Dom
Vodovod
Kiflice sa jagodama u rerni. Bujne lepinje sa jagodama

Kiflice sa jagodama u rerni. Bujne lepinje sa jagodama

    Neverovatno ukusne, mekane, bukvalno se tope u ustima, ove lepinje su punjene svežim jagodama.

    Po želji se može zamijeniti drugim bobičastim voćem, mljevenim šećerom, bilo kojim voćnim džemom ili kremom.

    Pecivo sa puterom. Sastojci:

    500 ml. mlijeko

    125 gr. puter ili margarin

    2,5 kašike šećera

    1 paket suvog kvasca

    1,5 kašičice soli

    0,5 čaše vode

    Pecivo sa puterom. Priprema:

    Za pripremu testa od kvasca pomešati vodu sa mlekom, malo zagrejati, dodati šećer, kvasac, izmešati i staviti na toplo mesto 15-20 minuta.


    Zatim dodajte jaja, so i puter, najbolje prethodno otopljen. Po želji možete dodati ukusnu aromu tijestu dodavanjem vanilin ili vanilin šećera.


    Sada postepeno počinjemo da dodajemo prosijano brašno, meseći testo. Kao rezultat toga, trebao bi biti prilično elastičan, ali ne zategnut i tako da se ne lijepi za ruke.


    Pokrijte ga ručnikom i ostavite 1,5 - 2 sata - za to vrijeme treba da se udvostruči. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 1 centimetar i čašom izrežite krugove srednje veličine. Morate pričekati dok se brojke ne povećaju.


    U kotao ili tiganj sa visokim stranicama sipajte biljno ulje i prokuhajte. Stavite kiflice (trebaju slobodno da lebde u ulju, a da ne dodiruju dno) i pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje.


    Gotove krofne stavite na papirnu salvetu tako da upije višak ulja. U međuvremenu počinjemo pržiti novu porciju i pripremati fil.


    Oprane svježe jagode narezati na sitne komade i samljeti sa šećerom.


    U gotovim lepinjama u sredini ostaje bela traka koju treba prerezati nožem i staviti fil u sredinu.

    Lepinje sa jagodama

    Odozgo pospite šećerom u prahu i poslužite tople, bogate lepinje za stol.

    Prijatno!

    Kiflice za čaj

    Priprema takvih peciva uopće nije teška. Rezultat su ukusne domaće lepinje koje se savršeno slažu s toplim, aromatičnim čajem.

    Sastojci

    3 šolje brašna

    1 kašičica soli

    1 kašika šećera u prahu

    50 gr. puter

    Paket suvog kvasca

    300 ml. mlijeko

    1 žumance

    Priprema

    Da kiflice budu mekane i prozračne, prosijati brašno, pa dodati kvasac, šećer, so i sve izmešati. Dodati mleko i otopljeni puter, zamesiti testo.

    Pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite sat do sat i po na toplom mjestu dok se ne udvostruči.

    Ako iz nekog razloga ne možete da se počastite svježim pekarskim proizvodima, možete pripremiti ukusne i nježne posne kolače.

    Tijesto malo premijesite i oblikujte okrugle lepinje. Stavite ih na podmazan pleh na maloj udaljenosti jedan od drugog i ostavite pola sata - nakon navedenog vremena treba da se povećaju.

    Kako bi lepinje imale sjajni sjaj, premažite njihovu površinu umućenim žumanjkom.

    Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko pola sata, dok ne porumeni.

    Lepinje – kiflice od maslaca sa filom

    Na prvi pogled može izgledati da pravljenje ovakvih lepinja nije lako, ali u stvarnosti je sve drugačije. Osim toga, svoju maštu možete pokazati pečenjem peciva sa raznim nadjevima.

    Sastojci

    500 gr. brašno

    100 gr. puter

    200 ml. mlijeko

    4 kašike šećera

    Paket suvog kvasca

    150 gr. orasi

    300 gr. suve šljive

    50 gr. med

    Priprema

    U zagrijano mlijeko sipajte kvasac i miješajte dok se potpuno ne otopi.

    Otopite puter u vodenom kupatilu i dodajte ga u mleko zajedno sa šećerom, jajetom i solju. Prosejte brašno i postepeno ga dodajte u smesu, meseći meko, elastično testo. Pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu sat vremena.

    U međuvremenu treba početi sa filovanjem: suve šljive operite i osušite, odvojite od koštica, iseckajte ih zajedno sa orasima, dodajte med i sve izmešajte.

    Tijesto će biti gotovo kada se udvostruči. Ako se to dogodi, mora se lagano umesiti i podeliti na dva dela.

