बिना उपद्रव के एक हार्दिक एक प्रकार का अनाज पकवान। एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: एक तस्वीर के साथ कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए नुस्खा

एक प्रकार का अनाज दलिया एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए आदर्श। एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए ताकि पकवान कुरकुरे और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो? हम अपने लेख में जानेंगे। हम आपको एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजन दिखाएंगे, उनमें से कोई भी अपने परिवार के लिए पकाएंगे।

आज, एक प्रकार का अनाज व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ दलिया है जिसमें मक्खन या दलिया बिना मक्खन, पानी या दूध पर होता है। एक प्रकार का अनाज, स्वादिष्ट ग्रीक, सभी प्रकार के सलाद और सूप, स्टॉज तैयार किए जाते हैं।

एक प्रकार का अनाज सब्जियों, मांस, जिगर, पाट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। रसोइयों के अनुसार, एक प्रकार का अनाज व्यंजन पकाने की कल्पना की कोई सीमा नहीं है।

हम अभी आपको कुछ असामान्य और बहुत ही स्वादिष्ट कुट्टू की रेसिपी बताएंगे।

पानी पर तला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

अनाज से बने व्यंजन लगभग हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होते हैं। वे विशेष रूप से एक हार्दिक और पौष्टिक नाश्ते, एक हार्दिक रात के खाने और एक साइड डिश या अपने दम पर भोजन के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, आप केवल उपवास और उपवास के दिनों में एक प्रकार का अनाज के बिना नहीं कर सकते।

यह एक प्रकार का अनाज है जिसे अनाज की रानी कहा जाता है। यह आयरन, वनस्पति प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और चयापचय को सामान्य करता है। आप इसे किसी भी स्टोर और सुपरमार्केट में पा सकते हैं। अक्सर इसे अलग-अलग बैग में पैक किया जाता है, जिसे एक या दो सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस तरह से एक प्रकार का अनाज पकाना व्यावहारिक और सुविधाजनक है। फिर भी, यह पारंपरिक खाना पकाने की प्रक्रिया में ही अपने अद्वितीय स्वाद को प्रकट करता है।

सभी गृहिणियां पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का प्रबंधन नहीं करती हैं। यह सब एक छोटे से रहस्य के बारे में है - एक पैन में अनाज को पहले से तलना। यह ट्रिक आपको इस तरह के एक उत्कृष्ट नुस्खा के साथ काम करने में आश्चर्यजनक सफलता प्राप्त करने की अनुमति देती है।

एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (उपज - 4 सर्विंग्स):

• 210 ग्राम एक प्रकार का अनाज (1 कप);
• 250 मिली पानी;
• 50 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• नमक;
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए)।

एक प्रकार का अनाज दलिया को पानी में कैसे पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट और कुरकुरे हो:

अनाज को छांटना और उसमें से सभी अशुद्धियों को दूर करना सुनिश्चित करें। तो आप भोजन के दौरान एक अप्रिय आश्चर्य से बचेंगे।

छिलके वाले अनाज को गर्म बहते पानी के नीचे धो लें। प्रक्रिया को 6-7 बार दोहराएं। जब पानी साफ हो जाए तो इसे छान लें।

एक फ्राइंग पैन लें और इसे गर्म करने के लिए तेज आंच पर रखें। उस पर थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें और सभी पीस डालें।

बीन्स को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट के लिए भूनें, लेकिन इससे ज्यादा नहीं, नहीं तो वे काले हो जाएंगे।

रोचक तथ्य! कई व्यंजनों में, बिना तेल डाले एक सूखे फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज तलने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, यह देखा गया कि पॉपकॉर्न जैसे गर्म पैन में अनाज सिर्फ काला हो जाता है और उछलता है। और तेल के लिए धन्यवाद, यह एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त करता है।

आवंटित समय के बाद, एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालें और इसे दो गिलास पानी से भरें। इसे धीमी आग पर रखें और ढक्कन से ढक दें। जब पानी में उबाल आने लगे तो इसमें थोड़ा सा नमक डाल दें।

जरूरी! ढक्कन को बार-बार न खोलें और सामग्री को हिलाएं। इस प्रकार, आप अनाज की अखंडता का उल्लंघन करते हैं और दलिया चिपचिपा हो सकता है।

जब सारा पानी उबल जाए तो गैस बंद कर दें। मक्खन का एक टुकड़ा काटकर दलिया में डालें और ढक्कन से ढक दें।

यह पकवान को एक विशेष नाजुक स्वाद देगा। दलिया आने के लिए, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे एक तौलिये में लपेट दें।

नींद कमजोरों के लिए है! यदि सभी तरल पहले ही वाष्पित हो चुके हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि एक प्रकार का अनाज अभी तक तैयार नहीं है, तो आप थोड़ा गर्म पानी डाल सकते हैं और इसे पूरी तरह से तैयार कर सकते हैं।

दलिया को सर्विंग प्लेट में डालने के बाद आप इसे मीट सॉस, चिकन कटलेट या वेजिटेबल सलाद के साथ परोस सकते हैं.

