बगीचे में बढ़ते अजमोद। घरेलू खेती के लिए अजमोद की किस्में

हरी फसलों में अजमोद निस्संदेह पसंदीदा है। एक लंबी सर्दी के बाद, आहार में इसकी उपस्थिति कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक वास्तविक मोक्ष है। विटामिन और सुगंधित, यह सूप और सलाद, मछली और मांस व्यंजन के लिए एक सुगंधित मसाला के रूप में आदर्श है।

ग्रीनहाउस में अजमोद उगाना स्वस्थ और स्वादिष्ट साग के प्रेमियों के लिए एक आदर्श विकल्प है, जो आपको बिना किसी अतिरिक्त प्रयास और लागत के एक मूल्यवान उत्पाद को मेज पर लाने की अनुमति देता है।

लैंडिंग कार्य की शर्तें

मार्च की शुरुआत में अजमोद को ग्रीनहाउस मिट्टी में बोया जा सकता है। यह -9 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान को आसानी से सहन कर लेता है, और बीज का अंकुरण 0 से +5 डिग्री सेल्सियस की दर से होता है। संस्कृति की स्थिरता के कारण, अजमोद को अक्टूबर के अंत में सर्दियों से पहले बोया जा सकता है, जो आपको अल्ट्रा-शुरुआती फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है।

ग्रीनहाउस खेती के लिए एक किस्म का चयन

सांस्कृतिक खेती में, 2 प्रकार के अजमोद मांग में हैं - पत्ती और जड़। किसे चुनना है यह इसके आवेदन के उद्देश्य पर निर्भर करता है:

• ग्रीनहाउस की खेती के लिए, एक नियम के रूप में, नाजुक सुगंधित पत्ते के साथ, घुंघराले या चिकनी पत्ती अजमोद का उपयोग किया जाता है। पत्ता अजमोद ताजा और प्रसंस्करण के बाद (सुखाने या जमने) दोनों के लिए अच्छा है। इस समूह के सबसे प्रमुख प्रतिनिधि "बोगटायर", "कार्निवल", "एपेटाइजिंग", "ग्रीन क्रिस्टल", "रोसावा", "ब्रीज़", "एस्ट्रा", "एस्मेराल्डा" किस्में हैं।
• जड़ अजमोद के साग मोटे और कम सुगंधित होते हैं, लेकिन इस किस्म की संस्कृति को एक उपयोगी जड़ फसल के विकास की विशेषता है जो पीले-सफेद गाजर की तरह दिखती है। खाना पकाने में, मूल्यवान जड़ का उपयोग मैरिनेड, अचार और सूप के स्वाद के लिए किया जाता है। रूट अजमोद की आशाजनक किस्मों में से, यह निम्नलिखित पर ध्यान देने योग्य है: पाइकेंट, कोनिका, अल्बा, फाइनल, शुगर।

मिट्टी की तैयारी

ग्रीनहाउस में अजमोद लगाने के लिए, ढीले, उपजाऊ दोमट या रेतीले दोमटों पर एक गर्म, उज्ज्वल क्षेत्र को हटा दिया जाता है। ग्रीनहाउस फसलों से, अजमोद के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती खीरे और टमाटर होंगे, सबसे खराब सभी छतरी वाले हैं।

अजमोद के वसंत रोपण के तहत, मिट्टी को खाद या खाद (4-5 किग्रा / मी?) की शुरूआत के साथ पतझड़ में खोदा जाता है। जैविक रूप से, फसल की पत्ती की किस्में विशेष रूप से अच्छी तरह से विकसित होती हैं। यदि सर्दियों की बुवाई की योजना है, तो काम शुरू होने से 2-3 सप्ताह पहले बिस्तर तैयार नहीं होना चाहिए।

बीज से उगाना

चूंकि अजमोद के बीजों में आवश्यक तेल होते हैं, इसलिए वे बहुत धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बीज को ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए:

• बुवाई से 2-3 दिन पहले, बीजों को साफ, गर्म पानी में भिगोया जाता है, जिसे दिन में दो बार बदलना चाहिए।
• भिगोने के बाद, सामग्री को 20-30 मिनट के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में खोदा जाता है।
• उपचारित बीजों को अंकुरण के लिए एक नम कपड़े की परतों के बीच रखा जाता है।
• सफेद स्प्राउट्स की उपस्थिति के साथ, बीज एक ढीली अवस्था में सूख जाते हैं और बुवाई के लिए आगे बढ़ते हैं।

अजमोद को पहले से कटे हुए खांचे में लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर गहरे, गर्म पानी से भरपूर मात्रा में बोया जाता है। फसलें सूखी मिट्टी से ढकी होती हैं और थोड़ी संकुचित होती हैं। पहली शूटिंग की प्रतीक्षा में लगभग 12-15 दिन लगेंगे।

प्रकंद से अजमोद को मजबूर करना

बीजों को संसाधित करने और उनके अंकुरित होने की प्रतीक्षा में समय बर्बाद न करने के लिए, कई माली प्रकंद से साग के लिए अजमोद उगाना पसंद करते हैं। इस उद्देश्य के लिए, अक्टूबर के अंत में, कई बड़ी जड़ वाली फसलों को मिट्टी के एक ढेले के साथ खोदा जाता है, एक स्लेटेड बॉक्स में रखा जाता है और वसंत तक एक शांत, ठंढ-मुक्त तहखाने में संग्रहीत किया जाता है। राइजोम को ग्रीनहाउस मिट्टी में 45 ° के कोण पर, 8-10 सेमी की गहराई पर तिरछा लगाया जाता है। रोपण के बीच इष्टतम दूरी 10 सेमी की एक पंक्ति रिक्ति के साथ लगभग 4-5 सेमी है। छिड़काव करना आवश्यक नहीं है रोपण के दौरान जड़ की गर्दन और सिर।

ग्रीनहाउस अजमोद की देखभाल

ग्रीनहाउस में अजमोद की अच्छी वृद्धि के लिए, बगीचे के बिस्तर को समय पर पानी देना और निषेचित करना, साथ ही इसे मातम से मुक्त करना पर्याप्त है। साग विशेष रूप से विकास के शुरुआती चरणों में मातम की उपस्थिति के प्रति संवेदनशील होते हैं - घास के घने के बीच, अजमोद के डंठल दृढ़ता से खींचे जाते हैं। प्रचुर मात्रा में पानी भरने के बाद अगले दिन खरपतवार निकालना अधिक सुविधाजनक होता है, साथ ही मिट्टी को ढीला करने के साथ प्रक्रिया को मिलाकर।

पानी पिलाना और खिलाना

अजमोद को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, मिट्टी के सूखने और अत्यधिक नमी दोनों से बचना चाहिए। यह विचार करने योग्य है कि इस मामले में, संस्कृति की पत्ती की किस्मों की जड़ की तुलना में बहुत अधिक मांग है। प्रक्रिया सुबह या शाम के घंटों के लिए निर्धारित की जानी चाहिए। सिंचाई के लिए पानी अधिमानतः नरम, व्यवस्थित और आवश्यक रूप से धूप में परिवेश के तापमान पर गर्म किया जाता है।

निषेचन की विधि भी उगाए गए अजमोद के प्रकार पर निर्भर करती है। शीट्स को सीजन में दो बार साल्टपीटर से 50-60 ग्राम/मीटर की दर से खिलाया जाता है। जड़ अजमोद के तहत, जिसे अधिक फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है, वसंत में जटिल खनिज उर्वरक लगाया जाता है, और जड़ फसलों के निर्माण के दौरान उन्हें पोटेशियम नमक (50 ग्राम / मी?) और सुपरफॉस्फेट (70 ग्राम / मी?) खिलाया जाता है।

रोगों और कीटों से सुरक्षा

अन्य ग्रीनहाउस फसलों की तरह, अजमोद कभी-कभी बीमारियों से ग्रस्त होता है, जिसके विकास को, एक नियम के रूप में, कृषि प्रौद्योगिकी के व्यवस्थित उल्लंघन द्वारा बढ़ावा दिया जाता है। सबसे अधिक बार, संस्कृति ख़स्ता फफूंदी, काली सड़ांध, स्टोलबर, सेप्टोरिया, जंग से प्रभावित होती है। उपचार के लिए, अजमोद को तांबा युक्त कवकनाशी के साथ छिड़काव निर्धारित किया जाता है। संक्रमण की सबसे अच्छी रोकथाम बुवाई पूर्व बीज उपचार, फसल चक्रण, पौधों के अवशेषों की समय पर कटाई और ग्रीनहाउस से खरपतवार है।

पौधा अजमोद (अव्य। पेट्रोसेलिनम)अम्बेलिफ़ेरा (अजवाइन) परिवार के शाकाहारी द्विवार्षिक के एक छोटे से जीनस से संबंधित है। अजमोद सार्डिनिया द्वीप के मूल निवासी है। इस संस्कृति का पहला उल्लेख प्राचीन मिस्र के पपीरी में पाया गया था: किंवदंती के अनुसार, भगवान ओसिरिस के पुत्र होरस की आंख से बहने वाले रक्त से अजमोद अंकुरित हुआ, जो दुष्ट सेट द्वारा फाड़ा गया था। जंगली में, अजमोद घास भूमध्य सागर के तट के साथ बढ़ता है, खेती में, पत्ती और जड़ अजमोद उत्तरी राज्यों और दक्षिणी कनाडा के साथ-साथ पूरे महाद्वीपीय यूरोप में स्कैंडिनेविया के अपवाद के साथ उगाया जाता है, जड़ अजमोद अधिक लोकप्रिय है , क्योंकि जड़ फसल के अलावा यह साग भी पैदा करता है।

