डच चयन सहित डिब्बाबंदी के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्में। खीरा : नमक और अचार ही उत्तम

खीरे सबसे लोकप्रिय उद्यान पौधों में से एक हैं। वे हमारे देश के सभी क्षेत्रों में किसानों और शौकिया माली दोनों द्वारा खुशी से उगाए जाते हैं। अब आप न केवल अमूर्त खीरे लगा सकते हैं, बल्कि निर्दिष्ट विशेषताओं के साथ मेल किस्मों का चयन और ऑर्डर भी कर सकते हैं, रोपण के मापदंडों को ध्यान में रखते हुए, खुले मैदान में या ग्रीनहाउस में, फसल के पकने का समय और उद्देश्य: कटाई या ताजा खपत के लिए।

खीरे की विशेषता विशेषताएं और अंतर

मुझे समुद्र की अपनी पहली बचपन की यात्रा याद है। ट्रेन सुचारू रूप से चलती है। अक्सर रुक जाता है। हर आधे स्टेशन पर व्यापारियों का शोर है। कहीं-कहीं पाई और उबले अंडे वाली चाची हैं, काउंटर पर हरे सेब, ढीली घर का बना खट्टा क्रीम है, और हर स्टेशन पर, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे जर्जर आधे स्टेशन पर, खीरे के विशाल बैरल हैं। स्वादिष्ट, कुरकुरे! और क्या स्वाद...

और आखिरकार, इतने सालों तक उसने उन दूर के वर्षों में निर्धारित स्वाद के मानक के करीब आने की कोशिश की, लेकिन ऐसा लगता है कि वह पिछले कुछ वर्षों में ही सफल हुई, अपने स्वयं के भूखंड के अधिग्रहण के साथ। यह "किसी के अपने - किसी और के" के बारे में भी नहीं है। ककड़ी बहुतायत आपको "समान" किस्म खोजने और एक समृद्ध फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है।

नमकीन खीरे - किसी भी टेबल की सजावट

भारत को खीरे का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन इन्हें हर जगह पसंद किया जाता है। शायद खीरे खाने के दौरान सुनाई देने वाली आवाज के कारण ककड़ी शब्द कई भाषाओं में एक जैसा लगता है: ककड़ी (अंग्रेजी), ओकुर्का (चेक), ओगोरेक (पोल।), ओगेरोक (यूक्रेनी), गुरके (जर्मन। )।

यह देखना आसान है कि विभिन्न किस्मों के खीरे आकार, रंग और शर्ट के प्रकार में भिन्न होते हैं। खीरे की खेती और कटाई पर लेखों में कुछ भ्रम है। इसे समझना आसान बनाने के लिए, आइए शब्दावली को स्पष्ट करें।

खीरे के आकार के मानकों को अपनाया गया है: अचार - 3-5 सेमी, छोटे फल वाले खीरे, खीरा - 6-8 सेमी (गोस्ट के अनुसार, दो प्रकार के छोटे फल वाले खीरा प्रतिष्ठित हैं, इन समूहों में फलों की अधिकतम लंबाई है क्रमशः 11 और 14 सेमी से अधिक नहीं), ज़ेलेंटी - मध्यम-फल वाले और लंबे फल वाले खीरे, लंबाई में 25 सेमी से अधिक नहीं। पहले दो प्रकार के खीरे काटे जाते हैं।

खीरा अचार के लिए तैयार हो रहा है

"शर्ट" खीरे तीन प्रकार के होते हैं। बिना कांटों और बुलबुलों के चिकने हरे फल - एशियाई किस्म। ये उत्कृष्ट सलाद खीरे हैं, लेकिन इन्हें नमकीन या अचार नहीं बनाया जा सकता है। संसाधित होने पर, वे अपना कुरकुरापन खो देते हैं, कोर नरम हो जाता है।

स्लाव प्रकार की "शर्ट" - खीरे की सतह पर दुर्लभ बड़े बुलबुले।

जर्मन प्रकार - फल की पूरी सतह को कवर करने वाले कई छोटे बुलबुले और रीढ़। वे एक पतली त्वचा द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, जिसके कारण नमकीन नमकीन के दौरान फलों में बेहतर प्रवेश करता है। इन किस्मों में शर्करा की उच्च सामग्री किण्वन सुनिश्चित करती है। इस प्रकार के खीरा अचार और डिब्बाबंदी के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं। उनके पास घना मांस है, इसलिए प्रसंस्करण के बाद वे खस्ता रहते हैं। स्वाभाविक रूप से, कटाई के लिए काली रीढ़ के साथ खीरे का उपयोग करना बेहतर होता है।

खीरे पर काली रीढ़ - अचार की गुणवत्ता की गारंटी

इन विशेषताओं को जानने से कटाई के लिए खीरे खरीदते समय मदद मिलेगी, लेकिन कई गर्मियों के निवासी और शौकिया माली विक्रेताओं या ककड़ी उत्पादकों के चेहरे पर भाग्य पर भरोसा नहीं करना पसंद करते हैं, बल्कि पहल करने के लिए, यानी एक फावड़ा, अपने हाथों में लेना पसंद करते हैं और उन किस्मों को रोपें जिन्हें वे आवश्यक समझते हैं।

खीरे की कौन सी किस्में अचार और डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त हैं

अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की किस्में सबसे अच्छी मानी जाती हैं:

• रोंगटे;
• व्यज़निकोवस्की 37;
• स्टेट फार्म;
• वीर 505;
• प्रतियोगी;
• नेज़िंस्की।

इन खीरे के फल गेरकिन प्रकार के होते हैं: घने, कुरकुरे, बिना आवाज वाले, सुखद स्वाद और सुगंध वाले होते हैं।

वीडियो: अचार के लिए खीरे और संकर

बाहरी खेती के लिए कौन सी किस्में उपयुक्त हैं

मॉस्को क्षेत्र के लिए खुले मैदान में, ऊपर सूचीबद्ध सभी किस्में उपयुक्त हैं, साथ ही अल्ताई की शुरुआती 166 F1, Movir F1, भव्य F1, यूनियन, हार्वेस्ट 86 और Rzhavsky स्थानीय किस्में हैं। यदि विविधता के नाम का आपके लिए कोई मतलब नहीं है, तो कम गर्मी की स्थितियों में खीरे की शुरुआती या मध्य-शुरुआती किस्मों को चुनना बेहतर होता है। प्रारंभिक किस्मों में वे शामिल हैं जिनमें अंकुर के उभरने के क्षण से लेकर फलों की पहली फसल तक, 32 से 44 दिन बीत जाते हैं।

जब नब्बे के दशक में मास्को क्षेत्र का एक पूरा क्षेत्र खीरे की खेती की बदौलत बच गया, तब इतनी विविधता नहीं थी जितनी अब है। हम बात कर रहे हैं, बेशक, लुखोवित्स्की जिले के बारे में। असाधारण परिस्थितियों के लिए धन्यवाद: ओका बाढ़ के मैदान में माइक्रॉक्लाइमेट, लंबी ठंढ-मुक्त अवधि और मिट्टी की विशेषताएं, अतुलनीय लुखोवित्स्की खीरे प्राप्त होते हैं। और अगर पहले ग्रेसफुल और लिबेल किस्मों के खीरे मुख्य रूप से यहां उगाए जाते थे, तो अब घरेलू प्रजनकों ने पहले से ही लुखोवित्स्की एफएक्सएनयूएमएक्स किस्म, शुरुआती पके, पार्थेनोकार्पिक पर प्रतिबंध लगा दिया है।

खीरे की कई किस्मों में से, आपको निश्चित रूप से एक ऐसा मिलेगा जो आपके भूखंड के खुले मैदान में पूरी तरह से फल देगा।

पार्थेनोकार्पिक संकर

हालांकि खीरे के संदर्भ में, कई माली "कुत्ते को खा गए", अक्सर स्व-परागण शब्द का उपयोग विविधता के प्रजनन के प्रकार का वर्णन करते समय किया जाता है। खीरे में आमतौर पर नर और मादा दोनों फूल होते हैं। नर फूलों से मादा फूलों तक पराग मुख्य रूप से परागण करने वाले कीड़ों द्वारा ले जाया जाता है, जिसे आकर्षित करने के लिए चमकीले फूलों के साथ संयुक्त रोपण की सिफारिश की जाती है। लेकिन आधुनिक परिस्थितियों में, जब सब्जियों का औद्योगिक उत्पादन अपने स्वयं के नियमों को निर्धारित करता है, तो खीरे की कई किस्मों को मुख्य रूप से मादा प्रकार के फूलों से पाला जाता है जिन्हें परागण की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसे पौधों में बंजर फूल, नर फूल नहीं होते (लेकिन वे बीज भी नहीं बनाते हैं)।

पौधों की परागण के बिना फल बनाने की क्षमता को पार्थेनोकार्पी कहा जाता है।

इसलिए, जब यह कहा जाता है कि संकर में मादा प्रकार का फूल होता है, तो पार्थेनोकार्पिक किस्मों का उपयोग करना अधिक सही होता है, न कि स्व-परागण।

पार्थेनोकार्पिक्स का लाभ यह है कि वे हर जगह बढ़ते हैं: खुले मैदान में, ग्रीनहाउस में, लॉगगिआ बालकनियों पर और यहां तक ​​​​कि खिड़की के सिले पर भी। फल एक साथ बंधे होते हैं, एक ही आकार के खीरे की फसल बिना कड़वाहट के पक जाती है। चूंकि पौधे - पार्थेनोकार्पिक्स बीज नहीं बनाते हैं, फल पीले नहीं होते हैं। नुकसान यह है कि पार्थेनोकार्पिक्स तापमान परिवर्तन के प्रति संवेदनशील होते हैं और जब खुले मैदान में लगाए जाते हैं, तो मुड़ फल पैदा कर सकते हैं।

खीरे में स्व-परागण भी होते हैं, ऐसे मामलों में जहां फूलों में पुंकेसर और स्त्रीकेसर दोनों होते हैं, लेकिन अभी भी पार्थेनोकार्पिक्स जैसी कई किस्में नहीं हैं।

• फ्लैगशिप F1;
• फॉरवर्ड F1;
• फिरौन F1;
• प्रेस्टीज F1;
• एथोस F1;
• मेरा सामान्य F1;
• ड्रैगन F1;
• पैटी F1;
• जिंगा F1;
• एकातेरिना F1.

मैं कोनी और चैंपियन जैसे संकर पार्थेनोकार्पिक्स को भी नोट करना चाहता हूं, उत्पादक, रोग प्रतिरोधी और बहुत स्वादिष्ट।

अचार बनाने के लिए स्वादिष्ट पार्थेनोकैपिक खीरे

डच प्रजनकों ने खीरे की किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है जो मॉस्को क्षेत्र में खुले मैदान में उगते हैं। किस्म क्रिस्टीना एफ1 को तनावपूर्ण बाहरी प्रभावों, रोग प्रतिरोधक क्षमता और उत्कृष्ट स्वाद के लिए उच्च प्रतिरक्षा की विशेषता है, इसे ताजा और अचार और अचार दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। माशा F1 एक जल्दी उपज देने वाला पार्थेनोकार्पिक हाइब्रिड है।

किस्म Pasamonte F1 जल्दी फसल, सरल, रोग प्रतिरोधी। मैं आपको प्रसिद्ध पार्कर F1 किस्म के बारे में भी याद दिलाना चाहता हूं, यह जल्दी पकती है, एक उत्कृष्ट फसल देती है, और रोगों के लिए प्रतिरोधी भी है।

अचार वाली खीरा इस तरह दिखता है

यूक्रेन के लिए किस्मों की विशेषताएं

यूक्रेन के क्षेत्र में अचार बनाने के लिए, निम्नलिखित किस्मों के खीरे का उपयोग किया जाता है:

• माँ का पालतू F1;
• गारलैंड F1;
• हाइब्रिड बैरल अचार बनाना;
• बौना F1;
• अग्रिम F1;
• खज़बुलत F1;
• कैप्पुकिनो F1.

यूक्रेन में, अचार बनाने के लिए संकरों की सफलतापूर्वक खेती की जाती है, जो छायांकन को सहन कर सकते हैं। यह एथलीट F1 है - छाया-सहिष्णु संकरों में से सबसे अच्छा, और बेरेन्डे F1, Courage F1, Razgulay F1 और Valdai F1 की किस्में भी लोकप्रिय हैं।

छाती व्यंजनों

प्रत्येक परिवार के पास "दादी की रेसिपी" सावधानी से रखी जाती है जो परिचारिका को साल-दर-साल स्वादिष्ट अचार तैयार करने में मदद करती है। मैं सुगंधित कुरकुरे खीरे के लिए सिद्ध पारिवारिक व्यंजनों को भी साझा करूंगा।

खीरे को पुराने तरीके से नमकीन करना

खीरे के अचार बनाने के तरीकों में सभी प्रकार के स्वाद, विकल्प और संशोधनों के साथ, मैं सबसे सरल विकल्प का उपयोग करता हूं। इसकी केवल एक खामी है - इसे भंडारण के लिए एक भूमिगत या तहखाने की आवश्यकता होती है। और बाकी - कुछ ठोस प्लस। बस मेरे निर्देशों का पालन करें:

1. खीरे को धोने की जरूरत है, डंठल हटा दें। यदि फलों को पहले से काटा जाता है, तो उन्हें ठंडे पानी में कई घंटों तक रखने के लायक है, और इससे भी बेहतर, उन्हें रात भर छोड़ दें।
2. तीन लीटर जार के लिए मसाले तैयार करें: स्वाद के लिए साग और डिल रंग, क्रमशः चेरी और करंट के एक या दो पत्ते, एक सहिजन का पत्ता, लहसुन की दो से तीन लौंग, ऑलस्पाइस के पांच से छह मटर, एक या अजमोद के दो पत्ते।
3. सब कुछ धोने की जरूरत है। कुछ साग छोड़ दें, फिर ऊपर से खीरे को ढक दें।
4. जार के तल पर सारे मसाले डालें, ध्यान से जार को खीरे से कसकर भरें, ऊपर से बचा हुआ साग डालें।
5. मोटे नमक के तीन बड़े चम्मच (बिना स्लाइड के) डालें और ध्यान से जार को ऊपर से ठंडे पानी से भरें।
6. निष्फल प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और जल्दी से तहखाने में कम करें।

घर का बना अचार - किसी भी गृहिणी की शान

सभी खीरे डिब्बाबंद और नमकीन नहीं हो सकते। यदि आप सर्दियों में अपने बगीचे से स्वादिष्ट खीरे का आनंद लेना चाहते हैं, तो विविधता के सही विकल्प का ध्यान रखें। सर्दियों के लिए कटाई के लिए कौन से स्व-परागण खीरे का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, आप इस समीक्षा से सीखेंगे। साथ ही इसमें आपको सबसे लोकप्रिय फसलों और उनकी खेती के लिए आवश्यकताओं का संक्षिप्त विवरण मिलेगा, आप शुरुआती और मध्य-मौसम की किस्मों, सार्वभौमिक, अचार और सलाद के बीच के अंतर को समझेंगे और संरक्षण के लिए सलाद खीरे का उपयोग क्यों नहीं किया जाता है .

