite seckanim peršunom.

2. Pečena salata od bundeve sa spanaćem, sirom i orasima


Foto: Slawomir Fajer / Shutterstock

Sastojci

  • 700–800 g bundeve;
  • sol - po ukusu;
  • 2 supene kašike maslinovog ulja;
  • 1 kašika meda;
  • ½ kašičice mljevenog cimeta;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • šaka različitih orašastih plodova (na primjer, orasi, indijski oraščići, pekan);
  • 2 grozda (možete dodati rukolu);
  • 150 g kozjeg sira ili fete;
  • 1 kašika balzamiko sirćeta.

Kuvanje

Bundevu narežite na male kockice. Uronite ih u posoljenu kipuću vodu na 15 minuta. Bundevu ocijedite u cjedilu da se ocijedi sva tečnost.

Prebacite kocke u pleh. Dodajte pola ulja, med, cimet, so i biber. Promiješajte i pecite na 200°C oko 20 minuta. Izvadite iz rerne i ohladite. Na suvom tiganju lagano tostirajte orahe.

Poređajte zelje na tanjir za serviranje. Po vrhu rasporedite bundevu, izmrvljeni sir i orahe. Prelijte preostalim uljem i sirćetom. Po potrebi posolite salatu.

3. Salata od svježe bundeve sa preljevom od brusnice i narandže i đumbira


nytimes.com

Sastojci

  • 50 g svježih ili smrznutih brusnica;
  • 180 ml soka od pomorandže;
  • 1 kašika rendanog đumbira;
  • 1 kašika meda;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu.
  • 500 g bundeve.

Kuvanje

U manju šerpu stavite brusnice, dodajte sok od pomorandže i đumbir. Stavite na umjerenu vatru i pirjajte poklopljeno, povremeno miješajući, oko 10 minuta. Bobice bi trebalo da počnu da pucaju.

Skinite lonac sa vatre. Dodajte puter, med, sol, biber i promiješajte. Pustite da se preliv malo ohladi. Bundevu narendajte na krupno rende. Prelijte pripremljenom smjesom i dobro promiješajte.

4. Salata od pečene bundeve sa piletinom, začinskim biljem, parmezanom i medom od senfa


YouTube kanal My Cooking Notebook

Sastojci

  • 200 g bundeve;
  • 7 čena belog luka;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • 1-2 kašičice jabukovog sirćeta;
  • 4-5 kašika biljnog ulja;
  • ½ pilećih prsa;
  • 1 kašika senfa;
  • ½ kašike meda;
  • 2 grozda listova zelene salate;
  • šaka kikirikija;
  • komad parmezana.

Kuvanje

Bundevu narežite na male komade. Dodajte 5-6 mlevenih čena belog luka, so, biber, sirće i 1 kašiku ulja. Promiješajte i ostavite da se marinira u foliji 20-30 minuta.

Piletinu natrljajte solju, biberom, preostalim mlevenim belim lukom i 1-2 kašike ulja. Ostavite da se marinira u foliji 20-30 minuta.

Zagrijte rernu na 190°C. Pecite bundevu oko 20 minuta, a piletinu 40 minuta. Trebaju biti mekane i lako se probušiti viljuškom ili nožem. Proizvodi se mogu ohladiti ili ostaviti na toplom.

Pomiješajte senf, limunov sok, preostalo ulje, med, sol i biber. Prelijte dresing preko listova zelene salate, premešajte i rasporedite na tanjir za serviranje. Na vrh stavite piletinu, bundevu, kikiriki i tanke kriške parmezana.

5. Salata od svježe bundeve sa crvenim kupusom, jabukama i narom


YouTube kanal “Jednostavni recepti za hranu sa Julijom Ševčuk”

Sastojci

  • 250 g crvenog kupusa;
  • 200 g bundeve;
  • 2 jabuke;
  • 3 supene kašike maslinovog ulja;
  • 2 kašičice limunovog soka;
  • 1 kašičica meda;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • šaka zrna.

