Nož za mljevenje mesa - vrste za električne i ručne modele, kako naoštriti kod kuće uz video. Sastavljanje mehaničke i električne mašine za mljevenje mesa

Dom

Tretman vode

Sredinom pretprošlog vijeka pojavio se prvi mlin za meso, koji je mnogim vlasnicima olakšao život. Uređaj je zamijenio uobičajeni oštar nož kojim ste seckali mljeveno meso za pripremu raznih jela. Vremenom su se pojavili električni modeli koji su dodatno pojednostavili proces seckanja mesa. Važna komponenta svake mašine za mljevenje mesa je nož, koji nosi glavno opterećenje. S vremenom postaje dosadan i postaje potrebno zamijeniti ga.

Kako koristiti nož za mljevenje mesa

Uobičajeni mehanički ili moderni električni model mlinca za meso izrađen je u metalnom kućištu u koje se ubacuju prethodno izrezani komadi mesa. Potonji prolaze kroz poseban pužni transporter, gdje se meso isporučuje na oštar nož zbog rotacije vijka. Svrha ovog elementa je mljevenje proizvoda u male frakcije, što rezultira mljevenim mesom. Odvaja sitne komade od mesa, melje ih i nasjecka, a također ih gura na rešetku (mlaznicu) postavljenu na izlazu.

Opisani element izrađen je u obliku strukture s četiri oštrice, u čijem se središtu nalazi podnožje (rupa). Potonje je neophodno kako bi se nož stavio na vijak pužnog transportera i tamo ga sigurno učvrstio. Najčešći materijal za proizvodnju je čelik - poželjno je dati prednost nehrđajućem. Proizvodi od lijevanog željeza, koji također imaju dug vijek trajanja, također su donekle rasprostranjeni.

Kako instalirati

Prije nego što kupite nož za mljevenje mesa, saznajte kako ga pravilno instalirati - ovo pitanje brine mnoge početnike. Ako ste kupili jednostrani proizvod, onda pronađite stranu na kojoj je ravna. Trebalo bi da dodiruje mrežu koja prati disk. To sugerira da se konveksna strana proizvoda mora staviti na iglu štapa. Što se tiče dvostranog noža, ovu opciju možete ugraditi na bilo koji način. Da bi sjeckalica trajala što duže, slijedite preporuke:

Za mljevenje koristite meso prethodno očišćeno od tetiva i kostiju. Rezni element uređaja će se nositi sa malim hrskavicama i fragmentima, ali veći i tvrđi komadi će uzrokovati lomljenje oštrica. Budite oprezni pri seckanju voća, povrća, jer. Važno je osigurati da kosti ne uđu u uređaj.
Nakon upotrebe, mlin treba dobro isprati pod tekućom vodom. Ne isplati se namakati proizvod u tečnosti, jer. ovo može oštetiti metal ili njegov premaz. Osušite nož nakon upotrebe.
Nemojte preopteretiti mlin za meso prevelikim komadima, kao čak ni najjači rezni element neće se nositi s ovom količinom proizvoda.
Čak i najkvalitetnija brusilica vremenom otupi. Da bi svoje funkcije obavljao na isti način kao i prije, najbolje je obratiti se profesionalcima za njegovo oštrenje. Nezavisan pristup rješavanju ovog problema može se pokazati nepouzdan, jer bez odgovarajuće prakse i potrebnih alata, malo je vjerovatno da ćete moći naoštriti dio prvi put.

Kako izoštriti

Često se postavlja pitanje kako naoštriti noževe za mljevenje mesa, jer čak i najoštriji i najtrajniji proizvodi s vremenom postaju tupi - njihova oštrina postupno se pogoršava. Kao rezultat toga, postaju neprikladni za daljnji rad: svaki put postaje sve teže samljeti meso. Zbog tupog elementa, električni uređaj će zahtijevati veću snagu motora, što će na kraju dovesti do kvara uređaja - ili će se morati popraviti ili će se morati kupiti novi uređaj za dobivanje mljevenog mesa.

Oštrenje noževa za mlin za meso je stvar koju svako može. Da biste riješili ovaj problem kod kuće, trebat će vam brusni papir br. 0 i 1 - šipka često postaje alternativa. Nastavite sa sljedećim koracima:

stavite brusni papir br. 1 na ravnu ravan, a zatim počnite po njemu vršiti kružne pokrete oštricama noža - nastavite ovu radnju 1-2 minute;
uradite isto sa samim nožem, ali zamijenite stari brusni papir sa br. 0;
temeljno isperite proizvod toplom vodom i deterdžentom kako biste uklonili ostatke metala;
osušite naoštreni element, umetnite ga na mjesto i isprobajte ga u akciji.

Da biste naoštrili dio, možete koristiti uređaj poznat kao "brus". Prodaje se u skoro svakoj prodavnici hardvera. Za kućnu upotrebu prikladan je uređaj promjera ne više od 20 cm i veličine zrna od 40-60 mikrona. Brusni kamen se koristi na sljedeći način:

potrebno je naoštriti rezni element pod tekućom vodom, na primjer, ispod slavine u sudoperu;
stavite kamen na ravnu površinu;
uzmite nož i, rotirajući ga u smjeru kazaljke na satu, pritisnite na žrvnjevi;
stalno pratite ujednačenost oštrenja;
izvršite istu manipulaciju sa mrežom;
da biste shvatili da je dio izoštren do potrebnog stepena, pažljivije pogledajte njegovu površinu - trebala bi biti glatka, sjajna;
na kraju pričvrstite sjeckalicu na mrežicu i provjerite koliko se ravnomjerno zatvaraju.

Vrste noževa za mljevenje mesa

Mašine za mljevenje mesa namijenjene mljevenju mesa i drugih proizvoda do stanja mljevenog mesa imaju svoju klasifikaciju ovisno o nekoliko parametara. U većini slučajeva za proizvodnju se koristi čelik. Najbolju opciju možete naručiti u specijaliziranoj online trgovini uz dostavu poštom. Prema načinu proizvodnje, ovaj element mlinca za meso dijeli se na sljedeće vrste:

Kovanje. Proizvodi su teški, ali se ističu po izvrsnim kvalitetima čvrstoće. Obično su skupi.
Štancanje. Ovako napravljeni dijelovi su jeftiniji, ali i traju manje. Koriste se za sastavljanje budžetskih uređaja.

