Možete li napraviti mljeveno meso u blenderu? Kako napraviti mleveno meso bez mašine za mlevenje mesa? Jednostavno - sa blenderom.

Sigurno je više od jedne domaćice pitalo pametni pretraživač: "OK, Google, kako da napravim mleveno meso u blenderu?" Ako vaša kuhinja ima samo ovaj aparat, onda je sasvim moguće bez stroja za mljevenje mesa.

Ne znaju svi kako pravilno kuhati mljeveno sirovo meso u blenderu. Općenito, ovaj kuhinjski uređaj može samljeti bilo šta, a moćni blender vam omogućava mljevenje mesa. Za kuhanje mljevenog mesa bit će potrebno dosta vremena, a pranje blendera je mnogo praktičnije od mljevenja mesa.

Korištenje blendera za mljevenje mesa u mljeveno meso je jednostavno

Za većinu priloga, mljeveno meso je jedna od glavnih komponenti. Jela se mogu razlikovati po sastavu, ali recept za mljeveno meso je isti za sve. U srcu svakog mljevenog mesa je meso. Može biti jagnjetina, svinjetina, govedina, piletina, patka, guska ili ćuretina. Takođe, u mleveno meso obavezno dodajte jaje, luk, biber, so i začine.

Priprema mljevenog mesa blenderom je prilično jednostavna. Najbolje je koristiti blendere sa posudama. Prije nego što počnete kuhati mljeveno meso, potrebno je meso narezati na male komade. Prethodno se opere i osuši, a uklanjaju se sve hrskavice i žilice koje mogu da se omotaju oko noževa i otežaju proces seckanja mesa. Komadi mesa stavljaju se u posudu blendera da se samelju. Mljeveno meso će biti ukusnije ako je meso svježe, malo smrznuto.

Oštrice blendera omogućavaju dobijanje komada mesa iste veličine. Što više sjeckate meso, to će mljeveno meso biti mekše i, shodno tome, kotleti ili neko drugo jelo. Važno je ne pretjerati kako se meso ne bi pretvorilo u kašu. Crni luk se sitno isecka, proprži i pomeša sa mesnom masom. Tu se dodaju i jaje i začini. Pripremite mleveno meso i izmiksajte ga dok ne postane glatko. Blender za meso vam omogućava da skuvate mleveno meso za 2-3 minuta. Gotovo mljeveno meso ostavite da se kuha pola sata tako da bude zasićeno začinima.

Najbolji blenderi sa funkcijom mljevenja mesa

Blender je multifunkcionalni kuhinjski aparat. Prilikom odabira blendera, morate obratiti pažnju na njegovu snagu i prisutnost određenih funkcija. Blender sa funkcijom mljevenja mesa omogućava vam da brzo pripremite mljeveno meso i mnoge druge ukusne namirnice. Vrlo često je uređaj opremljen posebnim mlaznicama koje služe za mljevenje različitih proizvoda. Međutim, u pravilu ne postoji posebna mlaznica za pripremu mljevenog mesa. Ovom funkcijom savršeno upravlja blok oštrica koji je standardno uključen uz uređaj.

Za pripremu mljevenog mesa poslužit će bilo koji blender za meso. Glavni kriterij za njegov odabir je snaga uređaja. Blender za pravljenje mljevenog mesa od sirovog mesa trebao bi imati snagu od 600-750 vati. Blender snage 1000 W će se nositi s mesom čak i s određenom količinom vena.

Razlike u modelima blendera su male. Sve ovisi o zahtjevima domaćice. Ako želite kupiti dobar blender, odaberite moćne uređaje kako biste ih mogli koristiti za mljevenje različitih namirnica. Najčešće koristite stacionarni blender. Pogodan je za pravljenje pire krompira i mlevenog mesa, a sa njim se može zamesiti i testo. Prilikom kupovine uređaja možete kod konsultanta provjeriti koje su mlaznice uključene. Potopni blenderi moraju imati posudu za seckanje.