Kuvanje

Kupus sitno nasjeckajte. Bundevu narendajte na sitno, a jabuke na krupnije. Stavite sastojke u činiju.

Pomiješajte ulje, limunov sok, med, sol i biber. Prelijte voće i povrće dresingom i promiješajte da se sjedini. Pospite salatu sjemenkama nara.

6. Pečena salata od bundeve sa zelenilom i kuglicama od sira i belog luka


YouTube kanal Sana Channel

Sastojci

  • 200 g bundeve;
  • 4 supene kašike maslinovog ulja;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • 150 g fete ili sira;
  • nekoliko grančica kopra;
  • 2-3 čena belog luka;
  • 2 supene kašike zrnatog senfa;
  • ½ kašike meda;
  • 1 veza listova zelene salate.

Kuvanje

Bundevu narežite na male kockice. Stavite u kalup, dodajte 1 kašiku ulja, posolite i pobiberite i promešajte. Pokrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu na 180°C 15-20 minuta.

Zgnječite fetu ili sir. U sir dodajte seckani kopar i sitno rendani beli luk i promešajte. Po želji se može dodati i so. Stavite smjesu sira u kesu za pecivo i ostavite u hladnjaku 20 minuta.

Preostalo ulje pomešati sa senfom i medom. Listove zelene salate rasporedite na tanjir i prelijte dresingom. Na vrh premažite ohlađenu ili toplu bundevu. Dodajte kuglice sira, malo istiskujući iz kese za pecivo.

7. Korejska salata od bundeve


YouTube kanal “Milenia Culinary Recipes”

Sastojci

  • 500 g bundeve;
  • sol - po ukusu;
  • 2-3 čena belog luka;
  • ½ kašičice mljevenog korijandera;
  • ⅓ kašičice ljute crvene paprike;
  • 1 kašičica meda;
  • 1 kašika soja sosa;
  • 1 kašika sirćeta 6%;
  • 1 luk;
  • nekoliko grančica peršuna;
  • 1 kašika susama.

Kuvanje

Bundevu narendajte na korejsku šargarepu. Pospite solju i promiješajte rukama, lagano pritiskajući - tako će bundeva biti sočnija. U bundevu dodajte korijander, sitno seckani beli luk, crvenu papriku, med, soja sos i sirće.

Luk narežite na sitno i stavite u tiganj na ulju. Stavite na srednju vatru i pržite dok ne porumeni.

Prebacite luk zajedno sa uljem na bundevu. Dodajte nasjeckani peršun i dobro pomiješajte sa salatom. Posolite ako je potrebno. Pokrijte posudu za salatu i ostavite u frižideru najmanje 15 minuta. Pre serviranja pospite susamom.

8. Salata od pečene bundeve sa rikolom, paradajzom i pestom


heartfoundation.org.au

Sastojci

  • 500 g bundeve;
  • 3-4 kašike maslinovog ulja;
  • 50 g + 1 kašika pinjola;
  • ½-1 čena belog luka;
  • ½ vezice bosiljka;
  • 1 kašika rendanog parmezana;
  • 1 kašičica limunovog soka;
  • 150 g cherry paradajza;
  • 1 crveni luk;
  • 2 vezice rukole;
  • 40 g fete;
  • sol nije obavezna.

Kuvanje

Bundevu narežite na male kockice. Raširite ih na pleh i pokapajte sa 1-2 kašike ulja. Peći na 180°C 20-30 minuta dok ne omekša. Okrenite kocke na pola kuvanja.

Za pesto izmiksajte 1 kašiku orašastih plodova, beli luk, bosiljak, parmezan i sok od limuna u blenderu. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte 2 kašike ulja.

Višnju prepolovite, a luk nasjeckajte. Pomiješajte s orasima, rikolom i ohlađenom bundevom. Dodajte pesto, izmrvljenu fetu i posolite po želji. Promiješajte salatu.