Postoji mnogo proizvođača mlinova za meso, a značajan dio njih pokušava razviti vlastitu konfiguraciju baze oštrice. Unatoč tome, na tržištu se često nalaze sljedeće vrste dijelova:

sa postoljem u četiri ugla;
sa bazom u šest uglova;
sa bazom sa kvadratnim stranicama.

Ukoliko je potrebno promijeniti ovaj rezni dio, preporučljivo je odabrati originalnu rezervnu verziju koju pravi proizvođač Vašeg uređaja za mljevenje mesa. Originalni proizvodi su izdržljivi, pouzdani i imaju dug vijek trajanja. Postoji klasifikacija prema obliku noževa za rezanje:

Sabljasti rezni komad. Smatra se najproduktivnijim, ali kada se ugradi, prerađeni proizvod se zaglavi na zidovima, zbog čega će se tijelo stroja za mljevenje mesa morati rastaviti i temeljito očistiti. Problem postaje relevantan samo u slučaju mljevenja velikih količina mesa. Noževi za uređaje industrijskog tipa su pouzdani i vrlo jaki, u većini slučajeva odlikuju se sabljastim rubovima.
U obliku srpa. Dio sa ovom vrstom ivica mora se čistiti češće od ostalih. Tokom upotrebe počinju da se skupljaju ostaci mesa koji sprečavaju prolazak novih komada mesa.
Rub je pomaknut od centralne ose. Mljevenje proizvoda u ovom slučaju vrši se kliznim - ova metoda nije najbolja za dobivanje savršenog mljevenog mesa. Prednost dijela s takvim rubom je čisto kućište, kao nakon rada, u uređaju praktički nema komada proizvoda.

Za Mulinex

U prodaji u Moskvi, Sankt Peterburgu i drugim gradovima zemlje postoji veliki asortiman mlin za meso. Moulinex uređaji su stekli veliku popularnost. Ako se sječivo vašeg uređaja za mljeveno meso otupilo, što negativno utječe na performanse stroja za mljevenje mesa, pogledajte ovu zamjenu pobliže:

naziv modela: MS-0926063;
cijena: 350 rubalja;
karakteristike: kompatibilnost - Moulinex serije HV3, HV4, HV6, tip - šestougaoni, veličina - 4,5 cm, materijal - nerđajući čelik;
plusi: dobar kvalitet, pogodan za mlin za meso Tefal ME7001, ME7011, ME7108 i Crups HV6, GVM2, relativno jeftin;
kontra: ne.

Ako vam opisana opcija nije odgovarala, obratite pažnju na još jednu - ADR 901. Predmet se odlikuje izradom i odličnom čvrstoćom:

naziv modela: Moulinex ADR 901;
cijena: 629 rubalja;
karakteristike: kompatibilnost - Moulinex ME 442, ME 456, ME 206181, ME421039, ME 420, ME 430, ME 458, ME 440, ME 452, ME 211, zemlja porijekla - Francuska, baza - šesterokutna;
plusi: dobar kvalitet, izdržljivost, pogodan za mljevenje mesa Tefal ME7001, ME7011, ME7108 i Crups HV6, GVM2;
nedostaci: visoka cijena.

Za Zummana

Zumman 1603 dio je rezervni dio koji je kompatibilan sa velikim brojem mljevenih mašina. Za proizvodnju se koristi metal visokog kvaliteta, što proizvod čini izdržljivijim i pouzdanijim u odnosu na neke analoge. Zumman 1603 je dizajniran za intenzivnu upotrebu tokom dužeg vremenskog perioda. Zbog dobrog oštrenja i pažljivo osmišljenog oblika, efikasno pretvara proizvod u mljeveno meso. Lako se ugrađuje u mlin za meso i sigurno učvršćuje u njemu:

naziv modela: Zumman 1603;
cijena: 390 rubalja;
karakteristike: baza - kvadratna, kompatibilnost - Daewoo DI-1920S, Dl-9180, DI-9182, Verloni VL-549, Scarlett SC-149, Panasonic MK-G1500P, MK-G1800WTR, MK-G1500PGT3, MK-G1500PGT30 G38, MK-G20, MK-G30, MK-G8710, Elenberg MG-2501;
plusi: visoka kompatibilnost, odlične kvalitete čvrstoće, jednostavnost ugradnje;
kontra: ne.

Demokratičnija akvizicija će biti Zumman 1601. Proizvod je proizveden u Kini:

naziv modela: Zumman 1601;
cijena: 290 rubalja;
karakteristike: baza - heksagonalna, kompatibilnost - Moulinex ME 71, DK 2, A14, A15, DRA, DRB, DR7, DR8, HV10, Tefal ME 7108, LE HACHOIR 1800, ME 7011;
plusi: niska cijena, dobre kvalitete čvrstoće;
kontra: ne.

Bosch

Ako se rezni element vaše Bosch mašine za mljevenje mesa otupio, onda je vrijeme da počnete tražiti dostojnu zamjenu. Odlična kupovina bi bio MM0102W - proizvod koji je pogodan ne samo za uređaje marke Bosch, već i za Philips, Zelmer. Ova sjeckalica je napravljena od metala vrhunskog kvaliteta:

naziv modela: MM0102W;
cijena: 350 rubalja;
karakteristike: kompatibilnost - Bosch / Zelmer / Philips serije HV3, HV4, HV6, tip - šestougaoni, fit - 9x9, visina - 9,5 mm;
plusi: odlične kvalitete čvrstoće, jednostavnost ugradnje;
kontra: ne.

Obratite pažnju na proizvod za rezanje, koji je dizajniran za Bosch mašine za mljevenje mesa serije MultiPower i ProPower. Kupovina će koštati red veličine skuplje od prethodnih opcija:

naziv modela: za MFW6;
cijena: 656 rubalja;
karakteristike: ima 4 oštrice, materijal - visokokvalitetni nerđajući čelik, kompatibilnost - MFW66020, MFW67440, MFW67600, MFW68640, MFW68660, MFW68680, debljina - 9,8 mm;
plusi: pouzdanost, izdržljivost, dobra oštrina;
nedostaci: visoka cijena.