Sastojci:
mleveno meso - 0,5 kg;
crni luk - 2 glavice;
krompir - 1 gomolj;
griz - 1 kašika. kašika;
sol - po ukusu;
brašno - za posipanje

Način kuhanja:

Malo je vjerovatno da će iko biti iznenađen mojim receptom. Kotleti su tako svakodnevno jelo i svaka domaćica ima svoju malu tajnu kuvanja.
Skuvala sam puno kotleta na PhotoRecipe.
Zadnji put sam skuhao dijetalnu verziju pileće supe. Ne preskačite recept. Na samom kraju, vrlo originalna i, ujedno, jednostavna ideja pripreme priloga od sirovo prženog vermikela.
A u ovom receptu sam olakšao kalorijski sadržaj svinjskih kotleta. Ove godine ćemo kuhati i svinjske kotlete, iako možete koristiti bilo koje mljeveno meso. Dobro je ako se radi o asortimanu od dve ili tri vrste mesa. Ali to je na diskreciji vlasnika.
Ni jedan kotlet se ne može pokvariti lukom,

pa luk koristim što je više moguće. Za pola kilograma mlevenog mesa uzimam dva srednja luka.
Ogulim luk, narežem na komade i pošaljem u posudu blendera.

Meljem na srednjoj brzini.

Za ljepljivost i mekoću potreban nam je kuhani krompir. Mora se prethodno skuvati ili peći u mikrotalasnoj pećnici u uniformi.

Krompir narežite na ploške, položite na nasjeckani luk.

Zgnječimo krompir.

Za spajanje sastojaka koristim griz. Jaje sam odbio, jer mleveno meso sa njim postaje vodenasto.

Zatim sam mleveno meso stavila u blender. Ako ste sigurni u svoj aparat, odmah mu možete povjeriti meso, narezano na male komadiće.

Mljeveno meso se perforira do homogene konzistencije. Po izgledu postaje sličan industrijskom mljevenom mesu.

U mleveno meso posoliti po ukusu (ja sam stavila malo šećera da ukus bude bogatiji), začine.

Formiramo kotlete.

Za pečenu koru svaki kotlet uvaljam u brašno.

Za pripremu nasjeckanog mljevenog mesa možete koristiti ne samo mlin za meso, već i blender. Međutim, treba imati na umu da ako trebate odabrati blender za meso, onda će kriteriji za uređaj biti prilično visoki. Glavni će biti moć. Blender za seckanje sirovog mesa u mleveno meso treba da ima najmanje 600 vati snage, najbolje od 750 vati. Ako vam je potreban uređaj koji će vas osloboditi potrebe da prethodno očistite meso od vena, tada će vam biti potrebno oko 1.000 vati. Ali za kuhano meso sasvim su prikladni blenderi snage 300 vati ili više.

Ako govorimo o potopnim blenderima, tada je mogućnost sjeckanja mesa dostupna samo ako posuda za seckanje. Upravo ga ova mlaznica na blenderu pretvara u mlin za meso. Rijetko, ali se dešava da ovaj dodatak nije uključen u paket moćnih modela. I treći, takođe važan aspekt na koji treba da obratite pažnju pre kupovine blendera je kvalitet noža mlin. Nedovoljno oštri noževi ostavljaju za sobom prevelike komade, a nedostatak snage prijeti da se čestom upotrebom pretvori u lom oštrice.

Proučili smo recenzije najpopularnijih stacionarnih i potopljenih blendera za meso i vašoj pažnji predstavljamo pregled najboljih modela.

TOP 5 najboljih blendera sa funkcijom mljevenja mesa

Opis

Stacionarni blender BORK B800 dobio je ogromnu količinu pozitivnih komentara kupaca, prvenstveno zbog svoje snage od 2000W. Sa ovim blenderom možete brzo i efikasno samljeti čak i najtvrđu hranu, uključujući led.

Još jedna prednost modela, kupci su nazvali praktičnost rada s njim, sva kontrola se vrši pomoću četiri gumba, od kojih je svaki dizajniran za određenu radnju.

Posuda blendera je neobičnog kvadratnog oblika i izrađena je od lagane plastike, koja i pored male težine ima veliku čvrstoću, što su potvrdili i korisnici ovog blendera.

Kao blender za seckanje mesa i usitnjavanje u mleveno meso, BORK B800, prema recenzijama korisnika, najbolje odgovara, pruža odlične rezultate samo jednim pritiskom na dugme.

