फूलगोभी को बाहर कैसे लगाएं। रोपाई के लिए फूलगोभी की बुवाई

फूलगोभी ने अपने सुखद स्वाद के कारण ही नहीं, दुनिया भर में अपार लोकप्रियता हासिल की है। सब्जी को बड़ी संख्या में प्रोटीन, विटामिन, अमीनो एसिड, कम कैलोरी सामग्री - केवल 23 किलो कैलोरी की उपस्थिति के लिए महत्व दिया जाता है। 100 ग्राम में और आहार और शिशु आहार में अपरिहार्य है। फूलगोभी की खेती लंबे समय से अरब देशों में की जाती रही है, धीरे-धीरे यूरोप में फैल गई, और केवल 18 वीं शताब्दी में रूस में उगाई जाने लगी। पौधा थर्मोफिलिक है, इसलिए अपनी साइट के लिए आपको हमारी ठंडी जलवायु के अनुकूल घरेलू किस्मों का चयन करना चाहिए। और स्वादिष्ट और स्वस्थ पुष्पक्रम के बजाय अतिवृद्धि पर्णसमूह नहीं पाने के लिए, फूलगोभी की बुवाई के इष्टतम समय का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

रोपाई के लिए फूलगोभी बोने की शर्तें

फूलगोभी उगाने का पसंदीदा तरीका रोपाई है। बुवाई का समय किस्म की गति और जलवायु कारक के आधार पर निर्धारित किया जाता है।फूलगोभी का सिर एक निश्चित तापमान सीमा में बनता है - +16 से कम नहीं और +25 से अधिक नहीं। अत्यधिक गर्मी में, अतिरिक्त सिंचाई के साथ, पत्ते तेजी से बढ़ते हैं, फसल नहीं होगी। +28 के तापमान पर, पुष्पक्रम जल्दी खुलते हैं और फूलों के अंकुर में बदल जाते हैं। कोल्ड स्नैप्स का सब्जी की फसलों पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है: तापमान को +5 तक कम करने से बीज के अंकुरण में देरी होती है, पुष्पक्रम खराब रूप से बनते हैं।

फूलगोभी आमतौर पर रोपाई से उगाई जाती है।

छोटे पेडन्यूल्स द्वारा बनने वाले अनब्लॉक इनफ्लोरेसेंस का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। इसलिए गोभी का नाम - फूलगोभी। हालांकि सिर न केवल बर्फ-सफेद हो सकते हैं, बल्कि पीले, हरे, बैंगनी रंग के भी हो सकते हैं।

फूलगोभी के सिर अलग-अलग रंगों के हो सकते हैं

रोपाई के लिए बीज बोने का समय चयनित किस्म की गति पर निर्भर करता है।

सलाह। अनुभवी माली रोपाई के लिए तुरंत सभी बीजों का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें हर 3-4 दिनों में बोते हैं। यह आपको विभिन्न उम्र के पौधे प्राप्त करने और फसल की पकने की अवधि को बढ़ाने की अनुमति देता है।

पानी देना महत्वपूर्ण है: यदि रोपाई बढ़ते समय या मिट्टी में रोपने के तुरंत बाद पर्याप्त नमी नहीं होती है, तो पके हुए गोभी के सिर छोटे होंगे।

डेढ़ सप्ताह के बाद, रोपाई को गोता लगाना चाहिए। आपको अधिक समय तक इंतजार नहीं करना चाहिए, क्योंकि पुराने अंकुरों में जड़ों को नुकसान पहुंचाना आसान होता है। फसल उगाने की पौध विधि के साथ, रोपाई के दौरान केंद्रीय जड़ के अलग होने के कारण जड़ प्रणाली रेशेदार होती है।

फूलगोभी के पौधे अंकुरण के 1.5 सप्ताह बाद गोता लगाते हैं, एक बार में एक पौधे को एक अलग कोशिका में प्रत्यारोपित करते हैं

खुले मैदान में बुवाई के लिए अनुकूल समय

कई गर्मियों के निवासी रोपाई के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं और तुरंत बगीचे में बीज बोते हैं। मध्य क्षेत्रों में खेती के लिए, शुरुआती और मध्य-मौसम की किस्में और संकर इसके लिए उपयुक्त हैं। विशिष्ट बुवाई का समय मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है: अप्रैल का अंत - मई की शुरुआत, जब गर्म मौसम कम से कम +12 के तापमान के साथ सेट होता है। देश के दक्षिण में, फूलगोभी की देर से पकने वाली किस्मों के बीज मई की शुरुआत में बोए जाते हैं।