    Da li vaša duša želi eksperimente i nove recepte? Onda svakako probajte nešto neobično rolat od filo tijesta, koji je savršen kao lagan i zdrav doručak za cijelu porodicu.

    Zatim svaki dio jedan po jedan razvaljamo na debljinu od 0,5 centimetara, po cijeloj površini premažemo tankim slojem fila i umotamo u čvrst rolat. Rolat oštrim nožem isecite na komade širine nekoliko centimetara i stavite na podmazan pleh. Premažite umućenim žumancem i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

    Ispecite lokne u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumene.

    Ukusne lepinje sa filom su spremne!

    Prijatno!

Prvi put sam napravila lepinje sa jagodama od kvasnog tijesta, a za vas sam pripremila recept sa fotografijom, jer mi se jako svidio rezultat mog kulinarskog eksperimenta. Kod ovog peciva mi se svidjelo sve: zanimljiv neobičan oblik, sočni fil od jagoda s blagom kiselošću, nježno i mekano slatko tijesto sa aromom vanilije.

Sada sam se zaljubila u ove lepinje i spremna sam da ih pečem svaki dan. Jedina stvar koja će nas zaustaviti je da sezona jagoda brzo prolazi, a svoju porodicu možete obradovati ne samo lepinjama. Toliko je ukusnih stvari da mi je ponekad jako teško odlučiti šta ću danas ispeći. Najčešće je moj izbor sezonsko voće, povrće i bobičasto voće. I biram tijesto koje se može pripremiti od običnih proizvoda, koji se, čini mi se, mogu naći u vašem hladnjaku.

Današnji kolačići nisu izuzetak. Sezona jagoda se nastavlja, tako da nisam pokušavala da se cijedim i koristila sam ove aromatične bobice kao fil. Osnova će biti bogato testo sa kvascem. Predlažem da se upoznate sa receptom.

Sastojci

Za testo sa kvascem:

  • 4,5-5 šoljica pšeničnog brašna
  • 0,5 šolje šećera
  • 50 g putera (margarina)
  • 50 g biljnog ulja
  • 220 ml mlijeka
  • 1 tsp vanilin šećer
  • 1/2 tsp. sol
  • 2 tsp suvi instant kvasac

Za punjenje:

  • svježe jagode
  • malo šećera (1 kašičica za svaku lepinju)

Za podmazivanje peciva uzmite 1 jaje.

Lepinje od jagoda - recept sa fotografijama korak po korak

  1. Prikupljamo sastojke za pravljenje tijesta sa kvascem. Umesite ih u mekano elastično testo. Vrlo je lako napraviti. Samo zagrijte mlijeko i puter, pomiješajte sa biljnim uljem, dodajte šećer, so, vanilin šećer, brašno i suvi kvasac. Ostavite testo da naraste 1,5 sat na toplom mestu. Za to vreme umesimo dva puta.
  2. Za fil su nam potrebne jagode. Operimo ga i ostavimo.
  3. Podijelite tijesto na male komade.
  4. Razvaljajte komad tijesta u ravan kolač debljine oko 0,5 cm.
  5. Napravimo dva mala reza sa strane. Sada naša torta izgleda kao prsluk. U njega ćemo obući jagode.
  6. Ogulite nekoliko bobica i stavite ih u sredinu.
  7. Preklopite jedan dio torte tako da rupa bude iznad fila od jagoda.
  8. Na isti način savijamo i drugu polovinu torte.
  9. Ovo su prelepe lepinje sa jagodama.
  10. Stavite komade u posudu za pečenje, prethodno podmazanu uljem (maslacem ili povrćem).
  11. Jagode posuti šećerom (ja sam htela slatki fil pa sam unutra stavila kašiku šećera).
  12. Pogačice premažite jajetom da postanu zlatno smeđe i lijepe. Stavite komade u rernu i pecite ih oko 20-25 minuta na 180 stepeni.
  13. Gotove kiflice od kvasnog tijesta pospite jagodama sa šećerom u prahu.
  14. Kakvog su ukusa ove lepinje? Nežna i meka pulpa kvasca, natopljena sočnim i aromatičnim bobicama, slatki prah nežno obavija sočne bobice, korica na vrhu je hrskava i sjajna. Kako ti se ne sviđaju? Lično sam fascinirana i zaljubljena u ovo pecivo, pa preporučujem da ga ispečete i vi. Istina je da ga morate ispeći i probati.

Džem od jagoda je sam po sebi ukusan desert, ali pečenje s njim zavodi i ukusom i aromom. Lepinje, pite i pite, kako praksa pokazuje, odlete vruće.