अजमोद के लिए रोपण और देखभाल (संक्षेप में)

• लैंडिंग:खुले मैदान में बीज बोना - सर्दियों से पहले (अक्टूबर की दूसरी छमाही से) या वसंत में (अप्रैल की दूसरी छमाही से), और फिर हर दो सप्ताह में जुलाई के अंत तक एक कन्वेयर तरीके से।
• प्रकाश:उज्ज्वल सूरज की रोशनी।
• धरती:हल्का, ढीला, उपजाऊ, बहुत गीला नहीं, रेतीला या दोमट, पीएच 6.5-7.0 के साथ।
• पानी देना:सुबह जल्दी या सूर्यास्त के बाद। बढ़ते मौसम के दौरान रूट अजमोद को 2 बार पानी पिलाया जाता है, पत्ता अजमोद - बहुत अधिक बार।
• उत्तम सजावट:लीफ अजमोद के लिए नाइट्रोजन उर्वरक प्रति सीजन 2 बार लगाए जाते हैं, विकास की शुरुआत में जड़ की किस्मों को पूर्ण खनिज उर्वरक के साथ खिलाया जाता है, और अगस्त में - केवल पोटेशियम-फॉस्फोरस।
• प्रजनन:बीज।
• कीट:तरबूज एफिड, गाजर मक्खियाँ, गाजर साइलिड्स, तना नेमाटोड, स्लग।
• बीमारी:जंग, सरकोस्पोरोसिस (शुरुआती जलन), सेप्टोरिया (सफेद धब्बे), अल्टरनेरियोसिस (ब्लैक रोट), स्टोलबर और पाउडर फफूंदी।

नीचे अजमोद उगाने के बारे में और पढ़ें।

अजमोद का पौधा - विवरण

अजमोद का प्रतिनिधित्व वार्षिक और द्विवार्षिक जड़ी बूटियों द्वारा एक ईमानदार तने के साथ किया जाता है। अजमोद के पत्ते डबल या तीन बार पिनाट होते हैं। फूलों में दिल के आकार की सफेद या हरी-पीली पंखुड़ियां होती हैं, कभी-कभी आधार पर लाल रंग का रंग होता है। अजमोद का फल अंडाकार होता है, किनारों से निचोड़ा जाता है। पौधा नमी-प्रेमी और ठंड प्रतिरोधी है, अजमोद के बीज 1 से 5 C के तापमान पर अंकुरित होते हैं, और अंकुर सामान्य रूप से -9 C तक ठंढ को सहन करते हैं, इसलिए गर्म हल्के सर्दियों वाले क्षेत्रों में अजमोद की जड़ को खोदने की कोई आवश्यकता नहीं है। शरद ऋतु में जमीन।

पहले वर्ष में, पौधे गाजर के समान केवल एक जड़ वाली फसल बनाता है, लेकिन इसका रंग सफेद या पीला होता है, और पत्तियों का एक रोसेट होता है। अजमोद की जड़ दूसरे वर्ष में बीज देती है। पौधे की जड़ें घावों के उपचार, दृष्टि के संरक्षण, मसूड़ों की मजबूती और गुर्दे की गतिविधि को उत्तेजित करने में योगदान करती हैं। इनमें आयरन, पोटेशियम और फास्फोरस के लवण होते हैं। अजमोद की जड़ों का उपयोग मसाले के रूप में अचार बनाने के लिए और डिब्बाबंदी के दौरान अचार बनाने के लिए, सूप बनाने के लिए किया जाता है।

पत्ता अजमोद जड़ फल नहीं बनाता है, हालांकि इसकी जड़ प्रणाली विकसित और शाखित होती है। अजमोद का उपयोग भोजन के लिए सलाद के एक अभिन्न अंग के रूप में किया जाता है, मछली के लिए साइड डिश और पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक मसालेदार अतिरिक्त। इसका सेवन न केवल ताजा, बल्कि सूखे और जमे हुए भी किया जाता है, क्योंकि उचित भंडारण के साथ, पौधे के उपयोगी पदार्थ पूरे वर्ष संरक्षित रहते हैं।

दवा और कॉस्मेटोलॉजी में भी अजमोद की मांग है। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि अजमोद को ठीक से कैसे उगाया जाए, अजमोद को बाहर कब बोया जाए, अजमोद को खिड़की पर कैसे उगाया जाए और क्या अजमोद को ग्रीनहाउस में उगाया जाए। इसके अलावा, हम वेबसाइट पर बढ़ते हुए डिल पर एक लेख प्रकाशित करने की तैयारी कर रहे हैं - इसे याद न करें, क्योंकि यदि आप जानते हैं कि जमीन और घर पर डिल और अजमोद कैसे उगाएं, तो आपके पास टेबल पर शरीर के लिए आवश्यक विटामिन होंगे। साल भर।

अजमोद रोपण

अजमोद कब लगाएं

अजमोद के पौधे उगाकर अपने जीवन को जटिल न बनाएं, हालांकि कुछ शर्तों के तहत प्रजनन की यह विधि उचित है, इसे बीज से बीज रहित तरीके से उगाना बेहतर है। खुले मैदान में अजमोद की बुवाई अप्रैल की दूसरी छमाही में या शरद ऋतु में, अक्टूबर की दूसरी छमाही से की जाती है। लीफ अजमोद को एक कन्वेयर तरीके से बोया जा सकता है ताकि इसे सभी गर्मियों में मेज पर ताजा रखा जा सके - जुलाई के अंत तक हर दो सप्ताह में।

संस्कृति के लिए साइट को अच्छी तरह से जलाया जाता है, जिसमें हल्की, ढीली, उपजाऊ और बहुत गीली मिट्टी नहीं होती है। अजमोद के लिए सबसे उपयुक्त हल्के दोमट और रेतीले दोमट हैं जिनका पीएच 6.5-7.0 यूनिट है। अजमोद को ऐसी जगह पर बोना अवांछनीय है जहाँ भूजल बहुत अधिक हो। यदि आपके क्षेत्र में वे सतह के करीब हैं, तो आप अजमोद के लिए उच्च बिस्तर बना सकते हैं। अच्छी फसल के अग्रदूत प्याज, टमाटर, तोरी और स्क्वैश, आलू, गोभी और खीरे हैं। छाता (गाजर, अजमोद, अजवाइन, सौंफ, धनिया, डिल और अन्य) के बाद अजमोद न उगाएं, लेकिन उनके साथ - कृपया: अजमोद और डिल, अजमोद और गाजर, अजमोद और सीताफल, और इसी तरह एक ही बिस्तर पर बढ़ सकते हैं उसी समय। अजमोद उसी क्षेत्र में फलियां, खीरे और टमाटर के साथ अच्छी तरह से बढ़ता है।

अजमोद कैसे रोपें

वसंत में अजमोद लगाने के लिए साइट की अग्रिम तैयारी की आवश्यकता होती है, जिसे शरद ऋतु से किया जाता है। यदि आप पतझड़ में अजमोद बोते हैं, तो बुवाई से कम से कम दो से तीन सप्ताह पहले फसल के लिए मिट्टी तैयार करें।

चारा अजमोद उगाने के लिए मिट्टी में खाद डालने की आवश्यकता होती है, लेकिन अजमोद की बुवाई से पहले नहीं, बल्कि पूर्ववर्ती फसल उगाने से एक साल पहले। हरी अजमोद (पत्ती), इसके विपरीत, खाद पर अच्छी तरह से बढ़ती है। वे इसे 4-5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की मात्रा में खुदाई के लिए गिरावट में लाते हैं। खाद की जगह आप उतनी ही मात्रा में कम्पोस्ट का प्रयोग कर सकते हैं। खराब मिट्टी में, कार्बनिक पदार्थों के अलावा, जटिल खनिज उर्वरक लगाया जाता है, लेकिन यह वसंत में, रोपण से तुरंत पहले किया जाता है। यदि आप सर्दियों से पहले अजमोद की बुवाई करने जा रहे हैं, तो खनिज उर्वरकों को खाद या खाद के साथ मिट्टी में मिला दें।

चूंकि सूखे अजवायन के बीज धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं, उन्हें आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर उन्हें सुखा लें ताकि वे आपके हाथों से चिपके रहने के बजाय उखड़ जाएँ। बिस्तर पर एक दूसरे से आधा मीटर की दूरी पर 1-1.5 सेंटीमीटर गहरी खांचे बनाएं, उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह से फैलाएं, और जब यह अवशोषित हो जाए, तो उनमें बीज बोएं, खांचे को मिट्टी से भरें और इसे कॉम्पैक्ट करें। अजमोद आमतौर पर दो से तीन सप्ताह में अंकुरित हो जाता है। सर्दियों की बुवाई सूखे बीजों के साथ की जाती है, जिसके बाद बिस्तर को पीट या ह्यूमस से पिघलाया जाता है।

अजमोद के कीट और रोग

अजमोद रोग

अन्य फसलों की तरह, अजमोद विभिन्न रोगों से पीड़ित हो सकता है। सबसे अधिक बार अजमोद प्रभावित होता है:

पाउडर की तरह फफूंदी- एक कवक रोग, जिसके लक्षण पौधे के जमीनी हिस्सों पर एक ढीली, लगभग सफेद कोटिंग की तरह दिखते हैं। रोग के विकास के साथ, पट्टिका पर काले बिंदु दिखाई देते हैं - कवक के फलने वाले शरीर। प्रभावित पौधों में प्रजनन क्षमता तेजी से कम हो जाती है। तापमान में अचानक परिवर्तन के साथ बरसात का मौसम रोग के विकास को भड़काता है।