टमाटर, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के प्रति सौ ग्राम में लगभग 70 किलो कैलोरी है।

टमाटर के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
• सफेद प्याज (लेट्यूस लेना बेहतर है, लेकिन आप किसी भी प्याज का उपयोग कर सकते हैं) - 1 मध्यम सिर;
• गाजर - एक बड़ी जड़ वाली फसल;
• ताजा टमाटर - 3 मध्यम आकार के फल;
• लहसुन की पुत्थी;
• नमक स्वादअनुसार;
• एक चम्मच सूरजमुखी तेल;
• उबलते पानी - 250-300 मिली।

टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे तैयार करें - एक तस्वीर के साथ एक कदम से कदम नुस्खा:

एक नोट पर! एक मोटी दीवार वाले पैन या कड़ाही में टमाटर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना सबसे अच्छा है, अगर ऐसा कोई बर्तन नहीं है, तो कोई भी पैन करेगा।

एक प्रकार का अनाज कुल्ला, 5-7 मिनट के लिए ठंडे पानी से भरें, एक तरफ रख दें।

एक मोटे कद्दूकस पर, छिलके वाले प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें।

प्याज को चाकू से काटा जा सकता है, लेकिन ग्रेटर तेज है और इस मामले में यह विकल्प बहुत अच्छा है।

तैयार लहसुन की कली को गार्लिक मेकर में से गुजारें।

एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में आग लगा दें, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल डालें (आप इसे मक्खन से बदल सकते हैं), इसे गर्म करें।

आधुनिक रसोई के लिए सही विकल्प !!

वर्षों से सिद्ध और लाखों गृहिणियों द्वारा पसंद किया गया, एक आधुनिक डिजाइन में एक सब्जी कटर का मॉडल: अब इसकी अधिकतम संभावनाएं हैं, उन्नत नवाचारों और उच्च तकनीक सामग्री के लिए धन्यवाद। 12 प्रकार के काटने में से चुनें: क्यूब्स, स्ट्रॉ, रिंग्स चिप्स, स्लाइस, विभिन्न आकार और मोटाई की छड़ें बोर्स्ट, स्टू, हॉजपॉज, सलाद - यह सब आप तुरंत काट सकते हैं!

सभी तैयार सब्जियों को पहले से गरम की हुई डिश में डालें, पाँच से सात मिनट तक भूनें। उत्पादों को एक स्पैटुला के साथ लगातार हिलाना न भूलें, अन्यथा वे जल सकते हैं और एक प्रकार का अनाज पकवान का पूरा स्वाद खराब कर सकते हैं।

जब सब्जियां भून रही हों, टमाटर से छिलका हटा दें, उन्हें छोटे क्यूब्स या मनमाने स्लाइस में काट लें। 5-7 मिनिट भूनने के बाद सब्जियों के साथ पैन में डालें. हिलाओ, ढको। 2 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर उबाल लें।

एक प्रकार का अनाज से पानी निकाल दें, अगर सतह पर बिना छिलके वाले काले दाने हैं, तो उन्हें इकट्ठा करें। पानी उबालें।

पैन में अनाज डालें, उबलता पानी डालें। खाना मिलाएं। ढक्कन बंद करें, बिना डिश खोले 15 मिनट तक उबालें।

निर्दिष्ट खाना पकाने के समय के बाद, एक प्रकार का अनाज पानी को अवशोषित करना चाहिए और सूज जाना चाहिए। ढक्कन खोलिये, थाली को चख कर चैक कीजिये कि वह तैयार है. यदि टमाटर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार है, तो दलिया को स्वाद के लिए नमक करें।

सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं, आंच बंद कर दें। सुगंधित स्वादिष्ट को लगभग तीन मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें और टमाटर और प्याज के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार है।

एक कड़ाही या कड़ाही में सारा पानी वाष्पित हो जाने पर टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाएगा। दलिया में कोई तरल नहीं होना चाहिए। यदि तरल है, तो पकवान को तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

आप स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया एक अलग डिश के रूप में या मांस, मछली, पाटे, जिगर के संयोजन में परोस सकते हैं।

मछली पट्टिका के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव

इस तरह के एक प्रकार का अनाज पकवान की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के प्रति सौ ग्राम में लगभग 115 किलो कैलोरी होगी। हम ओवन में एक प्रकार का अनाज और मछली के साथ पुलाव बनाएंगे।