Karakteristike

Snaga:

• 900 W

• 12 brzina
• glatko podešavanje
• turbo mod

Oprema

• mlin 0,75 l
• mernica 1 l
• umutiti
• cappuccinatore mlaznica

Recenzije

Recenzije vlasnika koji su ovaj blender koristili kao mlin za meso:

Izvor:

Kupila sam ovaj blender prije skoro 2 godine, odlična stvar. Jednostavno nisu radili ništa, i koktele, i umake, pa čak i seckano meso.

Izvor:

Blender nevjerovatno seče meso za manti i kotlete.

Izvor:

Iz iskustva smo kuvali testo za palačinke u blenderu, mešali sosove, a takođe smo kuvali mleveno govedino kao fil za manti, ispalo je odlično, a što je bio vrhunac - Bork je seckao led za naše koktele.

Izvor:

Prije toga sam imao još jedan blender - nije mi se svidio. Na dnu se miješa, a na vrhu je sve ležalo kako je bilo. Morao sam ga ugasiti, izmiješati i ponovo uključiti. A tvrdo meso uopste nisam mljela, samo sam sve namotala na noz i to je to. Ovdje nema takvog problema.

Izvor:

Tada mu je žena došla: kotleti od mljevenog mesa su mnogo ukusniji od mljevenog mesa, palačinki itd. pritiskom na 1. dugme! Brzo i efikasno! Veoma zadovoljan kupovinom.

Opis

Snažni motor od 900 W ovog uređaja obećava da će učiniti čuda - a recenzije vlasnika potvrđuju deklarirane visoke performanse. Prema riječima vlasnika ovog potopnog blendera, lako mogu samljeti žilavo sirovo meso i samljeti orahe.

Posebnu pažnju kupaca zaslužio je kompletan set blendera sa dvije potopljene mlaznice (laka plastika i izduženi metal) i profesionalna mlaznica za kapućino. Pažnju korisnika privukao je i originalni zidni nosač sa usisnom čašom.

Moderan dizajn je još jedan plus ovog blendera i naglašava njegovu pripadnost aparatima premium klase.

Karakteristike

Snaga:

• 900 W

• 12 brzina
• glatko podešavanje
• turbo mod

Oprema

• mlin 0,75 l
• mernica 1 l
• umutiti
• profesionalna produžena mlaznica od nerđajućeg čelika
• lagana plastična mlaznica
• cappuccinatore mlaznica

Recenzije

Izjave vlasnika koji su koristili ovaj potopni blender za mljevenje mesa:

Izvor:

Koristim ovaj uređaj već duže vrijeme i stoga mogu cijeniti sve njegove prednosti. Njegova snaga je dovoljna čak i za mljevenje žilavog mesa!

Izvor:

Odabrali smo blender koji može zamijeniti nekoliko aparata u kuhinji! Savjetovali smo vam da razmislite o ovom modelu, jer je veoma moćan, pa može sjeckati meso, sjeckati orahe, te lako pripremati pire supe i koktele od povrća i voća, šlag i tijesto!

Izvor:

Meso, povrće, žitarice melje se za nekoliko minuta.

Izvor:

Veoma moćan blender, melje meso u mleveno meso, drobi led i još mnogo toga. Moderan dizajn, udobno leži u ruci, nosi se sa bilo kojim proizvodom.

Izvor:

Ovaj blender ima mnogo mogućnosti, čak se i mleveno meso može praviti u seckalici, a da se ne plaši da u mesu ima kosti - sve melje.

Opis

Ključna razlika između ovog modela i većine potopljenih blendera leži u jedinstvenom sistemu odlaganja mlaznica i postavljanja samog blendera. Elegantan "stand-parking" omogućava vam da postavite sve potrebne mlaznice i sam uređaj što je kompaktnije moguće, pretvarajući blender u stilski element interijera. Ovu prednost nisu mogli mimoići kupci, koji su istakli dizajn blendera i pohvalili njegov jedinstveni sistem skladištenja.

Ne zauzima puno prostora u kuhinji, blender dolazi s mnogo funkcionalnih dodataka koje su kupci cijenili.

