घर पर चिकन नगेट्स, जैसे मैकडॉनल्ड्स में। घर पर कुरकुरे रसीले नगेट्स कैसे पकाएं: बेहतरीन रेसिपी

सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट नगेट्स (टमाटर, क्रीम, शहद-सरसों) ने कई फास्ट फूड रेस्तरां के मेनू में मजबूती से प्रवेश किया है। अब तक, यह व्यंजन हल्के (हालांकि आहार नहीं) के रूप में रखा जाता है और बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है। सोने की डली की छवि स्वाभाविक रूप से विपणक द्वारा आविष्कार की गई थी, और कई विज्ञापन, पीआर की कला के सभी नियमों के अनुसार विकसित हुए, लगातार इसका समर्थन करते हैं, वास्तविक रुचि पैदा करते हैं।

यह "पाक सोच का चमत्कार" कैसे और कब आया?

पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में, कॉर्नेल विश्वविद्यालय के भविष्य के प्रोफेसर रॉबर्ट बेकर ने चिकन ब्रेस्ट नगेट्स (नगेट्स - "गोल्ड नगेट") बनाने के लिए एक गैर-पेटेंट विधि प्रकाशित की। इस रेसिपी के अनुसार चिकन के टुकड़ों को तोड़ दिया गया और तलते समय उनका रस नहीं खोया। बाद के वर्षों में, बेकर ने नुस्खा में सुधार किया ताकि चिकन ब्रेस्ट नगेट्स को प्रमुख ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं का त्याग किए बिना जमे हुए और पिघलाया जा सके। उन्होंने चिकन उत्पादों को ब्रेडिंग के साथ कोटिंग करने के लिए एक उपकरण का भी आविष्कार किया।

1979 में रेने अरेंड (मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां श्रृंखला के शेफ) चिकन मैकनगेट्स के निर्माता बने। रेस्तरां की पूरी श्रृंखला में यह व्यंजन तुरंत मांग में आ गया। लेकिन केवल 1983 तक पकवान की तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री की एक स्पष्ट आपूर्ति श्रृंखला थी और आवश्यक अतिरिक्त काम किया। तभी मैकनगेट्स को दुनिया भर में बेचने का मौका मिला।

"सोने की डली" किससे और कैसे तैयार की जाती है?

मुख्य घटक हमेशा चिकन स्तन होता है। नगेट्स, जिनमें से व्यंजनों को शुरुआती के रूप में प्रकाशित किया जाता है, को आटे में डुबोया जाता है, फिर नींबू के रस में और मसालों (पेपरिका, नमक, गर्म काली मिर्च, ब्राउन शुगर, मेंहदी, अजवायन के फूल, लेमन जेस्ट) के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। दो बार ब्लैंक बारी-बारी से ब्रेडक्रंब और नींबू के रस में डुबोया जाता है और दोनों तरफ वनस्पति तेल में तला जाता है।

चिकन ब्रेस्ट नगेट्स कैसे पकाएं: पैन में तेल में तलें या ओवन में बेक करें?

रोस्टिंग क्लासिक तरीका है। आटे में रोल किया जाता है, फिर नमकीन अंडे में, फिर ब्रेडक्रंब में, पट्टिका के टुकड़ों को गर्म वनस्पति तेल में रखा जाता है, दोनों तरफ तला जाता है। भूनने के लिए भी पट्टिका के टुकड़ों की आवश्यकता होती है, इसलिए अधिक बार चिकन को आवश्यक मसालों के साथ एक ब्लेंडर में काटा जाता है, फिर गोले बनते हैं, आटे में रोल किए जाते हैं, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में। यदि आप तैयार उत्पाद को तेल से नहीं छिड़कते हैं, तो पके हुए चिकन ब्रेस्ट नगेट्स सूखे हो जाएंगे, और क्रस्ट आवश्यकतानुसार सुनहरा नहीं होगा।

बच्चों के खाने के लिए चिकन ब्रेस्ट नगेट्स कैसे बनाएं?

अवयव:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका।
• दो अंडे।
• आधा चम्मच नमक।
• मक्खन - एक चौथाई पैक (पचास ग्राम)।
• ब्रेडक्रंब - आधा कप।

खाना बनाना:

• पट्टिका को उबलते पानी (10-15 मिनट) में उबालें। निकालें, शोरबा को निकलने दें, कई छोटे टुकड़ों में काट लें, थोड़ा तेल डालें।
• नमक के साथ दो अंडे मिलाएं, ठंडा चिकन के साथ मिलाएं, एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं और काट लें।
• परिणामी मिश्रण से गेंदों को भी आकार दें, ब्रेडक्रंब में रोल करें, पिघला हुआ मक्खन के साथ छिड़कें, मक्खन के साथ बेकिंग शीट पर रखें।
• दस मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
• केचप, क्रीम सॉस (बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय), बारबेक्यू सॉस या फ्रेंच सरसों के साथ गर्मागर्म (ठंडा किया जा सकता है) परोसें।

गोरमेट नगेट्स (पेटू के लिए)

ऐसा माना जाता है कि यह डिश साधारण है, आप इसे फेस्टिव नहीं कह सकते। लेकिन अगर आप थोड़ी कल्पना दिखाते हैं, प्रेरणा के साथ इसे सीज़न करते हैं, तो आप एक पाक कृति प्राप्त कर सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट नगेट्स पर, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, आप न केवल मेहमानों को आमंत्रित कर सकते हैं, उन्हें एक पेटू का इलाज करने में भी शर्म नहीं आती है।

अवयव:

• आधा किलो चिकन पट्टिका।
• कसा हुआ अदरक (बीस ग्राम)।
• लहसुन - दो लौंग (कद्दूकस)।
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
• करी - 1 बड़ा चम्मच।
• गर्म मिर्च मिर्च - एक चौथाई चम्मच।
• फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडा - 1 टुकड़ा।
• ब्रेडक्रंब - एक कप।
• तलने के लिए तेल - एक गिलास।

खाना पकाने की तकनीक:

• चिकन पट्टिका को 2-2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
• मसालों का मिश्रण बनाएं - सरसों, अदरक, लहसुन, सिरका, सोया सॉस, मिर्च मिर्च।
• कटे हुए चिकन के टुकड़ों को मसाला मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• तलने के लिये तेल तैयार कर लीजिये.
• अंडा तोड़ें, कांटे से मिलाएं।
• चिकन के टुकड़ों को पहले अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में, फिर तुरंत तेल में।

चिकन ब्रेस्ट नगेट्स असामान्य रूप से कोमल, थोड़े मसालेदार, बिल्कुल भी मसालेदार नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें सॉस की आवश्यकता होती है। सॉफ्ट केचप, लीचो सॉस, मीठी फ्रेंच सरसों करेंगे।

नगेट्स पकाने का त्वरित तरीका (कोई तामझाम नहीं)

अवयव:

• चिकन पट्टिका - आधा किलोग्राम।
• अंडा एक चीज है।
• नमक - आधा चम्मच।
• काली मिर्च - आधा छोटा चम्मच।
• आटा - एक बड़ा चम्मच।
• अजवाइन - दो डंठल।
• प्याज - एक मध्यम प्याज।
• लहसुन - एक छोटी लौंग।
• ब्रेडक्रंब - एक गिलास।
• तलने के लिए तेल - एक गिलास।

खाना पकाने की विधि:

• पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, एक गहरी प्लेट में डाल दें।
• प्याज को बारीक काट लें, लहसुन की कली को लहसुन प्रेस में काट लें, अजवाइन को काट लें। चिकन के साथ सब कुछ मिलाएं, काली मिर्च डालें और एक ब्लेंडर में मिलाएं। सूक्ष्म अवस्था में पीसना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, मूर्त टुकड़ों को रहने दें।
• मैदा में नमक मिलाएं।
• परिणामी द्रव्यमान से गेंदों को रोल करें, पहले आटे में डुबोएं, फिर अंडे में (पहले मिश्रित) और अंत में ब्रेडक्रंब में।
• तुरंत गरम तेल में डालें। दोनों तरफ से भूनें।

इस रेसिपी के अनुसार चिकन ब्रेस्ट नगेट्स सिर्फ आधे घंटे में तैयार हो जाते हैं.

मैकडॉनल्ड्स में कम से कम एक बार चिकन नगेट्स की कोशिश करने वाला कोई भी, निश्चित रूप से इसके बारे में सोचना शुरू कर देता है। दिलचस्प बात यह है कि सोने की डली का इतिहास 130 साल से अधिक पुराना है। पहली सोने की डली 19वीं शताब्दी के मध्य में अमेरिका में दिखाई दी, बस सोने की भीड़ की ऊंचाई पर। शब्द "नगेट्स" का अनुवाद "सचमुच सोने की डली के रूप में किया गया है।

दरअसल, तली हुई गोल्डन चिकन पट्टिका के टुकड़े सोने के कंकड़ की तरह दिखते हैं। कुरकुरे ब्रेडिंग वाले ऐसे रसीले टुकड़ों को हानिकारक फास्ट फूड में शामिल करना मुश्किल है। इसके अलावा, यदि आप उन्हें घर पर पकाते हैं, और आप स्वयं उन सभी घटकों को देखेंगे जो आप उपयोग करते हैं, तो शरीर को किसी भी नुकसान का कोई सवाल ही नहीं हो सकता है।

स्वादिष्ट नगेट्स का पूरा रहस्य ब्रेडिंग में ही निहित है। आप इसे पटाखे, तिल, सूजी, पनीर, सूजी, मक्के के आटे से खरीदे हुए टुकड़ों के आधार पर पका सकते हैं। हम अंडे और आटे से एक बैटर तैयार करेंगे और पट्टिका के टुकड़ों को पहले अंडे के घोल में और फिर ब्रेडक्रंब में ब्रेड करेंगे। चिकन नगेट्स कैसे पकाएं, अब हम विचार करेंगे।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 400 जीआर।,
• अंडे - 1 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• ब्रेडक्रंब - 200 जीआर।,
• मसाले: लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च,
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सूरजमुखी का तेल।

घर पर चिकन नगेट्स - रेसिपी

यदि आवश्यक हो तो चिकन स्तन को डीफ्रॉस्ट करें। कुल्ला। चर्चा करना। अगला, इसे 3 बटा 3 सेमी के क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

एक अंडे को एक बाउल (सलाद बाउल) में फोड़ लें।

इसे कांटे से फेंट लें।

खट्टा क्रीम डालें।

चिकना होने तक मिश्रण को फिर से हिलाएँ।

फेटे हुए अंडे में नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मैदा डालें। बैटर के अलावा, आप 2-3 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। कॉर्नमील के बड़े चम्मच, इस मामले में बैटर इस्तेमाल किए गए के समान होगा। इस मात्रा में आटे में 50-60 मिलीलीटर मिलाना चाहिए। पानी।

बैटर को तब तक मिलाते रहें जब तक कि इसमें आटे की कोई गांठ न रह जाए। कृपया ध्यान दें कि घोल की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम के समान है।