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पुलाव बनाने के लिए, आपको उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• किसी भी ताजा या जमे हुए मछली पट्टिका के 500 ग्राम (अपने स्वाद के लिए मछली चुनें, एक प्रकार का अनाज किसी भी, आमतौर पर सामन या किसी भी लाल मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है);
• चीनी के बिना 400 ग्राम प्राकृतिक दही;
• किसी भी हार्ड पनीर के 100-120 ग्राम (15-30% वसा);
• 70-100 ग्राम दलिया (साबुत अनाज या जमीन);
• जैतून का तेल या सब्जी एक दो बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक स्वाद के लिए;
• मछली पट्टिका तलने के लिए किसी भी प्रकार का आटा;
• पानी।

ओवन में मछली के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव कैसे बनाएं - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं, इसे पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं, थोड़ा नमक। आधा पकने तक पकाएं।

मछली पट्टिका को छोटे यादृच्छिक टुकड़ों में काटिये, हल्के नमकीन आटे में रोल करें। जैतून या वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।

बचा हुआ आटा (सबसे अधिक संभावना है कि आपके पास एक आधा चम्मच होगा) बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में डालें। उत्पाद को हल्का भूरा होने तक भूनें।

जैसे ही आटा रंग बदलता है, दही को सीधे पैन में डालें। मैदा की चटनी को अच्छी तरह गर्म करें। लेकिन इसे उबालने न दें।

गर्मी प्रतिरोधी कांच या किसी अन्य का एक गहरा रूप लें जहां एक प्रकार का अनाज के साथ मछली पुलाव तैयार किया जाएगा। तेल (जैतून या सब्जी) के साथ तल को अच्छी तरह से चिकना करें।

बेकिंग डिश के तल पर परतों में लेटें: पहले एक प्रकार का अनाज, फिर शीर्ष पर मछली। भोजन के ऊपर तैयार गर्म (ठंडा करने की आवश्यकता नहीं) आटे की चटनी डालें। चूंकि एक प्रकार का अनाज पुलाव ओवन में पकाया जाता है, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

डिश को 20-25 मिनट तक बेक होने दें।

जबकि एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव पक रहा है, पनीर को एक बड़े या छोटे (जैसा आप पसंद करते हैं) कद्दूकस पर पीस लें।

जब मछली के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव तैयार हो जाता है, तो ओवन को बंद कर दें, इसे खोलें, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और इसे खुले में छोड़ दें, ओवन को 5 मिनट के लिए चालू न करें।

ओवन में फिश सॉस के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पुलाव तैयार है! गर्म - गर्म परोसें!

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन, जिसकी कैलोरी सामग्री लगभग 85-90 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम तैयार व्यंजन है। आप दोपहर के भोजन या रात के खाने और सुबह दोनों समय सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया खा सकते हैं। सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट नुस्खा लिखें, यह निश्चित रूप से काम आएगा।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• प्याज 2 सिर;
• 2 गाजर;
• 6-7 ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• लहसुन की पुत्थी;
• एक तेज पत्ता;
• मसाले और नमक (अपने स्वाद के अनुसार लें);
• तेल (जैतून या सब्जी)।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे बनाएं - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा:

एक प्रकार का अनाज कुल्ला, 10 मिनट के लिए गर्म (अधिमानतः गर्म) पानी डालें ताकि अनाज केवल ढका रहे।
लहसुन को छीलकर चाकू से काट लें। प्याज को छल्ले के आधे हिस्से में काट लें। गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें या छोटे क्यूब्स, स्ट्रॉ, हलकों में काट लें (इसे अपने स्वाद के लिए करें)। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 4 टुकड़ों में काट लें। यदि वे बहुत छोटे हैं, तो आप उन्हें आधा में काट सकते हैं।

एक सॉस पैन या कड़ाही लें, आप गहरे कास्ट-आयरन (कोई भी मोटी दीवार वाली) फ्राइंग पैन ले सकते हैं। एक तिहाई गिलास पानी डालें, गरम करें (उबालें नहीं)।

सब्जियों को पानी के साथ एक बाउल में डालें, तेज पत्ता, स्वादानुसार कोई भी मसाला और नमक डालें। मिलाएं, ढक दें। 10 मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का समय संकेत से थोड़ा अधिक या कम लग सकता है। सब्जियों को पकाते समय चखें और आपको पता चल जाएगा कि स्टू तैयार है या नहीं।

उबली हुई सब्जियों में पानी के साथ एक प्रकार का अनाज डालें जिसमें यह खड़ा था। मिलाएं, ढक दें। एक और पंद्रह या बीस मिनट के लिए एक छोटी सी आंच पर उबाल लें। दलिया को तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, कोई तरल नहीं होना चाहिए।

सब्जियों के साथ स्वादिष्ट और कुरकुरे एक प्रकार का अनाज तैयार है! आप गर्म (गर्म) और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं।

मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

रूस में हर कोई एक प्रकार का अनाज प्यार करता है और इसे अलग-अलग तरीकों से पकाता है। पकवान किसी भी दिन तैयार किया जा सकता है, जब आप कुछ असामान्य चाहते हैं, यह स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। इसके अलावा, यह पौष्टिक और स्वस्थ है। एक प्रकार का अनाज के फायदे हर कोई जानता है और यह लगभग एकमात्र ऐसा उत्पाद है जिसे कुछ बीमारियों वाले लोग खा सकते हैं।

यदि आप एक बर्तन में एक ओवन में नहीं, बल्कि एक रूसी ओवन में एक प्रकार का अनाज पकाते हैं, तो आपको एक अतुलनीय पकवान मिलेगा। लेकिन हम केवल ओवन में पकाने की विधि देते हैं।

इस असामान्य एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, हमें लेने की जरूरत है:

• डेढ़ गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 चिकन जांघ;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• अजवाइन का 1 डंठल;
• मसाले;
• साग 3-4 शाखाएँ।

ओवन में मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए - बर्तन में एक नुस्खा:

ऐसा लगता है कि सबसे सरल उत्पादों से बेहतर कुछ नहीं है जिससे आप वास्तव में एक पाक कृति बना सकते हैं। यह डिश लंच या डिनर में सर्व की जाती है। ओवन में एक प्रकार का अनाज पकाना त्वरित और आसान है, आपको बस थोड़ी कल्पना की आवश्यकता है और आपको पूरे परिवार का आभार प्राप्त होगा।

सब्जियों को साफ करके धोना चाहिए। फिर उन्हें डिस्पोजेबल किचन टॉवल से सुखाने की जरूरत है। प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाना चाहिए, और गाजर को पतले स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। प्याज को गाजर के साथ भूनें। अजवाइन को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और मशरूम को प्लेटों में काट दिया जाना चाहिए। हम यह सब प्याज और गाजर के साथ पैन में भेजते हैं। कुछ मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

चिकन जांघों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में चिकन के टुकड़े डालें और मशरूम और सब्जियों के साथ भूनें।

दानों को छांट कर काले दानों को हटा देना चाहिए, फिर धोकर कड़ाही में डालकर मिलाना चाहिए। काली मिर्च, नमक और एक और 5 मिनट के लिए भूनें। अब आप सब्जियों और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज बर्तन में रख सकते हैं। आपको बर्तनों को आधा भरने और उनमें पानी डालने की जरूरत है ताकि पानी एक प्रकार का अनाज से 2 सेंटीमीटर ऊपर हो।

ओवन को पहले से 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बर्तनों को ढक्कन से ढककर उसमें डाल दें। पकवान लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में खड़ा होना चाहिए।

फिर एक बर्तन निकाल कर देखें कि उसमें पानी बचा है या नहीं और अगर पानी वाष्पित हो गया है और कुट्टू की मात्रा बढ़ गई है, तो डिश को ओवन से निकाला जा सकता है।

हम प्रत्येक बर्तन को एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाते हैं, इसमें थोड़ा मक्खन और बारीक कटा हुआ साग मिलाते हैं।

डिश को सीधे बर्तन में परोसें और टेबल पर कटे हुए खीरा और टमाटर डालें। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक लंच था।

वीडियो नुस्खा: धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया - त्वरित और आसान

एक प्रकार का अनाज एक अनाज है जो स्लाव के आहार में दृढ़ता से और लंबे समय से शामिल है। मक्खन के साथ दूध में एक प्रकार का अनाज, मशरूम और प्याज के साथ, मांस के साथ। इस अनाज के शरीर के लिए निस्संदेह लाभ हैं। यह आयरन, विटामिन पीपी, ई, बी, आवश्यक अमीनो एसिड और फाइबर से भरपूर होता है। नैदानिक ​​पोषण में, रक्त में कम हीमोग्लोबिन के लिए एक प्रकार का अनाज निर्धारित किया जाता है। स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, बस कुछ सरल युक्तियों का उपयोग करें।

एक प्रकार का अनाज दूध के साथ कैसे पकाने के लिए

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 30 - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक प्रकार का अनाज छाँटें, यदि आवश्यक हो, ठंडे पानी में अच्छी तरह कुल्ला। एक सॉस पैन में 2 कप पानी उबाल लें, नमक और चीनी डालें। एक प्रकार का अनाज डालो, फिर से उबाल लेकर आओ और गर्मी को कम से कम करें। ढककर 20 मिनट तक पकाएं।

- जब कुट्टू पक जाए तो पैन में अलग से गर्म दूध और मक्खन डालें. इसे धीमी आंच पर उबलने दें। तेज गर्मी से दूध बच सकता है। उबाल आने के बाद, गैस बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को 15-20 मिनट तक पकने दें।

मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• प्याज हाथ - 2 पीसी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• परोसने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