परिपक्वता द्वारा वर्गीकरण

अचार के लिए ककड़ी की किस्म चुनते समय, आपको उस क्षेत्र पर विचार करने की आवश्यकता है जहां इसे उगाया जाएगा।फसलों का वर्गीकरण पकने के समय पर आधारित होता है। मुख्य समूह:

1. प्रारंभिक किस्में -ये ऑर्फियस, एमराल्ड और अन्य हैं। कृपया ध्यान दें कि ग्रीनहाउस स्थितियों में कीट परागण व्यावहारिक रूप से नहीं होता है, इसलिए इसे मैन्युअल रूप से करना होगा . सिद्धांत रूप में, एक ही पन्ना, कामदेव या ऑर्फियस को परागित नहीं किया जा सकता है।
2. बीच मौसम -उनके पास फलने की अलग-अलग अवधि हो सकती है, औसतन पहली शूटिंग दिखाई देने के क्षण से 50-55 दिन होती है। बढ़ने की स्थिति विविधता पर निर्भर करती है - उदाहरण के लिए, एक शक्तिशाली संकर F1 Picas 3.5 मीटर लंबाई तक ग्रीनहाउस में सबसे अच्छा बढ़ता है, और इसे मई के महीने में लगाने की सिफारिश की जाती है।
3. देर से आने वाली किस्में-सर्दियों की कटाई और संरक्षण के लिए आदर्श। वे आम तौर पर खुले मैदान में उगाए जाते हैं, फल आकार में छोटे होते हैं, संरचना गर्मी उपचार के दौरान संरक्षित होती है। सबसे लोकप्रिय विकल्प मटिल्डा, नाजुकता, एविटा हैं।

अपने हाथों से खीरे के लिए ग्रीनहाउस बनाने के तरीके के बारे में पढ़ें।

इसके अलावा सशर्त रूप से खीरे को सार्वभौमिक, सलाद, अचार में वर्गीकृत किया जाता है। लम्बी सलाद, पतली त्वचा, तटस्थ स्वाद विशेषताओं, रसदार, घने गूदे से नहीं। वे नमकीन बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं, वे आमतौर पर ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं। सार्वभौमिक किस्मों को संरक्षित किया जा सकता है और ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। , खुला मैदान। बेशक, अचार की विशेष किस्मों को संरक्षित करना इष्टतम है - लोचदार लुगदी, पतली त्वचा, खस्ता के साथ।

पढ़ें कि ग्रीनहाउस के लिए खीरे की कौन सी किस्में सबसे अधिक उत्पादक हैं।

सीमिंग के लिए, केवल विशेष अचार की किस्में या सार्वभौमिक उपयुक्त हैं, लेकिन सलाद वाले नहीं।

अचार वाले खीरे को सलाद से बाहरी संकेतों से अलग करना आसान है - इसकी लंबाई कम है, स्पाइक्स के साथ एक ट्यूबरकुलस सतह है। सफेद कांटेदार किस्में संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनका मोटा, खुरदरा छिलका व्यावहारिक रूप से खारा को गुजरने नहीं देता है।

बीच मौसम

मध्य-मौसम की किस्मों की सब्जी में 45-50 दिन लगते हैं। मध्य पकने वाले फल जल्दी पकने वाले फलों की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं।

साहस F1

बड़े फल वाली अचार की किस्म , शरद ऋतु और सर्दियों के मौसम में मिट्टी के ताप और अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था के साथ उगाया जाता है।विभिन्न प्रकार के फलों की त्वचा पतली होती है, जिसमें ट्यूबरकल होते हैं, जिनमें हल्के स्पाइक्स होते हैं। गूदा मीठा, बहुत रसदार होता है। साहस एक प्रारंभिक फसल है, पहली फसल रोपाई के एक महीने बाद की जाती है। गुलदस्ता अंडाशय, 4-8 फूलों से मिलकर बनता है और बड़े पैमाने पर वृद्धि की गारंटी देता है, लेकिन समय पर चुटकी लेना महत्वपूर्ण है। विकास के मामले में केंद्रीय तने पर कोई प्रतिबंध नहीं है, यह लंबाई में 3.5 मीटर तक पहुंच सकता है। फलों में गुणवत्ता और परिवहन क्षमता बनाए रखने के अच्छे संकेतक होते हैं, अचार बनाने के बाद, साग व्यावहारिक रूप से अपना रंग चमक नहीं खोता है। प्रति वर्ग मीटर में दो से अधिक पौधे लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फूल मादा है, परागण की आवश्यकता नहीं है।

खीरे को पिंच करने के तरीके के बारे में और पढ़ें।

ककड़ी की किस्में "साहस" 20 किलो तक फल ला सकती हैं

साहस खीरे प्रकाश और पानी की मांग कर रहे हैं - अगर थोड़ी रोशनी है, तो वे खराब रूप से बढ़ते हैं, और यदि पर्याप्त नमी नहीं है, तो वे कड़वा स्वाद लेना शुरू कर देते हैं।

सफेद चीनी F1

बिल्कुल नया यूराल हाइब्रिड। हरे रंग की पृष्ठभूमि पर एक असामान्य मलाईदार सफेद रंग के साथ किस्म के खीरे बाहर खड़े होते हैं।चूंकि चाबुक नहीं बिखरते हैं, इसलिए रोपण को चुटकी और चुटकी लेना आवश्यक नहीं है। लैंडिंग एक सील (लगभग 60x15 सेमी) के साथ की जाती है। बीज वसंत के अंत में जमीन में लगाए जाते हैं। विविधता में ढीलापन के लिए उच्च प्रतिक्रिया है और, रोजाना फलों को निकालना वांछनीय है। शायद ही कभी ट्यूबरकुलेट साग का स्वाद हल्का होता है और वे बहुमुखी होते हैं - वे नमकीन होते हैं, सलाद बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, उनके शुद्ध रूप में सेवन किया जाता है। औसत लंबाई 9-12 सेमी है फसल के उभरने के 46-50 दिन बाद काटा जाता है।

ककड़ी "सफेद चीनी"

जिंगा F1

Ginga F1 फलों का आकार बेलनाकार होता है, फलों में व्यावहारिक रूप से कोई पसलियां नहीं होती हैं, रंग गहरा हरा होता है, सफेद स्पाइक्स वाले छोटे ट्यूबरकल होते हैं। प्लेट पर खीरे की व्यवस्था अक्सर होती है, लंबाई तीन गुना व्यास होती है। अंडकोष में कोई रिक्तियां नहीं होती हैं। विविधता में विभिन्न रोगों के रोगजनकों के लिए उच्च प्रतिरोध है। पहला साग आमतौर पर अंकुरण के 45-60 दिन बाद पकता है। Ginga F1 किस्म को सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल बनाया गया है। इसका उपयोग घरेलू भूखंडों और कमोडिटी उत्पादन में किया जा सकता है। औसत उपज 24-52 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर है, पलकें 2 मीटर तक लंबी होती हैं और उन्हें पिंच करने की आवश्यकता नहीं होती है।

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अदरक ककड़ी की किस्म

Ginga F1 रोपण से अधिक से अधिक खीरे प्राप्त करने के लिए, ड्रिप सिंचाई पर स्विच करें।

जल्दी परिपक्व होना

खीरे की जल्दी पकने वाली किस्मों का बढ़ता मौसम लगभग 40-45 दिनों का होता है।

हंसबंप F1

पिछली शताब्दी की शुरुआत से लगाया गया। ज़ोनिंग - साइबेरिया के उत्तर के लिए। फूल मादा है, परागण की आवश्यकता नहीं है।एक फूल की धुरी में छह अंडाशय तक जा सकते हैं, 45 दिनों तक पकते हैं, एक मीटर बुवाई से 20 किलो तक फल काटे जाते हैं। छायांकन डर नहीं है। Goosebump F1 आमतौर पर रोपाई के साथ लगाया जाता है, यह किस्म खुले मैदान में अच्छी तरह से बढ़ती है। साग का रंग टिप से तने तक भिन्न होता है, कांटे होते हैं, वे कांटेदार और गहरे रंग के होते हैं। हंसबंप सभी प्रकार के संरक्षण के लिए उपयुक्त है, यह पहली ठंढ की शुरुआत से पहले फल देगा, और बीमारियों की संवेदनशीलता बहुत कम है। मिट्टी के प्रकार के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है, बस यह है। लेकिन मिट्टी की हवा की पारगम्यता जितनी बेहतर होगी, उपज उतनी ही अधिक होगी। बीज अंकुरण दर अधिक है - लगभग 98%।

ककड़ी की किस्म "गूसबंप F1"

प्रेस्टीज F1

एक और प्रतिरोधी जल्दी पकने वाली किस्म।चयन सेंट्रल ब्लैक अर्थ और वेस्ट साइबेरियन क्षेत्रों में खेती के लिए है। वैरायटी प्रेस्टीज f1 की व्यावसायिक खेती के लिए सिफारिश की गई है। ज़ेलेंटी आमतौर पर एक साथ पकते हैं, फलना लंबा होता है। उत्कृष्ट प्रतिरोध, संरक्षण के दौरान voids लगभग कभी नहीं दिखाई देते हैं। झाड़ियाँ मजबूत, शक्तिशाली होती हैं, 2 मीटर तक बढ़ती हैं, अतिरिक्त पलकें नहीं होती हैं। मादा प्रकार का फूल, वनस्पति 42-45 दिनों का होता है, अंडाशय लगभग 4 टुकड़ों के गुलदस्ते में बनते हैं। फल का आकार - लगभग 10 सेमी, वजन - 80 ग्राम, उपज 25 किलो प्रति वर्ग मीटर तक। खीरे का अचार अतिवृद्धि के लिए प्रवण नहीं होता है, आमतौर पर फसल के बाद संग्रहीत किया जाता है, तापमान परिवर्तन और छायांकन से डरते नहीं हैं।

ककड़ी की किस्म "प्रेस्टीज"

साइबेरियाई नमकीन F1

एक संकर जिसे परागण की आवश्यकता नहीं होती है।जमीन या ग्रीनहाउस, अंकुर या बीज में लगाए। इष्टतम रोपण गहराई 1-1.5 सेमी है। हल्की मिट्टी के साथ गर्म लकीरें अधिक उपज देती हैं। पानी दिन में दो बार - सुबह और शाम को किया जाता है। यह संकर, दूसरों की तरह, बीज नहीं छोड़ता है। पलकों पर फलों के अंडाशय को ढेर में रखा जाता है, खीरे छोटे ट्यूबरकल से ढके होते हैं और अतिवृद्धि के लिए प्रवण नहीं होते हैं, हरे रंग का औसत आकार 6-8 सेमी होता है। एक झटके से 10 किलो तक फल प्राप्त किया जा सकता है, वहां है स्वाद में कड़वाहट नहीं। आदर्श अचार किस्म। अंडाशय का पकना अनुकूल है, एक में 3 खीरे तक हो सकते हैं। बढ़ते मौसम में तेजी लाने के लिए स्प्रे करें।

जानकार अच्छा लगा। साइबेरियन साल्ट F1 किस्म को यथासंभव सर्वोत्तम फल देने के लिए, नियमित रूप से मिट्टी को निषेचित और ढीला करें।

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जाँच - परिणाम

1. कंदयुक्त फल डिब्बाबंदी के साथ अचार बनाने के लिए उपयुक्त होते हैंघने गूदे, मोटी त्वचा, काले रंग के शंक्वाकार विली (मिनी-स्पाइक्स) के साथ।
2. किस्मों को परिपक्वता के अनुसार विभाजित किया जाता है।मध्यम, जल्दी और देर से पकने पर, कुछ ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, जबकि अन्य खुले मैदान में उगाए जाते हैं।
3. सबसे लोकप्रिय- गूसबंप एफ1, साइबेरियन सैल्टिंग एफ1, गिंगा एफ1, प्रेस्टीज एफ1, व्हाइट शुगर एफ1, करेज एफ1।

आप खुले मैदान में टमाटर उगाने के बारे में यहाँ पढ़ सकते हैं।

बहुत से लोग अचार, अचार खीरे पर दावत देना पसंद करते हैं। यह उत्पाद लंबे समय से मानव आहार में शामिल है। और इसका कारण न केवल स्वाद में है, बल्कि कटी हुई ककड़ी की फसल को संरक्षित करने की आवश्यकता भी है। आखिरकार, नमकीन बनाना सबसे विश्वसनीय और सुविधाजनक तरीका है। स्टोर अचार और परिरक्षण के लिए विभिन्न प्रकार के खीरे के बीज प्रदान करते हैं, इसलिए कभी-कभी सबसे उपयुक्त किस्म का चयन करना मुश्किल होता है। लेख आपको विस्तार से बताएगा कि किस किस्म को वरीयता देना बेहतर है।

सभी खीरे को तीन प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: सार्वभौमिक, सलाद, अचार। पहले और बाद वाले का उपयोग डिब्बाबंदी के लिए किया जाता है। ऐसे कई मानदंड हैं जो आपको अचार बनाने के लिए खीरे की उपयुक्तता निर्धारित करने की अनुमति देते हैं।

इसमे शामिल है:

कटाई के लिए कौन सी किस्म आदर्श है?

अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की विभिन्न विशेष रूप से नस्ल की किस्में हैं, और नौसिखिए गर्मियों के निवासी को कभी-कभी एक विशिष्ट प्रकार का चयन करने में कठिनाई होती है। एक लेख के ढांचे के भीतर सभी उपयुक्त किस्मों पर विचार करना मुश्किल है। इसलिए, सबसे लोकप्रिय विकल्प प्रस्तुत किए जाएंगे। यहाँ नमकीन और डिब्बाबंदी के लिए: नमकीन, नेज़िंस्की, एडम, चींटी, ओथेलो। आइए प्रत्येक विकल्प पर अधिक विस्तार से विचार करें।

खीरे की किस्में अचार बनाना

शुरुआती और पेशेवर किसानों के बीच खीरे का अचार अच्छी मांग में है। संस्कृति को जल्दी पकने की विशेषता है। पहली फसल अंकुरण के 1.5 महीने बाद ही प्राप्त हो जाती है।

अचार बनाने वाले खीरे की किस्म का अधिक विस्तृत विवरण नीचे दिया गया है:

• झाड़ी मध्यम आकार की, लंबी शाखाओं वाली। मिट्टी की खेती के लिए आदर्श।
• पत्तियां झुर्रीदार, बड़ी होती हैं।
• फल बड़े-कंदयुक्त, गहरे हरे रंग के होते हैं। आकार बेलनाकार, लम्बा होता है। सभी खीरे सम और साफ हैं। उनकी लंबाई 13 सेंटीमीटर तक पहुंचती है। और औसत वजन 120 ग्राम है। मांस कुरकुरा और दृढ़ होता है।
• पौधे को मधुमक्खियों द्वारा परागित किया जाता है।

खीरे के अचार के विवरण के साथ-साथ गर्मियों के निवासियों की समीक्षाओं को ध्यान में रखते हुए, आप इस किस्म के फायदों की एक सूची तैयार कर सकते हैं:

1. कठिन जलवायु परिस्थितियों का प्रतिरोध, मौसम परिवर्तन का प्रतिरोध।
2. ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरक्षा की उपस्थिति।
3. उच्च बीज अंकुरण। कुछ गर्मियों के निवासी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के साथ बीज के अतिक्रमण के कारण इस आंकड़े को लगभग 7-15% बढ़ा देते हैं।
4. उत्कृष्ट फल स्वाद। सब्जी कड़वाहट से रहित है।
5. अधिक पके हुए खीरे के तेजी से पीले होने का खतरा नहीं होता है।
6. अच्छी उपज। प्रति हेक्टेयर 115 से 225 सेंटीमीटर खीरे की कटाई की जाती है। इसके अलावा, विपणन योग्य उत्पादों की हिस्सेदारी अधिक है और 95% के बराबर है।

खीरे की विविधता Nezhinsky

Nezhinsky ककड़ी लंबे समय से गर्मियों के निवासियों के लिए जानी जाती है, और हालांकि हर साल सब्जियों की नई किस्में दिखाई देती हैं, यह किस्म अपनी प्रासंगिकता नहीं खोती है।

