हम माइक्रोवेव का सही इस्तेमाल करते हैं। माइक्रोवेव का उपयोग कैसे करें

क्या माइक्रोवेव ओवन खतरनाक हैं? अनुसंधान का एक बढ़ता हुआ शरीर हाँ कहता है। आपको घर पर माइक्रोवेव सुरक्षा की आवश्यकता है। यह एक तथ्य है कि माइक्रोवेव ओवन विभिन्न प्रकार के होते हैं।

"माइक्रोवेव" तथ्य

• माइक्रोवेव विकिरण स्वयं शरीर में प्रवेश कर सकता है और मानव कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकता है।
• माइक्रोवेव वाले खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल और तनाव के स्तर को बढ़ाते हैं और सफेद रक्त कोशिकाओं को कम करते हैं।
• बिजली से चलने वाले सभी घरेलू उपकरण लगभग 60 हर्ट्ज़ के आसपास जहरीले विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र (ईएमएफ) का उत्पादन करते हैं। यह एक संभावित माइक्रोवेव रिसाव से अधिक है।

माइक्रोवेव ओवन भोजन के लिए क्या करता है?

माइक्रोवेव ओवन में, प्रत्यावर्ती धारा परमाणुओं को आश्चर्यजनक रूप से बड़े पैमाने पर ध्रुवीयता को बदलने का कारण बनती है। यह इतना मजबूत घर्षण पैदा करता है कि भोजन के अणुओं के अंदर का पानी कंपन और गर्म होने लगता है। दुर्भाग्य से, यह क्रिया अणुओं को विकृत, बाधित और नष्ट भी करती है।

माइक्रोवेव ओवन खतरनाक होते हैं

एक नज़र डालें कि माइक्रोवेव भोजन कैसे पकाते हैं (ऊपर देखें) और फिर कल्पना करें कि वही माइक्रोवेव आपके शरीर में क्या कर सकते हैं।

माइक्रोवेव लीक इतना गंभीर है कि एफडीए (संयुक्त राज्य अमेरिका में संघीय और औषधि प्रशासन) जैसे संगठन, उदाहरण के लिए, निर्माताओं पर सख्त प्रतिबंध लगाते हैं। लेकिन ओवन की उम्र के रूप में, रिसाव सीमा से अधिक हो जाता है। यह बुरी खबर है क्योंकि माइक्रोवेव ओवन के अंदर माइक्रोवेव ऊर्जा बहुत शक्तिशाली होती है।

• माइक्रोवेव ओवन के अंदर की फ्रीक्वेंसी 2.45 बिलियन हर्ट्ज़ है।
• आवृत्ति जो मानव शरीर को नुकसान पहुंचाना शुरू करती है: 10 हर्ट्ज से अधिक।

10 हर्ट्ज़ के मुकाबले 2450000000। यह रिसाव के लिए बहुत अधिक नुकसान नहीं लेता है (मुख्य दोषियों में से एक: दरवाजे में सीलिंग सामग्री की उम्र बढ़ने)।

माइक्रोवेव के हानिकारक प्रभाव:

• कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली।
• बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण के लिए कम प्रतिरोध।
• मोतियाबिंद।
• जन्म दोष।
• कई अन्य गंभीर बीमारियां

माइक्रोवेव ओवन और मोतियाबिंद के बारे में तथ्य

• माइक्रोवेव ओवन के लिए आंखें विशेष रूप से कमजोर होती हैं। ऐसा इसलिए है, क्योंकि शरीर के अन्य क्षेत्रों के विपरीत, उनके पास रक्त वाहिकाएं नहीं होती हैं जो गर्मी को नष्ट करने में सक्षम होती हैं।
• 1950 के दशक की शुरुआत में UHF प्रेरित मोतियाबिंद का पहला संदिग्ध नैदानिक ​​मामला दर्ज किया गया था।
• दशकों से, इस विकिरण के संपर्क में आने वाले श्रमिकों में मोतियाबिंद की सूचना मिली है।

माइक्रोवेव फूड्स के खतरे

माइक्रोवेव रासायनिक और आणविक बंधनों को तोड़ते हैं, बुनियादी जैव रासायनिक संरचनाओं को बाधित करते हैं। आश्चर्य नहीं कि इस तरह से तैयार किया गया भोजन खाने में हानिकारक होता है।

माइक्रोवेव ओवन भोजन को इस प्रकार प्रभावित करते हैं:

• विटामिन बी12 के स्तर को कम करें।विटामिन बी 12 लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, एनीमिया को रोकने और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
• फ्लेवोनोइड्स में 97% की कमी।फ्लेवोनोइड्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-कैंसर और एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं।
• स्तन के दूध में जीवाणु एंजाइमों को तोड़ें।बच्चे एक स्वस्थ आंतरिक पारिस्थितिकी तंत्र बनाने, भोजन को पचाने, पोषक तत्वों को अवशोषित करने और अपने शरीर को रोगजनकों से बचाने के लिए दूध से एंजाइम का उपयोग करते हैं।
• सिनैपिक एसिड का निम्न स्तर. सिनैपिक एसिड कैंसर पैदा करने वाले फ्री रेडिकल्स को बेअसर करता है।
• स्तन के दूध में एंटीबॉडी के स्तर में कमी।मां के दूध में मौजूद एंटीबॉडी बच्चों को संक्रमण से बचाते हैं।

उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव में खाना उबालने की तुलना में अधिक विटामिन बनाए रख सकता है, लेकिन यह खाना पकाने का एक सुरक्षित और पौष्टिक तरीका नहीं बनाता है। माइक्रोवेव ओवन शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन और पोषक तत्वों के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है।

माइक्रोवेविंग हानिकारक यौगिक बनाकर भोजन को अस्वस्थ बनाता है

जब माइक्रोवेव विकिरण भोजन के अणुओं को नष्ट और विकृत करता है, तो हानिकारक यौगिकों का एक नया रूप बनता है (यौगिकों का रेडियोलिसिस)। ये खतरनाक यौगिक शरीर को कई तरह से नुकसान पहुंचा सकते हैं।

माइक्रोवेव ओवन से मानव शरीर को होने वाले नुकसान के बारे में अफवाहें लंबे समय से लोगों के बीच फैल रही हैं। घरेलू उपकरणों के विक्रेताओं का दावा है कि वे हानिरहित हैं, कुछ का दावा है कि केवल महंगे स्टोव ही नकारात्मक प्रभावों के बिना ऊध्द पक सकते हैं। सच्चाई कहां है हमने आज के लेख में बताने का फैसला किया।

जानकारी की कमी के कारण, माइक्रोवेव ओवन सहित सभी इलेक्ट्रॉनिक्स, माइक्रोवेव हानिकारक है या नहीं, इस बारे में दर्जनों मिथक हासिल करने में कामयाब रहे। सौभाग्य से, वैज्ञानिकों ने इस मुद्दे को काफी जिम्मेदारी से निपटाया है और हम इस उपकरण के नकारात्मक गुणों के बारे में पूरी सच्चाई और वैज्ञानिक प्रमाण जान सकते हैं।