  1. zemlja džem – 180 ml;
  2. Suhi kvasac - 2 kašičice;
  3. Mlijeko – 170-190 ml;
  4. Brašno – 0,5 g;
  5. Drain. puter – 50 g;
  6. Šećer – 1,5 kašike. l.;
  7. Pileće jaje - 2 kom.
  8. Vanilija – pola vrećice;
  9. Sol – prstohvat.

Pecivo od vanilije sa džemom od jagoda korak po korak

Lepinje možete praviti od gotovog, kupljenog kvasnog tijesta. Džem se može kupiti i u prodavnici, a možete ga i sami napraviti od svježih jagoda ili smrznutog bobičastog voća.

Kako pripremiti ovaj desert:

  1. U toplo mleko dodati kvasac, promešati, ostaviti da odstoji 5 minuta. Tu dodajte sol i šećer.
  2. Dodajte otopljeni puter, jaja i vanilin.
  3. Pažljivo, polako sipajte prosejano brašno u testo, zamesite testo.
  4. Stavite testo na toplo mesto 40 minuta, prekrijte peškirom.
  5. Razvaljajte tijesto i dobijeni sloj premažite čašom džema, ostavljajući prostor oko rubova.
  6. Mentalno podijelite sloj na tri dijela, pokrivajući srednji dio zauzvrat sa dva bočna dijela. Pritisnite kovertu rukom i isecite na trake.
  7. Svaku traku uvijte i urolajte u prsten.

Pecite kiflice 20 minuta na 190 stepeni u rerni. Inače, Šveđani zovu lepinju od vanile "bakin kašalj". Zašto? Najvjerovatnije je to zbog činjenice da punjenje dobro liječi kašalj.

Mirisna peciva sa jagodama: recepti

Pita od jagoda na kefiru ispada veoma ukusna. Umesite testo kao za šarlotu, samo uz dodatak kefira. Ne zaboravite na prašak za pecivo kako bi kolač bio lepršav.

Sipati u kalup, dosta gusto rasporediti jagode. Može se peći za 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Možete ispeći pitu od jagoda u sporom štednjaku, povećavajući vrijeme na 40-50 minuta.

Pite sa jagodama u rerni: kako se pravi fil

Standardni fil se sastoji od 400-450 g svježeg fila, 3 supene kašike šećera i 2 kašičice skroba. Bobice se obično režu na 4-5 dijelova, jagode se posipaju šećerom i dodaju škrob. Ovo se radi pre nego što počnete da pravite pite.

Ostatak lepinja od jagoda priprema se na standardni način: testo od kvasca, pravljenje pite, pečenje u rerni. Ako nemate svježe jagode, kao fil koristite džem od jagoda.

Pite sa jagodama: sa čime poslužiti

Ovo pecivo je ukusno i toplo i hladno. Često se pite posipaju šećerom u prahu, posipom od slatkiša i kokosovim pahuljicama.

Crni ili biljni čaj, kafa (ili još bolje kafa sa mlekom), slatki kakao savršeni su za takve peciva.

Lepinje od jagoda od kvasnog testa: šta vam je potrebno za testo

Koristeći ovu listu, uvijek možete napraviti tijesto za ukusne lepinje sa bilo kojim nadjevom.

Testo za lepinje:

  1. Mlijeko – 250 ml;
  2. Šećer za testo – 1 kašika. l.;
  3. Suhi kvasac – 11 g;
  4. Brašno (za testo) – 3 kašike. l.;
  5. granulirani šećer – 100 g;
  6. Pileće jaje - 2 kom.;
  7. Drain. puter – 100 g;
  8. Sol - prstohvat;
  9. Rast. ulje – 1 kašika. l.;
  10. Brašno - 3 kašike.

U tijesto možete po želji dodati vanilin šećer i malo svježeg sira.

Boja džema se menja tokom kuvanja, ako želite da ostane sočan, koristite brze recepte. U principu, svijetli crvenkasti aditivi mogu ostati isti.

Ne pretjerujte sa nadjevom ako želite puno fila, smanjite količinu šećera u tijestu. Umjesto džema od jagoda i jagoda možete koristiti džem od limuna ili kajsija - vrlo ukusno.

Pripremite pite sa različitim nadjevima, slobodno prelijte pekmezom jednostavne pite i organizirajte tematske zabave, kao što su zabave za kuhanje jagoda.

Ukusni recepti!

Lepinja sa džemom od jagoda: recept korak po korak sa fotografijama

Brzi kolači za čaj od jagoda savršen su recept za ljetne praznike. Razmazite svoje ukućane tako što ćete ih počastiti slatkim džepovima vrtnih jagoda.