Nezhinsky अपने उत्कृष्ट स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के लिए अत्यधिक मूल्यवान है। यह विभिन्न सलादों और अचार बनाने के लिए उपयुक्त है। डिब्बाबंदी के लिए साग लेना बेहतर है।

Nezhinsky ककड़ी के विवरण पर अधिक विस्तार से विचार करें। पौधा मध्य-प्रारंभिक, मधुमक्खी-परागण है। अंकुरण के क्षण से 52-60 दिनों के बाद पहली फसल पहले से ही दिखाई दे रही है। झाड़ी की लंबी पलकें होती हैं। उनकी लंबाई अक्सर 2 मीटर से अधिक होती है। मध्यम आकार के पत्ते।

सब्जी अंडाकार, लम्बी। त्वचा मोटी और खुरदरी होती है। काले कांटे होते हैं। प्रत्येक ककड़ी का वजन 100 ग्राम से अधिक नहीं होता है। फल का स्वाद बेहतरीन होता है। मांस खस्ता होता है और इसमें खीरे का स्वाद होता है। उपज अच्छी है। एक वर्ग मीटर से लगभग 2 किलोग्राम एकत्र किया जाता है।

Nezhinsky ककड़ी के विवरण का अध्ययन करने के बाद - उपयोगकर्ता समीक्षा, विविधता के फायदे स्पष्ट हो जाते हैं। अर्थात्: अल्पकालिक सूखे का प्रतिरोध, लंबी फलने की अवधि, अच्छी उपज, सब्जी का उत्कृष्ट स्वाद, उच्च तापमान को अच्छी तरह से सहन करने की क्षमता, परिवहन के लिए उपयुक्तता, बहुमुखी प्रतिभा, अधिकांश कवक और वायरल रोगों के लिए प्रतिरक्षा। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि Nezhinsky ककड़ी की खेती आमतौर पर विशेष कठिनाइयों के साथ नहीं होती है।

आज नए किस्म के प्रकार हैं Nezhensky। ये नोसोव्स्की, एरा, सिसी और स्टेज हैं। वे अपने पूर्वजों से बहुत कम नहीं हैं और इसके सभी फायदे बरकरार रखते हैं। ग्रीष्मकालीन कॉटेज में रोपण के लिए नेज़ेन्स्की एक बढ़िया विकल्प है।

ककड़ी की खेती आदम

एडम f1 ककड़ी के बारे में अच्छी समीक्षा घरेलू गर्मियों के निवासियों के बीच विविधता की मांग का संकेत देती है। संस्कृति जल्दी है। बढ़ने का मौसम 40-52 दिनों का होता है। झाड़ी मध्यम है। पत्तियाँ छोटी होती हैं।

विविधता पूरे देश में खेती के लिए उपयुक्त है, असुरक्षित जमीन पर या ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए उपयुक्त है।

एडम ककड़ी का आकार बेलनाकार होता है। इसकी सतह गहरे हरे रंग की होती है, जो छोटे ट्यूबरकल से बिखरी होती है। प्रत्येक सब्जी की लंबाई 9-10 सेंटीमीटर होती है। वजन 90-95 ग्राम के बीच भिन्न होता है। त्वचा का रंग गहरा हरा होता है जिसमें छोटी हल्की धारियाँ होती हैं और हल्की धब्बेदार होती हैं। गूदा स्वाद में अच्छा, घना होता है। छोटे बीज होते हैं। एक वर्ग मीटर से किसान 8 से 10 किलोग्राम फल एकत्र करते हैं। इसके अलावा, बढ़ते मौसम के दौरान फलने-फूलने की भरपूर मात्रा होती है।

एडम f1 ककड़ी के विवरण को ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान देना असंभव नहीं है कि विविधता के बहुत सारे फायदे हैं। तो, झाड़ी तनावपूर्ण स्थितियों से जल्दी ठीक हो जाती है। कई गर्मियों के निवासी सबसे आम बीमारियों के लिए झाड़ी के उच्च प्रतिरोध पर ध्यान देते हैं। अर्थात्: ककड़ी मोज़ेक वायरस, जैतून का धब्बा, ख़स्ता फफूंदी। कटाई में देरी से खीरे की लंबाई नहीं बढ़ती है। हालांकि, वे बैरल के आकार का हो सकता है। फलों की विपणन क्षमता अधिक होती है। सब्जी को अचार बनाने के लिए आदर्श माना जाता है।

ककड़ी की किस्म Ant

चींटी संकर सक्रिय रूप से ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। संस्कृति अति-प्रारंभिक है। जिस क्षण से पहली शूटिंग फसल के लिए दिखाई देती है, केवल लगभग 37 दिन बीत जाते हैं। झाड़ी कमजोर शाखाओं वाली। ककड़ी चींटी f1 के विवरण को ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि पौधा पार्थेनोकार्पिक है। इसलिए, इसे परागण की आवश्यकता नहीं है।

ककड़ी चींटी को एक बड़े-कंद वाले रूप की विशेषता है। फल का आकार अंडाकार होता है। आयाम आमतौर पर 12 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होते हैं। त्वचा का रंग हरा होता है। सफेद स्पाइक्स हैं। गूदा कड़वाहट से रहित होता है। इसका स्वाद बहुत ही सुखद होता है। संकर सार्वभौमिक है: ताजा उपयोग और कटाई के लिए उपयुक्त।

ककड़ी चींटी f1 के बारे में समीक्षाओं का अध्ययन करने के बाद, यह स्पष्ट हो जाता है कि यह किस्म इतनी लोकप्रिय क्यों है। संस्कृति को विकसित करना काफी आसान है। यह किस्म ककड़ी मोज़ेक, जैतून का धब्बा और ख़स्ता फफूंदी के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है।इसके अलावा, पौधे ठंड से डरता नहीं है। इसके फल उच्च गुणवत्ता और उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। तो हाइब्रिड चींटी एक अच्छा विकल्प है।

ककड़ी की किस्म ओथेलो

ओथेलो ककड़ी प्रारंभिक पके संकर रूपों से संबंधित है। अंकुरण के बाद, केवल 40 दिन गुजरते हैं, और गर्मियों के निवासी पहले से ही पके फलों की पहली फसल काट सकते हैं। झाड़ी बहुत बड़ी है। इसकी ऊंचाई अक्सर 2 मीटर तक पहुंच जाती है। झाड़ी मध्यम चढ़ाई वाली, घुंघराले होती है। किस्म मधुमक्खी परागित है।

सब्जी का आकार मध्यम होता है। फल का आकार बेलनाकार होता है। छिलका चमकदार है, छोटे ट्यूबरकल के साथ बिखरा हुआ है। प्रत्येक नमूना लंबाई में 10-12 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। मध्यम मोटाई की त्वचा, सफेद पतली धारियों वाला हरा रंग। एक मजबूत यौवन होता है। गूदा बहुत घना, कुरकुरे, बिना रिक्तियों वाला और बहुत रसदार होता है। कड़वाहट अनुपस्थित है। एक मीठा स्वाद है।

ओथेलो एक काफी उत्पादक फसल है। गर्मियों के कॉटेज के एक वर्ग मीटर से माली कम से कम 10 किलोग्राम प्रस्तुत करने योग्य फल एकत्र करते हैं। ज्यादातर ककड़ी ओथेलो f1 की समीक्षा सकारात्मक है। किसानों को इस संकर के साथ इसकी जल्दी परिपक्वता, कटे हुए फलों के स्वाद और सुरक्षा, सब्जियों की अच्छी परिवहन क्षमता, उच्च पैदावार और खीरे के अनुकूल पकने और कई बीमारियों की प्रतिरोधक क्षमता के लिए प्यार हो गया। हालांकि, ओथेलो किस्म में भी कमजोरियां हैं। उनमें से प्रतिकूल मौसम और जलवायु परिस्थितियों की अस्थिरता है।

अन्य कौन सी किस्में लोकप्रिय हैं?

बेशक, ऊपर चर्चा की गई किस्मों और संकरों के अलावा, खीरे की अन्य किस्में भी हैं जो कटाई के लिए उपयुक्त हैं। सच है, उनकी लोकप्रियता इतनी अधिक नहीं है। उनमें से, यह एलायंस, ज़ाडोर, हरमन और ऑर्फ़ियस को उजागर करने योग्य है। ये संकर रूप भी ध्यान देने योग्य हैं और अचार बनाने और नमकीन बनाने के लिए काफी उपयुक्त हैं। उनके बारे में सब्जी उत्पादकों की समीक्षा ज्यादातर सकारात्मक होती है।

अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की किस्मों के चुनाव पर निष्कर्ष

रिक्त स्थान के लिए, आपको खीरे की कुछ किस्मों का चयन करना चाहिए। सबसे अधिक, देर से और मध्य पकने वाली फसलें, जो असुरक्षित क्यारियों पर उगाने के लिए अभिप्रेत हैं, ऐसे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं। सार्वभौमिक किस्में भी उपयुक्त हैं। नमकीन बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली ज़ेलेंटी किस्मों में घनी त्वचा और कुरकुरा मांस होना चाहिए। यह एक ऐसी सब्जी है जो प्रसंस्करण के बाद अपने गुणों को नहीं खोएगी और एक जार में स्वादिष्ट लगेगी। प्रत्येक ग्रीष्मकालीन निवासी अपने बगीचे के भूखंड में अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्में उगाना चाहता है। इसलिए, वह हमेशा रुचि रखते हैं कि कौन सी किस्में रिक्त स्थान के लिए अधिक उपयुक्त हैं। यहां यह नेझिंस्की, ओथेलो, चींटी, ज़ासोलोचन और एडम पर ध्यान देने योग्य है। यह उनके लिए है कि किसान उच्चतम रेटिंग देते हैं। लेख में बहुत सारी उपयोगी जानकारी:।

सर्दियों के लिए सबसे लोकप्रिय अचार में से एक अचार है। उनका उपयोग न केवल मेज पर क्षुधावर्धक या साइड डिश के रूप में किया जाता है, बल्कि कई लोकप्रिय सलाद (उदाहरण के लिए: रूसी सलाद, विनैग्रेट) की तैयारी में भी किया जाता है। लेकिन खीरे की सभी किस्में अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि कुछ केवल ताजा खाने के लिए उपयुक्त हैं।

खीरे लगाने से पहले, हर माली को यह जानना होगा कि अचार और डिब्बाबंदी के लिए कौन सी किस्में सबसे अच्छी हैं, और कौन सी सलाद के लिए।

अचार बनाने के लिए कौन से खीरे उपयुक्त हैं?

अपने संरक्षण को स्वादिष्ट और लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, आपको स्वयं ककड़ी की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। अचार बनाने के लिए फल सबसे उपयुक्त होते हैं जिसके लिए:

• pimples (ट्यूबरकल) दृढ़ता से स्पष्ट होते हैं, हमेशा काले स्पाइक्स के साथ, जो पूरी तरह से पके होने पर आसानी से हटा दिए जाते हैं;
• मजबूत मांस (कुरकुरे);
• आकार 15 सेमी से अधिक नहीं है;
• कम बीज;
• कड़वाहट के स्वाद के बिना पतली, लेकिन घनी गहरी हरी त्वचा;
• कोई आंतरिक शून्य नहीं।

अपेक्षाकृत हाल ही में, खीरे की सार्वभौमिक किस्में दिखाई दी हैं, जो अचार और ताजा खपत दोनों के लिए उपयुक्त हैं। उनकी विशिष्ट विशेषता उनका छोटा आकार (8 सेमी) है, और वे नमकीन बनाने के लिए नहीं, बल्कि अचार बनाने के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

3-5 सेंटीमीटर आकार के खीरे का उपयोग खीरा के रूप में किया जाता है, सबसे अधिक बार अचार बनाया जाता है, और बड़े का उपयोग डिल और अन्य मसालों के साथ अचार बनाने के लिए किया जाता है।

अचार के लिए खीरे की मुख्य किस्में:

• नेझिंस्की;
• मुरम;
• नोसोव्स्की;
• नेझिंका;
• मंच;
• अल्ताई;
• कुरकुरा;
• तटीय;
• वोरोनिश;
• आश्चर्यजनक;
• झाड़ी;
• व्यज़निकोवस्की।

ये किस्में अचार बनाने और बाद में रोपण के लिए उत्कृष्ट बीज पैदा करने के लिए बहुत अच्छी हैं, लेकिन इसके कई नुकसान हैं:

• फल जल्दी पीले हो जाते हैं - यह दैनिक कटाई द्वारा हल किया जाता है (यह झाड़ी पर नए अंडाशय के गठन को भी उत्तेजित करता है);
• अस्थिरता और असमान परिपक्वता;
• रोगों के लिए कम प्रतिरोध;
• संकरों की तुलना में उतनी बड़ी फसल नहीं है।

अचार के लिए खीरे के संकर:

• लूट;
• ज़ोज़ुल्या F1;
• अचार बनाना F1;
• सेमक्रॉस F1;
• बैरल अचार F1;
• अचार F1;
• माँ का पालतू F1;
• बौना F1;
• हरमन;
• कत्युषा;
• ओथेलो;
• मजेदार लोग F1;
• कोकिला F1;
• हंसबंप F1;
• पेरिसियन गेरकिन;
• अमूर;
• साहस F1;
• फॉन्टानेल F1;
• रेजिना;
• पासाडेना;
• प्रिय;
• जिप्सी F1;
• लेविन;
• एडम।

अचार बनाने के लिए खीरे की संकर किस्मों के फायदे हैं:

• उच्च पैदावार (झाड़ी पर खाली फूलों की अनुपस्थिति के कारण);
• फल की त्वचा के स्वाद में कड़वाहट की कमी;
• पहले और अधिक समान पकने;
• स्थिरता और फसल की उच्च गुणवत्ता।

अचार के लिए खीरे की सबसे अच्छी किस्में हाल के वर्षों में प्रजनकों द्वारा पहली पीढ़ी के संकर हैं:

• उँगलिया;
• मोहरा;
• कुंभ राशि;
• पसंदीदा;
• व्यापार;
• दृश्य।

खीरे की सार्वभौमिक किस्में:

• सारस;
• बुलबुल;
• मारिंडा;
• क्लाउडिया;
• किसान;
• देश;
• छोटी बूंद;
• क्रेन;
• रेजिया;
• स्क्वाड्रन;
• विभिन्न प्रकार के खीरा: मुराश, चींटी, शेड्रीक, मिला।

अचार के लिए खीरे की इन सभी किस्मों को खुले मैदान और बंद जमीन दोनों में, यानी ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है, क्योंकि,

मूल रूप से, ये जल्दी पकने वाली (अल्ट्रा-अर्ली भी हैं) और मध्य पकने वाली किस्में हैं।

अचार के लिए उपयोग के लिए अनुशंसित लेख में सूचीबद्ध खीरे की किस्मों के अलावा, अभी भी बहुत कुछ है, और हर साल उनमें से अधिक से अधिक होते हैं। लेकिन स्वादिष्ट अचार प्राप्त करने के लिए मुख्य शर्तों में से एक यह है कि आप अपने आकार और स्वाद के अनुसार संरक्षण के लिए उपयुक्त सर्वोत्तम किस्म का चयन करने में सक्षम हों। और आपको उस क्षेत्र पर भी ध्यान देना चाहिए जहां संकर किस्मों को पाला जाता है, क्योंकि पुराने चयन की किस्मों (विभिन्न क्षेत्रों के लिए अनुकूलित) या अपने क्षेत्र के लिए अनुकूलित किस्मों को चुनना बेहतर है।

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अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की किस्में

