फ्राइंग पैन को पुरानी कालिख से बाहर से कैसे साफ करें। घर पर कालिख और वसा से पैन को कैसे साफ करें: विभिन्न सामग्रियों और कोटिंग्स के लिए स्टोर और लोक उपचार का अवलोकन

कच्चा लोहा पैन - समय-परीक्षणित सहायक! यह रसोई में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। इस उपयोगी चीज़ के लिए कई वर्षों तक आपकी सेवा करने के लिए, आपको इसकी ठीक से देखभाल करने की आवश्यकता है। अक्सर, गृहिणियां अपनी मां या दादी से दहेज के रूप में रसोई के बर्तन प्राप्त करती हैं, और इसके साथ जलने, कालिख या वसा की एक मोटी परत होती है। जैसे-जैसे समय बीतता है, पैन को साफ करना और मुश्किल होता जाता है। हालांकि, इसे इसके मूल स्वरूप में पुनर्स्थापित करने में मदद करने के तरीके हैं।

प्रदूषण के प्रकार और उनसे छुटकारा पाने के उपाय

आज, नॉन-स्टिक उत्पादों की विविधता के बावजूद, कच्चा लोहा पैन अभी भी बहुत लोकप्रिय हैं। उन्हें उच्च शक्ति और गर्मी बनाए रखने की क्षमता की विशेषता है। प्राकृतिक रूप से उत्पादित कालिख एक नॉन-स्टिक परत के रूप में कार्य करती है और उत्पाद को जंग से बचाती है। फिर भी, जल्दी या बाद में एक समय आता है जब पैन को साफ करना आवश्यक हो जाता है।

कच्चा लोहा कुकवेयर की सफाई की विधि संदूषण के प्रकार और जटिलता पर निर्भर करती है। इसमे शामिल है:

• कालिख की अत्यधिक परत;
• जंग गठन;
• जलने का संचय;
• चिपचिपा भोजन मलबे।

आप घर पर एक पुराने फ्राइंग पैन को अपघर्षक डिटर्जेंट, घरेलू रसायनों और रबर के दस्ताने की मदद से धो सकते हैं। स्टोर शक्तिशाली अभिकर्मकों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं, लेकिन उनमें से हर एक गंभीर प्रकार के प्रदूषण से निपटने का प्रबंधन नहीं करता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि पुरानी गंदगी से छुटकारा पाना ताजा दागों से छुटकारा पाने से कहीं अधिक कठिन है।

बर्तन साफ ​​करने के दादी माँ के समय-परीक्षण के तरीके आधुनिक पाउडर, जैल और स्प्रे से कम प्रभावी नहीं हैं। इसके अलावा, वे स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं और कम लागत के कारण आपके परिवार के बजट को बचा सकते हैं। सैंडपेपर, समुद्री या टेबल नमक, रेत, एसिटिक एसिड और सिलिकेट गोंद आपके कास्ट आयरन स्किलेट को आकर्षक रूप देने में आपकी सहायता करेंगे।

कच्चा लोहा कड़ाही की सफाई के तरीके

एक कच्चा लोहा कड़ाही साफ करने से पहले, यह निर्धारित करें कि यह किस प्रकार का है। व्यंजन लेपित या uncoated किया जा सकता है। आज तक, इस रसोई के बर्तन के निम्न प्रकार हैं।

1. क्लासिक। वे सुंदरता और अनुग्रह में भिन्न नहीं हैं, लेकिन वे मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित, विश्वसनीय और व्यावहारिक हैं। सभी प्रकार के स्टोव के साथ-साथ ओवन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। धातु स्पंज के रूप में अपघर्षक डिटर्जेंट से डरते नहीं हैं।
2. तामचीनी। वे सफेद या क्रीम रंग के होते हैं। जंग को रोकने के लिए, तामचीनी कोटिंग कई परतों में लागू होती है। इस तरह के कास्ट-आयरन कुकवेयर को पहले उपयोग से पहले तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, इसे केवल गर्म पानी में धोने की आवश्यकता होती है। उचित देखभाल के साथ, यह लंबे समय तक चलेगा। चूंकि तामचीनी एक नाजुक सामग्री है, तापमान में परिवर्तन और धातु के ब्लेड इसके विनाश का कारण बन सकते हैं। इस संबंध में, पैन को गर्म स्टोव पर न रखें, खाना बनाते समय लकड़ी या प्लास्टिक के स्पैटुला का उपयोग करें, और सफाई करते समय पतले स्टील के तार से बने पाउडर और स्पंज का उपयोग न करें।
3. नॉन स्टिक। चूंकि कच्चा लोहा नमी से जंग खा जाता है, इसलिए इससे बनी वस्तुओं को नॉन-स्टिक परत से ढक दिया जाता है, जिससे आप व्यंजन को नमी से बचा सकते हैं। इस तरह के पैन के क्लासिक वाले के समान फायदे हैं, लेकिन बहुत अधिक महंगे हैं। खाना पकाने के दौरान कोटिंग को नुकसान से बचने के लिए, लकड़ी या सिलिकॉन से बने उपकरणों का उपयोग करना आवश्यक है।

महत्वपूर्ण: तामचीनी कोटिंग को सिरेमिक से अलग किया जाना चाहिए! तामचीनी एक गर्मी प्रतिरोधी पेंट है। सिरेमिक कोटिंग में सिलिकॉन और कार्बन घटक होते हैं, इसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है।

कास्ट आयरन पैन के प्रकार - गैलरी

"दादी का" फ्राइंग पैन दशकों तक चलेगा तामचीनी कोटिंग कच्चा लोहा को अधिक आकर्षक रूप देती है नॉन-स्टिक कोटिंग उत्पाद को नमी और जंग से बचाती है

धोएं या साफ करें

एक राय है कि कच्चा लोहा उत्पादों को आधुनिक डिटर्जेंट का उपयोग करके नहीं धोया जा सकता है। यह इस तथ्य पर आधारित है कि तवे की सतह पर वसा की एक पतली परत होती है। चूंकि घरेलू रसायन सभी प्रकार के दूषित पदार्थों को हटाते हैं, इसलिए कच्चा लोहा पैन भी नष्ट हो जाता है। हालांकि, इसकी गरमागरम और तेल के गर्म होने के समय, एक नया पदार्थ बनाया जाता है - एक स्थिर बहुलक जो धातु की ऊपरी परत में प्रवेश करता है। यह इस वजह से है कि नॉन-स्टिक गुण एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन में दिखाई देते हैं जिसमें एक कोटिंग नहीं होती है।

जहां तक ​​सफाई का सवाल है, कड़े ब्रश का उपयोग इस रसोई के बर्तन का एक निर्विवाद प्लस है! आप सतह को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना किसी भी साधन का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आधुनिक कच्चा लोहा पैन में विभिन्न कोटिंग्स हो सकते हैं। सफाई करते समय उनमें से प्रत्येक को अपने स्वयं के दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

कच्चा लोहा पैन को साफ करने के लिए किस साधन का उपयोग किया जा सकता है - टेबल

कच्चा लोहा पैन का प्रकार	कैसे साफ करेंकर सकते हैं	कैसे साफ करेंयह वर्जित है
टेफ्लॉन लेपित पैन	सोडा, डिशवॉशिंग डिटर्जेंट। उन्हें एक साथ इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, समाधान के रूप में।	अपघर्षक, एसिटिक एसिड के साथ सावधानी के साथ
सिरेमिक कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन	कोमल सफाई उत्पाद उपयुक्त हैं: कपड़े धोने का साबुन, एक मुलायम कपड़े या स्पंज का उपयोग करके सोडा।	अपघर्षक, खुली आग पर फायरिंग वर्जित है, सावधानी के साथ एसिटिक एसिड का प्रयोग करें
तामचीनी पैन	कपड़े धोने का साबुन, तरल डिशवाशिंग डिटर्जेंट, सोडा, सिलिकेट गोंद के साथ एक समाधान।	खुली आग पर भूनना मना है, एसिटिक एसिड का प्रयोग सावधानी से करें
बिना कोटिंग के फ्राइंग पैन	डिशवॉशिंग डिटर्जेंट, क्षारीय उत्पादों, अपघर्षक का उपयोग करके साफ किया जा सकता है। सफाई के बाद, वनस्पति तेल के साथ प्राकृतिक नॉन-स्टिक गुणों को बहाल करने की सिफारिश की जाती है।

जंग और वर्षों की कालिख से कैसे छुटकारा पाएं

कास्ट आयरन कुकवेयर में जंग और कार्बन जमा सबसे आम संदूषण हैं, खासकर कई वर्षों के उपयोग के बाद। लेकिन यहां तक ​​कि सबसे पुराने जंग और बहुस्तरीय कालेपन को भी सरल साधनों का उपयोग करके घर पर हटाया जा सकता है।

पैन को कालिख से साफ करने के लिए कई उपकरण हैं:

• सिलिकेट गोंद;
• कपड़े धोने का पाउडर;
• सिरका अम्ल;
• धातु ब्रश;
• खुली आग पर फायरिंग।

जंग हटाने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• सैंडपेपर;
• विशेष विलायक।

घोल तैयार करना

सिलिकेट गोंद होममेड कास्ट आयरन पैन क्लीनर का हिस्सा है। इस सफाई समाधान को तैयार करने के लिए:

• 500 ग्राम वजन वाले बेकिंग सोडा का एक पैकेट (आप सोडा ऐश का भी उपयोग कर सकते हैं);
• कपड़े धोने का साबुन का 1 बार 72%;
• सिलिकेट गोंद के 2 पैक।

1. गरम करने के लिए एक बाल्टी पानी डालें। आप दूसरे कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि पैन इसमें फिट बैठता है।
2. कपड़े धोने के साबुन की एक मोटी पट्टी को बाल्टी में डुबोएं।
3. साबुन के घोल में बेकिंग सोडा और गोंद मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4. फ्राइंग पैन को घोल के साथ बाल्टी में डुबोएं।
5. एक उबाल लेकर आओ और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पैन को "पकाएं"।
6. आँच बंद कर दें और बाल्टी को ढक्कन से ढक दें। पैन को एक या दो घंटे के लिए शीतलन समाधान में खड़े रहने दें।

पीवीए गोंद और साबुन के साथ पैन को साफ करना एक प्रभावी, लेकिन समय लेने वाला तरीका है। इसका उपयोग करने के बाद, बर्तन को डिशवाशिंग डिटर्जेंट का उपयोग करके बहते पानी के नीचे धो लें।

सिलिकेट गोंद के बजाय, आप पीवीए गोंद का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। बेशक, ये दो अलग-अलग प्रकार के गोंद हैं। सबसे पहले, वे रासायनिक संरचना में भिन्न होते हैं। सिलिकेट गोंद लिथियम, सोडियम, पोटेशियम सिलिकेट का पानी-क्षारीय समाधान है। पीवीए पानी के साथ पॉलीविनाइल एसीटेट है।