फूलगोभी की बुवाई खुले मैदान में गर्म मौसम में की जाती है

यह सब्जी फसल मानक प्रमुख किस्मों की तुलना में कम ठंडी होती है। इसके बीज अंकुरित होने लगते हैं जब मिट्टी लगभग +6 तक गर्म हो जाती है, और वातावरण जितना गर्म होता है, उतनी ही तेजी से अंकुर दिखाई देते हैं। +11 के मिट्टी के तापमान पर, 12 वें दिन अंकुरित दिखाई देते हैं, और +20 पर - बुवाई के बाद तीसरे-चौथे दिन। 10 जून तक, विशेष रूप से तराई में, वापसी ठंढ संभव है। इसलिए, बिस्तरों की वार्मिंग का ध्यान रखना आवश्यक है। एक सतत फूलगोभी कन्वेयर बनाकर बुवाई की अवधि को दस जून तक बढ़ाया जा सकता है।

1. बगीचे में एक दूसरे से 40 सेमी की दूरी पर 1 सेमी गहरे खांचे बनाए जाते हैं।
2. मिट्टी को मॉइस्चराइज़ करें।
3. हर 5 सेमी में बीज बिछाएं और उन्हें पृथ्वी पर छिड़कें।
4. फसलों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है या एक चाप के बिस्तर पर सेट किया जाता है और लुट्रासिल, एग्रोफाइबर आदि के साथ फैलाया जाता है।

जब स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, तो उन्हें दिन के दौरान खोला जाता है, और रात में उन्हें कवरिंग सामग्री के साथ अछूता रहता है। जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते हैं, उन्हें पतला किया जाता है ताकि रोपण को मोटा न किया जाए। पौधों के बीच इष्टतम दूरी 50-70 सेमी है।

फूलगोभी की फसलों को ठंड के मौसम से बचाने के लिए क्यारियों को एग्रोफाइबर से ढक दिया जाता है

जमीन में सीधे बोने से फूलगोभी उगाने के कई फायदे हैं: रोपाई के साथ खिलवाड़ करने की कोई जरूरत नहीं है, अंकुर मजबूत जड़ बनाते हैं जो प्रत्यारोपण के दौरान घायल नहीं होते हैं, परिणामस्वरूप, पौधे अच्छी तरह से विकसित होते हैं और गर्मी और सूखे के लिए अधिक प्रतिरोधी होते हैं।

ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में, जहां मिट्टी बहुत तेजी से गर्म होती है, जल्दी और मध्य पकने वाली किस्मों के फूलगोभी के बीज 10 अप्रैल के बाद बर्फ पिघलने के तुरंत बाद बोना शुरू हो जाते हैं। और पहले से ही 4-5 वें दिन शूटिंग दिखाई देती है।

वीडियो: फूलगोभी के पौधे - प्रक्रिया की सूक्ष्मता

पौध रोपने का सबसे अच्छा समय कब है

समय पर जमीन में पौधे रोपना बहुत जरूरी है। अंकुर 12-15 सेमी ऊंचे और 4-5 पत्ते होने चाहिए।अतिवृद्धि वाले पौधों में जीवित रहने की दर बहुत खराब होती है। अप्रैल के आखिरी दिनों में - मई में, जब पृथ्वी अच्छी तरह से गर्म हो जाती है, तब बगीचे में पौधे लगाए जाते हैं। यदि रोपाई के समय पौधे बहुत लंबे हैं, तो आप दो निचली पत्तियों को हटा सकते हैं और रोपण के समय उन्हें थोड़ा और गाड़ सकते हैं। रोपण का सही समय पौधों की विविधता और विकास पर निर्भर करता है। शाम को रोपाई लगाना बेहतर होता है, अधिमानतः बादल के मौसम में या धूप होने पर अनिवार्य छायांकन के साथ।

फूलगोभी के पौधे जमीन में बोने से पहले 4-5 पत्ते होने चाहिए।

• 25 अप्रैल से 15 मई तक, 35-45 दिनों की उम्र में शुरुआती किस्मों के पौधे साइट पर प्रत्यारोपित किए जाते हैं।
• 15 मई से 15 जून तक, 35-40 दिनों की उम्र में मध्य-मौसम की किस्मों के पौधे खुले मैदान में लगाए जाते हैं।
• देर से पकने वाली किस्मों के रोपण के लिए जून के अंत से जुलाई के मध्य तक (30-35 दिनों की आयु में) सबसे इष्टतम अवधि है।

प्रारंभिक पकी फूलगोभी छोटे सिर बनाती है, इसलिए पौधों को पंक्तियों के बीच 50 सेमी छोड़कर, हर 40 सेमी में रखा जाता है। बाद की किस्मों का रोपण पैटर्न 60x70 सेमी है।

फूलगोभी को खुले मैदान में एक बिसात पैटर्न में एक दूसरे से 50-70 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है।

फूलगोभी के लिए आरामदायक तापमान शासन - दिन के दौरान + 18–20 , रात में + 13 । हालांकि, अगर रोपण से पहले रोपण को कई दिनों तक ठंडे कमरे में सख्त करने के लिए ले जाया जाता है, तो तापमान -7 तक थोड़े समय के लिए गिरने पर भी उन्हें नुकसान नहीं होगा। गैर-कठोर पौधों के लिए, एक ठंडा स्नैप और -1 घातक हो सकता है।