Brown

Možete produžiti vijek trajanja vaše Braun mljevenja mesa i poboljšati njegove performanse zamjenom starog i dosadnog mlinca novim dijelom. Važno je da izvršena kupovina savršeno pristaje na puž uređaja i da je dobro pričvršćena za njega. Dobra kupovina za vaš uređaj može biti:

naziv modela: 7000899;
cijena: 350 rubalja;
karakteristike: doskok - 9,2 mm, veličina oštrice - 4,7 cm, unutrašnji kvadrat - 8,5x8,5 mm, materijal - čelik visoke čvrstoće, pogodan za mljevenje mesa i kombajna G1100 (4195), G1500 (4195), G1300 (4195 ), RMG1805, G3000 (4195), KGZ3 (4195), KGZ31 (4195);
plusi: dobra kompatibilnost, prihvatljiva cijena;
kontra: ne.

Gotovo identična opcija je dio za Braun G1500A. Cijena robe je skoro ista:

naziv modela: Braun G1500;
cijena: 390 rubalja;
karakteristike: kvadratna veličina (sjedište) - 9x9 mm, raspon sečiva - 4,65 cm, zemlja porijekla - Kina;
plusi: snaga, izrada;
nedostaci: nije kompatibilan sa drugim modelima.

Philips

Ako tražite kvalitetan električni nož za mlin za meso marke Philips, obratite pažnju na Euro Kitchen EUR-KNG. Ova brusilica može lako zamijeniti brendirani element, a po vijeku trajanja i kvaliteti nije lošija od njega. Pravovremena prevencija i zamjena pomoćnih i reznih elemenata pomoći će u smanjenju opterećenja čvorova i drugih mehanizama, jamčeći dug rad vašeg električnog mljevenja mesa. Nož za sjeckanje proizveden u Rusiji:

naziv modela: Braun G15 Euro Kitchen EUR-KNG Philips00;
cijena: 649 rubalja;
karakteristike: kompatibilnost - Euro kuhinja EUR-KNG Philips HR2724, HR2725, HR7752, HR7754, HR7755, HR7768, materijal - čelik, težina pakovanja - 25 g;
plusi: pouzdanost, izdržljivost, dug radni vijek;
kontra: skupo je.

Saznajte više o AcmePower visokokvalitetnom proizvodu od legure. Kompatibilan sa Philips i Bosch uređajima:

naziv modela: AcmePower;
cijena: 680 rubalja;
karakteristike: kompatibilnost - Philips, Bosch, dizajn - četiri oštrice;
plusi: pouzdanost, izdržljivost;
nedostaci: visoka cijena.

Redmond

Kada kupujete nož za ručnu mašinu za mljevenje mesa ili električni alat, idite u više trgovina kako biste dobili promociju ili rasprodaju. Ako je sjeckalica vašeg Redmond uređaja za mljeveno meso postala loša u svom zadatku, potražite najbolju zamjenu za njega:

naziv modela: RD001A;
cijena: 580 rubalja;
karakteristike: dimenzije kvadrata (sedišta) - 10x10 mm, dužina raspona - 5,4 cm, debljina - 8 mm, zemlja porekla - Kina;
plusi: optimalne dimenzije, dobra izrada;
nedostaci: visoka cijena.

Sljedeći predmet je posrebren. Što se tiče cijene i snage, ne razlikuje se od opisanog analoga:

naziv modela: RMG-1209;
cijena: 580 rubalja;
karakteristike: unutrašnja veličina - 8,5 mm, boja - srebrna, zemlja porijekla - Kina;
plusi: izdržljivost, oštrina;
kontra: skupo je.

scarlett

Električne mašine za mljevenje mesa marke Scarlett postale su široko rasprostranjene, ali su u isto vrijeme i rezervni dijelovi za njih postali vrlo traženi. Alternativno, možda ćete biti zadovoljni sa Euro kuhinjom EUR-KNG, koja je posebno dizajnirana za rad sa Scarlett električnim uređajima. Proizvod se praktički ne razlikuje od markiranog dijela, zbog čega će takva kupnja pomoći u smanjenju opterećenja na čvorovima i drugim mehanizmima električne mljevenja mesa:

naziv modela: Euro Kitchen EUR-KNG Scarlett;
cijena: 439 rubalja;
karakteristike: kompatibilnost - Scarlett SC-4248, SC-4249, SC-1149, SC4148, SC149, materijal - čelik, težina pakovanja - 15 g, zemlja porijekla - Rusija;
plusi: dug radni vijek, izdržljivost;
kontra: ne.

Sljedeća stavka je za električnu mlin za meso SC-4249 iz Scarlett. Visokog je kvaliteta, ali skupo:

naziv modela: Scarlett SC-MG45M08;
cijena: 510 rubalja;
karakteristike: kompatibilnost - SC-4248, SC-4249, SC-1149, materijal - visokokvalitetni metal, zemlja porijekla - Kina;
plusi: jednostavna instalacija, savršeno se nosi sa svojom funkcijom;
kontra: skupo je.

Za domaće mlin za meso

Kupci koji su zainteresirani za kupovinu rezervnog dijela za domaću mašinu za mljevenje mesa trebali bi pobliže pogledati proizvod N001UN. Ovaj nož se može pripisati srednjoj cjenovnoj kategoriji, ali u isto vrijeme ima visoke kvalitete čvrstoće:

naziv modela: N001UN;
cijena: 350 rubalja;
karakteristike: za uređaje serije HV6, za puž 8x8 mm, ukupna veličina - 47 mm;
plusi: dostupnost, pogodan za mnoge uređaje;
kontra: ne.

Sljedeća opcija je pogodna za domaće uređaje različitih marki: Rotor, Chudesnitsa, Diva, Extra, Electrosila itd. Izrađen od visokokvalitetnog metala, zahvaljujući kojem je proizvod jak i izdržljiv:

naziv modela: za Rotor, Miracle, Diva, Extra, Electrosila;
cijena: po dogovoru;
karakteristike: vanjski prečnik - 46,8, unutrašnji - 8, debljina - 7,8 mm;
plusi: odlična kompatibilnost s domaćim uređajima;
kontra: ne.

Kako odabrati nož za mljevenje mesa

Prije svega, obratite pažnju na materijal proizvodnje. Većina seckalica je napravljena od nerđajućeg čelika. Zbog tvrde legure, oni su u stanju da rade dugo vremena bez oštrenja. Takvi elementi imaju visoke kvalitete čvrstoće. Skuplja kupovina bit će noževi s posebnim premazom (obično stelit), koji povećava njihovu otpornost na habanje. Glavne komponente legure su hrom sa kobaltom, kojima se dodaju molibden i volfram. Zahvaljujući ovom premazu možete dobiti nož koji ne treba oštrenje dugo vremena.

