सर्दियों के लिए लहसुन को कब और कैसे ढकें। लहसुन उगाने के नुस्खे

प्रश्नोत्तरी का परिचय

यहां तक ​​कि अगर आप अपनी आंखें बंद करते हैं और नहीं जानते कि प्लेट पर क्या है, तो तेज और विशिष्ट गंध से आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि यह लहसुन है। लहसुन एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी फसल है। आज हम एक प्रश्नोत्तरी "लहसुन" आयोजित करेंगे और पता लगाएंगे कि आप इस प्राचीन पौधे को कितनी अच्छी तरह जानते हैं।

प्रश्नोत्तरी "लहसुन" में 11 प्रश्न हैं। सभी सवालों के जवाब

प्रश्नोत्तरी "लहसुन" का संकलक: आइरिस रिव्यू

1. क्या लहसुन प्याज का सबसे करीबी रिश्तेदार है?
जवाब:हां

2. लहसुन भोजन है या औषधीय पौधा?
जवाब:लहसुन एक ही समय में एक खाद्य उत्पाद और एक औषधीय पौधा दोनों है।

3. क्या जंगली लहसुन है?
जवाब:हां, लहसुन की मातृभूमि में आप अभी भी इसकी जंगली प्रजातियां पा सकते हैं।

4. लहसुन के बारे में आप क्या कहावतें जानते हैं?
जवाब:"प्याज सात बीमारियों को ठीक करता है, और लहसुन सात बीमारियों को ठीक करता है।"
"बीमारी से लहसुन ने मदद की"
"लहसुन और शहद से आप हवा के साथ दौड़ सकते हैं"

5. लहसुन क्यों उपयोगी है?
जवाब:लहसुन में फाइटोनसाइड्स होते हैं, वे रोगजनकों को मारते हैं

6. क्या आपको लगता है कि लहसुन वसंत के ठंढों से डरता है?
जवाब:नहीं, लहसुन ठंड प्रतिरोधी है और वसंत के ठंढों से डरता नहीं है।

7. पुराने ज़माने में लहसुन को "स्नेक ग्रास" क्यों कहा जाता था?
जवाब:यह माना जाता था कि सांप भी लहसुन की तेज, आक्रामक गंध से डरते थे।

8. लहसुन के साथ आप कौन से व्यंजन जानते हैं?
जवाब:लहसुन का उपयोग ताजा और मसालेदार, गर्म पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में, सॉस, मसाले और सीज़निंग में, सॉसेज, कैनिंग, मैरिनेड उत्पादन में, सूखे रूप में किया जाता है।

9. क्या लहसुन के छोटे अंकुर खाए जा सकते हैं?
जवाब:हां, आप कर सकते हैं, उनमें हरे प्याज से कम विटामिन सी नहीं होता है।

10. आलू, टमाटर, गोभी की पंक्तियों के बीच लहसुन क्यों लगाएं?
जवाब:पंक्तियों के बीच लहसुन लगाने से पौधों को कई कीटों और बीमारियों से बचाने में मदद मिलती है।

11. लहसुन को अचार, अचार में क्यों डाला जाता है?
जवाब:लहसुन भोजन के स्वाद में सुधार करता है और एक कीटाणुनाशक के रूप में कार्य करता है जो भोजन को लंबे समय तक चलने में मदद करता है।

सलाद

सलाद, उनके ओपनवर्क और बहुरंगी साग के साथ, न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद में भी प्रसन्न होंगे।

बुवाई 18 मई, 19 को की जा सकती है। लीफ लेट्यूस की विभिन्न किस्मों की बुवाई, साथ ही हेड लेट्यूस, आप स्वाद और सुंदरता के सामंजस्य को समझ सकते हैं।

उसी समय, अरुगुला और मोंगोल्ड बोएं।

प्याज

हालांकि संस्कृति एक है, लेकिन अलग-अलग उद्देश्यों के लिए, बुवाई की तारीखें और तारीखें अलग-अलग होंगी।