पौधरोपण में देरी न करें।सिर के निर्माण के दौरान -2–3 के शुरुआती शरद ऋतु के ठंढ गोभी की शुरुआती पकने वाली किस्मों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। देर से पकने वाली किस्में कम तापमान के लिए अधिक प्रतिरोधी होती हैं, -5 तक ठंढ का सामना करती हैं।

वीडियो: फूलगोभी के पौधे को जमीन में रोपना

चंद्र कैलेंडर के अनुसार 2019 में फूलगोभी की बुवाई और रोपण के लिए अनुकूल समय

यह ज्ञात है कि पृथ्वी के उपग्रह का पौधों के विकास, फसल के आकार और उसकी सुरक्षा पर शक्तिशाली प्रभाव पड़ता है। चंद्रमा के चरणों के परिवर्तन की अवधि को ध्यान में रखते हुए, चंद्र कैलेंडर प्रतिवर्ष संकलित किया जाता है। पौधों की बुवाई और रोपण के लिए सबसे सफल दिन, जिनमें से फल जमीन के ऊपर पकते हैं, बढ़ते चंद्रमा के साथ मेल खाते हैं।इस अवधि के दौरान, तीव्र सैप प्रवाह होता है, हवाई भाग का विकास तेज होता है। प्रत्यारोपण के दौरान जड़ प्रणाली को मामूली नुकसान इतना खतरनाक नहीं है।

चंद्र कैलेंडर को चंद्रमा के चरणों में परिवर्तन को ध्यान में रखते हुए संकलित किया गया है

ढलते चंद्रमा पर जड़ें और कंद सक्रिय रूप से विकसित होने लगे हैं, इसलिए इन दिनों फसल लगाना या रोपाई करना अत्यधिक अवांछनीय है। अमावस्या पर या पूर्णिमा की अवधि में किए गए रोपण कार्य भी अच्छे परिणाम नहीं देते हैं - इस समय पौधे विशेष रूप से कमजोर होते हैं। बुवाई या रोपण के लिए गलत तरीके से चुना गया दिन इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि बीज अंकुरित नहीं होते हैं या पौधे जड़ नहीं लेते हैं।

फूलगोभी के पौधे उगते चंद्रमा पर लगाए जाने चाहिए

2019 में फूलगोभी की बुवाई और रोपण के लिए शुभ दिन:

• मार्च - 8-10, 15, 26, 30
• अप्रैल - 2, 7–10, 19, 22
• मई - 4, 9, 10, 13, 27, 29।
• जून - 5-6

एक नए जीवन के सक्रिय विकास और विकास के लिए प्रतिकूल अवधि, जब आपको बुवाई और रोपण से बचना चाहिए:

• मार्च - 7, 8, 21, 22।
• अप्रैल - 1, 6, 14, 15.
• मई - 1, 2, 6, 21, 30, 31।
• जून - 4, 19, 20, 30।
• जुलाई - 3, 4.19।

यदि आप अपने कार्यों को बुवाई चंद्र कैलेंडर के साथ समन्वयित करते हैं, तो पौधे के विकास के चरण अधिक सक्रिय होंगे, और आप अपने बिस्तरों से अधिक समृद्ध फसल प्राप्त कर सकते हैं।

अपने भूखंड पर फूलगोभी की एक अच्छी फसल उगाना हर माली के अधिकार में है। केवल ज़ोन वाली किस्मों का चयन करना आवश्यक है, उनके पकने के समय को ध्यान में रखना, एक सब्जी की फसल की विशेषताओं को जानना और कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का पालन करना, यदि वांछित हो, तो चंद्र कैलेंडर पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है।

सुंदर फूलगोभी, जो पूरे ग्रह की आबादी में इतनी लोकप्रिय है, जंगली में नहीं उगती है। ऐसा माना जाता है कि इसे सीरिया के निवासियों द्वारा दुनिया के सामने पेश किया गया था, इसलिए लंबे समय तक इसे "सीरियाई गोभी" कहा जाता था। इब्न सिना ने सर्दियों में विटामिन के स्रोत के रूप में एक असामान्य सब्जी के उपयोग की सिफारिश की। संस्कृति काफी शालीन और मांग वाली है, विशेष रूप से नमी से प्यार करती है।

खुले मैदान में फूलगोभी उगाने और उसकी देखभाल करने के लिए कुछ तकनीकों और खेती की विशेषताओं के ज्ञान की आवश्यकता होती है, जिसकी बदौलत एक भरपूर फसल काटी जाती है।

बढ़ते अंकुर

फूलगोभी, अन्य बागवानी फसलों के साथ, खुले मैदान में रोपाई या बीज बोने का उपयोग करके खेती की जाती है। दूसरी विधि व्यावहारिक रूप से लोकप्रिय नहीं है, क्योंकि रोपाई की खेती के कारण, बाद में पकने की अवधि कम हो जाती है, अंडाशय बड़े और मजबूत हो जाते हैं।

बीज कब बोयें?