नकारात्मक प्रभाव

यूएसएसआर के दिनों में, वैज्ञानिकों को इस उभरते हुए सवाल का जवाब देने के लिए मजबूर किया गया था कि क्या मिथक या वास्तविकता माइक्रोवेव ओवन के लिए हानिकारक है। 1976 में वापस, शोधकर्ताओं ने दृढ़ता से ऐसी तकनीक के असाधारण नुकसान की घोषणा की। सोवियत संघ के अधिकारियों ने देश में ऐसे उपकरणों की बिक्री की अनुमति भी नहीं दी थी।

इस तकनीक के निर्माण के बाद से और आज तक, अज्ञात कारणों से उपकरणों के प्रज्वलन की समस्या गायब नहीं होती है। ऐसे में यह तकनीक इंसानों के लिए खतरनाक हो सकती है। काम करने वाले उपकरण के पास होना सुरक्षित नहीं है, साथ ही इसके संचालन का निरीक्षण किया जाना चाहिए।

क्या यह उत्पादों को खराब करता है

माइक्रोवेव ओवन के अंदर, सभी व्यंजन माइक्रोवेव विकिरण के संपर्क में आते हैं। यह साबित हो गया है कि इस तरह के जोखिम के बाद, अधिकांश उत्पादों में कार्सिनोजेन्स का पता चला था। भोजन का पोषण मूल्य 55-65% तक कम हो जाता है, सरल शब्दों में, प्रसंस्करण के बाद, कोई भी सबसे उपयोगी सब्जी खाली हो जाती है।

माइक्रोवेव से भोजन का सेवन करने वाले व्यक्ति के लिए ऐसे परिणाम हो सकते हैं:

• संभावित चयापचय संबंधी विकार और पाचन तंत्र के विकार।
• प्रतिरक्षा प्रणाली का काम बाधित होता है।
• ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म का खतरा बढ़ जाता है।

माइक्रोवेव किरणें भोजन को प्रभावित करती हैं जिससे इसकी संरचना आसानी से विघटित हो जाती है। भोजन में गलत रासायनिक प्रक्रियाएं होने लगती हैं। माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने का लाभ केवल इसकी व्यावहारिकता से है, लेकिन वास्तव में यह आपके द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों के लिए एक असाधारण नुकसान है।

मानव शरीर के लिए

यदि आप अक्सर माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते हैं, तो इस तथ्य के बारे में सोचें कि आपके सिरदर्द, रक्तचाप में उछाल, अवसाद, घबराहट और यहां तक ​​​​कि ऑन्कोलॉजी भी इस बाहरी कारक से उत्पन्न हो सकते हैं। माइक्रोवेव से भोजन को होने वाला नुकसान तत्काल होता है, लेकिन वैज्ञानिकों के अनुसार, किसी व्यक्ति पर इस तरह के प्रभाव के लिए नियमित रूप से उपकरण का उपयोग करने में लगभग 10 साल लगेंगे। आइए माइक्रोवेव के बार-बार उपयोग के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों को देखें:

1. किरणें आंख के लेंस को प्रभावित करती हैं, जिससे दृष्टि संबंधी समस्याएं होती हैं। मोतियाबिंद का खतरा बढ़ जाता है, बेशक ऐसी परिस्थितियों में माइक्रोवेव खतरनाक है।
2. अनिद्रा, अवसाद, घबराहट, चिड़चिड़ापन मानव तंत्रिका तंत्र पर चूल्हे के नकारात्मक प्रभाव हैं।
3. विकिरण विकिरण त्वचा, बालों और नाखूनों को नुकसान पहुंचा सकता है। सच है या काल्पनिक, हम सटीकता के साथ नहीं कह सकते, इस जानकारी की कोई आधिकारिक पुष्टि नहीं है। आम उपयोगकर्ताओं और डॉक्टरों के मंचों पर केवल समीक्षाएं हैं।
4. माइक्रोवेव से खाना हानिकारक है या नहीं, ये तो हम ऊपर बता ही चुके हैं, लेकिन हमने ये नहीं कहा कि ऐसा खाना गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर को भड़का सकता है.
5. विकिरण के अत्यधिक संपर्क में आने से प्रजनन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
6. भोजन की संरचना बदलने से ऑन्कोलॉजी भड़क सकती है।

बेशक, यह सब माइक्रोवेव एक्सपोजर की आवृत्ति पर निर्भर करता है, इस बारे में सोचें कि आप कितनी बार खाना गर्म करते हैं और माइक्रोवेव के बगल में खड़े होते हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि माइक्रोवेव को बिना किसी नुकसान के 10 साल तक इस्तेमाल किया जा सकता है। माइक्रोवेव से खाना बेकार जितना हानिकारक नहीं है, शरीर को पर्याप्त उपयोगी तत्व नहीं मिल सकते हैं।

कुछ स्रोतों की रिपोर्ट है कि माइक्रोवेव ओवन का नुकसान यह है कि यह रक्त की संरचना को बदलने में सक्षम है। जो लोग अक्सर इस तकनीक का उपयोग करते हैं, उन्होंने रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा को कम करके आंका है। साथ ही, माइक्रोवेव उपकरणों के भोजन से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े और रक्त के थक्के बनने का खतरा होता है।

नकारात्मक प्रभाव की वैज्ञानिक पुष्टि

1989 में वापस, स्विस वैज्ञानिकों ने इस पर शोध किया कि क्या माइक्रोवेव ओवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, यह एक मिथक है या वास्तविकता। प्रयोगों के लिए धन पूर्ण पैमाने पर अध्ययन करने के लिए पर्याप्त नहीं थे, वे माइक्रोवेव ओवन में भोजन को गर्म करने के खतरों का अध्ययन करने के लिए केवल एक स्वयंसेवक को खोजने में सक्षम थे।

स्वयंसेवक को बारी-बारी से खाना लेना पड़ता था: पहले दिन पारंपरिक चूल्हे पर पकाया जाता था, दूसरे दिन माइक्रोवेव ओवन में। वैज्ञानिकों ने परीक्षण विषय के जीवन के हर चरण में परीक्षण किए। निष्कर्ष ने वैज्ञानिकों को चौंका दिया: माइक्रोवेव से खाना न केवल हानिकारक था, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक था। विषय ने रक्त की संरचना को बदलना शुरू कर दिया, जिससे कैंसर हो सकता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने तुरंत इस तरह के आंकड़ों का खंडन किया। डब्ल्यूएचओ के विशेषज्ञों ने मानव शरीर और उनकी मदद से तैयार भोजन पर माइक्रोवेव किरणों के हानिरहित होने की घोषणा की। तब वक्ताओं ने केवल पेसमेकर लेने वाले लोगों के लिए इस तरह के विकिरण के खतरे के बारे में बताया, उन्हीं कारणों से, ऐसे लोगों को सेल फोन छोड़ने की सिफारिश की गई थी।

अमेरिकी वैज्ञानिकों ने 1992 में माइक्रोवेव में खाना गर्म करने के लिए हानिकारक है या नहीं, इस पर अलग-अलग अध्ययन किए। विशेषज्ञ हानिकारकता के वैज्ञानिक प्रमाण प्रदान करने में सक्षम थे। उन्होंने कहा कि माइक्रोवेव ओवन से भोजन माइक्रोवेव को बरकरार रखता है, जो स्वाभाविक रूप से शरीर के पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, इस प्रकार एक व्यक्ति को अंदर से विकिरणित करना संभव है। शास्त्रीय तरीके से तैयार किए गए उत्पादों में ऐसा कोई परिवर्तन नहीं देखा गया: वैज्ञानिक प्रमाण शब्दों को साबित करते हैं कि माइक्रोवेव का उपयोग करना असंभव है।