नियंत्रण के उपाय।कटाई के बाद, साइट से सभी पौधों के मलबे को इकट्ठा करें और हटा दें। निर्देशों के अनुसार बेयलटन के साथ क्षेत्र का इलाज करें;

स्टोलबुर- एक रोग जो झाड़ियों के निचले स्तरों पर पत्तियों के किनारों पर क्लोरोसिस का कारण बनता है। रोग के बढ़ने पर पत्तियों के किनारे लाल हो जाते हैं, फिर लाली पूरे पत्ते में फैल जाती है। जड़ वाली फसलों ने तुर्गर को कम कर दिया है, और वे खराब रूप से संग्रहित हैं। रोग के वाहक लीफहॉपर हैं, पहले लक्षण जुलाई के अंत या अगस्त की शुरुआत में पाए जाते हैं।

नियंत्रण के उपाय।संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए, लीफहॉपर्स को क्षेत्र से बाहर रखें, खरपतवारों से लड़ें, क्षेत्र को खोदें और पौधों को शाकनाशी से उपचारित करें;

अल्टरनेरियोसिस,या काला सड़ांधबिस्तरों में और भंडारण के दौरान पौधों को प्रभावित करता है। प्रारंभिक चरण में, रोग खुद को "काले पैर" के रूप में प्रकट कर सकता है: पौधों में जड़ गर्दन प्रभावित होती है, और यदि रोग का इलाज नहीं किया जाता है, तो यह जल्द ही ट्रंक को प्रभावित कर सकता है, जिसके बाद पौधा पीला हो जाता है। और मर जाता है। जमीनी भाग के बाद रोग जड़ फसल को भी प्रभावित कर सकता है। रोग, एक नियम के रूप में, माइक्रोट्रामा के स्थानों में शुरू होता है - दरारें, कटौती या खरोंच में।

नियंत्रण के उपाय।फसल चक्र का निरीक्षण करें, साइट से हटा दें और पौधों के अवशेषों को जला दें। पौधों का उपचार करें, जब शीर्ष 10-12 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचें, 10 लीटर पानी में 40 ग्राम होम के घोल के साथ, और गर्मियों के मध्य में, 1 की दर से जड़ फसलों के चारों ओर बैरियर तैयारी बिखेर दें। बेड के प्रति वर्ग मीटर बड़ा चम्मच;

सफेद धब्बे,या अजमोद सेप्टोरियाकवक रोग जो पौधे की पत्तियों, पत्ती के डंठल और तनों को प्रभावित करता है। गर्मियों के मध्य में अजमोद की निचली पत्तियों पर भूरे धब्बे दिखाई देते हैं, जो समय के साथ चमकते हैं, केवल उनके चारों ओर की सीमा पर अंधेरा रहता है। धीरे-धीरे यह रोग ऊपरी पत्तियों तक फैल जाता है। रोग के विकास के साथ, पत्तियां पीली और सूखी हो जाती हैं, पेटीओल्स टूट जाते हैं, जो फसल की उपज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

नियंत्रण के उपाय।बढ़ते मौसम के अंत में, पौधे के मलबे को नष्ट कर दें और साइट को खोदें। बुवाई से पहले, बीज को 45-50 C के तापमान पर गर्म करें। जुलाई के पहले दशक में, 10 दिनों के अंतराल के साथ दो बार, एक लीटर पानी में एनर्जेन की 20 बूंदों के घोल से पत्तियों पर अजमोद का उपचार करें;

जंगगर्मियों की शुरुआत में अजमोद सबसे अधिक बार प्रभावित होता है: पत्तियों के नीचे की तरफ लाल-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, धीरे-धीरे एक दूसरे के साथ विलीन हो जाते हैं। नतीजतन, पत्तियां समय से पहले पीली हो जाती हैं, सूख जाती हैं, अपना स्वाद खो देती हैं।

नियंत्रण के उपाय।सफेद धब्बे रोग के मामले में पौधों का इलाज उसी तरह करें;

सरकोस्पोरोसिस,या जल्दी जलना,पौधों की पत्तियों और तनों पर 6 मिमी व्यास तक के अनियमित आकार के पीले या भूरे रंग के धब्बे जैसा दिखता है। उच्च आर्द्रता की अवधि के दौरान, धब्बे भूरे रंग के लेप से ढक जाते हैं। प्रभावित पौधे बौने हो जाते हैं, उनकी पत्तियाँ पीली और सूखी हो जाती हैं। दिन के दौरान गर्म और आर्द्र मौसम, धुंधली रातें और सुबह की भारी ओस रोग के विकास में योगदान करती है।

नियंत्रण के उपाय।रोग के विकास की शुरुआत में, एक प्रतिशत बोर्डो तरल के साथ क्षेत्र का इलाज करें। यदि आवश्यक हो, तो ऐसे कई उपचार 10-12 दिनों के अंतराल के साथ किए जा सकते हैं। अजमोद की कटाई से दो सप्ताह पहले अंतिम छिड़काव नहीं किया जाता है।

वर्णित रोगों के अलावा, सफेद सड़ांध, पेरोनोस्पोरोसिस (डाउनी मिल्ड्यू), एस्टर पीलिया और अन्य रोग भी अजमोद के लिए खतरा पैदा करते हैं।

अजमोद कीट

अक्सर, ऐसे कीट अजमोद सहित छतरी के लिए परेशानी का कारण बनते हैं:

गाजर का धब्बा- एक छोटा कीट जो अजमोद के रस को खाता है। साइलीड के लार्वा भी पौधे से रस चूसते हैं: वे खुद को पत्तियों में लपेटते हैं, और पौधे टेरी जैसा दिखता है। मई में इस्क्रा, इस्क्रा बायो, फिटोफर्म या कार्बोफोस की तैयारी के साथ अजमोद के दोहरे उपचार से ये कीट नष्ट हो जाते हैं, जब वयस्क सामूहिक रूप से दिखाई देते हैं, और जून में, जब लार्वा दिखाई देते हैं;

तना सूत्रकृमि 1.5 मिमी तक लंबा एक छोटा कीड़ा है, जो अजमोद के ऊतकों में अंडे देता है। नेमाटोड और उसके बच्चे दोनों ही पौधों से रस चूसते हैं, जिससे प्रभावित हिस्से अचेत हो जाते हैं, मर जाते हैं और मर जाते हैं। निवारक उद्देश्यों के लिए, गर्म पानी के साथ थर्मस में बुवाई से पहले अजमोद के बीज 15 मिनट तक गरम किए जाते हैं - 45-50 C। कटाई के बाद साइट को गहरा खोदा जाता है। और, ज़ाहिर है, फसल रोटेशन अनिवार्य है;

गाजर मक्खी- 5 मिमी तक लंबे टिंट कीट के साथ हरा, आर्द्र वातावरण पसंद करते हैं। यदि यह एक अजमोद क्षेत्र में शुरू होता है, तो पौधे विकास में पिछड़ने लगेंगे, पत्तियां लाल-बैंगनी रंग प्राप्त कर लेंगी, फिर पीले और सूखे हो जाएंगे। गाजर की क्यारियों से अजमोद की निकटता मक्खी के जोखिम को बढ़ाती है, क्योंकि मक्खियाँ गाजर के शीर्ष की गंध के लिए झुंड में आती हैं। कीट-आकर्षक सुगंध को मास्क करने के लिए, गाजर को एक चम्मच लाल या काली पिसी काली मिर्च और एक चम्मच तरल साबुन के घोल में 10 लीटर पानी में घोलें। या पंक्तियों के बीच एक भाग नेफ़थलीन और 10 भाग रेत का मिश्रण छिड़कें। चूंकि मक्खी मिट्टी में हाइबरनेट करती है, कटाई के बाद साइट की गहरी शरद ऋतु खुदाई करने की सलाह दी जाती है;

तरबूज एफिड- एक सर्वाहारी कीट जो जून के अंत में बगीचे में दिखाई देता है और बढ़ते मौसम के दौरान 10 पीढ़ियों तक प्रजनन करने में सक्षम होता है, जो पत्तियों, फूलों और अंकुरों के नीचे स्थित होता है, पौधे से रस चूसता है। नतीजतन, अजमोद बढ़ना बंद कर देता है और मर जाता है। लेकिन यह सब परेशानी नहीं है: एफिड वायरस और बैक्टीरिया का वाहक है, जिससे छुटकारा पाने का कोई तरीका नहीं है। जोखिम को कम करने के लिए, सभी खरपतवार दिखाई देते ही तुरंत नष्ट कर दें, पौधों के पीले भागों को हटा दें और जला दें, कटाई के बाद क्षेत्र में गहरी खुदाई करें। जैसे ही आप अजमोद पर एफिड्स देखते हैं, 40 ग्राम कपड़े धोने का साबुन या किसी अन्य साबुन उत्पाद के समाधान के साथ 10 लीटर पानी में क्षेत्र का इलाज करें। यदि आवश्यक हो, तो उपचार 5 दिनों के अंतराल के साथ 2-3 बार दोहराया जाता है।

अजमोद के प्रकार और किस्में

जैसा कि हमने पहले ही लिखा है, दो प्रकार के अजमोद संस्कृति में उगाए जाते हैं - जड़ और पत्ती। अजमोद के पत्ते की दो किस्में होती हैं - चिकनी और घुंघराले, जो केवल दिखने में भिन्न होती हैं। अजमोद की किस्मों को परिपक्वता के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। हम आपको अजमोद की सर्वोत्तम किस्मों से परिचित कराते हैं।