Obratite pažnju na konfiguraciju. Često postoje sjeckalice sa četiri oštrice, ali postoje modeli sa 2 ili 6 reznih elemenata. Noževi sa zakrivljenim oblikom smatraju se vrlo praktičnim za korištenje. Ako ih usporedimo s ravnim, onda su takvi sjeckalice u stanju spriječiti namotavanje mesnih jezgri na osovinu, ubrzavajući rad i štiteći uređaj od mogućih kvarova. Noževi, čija je ivica pomaknuta naprijed od okomite ose, su neučinkoviti, ali dobro pomiču proizvod do rešetke.

Video

Ručna mašina za mljevenje mesa je neophodan alat u kuhinji, jer, za razliku od električne, nikada neće prestati raditi zbog nestanka struje.

Većina modernih ručnih alata izrađena je od visokokvalitetnog i pouzdanog materijala vekovima. Tu su i moderne mašine za mljevenje mesa od izdržljive plastike. Takav mlin za meso, naravno, lakše je razbiti nego onaj od livenog gvožđa. Stoga bi trebalo biti oprezniji s njim.

Ručna mašina za mlevenje mesa od livenog gvožđa

Mlin za meso od livenog gvožđa veran je pomoćnik u kuhinji. Ona će služiti veoma dugo. A da biste ga razbili, morate se jako potruditi. Ovo je njena prednost. Nedostatak stroja za mljevenje mesa od lijevanog željeza je što je vrlo težak u odnosu na druge uređaje.

Mlin za meso od livenog gvožđa je veoma teška, ali radi besprekorno

Mlinci za meso od aluminijskih legura i plastični modeli

Mlin za meso napravljen od aluminijskih legura mnogo je lakši od livenog gvožđa. I tokom rada će trajati vrlo dugo vjerno. Postoji samo jedan nedostatak takvog uređaja - ponekad se ruke jako umore pri mljevenju velike količine mesa ili drugih proizvoda.

Plastični modeli za mljevenje mesa izrađeni su od visokokvalitetnih i vrlo izdržljivih materijala. Ali, ipak, ovaj model nije tako izdržljiv kao mlin za meso od lijevanog željeza, a njegovi dijelovi mogu brzo otkazati. Stoga je važno pažljivo rukovati mlinom za meso.

Princip rada ručne mašine za mljevenje mesa

Ručni mlin za meso, u smislu dizajna, prilično je jednostavan uređaj. Njegov rad se zasniva na dvije stvari - ručnom pogonu i mehaničkom pritisku koji stvara puž. Proces mljevenja izgleda ovako:

meso, riba ili bilo koji drugi proizvod se stavlja u prijemnik i dolazi na osovinu vijka;
zatim se proizvod pritisne na rešetku i odsječe posebnim nožem s četiri oštrice koji klizi po površini ove rešetke;
proizvodi se melju kontinuirano: meso se stavlja u prijemnik i zatim izlazi kroz rešetku.

Princip rada je jednostavan: položite proizvode i dobijete mljeveno meso. Jednostavno i lako!

Od čega se sastoji mlin za meso i koja je svrha dijelova

Od čega se sastoji klasični ručni uređaj:

okvir:
A. Prijemnik za meso;
B. Stezaljka za montažu;
Poluga;
Puž sa lijevim navojem;
Bearing bushing;
Nož za rezanje sa 4 oštrice;
Lattice;
spojna matica;
Okasti vijak za pričvršćivanje ručke

Mlin za meso rastavljen

Takođe, uređaj se može isporučiti sa dodatnim roštiljima sa različitim prečnikima otvora, noževima, mlaznicama za pravljenje kobasica, kobasica i svežih sokova.

BITAN!

Mlaznice se moraju redovno oštriti, ne smiju se koristiti za rezanje pretvrdih ili žilavih poluproizvoda od mesa.

Vijčana osovina je važan i osnovni dio. Ima izgled spirale, koja tokom rada melje višak mesa, provodeći ga noževima do mlaznica. Upravo ovaj mehanizam zahtijeva upotrebu izdržljivog metala.

Vijčana osovina - provodnik proizvoda unutar uređaja

Nož i specijalni dodaci za rezanje. Oni obavljaju sve poslove seckanja, rezanja i drobljenja mesa ili bilo kojih drugih proizvoda. Izrađuje se uglavnom od nerđajućeg materijala. Za što bolji i kvalitetniji rad potrebno je naoštriti noževe, iako se tokom rotacije čelik oštri prema rešetki.

Nož mora biti pravilno postavljen, inače se uređaj može zaglaviti

BITAN!

Struktura noža i njegov oblik utječu na mljevenje proizvoda. Na primjer, ako nož ima zakrivljenu oštricu, to znači da će lako samljeti žile i vlakna mesa, a da pritom ne dopušta da se osovina zavrtnja začepi.

Rešetka ima tri tipa prečnika rupa:

Veoma velika - 12 mm. Mreža sa tri ili četiri rupe. Koristi se za mleveno meso za kobasice. Nije uvijek uključeno.
Velike rupe - 8 mm. Ovaj roštilj je idealan za pripremu mljevenog mesa.
Srednje rupe - 4-4,5 mm. Univerzalna mreža. Pogodno za kuvanje mlevenog mesa za kotlete. Uključeno.
Fine rupe - 3 mm. Pašteta roštilj. Idealan je za pravljenje pašteta ili pirea.

Pomoću ovih rešetki moguće je dobiti pert krupnog ili malog mljevenja. Sve ovisi o vašim željama

Matica (pričvrsni prsten) steže i fiksira rešetku, nož i osovinu puža. Ponekad može biti teško odvrnuti ga nakon završetka rada. Ali ovaj problem se lako rješava uz pomoć obične tkanine prebačene preko matice. Dakle, ruka ne klizi, a dio se lako odvrne.

Ručna mlin za meso od lijevanog željeza ili aluminija, posebno iz sovjetskih vremena, pričvršćena je na radnu površinu pomoću uređaja s navojem (noga). I stoga, kako biste isključili pomicanje uređaja na stolu, morate staviti nešto ispod metalne baze. To mogu biti nekoliko puta presavijene novine. U modernim modelima, montažna baza je plastična ili gumena, pa je stoga uređaj mnogo pouzdanije pričvršćen na stol.