बुवाई का समय खेती के क्षेत्र और फसल की पूर्ण परिपक्वता के लिए आवश्यक दिनों की संख्या पर निर्भर करता है। शुरुआती किस्मों को पूरी तरह से पकने के लिए, बुवाई के क्षण से सौ दिन बीतने चाहिए।

बीज को जमीन में डुबोए जाने के एक सौ तीस दिन बाद मध्य-मौसम की किस्मों को रस के साथ डाला जाता है, और देर से आने वाली किस्मों को इसके लिए एक सौ पचास दिनों की आवश्यकता होती है। बीज बोने की तिथि निर्धारित करते समय, इन तथ्यों पर निर्माण करना आवश्यक है।

मध्य लेन की स्थितियों में, शुरुआती किस्मों के पौधे अप्रैल के अंत में या मई की शुरुआत में खुले मैदान में लगाए जाने चाहिए, इस समय तक साठ दिन की उम्र हो। मध्यम अवधि की किस्में चालीस दिनों की उम्र में बगीचे में चली जाती हैं, यह मध्य मई से मध्य जून की अवधि में होता है। जुलाई के मध्य में खुले मैदान में रोपाई के लिए देर से आने वाली किस्मों को केवल पैंतीस दिनों तक पहुंचने की आवश्यकता होती है।

सफल अंकुर खेती के लिए शर्तें

कुछ हद तक कर्कश फूलगोभी को ठीक से उगाने के लिए, आपको तकनीक और खेती की विशेषताओं के व्यापक ज्ञान की आवश्यकता होती है। सही कंटेनर, मिट्टी चुनना, सक्रिय वृद्धि और रोपाई के विकास के लिए आवश्यक शर्तें प्रदान करना आवश्यक है।

क्षमता चयन

आप बड़े बक्सों में, अलग-अलग कंटेनरों में या पीट के बर्तनों में रोपाई के लिए बीज बो सकते हैं। अनुभवी माली बुवाई के लिए अलग-अलग छोटे बक्से चुनना पसंद करते हैं, जिसमें एक बीज लगाया जाता है। यह विधि बाद में तुड़ाई से बचने में मदद करती है, जो फूलगोभी के पौधों की जड़ प्रणाली को गंभीर रूप से घायल कर सकती है।

इस प्रयोजन के लिए, पर्यावरण के अनुकूल सामग्री से बने पीट के बर्तन परिपूर्ण हैं। जब जमीन पर स्थानांतरित किया जाता है, तो रोपे को कप से निकालने की भी आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें सीधे कंटेनर में एक छेद में लगाया जाता है। एक पीट पॉट थोड़े समय में विघटित हो जाएगा और अतिरिक्त रूप से मिट्टी को खिलाएगा, और जड़ें स्वतंत्र रूप से इसकी दीवारों में घुसने और मिट्टी में जाने में सक्षम होंगी।

मिट्टी की तैयारी

बीजों के लिए मिट्टी स्वतंत्र रूप से तैयार की जाती है ताकि यह पौधों के लिए यथासंभव आरामदायक हो। बगीचे की मिट्टी के तीन भाग, रेत का एक भाग और पीट मिलाएं। परिणामी मिश्रण कीटाणुरहित होना चाहिए, क्योंकि फूलगोभी कवक-प्रकार की बीमारियों की चपेट में है।

आप मिट्टी के मिश्रण को अन्य तरीकों से भी साफ कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे पोटेशियम परमैंगनेट के घोल के साथ उबलते पानी में डालकर, या इसे उच्च तापमान पर ओवन में शांत करके।

यदि बगीचे के भूखंड की भूमि को उर्वरित नहीं किया गया था, तो 60 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 30 ग्राम कैल्शियम क्लोराइड और एक गिलास लकड़ी की राख को मिट्टी में मिलाया जाता है। पौध उगाने के लिए पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम, नाइट्रोजन, फास्फोरस और कैल्शियम की आवश्यकता होती है। एक स्व-तैयार मिट्टी का मिश्रण युवा फूलगोभी को सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करेगा।

बीज के लिए मिट्टी तैयार करने की दो और रेसिपी लोकप्रिय हैं। तराई पीट के चार भाग, मुलीन का एक भाग और सड़े हुए चूरा का डेढ़ भाग मिलाएं।

उपयुक्त मिट्टी, धरण के दस भागों, निचले पीट के हिस्से और रेत के हिस्से से बनी होती है। मिश्रण में थोड़ी लकड़ी की राख डाली जाती है और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ मिलाया जाता है। यदि अपना स्वयं का सब्सट्रेट बनाने का कोई तरीका नहीं है, तो आप विशेष रूप से बागवानी फसलों के लिए डिज़ाइन किए गए खरीदे गए मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

बीज तैयार करना

बुवाई से पहले, रोपण सामग्री तैयार करना आवश्यक है। फूलगोभी के बीज एक बहु-चरणीय प्रसंस्करण से गुजरते हैं।

शुरू करने के लिए, उन्हें पचास डिग्री के तापमान पर गर्म पानी के थर्मस में पंद्रह मिनट के लिए कपड़े में लपेटकर रखा जाता है, और फिर एक मिनट के लिए ठंडे पानी में रखा जाता है।

अगले चरण में, बीज को ट्रेस तत्वों के घोल में बारह घंटे के लिए या पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में भिगोया जाता है, जिसके बाद उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। फिर सूखे बीजों को तैयार मिट्टी में बोया जा सकता है।

कैसे बोयें?