अचार के बिना पतझड़, सर्दी और बसंत की कल्पना करना मुश्किल है। कुछ इस कुरकुरे इलाज को मना कर देंगे। लेकिन खीरे को वास्तव में "आपको क्या चाहिए" प्राप्त करने के लिए, आपको सही किस्मों को चुनने की आवश्यकता है।

शायद, हर कोई नहीं जानता कि खीरे सलाद, अचार और सार्वभौमिक में विभाजित हैं। और अगर आपको मसालेदार खीरे की ज़रूरत है, तो ऐसी बाहरी विशिष्ट विशेषताओं पर ध्यान दें:

• अचार बनाने के लिए खीरे अधिक उबड़-खाबड़ होते हैं;
• उनकी त्वचा पतली है, नमकीन के लिए पारगम्य है, और स्पाइक्स समय के साथ काले हो जाते हैं;
• मसालेदार खीरे का गूदा अधिक घना और कुरकुरा होता है।

डिब्बाबंदी के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्में

इसलिए, हमने बाहरी संकेतों पर फैसला किया है, लेकिन अचार बनाने के लिए कौन सी किस्म के खीरे सबसे अच्छे हैं - हम नीचे जानेंगे। मैं तुरंत मसालेदार खीरे की दो सबसे प्रसिद्ध किस्मों का नाम देना चाहता हूं - ये नेझिंस्की और मुरोम्स्की हैं। इनके फल मध्यम आकार के होते हैं, गूदा घना होता है, और छिलका पतला होता है - अचार बनाने के लिए आदर्श।

अचार के लिए खीरे की निम्नलिखित किस्में भी अच्छी हैं:

• "युग";
• "मंच";
• "नेझिंका";
• "नोसोव्स्की"।

इस समूह की किस्मों में उत्कृष्ट अचार गुण होते हैं, और संकर किस्मों के विपरीत, उत्कृष्ट बीज सामग्री का उत्पादन करते हैं।

अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की पारंपरिक किस्मों में शामिल हैं:

• "तटीय";
• "अल्ताई";
• "व्याज़निकोवस्की";
• "वोरोनिश";
• "महान F1"।

वे फल के तेजी से पीले होने से एकजुट होते हैं, इसलिए बेहतर है कि फसल में देरी न करें।

अचार के लिए स्वपरागित खीरे की किस्में

स्व-परागण वाली किस्में किसी भी परिस्थिति और मौसम की स्थिति में अच्छी फसल की गारंटी हैं। बेशक, उनमें से उन लोगों को चुनना आवश्यक है जो डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि ऐसे भी हैं जो विशेष रूप से सलाद के लिए उपयुक्त हैं। तो, मसालेदार खीरे की सबसे लोकप्रिय और सिद्ध स्व-परागण किस्में हैं:

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ग्रीनहाउस के लिए खीरे की सबसे अच्छी और शुरुआती किस्में: तस्वीरें और विशेषताएं

हमारे देश में खीरे को हमेशा उच्च सम्मान में रखा गया है। ये सब्जियां लगभग सभी बागवानों द्वारा उगाई जाती हैं। लेकिन किस तरह का साग लगाना है, यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। फल कटाई के तुरंत बाद ताजा खपत के लिए और बाद में अचार बनाने के लिए खेती के लिए उपयुक्त हो सकते हैं। बाहर या घर के अंदर उगाएं। और एक अलग उम्र बढ़ने की अवधि भी है।

ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए खीरे की किस्में: तस्वीरें और विवरण

ग्रीनहाउस के लिए खीरे की कई दर्जन किस्में हैं। इसके अलावा, बड़ी संख्या में संकर पैदा हुए थे।

उत्पादक है हाइब्रिड हरक्यूलिस F1. 152 - 170 ग्राम वजन वाले धुरी के आकार के फल देर से पकने वाले माने जाते हैं। रोपाई के उभरने के क्षण से लेकर फलों के प्रकट होने के क्षण तक 62 दिन बीत जाते हैं। फूल का प्रकार मिश्रित होता है। अंडाशय गुच्छों में रखे जाते हैं। हरक्यूलिस F1 का एकमात्र नकारात्मक यह है कि इसे मधुमक्खियों द्वारा परागण की आवश्यकता होती है। तो ग्रीनहाउस में आपको हाथ से कृत्रिम परागण करना होगा।

हाइब्रिड एमिली F1- अचार और सलाद दोनों हो सकते हैं. यह फिल्म के तहत बढ़ने के लिए पैदा हुआ था। बहुत जल्दी पकता है - 39 - 43 दिनों में। झाड़ी में असीमित संख्या में लैश होते हैं और उन्हें परागण की आवश्यकता नहीं होती है। उपज अधिक है। फल 13-15 सेमी तक पहुंचते हैं। उनमें से प्रत्येक का वजन 120 - 150 ग्राम है। यह गर्म ग्रीनहाउस में बहुत अच्छी तरह से बढ़ता है।

अनुष्का F1.मधुमक्खी परागण। बीच मौसम। फूल का प्रकार मुख्य रूप से मादा है। पत्तियाँ मध्यम आकार की और हरे रंग की होती हैं। छोटी धारियों वाले बेलनाकार फल। उनकी लंबाई 10 - 12 सेमी है वजन 95 - 110 ग्राम रिब्ड और ट्यूबरक्यूलेट। मध्यम आकार के ट्यूबरकल। रोग प्रतिरोधक क्षमता और स्थिर पैदावार के लिए मूल्यवान।

हाइब्रिड बहुमुखी है डायनामाइट F1.फिल्म के तहत अच्छा लगता है। खासकर अगर आप उसे पर्याप्त जगह दें। ज़ेलेंटी का एक बेलनाकार आकार होता है, चौड़ा नहीं, वजन 100 - 120 ग्राम और 12 - 14 सेमी लंबा होता है। यह सुविधाजनक है क्योंकि इसमें परागण की आवश्यकता नहीं होती है।

निम्नलिखित संकर भी अपने गुणों में अच्छे हैं:

		व्हाइट एंजेल F1
	विसेंटा F1
सौर	क्रिस्टल

शीतकालीन घुटा हुआ ग्रीनहाउस के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्में:

चौकी दौड़	घर	मास्को ग्रीनहाउस
रूसी
	आश्चर्य 66	मार्फिंस्की
र्यकोवस्की
	स्पॉट्रेइस्टिंग

खीरे की ये किस्में अच्छी पैदावार देने में सक्षम हैं और सरल हैं।

जल्दी फसल काटने में सक्षम होने के लिए, खीरे की स्व-परागण वाली शुरुआती किस्मों का उपयोग करना आवश्यक है।

उनमें से:

अचार के लिए खीरे की किस्में

ज़ारिस्ट समय में नमकीन खीरे। और आज, कई अभी भी विशेष रूप से बाद में नमकीन बनाने के लिए ज़ेलेंटी उगाना पसंद करते हैं। अचार के लिए खीरे की उपयुक्त किस्में: मुरम, नेज़ेन्स्की, वोरोनिश, व्यज़ेम्स्की। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि रोपण के लिए नियमित छिड़काव की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे विभिन्न रोगों के लिए अस्थिर होते हैं।

आप ऐसे संकर उगा सकते हैं जिनकी त्वचा पतली हो। तब नमकीन के लिए फल में प्रवेश करना आसान हो जाएगा। इस मामले में, आपको ध्यान देना चाहिए:

	हरावल
ब्रिगंटाइन	स्प्रिंग	Asterix
प्रतियोगी	नमकीन बनाना	सुदूर पूर्व 27
आश्चर्यजनक	फसल 86	व्यापार कुंभ
खार्कोव		वफादार दोस्त

खीरे की सलाद की किस्में

यदि फल की त्वचा मोटी है, तो यह अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन यह ताजा स्वादिष्ट है। खीरे की सलाद किस्मों का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है, साथ ही साथ संकर भी:

		अल्ताई जल्दी
		लाडले
एकता	व्लादिवोस्तोक 155
स्क्वाड्रन	पसामोंटे
रझाव्स्की स्थानीय
	मोरावियन गेरकिन	अप्रतिरोध्य 40
उससुरीस्की 3
	टेढ़ा
तटीय
	उत्तरी	सौभाग्यपूर्ण
	क्रेन	रेजिया दस्ते

यदि आप खीरे की किस्मों की तस्वीर देखते हैं तो आप उन पर विस्तार से विचार कर सकते हैं।

डच ककड़ी की किस्में

घरेलू माली अक्सर खीरे की डच किस्मों का चयन करते हैं। उनमें से कई ध्यान देने योग्य हैं।

पासाडेना F1.पार्थेनोकार्पिक, मध्य-प्रारंभिक। बिना कड़वाहट के छोटे हरे, बेलनाकार हरे या गहरे हरे। अच्छा स्वाद है। प्रत्येक फल का द्रव्यमान 66 - 92 ग्राम होता है। इसकी स्थिर उपज के लिए इसका मूल्यांकन किया जाता है। ज़ेलेंटी की उच्च विपणन क्षमता है।

सैन्टाना F1.विभिन्न रोगों के प्रतिरोध के लिए, स्थिर उपज के लिए और लंबे समय तक फलने के लिए मूल्यवान। फल मध्यम आकार के, बिना कड़वाहट के बेलनाकार होते हैं। हरे या गहरे हरे रंग में और अनुदैर्ध्य धारियों के साथ। एक फल का वजन 50-88 ग्राम होता है। पासाडेना एफ1 के बराबर ताजा और मसालेदार दोनों तरह से स्वादिष्ट है। मधुमक्खी-परागण, मध्य-देर से।

सेरेस F1.सर्दियों के ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। पार्थेनोकार्पिक। फलने की अवधि उभरने के 40 दिन बाद शुरू होती है। ज़ेलेंटी में एक लम्बी बेलनाकार आकृति होती है। गहरा हरा, मध्यम रिब्ड, चिकना। 300 ग्राम तक वजन। 33 सेमी तक की लंबाई। उनका स्वाद अच्छा है। सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

ककड़ी की किस्म ज़ोज़ुल्या

इसके फलों में स्वाद के गुण अच्छे होते हैं। साग की लंबाई 23 सेमी तक है आकार बेलनाकार है, सतह थोड़ा ट्यूबरक्यूलेट है। आधार चिकना है। क्रॉस सेक्शन में, ज़ेलेनेट गोल-त्रिकोणीय है। पत्ते हरे रंग के होते हैं, इनका आकार गोल-पंचकोणीय होता है, पत्तियों का आकार मध्यम होता है। बुनाई कमजोर है। बेलनाकार अंडाशय। यौवन दुर्लभ, जटिल, सफेद।

मुख्य लाभों में से, जल्दी और मैत्रीपूर्ण फलने पर ध्यान दिया जा सकता है। फिल्म ग्रीनहाउस में उगाना सबसे अच्छा है। रोपाई के उभरने के क्षण से लेकर फलने के क्षण तक लगभग 48 दिन बीत जाते हैं। पार्थेनोकार्पिक, लेकिन, फिर भी, फलने के पहले महीने में परागण करने की सलाह दी जाती है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ज़ोज़ुल्या ककड़ी की किस्म सफेद और जड़ सड़न के लिए अतिसंवेदनशील है।

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मध्यम बैंड के लिए खीरे की 15 सर्वोत्तम किस्में

ऐसा लगता है कि बढ़ते खीरे में कुछ भी जटिल नहीं है। और यह सच है, लेकिन केवल तभी जब आप इस मामले को एक निश्चित मात्रा में ज्ञान के साथ देखें। उन किस्मों के बारे में शामिल करना जो आपके क्षेत्र में उगाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

आम तौर पर खीरे की किस्मों की प्रचुरता को कैसे नेविगेट करें और सही का चयन कैसे करें, इसका विस्तार से और लगातार लेख ककड़ी किस्मों का चयन में वर्णित किया गया है। मैं मुख्य बिंदुओं को संक्षेप में बताता हूं। सबसे पहले, आपको अपने आप को 3 प्रश्नों का उत्तर देना होगा:

• आप खीरे कहाँ उगाने का इरादा रखते हैं: ग्रीनहाउस में, ग्रीनहाउस में, खुले मैदान में, या यहाँ तक कि एक खिड़की पर भी?
• आप कब कटाई करना चाहते हैं: जून की शुरुआत, जुलाई या अगस्त?
• आप कब तक खीरे की फसल प्राप्त करना चाहते हैं?

तो, खीरे की शुरुआती किस्में बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं, और बाद की तुलना में उनकी फलने की अवधि बहुत कम होती है। और, इस तथ्य के बावजूद कि खीरे का प्रारंभिक, मध्यम और देर से विभाजन कुछ हद तक मनमाना है, यह इन 3 सवालों के जवाबों से है, स्पष्ट कारणों से, विविधता का चुनाव निर्भर करेगा। केवल ठीक से चुनी गई किस्में इतनी डरावनी नहीं हैं रोग,मध्य क्षेत्र की स्थितियों में कौन से खीरे सबसे अधिक प्रभावित होते हैं: ख़स्ता फफूंदी, कोमल फफूंदी और जीवाणु, इसलिए, विविधता चुनते समय, आपको इन रोगों के प्रतिरोध पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

एक और सवाल: आपको खीरे की वास्तव में क्या आवश्यकता है - ताजा खाना या अचार बनाना? उनकी किस्मों को उनके उद्देश्य के अनुसार सशर्त रूप से 3 समूहों में विभाजित किया गया है: नमकीन बनाना, सलाद, सार्वभौमिक. स्वाभाविक रूप से, प्रत्येक किस्म के अपने फायदे हैं, लेकिन हर किसी को अपनी जरूरतों और इच्छाओं के आधार पर अपने लिए सबसे अच्छा चुनना चाहिए। उदाहरण के लिए, मैं हमेशा अचार की आधी किस्में लगाता हूं, और सलाद और सार्वभौमिक किस्मों का 25% प्रत्येक। वैसे, हमने पहले ही इस लेख में खीरे उगाने के रहस्यों के बारे में बात की है, और यह किस्मों का चयन करते समय भी उपयोगी हो सकता है। खैर, सिद्धांत के साथ समाप्त होने के बाद, हम मध्य बेल्ट की स्थितियों में ग्रीनहाउस, खुले मैदान, छायादार क्षेत्रों और घरेलू उद्यानों के लिए सबसे लोकप्रिय ककड़ी किस्मों के विवरण पर आगे बढ़ेंगे।

ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्में

हंसबंप F1

गेवरिश कृषि कंपनी द्वारा उत्पादित एक प्रारंभिक (बुवाई के 42 से 45 दिनों के बाद) पार्थेनोकार्पिक (अर्थात स्व-उपजाऊ, परागण की आवश्यकता नहीं) उच्च उपज देने वाला संकर (हमारी समीक्षा इस और अन्य बीज उत्पादकों के बारे में अधिक बताती है)। गुच्छों के प्रकार के फूल वाले पौधे, धीरे-धीरे; पार्श्व शूट की वृद्धि सीमित है। फल छोटे काले स्पाइक्स के साथ बड़े-कंद वाले होते हैं, जो 8-12 सेमी तक लंबे होते हैं; वे आनुवंशिक रूप से कड़वाहट से रहित हैं। विविधता उच्च स्वाद गुणों, बहुमुखी प्रतिभा द्वारा प्रतिष्ठित है: यह ताजा और अचार दोनों के लिए अच्छा है। ख़स्ता फफूंदी और कोमल फफूंदी के लिए बहुत प्रतिरोधी; ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस और साथ ही खुले मैदान में बढ़ने के लिए उपयुक्त है।