अनुभवी माली पूरे साल हरे प्याज की जबरदस्ती करते हैं, ठीक है, बगीचे में उगने वाले रसदार हरे प्याज से कुछ भी तुलना नहीं की जा सकती है। इसे प्राप्त करने के लिए बर्फ के पिघलते ही बल्बों को जमीन में उतारा जा सकता है और इसके लिए 20, 21, 25, 26 मार्च के दिन काफी उपयुक्त हैं। यदि अप्रैल की तिथियां चुनी जाती हैं तो 18, 21 और 22 अनुकूल अंक होंगे।

यदि बढ़ते चंद्रमा को हरियाली के लिए चुना जाता है, तो शलजम प्राप्त करने के लिए, आपको घटते हुए प्रकाश को वरीयता देने की आवश्यकता है। इस अवधि के दौरान लगाए गए बल्ब और बीज महीने से सारी शक्ति ले लेंगे और एक बड़ा और रसदार बल्ब विकसित करेंगे।

बुवाई और रोपण भी जल्दी होना चाहिए। मार्च के लिए यह 6, 7, 2 अप्रैल, 3, 12, 13, 9 मई, 10, 11 के लिए है।

लैंडिंग के समय को बढ़ाकर, हम कन्वेयर को फिर से शुरू करते हैं। हम गर्मियों में शुरुआती उत्पादों का उपभोग करेंगे, और हम सर्दियों के लिए देर से उत्पादों को तैयार करेंगे।

मूली

यह संस्कृति उच्च तापमान और लंबे दिन के उजाले को बर्दाश्त नहीं करेगी, यह तुरंत बीज बनाना शुरू कर देगी।

मार्च 6 या 7 में रोपण के लिए जल्दी करो और पन्नी के साथ कवर करें। आश्रय के बिना, आप 1 अप्रैल, 3, 12, 13 संख्या में बो सकते हैं। घनी बुवाई न करें, बीजों के बीच की दूरी कम से कम 3 सेमी होनी चाहिए, फिर मूली बड़ी होगी, और इष्टतम आर्द्रता बनाए रखने से यह रसदार हो जाएगा।

लहसुन

वसंत लहसुन की उन लोगों के साथ अच्छी प्रतिष्ठा है जो अगले साल की फसल तक सिर रखना चाहते हैं।

अप्रैल 2, 3, और फिर 12 और 13 रोपण के लिए काफी उपयुक्त हैं।

चुक़ंदर

सभी प्रकार के चुकंदर को ढलते चंद्रमा पर बोना चाहिए। सबसे अच्छी तिथियां 2, 3, 12 और 13 अप्रैल के दिन होंगी।

चुकंदर के बीजों को एक नम कपड़े में कई दिनों तक लपेट कर रखा जा सकता है, जिससे वे तेजी से अंकुरित होंगे।

यह भी देखें: मार्च 2018 के लिए चंद्र बुवाई कैलेंडर

गाजर

आवश्यक तेलों वाले बीज खरीद पर भी अंकुरण के लिए जांचना आसान होते हैं - उनकी गंध एक पेपर बैग के माध्यम से महसूस की जा सकती है। यही ईथर अंकुरण में बाधा डालते हैं। उन्हें धोने और अंकुरण में तेजी लाने के लिए, बीजों को 2-3 दिनों के लिए गर्म पानी में भिगोना बेहतर होता है, और फिर सुखाकर बोना चाहिए।

आप अप्रैल में बुवाई कर सकते हैं, और 2 या 3 दिन और फिर 12 या 13 दिन चुन सकते हैं।

आलू

इस फसल को ब्रेडविनर माना जाता है, इसलिए सब्जी उत्पादक विशेष रूप से इसके रोपण की तैयारी कर रहे हैं।

इस जड़ फसल की कृषि तकनीक में बुवाई पूर्व उपचार आधार है। अप्रैल - 2, 3, 12, 13 में सूखे अंकुरण के लिए कंद को तहखाने से हटा दिया जाना चाहिए, और मई - 9, 10, 11 में जमीन में डाल दिया जाना चाहिए।

खीरा और तोरी

19, 27 या 28 मई को खुले मैदान में गर्म और पके हुए बीज बोए जा सकते हैं। वहीं, आप तोरी की बुवाई कर सकते हैं।