अजमोद पत्ती की चिकनी किस्में

• ग्लोरिया- ग्रीनहाउस में और खुले मैदान में कम रोसेट और बड़ी पत्तियों के साथ बढ़ने के लिए एक प्रारंभिक पकी फलदायी किस्म। ताजा खपत के लिए और सर्दियों के लिए कटाई के लिए उगाया जाता है;
• बोगटायर- एक सुगंधित फलदार किस्म जो काटने के बाद अच्छी तरह बढ़ती है। पत्ते बड़े, त्रिकोणीय, गहरे हरे रंग के, लंबे पेटीओल्स पर होते हैं। पकने का समय 70 से 80 दिनों तक;
• हैमबर्गर- चमकीले हरे रंग की नाजुक सुगंधित पत्तियों के साथ मध्यम ऊंचाई की नई किस्मों में से एक। पकने की अवधि 75 से 90 दिनों तक होती है। ताजा और सूखे इस्तेमाल किया;
• CARNIVAL- लंबी पेटीओल्स पर मध्यम आकार की सुगंधित गहरे हरे पत्तों वाली उच्च उपज देने वाली किस्म, काटने के बाद अच्छी तरह से बढ़ती है। अंकुरण से लेकर कटाई तक 60 दिन से अधिक नहीं होते हैं।

इतालवी जायंट, ग्रीन क्रिस्टल, एपेटाइजिंग, सुगंधित दीवार, रोसावा, ग्रीन कार्पेट और अन्य किस्मों की भी संस्कृति में मांग है।

अजमोद पत्ती की घुंघराले किस्में

• मूसक्रास 2- भारी नालीदार सुगंधित गहरे हरे पत्तों वाली जर्मन कॉम्पैक्ट किस्म। कटाई से लेकर नई पत्तियों के विकास तक 40 दिनों से अधिक नहीं लगते हैं। इस किस्म का अजमोद सूखे और कम तापमान को अच्छी तरह सहन करता है;
• वाहवाही- लंबे ऊर्ध्वाधर तनों वाली एक किस्म, जिससे कटाई करना आसान होता है। पत्ते दृढ़ता से नालीदार, चमकीले हरे, बहुत सुगंधित होते हैं;
• एस्टर- घने रोसेट में एकत्रित नालीदार पत्तियों वाली एक प्रारंभिक उत्पादक किस्म। पत्तियां काटने के बाद जल्दी वापस उग आती हैं। इस किस्म को खुले और बंद मैदान दोनों में उगाया जाता है;
• एस्मेराल्डा- मध्य-मौसम की एक किस्म, जिसका साग काटने के बाद अच्छी तरह बढ़ता है। बड़े पैमाने पर, झाड़ी 50 ग्राम तक पहुंच जाती है। रोसेट में छोटे पेटीओल्स पर 25-30 घुंघराले पत्ते होते हैं;
• समीर- 75 सेमी तक की रोसेट ऊंचाई वाली एक लंबी किस्म, जिसका पकने का समय लगभग 80 दिन है, और एक पौधे का वजन 60 ग्राम तक पहुंच जाता है। हरियाली कोमल होती है, काटने के बाद यह लंबे समय तक एक ताजा रूप बरकरार रखती है .

फ्रिज़, कर्ली, ट्रिपलेक्स, सिंड्रेला, एलिमेंट, क्लाउडिया, मोस्कुरलैंड, स्लाव एरफ़र्ट, कादरवा, डार्की किस्में भी लोकप्रिय हैं।

जड़ अजमोद की किस्में

• चीनी- घने शंक्वाकार भूरे-सफेद जड़ वाली फसल के साथ एक प्रारंभिक उत्पादक किस्म 30 सेंटीमीटर लंबी, 6.5 सेंटीमीटर व्यास तक और वजन 60 ग्राम तक होती है। गूदा उत्कृष्ट स्वाद का होता है, पीले रंग के बीच में सफेद होता है। रोपाई के उभरने से लेकर तकनीकी पकने की शुरुआत तक का समय अंतराल 85-100 दिन है;
• अल्बा- उत्कृष्ट स्वाद की जड़ वाली फसलों के साथ देर से उत्पादक किस्म, 300 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचती है। विविधता के फायदे यह भी हैं कि जड़ फसलों की कोई पार्श्व जड़ें नहीं होती हैं, और वे पूरी तरह से संग्रहीत होती हैं;
• बोर्डोविक्स्काया- देर से पकने वाली किस्म, 200 ग्राम तक वजन वाली सफेद गाजर जैसी जड़ वाली फसल का आकार। गूदा भी सफेद, सुगंधित होता है। उचित भंडारण के साथ, किस्म में उत्कृष्ट रखने की गुणवत्ता होती है;
• कटाई- मध्य-मौसम, रोग-प्रतिरोधी शीतकालीन-हार्डी किस्म, रोपाई के उद्भव के क्षण से 130 दिनों में अपनी तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच जाती है। रसदार जड़ वाली सब्जियां 20 सेमी की लंबाई तक पहुंचती हैं;
• अंतिम- मध्य-मौसम उत्पादक किस्म उत्कृष्ट स्वाद वाली जड़ वाली फसलें 23 सेमी तक लंबी होती हैं, जिनका वजन एक लम्बी शंकु के आकार में 200 ग्राम तक होता है।

वर्णित लोगों के अलावा, रूट अजमोद की ऐसी किस्में जैसे कोनिका, लेकर, ईगल, गुड मॉर्निंग, टॉप्स एंड रूट्स, बर्लिनिया और पिकंतनाया लोकप्रिय हैं।

अजमोद गुण

अजमोद के उपयोगी गुण

ताजा अजमोद न केवल हमारे स्वाद को प्रसन्न करता है, बल्कि शरीर को आवश्यक तत्वों और विटामिनों से भी संतृप्त करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि प्राचीन मिस्र के लोग इस पौधे को सोने में अपने वजन के लायक मानते थे। आज, अजमोद की मांग उतनी ही है जितनी सैकड़ों सदियों पहले थी, खाना पकाने में, दवा में और कॉस्मेटोलॉजी में। अजमोद के क्या फायदे हैं?अजमोद में कौन से विटामिन इसे मानव शरीर के लिए अपरिहार्य बनाते हैं? इसके उपचार गुण क्या हैं?

कम ही लोग जानते हैं कि अजमोद में गाजर जितना कैरोटीन होता है और इसमें विटामिन सी नींबू से कम नहीं होता है। एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक दर केवल 50 ग्राम अजमोद में निहित है। विटामिन ए और सी के अलावा, अजमोद में विटामिन बी 1, बी 2, बी 12, पीपी, साथ ही फोलिक एसिड, फैटी एसिड, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम और कैल्शियम शामिल हैं। अजमोद में निहित विटामिन और तत्वों के लिए धन्यवाद, यह:

• थायरॉयड ग्रंथि और अधिवृक्क ग्रंथियों की स्थापना में योगदान देता है;
• चयापचय में सुधार;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• मसूड़ों को मजबूत करता है;
• मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और ऑक्सीजन चयापचय में सुधार करता है;
• भूख और तृप्ति को नियंत्रित करता है;
• दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव;
• नेफ्रैटिस और जननांग प्रणाली के रोगों के उपचार में प्रभावी;
• अवसाद को दूर करने और ताकत बहाल करने में मदद करता है।

रोगों के उपचार के लिए अजमोद के रस, अर्क और काढ़े का उपयोग किया जाता है। अजमोद के रस का उपयोग श्वसन, हृदय और नेत्र रोगों के उपचार के लिए किया जाता है। ऑप्टिक तंत्रिका तंत्र के रोगों के उपचार में अजमोद के रस को गाजर के रस में 1:3 के अनुपात में मिलाकर लगाने से अच्छा प्रभाव पड़ता है। और "अजमोद और लहसुन" का संयोजन एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से उच्च रक्तचाप को स्थिर करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, दवाएं जो इन दो संस्कृतियों के उपचार गुणों को जोड़ती हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करती हैं, एक एंटीवायरल प्रभाव पड़ता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करता है, अत्यधिक रक्त के थक्के को कम करता है और हृदय रोगों से बचाता है।

अजमोद त्वचा को गोरा कर सकता है और चमकीले झाईयों और उम्र के धब्बों को कम ध्यान देने योग्य बना सकता है - सफेद करने वाली क्रीम बनाने के लिए अजमोद के अर्क का उपयोग किया जाता है। अजमोद सूजन से राहत देता है, कीड़े के काटने और खरोंच का इलाज करता है, अल्सर और फिस्टुला के निशान को बढ़ावा देता है।

अर्क, काढ़े, अर्क और अजमोद का तेल महिला रोगों से छुटकारा पाने में मदद करता है - मासिक धर्म की अनियमितता, मासिक धर्म के दौरान दर्द, रजोनिवृत्ति के दौरान शारीरिक और मानसिक स्थिति में सुधार। पुरुष शरीर के लिए, अजमोद की तैयारी का उपयोग प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन के दौरान दर्द से राहत देता है और पूरे शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालता है।

अजमोद की जड़ों का काढ़ा: पौधे की कुचल जड़ों के दो बड़े चम्मच उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाता है और एक मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर ढककर ठंडा होने दिया जाता है। एनीमिया, मलेरिया, प्रोस्टेटाइटिस, आंतों के विकार, गैस बनने में वृद्धि और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए भोजन से पहले दिन में तीन बार 1-2 बड़े चम्मच पिएं।