Od mljevenog mesa možete skuhati mnoga ukusna jela, tako da svaka domaćica u svom arsenalu ima mlin za meso, s kojim možete samljeti meso do željene konzistencije.

Ali za mnoge, ovo je odavno prošlo. Danas kuhinjski blenderi dobijaju sve veću popularnost. Istina, prije nego što kupite pravi model, trebali biste razumjeti sve njegove prednosti i nedostatke.

U takvom kuhinjskom aparatu gotovo sve se može nasjeckati, a meso nije izuzetak. Za pravi izbor potrebno je uzeti u obzir dizajn blendera i princip njegovog rada. Svi postojeći modeli su podijeljeni na:

• stacionarno;
• podvodni.

Dobro se slažu s mesom, povrćem i drugom hranom, ali postoje neke razlike.

Stacionarni modeli imaju posudu montiranu na izdržljivo kućište u kojem se nalazi električni motor. Posuda mora biti pokrivena poklopcem, i to tako čvrsto da proizvodi ne ispadaju tokom rada uređaja.

Gotovo sve posude odlikuju se velikim kapacitetom tako da se u njima može preraditi znatna količina hrane.

U posudu se ubacuju posebni noževi uz pomoć kojih se vrši mljevenje. Jedan nož je pogodan za rad sa različitim proizvodima, može se dodati i dodatak za led.

Stacionarni pripravci imaju dovoljno snage da samelju mnoge sastojke za kuhanje različitih jela.

Potopljeni modeli izrađeni su u obliku duge, uske ručke, na čijem se kraju nalaze rotirajuće oštrice noža. Dovoljno je uroniti proizvod tamo i uključiti uređaj pritiskom na dugme na ručki.

Takvi blenderi su opremljeni s nekoliko dodataka za obradu pojedinačnih proizvoda. Na primjer, jedna mlaznica muti tekućinu, druga melje povrće i voće do konzistencije pirea, treća drobi led i orahe, četvrta secka meso.

Tradicionalni ili stacionarni blenderi ne režu meso i drugu hranu na male komadiće. Činjenica je da se mljevenjem od prerađenih supstanci dobiva pire, odnosno premala frakcija.

Samo se orasi i druga tvrda hrana melju na komade. Stoga je vrlo važno razmotriti koje je mljeveno meso potrebno za jelo. Tečno mljeveno meso u obliku pirea dobro je pogodno za tepsije, nadjeve za palačinke, krem ​​pastu.

Prilikom odabira treba uzeti u obzir snagu jedinice, jer je za sirovo meso bolje ako je 600 vati. Ali za preradu kuhanog mesa može biti 300 vati.

Potapajući modeli su svestrani jer hranu mogu rezati na kriške i male komadiće, kašu i kremu. Prilikom kupovine blendera potrebno je provjeriti koji su noževi uključeni u uređaj.

Neki potrošači preferiraju rad stacionarnih blendera, dok drugi - potopljeni. To znači da izbor ovisi isključivo o ličnim preferencijama domaćice.

Ako koristite potopni blender, to će uvelike ubrzati proces kuhanja. Glavna stvar je da koristite posebnu mlaznicu za meso.

Prije nego što meso bacite u blender, morate ukloniti film, sve vene i tetive s njega. Veći komad mesa isječe se na komade od 3 cm.Neke domaćice preporučuju da se malo zamrzne u zamrzivaču kako bi se proces bolje odvijao.

Također u ovom trenutku možete dodati luk, zahvaljujući kojem noževi rade mnogo lakše, a kotleti postaju ukusniji. Ne biste trebali odmah prerađivati ​​velike porcije mesa, inače snaga uređaja neće biti dovoljna ili će se općenito pokvariti.

Iz svježeg mesa uklanjaju se sve vrste hrskavice, kosti i vene. Za rad su vam potrebni komadi dužine 3 cm.Prvu porciju uronjenog mesa treba obraditi 15 sekundi, tako da postane jasno da je ovo vrijeme dovoljno da se meso ne pretvori u pire.

Osim mesa, drobe se hljeb i luk. U ukupnu masu dodaje se mleko i jaje, so i biber po ukusu. Da biste dobili dobro mljeveno meso, sadržaj se mora miješati dok masa ne postane homogena.