यदि आप एक फिल्म के साथ रोपण के हिस्से को कवर करते हैं, तो वे पहले एक फसल देंगे।

पेड़ और झाड़ियाँ

पेड़ों के लिए रोपण तिथियां खोजना मुश्किल है। सैप प्रवाह की प्रक्रिया मानव आँख से छिपी हुई है, और हम यह नहीं आंक सकते कि पेड़ जाग गया है या नहीं।

18, 21, 22 तारीखों को अप्रैल में एक पेड़ लगाएं और अच्छी तरह से पानी दें। जड़ कोशिकाओं द्वारा पानी का अवशोषण लकड़ी में होने वाली प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, और अस्तित्व में सुधार करता है।

झाड़ियाँ बहुत पहले उठती हैं, इसलिए उन्हें वसंत में रोपण करना उचित नहीं है। हालांकि, जरूरत पड़ने पर 20, 21, 25 और 26 मार्च के दिनों को मिस न करें।

फूल

वार्षिक बुवाई (एस्कोलसिया, ब्लूबेल, वर्बेना, एस्टर) और उन लोगों के बारहमासी फूलों की रोपाई के लिए सबसे अच्छे दिन जो आवर्तक ठंड के मौसम (इरिज, चपरासी, बारहमासी एस्टर) से डरते नहीं हैं, 18 अप्रैल, 21, 22 अप्रैल को होंगे।

19, 27 और 28 मई को गर्मी से प्यार करने वाले फूल (गेंदा, पेटुनिया) बोएं। उसी दिन, गर्मी से प्यार करने वाले फूलों के पौधे लगाएं।

चंद्र कैलेंडर का उपयोग करते हुए, पौधों की खेती का पालन करें, मिट्टी की नमी का अनुकूलन करें और ठंढ के मामले में कवर करें। मिट्टी और पौधों की संस्कृति की स्थिति का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, इससे आप पौधों में होने वाली प्रक्रियाओं को समझ सकेंगे और अप्रत्याशित मामलों में समय पर प्रतिक्रिया कर सकेंगे।

एक अद्भुत पौधा - लहसुन! यह एक अपरिहार्य सुगंधित मसाला और एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी औषधि दोनों है। अपने अद्भुत स्वाद और औषधीय मूल्य के लिए धन्यवाद, लहसुन कई सदियों से सभी पांच महाद्वीपों पर सबसे लोकप्रिय सब्जी फसलों में से एक रहा है।

पाचन प्रक्रियाओं में सुधार और भूख को उत्तेजित करने के लिए लहसुन की संपत्ति, शरीर को ठीक करने और जीवन शक्ति बढ़ाने की क्षमता को मानव जाति द्वारा लंबे समय से सराहा गया है। प्राचीन एस्कुलेपियस ने इस चमत्कारी सब्जी का उपयोग मारक के रूप में किया था, और जादूगरों और कीमियागरों ने लहसुन को बुरी आत्माओं के खिलाफ ताबीज के रूप में और विभिन्न शक्तिशाली औषधि तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया था।

सुमेरियन लिखित कलाकृतियों में पहली बार एक खेती वाले पौधे के रूप में लहसुन का उल्लेख किया गया था, और इस पौधे से तैयार दवा का पहला नुस्खा तिब्बत के भिक्षुओं के बीच पाया गया था। यह उपाय अपने अद्भुत जीवाणुनाशक गुणों के कारण हृदय रोग और कई अन्य बीमारियों को ठीक करता है।

प्राचीन मिस्र में, लहसुन भी एक बहुत ही सामान्य मसाला था। इसका प्रमाण पिरामिडों में मिले अभिलेखों से मिलता है। इस सब्जी की फसल के असली सिर भी वहीं मिले थे।

एशियाई और भूमध्यसागरीय देशों में, लहसुन की खपत, उपचार के लिए और विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में, प्रत्येक निवासी के लिए प्रति दिन 1-2 सिर तक पहुंच जाती है।

