दिसंबर, 2014
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लहसुन के फायदों के बारे में बात करने की जरूरत नहीं है। यह सही मायने में सबसे मूल्यवान उद्यान फसलों में से एक है। इस मामले में, हम शीतकालीन लहसुन के बारे में बात करेंगे, जो बढ़ने में सरल है। शरद ऋतु और वसंत के पानी का उपयोग करते हुए, यह आमतौर पर वसंत लहसुन की तुलना में अधिक उपज देता है, और इसकी लौंग बड़ी होती है।

मैं 25 सितंबर को कहीं 10 सेमी की गहराई पर जाता था। सिर से दांत रोपण सामग्री के रूप में काम करते थे। अब मैं इसे अलग तरह से करता हूं। मैं बल्बों के साथ कुछ तीर छोड़ता हूं और जब बल्ब पकते हैं, तो मैं सबसे बड़ा चुनता हूं। मैं उन्हें लौंग से छोटा लगाता हूं। एक सिंगल टूथ बड़े बल्बों से निकलता है। अब मैंने हासिल कर लिया है कि अच्छी मुट्ठी से सिर में सिर्फ चार दांत थे, लेकिन क्या!

किसी तरह मेरे कान के कोने से मैंने लैंडिंग के एक नए तरीके के बारे में सुना। परीक्षण किया गया। परिणाम कवर किया गया है। एक साल पहले, पतझड़ में, मैंने चंद्र कैलेंडर के अनुसार अनुकूल दिन चुनकर, सितंबर के पांचवें दिन एक ही दांत लगाया था। सबसे पहले, मैंने एक खाई खोदी - एक नाली लगभग फावड़े की संगीन जितनी गहरी। तल पर, मैंने एक दूसरे से 10-12 सेमी का सिंगल-टूथ बिछाया। 20 सेमी पीछे हटते हुए, उसने एक दूसरा नाली खोदा, और पहले को खोदी गई मिट्टी से भर दिया। और इसलिए उसने बगीचे के अंत तक खोदा।

शीतकालीन लहसुन की जड़ें सतही होती हैं। सूखे में पौधे, नहीं तो सिर छोटे हो जाएंगे। एक गहरी रोपण के साथ, जड़ें जल्दी से नमी पाती हैं, इसके लिए पहुंचती हैं। एकमात्र असुविधा यह है कि सफाई करते समय, आपको प्रत्येक सिर को खोदना होगा। आप इसे तने से नहीं खींच सकते, यह तुरंत टूट जाएगा। लेकिन यह असुविधा फसल के भुगतान से अधिक थी, हालांकि पिछली गर्मियों में सूखा था। मैंने कुछ लहसुन मांस प्रसंस्करण संयंत्र को भी सौंप दिया।

पिछली शरद ऋतु में मैंने एक दांत पर एक हजार से अधिक बल्ब लगाए थे।

के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त - सफाई के लिए समय सीमा न चूकें। बाएं तीर सही ढंग से निर्धारित करने में मदद करेंगे। सबसे पहले वे एक लूप की तरह दिखते हैं। लेकिन जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, लूप सीधा होता जाता है। एक बार जब तीर जमीन पर सीधा या क्षैतिज हो जाता है, तो लहसुन कटाई के लिए तैयार हो जाता है। उसी समय मैं एक दांत निकालता हूं। यदि कटाई में देरी होती है, तो सिर जमीन में दांतों में टूट सकता है, और जमीन में अधिक मात्रा में रखा गया लहसुन खराब तरीके से जमा हो जाता है।

वी.पी. पोरोस्कोव,
कुएदा, पर्म क्षेत्र
श्री "दचनाया" नंबर 17, 2014

लहसुन को बड़ा करने के लिए

भोजन के लिए छोड़ दिया, यह कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से रहता है। लेकिन रोपण के लिए चुना गया लहसुन एक निश्चित तापमान पर सबसे अच्छा संग्रहीत किया जाता है।

पहला विकल्प: पहले चार से पांच महीने + 18-20 डिग्री के तापमान पर, और बाकी समय रोपण से पहले, कम तापमान, + 3-6 डिग्री सुनिश्चित करना आवश्यक है। दूसरा विकल्प: पूरे भंडारण अवधि के लिए, लहसुन को कम तापमान (लगभग +2 डिग्री) और कम आर्द्रता वाले स्थान पर रखें, जो करना अधिक कठिन है।

इन परिस्थितियों में, वसंत लहसुन बेहतर तरीके से अंकुरित होता है और पूरी फसल देता है।

टी. सजोनोवा, कृषि विज्ञानी
श्री "दचनाया" नंबर 20, 2017

जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में, लहसुन पकता है। और यह एक अत्यंत महत्वपूर्ण क्षण है। लहसुन एक साधारण, यहां तक ​​कि मारने योग्य फसल नहीं है, लेकिन अगर आप कटाई की लाइनों को छोड़ देते हैं तो आप आसानी से पूरी फसल खो सकते हैं।
कभी-कभी ऐसा होता है: लहसुन हमेशा काम करता था, इसमें कोई परेशानी नहीं थी, और अचानक यह सड़ने लगा। और आप जो कुछ भी करते हैं: आप रोपण स्थल को बदलते हैं, रोपण सामग्री को पूरी तरह से नवीनीकृत करते हैं, खाद डालते हैं, खाद डालना बंद करते हैं - फिर भी कुछ नहीं होता है। समाधान यह है: लहसुन की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, और वह खुद आपको बताएगा कि इसे कब लगाना है और कब साफ करना है।

तीर और फसल
इस विषय पर बागवानों के बीच एक वर्ष से अधिक समय से चर्चा चल रही है: क्या तीर काटने से लहसुन की फसल की गुणवत्ता प्रभावित होती है या नहीं?

ऐसा होता है कि प्रयोग के लिए आधे बगीचे पर तीर छोड़कर बागवानों को उससे वही फसल मिलती है। और तीरों को न हटाने का प्रलोभन है, खासकर जब यह रोपण सामग्री के साथ तंग हो।
यह गलत है, तीरों को काट दिया जाना चाहिए, केवल 3-4 पौधों पर बल्ब और "बीकन" के लिए छोड़ दिया जाता है। वैसे, एक पुष्पक्रम में 100-200 बल्ब होते हैं - आंखों के लिए पर्याप्त।
अखंड तीर वास्तव में उपज को प्रभावित करते हैं। तथ्य यह है कि पहले लहसुन तीर उगता है (इसमें 3-4 सप्ताह लगते हैं) और उसके बाद ही लौंग के विकास में अपनी सारी ताकत फेंक देता है। यह पता चला है कि जो माली लहसुन को लंबे समय तक खड़े रहने के लिए छोड़ देते हैं, वे लहसुन को बिना तीर के लहसुन को पकड़ने का अवसर देते हैं। लेकिन ऐसा अवसर हमेशा नहीं होता है, इसके अलावा, बगीचे में लहसुन को ज़्यादा करना असंभव है। इसलिए, तीरों को हटा दिया जाना चाहिए।
यदि तीरों का उपयोग कटाई, लहसुन नमक पकाने और कई गर्मियों के निवासियों के पसंदीदा व्यंजन, "तले हुए तीर" के लिए नहीं किया जाता है, तो उन्हें दिखाई देने पर तुरंत काट दिया जाना चाहिए या तोड़ दिया जाना चाहिए। अन्यथा, तीरों को 20 सेंटीमीटर तक बढ़ने दिया जाता है। कृपया ध्यान दें: शीतकालीन लहसुन अलग-अलग समय पर अमित्र रूप से शूट करता है, इसलिए आपको अधिक बार बेड का निरीक्षण करने और फूलों के डंठल को काटने की आवश्यकता होती है।
बाणों को तोड़ने के बाद बगीचे में पोटाश उर्वरक लगाया जा सकता है, लहसुन इसका बहुत सम्मान करता है। यह एक जटिल हो सकता है - पोटेशियम या IFC की प्रबलता के साथ, यह राख हो सकता है। राख का लाभ यह है कि यह मिट्टी को अम्लीकृत नहीं करती है।

तीर भाषा, आधार संकेत
लहसुन के बिस्तर पर छोड़े गए कई तीर बीकन के रूप में कार्य करते हैं। उन्हें हर समय देखा जाना चाहिए: वे एक अंगूठी में बदल जाते हैं - लहसुन बढ़ता रहता है, सीधा होता है - अपनी सतर्कता को तीन गुना करें, जल्द ही फसल लें। जैसे ही बॉक्स पर छिलका फूटता है, काट लें। वैसे भी, अगले दो दिनों में करें।
अगर तने अभी भी हरे हैं तो शर्मिंदा न हों! आपको तनों की नहीं, बल्कि बल्बों की आवश्यकता है। और जिस क्षण से पुष्पक्रम पर त्वचा फट जाती है, वे बढ़ते नहीं हैं और फटने लगते हैं। नमी और सड़ांध के बीजाणु, जो हर जगह हैं, यहां तक ​​​​कि अंतरिक्ष स्टेशन पर भी, सिर में मिल जाते हैं, और यह सड़ने लगता है।
सामान्य तौर पर, लहसुन को जमीन में न रखने से बेहतर है कि इसे ज़्यादा किया जाए, तो इसे बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाता है। कटे हुए लहसुन को पकने के लिए छाया में भेज दिया जाता है, और फिर डंठल काट दिया जाता है और जड़ों को सिर से हटा दिया जाता है।
एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं: लहसुन की कटाई के बाद, कई सिर बगीचे के बिस्तर पर रख दिए जाते हैं, वहीं छोड़ दिया जाता है और समय-समय पर जड़ों की जांच की जाती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे गीले हैं या सूखे, साफ हैं या धरती के ढेले के साथ हैं - लगभग दो से तीन महीनों में, इस साल मौसम के आधार पर, आप देखेंगे कि जड़ें जमीन के खिलाफ मजबूती से दब जाती हैं और बढ़ने लगती हैं यह। यह एक संकेत है: सर्दियों से पहले लहसुन लगाने का समय आ गया है। तो आप निश्चित रूप से गलत नहीं हो सकते।

पत्तों पर गाँठ
तीरों के टूटने के कुछ समय बाद, पकने से लगभग 20 दिन पहले, लहसुन को पानी नहीं दिया जाता है और गीली घास को हटा दिया जाता है। अगर लहसुन के डंठल लंबे और मोटे हो जाएं तो यह चिंता की बात नहीं है।
पत्ती का उपकरण जितना बड़ा होगा, पौधे उतने ही अधिक पोषक तत्वों को संग्रहित करेगा और सिर जितना बड़ा होगा। और बल्बों में पोषक तत्वों के बहिर्वाह को व्यवस्थित करने के लिए, पत्तियों को एक गाँठ में बाँध लें।
लहसुन बांधें, यदि आप तय करते हैं, तो आपको कटाई से एक महीने पहले चाहिए।

जब पत्तियां पीली हो जाती हैं, तो कई लोग कॉपर ऑक्सीक्लोराइड युक्त उर्वरकों का उपयोग करते हैं। लेकिन मिट्टी में, यह विघटित नहीं होता है, घुलता नहीं है और संचय के लिए प्रवण होता है। यह अक्सर चिकन खाद के साथ बिस्तर को निषेचित करने के लिए पर्याप्त है, और एक सप्ताह में पौधे बदल जाएंगे।
सामान्य पकने के समय से पहले पत्तियों का भारी पीलापन न केवल ट्रेस तत्वों, नमी आदि की कमी या अधिकता के कारण हो सकता है, बल्कि अधिक गंभीर कारणों से भी हो सकता है: सफेद सड़ांध या प्याज मक्खी। ये दोनों दुर्भाग्य अक्सर शुष्क और गर्म ग्रीष्मकाल में विकसित होते हैं।

तीर और सिर कैसे पकाने के लिए
तीरों को तला जा सकता है - आपको एक साइड डिश (आलू) में बहुत स्वादिष्ट अतिरिक्त मिलता है, और वे अपने आप में काफी अच्छे होते हैं। आप मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल कर सकते हैं, फ्रीज कर सकते हैं और सर्दियों में सूप या स्टॉज में जोड़ सकते हैं। मक्खन के साथ मिलाया जा सकता है। मैरीनेट किया जा सकता है। आप पूरे को फ्रीज कर सकते हैं: फूल वाला ऊपरी हिस्सा गोभी के सूप में जाएगा, और युक्तियाँ - पिलाफ और सॉस में।
लहसुन के युवा सिर को पिलाफ में डालने की कोशिश करें - यह एकदम सही निकलेगा। पंख जो बनने लगे हैं, पिलाफ में नरम हो जाएंगे, और सिर मीठे हो जाएंगे, बिना लहसुन की गंध के।
युवा लहसुन को बीट्स और लाल करंट के साथ या एक साधारण योजना के अनुसार मैरीनेट किया जाता है: सिर को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, फिर तुरंत बर्फ के पानी में (अधिमानतः बर्फ के साथ), फिर ठंडे अचार के साथ डाला जाता है। मैरिनेड: पानी, अंगूर या सेब साइडर सिरका, नमक, चीनी, मसाले - सभी स्वाद के लिए। 3-4 दिनों के बाद, फ्रिज में रख दें, और आप खा सकते हैं।
एक अपार्टमेंट में नई फसल तक लहसुन को संरक्षित करने के लिए, इसे अच्छी तरह से सुखाएं और इसे नमक के साथ छिड़क कर बक्से या तीन लीटर जार में डाल दें। एक और अच्छा तरीका: पैराफिन में भंडारण। एक पैराफिन मोमबत्ती को पानी के स्नान में पिघलाएं, धीरे से, तने को पकड़कर, इस पैराफिन में लहसुन का सिर डुबोएं। यहाँ चाल यह है कि लहसुन तने के माध्यम से "साँस" लेगा। आपको लहसुन चाहिए - पैराफिन खोल को छील लें, और बस।
यहाँ किसान महिला पत्रिका में प्रकाशित एक पुरानी विधि है: लहसुन को सुखाएं, पत्तियों और जड़ों को काट लें, एक तामचीनी पैन में परतों में डालें, प्रत्येक परत को आटे के साथ छिड़के। बर्तन को ढक्कन से ढककर सूखी जगह पर रख दें। वसंत तक, लहसुन ऐसा होगा जैसे उसे अभी-अभी बगीचे से निकाला गया हो।

लहसुन चुकंदर की तुलना में मीठा होता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए वर्जित है।

लहसुन के सिर में भूरी लौंग नहीं डरानी चाहिए। यह सड़ांध नहीं है और यह एक घुन नहीं है। तो - और यह लहसुन के बारे में एक और अल्पज्ञात तथ्य है - कारमेलिज्ड रस प्रकट होता है। तथ्य यह है कि लहसुन शर्करा में अत्यधिक समृद्ध है, यह चुकंदर की तुलना में मीठा है और इसलिए, मधुमेह रोगियों के लिए निषिद्ध है। शीतकालीन लहसुन में वसंत लहसुन की तुलना में अधिक शर्करा होता है, यह हवा के संपर्क में सूख जाता है, रस कारमेलिज़ करता है। भूरे रंग की लौंग की उपस्थिति को केवल लहसुन की त्वचा की अखंडता के उल्लंघन से समझाया गया है। इसलिए यह आवश्यक है कि लहसुन को हटाकर स्टोर किया जाए, जिससे बल्बों को नुकसान न पहुंचे।

लोकप्रिय और उपयोगी सब्जी फसलों में से एक, लहसुन को उगाते समय माली से कुछ ज्ञान की आवश्यकता होती है। अक्सर वे नहीं जानते कि लंबे समय तक चलने वाले बड़े सिर पाने के लिए सही तरीके से कैसे कार्य करना है। लहसुन की शीतकालीन किस्मों को आमतौर पर रोपण के लिए चुना जाता है। वे बड़े सिर देते हैं, कम बीमार पड़ते हैं, ठंढ को अच्छी तरह सहन करते हैं। लेकिन क्या लहसुन के सिर से पृथ्वी को रगड़ना आवश्यक है ताकि यह बड़ा हो, हर गर्मियों के निवासी को नहीं पता।

क्या लहसुन के सिरों से जमीन को रगड़ना जरूरी है और ऐसा क्यों किया जाता है?

बल्बनुमा सब्जी के पौधे, प्याज और लहसुन उगाने के तरीकों में से एक है बगीचे में सिर को खोलना। लेकिन आपको यह जानना होगा कि इस प्रक्रिया की आवश्यकता क्यों है और इसे कब करना है। लहसुन के सिरों से पृथ्वी को अलग करने का उद्देश्य यह है कि ग्रहण से सौर ताप और वायु का प्रवाह पौधे के भूमिगत भाग में हो जाता है। यह तेजी से परिपक्व होने लगता है, सुरक्षात्मक तराजू से ढका होता है।

वे जमीन खोदते हैं और जब आवश्यक हो:

• सर्दियों के पौधों की प्रजातियों से तीरों को काट लें;
• पत्तियों को एक गाँठ में बाँधें;
• तना तोड़ो।

सिर खोदने की तकनीक से बड़े बल्ब बनेंगे। आखिरकार, सर्दियों के प्रकार के पौधे शक्तिशाली और मजबूत जड़ें बनाते हैं जो सब्जी को ओवरविन्टर में मदद करते हैं। वसंत के पहले महीनों में, लहसुन का विकास और इसकी वृद्धि अधिक सफल होगी यदि सब्जी की फसल सफलतापूर्वक अधिक हो गई है।

गर्मियों में गहरी जड़ों की वृद्धि को रोकने के लिए सिर से पृथ्वी को रेक करने की आवश्यकता है।

इस्तेमाल किए गए रिसेप्शन के बाद संयंत्र सिर के विकास के लिए बलों को निर्देशित करना शुरू कर देगा। लेकिन आप बहुत जल्दी पृथ्वी का पता नहीं लगा सकते। यह आवश्यक है कि पौधे का हवाई भाग मजबूत हो। एक सब्जी के पौधे की बड़ी पत्तियों से संकेत मिलता है कि इसमें पर्याप्त पोषक तत्व हैं, और लौंग का निर्माण सफल होता है। फिर लहसुन के सिरों को उजागर करने की विधि से पौधे को लाभ होगा।

लहसुन को बगीचे में लगाने के फायदे और नुकसान

एग्रोटेक्निकल तकनीक, जब पृथ्वी को बल्बों से उकेरा जाता है, मुख्य रूप से सर्दियों के लहसुन के लिए आवश्यक होती है। इसकी खेती की ख़ासियत यह है कि, सही तरीकों के बिना, वे बड़े लौंग के साथ एक शक्तिशाली बल्ब के बजाय एक छोटा सिर प्राप्त करेंगे। एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली वाला पौधा जमीन में गहराई तक जाने की कोशिश करता है। और जड़ों को उजागर करके, यह सुनिश्चित करना संभव है कि संयंत्र मुख्य बलों को बल्ब बनाने के लिए निर्देशित करता है।

प्रक्रिया का लाभ तब होगा जब लहसुन को एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर लगाया जाएगा।अंतर कम से कम 10 सेंटीमीटर होना चाहिए। एक तिहाई या आधे से नंगे सिर देखे जा सकते हैं। आखिरकार, वे अपनी स्थिति के अनुसार तय करते हैं कि लहसुन कटाई के लिए तैयार है या नहीं। बारिश और कम तापमान के साथ प्रतिकूल मौसम आने पर सब्जी की क्यारी खोदना फायदेमंद होता है। इससे बल्ब की ग्रोथ रुक जाएगी। यह तराजू से ढंकना शुरू हो जाएगा जो इसे बाहरी प्रभावों से बचाते हैं।

जब पौधा वांछित आकार तक नहीं पहुँचता है तो बगीचे में भूमिगत भाग को उजागर करना हानिकारक होता है। यदि संस्कृति पीछे रह जाती है, तो प्रक्रिया के कारण लहसुन को चोट लगने लगेगी और वह मर जाएगा। यदि सब्जी सर्दियों की तैयारी कर रही है, तो अनाच्छादन रिसेप्शन करना असंभव है।नहीं तो अगले साल फिर से फसल बोनी पड़ेगी। फिर फसल के लिए इंतजार नहीं करना पड़ेगा। यह सिर्फ एक साल में होगा।

कब खोदना है

सब्जी फसलों के प्रमुखों के संपर्क का समय वसंत और सर्दियों के लहसुन दोनों की वनस्पति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कटाई से एक महीने पहले लहसुन को बगीचे में रेक करना आवश्यक है। खुदाई के लिए सब्जी की फसल की तैयारी का समय किसके द्वारा निर्धारित किया जाता है:

• तने के निचले हिस्से का पीलापन और सिकुड़न;
• पुष्पक्रम पर बक्से खोलना;
• सब्जियों की सर्दियों की किस्मों के लिए सीधा तीर।

वसंत लहसुन के लिए, अगस्त की शुरुआत में सिर नंगे करने का समय है। जुलाई के पहले दशक में नंगे सर्दियों के बल्ब तेजी से पकते हैं। प्रक्रिया से 2-3 दिन पहले। ऐसा करने के लिए, खरपतवार के बिस्तर या गीली घास की एक परत को साफ करें। सब्जी के पौधे को रोकें और नम करें। सिर के एक तिहाई हिस्से को खोलते हुए, एक शॉर्ट-हैंडल टूल से धीरे से जमीन को रेक करें।

स्वागत के समय की सही गणना की जाती है। आखिरकार, जल्दी विघटन इस तथ्य की ओर जाता है कि बल्ब विकास में देरी करता है और मर जाता है। बाद में निर्धारित समय के बाद भी असंभव है, नहीं तो लहसुन का सिर फट जाएगा और खराब होने लगेगा।

अगर लहसुन के सिर जमीन में गहरे चले गए हैं

बल्बनुमा पौधों की ख़ासियत यह है कि सिर अक्सर गहरे हो जाते हैं, खुद को कम तापमान के संपर्क में आने से बचाते हैं। इसलिए जब बल्ब गहराई में हों तो कटाई में कठिनाई होती है। तीरों को तोड़ने और बल्बों से पृथ्वी को निकालने से पौधे को पुनर्निर्माण में मदद मिलती है। और इन प्रक्रियाओं के बाद पोषण का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना होगा कि बड़े पौधे प्रमुख बन जाएं।

कटाई से 20-30 दिन पहले लहसुन के सिर को समय पर जमीन से मुक्त करना आवश्यक है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आपको गहरे गए बल्बों को खोजने के लिए पूरे बगीचे के बिस्तर को खोदना होगा। उनमें से कुछ नष्ट हो जाएंगे, और पूरी उगाई गई फसल को काटना संभव नहीं होगा।

लहसुन को ठीक से उगाने के टिप्स

लहसुन की वनस्पति की ख़ासियत के बारे में नहीं जानते, गर्मियों के निवासी हैरान हैं कि यह जमीन में गहराई तक क्यों जाता है। कुछ तकनीकें हैं, जिन्हें कृषि की कृषि तकनीक में शामिल करके, आप हर साल एक सब्जी के पौधे की उच्च और उच्च गुणवत्ता वाली पैदावार प्राप्त कर सकते हैं। इसके लिए:

• लहसुन के तीर तोड़ो;
• फसल से एक महीने पहले नंगे सिर;
• जैविक और खनिज उर्वरकों के साथ बिस्तरों को खिलाएं;
• शुष्क ग्रीष्मकाल के दौरान पानी पिलाया।

खेती सफल होती है जब नियमों का पालन किया जाता है, सभी कृषि तकनीकी प्रक्रियाओं को समय पर किया जाता है। यह स्पष्ट है कि कटाई से 30 दिन पहले सिरों को खोलना चाहिए। लेकिन बड़ा लहसुन प्राप्त करना भी तीर तोड़ने जैसी तकनीक से जुड़ा है।

यदि बढ़ने का लक्ष्य शक्तिशाली पौधे के बल्ब हैं, तो बस तीरों को हटाना आवश्यक है। आखिरकार, लहसुन तीरों पर पुष्पक्रम के पकने और वायु बल्बों के निर्माण के लिए निर्देशित करता है। गर्मियों के निवासी को तीरों को हटाने की जरूरत है ताकि पोषक तत्व बढ़े और सिर जमीन में पक जाएं। टूटे हुए तीरों को व्यंजन या तैयारी में जोड़ने के लिए मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सब्जी की कटाई के लिए तैयार होने का समय निर्धारित करने के लिए आप सर्दियों की किस्मों पर कई नियंत्रण तीर छोड़ सकते हैं। बाणों को हटाने की विधि पौधों के रोगों की रोकथाम है।

टॉप क्यों बांधें

लहसुन की अच्छी फसल प्राप्त करने का एक और तरीका है कि बल्बों की कटाई से कुछ दिन पहले पत्तियों को बांध दिया जाए। रिसेप्शन पत्तियों के पीलेपन को तेज करेगा, और नतीजतन, बल्ब मजबूत होना शुरू हो जाएगा, जो एक गुणवत्ता वाली फसल के लिए महत्वपूर्ण है। वसंत लहसुन इस तकनीक के लिए आसानी से उधार देता है। पौधे में कठोर तीर नहीं होते हैं। इसलिए, सबसे ऊपर एक गाँठ में बाँधना आसान है।

सब्जियों की किस्मों को तीर करने में, आपको पहले कठोर तने को हटाना होगा, जिस पर पुष्पक्रम दिखाई देंगे। उन्हें तेज चाकू से काटा या काटा जाता है। उसके बाद ही वे पत्तियों को मोड़ने की कोशिश नहीं करते हुए, सबसे ऊपर बाँधना शुरू करते हैं। कटाई के बाद, पौधों को एक छतरी के नीचे मोड़ा जाता है ताकि पंख काटे बिना सूख सकें। इसके लिए धन्यवाद, पोषक तत्व अभी भी लहसुन के सिर में प्रवाहित होंगे। जब पत्ते पूरी तरह से सूख जाएंगे, तभी उन्हें काटना संभव होगा।

ग्रीष्मकालीन निवासियों का मानना ​​​​है कि सबसे ऊपर बांधने की विधि, साथ ही संस्कृति के प्रमुखों को उजागर करना, बल्बों के त्वरित गठन में योगदान देता है, उनकी गुणवत्ता और उपज में सुधार करता है।

रोग और कीट

अक्सर बल्बस कल्चर की पत्तियों का पीला पड़ना बीमारी का संकेत होता है, जिनमें से सबसे आम लक्षण हैं:

• काला आकार;
• सफेद सड़ांध;
• पेरोनोस्पोरोसिस;
• जंग।

बीमारियों की घटना प्रतिकूल मौसम की स्थिति से जुड़ी होती है, जब बारिश होती है और हवा का तापमान गिर जाता है। इसके अलावा, मिट्टी में जमा पानी के कारण बल्ब सड़ जाते हैं। लहसुन के सिरों से पृथ्वी को रगड़ने का रिसेप्शन बल्ब में हवा के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करता है। फिर रोगजनक कवक बगीचे को छोड़ देगा।

उन्हें कीटनाशकों से लड़ना आवश्यक है: एक्टेलिक, कैलिप्सो, नीरोन। लेकिन पृथ्वी के कंदों से रेंगने के साथ-साथ शीर्षों को एक गाँठ में बांधकर उनकी कार्रवाई को रोका जा सकता है। लार्वा पत्तियों पर चलने में सक्षम नहीं होंगे, और उनके पास खाने के लिए कुछ भी नहीं होगा।

जिन लोगों ने हाल ही में लहसुन उगाना शुरू किया है, उन्हें यह जानने की जरूरत है कि कुछ तकनीकों को ठीक से कैसे किया जाए, उनका बल्ब की फसल पर क्या प्रभाव पड़ेगा:

1. लहसुन की किस्मों को चुनना आवश्यक है, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि किस आकार के सिर की आवश्यकता है, फसल को कितने समय तक संग्रहीत किया जाता है। शीतकालीन पौधों की प्रजातियां वसंत किस्मों की तुलना में अधिक शक्तिशाली बल्ब पैदा करती हैं। लेकिन वसंत बेहतर और लंबा है।
2. लहसुन के प्रकार के आधार पर रोपण का समय चुना जाता है। वसंत की फसलें वसंत में बोई जाती हैं, और सर्दियों की फसलें सितंबर-अक्टूबर में बोई जाती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इस समय मिट्टी का तापमान 5-10 डिग्री सेल्सियस के भीतर हो। बाद में इसे नहीं लगाया जा सकता है, क्योंकि फसल छोटी होगी और इसे अच्छी तरह से संरक्षित नहीं किया जा सकेगा।
3. वे बगीचे में लहसुन के बल्ब खोलते हैं, सब्जी की कटाई से एक महीने पहले सिर से धरती निकालते हैं। ऐसा आपको तब करना चाहिए जब मौसम खराब होने लगे। रिसेप्शन आपको सब्जी फसलों के पकने में तेजी लाने की अनुमति देता है। जब आप मौसम की आपदाओं के कारण लहसुन चुनना शुरू करना चाहते हैं तो आप सबसे ऊपर एक गाँठ में बाँध सकते हैं। तकनीक सिर को सड़ने से रोकने में मदद करती है, कीटों के हमले को रोकती है।
4. लहसुन उगाने के लिए आपको ढीली मिट्टी, मध्यम पानी की जरूरत होती है। आप सिरों को उजागर करके भूमिगत हिस्से में हवा की आपूर्ति बढ़ा सकते हैं।
5. उच्च पैदावार के लिए तीर हटाना महत्वपूर्ण है। फिर पोषक तत्व मजबूत सिरों के निर्माण में चले जाएंगे।

स्पष्टता के बावजूद, बल्बनुमा संस्कृति को कुछ कृषि पद्धतियों के ज्ञान और पालन की आवश्यकता होती है। लेकिन उन्हें समय पर और सक्षम रूप से, पौधे के प्रकार, इसके विकास की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए।

लहसुन एक ठंड प्रतिरोधी पौधा है, यह 3-5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होना शुरू होता है, यह आसानी से ठंढों को सहन करता है, और गैर-चेरनोज़म ज़ोन की स्थितियों में यह बेल पर सर्दी कर सकता है।

संवर्धित लहसुन को दो उप-प्रजातियों में विभाजित किया जाता है: निशानेबाज (सर्दियों) और गैर-निशानेबाज (वसंत)। नॉन-शूटर केवल लौंग से युक्त बल्ब बनाता है, और शूटर, बल्ब के अलावा, एक पुष्पक्रम वाला एक तीर बनाता है, जिसमें बीजों के बजाय हवाई बल्ब (बल्ब) बनते हैं।

बगीचे आमतौर पर लहसुन के अपने स्थानीय रूप उगाते हैं, जो लगभग हर क्षेत्र में उपलब्ध हैं।

लहसुन की कृषि तकनीक।लहसुन के नीचे उपजाऊ मिट्टी के साथ एक साइट आवंटित की जाती है, जिसमें तटस्थ प्रतिक्रिया होती है।

सबसे अच्छा पूर्ववर्ती- जल्दी गोभी, खीरा, तोरी, जिसके तहत जैविक खाद डाली जाती थी।

आम कीड़ों और बीमारियों के कारण आप 4-5 साल से पहले प्याज और लहसुन के बाद लहसुन नहीं रख सकते।

शरद ऋतु में, पिछली फसल की कटाई के बाद, लहसुन के लिए जैविक और खनिज उर्वरक (5-6 किलो ह्यूमस या खाद, 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 20 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड प्रति 1 एम 2) लगाया जाता है। फिर साइट को एक फावड़े की पूरी संगीन पर सावधानीपूर्वक खोदा जाता है, समान रूप से मिट्टी के साथ उर्वरक मिलाता है।

बढ़ती सर्दी लहसुन.

शीतकालीन लहसुन सितंबर की दूसरी छमाही में लगाया जाता है - अक्टूबर की शुरुआत में बगीचे में सामान्य तरीके से पंक्ति से 20-25 सेमी की दूरी पर।

दांत, आकार के आधार पर, एक दूसरे से 5 से 8 सेमी की दूरी पर एक पंक्ति में लगाए जाते हैं, रोपण की गहराई 3-4 सेमी होती है, लौंग के ऊपर से मिट्टी की सतह तक गिनती होती है। लगाए गए लहसुन को 1.5-2 सेमी (1.5-2 बाल्टी प्रति 1 एम 2) की परत के साथ पीट या धरण के साथ पिघलाया जाता है।

वसंत और गर्मियों में, लहसुन की देखभाल में नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खाद डालना, मिट्टी के सूखने पर पानी देना, निराई करना और पंक्तियों के बीच मिट्टी को ढीला करना शामिल है।

उनके गठन की शुरुआत में तीरों को नियमित रूप से हटा दिया जाना चाहिए, ताकि बड़े बल्ब हों। उन्हें केवल बीज वाले पौधों पर ही छोड़ दें।

शीतकालीन लहसुन जुलाई के अंत में पकता है - अगस्त की शुरुआत में। लहसुन की कटाई में देर करना असंभव है, क्योंकि जब यह अधिक पक जाता है, तो सिर उखड़ जाते हैं। इसलिए, जब लहसुन की पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं, तो पौधों को मिट्टी से खींच लिया जाता है और 4-5 दिनों के लिए सुखाया जाता है - रिज पर धूप के मौसम में, और बरसात के मौसम में एक चंदवा के नीचे या अच्छी तरह हवादार सूखे में कमरा। सूखने के बाद, जड़ों और शीर्षों को काट दिया जाता है, जिससे बल्बों पर 4-5 सेंटीमीटर लंबी "गर्दन" रह जाती है।

बढ़ते वसंत लहसुन।वसंत लहसुन सर्दियों के लहसुन की तुलना में कम उपज देता है, लेकिन इसमें लंबे समय तक संग्रहीत करने की क्षमता होती है।

यह अत्यधिक उपजाऊ मिट्टी वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है, जिसमें एक ही संरचना के जैविक और खनिज उर्वरकों के आवेदन के साथ और सर्दियों के लहसुन के समान खुराक में एक तटस्थ प्रतिक्रिया होती है। लहसुन को वसंत में मिट्टी के पिघलने के बाद, जितनी जल्दी हो सके (अप्रैल-मई में) लगाया जाता है। रोपण दर 50-70 ग्राम प्रति 1 एम 2 है, पंक्तियों के बीच की दूरी 20-25 सेमी है, एक पंक्ति में - 5-6 सेमी। मिट्टी की सतह से लौंग के शीर्ष तक रोपण की गहराई 2-3 सेमी है।

उभरते हुए अंकुरों को यूरिया (10-15 ग्राम प्रति 1 मी 2) के साथ खिलाया जाता है और मिट्टी के सूखने पर पानी पिलाया जाता है।

बल्बों के निर्माण के दौरान, 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड प्रति 1 एम 2 को शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में जोड़ा जाता है।

वसंत लहसुन की कटाई तब की जाती है जब अगस्त के अंत में निचली पत्तियां सूख जाती हैं, पीली पड़ जाती हैं और ऊपरी पत्तियां गिर जाती हैं - सितंबर का पहला भाग।

वसंत लहसुन की क्यारी बुवाई से लगभग एक महीने पहले तैयार कर लेनी चाहिए। बिस्तर के लिए जगह चुनना बेहतर है जहां गाजर, टमाटर, मिर्च या फूलगोभी हुआ करती थी।

लहसुन के लिए एक वर्ग मीटर भूमि के लिए, आपको एक बाल्टी रॉटेड ह्यूमस और चूरा (आप उन्हें ताजा भी ले सकते हैं), एक लीटर हर्बल या लकड़ी की राख, शराबी चूना और पक्षी की बूंदों को जोड़ने की जरूरत है।

ह्यूमस बनाने के बाद मिट्टी को खोदकर समतल करना चाहिए। शेष घटकों के बाद, एक साधारण हैरोइंग पर्याप्त है। उसके बाद, बिस्तर को पानी के कैन से भारी पानी पिलाया जाना चाहिए और एक पुरानी फिल्म या कार्डबोर्ड से ढंकना चाहिए।

लहसुन उगाते समय, विचार करें:

- जून के दूसरे भाग में लहसुन के सिर से पृथ्वी को रगड़ने से अधिक समान और बड़े सिर के निर्माण में योगदान होता है;

- यदि आप कटाई से दो या तीन दिन पहले लहसुन की पत्तियों को एक गाँठ में बांधते हैं, तो इससे इसके पकने में तेजी आएगी और इसकी गुणवत्ता में सुधार होगा;

- लहसुन की उच्च उपज प्राप्त करने के लिए, आपको इसे कम से कम दो बार मुलीन (1 किलो प्रति 8 लीटर पानी) या चिकन ड्रॉपिंग (1 किलो प्रति 10 लीटर पानी) प्रति 5 वर्ग मीटर के साथ खिलाने की जरूरत है।

पहली शीर्ष ड्रेसिंग पौधों के अंकुरण चरण में की जानी चाहिए, और दूसरी - सिर के गठन के चरण में।

बड़ा लहसुन उगाने के लिए आपको सबसे पहले बीज पर ध्यान देना होगा। अच्छी तरह से पके हुए लहसुन की कलियाँ एक दूसरे से आसानी से अलग हो जानी चाहिए, लौंग का छिलका घना होता है, अक्सर गुलाबी-भूरा होता है, दूधिया सफेद नहीं, तली सूखी होती है।

फफूंद और सड़न से क्षतिग्रस्त लहसुन को कभी न लगाएं! वह तुम्हारे लिए पूरी फसल खराब कर देगा।

रोपण से पहले, मैंगनीज के पर्याप्त मजबूत घोल में रोपण सामग्री को कई घंटों के लिए भिगोएँ (रंग लगभग बैंगनी है, गुलाबी नहीं)। यदि एक या दो प्रकार के कवक वहां फंस गए हैं, तो मैंगनीज सब कुछ कीटाणुरहित कर देगा।

मैं आपको बताना चाहता हूं कि कैसे लहसुन की अच्छी फसल उगाएंउसी भूखंड (बिस्तर) पर सिर उठाकर। वह भूमि जहाँ लहसुन उगाएं, आपको पहले से कम से कम तीन सप्ताह पहले खाना बनाना होगा - ताकि यह जम जाए, गाढ़ा हो जाए। लेकिन अगर मिट्टी खोदने में कम समय बीत गया है, तो इसे जमा करना चाहिए। यह करेगा लहसुन चाहिएअपनी ताकत बचाने के लिए।

लहसुन की अच्छी फसल कैसे उगाएं

एक उदाहरण से समझाता हूँ। चित्र 1 में आप देख सकते हैं कि लहसुन की जड़ें सख्त जमीन पर पहुंच गई हैं और यह तलाशने लगी हैं कि जमीन को कहां ले जाना आसान हो, जड़ लें और पौधे को पोषण दें। यह अच्छा नहीं है। चित्र 2 से पता चलता है कि जड़ें सीधी जाती हैं, पौधे उपयुक्त मिट्टी की "खोज" पर ऊर्जा खर्च नहीं करता है, अर्थात। लहसुन की एक कली यथोचित रूप से सघन मिट्टी में लगाई गई है और जड़ें बिना मुड़े वापस उग आती हैं। खुदाई के दौरान, यदि संभव हो तो, मैं राख, धरण का परिचय देता हूं। ऐसा होता है कि जब मैं लहसुन लगाता हूं, तो मैं एक फ्लैट कटर के साथ एक नाली बनाता हूं और इसे सीधे ह्यूमस डालने के लिए गहरा बनाता हूं (जब यह पर्याप्त नहीं होता है)। मैं कोशिश करता हूं कि रासायनिक उर्वरकों का उपयोग न करें।

सर्दियों के लहसुन के साथ, रोपण के समय का अनुमान लगाना बहुत महत्वपूर्ण है, इससे सर्दियों की क्षमता और पौधों की उत्पादकता दोनों प्रभावित होगी। इष्टतम समय सीमा को पूरा करना आवश्यक है ताकि गिरावट में लहसुन के पास जड़ लेने का समय हो, लेकिन अंकुरित न हो। हमारे क्षेत्र में, यह अक्टूबर का अंत है - नवंबर की शुरुआत। मैं आमतौर पर पूर्वानुमान सुनता हूं, मौसम का मूल्यांकन करता हूं।

लहसुन जड़ने के लिएयदि शरद ऋतु बरसात है (पृथ्वी क्रमशः गीली है), तो आपको 10-14 दिनों की आवश्यकता है। मेरी टिप्पणियों के अनुसार, जल्दबाजी करने से थोड़ा देर हो जाना बेहतर है। मेरे अभ्यास में एक मामला था: मैंने लहसुन लगाया
रात (जमीन पहले से तैयार की गई थी), और पहली बर्फ गिर रही थी, हालांकि कोई ठंढ नहीं थी। और फिर सबसे अच्छी फसल निकली, लेकिन मैंने फिर भी सोचा: ठीक है, कुछ भी नहीं बढ़ेगा ...