Lepinje sa jagodama možete napraviti od kupljenog kvasnog tijesta, a možete ih napraviti i od brzog domaćeg putera za koje nije potrebna dugotrajna fermentacija.

Uzmite sastojke za test prema listi.

Pomiješajte vodu sa kvascem, dijelom šećera i dijelom brašna. Ostavite da se testo diže i da se odleži u toploj prostoriji. Ljeti će proces dizanja tijesta trajati ne više od sat vremena.

U pripremljeno testo sipajte topao puter.

Razbijte kokošja jaja.

Umješajte tijesto pjenjačom.

Dodajte brašno i sol. Za aromu se koristi vanilin - opciono. Dodajte brašno dok mešate.

Na površini stola dobro umijesite tijesto do konzistencije mekog koloboka.

Ohladite lepinju i umesite.

Za punjenje se koriste svježe jagode, krumpirov škrob i šećer.

Od testa formirajte minijaturne loptice. Vrlo je zgodno namazati ruke suncokretovim uljem i provući loptice kroz prsten od palca i kažiprsta.

Kao što sam gore napisao, za punjenje se koriste baštenske jagode. Ogulite jagode od peteljki. Narežite na trouglaste kriške.

Dodati šećer pomešan sa skrobom.

Kuglice kvasca razvaljajte u ovalne plosnate pogačice. Napravite dva suprotna reza duž ivica kolača.

U središnji dio stavite jagode sa šećerom i škrobom.

Prvo prekrijte sredinu jagode jednim rubom kolača.

Zatim drugom ivicom, ali sa zatezanjem. Pogledajte fotografije korak po korak.

Stavite komade na lim za pečenje poprskan uljem.

Površinu lepinji premažite pilećim žumancem pomešanim sa vodom i stavite u rernu da se peče. Vreme pripreme lepinja sa jagodama je 30-35 minuta.

Gotove kiflice sa kvascem ohladite sa jagodama. Izvadite iz tiganja špatulom i poslužite uz čaj. Kako bi lepinje bile ukusnije, u rupice peciva ubacite kriške svježih jagoda. Uživajte u čaju!

Pozdrav dragi čitaoci stranice. Danas opet recept od kvasnog tijesta, tačnije pahuljaste, mirisne lepinje sa jagodama. Volim pečenje na kvascu, možete oblikovati lepinje i pite kako želite. Jako mi se sviđa ova verzija u obliku čamaca sa otvorenim punjenjem, izgleda ukusno i lijepo.

Jagode su postale manje tražene u svježem stanju, pa od njih ne samo da pravim napitke (kompot, ), već i pečem pite (obožavam ovu i ), i općenito su postale moj prepoznatljivi recept.

Dakle, za lepinje nam treba:

  • mleko – 200 ml;
  • presovani kvasac – 40 g;
  • šećer – 180 g;
  • jaja – 3 kom.;
  • puter – 150 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • brašno – 500-600 g;
  • vanilin šećer - 1 kašičica;
  • sol - prstohvat;
  • jagode – 300 g.

Proces kuvanja

Namjerno sada ne opisujem detaljno kako pripremiti pecivo za lepinje, već je na mom blogu, pročitajte. Ukratko, napravite testo od toplog mleka, kvasca i kašike šećera. Ostavite 40 minuta. Kada je prikladno, sjediniti sa pečenjem (jaja, meki puter, pavlaka, šećer) i umesiti testo sa brašnom. Ostavite da se diže na toplom mestu oko 1 sat.
Kako napraviti rezove nožem da se formiraju lepinje

Gotovo tijesto podijelite na dijelove, dobijem oko 16 komada. Svaku uvaljati u ovalnu tortu, ne razvaljati tanko. U sredinu stavite bobice i napravite dva reza duž tijesta, sa strane. Kao što je prikazano na fotografiji, vizuelno odvojite svaku polovinu od fila do ivice i napravite rez po sredini nožem.

Zatim jednu ivicu testa stavite iza fila, tako da rupica bude uredno iznad bobica.


Zatim savijte drugu ivicu na isti način. Izgleda kao čamac.


Ako su jagode malo kisele, posipam malo šećera. Pogledajte po svom ukusu. Ako su jako zrele i sočne, onda je poželjno ispod jagoda posuti malo škroba kako ispušteni sok ne bi istjecao i ometao pečenje tijesta.


Ovako formirane kiflice stavite na pleh, ostavite 20 minuta i premažite jajetom (1 žumance + 1 kašika mleka).


Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.

Spremnost ćete odrediti po zlatno smeđoj kori. Ove lepinje se mogu pripremiti sa bilo kojim bobicama i voćem; Prijatno!





Sekcije