थंब बॉय

जल्दी पकने वाली (39वें दिन पहले से ही फल देने वाली) किस्म एक मादा प्रकार के फूल के साथ होती है, जिसमें रोगों के जटिल प्रतिरोध की विशेषता होती है। ज़ेलेंटी, लंबाई में 50 - 65 ग्राम के द्रव्यमान के साथ 11 सेमी से अधिक नहीं बढ़ रहा है, गेरकिंस के प्रेमी इसकी सराहना करेंगे। फल डिब्बाबंदी और अचार बनाने के लिए उत्कृष्ट हैं।

लाभ F1

प्रारंभिक परिपक्वता (अंकुरण से फलने तक 43-50 दिनों से) मादा प्रकार के फूलों का स्व-परागण संकर। 100-120 ग्राम तक वजन और 10-12 सेमी लंबे ज़ेलेनेट छोटे ट्यूबरकल से घने होते हैं। फल कड़वाहट से रहित होते हैं और उच्च स्वादिष्ट, सार्वभौमिक (नमकीन, अचार, ताजा खपत) द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। संकर ख़स्ता फफूंदी, कोमल फफूंदी और जड़ सड़न के लिए बहुत प्रतिरोधी है।

अलेक्सीच F1

प्रारंभिक परिपक्व (अंकुरण से लेकर फलने तक 37-43 दिन) मादा प्रकार के फूलों का पार्थेनोकार्पिक संकर। पौधा मध्यम आकार का होता है, विविधता सार्वभौमिक होती है, फल थोड़े कंद वाले होते हैं, जिनका वजन 60-80 ग्राम और 7-8 सेमी लंबा होता है, ज़ेलेंटी में उच्च स्वाद गुण होते हैं। हाइब्रिड पाउडरी फफूंदी के साथ-साथ डाउनी मिल्ड्यू के लिए बेहद प्रतिरोधी है।

एमिली F1

एक सार्वभौमिक प्रारंभिक पका हुआ पार्थेनोकार्पिक संकर, जिसके फल ताजे और अचार दोनों के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं। यह गर्म ग्रीनहाउस में बेहतर बढ़ता और विकसित होता है। फल जल्दी पक जाते हैं - 40-45 दिनों में। किस्म की झाड़ी अनिश्चित होती है (पलकों की असीमित वृद्धि होती है), जिसमें मुख्य रूप से मादा प्रकार के फूल और अंडाशय का एक गुच्छा होता है।

खुले मैदान के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्में

अप्रैल F1

एक प्रारंभिक पका हुआ सार्वभौमिक संकर, जिसका फलन अंकुरण के 45-55 दिनों के बाद होता है। इसे न केवल खुले मैदान में, बल्कि छोटे बालकनी बक्सों में भी सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है - पौधा कॉम्पैक्ट है और शाखाओं के स्व-नियमन में सक्षम है। बेलनाकार फल काफी बड़े होते हैं: लंबाई में 200-250 ग्राम वजन के साथ, वे 22-25 सेमी तक पहुंचते हैं ... विविधता के निर्विवाद फायदे: कोई कड़वाहट, बिना देखभाल और सापेक्ष ठंड प्रतिरोध, जो अच्छी पैदावार प्राप्त करना संभव बनाता है खुले मैदान में।

एरोफि

मधुमक्खी परागित मध्य-मौसम सार्वभौमिक (ताजा खपत और डिब्बाबंदी दोनों के लिए उपयुक्त) किस्म। मिश्रित प्रकार के फूल वाला पौधा, जोरदार शाखाओं वाला और जोरदार। ज़ेलेनेट्स छोटा (लगभग 6-7 सेमी), लम्बा-अंडाकार, थोड़ा ट्यूबरक्यूलेट होता है। यह किस्म डाउनी फफूंदी के लिए काफी प्रतिरोधी है।

चींटी F1

पार्थेनोकार्पिक अल्ट्रा-अर्ली (35 - 39 दिन) हाइब्रिड। पौधा मध्यम चढ़ाई वाला, पार्श्व प्ररोहों की सीमित शाखाओं के साथ पुष्पन का बीम प्रकार का होता है। फल बड़े-कंद वाले, बेलनाकार, 12 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं। यह किस्म जैतून के धब्बे के साथ-साथ डाउनी और पाउडर फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है।

माशा F1

पार्थेनोकार्पिक अल्ट्रा-अर्ली (35 - 39 दिन), लंबी फलने की अवधि के साथ बीम प्रकार के फूल का उच्च उपज देने वाला संकर। फल - सही बेलनाकार आकार के बड़े-कंद वाले खीरा - आनुवंशिक रूप से कड़वाहट से रहित होते हैं, इनमें उच्चतम स्वाद गुण होते हैं और न केवल ताजा खपत के लिए, बल्कि डिब्बाबंदी के लिए भी उपयुक्त होते हैं। विविधता रोगों के एक जटिल के लिए प्रतिरोधी है: ख़स्ता और कोमल फफूंदी, ककड़ी मोज़ेक वायरस और अन्य, साथ ही प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियों के लिए।

प्रतियोगी

उत्पादक, जल्दी (43-53 दिन) अच्छे स्वाद वाली अचार वाली किस्म। फल लम्बी-अंडाकार या बेलनाकार होते हैं, 12 सेमी तक लंबे, पूरी तरह से बड़े ट्यूबरकल से ढके होते हैं, 120 ग्राम वजन तक पहुंचते हैं। यह किस्म पाउडर फफूंदी और बैक्टीरिया के धब्बे के लिए प्रतिरोधी है।

फॉन्टानेल F1

मध्य-मौसम (48 से 55 दिनों तक) मधुमक्खी-परागण संकर, रोगों के एक जटिल के लिए प्रतिरोधी। दुर्लभ कांटों वाले छोटे ट्यूबरकल से ढके बेलनाकार फल कड़वाहट से रहित होते हैं; अचार और डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किया जाता है। पके साग की लंबाई 12 सेमी तक पहुंच जाती है, और द्रव्यमान 100 ग्राम से अधिक नहीं होता है। जैसा कि हमारे बागवानों के अभ्यास ने दिखाया है, खीरे की ऐसी किस्में जैसे सुदूर पूर्वीऔर अचंभा, बढ़ने के अनुभव के बारे में और पढ़ें जो आप यहां इस पोस्ट में कर सकते हैं।

छायादार क्षेत्रों के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्में

सहमत हूं, ग्रीष्मकालीन कुटीर सभी तरफ से सूरज द्वारा समान रूप से प्रकाशित होने से बहुत दूर है, जिसके लिए कई उद्यान फसलों की बहुत मांग है, और इसका क्षेत्र अनंत नहीं है। टमाटर, मिर्च, बैंगन - ये सभी केवल खुली धूप वाले क्षेत्रों में ही बढ़ते हैं, और कभी-कभी खीरे लगाने के लिए कोई जगह नहीं बची है। लेकिन सब कुछ इतना निराशाजनक नहीं है, और अगर आपकी साइट पर अब खुली धूप वाली जगह नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - खीरे को आंशिक छाया में लगाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, क्योंकि ऐसी किस्में हैं जो ऐसी परिस्थितियों में अच्छी तरह से विकसित होती हैं।

मुरोम्स्की 36

जल्दी पकने वाली (35-45 दिन) अचार वाली किस्म, छोटे-कंद या चिकने फल जिनमें से लंबाई 6-8 सेमी तक पहुंचती है। अल्पकालिक तापमान में गिरावट के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी। फल हल्के हरे रंग के होते हैं, अंडाकार या दीर्घवृत्ताकार आकार के होते हैं, और 6-10 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। किस्म की ख़ासियत यह है कि इसके फल जल्दी पीले हो जाते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर एकत्र करने की आवश्यकता होती है।

F1 . का रहस्य

पार्थेनोकार्पिक जल्दी पका हुआ (38-42 दिन) सार्वभौमिक उद्देश्य का संकर। पौधा मध्यम शाखाओं वाला होता है, जिसमें मादा प्रकार के फूल होते हैं। ज़ेलेनेट बेलनाकार, थोड़ा काटने का निशानवाला, आकार में मध्यम, वजन 115 ग्राम तक होता है। यह किस्म ख़स्ता फफूंदी, क्लैडोस्पोरियोसिस के लिए प्रतिरोधी है।

मास्को शाम F1

पार्थेनोकार्पिक मिड-सीज़न (42-45 दिन) हाइब्रिड, जिसके फल उत्कृष्ट स्वाद वाले होते हैं और अचार और ताजा खपत दोनों के लिए उपयुक्त होते हैं। पौधा मुख्य रूप से मादा प्रकार के फूलों के साथ होता है, जो दृढ़ता से चढ़ता है। फल सफेद यौवन के साथ बेलनाकार, कंदयुक्त, गहरे हरे रंग का होता है। इसकी लंबाई 14 सेमी तक पहुंचती है, और इसका वजन 110 ग्राम से अधिक नहीं होता है। यह किस्म ककड़ी मोज़ेक वायरस, ख़स्ता फफूंदी, क्लैडोस्पोरियोसिस के लिए प्रतिरोधी है।

बालकनी और घर के बगीचों के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्में

यदि आपके पास बगीचे में खीरे उगाने का अवसर नहीं है, तो आप बालकनी, लॉजिया और खिड़की पर ककड़ी "बिस्तर" की व्यवस्था कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि सही किस्म चुनना है।

मचान F1

मुख्य रूप से मादा प्रकार के फूलों के साथ प्रारंभिक परिपक्व पार्थेनोकार्पिक गेरकिन संकर। ज़ेलेंटी स्पिंडल के आकार का, छोटा (11 सेमी तक लंबा), जिसका वजन 60-110 ग्राम होता है, उच्च स्वाद और अचार के गुणों से प्रतिष्ठित होता है। किस्म ककड़ी मोज़ेक, जैतून का धब्बा, ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है। खीरे की निम्नलिखित किस्में बालकनी और घर के बगीचे में उगाने के लिए भी बहुत अच्छी हैं: बालकनी F1, हमिंगबर्ड F1, मास्को ग्रीनहाउस, बिरयुसा, नेझिन्स्की स्थानीयऔर सुरुचिपूर्ण. मध्य लेन के लिए खीरे की किस्मों और संकरों की सूची और आगे बढ़ सकती है - यह संभावना है कि मैंने कई बागवानों द्वारा प्रिय किस्मों का उल्लेख नहीं किया। इसलिए, मैं आपसे मुझे पूरक करने के लिए कहता हूं - कृपया हमें अपनी पसंदीदा किस्मों के बारे में लेख में टिप्पणियों में बताएं, आप उन्हें क्यों पसंद करते हैं?

हम में से कौन खस्ता खीरे पसंद नहीं करता है: ताजा, हल्का नमकीन, डिब्बाबंद, नमकीन। उनमें से ज्यादातर हम नमकीन रूप में उपयोग करते हैं। अचार जैसे क्षुधावर्धक के बिना कोई भी अच्छी छुट्टी तालिका पूरी नहीं होती है। वे शरद ऋतु से वसंत तक, उनके बिना, और vinaigrette या vinaigrette लगभग सभी सलाद की संरचना में मौजूद हैं।

लेकिन अनुभवी गृहिणियां जानती हैं कि खीरा की हर किस्म संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं होती. आप एक ही रेसिपी के अनुसार अलग-अलग खीरे को बंद कर सकते हैं और परिणाम पूरी तरह से अलग होगा। खीरा हमेशा मोटा और कुरकुरा नहीं होता है, इसका कारण अचार बनाने के लिए चुनी गई किस्म की शुद्धता है। इस समीक्षा में, हम बात करेंगे कि अचार के लिए खुले मैदान में खीरे की कौन सी किस्में लगाई जानी चाहिए।

अचार के लिए खीरा चुनने का मानदंड

खीरे के तीन उपयोग हैं:

• सलाद, केवल ताजा इस्तेमाल किया।ऐसे खीरे में छोटे सफेद स्पाइक होते हैं या वे बिल्कुल चिकनी मोटा त्वचा पर अनुपस्थित होते हैं (जो फल के अंदर नमकीन नहीं होता है), उनकी त्वचा सफेद से गहरे हरे रंग की होती है। संरक्षण में, वे नरम और बेस्वाद हो जाते हैं;
• अचार, आकार में छोटा।वे ताजा खपत के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन उनका छिलका घना है, कोई कठोर कह सकता है, लेकिन नमकीन पानी में वे अद्भुत, कठोर, कुरकुरे होते हैं, सर्वोत्तम किस्मों के नाम नीचे दिए गए हैं;
• सार्वभौमिक, उनमें मुख्य रूप से नवीनतम पीढ़ी के संकर शामिल हैं। 100 मिमी तक के खीरे का उपयोग ताजा खाने और अचार बनाने के लिए किया जाता है, अधिमानतः अचार बनाने के लिए।

अचार बनाने के लिए, घनी त्वचा के साथ, 15 सेमी तक के मध्यम खीरे चुनें। फल को नाखून से दबाते समय छिलका आसानी से छेदना चाहिए। फल पर काले कांटे अवश्य लगाएं। यह साग पर उनकी उपस्थिति है जो घने छिलके की सरंध्रता सुनिश्चित करता है और खीरे में नमकीन के बेहतर प्रवेश में योगदान देता है, जिससे सभी को कुरकुरेपन का अचार बनाने में फल मिलते हैं।

अचार की सर्वोत्तम किस्मों का विवरण, किसे चुनना है?