एक प्रकार का अनाज छाँटें, इसे बिना तेल के गर्म सूखे फ्राइंग पैन में डाल दें और इसे थोड़ा गर्म करें जब तक कि एक हल्की अखरोट की सुगंध न दिखाई दे। यह ट्रिक कुट्टू का स्वाद बाहर लाने में मदद करेगी।

अनाज को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, ठंडे पानी के साथ कवर करें, उबाल लें, और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे निविदा तक पकाएं। लगभग 20 मिनट।

एक अलग पैन में, प्याज भूनें, पारदर्शी होने तक क्यूब्स में काट लें। फिर मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि मशरूम पक न जाए।

मशरूम के साथ तले हुए प्याज को दलिया के साथ पैन में डालें, मिलाएँ। यदि वांछित है, तो आप मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ सकते हैं। लगभग 30 ग्राम। दलिया को ढक्कन से ढक दें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें।

सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, ताजी सब्जियों से सजाएं।

बर्तन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• मांस - 300 ग्राम (सूअर का मांस या चिकन पट्टिका अच्छा है);
• लहसुन - 3 लौंग;
• बे पत्ती - 2 पीसी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• मक्खन - प्रत्येक बर्तन के लिए 1 चम्मच।

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को क्यूब्स में काट लें या मोटे grater पर पीस लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और मांस को सुनहरा भूरा होने तक तलें। प्याज़ और गाजर डालें और 10 मिनट और भूनें।

सब्जियों के साथ तले हुए मांस में एक प्रकार का अनाज डालें, मिलाएँ, 2-3 मिनट के लिए गरम करें, आँच से हटा दें। कटा हुआ लहसुन डालें, फिर से मिलाएँ।

तैयार बर्तन में तेज पत्ता का एक छोटा टुकड़ा डालें, फिर एक प्रकार का अनाज मांस के साथ फैलाएं और इसे पानी से भरें। पानी मुश्किल से एक प्रकार का अनाज के स्तर को कवर करना चाहिए। बर्तनों को ढक्कन के साथ बंद करें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

पक जाने से 5 मिनट पहले, प्रत्येक बर्तन में 1 चम्मच मक्खन डालें और परोसें।

अपने आहार में अधिक बार एक प्रकार का अनाज शामिल करें। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, और इसमें पर्याप्त से अधिक लाभ और स्वाद हैं।

मेरे लिए एक प्रकार का अनाज दलिया उन नाश्ते की याद है जो मेरी माँ ने पकाया ... आप सुबह उठते हैं घर के चारों ओर फैली गंध से - और आप समझते हैं: जीवन सुंदर है, इसमें एक परिवार है और माता-पिता का प्यार अद्भुत है नाश्ता और सादा स्वादिष्ट भोजन, खिड़की के बाहर धूप और मन की शांति। उन सुबह की सुगंधों को याद करते हुए, जिनसे मेरी माँ ने मुझे जगाया, मैं सोचता हूँ कि क्या मैं जानता हूँ, और यहाँ तक कि मेरे बच्चे भी मुझे और मेरे नाश्ते को सालों बाद याद करते हैं। ऐसा लगता है, इतना मुश्किल क्या है? मैंने अनाज लिया और एक साइड डिश पकाया, हालांकि, यदि आप मेज पर जादुई दलिया परोसने के लिए दृढ़ हैं, जो कि पौराणिक होगा, तो यह कुछ बारीकियों पर विचार करने योग्य है।

हर कोई जानता है कि एक प्रकार का अनाज एक अनिवार्य और उपयोगी उत्पाद है। हीमोग्लोबिन बढ़ता है, विटामिन से समृद्ध होता है। क्या आपने सुना है कि इसमें मनुष्यों के लिए 18 आवश्यक और महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं? नहीं? वही है। एक प्रकार का अनाज खाओ।

या हो सकता है कि आपके अपने रहस्य हों स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए? बांटो, लालची मत बनो - दुनिया में कई, कई अद्भुत अनाज दलिया होने दें।

10 रहस्य, स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए:

1. इससे पहले कि आप एक प्रकार का अनाज खाना बनाना शुरू करें, आपको अनाज को अच्छी तरह से धोना चाहिए। एक सरल और स्पष्ट बात, जो किसी कारण से कई लोगों द्वारा उपेक्षित है, लेकिन इस बीच दलिया की सतह पर गंदे फोम से ज्यादा घृणित कुछ भी नहीं है। धोएं - एक सॉस पैन, कोलंडर या किसी अन्य परिचित तरीके से, लेकिन धोना सुनिश्चित करें।

2. एक प्रकार का अनाज पकाने से पहले, इसे ... सुखाया जाना चाहिए। हाँ, हाँ, इसे एक साफ पैन में डालें और, कभी-कभी हिलाते हुए, इसे कम से कम आँच पर तब तक रखें जब तक कि एक प्रकार का अनाज सूखा और थोड़ा चमकदार न हो जाए, और घर के चारों ओर कुट्टू के दलिया की एक अलग गंध फैलने लगे।