YouTube kanal "Kulinarski miks sa Kristinom Olovjanikovom"

Sastojci

  • 100 g kupusa;
  • 1 paprika;
  • 1 šargarepa;
  • 160 g bundeve;
  • 1 jabuka;
  • 1 kašika limunovog soka;
  • ⅓ kašičice mlevenog korijandera;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • 2 supene kašike biljnog ulja;
  • nekoliko grančica peršuna.

Kuvanje

Kupus sitno nasjeckajte. Biber narezan na trakice. Narendajte šargarepu i bundevu za korejsku šargarepu. Jabuku narežite na tanke štapiće i prelijte limunovim sokom.

Sve pripremljene sastojke stavite u jednu posudu. Dodajte korijander, so, biber, ulje i peršun i ubacite u zelenu salatu.

10. Salata od pečene bundeve sa kvinojom, brusnicama i preljevom od medenog senfa


littlebroken.com

Sastojci

  • 400 g bundeve;
  • 120 ml + 1 kašika maslinovog ulja;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber po ukusu;
  • 1 čaša kvinoje;
  • 2 čaše vode;
  • ½-1 crveni luk;
  • 3 kašike sjemenki bundeve;
  • 50 g sušenih brusnica;
  • 60 ml balzamiko sirćeta;
  • 1 kašičica meda;
  • 1 kašičica senfa;
  • 1 češanj belog luka.

Kuvanje

Bundevu narežite na male komadiće i stavite na pleh. Prelijte sa 1 kašikom ulja, pospite solju i biberom i promešajte da se sjedini. Peći na 200°C 20-25 minuta. Stavite kvinoju u šerpu, prelijte vodom i kuhajte dok ne bude gotova.

Crni luk sitno nasjeckajte. Sjemenke lagano tostirajte na suvom tiganju. U činiju stavite kinoju, bundevu, luk, sjemenke i brusnice. Pomiješajte preostalo ulje, sirće, med, senf, mljeveni bijeli luk, sol i biber. Dobijenom smesom začinite salatu i stavite u frižider na par sati.

Salata od bundeve sa kruškama

Bundeva - 600 g, kruške - 5 komada, limun - 2 komada, med, orasi.

Bundevu i kruške narežite na tanke trakice, dodajte limunovu koricu i sok, promiješajte, začinite medom i pospite orasima.

Salata "Mađioničar narandže"

Ovu salatu pravim sa rendanom bundevom. Posolim, pošećerim po ukusu, malo poprskam sirćetom, promešam. Dodam bilo koje orašaste plodove, grožđice, iscijedim 2-3 češnja bijelog luka (proizvode uzimam nasumice). Možete ukrasiti peršunom. Salata se može jesti ujutro, a može biti i dodatak glavnim jelima.

Salata sa jabukama i cimetom

Narendati 1/4 manje bundeve, iseći 2-3 slatke jabuke, dodati šaku suvog grožđa, začiniti medom i limunovim sokom. Pospite orasima, ostavite da malo odstoji i pospite sa još šećera u prahu i prstohvatom cimeta.

bundeva "korejska"

Za 1 kg oguljene bundeve - 0,5 šolje 3% sirćeta, 0,5 kašičice soli, 2 kašičice šećera, 1-2 kašičice začina za korejske šargarepe, 0,5 šolje biljnog ulja, 3-4 kašike. kašike soja sosa.

Narendati bundevu za korejske šargarepe, iscijediti sok, preliti sirćetom 30 minuta, ocijediti tečnost, ocijediti. Zaliti sa kipućim uljem, poklopiti 10 minuta. Posolite, dodajte začine, šećer. Dobro promešajte, prelijte soja sosom, ponovo promešajte. Stavite na hladno da odstoji 2-3 sata.

Salata od bundeve sa jabukama i medom

Bundeva - 250 g, jabuke - 250 g, med - 100 g, orasi - 1/3 šolje, pavlaka - 0,5 šolje, limun - 1 komad, šećer, so - po ukusu.