एक अलग बाउल में नगेट्स के लिए ब्रेडिंग बना लें। ऐसा करने के लिए एक बाउल में ब्रेड क्रम्ब्स डालें। उनमें एक चुटकी लाल शिमला मिर्च डालें, जो ब्रेडिंग को एक सुंदर पीला-नारंगी रंग देगा।

हल्दी और करी की बदौलत एक सुंदर सुनहरा रंग भी प्राप्त किया जा सकता है। ब्रेडक्रंब को पेपरिका के साथ मिलाएं। तो, हमारे पास नगेट्स के लिए बैटर और ब्रेडिंग तैयार है. आप इन्हें फ्राई करना शुरू कर सकते हैं।

चिकन के टुकड़ों को बैटर के साथ बाउल में डिप करें। इन्हें बैटर में भिगो दें।

फिर ब्रेडेड बाउल में निकाल लें। दोनों तरफ ब्रेडक्रंब में रोल करें।

एक फ्राइंग पैन को सूरजमुखी के तेल के साथ गरम करें। मैकडॉनल्ड्स में, नगेट्स को डीप-फ्राइड किया जाता है, यही वजह है कि उनके पास एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट होता है, जिसे बड़ी मात्रा में तेल के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जा सकता है। ब्रेड किए हुए चिकन के टुकड़ों को गरम तवे पर रखें।

एक तरफ से 2-3 मिनट तक भूनें, फिर दूसरी तरफ पलटें और पकने तक भी भूनें।

घर पर चिकन नगेट्स। एक तस्वीर

एक पारंपरिक अमेरिकी व्यंजन को नगेट्स माना जाता है - चिकन पट्टिका से बना एक स्नैक, टुकड़ों में काटा जाता है और कुरकुरी ब्रेडिंग में रोल किया जाता है। इसमें तीखा मसालेदार स्वाद होता है और यह जल्दी नाश्ते या अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक दावत के लिए एकदम सही है। घर पर स्टेप बाई स्टेप डली बनाना सीखना उपयोगी होगा।

नगेट्स को घर पर कैसे पकाएं

मूल नुस्खा के अनुसार, चिकन पट्टिका नगेट्स को स्तन या कीमा बनाया हुआ मांस के आधार पर बनाया जाता है। आपको ठंडा मांस चुनना चाहिए, स्तन को हड्डी से साफ करना चाहिए या तैयार पट्टिका लेनी चाहिए। चिकन नगेट्स को अपने हाथों से पकाने से मांस को छोटे भागों में काटने, ब्रेडिंग और तलने के लिए नीचे आता है। पहले, मांस के घटक को मसाले या सॉस में मैरीनेट किया जा सकता है।

ब्रेडक्रंब से लेकर अनाज तक - कोई भी ब्रेडिंग ली जाती है। पटाखों के बिना, आप स्टार्च और आटे का छिड़काव कर सकते हैं। बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में नगेट्स को कड़ाही में तला जाता है, इसे गहरी वसा में करना सुविधाजनक होता है। वजन कम करना ओवन या धीमी कुकर में बना नाश्ता पसंद करेगा - इस तरह कम तेल की खपत होती है, जिससे टुकड़े कम चिकना हो जाते हैं। ताजी सब्जियां, खट्टा क्रीम या मलाईदार लहसुन की चटनी के साथ विनम्रता परोसने का सबसे आसान तरीका है।

घर का बना चिकन नगेट्स रेसिपी

कोई भी पाक विशेषज्ञ चिकन नगेट्स के लिए एक उपयुक्त नुस्खा खोजने में सक्षम होगा, जिसे पूरे मांस और कीमा बनाया हुआ मांस दोनों से बनाया जा सकता है। नौसिखिए गृहिणियों को चरण-दर-चरण नुस्खा या चिकन नगेट्स की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा पसंद आएगा, जिसके अनुसार पकवान बनाना और भी आसान हो जाएगा। आप क्लासिक संस्करण चुन सकते हैं, स्टार्च या सोडा के साथ इसकी संरचना में विविधता ला सकते हैं, और अनुभव के एक सेट के साथ, पनीर, नट्स या अन्य भरने के साथ जटिल स्नैक्स बना सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट से

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 365 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।

चिकन नगेट्स कैसे पकाने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा सिखाएगा। एक कुरकुरे, स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट का रहस्य हार्ड पनीर का उपयोग है, जो तलने पर थोड़ा पिघल जाता है। यह एक नाजुक मलाईदार सुगंध और समृद्ध स्वाद देता है, जो बच्चों और वयस्कों के साथ बहुत लोकप्रिय है। ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों, क्रीमी सॉस के साथ खाना अच्छा लगता है।

अवयव:

• चिकन स्तन - 0.4 किलो;
• पनीर - 0.2 किलो;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - आधा गिलास;
• नमक - 3 ग्राम;
• काली मिर्च - 3 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेस्ट को दाने के पार पतले स्लाइस में काटें। पनीर को कद्दूकस कर लें, अंडे को कांटे से फेंटें, आटे को नमक और काली मिर्च के साथ एक अलग कटोरे में मिलाएं।
2. मांस को बारी-बारी से आटा, अंडा, पनीर में डुबोएं।
3. गर्म तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. सब्जियों के साथ परोसें।

ओवन में

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 255 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