3. एक प्रकार का अनाज खाना बनाना, निश्चित रूप से, कुछ छोटी चीजें हैं, लेकिन केवल सभी सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखते हुए आप वास्तव में स्वादिष्ट दलिया पकाने में सक्षम होंगे। सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक व्यंजन है। एक प्रयोग करके देखें: दलिया को एक पुराने एल्यूमीनियम करछुल और एक मोटी दीवार वाली मिट्टी या कच्चा लोहा कड़ाही में पकाएं। बस इसे आज़माएं और आपको और कुछ नहीं कहना पड़ेगा।

4. मानक अनुपात - 1 गिलास अनाज के लिए 2.5 गिलास पानी लिया जाता है। पानी की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि न करें, दलिया एक अप्रिय गंदगी में बदल सकता है।

5. यदि आप धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाते हैं, तो आपको अनुपात कम करना चाहिए और 1 कप एक प्रकार का अनाज के लिए 2 गिलास पानी लेना चाहिए - तंग-फिटिंग ढक्कन के लिए धन्यवाद, तरल का अलग तरह से सेवन किया जाता है।

6. दूध में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको पहले अनाज को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ उबालना चाहिए (उदाहरण के लिए, 1 गिलास अनाज के लिए 1 गिलास पानी लें), और फिर, जब सारा तरल अवशोषित हो जाए, तो दूध डालें। आप अनाज को रात भर भिगो सकते हैं, और सुबह इसे दूध में उबाल लें - यदि आप अपने आप को सही ढंग से व्यवस्थित करने का प्रबंधन करते हैं, तो यह बहुत आसान हो जाएगा।

7. सब्जियां, बहुत सारी सब्जियां, असीमित संख्या में सब्जियां - और एक प्रकार का अनाज दलिया अधिक समृद्ध और अधिक दिलचस्प हो जाता है। तला हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़ और डंठल, मशरूम, मीठी मिर्च, टमाटर - आलसी मत बनो, ऐसी सब्जी "गुलदस्ता" के साथ एक प्रकार का अनाज वास्तव में उत्कृष्ट कृति में बदल जाएगा।

8. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दलिया को हिलाना बिल्कुल जरूरी नहीं है! यदि आपका आदर्श एक प्रकार का अनाज है, तो इसे बनने से न रोकें।

9. क्या दलिया पकाया जाता है? पैन को आग से हटाने के लिए बहुत आलसी मत बनो, इसे कुछ तौलिये में लपेटो और इसे आराम करने दें, "पहुंच"। एक सरल क्रिया, लेकिन आपको आश्चर्य होगा कि यह आपके लिए क्या ला सकता है।

10. ठीक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात: आप मक्खन के साथ दलिया खराब नहीं कर सकते। एक प्रकार का अनाज के साथ सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा अद्भुत काम कर सकता है।

अपने जीवन में एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ स्वादिष्ट नाश्ते की कई यादें रखें!

एक प्रकार का अनाज आहार में स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। यह प्रोटीन, समूह बी, पीपी और पी के विटामिन, लोहा, पोटेशियम हड्डियों, हृदय प्रणाली, चयापचय और दबाव के सामान्यीकरण के लिए उपयोगी है।

इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद माना जाता है, क्योंकि। सरल और कीटनाशकों के साथ उपचार की आवश्यकता नहीं है। और यह लगभग एकमात्र ऐसी संस्कृति है जिसमें अभी तक आनुवंशिक संशोधन नहीं हुआ है!

तो एक प्रकार का अनाज हर किसी के आहार में होना चाहिए! और आपके मेनू में विविधता लाने के लिए, हम एक प्रकार का अनाज के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए 9 व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

1. एक प्रकार का अनाज

अवयव:

300-400 जीआर। मांस
1 कप एक प्रकार का अनाज
1 बल्ब
1 मध्यम गाजर
लहसुन की 1 छोटी कली
1 तेज पत्ता
नमक, पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में हल्का भूनें।

फिर थोड़ा पानी डालें, एक तेज पत्ता डालें, और मांस को धीमी आँच पर एक ढक्कन के नीचे नरम होने तक उबालें। एक प्रकार का अनाज छाँटें, 5 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, फिर पानी निकाल दें। अलग से, बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें, मांस में सब्जियां डालें और कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें, एक प्रकार का अनाज डालें, गर्म पानी डालें ताकि एक प्रकार का अनाज उंगली की ऊंचाई से ढक जाए, उबाल लें, फिर ढक दें और उबाल लें। कम गर्मी पर जब तक कि सारा तरल अवशोषित न हो जाए और एक प्रकार का अनाज नरम न हो जाए। फिर आग बंद कर दें, आप मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं और मिला सकते हैं।