गर्मियों में, सुगंधित, ताजी जड़ी-बूटियों के बिना एक भी व्यंजन पूरा नहीं होता है, इसलिए आज अजमोद उगाना बागवानों के बीच एक लोकप्रिय शगल है, और कुछ बालकनी और यहां तक ​​​​कि खिड़की पर एक मिनी-गार्डन की व्यवस्था करने का प्रबंधन करते हैं। बेशक, ताजी जड़ी-बूटियों की एक झाड़ी हमेशा काम आएगी, लेकिन इसे उगाने के लिए कुछ दृढ़ता और धैर्य की आवश्यकता होगी।

अजमोद के लिए बढ़ती स्थितियां

अजमोद सबसे आम जड़ी बूटियों में से एक है जिसे हम रोजाना खाते हैं। अजमोद उगाने की तकनीक अपेक्षाकृत सरल है और श्रमसाध्य नहीं है। आप बगीचे के बिस्तर और घर दोनों में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ उगा सकते हैं। लेकिन किसी भी तरह से बढ़ने पर अच्छी फसल के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

अजमोद एक ठंड प्रतिरोधी फसल है, अंकुर माइनस 9 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ से बचे रहते हैं, लेकिन यदि आप जड़ की फसल को जमीन में छोड़ देते हैं, तो बर्फीली सर्दियों के दौरान यह वसंत तक पूरी तरह से संरक्षित रहेगा। यह एक द्विवार्षिक पौधा है। पहले वर्ष में, हरी झाड़ियाँ माली को प्रसन्न करेंगी, और सर्दियों तक मेज को ताजी हरियाली प्रदान करेंगी। लेकिन दूसरे वर्ष में कम हरियाली होगी, और आप इसे केवल जून तक एकत्र कर सकते हैं, फिर पौधे की सारी शक्ति फूलों के डंठल में चली जाएगी, जो शुरुआती शरद ऋतु में बीज देगी।

मिट्टी की आवश्यकताएं

पौधे लगाने के लिए, गिरावट में जगह तैयार करने की सिफारिश की जाती है। चयनित क्षेत्र को खोदा जाना चाहिए और उदारता से धरण के साथ निषेचित किया जाना चाहिए - लगभग 5 किलो उर्वरक प्रति वर्ग मीटर। फिर वसंत ऋतु में यह केवल फिर से बिस्तर खोदने के लिए रहता है और मसालेदार फसल लगाने से कुछ समय पहले खनिज पूरक पेश करता है।

मसालों के लिए जगह चुनना बेहतर है जहां पहले खीरे या आलू उगते थे, आप उन्हें टमाटर, प्याज या बीट्स के बाद लगा सकते हैं। लेकिन उन क्यारियों से बचना चाहिए जहां अन्य छत्र के पौधे जैसे डिल, गाजर या सौंफ पहले उगाए गए थे। बिस्तरों के लिए जगह उज्ज्वल और धूप वाली होनी चाहिए, फिर फसल निश्चित रूप से प्रसन्न होगी।

लैंडिंग सुविधाएँ

मसालों की काफी अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको अजमोद उगाने की कुछ विशेषताओं का पालन करना होगा:

• पंक्तियों के बीच आपको लगभग 20 सेंटीमीटर छोड़ने की जरूरत है ताकि झाड़ियों एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें;
• आप अप्रैल की शुरुआत में बगीचे में फसल लगा सकते हैं, जब मिट्टी गर्म हो जाती है;
• लैंडिंग के लिए, खांचे बनाए जाते हैं, लगभग एक सेंटीमीटर गहरा;
• आप सर्दियों से पहले, नवंबर के आसपास मसाला लगा सकते हैं, फिर शुरुआती वसंत में आपकी मेज पर विटामिन साग होगा;
• पूर्ण फसल के लिए, फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के साथ अजमोद को आवश्यक पोषण प्रदान करना आवश्यक है;
• मिट्टी को गीला करना असंभव है, इसलिए, बारिश में बढ़ने की प्रक्रिया में, पानी को कम करने की सिफारिश की जाती है;
• सफल खेती के लिए, अजमोद को ढीला और निराई करना चाहिए।

खरपतवार फसल से पोषण लेते हैं और रोगों को पौधों में स्थानांतरित कर सकते हैं, इसलिए खेती में अनिवार्य निराई शामिल है।

उगाने के तरीके

जड़ फसलों को उगाने के लिए विभिन्न प्रौद्योगिकियां हैं। प्रत्येक माली अपने लिए सबसे स्वीकार्य विकल्प चुनता है। आप बीज या अंकुर से फसल उगा सकते हैं। कुछ माली रेफ्रिजरेटर में अल्पकालिक स्तरीकरण के अधीन बीजों को अतिरिक्त रूप से सख्त करना पसंद करते हैं। लेकिन हरियाली की अच्छी फसल उगाने के लिए ऐसी प्रक्रियाओं की आवश्यकता नहीं होती है।

बीज

कई लोगों द्वारा बीज से उगाना सबसे बेहतर माना जाता है, क्योंकि मसाले को मार्च-अप्रैल की शुरुआत में लगाया जा सकता है। रोपण सामग्री काफी लंबे समय तक अंकुरित होती है, जो आवश्यक तेलों के रूप में एक कोटिंग के कारण होती है। यह वे हैं जो बीजों को अंकुरित होने से रोकते हैं, उन्हें जल-विकर्षक खोल प्रदान करते हैं। इसलिए, कई माली पॉलीइथाइलीन या स्पूनबॉन्ड के साथ बिस्तर को कवर करना पसंद करते हैं, जो सफल बीज अंकुरण के लिए आवश्यक नमी को बनाए रखने में मदद करेगा। जमीन से अंकुर निकलने पर आश्रय को हटाया जा सकता है।

अजमोद के बीजों के अंकुरण को बढ़ाने और तेज करने के लिए कई तरकीबें हैं।

1. कुछ माली बोने से पहले बीजों को भिगो देते हैं। ऐसा करने के लिए, आवश्यक तेलों को धोने के लिए एक कपड़े में बीजों को गर्म पानी (लेकिन उबलते पानी में नहीं) में धोया जाता है, और फिर एक नम बैग में रात भर छोड़ दिया जाता है। सुबह आप जमीन में बीज बो सकते हैं;
2. एक अन्य विधि में बीजों को वोदका में भिगोना शामिल है। तेल अल्कोहल में घुल जाता है, इसलिए जब अजमोद के बीजों को वोदका में भिगोया जाता है, तो ईथर की परत धुल जाती है। आपको बीज को धुंध की कई परतों में लपेटने और वोदका के साथ एक तश्तरी में डालने की आवश्यकता है। उन्हें 20 मिनट से ज्यादा न रखें, ताकि जले नहीं। फिर रोपण सामग्री को धोया और सुखाया जाना चाहिए। इस तरह की तैयारी के परिणामस्वरूप, बीज एक साथ और जल्दी से अंकुरित होते हैं।
3. इस विधि से रोपण सामग्री 3-4 घंटे में अंकुरित हो जाती है। ऐसा करने के लिए, अजमोद को गर्म दूध में भिगोया जाता है। इस समय, वे एक लैंडिंग कंटेनर तैयार करते हैं, जमीन में सो जाते हैं और इसे गीला कर देते हैं। अब मिट्टी पर 15 मिनट के अंतराल पर तीन बार चूना (क्विकलाईम) छिड़का जाता है। फिर बीज बोए जाते हैं। परिवेश का तापमान कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। नतीजतन, बीज 3-4 घंटे में अंकुरित हो जाएंगे।

पहले से पतझड़ में तैयार किए गए बिस्तर पर, आपको छोटे सेंटीमीटर-गहरे फरो बनाने की जरूरत है। 1 वर्ग मीटर बेड पर लगभग 80-100 झाड़ियाँ फिट होती हैं, जो यदि आवश्यक हो, तो पौधों की आवश्यक संख्या को छोड़कर, पतले हो जाते हैं। झाड़ियों के बीच कम से कम 5 सेमी छोड़ना बेहतर है। गर्मी की प्रतीक्षा करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, आप बर्फ पिघलने पर बीज बोना शुरू कर सकते हैं। केवल रोपण से पहले, जमीन को उबलते पानी से बहाया जाता है, और इस मामले में रोपण सामग्री को भिगोया नहीं जाता है।

अंकुर

जल्दी ताजा और सुगंधित साग प्राप्त करने के लिए, आप अजमोद को रोपाई में उगा सकते हैं। उगाने के लिए, वे आवश्यक बर्तन जैसे बर्तन, बक्से या अंकुर कंटेनर का चयन करते हैं। अपने बगीचे से रोपाई के लिए मिट्टी लेना बेहतर है, इस तथ्य के बावजूद कि आज बिक्री पर कई तैयार सब्सट्रेट हैं। चरम मामलों में, आप खरीदी गई और बगीचे की मिट्टी 1: 1 को मिला सकते हैं।