Kako pravilno sastaviti ručnu mlin za meso korak po korak sa fotografijom procesa

Dakle, kako pravilno sastaviti ručni mehanički uređaj? Najlakši način je slijediti proceduru montaže prema uputama za korištenje proizvoda. Ali ako se instrukcija izgubi, slijedite postupak sastavljanja korak po korak. Pa počinjemo.

Prvi korak je da pripremite sve elemente i pažljivo ih položite ispred sebe.

Montaža vijčane osovine

Ilustracija	Opis akcije
	Za modele sa sklopivim tijelom potrebno je ugraditi cilindar za hranjenje mesa.
	Zatim ubacujemo osovinu puža u tijelo tako da široki dio osovine bude na mjestu gdje je pričvršćena ručka. Odnosno u najužem otvoru za mljevenje mesa. Tanka strana svrdla treba da bude u širokoj i okrugloj rupi. Tu će biti i nož.

Kako ubaciti nož u mašinu za mlevenje mesa

Noževi su dvije vrste: sa jednostranim i dvostranim reznim dijelom.

Ilustracija

Opis akcije

Kada je puž na svom mjestu, uzmite jednostranu oštricu i stavite je na osovinu puža.

PAŽNJA!

Ravni dio oštrice treba da bude okrenut prema rešetki i da klizi preko nje. Ali ne i obrnuto.

BITAN!

Dešava se da je nož pogrešno postavljen. A onda je malo smisla od takvog mljevenja mesa. Meso se ne melje, već samo guši. I u ovom slučaju, uređaj se može jednostavno zaglaviti.

Nož sa obostranim reznim dijelom može se postaviti na obje strane. Nema razlike. Kako pravilno ugraditi nož u mašinu za mljevenje mesa i šta su, možete vidjeti u ovom videu.

Ugradnja rešetke i zavrtanje ručke

Ilustracija	Opis akcije
	Nakon što je nož postavljen na svoje mjesto, potrebno je pravilno postaviti rešetku. Lakše je od noža. Glavna stvar je da ga postavite tako da se urez na rešetki poklapa s izbočinom na tijelu kuhinjskog pomoćnika.
	Zatim jednostavno pričvrstite cijelu strukturu pomoću matice za zaključavanje, koja se naziva i spojna matica, na tijelo stroja za mljevenje mesa.
	Zatim popravljamo prijemnik za meso.
	I postavite potisnu osovinu na mjesto.

Sada ostaje samo da zašrafite ručku sa stražnje strane vijkom. Sve. Mašina za mljevenje mesa sastavljena. Potrebno je samo da ga postavite na radnu površinu i možete da prionete na posao.

Još jednom, podsjetimo se od kojih elemenata se sastoji ručni mehanički mlin za meso.

Postavljanje mljevenja mesa na radnu površinu

Mlinac za meso mora biti što stabilniji, inače ćete morati uložiti napore da držite jedinicu na mjestu dok radite na njoj

Lako je pričvrstiti mlin za meso na radnu površinu. Potrebno je pričvrstiti uređaj na sto uz pomoć „noge“. A kako biste čvrsto pričvrstili kuhinjsku jedinicu, možete staviti novine ili meku krpu između radne ploče i "noge". Gusta guma je još bolja za ovu ulogu.

Kako pravilno sastaviti ručnu mlin za meso ako trebate staviti mlaznicu

Većina mašina za mljevenje mesa opremljena je raznim mlaznicama i rešetkama za pravljenje kobasica, kobasica, sokova i mnogih drugih poslastica. Ali ne znaju svi kako pravilno umetnuti mlaznicu, nož ili rešetku u mlin za meso. Uostalom, postupak montaže za mlin za meso s mlaznicom je malo drugačiji:

umetnite osovinu zavrtnja u glavno telo. Široki dio osovine postavlja se na mjesto gdje je pričvršćena ručka. Tanji bi trebao biti na mjestu gdje je rešetka pričvršćena;

Kuhanje ukusnih kobasica s nastavkom za mljevenje mesa jednostavno je kao i ljuštenje krušaka!

Pravila za brigu o ručnom mlinu za meso

Nakon što je meso mleveno, veoma je važno odmah oprati mašinu za mlevenje mesa. Neke domaćice savjetuju da komad krekera preskočite kroz mlin za meso, kažu, on čisti sve ostatke mesa i više ga ne možete prati. Ali ne, komadići mesa mogu ostati i tada će se u kuhinji pojaviti vrlo neugodan truli miris. Riješiti se toga neće biti teško, ali vrlo neugodno. Stoga, nakon rada, morate odmah isprati jedinicu. Prvo ga trebate raščlaniti:

odvrnite ručku;
zatim odvrnite pričvrsnu maticu. Ako ruka klizi i ne može se odvrnuti, upotrijebite krpu. Samo ga bacite na orah, i onda će sve uspjeti;
uklonite rešetku i nož;
izvadite osovinu zavrtnja.

Nakon toga očistite dijelove od komada mesa i operite ih pod mlazom vode s bilo kojim deterdžentom za suđe. Zatim rasporedite dijelove na suh i čist ručnik i dobro osušite. Mlinu za meso je najbolje čuvati direktno nesastavljenu.

Dakle, ništa neće zarđati ako slučajno uđe u vodu. Sakupljajte samo prije posla. Dakle, kao što vidite, proces sastavljanja kuhinjskog pomoćnika je vrlo jednostavan. Glavna stvar je da pazite kako instalirate glavne elemente. Sretno ti!

Sastavljanje ručne mašine za mljevenje mesa je prilično jednostavno, bez obzira na njen model, jer imaju gotovo isti princip rada, a svi njihovi dijelovi su također izrađeni na isti način. Proizvođači poboljšavaju kućište, mijenjaju vrstu priključka na praktičniji i funkcionalniji, međutim, unutrašnji dio uređaja ostaje nepromijenjen.

Fotografija: kako pravilno sastaviti ručni mlin za meso

Preporučljivo je držati mlin za meso rastavljenom kako čelični nož i rešetka uključeni u komplet ne bi bili prekriveni hrđom. Da biste pravilno sastavili ovaj kuhinjski aparat, morate znati osnovni princip njegovog rada i tačno od kojih dijelova se sastoji.