साबुन से कड़ाही साफ करने का एक अच्छा दादी-नानी का तरीका - वीडियो

वाशिंग पाउडर, सिरका और सोडा से बर्तन कैसे साफ करें

कपड़े धोने का डिटर्जेंट, एसिटिक एसिड और सोडा हर घर में होते हैं, इसलिए ये उपकरण सबसे किफायती हैं।

पहले तरीके के लिए:

• पैन में थोड़ा सा पाउडर डालें;
• गर्म पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें;
• नरम वसा को ब्रश या स्पंज से रगड़ें।

दूसरे तरीके के लिए:

• पैन को एसिटिक एसिड से भरें;
• बच्चों के लिए दुर्गम स्थान पर कई दिनों के लिए छुट्टी;
• डिटर्जेंट और एक कड़े ब्रश का उपयोग करके बहते पानी के नीचे कार्बन जमा को हटा दें।

इस पद्धति के नुकसान में सिरका और अक्षमता की एक अप्रिय गंध की उपस्थिति शामिल है, यह संभावना नहीं है कि वसा से पूरी तरह से छुटकारा पाना संभव होगा।

तीसरे तरीके के लिए:

• पैन में सोडा डालें और गर्म पानी डालें;
• 20 मिनट तक उबालें। यह सूखे और जले हुए वसा को नरम करने में मदद करेगा;
• ठंडा होने के बाद दूषित सतह को ब्रश से रगड़ें।

मेटल ब्रश से पुराने फैट को कैसे हटाएं

पैन साफ ​​करने के लिए आप अपने प्यारे आदमी को आकर्षित कर सकते हैं! ऐसा करने के लिए, उसे ब्रश अटैचमेंट के साथ ग्राइंडर या ड्रिल का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। आपको इस पद्धति का उपयोग किसी अपार्टमेंट में नहीं करना चाहिए, क्योंकि कालिख के छोटे कण हर जगह बिखर जाएंगे और आप उन्हें सबसे अप्रत्याशित स्थानों में लंबे समय तक पाएंगे। इसे सड़क पर या बालकनी पर करना बेहतर है। आपको अपनी सुरक्षा भी करनी चाहिए: एक श्वासयंत्र और काले चश्मे पहनें ताकि आपके चेहरे और आंखों को नुकसान न पहुंचे।

इस तरह से पैन को साफ करने के लिए, आपको चाहिए:

• उपकरण तैयार करें: एक ड्रिल, एक विशेष ब्रश सिर, एक चक्की;
• सुरक्षात्मक उपकरण पहनें (चश्मे, श्वासयंत्र);
• पैन को ठीक करें (उदाहरण के लिए, अपने पैर से उस पर कदम रखकर);
• उपकरण चालू करें और कार्बन जमा को हटा दें;
• बहते पानी के नीचे बर्तन धोएं और सुखाएं।

भूनकर कालिख कैसे हटाएं

ढलवां लोहे के बर्तनों को नियमित आग पर जलाया जा सकता है। हाइक पर जाते समय अपने साथ एक फ्राइंग पैन ले जाएं। यदि उत्पाद में कच्चा लोहा नहीं है, तो उसे हटा दें। पैन को 15 मिनट के लिए आग में रखें, एक छड़ी या अन्य उपयुक्त उपकरण के साथ आंच से हटा दें। डिश को ठंडा होने दें और चाकू से कार्बन जमा हटा दें।

इस विधि को अत्यधिक प्रभावी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, हालाँकि, इसके नुकसान भी हैं:

• केवल हटाने योग्य या कच्चा लोहा संभाल के साथ फ्राइंग पैन के लिए उपयुक्त;
• लेपित पैन विधि का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

घर में कास्ट आयरन पैन को फायर करते समय ओवन का इस्तेमाल करें। ओवन में व्यंजन उल्टा रखें, तापमान 200 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और हुड चालू करना न भूलें

कृपया ध्यान दें कि यांत्रिक ब्रशिंग, आग पर जलने, सोडा, सिरका और गोंद के घोल से सफाई जैसी विधियों का उपयोग आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे सुरक्षित है, क्योंकि इनमें रसायन की मात्रा नगण्य होती है या बिल्कुल भी नहीं होती है। और, इसके विपरीत, जंग कनवर्टर, ओवन क्लीनर और यहां तक ​​​​कि वाशिंग पाउडर के साथ सफाई करने से उनके "निशान" निकल जाएंगे। बहते पानी के नीचे सफाई करने के बाद पैन को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें! इससे घरेलू रसायनों के अवशेषों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

बाहर से चर्बी कैसे हटाएं

पैन के बाहरी हिस्से को साफ करने के लिए आप सोडा के घोल या वाशिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। उत्पाद को एक बड़े कंटेनर में डालें, उबलते पानी डालें, पैन को विसर्जित करें। भिगोने की डिग्री के आधार पर 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। गर्म पानी में, जली हुई चर्बी नरम हो जाएगी और कड़े ब्रश से इसे निकालना आसान होगा। कुछ मामलों में, आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं और कालिख को उसी तरह से काट सकते हैं जैसे आप आलू को छीलते हैं। इस पद्धति की प्रभावशीलता बहस का विषय है। यह संभव है कि प्रक्रिया को दोहराया जाना होगा या वसा को पूरी तरह से हटाने के लिए अतिरिक्त उपाय करने होंगे।

नए घरेलू रसायनों से सफाई

कच्चा लोहा अपनी पर्यावरण मित्रता के लिए मूल्यवान है, "दादी की" विधियों का उपयोग करना आम है। हालाँकि, हम 21वीं सदी में रहते हैं और इस पद्धति पर चर्चा करने से बचना गलत है। "एंटी-ग्रीस" के रूप में चिह्नित लगभग सभी डिटर्जेंट आसानी से कालिख हटाने का सामना कर सकते हैं।हालांकि, डिशवॉशिंग डिटर्जेंट अप्रभावी हैं। शुमानित जैसे ओवन क्लीनर का उपयोग करना बेहतर है:

• पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उत्पाद को पैन पर लागू करें;
• इसे 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें;
• नरम कालिख हटा दें;
• यदि आवश्यक हो तो प्रक्रिया को दोहराएं।

सैंडपेपर और आधुनिक जंग रोधी दाग

जंग के दाग से छुटकारा पाने के लिए, उन पर यंत्रवत् कार्य करें:

• विभिन्न अनाज आकारों के सैंडपेपर लें;
• पहले एक बड़े का उपयोग करें - इसे पैन के प्रभावित क्षेत्रों पर रगड़ें;
• धीरे-धीरे एक महीन सैंडपेपर पर जाएँ, जंग के दाग को तब तक उपचारित करें जब तक कि वह गायब न हो जाए;
• पैन को अपने सामान्य साधनों से धो लें, इसे अच्छी तरह सुखा लें।

ध्यान दें कि यह विधि लेपित पैन के साथ काम नहीं करेगी।

कार्बन से फ्राइंग पैन को साफ करने के तरीके जंग हटाने में कारगर हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, बेकिंग सोडा से पैन को साफ करना। यदि आप सोडा में पानी में घुलने वाले कपड़े धोने का साबुन मिलाते हैं, तो पैन को उबलते हुए घोल में डुबोएं - यह व्यंजन को जंग लगे धब्बों से बचाएगा।

इसके अलावा, जंग के दाग हटाने के लिए, एक विशेष जंग कनवर्टर का उपयोग करने का प्रयास करें:

• कुछ मिनट के लिए व्यंजन पर तरल डालें;
• उत्पाद के संपर्क में आने के बाद साधारण पानी से जंग हटा दिया जाएगा।

विधि की प्रभावशीलता सीधे उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। यह संभव है कि आपको एक से अधिक प्रयास करने की आवश्यकता होगी। यदि जंग के धब्बे बड़े हैं, तो 2 विधियों को संयोजित करने की अनुशंसा की जाती है: पहले, जंग को सैंडपेपर से उपचारित करें, फिर कनवर्टर का उपयोग करें।

5 मिनट में जंग हटायें - वीडियो

घर पर कच्चे लोहे की कड़ाही की देखभाल कैसे करें

देखभाल के सरल नियमों के अनुपालन से कच्चे लोहे के बर्तनों के गंभीर संदूषण से बचा जा सकेगा और आप इसे साफ करने में समय बर्बाद करने से बचेंगे। उपयोग करने से पहले, कच्चा लोहा के बर्तनों को अच्छी तरह से प्रज्वलित किया जाना चाहिए। पैन को स्टोव पर गर्म करें, फिर उसमें मोटे टेबल नमक (कम से कम 1 सेमी की परत की मोटाई) डालें और लगभग 15-20 मिनट के लिए, नमक को हिलाते हुए आग पर छोड़ दें।

जब नमक का रंग भूरा हो जाए तो आंच बंद कर दें। एक साफ फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। सिद्धांत रूप में, यह पर्याप्त होगा, लेकिन बेहतर परिणाम के लिए, आप उत्पाद को ओवन में रख सकते हैं और इसे 180 0 -230 0 के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए फिर से गर्म कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि ओवन में केवल एक कच्चा लोहा पैन रखा जाना चाहिए।

कास्ट आयरन पैन को केवल हाथ से ही धोना चाहिए। डिशवॉशर का उपयोग करने के परिणामस्वरूप, उत्पाद पर जंग दिखाई देता है, "नॉन-स्टिक" कोटिंग वाली परत को धोया जाता है।

महत्वपूर्ण: उपरोक्त नियम सभी कच्चा लोहा पैन पर लागू होते हैं!