यह काम किस प्रकार करता है

माइक्रोवेव ओवन माइक्रोवेव आवृत्तियों पर विद्युत चुम्बकीय ऊर्जा का उत्सर्जन करता है। ऐसी तरंगों की लंबाई 1 मिमी से 30 सेमी तक होती है। ऐसी तरंगों की गति 300 किमी / घंटा तक पहुंच जाती है, इसी तरह की तरंगों का उपयोग सेल फोन, टेलीविजन और रेडियो स्टेशनों के साथ-साथ इंटरनेट के लिए भी किया जाता है।

विकिरण आवृत्ति 2540 मेगाहर्ट्ज है, तरंगें भोजन को 3 सेमी की गहराई तक घुसने में सक्षम हैं। माइक्रोवेव में भोजन बहुत जल्दी सूख जाता है।

सुरक्षा के लिए अपने उपकरणों की जाँच करना

माइक्रोवेव ओवन के फायदे और नुकसान को मापने के कई तरीके हैं। उनमें से कुछ आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करते हैं, इसलिए अधिक निश्चितता के लिए, हम आपको कुछ प्रयोग करने की सलाह देते हैं, ताकि आप प्रवृत्ति का अनुसरण कर सकें। नुकसान के लिए अपने माइक्रोवेव ओवन का परीक्षण करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:

1. शाम का इंतजार करें, या माइक्रोवेव को एक अंधेरे कमरे में चालू करें और उसके बगल में एक फ्लोरोसेंट लैंप रखें। यदि दीपक चमकने लगता है या "जीवन" के कुछ लक्षण दिखाता है, तो आपका माइक्रोवेव बहुत अधिक विकिरण उत्सर्जित करता है। इससे बहुत कम लाभ होता है - नुकसान स्पष्ट है।
2. डिवाइस के दरवाजों का तेज गर्म होना इस बात का संकेत है कि माइक्रोवेव तरंगें भाग जाती हैं, जिससे आपके स्वास्थ्य को खतरा होता है।
3. अगले प्रयोग के लिए, माइक्रोवेव को बंद कर देना चाहिए! दो मोबाइल फोन लें, उनमें से एक को ओवन चेंबर में रखें, दूसरे से पहले फोन तक पहुंचने की कोशिश करें। यदि आप पार करने में सक्षम थे, तो आपके उपकरण खतरनाक विकिरण से पर्याप्त रूप से आपकी रक्षा नहीं करते हैं, हानिकारक प्रभाव होने का खतरा बढ़ जाता है।
4. अपने माइक्रोवेव में एक नियमित गिलास पानी उबालने की कोशिश करें। अगर 3 मिनट के बाद भी पानी में उबाल नहीं आएगा तो नुकसान साबित होगा। आप साबित करेंगे कि अधिकांश किरणें कहीं न कहीं लीक हो रही हैं, सबसे अधिक संभावना है कि बंदूक से आपको नुकसान हो रहा है।

माइक्रोवेव डिटेक्टर माइक्रोवेव से बाहर विकिरण के रिसाव को साबित करने में मदद करेगा। सही माप के लिए, कक्ष में एक गिलास ठंडा पानी डालें और स्टोव चालू करें। एक डिटेक्टर के साथ डिवाइस के दरवाजे के चारों ओर अंतराल की जांच करें, और कोनों और वेंटिलेशन ग्रिल पर भी विशेष ध्यान दें। यदि उपकरण के साथ सब कुछ क्रम में है, तो संकेतक हरा रहेगा, यदि कोई रिसाव और संभावित नुकसान है, तो संकेतक लाल होगा।

जोखिम कैसे कम करें

यदि आप माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने के बहुत आदी हैं, या बस परिस्थितियाँ आपको इसे नियमित रूप से उपयोग करने के लिए मजबूर करती हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि ऐसे उपकरण को बिना नुकसान के कैसे उपयोग किया जाए। निम्नलिखित युक्तियों के साथ, आप नुकसान को कम से कम कर सकते हैं। इस बात के वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि प्राप्त विकिरण की खुराक कम होने पर माइक्रोवेव ओवन के स्वास्थ्य को कम से कम नुकसान होता है।

वैज्ञानिकों का कहना है कि किसी व्यक्ति के लिए डिवाइस के शरीर से पहले से ही 2-3 सेंटीमीटर होना काफी सुरक्षित है, मुख्य बात यह है कि विकिरण 5 मिलीवाट से अधिक नहीं है। यह तर्कसंगत है कि आप डिवाइस से जितनी दूर होंगे, माइक्रोवेव से नुकसान होने का जोखिम उतना ही कम होगा।

आग से मत खेलो। संचालन के दौरान कक्ष का दरवाजा खोलना सख्त वर्जित है। इस तरह, आप विकिरण की सभी तरंगों को मुक्त तैराकी में छोड़ देते हैं, जिसमें आप भी शामिल हैं। भोजन को दोबारा गर्म करने के बाद उपकरण का दरवाजा खोलने से पहले 3-5 सेकंड तक प्रतीक्षा करें।

घरेलू उपकरणों के निर्माता, अपने ग्राहकों के स्वास्थ्य और सुरक्षा का ख्याल रखते हुए, आमतौर पर निम्नलिखित सिफारिशें देते हैं:

1. भोजन को गर्म करने और डीफ़्रॉस्ट करने के लिए डिवाइस का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। इसमें पकाना इसका मुख्य कार्य नहीं है, हालांकि यह निषिद्ध नहीं है।
2. रसोई में, चूल्हे को आपके स्थायी निवास स्थान से दूर रखना सबसे अच्छा है। इसे वहां लगाएं जहां आप कम समय बिताते हैं।
3. धातु के बर्तनों और उन बर्तनों का उपयोग करना मना है जिनके पेंट में धातुएँ होती हैं। इस तथ्य के अलावा कि उपकरण विफल हो सकता है, भट्ठी में विकिरण एक अराजक गति शुरू करता है, जिससे बाहर निकलने का खतरा बढ़ जाता है।
4. पेसमेकर का उपयोग करने वाले लोगों के लिए तकनीक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
5. माइक्रोवेव बैक्टीरिया को नहीं मारते हैं, डिवाइस के चैम्बर को हाइजीनिक रूप से साफ रखें।

यदि आप इन प्राथमिक नियमों का पालन करते हैं, तो माइक्रोवेव ओवन से होने वाले नुकसान कम से कम होंगे और शरीर इसका सामना करेगा।

कोमारोव्स्की मिथकों को नष्ट कर देता है

डॉ. कोमारोव्स्की अपने टेलीविजन कार्यक्रम में एक अलग वास्तविकता साबित करते हैं। डॉक्टर की समीक्षा की उनके कई सहयोगियों ने आलोचना की, लेकिन एवगेनी ओलेगोविच जोर देकर कहते हैं: माइक्रोवेव से नुकसान एक मिथक है, वास्तविकता नहीं। अधिक जानकारी के लिए कार्यक्रम देखें:

मेरे सभी सब्सक्राइबर्स को नमस्कार। मुझे लगता है कि शायद ही कोई परिचारिका होगी जिसके पास रोजमर्रा की जिंदगी में माइक्रोवेव ओवन न हो। इस उपयोगी तकनीक ने बड़ी मुश्किल से हमारी रसोई में प्रवेश किया है। हालाँकि, 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में दिखाई देने वाले सभी उपकरणों की तरह। लोग अभी भी यह पता लगा रहे हैं कि माइक्रोवेव इंसानों के लिए हानिकारक है या नहीं।

कोई अचरज नहीं। आखिरकार, पहले मोबाइल फोन, वाशिंग मशीन और रेफ्रिजरेटर को पादरी द्वारा शैतान के उपकरण कहा जाता था। उन्होंने इस तरह के उपकरणों का उपयोग नहीं करने का आग्रह किया, ताकि विभिन्न प्रकार की परेशानी न हो। धीरे-धीरे, इस घरेलू उपकरण ने मिथकों और डरावनी कहानियों को हासिल कर लिया है। आइए जानें कि इस क्षेत्र में क्या शोध किए गए हैं।

मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि अधिकांश नकारात्मक समीक्षाएं डिवाइस की प्राथमिक अज्ञानता के कारण हैं। मेरा सुझाव है कि आप माइक्रोवेव के संचालन के सिद्धांत पर मेरे लेख को अवश्य पढ़ें। इससे आपके लिए वास्तविक शोध से झूठे मिथकों को निकालना आसान हो जाएगा।

मिथक एक- माइक्रोवेव रेडियोधर्मी होते हैं। यह भौतिकी से दूर लोगों का तर्क है। मैग्नेट्रोन द्वारा उत्सर्जित तरंगें गैर-आयनकारी होती हैं। वे न तो उत्पादों पर और न ही लोगों पर रेडियोधर्मी प्रभाव डाल सकते हैं।

मिथक दो- माइक्रोवेव में, उत्पादों की आणविक संरचना बदल जाती है। इसमें जो कुछ भी पकाया जाता है वह कार्सिनोजेनिक हो जाता है। मुझे एक भी वैज्ञानिक अध्ययन नहीं मिला जो इसकी पुष्टि कर सके। एक्स-रे और आयनकारी विकिरण की शक्ति के तहत उत्पाद को कार्सिनोजेनिक बनाएं। माइक्रोवेव नहीं हैं। इसके अलावा, उत्पाद को तेल में अधिक पकाने से एक कार्सिनोजेन प्राप्त किया जा सकता है। एक नियमित फ्राइंग पैन पर!

जहां तक ​​माइक्रोवेव का सवाल है, यह बिल्कुल विपरीत है, भोजन बिना तेल के पकाया जा सकता है। माइक्रोवेव ओवन में, सब कुछ जल्दी से पक जाता है, भोजन लंबे समय तक गर्मी के संपर्क में नहीं आता है। इसका मतलब है कि उत्पादों में कम से कम जली हुई वसा होती है। जिसकी आणविक संरचना लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान बदल जाती है।

मिथक तीन- माइक्रोवेव से निकलने वाला चुंबकीय विकिरण खतरनाक होता है। वास्तव में, माइक्रोवेव का विकिरण वाई-फाई या एलसीडी टीवी से तरंगों के प्रवाह के समान होता है। खाना बनाते समय यह अधिक शक्तिशाली होता है। लेकिन डिवाइस का डिज़ाइन इस तरह दिया गया है कि यह डिवाइस के अंदर ही रहता है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि वातावरण में माइक्रोवेव का तेजी से क्षय होता है। वे आसपास की वस्तुओं या उत्पादों में जमा नहीं होते हैं। जैसे ही मैग्नेट्रोन बंद होता है, माइक्रोवेव गायब हो जाते हैं। बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि खाना पकाने के दौरान आपको अपना चेहरा कांच से चिपकाना होगा। खाना बनाते देखना। डिवाइस से एक सुरक्षित दूरी एक फैला हुआ हाथ है।

माइक्रोवेव से होने वाले नुकसान के वैज्ञानिक प्रमाण और इसके फायदे

माइक्रोवेव ओवन के उपयोग के विरोधियों का तर्क है कि इसमें उत्पाद अपने सभी उपयोगी गुणों को खो देते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि आप अच्छी तरह से जानते हैं कि उत्पाद के किसी भी गर्मी उपचार से यह होता है। पोषक तत्वों को नकारात्मक रूप से क्या प्रभावित करता है:

• तपिश
• लंबा खाना पकाने का समय
• खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाने वाला पानी। इसमें पानी में घुलनशील पोषक तत्वों का कुछ हिस्सा रहता है।

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि स्टोवटॉप की तुलना में माइक्रोवेव में खाद्य पदार्थ कम पोषक तत्व खो देते हैं। ऐसा सबसे पहले होता है, क्योंकि पानी का उपयोग नहीं होता है।

दूसरे, खाना पकाने का समय कम है, जिसका अर्थ है कि गर्मी उपचार न्यूनतम है। तीसरा, माइक्रोवेव ओवन में तापमान 100 डिग्री तक बढ़ जाता है। यह चूल्हे के तापमान से काफी कम है और ओवन से भी ज्यादा। दो अध्ययनों ने पुष्टि की है कि इस तरह के खाना पकाने से पोषक तत्वों का महत्वपूर्ण नुकसान नहीं होता है। इसकी तुलना खाना पकाने के अन्य तरीकों से की गई है ( 1 , 2 ).

हालांकि, सभी खाद्य पदार्थों को माइक्रोवेव ओवन में नहीं पकाया जाना चाहिए। सिर्फ एक मिनट में यह लहसुन में मौजूद कैंसर रोधी तत्वों को नष्ट कर देता है। ओवन में, वे केवल 45 मिनट के बाद पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं। एक अध्ययन से इसकी पुष्टि हुई है 3 ) निष्कर्ष सरल है। माइक्रोवेव में खाना बनाते समय लहसुन को व्यंजन में नहीं डालना चाहिए।

अगला अध्ययनपता चला कि ब्रोकली में मौजूद 97% फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट माइक्रोवेव में नष्ट हो जाते हैं। वहीं अगर इसे चूल्हे पर पकाया जाए तो सिर्फ 66% ही नष्ट होगा। यह तर्क अक्सर माइक्रोवेव के विरोधियों द्वारा प्रयोग किया जाता है। लेकिन आइए यथार्थवादी बनें - खाना पकाने के दौरान, हमने उन पदार्थों की भी गणना की जो पानी में चले गए। क्या आप यह पानी पीने जा रहे हैं?

आइए बात करते हैं शिशु आहार के बारे में। आपको इसे माइक्रोवेव में भी नहीं रखना चाहिए। यह हानिकारक तो नहीं होगा, लेकिन बच्चे के लिए कम फायदेमंद हो जाएगा। यह स्तन के दूध के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। असमान तापन के परिणामस्वरूप उसमें लाभकारी जीवाणु मर जाते हैं ( 4 ) मैं आपको इस विषय पर डॉ कोमारोव्स्की के साथ एक वीडियो देखने की सलाह देता हूं।

अनुसंधान अभी भी माइक्रोवेव ओवन में खाना गर्म करने और पकाने के पक्ष में बोलता है। खाना पकाने और तलने की तुलना में यह उत्पादों के कम उपयोगी गुणों को खो देता है।

क्या माइक्रोवेव ओवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है?

इस बात का कोई आधिकारिक प्रमाण नहीं है कि माइक्रोवेव इंसानों के लिए खतरनाक हैं। हां, इस पर सक्रिय रूप से चर्चा हो रही है, लेकिन मैंने सूत्रों को नहीं देखा है। विषयों के साथ एक विशिष्ट मामले का वर्णन करने के लिए। इस अध्ययन के लिए आधिकारिक तौर पर डब्ल्यूएचओ द्वारा पंजीकृत किया जाना है। लेकिन 30 से अधिक वर्षों से इस घरेलू उपकरण का सक्रिय रूप से उपयोग किया जा रहा है।

एक आधिकारिक अध्ययन यह साबित करता है कि माइक्रोवेव में पका हुआ चिकन तला हुआ की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है। चूंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बहुत कम हेट्रोसायक्लिक एमाइन बनते हैं। ये हानिकारक पदार्थ हैं जो मांस उत्पादों को अधिक पकाने के दौरान निकलते हैं। चल रहे प्रयोग साबित करते हैं कि उनमें से बहुत अधिक एक फ्राइंग पैन में बनते हैं ( 5 ).

माइक्रोवेव ओवन में उत्पाद को ओवरकुक करना मुश्किल है। इसमें पकाना उबालने और उबालने के बीच की चीज है। खाद्य पदार्थों को बिना या न्यूनतम तेल के अपने स्वयं के रस में पकाया जाता है। उन्हें लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं हानिकारक हो सकती है। आखिरकार, वे असमान रूप से गर्म होते हैं।

जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, माइक्रोवेव ओवन में भोजन को पानी के क्वथनांक तक गर्म किया जाता है। असमान हीटिंग के साथ, रोगजनक बैक्टीरिया का पूर्ण विनाश नहीं होता है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि आप जिस व्यंजन में खाना पकाते हैं, उसे ढक दें। तो उत्पाद तेजी से गर्म होता है और, छींटों के साथ, बैक्टीरिया स्टोव की दीवारों पर नहीं बसेंगे।

माइक्रोवेव में खाना गर्म करना या न पकाना हानिकारक है या नहीं, हर कोई अपने लिए फैसला करता है। निर्णय लेते समय, मैं आपको WHO की राय पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। उसने आधिकारिक तौर पर पुष्टि की कि इस तरह की तकनीक का मनुष्यों पर हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है। और यह भोजन के लिए भी हानिकारक नहीं है।

एकमात्र चेतावनी है कि डब्ल्यूएचओ ने चिंता व्यक्त की है। प्रत्यारोपित कार्डियक पेसमेकर वाले लोग स्विच ऑन डिवाइस के पास नहीं होने चाहिए। माइक्रोवेव की धाराएं पेसमेकर के संचालन पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती हैं। यह न केवल माइक्रोवेव ओवन पर लागू होता है, बल्कि मोबाइल फोन पर भी लागू होता है।

क्यों नहीं सभी व्यंजन माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त हैं

यह स्पष्ट रूप से समझा जाना चाहिए कि माइक्रोवेव प्लास्टिक को गर्म कर सकते हैं। और इसमें विभिन्न कार्सिनोजेन्स होते हैं। ये बेंजीन, टोल्यूनि, पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट, जाइलीन और डाइऑक्सिन हैं। इसके अलावा, विभिन्न प्लास्टिक कंटेनरों में ऐसे पदार्थ हो सकते हैं जो हार्मोन को प्रभावित करते हैं। ऐसे कंटेनर में भोजन को दोबारा गर्म करने पर उत्पाद इन हानिकारक पदार्थों को अवशोषित कर सकता है। स्वाभाविक रूप से, ऐसा भोजन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होगा।

मैं खुद लंबे समय से माइक्रोवेव का इस्तेमाल कर रहा हूं। मुख्य रूप से भोजन को गर्म करने के लिए। कभी-कभी मैं खाना बना सकता हूं। वैसे, माइक्रोवेव में ऑमलेट बहुत अच्छा होता है। वनस्पति तेल की एक बूंद के बिना। सचमुच 5 मिनट के भीतर तैयार हो जाता है, जलता नहीं है। यदि आप 1.5% दूध का उपयोग करते हैं, तो आपको आहार नाश्ता मिलता है!

मैं आपको कुछ सरल सलाह देना चाहता हूं:

1. यदि आप कुछ पका रहे हैं या फिर से गरम कर रहे हैं, तो बर्तनों को ढक्कन से ढक दें। सुनिश्चित करें कि यह घूर्णन प्लेट के बीच में सख्ती से खड़ा हो। खाना पकाने के दौरान कम से कम एक बार भोजन को हिलाएं/बदलें।
2. डिवाइस के 50 सेमी से अधिक करीब न खड़े हों।
3. प्रत्येक खाना पकाने के बाद एक नम साबुन स्पंज के साथ ओवन की दीवारों को पोंछ लें।
4. अपने माइक्रोवेव और टर्नटेबल को महीने में कम से कम एक बार सिरके से साफ करें। यदि आप इसमें अक्सर खाना बनाते हैं - हर दो हफ्ते में।
5. प्लास्टिक और धातु के बर्तनों के साथ-साथ चिप्स वाले कंटेनरों का प्रयोग न करें।

संक्षेप में, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह उपकरण लोगों के लिए खतरा नहीं है। बच्चे और गर्भवती महिलाएं भी इसका इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके विपरीत का समर्थन करने के लिए कोई डेटा नहीं है। और कुछ व्यंजन पकाने के लिए, उपकरण और भी उपयोगी है। बिना तेल और पानी के खाना बनाना संभव है। उत्पाद आहार होगा। यह अधिक पोषक तत्वों को भी बरकरार रखता है।

बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको निष्क्रियता, बेकिंग और खाना पकाने को छोड़ना होगा। हर चीज में एक पैमाना होना चाहिए। माइक्रोवेव ओवन गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए सिर्फ एक उपयोगी अतिरिक्त है। तुम क्या सोचते हो?

पुनश्च: मैं ऊफ़ा में चला गया

मेरे प्यारे, मैं ऊफ़ा चला गया। उन्होंने बैंकॉक से +30 डिग्री पर उड़ान भरी, और +3 पर ऊफ़ा पहुंचे। हम सब कुछ डाल सकते थे और बैग लगभग खाली थे 🙂

हमें यहां रहते हुए दूसरा हफ्ता हो चुका है। चारों ओर देखते हुए, धीरे-धीरे अध्ययन करें कि क्या और कहाँ स्थित है। कम से कम मैंने एक जैकेट और 2 पैंट में अपार्टमेंट के चारों ओर घूमना बंद कर दिया तो, अनुकूलन लगभग खत्म हो गया है।

हम सलावत युलाव के स्मारक पर गए। मैं यहां हूं

"एक छोटा बच्चा, लेकिन एक मिनट बीत चुका है ..."

समय स्थिर नहीं रहता। जीवन बदल रहा है। हम हर चीज में उत्कृष्टता के लिए प्रयास करते हैं, खासकर प्रौद्योगिकी में। हमें अनावश्यक परेशानी से बचाने के लिए आधुनिक तकनीक की जरूरत है। यही है इंसान का सार: काम कम, आराम ज्यादा! इसमें हमारे "गृह सहायकों" का योगदान है। ठीक है, यदि आप चाहते हैं कि आपके उपकरण सेवा प्रदान करें और आपको कई वर्षों तक प्रसन्न करें, तो आपको इसकी देखभाल करने की आवश्यकता है।
"माइक्रोवेव ओवन का सही तरीके से उपयोग कैसे करें?", "माइक्रोवेव ओवन की देखभाल कैसे करें?", "माइक्रोवेव ओवन के टूटने पर क्या करें?", "माइक्रोवेव ओवन के जीवन का विस्तार कैसे करें?", "क्या हैं माइक्रोवेव ओवन के संचालन के नियम?", "ग्रिल के साथ माइक्रोवेव ओवन का उपयोग कैसे करें? - ये और कई अन्य प्रश्न इस प्रकार के घरेलू उपकरणों के सभी खुश मालिकों की चिंता करते हैं।
हमारी सलाह सुनें और आप अपने प्रश्नों और समस्याओं के साथ कभी भी अकेले नहीं रहेंगे।

आरंभ करने के लिए, कुछ "क्या न करें" याद रखें जो आपके माइक्रोवेव ओवन के साथ-साथ आपकी नसों और धन को भी बचाएगा!

• माइक्रोवेव ओवन को खाली न चालू करें।
• धातु के लेप या पैटर्न वाले धातु के बर्तनों और बर्तनों का प्रयोग न करें।
• अपघर्षक (क्लीनिंग पाउडर) और जहरीले पदार्थों वाले डिटर्जेंट का उपयोग न करें। वे ओवन की सतह को खुरचना कर सकते हैं।
• माइक्रोवेव ओवन के दरवाजे के डिप्रेसुराइजेशन की अनुमति न दें। इसे भट्ठी के शरीर के खिलाफ मजबूती से दबाया जाना चाहिए।
• भोजन को निर्धारित समय से अधिक न पकाएं। निर्देशों का पालन करें या आपकी डिश में आग लग जाएगी। माइक्रोवेव के अंदर फटने से बचाने के लिए ठोस खाद्य पदार्थों को पकाने से पहले उन्हें कांटे या टूथपिक से छेदना चाहिए।
• आप ओवन में पहले पाठ्यक्रम नहीं बना सकते हैं।
• आप अपने माइक्रोवेव ओवन के अंदर दाहिनी ओर दीवार पर लगे अभ्रक प्लेट को नहीं धो सकते हैं। अभ्रक पर यांत्रिक प्रभाव इसे नुकसान पहुंचा सकता है!
• यदि कांच या सुरक्षात्मक स्क्रीन क्षतिग्रस्त है, तो ओवन का संचालन न करें, क्योंकि इससे माइक्रोवेव रिसाव हो सकता है।
• तेल में भोजन तलने के लिए ओवन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए: तापमान को नियंत्रित करना बहुत मुश्किल है और एक बड़ा जोखिम है कि तेल आग पकड़ लेगा।
• अंडे को माइक्रोवेव में न उबालें।
• डिब्बाबंद भोजन सहित बंद जार में खाना गर्म न करें - वे फट सकते हैं।

एक बार फिर, हम आपका ध्यान व्यंजन चुनने के महत्वपूर्ण मुद्दे की ओर आकर्षित करना चाहते हैं! माइक्रोवेव ओवन गर्मी प्रतिरोधी कांच के बने पदार्थ का उपयोग करते हैं जिसमें अच्छे ढांकता हुआ गुण होते हैं और कोई धातु अशुद्धता नहीं होती है।

तो, आप अपने कुकवेयर के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं। हम इस छोटे से परीक्षण को करने की सलाह देते हैं।
माइक्रोवेव ओवन में एक कांच के जार में 200 ग्राम पानी डालें और उसके बगल में एक खाली डिश है जिसे आप चेक करना चाहते हैं। 1-2 मिनट के लिए ओवन को अधिकतम मोड (100%) में गर्म करने के लिए चालू करें। परीक्षण किए जाने वाले कांच के बने पदार्थ का तापमान व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित रहना चाहिए। व्यंजनों का महत्वपूर्ण ताप इसके उपयोग की अयोग्यता को इंगित करता है।

इसके अलावा, एक महत्वपूर्ण विवरण ढक्कन है, जो तैयार किए जा रहे पकवान को कवर करता है। यह भाप को फँसाता है, नमी बनाए रखता है, खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करता है, और आपके ओवन को साफ रखता है। भाप से जलने से बचने के लिए, ढक्कन हटाते समय सावधान रहें! और आप ढक्कन को बदल सकते हैं: पके हुए उत्पादों के बासी, उभरे हुए हिस्सों को कवर करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी (पैरों, पंखों के हिस्से, आटे के उत्पादों के घुंघराले हिस्से); पेपर नैपकिन जो नमी को स्वतंत्र रूप से वाष्पित करने की अनुमति देते हैं, लेकिन साथ ही तेल या नमी के छींटे को रोकते हैं; लच्छेदार कागज जो गर्मी बरकरार रखता है और खाना पकाने को गति देता है।

व्यंजन पर, एक नियम के रूप में, एक समान अंकन होता है:
माइक्रोवेव ओवन सुरक्षित- माइक्रोवेव ओवन के लिए सुरक्षित;
माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त- यह माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त है;
माइक्रोवेव ओवन के लिए- माइक्रोवेव ओवन के लिए।
यदि आप अपने व्यंजन पर ऐसे संकेत देखते हैं, तो आप इसे सुरक्षित रूप से माइक्रोवेव में रख सकते हैं!

स्वच्छ रखें!

माइक्रोवेव ओवन के बाहरी हिस्से को एक नम कपड़े से पोंछना पर्याप्त है, और फिर इसे एक मुलायम कपड़े से पोंछकर सुखा लें। कभी भी अपघर्षक क्लीनर का उपयोग न करें। यदि ऐसे सफाई एजेंट ओवन की सतह पर मिलते हैं, तो उन्हें पानी से धोना चाहिए।
और अंदर से, एक नियम के रूप में, एक नम कपड़े से ओवन को पोंछने के लिए पर्याप्त है। यदि माइक्रोवेव बहुत अधिक गंदा है, तो इसे डिशवॉशिंग डिटर्जेंट के घोल में भिगोए हुए कपड़े से पोंछा जा सकता है। अत्यधिक स्टेनलेस स्टील क्लीनर से जिद्दी गंदगी को हटाया जा सकता है .

अगर किसी डिश को पकाने के बाद ओवन में बदबू आती है (उदाहरण के लिए मछली), तो आप माइक्रोवेव में एक कप पानी में नींबू के रस की कुछ बूंदे डालकर डाल सकते हैं। माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर एक से दो मिनट के लिए पानी गर्म करें, इससे अप्रिय गंध से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। प्रक्रिया के अंत में, एक नम कपड़े से स्टोव को अंदर से पोंछ लें।

टर्नटेबल को धोएं और डिशवॉशिंग डिटर्जेंट के साथ रोलर्स पर रिंग करें। सुनिश्चित करें कि टर्नटेबल के ड्राइव तंत्र के माध्यम से पानी माइक्रोवेव ओवन के अंदर नहीं जाता है।

यदि आपको चूल्हे के अंदर से बहुत गंदा होने पर लंबी उबलने की प्रक्रिया का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, तो मना कर दें। इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों और असेंबलियों पर भाप लेने से आपके पालतू जानवर की विफलता हो सकती है।

उपरोक्त सभी युक्तियों में, हम माइक्रोवेव ओवन के संचालन पर कुछ शब्द जोड़ना चाहते हैं।

• खाना पकाने का समय भोजन के आकार और संरचना पर निर्भर करता है। आप जितना अधिक खाना पकाना चाहते हैं, उतना ही अधिक समय लगेगा। यदि आप अपना खाना पहले से काटते हैं, तो यह तेजी से पक जाएगा।
• भोजन जितना ठंडा होगा, उसे दोबारा गर्म करने या पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।
• अधिक झरझरा खाद्य पदार्थ तेजी से पकते हैं (जैसे कीमा बनाया हुआ मांस मांस के पूरे टुकड़े की तुलना में तेजी से पक जाएगा)।
• यदि आपको चिकन को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, तो उत्पाद को पहले उल्टा कर दें। आधे आवंटित समय के बाद, उत्पाद को पलट दें।

युवा माताओं को!
बेबी फ़ूड को दोबारा गर्म करते समय, जार से स्क्रू कैप और बेबी फ़ूड की बोतलों से निप्पल हटा दें। ध्यान रखें कि मिश्रण नीचे की तुलना में जार या बोतल के ऊपर तेजी से गर्म होगा। इसलिए, सामग्री को गर्म करने के बाद हलचल करना आवश्यक है। लेकिन याद रखें कि शिशु आहार के अधिकांश निर्माता इसे माइक्रोवेव से गर्म करने की बिल्कुल भी सलाह नहीं देते हैं - माइक्रोवेव ऐसे उत्पादों में निहित लाभकारी बैक्टीरिया को मारते हैं .

और अंत में, खराबी के बारे में
अगर ओवन के अंदर चिंगारी या आग लगती है - माइक्रोवेव ओवन का इस्तेमाल तुरंत बंद कर दें . ओवन को अनप्लग करें। इस विचार के साथ इसे फिर से चालू करने का प्रयास न करें: "शायद यह काम करेगा!" या "और अचानक ऐसा लगा!" इसे फिर से चालू करने से माइक्रोवेव ओवन को ठीक नहीं किया जा सकता है। इस मामले में, बेहतर होगा कि आप किसी विशेषज्ञ से संपर्क करें। तब उम्मीद होगी कि आपका चूल्हा फिर से जीवंत हो जाएगा।

हैप्पी कुकिंग!

आजकल घर में लगभग हर व्यक्ति के पास माइक्रोवेव ओवन होता है। इसके साथ, भोजन को गर्म करना, डीफ्रॉस्ट करना, दिलचस्प व्यंजन पकाना और यहां तक ​​​​कि मांस को ग्रिल करना सुविधाजनक है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि माइक्रोवेव का उपयोग कैसे किया जाए ताकि यह यथासंभव लंबे समय तक चले और भोजन उच्च गुणवत्ता का हो।

उपयोग के लिए निर्देश

अपना पहला या नया माइक्रोवेव खरीदते समय, सबसे पहले, आपको निर्देशों को पढ़ना चाहिए। इसमें आप बटनों के उद्देश्य और इसकी सभी संभावनाओं के बारे में जान सकते हैं, उदाहरण के लिए, डिवाइस में ग्रिल फ़ंक्शन के बारे में। इसके बाद ही आप इसका इस्तेमाल शुरू कर सकते हैं।

माइक्रोवेव कैसे चालू करें?

यह पहली बात है जिसके बारे में लोग सोचते हैं। डिवाइस को सक्रिय करने के लिए संक्षिप्त निर्देश:

1. पहले आपको इसे एक सपाट सतह पर रखना होगा, उदाहरण के लिए, एक मेज पर।
2. फिर सॉकेट में प्लग करें, क्योंकि डिवाइस विद्युत प्रवाह के बिना काम नहीं कर सकता है।
3. उसके बाद, आपको "प्रारंभ" या "कुक" बटन पर क्लिक करने की आवश्यकता हो सकती है। कुछ उपकरणों पर, आप बटन के बिना कर सकते हैं। खाना पकाने का समय टाइमर चालू करने के लिए पर्याप्त है। इन सभी क्रियाओं के बाद, ओवन को काम करना चाहिए।

टाइमर के लिए, यह एक महत्वपूर्ण तत्व है, क्योंकि यह वह है जो खाना पकाने के समय को नियंत्रित करता है। अब आप विभिन्न प्रकार के टाइमर पा सकते हैं, कौन सा बेहतर है - यह कहना मुश्किल है। सबसे आम डायल है, जिसे स्क्रीन पर वांछित समय प्रदर्शित होने तक दक्षिणावर्त घुमाया जाना चाहिए। एक संख्यात्मक कीपैड भी है जिसके लिए आपको सेकंड और मिनट दर्ज करने होंगे।

आपको यह जानने की आवश्यकता है कि आपको विशिष्ट खाद्य पदार्थों को गर्म करने या पकाने के लिए कितना आवश्यक है ताकि वे खराब न हों। जानकारी अक्सर उत्पाद पैकेजिंग पर पाई जाती है।

आपको कौन से बर्तन चाहिए?

माइक्रोवेव को चालू करने और समय निर्धारित करने का तरीका जानने के बाद, आपको उन व्यंजनों पर निर्णय लेने की आवश्यकता है जिन्हें माइक्रोवेव में रखा जा सकता है। धातु के कटोरे और वस्तुओं को लोड करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो ओवन में पिघल सकते हैं। प्लेटों को रखना भी अवांछनीय है जो बहुत गर्म हो सकती हैं। विशेष रूप से माइक्रोवेव ओवन के लिए डिज़ाइन किया गया कुकवेयर आदर्श है। यह सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है और माइक्रोवेव को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

यदि आप उन उत्पादों को गर्म करना चाहते हैं जो छींटे या फट जाते हैं, तो उन्हें एक विशेष प्लास्टिक की टोपी के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह टमाटर, सेब, सॉसेज, मटर का सूप आदि हो सकता है।

डीफ़्रॉस्ट फ़ंक्शन

प्रत्येक माइक्रोवेव में एक डीफ़्रॉस्ट मोड होता है जिसे जमे हुए खाद्य पदार्थों के लिए डिज़ाइन किया गया है। बर्फ का मांस पकाने से पहले इसका इस्तेमाल करना चाहिए। डीफ़्रॉस्ट को पूरी तरह से पूरा होने में आमतौर पर 15 से 30 मिनट लगते हैं।

माइक्रोवेव का उपयोग कैसे करना है सीखने के बाद, आपको इसकी देखभाल करने की आवश्यकता है।

देखभाल नियम:

• नेटवर्क से डिस्कनेक्ट होने के बाद इसे नियमित रूप से साफ करना चाहिए।
• सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ग्रेट्स, टर्नटेबल और अन्य समान वस्तुओं को हटा दिया जाना चाहिए।
• उन्हें तरल साबुन से गर्म पानी में धोने की जरूरत है, और फिर उन्हें अपने आप सूखने दिया जाता है।
• माइक्रोवेव को केवल एक नम कपड़े से साफ किया जाना चाहिए, सतह पर मौजूद ग्रीस के सभी टुकड़ों और दागों को हटा देना चाहिए।
• यह महत्वपूर्ण है कि पानी का उपयोग न करें, क्योंकि इससे उपकरण खराब हो सकता है। उपकरणों की ठीक से देखभाल कैसे करें, लेख बताएंगे - माइक्रोवेव को कैसे साफ करें?
• जब माइक्रोवेव साफ हो जाए, तो आप ग्रिल, टर्नटेबल और अन्य वस्तुओं को उनके स्थान पर वापस कर सकते हैं।

अब आप दोबारा माइक्रोवेव का इस्तेमाल कर सकते हैं।

कितने साल इस्तेमाल किया जा सकता है?

जब आप सोच रहे हों कि आप कितने वर्षों तक माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं, तो आपको डिवाइस की गुणवत्ता याद रखने की आवश्यकता है।

महंगे माइक्रोवेव ओवन बिना किसी खराबी के 5-8 साल तक चल सकते हैं, लेकिन सस्ते वाले 3 साल बाद भी टूट सकते हैं।

साथ ही, ऑपरेशन की अवधि इस बात पर निर्भर करती है कि कोई व्यक्ति सप्ताह में कितनी बार माइक्रोवेव का उपयोग करता है और कितनी अच्छी तरह से उसकी देखभाल करता है। ऐसे मामले हैं जब माइक्रोवेव ओवन 11 साल बाद भी सामान्य रूप से काम करता है। हालांकि विशेषज्ञ ऐसे पुराने उपकरणों के इस्तेमाल की सलाह नहीं देते हैं। वे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं, क्योंकि स्क्रीन पर सुरक्षात्मक परत समाप्त हो जाती है, और हानिकारक विकिरण व्यक्ति को प्रभावित करना शुरू कर देता है। इसके अलावा, डिवाइस अप्रचलित हो जाता है और बदतर काम करना शुरू कर देता है। इसे लंबे समय तक चलने के लिए, आपको यह जानना होगा कि डिवाइस को सही तरीके से कैसे उपयोग किया जाए।

इससे हम समझ सकते हैं कि माइक्रोवेव का कितना उपयोग किया जा सकता है, यह सवाल विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है। आमतौर पर, मालिक खुद समझता है कि डिवाइस को बदलने का समय कब है, क्योंकि डिवाइस एक निश्चित अवधि के बाद उपयोग करने के लिए असुविधाजनक हो जाता है।

क्या माइक्रोवेव हानिकारक हैं?

लगभग सभी ने सुना या पढ़ा होगा कि माइक्रोवेव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। हालांकि, इस तरह के बयानों के बावजूद, उपकरणों की बिक्री जारी है, और कई लोग उनमें खाना बनाना बंद नहीं करते हैं। क्या माइक्रोवेव का उपयोग करना हानिकारक है - इस तरह के उपकरण के प्रत्येक मालिक को यही पता होना चाहिए।

माइक्रोवेव में खाना बनाने वाला कोई भी व्यक्ति तुरंत आश्वस्त हो सकता है। माइक्रोवेव मनुष्यों के लिए खतरनाक नहीं हैं और भोजन को जहर नहीं देते हैं।

हां, माइक्रोवेव विकिरण अपने आप में हानिकारक है, लेकिन डिवाइस की बॉडी मज़बूती से इनसे बचाव करती है। अगर यह बरकरार है, तो चिंता की कोई बात नहीं है। लेकिन अगर दरवाजे का कांच टूट गया है या कोई अन्य खराबी है, तो डिवाइस को मरम्मत के लिए सौंप दिया जाना चाहिए या फेंक दिया जाना चाहिए। इस मामले में, उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह वास्तव में खतरनाक हो जाता है।

इस सवाल का जवाब देने के लिए तैयार किए गए अध्ययनों में कि क्या माइक्रोवेव का उपयोग करना संभव है, भोजन पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ा। इसके विपरीत, माइक्रोवेव ओवन में पकाए गए खाद्य पदार्थों में लगभग 90% विटामिन होते हैं, जबकि जिन खाद्य पदार्थों के लिए पारंपरिक पाक विधियों का उपयोग किया गया है, उनमें केवल 40-60% विटामिन ही बच पाते हैं। इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यदि आप ठीक से माइक्रोवेव का उपयोग करना जानते हैं, तो इससे केवल लाभ होगा।

ग्रिल फ़ंक्शन - यह क्या है?

माइक्रोवेव में ग्रिल करना एक बहुत ही सामान्य विशेषता है जिसका समर्थन कई उपकरण करते हैं। हालांकि, सभी लोग नहीं जानते कि इससे स्वादिष्ट खाना बनाना संभव है या नहीं। बेशक, यह संभव है, खासकर अगर माइक्रोवेव ओवन मॉडल उच्च गुणवत्ता और महंगा है। आप इसमें स्वादिष्ट सब्जियां, चिकन, मांस और अन्य उत्पाद बना सकते हैं।

माइक्रोवेव ग्रिल का उपयोग करने का तरीका समझना हमेशा आसान नहीं होता है। पहली बार उत्पाद को पकाना शायद ही कभी संभव हो, क्योंकि यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि किस तापमान और समय को सेट करना है। इसके अलावा, ग्रिल गरम और क्वार्ट्ज है, और उनके कार्य बहुत अलग हैं।

खाना पकाने के लिए, उदाहरण के लिए, चिकन, आपको आवश्यकता होगी:

1. इसे वायर रैक पर रखें या यदि आपके पास है तो इसे एक कटार पर स्ट्रिंग करें।
2. ग्रिल फंक्शन चालू करें और लगभग 30-40 मिनट का समय निर्धारित करें। क्वार्ट्ज हीटर हो तो अच्छा है, क्योंकि यह खाना बेहतर तरीके से पकाता है।
3. निर्दिष्ट समय की प्रतीक्षा करें।

नतीजतन, चिकन पूरी तरह से तला हुआ और एक ग्रिल डिवाइस में एक कुरकुरा परत के साथ निकला होना चाहिए। यदि यह 40 मिनट में तैयार नहीं होता है, तो समय 15-20 मिनट बढ़ा देना चाहिए। अन्य उत्पादों के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है, क्योंकि उपकरण में ग्रिल फ़ंक्शन वास्तव में बहुमुखी और उपयोगी है।

वीडियो निर्देश

आधुनिक माइक्रोवेव ओवन अक्सर उपयोग करने के लिए समझ से बाहर हो सकते हैं, इसलिए एक वीडियो देखने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के रूप में उनमें से एक का उपयोग करके, इसे चालू करने, टाइमर सेट करने और डिवाइस के सभी कार्यों के बारे में बात करता है।

हैप्पी कुकिंग!

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