Na telu mašine za mlevenje mesa nalaze se tri rupe, tj:

Prijemnik za meso u koji se utovaruju proizvodi za preradu;
Izlaz osovine stražnjeg puža dizajniran za ručku;
Prednji izlaz gdje su nož i mreža fiksirani.

Kako bi se ručka čvrsto držala i ne bi klizila tokom rada, proizvođači je upotpunjuju posebnom maticom. Na dnu je kućište nadopunjeno uređajem kojim je mlin za meso čvrsto pričvršćen za radni stol. Zahvaljujući posebnom pričvršćivanju, mlin za meso će vrlo čvrsto stajati na površini stola i neće se pomicati tokom rada.

Prije nego što počnete sastavljati ručni mlin za meso korak po korak, morate proučiti dizajn uređaja koji se sastoji od:

osovina zavrtnja;
Nož izrađen u obliku diska ili propelera;
Rešetke;
stezna matica;
Olovke.

Da biste sastavili mehaničku mašinu za mljevenje mesa, prvo morate postaviti sve dijelove na stol. Prvo uzmite metalno kućište i u njega umetnite osovinu zavrtnja, tako da njena veća ivica ulazi u uski otvor na mašini za mlevenje mesa. Pričvrstite ručku na njega i čvrsto zategnite maticu. Ako matica nije uključena u komplet, onda se ručka mora ugraditi kao posljednje sredstvo.

Manja strana svrdla treba biti smještena u području široke okrugle rupe. Dovoljno je dugačak i na njega će biti pričvršćena dva dijela. Prvo morate staviti nož.

Ovo se smatra jednim od najvažnijih koraka u sastavljanju stroja za mljevenje mesa, jer morate znati na koju stranu umetnuti nož, inače stroj za mljevenje mesa neće raditi.

S jedne strane nož ima ravan dio, as druge je nešto konveksan. Mora se postaviti tako da ravna strana bude na prednjoj strani stroja za mljevenje mesa i da je jasno vidljiva, a konveksna strana nalazi se unutar puža. Nož, napravljen u obliku diska, montiran je tako da su njegove rezne ivice smještene izvana. Važno je koristiti samo one noževe koji su isporučeni s mlinom za meso, jer drugi možda nisu prikladni po svojim parametrima.

Zatim na kraj svrdla stavite rešetku, na kojoj se nalazi nekoliko antena, a na širokom otvoru kućišta mlinca za meso nalaze se udubljenja, koja se nužno moraju podudarati jedna s drugom. Nakon što je cijela mreža sastavljena, montirajte steznu maticu i zategnite je. Ugradnja se vrši tako da je matica ravna i čvrsto umetnuta u navoj. Dijagram montaže dizajna mlinca za meso pomoći će vam da u fazama odredite kako pravilno sastaviti uređaj i pripremiti ga za rad.

Električni model: kako pravilno sastaviti mlin za meso

Unatoč činjenici da su se pojavili prerađivači hrane i druge vrste opreme, mlin za meso i dalje ostaje prilično popularan uređaj. Međutim, da biste dobili visokokvalitetno domaće mljeveno meso, neophodno je slijediti redoslijed montaže mlinca za meso i uzeti u obzir strukturu uređaja. Asortiman mašina za mljevenje mesa je prilično velik, međutim, oni su podijeljeni u samo dvije vrste: ručne i električne.

Širok izbor noževa i dodataka čini ovaj uređaj multifunkcionalnim, jer je moguće ne samo mljeveno meso, već i kuhati:

Kobasice i kobasice;
Razne vrste pirea;
Sokovi;
Pasta.

Mnogi ljudi radije koriste električni mlin za meso, jer je višenamjenski i prilično jednostavan za korištenje. Kada ga koristite, ne morate ulagati fizičke napore, samo trebate staviti meso ili druge proizvode u prijemnik za meso i pritisnuti dugme.

Bitan! Mehanički uređaj je prilično jednostavan za korištenje i ne razlikuje se po prisutnosti mnogih mlaznica i brzina. Električni mlin za meso vam omogućava da kontrolišete stepen mlevenja mlevenog mesa i brzinu njegovog mlevenja.

Prilično je lako sastaviti električni mlin za meso, pogotovo ako ste prethodno savladali sastavljanje ručnog uređaja. Spojite mjenjač na puž, za to postavite kraj puža u plastični žlijeb mjenjača i pomičite se malo u suprotnom smjeru do karakterističnog klika. Svi dijelovi moraju biti čvrsto postavljeni. Stavite oštricu i rešetku na suprotni kraj svrdla. Izbočina mora strogo pasti u rupu. Pričvrstite dijelove maticom, ugradite kontejner za utovar i možete se baciti na posao.

Treba napomenuti da je električni mlin za meso, bez obzira na proizvođača, izrađen od izdržljive plastike. Među najpopularnijim opcijama potrebno je istaknuti mljevenje mesa kompanije Mulinex, Scarlett, Bosch, jer su svi predloženi modeli visokog kvaliteta, pouzdanosti i funkcionalnosti.

U tijelu takvog uređaja nalazi se motor za pokretanje i da biste započeli rad, samo trebate pritisnuti dugme. U gotovo svim modelima električnih mlinova za meso, prijemnik za meso je uklonjiv, zbog čega se prije početka rada mora ugraditi. Komplet uključuje poseban potiskivač, za bolje i brže promociju proizvoda do noža.

Površina noža ima posebne izbočine, što doprinosi boljem mljevenju proizvoda.

Upute: kako sastaviti ručnu mašinu za mljevenje mesa

Morate znati ne samo kako pravilno sastaviti stari sovjetski ručni mlin za meso, već i kako rastaviti uređaj nakon upotrebe. Nakon upotrebe, ovaj kućni aparat se mora temeljito očistiti od ostataka hrane. Da biste kvalitetno oprali sve detalje, potrebno ga je rastaviti, jer je strogo zabranjeno pranje uređaja kada je presavijen.

Prvo morate odvrnuti steznu maticu, a zatim:

Uklonite sito i nož;
Odvrnite vijak i uklonite ručku;
Izvucite puž iz kućišta.

Sve elemente dobro isperite toplom vodom, možete dodati deterdžent za suđe i rasporediti ih dok se potpuno ne osuše. Noževe je nepoželjno prati toplom vodom, jer to smanjuje njihovu oštrinu. Rešetka se može očistiti od ostataka mljevenog mesa čačkalicama ili šibicama. Nakon čišćenja, tijelo se mora oprati toplom vodom i dobro osušiti ručnikom.