2. एक प्रकार का अनाज "रूसी में"

अवयव:

एक प्रकार का अनाज - 300g
मशरूम - 600 ग्राम
अंडे - 4 पीसी
प्याज - 150 ग्राम (3 छोटे प्याज)
गाजर - 150 ग्राम (आप थोड़ा और प्याज ले सकते हैं)
नमक

खाना बनाना:

एक प्रकार का अनाज कुल्ला और निविदा तक उबाल लें। अंडे उबालें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और प्याज भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो उसमें गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए ~5-7 मिनट तक भूनें। तैयार फ्राइंग को एक प्रकार का अनाज में स्थानांतरित करें, मिश्रण करें। उसी पैन में, तैयार मशरूम को टेंडर होने तक ~ 7-10 मिनट तक भूनें।

मशरूम को एक प्रकार का अनाज में स्थानांतरित करें, मिलाएं। अंडे को एग कटर में या चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें। एक प्रकार का अनाज में कटे हुए अंडे डालें और मिलाएँ। साइड डिश या अलग डिश के रूप में परोसें।

3. ओरिएंटल एक प्रकार का अनाज

अवयव:

1 कप एक प्रकार का अनाज
5-6 बड़े शैंपेन,
1 प्याज
लहसुन की 1 कली
आधा छोटा काली मिर्च
सोया सॉस,
1 सेंट एक चम्मच वनस्पति तेल
2 चम्मच नींबू का रस
एक चुटकी इलायची के बीज
कुछ ताज़े पुदीने के पत्ते
नमक

खाना बनाना:

दो कप पानी के साथ एक प्रकार का अनाज डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और तेज आग पर रख दें। प्याज को बारीक काट लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें एक चुटकी नमक डालें। गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक प्रकार का अनाज नरम होने तक पकाएं। मशरूम को धोकर छील लें और स्लाइस में काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इलायची के बीज, बारीक कटा हुआ लहसुन और मिर्च मिर्च, प्याज, मशरूम, नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस के चम्मच। धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। कुट्टू, थोड़ा सोया सॉस (यदि आवश्यक हो) डालें, मिलाएँ और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

4. दुशेनोव्सकाया एक प्रकार का अनाज

अवयव:

कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम,
एक प्रकार का अनाज ग्राम 300,
मीठी बेल मिर्च,
टमाटर, प्याज,
मसाला नमक।

खाना बनाना:

हम एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस लगभग काली मिर्च और छिलके वाले टमाटर के साथ फैलाते हैं, ओवरकुक करते हैं, अंत में नमक और मसाले डालें। मैंने प्याज को तला और अलग-अलग हिस्सों में रख दिया।

एक प्रकार का अनाज शोरबा में उबाल लें, या आप सिर्फ एक घन के साथ कर सकते हैं। फिर हम एक प्रकार का अनाज और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाते हैं और अच्छी तरह से गूंधते हैं, एक तौलिया के नीचे थोड़ा खड़े होने दें। फिर सावधानी से इसे बर्तनों में व्यवस्थित करें। किसी भी सख्त पनीर के साथ छिड़के।

हम लगभग 20-30 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री पर डालते हैं, क्योंकि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है और इसे बाहर निकालता है।

5. स्मोक्ड मीट के साथ एक प्रकार का अनाज

अवयव:

स्मोक्ड ब्रिस्केट, उबला हुआ सूअर का मांस, हैम (एक साथ 250 ग्राम)
प्याज -1 पीसी
गाजर -1 टुकड़ा (बड़ा नहीं)
एक प्रकार का अनाज - 1 कप (200 मिली)
पानी (मैं चिकन शोरबा का उपयोग करता हूं) - 400 मिली
मक्खन - सब्जियां तलने के लिए, "आंख से"
नमक, लाल शिमला मिर्च (पाउडर), काली मिर्च (ज्यादा नहीं)

खाना बनाना:

एक प्रकार का अनाज छाँटें, बहते पानी में धो लें। प्याज और गाजर को काटकर सॉस पैन में मक्खन में भूनें, जिसे आप फिर ओवन में डालेंगे। छोटे क्यूब्स में कटा हुआ मांस डालें। हिलाओ, थोड़ा पानी या शोरबा डालो (ताकि लाल शिमला मिर्च काला न हो जाए), लाल शिमला मिर्च और मसाले डालें।

भुट्टे के ऊपर एक प्रकार का अनाज डालें (मिश्रण न करें!) एक स्लेटेड चम्मच के माध्यम से पानी (शोरबा) डालें। जैसे ही पानी उबलता है, फोम को हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और पहले से ही 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

40 मिनिट बाद इसे बाहर निकालिये, देखिये अगर पानी पूरी तरह से उबाला नहीं है तो थोड़ा और पसीना बहाइये. इस बार मैंने ओवन में 50 मिनट तक पकाया। एक प्रकार का अनाज उबला हुआ, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है।

6. कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, गाजर और टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज

अवयव:

एक प्रकार का अनाज - 400 जीआर
कीमा बनाया हुआ मांस - 0.6 किग्रा
टमाटर - 3 पीसी
प्याज - 3 पीसी
गाजर - 1 टुकड़ा
वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच
मूल काली मिर्च
लाल जमीन काली मिर्च
जमीन लाल शिमला मिर्च
तेज पत्ता
नमक

खाना बनाना:

छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। हम इसे गर्म तेल में भेजते हैं। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। इस बीच, टमाटरों को उबलते पानी से छान लें और उनका छिलका हटा दें। छोटे क्यूब्स में काट लें। हम आग पर एक प्रकार का अनाज के लिए पानी के साथ एक सॉस पैन डालते हैं।

उबलते पानी में, नमक, तेज पत्ता और एक प्रकार का अनाज ही डालें। उबलने के बाद, आँच को मध्यम कर दें, ढक्कन बंद कर दें और नरम होने तक पकाएँ।

हम गाजर काटते हैं: हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज में भी भेजते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस ब्राउन होने तक भूनें। फिर टमाटर, नमक, काली और लाल मिर्च, पिसी हुई शिमला मिर्च डालें। हम सब कुछ मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबालते हैं ताकि टमाटर रस दे, फिर उतनी ही मात्रा में ढक्कन के बिना ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए। अगर वांछित है, तो आप टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। एक प्रकार का अनाज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गर्म - गर्म परोसें।

7. एक बर्तन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

अवयव:

सूअर का मांस या बीफ मांस
- एक गिलास या दो एक प्रकार का अनाज (खाने वालों की संख्या के आधार पर),
- बल्ब,
- लवृष्का,
- 1 गिलास (200-250 जीआर) एक प्रकार का अनाज 500 मिलीलीटर तरल के लिए कोई शोरबा

खाना बनाना:

मैंने मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया। मैंने इसे बर्तन के नीचे रख दिया। मैंने प्याज को पतले छल्ले में काट दिया, मांस के ऊपर डाल दिया। एक तेज पत्ता भी है।

मैं एक प्रकार का अनाज बहुत अच्छी तरह धोता हूं, मैं कचरा छांटता हूं। मैं इसे एक बर्तन में फैलाता हूं, एक सॉस पैन या चायदानी में पानी उबालने के लिए लाता हूं - आमतौर पर 1 लीटर और इस पानी में 1 चम्मच रोल्टन चिकन शोरबा (पाउडर के रूप में) पतला करें। आप इसे साधारण मांस या सब्जी शोरबा से भर सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि रोल्टन में पहले से ही नमक और मसाले हैं, मैं पानी में और कुछ नहीं मिलाता।

तो, फिर मैं परिणामस्वरूप और अच्छी तरह से हलचल शोरबा के साथ मांस और एक प्रकार का अनाज डालना, ढक्कन के साथ बर्तन को बंद करना और 180-190 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में डाल देना। परोसने से पहले, आपको बर्तन की सामग्री को मिलाना होगा ताकि सभी को सब कुछ मिल जाए। तेल से भरा जा सकता है।

8. गाजर और अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज

अवयव:

एक प्रकार का अनाज आधा कप
पानी 1 गिलास
गाजर 1 टुकड़ा
प्याज 1 टुकड़ा
अंडा 1 टुकड़ा
वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। मैं
सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

आधा गिलास एक प्रकार का अनाज कुल्ला और, एक गिलास पानी डालना, निविदा तक उबाल लें (नमक न डालें)। एक फ्राइंग पैन में, प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। सोया सॉस को ठंडा एक प्रकार का अनाज में जोड़ें, फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज डालें, मिलाएं, ऊपर से अंडा डालें और ढक्कन के नीचे तैयार करें।

9. बर्तन में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

अवयव:

मशरूम
अनाज का दलिया
नमक,
स्वादानुसार काली मिर्च

खाना बनाना:

मैं बर्तनों में एक बहुत ही स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं: मशरूम को प्याज के साथ मक्खन, नमक और काली मिर्च में भूनें। मशरूम को बर्तनों में व्यवस्थित करें, प्रत्येक में लगभग 1.5-2 बड़े चम्मच। धुले हुए एक प्रकार का अनाज प्रत्येक बर्तन में डालें - 5 से 8 बड़े चम्मच। बर्तन के आकार के आधार पर चम्मच।

सब्जी या मांस शोरबा डालो / आप एक प्रकार का अनाज के ऊपर शोरबा क्यूब्स / 2 अंगुलियों का उपयोग कर सकते हैं और चम्मच से सब कुछ मिला सकते हैं। पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके रखें।

ढक्कन हटा दें और इसे बंद किए बिना ओवन में एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।