कद्दू को कब और कैसे स्टोर करें। बगीचे में कद्दू की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें? कद्दू - कब कटाई करें कैसे पता करें कि कद्दू पक गया है

फल के आकार और कटाई के समय के बावजूद, ऐसे नियम हैं जो बगीचे में फलों को क्षय और कीटों से बचाने में मदद करेंगे। लगातार अपनी तरफ झूठ बोलना, जमीन के संपर्क में, गीले मौसम में एक विशाल बेरी सड़ सकता है और अनुपयोगी हो सकता है। जो लोग कद्दू को सड़े हुए हिस्से से रीसायकल करने की कोशिश करते हैं, वे इसे गलत कर रहे हैं
. इससे पहले कि फल को दिखाई देने वाली क्षति हो, कोर में पहले ही परिवर्तन हो चुके हैं, और इसे नहीं खाना चाहिए।

कद्दू को एक पहाड़ी या विशेष रूप से व्यवस्थित टीले पर रखा जाना चाहिए, एक लकड़ी या प्लाईवुड का तख्ता नीचे रखना चाहिए, इसे शरद ऋतु की बारिश के दौरान शीर्ष पर एक फिल्म के साथ कवर करना चाहिए। आखिरी महीने में जब कद्दू में मिठास आ रही हो तो पानी देना बंद कर देना चाहिए। जड़ों की लंबाई, जो तीन मीटर तक की गहराई तक जाती है, पानी की सही मात्रा प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।

आप कद्दू कब चुन सकते हैं?

आप खेत से पूरी तरह से पका हुआ कद्दू केवल गर्म क्षेत्रों में प्राप्त कर सकते हैं, जब फल स्वाभाविक रूप से 4 महीने से अधिक समय तक खेत में पकते हैं। लेकिन कद्दू अच्छा है, क्योंकि कई महीनों की लंबी शेल्फ लाइफ के अलावा, यह अभी भी पकना जारी है।

इसलिए, आप यह पता लगा सकते हैं कि कद्दू पका हुआ है और कटाई के लिए सब्जी की तैयारी के मुख्य संकेतों को जानकर, यह रिज पर कितनी देर तक झूठ बोल सकता है:

झाड़ी के पत्ते मुरझा गए, उनका रंग पीला हो गया, सूख गया। इस घटना में कि इससे पहले एन्थ्रेकोसिस रोग के कोई लक्षण नहीं थे, तो स्वस्थ पर्णसमूह की प्राकृतिक मृत्यु बढ़ते मौसम के अंत का एक निश्चित संकेत है।
पेडुनकल कठोर हो जाता है, शीर्ष परत कॉर्क हो जाती है, यह उसी समय लकड़ी का हो जाता है जब तना भोजन की आपूर्ति करता है। आईलाइनर की अखंडता का उल्लंघन किए बिना कद्दू को अलग तरीके से स्थानांतरित करना अब संभव नहीं है।
कद्दू का रंग, जो भी हो, ग्रे से पीले रंग में चमकीला हो जाता है, पैटर्न अधिक ध्यान देने योग्य होता है।
क्रस्ट को नाखून से खरोंचने से निशान नहीं छोड़ना चाहिए। कवर सख्त हो जाता है और उंगलियों से दबाने पर वसंत नहीं होता है। एक पका हुआ कद्दू एक बजती आवाज के साथ कपास के प्रति प्रतिक्रिया करता है। एक पका हुआ कद्दू एक मैट कोटिंग के साथ कवर किया जाता है, डंठल आसानी से अलग हो जाता है।
कद्दू की कटाई करते समय, आपको इसे सावधानी से संसाधित करने की आवश्यकता होती है, इसे खरोंच न करने की कोशिश करना। केवल उस स्थिति में जब कोई उपद्रव होता है, एक जीवाणुनाशक प्लास्टर के साथ क्षति की जगह को सील कर दें या क्षतिग्रस्त सब्जी को भंडारण के लिए न छोड़ें।

एक अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह में निकाला गया कद्दू लगभग एक महीने तक पक सकता है। आप ऐसी परिस्थितियों में फलों को लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं, जिससे आप सर्दियों के दौरान ताजा स्वस्थ उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

विभिन्न क्षेत्रों में जैविक परिपक्वता तक पहुँचने की विभिन्न अवधियों की ज़ोनड किस्मों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन शुरुआती पकी किस्में भी लगभग 4 महीने तक पकती हैं। इसलिए, समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में, खेती की अंकुर विधि का उपयोग किया जाता है। उत्तरी क्षेत्रों में एक नया तरीका जैविक हीटिंग के साथ मिनी-ग्रीनहाउस का उपयोग करना था, जिससे जड़ प्रणाली लगातार गर्म रहती थी, और कम गर्मी में ताजा हवा में चमक को छोड़ देती थी।

जल्दी पकने वाली किस्मों को अगस्त के अंत में काटा जाता है, अंकुर बढ़ते हैं। इन किस्मों में आम ग्रिबोव्स्काया झाड़ी, झाई, जिम्नोस्पर्म शामिल हैं। उनकी पपड़ी पतली है, शेल्फ जीवन एक महीने तक है।

कद्दू की औसत पकने की अवधि की किस्में - एक मुस्कान, उपचार, एक रूसी महिला 4 महीने में गाएगी। सितंबर में कटाई, लेकिन पहली ठंढ से पहले। जमे हुए फल भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इन कद्दू की किस्मों को पकने के दो महीने बाद तक संग्रहीत किया जाता है।

सबसे मूल्यवान फल दक्षिणी सूर्य के नीचे उगाई जाने वाली देर से पकने वाली किस्में हैं। इनमें विटामिन, जायफल, मोती शामिल हैं। इन कद्दूओं में एक मोटा, सख्त छिलका और मीठा मांस होता है जिसे सलाद में कच्चा मिलाया जाता है। एक ठंडे कमरे में देर से आने वाली किस्मों को छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है। इनकी कटाई देर से की जाती है, लेकिन दक्षिण में भी ये एक या दो महीने में पक जाते हैं।

बीज पैकेट पर संकेतित पकने का समय आदर्श परिस्थितियों के लिए है। मौसम अपना समायोजन स्वयं करता है। इसलिए, आपको मौसम, पौधे की स्थिति और किस्म के पकने के जैविक समय के अनुसार कद्दू की कटाई कब करनी है, इसे नेविगेट करने की आवश्यकता है।

किसी भी कद्दू का भंडारण करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि पूंछ से छाती तक फिट होने की अखंडता का उल्लंघन न हो। इस जगह में गैप होने पर ही संक्रमण होगा और भ्रूण सड़ जाएगा।

फसल नियम।

सुबह की नमी से पलकों के अच्छी तरह सूखने के बाद शुष्क मौसम में सफाई की जाती है। केवल उस स्थिति में जब खराब मौसम चार्ज होता है, आपको गीले मौसम में कटाई करनी होती है, ऐसे फलों को अच्छी तरह से सूखने की जरूरत होती है। एक ही समय में क्षतिग्रस्त नमूनों को अलग करें। शुष्क, गर्म मौसम में, मुख्य तने से कटी हुई जड़ वाली फसलें अभी भी खरबूजे पर, सूरज की किरणों के तहत रखी जा सकती हैं।

जो कहा गया है उसके बारे में सब कुछ कद्दू को एक खाद्य उत्पाद के रूप में चिंतित करता है। संस्कृति में, लूफै़ण लौकी की कई अन्य किस्में हैं, जो हमें उत्कृष्ट वॉशक्लॉथ प्रदान करती हैं और फर्नीचर उद्योग में एक भराव के रूप में कार्य करती हैं। कद्दू की इस किस्म को ठंढ के बाद भी तब तक उगने के लिए छोड़ दिया जाता है, जब तक कि त्वचा पतली न हो जाए।

लोक कला में हस्तशिल्प के लिए सजावटी कद्दू का उपयोग किया जाता है। इसलिए, हल्की ठंड क्रस्ट की स्थिति को प्रभावित नहीं करती है, और इन फलों के गूदे का लगभग कभी उपयोग नहीं किया जाता है। इसलिए, सजावटी फल बगीचे में पड़े रहते हैं या खाद्य किस्मों की तुलना में अधिक समय तक लटके रहते हैं।

कुछ निश्चित शर्तें हैं जो माली को कटाई करते समय निर्देशित करते हैं। दक्षिणी क्षेत्रों के लिए, क्रीमिया, कद्दू की फसल का समय सितंबर के अंत और अक्टूबर की शुरुआत में देर से पकने वाली किस्मों के घर के अंदर होता है। मूल रूप से, ये जायफल हैं, बहुत स्वादिष्ट कद्दू।

हार्वेस्ट कद्दू अगस्त से अक्टूबर की अवधि में शुरू होते हैं। संग्रह का समय हमेशा खेती के क्षेत्र, मौसम की स्थिति, किस्म के पकने के जैविक समय पर निर्भर करता है। मुझे किन संकेतों पर ध्यान देना चाहिए कि यह कद्दू को बिस्तर से हटाने का समय है?
सबसे अधिक बार, कद्दू की कटाई करते समय, उन्हें पौधों के बाहरी संकेतों द्वारा निर्देशित किया जाता है, अर्थात्:

डंठल अपना रंग बदलता है, रसदार हरे से भूरे रंग में बदल जाता है, लिग्निफाइड;

पत्तियाँ मुरझा जाती हैं, पीली हो जाती हैं, तना सूख जाता है;

फल का रंग चमकीले रंग का हो जाता है। हालांकि कुछ किस्में फल के बाहरी रंग को नहीं बदल सकती हैं;

कद्दू की छाल सख्त, सख्त हो जाती है और छोटे खरोंचों के लिए उधार नहीं देती है।

आप एक दिशानिर्देश के रूप में और विविधता की जैविक परिपक्वता का समय ले सकते हैं। लेकिन मौसम, कृषि प्रौद्योगिकी और अन्य कारक हमेशा अपना समायोजन स्वयं करते हैं।

शरद ऋतु के ठंढों से पहले फलों को इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा वे लंबे समय तक नहीं रहेंगे। शरद ऋतु में लंबे समय तक धूप के मौसम के साथ, भले ही शीर्ष पहले ही सूख चुके हों, कद्दू को बिस्तरों पर छोड़ दिया जाता है ताकि वे चीनी उठा सकें।

कटाई शुष्क मौसम में की जाती है। कटे हुए कच्चे कद्दू के फलों में परिपक्वता की प्रक्रिया में पकने का अच्छा गुण होता है। लेकिन सर्दियों के भंडारण के लिए, कद्दू को पूरी तरह से पका हुआ छोड़ दिया जाता है, बिना यांत्रिक क्षति और बीमारी के संकेत के। फलों की कटाई एक नुकीले उपकरण से की जाती है, जिससे डंठल का एक हिस्सा कम से कम 5 सेमी लंबा रह जाता है।

फल जो पर्याप्त रूप से पके नहीं हैं, जिन्हें यांत्रिक क्षति हुई है, उनका सबसे अच्छा सेवन पहले किया जाता है। इन्हें फ्रीज किया जा सकता है या डिब्बाबंद (रस, जैम) इनसे बनाया जा सकता है। किसी भी मामले में, कद्दू स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा।

जब फसल काटने का समय आता है, तो गर्मियों के निवासी अक्सर यह सवाल पूछते हैं कि कद्दू के पकने का समय कैसे निर्धारित किया जाए? मुझे उम्मीद है कि यह लेख आपको इस मुद्दे को समझने में मदद करेगा। कद्दू की विभिन्न किस्मों के पकने के अपने विशिष्ट लक्षण हो सकते हैं, और उनके पकने का समय विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है: कद्दू कब लगाए जाते हैं, कैसे उगाए जाते हैं, किस जलवायु क्षेत्र में, और जो अधिक महत्वपूर्ण है वह यह है कि आपने कौन सी किस्म चुनी है रोपण के लिए। लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि प्रत्येक किस्म के पकने के अपने विशिष्ट लक्षण होते हैं, कुछ सामान्य पैटर्न हैं जिन पर आप ध्यान केंद्रित कर सकते हैं:

• एक पकने वाले कद्दू में, डंठल (कद्दू के साथ चाबुक को जोड़ने वाला तना) सख्त होने लगता है। इसे हटाने के लिए, आपको प्रूनर या चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसे ऐसे ही तोड़ना मुश्किल है;
• कद्दू की छाल सख्त हो जाती है और जब उस पर नाखून से दबाया जाता है, तो लगभग कोई निशान नहीं रहता है;
• अपरिपक्व कद्दू के फल, एक नियम के रूप में, आसानी से रंगे होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे वे पकते हैं, वे विविधता की एक पैटर्न विशेषता दिखाना शुरू करते हैं;
• कद्दू के पकने का संकेत बीज पर एक कठोर खोल का दिखना और गूदे के घनत्व में वृद्धि है;
• पलकों पर पत्तियों का पीला पड़ना और सूखना न केवल कद्दू के पकने का संकेत हो सकता है। ऐसा अन्य कारणों से भी हो सकता है।

यूराल में, साइबेरिया में, मॉस्को क्षेत्र में, लेनिनग्राद क्षेत्र में, यूक्रेन में या बेलारूस में कद्दू कहाँ उगाया जाता है, इसके बावजूद आपको सब्जी की विभिन्न विशेषताओं को याद रखने की आवश्यकता है। जैसा कि वे कहते हैं, जो बोया गया है, वह बढ़ेगा। यह पता लगाने के लिए कि आप कब कद्दू चुन सकते हैं, याद रखें कि किन किस्मों को लगाया गया था:

• प्रारंभिक परिपक्वता (90-104 दिन) - कोलोबोक, मोज़ोलेवस्काया 49, अरीना, एटलस एफ1, बारबरा एफ1, हंसमुख लोग, वोल्ज़स्काया ग्रे 92, मैजिक कैरिज, किड्स, डिमका, डंका एफ1, गोल्डन नाशपाती, बड़े फल वाले कैंडीड फल, बुश ऑरेंज , हेज़लनट F1, मेडिकल, बेबी, मार्टियन, मैत्रियोश्का, मस्कट शुगर मैस, ऑरेंज सन F1, नट, बन और अन्य;
• मिड-सीज़न (105-120 दिन) - ग्रेसफुल, वीटा, बिग मैक्स, बैम्बिनो, सेलो, गोल्डन सीड, गोल्डन बैरन, डॉन, बिग मून, येलो सेंटनर, पेरिस से पीला, मेलन, ड्यूमा, स्वादिष्ट एफ 1, कैरोटीन एफ 1, बच्चों का विनम्रता, अनानस एफ 1, बार्न, हनी टेल, हनी टोक्यो, जायफल गिटार, जायफल पर्ल, शरद पाई;

कटाई के बाद देर से पकने वाले कद्दू की फसल - फोटो में

• देर से पकने (125-180 दिन) - किओजा, वीटा, मार्बल, प्रोवेंस मस्कट, मस्कट नियति विशाल, विटामिन, वैक्स चेनझोउ एफ 1, ग्रिबोव्स्काया सर्दी, एक सौ पाउंड, मस्कट, एक सौ पाउंड, राजकुमारी मेंढक, अटलांटा से मरीना।

साइबेरिया एक संपूर्ण विशाल देश है, जिसके विभिन्न हिस्सों में कद्दू की कटाई का समय और इसकी खेती से जुड़े जोखिम बहुत भिन्न होते हैं। साइबेरियाई बागवानों के लिए मौसम की स्थिति पर ध्यान देना और शुरुआती किस्मों के चयन का बीमा करना अभी भी बेहतर है। अक्सर, स्थानीय परिस्थितियों के लिए 90-100 दिनों में पकने वाली कद्दू की किस्मों की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, फसल के बिना छोड़े जाने के डर के बिना, साइबेरिया में कद्दू को फल पकने के समय से 2-4 सप्ताह पहले काटा जाता है।

10 से 60 दिनों तक, किस्म के आधार पर, फसल को पूरी तत्परता से पकना संभव है। प्रक्रिया कमरे के तापमान पर काफी शुष्क हवा में होती है। केवल रूस के दक्षिण के निवासियों के लिए, कद्दू की कटाई करते समय, फलों के पकने का समय सभी प्रकार की फसलों के लिए महत्वपूर्ण होता है, जल्दी पकने से लेकर जायफल तक, आखिरी पकने तक।

कद्दू की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें

तरबूज चुनते समय उपयोग किए जाने वाले फल पर दस्तक देने की विधि अनानास के लिए भी प्रासंगिक है। यदि आप टैप करते समय काफी नीरस आवाज सुनते हैं, तो ऐसे फल का गूदा पका हुआ होता है। यदि, टैप करते समय, आप "खाली" ध्वनि सुनते हैं, तो ऐसा अनानास लंबे समय से काउंटर पर है, और, सबसे अधिक संभावना है, इसका मांस पहले ही सूख चुका है। कटाई करते समय माली न केवल की उपस्थिति से निर्देशित होते हैं फल, लेकिन मौसम संबंधी संकेतों से भी। यह इस तथ्य के कारण है कि यहां की जलवायु परिस्थितियां अस्थिर हैं और पहले से कटाई करना बेहतर है, क्योंकि फल हमेशा घर पर ही पक सकते हैं। अन्यथा, एक जोखिम है कि सब्जियां पहली ठंढ से पीड़ित हो सकती हैं, और यह उनके शेल्फ जीवन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा

पकने वाला कद्दू। रखने के लिए सबसे अच्छा कद्दू क्या है?

कद्दू की कई किस्में होती हैं। ये सभी न केवल आकार, आकार, स्वाद में एक दूसरे से भिन्न होते हैं, बल्कि तने से अलग होने के बाद कई महीनों तक अपने पोषण गुणों को बनाए रखने की क्षमता में भी भिन्न होते हैं।

सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला टेबल कद्दू। यह बहुत बड़ा होता है, इसलिए इसे बड़े फल वाले कहते हैं। उसके पास एक मोटा छिलका होता है, जो या तो सादा हो सकता है या धारियों की प्रबलता के साथ हो सकता है।

बड़े फल वाले कद्दू में बादाम, मैमथ, हंड्रेड-पाउंड, बिरयुचेकुटस्काया 735, मोजोलेव्स्काया, ग्रिबोव्स्काया सर्दी शामिल हैं। उनके पास मांसल नारंगी मांस है जो बहुत स्वादिष्ट है। ये कद्दू अच्छी तरह से स्टोर होते हैं, इसलिए इन्हें अक्सर सर्दियों के उपयोग के लिए आरक्षित किया जाता है।

छोटे फलों वाली किस्मों के कद्दू खराब तरीके से संग्रहीत होते हैं, लेकिन वे अधिक स्वादिष्ट होते हैं। मस्कट कद्दू विशेष रूप से मूल्यवान है, जो मुख्य रूप से काकेशस और मध्य एशिया में बढ़ता है। छोटे फल वाली किस्मों में निम्नलिखित किस्में शामिल हैं: सफेद शहद, मस्कट, चाल्मोइड, पोचलमोविदनाया।

यदि छोटे फल वाले कद्दू को भंडारण के लिए भेजा जाता है, तो वे पहले उनका उपयोग करने का प्रयास करते हैं।

कठोर छाल सर्दियों की किस्मों को 6-8 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। और उनमें से कई भंडारण के दौरान पकते हैं। लेकिन चारे की किस्मों को खराब तरीके से संग्रहित किया जाता है।

वीडियो जब बगीचे से कद्दू लेने के लिए

कद्दू की कई किस्में आपको इस स्वस्थ सब्जी को आर्कान्जेस्क से क्रीमिया और सुदूर पूर्व से देश की पश्चिमी सीमाओं तक उगाने की अनुमति देती हैं। कृषि प्रौद्योगिकी की स्पष्टता और परिणामी पोषक तत्वों का आकार कद्दू को भूमि के किसी भी बगीचे के भूखंड पर वांछनीय बनाता है। लेकिन बगीचे में कद्दू की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें, एक अनुभवहीन सब्जी उत्पादक की सफाई में देर न करें?

कटाई से पहले कद्दू की ठीक से देखभाल कैसे करें?

फल के आकार और कटाई के समय के बावजूद, ऐसे नियम हैं जो बगीचे में फलों को क्षय और कीटों से बचाने में मदद करेंगे। लगातार अपनी तरफ झूठ बोलना, जमीन के संपर्क में, गीले मौसम में एक विशाल बेरी सड़ सकता है और अनुपयोगी हो सकता है। जो लोग कद्दू को सड़े हुए हिस्से से प्रोसेस करने की कोशिश करते हैं, वे गलत कर रहे हैं। इससे पहले कि फल को दिखाई देने वाली क्षति हो, कोर में पहले ही परिवर्तन हो चुके हैं, और इसे नहीं खाना चाहिए।

कद्दू को एक पहाड़ी या विशेष रूप से व्यवस्थित टीले पर रखा जाना चाहिए, एक लकड़ी या प्लाईवुड का तख्ता नीचे रखना चाहिए, इसे शरद ऋतु की बारिश के दौरान शीर्ष पर एक फिल्म के साथ कवर करना चाहिए। आखिरी महीने में, जब कद्दू में मिठास आ रही है, तो आपको रुकने की जरूरत है। जड़ों की लंबाई, जो तीन मीटर तक की गहराई तक जाती है, पानी की सही मात्रा प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।

इंगित करता है कि कद्दू की फसल का समय आ गया है, पहला ठंडा स्नैप, क्योंकि थोड़ी सी भी ठंढ फल को भंडारण के लिए अनुपयुक्त बना देती है। आप अभी भी सूखे मौसम में, ठंडी रातों से ढककर, बगीचे में फल रख सकते हैं।

आप कद्दू कब चुन सकते हैं?

आप खेत से पूरी तरह से पका हुआ कद्दू केवल गर्म क्षेत्रों में प्राप्त कर सकते हैं, जब फल स्वाभाविक रूप से 4 महीने से अधिक समय तक खेत में पकते हैं। लेकिन कद्दू अच्छा है, क्योंकि कई महीनों की लंबी शेल्फ लाइफ के अलावा, यह अभी भी पकना जारी है।

इसलिए, आप यह पता लगा सकते हैं कि कद्दू पका हुआ है और कटाई के लिए सब्जी की तैयारी के मुख्य संकेतों को जानकर, यह रिज पर कितनी देर तक झूठ बोल सकता है:

1. झाड़ी के पत्ते मुरझा गए, उनका रंग पीला हो गया, सूख गया। यदि इससे पहले एन्थ्रेकोसिस रोग के कोई लक्षण नहीं थे, तो स्वस्थ पर्णसमूह की प्राकृतिक मृत्यु बढ़ते मौसम के अंत का एक निश्चित संकेत है।
2. पेडुनकल कठोर हो जाता है, शीर्ष परत कॉर्क हो जाती है, यह उसी समय लकड़ी का हो जाता है जब तना भोजन की आपूर्ति करता है। आईलाइनर की अखंडता का उल्लंघन किए बिना कद्दू को अलग तरीके से स्थानांतरित करना अब संभव नहीं है।
3. कद्दू का रंग, जो भी हो, ग्रे से पीले रंग में चमकीला हो जाता है, पैटर्न अधिक ध्यान देने योग्य होता है।
4. क्रस्ट को नाखून से खरोंचने से निशान नहीं छोड़ना चाहिए। कवर सख्त हो जाता है और उंगलियों से दबाने पर वसंत नहीं होता है। एक पका हुआ कद्दू एक बजती आवाज के साथ कपास के प्रति प्रतिक्रिया करता है। एक पका हुआ कद्दू एक मैट कोटिंग के साथ कवर किया जाता है, डंठल आसानी से अलग हो जाता है।

कद्दू की कटाई करते समय, आपको इसे सावधानी से संसाधित करने की आवश्यकता होती है, इसे खरोंच न करने की कोशिश करना। यदि कोई उपद्रव होता है, तो एक जीवाणुनाशक प्लास्टर के साथ क्षति की जगह को सील कर दें या क्षतिग्रस्त सब्जी को भंडारण के लिए न छोड़ें।

एक अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह में निकाला गया कद्दू लगभग एक महीने तक पक सकता है। आप ऐसी परिस्थितियों में फलों को लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं, जिससे आप सर्दियों के दौरान ताजा स्वस्थ उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

विभिन्न क्षेत्रों में जैविक परिपक्वता तक पहुँचने की विभिन्न अवधियों की ज़ोनड किस्मों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन लगभग 4 महीने तक सबसे ज्यादा पकते हैं। इसलिए, समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में, खेती की अंकुर विधि का उपयोग किया जाता है। उत्तरी क्षेत्रों में एक नया तरीका जैविक हीटिंग के साथ मिनी-ग्रीनहाउस का उपयोग करना था, जिससे जड़ प्रणाली लगातार गर्म रहती थी, और कम गर्मी में ताजा हवा में चमक को छोड़ देती थी।

जल्दी पकने वाली किस्मों को अगस्त के अंत में काटा जाता है, अंकुर बढ़ते हैं। इन किस्मों में आम ग्रिबोव्स्काया झाड़ी, फ़्रीक्ले, गोलोसेमायन्नया शामिल हैं। उनकी पपड़ी पतली है, शेल्फ जीवन एक महीने तक है।

कद्दू की औसत पकने की अवधि की किस्में - मुस्कान, चिकित्सा, रोसियांका 4 महीने में गाएगी। सितंबर में कटाई, लेकिन पहली ठंढ से पहले। जमे हुए फल भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इन कद्दू की किस्मों को पकने के दो महीने बाद तक संग्रहीत किया जाता है।

सबसे मूल्यवान फल दक्षिणी सूर्य के नीचे उगाई जाने वाली देर से पकने वाली किस्में हैं। इनमें मस्कट, पर्ल शामिल हैं। इन कद्दूओं में एक मोटा, सख्त छिलका और मीठा मांस होता है जिसे सलाद में कच्चा मिलाया जाता है। देर से आने वाली किस्मों को छह महीने तक ठंडे कमरे में रखा जाता है। इनकी कटाई देर से की जाती है, लेकिन दक्षिण में भी ये एक या दो महीने में पक जाते हैं।

बीज पैकेट पर संकेतित पकने का समय आदर्श परिस्थितियों के लिए है। मौसम अपना समायोजन स्वयं करता है। इसलिए, आपको मौसम, पौधे की स्थिति और किस्म के पकने के जैविक समय के अनुसार कद्दू की कटाई कब करनी है, इसे नेविगेट करने की आवश्यकता है।

किसी भी कद्दू का भंडारण करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि पूंछ से छाती तक फिट होने की अखंडता का उल्लंघन न हो। अगर इस जगह में गैप हो जाए तो इंफेक्शन हो जाएगा और भ्रूण सड़ जाएगा।

फसल नियम

सुबह की नमी से पलकों के अच्छी तरह सूखने के बाद शुष्क मौसम में सफाई की जाती है। यदि खराब मौसम चार्ज किया जाता है, तो आपको गीले मौसम में कटाई करनी होगी, ऐसे फलों को अच्छी तरह से सुखाना होगा। एक ही समय में क्षतिग्रस्त नमूनों को अलग करें। शुष्क, गर्म मौसम में, मुख्य तने से कटी हुई जड़ वाली फसलें अभी भी खरबूजे पर, सूरज की किरणों के तहत रखी जा सकती हैं।

जो कहा गया है उसके बारे में सब कुछ कद्दू को एक खाद्य उत्पाद के रूप में चिंतित करता है। संस्कृति में, लौकी के लूफै़ण की कई अन्य किस्में हैं, जो हमें उत्कृष्ट वॉशक्लॉथ प्रदान करती हैं और फर्नीचर उद्योग में एक भराव के रूप में कार्य करती हैं। कद्दू की इस किस्म को ठंढ के बाद भी तब तक उगने के लिए छोड़ दिया जाता है, जब तक कि त्वचा पतली न हो जाए।

लोक कला में शिल्प के लिए सजावटी कद्दू का उपयोग किया जाता है। इसलिए, हल्की ठंड क्रस्ट की स्थिति को प्रभावित नहीं करती है, और इन फलों के गूदे का लगभग कभी उपयोग नहीं किया जाता है। इसलिए, सजावटी फल बगीचे में पड़े रहते हैं या खाद्य किस्मों की तुलना में अधिक समय तक लटके रहते हैं।

कुछ निश्चित शर्तें हैं जो माली को कटाई करते समय निर्देशित करते हैं। दक्षिणी क्षेत्रों के लिए, क्रीमिया, कद्दू की फसल का समय सितंबर के अंत और अक्टूबर की शुरुआत में देर से पकने वाली किस्मों के घर के अंदर होता है। मूल रूप से, ये जायफल हैं, बहुत स्वादिष्ट कद्दू।

उपनगरों में, कटाई मध्य सितंबर तक पूरी की जानी चाहिए। इस मामले में, किसी को मौसम के पूर्वानुमान को ध्यान में रखना चाहिए और कोल्ड स्नैप के दौरान कद्दू लेने में देरी को रोकना चाहिए।

साइबेरिया बड़ा है और यहाँ, सुदूर पूर्व की तरह, कद्दू लेने का समय क्षेत्रीय जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है।

कद्दू उगाने के बारे में वीडियो

यह जानना महत्वपूर्ण है कि जमीन में कद्दू की परिपक्वता का निर्धारण कैसे किया जाता है, इसे सही ढंग से सहेजें ताकि इसे खोना न पड़े! कटाई से पहले कद्दू की ठीक से देखभाल कैसे करें? फल के आकार और कटाई के समय के बावजूद, ऐसे नियम हैं जो बगीचे में फलों को क्षय और कीटों से बचाने में मदद करेंगे। लगातार अपनी तरफ झूठ बोलना, जमीन के संपर्क में, गीले मौसम में एक विशाल बेरी सड़ सकता है और अनुपयोगी हो सकता है। जो लोग कद्दू को सड़े हुए हिस्से से प्रोसेस करने की कोशिश करते हैं, वे गलत कर रहे हैं। इससे पहले कि फल को दिखाई देने वाली क्षति हो, कोर में पहले ही परिवर्तन हो चुके हैं, और इसे नहीं खाना चाहिए। कद्दू को एक पहाड़ी या विशेष रूप से व्यवस्थित टीले पर रखा जाना चाहिए, एक लकड़ी या प्लाईवुड का तख्ता नीचे रखना चाहिए, इसे शरद ऋतु की बारिश के दौरान शीर्ष पर एक फिल्म के साथ कवर करना चाहिए। आखिरी महीने में जब कद्दू में मिठास आ रही हो तो पानी देना बंद कर देना चाहिए। जड़ों की लंबाई, जो तीन मीटर तक की गहराई तक जाती है, पानी की सही मात्रा प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। आप कद्दू कब चुन सकते हैं? आप खेत से पूरी तरह से पका हुआ कद्दू केवल गर्म क्षेत्रों में प्राप्त कर सकते हैं, जब फल स्वाभाविक रूप से 4 महीने से अधिक समय तक खेत में पकते हैं। लेकिन कद्दू अच्छा है, क्योंकि कई महीनों की लंबी शेल्फ लाइफ के अलावा, यह अभी भी पकना जारी है। इसलिए, आप यह पता लगा सकते हैं कि कद्दू पका हुआ है और यह रिज पर कितनी देर तक झूठ बोल सकता है, कटाई के लिए सब्जी की तैयारी के मुख्य संकेतों को जानकर: झाड़ी की पत्तियां सूख गईं, उनका रंग पीला हो गया, सूख गया। यदि इससे पहले एन्थ्रेकोसिस रोग के कोई लक्षण नहीं थे, तो स्वस्थ पर्णसमूह की प्राकृतिक मृत्यु बढ़ते मौसम के अंत का एक निश्चित संकेत है। पेडुनकल कठोर हो जाता है, शीर्ष परत कॉर्क हो जाती है, यह उसी समय लकड़ी का हो जाता है जब तना भोजन की आपूर्ति करता है। आईलाइनर की अखंडता का उल्लंघन किए बिना कद्दू को अलग तरीके से स्थानांतरित करना अब संभव नहीं है। कद्दू का रंग, जो भी हो, ग्रे से पीले रंग में चमकीला हो जाता है, पैटर्न अधिक ध्यान देने योग्य होता है। क्रस्ट को नाखून से खरोंचने से निशान नहीं छोड़ना चाहिए। कवर सख्त हो जाता है और उंगलियों से दबाने पर वसंत नहीं होता है। एक पका हुआ कद्दू एक बजती आवाज के साथ कपास के प्रति प्रतिक्रिया करता है। एक पका हुआ कद्दू एक मैट कोटिंग के साथ कवर किया जाता है, डंठल आसानी से अलग हो जाता है। कद्दू की कटाई करते समय, आपको इसे सावधानी से संसाधित करने की आवश्यकता होती है, इसे खरोंच न करने की कोशिश करना। यदि कोई उपद्रव होता है, तो एक जीवाणुनाशक प्लास्टर के साथ क्षति की जगह को सील कर दें या क्षतिग्रस्त सब्जी को भंडारण के लिए न छोड़ें। एक अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह में निकाला गया कद्दू लगभग एक महीने तक पक सकता है। आप ऐसी परिस्थितियों में फलों को लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं, जिससे आप सर्दियों के दौरान ताजा स्वस्थ उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न क्षेत्रों में जैविक परिपक्वता तक पहुँचने की विभिन्न अवधियों की ज़ोनड किस्मों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन शुरुआती पकी किस्में भी लगभग 4 महीने तक पकती हैं। इसलिए, समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में, खेती की अंकुर विधि का उपयोग किया जाता है। उत्तरी क्षेत्रों में एक नया तरीका जैविक हीटिंग के साथ मिनी-ग्रीनहाउस का उपयोग करना था, जिससे जड़ प्रणाली लगातार गर्म रहती थी, और कम गर्मी में ताजा हवा में चमक को छोड़ देती थी। जल्दी पकने वाली किस्मों को अगस्त के अंत में काटा जाता है, अंकुर बढ़ते हैं। इन किस्मों में आम ग्रिबोव्स्काया झाड़ी, फ़्रीक्ले, गोलोसेमायन्नया शामिल हैं। उनकी पपड़ी पतली है, शेल्फ जीवन एक महीने तक है। कद्दू की औसत पकने की अवधि की किस्में - मुस्कान, चिकित्सा, रोसियांका 4 महीने में गाएगी। सितंबर में कटाई, लेकिन पहली ठंढ से पहले। जमे हुए फल भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इन कद्दू की किस्मों को पकने के दो महीने बाद तक संग्रहीत किया जाता है। सबसे मूल्यवान फल दक्षिणी सूर्य के नीचे उगाई जाने वाली देर से पकने वाली किस्में हैं। इनमें विटामिन, मस्कट, पर्ल शामिल हैं। इन कद्दूओं में एक मोटा, सख्त छिलका और मीठा मांस होता है जिसे सलाद में कच्चा मिलाया जाता है। देर से आने वाली किस्मों को छह महीने तक ठंडे कमरे में रखा जाता है। इनकी कटाई देर से की जाती है, लेकिन दक्षिण में भी ये एक या दो महीने में पक जाते हैं। बीज पैकेट पर संकेतित पकने का समय आदर्श परिस्थितियों के लिए है। मौसम अपना समायोजन स्वयं करता है। इसलिए, आपको मौसम, पौधे की स्थिति और किस्म के पकने के जैविक समय के अनुसार कद्दू की कटाई कब करनी है, इसे नेविगेट करने की आवश्यकता है। किसी भी कद्दू का भंडारण करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि पूंछ से छाती तक फिट होने की अखंडता का उल्लंघन न हो। अगर इस जगह में गैप हो जाए तो इंफेक्शन हो जाएगा और भ्रूण सड़ जाएगा। कटाई के नियम सुबह की नमी से पलकों के अच्छी तरह सूखने के बाद, शुष्क मौसम में कटाई की जाती है। यदि खराब मौसम चार्ज किया जाता है, तो आपको गीले मौसम में कटाई करनी होगी, ऐसे फलों को अच्छी तरह से सुखाना होगा। एक ही समय में क्षतिग्रस्त नमूनों को अलग करें। शुष्क, गर्म मौसम में, मुख्य तने से कटी हुई जड़ वाली फसलें अभी भी खरबूजे पर, सूरज की किरणों के तहत रखी जा सकती हैं। जो कहा गया है उसके बारे में सब कुछ कद्दू को एक खाद्य उत्पाद के रूप में चिंतित करता है। संस्कृति में, लौकी के लूफै़ण की कई अन्य किस्में हैं, जो हमें उत्कृष्ट वॉशक्लॉथ प्रदान करती हैं और फर्नीचर उद्योग में एक भराव के रूप में कार्य करती हैं। कद्दू की इस किस्म को ठंढ के बाद भी तब तक उगने के लिए छोड़ दिया जाता है, जब तक कि त्वचा पतली न हो जाए। लोक कला में शिल्प के लिए सजावटी कद्दू का उपयोग किया जाता है। इसलिए, हल्की ठंड क्रस्ट की स्थिति को प्रभावित नहीं करती है, और इन फलों के गूदे का लगभग कभी उपयोग नहीं किया जाता है। इसलिए, सजावटी फल बगीचे में पड़े रहते हैं या खाद्य किस्मों की तुलना में अधिक समय तक लटके रहते हैं। कुछ निश्चित शर्तें हैं जो माली को कटाई करते समय निर्देशित करते हैं। दक्षिणी क्षेत्रों के लिए, क्रीमिया, कद्दू की फसल का समय सितंबर के अंत और अक्टूबर की शुरुआत में देर से पकने वाली किस्मों के घर के अंदर होता है। मूल रूप से, ये जायफल हैं, बहुत स्वादिष्ट कद्दू।

मानव शरीर के लिए कद्दू के लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता है। हालांकि, उसके स्वाद गुणों को हर कोई नहीं पहचानता है - उसके पास समर्पित प्रशंसक और कट्टर विरोधी दोनों हैं। जो लोग कद्दू के व्यवहार से प्यार करते हैं, वे वास्तव में इस तथ्य की सराहना करते हैं कि इस संस्कृति की देखभाल करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अब समय आ गया है जब भूमि विशाल पीली गेंदों से ढकी हुई है और कृषिविदों का एक प्रश्न है: " कद्दू की कटाई कब करें?»

इस मामले में अभिविन्यास के लिए, दो मुख्य कारकों पर ध्यान देना चाहिए:
वैराइटी संबद्धता,
उपस्थिति।

कद्दू की कटाई किस्म के आधार पर

अपने बिस्तरों से इस फसल की कटाई की अवधि को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए, आपको स्पष्ट रूप से यह जानना होगा कि आपको किस किस्म से निपटना है। कद्दू की किस्मों को आमतौर पर निम्नलिखित वर्गीकरण के अधीन किया जाता है:

जल्दी परिपक्व होना. इस तरह के कद्दू को रोपण के 92-104 दिन बाद पका हुआ माना जाता है, इसलिए आमतौर पर अगस्त के दूसरे भाग में कटाई की जाती है। इस श्रेणी की किस्मों को विशेष कोमलता, पतली त्वचा और अल्प शैल्फ जीवन द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है - एक महीने से अधिक नहीं।
बीच मौसम. सब्जियों की ये किस्में बगीचे में 110 से 120 दिनों तक पकती हैं। इन किस्मों के कद्दू को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और इसकी संरचना अधिक कठोर होती है। इसकी कटाई सितंबर की दूसरी छमाही से पहली ठंढ तक की जाती है। जमने के बाद, यह अच्छी तरह से स्टोर नहीं होगा।
देर से पकना. देर से पकने वाले कद्दू को पूरी तरह पकने के लिए लगभग 200 दिन का समय देना चाहिए। हालांकि, यह एक मामूली ठंढ के संपर्क में नहीं आ सकता है, जिसका अर्थ है कि इसे सितंबर के अंत से पहले बिस्तरों से हटा दिया जाना चाहिए। यह पता चला है कि एक कच्ची सब्जी को तोड़ना जरूरी है, जो भंडारण के दौरान परिपक्वता के चरम पर पहुंच जाएगी। कद्दू की देर से पकने वाली किस्में सबसे सुगंधित और मीठी होती हैं, लेकिन इनका छिलका खुरदरा होता है।

कद्दू की परिपक्वता के बाहरी लक्षण आपको बताएंगे कि इसे कब काटना है।

एक विशेष किस्म के कद्दू के पकने की तारीख केवल सामान्य मार्गदर्शन के लिए पैकेजिंग पर इंगित की जाती है। वास्तव में, वे किसी विशेष वर्ष में जलवायु क्षेत्र और मौसम की स्थिति के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। तो आप कैसे निर्धारित करते हैं कि बगीचे में पीली सुंदरता कटाई के लिए तैयार है? निम्नलिखित संकेत इसमें मदद करेंगे:

डंठल सूख कर सख्त हो गया है।
झाड़ी की पत्तियाँ पीली हो गईं, और कुछ मुरझा भी गईं।
कद्दू का रंग विशेष रूप से चमकीला हो गया है।
त्वचा मोटी हो गई है।

केवल शुष्क मौसम में भंडारण के लिए कद्दू को बिस्तरों से निकालना आवश्यक है।
यदि कटाई के लिए सही समय पर बारिश होती है, तो सब्जी को स्टोर करने से पहले अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए।

पीले फलों को विशेष रूप से सावधानी से हटा देना चाहिए, नुकसान से बचना चाहिए, अन्यथा इसे लंबे समय तक संग्रहीत करना संभव नहीं होगा।
देर से पकने वाली किस्मों को कटाई के बाद दिन में धूप में गर्म किया जाना चाहिए, और फिर बेहतर भंडारण के लिए लगभग एक सप्ताह तक सुखाया जाना चाहिए।
मामूली खरोंचों को तुरंत शानदार हरे रंग से लिप्त किया जाना चाहिए।
गंभीर नुकसान वाले फलों को सबसे पहले पकाने में इस्तेमाल करना चाहिए।

कद्दू को बगीचे से कब निकालना है, इससे इसकी वैराइटी संबद्धता के ज्ञान को निर्धारित करने में मदद मिलेगी। लेकिन यह स्थापित करना अधिक सटीक है कि एक सब्जी खपत के लिए तैयार है या भंडारण परिपक्वता के कुछ संकेतों से प्रेरित होगा। सामान्य रूप से कद्दू उगाना और यह निर्धारित करना कि उन्हें विशेष रूप से कब काटना है, विशेष रूप से कठिन नहीं है। आप बिना किसी विशेष श्रम लागत के अपनी मेज पर इतना मूल्यवान खाद्य उत्पाद रख सकते हैं।

शरद ऋतु कटाई के लिए एक पारंपरिक समय है। सुंदर कद्दू को अक्सर शरद ऋतु की सब्जी रानी कहा जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कैसे - आप हमेशा उससे बहुत कुछ प्राप्त करते हैं, क्योंकि वह बहुत अच्छी, स्वादिष्ट और स्वस्थ दिखती है। बेशक, कई गर्मियों के निवासियों के पास एक सवाल है: गर्मियों तक इस अद्भुत सब्जी का आनंद लेने के लिए कद्दू कब और कैसे इकट्ठा करें?

कद्दू की कटाई कब करें

स्वाभाविक रूप से, कद्दू की फसल को समय पर काटा जाना चाहिए। नारंगी सुंदरता की सफाई शुरू करने के लायक होने पर सटीक तिथियों का नाम देना मुश्किल है। एक नियम के रूप में, यह सितंबर-अक्टूबर का महीना है। आप निम्न कारकों के आधार पर अधिक विशिष्ट समय निर्धारित कर सकते हैं:

• इस किस्म के पकने का समय;
• बाहरी संकेत;
• मौसम।

जरूरी!यदि आप समय पर कद्दू को नहीं हटाते हैं, और यह बासी है, तो यह आसानी से बगीचे के कीटों के लिए एक विनम्रता बन सकता है, उदाहरण के लिए,।

किस्म के आधार पर पकने का समय

टिप्पणी! मान लीजिए कि आप मई के मध्य में हैं, विविधता के आधार पर, अर्थात् इसकी तकनीकी परिपक्वता का समय, आइए अनुमानित फसल समय की गणना करने का प्रयास करें।

पकने के समय के अनुसार कद्दू को निम्नलिखित किस्मों में विभाजित किया जा सकता है:

• प्रारंभिक परिपक्वता (90-105 दिन)। यही है, उन्हें अगस्त-सितंबर की शुरुआत में बगीचे से हटाने की जरूरत है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी किस्में दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• मिड-सीज़न (105-120 दिन)। फसल का समय सितंबर-अक्टूबर है।
• देर से पकना (120-140 दिन या अधिक)। बगीचे से कटाई का अनुमानित समय सितंबर-अक्टूबर (ठंढ से पहले) है।

बेशक, आपका निवास स्थान, अर्थात् जलवायु और मौसम की स्थिति, निश्चित रूप से रोपण तिथियों को प्रभावित कर सकती है, जिसका अर्थ है कि कटाई की तारीखें भी स्थगित कर दी जाएंगी। ठंडे क्षेत्रों में, उदाहरण के लिए, लेनिनग्राद क्षेत्र में, उरल्स में और साइबेरिया में, साथ ही मध्य रूस में, आप बगीचे में बहुत लंबे समय तक सब्जी नहीं रख पाएंगे। लेकिन दक्षिण में, ठंढ आमतौर पर बहुत देर से आती है।

सलाह!कटाई की अनुमानित तिथियां हमेशा बीज पैकेजिंग के पीछे होती हैं, जहां निर्देश होते हैं।

परिपक्वता के बाहरी लक्षण

एक कद्दू की जैविक परिपक्वता का अंदाजा निम्नलिखित लक्षणों से लगाया जा सकता है जो सब्जी के रूप में दिखाई देते हैं:

सलाह!यदि आपके पास अभी भी बीजों का एक पैकेज बचा है (या आप इंटरनेट पर विविधता के नाम से एक छवि पा सकते हैं), तो आप आसानी से अपने कद्दू की उपस्थिति की तुलना अनुकरणीय से कर सकते हैं।

• फल का छिलका (उसका खोल) काफी सख्त हो गया है।

वैसे!आप बहुत ही सरल तरीके से कद्दू की परिपक्वता की डिग्री निर्धारित कर सकते हैं। सब्जी को अपने नाखूनों से हल्के से दबाने की कोशिश करें: यदि यह प्रवेश नहीं करती है या मुश्किल है, तो इसका मतलब है कि फल भंडारण के लिए तैयार है।

• कुछ लोग छाल पर टैप करके परिपक्वता निर्धारित करने का प्रबंधन करते हैं: यदि एक नीरस ध्वनि निकलती है, तो सब्जी पक गई है।

टिप्पणी! संकेतों की समग्रता के अनुसार परिपक्वता की डिग्री का आकलन करना आवश्यक है, जो कि एक जटिल में है, न कि किसी एक के अनुसार।

मौसम

कटाई सूखे, स्पष्ट (स्पष्ट) दिन पर की जाती है। यदि मौसम बादल है, हाल ही में बारिश हुई है, तो सब्जी को स्टोर करने से पहले उसे धूप में अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए।

सलाह!ताकि अत्यधिक नमी (शरद ऋतु की बारिश) के कारण कद्दू सड़ न जाए, पकने की अवधि के दौरान, प्रत्येक फल के नीचे कुछ डालने की सिफारिश की जाती है ताकि यह जमीन के संपर्क में न आए, उदाहरण के लिए, एक बोर्ड या एक टुकड़ा प्लास्टिक का।

मौसम के पूर्वानुमान का पालन करना बहुत जरूरी है। यदि तुषारापात की योजना अचानक बना ली जाए तो कद्दू को तुरंत बगीचे से हटा देना चाहिए, भले ही फल पके न हों (इसे घर पर ही पकने दें), क्योंकि यदि पाला पड़ जाए तो सब्जी न केवल भंडारित हो सकेगी, बल्कि अपने सभी उपयोगी गुणों को खो देगा।

जरूरी!कुछ माली कटाई की सलाह देते हैं जब रात का तापमान + 4-5 डिग्री तक गिर जाता है।

हालांकि, अगर फसल अभी भी तैयार नहीं है, तो आप कद्दू के पैच को प्लास्टिक रैप से ढकने का प्रयास कर सकते हैं।

वीडियो: कद्दू की कटाई कब करें

इस प्रकार, अब आप आसानी से समझ सकते हैं कि फसल कब पक गई है, और यह सर्दियों के भंडारण के लिए इसे काटने का समय है। लेकिन सर्दियों के लिए कद्दू को ठीक से कैसे इकट्ठा और तैयार किया जाए?

कद्दू की कटाई कैसे करें और इसे भंडारण के लिए कैसे तैयार करें

जब आप कद्दू को डंठल से काटते हैं, तो आपको निश्चित रूप से फल पर 4-7 सेमी की पूंछ छोड़नी चाहिए, ताकि यह बेहतर और लंबे समय तक संग्रहीत हो। इस मामले में, एक साफ और तेज चाकू या सेकटर के साथ ऐसा करना बेहतर है। कट खुद भी सम होना चाहिए, नहीं तो बैक्टीरिया वहां पहुंच सकते हैं और सड़ना शुरू हो जाएगा।

आप डंठल से बड़े फल नहीं ले जा सकते, यह टूट सकता है, इसलिए इसे नीचे से पकड़ना बेहतर है।

अब आपको फसल को देखने की जरूरत है, सभी स्वस्थ और चिकने फलों का चयन करें, घायल और विकृत नमूनों को अलग-अलग सेट करें, पहले उन्हें खाना बेहतर है।

सलाह!यदि सफाई या भंडारण के दौरान आपने ऊपरी खोल को क्षतिग्रस्त कर दिया है, तो आप क्षतिग्रस्त क्षेत्र को चमकीले हरे रंग से चिकना करने की कोशिश कर सकते हैं या एक जीवाणुनाशक पैच भी चिपका सकते हैं।

वीडियो: कद्दू की कटाई कैसे करें

भंडारण की तैयारी

भंडारण के लिए कद्दू की कटाई से पहले, कटी हुई फसल को 2-3 सप्ताह के लिए एक उज्ज्वल (लेकिन सीधे धूप में नहीं) और गर्म कमरे में +20 डिग्री के तापमान पर रखा जाना चाहिए। यह इस समय है कि सब्जी में विटामिन के संचय की प्रक्रिया होती है, और गूदा मीठा और अधिक सुगंधित हो जाता है। साथ ही ऐसी स्थिति में फल अवश्य पकते हैं।

वीडियो: कद्दू की सफाई और भंडारण युक्तियाँ

वैसे!खरबूजे के विपरीत, कद्दू को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है (बेशक, यदि आप भंडारण नियमों का उल्लंघन नहीं करते हैं), जबकि इसके लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं और अगले गर्मी के मौसम तक खाया जाता है।

कद्दू शरद ऋतु का प्रतीक है, वर्ष का वह समय जब हम उम्मीद करते हैं और प्रकृति से सभी बेहतरीन प्राप्त करते हैं: एक उत्कृष्ट और उच्च गुणवत्ता वाली फसल। कद्दू की फसल को प्रभावी ढंग से काटने और संरक्षित करने के लिए, यह बहुत सी चीजों को गंभीरता से लेने के लायक है: पकने की तारीखें, फलों की तत्परता के बाहरी संकेत, मौसम की स्थिति। इसके अलावा, कद्दू को भंडारण के लिए तैयार करने पर ध्यान देना बेहद जरूरी है।

वीडियो: कटाई और भंडारण

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