फूलगोभी की बुवाई की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. आम बक्से या अलग-अलग बर्तन पूरी तरह से तैयार पोषक मिट्टी से भरे होते हैं। किनारे से 1.5 सेंटीमीटर की खाली जगह छोड़ दें।
2. टैंपिंग द्वारा मिट्टी को थोड़ा संकुचित किया जाता है।
3. यदि रोपण एक सामान्य कंटेनर में होता है, तो लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके क्यारियों को चिह्नित करें। तीन सेंटीमीटर की दूरी से उथले खांचे (आधा सेंटीमीटर) बनाए जाते हैं जिनमें डेढ़ सेंटीमीटर की दूरी से बीज बोए जाते हैं। यदि आप करीब पौधे लगाते हैं, तो नाजुक जड़ प्रणाली वाले पौधों को गोता लगाना बहुत मुश्किल होगा।
4. स्प्रे बोतल से मिट्टी को सिक्त किया जाता है।
5. ग्रीनहाउस की स्थिति बनाने के लिए कंटेनर को कांच, फिल्म या बैग से ढक दिया गया है।
6. पहली शूटिंग दिखाई देने तक सीडलिंग को गर्म स्थान पर रखा जाता है।

देखभाल

पौध की खेती के दौरान इष्टतम तापमान 20 डिग्री सेल्सियस बनाए रखना आवश्यक है। यदि आप तापमान शासन का निरीक्षण करते हैं, तो चार से पांच दिनों में अंकुर दिखाई देंगे।

जैसे ही अंकुर दिखाई देते हैं, रोपाई के तेजी से खिंचाव को रोकने के लिए इस आंकड़े को छह डिग्री तक कम करना जरूरी है, जिसमें इसके लिए एक बड़ी प्रवृत्ति है। पांच दिन बाद, तापमान को पंद्रह डिग्री तक बढ़ाते हुए, शासन को फिर से बदल दिया जाता है, ताकि छोटे पौधे अधिक आसानी से अनुकूल हो जाएं।

अंकुर देखभाल में पानी देना और खाद डालना शामिल है। शुरुआती दिनों में, जबकि अंकुर अभी भी बहुत छोटे होते हैं, स्प्रे बोतल से जमीन को गीला करना बेहतर होता है ताकि मिट्टी का क्षरण न हो।

फूलगोभी के स्प्राउट्स को ब्लैकलेग नामक खतरनाक बीमारी का खतरा होता है। बागवान निवारक उपायों का सहारा लेते हैं ताकि रोग युवा पौधों को नुकसान न पहुंचाए। फंगसाइड को सिंचाई के लिए पानी में मिलाया जाता है, उदाहरण के लिए, "फिटोस्पोरिन" या "बैक्टोफिट"।

कवक रोगों के विकास से बचने के लिए मिट्टी को भरना असंभव है, यह कम तापमान पर रखरखाव के दौरान विशेष रूप से खतरनाक है। ड्रोपिंग स्प्राउट्स को जमीन के साथ-साथ मिट्टी से तत्काल हटा दिया जाना चाहिए, और शेष रोपे को विशेष साधनों के साथ छिड़का जाना चाहिए, बाद में पानी कम करना चाहिए। यह ऐसी स्थितियों में मदद करता है, पृथ्वी को छिड़कता है और लकड़ी की राख के साथ अंकुरित होता है।

बुवाई के दस दिन बाद, फूलगोभी के पौधे बड़े सांप्रदायिक बॉक्स में बोए जाने पर तुड़ाई के लिए तैयार हो जाएंगे। चुनने से पहले, पौधों को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है ताकि उन्हें जमीन से बाहर निकालना आसान हो सके। प्रत्यारोपित फूलगोभी को प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है और कई दिनों तक एक अंधेरी जगह में हटा दिया जाता है, सीधे धूप से सुरक्षित रखा जाता है।

चुनने के बाद, रोपाई को नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है और छिड़काव किया जाता है। ड्रेसिंग के बारे में मत भूलना, जो कई चरणों में जोड़े जाते हैं। स्प्रे बोतल से छिड़काव करके तैयार जटिल उर्वरकों की मदद से पहली दो सच्ची पत्तियों की उपस्थिति के बाद पहली बार पौधों को निषेचित किया जाता है।