• ऊपर वर्णित विधियों में से एक को पहले से तैयार किए गए बीज, लगभग एक सेंटीमीटर की गहराई तक एक खांचे में बोए जाते हैं। आसान बुवाई के लिए छोटे बीजों को रेत के साथ मिलाया जा सकता है। कुछ 2x2 सेमी की दूरी पर छेद में बीज बोते हैं।
• बीज को पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है और सावधानी से पानी पिलाया जाता है। फिर भविष्य के अंकुर वाले बॉक्स को ढक्कन, प्लास्टिक बैग या कांच से ढक दिया जाता है और 20-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक धूप वाली खिड़की में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
• मोल्ड को रोकने के लिए लैंडिंग को प्रतिदिन प्रसारित किया जाना चाहिए।
• मिट्टी की नमी की निगरानी करना भी आवश्यक है ताकि यह सूख न जाए।
• जब तक पहली सच्ची पत्तियाँ अंकुरित न हो जाएँ, तब तक अंकुरों से आवरण नहीं हटाया जाता है।

जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो उन्हें बहुत सावधानी से पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि कमजोर स्प्राउट्स को नुकसान न पहुंचे। स्प्रे बंदूक या पिपेट के साथ और अंकुर उगाने के बाद और चम्मच से ऐसा करना बेहतर है। अंकुरण के एक महीने बाद, पत्तियों की दूसरी जोड़ी बढ़ती है, फिर अंकुर अलग-अलग गमलों में गोता लगा सकते हैं।

अंकुर जमीन में पंक्तियों में लगाए जाते हैं, जिसके बीच की दूरी 25 सेमी है। झाड़ियों के बीच, 6-8 सेमी पर्याप्त है। खुले मैदान में आगे की खेती में व्यवस्थित निराई और पानी देना, निषेचन और ढीला करना शामिल है। रोपाई के साथ खेती आपको शुरुआती साग प्राप्त करने की अनुमति देती है, लेकिन जड़ किस्मों के लिए यह अस्वीकार्य है, क्योंकि आप रोपाई के दौरान जड़ों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

विभिन्न प्रकार के साग उगाना

मसाला ढीली उपजाऊ मिट्टी और प्रकाश को पसंद करता है, लेकिन बगीचे के बहुत खुले क्षेत्रों में नहीं। यदि आप मेज पर लगातार सुगंधित और विटामिन ताजा साग रखना चाहते हैं, तो आप हर 3 सप्ताह में बीज लगा सकते हैं। फिर, शरद ऋतु के ठंढों से पहले, आप अपने आप को अजमोद प्रदान करेंगे। सर्दियों में घर पर उगाना संभव है, तो साग को पूरे साल खाया जा सकता है। अजमोद की किस्मों को पत्ती और जड़ के प्रकारों में विभाजित किया जाता है, जिनमें कुछ कृषि-तकनीकी अंतर होते हैं।

जड़ की किस्में

अजमोद की जड़ बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताओं में कुछ भिन्न होती है। इसकी जड़ में एक छड़ का आकार होता है, इसलिए इसे तुरंत विकास के स्थायी स्थान पर बोना चाहिए। जड़ अजमोद बढ़ने पर प्रत्यारोपण अस्वीकार्य है, क्योंकि इस तरह की प्रक्रिया से जड़ की फसल को नुकसान हो सकता है।

जड़ मसाले की किस्मों को उगाने के लिए आवश्यक कृषि-तकनीकी आवश्यकताओं के अनुपालन की आवश्यकता होती है, जैसे कि व्यवस्थित निराई, ढीलापन और पानी देना। आप खिड़की पर जड़ अजमोद उगा सकते हैं, लेकिन रोपण क्षमता के लिए आपको गहरे और चमकीले फूलों के बर्तनों को चुनने की जरूरत है। ऐसे ही एक मध्यम आकार के गमले में 2-3 जड़ वाली फसलें फिट हो जाती हैं।

पत्ता अजमोद

लीफ अजमोद के लिए कई अन्य कृषि-तकनीकी स्थितियों की आवश्यकता होती है। बीजों को गर्म पानी में भिगोकर तैयार किया जाता है। भिगोने के संबंध में राय कुछ विभाजित हैं। कुछ माली दावा करते हैं कि पूर्ण अंकुरण के लिए दैनिक भिगोना पर्याप्त है। अन्य बीजों को 3 दिनों तक पानी में रखते हैं, उनमें पानी प्रतिदिन बदलते हैं। अजमोद की पत्ती की किस्मों को लगाने से पहले, बीजों को तेज, मैत्रीपूर्ण और पूर्ण अंकुरण के लिए भिगोने की सिफारिश की जाती है।

जमीन में बुवाई के लिए एक दूसरे से 15 सें.मी. की दूरी पर छिछली खाड़ियां बनाई जाती हैं। जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते हैं, उन्हें पतला किया जाता है ताकि झाड़ियों के बीच कम से कम 5 सेमी रह जाए। पत्ता अजमोद ठंढ (जड़ अजमोद की तुलना में) के लिए अधिक प्रतिरोधी है, इसलिए इसे सर्दियों से पहले (नवंबर में) बोया जा सकता है। बढ़ने की प्रक्रिया में, संस्कृति को नियमित रूप से पानी देना, ढीला करना, खाद देना और निराई करना आवश्यक है।

बालकनी पर अजमोद उगाना

बालकनी पर उगाई जाने वाली मसालेदार जड़ी-बूटियों में अजमोद निर्विवाद रूप से अग्रणी है। खेती की इस पद्धति के लिए सही दृष्टिकोण के साथ, विटामिन साग की साल भर की फसल प्रदान की जाती है। चूँकि अजमोद एक साधारण फसल है, इसलिए घर पर इसकी खेती करने से कोई समस्या नहीं होती है।

पूर्ण फसल देने के लिए बालकनी पर रोपण के लिए, कुछ शर्तें प्रदान करना आवश्यक है:

1. घरेलू खेती के लिए, मिट्टी के मिश्रण को सही ढंग से तैयार करना आवश्यक है, जो सार्वभौमिक मिट्टी (50%), पीट (30%), नारियल सब्सट्रेट (10%) और वर्मीक्यूलाइट (10%) से तैयार किया जाता है। इसके अतिरिक्त, चाक को जमीन में जोड़ने की सिफारिश की जाती है, जो मिट्टी को लवणीकरण और अम्लीकरण से बचाएगा;
2. बालकनी में लगभग 15-20 डिग्री सेल्सियस का लगभग स्थिर तापमान होना चाहिए। कम तापमान पर, रोपाई की प्रतीक्षा करने में लंबा समय लगेगा, और उच्च तापमान पर, पौधा दृढ़ता से फैल जाएगा और पूरी फसल नहीं देगा;
3. अजमोद प्रकाश व्यवस्था के बारे में विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है और अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था के बिना आसानी से बढ़ता है। लेकिन रोपण की धूमधाम और झाड़ी के लिए, अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की अभी भी आवश्यकता है।

बालकनी पर एक बगीचे के लिए, आपको किसी भी सुविधाजनक कंटेनर की आवश्यकता होगी - अंकुर कैसेट या बक्से, फूल के बर्तन, आदि। सफल खेती के लिए अच्छा जल निकासी आवश्यक है, क्योंकि संस्कृति को लगातार पानी की आवश्यकता होती है। बड़ी और रसदार जड़ वाली फसलें और प्रचुर मात्रा में विटामिन साग तभी प्राप्त किया जा सकता है जब आवश्यक कृषि-तकनीकी आवश्यकताओं को पूरा किया जाए। सही दृष्टिकोण के साथ, आप पूरे वर्ष अजमोद की अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं।

छाता परिवार से सुगंधित साग द्विवार्षिक पौधों को संदर्भित करता है। सुंदर चमकीले हरे पत्ते ठंढ तक अपनी आकर्षक उपस्थिति बनाए रखते हैं। अजमोद का उपयोग फूलों की क्यारियों को सजाने के लिए, उठे हुए क्यारियों में, विभिन्न व्यंजन बनाने में और औषधीय प्रयोजनों के लिए सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है। खेती के बाद, यह डिब्बाबंदी, ठंड और सुखाने के अधीन है। अच्छी फसल पाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि अजमोद को खुले मैदान में कैसे लगाया जाए और इसकी देखभाल कैसे की जाए। बीजों को न केवल कुंडों में, बल्कि अन्य फसलों की पंक्तियों के बीच भी बोया जा सकता है।

कृषि तकनीकी आवश्यकताएं

खुले मैदान में अच्छा अजमोद उगाने के लिए, माली कुछ व्यापक उपायों का पालन करते हैं। मिट्टी को ढीली और खरपतवारों से मुक्त रखा जाना चाहिए, प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाना चाहिए, नियमित रूप से शीर्ष ड्रेसिंग के बारे में मत भूलना। ढीली मिट्टी मिट्टी की पपड़ी के गठन की अनुमति नहीं देती है, नमी बरकरार रखती है, वायु-गैस शासन में सुधार करती है, और मातम को नष्ट कर देती है। अजमोद को कई चरणों में बोया जाता है, यह +16 C के इष्टतम तापमान पर सफलतापूर्वक बढ़ता है। मसालों की खेती में प्रत्येक प्रक्रिया कृषि तकनीकी आवश्यकताओं के अनुपालन में की जानी चाहिए, जड़ फसलों की उच्च उपज इस पर निर्भर करती है।

एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि एक स्थान पर कितने वर्षों से मसालेदार घास उग रही है। यह एक विशिष्ट द्विवार्षिक पौधा है: जीवन के पहले वर्ष में पत्तियां और जड़ें दिखाई देती हैं, और सर्दियों की फसल में फूलों की शूटिंग के साथ एक रोसेट बनता है, और बीज गर्मियों के अंत में दिखाई देते हैं। कुछ माली उनके बीच 1-2 सेमी की दूरी छोड़कर, रोपाई को पतला करना पसंद करते हैं। 4-5 सप्ताह के बाद प्रक्रिया को दोहराएं। हर दो साल में इसे उन क्षेत्रों में प्रत्यारोपित करना बेहतर होता है जहां टमाटर, तोरी या खीरे उगते थे।