लहसुन के दो रूप

अनुभव वाले लगभग सभी माली जानते हैं कि सर्दी और वसंत लहसुन है। अक्टूबर के दूसरे दशक के आसपास, मध्य शरद ऋतु में शीतकालीन फसलें लगाई जाती हैं। वसंत संस्करण शुरुआती वसंत में बोया जाता है, जब बर्फ पहले ही पिघल चुकी होती है और मिट्टी गर्म हो जाती है। संस्कृति की इन दो किस्मों को बाहरी रूप से भी भेद करना आसान है। शीतकालीन लहसुन हमेशा एकल-पंक्ति होता है, और विकास की प्रक्रिया में, यह आवश्यक रूप से एक तीर छोड़ता है, जिस पर बाद में बीज के साथ एक "बल्ब" पकता है। वसंत लहसुन दो या अधिक पंक्तियाँ बना सकता है।

शीतकालीन लहसुन रोपण

सर्दियों से पहले लहसुन लगाने का समय पहले ही ऊपर कहा जा चुका है। लेकिन समय के अलावा, कुछ अन्य विवरण आवश्यक हैं।

• लैंडिंग के लिए ऐसी जगह का चुनाव करना सही रहेगा जहां वह हमेशा सूखी रहे और वहां धूप ज्यादा हो। तब बल्ब बड़े होंगे और तेजी से परिपक्वता तक पहुंचेंगे।
• बगीचे में मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए, जिसमें अम्लता और नमी का स्तर कम हो।
• सर्दियों के रोपण के लिए एक बिस्तर पहले से तैयार किया जाना चाहिए (लगभग कुछ महीने पहले), खुदाई करते समय खाद या ह्यूमस, साथ ही साथ नाइट्रोजन युक्त उर्वरक। जब मिट्टी का पीएच कम हो, तो लकड़ी की राख डालना उपयोगी होता है।
• प्रारंभिक रूप से अच्छी तरह से सूखे लौंग को एक निस्संक्रामक समाधान के साथ इलाज किया जाता है और लगभग 5-7 सेमी की गहराई तक सील कर दिया जाता है।
• शीतकालीन रोपण को ठंड से अनिवार्य सुरक्षा की आवश्यकता होती है। गीली घास की पहली परत बिछाई जाती है। फिर बिस्तर को स्प्रूस शाखाओं, छत या गैर-बुना सामग्री के साथ कवर किया जाता है। "सैंडविच" की अंतिम परत एक बर्फ-बनाए रखने वाली सामग्री है, जो मकई के डंठल, रास्पबेरी शूट या कुछ इसी तरह की हो सकती है।

वसंत की गतिविधियाँ

बर्फ के पिघलने और सकारात्मक तापमान स्थापित होने के बाद, लहसुन के रोपण को फिर से कुछ देखभाल की आवश्यकता होती है।

• जैसे ही बर्फ का आवरण उतरता है, बर्फ को बनाए रखने वाले उपकरणों के साथ-साथ कवरिंग सामग्री को तुरंत बगीचे के बिस्तर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि गर्म वसंत सूरज में रोपण गर्म न होने लगें।
• लहसुन कम तापमान को बहुत अच्छी तरह सहन करता है। स्प्रिंग फ्रॉस्ट रोपाई को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, और गीली घास की एक परत बिस्तर को अनावश्यक नमी के नुकसान से बचाएगी और मातम के विकास को धीमा कर देगी। इसलिए, आपको इसे नहीं छूना चाहिए, लेकिन आप शीर्ष 1-2 सेमी को हटाकर मोटाई को थोड़ा कम कर सकते हैं।
• उभरने के तुरंत बाद पौधों को किसी भी नाइट्रोजन युक्त उर्वरक के साथ पहली शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है ताकि उन्हें सर्दियों के "हाइबरनेशन" के बाद तेजी से बढ़ने में मदद मिल सके।
• दो सप्ताह के बाद, इसे फिर से निषेचित करना उपयोगी होगा। आप मुलीन या यूरिया के पतला जलसेक का उपयोग कर सकते हैं। सीज़न के दौरान, ऐसी शीर्ष ड्रेसिंग दो बार और दोहराई जाती है।
• आगे की देखभाल में नियमित रूप से पानी देना, समय पर तीरों को तोड़ना, साथ ही ढीला करना और निराई करना शामिल होना चाहिए।