यदि आपके पैन में कोटिंग है, तो आपको इसकी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए इसका ध्यान रखना चाहिए।

उदाहरण के लिए, तामचीनी कोटिंग उच्च तापमान से डरती है, जिसका अर्थ है कि आपका पैन ज़्यादा गरम नहीं होना चाहिए। और अगर आपके पास टेफ्लॉन-कोटेड कच्चा लोहा कुकवेयर है, तो अपघर्षक उत्पादों का उपयोग न करें। इस तरह के पैन को तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं होती है, बस इसे ठीक से सूखने के लिए पर्याप्त है।

आपको कच्चे लोहे के ग्रिल पैन की उसी तरह देखभाल करने की आवश्यकता है जैसे आप साधारण कच्चा लोहा रसोई के बर्तनों के लिए करते हैं। एकमात्र चेतावनी: खांचे के आसपास के क्षेत्रों को सुखाने पर अधिक ध्यान दें, क्योंकि एक असमान सतह पानी को बरकरार रख सकती है। वनस्पति तेल के साथ इन क्षेत्रों को अधिक अच्छी तरह से चिकनाई करें, अन्यथा उन पर जंग के धब्बे बन सकते हैं।

यांत्रिक सफाई के बाद नॉन-स्टिक गुणों को कैसे पुनर्स्थापित करें

यांत्रिक क्रिया के साथ, यह संभावना है कि पैन अपने नॉन-स्टिक गुणों को खो देगा। हालाँकि, उन्हें पुनर्स्थापित करना काफी आसान है:

• कालिख और जंग से साफ किया हुआ एक फ्राइंग पैन लें;
• इसे सभी तरफ वनस्पति तेल से सावधानीपूर्वक रगड़ें: अंदर और बाहर दोनों तरफ;
• पैन को ऊपर की ओर ऊपर की ओर ओवन में भेजें;
• इसे 180 0 C के तापमान पर एक घंटे के लिए बेक करें।

गर्म होने पर, कच्चा लोहा के छिद्र फैल जाते हैं, जो धातु को तेल को अवशोषित करने की अनुमति देता है, जो ठंडा होने पर अंदर रहता है। यह नॉन-स्टिक गुणों को पुनर्स्थापित करता है।

कच्चे लोहे की कड़ाही पर नॉन-स्टिक कोटिंग बनाना - वीडियो

बेशक, अपने पसंदीदा व्यंजन को साफ करने का तरीका जानना अच्छा है। हालाँकि, रोकथाम इलाज से बेहतर है! अपने कास्ट आयरन कुकवेयर की अच्छी देखभाल करें और यह हमेशा के लिए आपकी सेवा करेगा!

कड़ाही के बार-बार इस्तेमाल से यह कालिख बन सकता है, और इसके बारे में कुछ करने की जरूरत है। कालिख अपने आप में वसा और पैमाने का मिश्रण है जिसे धातु गर्म करने के दौरान छोड़ती है। इसलिए खाने में कालिख लगना सेहत के लिए बेहद हानिकारक है। इसलिए, पैन को खराब स्थिति में न चलाएं, जब कालिख के टुकड़े दीवारों से अलग हो सकते हैं और भोजन में गिर सकते हैं। यह याद रखना चाहिए कि पैन विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं, और इसलिए सभी प्रकार के मिश्र धातुओं की सफाई के तरीके अलग-अलग होंगे।

टेफ्लॉन लेपित पैन
रखरखाव के मामले में इस प्रकार का फ्राइंग पैन सबसे अधिक परेशानी मुक्त है। चूंकि वे शुरू में टेफ्लॉन से ढके होते हैं, जो दोनों तरफ - बाहर और अंदर कालिख बनने से रोकता है।

लेकिन ऐसे मामले भी होते हैं जब यह टेफ्लॉन पैन को भी जला देता है। ऐसे में आपको बस इसमें गर्म पानी डालना है और 30-40 मिनट के लिए भिगोना है। अधिक दक्षता के लिए, आप पैन में डिटर्जेंट की एक बूंद डाल सकते हैं या 3-4 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। सोडा। कालिख के साथ बातचीत करते समय, सोडा और degreaser इसे भंग कर देंगे, और आपको बस इतना करना है कि अंत में एक नरम कपड़े से पैन को थोड़ा रगड़ें। अपघर्षक के साथ विशेष रूप से सावधान रहें, वे टेफ्लॉन पैन के लिए contraindicated हैं - चूंकि टेफ्लॉन आसानी से खरोंच हो जाता है, और इसके चिप्स की साइट पर भोजन जलना शुरू हो जाएगा।

स्टेनलेस स्टील पैन
स्टील सबसे मृदु सामग्री है जिससे पैन बनाए जाते हैं, इस पर खरोंच, धारियाँ और खरोंच आसानी से दिखाई देते हैं। इसके अलावा, ऐसे पैन में खाना आसानी से जल जाता है। स्टेनलेस स्टील रैक को साफ करने के कई तरीके हैं:

नमक. स्टील पैन को साफ करने का यह सबसे आम तरीका है। आपको लगभग आधा गिलास टेबल नमक की आवश्यकता होगी, जिसे आपको नीचे डालना होगा और कुछ घंटों के लिए पैन में छोड़ देना होगा। नमक कालिख के साथ प्रतिक्रिया करेगा और इस तरह इसे नरम कर देगा। बाद में, आप पैन को ग्रीस और कालिख से आसानी से धो सकते हैं।

सोडा. बेकिंग सोडा स्टील के तवे पर भी अच्छा काम करता है। बस दीवारों को गीला करें और बेकिंग सोडा की एक मोटी परत लगाएं। हो सके तो बेकिंग सोडा को पैन में दो घंटे के लिए छोड़ दें। बाद में आप देखेंगे कि पुराने भीगे हुए पेंट की तरह कालिख दीवारों से अलग हो जाएगी, और आपके लिए अपने पैन को क्रम में रखना मुश्किल नहीं होगा;

सिरका और साइट्रिक एसिड. परिभाषा के अनुसार, यह स्पष्ट है कि एसिड लगभग हर चीज को घोल देता है, और विशेष रूप से गर्म होने पर। इसलिए, बस थोड़ा सा सिरका डालें, दो बड़े चम्मच साइट्रिक एसिड डालें और पैन को आग पर रख दें। उबालने पर कालिख दीवारों से अलग होने लगेगी। जब तरल जोर से भाप लेना शुरू कर देता है, तो आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं। इसके अलावा, ब्रश की मदद से आप पैन से बची हुई गंदगी को आसानी से हटा सकते हैं।

कच्चा लोहा पैन
कच्चा लोहा की कड़ाही हमारी माताओं और दादी-नानी को बहुत प्रिय है, और आज भी यह कई रसोई घर नहीं छोड़ती है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ऐसे पैन को लगभग शाश्वत माना जाता है। वे देखभाल में सनकी नहीं हैं, हानिकारक पदार्थों को भोजन में नहीं छोड़ते हैं, और वर्षों से अपनी उपस्थिति नहीं खोते हैं। जरूरत इस बात की है कि समय रहते कालिख साफ कर दी जाए। तो, कच्चा लोहा से कार्बन जमा को साफ करने के लिए कई व्यंजन हैं:

स्टील पैन के लिए व्यंजन विधि - सभी समान व्यंजन कच्चा लोहा के लिए काम करते हैं जैसे स्टील के लिए - सोडा, सिरका, साइट्रिक एसिड. इसके अलावा, कच्चा लोहा पैन सक्रिय अपघर्षक सफाई से डरते नहीं हैं, इसलिए आप उन्हें सुरक्षित रूप से साफ कर सकते हैं। ब्रश, और धातु वॉशक्लॉथ;
नमक- तल पर नमक की एक मोटी परत डालें और सिरका के साथ सब कुछ डालें, लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें। इसके बाद, व्यंजन को आग पर रखें और उबाल लें, एक गिलास सोडा डालें। 5-7 मिनट के बाद, आप गर्मी से हटा सकते हैं। ठंडे पानी के नीचे रखें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। नमक, सोडा और सिरका की मदद से, एक प्रतिक्रिया होती है जो कालिख को नरम करती है और आसानी से इसे पैन की सतह से अलग करने की अनुमति देती है;
यदि आप पैन को चमकने में सक्षम थे, तो सबसे पहले, अगले खाना पकाने से पहले, अच्छी तरह से जलाकर राख कर देनाफ्राइंग पैन, नहीं तो खाना बुरी तरह जल जाएगा। कास्ट आयरन पैन पर वसा की पतली परत एक प्राकृतिक नॉन-स्टिक परत होती है, इसलिए इसे पूरी तरह से न धोएं। बाजरा, इस बात का ध्यान रखें कि कालिख ज्यादा गाढ़ी न हो और खाने में न लगे।

सिरेमिक पैन
इस प्रकार के फ्राइंग पैन, जो हाल के दिनों में बेहद लोकप्रिय है, की सतह बहुत चिकनी, एक समान होती है। लेकिन ऐसे पैन की देखभाल में बहुत सनकी होते हैं और देखभाल की आवश्यकता होती है। बहुत अधिक खरोंचने से ऊपरी परत को नुकसान हो सकता है और भोजन जल सकता है। इसलिए, सिरेमिक पैन के लिए आपको खरीदना होगा विशेष देखभाल उत्पाद, जो सतह और इसकी संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना कार्बन जमा को सावधानीपूर्वक भंग कर सकता है।

वसा से पैन कैसे साफ करें ?
यदि पैन में वसा की मोटी पुरानी परत है, तो आप पैन को साफ करने का प्रयास कर सकते हैं कपड़े धोने का साबुन. ऐसा करने के लिए, आपको साबुन का एक तिहाई या आधा बार लेना होगा (यह सीधे पैन के आकार पर निर्भर करता है) और इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें। परिणामस्वरूप साबुन की छीलन को एक फ्राइंग पैन से भरना चाहिए और उस पर उबलता पानी डालना चाहिए।

प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आपको पैन को आग पर रखना होगा और इसकी सामग्री को पंद्रह मिनट तक उबालना होगा। इसके अलावा, आप सिरका या साइट्रिक एसिड के साथ पैन को साफ करने का प्रयास कर सकते हैं। बस पैन में थोड़ा सा पानी डालें और साइट्रिक एसिड या सिरका डालें।

उसके बाद, इसे आग पर रख दें, पानी को उबाल लें और दस से बीस मिनट तक उबाल लें। फिर पानी निकाल दें और पैन को अच्छी तरह से धो लें। यह विधि एल्यूमीनियम पैन के लिए उपयुक्त नहीं है!