1.15 ग्राम कॉपर सल्फेट और 0.2 ग्राम बोरिक एसिड का उपयोग करके बीमारियों की रोकथाम के लिए दूसरी फीडिंग की जाती है। रोपाई को सख्त करने से पहले तीसरी और आखिरी शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। दस लीटर पानी में, पोटेशियम सल्फेट का एक बड़ा चमचा और यूरिया का एक बड़ा चमचा पतला होता है। प्रत्येक अंकुर के लिए दो सौ मिलीलीटर उर्वरक खर्च करें।

बीज बोने के लगभग 50 दिन बाद खुले मैदान में बीज बोने के लिए तैयार हो जाते हैं। तैयार पौधों में पांच सच्चे पत्ते और एक उच्च गुणवत्ता वाली, अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली होनी चाहिए। फूलगोभी को रोपण से पहले सख्त किया जाता है।

अंकुरों को ठंड, धूप और तापमान परिवर्तन के आदी होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, रोपण से कुछ दिन पहले, स्प्राउट्स को कई घंटों के लिए गली में ले जाया जाता है, धीरे-धीरे समय बढ़ाया जाता है। साथ ही, उन्हें एक खुली बालकनी के सामने छोड़ा जा सकता है। ठंडी रातों में फिल्म को हटाए बिना, पिछले कुछ दिनों से उन्हें पूरी तरह से ग्रीनहाउस में स्थानांतरित करने की सिफारिश की जाती है।

खुले मैदान में पौधे रोपना

जब खुले मैदान में रोपाई का समय आता है, तो उगाए गए पौधे स्वस्थ, मजबूत और मजबूत होने चाहिए।

लैंडिंग तिथियां

शुरुआती किस्मों के बीज, जिनके बीज देर से सर्दियों या शुरुआती वसंत में बोए गए थे, उन्हें 25 अप्रैल से 15 मई के बीच बगीचे में लगाया जाना चाहिए। मध्य-मौसम किस्मों से संबंधित अंकुर, जो अप्रैल के दूसरे छमाही से मई के दूसरे भाग में बोए गए थे, 20 मई से 15 जून तक खुले मैदान में स्थानांतरित करने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे।

देर से पकने वाली किस्में बीज बोने के तीस दिन बाद खुले मैदान में चली जाती हैं।

जल्दी पकने वाली फूलगोभी इनडोर खेती के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। बहुत पहले नहीं, गुणवत्ता वाली किस्में केवल दक्षिणी क्षेत्रों में खेती के लिए उपलब्ध थीं, लेकिन अब ऐसी किस्मों की खेती देश के लगभग किसी भी हिस्से में की जा सकती है।

मध्यम पकने वाली फूलगोभी सबसे लोकप्रिय है। यदि आप रोपाई के लिए बीज बोते हैं, तो आप जल्दी फसल काट सकते हैं। देर से पकने वाली किस्मों के पास ठंडे क्षेत्रों में उगाए जाने पर देखने का समय नहीं होता है।

सर्दियों के ठंढों की वापसी की संभावना समाप्त होने से पहले फूलगोभी को नहीं लगाया जाना चाहिए।सफेद गोभी की तुलना में फूलगोभी गर्म स्थिति पसंद करती है, इसलिए आपको वसंत के ठंढों से गंभीर नुकसान हो सकता है।

झाड़ियों को लंबे समय तक घर पर नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि सातवें या आठवें पत्ते की उपस्थिति के बाद, पौधे पर सिर बनना शुरू हो जाते हैं। यदि आप इस समय खुले मैदान में रोपाई करते हैं, तो पकने और वनस्पति की पूरी प्रक्रिया बाधित हो जाएगी।

मिट्टी की तैयारी

फूलगोभी की पौध के लिए, अच्छी रोशनी, सूर्य के प्रकाश की पर्याप्त पहुंच के साथ एक उपयुक्त स्थान का चयन किया जाता है। मिट्टी की अम्लता तटस्थ स्तर पर 6.7 से 7.4 पीएच तक होनी चाहिए।

फसल चक्र के सिद्धांतों का पालन करते हुए एक साइट का चयन करें। फूलगोभी के लिए, पहले प्याज, गाजर, आलू, लहसुन, अनाज, फलियां, या साइडरेट उगाई गई मिट्टी उपयुक्त है। मूली, चुकंदर, मूली और टमाटर के बाद फूलगोभी को चार साल बाद ही लगाया जा सकता है।

दो सप्ताह बाद, शीर्ष ड्रेसिंग को मिट्टी में जोड़ा जाता है: प्रति वर्ग मीटर में पांच किलोग्राम जैविक उर्वरक लगाए जाते हैं, जिसमें 30 ग्राम पोटाश और फास्फोरस शीर्ष ड्रेसिंग मिलाते हैं। जैसे ही उर्वरकों को जमीन में मिला दिया जाता है, इसे कुदाल संगीन की गहराई तक खोदा जाता है, साथ ही यदि पृथ्वी में अम्लीय प्रतिक्रिया होती है तो सीमित हो जाती है।