Nakon nekoliko puta sastavljanja ručne mašine za mljevenje mesa, to će biti moguće učiniti bez velikih poteškoća, jer će cijeli proces postići automatizam. U početku možete koristiti upute koje ste dobili s uređajem, jer će to odrediti ispravnu ugradnju dodatnih elemenata.

Unatoč činjenici da je proces sastavljanja stroja za mljevenje mesa prilično jednostavan, važno je znati kako pravilno postaviti nož kako biste mogli bez problema raditi s uređajem.

Nož ima prilično jednostavnu strukturu i sastoji se od:

konveksna površina;
Ravni dio sa reznim rubovima;
Centralna rupa napravljena u obliku vrha zavrtnja.

Kada sastavljate ručnu mašinu za mljevenje mesa, morate imati na umu da se nož uvijek stavlja ravnom stranom prema van. U suprotnom, mašina za mljevenje mesa će samo pritisnuti meso, ali ne i samljeti. Ako je mlin za meso opremljen kružnim nožem, tada njegova instalacija također ne bi trebala uzrokovati poteškoće, jer su njegove rezne ivice vrlo vidljive i također bi trebale izaći. Ako postoje poteškoće s mljevenjem hrane, potrebno je otvoriti stroj za mljevenje mesa i provjeriti jesu li nož i ostali dijelovi uređaja pravilno postavljeni.

Električni komplikovani modeli imaju malo drugačiji algoritam sastavljanja, jer dolaze sa dva noža. Prvi dvostrani nož se ugrađuje na puž, zatim ide rešetka, a nakon toga se stavlja drugi nož, zatim rešetka sa manjim rupama i tek nakon toga se stavlja pričvrsni prsten.

Kako sastaviti ručnu mašinu za mljevenje mesa (video)

Proces sastavljanja mehaničke i električne mašine za mljevenje mesa je prilično jednostavan, najvažnije je sve raditi korak po korak, polako, čvrsto fiksirajući sve korištene dijelove.

Bilo koji nož je pogodan za bacanje, čak i preklapanje. Istina, nakon desetak bacanja će se olabaviti i njegov let neće biti kontrolisan “, kaže Vladimir Sergejevič Kovrov, instruktor sportskog bacanja noža u klubu Firm Hand.

Ako ćete se ikada ozbiljno baviti bacanjem razbijajućeg čelika, potražite u lovačkoj radnji jedan od modela noža za bacanje (na primjer, Sturgeon-2). U međuvremenu, za zabavu možete koristiti bilo koji predmet s drškom i oštricom koja vam dođe pri ruci.

Pravila bacanja jednako su primjenjiva ne samo na specijalne noževe za bacanje, već i na običan pribor za jelo od bakronikla, pa čak i na duge nokte.

Nakon neuspješnog bacanja nož se odbija od mete istom brzinom kojom leti prema njoj, ali da li imate vremena da se odbijete je drugo pitanje. Stoga otupite oštricu (jako) i sam vrh (malo). Nož će se i dalje zabiti u drvo, ali je malo vjerovatno da će vas pogoditi.

Otjerati sve gledaoce sa mete. Kada se baci, moć prodiranja oštrice je dvostruko veća od udarca. Možda nećete namjerno udariti osobu, ali slučajno možete iznenada uspjeti.

Uradi to jednom!

Pronađite težište noža balansirajući ga na kažiprstu. Pa, ako će u početku to biti "uravnotežen" nož - onaj čiji je centar gravitacije tačno u geometrijskom centru.

Uradi dva!

Kažiprstom i palcem uhvatite tačno pronađenu tačku. Vrhovima ostatka pritisnite oštricu na dlan, postavljajući je na liniju života prema vama.

“Ne hvataj nož svom snagom. Držite se kao da pokušavate da ne ispustite vrapca iz dlana“, obraća se Vladimir Kovrov na vaše maštovito razmišljanje. Oštrica treba slobodno da prolazi između prstiju.

Nema potrebe da hrabro urlate i pljunete u dlan. Od vlage će se povećati trenje, a klizanje noža će se usporiti. Ako vam se dlan znoji, samo ga pospite talkom ili škrobom.

Stanite na udaljenosti od najmanje tri i ne više od četiri metra od mete. Nož bačen iz ove točke, nakon što je napravio pola okreta, sigurno će doletjeti do mete sa vrhom naprijed (zahvaljujući dijelu fizike "Dinamika rotirajućih tijela").

Kada eksperimentišete sa daljinom bacanja u budućnosti, zapamtite: ako je manji od 3 m, držite nož malo bliže vrhu, ako je veći od 4 m, pomaknite hvat bliže dršci.

Na udaljenosti većoj od 5 m, nož se baca, držeći dršku. U ovom slučaju, u zraku, uspijeva napraviti jedan ili jedan i po okret. Međutim, potrebno je započeti trening sa udaljenosti od oko 3,5 m.

Uradi tri!

Stavite lijevu nogu naprijed, zamahnite desnom rukom gore i nazad bez savijanja zglobova. Okretanjem tijela ulijevo i istim pokretom kojim bacate grudvu snijega, pošaljite nož prema meti.

U trenutku potpunog ispružanja ruke, nož će vam izletjeti iz stiska. „Ni u kom slučaju ne otpuštajte prste“, poučava Vladimir Sergejevič. - Zajedno sa dlanom igraju istu ulogu kao i cev pištolja.

Ako instinktivno otvorite dršku u posljednjem trenutku, nož će se vrtjeti u zraku i promijeniti svoju putanju.

Uradi četiri!

Obratite pažnju na sliku ispod. Upravo na ovaj način, i ni na šta drugo, vaš zglob treba da bude fiksiran u trenutku kada nož napusti vašu ruku. Sigurno ćete htjeti spustiti četku dolje, jer će um biti siguran da će iz tog položaja oštrica, koja je gotovo okomita na tlo, sigurno negdje odletjeti gore. Ali ne verujte svojim osećanjima. Vaš unutrašnji glas je opet pogrešan, baš kao i ono vrijeme kada vam je savjetovao da sav novac stavite na nulu.