सर्दी और वसंत लहसुन।
ऐसा स्थिर विभाजन कॉमरेड लिसेंको के समय में ही सोवियत संघ में उत्पन्न हुआ था। क्रांति से पहले और कुछ समय बाद, लहसुन और रोकंबोले में केवल एक विभाजन था। गैर-शूटिंग और कमजोर रूप से शूटिंग लहसुन उपप्रकार लहसुन से संबंधित थे, और केवल तीर वाले लहसुन उपप्रकार रोकंबोले के थे। लहसुन सर्दियों और वसंत से पहले लगाया गया था, और केवल सर्दियों से पहले रोकैम्बोल लगाया गया था। लहसुन आनुवंशिक रूप से सर्दियों की फसल है। संयुक्त राज्य अमेरिका में विभिन्न देशों और जलवायु क्षेत्रों से लहसुन की 211 प्रमुख किस्मों का आनुवंशिक अध्ययन किया गया। निष्कर्षों में से एक: सभी अध्ययन किए गए नमूनों का जीनोम मूल रूप से लंबे-नुकीले प्याज के जीनोम के साथ मेल खाता है, लहसुन का जंगली पूर्वज, जो मध्य एशिया के ऊंचे इलाकों में गर्म ग्रीष्मकाल और ठंडी सर्दियों के साथ बढ़ता है। अपने अनुभव से, मैंने निष्कर्ष निकाला है कि किसी भी लहसुन को सर्दियों के पौधे के रूप में उगाया जा सकता है, लेकिन सभी उपप्रकार वसंत रोपण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

फ्रीजिंग लहसुन।
यह एक और स्टीरियोटाइप है। लहसुन जमता नहीं है! लहसुन की मृत्यु का मुख्य कारण वसंत में दिन और रात के तापमान के बड़े आयामों के साथ खराब जल निकासी और पानी की गहन मिट्टी पर पानी है। आमतौर पर दोमट पर।
निम्नलिखित होता है: जब वसंत में बर्फ का आवरण पिघल जाता है, तो पानी स्थिर हो जाता है, और यदि यह दिन और रात के तापमान के बड़े आयामों के साथ होता है (दिन में धूप में +15 और रात में -10), तो लहसुन क्षतिग्रस्त हो जाता है। बर्फ के क्रिस्टल द्वारा। इस तरह के जितने अधिक चक्र होंगे, सर्दियों के लहसुन के मरने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। यदि लहसुन बच जाता है तो वह कमजोर होकर और रोगों से प्रभावित होकर बाहर आ जाता है। मैंने कृत्रिम परिस्थितियों में ऐसा प्रयोग किया।
बलुई दोमट लहसुन के लिए सबसे अच्छी मिट्टी है। भारी मिट्टी पर, क्यारियों को उठाना और क्यारियों में हल्के मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करना आवश्यक है या इस तथ्य को स्वीकार करें कि समय-समय पर शीतकालीन लहसुन की फसल नहीं होगी। लहसुन की ऐसी कोई भी प्रजाति नहीं है जो इस तरह के परीक्षणों का सामना कर सके। और मैं सर्दियों की फसलों, वियतनाम, इंडोनेशिया और अन्य दक्षिणी देशों की किस्मों की तरह रेतीली दोमट पर उगने का प्रबंधन करता हूं।