सबसे अच्छा मसालेदार खीरे जो समय की कसौटी पर खरे उतरे हैं, उन्हें पुरानी रूसी किस्में माना जाता है, विवरण और विशेषताएं नीचे दी गई हैं:

नेझिंस्की

ककड़ी Nezhinsky

पुराने यूक्रेनी किस्म नेझिंस्की ने अभी भी अपने उच्च स्वाद, उपज और सूखा प्रतिरोध के कारण अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। मध्यम जल्दी पकने वाली सब्जी (47-55 दिन)।संकरों के विपरीत, आप इससे अपने बीज एकत्र कर सकते हैं। इसके आधार पर, तथाकथित "नेज़िंस्की राजवंश" की किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, जो नमकीन बनाने के लिए भी अच्छे हैं: नेज़िंस्की -12, नेज़िंस्की क्यूबन, एरा, नोसोव्स्की, नेज़िंका।

कुरकुरा

खीरा क्रिस्पी

मध्यम परिपक्वता के मधुमक्खी-परागण संकर (50 दिन). गर्मियों में बहुतायत से फल, साग का आकार 100 मिमी तक।

तटीय

तट ककड़ी

मध्यम जल्दी पकने वाला अधिक उपज देने वाला खीरा (47-51 दिन), फल की सतह पर बड़े ट्यूबरकल होते हैं और उनकी लंबाई 120 मिमी तक होती है।

मूरोम

ककड़ी मुरोम

सबसे पुरानी रूसी किस्मों में से एक मुरम शहर से आती है। प्रारंभिक परिपक्वता, बहुत जल्दी परिपक्वता (32-42 दिन) की मधुमक्खियों द्वारा परागण।

सुदूर पूर्वी

ककड़ी सुदूर पूर्व

मध्यम अवधि में पकना (40-55 दिन), मधुमक्खियों द्वारा परागित, फल मध्यम ट्यूबरकुलेट होते हैं, 15 सेमी तक।

आश्चर्यजनक

खीरा शानदार

मध्यम प्रारंभिक बड़े तपेदिक संकर, खीरे 12 सेमी तक लंबे होते हैं,फसल की अनुकूल वापसी के साथ।

पेरिसियन गेरकिन

ककड़ी पेरिसियन खीरा

प्रारंभिक (40-45 दिन), मधुमक्खी-परागण संकर पेरिसियन गेरकिन। बड़े ट्यूबरकल साग स्वाद में कड़वाहट से रहित होते हैं, आकार में 11 सेमी तक।

व्यज़्निकोवस्की

ककड़ी व्यज़्निकोवस्की

मधुमक्खी-परागण, अगेती किस्म (40-55 दिन), छोटे ट्यूबरकल छोटे खीरे 11 सेमी . तकअल्पकालिक ठंढ के लिए प्रतिरोधी।

ये किस्में समय-परीक्षणित हैं और लगभग कभी भी फसल के साथ विफल नहीं होती हैं। भूखंड पर नए चयनों का परीक्षण, इन पुराने समय को अभी भी बागवानों द्वारा बगीचे में जगह दी जाती है - बस के मामले में। वे आकार और स्वाद दोनों में नमकीन बनाने में आदर्श हैं।

सभी मसालेदार किस्मों में फल जल्दी पीले हो जाते हैं, इसलिए उन्हें नियमित कटाई (हर 2 दिन) की आवश्यकता होती है, जो नए ककड़ी अंडाशय के गठन को भी उत्तेजित करता है।

सर्दियों की कटाई के लिए सबसे लोकप्रिय खीरे

खीरे की सबसे लोकप्रिय किस्म हैं:

हरमन

हरमन खीरे

हरमन - पार्थेनोकार्पिक अर्ली (41-47 दिन) बीम प्रकार के संकर अंडाशय, मध्यम-कंद वाले साग 10 सेमी तक लंबे,मीठा स्वाद और बिल्कुल कोई कड़वाहट नहीं।

हेक्टर

खीरे हेक्टर

सुपर-अर्ली हाइब्रिड (30-36 दिन) में कॉम्पैक्ट झाड़ियों, गुच्छा के आकार के अंडाशय होते हैं। बड़े ट्यूबरकल हेक्टर खीरे 10-12 सेमी आकार में गहरे रंग के होते हैंऔर एक मजबूत ककड़ी सुगंध।

ज़ोज़ुज्या

खीरे

प्रारंभिक (46-48 दिन) स्व-परागण संकर, बड़े-कंदयुक्त लम्बे फल 14-22 सेमी आकार के होते हैं. अपर्याप्त पानी के साथ, ज़ोज़ुल्या खीरे में कड़वाहट दिखाई देती है।

साहस

ककड़ी साहस

साहस एक प्रारंभिक परिपक्व संकर (38-44 दिन) है जिसे परागण की आवश्यकता नहीं होती है, बढ़ते समय न्यूनतम ध्यान देने की आवश्यकता होती है। फल 15 सेमी तक।

अचंभा

फीनिक्स खीरे

देर से पकने वाली (55-65 दिन) संकर फीनिक्स मधुमक्खियों द्वारा 16 सेमी . तक के फलों के साथ परागित होती है, मोटी चमड़ी। संयंत्र अत्यधिक तापमान, गर्मी और सूखे के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित है। फल अधिक समय तक पीले नहीं होते हैं।

कुंभ राशि

खीरा कुंभ

मध्यम-प्रारंभिक (43-48 दिन) परागण की आवश्यकता होती है, एक ही प्रकार का अंडाशय। फल बड़े-कंद वाले होते हैं, आकार में 12 सेमी तक, स्वाद में उत्कृष्ट.

खेल

ककड़ी का खेल

यह मधुमक्खियों द्वारा परागित होता है, परिपक्वता के मामले में यह मध्य मौसम (48-52 दिन) के अंतर्गत आता है, ट्यूबरकुलेट फल 11 सेमी तक के आकार के होते हैं।

मॉस्को नाइट्स

खीरे Podmoskovnye शाम

मध्यम पकने वाली (42-45 दिन) स्व-परागण संकर, 14 सेमी आकार तक के ट्यूबरकुलेट फल।

मरिंडा

खीरा मारिंडा

मरिंडा की स्व-परागण वाली उच्च उपज वाली संकर परिपक्वता की औसत (40-55 दिन) अवधि। फल - खीरा 10 सेंटीमीटर तक बड़े ट्यूबरकलएक समान आकार रखते हैं, उनमें कड़वाहट बिल्कुल नहीं होती है।

सर्वोत्तम सार्वभौमिक किस्में: नाम और विशेषताएं

सार्वभौमिक उपयोग के लिए सर्वोत्तम किस्मों में निम्नलिखित शामिल हैं:

स्प्रिंग

खीरे रोडनिचोक

मध्यम परिपक्वता (48-55 दिन) के मधुमक्खी-परागण संकर रोडनिचोक, छोटे-कंद वाले फल 12 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैंकई प्रकार की बीमारियों के लिए प्रतिरोधी।

झाड़ी

ककड़ी की किस्म बुश

मधुमक्खी-परागण जल्दी पकने वाला, अंडाकार-तिरछे आकार के फल के साथ 9-12 सेमी लंबा. उनके पास एक लंबी शैल्फ जीवन है।

शिशु

ककड़ी बच्चा

बच्चा - जल्दी पका हुआ (40-43 दिन) मधुमक्खी-परागण, 9 सेंटीमीटर तक लंबे दीर्घवृत्ताकार बड़े-ट्यूबरकुलर फलों के साथ।

खीरे की झाड़ीदार किस्में छोटी कॉम्पैक्ट झाड़ियाँ होती हैं, जिन्हें केवल खुले मैदान में उगाने के लिए बनाया जाता है। मुख्य फसल फलने के पहले 3 हफ्तों में एक साथ दी जाती है।

टॉम अँगूठा

ककड़ी लड़का अंगूठे के साथ

जल्दी पका हुआ (39-41 दिन) गेरकिन एक बंडल प्रकार के अंडाशय के साथ एक उंगली वाला लड़का, छोटे ट्यूबरकल साग 11 सेमी तक लंबेलुगदी में voids नहीं है.

माशा

खीरा माशा

एक बंडल प्रकार के अंडाशय के साथ सुपर-अर्ली (35-39 दिन) स्व-परागण हाइब्रिड माशाऔर लंबे समय तक फलने वाला। कड़वाहट के बिना बड़े-ट्यूबरकुलर खीरा और उत्कृष्ट स्वाद है।

डेलपिन

डेलपिन खीरे

जल्दी (40-45 दिन) 12 सेमी तक लंबे फलों के साथ उच्च उपज देने वाला संकर, उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी, इसलिए बार-बार गर्मी की खेती के लिए अनुशंसित।

प्रतियोगी

ककड़ी प्रतियोगी

प्रतिस्पर्धी - मध्य-प्रारंभिक किस्म (43-53 दिन), उत्पादक। फल बड़े-कंद वाले होते हैं, 12 सेमी तक लंबे होते हैं।

खीरा अचार - बड़े पैमाने पर अचार बनाने के लिए सबसे अच्छी किस्म

अचार बनाना - एक अनूठी किस्म, जो फल के गूदे के इष्टतम घनत्व और उसके स्वाद के कारण अचार बनाने के लिए सबसे अच्छी मानी जाती है। वोल्गोग्राड प्रायोगिक स्टेशन VNIIR में उन्हें प्रतिबंधित किया। एन.आई. वाविलोव।

यह एक मध्यम किस्म है कटाई अंकुरण के 40-45 दिन बाद की जा सकती है, मधुमक्खी परागण, बाहरी खेती के लिए सबसे उपयुक्त।

ककड़ी अचार

झाड़ियाँ मध्यम आकार की होती हैं, अंकुरों में असीमित वृद्धि शक्ति होती है, इसलिए उन्हें साइड शूट के बेहतर गठन के लिए पिंच करने की आवश्यकता होती है।

काले कांटों के साथ पतले छिलके पर सफेद धारियों के साथ गहरे हरे बड़े ट्यूबरकल खीरे 9-14 सेमी की लंबाई और 120 ग्राम तक वजन है. ज़ेलेंटी में खीरे की एक स्पष्ट सुगंध होती है, उनमें कड़वाहट नहीं होती है। नमकीन में, वे घने, कुरकुरे और उत्कृष्ट स्वाद के होते हैं।

कृषि प्रौद्योगिकी के अधीन उपज 4-5 किग्रा / मी 2 है।

अचार बनाना पाउडर फफूंदी सहित अधिकांश बीमारियों के लिए काफी प्रतिरोधी है, इसलिए यह खेती में समस्या पैदा नहीं करता है।

इसे रोपाई के माध्यम से और मिट्टी में सीधे बीज बोने के द्वारा उगाया जाता है। बढ़ने के लिए गर्म बिस्तरों का उपयोग करना बेहतर होता है।ऐसा करने के लिए, पतझड़ में, टहनियाँ, मातम, टमाटर और मिर्च के ऊपर, गिरे हुए सेब और पत्ते को 0.6 मीटर गहरी खोदी गई खाई के ऊपर डाला जाता है, फिर ऊपर से पृथ्वी की एक परत डाली जाती है, फिर धरण या खाद, फिर से धरती। वसंत ऋतु में, जैसे ही मौसम अनुमति देता है, मिट्टी को जल्दी से गर्म करने के लिए बिस्तर को एक फिल्म (अधिमानतः काला) के साथ कवर किया जाता है, आप बिस्तर को उबलते पानी से पहले से फैला सकते हैं। अप्रैल के अंत में, फिल्म पर क्रॉस-आकार के चीरे लगाए जाते हैं, बीज या रोपे लगाए जाते हैं, स्थापित आर्क्स पर फिल्म या एग्रोफाइबर से ढके होते हैं। रोपण छेद हर 0.5-0.6 मीटर पर किए जाते हैं।

खीरे लगाने के लिए गर्म बिस्तर तैयार करना

जब ठंढ का खतरा टल गया, तो आश्रय हटा दिया जाता है।आगे की देखभाल में पानी देना, खाद डालना, बढ़ती हुई पलकों को स्थापित जाली से बांधना और नियमित कटाई शामिल है।

मसालेदार ककड़ी उगाने से निराशा नहीं होगी - यह स्वादिष्ट और विश्वसनीय है।

सफेद गोभी के साथ-साथ अचार बनाने के लिए बहुत सारे खीरे हैं, प्रत्येक किस्म का अपना + और - होता है। आपके स्वाद और फलों के आकार के अनुकूल विविधता चुनना इतना मुश्किल नहीं है, बेशक, पुरानी सिद्ध किस्मों से शुरू करना बेहतर है और साथ ही साथ नए पौधे लगाने की कोशिश करें।अपने अचार के साथ उगाएं, संरक्षित करें और आश्चर्यचकित करें!

डिब्बाबंद खीरे की गुणवत्ता न केवल अचार की संरचना और प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करती है। विविधता का चुनाव बहुत महत्व रखता है, क्योंकि जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे खीरे हैं जो कटाई के लिए अनुपयुक्त हैं। खस्ता घना गूदा, voids और कड़वाहट की अनुपस्थिति, एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध - यह सब केवल अचार की प्रजातियों का उपयोग करते समय प्राप्त किया जा सकता है। वैरिएटल किस्म बहुत बड़ी है, इसलिए यहां हम केवल अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की सर्वोत्तम और सिद्ध किस्मों के बारे में बात करेंगे।

अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्में

किस्म चयन मानदंड

सबसे पहले, आपको यह जानना होगा कि सभी किस्मों को उनके उद्देश्य के आधार पर प्रकारों में विभाजित किया गया है। सलाद खीरे ताजा खपत के लिए अभिप्रेत हैं, गर्मी उपचार के दौरान, वे अपने कुरकुरे गुणों को खो देते हैं और बेस्वाद हो जाते हैं। आप उन्हें उनकी पतली चिकनी त्वचा, गहरे हरे रंग और कांटों की कमी से पहचान सकते हैं। इसके अलावा, लेट्यूस किस्मों के फल काफी लंबे होते हैं।

महाशय ओलिवियर सलाद

अचार की किस्में अच्छी ताजा होती हैं, और गर्मी उपचार के बाद, उनका मांस उतना ही कुरकुरा और स्वादिष्ट रहता है। ऐसे खीरे अचार और डिब्बाबंदी दोनों के लिए आदर्श होते हैं। अचार की किस्मों की विशिष्ट विशेषताएं: बेलनाकार आकार, छोटी लंबाई, सफेद धारियों वाला हरा रंग, कांटों के कई काले बिंदुओं के साथ घनी कंदयुक्त त्वचा।

अचार के लिए चयनित साग

तीसरे प्रकार ने पहले दो के मुख्य गुणों को जोड़ा। सार्वभौमिक उद्देश्य की किस्मों का उपयोग अचार बनाने, नमकीन बनाने, डिब्बाबंदी करने और, ज़ाहिर है, ताजा खपत के लिए किया जाता है। ये खीरे अचार वाले से बहुत अलग नहीं होते हैं: इनका आकार धुरी के आकार का होता है, कभी-कभी थोड़ा रिब्ड होता है, त्वचा पतली ट्यूबरकुलेट होती है, हल्की छाया की होती है।

संरक्षण और अचार बनाने के लिए सर्वोत्तम खीरा

विविधता की नियुक्ति के अलावा, आपको अन्य मानदंडों पर ध्यान देना चाहिए:

• परिपक्वता समय;
• रोगों और प्रतिकूल परिस्थितियों का प्रतिरोध;
• उत्पादकता;
• छाया सहिष्णुता;
• नमी की कमी के साथ साग में कड़वाहट की कमी।

खीरे के बेहतरीन गुण

आपके क्षेत्र में जारी की जाने वाली किस्मों को वरीयता दी जानी चाहिए, क्योंकि वे स्थानीय जलवायु और मिट्टी की स्थितियों के अनुकूल होती हैं। छोटे डिब्बाबंद खीरे के प्रशंसकों को गेरकिन-प्रकार की किस्मों पर करीब से नज़र डालनी चाहिए, जिनमें से फल नहीं उगते हैं और कम संख्या में बीज होते हैं। एक बंडल अंडाशय के साथ मसालेदार खीरे हैं, जो घर के अंदर बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं। बेशक, आप ऐसी झाड़ियों से बहुत कुछ नहीं बचा सकते हैं, लेकिन यह सर्दियों की छुट्टियों के लिए काफी है।

नमकीन और सार्वभौमिक संकर विशेष ध्यान देने योग्य हैं। वे अधिक उत्पादक हैं, शायद ही कभी बीमारियों से प्रभावित होते हैं, वे फलों के अनुकूल पकने से प्रतिष्ठित होते हैं, जो संरक्षण अवधि के दौरान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनके पास केवल एक माइनस है - हर साल आपको फिर से बीज खरीदना होगा।