Dok se suncokretovo ulje zagrijava u tiganju, potrebno je formirati kotlete. Kako se ne bi lijepili za ruke, možete ih namazati uljem. Kotleti se prže sa obe strane dok se ne pojavi zlatna korica.

Upotreba blendera uvelike olakšava posao domaćicama, jer se sjeckanje mesa u mljeveno meso odvija brzo i bez puno truda. Glavna stvar je odabrati pravi model za svoju kuhinju, tako da na kraju možete dobiti mljeveno meso potrebne konzistencije.

Mljeveno meso je zgodna stvar koja je posebno popularna kod domaćica. Postoje stotine recepata koji se mogu pripremiti od njega: knedle, ćufte, sarmice, manti... lista se nastavlja u nedogled.

Lakše je, naravno, kupiti mljeveno meso u trgovini, ali to vam nikako ne preporučujem, bolje je kupiti dobar komad mesa i, nakon što ste potrošili dosta vremena, sami ga skuhati. Kuvanje mljevenog mesa ne može se vjerovati nikome! Obično, ali kako napraviti mljeveno meso ako ga nema ?! Slobodno koristite moderan kuhinjski gadget - blender.

Kako kuvati

Meso dobro operite, osušite, bacite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Zatim narežite na male štapiće, veličine oko 2*2*2 centimetra. Meso po mogućnosti treba da bude vena, hrskavica. Ako ih ima, izrežite ih.

Isjeckane komade mesa stavite u čašu blendera, nakon što ste prethodno postavili nož za sjeckanje mesa na osovinu. Prilikom ugradnje, imajte na umu da je nož vrlo oštar, pa ga umetnite držeći plastičnu dršku. Količina mesa koja se stavlja u blender zavisi od njegove zapremine. Bolje je kada se mleveno meso priprema u blenderu da se komadi mesa natovare 1/2 zapremine.

Čvrsto zatvorite čašu blendera poklopcem reduktora, poravnavajući izbočine na poklopcu sa udubljenjima na posudi i okrećući je u smjeru kazaljke na satu dok se ne zaustavi. Ugradite blok motora u poklopac mjenjača, koji se okreće u smjeru kazaljke na satu dok se ne zaustavi. Regulatorom podesite željenu brzinu mljevenja.

Ako u blenderu imate "turbo" način rada, onda ga je bolje koristiti prilikom pripreme mljevenog mesa. Uključite mrežni utikač. Pritiskom i držanjem tipke za brzinu isjeckajte meso. Prilikom sjeckanja mesa u blenderu, glavna stvar je ne pretjerati kako se mljeveno meso ne bi pretvorilo u kašu.

Nakon mljevenja, izvucite kabel za napajanje iz utičnice, odspojite motornu jedinicu sa poklopca okrećući je u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Skinite poklopac zupčanika okrećući ga suprotno od kazaljke na satu. Pazite, izvadite nož sjeckalice držeći plastičnu dršku. I tek onda stavite kuvano mleveno meso u čistu posudu - spremno je za dalju obradu.

Napomena za vlasnika:

Ako vaš blender nije potopljen, shema pripreme mljevenog mesa ostaje ista, ali uzimajući u obzir karakteristike dizajna gadgeta. Glavna stvar je odabrati oštar nož-mlaznicu, postaviti veliku brzinu i izbjeći pretjerano mljevenje.

Klasična verzija mljevenog mesa je 50% goveđeg i 50% svinjskog mesa. Ali od bilo kojeg drugog mesa ispada dobro. Za dijetnu hranu možete kuhati pileće ili zečje meso. Ako se ne bojite dodatnih kalorija, slobodno dodajte komadić masti u bilo koje meso - to će gotovim jelima dodati nježnost i sočnost.

Zajedno s mesom u posudu blendera možete staviti i luk narezan na 3-4 dijela - ovo povrće je prisutno u gotovo svim receptima s mljevenim mesom. Tada ne morate gubiti vrijeme na seckanje luka.

Ako ste skuhali previše mljevenog mesa, stavite ga u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač.

Predlažem da pogledate video o kuhanju ukusnog mljevenog mesa s lukom i jajima, koje je idealno za ćufte i mnoga druga jela: