आम पक्षी चेरी - पादुस एवियम। बर्ड चेरी - रोपण और देखभाल

रूसी लोगों के लिए, प्रिय बर्च के साथ, पक्षी चेरी राष्ट्र के परिचित प्रतीकों में से एक है। प्राचीन स्लावों के समय से, कविताओं और गीतों को उसे समर्पित किया गया है, हल चलाने वालों ने उस पर भविष्य की फसल के बारे में अनुमान लगाया है, और स्वादिष्ट जामुन से भरे सुगंधित पाई का अनुवाद टेबल पर नहीं किया गया है। कहने की जरूरत नहीं है कि छाल, पत्तियों और जामुन के उपचार गुणों के कारण, जो प्रकृति ने पक्षी चेरी को उदारता से दिया है, पेड़ ने लोक चिकित्सा में व्यापक आवेदन पाया है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, पक्षी चेरी को छाल के कारण इसका नाम मिला। प्राचीन स्लावों में, "चेरमा" शब्द का अर्थ "काला" था, और यह इस पेड़ के तने का रंग है। फूल आने के समय यह फूलों के उबलते सफेद झाग के नीचे बहुत चमकीला दिखता है।

रूसी लोगों के लिए, पक्षी चेरी राष्ट्र के परिचित प्रतीकों में से एक है, साथ ही दिल को प्रिय बर्च भी है।

आम पक्षी चेरी (कभी-कभी पक्षी चेरी भी कहा जाता है) रोसेसी परिवार से जीनस प्लम से संबंधित है। लगभग 20 प्रजातियां हैं। ये कम पर्णपाती पेड़ या रसीले पत्ते वाली झाड़ियाँ हैं, जो पूरी तरह से वसंत में सफेद फूलों से ढकी होती हैं, रूस में लगभग कहीं भी पाई जा सकती हैं। यह मुख्य रूप से नदियों के किनारे, दलदली मिट्टी और रेत, अच्छी तरह से सिक्त उपजाऊ मिट्टी पर उगता है। धूप वाली जगहों को तरजीह देता है। यह 10 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है पेड़ की छाल भूरे-काले, मैट है। इस पेड़ की युवा शाखा को चेरी लाल या जैतून के रंग से अलग किया जाता है। पत्ते चमकीले हरे, तेज दाँतेदार, 3 से 15 सेमी लंबे होते हैं।

मई-जून में खिलता है। फूलों को एक मजबूत सुखद सुगंध के साथ सफेद लंबे (15 सेमी तक) डूपिंग ब्रश में एकत्र किया जाता है। दिलचस्प है, ब्रश का रंग उनमें सफेद वर्णक की सामग्री के कारण नहीं है, बल्कि इस तथ्य के कारण है कि पंखुड़ियों में हवा से भरी बड़ी कोशिकाएं होती हैं। उनमें परिलक्षित सूर्य का प्रकाश बर्फ-सफेद चमक का भ्रम पैदा करता है, जिसकी हम वसंत ऋतु में प्रशंसा करते हैं।

आम पक्षी चेरी (कभी-कभी पक्षी चेरी भी कहा जाता है) रोसेसी परिवार से जीनस प्लम से संबंधित है।

फल तीखा-मीठा स्वाद के साथ, 1 सेंटीमीटर व्यास तक, गहरे भूरे या काले रंग के होते हैं। रसदार सुगंधित गुच्छों में एकत्रित। जुलाई के अंत में पकना - अगस्त की शुरुआत में।

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आम पक्षी चेरी (वीडियो)

पोषक तत्वों का भंडार

मानव स्वास्थ्य के लिए इस पेड़ के लाभों को कम करना मुश्किल है। उपचार के लिए फूल, छाल, पत्ते और फलों का उपयोग किया जाता है। लेकिन वे अलग-अलग समय पर तैयार किए जाते हैं।

विभिन्न उपयोगी पदार्थों की सामग्री के कारण, इसका एक शक्तिशाली जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। प्रभाव टैनिन द्वारा प्रदान किया जाता है, जो सभी कच्चे माल में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं जो पेड़ लोगों को आपूर्ति करते हैं। इसके अलावा, इन पदार्थों की सामग्री में जामुन छाल से 5 गुना अधिक होते हैं। Phytoncidal गुणों को बेंजोइक एल्डिहाइड द्वारा बढ़ाया जाता है, जो पेड़ की पत्तियों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। फल और पत्ते कड़वे बादाम, विटामिन ए और सी, साइट्रिक और मैलिक एसिड और ग्लाइकोसाइड के स्वाद और गंध के साथ आवश्यक तेल के उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता हैं। इनमें कुछ मात्रा में मैग्नीशियम और जस्ता, कोबाल्ट, तांबा, मैंगनीज, लोहा जैसे खनिज भी होते हैं। कम मात्रा में छाल हाइड्रोसायनिक एसिड छोड़ती है, जिसका कीटाणुनाशक और कीटाणुरहित प्रभाव होता है।

बर्ड चेरी को एक प्रभावी उपचार वृक्ष बनाने वाले रसायनों का वर्णन काफी व्यापक है। कच्चे माल और कुछ हद तक बर्ड चेरी कच्चे माल के अर्क युक्त तैयारी एक फार्मेसी में खरीदी जा सकती है। हालांकि, जो लोग पारंपरिक चिकित्सा में गंभीरता से रुचि रखते हैं, वे छाल, पत्तियों और जामुन को अपने दम पर काटना पसंद करते हैं। पहली नज़र में, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन फिर भी, कुछ नियम हैं जो एकत्रित सामग्री को यथासंभव उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने की अनुमति देते हैं।

मानव स्वास्थ्य के लिए बर्ड चेरी के लाभों को कम करना मुश्किल है। उपचार के लिए फूल, छाल, पत्ते और फलों का उपयोग किया जाता है।

कच्चे माल की खरीद

पेड़ से छाल को शुरुआती वसंत में एकत्र किया जाना चाहिए, उस अवधि के दौरान जब रस का प्रवाह शुरू होता है। तब इसमें पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है। युवा पेड़ों की छाल को सावधानी से काटना बेहतर है, ताकि आंतरिक परतों को नुकसान न पहुंचे। पतली पट्टियों को बाहर छाया में सुखाया जा सकता है। लेकिन 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर ओवन में तेजी से और अधिक प्रभावी सुखाने।

फूलों की कटाई मई के मध्य में शुष्क मौसम में की जाती है, अधिमानतः सुबह में। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बड़ी मात्रा में क्षतिग्रस्त या पहले से ही फीका रंग नहीं है, साथ ही कीट और कीट लार्वा भी हैं। एकत्रित सामग्री को केवल प्राकृतिक रूप से एक अंधेरी जगह में सुखाया जाता है, धुंध से ढका जाता है, जब तक कि पूरी तरह से सूख न जाए। आमतौर पर अवधि एक सप्ताह से अधिक नहीं होती है।

पत्तियों को युवा काटा जाता है, उन्हें पुराने से चमकीले रंग से अलग किया जा सकता है। उन्हें युवा शाखाओं से इकट्ठा करना बेहतर है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सतह पर भूरे रंग के धब्बे या कीड़ों के निशान न हों। सामग्री बिल्कुल सूखी होनी चाहिए।

सुखाने के लिए फलों को पेड़ से पूरे ब्रश से काटा जाता है, ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे। बरकरार, सम, पूरी तरह से पका हुआ चुनें। पूरी तरह से सूखने तक, साफ कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर बिखेरते हुए, ओवन में सुखाएं। तापमान - 30-50 डिग्री सेल्सियस। किसी भी परिस्थिति में जलने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। एक सूखे बेर को आसानी से तने से अलग करना चाहिए। आप इसे पूरी तरह से स्टोर कर सकते हैं, या आप इसे कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके आटे में पीस सकते हैं। इस तरह के आटे में एक अजीबोगरीब बादाम का स्वाद होता है, इसे कन्फेक्शनरी में जोड़ा जा सकता है, इसके साथ पाई सेंकना, चुंबन, जेली, कॉम्पोट्स पकाना।

सूखे कच्चे माल को पेपर बैग या लिनन बैग में एक अंधेरी हवा रहित जगह में स्टोर करें। पैकेजों को चिह्नित करना आवश्यक है, यह लिखें कि क्या कच्चा माल एकत्र किया गया था और किस वर्ष में। फूल 1 वर्ष से अधिक नहीं रहते हैं, पत्ते, छाल और फल - 5 वर्ष। समाप्ति तिथि के बाद, रिक्त स्थान को फेंकना बेहतर होता है, क्योंकि उन्होंने न केवल अपने उपयोगी गुणों को खो दिया है, बल्कि हानिकारक पदार्थ भी जमा कर सकते हैं।

बर्ड चेरी के उपयोगी और औषधीय गुण (वीडियो)

औषधि के रूप में बर्ड चेरी

बर्ड चेरी उपचार प्राचीन काल से जाना जाता है। शायद हर परिवार के पास दादी-नानी से ज्ञात किसी बीमारी के लिए एक मूल उपाय तैयार करने का एक अनूठा नुस्खा है।

लोक चिकित्सा में उपयोग इसके घटक पोषक तत्वों के औषधीय गुणों के कारण होता है। मुख्य कार्य:

• जीवाणुनाशक;
• सूजनरोधी;
• कसैला;
• दृढ

सबसे आम उपयोग दस्त के उपचार के लिए एक फिक्सिंग क्रिया के रूप में है, चाहे इसकी एटियलजि कुछ भी हो। जलसेक गैस्ट्र्रिटिस, विशेष रूप से हाइपरएसिड के साथ अच्छी तरह से मदद करता है, क्योंकि यह गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करता है। अपच के लक्षणों के साथ बृहदांत्रशोथ का भी इसी तरह के उपाय से इलाज किया जाता है। यह समृद्ध वसायुक्त भोजन या बासी भोजन खाने के बाद अपच में भी मदद करेगा। जलसेक तैयार करने के लिए, आपको प्रति 0.5 लीटर उबलते पानी में 20 ग्राम सूखे मेवे लेने की जरूरत है, 12 घंटे के लिए थर्मस में काढ़ा करें। तैयार उत्पाद को ठीक होने तक भोजन से ठीक पहले दिन में 3 बार 100 मिलीलीटर लिया जाता है। एक अधिक कट्टरपंथी अनुप्रयोग तीव्र दस्त के लिए उपयोग है: 0.5 लीटर गर्म पानी के लिए, 2.5 बड़े चम्मच जोड़ें। एल सूखे मेवे और पानी के स्नान में हल्का उबाल आने तक गर्म करें। निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। इस काढ़े को 0.5 कप दिन में 2 बार पिया जाता है। उपकरण मजबूत है, और इसे दैनिक दर से अधिक करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। दवा लेने के आधे घंटे बाद आप हल्का खाना खा सकते हैं।

बर्ड चेरी की छाल का काढ़ा व्यापक रूप से सर्दी, ब्रोंकाइटिस और तीव्र श्वसन संक्रमण के उपचार में एक ज्वरनाशक और स्फूर्तिदायक के रूप में उपयोग किया जाता है। विटामिन सी की उच्च सामग्री बीमारी को बहुत तेजी से दूर करने में मदद करेगी। आवेदन इस प्रकार है: एक गिलास उबलते पानी के साथ कुचल सूखी छाल के 10 ग्राम डालें और मध्यम गर्मी पर आधे घंटे तक उबालें। तैयार शोरबा को ठंडा करें, छान लें और मूल मात्रा (1 कप) में उबला हुआ पानी डालें। भोजन की परवाह किए बिना दिन में 3 बार 1/3 कप के लिए दवा ली जाती है। तैयार उत्पाद 1 दिन के लिए पर्याप्त है, यदि आवश्यक हो, तो अगले दिन एक ताजा शोरबा तैयार किया जाता है। ठीक होने तक आपको ऐसी दवा पीने की जरूरत है।

यह समझा जाता है कि इस तरह का काढ़ा एक मोनोप्रेपरेशन है, और चीनी सहित अन्य अवयवों को जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है।

प्राचीन काल से, पक्षी चेरी ने पीठ और जोड़ों के रोगों का सफलतापूर्वक इलाज किया है। अल्कोहल टिंचर सर्वाइकल ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, कटिस्नायुशूल और काठ के दर्द से जल्दी राहत दिला सकता है। नुस्खा सरल है: पक्षी चेरी की छाल का 50 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाले वोदका के गिलास में डाला जाता है या 1: 1 मेडिकल अल्कोहल पतला होता है। आपको एक अंधेरी जगह में 2 सप्ताह जोर देने की जरूरत है। वांछित परिणाम प्राप्त होने तक परिणामी टिंचर को सावधानीपूर्वक गले में रगड़ना चाहिए, लेकिन दिन में 2 बार से अधिक नहीं।

अल्कोहल टिंचर का उपयोग केवल जोड़ों के उपचार तक ही सीमित नहीं है। गैस्ट्रिक विकारों को रोकने के लिए उनका सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। दवा प्राप्त करने के लिए, सूखे मेवों को वोदका पर जोर दिया जाता है (0.5 लीटर शराब के लिए 150 ग्राम सूखे जामुन की आवश्यकता होती है)। एक गहरे गर्म स्थान में 2-3 सप्ताह आग्रह करें। भोजन से पहले, यदि आवश्यक हो, 5-7 बूंदों को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ लें।

संक्रामक नेत्र रोगों के इलाज के लिए फूलों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। 1 गिलास ठंडे उबले पानी में 1 चम्मच डालें। सूखे फूल। प्रत्येक प्रभावित आंख के लिए कम से कम 15 मिनट के लिए सूजन वाली आंखों पर लोशन बनाने के लिए 8 घंटे के लिए इन्फ्यूज करें, फ़िल्टर करें, निचोड़ें और सूती पैड का उपयोग करें।

बाहरी उपयोग के लिए कच्चे माल के जीवाणुनाशक प्रभाव का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है:

• छाल, पत्तियों और फलों का आसव टॉन्सिलिटिस और मौखिक गुहा की सूजन, क्षय और स्टामाटाइटिस के साथ कुल्ला;
• फल जलसेक दांत दर्द में मदद कर सकता है;
• उनके उत्कृष्ट कीटाणुनाशक गुणों के कारण कच्चे माल के काढ़े और जलसेक का उपयोग त्वचा पर घावों और रक्तस्रावी खरोंचों को धोने के लिए, फुरुनकुलोसिस के इलाज के लिए किया जा सकता है;
• मादा संक्रामक रोगों के साथ, फलों और पत्तियों के जलसेक से अच्छी तरह से मदद मिलती है;
• पारंपरिक चिकित्सा के कुछ अनुयायियों का तर्क है कि जंगली चेरी उत्पाद तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और सामान्य भावनात्मक पृष्ठभूमि को स्थिर करने में मदद करते हैं;
• स्लाव चिकित्सकों ने शक्ति बढ़ाने के लिए पुरुषों को पक्षी चेरी के जलसेक और काढ़े निर्धारित किए;
• आम पक्षी चेरी का उपयोग अक्सर विभिन्न संग्रहों में विटामिन और सामान्य टॉनिक के रूप में किया जाता है।

उपयोग के लिए मतभेद

काफी बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों के बावजूद, इस पेड़ के नकारात्मक पक्ष भी हैं।

बहुत सावधानी के साथ, आपको पुरानी कब्ज, बवासीर, मलाशय की रुकावट वाले लोगों के लिए बर्ड चेरी की तैयारी का उपयोग करने की आवश्यकता है।

इस पौधे के फूलों की सुगंध मस्तिष्क के वाहिकासंकीर्णन का कारण बन सकती है, इसलिए इस गंध का लंबे समय तक साँस लेना उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए हानिकारक है।

बर्ड चेरी की छाल का काढ़ा व्यापक रूप से सर्दी, ब्रोंकाइटिस और तीव्र श्वसन संक्रमण के उपचार में एक ज्वरनाशक और स्फूर्तिदायक के रूप में उपयोग किया जाता है।

बर्ड चेरी की तैयारी, उनके टॉनिक प्रभाव के कारण, गर्भवती महिलाओं और निकट भविष्य में गर्भ धारण करने की योजना बना रही महिलाओं के लिए अवांछनीय है।

जब आप कमरे में ताजे फूलों का गुलदस्ता रखने जा रहे हों तो आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है। हाइड्रोसायनिक एसिड की सामग्री के कारण, ऐसी सुंदरता गंभीर सिरदर्द का कारण बन सकती है। इसलिए, फूलों के पेड़ की शाखाओं के साथ परिसर को सजाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दवाएं तैयार करते समय, आपको खुराक का पालन करने की आवश्यकता होती है और इसे जलसेक और काढ़े के उपयोग के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए।

तैयार उत्पाद जो मौखिक रूप से उपभोग किए जाते हैं उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत नहीं किया जा सकता है (यह नियम बाहरी उपयोग के लिए अल्कोहल टिंचर पर लागू नहीं होता है)। तथ्य यह है कि लंबे समय तक आग्रह के साथ, इन उत्पादों में विषाक्त पदार्थ जमा होते हैं, और लाभ के बजाय, आप शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आलस न करें, नए सिरे से फंड तैयार करें।

पुरातनता के प्रसिद्ध चिकित्सक पैरासेल्सस का एक उद्धरण है, कि सब कुछ जहर है और सब कुछ दवा है, केवल खुराक ही दवा को जहर और जहर की दवा बनाती है। बर्ड चेरी हमें जो उपहार देती है, उसे कम मात्रा में लेना चाहिए। ताजा जामुन, अगर बीज के साथ निगले नहीं जाते हैं, तो नुकसान नहीं होगा। विटामिन से ही फायदा होगा। इसके अलावा, मीठे पके फलों की कम कैलोरी सामग्री (100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम ताजा जामुन) उन्हें उन लोगों के लिए विशेष रूप से आकर्षक बनाती है जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं।

पक्षी चेरी पर आधारित तैयारी के साथ उपचार शुरू करते समय, आपको विशेषज्ञों से परामर्श करने की आवश्यकता होती है।

उपयोग के लिए निर्देश:

आम पक्षी चेरी 15 मीटर ऊंची झाड़ी है।

बर्ड चेरी का ट्रंक काले-भूरे रंग की छाल को तोड़कर अलग किया जाता है। पौधे की शाखाएं काफी पतली होती हैं, इसलिए वे हमेशा नीचे की ओर झुकती हैं। सर्दियों में, पक्षी चेरी की कलियाँ अजीबोगरीब सिलिया से ढकी होती हैं। वे गोल और गोलाकार हैं। पक्षी चेरी के पत्ते चमकीले हरे, तिरछे, लम्बी होते हैं। बर्ड चेरी के फूल हम में से कई लोगों को उनकी उज्ज्वल, अनूठी सुगंध के लिए जाने जाते हैं। सफेद फूलों वाला एक ब्रश पक्षी चेरी पुष्पक्रम है।

बर्ड चेरी अप्रैल से जून तक खिलती है। बर्ड चेरी सूरज से प्यार करती है, इसलिए यह छाया में अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है। बर्ड चेरी प्रकृति में नदियों के किनारे, जंगल के किनारों पर, झाड़ियों के घने इलाकों में उगती है।

पक्षी चेरी के लिए सबसे आम लोक नाम निम्नलिखित हैं:

• चेरेमशिन;
• ग्लोटिहा;
• घंटी।

पक्षी चेरी की संरचना और उपयोगी गुण

बर्ड चेरी लंबे समय से कई लोगों द्वारा मान्यता प्राप्त है, इसके औषधीय गुणों के लिए धन्यवाद। इस झाड़ी के लगभग सभी भागों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है, क्योंकि पक्षी चेरी के उपयोगी गुणों की सूची अत्यंत विस्तृत है। इस प्रकार, पक्षी चेरी को मानव स्वास्थ्य के लिए लाभकारी गुणों का भंडार माना जाता है।

पक्षी चेरी का मुख्य मूल्य इसकी संरचना बनाने वाले घटक हैं:

• विटामिन;
• टैनिन;
• कार्बनिक अम्ल;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• अम्ल;
• एंथोसायनिन;
• सैकराइड्स;
• रुटिन;
• तेल;
• फ्लेवोनोइड्स;
• फाइटोनसाइड्स।

इसके अलावा, पक्षी चेरी में काफी दुर्लभ पदार्थ मुक्त हाइड्रोसायनिक एसिड और बेंजोइक एल्डिहाइड हैं।
इतनी समृद्ध रचना के कारण, बर्ड चेरी में कई गुण होते हैं जिनका उपयोग कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है:

• स्वेदजनक;
• मूत्रवर्धक;
• सूजनरोधी;
• एंटीस्कोरब्यूटिक;
• गर्भनिरोधक;
• शामक;
• टॉनिक;
• हेमोस्टैटिक।

बर्ड चेरी का उपयोग

औषधीय प्रयोजनों के लिए पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है। लेकिन पक्षी चेरी के फलों को सबसे मूल्यवान और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला फल माना जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में, बर्ड चेरी के फलों का उपयोग एक उपाय के रूप में किया जाता है जिसका निम्नलिखित प्रभाव होता है:

• सामान्य मजबूती;
• कसैला;
• जीवाणुनाशक;
• सूजनरोधी;
• फिक्सिंग;
• सामान्यीकरण।

बर्ड चेरी के फिक्सिंग और सामान्यीकरण गुण पेट और आंतों के विकृति के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक हैं।

बर्ड चेरी की छाल के भी काफी फायदे हैं। तो, पौधे के इस हिस्से का उपयोग अक्सर निम्नलिखित औषधीय समूहों से संबंधित दवाओं के निर्माण के लिए किया जाता है:

• मूत्रवर्धक;
• स्वेदजनक;
• ज्वरनाशक।

बर्ड चेरी पर आधारित तैयारी सर्दी, फ्लू, गले में खराश के लिए उत्कृष्ट है। इसके अलावा, पक्षी चेरी फलों का जलसेक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में संक्रमण का विरोध करने में मदद करेगा।

बर्ड चेरी के पत्तों में एक शक्तिशाली फिक्सिंग गुण होता है। चिड़िया के पत्तों का काढ़ा दस्त, नशा, विकार और पाचन विकारों के लिए प्रयोग किया जाता है।

बर्ड चेरी के फूल सभी प्रकार की सूजन के लिए बेहद उपयोगी होते हैं, विशेष रूप से कट, घाव या जलन से जुड़े लोगों के लिए। आम पक्षी चेरी विटामिन की कमी, ताकत की कमी और शरीर की सुरक्षा में कमी वाले व्यक्ति की मदद करने में काफी सक्षम है।

उन रोगों की सूची जिनमें बर्ड चेरी के लाभकारी गुण प्रभावी रूप से मदद करते हैं, अत्यंत विस्तृत हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• यौन क्रिया में कमी;
• ब्रोंकाइटिस;
• न्यूमोनिया;
• रेडिकुलिटिस;
• आँख आना;
• बुखार;
• एनीमिया;
• गठिया;
• फेफड़े का क्षयरोग;
• यौन रोग।

बर्ड चेरी का नियमित सेवन पुरुषों में शक्ति बढ़ा सकता है, आंत्र गतिविधि को सामान्य कर सकता है और किसी भी सर्दी को जल्दी ठीक कर सकता है। बर्ड चेरी का उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ गुण इसकी संरचना में फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति के कारण होता है। ये पदार्थ हानिकारक सूक्ष्मजीवों से सक्रिय रूप से लड़ते हैं:

• सूक्ष्मजीव;
• जीवाणु;
• कवक;
• साँचे में ढालना
• कीड़े।

बर्ड चेरी के अंदर और बाहर (त्वचा पर) का उपयोग इस तथ्य की ओर जाता है कि कीड़े (मक्खियाँ, मच्छर) किसी व्यक्ति को काटना बंद कर देते हैं। रोकथाम का एक ही तरीका टिक्स के खिलाफ इस्तेमाल किया जा सकता है।

बर्ड चेरी की टहनियों और पत्तियों का काढ़ा आमवाती दर्द से छुटकारा पाने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे नियमित रूप से पीने और स्वस्थ जीवन शैली के नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। यह उपाय आर्टिकुलर और मस्कुलर गठिया दोनों के लिए उपयुक्त है।

फुरुनकुलोसिस, डर्मेटाइटिस, शरीर पर अल्सर जैसी त्वचा की समस्याओं का इलाज बर्ड चेरी के तनों और पत्तियों के अर्क से किया जाता है। इस जलसेक को त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों से नियमित रूप से धोना चाहिए।

आम पक्षी चेरी में मानव दृष्टि की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालने के लिए एक मूल्यवान संपत्ति है। इसलिए, आंखों पर एक मजबूत भार के साथ, उदाहरण के लिए, कंप्यूटर पर लंबे समय तक काम करते समय, आपको पक्षी चेरी के काढ़े से लोशन बनाने की आवश्यकता होती है। आंखों की बीमारियों से बचने और तनाव दूर करने के लिए आप इस प्रक्रिया को हफ्ते में एक बार कर सकते हैं। लेकिन किसी मौजूदा बीमारी या दृष्टि के बिगड़ने के उपचार में, निश्चित रूप से, उपचार बहुत अधिक बार होना चाहिए। ऐसे लोशन की मदद से दृष्टि समस्याओं की रोकथाम और पक्षी चेरी के फल, इसकी पत्तियों और फूलों के जलसेक का सेवन आपको जीवन के लिए उत्कृष्ट दृष्टि बनाए रखने की अनुमति देगा।

मानव त्वचा पर बर्ड चेरी का लाभकारी प्रभाव मुंहासों को साफ करने की क्षमता में भी प्रकट होता है। तो, नियमित रूप से एक लोशन के रूप में पक्षी चेरी की टहनियों और छाल के काढ़े का उपयोग करके, आप रोसैसिया, डर्मेटोसिस से छुटकारा पा सकते हैं। इसके अलावा, पक्षी चेरी फलों के मुखौटे और काढ़े का सेवन एक कायाकल्प प्रभाव प्रदान करते हैं। इस प्रकार, झुर्रियों की उपस्थिति और त्वचा की उम्र बढ़ने से बचा जा सकता है।

आम पक्षी चेरी का उपयोग न केवल फार्मास्यूटिकल्स में किया जाता है, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी, खाद्य उद्योग और इत्र में भी किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में बर्ड चेरी का उपयोग करने वाले कई व्यंजन हैं। डॉक्टर अपने रोगियों को ऐसी दवा की खुराक के अनुपालन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

पक्षी चेरी से मतभेद और नुकसान

पक्षी चेरी, इसके काढ़े और जलसेक पर आधारित दवाओं के साथ उपचार करते समय, उपस्थित चिकित्सक की स्वीकृति प्राप्त करना आवश्यक है। आपको पौधे के बीज, छाल और पत्तियों वाली दवाओं की खुराक से विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है। तथ्य यह है कि पक्षी चेरी के इन भागों में एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड होता है। इस पदार्थ में मानव शरीर में हाइड्रोसायनिक एसिड और ग्लूकोज में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप विघटित होने का गुण होता है। ग्लूकोज व्यक्ति के लिए आवश्यक और लाभकारी होता है, लेकिन हाइड्रोसायनिक एसिड को जहरीला माना जाता है। इसलिए, शरीर में इसके अत्यधिक गठन से विषाक्तता (नशा) हो सकती है।

कुछ खतरे पक्षी चेरी की संरचना में सक्रिय अवयवों का संयोजन अन्य दवाओं के साथ हो सकते हैं जो एक व्यक्ति उपयोग करता है। इसलिए, उपचार के लिए इसका उपयोग करने से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। पक्षी चेरी से तैयारी लेने के लिए एक पूर्ण contraindication गर्भावस्था और दुद्ध निकालना (स्तनपान) है।

पक्षी चेरी के पौधे का विवरण।

औषधीय पौधा बर्ड चेरी 8 से 12 मीटर ऊंचा एक झाड़ी या पेड़ है यह रोसैसी परिवार से संबंधित है। बर्ड चेरी की जड़ प्रणाली शक्तिशाली, सतही होती है। पेड़ की छाल चिकनी, काले-भूरे रंग की होती है। पत्तियां अण्डाकार, वैकल्पिक, किनारे पर दाँतेदार, हल्के हरे रंग की होती हैं। बर्ड चेरी के फूल घने डूपिंग ब्रश, छोटे, सफेद, पांच-सदस्यीय में एकत्र किए जाते हैं। पेड़ का फल जुलाई-सितंबर में पकने वाला एक काला ड्रूप है। मई में चेरी खिलती है।

आम पक्षी चेरी फोटो।

फैल रहा है।

औषधीय वृक्ष पक्षी चेरी उरल्स, पश्चिमी साइबेरिया और रूस के यूरोपीय भाग में आम है। यह नम, विरल जंगलों में, नदी के किनारे, किनारों पर बढ़ता है।

आम पक्षी चेरी: खेती।

यह एक सरल संस्कृति है, लेकिन निषेचित, नम मिट्टी, करीब भूजल के साथ पसंद करती है।

बर्ड चेरी साधारण रोपण।

जब वसंत और शरद ऋतु में लगाया जाता है, तो पक्षी चेरी समान रूप से अच्छी तरह से जड़ें जमा लेता है।

बर्ड चेरी की तैयारी।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, पक्षी चेरी के फूल, फल, छाल और पत्तियों को काटा जाता है। पेड़ की छाल को वसंत ऋतु में संग्रहित किया जाता है और ड्रायर में सुखाया जाता है। बर्ड चेरी के फूलों को तब संग्रहित किया जाता है जब पेड़ फूल रहा होता है, खुली हवा में छाया में सुखाया जाता है। शुष्क, साफ मौसम में, पूरी तरह से पके फलों को काटा जाता है। पेड़ से ब्रश काटे जाते हैं, फलों को पेडीकल्स से अलग किया जाता है और एक परत में बिछाया जाता है। ड्रायर में ड्रूप को 40-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है। छाल का शेल्फ जीवन 5 वर्ष है, फूल - 1 वर्ष, फल - 2 वर्ष।

औषधीय पौधे पक्षी चेरी की रासायनिक संरचना।

पेड़ के फलों में कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, ग्लाइकोसाइड्स, वसायुक्त तेल, फाइटोनसाइड्स, शर्करा, विटामिन सी होते हैं।

बर्ड चेरी के उपचार गुण।

पक्षी चेरी के फलों में कार्बनिक अम्ल और टैनिन की उपस्थिति के कारण, वे एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ और कसैले प्रभाव दिखाते हैं, और पेट और आंतों के कार्यों को भी सामान्य करते हैं।

चिड़िया चेरी के पेड़ की छाल में मूत्रवर्धक, ज्वर-रोधी और स्वेदजनक गुण होते हैं।

आम पक्षी चेरी: आवेदन।

बर्ड चेरी ड्रूप्स को पेचिश, आंतों और पेट के विकारों, अपच और गैर-संक्रामक दस्त के उपचार में एक सहायक के रूप में एक कसैले के रूप में उपयोग किया जाता है।
चिड़िया चेरी के फलों के अलावा पारंपरिक चिकित्सा में पेड़ की छाल, पत्तियों और फूलों के लिए भी आवेदन मिला है।
छाल के औषधीय काढ़े का उपयोग खनिज चयापचय के उल्लंघन, हृदय प्रणाली के रोगों के लिए मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। छाल के औषधीय अर्क का उपयोग रेडिकुलिटिस और गठिया के साथ रगड़ने के लिए किया जाता है, दांत दर्द के साथ मुंह को धोने के लिए किया जाता है। चयापचय संबंधी विकार, बुखार, फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए फूलों के काढ़े की सलाह दी जाती है। एक औषधीय पौधे की पत्तियों और फूलों के जलसेक का उपयोग आंखों की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए वॉश और लोशन के रूप में किया जाता है: ब्लेफेराइटिस, केराटाइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ।

आसव के रूप में पेड़ की पत्तियों का उपयोग ब्रोंकाइटिस, फेफड़ों के रोगों, बच्चों में दस्त, और बाहरी रूप से मौखिक श्लेष्म के रोगों के लिए किया जाता है। औषधीय पक्षी चेरी के पेड़ की पत्तियों को कंप्रेस और लोशन के रूप में लगाने से फुरुनकुलोसिस में मदद मिलती है। इसके अलावा, पक्षी चेरी के पत्तों का एक जलसेक सफेद और ट्राइकोमोनास कोल्पाइटिस के लिए douching के रूप में उपयोग किया जाता है।

बर्ड चेरी का उपचार साधारण।

एक कसैले के रूप में पक्षी चेरी के फल से आसव।

एक गिलास उबला हुआ गर्म पानी 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच चेरी फल। 100C पानी के स्नान में 1/4 घंटे के लिए गरम करें, फिर ठंडा करें और 45 मिनट के बाद कच्चे माल को निचोड़ते हुए छान लें। औषधीय जलसेक की मात्रा को उबले हुए पानी के साथ प्रारंभिक मात्रा में लाएं। भोजन से 0.5 घंटे पहले आधा गिलास पियें।

काढ़ा।

एक गिलास उबलते पानी के साथ बर्ड चेरी ड्रूप्स का एक बड़ा चमचा डालें और धीमी आँच पर 1/3 घंटे तक उबालें, फिर ठंडा करें और 15 मिनट के बाद छान लें। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार एक तिहाई गिलास पियें।

छाल का आसव।

एक गिलास उबले हुए गर्म पानी के साथ कटा हुआ पक्षी चेरी की छाल का एक बड़ा चमचा डालें, उबलते पानी के स्नान में 1/4 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर 45 मिनट के लिए ठंडा करें और धुंध के माध्यम से निकालें, और कच्चे माल को निचोड़ें। भोजन से 1/3 घंटे पहले, 1 बड़ा चम्मच सेवन करें। दिन में 3-4 बार चम्मच।

मूत्रवर्धक के रूप में काढ़ा।

एक गिलास गर्म पानी के साथ बर्ड चेरी की छाल का एक बड़ा चमचा डालें और पानी के स्नान में 30 मिनट के लिए 100C पर गर्म करें, फिर 15 मिनट के लिए ठंडा करें, साफ करें, धुंध के माध्यम से निकालें, कच्चे माल को निचोड़ें। भोजन से 1/2 घंटे पहले, 1 बड़ा चम्मच सेवन करें। दिन में 3 बार चम्मच।

कोलाइटिस और गैस्ट्र्रिटिस के लिए काढ़ा।

एक गिलास उबलते पानी के साथ 20 ग्राम बर्ड चेरी के पत्ते डालें और एक छोटे बर्नर पर लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें और धुंध के माध्यम से निकालें। 1/4 कप दिन में 3-4 बार पियें।

बाहरी उपयोग के लिए काढ़ा।

एक चम्मच चिड़िया के चेरी के पत्तों और फूलों के ऊपर एक चौथाई लीटर उबला हुआ ठंडा पानी डालें, लगभग 3 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और कच्चे माल को निचोड़ लें। धोने और लोशन के लिए उपयोग करें।

गठिया के लिए टिंचर।

एक गिलास वोदका के साथ 50 ग्राम पक्षी चेरी की छाल डालें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, समय-समय पर हिलाएं, फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से निकालें। टिंचर को दिन में 2 बार रगड़ने के लिए इस्तेमाल करें।

किसी फार्मेसी में बर्ड चेरी औषधीय पौधे से औषधीय तैयारी।

"बर्ड चेरी फ्रूट्स" - काढ़े और जलसेक तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है और दस्त के लिए एक कसैले के रूप में उपयोग किया जाता है।

पक्षी चेरी की तैयारी के उपयोग के लिए मतभेद।

गर्भावस्था के दौरान बर्ड चेरी दवाओं को contraindicated है। खुराक और संग्रह नियमों का पालन करें, क्योंकि फूल, बीज, छाल और पत्तियों में एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड होता है, जो विभाजित होने पर जहरीला हाइड्रोसिनेनिक एसिड बनाता है।

सोचो और अनुमान लगाओ!

पेड़ "बर्ड चेरी" का रूसी नाम पुराने स्लावोनिक शब्द "चेरेमा" से आया है, जिसका अर्थ है स्वारथी। इसका नाम फल और छाल के रंग के कारण रखा गया था। ऐसी मान्यता है कि अगर आप बर्ड चेरी के नीचे खड़े हो जाते हैं, तो आप निश्चित रूप से उस बीमारी को दूर भगाएंगे जो अभी आपके अंदर शुरू हुई है। और इसके लिए वास्तव में एक तर्क है। एक पक्षी चेरी का पेड़ अपने मुकुट के नीचे खड़े व्यक्ति की शुरुआती बीमारी को कैसे प्रभावित कर सकता है?

आम पक्षी चेरी
वैज्ञानिक वर्गीकरण
साम्राज्य:	पौधे
विभाग:	फूलों वाले पौधे
कक्षा:	द्विबीजपत्री
आदेश:	गुलाब
परिवार:
उपपरिवार:	आलूबुखारा
जीनस:	पक्षी चेरी
देखना:	आम पक्षी चेरी
अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिक नाम
पादुस एवियमचक्की।
टैक्सोनॉमिक डेटाबेस में देखें
कर्नल

आम पक्षी चेरी, या कलाई का(अव्य. पादुस एवियम, सिंक। प्रूनस पादुस) - गुलाबी परिवार के पेड़ों की एक प्रजाति (कभी-कभी झाड़ियाँ) ( गुलाब).

विवरण

पुष्पक्रम वाली शाखा का भाग

फल के साथ शाखा

एक बड़ा पर्णपाती झाड़ी या पेड़ जो 10-17 मीटर तक ऊँचा होता है जिसमें एक चौड़ा अंडाकार मुकुट होता है और 40 सेंटीमीटर व्यास तक का ट्रंक होता है। छाल सुस्त, फटी, काले-भूरे या भूरे-काले रंग की होती है, जिस पर बड़े-बड़े जंग लगे-भूरे या सफेद मसूर स्पष्ट रूप से खड़े होते हैं। बादाम की विशिष्ट गंध के साथ छाल की भीतरी परत पीली होती है। युवा शाखाएं हल्की जैतून, छोटी-यौवन, बाद में चेरी-लाल, आयताकार सफेद-पीली मसूर के साथ चमकदार होती हैं; छाल अंदर से पीली होती है, जिसमें तेज विशिष्ट गंध होती है। अंकुर हरे होते हैं, जल्दी भूरे हो जाते हैं और दाल बन जाते हैं।

पत्तियां वैकल्पिक होती हैं, 10-15 सेंटीमीटर तक लंबी और 7 सेंटीमीटर चौड़ी, आयताकार-अण्डाकार, मोटे तौर पर क्यूनेट या गोल आधार के साथ और एक छोटा तेज शीर्ष, बारीक दाँतेदार, लाल-भूरे रंग की ग्रंथियों में समाप्त होने वाले दांतों के साथ, गहरा नीला-हरा , मैट और कुछ हद तक ऊपर झुर्रीदार और नीचे चमकदार, पतझड़ में पीला पीला और कैरमाइन। पेटीओल्स 1-2 सेंटीमीटर लंबे, कई ग्रंथियों के साथ। स्टिप्यूल्स रैखिक, 8-15 मिमी लंबा और 1 मिमी तक चौड़ा, ग्रंथि-दांतेदार, सफेद, जल्दी गिरना।

फूल सफेद, कभी-कभी गुलाबी, 1.5 सेंटीमीटर व्यास, बहुत सुगंधित, लटकती हुई दौड़ में 8-12 सेंटीमीटर लंबे और 2.5-3.5 सेंटीमीटर चौड़े होते हैं। बाह्यदल त्रिकोणीय होते हैं, किनारों पर ग्रंथियां होती हैं। फल गोलाकार ड्रूप, 7-8 मिमी व्यास, काले, चमकदार, स्वाद में मीठे, लेकिन अत्यधिक कसैले, खाने योग्य होते हैं। पत्थर तीव्र या मोटे तौर पर अंडाकार, भूरे रंग के और छोटे चमकदार बिंदुओं के साथ, 4-6 मिमी लंबे और 4-5 मिमी चौड़े, सतह पर सिलवटों के साथ। 1 किलो में 4 हजार फल होते हैं।

रासायनिक संरचना

पक्षी चेरी फलों के गूदे में, टैनिन (15% तक), एंथोसायनिन (8% तक), चीनी (4-6% फ्रुक्टोज, 5-6% ग्लूकोज, 0.1-0.6% सुक्रोज), पेक्टिन (1 तक) , 1%), फ्लेवोनोइड्स, मैलिक और साइट्रिक एसिड; पत्तियों, फूलों, छाल और बीजों (पत्थरों) में - एमिग्डालिन (छाल में 2 तक और बीज में 1.8% तक)। मुक्त हाइड्रोसायनिक एसिड भी पाया गया - छाल में 0.09%, पत्तियों में - 0.05%। पत्तियों में 200 मिलीग्राम% एस्कॉर्बिक एसिड तक होता है। फूलों और पत्तियों की गंध उनमें प्रूनोसिन ग्लाइकोसाइड की उपस्थिति के कारण होती है।

प्रसार

रूस में, यह यूरोपीय भाग और पश्चिमी साइबेरिया में वितरित किया जाता है।

यह सेराटोव राइट बैंक के सभी प्राकृतिक और प्रशासनिक क्षेत्रों में आम है। Rtishchevo क्षेत्र में, जंगली राज्य में, यह Iznair और Sukhanovka के बीच में उल्लेख किया गया था, Olshanka नदी के बाढ़ के मैदान में, इसका उपयोग शहर के पार्क और Rtishchevo शहर के आंगनों में हरियाली लगाने के लिए किया जाता है। व्यक्तिगत भूखंड।

जीव विज्ञान और पारिस्थितिकी की विशेषताएं

यह मुख्य रूप से नदियों और नदियों के किनारे, नदी के जंगलों और खड्डों में, खुले स्थानों में उगता है। बर्ड चेरी की सबसे घनी आबादी झाड़ियों के मिश्रित घने इलाकों में पाई जाती है।

मई में 10-12 दिनों तक खिलता है; फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। पेड़ों की लंबी प्रजातियों के जंगलों की छतरी के नीचे, यह शायद ही कभी खिलता है और फल देता है; किनारों पर और हल्का होने पर गहराई से खिलता है। वानस्पतिक रूप से (रूट शूट, कटिंग द्वारा), कम बार बीज (हड्डियों) द्वारा प्रचारित किया जाता है। यह हर साल प्रचुर मात्रा में खिलता है, लेकिन हर साल फल नहीं देता है, क्योंकि इसके फूल देर से वसंत ठंढों से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, और पेड़ों पर कई कीटों द्वारा हमला किया जाता है, खासकर शहरों और बड़े गांवों के पास।

1 पेड़ से फल उपज - 15 किलो तक, और एक हेक्टेयर से - 1 टन / हेक्टेयर तक।

आर्थिक महत्व और अनुप्रयोग

पाषाण युग के आदमी द्वारा बर्ड चेरी फलों का उपयोग किया गया था, जैसा कि पुरातात्विक खुदाई के परिणामों से पता चलता है। भोजन के लिए उनका उपयोग करना, लोग उनके विशिष्ट कसैले प्रभाव को नोट करने में विफल नहीं हो सकते थे, इसलिए पक्षी चेरी के फल को सबसे पुरानी दवाओं में से एक माना जा सकता है।

चिकित्सा में

होम्योपैथी में छाल का उपयोग टॉनिक और शामक के रूप में किया जाता है; सिरदर्द, हृदय रोग, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के साथ। लोक चिकित्सा में - यौन रोगों के उपचार के लिए, प्रदर के साथ, रुक-रुक कर बुखार, श्वसन संक्रमण, घुटन, पेट में ऐंठन; काढ़ा - पेचिश के लिए; एक मूत्रवर्धक और स्वेदजनक के रूप में; आसव - दांत दर्द से धोना; रगड़ना - गठिया में।

होम्योपैथी में युवा शाखाओं और सुगंध के रूप में ताजा छाल का उपयोग किया जाता है; लोक चिकित्सा में, काढ़े का उपयोग डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है; आर्टिकुलर और मस्कुलर गठिया, डर्माटोज़ के साथ।

बच्चों में दस्त के लिए पत्तियों का उपयोग तिब्बती चिकित्सा में किया जाता है; स्थानीय रूप से - फुरुनकुलोसिस के साथ। आसव (रिंस के रूप में) - क्षरण के साथ। अल्कोहल टिंचर - गठिया, गाउट के लिए। संक्रमित घावों के इलाज के लिए पत्तियों और फलों के रस का उपयोग किया जाता है; पत्ते, फल और फूल (डूश के रूप में) - ट्राइकोमोनास कोल्पाइटिस के साथ; पोल्टिस के रूप में - घावों और घावों को साफ करने और ठीक करने के लिए।

फूलों के काढ़े का उपयोग अंगों के गैंग्रीन, फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए किया जाता है। आसव या काढ़ा - गर्भनिरोधक के रूप में। आसव - घाव, अल्सर, आँखें धोने के लिए। फूलों और फलों का रस - बच्चों के लिए वमनरोधी।

फलों का उपयोग संक्रामक बृहदांत्रशोथ और दस्त में सहायता के रूप में किया जाता है; मूत्रवर्धक, मूत्रवर्धक, स्कर्वी रोधी, क्षय रोग रोधी। आसव - ब्लेफेरोकोनजक्टिवाइटिस के लिए लोशन के रूप में।

फल गैस्ट्रिक चाय का हिस्सा हैं। जूस को डायफोरेटिक, एंटीस्कॉर्ब्यूटिक, मूत्रवर्धक, एंटी-ट्यूबरकुलोसिस एजेंट के रूप में निर्धारित किया जाता है। ब्लूबेरी के रस के साथ मिश्रित, यह दस्त के साथ जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए संकेत दिया गया है। इसके अलावा, रस का उपयोग बुखार, चयापचय संबंधी विकार, गैंग्रीन, फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए किया जाता है।

वसायुक्त बीज का तेल वयस्कों और बच्चों में ट्राइकोफाइटोसिस और माइक्रोस्पोरिया के गहरे रूपों के लिए शीर्ष रूप से उपयोग किया जाता है।

अन्य क्षेत्रों में

शहद का पौधा और पेर्गनोस; मधुमक्खियों को बहुत सारा अमृत और पराग देता है, और कभी-कभी शहद भी देता है। फूल बहुत अधिक अमृत जमा करते हैं, लेकिन इस तथ्य के कारण कि यह जल्दी से गाढ़ा और चिपचिपा हो जाता है, मधुमक्खियां इसका उपयोग नहीं कर सकती हैं।

फलों से, ड्रुप्स के साथ जमीन, वे पाई भरने के लिए और जेली के लिए आटा बनाते हैं। फलों का उपयोग शीतल पेय, मदिरा और मादक पेय पदार्थों के रंग, वोदका के आसवन के निर्माण के लिए भी किया जाता है।

लकड़ी पीली-भूरी, लचीली और अपेक्षाकृत नरम, विसरित संवहनी, मोड़ और फर्नीचर उत्पादन के लिए उपयुक्त है। छाल से हरे और भूरे-लाल रंग निकाले जाते हैं।

एक सजावटी पौधा, रोती हुई शाखाओं, दोहरे फूलों और बहुरंगी पत्तियों वाले रूप विशेष रूप से शानदार होते हैं। इसका उपयोग ग्रीन बिल्डिंग में सिंगल लैंडिंग, संकरी गलियों, नदियों के किनारे, नदियों के पास, प्राकृतिक रेंज में झीलों के पास किया जाता है।

छाल से पाउडर का उपयोग पशु चिकित्सा में एक कीटनाशक के रूप में लंबे समय तक गैर-चिकित्सा घावों को छिड़कने के लिए किया जाता है। पक्षी चेरी फलों के फाइटोनाइड्स का कोलोराडो आलू बीटल पर मोल्ड कवक, मक्खियों, मच्छरों, घोड़ों और कुचल पत्तियों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। , इसके लार्वा और अंडे।

पत्तियां गीज़ के लिए जहरीली होती हैं (पक्षियों और जानवरों की अन्य प्रजातियों के संभावित जहर)।

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Rtishchevsky क्षेत्र के वनस्पति और जीव
Rtishchevskiy जिले की वनस्पतियाँ
Rtishchevsky जिले के मशरूम
Rtishchevskiy जिले का जीव	अकशेरूकीय रीढ़ पेलियोफ़ौना
सेराटोव क्षेत्र की लाल किताब

विषयों में Rtishchevo और Rtishchevo जिला
प्रतीक और पुरस्कार
शहर और क्षेत्र के लोग
प्रशासनिक- प्रादेशिक विभाजन

पक्षी चेरी पौधों के समूह ने पहले अपने स्वयं के उपजात का गठन किया था, जो कि जीनस प्लम का हिस्सा है, लेकिन अब इस उपजात को समाप्त कर दिया गया है और पक्षी चेरी को उपजात चेरी, परिवार प्लम, ऑर्डर रोसेएई के हिस्से के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

हमारे देश में, पक्षी चेरी सबसे आम है, जो पूरे यूरेशिया और उत्तरी अफ्रीका में आम है, लेकिन सामान्य तौर पर पक्षी चेरी की लगभग दो दर्जन प्रजातियां हैं।

नाम के साथ बर्ड चेरी फोटो के प्रकार

यह एक झाड़ीदार पौधा है जो जंगल में 10 मीटर तक बढ़ सकता है। यह पौधा घनी शाखाओं वाला होता है और इसका मुकुट चौड़ा होता है। युवा शाखाओं पर छाल में लाल रंग का रंग होता है। पत्ते वैकल्पिक, तिरछे, दाँतेदार, पेटियोलेट होते हैं।

फूल सफेद रंग के होते हैं, एक मजबूत स्पष्ट सुखद गंध होती है, जिसका उल्लेख कविताओं और गीतों में भी किया गया था। फल एक खाद्य ड्रूप है।

काफी लोकप्रिय किस्में:

• रंगाटा गुलाबी फूलों के साथ

प्राकृतिक आवास रूस और चीन के पूर्वी क्षेत्रों के साथ-साथ कोरिया को भी कवर करता है। एक नियम के रूप में, यह फसल भूनिर्माण क्षेत्रों के लिए उगाई जाती है, न कि फूलों के लिए। यह पिरामिडनुमा मुकुट वाला काफी लंबा पेड़ है। छाल नारंगी या पीले रंग की होती है।

पत्ते चमकदार, दाँतेदार, लम्बे होते हैं, जबकि पत्ते युवा होते हैं, उनका रंग हल्का हरा होता है, लेकिन गर्मियों के आगमन के साथ गहरा हो जाता है, और शरद ऋतु में पीले हो जाते हैं। फूल छोटे, गंधहीन होते हैं, रेसमोस पुष्पक्रम बनाते हैं। काले जामुन, कड़वा।

जंगली में, इसके जामुन भालू द्वारा खाए जाते हैं, इसलिए इसका नाम "बेयरबेरी" है। कठोर परिस्थितियों में रहने के कारण, यह पाले के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है।

यह प्रजाति सुदूर पूर्व से भी आती है। रिश्तेदारों से इसका मुख्य अंतर खांचे में है, जो जामुन पर संरक्षित होते हैं। इसमें छोटे पत्ते होते हैं जो शरद ऋतु में लाल हो जाते हैं। यह ठंढ को भी अच्छी तरह से सहन करता है।

यह प्रजाति मुख्य रूप से पूर्वी देशों - जापान, कोरिया और चीन में बढ़ती है। वास्तव में, इस प्रजाति को अब चेरी सेरेट कहा जाता है और वास्तव में, सकुरा है, हालांकि जापान में किसी भी चेरी को यह शब्द कहा जाता है।

यह पेड़ 20 मीटर से अधिक बढ़ता है और घनी शाखाओं वाला होता है। इसमें आकर्षक पत्ते होते हैं, जिनमें से शीर्ष वर्ष भर रंग बदलता रहता है - यह वसंत में कांस्य, गर्मियों में नारंगी और हरा और शरद ऋतु में बैंगनी होता है। निचला हिस्सा पीला होता है और विली से ढका होता है।

फूल सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं, आकार में छोटे, पुष्पक्रम-ढाल बनाते हैं। फूलों के दौरान यह संस्कृति बहुत सुंदर होती है, दोहरे फूलों वाले रूप विशेष रूप से आकर्षक होते हैं। हमारी जलवायु में बढ़ने के लिए उपयुक्त नहीं है।

उत्तर अमेरिकी प्रजातियां, मुख्य रूप से नदियों के पास और किनारों पर बढ़ती हैं। यह एक पेड़ या झाड़ी है जो 10 मीटर तक बढ़ता है। छाल लाल होती है, मुकुट अंडाकार होता है, पत्ते आयताकार, गोल, दाँतेदार होते हैं। पुष्पक्रम सफेद होते हैं, फल खाने योग्य होते हैं। यह ठंढ और सूखापन को बहुत अच्छी तरह से सहन करता है।

एक सुदूर पूर्वी प्रजाति जो जापानी द्वीपों के उत्तर में भी बढ़ती है। अपेक्षाकृत कम पेड़ - 6-8 मीटर तक। सामान्य तौर पर, एक अनुभवहीन आंख के लिए, यह अन्य प्रजातियों के समान होता है, लेकिन इसमें बड़े काले फल होते हैं।

यह पक्षी चेरी के समान है, लेकिन युवा शाखाओं पर लाल बालों में भिन्न होता है, साथ ही ठंढ के लिए उच्च प्रतिरोध भी होता है।

या अंतिपका वितरण क्षेत्र काकेशस, एशिया माइनर और मध्य एशिया के साथ-साथ यूरोप की चूना पत्थर की मिट्टी पर स्थित है। यूरोप में, इस प्रजाति को कभी-कभी सेंट लुसी चेरी कहा जाता है।

यह एक कम झाड़ी या पेड़ है, जो पुष्पक्रम की संरचना में अन्य प्रजातियों से भिन्न होता है - मैगलेंका में, इसका ब्रश छोटा, सघन और ढाल के समान होता है।

बगीचे में बढ़ने के लिए इसके कई रूप हैं:

• रोना ,

उत्तर अमेरिकी देखो। इसका नाम इसलिए पड़ा क्योंकि यह अपने रिश्तेदारों की तुलना में बाद में खिलता है, और इसके जामुन गर्मियों के अंत तक ही पकते हैं। यह गहरे रंग की चेरी की छाल वाला एक लंबा पेड़ या फैला हुआ झाड़ी है।

पर्ण लैंसोलेट, चिकना होता है, इसका ऊपरी आधा निचले हिस्से की तुलना में गहरा होता है। फूल, गंधहीन, सफेद रंग के होते हैं, पुष्पक्रम-ब्रश बनाते हैं। जामुन काले रंग के होते हैं और इनका स्वाद कड़वा होता है।

साथ ही अमेरिकन लुक। लगभग आम पक्षी चेरी से अलग नहीं है। उनके बीच का अंतर गुर्दे में है - कुंवारी में वे छोटे होते हैं और शूटिंग से पिछड़ जाते हैं, जबकि साधारण में वे 1 सेमी से बड़े होते हैं और शाखाओं से सटे होते हैं।

इस प्रजाति की सबसे लोकप्रिय किस्म है पक्षी चेरी Schubert - चमकदार हरी पत्तियों वाली एक संस्कृति जो शरद ऋतु से लाल-बैंगनी हो जाती है। सफेद फूल पुष्पक्रम-ब्रश बनाते हैं।

इसके अलावा संस्कृति में, विभिन्न प्रजातियों को पार करके प्राप्त संकर व्यापक हैं।

उनमें से, लाल-छिलके वाली प्रजातियों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए:

• साइबेरियाई सुंदरता - पिरामिडनुमा मुकुट वाली झाड़ी। सबसे पहले इसमें हरे पत्ते होते हैं, लेकिन गर्मियों के मध्य से वे बैंगनी हो जाते हैं।

बर्ड चेरी लाल रोपण और देखभाल

बर्ड चेरी रोपण वसंत या शरद ऋतु में शुरू किया जाता है। उसके लिए, तटस्थ या थोड़ा अम्लीय दोमट के साथ एक विशाल, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह का चयन किया जाता है। बर्ड चेरी को नमी पसंद है, यह अक्सर नदियों के किनारे उगता है, इसलिए यह वांछनीय है कि साइट के पास भूजल या जलाशय हो। यदि आप छाया में एक झाड़ी लगाते हैं, तो यह बहुत लंबा होगा, और जामुन शाखाओं के शीर्ष पर दिखाई देंगे, जिससे कटाई में कठिनाई होगी।

इस पौधे के अंकुरों की जीवित रहने की दर अधिक होती है, भले ही एक विशेष मिट्टी का मिश्रण तैयार न किया गया हो। रोपण के लिए एक गड्ढा खोदा जाता है, अंकुर की जड़ों के आकार पर ध्यान केंद्रित करते हुए, गड्ढे के तल पर खनिज शीर्ष ड्रेसिंग के साथ थोड़ा धरण या पीट रखा जाता है। बर्ड चेरी उगाते समय बहुत अधिक कार्बनिक पदार्थों का उपयोग न करें, क्योंकि इससे इसकी छाल पर बुरा प्रभाव पड़ेगा।

रोपण से पहले, कमजोर जड़ों के लिए रोपाई का निरीक्षण किया जाना चाहिए और काट दिया जाना चाहिए। उपजी के बीच, सबसे मजबूत जोड़े को चुना जाता है - उन्हें 70 सेमी तक काट दिया जाता है, और बाकी को काट दिया जाता है।

चोकबेरी भी गुलाबी परिवार का एक सदस्य है, इसे खुले मैदान में रोपण और देखभाल के दौरान बिना किसी परेशानी के उगाया जाता है, लेकिन फिर भी आपको कुछ बारीकियों को जानने की जरूरत है। आप इस लेख में बढ़ने और देखभाल करने के लिए सिफारिशें पा सकते हैं।

पानी देने वाली चिड़िया चेरी

रोपण के बाद, झाड़ी को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है, और साइट को पीट गीली घास से ढक दिया जाता है।

बर्ड चेरी की देखभाल करना आसान है। युवा रोपे को पानी पिलाया जाना चाहिए और उनके बगल की मिट्टी को ढीला करना चाहिए, साथ ही मातम से छुटकारा पाना चाहिए। पुरानी झाड़ियों को काटने और निषेचित करने की आवश्यकता होती है, साथ ही कीटों से सुरक्षात्मक तैयारी के साथ इलाज किया जाता है।

जड़ वाले पौधों को महीने में दो से तीन बार पानी पिलाया जाता है, लेकिन अगर बाहर गर्मी है और बारिश नहीं हो रही है, तो अधिक बार पानी देना चाहिए। अगर समय-समय पर बारिश होती है, तो हो सकता है कि पौधे को उनसे पर्याप्त नमी मिल जाए।

बर्ड चेरी उर्वरक

वर्ष में दो बार, न्यूनतम नाइट्रोजन सामग्री के साथ पैकेज पर इंगित जटिल खनिज उर्वरक की खुराक को लागू किया जाना चाहिए।

प्रूनिंग बर्ड चेरी

पक्षी चेरी की देखभाल करते समय, आपको हर साल वसंत ऋतु में एक सैनिटरी सफाई करने की आवश्यकता होती है, टूटी और सूखी शाखाओं से छुटकारा पाने के लिए और जो ताज को बहुत मोटा बनाते हैं। कटौती के स्थानों को बगीचे की पिच के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

झाड़ी के मुकुट को एक निश्चित आकार देने के लिए, उचित छंटाई करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, एक अंकुर पर एक कटोरे के आकार का मुकुट प्राप्त करने के लिए, आपको मुख्य को छोड़कर सभी शूट को काटने की जरूरत है। जब शाखाएं बढ़ने लगती हैं, तो उनमें से सबसे मजबूत 4 को छोड़ दिया जाता है, लगभग समान दूरी पर रखा जाता है। शेष शाखाओं को पूरी तरह से काट दिया जाता है।

शाखाओं का दूसरा स्तर भी 3-4 शाखाओं से बनता है, जो पहले क्रम की 4 शाखाओं से 40 सेमी दूर होगा।

भविष्य में, इस तरह, दो या तीन शाखाओं से मिलकर कुछ और स्तरों को बढ़ाया जाता है। जब मुकुट बनाने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो अतिरिक्त मोटा होना हटाने के लिए छंटाई की आवश्यकता होगी।

आपको रूट शूट से भी छुटकारा पाना चाहिए, जो आपके बगीचे में घने घने बना सकते हैं।

बर्ड चेरी प्रत्यारोपण

यदि आप एक झाड़ी को दूसरी साइट पर ट्रांसप्लांट करना चाहते हैं, तो इसे वसंत में करना बेहतर है, लेकिन आपको पतझड़ में रोपाई के लिए एक छेद खोदने की जरूरत है।

शरद ऋतु में, जब थर्मामीटर 5 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, तो आपको ट्रंक सर्कल के किनारों के साथ एक झाड़ी या पेड़ खोदने और इसे जोर से पानी देने की आवश्यकता होती है। वसंत में, मिट्टी को जल्दी से पिघलना असंभव है, इसलिए ट्रंक सर्कल पर बर्फ फेंक दी जाती है और बर्लेप और भूरे रंग से ढकी होती है।

जब बर्फ फिर भी पिघलती है, तो आपको रोपाई शुरू करने की आवश्यकता होती है, लेकिन जड़ों में मिट्टी अभी भी समान रूप से जमी होनी चाहिए। पौधे को जमीन से बाहर निकाल लिया जाता है, जड़ों को बर्लेप के साथ मिट्टी के ढेले से बांध दिया जाता है, जिसे बाद में नमी से भिगो दिया जाता है। दूसरे क्षेत्र में, पौधे को बर्लेप के साथ लगाया जाता है।

प्रक्रियाओं के बाद संयंत्र को सीधा खड़ा करने के लिए, समर्थन के रूप में काम करने वाले आदमी के तार या दांव बनाना आवश्यक है। इसके अलावा, जड़ने से पहले, सीधी धूप को झाड़ी से नहीं टकराना चाहिए। जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रत्यारोपण एक समस्याग्रस्त प्रक्रिया है, इसलिए तुरंत उस जगह का चयन करना बेहतर होता है जहां पौधे लंबे समय तक बढ़ेगा।

बर्ड चेरी प्रजनन

बर्ड चेरी को मूल रूप से - बीज द्वारा, और वानस्पतिक रूप से - रूट शूट, लेयरिंग, कटिंग और ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जा सकता है।

बीज विधि अविश्वसनीय है और पौधों की विभिन्न विशेषताओं को संरक्षित नहीं करती है। वानस्पतिक तरीके बहुत बेहतर हैं, खासकर शुरुआती लोगों के लिए।

कटिंग शायद प्रचार करने का सबसे आसान तरीका है। शरद ऋतु में, लगभग 19 सेमी लंबी सामग्री को युवा शाखाओं से काट दिया जाता है। सर्दियों के लिए, इसे कागज में लपेटा जाता है और कम तापमान वाले स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

वसंत में, जब रात के ठंढों का खतरा होता है, तो कटिंग को जमीन में लगाया जा सकता है, लेकिन इससे 15 दिन पहले उन्हें कीटाणुशोधन के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के साथ इलाज किया जाना चाहिए और घोड़ों के गठन को शुरू करने के लिए पानी में रखा जाना चाहिए।

जब जड़ें शाखाओं पर दिखाई देती हैं, तो उन्हें मिट्टी में लगाया जाता है। कटिंग को पानी पिलाया जाना चाहिए और उनके बगल की मिट्टी को धीरे से ढीला करना चाहिए। कटिंग को तुरंत खेती के स्थायी स्थान पर लगाना बेहतर होता है, क्योंकि वे रोपाई के लिए दर्दनाक होते हैं।

लेयरिंग द्वारा प्रजनन का सहारा लेने के लिए, निचली शाखाओं में से एक पर चीरा लगाया जाता है, जिसके बाद इसे पीट के साथ गड्ढे में ड्रॉपवाइज जोड़ा जाता है। यदि सब कुछ ठीक हो जाता है, तो गिरावट में लेयरिंग को माता-पिता से अलग किया जा सकता है और एक नई जगह पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

बर्ड चेरी में ग्राफ्टिंग द्वारा सफल प्रसार का उच्च प्रतिशत भी होता है। ग्राफ्ट आसानी से इसमें जड़ें जमा लेते हैं, इसलिए इस पौधे का उपयोग अक्सर प्लम परिवार के अन्य पौधों को फैलाने के लिए किया जाता है।

बर्ड चेरी रोग

बर्ड चेरी कुछ बीमारियों और कीटों से प्रभावित हो सकते हैं।

साइटोस्पोरोसिस एक कवक है जो लकड़ी को संक्रमित करती है, जिससे वह सूख जाती है। इसे द्वारा पहचाना जा सकता है छाल पर छोटे सफेद गठन . गीले मौसम में, वे लाल रंग के धागों को बुझाते हैं।

प्रभावित शाखाओं को काटकर जला देना चाहिए, रोगग्रस्त शाखाओं पर उगने वाले जामुन के साथ भी ऐसा ही करना चाहिए। पेड़ों को कवक से बचाने के लिए, वसंत ऋतु में बोर्डो तरल और लौह सल्फेट के साथ उपचार करना आवश्यक है, और गिरावट में पौधों को नींबू के साथ धुंधला करना आवश्यक है।

वजह से टिंडर कवक शुरू हो सकता है लकड़ी का क्षय . यदि माइसेलियम दूर तक फैल गया है, तो पौधे को बचाया नहीं जा सकता है, लेकिन यदि आप फंगस को तुरंत नोटिस करने और स्वस्थ ऊतकों के हिस्से को काटकर और कवकनाशी के साथ जगह का इलाज करके इसे नष्ट करने का प्रबंधन करते हैं, तो आप अपने पक्षी चेरी को बचा सकते हैं। .

फूलों की जेब सबसे अधिक बार पक्षी चेरी को प्रभावित करते हैं। इस रोग के कारण फूल मर जाते हैं और फल नहीं लगते। यदि रोग ने फलों को प्रभावित किया है, तो वे आकार में अनियमित और बिना बीज के होंगे। आयरन सल्फेट के साथ कीटाणुनाशक उपचार करके इस कवक से लड़ना आवश्यक है।

लाल पत्ती का स्थान यह भी एक कवक है जो पत्ते पर लाल धब्बे के रूप में प्रकट होता है। रोग को रोकने के लिए, वसंत में, कलियों के खिलने से पहले, कॉपर सल्फेट के साथ उपचार करना आवश्यक है। यदि आवश्यक हो, तो फूल आने के 15-20 दिन बाद दोबारा उपचार किया जाता है।

पक्षी चेरी कीट

कीटों में आम एफिड , खटमल , वीविल्स , वन-संजली . उनकी उपस्थिति को रोकने और बढ़ते मौसम के दौरान दो बार सुरक्षात्मक उपचार करना बेहतर होता है - वसंत में पत्ते के खिलने के साथ और जब फूल समाप्त हो जाते हैं।

कार्बोफोस के साथ उपचार किया जाता है, जो इन कीटों के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है। 60 ग्राम औषधि को 10 लीटर पानी में घोलकर घोल तैयार किया जाता है। प्रत्येक झाड़ी या पेड़ पर लगभग दो लीटर खर्च होता है।

बर्ड चेरी उपयोगी गुण और contraindications

पक्षी चेरी के पत्ते और जामुन लंबे समय से लोक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि उनके पास कई उपयोगी गुण हैं और लंबे समय से टिंचर, काढ़े और लोशन के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

इस पौधे के पत्ते, छाल और फलों में ऐसे कई पदार्थ होते हैं जिनमें कसैले, कीटाणुनाशक, ज्वरनाशक और स्वेदजनक प्रभाव होते हैं। इस पौधे के विभिन्न भागों के जलसेक और काढ़े का उपयोग सर्दी, दस्त, आंत्र पथ की ऐंठन, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, स्टामाटाइटिस, टॉन्सिलिटिस के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है।

बेरी के बीजों की संरचना में बड़ी मात्रा में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, इसलिए व्यंजन और पेय तैयार करते समय उनसे छुटकारा पाना बेहतर होता है। बर्ड चेरी के गुलदस्ते को घर में न रखना भी बेहतर होता है, क्योंकि इनसे दर्द और चक्कर आते हैं।

चूंकि इस पौधे के सभी भागों में एल्कलॉइड मौजूद होते हैं, इसलिए इसका उपयोग दवा में नहीं किया जाता है, और लोक उपचार का इलाज करते समय बेहद सावधान रहना चाहिए।

रेड बर्ड चेरी रेसिपी

बर्ड चेरी बेरीज व्यापक रूप से बेकिंग, संरक्षण और मादक पेय के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

लेकिन हड्डियों में हाइड्रोसायनिक एसिड की उच्च सामग्री के बारे में मत भूलना, इसलिए उनसे छुटकारा पाना बेहतर है, हालांकि यह समस्याग्रस्त है। यदि आप जामुन को बीज के साथ पकाते हैं, तो संरक्षण को छह महीने - आठ महीने से अधिक समय तक स्टोर न करें।

आप बर्ड चेरी बेरी से एक स्वादिष्ट टिंचर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 400 ग्राम जामुन, आधा लीटर वोदका या चांदनी और 100 ग्राम दानेदार चीनी लें।

बर्ड चेरी को पत्थरों से साफ किया जाता है और एक कंटेनर में डाला जाता है। जामुन को रस छोड़ने के लिए चीनी मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, वोदका डाला जाता है, फलों के साथ मिलाया जाता है और 20 दिनों के लिए अंधेरे और गर्म में छोड़ दिया जाता है। तीन सप्ताह बाद, द्रव्यमान को फ़िल्टर्ड और बोतलबंद किया जाता है। आप इस टिंचर को एक साल तक स्टोर कर सकते हैं।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए एक किलोग्राम फल, 300 ग्राम दानेदार चीनी और 1.2 लीटर पानी लें। जामुन को धोकर, उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए रखें और प्राप्त करें।

अलग से पानी और चीनी से चाशनी बनाई जाती है, इसमें ब्लांच किए हुए जामुन डाले जाते हैं और रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है। अगले दिन, जामुन को निष्फल जार में रखा जाता है, और सिरप को फिर से उबाला जाता है और जामुन के साथ जार में भी डाला जाता है।

हम आपको याद दिलाते हैं कि लंबे समय तक खाद का भंडारण करना अवांछनीय है, अन्यथा बीजों से एसिड निकलना शुरू हो जाएगा।

बर्ड चेरी से आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं। पकाने के लिए बर्ड चेरी और चीनी एक से एक के अनुपात में लें।

जामुन को कुचल दिया जाता है, चीनी के साथ मिलाया जाता है, एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर एक उबाल लाया जाता है, 10 मिनट के लिए उबाला जाता है और तीन घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस प्रकार, फलों को तीन घंटे के अंतराल पर उबालने के बाद 10 मिनट के लिए 4 बार उबाला जाता है।

इस पौधे के जामुन का उपयोग बेकिंग में भी किया जाता है। एक पाई बनाने के लिए, ले लो:

• 250 ग्राम जामुन
• 175 ग्राम चीनी
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर
• 3 अंडे
• 250 ग्राम आटा
• केफिर के 0.5 लीटर
• 0.4 एल खट्टा क्रीम
• 20 ग्राम मक्खन

अंडे और आधी दानेदार चीनी को एक सफेद द्रव्यमान बनने तक पीटा जाता है। बर्ड चेरी को पीस कर प्यूरी बनाने के लिए पीस लिया जाता है। अगला, कसा हुआ फल, आटा, केफिर और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है और इस द्रव्यमान में फेंटे हुए अंडे डाले जाते हैं।

बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज से ढक दिया जाता है और तेल से चिकना कर दिया जाता है। 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, लेकिन माचिस की तीली से या आटे पर दबाकर तैयारी के स्तर की जांच करें - यह बीच में वसंत होना चाहिए।

बाकी चीनी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। केक को बीच में या ऊपर से क्रीम लगाकर चिकना किया जाता है।

आटा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप (200 मिली) मैदा
• एक गिलास दानेदार चीनी
• 5 अंडे
• आटे के लिए एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• एक तिहाई चम्मच नमक

एक सफेद द्रव्यमान प्राप्त होने तक चीनी के साथ अंडे मारो, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक जोड़ें और फिर से हरा दें।

चर्मपत्र से ढके पैन में पकने तक आटा बेक किया जाता है। कृपया ध्यान दें कि उच्च तापमान पर ओवन की आवश्यकता होती है और केक जल्दी से बेक हो जाएगा। उसके बाद, इसे बाहर निकाला जाता है, तुरंत स्टफिंग के साथ लिप्त किया जाता है और एक रोल में रोल किया जाता है।

भरने के लिए 60 ग्राम चिड़िया का आटा और एक गिलास दूध लें। दूध को उबालने के लिए लाया जाता है, इसके ऊपर आटा डाला जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि यह अच्छी तरह से फूल जाए।

चेरी शराब

आप बर्ड चेरी से वाइन बना सकते हैं। इसकी तैयारी की प्रक्रिया किसी भी अन्य बेरीज से वाइन तैयार करने से अलग नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• 5 किलो फल
• 1.5 किलो दानेदार चीनी
• 5 लीटर पानी
• 100 ग्राम किशमिश

जामुन को छांटा जाता है, केवल पके और बिना क्षतिग्रस्त वाले को छोड़ दिया जाता है। फलों को धोना अवांछनीय है, अन्यथा वे खराब हो जाएंगे।

एक किलो दानेदार चीनी को 3 लीटर पानी में मिलाया जाता है, उबाल लेकर 4-5 मिनट तक उबाला जाता है, झाग को हटा दिया जाता है। सिरप को 30 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है।

फिर सभी जामुनों को कुचल दिया जाता है और चाशनी, बिना धोए किशमिश और शेष दो लीटर पानी के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है, एक विस्तृत गर्दन के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है, जो धुंध से बंधा होता है। बर्तन को तीन दिनों के लिए अंधेरे में छोड़ दिया जाता है और हर दिन सामग्री को हिलाते हुए गर्म किया जाता है।

जब किण्वन शुरू होता है, तरल को बोतल में डाला जाता है, और लुगदी को निचोड़ा जाता है, इसमें से निचोड़ा हुआ अवशेष बोतल में निकाल दिया जाता है। रस के साथ कंटेनर पर एक पानी की सील लगाई जाती है (यह आवश्यक है कि बोतल का से अधिक न भरा जाए) और गर्म तापमान पर रखा जाए ताकि प्रकाश सीधे तरल पर न पड़े।

5 दिन बाद 250 ग्राम दानेदार चीनी डालें। ऐसा करने के लिए, 250 मिलीलीटर पौधा सूखा जाता है, इसमें दानेदार चीनी को घोलकर वापस डाला जाता है, फिर से पानी की सील स्थापित करना न भूलें। 5 दिनों के बाद, बाकी चीनी भी इसी तरह से डालें।

जब किण्वन समाप्त हो जाता है (पानी की सील बुदबुदाना बंद कर देती है), और तलछट बोतल में गिर जाती है, तो शराब तलछट से निकल जाती है और बोतलबंद हो जाती है।

यदि 50 दिनों के बाद किण्वन सुचारू रूप से जारी रहता है, तो कड़वाहट की उपस्थिति से बचने के लिए, पौधे को तलछट से अलग करते हुए, दूसरे कंटेनर में सूखा जाना चाहिए। किण्वन के अंत के बाद, आप मिठास की कमी के साथ चीनी जोड़ सकते हैं, या शराब जोड़ सकते हैं - ताकत के लिए।

बोतलों को ऊपर से एक पेय से भर दिया जाता है और दो से ढाई महीने के लिए अंधेरे में लगभग 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। यदि इस समय तलछट दिखाई दे, तो शराब को छान लें और इसे पकने दें।