Jedan od najpopularnijih kuhinjskih aparata je mlin za meso, kojeg svi moderni kombajni i blenderi nisu mogli istjerati iz kuhinje. Uz pomoć stroja za mljevenje mesa možete napraviti ne samo mljeveno meso i paste, već se koristi za pravljenje domaćih kobasica i kobasica, cijeđenje soka, pravljenje pirea od povrća, originalnih kolačića i tjestenine. Sve će to biti dostupno svakoj domaćici, ali za to morate znati kako pravilno sastaviti mlin za meso kako ne biste pozvali muža u kuhinju kada hitno trebate samljeti meso ili iscijediti sok.

Mehanička mlin za meso

Električni mlin za meso

Prije nego što sastavite mlin za meso, morate proučiti njegov dizajn. Još iz vremena SSSR-a dobro smo znali stari, ali vrlo pouzdan sovjetski dizajn - ručna verzija, koja i danas pomaže korisnicima u kuhinji. Tada su se počeli pojavljivati njegovi analozi, ali samo s električnim pogonom, glavni detalji su ostali isti.

Jednodijelno tijelo napravljeno je od livenog gvožđa, a zatim su prešli na različite legure na bazi laganog i izdržljivog aluminijuma. Na vrhu je vrat prijemnika za meso gdje se skladište prerađeni proizvodi.
Screw- osovina posebnog oblika koja, kada se okreće, pomiče proizvode do izlaza iz proizvoda.
Na kraju se oblači nož, koji vrši mljevenje - može biti disk ili sa krilcima.
Lattice regulira stupanj mljevenja proizvoda, umjesto njega, figurirani uređaji se ubacuju u mlin za meso pri radu s tijestom.
okruglog oblika uređaj za stezanje, uz pomoć kojih se vrši pouzdano pričvršćivanje svih elemenata u kućištu. Ima posebne izbočine za lakše pričvršćivanje.
Iza osovine je pričvršćena posebnim vijkom sa jagnjetinom radilica za rotaciju ceo mehanizam.

U električnim mlincima za meso, set glavnih dijelova je identičan, moraju se sastaviti na potpuno isti način, razlika je samo u pogonu i kućištu koje je napravljeno od tvrde plastike. Upravljanje takvim uređajem vrši se pomoću tipki koje se nalaze na posebnoj ploči, a rotaciju vrši električni motor.

Bitan! Ručna verzija proizvoda instalirana je na rubu stola i pričvršćena posebnim navojnim uređajem. Materijal se mora postaviti ispod metalne osnove kako bi se spriječilo kretanje proizvoda po stolu.

Korak po korak algoritam sastavljanja

Kako sastaviti mehaničku mašinu za mljevenje mesa? Da biste sve učinili ispravno, morate slijediti upute za upotrebu koje su priložene uz svaki proizvod. Ako nedostaje, pokazat ćemo vam korak po korak metodu montaže.

Ručna mlin za meso

Detaljno smo rekli kako pravilno sastaviti ručnu mlin za meso, a glavni zadatak je istovremeno pravilno ugraditi nož i rešetku, inače proizvod neće raditi. Kako pravilno staviti proizvod za rad prikazano je na fotografiji ispod.

Električni mlin za meso

Shvatili smo kako sastaviti ručni mlin za meso, sada ostaje da saznamo nijanse i razlike u sastavljanju njegovog električnog kolege, koji je, prema principu rada, mnogo složeniji, ali proces sastavljanja glavnog tijela je identičan.

Da biste sastavili električni mlin za meso, na primjer, najpopularnije i najraširenije marke Mulineks, moraju se uzeti u obzir neke njegove karakteristike.

Instalaciju proizvoda treba izvršiti prema sličnoj tehnici, kao što je to učinjeno prilikom sastavljanja ručne mašine za mljevenje mesa. Zatim se tijelo sa svim glavnim dijelovima mora spojiti na električni dio. Da biste to učinili, umetnite hexagon u poseban otvor i okrenite ga u smjeru suprotnom od kazaljke na satu dok ne klikne.
Zatim ugradite posebnu posudu ili posuda za punjenje hrane u utičnicu koja se nalazi na vrhu - mlin za meso je spreman za upotrebu.

Prilikom sastavljanja različitih modela mogu postojati male razlike, da biste saznali, morate provjeriti upute. Radi jasnoće, postoji video u kojem je cijeli proces korak po korak i jasno prikazan:

Za kuvanje domaćih kobasica ili kobasica postoje specijalne konusne mlaznice, a umjesto rešetke i noža potrebno je umetnuti posebnu podlošku (vidi sliku). Svi dijelovi su sastavljeni na isti način: mlaznica ima utor identičan rešetki, a zatim se sve fiksira steznim uređajem. Konusni dio može biti izrađen od iste legure kao i svi unutrašnji dijelovi. Ako je napravljen od plastike, onda je pričvršćen navrtkom od homogenog materijala.

Vrijedno je zapamtiti da je za kobasice, kobasice i druge slične proizvode potrebno posebno kućište, koje se pravi od crijeva velikih životinja, bez kojih ih neće biti moguće kuhati.

Mlaznice za kobasice

Pravilna njega

Nakon što ste shvatili kako sastaviti električni mlin za meso, sada morate shvatiti pravu proces demontaže, jer se sve unutrašnjosti mehaničkog bloka nakon brušenja moraju očistiti od ostataka. Rastavljanje proizvoda vrši se obrnutim redoslijedom:

prvo skinemo posudu, zatim pritisnemo dugme za zaključavanje protiv rotacije u gornjem dijelu glavnog tijela i odspojimo mehanički dio;
sada možete odvrnuti steznu maticu tako da vam ne klizi u ruci (koristite čistu krpu);
zatim se unutrašnji dijelovi uklanjaju i čiste od ostataka zgnječenih proizvoda;
sada možete oprati sve dijelove toplom vodom i deterdžentom;
nakon ispiranja, dijelovi se stavljaju na ručnik dok se potpuno ne osuše.

Demontaža ručnog analoga praktički se ne razlikuje od gore opisanog procesa demontaže mehaničkog dijela električnog proizvoda. Mnogi, nakon što se dijelovi osuše, skladište uređaj sastavljen do buduće upotrebe. Stručnjaci savjetuju da sve dijelove skladištite u nesastavljenom stanju, a tijekom montaže podmažite puž biljnim uljem prije upotrebe. Takva njega, u pravilu, produžava vijek trajanja proizvoda.

Sekcije