वसंत की शुरुआत के साथ, एक अंकुर के लिए खोदे गए प्रत्येक छेद में एक बाल्टी ह्यूमस या खाद, दो गिलास लकड़ी की राख, दो बड़े चम्मच सुपरफॉस्फेट और एक चम्मच यूरिया मिलाया जाता है। सभी योजक उपजाऊ मिट्टी की परत के साथ अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। वसंत ऋतु में, मिट्टी को फिर से नहीं खोदा जाता है, क्योंकि स्प्राउट्स को सघन मिट्टी में लगाने की आवश्यकता होती है।

यदि शरद ऋतु में साइट को खोदना संभव नहीं था, तो प्रक्रिया वसंत में की जाती है, लेकिन रोपण से पहले मिट्टी को थोड़ा तंग किया जाता है। इस नियम का पालन किया जाना चाहिए, क्योंकि यह गोभी के सिर की विशेषताओं को प्रभावित करता है, वे अधिक घने और स्वादिष्ट हो जाते हैं।

कैसे रोपें?

पीट के बर्तनों में अंकुर उगाना सबसे अच्छा है ताकि कमजोर जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचाए बिना खुले मैदान में रोपण करना आसान हो।

लैंडिंग निम्नलिखित क्रम में की जाती है:

1. तैयार मिट्टी में, सत्तर सेंटीमीटर की दूरी के साथ बेड बनाए जाते हैं, जिस पर रोपण छेद खोदे जाते हैं, उनके बीच तीस सेंटीमीटर की दूरी को देखते हुए। यदि देर से पकने वाली किस्मों को लगाया जाता है, तो अंतर को थोड़ा कम किया जा सकता है, लेकिन बहुत अधिक मोटा रोपण करना बिल्कुल असंभव है।
2. यदि अंकुर एक साधारण गमले में उगता है, तो उसमें पृथ्वी को भरपूर पानी पिलाया जाता है और अंकुर को पृथ्वी के साथ हटा दिया जाता है।
3. अंकुर को जमीन में रखा जाता है और पहली पत्तियों पर पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। यदि पौधे की खेती पीट के बर्तन में की जाती है, तो इसे निकालना आवश्यक नहीं है। बर्तन को छेद में रखा जाता है और मिट्टी से भी ढका जाता है।
4. छेद को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।

देखभाल

देखभाल इस प्रकार है:

1. फूलगोभी के रोपे गए पौधों को सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से कई दिनों तक एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है ताकि इसे अनुकूलित किया जा सके। दो या तीन दिनों के लिए, अंकुर छाया में जड़ें जमा लेंगे। दो हफ्ते बाद, वे थूकना शुरू कर देते हैं।
2. फूलगोभी 16 से 25 डिग्री के तापमान पर सही ढंग से और सक्रिय रूप से विकसित होती है।
3. भीषण गर्मी के दौरान पौधों की सावधानीपूर्वक निगरानी की जाती है। यदि मिट्टी जल्दी सूख जाती है, तो इसे अधिक बार पानी दें। साथ ही, झाड़ियों को तेज धूप से छाया में छुपाया जाता है। यदि आप इस सिफारिश को अनदेखा करते हैं, तो सिर गलत समय पर खिलना शुरू हो सकता है और अंततः काला हो सकता है।
4. खुले मैदान में रोपाई के तीन सप्ताह बाद, युवा गोभी को पानी या लकड़ी की राख में पतला मुलीन के साथ निषेचित किया जाता है। पहली शीर्ष ड्रेसिंग में विशेष खनिज उर्वरक शामिल हो सकते हैं। उच्च नाइट्रोजन सामग्री वाले उर्वरकों को लागू करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मिट्टी की बढ़ी हुई अम्लता जड़ों के विकास और बाद में फूलों पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।

रोग प्रतिरक्षण

फसलों को कीटों से बचाने का सबसे लोकप्रिय और सुरक्षित तरीका है तंबाकू या लकड़ी की राख के साथ पौधों को छिड़कना। आप झाड़ियों को बर्डॉक, प्याज या टमाटर के शीर्ष के जलसेक के साथ स्प्रे कर सकते हैं। रसायन मजबूत सुरक्षा प्रदान करते हैं, हालांकि, उनका उपयोग पूरी तरह से पर्यावरण के अनुकूल नहीं है।

निवारक उपाय के रूप में, गेंदा और सोआ फूलगोभी की पंक्तियों के बीच लगाए जा सकते हैं, जो कीटों को दूर भगाते हैं। पंक्तियों के बीच और सीधे झाड़ियों के बगल में स्थित कटे हुए बिछुआ की झाड़ियों से भी मदद मिलेगी।

फसल और भंडारण

फूलगोभी के सिरों को पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने के बाद काटा जाता है, जो निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा निर्धारित किया जाता है:

• सिर का व्यास आठ से बारह सेंटीमीटर तक भिन्न होता है;
• सिर का वजन 300 से 1200 ग्राम तक होता है।

अधिक पकी सब्जियां अपने लाभकारी गुणों और सुखद स्वाद को खो देती हैं, इसलिए आप कटाई में देरी नहीं कर सकते। गोभी को दो या चार पत्तियों के साथ सावधानी से काटा जाता है।