Bundevu narežite na sitne kockice, dva puta prelijte kipućom vodom. Ili možete naribati bundevu na krupno rende, pa je nemojte preliti kipućom vodom. Malo posolite, pomiješajte sa medom.
Kisele jabuke narežite na kockice, pomiješajte sa bundevom, prelijte limunovim sokom. Dodajte pavlaku, mljevene orahe i koricu limuna ili narandže.

svježina bundeve

200-300 g svježe bundeve naribajte na krupno rende. 2-3 srednje (najbolje kisele) jabuke
iseći na kockice. Dodajte šaku parenih grožđica, možete i orašastih plodova. Svu ovu raskoš napunimo kiselom pavlakom, ali bolje jogurtom, pospite sa 0,5 kašičice limunske kiseline (možete zamijeniti 1 kašičicu limunovog soka).

Salata "Lubo-skupo"

300 g bundeve, 3 kuvana jaja, 200 g raženog hleba, 2-3 kisela krastavca, so, majonez.
Bundevu skuvati u slanoj vodi i iseći na kockice 2x2 cm.Krastavce i jaja iseći na trakice. Od crnog kruha napravite krutone tako što ćete ih isjeći na kocke 2x2 cm.
Sve pomiješajte, posolite i začinite majonezom. Ostavite salatu da odstoji 15 minuta i možete poslužiti.

Začinjena salata

Bundeva - 300 g, šargarepa - 2 komada, celer i zeleni luk - po 1 veza, orasi - 6-7 komada, sok od jabuke ili bilo kojeg drugog slatkog kiselog soka, pavlaka - 0,5 šolje.
Sirovu bundevu narežite na kockice ili izrendajte. Narendajte šargarepu. Isjeckajte celer, zeleni luk, orahe.
Sve sjediniti, začiniti pavlakom, poprskati sokom od bobičastog voća ili voća.

Voćna salata "Božićno čudo"

"Božićno čudo" - Divno jelo!

Odrežemo "poklopac" od bundeve, odstranimo jezgru i narežemo komponente na kratke trake,
Lagano spustite u bundevu.
Jabuke i šljive - Budite sretni, sretni! Jagode i šargarepa - Naklonost i ljubav čekaju na vas!
Orašasti plodovi, kruške i maline - Život će biti lijep, dug. Sušene kajsije i grožđe - Svima će biti drago upoznati! Breskve i nektarine - Budite radosni, voljeni!
Sve ćemo začiniti sa malo meda - Prijatelji vam iskreni i ljubazni! Dodajmo liker "Cherry" - Kupite novu odjeću. Lagano promiješajte - sada možete jesti!
Od srca iznenađenje - poruka - Sve želje će se ostvariti!
A recept je prejednostavan i prelijep! Zašto ne tost!
Budite sretni i zdravi!

Salata "Sa twistom"

250 g bundeve, 2 jabuke, 0,5 šolje suvog grožđa, 3 kašike. kašike pavlake, 1 kašika. kašika šećera, prstohvat cimeta.
Bundevu i jabuke ogulite od kore i sjemenki, narežite na male kockice. Isperite grožđice. Pripremljene proizvode sjediniti, dodati šećer, cimet, pavlaku, promiješati. Ništa lakše!

Salata "Brest Holidays"

Uzeti žutu bundevu (200 g), iseći na kockice, dodati 2 narandže (sitno iseckane) i sok od 1 limuna, pa dodati 5-6 kašika. kašike šećera. Sve dobro izmešati i ostaviti u frižideru preko noći. Zatim uživajte u egzotičnoj salati.
Prijatno!

  • Salata od jabuke i bundeve sa sokom od crvene ribizle i orasima

Prednosti salata od svježeg povrća ne mogu se precijeniti. Trebalo bi ih svakodnevno uključiti u jelovnik. Jedna opcija je salata od sirove bundeve. Takvo jelo će biti korisno gotovo svima, odgovarat će i onima koji žele smršaviti i ljudima koji nemaju problema s težinom.

Čak i najjednostavnija svježa salata od bundeve imat će bogat okus ako odaberete pravu glavnu komponentu.