आपको बगीचे के बिस्तर को मकई, पत्ते, गेंदा के साथ पिघलाने की भी आवश्यकता है। और वसंत की शुरुआत में, लहसुन से गीली घास को हटा दिया जाना चाहिए, और जल्द ही पत्तियों की पंक्तियाँ हरी हो जाएंगी।

मैं हमेशा पंक्तियों के बीच पृथ्वी को ढीला करता हूं, इससे नमी को संरक्षित करने में मदद मिलती है। यदि लहसुन जड़ है जैसा कि चित्र 2 में दिखाया गया है, ठीक है, आप पंक्तियों के बीच सुरक्षित रूप से काम कर सकते हैं, लेकिन यदि, जैसा कि आकृति 1 में है, तो निराई और ढीलापन के दौरान जड़ें क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, पौधा फिर पीला हो जाता है और विकास में पिछड़ जाता है। क्योंकि यह ज्ञात है: लहसुन की जड़ प्रणाली खराब रूप से बहाल हो जाती है। पौधों की उपज बढ़ाने के लिए, आपको शूटिंग की शुरुआत में तीर को बाहर निकालने की जरूरत है, अपने दूसरे हाथ से तने को पकड़ना सुनिश्चित करें - फिर से, ताकि जड़ प्रणाली को परेशान न करें।

इस अवधि के दौरान एक बहुत ही महत्वपूर्ण कृषि तकनीक- लहसुन के सिर से पृथ्वी को मोड़कर उसे पृथ्वी से एक तिहाई या आधे से भी मुक्त करना होगा, अर्थात। वह दिखाई देनी चाहिए। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि किसी भी तरह से कवर को नुकसान न पहुंचे। मैं यह करता हूं: मैं कपड़े के दस्ताने पहनता हूं और अपनी उंगलियों से मैं तने और सिर से पृथ्वी को रगड़ता हूं, और फिर एक छोटे से चीर के साथ मैं पंक्तियों के बीच पृथ्वी को घुमाता हूं।

इस पल सेलहसुन का सिर खुली हवा में होगा, धूप से गरम होगा और हवा से उड़ा दिया जाएगा। अगर गर्मी बरसात है और सिर जमीन में है, तो यह सड़ना भी शुरू हो सकता है, लेकिन इतनी देखभाल से ऐसा नहीं होगा। सिर बड़े और स्वस्थ होंगे, और वे किसी भी कवक से डरते नहीं हैं। वही प्याज पर लागू होता है, जो शलजम पर होते हैं। यदि बल्ब पूरी तरह से जमीन में नहीं बैठता है, लेकिन खुले तौर पर बढ़ता है, तो यह अपने "रिश्तेदार" से काफी बड़ा हो जाएगा, जो पूरी तरह से जमीन में है। बढ़ते समय, कटाई से पहले, निकालना महत्वपूर्ण है
मातम और आप सफाई में देर नहीं कर सकते: यदि लहसुन को बेल पर अधिक मात्रा में लगाया जाता है, तो सिर फट जाएगा और संग्रहीत नहीं किया जाएगा। बेहतर होगा कि थोड़ा पहले हटा दें और लहसुन को ऊपर से एक अच्छी हवादार सतह पर लेटने दें। और फिर भंडारण के लिए।

अजवाइन को प्रकाश की आवश्यकता होती है - या एक बड़ी जड़ वाली अजवाइन कैसे प्राप्त करें।

यदि आप सुनिश्चित हैं कि आप जड़ वाली अजवाइन उगा रहे हैं (इसमें पत्ती और पेटीओल्स भी हैं), तो खराब विकास के कारण (अर्थात अजवाइन जड़ की फसल अच्छी तरह से नहीं बनती है) कृषि इंजीनियरिंग त्रुटियों में निहित हो सकती है। उदाहरण के लिए:

संस्कृति को मिट्टी पर रखा गया था जो अम्लता के लिए उपयुक्त नहीं थी (अजवाइन के लिए इष्टतम अम्लता पीएच 6-6.7 है);

ताजा खाद पेश की गई (परिणामस्वरूप, पौधे
छोटी जड़ें बढ़ती हैं)।

स्थायी स्थान पर रोपने पर पौधे गाढ़े हो जाते हैं (अजवाइन एक हल्की-फुल्की फसल है, और इसके रोपण का पैटर्न कम से कम 30 × 40 सेमी होना चाहिए, और गाढ़ा होने पर आपको जड़ वाली फसलें नहीं मिल सकती हैं। शायद यही आपका मुख्य कारण है, क्योंकि गोभी इसे अस्पष्ट करती है! );

पौधे को हिलाया गया था (ऐसा नहीं किया जा सकता है ताकि पार्श्व जड़ों की वृद्धि न हो, लेकिन उथली गहराई तक ढीला होना आवश्यक है)।

और अंत में - फिर से लहसुन के बारे में. यह ज्ञात है कि लहसुन के फाइटोनसाइड्स तपेदिक, पेचिश बेसिली और अन्य बैक्टीरिया के प्रजनन में देरी करते हैं। इस बात के भी विश्वसनीय प्रमाण हैं कि जिन देशों में लहसुन नियमित रूप से खाया जाता है, वहां कैंसर के मामलों का प्रतिशत अपेक्षाकृत कम होता है।