फ्राइंग पैन का उपयोग करने के बजाय, आप स्वस्थ आहार के लिए घर पर ओवन में चिकन नगेट्स बना सकते हैं। कम कैलोरी वाला मांस रसदार और कोमल होगा, और पपड़ी शानदार और सुगंधित निकलेगी। परिष्कृत स्वाद देने के लिए, आप किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन नगेट्स के लिए सॉस टमाटर या करी के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 3 पीसी ।;
• आटा - कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 2 कप;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. वसायुक्त परतों से पट्टिका को साफ करें, मध्यम टुकड़ों में 5 सेमी तक लंबे समय तक काट लें।
2. ब्रेडिंग बाउल तैयार करें: एक में अंडे को फेंटें, दूसरे में ब्रेडक्रंब को मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, और तीसरे में आटा डालें।
3. आटे, अंडे, ब्रेडक्रंब में बारी-बारी से टुकड़ों को रोल करें।
4. बेकिंग शीट पर रखें, 200 डिग्री पर 15 मिनट तक पकाएं।
5. पनीर सॉस के साथ परोसें।

चिकन नगेट्स कैसे पकाएं

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 555 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

चिकन नगेट्स के लिए क्लासिक रेसिपी में पटाखे से युक्त ब्रेडिंग का उपयोग शामिल है। आप उन्हें तैयार-तैयार खरीद सकते हैं, लेकिन उन्हें खुद बनाना बेहतर है - सूखी गेहूं की रोटी, पीसें और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं: सूखे पेपरिका, डिल, मिर्च का मिश्रण। एक मसालेदार झटपट नाश्ता तैयार करना आसान है और परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• गेहूं का आटा - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - 0.5 कप;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को 3 सेंटीमीटर के स्लाइस, नमक और काली मिर्च में काटें।
2. अंडे को फेंट लें।
3. मांस के टुकड़ों को आटे, अंडे, ब्रेडक्रंब में रोल करें।
4. एक फ्राइंग पैन में मांस गरम करें, स्लाइस को सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
6. केचप के साथ परोसें।

पनीर के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 325 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

पनीर के साथ चिकन नगेट्स कैसे पकाने के लिए, नीचे दी गई रेसिपी आपको यह पता लगाने में मदद करेगी। ब्रेडिंग के लिए, कोई भी हार्ड पनीर आदर्श है, जिसे मध्यम क्यूब्स में कुचल दिया जाना चाहिए और अंदर डालना चाहिए ताकि तलते समय यह क्रीमी फिलिंग बन जाए। ब्रेडिंग में ब्रेडक्रंब और चिकन के लिए विशेष रूप से तैयार कोई भी मसाला शामिल है। तो आपको एक शानदार और सुगंधित स्नैक मिलता है।

अवयव:

• चिकन के लिए मसाला - 40 ग्राम;
• चिकन स्तन - 0.6 किलो;
• पनीर - 200 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को स्लाइस में काटें, चिकन - बड़े क्यूब्स में। प्रत्येक क्यूब में पनीर का एक टुकड़ा डालें।
2. फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, सीज़निंग के साथ मिश्रित ब्रेडक्रंब में रोल करें।
3. पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और तेल से चिकना करें।
4. ओवन में 180 डिग्री पर 11 मिनट के लिए बेक करें। टुकड़ों को आधा पलट दें।
5. तले हुए आलू, हरी सलाद के साथ परोसें।

मैकडॉनल्ड्स की तरह

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 379 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

बच्चे को खुश करने के लिए आप उसके लिए मैकडॉनल्ड्स की तरह होममेड नगेट्स बना सकते हैं। मूल चिकन मैकनगेट्स डिश फास्ट फूड है, जो हमेशा बच्चों और उनके शरीर के लिए अच्छा नहीं होता है। सुगंधित ब्रेडिंग में घर पर बने चिकन के टुकड़े और भी अधिक लाभ पहुंचाएंगे। खाना पकाने का समय कम से कम है - एक साधारण नुस्खा आपको सिखाएगा कि कैसे एक स्नैक को चाबुक करना है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• पानी - 30 मिलीलीटर;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 80 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़कें, कुचल लहसुन के साथ कोट करें, नींबू का रस डालें।
2. अंडे को पानी से फेंटें, मांस के स्लाइस को मिश्रण में डुबोएं।
3. ब्रेडक्रंब में रोल करें, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. कागज़ के तौलिये से सुखाएं, सॉस के साथ परोसें।

कीमा बनाया हुआ चिकन से

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 314 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

घर का बना कीमा बनाया हुआ चिकन नगेट्स कैसे पकाने के लिए, नीचे दी गई रेसिपी सिखाएगी। परिणाम अंदर निविदा मांस के साथ एक कुरकुरा स्नैक क्रस्ट है। कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका के उपयोग के कारण सुरक्षित फास्ट फूड का स्वाद हल्का होता है। काली मिर्च और ताजा अजमोद या तुलसी इसमें तीखापन और तीखापन डालेंगे। एक साधारण शानदार व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाएगा।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• तुलसी, अजमोद - 20 ग्राम;
• आटा - 40 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - एक गिलास;
• वनस्पति तेल - 125 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को पेस्टी अवस्था में पीसें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें।
2. एक घनी स्थिरता तक गूंधें, हरा दें। एक पिंग पोंग बॉल के आकार की गेंदों में रोल करें।
3. मैदा, फेंटा हुआ अंडा, ब्रेडक्रंब में डुबोएं। क्रिस्पी क्रस्ट के लिए, पिछले 2 चरणों को दोहराएं।
4. प्रति सर्विंग 3 मिनट के लिए डीप फ्राई करें। डीप फ्रायर न होने पर एक पैन में तेल गरम करें, हर तरफ 4 मिनट तक भूनें।
5. कागज़ के तौलिये से सुखाएं और सब्जी सलाद के साथ परोसें।

एक फ्राइंग पैन में ब्रेड चिकन पट्टिका

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 265 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

सभी घरेलू रसोइयों और गृहिणियों को पता होना चाहिए कि किसी भी समय रसदार स्वादिष्ट नाश्ते के साथ परिवार के सदस्यों को खुश करने के लिए एक पैन में नगेट्स कैसे पकाना है। ब्रेडिंग में मिलाए गए तिल के बीज और सोया सॉस स्वाद में मौलिकता जोड़ते हैं - इस तरह पारंपरिक नुस्खा एशियाई व्यंजनों के नए नोट प्राप्त करता है। चावल या टमाटर के वेजेज के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

अवयव:

• सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
• चिकन पट्टिका - 0.45 किलो;
• ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम;
• तिल - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 50 ग्राम;
• चिकन के लिए मसाले - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को स्लाइस में काटें, सोया सॉस में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. आटा, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में रोल करें, एक फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, तिल के साथ ब्रेडक्रंब।
3. एक कड़ाही में तेल डालें, तेज़ आँच पर गरम करें, टुकड़ों को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें।
4. कागज़ के तौलिये से सुखाएं और अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।

स्टार्च के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 342 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

स्टार्च के साथ चिकन नगेट्स अधिक कोमल और मुलायम होते हैं। इसे आलू या मकई लेने की जरूरत है ताकि मांस को अतिरिक्त स्वाद न मिले। चिकन नगेट्स की मूल ब्रेडिंग उन्हें पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा स्नैक बनाती है, इसे मेहमानों को भी परोसा जा सकता है ताकि जटिल व्यंजन तैयार करने में ज्यादा समय न लगे।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• नमक - 5 ग्राम;
• सोडा - 7.5 ग्राम;
• स्टार्च - 12.5 ग्राम;
• आटा - 20 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को तंतुओं में स्लाइस में काटें, नमक, सोडा के साथ छिड़के।
2. नींबू का रस डालो, स्टार्च के साथ छिड़के। 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. आटे में ब्रेड, गरम तेल में दोनों तरफ से 7 मिनट तक फ्राई करें।
4. पास्ता, चावल के साथ परोसें।

धीमी कुकर में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 332 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

धीमी कुकर में चिकन नगेट्स बनाना हर कोई नहीं जानता, लेकिन इसे निम्नलिखित रेसिपी से ठीक करना आसान है। धीमी कुकर का उपयोग करके खाना पकाने में एक पैन में एक ही प्रक्रिया से अधिक समय लगता है, लेकिन परिणाम एक सुखद क्रस्ट और नरम स्वादिष्ट मांस के साथ एक निविदा रसदार पकवान है। यह आसानी से एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में कार्य करता है, लेकिन इसी तरह अनाज के साइड डिश के साथ भी अच्छा है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• सूजी - 30 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काटें, नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें।
2. बारी-बारी से मांस के टुकड़ों को मैदा, फेंटा हुआ अंडा, पटाखे सूजी में डुबोकर ब्रेडिंग बना लें।
3. मल्टी-कुकर बाउल के तल में तेल डालें, बेकिंग मोड को 45 मिनट के लिए चालू करें।
4. नगेट्स को एक तरफ 25 मिनट के लिए भूनें, दूसरी तरफ - 20। अधिक रसदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको ढक्कन बंद करके पकाने की जरूरत है।
5. सब्जियों के साथ परोसें।

सोडा के साथ सोने की डली

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 328 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक और मूल नुस्खा घर पर सोडा के साथ सोने की डली है। बेकिंग सोडा, गेहूं का आटा और नींबू के रस का उपयोग करके चिकन नगेट्स की यह ब्रेड बैटर को हवा और संतृप्ति प्रदान करेगी। यह मांस के टुकड़ों को अधिक रसदार और कोमल, सुगंधित और काटते समय खट्टेपन के हल्के संकेत के साथ बना देगा। अपने मेहमानों को फलियां या तली हुई सब्जियों के साथ परोसे जाने वाले स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ पेश करें।

अवयव:

• चिकन स्तन - 1 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• स्टार्च - 10 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• आटा - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. रेशों के आर-पार स्तनों को तिरछे टुकड़ों में काटें। नमक, सोडा के साथ छिड़के, नींबू के रस के साथ छिड़के, स्टार्च के साथ छिड़के। 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. आटे में रोल करें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. अगर वांछित, हार्ड पनीर के साथ छिड़के, सॉस के साथ परोसें।

नाश्ते का एक महत्वपूर्ण घटक नगेट्स के लिए ब्रेडिंग है। यह मांस के टुकड़ों के स्वाद को सजाने, उन्हें कुरकुरा या रसदार बनाने में सक्षम है। शेफ खुद को ब्रेडक्रंब में पारंपरिक व्यंजनों तक सीमित नहीं रखने की सलाह देते हैं, लेकिन कुछ नया करने की कोशिश करते हैं। यहां कुछ स्वादिष्ट पेटू ब्रेडिंग विकल्प दिए गए हैं जो स्वादिष्ट लगते हैं और एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में सामग्री को पीसकर मिनटों में तैयार किए जाते हैं:

• टूटे हुए आलू या मकई के चिप्स;
• चोकर में, दलिया के गुच्छे या मकई के गुच्छे;
• कसा हुआ पनीर, तिल;
• पटाखे, बिना चीनी की कुकीज़;
• मूंगफली - मूंगफली, बादाम, पिस्ता;
• मसालों के साथ पटाखे का मिश्रण: करी, हल्दी, सूखे लाल शिमला मिर्च - यह अतिरिक्त रूप से एक स्वादिष्ट क्रस्ट में रंग जोड़ देगा;
• सूखे जड़ी बूटियों, स्टार्च, सोडा, नींबू का रस।

वीडियो

चिकन नगेट्स एक बहुत पसंद किया जाने वाला व्यंजन है जिसे केचप, मीठी और खट्टी या सरसों की चटनी और एक साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह एक गर्म क्षुधावर्धक या पूर्ण विकसित दूसरा कोर्स हो सकता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि कैसे पकाना है और क्या परोसना है।

क्लासिक चिकन नगेट्स

निविदा, आहार मांस के टुकड़े बच्चों द्वारा मजे से खाए जाते हैं। इस व्यंजन को कैसे तैयार करें? बेशक, आप सबसे सरल विकल्प चुन सकते हैं - अर्द्ध-तैयार उत्पाद खरीदें। लेकिन कुछ मिनट और खर्च करना और चिकन पट्टिका नगेट्स बनाना बेहतर है - यह स्वादिष्ट है, और निश्चित रूप से स्वस्थ है।

पारंपरिक तरीके से पकाई जाने वाली डली सबसे लोकप्रिय हैं। इसके कार्यान्वयन के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक चिकन स्तन, नमक, काली मिर्च।

1. तंतुओं के साथ मांस को 1 सेंटीमीटर मोटे, नमक और काली मिर्च के टुकड़ों में काटें। यदि आप चाहें, तो आप सूखे जड़ी बूटियों, चिकन मसाला जोड़ सकते हैं।
2. अब हम नगेट्स के लिए बैटर तैयार कर रहे हैं. छाने हुए आटे को एक अलग कंटेनर में डालें। एक और गहरे बाउल में 2 अंडे फेंट लें। और दूसरी प्लेट - ब्रेडक्रंब।
3. मांस को बारी-बारी से आटे, अंडे के मिश्रण और ब्रेड क्रम्ब्स में कोट करें और इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में गर्म तेल में भेजें। टुकड़ों को दोनों तरफ से तलें, और फिर उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रख दें - इससे अतिरिक्त तेल निकल जाएगा।

मैकडॉनल्ड्स की तरह पकाने की विधि

क्या आपके बेचैन बच्चे मैकडॉनल्ड्स मांग रहे हैं? क्या आपका भी मनपसंद चिकन नगेट्स खाने का मन है? तो क्यों न इन्हें घर पर ही बनाएं? वैसे, यह सस्ता, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है।

पकवान का मुख्य घटक चिकन पट्टिका है। 2 टुकड़े या 500 ग्राम लें।

मांस को एक उज्जवल स्वाद देने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नमक, काली मिर्च और हल्दी (एक चुटकी);
• आधा नींबू का रस;
• आप लहसुन की 3-4 कलियां भी काट सकते हैं।

हम अंडे और ब्रेडक्रंब में पट्टिका डुबोएंगे, और वनस्पति तेल में भूनेंगे। तो चलो शुरू करते है।

1. चल रहे पानी के नीचे पट्टिका को धो लें और एक तौलिया के साथ सूखा पॅट करें। मांस को टुकड़ों में काट लें और उन्हें कांच के कंटेनर में डाल दें।
2. अब हम स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, लहसुन और मसाले मिलाते हैं, मिलाते हैं। बस इसे ज़्यादा मत करो।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंट लें, थोड़ा पानी डालें और नींबू का रस डालें।
4. पटाखों को समतल प्लेट में डालें।
5. अंडे के द्रव्यमान में पट्टिका के टुकड़े डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें, और फिर एक फ्राइंग पैन में डाल दें, जहां वनस्पति तेल पहले ही गर्म हो चुका है।
6. क्रस्ट बनने तक भूनें। फिर कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रख दें।

नगेट्स पकाने के तुरंत बाद परोसे जाते हैं, जबकि वे अभी भी गर्म हैं। केचप, पनीर या कोई अन्य सॉस डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सोडा और स्टार्च के साथ

चिकन के मांस को बहुत कोमल और रसदार बनाने के लिए, आप इसे इस रेसिपी के अनुसार पका सकते हैं। इसमें स्टार्च मिलाना शामिल है, जो चिकन को नरम करता है। नगेट्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उनके पास एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति भी होती है, इसलिए आप इस तरह के पकवान को बिना किसी समस्या के उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं।

1. हम पट्टिका को धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।
2. मांस नमक, 1 चम्मच जोड़ें। बेकिंग सोडा और नींबू का रस (लगभग समान), मिलाएं।
3. अब स्टार्च की बारी है। फिर से हम रचना में हस्तक्षेप करते हैं और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ देते हैं।
4. मांस को आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
5. हम बाहर निकालते हैं, शेष वसा को एक नैपकिन के साथ हटाते हैं और सेवा करते हैं।

आप इस व्यंजन के लिए एक साइड डिश या सॉस तैयार कर सकते हैं, या आप इसे केवल केचप के साथ परोस सकते हैं। एक स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ रसदार चिकन मांस के सुर्ख टुकड़े एक धमाके के साथ बिखर जाते हैं।

ओवन में पट्टिका नगेट्स

इस रेसिपी से आप बिना अतिरिक्त तेल के चिकन ब्रेस्ट नगेट्स बना सकते हैं। दो मध्यम आकार के फ़िललेट्स के लिए, 2 अंडे, एक गिलास ब्रेडक्रंब, मसाले (चिकन के लिए), नमक लें।

1. स्तन काटो, अंडा मारो।
2. अंडे के मिश्रण में मांस के टुकड़े, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक अलग कटोरे में, ब्रेडक्रंब को मसाले के साथ मिलाएं।
4. प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब में डुबोएं और चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें।
5. हम सोने की डली को एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में भेजते हैं, जिसके बाद हम उन्हें बाहर निकालते हैं, उन्हें पलट देते हैं और उन्हें 5 मिनट के लिए सेट कर देते हैं।

पनीर भरने के साथ

ये नगेट्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, 2 पीसी लें। चिकन पट्टिका, 200 ग्राम हार्ड पनीर, 2 अंडे, 100 ग्राम ब्रेडक्रंब, मसाले और नमक।

1. पनीर को कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में बारीक काट लें।
2. हम मांस को वर्गों, नमक में काटते हैं और प्रत्येक में एक छोटा सा कट बनाते हैं, जिसे हम तुरंत पनीर से भर देते हैं।
3. दूसरे बाउल में अंडे को फेंट लें।
4. मसाले के साथ पटाखे मिलाएं।
5. प्रत्येक टुकड़े को अंडे के द्रव्यमान में डुबोएं, और फिर ब्रेडिंग में, जिसके बाद हम इसे वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर भेजते हैं।
6. नगेट्स को 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए बेक करें। इस दौरान टुकड़ों को एक बार पलट दें ताकि दोनों तरफ से सुनहरा क्रस्ट बन जाए।

पनीर के साथ डली परोसना सबसे अच्छा है, उन्हें साइड डिश के साथ पूरक करना। उदाहरण के लिए, वे मैश किए हुए आलू के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।

सॉस के बारे में मत भूलना, यह पकवान के स्वाद पर जोर देता है और बढ़ाता है।

आसान माइक्रोवेव विकल्प

खाना बनाने का समय या इच्छा नहीं? तैयार चिकन नगेट्स सुपरमार्केट से खरीदें। इन्हें डिब्बे से निकाल कर कांच की प्लेट में रख लीजिए. आप माइक्रोवेव में 2 से 3 मिनट के लिए 900 डब्ल्यू की शक्ति पर मांस को तत्परता से ला सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ चिकन से

1. हम चिकन पट्टिका लेते हैं, इसे एक मांस की चक्की, नमक, काली मिर्च में कीमा बनाया हुआ मांस में पीसते हैं और बारीक कटा हुआ साग जोड़ते हैं।
2. एक बाउल में 2 अंडे फेंट लें।
3. हम अलग-अलग प्लेटों पर छना हुआ आटा (2 बड़े चम्मच) और ब्रेडक्रंब (एक गिलास) वितरित करते हैं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस से हम छोटे कटलेट बनाते हैं। उन्हें अंडे में, फिर आटे में, फिर से अंडे में और ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
5. कीमा बनाया हुआ चिकन नगेट्स को हर तरफ 5 मिनट के लिए सूरजमुखी के तेल में भूनें। पैन गरम होना चाहिए।

तिल के साथ सोने की डली

तिल में तली हुई डली एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट से ढकी होती है। मांस रसदार और कोमल होता है।

4 मध्यम चिकन स्तन, 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच तैयार करें। एल आटा, 100 ग्राम तिल, नमक, मसाले।

1. नमक, काली मिर्च और मांस काट लें।

नगेट्स को धीमी कुकर में पकाकर उन्हें डाइटरी बनाने की कोशिश करें। उनकी कैलोरी सामग्री सूरजमुखी के तेल में एक कड़ाही में तली हुई कैलोरी की तुलना में बहुत कम है।

तो, हमें इन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• 2 चिकन स्तन;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - वैकल्पिक;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्रेडक्रंब - कितना लगेगा;
• 2 अंडे।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मांस को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और भागों में काट दिया जाना चाहिए। उन्हें नमक और मसाले के साथ मौसम।
2. अंडा फेंटें, मैदा डालें और मिलाएँ। पटाखों को एक प्लेट में निकाल लें। मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से चिकना करें। बस चिकनाई! इसमें मांस नहीं तैरना चाहिए। हम "फ्राइंग" मोड का चयन करते हैं, खाना पकाने का समय 15 मिनट है।
3. अंडे के आटे के मिश्रण में चिकन के प्रत्येक टुकड़े को डुबोएं, ब्रेडक्रंब में लपेटें और कटोरे के तल पर फैलाएं, जहां हम हर तरफ 6 मिनट के लिए भूनें। उनमें से तीन मिनट कटोरे को गर्म करने में खर्च होंगे।

आप चिकन नगेट्स को धीमी कुकर में और डीप फ्राई मोड में पका सकते हैं, लेकिन वे आहार पर काम नहीं करेंगे। हालांकि, वे स्वादिष्ट भी होंगे। बॉन एपेतीत!

सोने की डली 1850 के आसपास रही है। क्षुधावर्धक का नाम आकार और रंग में सोने की डली के साथ समानता के कारण पड़ा। असली चिकन ब्रेस्ट नगेट्स तैयार किए जा रहे हैं।

नगेट्स को घर पर बनाना बहुत ही आसान है। वे उपयोगी साबित होते हैं। दरअसल, घर के खाने में कोई संरक्षक, स्वाद और अन्य हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं। आप मेहमानों के आने पर नाश्ते के लिए या साइड डिश और सलाद के साथ पूरे डिनर के लिए घर पर नगेट्स बना सकते हैं।

क्लासिक सोने की डली

दुनिया में सौ से अधिक नगेट रेसिपी हैं, लेकिन घर पर नगेट्स के लिए क्लासिक रेसिपी सबसे लोकप्रिय बनी हुई है।

अवयव:

• रोटी के लिए ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 700 ग्राम चिकन स्तन;
• 50 ग्राम आटा;
• सूखे लहसुन - एक चम्मच;
• जमीन काली मिर्च और नमक।
• 400 मिली. तेल।

खाना बनाना:

1. स्तन से हड्डी और त्वचा निकालें, पतले लेकिन बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. एक ब्लेंडर या कांटा के साथ अंडे मारो।
3. पहली ब्रेडिंग के लिए मैदा, नमक, पिसी काली मिर्च और सूखे लहसुन का मिश्रण तैयार करें।
4. ब्रेड क्रम्ब्स को एक अलग प्लेट में रखें।
5. चिकन के टुकड़ों को आटे और मसाले के मिश्रण में, फिर अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें।
6. टुकड़ों को कटिंग बोर्ड पर रखें, अतिरिक्त पटाखे हटा दें ताकि वे तेल में न जलें।
7. नगेट्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। एक फ्राइंग डिश को उच्च पक्षों के साथ चुनें, क्योंकि टुकड़ों को पूरी तरह से तेल में डुबोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से तला हुआ होना चाहिए।
8. पके हुए नगेट्स को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

घर पर, इस तरह की डली मैकडॉनल्ड्स की तरह ही प्राप्त की जाती है और इससे भी बेहतर, क्योंकि वे प्राकृतिक हैं। मैश किए हुए आलू या फ्रेंच फ्राइज़ के रूप में नगेट्स को सॉस, ताज़ा सलाद या साइड डिश के साथ परोसें।

यदि वांछित है, तो स्वाद के लिए खाना पकाने के दौरान मसाले को आटे के मिश्रण में जोड़ा जा सकता है।

तिल के साथ चिकन नगेट्स

ब्रेडिंग के रूप में आप ब्रेडक्रंब और तिल ले सकते हैं। घर पर चिकन नगेट्स क्रिस्पी बनेंगे। आप ब्रेडक्रंब नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन सूखे ब्रेड को ब्लेंडर में पीसकर या रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे स्वयं पकाएं।

अवयव:

• 2 अंडे;
• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 20 ग्राम तिल;
• 40 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• सरसों - एक बड़ा चमचा;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• जमीन काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे मिलाएं, राई और मसाले डालें, कांटे से अच्छी तरह फेंटें।
2. आटे को अलग-अलग बाउल में डालें, और तिल को ब्रेडक्रंब के साथ डालें।
3. फ़िललेट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नमक, हाथ से मिला लें।
4. आटे में टुकड़ों को रोल करें, फिर अंडे में, और तिल और ब्रेडक्रंब के साथ ब्रेड करें। टुकड़ों को इस तरह बेल लें कि वे चारों तरफ से पक जाएं।
5. नगेट्स को डीप फैट में या कड़ाही में तलें।
6. तैयार टुकड़ों को पहले कागज़ के तौलिये पर रखें।

यदि आप चाहते हैं कि आपके नगेट्स में नारंगी रंग का क्रस्ट हो, तो गेहूं के आटे के बजाय कॉर्नमील का उपयोग करें।

दही-टमाटर की चटनी में चिकन नगेट्स

आप नगेट्स को न केवल ब्रेडेड घर पर बना सकते हैं, बल्कि एक सॉस में भी बना सकते हैं जो मांस को और भी कोमल और नरम बना देगा। घर पर नगेट्स पकाने में कम से कम समय लगता है।

आवश्यक सामग्री:

• 5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• पट्टिका के 4 टुकड़े;
• 200 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• आधा गिलास प्राकृतिक दही;
• लहसुन की 3 लौंग;
• जमीन काली मिर्च, नमक;
• 100 ग्राम आटा;
• ताजा डिल या सीताफल का एक गुच्छा।

खाना बनाना:

1. स्तनों को कुल्ला और त्वचा और हड्डियों को हटा दें। टुकड़ों में काटो।
2. ब्रेडक्रंब और मैदा को दो अलग-अलग बाउल में रखें।
3. सॉस तैयार करें: साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। दही, टमाटर का पेस्ट, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ, निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।
4. सॉस को हिलाएं और नमक का स्वाद लें।
5. नगेट्स को आटे में, फिर सॉस और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
6. तले हुए टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।

चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है, और टमाटर का पेस्ट दही के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। साग स्वाद जोड़ता है और स्वाद को पूरक करता है। यदि आपके पास दही नहीं है, तो इसे खट्टा क्रीम से बदलें।

पनीर के साथ चिकन नगेट्स

नुस्खा ब्रेडक्रंब के बजाय नमकीन पटाखे का उपयोग करता है, जो बैटर के रूप में नगेट्स के लिए उपयुक्त है। पनीर के साथ इस रेसिपी के अनुसार घर पर नगेट्स तैयार किए जाते हैं।

अवयव:

• 100 ग्राम नमकीन पटाखे;
• पट्टिका के 2 टुकड़े;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• पनीर के 70 ग्राम;
• 2 अंडे।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. पनीर को ग्रेटर से गुजारें, पटाखा को टुकड़ों में तोड़ लें। एक खाद्य प्रोसेसर में सामग्री को मिलाएं और टुकड़ों में पीस लें।
2. फिलेट को धोकर टुकड़ों में काट लें।
3. अंडे और काली मिर्च को फेंट लें। नमक।
4. अंडे और मसालों के मिश्रण में टुकड़ों को छोड़ दें, ब्रेडक्रंब में रोल करें।
5. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और मांस के टुकड़े बिछाएं।
6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और नगेट्स को लगभग 20 मिनट तक बेक करें।