एकीकृत वसा से पुराने पैन को कैसे साफ़ करें?
बहुत आसान। एक ठंडे पैन में, किसी भी की दो या तीन बूँदें डालें डिटर्जेंटव्यंजन के लिए। इसके बाद, आपको पैन में गर्म पानी डालना होगा और इसे नायलॉन स्पंज से धोना होगा। उसके बाद, इसे गर्म पानी से धो लें, इसे सूखा पोंछ लें और सतह पर एक ओवन क्लीनर स्प्रे करें।

इस प्रक्रिया के बाद पैन को प्लास्टिक बैग में लपेट कर रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, उत्पाद को धो लें और बर्तन को डिशवाशिंग डिटर्जेंट से धो लें।

जमा की एक मोटी परत से फ्राइंग पैन कैसे साफ करें?
यदि आपके पैन में मोटी कालिख है, तो आपको पता होना चाहिए कि गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, यह बहुत हानिकारक पदार्थ छोड़ता है जिससे कैंसर और अन्य बीमारियां हो सकती हैं।

पैन को उसका पूर्व स्वरूप देने के लिए, आपको इसे 10 लीटर पानी से भरे कंटेनर में रखना होगा सिलिकेट गोंद (अस्सी ग्राम) और वाशिंग सोडा (एक सौ ग्राम). दस मिनट तक उबालें। आप सोडा और गोंद को कद्दूकस किए हुए कपड़े धोने के साबुन से बदल सकते हैं।

घोल के ठंडा होने के बाद, बर्तन को लोहे के वॉशक्लॉथ से पोंछना आवश्यक है।

हमने आपको विभिन्न प्रकार के पैन को साफ करने के तरीकों के बारे में बताया और हम आशा करते हैं कि आपको अपने लिए सही टिप्स मिल जाएंगे। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि व्यंजनों पर नजर रखें और बहुत अधिक कार्बन जमा होने दें, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

सच कहूं, तो अक्सर कालिख और वसा के एक पैन को साफ करना बहुत मुश्किल होता है, खासकर अगर वह पुराना हो या बुरी तरह से जल गया हो। लेकिन एक अच्छी खबर है: सबसे लगातार प्रदूषण से अभी भी पैसे के उत्पादों से निपटा जा सकता है जो आपके पास पहले से ही घर पर हैं (या कम से कम काम को बहुत आसान बनाते हैं)। मुख्य बात यह है कि वह तरीका चुनें जो आपके पैन के लिए सही हो। आखिरकार, एक कच्चा लोहा स्टीवन जो बचाता है वह टेफ्लॉन क्रेप निर्माता को निराशाजनक रूप से नष्ट कर सकता है।

इस लेख में, आप किसी भी प्रकार के पैन को साफ करने के लगभग सभी पारंपरिक और गैर-मानक तरीके पा सकते हैं: कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील, गैर-छड़ी कोटिंग के साथ एल्यूमीनियम (टेफ्लॉन, तामचीनी, सिरेमिक, संगमरमर) और इसके बिना। बस वही नुस्खा चुनें जो आपको सूट करे।

फ्राइंग पैन को साफ करने के 12 तरीके

विधि 1. सिरका और सोडा से पैन को कैसे साफ करें (सार्वभौमिक विधि)

यह विधि सबसे तेज़ और सबसे प्रभावी है, और इसके अलावा, यह सार्वभौमिक है - यह नॉन-स्टिक कोटिंग वाले किसी भी प्रकार के फ्राइंग पैन से अधिकांश दूषित पदार्थों (कालिख, कालिख और पुरानी वसा) को हटाने के लिए उपयुक्त है। इसमें कठोर रसायनों के उपयोग की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आपको रबर के दस्ताने की भी आवश्यकता नहीं है। बस आराम करें और निर्देशों का पालन करें!

आपको चाहिये होगा:

• 1 कप पानी (या अधिक अगर पैन बड़ा और गहरा है)
• 9% टेबल सिरका का 1 गिलास;
• 2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा।

निर्देश:

स्टेप 1. पैन को स्टोव पर रखें, फिर उसमें एक गिलास पानी और सिरका डालें।

चरण 2। घोल को उबाल लें (इस स्तर पर, कुछ कालिख पहले ही हटा दी जानी चाहिए)।

स्टेप 3. पैन को आंच से हटा लें और उसमें बेकिंग सोडा डालें। मिश्रण सिसकना चाहिए!

स्टेप 4. पैन को खाली करें और सामान्य तरीके से स्पंज से धो लें।

• अत्यधिक जिद्दी गंदगी वाले स्थानों को अतिरिक्त रूप से सोडा या सोडा पेस्ट (सोडा + पानी की एक दो बूंद) के साथ इलाज किया जा सकता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जा सकता है।
• कभी-कभी सिरका के घोल के साथ सोडा की प्रतिक्रिया मजबूत हो जाती है और पैन की सामग्री इसकी दीवारों से "भाग" सकती है और स्टोव को दाग सकती है। इससे बचने के लिए, आप पहले थोड़ा सा घोल निकाल सकते हैं और उसके बाद ही बेकिंग सोडा डाल सकते हैं।

विधि 2. बिना उबाले पैन को बाहर और अंदर सिरका और सोडा से कैसे साफ करें?

1. दाग वाली जगह पर बेकिंग सोडा छिड़कें।
2. बेकिंग सोडा के ऊपर 9% सिरका डालें और परिणामी झाग को 30-60 मिनट तक काम करने दें।
3. पैन को हमेशा की तरह सख्त स्पंज से स्क्रब करें।

विधि 3. सोडा के साथ उबालना (गैर-छड़ी कोटिंग के बिना एल्यूमीनियम को छोड़कर, सभी प्रकार के पैन को साफ करने के लिए)

ज्यादातर मामलों में, आप बेकिंग सोडा के साथ उबालकर पैन के अंदर और बाहर साफ कर सकते हैं। यह नुस्खा बहुत ही सरल है और किसी भी प्रकार के बर्तन के लिए उपयुक्त है।

1. यदि आप केवल पैन के बाहर की सफाई करना चाहते हैं, तो इसमें लगभग एक लीटर पानी डालें और लगभग 100 ग्राम बेकिंग सोडा डालें। यदि आप बर्तनों को अंदर और बाहर दोनों जगह साफ करना चाहते हैं, तो एक बड़े धातु के बेसिन या बाल्टी का उपयोग करें और उसी गणना से सोडा के घोल से भरें - 1 लीटर। पानी / 100 ग्राम सोडा।
2. पैन/बेसिन को पैन के साथ आग पर रखें, घोल को उबाल लें, और फिर 20 मिनट के लिए सफाई करना भूल जाएं।

1. बर्तन को आँच से हटा दें और इसे ठंडा होने दें, फिर सामान्य तरीके से धो लें, कठिन स्थानों पर एक सख्त स्पंज या खुरचनी का उपयोग करें (यदि कोई नॉन-स्टिक कोटिंग नहीं है)। पैन पकाने के दौरान, सोडा का घोल नरम हो जाएगा और उसमें से अधिकांश वसा, कालिख और जले हुए भोजन के अवशेष निकाल देंगे।

टिप: पैन को उबालकर एक से दो घंटे तक बढ़ाया जा सकता है।

विधि 4. सोवियत नुस्खा के अनुसार उबालना: कपड़े धोने का साबुन + सोडा + सिलिकेट गोंद (कच्चा लोहा, स्टील, एल्यूमीनियम या ड्यूरलुमिन पैन से कार्बन जमा को हटाने के लिए)

यह पुरानी और सिद्ध विधि सबसे निराशाजनक मामलों में काम करती है जब आपको कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम / ड्यूरालुमिन पैन के बाहर से कालिख की एक लंबी अवधि की परत को हटाने की आवश्यकता होती है।

आपको चाहिये होगा:

• एक उपयुक्त आकार का धातु का कटोरा या बाल्टी (उदाहरण के लिए, 10 लीटर);
• कपड़े धोने का साबुन का 1 बार 72% (वैकल्पिक);
• आधा कप सिलिकेट गोंद (उर्फ स्टेशनरी या स्कूल गोंद और तरल ग्लास);
• ½ कप सोडा ऐश (घरेलू सुधार स्टोर पर उपलब्ध) या बेकिंग सोडा का आधा पैक
• खुरचनी (एक टेबल चाकू हो सकता है);
• ग्रेटर (मध्यम) और एक धातु स्पंज।

निर्देश:

1. एक बेसिन/बाल्टी में पानी भरें और तेज आंच पर उबाल लें।
2. जब पानी गर्म हो रहा हो, कपड़े धोने के साबुन को कद्दूकस कर लें (वैकल्पिक)।
3. जैसे ही पानी उबलता है, गर्मी कम करें, सभी साबुन चिप्स को बेसिन में डालें, उन्हें हिलाएं, और फिर 1/2 कप गोंद और 1/2 कप सोडा/बेकिंग सोडा ऐश डालें। इस स्तर पर, खिड़की खोलना और हुड चालू करना न भूलें!

1. अंत में, हैंडल को हटाने के बाद, अपने पैन को परिणामी घोल में कम करें। यदि हैंडल प्लास्टिक / लकड़ी का नहीं है, तो इसे बेसिन में नीचे करें। अब यह धैर्य रखना है और संदूषण की डिग्री के आधार पर पैन को 1-4 घंटे तक पकाना है। इस समय के दौरान, कालिख और वसा का हिस्सा पैन से पीछे रह जाएगा, और बाकी नरम हो जाएगा।

1. उबालने के बाद, पैन को कुल्ला, इसे सिंक या साफ बेसिन में स्थानांतरित करें (प्लास्टिक का उपयोग किया जा सकता है), फिर धातु स्पंज / खुरचनी / चाकू के साथ कार्बन जमा को हटाने के लिए आगे बढ़ें। उपकरणों के साथ इसे ज़्यादा मत करो ताकि बाहरी दीवारों पर तामचीनी को न हटाया जा सके - यदि इसे हटा दिया जाता है, तो पैन जल्दी से कालिख की एक नई परत से ढक जाएगा।

युक्ति: आप कई तरीकों से उबलने की प्रक्रिया को अंजाम दे सकते हैं (खाना पकाने का समय 30 मिनट तक कम किया जा सकता है), समाधान को अद्यतन करना और एक खुरचनी और एक धातु स्पंज के साथ नरम पट्टिका को हटा देना।

विधि 5. वाशिंग पाउडर और तेल में उबालना

कई उपयोगकर्ताओं के अनुसार, बाहर और अंदर दोनों जगह कार्बन जमा को हटाने में यह विधि दूसरों की तुलना में अधिक प्रभावी है।

1. एक बड़े बेसिन में पानी भरें, उसमें कुछ बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल और थोड़ा सा वाशिंग पाउडर डालें।
2. - बेसिन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें गंदे बर्तनों को डुबो दें. घोल में उबाल आने दें, फिर पैन को हमेशा की तरह धो लें।

विधि 6. जले हुए पैन को उबालकर कैसे साफ करें (नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन को छोड़कर)

1. कड़ाही को स्टोव पर रखें और मध्यम आँच पर गरम करें।
2. पैन के पर्याप्त गरम होने पर (पानी की एक बूंद के साथ चैक करें), इसमें 1 कप पानी डालें और थोड़ा और पकाएं (यदि आप चाहें तो कुछ डिशवॉशिंग तरल डालें)।
3. फिर जले हुए क्षेत्रों को खुरचने के लिए लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें।
4. बर्तनों को सामान्य तरीके से धोएं।

विधि 7: हल्के से मध्यम दागों के लिए सफाई के घोल से भिगोएँ

1. पैन में डिशवॉशिंग लिक्विड की कुछ बूंदें निचोड़ें, गर्म पानी डालें और इसे कुछ घंटों या रात भर के लिए बैठने दें।
2. फिर हमेशा की तरह स्पंज से बर्तन साफ ​​​​करें।

विधि 8. बेकिंग सोडा के साथ "स्क्रब" (टेफ्लॉन और एल्यूमीनियम पैन के लिए उपयुक्त नहीं!)