  • Butternut tikva je idealna za pravljenje desertnih salata. Nema prevelike kruškolike plodove.
  • Za grickalice su prikladnije tvrdo kuhane sorte sa zaobljenim plodovima. Ali ne biste trebali kupiti preveliku bundevu, u malim plodovima pulpa je nježnija.

Obratite pažnju na stanje ostatka stabljike, "rep" bundeve treba da bude suv i taman. Ovo je znak zrelosti ploda. Izostanak može biti posljedica želje prodavača da sakriju nezrelost bundeve. Osim toga, bundeve bez "repa" se lošije čuvaju.

Zanimljivosti! Bundeva je savršena hrana za mršavljenje. Ima malo kalorija, ali čak i više vlakana od kupusa. Osim toga, sirova bundeva je bogata vitaminima neophodnim za održavanje ljepote kože, kose i noktiju.

Sirova salata od bundeve za mršavljenje

Pripremimo vitaminsku salatu od sirove bundeve za mršavljenje uz dodatak šargarepe, artičoke i crne rotkve. Ako nije bilo povrća pri ruci, onda se može zamijeniti tikvicama ili jednostavno isključiti s popisa povećanjem količine bundeve.

  • 120 gr. sirovi oguljeni;
  • 2 gomolja jerusalimske artičoke;
  • 1 crna rotkva;
  • 1 kašika sitno seckanog kopra;
  • sol, crni mljeveni biber po ukusu;
  • 1-2 kašike nerafinisanog maslinovog ulja.

Povrće dobro operite i ogulite, a bundevi izvadite semenke. Artičoku, rotkvu, bundevu i šargarepu narendajte na krupno rende. Pomiješajte povrće u posudi. Začinite solju i crnim biberom, dodajte malo maslinovog ulja.

Ovu salatu treba pripremiti neposredno prije konzumiranja. Može se konzumirati samo tako ili poslužiti kao prilog jelima od mesa ili ribe.

Savjet! Dešava se da je crnu rotkvicu teško naribati, tada je treba nožem narezati na tanke trakice.

Salata od bundeve sa feta sirom

Možete napraviti ukusnu i laganu salatu od sirove bundeve sa feta sirom.

  • 1 mala veza zelene salate (vrsta zelene salate - po vašem ukusu);
  • 50 gr. feta sir;
  • 200 gr. sirovi oguljeni;
  • 3 supene kašike nerafinisanog maslinovog ulja;
  • 1 kašika balzamičnog ili vinskog sirćeta;
  • 1 crveni luk;
  • 1 šaka pinjola;
  • sol, crni biber, svježe začinsko bilje po ukusu.

Zelenu salatu operemo, osušimo, po potrebi pokidamo rukama. Crveni luk nasjeckamo na tanke kolutove, malo posolimo i izgnječimo rukama da iscijedi sok. Ogulite bundevu i narežite je na tanke trakice, bolje je koristiti posebnu sjeckalicu za pravljenje korejskih salata. Pinjole malo posušite na suvom tiganju. Sir narezan na male kockice. Sve pripremljene proizvode, osim orašastih plodova, miješamo.

Pročitajte također: Rođendanske salate - 13 brzih i jeftinih recepata

Za pripremu dresinga pomiješajte ulje i sirće, posolite i pobiberite po ukusu. Prelijte salatu dresingom i pospite orasima.

Sirova salata od bundeve i šargarepe

Ukusna i svijetla sirova salata od bundeve i šargarepe odlična je grickalica, svidjet će se i djeci.

  • 70 gr. bundeve;
  • 100 gr. ;
  • 80 gr. ;
  • 5-6 jezgri oraha;
  • 0,5 kašičice soka od narandže i limuna;
  • soli po ukusu.

Očistimo šargarepu, jabuku i bundevu. Sve voće utrljamo na krupno rende. Prelijte sokom od limuna i narandže. Dodamo malo soli. Ali ne možete soliti - to je stvar ukusa. Prelijte maslinovim uljem i promiješajte.

Jezgra oraha malo osušite i nožem nasjeckajte na komadiće. Salatu stavite na tanjir i pospite orasima.