लहसुन को निश्चित तिथियों पर लगाया और काटा जाना चाहिए।
जलवायु बदल रही है, लेकिन रीति-रिवाज नहीं हैं। उस जमाने के रीति-रिवाजों से क्यों बंधे जब भाप के इंजन नहीं थे, और पृथ्वी की आबादी अब से दस गुना कम थी ??? हां, 50 साल पहले भी जलवायु अलग थी।
मिट्टी के तापमान और मध्यम अवधि के मौसम के पूर्वानुमान (1 महीने) पर ध्यान केंद्रित करते हुए लहसुन लगाया जाना चाहिए। रोपण गहराई पर मिट्टी का तापमान +4 होना चाहिए, और मौसम का पूर्वानुमान दिन और रात के तापमान में क्रमिक कमी प्रदान करना चाहिए। आपको यह समझने की जरूरत है कि लहसुन को जड़ से उखाड़ने में औसतन 2 सप्ताह का समय लगता है, और मिट्टी का तापमान -2 डिग्री तक गिर जाने पर भी यह जड़ लेता रहता है। मिट्टी के थर्मामीटर लगभग सभी बगीचे की दुकानों में बेचे जाते हैं और इसकी कीमत 100 रूबल है।
पिछले साल हमने 21 दिसंबर को एक प्रायोगिक बिस्तर लगाया था !!! (टवर क्षेत्र) मिट्टी में +2 के तापमान के साथ, पांच दिनों में ठंढ -27 और बिना बर्फ के आ गई। लहसुन बड़ा हुआ और 20 अक्टूबर को लगाए गए लहसुन से अलग नहीं था। लहसुन के शुरुआती रोपण के साथ, सर्दियों में पिघलना के दौरान अंकुरित होना संभव है, बशर्ते कि पिछली गर्म गर्मी और एक छोटा बर्फ का आवरण, जो जमी हुई जमीन पर पड़ा हो। मुझे अब खेद है कि जनवरी 2013 में एक प्रयोग करना संभव नहीं था, जब एक मीटर से अधिक बर्फ थी, -20 के ठंढ, और जब उन्होंने ग्रीनहाउस लगाए तो उन्होंने फावड़ियों के साथ बर्फ के नीचे जमीन खोद दी।
लहसुन की कटाई का मुख्य लक्षण निचली 3 पत्तियों का सूखना है। आप केवल फूलों के डंठल के उद्घाटन पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं यदि आप लंबे समय से एक निश्चित उपप्रकार की एक ही किस्म को उगा रहे हैं। लेकिन कड़ाके की ठंड में, यह पकने वाला कारक भी काम नहीं कर सकता है।

रोपण के दांत जितने बड़े होंगे, सिर उतना ही बड़ा होगा।
मैं इस रूढ़िवादिता के खिलाफ नहीं हूं, खासकर छोटे रोपण संस्करणों के साथ। लेकिन एक किसान की कल्पना कीजिए जो 10 हेक्टेयर लहसुन की एक किस्म उगाता है जिसका अधिकतम वजन 15 ग्राम लौंग हो सकता है। मानक रोपण पैटर्न 200,000 लौंग प्रति हेक्टेयर है। चीनी, अपनी तकनीक का उपयोग करते हुए, एक हेक्टेयर में 800,000 लौंग को रटने का प्रबंधन करते हैं। यदि आप सबसे बड़ी लौंग लेते हैं, तो आपको प्रति हेक्टेयर 3 टन लहसुन लगाने की जरूरत है। 170 हजार रूबल प्रति टन की औसत कीमत के साथ, यह प्रति हेक्टेयर 510 हजार रूबल है। लेकिन किसान 5 ग्राम यानी एक टन प्रति हेक्टेयर के हिसाब से दांत रोपता है, प्रति हेक्टेयर सिर्फ 170 हजार रूबल खर्च करता है। आपको क्या लगता है? यदि वह 15 ग्राम प्रत्येक की सबसे बड़ी लौंग लगाता तो क्या वह तीन (या दो भी) फसल उगाता?

मैंने केवल लहसुन के संबंध में मुख्य रूढ़ियों को छुआ है और रोपण और उगाने के बारे में कोई विशेष सलाह नहीं देना चाहता। हाइड्रोपोनिक्स पर ग्रीनहाउस में बढ़ने पर ही विभिन्न फसलों के लिए विशिष्ट सख्त नियम होते हैं। जमीन में उगते समय, आपको हमेशा मुख्य रूप से स्थानीय परिस्थितियों पर ध्यान देना चाहिए, खासकर चूंकि लहसुन एक ऐसी फसल है जो विशिष्ट स्थानीय परिस्थितियों के प्रति बहुत संवेदनशील होती है, और विभिन्न क्षेत्रों में उगाई जाने वाली एक ही किस्म के नमूने एक दूसरे से स्पष्ट रूप से भिन्न हो सकते हैं, जबकि एक को बनाए रखते हुए सामान्य जीनोम।