1. बेकिंग सोडा और गर्म पानी को बराबर भाग में मिलाकर पेस्ट बना लें।
2. पेस्ट के साथ कालिख, कालिख या चिकना जमा का इलाज करें।
3. गर्म पानी से कुल्ला करें और यदि आवश्यक हो तो दोहराएं।

विधि 9. कपड़े धोने के साबुन के साथ उबालना (एल्यूमीनियम को छोड़कर सभी प्रकार के पैन के लिए)

यह विधि किसी भी प्रकार के पैन से ग्रीस और कालिख हटाने के लिए उपयुक्त है।

1. कपड़े धोने के साबुन (72%) के एक चौथाई बार को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

1. एक पैन में साबुन की छीलन डालें और पानी से ढक दें, फिर मिश्रण को बिना उबाले गर्म करें।
2. पैन को गर्मी से निकालें और इसे एक और दो घंटे के लिए भीगने दें।
3. कड़ाही को धो लें, फिर स्पंज और डिश सोप से स्क्रब करें।

विधि 10. जंग से पैन को कैसे साफ करें

सूखे टेबल नमक से जंग आसानी से निकल जाती है। बस समस्या वाले क्षेत्रों को रगड़ें, फिर धोकर सुखा लें।

विधि 11. शक्तिशाली रसायनों से पैन को साफ करें - शीर्ष 3 सुपर प्रभावी उपचार

हमारी राय में, शक्तिशाली घरेलू रसायन अपरिहार्य हैं यदि आपको कार्बन जमा और ग्रीस से फ्राइंग पैन को जल्दी और न्यूनतम प्रयास के साथ साफ करने की आवश्यकता है। मुख्य बात यह है कि सावधानी बरतें, रबर के दस्ताने का उपयोग करें, खुली खिड़की के साथ काम करें और व्यंजनों को बहुत लंबे समय तक संसाधित न करें। वे कहते हैं कि अगर आप एक फ्राइंग पैन को शुमानाइट से ढककर रात भर छोड़ देते हैं, तो उस पर एक छेद बन सकता है।

1. एमवे ओवन क्लीनर- यह महंगा है, यह केवल इंटरनेट या डीलरों के माध्यम से बेचा जाता है, लेकिन कुछ ही मिनटों में पुरानी जमा और वसा को भी हटा देता है, जबकि यह आर्थिक रूप से खर्च किया जाता है, इसे अपने समकक्षों की तुलना में अधिक आसानी से धोया जाता है और व्यावहारिक रूप से बदबू नहीं आती है। यदि आपके पास जानवर और बच्चे हैं, तो यह उपकरण घर में अपरिहार्य है।

1. शुमानित बग्स - इसकी कीमत एमवे से कम है और इसे हाइपरमार्केट के कई डिपार्टमेंट स्टोर में बेचा जाता है। एमवे की तुलना में थोड़ा कम प्रभावी (उदाहरण के लिए, बहुत पुराने पैन हमेशा नहीं धोए जा सकते हैं), लेकिन फिर भी बहुत प्रभावी हैं। मुख्य नुकसान तीखी गंध है, जो खिड़की खुली होने पर भी महसूस होती है, और उत्पाद को स्वयं धोने में कठिनाई होती है।
2. जगमगाती कड़ाही- सस्ते साधनों से जगमगाती कड़ाही - सबसे शक्तिशाली।

और यहाँ सामान्य निर्देश हैं:

1. हम उत्पाद के साथ समस्या क्षेत्रों का इलाज करते हैं, पैन को एक बैग में लपेटते हैं (ताकि गंध पूरे कमरे में न फैले) और संदूषण की डिग्री के आधार पर इसे 15-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. हम गंदगी को हटाते हैं और बर्तन को दो या तीन बार अच्छी तरह से धोते हैं। निष्ठा के लिए, उत्पाद के अवशेषों को हटाने के लिए पैन को सिरके से पोंछा जा सकता है।

टिप: आप बैग की जगह क्लिंग फिल्म का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

जरूरी! सभी सूचीबद्ध ग्रीस रिमूवर एल्यूमीनियम और टेफ्लॉन पैन की सफाई के लिए अभिप्रेत नहीं हैं।

विधि 12. यांत्रिक सफाई विधि

पुराने स्टील, एल्यूमीनियम और कच्चा लोहा पैन के लिए यांत्रिक सफाई विधियां प्रासंगिक हैं, जब लोक तरीके और रासायनिक एजेंट कालिख और वसा की लंबी अवधि की परत को हटाने में मदद नहीं करते हैं। लेकिन सभी यांत्रिक विधियों में एक महत्वपूर्ण खामी है - व्यंजन की बाहरी दीवारों से गंदगी की एक परत को हटाते समय, शीर्ष परत (तामचीनी, एनोडाइज्ड परत) को लगभग हमेशा हटा दिया जाता है, जिसका अर्थ है कि भविष्य में पैन वसा से ढंका होगा। और कालिख तेज और अधिक। इस कठोर सफाई के बाद, कच्चा लोहा/एल्यूमीनियम पैन के तल को नमक और तेल से सीज किया जाना चाहिए।

यहाँ धूपदान को साफ करने के कुछ पारंपरिक यांत्रिक तरीके दिए गए हैं:

1. सैंडब्लास्ट सफाई।अपने निराशाजनक सहायक को अपग्रेड करने के लिए, आपको इसे एक छोटे से शुल्क के लिए निकटतम टायर की दुकान को सौंपना होगा। ऑटो मैकेनिक बर्तनों को एक विशेष कक्ष में रखेगा, जहां संपीड़ित हवा और रेत के कारण कुछ ही मिनटों में कार्बन जमा हो जाएगा।
2. ग्राइंडर से सफाई।सफाई का यह तरीका देश में अपने दम पर ग्राइंडर या ग्राइंडर का उपयोग करके पंखुड़ी के सिरे वाले घेरे से किया जा सकता है।

सामग्री और रोकथाम के सुझावों के आधार पर पैन की सफाई के नियम

विभिन्न प्रकार के धातु और कोटिंग्स एसिड और क्षार, लंबे समय तक भिगोने और गर्म करने के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। जब आप अपना फ्राइंग पैन धोना शुरू करते हैं, तो contraindications का पता लगाएं (यदि आप अपने स्मार्टफोन पर टेबल को देखते हैं, तो इसे क्षैतिज स्थिति में बदल दें - ताकि पूरी टेबल स्क्रीन में प्रवेश कर जाए)।

	कास्ट आयरन कुकवेयर	टेफ्लॉन कुकवेयर	स्टेनलेस स्टील	गैर-छड़ी कोटिंग और तामचीनी के बिना एल्यूमीनियम कुकवेयर
डिशवॉशर में धोना	मत करो (पैन जंग खाएगा)	कर सकना	कर सकना	यह वर्जित है
अपघर्षक क्लीनर, ब्रश, स्क्रेपर्स और हार्ड स्पंज का उपयोग	कर सकना	यह वर्जित है	कर सकना	यह वर्जित है
बेकिंग सोडा, कपड़े धोने का साबुन, और अन्य क्षारीय क्लीनर का उपयोग करना	कर सकना	कर सकना	कर सकना	यह वर्जित है
एसिड (सिरका, साइट्रिक एसिड, आदि) का उपयोग	कर सकना		कर सकना	संभव नहीं है (अल्पकालिक एक्सपोजर स्वीकार्य है)
लंबा सोख	यह वर्जित है	कर सकना	कर सकना	अवांछनीय

• एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन (बिना कोटिंग के) को कांच और चीनी मिट्टी के बरतन डिशवेयर क्लीनर, अमोनिया के अतिरिक्त साबुन के घोल से धोया जा सकता है।
• किसी भी बर्तन को प्राकृतिक रूप से ठंडा होने के बाद ही धोना चाहिए। यदि आप एक गर्म पैन को अचानक ठंडे पानी में स्थानांतरित करते हैं, तो यह ख़राब हो सकता है। यह कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम (लेपित और बिना लेपित) और सिरेमिक पैन के लिए विशेष रूप से सच है।
• पैन को भिगोने या उबालने से पहले लकड़ी/प्लास्टिक के हैंडल को हटाना याद रखें, या इसे पानी में न डुबोएं।

और एक और बहुत महत्वपूर्ण बिंदु ...

एक कच्चा लोहा, स्टील और एल्यूमीनियम पैन को धोने के बाद, प्राकृतिक नॉन-स्टिक फिल्म को बहाल करने के लिए इसे तेल और नमक के साथ भुना जाना चाहिए। एक टेफ्लॉन पैन को कम आँच पर लगभग 30 सेकंड के लिए गरम करें, फिर आँच बंद कर दें और एक कागज़ के तौलिये या साफ कपड़े का उपयोग करके एक चम्मच वनस्पति तेल से नीचे और भीतरी दीवारों को चिकना कर लें।

घर पर पुराने जलने से फ्राइंग पैन कैसे साफ करें? क्या करने की आवश्यकता है ताकि पैन हमेशा पूरी तरह से साफ रहे, और सतह पर कोई ग्रीस और कालिख न रह जाए? ये प्रश्न कई गृहिणियों के लिए रुचिकर हैं, क्योंकि रसोई में सही सफाई, हमेशा धुले और साफ किए गए व्यंजन न केवल एक इच्छा है, बल्कि एक आवश्यकता भी है।

फ्राइंग पैन बाहरी और आंतरिक सतहों पर जलने के गठन के लिए सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं। कालिख अपने आप में वसा और कालिख की एक परत है, जो उच्च तापमान और खुली आग के संपर्क में आने के परिणामस्वरूप बनी थी। यदि आप हर बार उपयोग के बाद पैन धोते हैं, तो आप कालिख और वसा की एक मोटी परत के गठन से बच सकते हैं, लेकिन अगर इस तरह के उपायों का पालन नहीं किया जाता है, तो आपको घर पर ही कालिख से छुटकारा पाना होगा।

कालिख से समय पर छुटकारा पाना क्यों जरूरी है?

चूंकि कालिख पुरानी वसा का अवशेष है, कालिख गर्म होने पर, इस तरह के मिश्रण से कार्सिनोजेन्स निकलते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। हर बार पका हुआ खाना धीरे-धीरे परिवार के सदस्यों की जान ले लेगा।

डॉक्टरों ने लंबे समय से साबित किया है कि कालिख, कालिख और पुरानी वसा के अवशेष कैंसर के विकास का सही तरीका है। वे धीरे-धीरे सभी आंतरिक अंगों के उचित कामकाज को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे नशा धीमा हो जाता है।

इसके अलावा, जब खाना पकाते हैं, तो चिपके हुए वसा के टुकड़े गिर सकते हैं और डिश में गिर सकते हैं। यह खतरनाक ही नहीं गलत भी है।

निर्धारित करें कि किस प्रकार की सामग्री से व्यंजन बनाए जाते हैं

पुरानी कालिख से उचित सफाई का रहस्य सफाई उत्पादों के सही विकल्प और उस सामग्री के प्रकार में निहित है जिससे उपकरण बनाया जाता है। आज, गृहिणियां निम्नलिखित प्रकार के धूपदानों का उपयोग करती हैं:

1. 1 कच्चा लोहा। इनका उपयोग काफी लंबे समय तक किया जाता है, जबकि इनमें धातु की मोटी परत होती है, जो इन्हें टिकाऊ बनाती है।
2. 2 स्टेनलेस। वे टिकाऊ प्रकार की धातु से बने होते हैं, जबकि इसकी मोटाई नगण्य होती है।
3. 3 टेफ्लॉन। यह एक आधुनिक प्रकार का फ्राइंग पैन है जिसमें एक विशेष नॉन-स्टिक कोटिंग होती है। इसमें पहले से ही एक सुरक्षात्मक परत होती है, लेकिन इसके लिए उचित देखभाल, सफाई और सुरक्षा की आवश्यकता होती है।
4. 4 सिरेमिक। यह प्रकार विभिन्न स्टॉज, डेली मीट पकाने के लिए बहुत सुविधाजनक है, लेकिन इन पैन की सफाई और देखभाल के लिए नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए।

प्रस्तुत प्रकार के प्रत्येक व्यंजन को एक अलग सफाई विधि की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको यह पता लगाना होगा कि पैन किस सामग्री से बना है ताकि सतह को नुकसान न पहुंचे।

कच्चा लोहा उत्पादों की सफाई

एक कच्चा लोहा कड़ाही कैसे साफ करें? इस प्रकार की धातु पुरानी वसा से साफ करने में सबसे आसान है। ऐसा करने के लिए, आप निम्न विधियों का उपयोग कर सकते हैं:

• ब्लोटोरच।

इस काम के लिए आपको किसी पुरुष से मदद मांगनी पड़ेगी। ब्लोटरच की लौ व्यंजन की सतह पर निर्देशित होती है, और कालिख सतह से ही गिरने लगेगी। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि आग से बचने के लिए इस तरह के काम को करने के लिए घर या जानवरों से दूर एक खुली जगह (अधिमानतः सड़क पर) की आवश्यकता होती है।

• होलिका।

उच्च तापमान की कार्रवाई के तहत कच्चा लोहा की सतह पूरी तरह से साफ हो जाती है। बाहर, आप आग से कालिख से छुटकारा पा सकते हैं। पैन को खुली आग पर गर्म करने और एमरी या चाकू से चिपकने वाली संरचनाओं को हटाने के लिए पर्याप्त है। यह विधि कच्चे लोहे से बने बर्तन या कड़ाही के लिए आदर्श है।

• रेत।

अंदर की जलन से छुटकारा पाने के लिए, बर्तन में नदी या साधारण रेत डालना और धीमी आग लगाना आवश्यक है। कुछ घंटों के बाद, रेत डालना और सतह को साफ पानी से कुल्ला करना पर्याप्त है। यह विधि अतिरिक्त सफाई के बिना भी कालिख को हटाने में मदद करती है। एकमात्र सुरक्षा उपाय: सभी कार्य खुले क्षेत्र में किए जाने चाहिए, क्योंकि रेत को गर्म करने के दौरान गंध सुखद नहीं होगी।

• सिरका पानी।

सिरका 1: 3 के अनुपात में पानी से पतला होता है और पैन में डाला जाता है। व्यंजन धीमी आग पर डाल दिए जाते हैं, और मिश्रण को उबाल में लाया जाता है। कम गर्मी पर, तरल को लगभग 3 घंटे तक उबालना चाहिए, जिसके बाद सतह पूरी तरह से साफ हो जाएगी। लेकिन इसके लिए अपने स्वयं के सुरक्षात्मक उपायों की आवश्यकता होती है। उबालने के दौरान, सिरका वाष्प किसी व्यक्ति की गंध की भावना पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा, इसलिए हुड काम करना चाहिए और खिड़की खुली होनी चाहिए। यदि सुरक्षा नियमों की अनदेखी की जाती है, तो व्यक्ति लंबे समय तक अपनी गंध की भावना खो सकता है।

• सक्रिय कार्बन।

सतह की सफाई का एक आसान और किफायती तरीका सक्रिय कार्बन का उपयोग है। यह डिश के कोटिंग को गीला करने और कुचल सक्रिय कार्बन गोलियों के साथ छिड़कने के लिए पर्याप्त है। एक घंटे के बाद, इसे किसी भी डिटर्जेंट से साफ करना चाहिए।

• पाचन।

यह विधि आदर्श रूप से न केवल फ्राइंग पैन को, बल्कि किसी भी प्रकार के पैन को भी साफ करेगी। उबालने के लिए रचना तैयार करने के लिए, 1 बार धोने का साबुन (भूरा), 1 छोटी बोतल सिलिकेट गोंद, 200 ग्राम सोडा ऐश लें। यह सब पानी के एक बर्तन में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। फिर इस तरल में एक फ्राइंग पैन या कोई अन्य बर्तन रखा जाता है और 30 मिनट तक उबाला जाता है। इस विधि से, आप सतह पर बनने वाले किसी भी दूषित पदार्थ को धो सकते हैं।

पानी और साइट्रिक एसिड के घोल में पचने पर वसा भी सतह से जल्दी निकल जाता है। इसके लिए 1 बड़ा चम्मच प्रति लीटर पानी लिया जाता है। एल एसिड, और व्यंजन 15 मिनट के लिए उबाले जाते हैं। उसके बाद, सतह से कार्बन जमा या तो एक सफाई स्पंज के साथ हटा दिया जाता है या धीरे से स्क्रैप किया जाता है।

• एक ड्रिल और एक लोहे के ब्रश के साथ यांत्रिक सफाई।

कई बिल्डर्स आपको बताएंगे कि कास्ट-आयरन की सतह से कार्बन जमा को कैसे हटाया जाए। ऐसा करने के लिए, आप एक ड्रिल और एक धातु नोजल का उपयोग कर सकते हैं - सतह को साफ करने के लिए एक ब्रश। त्वरित और हल्के स्ट्रोक के साथ, पूरी सतह को साफ और पॉलिश किया जाएगा। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि इस पद्धति का उपयोग उपयोगिता कक्ष या गैरेज में किया जा सकता है।

नॉन-स्टिक सतहों की सफाई

नॉन-स्टिक कोटिंग वाले कुकवेयर को बहुत सावधानी से साफ करना चाहिए; अगर यह थोड़ा क्षतिग्रस्त है, तो इसे फेंक दिया जा सकता है। घर पर, सफाई निम्नलिखित तरीकों से की जा सकती है:

• डिशवॉशर में धोना।

आधुनिक मशीनों का एक विशेष कार्य होता है जो प्रारंभिक अवस्था में बाहर और अंदर से जले हुए वसा को आदर्श रूप से साफ करता है।

यदि सिरेमिक कुकवेयर पर नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो सतह को खरोंचने से बचाने के लिए सफाई के लिए तरल क्लीनर का उपयोग किया जाना चाहिए।

• पाचन।

आप एक पैन को नॉन-स्टिक कोटिंग से उबालकर भी साफ कर सकते हैं। यह निम्नलिखित घोल तैयार करने के लिए पर्याप्त है: 3 लीटर पानी, 200 मिली डिटर्जेंट और 50 मिली सोडा ऐश। इस तरह के समाधान में, पैन को 30 मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए, जिसके बाद सतह को किसी भी नरम कपड़े से मिटा दिया जाता है।

• कोका-कोला में उबालना।

यह विधि लंबे समय से विश्वसनीय और कुशल साबित हुई है। कुछ गृहिणियां इस पेय को "मैं इसे स्वयं साफ करती हूं" कहती हैं, क्योंकि यह न केवल जली हुई वसा के साथ, बल्कि सतहों पर चूने के जमाव से भी पूरी तरह से मुकाबला करती है।

पैन में थोड़ी मात्रा में पेय डालें और 30 मिनट तक उबालें। यदि आपको बाहर से कालिख से छुटकारा पाने की आवश्यकता है, तो व्यंजन को एक पेय में डालकर उबाला जाता है।

एक एल्यूमीनियम पैन धोना

एल्युमिनियम पैन को साफ करना ज्यादा मुश्किल होता है। धातु स्वयं आक्रामक सफाई एजेंटों के प्रभाव से डरती है, यह पाउडर उत्पादों के प्रति बहुत संवेदनशील है। ऐसे व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा विकल्प सोडा होगा। बाहर, वसा के अवशेष हल्के घर्षण से हटा दिए जाते हैं, और अंदर आप पानी खींच सकते हैं, सोडा डाल सकते हैं और 30 मिनट तक उबाल सकते हैं।

टूथ पाउडर और ब्रश भी सफाई में मदद कर सकते हैं। घरेलू उपकरणों या एल्युमीनियम से बने बर्तनों के लिए टूथपेस्ट और ब्रश सही समाधान हो सकते हैं।

सिरेमिक सतह की सफाई

चीनी मिट्टी के बर्तनों की देखभाल में काफी मांग होती है, इन्हें साफ करने में काफी समय लगता है। कभी-कभी आपको बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता होती है, इसलिए जैसे ही यह गंदा हो जाता है, आपको पैन को साफ करने की आवश्यकता होती है, और एक बड़ी और मोटी परत बनने की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए।

आप निम्न विधियों का उपयोग करके सतह से कार्बन जमा को हटा सकते हैं:

1. 1 सतह पर अभी-अभी दिखाई देने वाली छोटी गंदगी के लिए, आप मेडिकल अल्कोहल का उपयोग कर सकते हैं। यह रूई पर लगाया जाता है और संदूषण की जगह को मिटा देता है।
2. 2 आप पाचन की मदद से जलन से लड़ सकते हैं। पैन को पानी से भरने और थोड़ा डिटर्जेंट डालने और 30 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है। बाहर से गंदगी हटाने के लिए बर्तनों को उसी घोल में रखा जाता है।
3. 3 सिरेमिक सतहों के लिए, विशेष सफाई एजेंटों का उपयोग किया जा सकता है। वे विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं और आदर्श रूप से कालिख से साफ किए जाते हैं।