अचार की सर्वोत्तम किस्में

नेझिंस्की	पुरानी मधुमक्खी परागित किस्मों में से सबसे अच्छी। यह सूखा सहिष्णु और उत्पादक है। परिपक्वता के संदर्भ में, यह मध्यम-देर से संबंधित है। दक्षिणी क्षेत्रों में, तकनीकी परिपक्वता 47-55 दिनों के बाद, मध्य लेन में 55-70 दिनों के बाद होती है। फल 10-12 सेमी तक बढ़ते हैं, उनकी त्वचा बड़ी-कंद वाली, गहरे हरे रंग की, काले रंग की स्पाइक्स वाली होती है। खीरे का द्रव्यमान 70 से 130 ग्राम तक होता है। नमकीन होने पर, फल अपने उत्कृष्ट स्वाद, गूदे के घनत्व और कुरकुरे गुणों को बहुत लंबे समय तक बनाए रखते हैं। ताजे फलों की गुणवत्ता कम होती है, खीरे जल्दी से अपनी प्रस्तुति खो देते हैं। Nezhinsky एक लंबी चढ़ाई वाली किस्म है, इसलिए इसे ट्रेलिस पर उगाने की सलाह दी जाती है
मूरोम	एक और पुरानी मधुमक्खी परागित किस्म। अल्ट्रा-अर्ली - तकनीकी परिपक्वता अंकुरण के 35 दिन बाद होती है। छोटी पलकों वाली झाड़ी, जोरदार पत्तेदार, लम्बी दीर्घवृत्ताकार आकृति के छोटे फल (6-8 सेमी)। खीरे का द्रव्यमान 50-70 ग्राम होता है, रंग सफेद धारियों वाला हरा होता है। विविधता ठंड के लिए बहुत प्रतिरोधी है, इसमें एक स्पष्ट सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद है। नमकीन और डिब्बाबंद रूप में, खीरे कुरकुरे और घने रहते हैं, फलों में कोई दरार नहीं होती है। केंद्रीय पट्टी और देश के उत्तर-पश्चिमी भाग में व्यापक रूप से ज़ोन किया गया। मुख्य नुकसान बगीचे में फलों का तेजी से पकना है।
तटीय	उच्च उपज के साथ एक बहुत लोकप्रिय किस्म। मधुमक्खी-परागण, मध्य-मौसम - पकने की अवधि 40-50 दिन है। खीरा आकार में बेलनाकार होता है, जिसमें पतली, मोटे कंदयुक्त त्वचा, समृद्ध हरा रंग होता है। खीरे का द्रव्यमान 107-120 ग्राम है, लंबाई 12 सेमी तक है, कोई कड़वाहट नहीं है। एक मध्यम ऊंचाई का पौधा, एक गुच्छा अंडाशय के साथ, ख़स्ता फफूंदी से शायद ही कभी प्रभावित होता है। अनुकूल परिस्थितियों में, उपज 3.6 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक पहुंच जाती है
पेरिसियन गेरकिन	स्वादिष्ट छोटे साग और जल्दी पकने वाली एक किस्म। पहली खीरे की कटाई 40-45 दिनों के बाद की जा सकती है। फल नहीं उगते हैं, वे 6-10 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, औसत वजन 80 ग्राम है। स्वाद बहुत स्पष्ट है, कड़वाहट के बिना, एक विशिष्ट सुगंध है। त्वचा पतली, छोटी ट्यूबरकुलेट, संतृप्त हरे रंग की होती है। यह रोगों से कमजोर रूप से प्रभावित होता है, ठंड और शुष्क मौसम में अच्छी तरह से फल देता है।
वोरोनिश	बहुत फलदायी। अंकुरण से लेकर पहले फल तक 50 दिन। फलों को समतल किया जाता है, थोड़ा रिब्ड किया जाता है, जिसका वजन लगभग 100 ग्राम होता है। त्वचा पीली रेखाओं से हरी होती है, जो ट्यूबरकल से ढकी होती है। डिब्बाबंद फलों में, गूदा घना और कुरकुरा रहता है, एक स्पष्ट सुगंध और सुखद स्वाद होता है। पौधा मध्यम आकार का, घने पत्ते वाला, सूखा और एक छोटा ठंडा स्नैप सहन करता है।
कुरकुरा	पार्थेनोकार्पिक किस्म, अचार बनाने के लिए सही मानी जाती है। तकली के आकार के फल समान रूप से नमकीन पानी से भरे होते हैं, लंबे समय तक कुरकुरे रहते हैं, अंदर से कोई छेद नहीं होता है और कड़वा नहीं होता है। उनकी त्वचा बड़ी-कंदयुक्त, गहरे हरे रंग की होती है, जिसमें बमुश्किल ध्यान देने योग्य हल्की धारियाँ होती हैं। तकनीकी परिपक्वता अंकुरण के 60वें दिन होती है
नमकीन बनाना	इसके अलावा एक बहुत लोकप्रिय किस्म। पहला फल 40-45 दिनों के बाद काटा जा सकता है। खीरा गहरे हरे रंग के होते हैं, बड़े-कंदयुक्त त्वचा के साथ, काले-नुकीले, 14 सेमी तक लंबे होते हैं। औसत वजन 100 ग्राम होता है। गूदा कोमल, तेज सुगंध और खस्ता होता है। फल शुष्क परिस्थितियों में भी कड़वे नहीं होते हैं। पौधा मध्यम चढ़ाई वाला होता है, अंडाशय का बीम प्रकार प्रबल होता है

सार्वभौमिक उपयोग की किस्में

सार्वभौमिक किस्में तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं, विशेष रूप से झाड़ी की प्रजातियां। उनके फलों को लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है, बगीचे में कम पके हुए हैं, और सलाद की किस्मों के स्वाद में कम नहीं हैं।

प्रतियोगी	तकनीकी परिपक्वता 40-45 दिनों में होती है। विविधता फलों के बड़े पैमाने पर पकने और उत्कृष्ट उपज द्वारा प्रतिष्ठित है - औसतन 3.5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर। ज़ेलेंटी स्पिंडल के आकार का, संतृप्त रंग। खीरे की लंबाई 12 सेमी तक होती है, वजन 120 ग्राम होता है। झाड़ी लंबी शाखाओं वाली होती है, अंडाशय गुच्छों में बनता है। विविधता व्यापक रूप से मध्य लेन और ब्लैक अर्थ क्षेत्र में ज़ोन की जाती है
	शीत हार्डी, जल्दी और बहुत उत्पादक। ग्रीनहाउस स्थितियों और खुले मैदान में समान रूप से बढ़ता है। खीरे लम्बी-अंडाकार होती हैं, थोड़ा स्पष्ट रिबिंग, मोनोफोनिक के साथ। फल की लंबाई 10 सेमी से अधिक नहीं होती है, औसत वजन 80 ग्राम होता है। नमकीन और डिब्बाबंदी के दौरान गूदा पूरी तरह से अपने कुरकुरापन को बरकरार रखता है, इसका स्वाद कड़वा नहीं होता है, कोई आवाज नहीं होती है। मध्यम लंबाई के अंकुर, घने पत्तेदार, लगभग बीमारियों से प्रभावित नहीं
झाड़ी	उत्पादक किस्म, झाड़ी के एक कॉम्पैक्ट रूप की विशेषता। अंकुर से पहली कटाई तक 48 दिन। कई काले स्पाइक्स के साथ ज़ेलेंटी लम्बी, गहरे हरे रंग की। खीरे की लंबाई लगभग 10 सेमी है, औसत वजन 100 ग्राम है। यह अधिकांश रोगों के लिए प्रतिरोधी है, यह प्रतिकूल परिस्थितियों में भी सामान्य रूप से विकसित होता है। ताज़े खीरा व्यावसायिक गुणों के नुकसान के बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है; नमकीन होने पर और गर्मी उपचार के बाद, गूदा कुरकुरा और स्वादिष्ट रहता है
	झाड़ी प्रकार की सबसे असामयिक किस्मों के अंतर्गत आता है। पहली फसल 40-43 दिनों के लिए देती है, साग बहुत ही सौहार्दपूर्ण ढंग से पकता है। गहरे रंग के फल 9 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, औसत वजन लगभग 70 ग्राम होता है। सफेद यौवन के साथ त्वचा बड़ी-कंदयुक्त होती है। विविधता उत्पादक है, अधिकांश रोगों के लिए प्रतिरोधी है, एक छोटे से सूखे को अच्छी तरह से सहन करती है।
छोटी बूंद	प्रारंभिक, झाड़ी प्रकार। ज़ेलेंटी संरेखित, 9-11 सेमी लंबा, धुरी के आकार का। त्वचा का रंग चमकीला हरा होता है, कांटे काले होते हैं। ताजा खीरे लंबे समय तक लोचदार रहते हैं और पीले नहीं होते हैं, परिवहन योग्य होते हैं, नमकीन और डिब्बाबंद रूप में वे कुरकुरेपन और सुखद स्वाद को बरकरार रखते हैं।
	प्रारंभिक परिपक्वता, मधुमक्खी परागण। स्वादिष्ट, कुरकुरे मांस और लंबे फलने के लिए मूल्यवान। ज़ेलेंटी बड़े-कंद, संरेखित, 12 सेमी तक लंबे। छिलके का रंग हल्का हरा होता है जिसमें बमुश्किल ध्यान देने योग्य सफेद धारियाँ होती हैं। खीरे पूरी तरह से ताजा संग्रहित होते हैं, मसालेदार होने पर एक अच्छा स्वाद बरकरार रखते हैं। पौधा शक्तिशाली है, चढ़ाई कर रहा है, एक ट्रेलिस पर बढ़ने की आवश्यकता है। मध्य पट्टी, चेर्नोज़म क्षेत्र, उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों में अच्छी तरह से फल

सर्दियों की कटाई के लिए लोकप्रिय संकर

संकरों की उपज बीज की लागत से अधिक होती है, और इसलिए कई गर्मियों के निवासी उन्हें पारंपरिक किस्मों के लिए पसंद करते हैं। सर्दियों के लिए कटाई के लिए सबसे अच्छे ककड़ी संकर नीचे दिए गए हैं।

हंसबंप F1	प्रारंभिक, स्व-परागण प्रकार। फल जोरदार ऊबड़-खाबड़, गहरे हरे रंग के, 15 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं। औसत उपज लगभग 7 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर है। गूदे में कड़वाहट नहीं होती है, गर्मी उपचार के बाद यह खस्ता, काफी घना, बिना आवाज के, सुखद स्वाद और सुगंध के साथ रहता है।
फॉन्टानेल F1	सबसे लोकप्रिय मधुमक्खी परागण संकरों में से एक। फल अंकुरण के 50 दिन बाद पकते हैं। सरलता, रोग प्रतिरोधक क्षमता, उत्पादकता और समृद्ध स्वाद के लिए मूल्यवान। ज़ेलेंटी सुगंधित होते हैं, 12 सेमी लंबे, वजन लगभग 100 ग्राम। गूदा बिना voids के होता है, कोई कड़वाहट नहीं होती है, नमकीन और डिब्बाबंद रूप में कुरकुरे गुण संरक्षित होते हैं
टेबलटॉप F1	मधुमक्खी-परागण, ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। खीरा बेलनाकार, हरा, सफेद धारियों वाला और हल्का मोम का लेप वाला होता है। औसत वजन 100 ग्राम है, लंबाई 12 सेमी है। एक वर्ग मीटर से 20 किलो तक उच्च गुणवत्ता वाले फलों काटा जा सकता है। अच्छे स्वाद का गूदा, कुरकुरे, बिना कड़वाहट के, नमकीन बनाने के लिए आदर्श
	छाया सहिष्णु और ठंडा हार्डी। घर के अंदर उगाया जा सकता है। पकने की अवधि 43-45 दिन। स्पिंडल के आकार के खीरे, 11 सेमी तक लंबे, 100 ग्राम वजन वाले, समृद्ध हरे रंग के। डिब्बाबंद रूप में इसका बहुत अच्छा स्वाद है, इसमें कोई कमी नहीं है, कोई कड़वाहट भी नहीं है। अच्छी परिस्थितियों में, प्रति वर्ग मीटर लगभग 10 किलो फल देता है
	जल्दी परिपक्व और उत्पादक। खीरा प्रकार के फल 8 से 12 सेमी लंबे, चमकीले हरे रंग के होते हैं। काली स्पाइक्स के साथ त्वचा पतली, थोड़ी कंदयुक्त होती है। ताजा साग परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है, लंबे समय तक पीला नहीं होता है। डिब्बाबंद रूप में, वे कुरकुरे गुणों और उत्कृष्ट स्वाद को बरकरार रखते हैं। इसमें अधिकांश रोगों, सूखा, लघु शीत स्नैप के लिए उच्च प्रतिरोध है।

सभी वर्णित किस्मों और संकरों का पहले ही समय के साथ परीक्षण किया जा चुका है और उनकी सबसे सकारात्मक समीक्षाएं हैं। उचित देखभाल और रोपण तिथियों के पालन के साथ, उनमें से कोई भी आपको न केवल गर्मियों के उपभोग के लिए, बल्कि सर्दियों के लिए कटाई के लिए भी स्वादिष्ट फल प्रदान करेगा।

बीज खरीदते समय आपको क्या जानना चाहिए

वीडियो - अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्में

किस्म का सही चुनाव अच्छी तैयारी की कुंजी है। पता करें कि कैनिंग और अचार के लिए खीरे सलाद की किस्मों से कैसे भिन्न होते हैं।

डिब्बाबंद खीरे को स्वादिष्ट और कुरकुरे बनाने के लिए, न केवल नुस्खा का पालन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि खीरे की सही किस्म का चयन करना भी महत्वपूर्ण है। यहाँ कुछ सबसे लोकप्रिय डिब्बाबंदी किस्में हैं जो खरीदने और उगाने लायक हैं।

अचार के लिए खीरे - वे क्या हैं?

ऐसे कई मानदंड हैं जिनके द्वारा आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि खीरे अचार और डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त हैं या नहीं:

1. त्वचा का रंग;
2. धक्कों या स्पाइक्स;
3. फल का आकार;
4. स्वाद और त्वचा की मोटाई।

रंगककड़ी इसकी विविधता और उम्र से निर्धारित होती है। अचार और डिब्बाबंदी के लिए, गहरे हरे रंग की त्वचा वाली किस्में सबसे उपयुक्त हैं। बेहतर होगा कि ज्यादा पके और पीले खीरे न लें, क्योंकि इनका छिलका और बीज बहुत खुरदुरे और सख्त होंगे।

किस्म के आधार पर कीलेंखीरा सफेद या काला हो सकता है। काली स्पाइक्स वाले खीरे रिक्त स्थान के लिए आदर्श होते हैं - वे नमकीन पानी को अच्छी तरह से पास करते हैं। सफेद स्पाइक्स वाले खीरे आमतौर पर सलाद की किस्में होती हैं। बेशक, उन्हें डिब्बाबंद किया जा सकता है, लेकिन वे खस्ता और लोचदार नहीं होंगे, क्योंकि उनका मोटा छिलका नमक के घोल से नहीं गुजरता है और अच्छी तरह से मैरीनेट होता है।

जार में डिब्बाबंदी के लिए, छोटे फल सबसे अच्छे होते हैं - 10 सेमी तक लंबे। वे रोल करने के लिए सुविधाजनक हैं, और वे जार में बहुत आकर्षक लगते हैं।

पतले खीरे भी कुरकुरे नहीं होंगे। छिला हुआ. लेकिन अगर इसे नाखून से छेदना मुश्किल है, तो आप इन्हें सुरक्षित रूप से ले सकते हैं। और, ज़ाहिर है, वे खीरे जो कड़वे हैं, डिब्बाबंदी और अचार के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

लोचदार पूंछफल की ताजगी की बात करता है। ये खीरे कटाई के लिए आदर्श हैं।

वे भी हैं सार्वभौमिक किस्मेंखीरे, जिन्हें ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में उगाया जा सकता है। उनके फल 8-11 सेंटीमीटर लंबे होते हैं। ऐसे खीरे की त्वचा और गूदा मध्यम घनत्व का होता है, और इसलिए उन्हें ताजा और डिब्बाबंद खाया जा सकता है। यह सिर्फ विशेष रूप से खस्ता है ऐसे खीरे काम नहीं करेंगे।

हम अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की 11 सबसे लोकप्रिय किस्मों का अवलोकन प्रदान करते हैं।

बैरल अचार F1

गेरकिन प्रकार का उच्च उपज देने वाला प्रारंभिक परिपक्व मधुमक्खी-परागण संकर। एन्थ्रेक्नोज और अन्य ककड़ी रोगों के प्रतिरोधी। फल हरे, सफेद धारियों वाले, बड़े-कंदयुक्त, कुरकुरे और स्वाद में सुखद, बिना कड़वाहट के होते हैं।