इसे सभी मिट्टी में बोया जा सकता है, लेकिन अजमोद उपजाऊ भूमि पर सबसे अच्छी उपज देगा। मुख्य बात यह है कि यह ढीला होना चाहिए। यदि तैयार जगह धूप की तरफ है, तो बीज जल्दी अंकुरित हो जाते हैं। पौधे को नम मिट्टी पसंद है, इसलिए आपको अक्सर पानी की आवश्यकता होती है।

अगर जीरा, गाजर या डिल पहले बगीचे में उगते थे, तो मसाला विकास में पिछड़ जाएगा, इन फसलों के बाद यह धीरे-धीरे बढ़ता है। विशेषज्ञ 4 साल बाद एक क्षेत्र में रोपण दोहराने की सलाह देते हैं।

अजमोद की बुवाई कब करें

संस्कृति जलवायु परिस्थितियों के लिए सरल है। अप्रैल के मध्य से - मई की शुरुआत में अजमोद खुले मैदान में बीज से उगना शुरू होता है। प्रत्येक माली अपने क्षेत्र के जलवायु संकेतकों द्वारा निर्देशित होता है। कुछ उत्पादक चंद्र कैलेंडर, मान्यताओं या संकेतों की सहायता के लिए आते हैं। मेज पर लगातार ताजा साग रखने के लिए, कंटेनर विधि को सप्ताह में 2 बार लगाना बेहतर होता है। लैंडिंग के लिए, एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह चुनें। वसंत ऋतु में, पृथ्वी नमी से भर जाती है, जो आवश्यक तेलों के साथ लेपित बीजों के लिए आवश्यक है।

संस्कृति दो तरह से उगाई जाती है: शुरुआती वसंत में रोपाई और बीज। आप जनवरी में रोपण शुरू कर सकते हैं, जब चंद्रमा अपने विकास के चरण में होता है, और अजमोद के बीज खुले मैदान में जब मिट्टी अच्छी तरह से गर्म हो जाती है। रोपण की तारीख मई की पहली छमाही है। 70-80 दिनों के बाद, परिपक्व साग दिखाई देगा। खराब अंकुरण की स्थिति में अजमोद बोया जाता है। आप प्रति मौसम में कई बार बो सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि जड़ फसल फोटोफिलस है, यह पूरी तरह से छोटे ठंढों का सामना करती है।

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बीज तैयार करना

20-25 दिनों में बीज फूटते हैं, जिस आवश्यक तेल से वे ढके होते हैं, वह पहले की तारीखों को रोकता है। अच्छी फसल पाने के लिए, माली ईथर को घोलने के लिए सामग्री तैयार करते हैं:

• अंकुरण, अंकुरण में तेजी लाने के लिए दानों को एक नम कपड़े पर रखकर 12-15 घंटे के लिए रख दें। इससे पहले, गर्म पानी से धो लें।
• वोडका को एक छोटे कंटेनर में डालें, एक जालीदार रुमाल और उसके ऊपर बीज डालें। 20 मिनट से अधिक न रहने दें, अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।

तकनीकें बीजों के सख्त होने, अंकुरण को बढ़ाने और आगे के सफल विकास के अवसर प्रदान करती हैं।

अजमोद लगाने से पहले, सामग्री को अंकुरित करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको एक उथली प्लास्टिक प्लेट, अनाज, पोटेशियम परमैंगनेट, पेपर नैपकिन का उपयोग करने की आवश्यकता है।

डिश में 1 सेमी गर्म पानी डालें, थोड़ा मैंगनीज डालें और नैपकिन को कंटेनर के तल पर रखें। बीज को गीले कागज पर डालें, ऊपर से एक कपड़े से ढक दें, 3-4 दिनों के लिए छोड़ दें। मैंगनीज कुल्ला, गीली धुंध पर फैलाएं। 2-3 दिनों के बाद, बीज फूट जाएगा और एक कंटेनर में एक खिड़की, ग्रीनहाउस या खुले मैदान में लगाया जा सकता है। माली एक खेती वाले पौधे को लगाने के लिए एक सरल योजना का उपयोग करते हैं: अनाज खांचे में बिखरे होते हैं, जो 15 सेमी की दूरी पर स्थित होते हैं, थोड़ी मात्रा में पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।

सर्दी से पहले बुवाई

हर माली का सपना होता है कि उसे अगले साल मसालों की जल्दी फसल मिले, इसलिए वह सर्दियों से पहले सुगंधित अजमोद के बीज खांचे में लगाने की कोशिश करता है। ईवेंट आयोजित करने के लिए, आपको कुछ आवश्यकताओं का पालन करना होगा:

खुले मैदान में पौधे की बुवाई के लिए यह आवश्यक है कि मिट्टी निषेचित और हल्की हो। इसे एक खांचे में 2 सेमी की गहराई तक बोया जाता है। पंक्तियों के बीच की दूरी 20 सेमी से अधिक नहीं होती है, और बीज के बीच - 3 सेमी। काम कम तापमान पर किया जाता है, जब दैनिक दर + 2C तक पहुंच जाती है।

फसल को सर्दी के पाले से बचाने के लिए मल्चिंग का प्रयोग किया जाता है। मिट्टी को जैविक या अकार्बनिक सामग्री से ढक दें, अधिमानतः पुआल। सर्दियों की बुवाई के साथ, बीज की मात्रा वसंत की बुवाई की तुलना में 30% अधिक होनी चाहिए।

बिस्तर की तैयारी और बुवाई

घनी, सूखी मिट्टी या बहुत गीली मिट्टी में, साग धीरे-धीरे बढ़ता है, कुछ पत्ते पैदा करता है, और खराब जड़ें होती हैं। मिट्टी में रोपण करना वांछनीय है, जो गिरावट में धरण के साथ निषेचित होता है, और वसंत में अतिरिक्त खनिज पदार्थ सुपरफॉस्फेट, फास्फोरस और पोटेशियम जोड़े जाते हैं। अजमोद के सर्दियों के रोपण के लिए बिस्तरों को एक अच्छी तरह से प्रकाशित पहाड़ी पर चुना जाता है। खोदी गई मिट्टी पर कुंड बनाए जाते हैं, खाद डाली जाती है, बीज बिछाए जाते हैं और पुआल से पिघलाया जाता है।

वसंत की बुवाई से पहले, तैयार साइट पर 2 सेमी की गहराई के साथ खांचे बनाए जाते हैं, उनके बीच की दूरी 3-5 सेमी होती है। बोया गया मसाला मिट्टी में होने के बाद, खांचे को पृथ्वी से छिड़का जाता है और पानी पिलाया जाता है। नमी और गर्मी को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, आपको एक फिल्म का उपयोग करने की आवश्यकता है। धूप के मौसम में अजमोद के बीजों को गर्म मिट्टी में लगाना सही माना जाता है।

देखभाल की विशेषताएं

स्वीकार्य अम्लीय या तटस्थ वातावरण के साथ उपजाऊ ढीली मिट्टी पर अन्य खेती वाले पौधों की तरह अजमोद उगाएं। एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, वे पतझड़ में मिट्टी की देखभाल करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, साइट की सावधानीपूर्वक देखभाल की जाती है। नवंबर में, जैविक सुपरफॉस्फेट उर्वरकों या पोटेशियम नमक के साथ खुदाई करना, लागू करना आवश्यक है। शुरुआती वसंत में, घटना को दोहराएं। यूरिया या साल्टपीटर को एक अतिरिक्त एजेंट के रूप में जोड़ा जाता है

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पानी देना मोड

बागवान जब मसाले उगाते हैं तो गर्मियों में सूर्यास्त के बाद मिट्टी को आवश्यकतानुसार गीला करना पसंद करते हैं, लेकिन भरपूर मात्रा में। उपज, अच्छे स्वाद और व्यावसायिक गुणों में उल्लेखनीय वृद्धि प्राप्त करना, मुख्य बात यह है कि अजमोद की पहली शूटिंग को नुकसान नहीं पहुंचाना है। अगले दिन मिट्टी को हल्का ढीला करने की सलाह दी जाती है। पौधे उगाने वालों की राय है कि बीज बोने के बाद इसे हर दिन पानी देना चाहिए। यदि गर्मी गर्म और शुष्क हो जाती है, तो मसाले को पीट के साथ पिघलाया जाता है।

उत्तम सजावट

विकास के दौरान, आप तैयार तरल सांद्र निरपेक्ष, आदर्श, पोटेशियम ह्यूमेट "प्रॉम्प्टर", आदि के खनिज मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। दवाओं के उपयोग से स्प्राउट्स मजबूत दिखेंगे, चमकीले हरे रंग होंगे। अजमोद में, अन्य पौधों की तरह, सावधानीपूर्वक देखभाल से उपज में वृद्धि होती है।

उर्वरकों के सही अनुप्रयोग द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है - बढ़ते मौसम के दौरान 2 बार:

1. पहली फीडिंग तब की जाती है जब तने पर 2-3 पत्तियाँ बन जाती हैं। अजमोद एक मजबूत जड़ प्रणाली के साथ बढ़ेगा, अगर मसाला लगाने के बाद, मिट्टी को नाइट्रोजन उर्वरक 50-60 ग्राम साल्टपीटर प्रति 10 एम 2 से संतृप्त किया जाता है।
2. दूसरे भोजन के लिए, एक जटिल फास्फोरस-पोटेशियम एजेंट उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, सुपरफॉस्फेट (70 ग्राम), पोटेशियम नमक (50 ग्राम) मिलाएं और समान रूप से 10 एम 2 पर वितरित करें। मसाला खिलाकर माली को हरियाली के बिना नहीं छोड़ा जाएगा।

रोग और कीट

उगाए गए पौधे की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए ताकि कीड़े और रोग पूरे अजमोद की फसल को नष्ट न करें।

प्रेरक एजेंट कवक Cercospora depres-sa Berk, et Br है। यह पर्णसमूह को प्रभावित करता है, जिस पर अनियमित, गोल या कोणीय आकार के पीले, गंदे-भूरे रंग के धब्बे लगभग 6 मिमी व्यास के दिखाई देते हैं। प्रभावित पौधा विकास में पिछड़ जाता है।

ताकि अजमोद पीला न हो जाए, आपको फसल के रोटेशन की निगरानी करने की जरूरत है, केवल मजबूत जड़ वाली फसलों से बीजों का चयन करें, मिट्टी को व्यवस्थित रूप से ढीला करें और मातम को हटा दें।

यदि आप रोग के पहले लक्षणों को नोटिस करते हैं, तो 1% बोर्डो समाधान के साथ एक कवकनाशी के साथ पौधे को स्प्रे करें। इसे तैयार करने के लिए 100 ग्राम कॉपर सल्फेट और 150 ग्राम चूना - दोनों पदार्थों को अलग-अलग 1 लीटर पानी में घोलें। प्रत्येक उत्पाद की मात्रा 5 लीटर तक लाएं। परिणामी समाधान मिलाएं, तनाव। फसल के प्रभावित क्षेत्रों में छिड़काव करें।

कोमल फफूंदी (डाउनी फफूंदी)

प्रेरक एजेंट निचला कवक पेरोनोस्पोरा है। यदि अजमोद के पत्तों के ऊपरी हिस्से पर पीले, हल्के हरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, और नीचे से एक धूसर-बैंगनी कोटिंग दिखाई देती है, तो यह पेरोनोस्पोरोसिस को इंगित करता है। फ़ॉसी अंततः आकार में बढ़ जाती है, विलीन हो जाती है, पत्तियां मुरझा जाती हैं, सूख जाती हैं और अलग हो जाती हैं। औषधीय मिश्रण तैयार करने के लिए, 50-80 ग्राम सल्फर लें, 10 लीटर पानी में घोलें, छान लें, अजमोद को संसाधित करें, साथ ही इसके नीचे की मिट्टी भी।

रोग की घटना को रोकने के लिए, निवारक उपाय किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, वसंत में आपको मैंगनीज के 1% समाधान या 2-3% - कॉपर सल्फेट के साथ भूमि पर खेती करने की आवश्यकता होती है, फिर मिट्टी खोदें। मिट्टी कीटाणुशोधन के लिए, जैविक तैयारी फिटोस्पोरिन-एम, गमेयर या एलिरिन-बी का उपयोग किया जा सकता है। आपको फसल के रोटेशन की निगरानी करने और 4-5 वर्षों में इस क्षेत्र में बुवाई फिर से शुरू करने की भी आवश्यकता है।

सफेद सड़ांध

रोग का प्रेरक एजेंट मिट्टी के माध्यम से तनों के नीचे से प्रवेश करता है। पौधे की पत्तियों का रंग फीका पड़ जाता है, उनमें पानीपन और हल्का लेप दिखाई देता है। सफेद सड़ांध अचानक प्रकट हो सकती है जब हवा का तापमान + 10-12 C तक गिर जाता है, और आर्द्रता बढ़ जाती है। रोग को रोकने और पौधे को मजबूत करने के लिए, जिंक सल्फेट (1 ग्राम), कॉपर सल्फेट (2 ग्राम), यूरिया (10 ग्राम) से पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है, जो 10 लीटर पानी में घुल जाता है। फसल चक्र देखा जाता है, संक्रमित नमूनों को हटा दिया जाता है, बुवाई से पहले बीजों का उपचार किया जाता है।

ताजा सुगंधित साग उन उत्पादों में से एक है जिन्हें आप पूरे वर्ष अपनी मेज पर रखना चाहते हैं। अजमोद उगाने के लिए अधिक प्रयास और खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह शरीर को इसके लिए ऐसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों से भर देगा। लगभग किसी भी गर्मी के निवासी के पास एक बगीचे का बिस्तर होता है जिस पर यह हरियाली बढ़ती है। संस्कृति में, इसके दो रूप उगाए जाते हैं - यह जड़ अजमोद और पत्ती अजमोद है, जो साधारण पत्तियों या घुंघराले के साथ होता है।

उनमें से किसी को भी उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन कई लोग इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए जड़ को पसंद करते हैं।

और अगर साइट पर कोई ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस है, तो आप इसकी जड़ों और पत्तियों दोनों का उपयोग करके सर्दियों में भी अजमोद का उपयोग कर सकते हैं।

ग्रीनहाउस में विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएँ

कृषि प्रौद्योगिकी कोई विशेष जटिल रहस्य नहीं रखती है। वह अच्छी तरह से रोशनी वाली, उपजाऊ और जलभराव वाली मिट्टी से प्यार करती है। साग मामूली ठंढ के प्रतिरोधी हैं। यह फसल को नुकसान पहुंचाए बिना अल्पकालिक पाला भी सहने में सक्षम है। और फिर भी हार्डी अजमोद को जनवरी के अंत से पहले लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

हरे द्रव्यमान की हिंसक वृद्धि के दौरान, अजमोद को + 10-12ºС की सीमा में तापमान की आवश्यकता होती है। जब बाहर की हवा पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है, तो पौधा असहज हो सकता है, इसलिए ग्रीनहाउस को समय पर हवादार किया जाना चाहिए।

अजमोद, जिसे सर्दियों में उगाने की योजना है, को निम्नलिखित देखभाल और शर्तों के साथ प्रदान किया जाना चाहिए:

1. पर्याप्त कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था प्रदान करें।
2. मध्यम पानी देना और मिट्टी के पूरी तरह से सूखने के बाद ही उत्पादन करें।
3. अजमोद के लिए एक आरामदायक आर्द्रता प्रदान करें, और यह 75% से कम नहीं है।
4. महत्वपूर्ण तापमान में उतार-चढ़ाव से बचें।
5. ग्रीनहाउस को समय पर वेंटिलेट करें।

अजमोद की कोई विशेष मिट्टी उर्वरक आवश्यकता नहीं है। इसकी उचित देखभाल के लिए, तैयार किए गए स्टोर मिक्स और आवश्यक तत्वों और पदार्थों के साथ मिट्टी को समृद्ध करने के प्राकृतिक तरीके उपयुक्त हैं।

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ग्रीनहाउस में फसल उगाने की तकनीक

अजमोद के प्रकार: ए - जड़, बी - चीनी, सी - पत्ता।

बागवानों द्वारा अजमोद की खेती को अक्सर इसकी जड़ों की मजबूती से चुना जाता है। बीज बोना अक्सर सबसे कम किफायती होता है। आसवन से खेती के लिए, किसी भी फसल की किस्मों की जड़ों का उपयोग किया जाता है। इष्टतम रीढ़ की लंबाई 8 सेमी तक है, और मोटाई लगभग 5 सेमी है। बहुत लंबी जड़ों को काटना बेहतर है।

इस तरह से अजमोद उगाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. जड़ें तैयार करें। सभी शीर्ष उनसे काटे जाते हैं और रेत में + 2ºС के तापमान पर रखे जाते हैं।
2. जमीन में एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर खांचे बना लें।
3. उन्हें पानी से भरें और उनमें अजमोद की जड़ें पौधों के बीच 5 सेमी की दूरी के साथ 45 ° के कोण पर रखें।
4. जड़ों को पृथ्वी से छिड़कें। ऐसे में गर्दन और सिर उसकी सतह से ऊपर रहना चाहिए।
5. मिट्टी को संकुचित करें और इसे पानी दें।

आगे की देखभाल सरल है। यह नियमित रूप से पानी देने और इष्टतम तापमान बनाए रखने के लिए नीचे आता है। लगभग एक महीने की उचित देखभाल के बाद, पत्तियां 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाती हैं। इस समय, पहले साग को काटना पहले से ही संभव होगा।

अजमोद को बीज से उगाना बहुत अलग है। रोपण सामग्री को पहले कमरे के तापमान पर धुंध में रखा जाता है, जब तक कि पहले अंकुर दिखाई न दें। फिर इन अंकुरित बीजों को +1ºС के तापमान पर 10 दिनों तक रखना चाहिए। इस तरह के कार्यों के लिए धन्यवाद, पौधा मजबूत हो जाएगा, और हरियाली का पहला भाग बहुत तेजी से दिखाई देगा।

बीजों से इस हरियाली की खेती और इसकी देखभाल मुश्किल नहीं है: तैयार बीजों को एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है और तुरंत पानी पिलाया जाता है। दिखाई देने वाले रोपे पतले हो जाते हैं, सबसे मजबूत और स्वास्थ्यप्रद छोड़ देते हैं। खेती का अगला चरण तापमान, आर्द्रता बनाए रखने, प्रकाश प्रदान करने और खरपतवारों को हटाने के लिए नीचे आता है।