स्टेनलेस स्टील पर दाग से छुटकारा

स्टेनलेस सतह सबसे अधिक आकर्षक और देखभाल करने की मांग में से एक है।

उसके लिए, पाउडर क्लीनर का उपयोग करना सख्त मना है, क्योंकि खरोंच और दाग से बचा नहीं जा सकता है। इसके अलावा, ऐसी सतहों पर खाना पकाने के दौरान भोजन जलने का सबसे अधिक खतरा होता है। लेकिन आप ऐसे पैन को साफ कर सकते हैं, इसके लिए आपको निम्नलिखित तरीकों का इस्तेमाल करना होगा:

• भोजन नमक।

पैन के तले में आधा गिलास नमक डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। नमक कालिख और वसा के साथ प्रतिक्रिया करता है और उन्हें नरम करता है। उसके बाद, नमक हटा दिया जाता है, और सतह को सादे पानी और डिटर्जेंट से धोया जाता है।

• मीठा सोडा।

स्टेनलेस सतहों पर बेकिंग सोडा से न रगड़ें। यह पैन की दीवारों को गीला करने के लिए पर्याप्त है, उन पर सोडा लगाएं और कई घंटों के लिए छोड़ दें। सोडा भी ग्रीस और कालिख के साथ प्रतिक्रिया करता है और इसे नरम करता है। उसके बाद, सतह को पानी से साफ करने के लिए पर्याप्त है।

• आप जले हुए खाद्य अवशेषों और वसा को सिरके और साइट्रिक एसिड से धो सकते हैं।

थोड़ा सा सिरका अंदर डाला जाता है और एक चम्मच साइट्रिक एसिड डाला जाता है। यह सब ढक्कन के साथ कवर किया गया है और कई मिनट तक उबाला गया है।

विशेष दुकानों में सिरेमिक सतहों के लिए विशेष क्लीनर उपलब्ध हैं। उन सभी में बहुत पैसा खर्च होता है, लेकिन यदि आप स्वयं व्यंजनों की लागत को ध्यान में रखते हैं, तो सिरेमिक सतह की देखभाल और सफाई के लिए ये उत्पाद काफी उचित हैं।

रोकथाम के उपाय

जब वसा के अवशेष या पैन की सतह पर एक मोटी परत से पूरी तरह से छुटकारा पाना संभव था, तो भविष्य में इसकी नई उपस्थिति को रोकने के लिए सभी निवारक उपाय करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, कुछ सरल नियमों का पालन करें:

1. 1 खाना पकाने के तुरंत बाद बाहर और अंदर की सतह को साफ करना आवश्यक है, जब तक कि व्यंजन पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
2. 2 बर्तन की सतह को डिशवॉशर में लगातार न धोएं। सप्ताह में कई बार मैन्युअल सफाई करें। यह आपको शुरुआती चरणों में जलने के गठन को नोटिस करने और आसानी से इससे छुटकारा पाने की अनुमति देगा।
3. 3 नए फ्राइंग पैन का उपयोग करने से पहले, इसे हल्के ढंग से सूरजमुखी के तेल से उपचारित करना चाहिए और डिटर्जेंट से धोना चाहिए।
4. 4 पाउडर क्लीनर, लोहे के स्पंज, या अन्य खरोंच सामग्री का उपयोग कम से कम करें।

विभिन्न सामग्रियों से पैन कैसे साफ करें, आपने ऊपर सीखा। सबसे महत्वपूर्ण बात जो हर गृहिणी को याद रखने की जरूरत है, वह यह है कि आपको व्यंजन पर कालिख की हानिकारक और घृणित परत नहीं बनने देनी चाहिए, जो न केवल व्यंजन को अनाकर्षक बनाती है, बल्कि परिवार के सभी सदस्यों के स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाती है।

कड़ाही या सॉस पैन में कालिख न केवल व्यंजनों की उपस्थिति को खराब करती है, बल्कि पके हुए व्यंजनों के स्वाद को भी प्रभावित कर सकती है। इसे रोकने के लिए, रसोई के बर्तनों के प्रकार के आधार पर ऐसे जटिल संदूषकों को ठीक से साफ करना आवश्यक है।

एक कच्चा लोहा कड़ाही की सफाई

विभिन्न सफाई विकल्प हैं, जिन्हें नीचे पाया जा सकता है।

# 1: सैंड

इस पद्धति का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है:

• कास्ट आयरन स्किलेट को रेत से भरें।
• हम इसे तब तक अच्छी तरह से शांत करते हैं जब तक कि अप्रचलित प्रदूषण "छीलने" शुरू न हो जाए।
• हम अपने आप को कठोर ब्रिसल्स वाले स्पंज से बांधते हैं और ध्यान से सारी गंदगी साफ करते हैं।

हीटिंग प्रक्रिया को न केवल सीधे स्टोव पर, बल्कि ओवन में भी किया जा सकता है।

इसी तरह की विधि से, कालिख को ब्लोटरच से साफ किया जा सकता है, लेकिन "सुगंध" के संदर्भ में यह गतिविधि सुखद नहीं है, इसलिए इसे खुले क्षेत्र में या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में करने की सलाह दी जाती है।

नंबर 2: साबुन + सोडा

अगली विधि:

• पानी को तब तक उबालें जब तक कि यह लगभग पूरी कास्ट आयरन स्किलेट को कवर न कर दे।
• आधा गिलास की मात्रा में कद्दूकस किया हुआ कपड़े धोने का साबुन (या वाशिंग पाउडर), सोडा का एक ही हिस्सा कैल्शियम के साथ और स्टेशनरी गोंद की एक ट्यूब पानी में मिलाएं।
• मिश्रण को कम से कम दो घंटे तक उबालें (यदि गंदगी घनी और पुरानी है)।
• लोहे के ब्रश से गंदगी साफ करें, और फिर डिटर्जेंट से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।

इस तरह की सफाई हवादार क्षेत्र में करें, क्योंकि सफाई के घोल को पकाते समय एक अप्रिय गंध आएगी।

#3: सिरका

पुरानी गंदगी वाले कच्चे लोहे के पैन को बर्तन साफ ​​करने की सबसे "कोमल" विधि से साफ किया जा सकता है:

• अपने फ्राइंग पैन में फिट होने के लिए पर्याप्त मात्रा में सिरका डालें।
• कुछ दिनों के लिए इसके बारे में "भूल जाओ"।
• बर्तनों को धो लें, और किसी भी शेष गंदगी को हटाने के लिए एक कड़ी या लोहे की जाली का उपयोग करें।

# 4: नमक + बेकिंग सोडा + सिरका

आप निम्न समाधान का "निर्माण" कर सकते हैं जो कालिख, वसा और कालिख से निपटने के लिए उपयोगी है: 300 ग्राम टेबल नमक, 250 ग्राम सोडा और 500 मिलीलीटर सिरका 5 लीटर पानी के लिए आवश्यक होगा। इस द्रव्यमान को उबाला जाना चाहिए और आपके कच्चा लोहा उत्पाद को कम से कम एक घंटे के लिए वहां उतारा जाना चाहिए।

परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा, लेकिन इस तरह की सफाई के बाद, कई बार डिटर्जेंट के साथ पैन को कुल्ला करना सुनिश्चित करें।

#5: साइट्रिक एसिड

यह कच्चा लोहा पैन के अंदर वसा जमा को साफ करने में सहायक है, जिसे दो तरीकों में से एक में इस्तेमाल किया जा सकता है:

• 2 लीटर के लिए, आपको 4 चम्मच साइट्रिक एसिड का उपयोग करना होगा, मिश्रण को सीधे एक कटोरे में लगभग आधे घंटे तक उबालें और उसमें ठंडा करें। फिर डिशवॉशिंग डिटर्जेंट या कपड़े धोने के साबुन के एक मजबूत समाधान के साथ सभी ग्रीस और पट्टिका को धो लें।
• 2 लीटर पानी के लिए, आपको 150 ग्राम नींबू और 200 मिलीलीटर सिरका किसी भी प्रतिशत की आवश्यकता होगी। इस घोल से आप पैन को घोल में डुबोकर और आधे घंटे तक उबालकर भी पूरे बर्तन को साफ कर सकते हैं। फिर उसी तरल में ठंडा करें और बहते पानी के नीचे सामान्य तरीके से कुल्ला करें।

दूसरी सफाई विधि का उपयोग तब किया जाता है जब कच्चा लोहा पैन के अंदर की पट्टिका घातक हो गई हो।

#6: हाइड्रोजन पेरोक्साइड

सफाई प्रक्रियाओं में उपकरण किसी भी तरह से सोडा और सिरका से कम नहीं है:

• सोडा और पेरोक्साइड को इस अनुपात में मिलाएं कि एक पेस्ट बन जाए।
• पैन के अंदर की तरफ लगाएं।
• हम व्यंजन गर्म करते हैं और द्रव्यमान को "काम" पर सचमुच 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

उसके बाद, यह पैन को कालिख से धोने के लिए ब्रश और इम्प्रोवाइज्ड डिटर्जेंट की मदद से रहता है।

नंबर 7: वाशिंग पाउडर + वनस्पति तेल

यदि कालिख अभी तक अपने चरम पर नहीं पहुंची है, तो आप पैन को साफ करने के लिए वाशिंग पाउडर और वनस्पति तेल के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं:

• एक चौड़े बर्तन में पर्याप्त मात्रा में तरल डालें ताकि पैन उसमें पूरी तरह से डूब सके।
• यहां (2 लीटर के अनुपात में) एक मुट्ठी वाशिंग पाउडर (हाथ धोने के लिए या कपड़े धोने का साबुन युक्त) और 10 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
• इस मिश्रण को उबाल लें और कम से कम आधे घंटे तक उबालें।

फिर आप लोहे के ब्रश का उपयोग कर सकते हैं और कालिख के अवशेषों से पैन को पूरी तरह से साफ कर सकते हैं।

नंबर 8: शुमानित

पुरानी वसा और कालिख से निपटने के लिए यह एक पुरानी सिद्ध "दवा" है। इसके साथ काम करते समय, मास्क और मोटे दस्ताने का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि इसकी मुख्य सफाई संपत्ति एसिड होती है। शुमानिट का छिड़काव करना चाहिए, 30 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए और धातु के ब्रश से साफ करना चाहिए।

इस उपकरण का उपयोग वास्तव में कैसे किया जाता है, यह निम्न वीडियो में प्रदर्शित किया गया है:

नंबर 9: अमोनिया

यह एक्सपोजर की एक रासायनिक "कठिन" विधि है:

• एक गिलास पानी में अमोनिया (शाब्दिक तीन बूंद) और 10 ग्राम बोरेक्स मिलाएं।
• इस द्रव्यमान को पैन के तल में डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
• पानी से कुल्ला और मानक डिशवाशिंग डिटर्जेंट से धो लें।

एल्युमिनियम पैन को कैसे साफ करें

यदि एल्युमिनियम फ्राइंग पैन ने अपनी उपस्थिति खो दी है, तो आप इसे निम्नलिखित तरीकों से कालिख से साफ कर सकते हैं।

नंबर 1: अमोनिया + साबुन

यदि कालिख अभी तक अपने चरम पर नहीं पहुंची है, तो आप प्रदूषण से निपटने के कोमल तरीके आजमा सकते हैं:

• एक मजबूत साबुन समाधान के साथ अमोनिया का एक बड़ा चमचा मिलाएं (समाधान प्राकृतिक कपड़े धोने के साबुन से "तैयार" होना चाहिए)।
• इस घोल से एल्युमिनियम पैन को अच्छी तरह पोंछ लें या उसमें आधे घंटे के लिए "भिगो" दें।

यह "युवा" कालिख को आपकी आंखों के सामने पैन से बाहर निकलने में मदद करेगा।

नंबर 2: सोरेल काढ़ा

प्रदूषण के खिलाफ कोमल लड़ाई के साथ, एक मजबूत ऑक्सालिक शोरबा मदद करेगा, जिसका उपयोग पैन को पोंछने के लिए भी किया जा सकता है। यदि इस प्रक्रिया ने ज्यादा मदद नहीं की, तो उबाल लें और फिर इसे रात भर भीगने के लिए रख सकते हैं। सुबह शानदार परिणाम देखें।

#3: साबुन + सिरका

100 मिलीलीटर की मात्रा में या आधे नींबू के रस में कपड़े धोने के साबुन को गुच्छे में और 6% सिरका में घोलें। इस द्रव्यमान को कम से कम आधे घंटे के लिए पैन के साथ उबाला जाना चाहिए, और फिर मानक डिटर्जेंट से धोया जाना चाहिए।

#4: सक्रिय चारकोल

वसा से लड़ने के लिए बढ़िया

• कोयले की 10 गोलियां पीसकर उसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें।
• पैन की सतह पर घी लगाएं और रात भर छोड़ दें।
• सामान्य तरीके से बर्तन धोएं।

#5: नमक

दो विधियों में से एक को लागू किया जा सकता है:

• 270 ग्राम नमक को 9 लीटर पानी में घोलें, एक एल्युमिनियम पैन को घोल में डुबोएं। इसे कम से कम दो घंटे तक उबालें, और फिर सामान्य तरीके से बहते पानी के नीचे धो लें।
• एक एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन को 1 सेंटीमीटर मोटे नमक से ढक दें और आग लगा दें, फिर डिशवाशिंग डिटर्जेंट से कुल्ला करें। परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं होगा।

नंबर 6: सोडा और गोंद के साथ साबुन का घोल

हम समान अनुपात में सिलिकेट गोंद और सोडा मिलाते हैं (दोनों प्रति 10 लीटर तरल का लगभग आधा गिलास), साथ ही 72% कपड़े धोने का साबुन, कसा हुआ। द्रव्यमान को उबाल लें, पैन को उसमें डुबोएं और तब तक पकाएं जब तक कि संदूषक पूरी तरह से अलग न हो जाएं (लगभग दो घंटे)। फिर डिटर्जेंट से धो लें और साफ बर्तन में पकाने का आनंद लें।

#7: टूथ पाउडर

एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन के अंदर, कार्बन जमा को इस तरह से हटाया जा सकता है:

• टूथ पाउडर को पेस्ट में बदल लें।
• इसे गर्म तवे पर समान रूप से फैलाएं।
• रात भर छोड़ दें।
• सुबह पेस्ट को धो लें और चमकदार चमक की प्रशंसा करें।

नंबर 8: बो

प्याज एक छोटी कालिख का भी सामना करेगा:

• 6-7 प्याज को आधा काटकर 2 घंटे तक उबालें।
• फिर पैन को बेकिंग सोडा से आधे घंटे के लिए भाप दें।
• बहते पानी के नीचे सामान्य तरीके से कुल्ला करें।

नंबर 9: सरसों

आप उपकरण को निम्नलिखित तरीकों से लागू कर सकते हैं:

• सरसों के पाउडर को थोड़े से पानी और एक मुलायम ब्रश के साथ मिलाकर सरसों का पेस्ट बना लें। द्रव्यमान को एल्यूमीनियम की सतह में रगड़ें। यदि कालिख पुरानी नहीं है, तो यह विधि प्रभावी है।
• बेकिंग सोडा, सरसों का पाउडर और सिरके को बराबर मात्रा में लेकर पेस्ट बना लें। दस्ताने पहनें और इस "सॉस" के साथ एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन को रगड़ें। आप इसे रात भर छोड़ सकते हैं, और सुबह एक नरम स्पंज के साथ एक्सफ़ोलीएटेड वसा और कालिख को मिटा दें। यदि कालिख पुरानी है, तो यह विधि इष्टतम है।

#10: गरमागरम

आप निम्न तापमान अंतर विधि को आजमाकर पैन के बाहर कार्बन की थोड़ी मात्रा को साफ कर सकते हैं:

• ठंडे पानी से भरी एक बेसिन को किनारे पर लाएं ताकि आपका पैन आराम से उसमें फिट हो सके। यह सिंक में किया जा सकता है, लेकिन फिर सिंक को कालिख से साफ करना होगा।
• पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, और जब आप पहले से ही समझ जाएं कि "गर्मी" अपने चरम पर पहुंच गई है, तो इसे जल्दी से ठंडे पानी के साथ तैयार बेसिन में स्थानांतरित करें।

  आपको एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में चमकने और सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि कालिख से आग व्यंजन के किनारों तक फैल सकती है।

• जब एल्यूमीनियम पैन थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो आप पहले से ही एक ब्रश ले सकते हैं और परिणामी डिटेचमेंट को साफ कर सकते हैं।

हम एक नाजुक कोटिंग (सिरेमिक या टेफ्लॉन) के साथ पैन को साफ करते हैं

एक नाजुक, अर्थात् नॉन-स्टिक कोटिंग सिरेमिक और टेफ्लॉन दोनों है। ऐसा पैन सुंदर है, लेकिन इसके लिए कोमल देखभाल की आवश्यकता होती है। तो, आपको लोहे के ब्रश को छोड़ना होगा, क्योंकि यह व्यंजन को नुकसान पहुंचाएगा। सफाई करते समय, आप निम्न विधियों का उपयोग कर सकते हैं:

• सरसों का चूरा. कालिख के घनत्व के आधार पर, 2 बड़े चम्मच से 100 ग्राम सरसों के पाउडर में डालें, इसे उबलते पानी से डालें और प्रदूषण के आधार पर आधे घंटे से 12 घंटे तक पैन को छोड़ दें। इससे टेफ्लॉन कोटेड पैन के अंदर से पुराना फैट निकालना आसान हो जाता है।
• भाप स्नान. नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन के नीचे के लिए, आप स्टीम बाथ बना सकते हैं: एक पुराने पैन में, जिस पर आप अपना पैन ऊपर रख सकते हैं, हम एक घोल बनाते हैं - 4 बड़े चम्मच सोडा और एक चम्मच अमोनिया मिलाएं एक लीटर पानी तक। इसके बाद, फ्राइंग पैन को ऊपर रखें, और पूरी संरचना को आग लगा दें। हम सभी वसा (30 मिनट से 2 घंटे तक) को हटाने के लिए जितना आवश्यक हो उतना उबालते हैं और एक नरम स्पंज के साथ सभी अतिरिक्त साफ करते हैं।
• बेकिंग पाउडर. यदि थोड़ी सी कालिख है, तो आप बेकिंग पाउडर के साथ पैन के "अंदर" को साफ कर सकते हैं: 30 ग्राम बेकिंग पाउडर डालें, नॉन-स्टिक पैन के ऊपर पानी डालें और इसे उबलने दें। जैसे ही व्यंजन थोड़ा ठंडा हो जाता है, आप एक नरम स्पंज के साथ सभी गंदगी को हटा सकते हैं।
• खार राख. इसे बेकिंग पाउडर की तरह ही लगाया जाता है। यदि आप मिश्रण में बिना सुगंध के नियोजित कपड़े धोने का साबुन मिलाते हैं, तो प्रक्रिया और भी प्रभावी होगी।
• कोको कोला. पैन में कोका-कोला डालें और आधे घंटे के लिए उबलने दें। फिर बंद करें, शेष वसा को धो लें और एक विशेष कपड़े से कालिख लगाएं।
• गोंद और सोडा के साथ साबुन का घोल. यदि प्रदूषण पुराना है, तो इसे निम्नलिखित मिश्रण में "भिगोना" बेहतर है: कपड़े धोने के साबुन से 180 मिलीलीटर साबुन का घोल, 60 मिली सिलिकेट गोंद और 250 ग्राम सोडा ऐश को 3.5 लीटर पानी में मिलाएं। द्रव्यमान को उबलने दें और पैन को 24 घंटे के लिए उसमें छोड़ दें, पूरी सफाई के लिए और अधिक। फिर एक नल के नीचे साबुन के पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें और अपनी पसंद के अनुसार काम करें।
• सोडा के साथ तरल गिलास. इस तरह के नाजुक कोटिंग वाले व्यंजनों पर मजबूत चिकना दूषित पदार्थों से निम्नलिखित प्रक्रिया में मदद मिलेगी: 3.5 लीटर पानी के लिए आपको तरल ग्लास के कुछ ट्यूब और 250 ग्राम सोडा की आवश्यकता होगी। इस द्रव्यमान को गरम करें और पैन को वहां कम करें। अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के लिए कम गर्मी पर 60-80 मिनट तक उबालें, और फिर इसे सामान्य तरीके से या कपड़े धोने के साबुन के घोल से साफ करें।

आप निम्न वीडियो में रासायनिक "आक्रामकों" के बिना ग्रीस और कालिख से नॉन-स्टिक पैन को साफ करने के रहस्यों के बारे में जान सकते हैं:

सफाई के इतने सारे तरीकों पर विचार करने के बाद, आप में से प्रत्येक अपनी खुद की विधि खोजने और हमेशा उसका उपयोग करने में सक्षम होगा। कपड़े धोने के साबुन के गुच्छे के साथ बेकिंग सोडा या सरसों के पाउडर के पेस्ट का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ये उत्पाद किसी भी कोटिंग वाले पैन के लिए उपयुक्त हैं और भारी संदूषण को रोकने में मदद करेंगे।