मजेदार लोग F1

उच्च उपज देने वाली जल्दी पकने वाली पार्थेनोकार्पिक संकर। ककड़ी मोज़ेक वायरस के लिए प्रतिरोधी, ख़स्ता फफूंदी, डाउनी फफूंदी के लिए प्रतिरोधी। फल हरे, छोटी धारियों वाले, कंदयुक्त, उत्कृष्ट स्वाद वाले, बिना कड़वाहट के होते हैं।

जर्मन F1

उच्च उपज देने वाली जल्दी पकने वाली पार्थेनोकार्पिक संकर। क्लैडोस्पोरियोसिस, डाउनी मिल्ड्यू, पाउडर फफूंदी और मोज़ेक वायरस के लिए प्रतिरोधी। फल हरे, बड़े-कंदयुक्त, स्वाद में सुखद, बिना कड़वाहट के होते हैं।

सुदूर पूर्वी

उच्च उपज देने वाली मध्य-प्रारंभिक मधुमक्खी-परागण वाली किस्म। डाउनी फफूंदी के लिए प्रतिरोधी। फल हल्के हरे रंग की हल्की धारियों, बड़े ट्यूबरकल, सुगंधित गूदे, बिना कड़वाहट के होते हैं।

अचार बनाना F1

उच्च उपज देने वाली देर से पकने वाली मधुमक्खी-परागण वाली संकर। ख़स्ता और कोमल फफूंदी के लिए प्रतिरोधी। फल हरे, सफेद धारियों वाले, कंदयुक्त, सुखद स्वाद वाले, बिना कड़वाहट के होते हैं।

ज़ोज़ुल्या F1

आंशिक पार्थेनोकार्पी के साथ प्रारंभिक परिपक्व मधुमक्खी-परागण वाली संकर उपज। कई ककड़ी वायरस के लिए प्रतिरोधी। फल हरे, मध्यम-कंद वाले, उत्कृष्ट स्वाद वाले होते हैं।

साहस F1

उच्च उपज देने वाली जल्दी पकने वाली पार्थेनोकार्पिक संकर। जैतून का धब्बा, ख़स्ता फफूंदी, कोमल फफूंदी, ककड़ी मोज़ेक वायरस के लिए प्रतिरोधी। फल हरे, अक्सर कंदयुक्त, सफेद कांटेदार, सुगंधित और कुरकुरे होते हैं, बिना कड़वाहट के।

पेरिसियन गेरकिन

उच्च उपज देने वाली मध्य-मौसम मधुमक्खी-परागण वाली किस्म। ख़स्ता फफूंदी और विभिन्न धब्बों, क्लैडोस्पोरियोसिस, मोज़ेक वायरस के प्रति प्रतिरोधी। फल गहरे हरे, बड़े-कंदयुक्त, स्वादिष्ट और कुरकुरे, बिना कड़वाहट के होते हैं।

फॉन्टानेल F1

उच्च उपज देने वाला मध्य-प्रारंभिक मधुमक्खी-परागण संकर। ख़स्ता और कोमल फफूंदी, भूरे धब्बे और एस्कोकिटोसिस के लिए प्रतिरोधी। फल हरे होते हैं, सफेद धारियाँ फल के बीच तक पहुँचती हैं, थोड़ा कंदयुक्त, अच्छा स्वाद, बिना कड़वाहट के।

अचंभा

अधिक उपज देने वाली देर से पकने वाली मधुमक्खी परागण वाली किस्म। खीरे के सभी रोगों के प्रतिरोधी। कोमल फफूंदी से लगभग अप्रभावित। फल हरे, बड़े-कंद वाले, स्वाद में अच्छे, बिना कड़वाहट के होते हैं।

कुरकुरा

उच्च उपज देने वाली मध्य-मौसम पार्थेनोकार्पिक किस्म। ख़स्ता फफूंदी, डाउनी मिल्ड्यू, एन्थ्रेक्नोज़, बैक्टीरियोसिस, जैतून का धब्बा, ककड़ी मोज़ेक वायरस के लिए प्रतिरोधी। फल हरे, जोरदार ऊबड़-खाबड़, स्वाद के लिए सुखद, बिना कड़वाहट के होते हैं।

यदि आप चाहते हैं कि आपकी सिलाई हमेशा स्वादिष्ट और अच्छी तरह से संग्रहित रहे, तो ध्यान से खीरे की किस्मों का चयन करें।

खीरे को इच्छित उपयोग या भंडारण की विधि के अनुसार समूहों में विभाजित किया जाता है। सलाद खीरे, अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे, साथ ही सार्वभौमिक, एक ही बार में सब कुछ के लिए उपयुक्त।

सबसे पहले सबसे पहले हैं, उनकी पतली त्वचा और एक तटस्थ स्वाद है। वे ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं। वे आमतौर पर पतले और आकार में लम्बे होते हैं। यदि ऐसे खीरे खुले मैदान में लगाए जाते हैं, तो वे मोटे और छोटे होंगे, और त्वचा अधिक सख्त होगी। प्रारंभिक खीरे डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

अचार के लिए कौन से खीरे उपयुक्त हैं खीरे का सबसे अच्छा सलाद संकर: विवरण, फोटो, समीक्षा

खीरे कर्णक F1, विशेषता

प्रारंभिक परिपक्व मधुमक्खी-परागण संकर, मुख्य रूप से मादा प्रकार के फूल। अंकुरण से लेकर फलने तक 42-45 दिन लगते हैं। यह खुले मैदान और हॉटबेड में खेती के लिए अभिप्रेत है।

पौधे मध्यम आकार के, मध्यम शाखाओं वाले होते हैं। मादा नोड्स में, 2-3 अंडाशय स्थिर रूप से रखे जाते हैं। खीरा हरा, चिकना, थोड़ा पसली वाला, बेलनाकार, लगभग 17-18 सेमी लंबा और 3.5 - 4 सेमी व्यास का होता है। कांटों का रंग सफेद होता है। एक मजबूत ककड़ी सुगंध के साथ स्वाद नाजुक है।

हाइब्रिड कार्नैक ताजा सलाद बनाने के लिए आदर्श है। रोग प्रतिरोधी।

पैदावार 12-14 किग्रा प्रति वर्ग मीटर लैंडिंग।

ककड़ी एमराल्ड स्ट्रीम F1

खुले मैदान और फिल्म आश्रयों में खेती के लिए प्रारंभिक पका हुआ (फलने से 44-48 दिन पहले) पार्थेनोकार्पिक संकर।

पौधा जोरदार, कमजोर चढ़ाई वाला, मुख्य रूप से मादा प्रकार के फूल वाला होता है। खीरा लम्बा-बेलनाकार, कंदयुक्त, गहरा हरा, नाजुक पतली त्वचा वाला, 30-50 सेमी लंबा, वजन 150-200 ग्राम होता है। उनके पास उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है। हाइब्रिड एमराल्ड स्ट्रीम का मूल्य ख़स्ता फफूंदी, ठंड प्रतिरोध, छाया सहिष्णुता, लंबी और निरंतर फलने की अवधि के प्रतिरोध में है। सलाद के लिए बढ़िया।

अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों में उगाए जाते हैं। केवल अचार बनाने के लिए, मध्यम आकार के खीरे काटे जाते हैं, और डिब्बाबंदी के लिए बहुत छोटे खीरे काटे जाते हैं, जिनकी लंबाई 8-10 सेमी होती है।

अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्में: विवरण, समीक्षा, फोटो, विशेषताएं

खीरे साइबेरियाई नमकीन F1

एक नया प्रारंभिक परिपक्व, पार्थेनोकार्पिक संकर जो 42-46 दिनों में परिपक्व होता है। अंडाशय की बीम व्यवस्था के साथ पौधा मध्यम चढ़ाई वाला होता है।

खीरा 6-8 सेमी छोटा, आकार में बेलनाकार, खीरा प्रकार, वजन 55-65 ग्राम, छोटे-कंद, सफेद-कांटों वाला, अच्छी संगति और घनत्व वाला, आनुवंशिक रूप से बिना कड़वाहट के, उगता नहीं है। स्वाद गुण उत्कृष्ट हैं। हाइब्रिड नमकीन बनाने के लिए है।

प्रारंभिक अवस्था में फलों के अनुकूल गठन और प्रतिकूल मौसम की स्थिति के प्रतिरोध में संकर का मूल्य। इसमें अच्छे स्वाद के गुण होते हैं।

ककड़ी हंसबंप F1

प्रारंभिक परिपक्व पार्थेनोकार्पिक संकर, मादा प्रकार के फूल, प्रत्येक साइनस में 4-6 अंडाशय बनते हैं। अंकुर के उभरने के क्षण से 43-48 दिनों में संकर पक जाता है।

खीरे छोटे होते हैं, बड़े, चौड़े ट्यूबरकल और काले स्पाइक्स के साथ। फलों में उच्च अचार गुण होते हैं। हाइब्रिड F1 मुराशका को संरक्षित और खुले मैदान दोनों में उगाया जाता है। रोग प्रतिरोधी।

पैदावार: 6 - 7 किलो एक झाड़ी से। रोपण घनत्व: 3 पौधे प्रति वर्ग मीटर।

ककड़ी नेझिन्स्की 12

अचार बनाने के लिए सबसे अच्छी किस्मों में से एक। यह एक खुले मैदान और फिल्म आश्रयों में उगाया जाता है। विविधता सरल और रोग प्रतिरोधी है। मध्य-मौसम, मधुमक्खी-परागण।

झाड़ी लंबी शाखाओं वाली होती है। खीरा छोटा, लम्बा-अंडाकार, बड़े-कंदयुक्त, काले-कांटों वाला, 10-12 सेमी लंबा, वजन 80-110 ग्राम होता है। गूदा खस्ता है, उत्कृष्ट स्वाद है। यह किस्म ऑलिव ब्लॉच और बैक्टीरियोसिस के लिए प्रतिरोधी है।

बढ़ती विशेषताएं: बीज मई के अंत में ग्रीनहाउस और जमीन में, या 20-25 दिन पुराने रोपे में लगाए जाते हैं। रोपण घनत्व - 3 पौधे प्रति 1 वर्गमीटर। बोने की गहराई 1.5-2 सें.मी. उच्च वातन के साथ मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए (चूरा, पत्तियों को जोड़ा जा सकता है)।

खीरे पेरिसियन खीरा

शुरुआती पके (46-50 दिन), खुले मैदान और फिल्म आश्रयों के लिए मधुमक्खी परागण वाली किस्म। पौधा मध्यम आकार का, मध्यम चढ़ाई वाला होता है।

खीरा बड़े-कंदयुक्त, काले-कांटों वाला, 6-10 सेंटीमीटर लंबा, वजन 60-90 ग्राम, बिना कड़वाहट के होता है। यह किस्म ख़स्ता फफूंदी और धब्बेदार के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। डिब्बाबंदी और अचार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। खीरे का स्वाद बेहतरीन होता है।

मसालेदार खीरे

खुले मैदान के लिए प्रारंभिक पकी (41-46 दिन) मधुमक्खी परागित किस्म।

पौधा लंबी शाखाओं वाला, मध्यम आकार का, मध्यम शाखाओं वाला, मिश्रित प्रकार का फूल वाला होता है। खीरा लम्बा-बेलनाकार, बड़ा कंद, मध्यम लंबाई की हल्की धारियों वाला हरा, काला यौवन वाला, 10-11 सेमी लंबा, वजन 100-125 hfvv होता है।

इस किस्म का मूल्य डाउनी फफूंदी, स्थिर उपज, प्रस्तुति और उच्च अचार गुणों के प्रतिरोध में है। अचार बनाने के लिए विविधता की सिफारिश की जाती है।

सार्वभौमिक खीरे की लोकप्रिय किस्में

ऐसे खीरे ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में उगाए जाते हैं।

ककड़ी ज़कुसन F1, विशेषता

नया अल्ट्रा-अर्ली, पार्थेनोकार्पिक हाइब्रिड। अंकुरण से लेकर फलने की शुरुआत तक की अवधि 40-45 दिन है।

मध्यम शाखाओं वाला पौधा। अंडाशय समूह है, एक नोड में एक ही समय में 4 फल तक बंधे जा सकते हैं। खीरा बेलनाकार, 8-9 सेंटीमीटर लंबा, छोटा-कंदयुक्त, काला-कांटा, घना, आनुवंशिक रूप से बिना कड़वाहट के होता है। उनके पास उत्कृष्ट स्वाद है। बाहरी खेती और सभी प्रकार के ग्रीनहाउस के लिए अनुशंसित। अचार और खीरा के चरण में अचार बनाने और अचार बनाने के लिए ताजा इस्तेमाल किया जाता है।

हाइब्रिड मूल्यजल्दी पकने में, उच्च उत्पादकता, प्रतिकूल मौसम की स्थिति के लिए प्रतिरोध। ज़ेलेंटी न बढ़े, न पीले हों। ताजा और प्रसंस्कृत उत्पादों के उत्कृष्ट स्वाद गुण।

ककड़ी ड्रॉप, विवरण

बाहरी खेती के लिए जल्दी पकने वाली किस्म। अंकुरण से लेकर फलों के संग्रह की शुरुआत तक 43-45 दिन। फल काले-कांटों वाले, आनुवंशिक रूप से बिना कड़वाहट के, 9-11 सेमी लंबे, लंबे समय तक अपने हरे रंग को बनाए रखते हैं। ताजा खपत, नमकीन और डिब्बाबंदी के लिए बनाया गया है।

विविधता मूल्यलगातार उच्च उपज में, अच्छी प्रस्तुति, कटाई के बाद व्यावसायिक गुणों के दीर्घकालिक संरक्षण की क्षमता।

खीरे इरा F1, विवरण, फोटो

अल्ट्रा-अर्ली मधुमक्खी-परागण संकर, मुख्य रूप से मादा प्रकार के फूल। अंकुरण से लेकर फलने की शुरुआत तक 45-50 दिन बीत जाते हैं। पौधा मध्यम चढ़ाई वाला होता है, एक नोड में 2-3 अंडाशय होते हैं।

खीरा बेलनाकार, 12-15 सेमी लंबा, वजन 55-85 ग्राम, गहरा हरा, बड़े-कंदयुक्त, सफेद यौवन के साथ होता है। खीरे का गूदा घना, कुरकुरा होता है।

संकर को उच्च स्थिर पैदावार, रोगों के लिए जटिल प्रतिरोध, ताजे और डिब्बाबंद फलों दोनों के उत्कृष्ट स्वाद गुणों की विशेषता है। हाइब्रिड इरा F1 खुले मैदान में खेती के लिए है।

स्वादिष्ट अचार बैरल खीरे कैसे पकाने के लिए, वीडियो

यदि आप अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की कोई अच्छी किस्मों के बारे में जानते हैं, तो कृपया उनके नाम टिप्पणियों में लिखें। कृपया बताएं कि आपको खीरे की यह किस्म कैसी लगी, इसकी उपज और रोग प्रतिरोधक क्षमता क्या है। हो सके तो इन खीरे का फोटो लगा दें।

खीरे की किस्मों पर आपकी प्रतिक्रिया से कई बागवानों को अच्छी पैदावार और रोग प्रतिरोधक क्षमता के साथ रोपण के लिए केवल सर्वोत्तम किस्मों को चुनने में मदद मिलेगी। हम आपसे कृपया खेती के क्षेत्र को इंगित करने और खुले मैदान या ग्रीनहाउस के लिए खीरे लिखने के लिए कहते हैं। शुक्रिया!