Savjet! Takva salata, po želji, može se pripremiti uz dodatak meda.

Salata od bundeve sa jabukom

Vrlo brzo možete pripremiti salatu od svježe bundeve sa jabukom.

  • 100 gr. , po mogućnosti muškatni oraščić;
  • 0,5 prosjek;
  • 1 kašika limunovog soka;
  • 1 kašičica meda.

Odrežite komad tikvice, odrežite koru. Bundevu narežite na sitne kockice, ali možete koristiti i rende. Sa jabukama radimo isto kao i sa bundevama. Odnosno, ili narežite na kockice, ili tri na rende. Naravno, ne zaboravite prvo ukloniti sjemenke. A ako je jabuka zimska sorta sa debelom kožom, onda je treba oguliti.

Pomiješajte bundevu i jabuku. Za pripremu preljeva pomiješajte med i limunov sok. Ako je med kandiran, onda ga je potrebno malo zagrijati u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici kako bi postao tečan.

Savjet! Po želji se ovoj salati može dodati i prstohvat mljevenog cimeta.

Recept sa rukolom, narom i orasima

Svijetla salata od sirove bundeve sa rukolom može se poslužiti čak i na svečanom stolu.

  • 100 gr. ;
  • 100 gr. ;
  • 5 kašika sjemenki nara;
  • 1 šaka orašastih plodova (badema, oraha ili bilo koje druge opcije);
  • 0,5 mahuna ljute čili papričice;
  • 0,5 ;
  • trećina limuna;
  • 3 kašike bučinog ulja;
  • 1 kašika sosa od nara;
  • sol, crni biber po ukusu.

Rukolu isperite tekućom vodom, rastavite je na sjemenke nara. Bundevu oguliti, iseći na male kockice. Orašaste plodove osušimo u suhom tiganju, nasjeckamo ih prilično krupno.

Čili papričici uklonite sjemenke i narežite na tanke kolutiće. Za pripremu dresinga iscijedite sok od narandže i limuna, dodajte bučino ulje, sol i biber.

Savjet! Ako nemate bučino ulje, možete koristiti maslinovo ulje. Salata sa orahovim uljem je veoma ukusna.

U posudi pomiješajte rukolu sa čili papričicama i bundevom, dodajte sjemenke nara i orašaste plodove. Stavite salatu na tanjir, prelijte dresingom i ukrasite sa nekoliko kapi sosa od nara.

Pročitajte također: Salata od šargarepe za zimu - 8 recepata

Sirova salata od bundeve sa jajetom i belim lukom

Originalna verzija salate od sirove bundeve priprema se sa jajetom i belim lukom, a za preliv uzmimo majonez.

  • 150 gr. oguljena bundeva;
  • 1 jaje;
  • 1 mali češanj belog luka;
  • 1 kašika majoneza;
  • sol, mljeveni crni biber po ukusu.

Jaje skuvati, ohladiti i oguliti. Bundevu očistimo i utrljamo na posebnom rende u tanke trakice. Kuvano jaje trljamo na običnom krupnom rendu. Češnjak očistimo, sameljemo, možete ga procijediti kroz presu ili isjeckati na vrlo sitne kockice. Pomiješajte bundevu sa jajetom i bijelim lukom. Salatu začinimo majonezom. Začinite po ukusu solju i biberom.

Sirova salata od bundeve sa Adyghe sirom

Salata od bundeve sa Adyghe sirom ispada vrlo ukusna, a možete je kuvati ne samo sa pečenom, već i sa sirovom bundevom.

  • 500 gr. ;
  • 300 gr. Adyghe sir;
  • 0,5 šolje sjemenki nara;
  • 80 gr. ;
  • 1 kašika vinskog sirćeta;
  • 1 kašičica maslinovog ulja;
  • 1 kašičica Dijon senfa.

Bundevu očistimo od sjemenki i kore i naribamo je na tanke kriške uz pomoć posebnog ribanja. Slično, režemo Adyghe sir. Ako koristite poseban rende, možete narezati bundevu i sir na male kockice.



Sekcije