इकट्ठे हुए सिरों को धूप में न छोड़ें, नहीं तो वे पीले पड़ जाएंगे। आप फूलगोभी को तहखाने या तहखाने में स्टोर कर सकते हैं, इसे प्लास्टिक के बक्से में पंक्तियों में रखकर और पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं। शेल्फ जीवन दो महीने है।

फूलगोभी रूसी निवासियों की मेज पर एक प्रसिद्ध और स्वस्थ सब्जी है, इसलिए यह बगीचों और रसोई के बगीचों में उगाए जाने पर बहुत लोकप्रिय है।

एक स्वस्थ आहार का अर्थ है विटामिन और खनिजों से भरपूर स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाना। इनमें फूलगोभी शामिल है, इसलिए कई माली खुले मैदान में अपने पिछवाड़े में सब्जियां उगाने का अभ्यास करते हैं। उचित देखभाल के साथ, यह मुश्किल नहीं है।

सही रोपण योजना के अधीन, आप देश और उपनगरों में फूलगोभी लगा सकते हैं। रोपाई की गारंटी के लिए देखभाल और खिलाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करते हुए, घर पर रोपाई के लिए बीज बोना आवश्यक है।

फूलगोभी क्या है

गोभी का सामान्य विचार फूलगोभी की किस्मों पर लागू नहीं होता है, हालांकि यह भी क्रूस परिवार से संबंधित है। पौधे की रेशेदार जड़ें मिट्टी की सतह के करीब स्थित होती हैं। सिर गोल और अर्धवृत्ताकार बनते हैं। खाद्य भाग को घने फूलों की दौड़ द्वारा दर्शाया जाता है, जिसकी लंबाई भिन्न होती है। 2 से 15 सेमी.

फूलगोभी एक वार्षिक फसल है जो बढ़ते मौसम के साथ है 90-120 दिनअंकुरण के बाद। पौधा प्रकाश प्यार करता हैइसलिए, अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में पौधे लगाए जाने चाहिए।

जब बिस्तर छाया में स्थित होते हैं, तो युवा अंकुर रोगों और कीटों की चपेट में आ जाते हैं।

फूलगोभी का खाने योग्य भाग फूलों के गुच्छे होते हैं।

दूध के संकेत से पुष्पक्रम का स्वाद नरम होता है, यह व्यर्थ नहीं है कि इसे सब्जी दही कहा जाता है। मसालों की मदद से पकाते समय, सब्जी को असामान्य नोट देना संभव है जो गोभी की विशेषता नहीं है।

मूल कहानी

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि फूलगोभी की उत्पत्ति भूमध्य सागर में हुई थी। पहले इसे सीरियाई कहा जाता था। उन दिनों, सब्जी देर से पकती थी, इसमें कड़वा स्वाद और मलाईदार हरा पुष्पक्रम होता था। संस्कृति का वर्णन सबसे पहले अरब वनस्पतिशास्त्री इब अल-बीतर ने किया था।

संस्कृति केवल 2 शताब्दी पहले रूस में आई थी, हालांकि, केवल दक्षिणी क्षेत्रों में गर्मी से प्यार करने वाला पौधा उगाना संभव था। प्रसिद्ध वैज्ञानिक बोलोटोव द्वारा लाए जाने के बाद गोभी का उत्तरी संस्करण, देश के उत्तरी भाग में सब्जी की खेती करना संभव हो गया।

लाभकारी विशेषताएं

गोभी में कई मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं:

• कैल्शियमबालों, नाखून प्लेटिनम और दांतों की स्थिति में सुधार;
• विटामिन सीप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• पोटैशियमहृदय प्रणाली के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• मैग्नीशियम और लोहाऊतकों में रक्त प्रवाह में सुधार;
• बी विटामिनमस्तिष्क गतिविधि को सक्रिय करें।

फूलगोभी कई आहार व्यंजनों का हिस्सा है।

कई आहार तालिकाओं में फूलगोभी के व्यंजन शामिल हैं। यह क्षमता के कारण है चयापचय प्रक्रियाओं की बहाली, पाचन तंत्र की सेटिंग्स। सक्रिय घटक विषाक्त पदार्थों और अन्य विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करते हैं, और एक समृद्ध विटामिन संरचना (ए, डी, ई, के, एच, पीपी, आदि) सुरक्षात्मक कार्य को मजबूत करती है।

एक राय है कि पुष्पक्रम का नियमित सेवन कैंसर की प्रभावी रोकथाम है।

फूलगोभी को बीज से कैसे उगाएं

पुष्पक्रम उगाए जाते हैं बीज और अंकुर के तरीके. बेशक, आप तैयार रोपे खरीद सकते हैं और उन्हें बगीचे में लगा सकते हैं। हालांकि, प्रयुक्त बीज सामग्री की गुणवत्ता और रोपाई के अंकुरण के लिए शर्तों के बारे में सुनिश्चित करना असंभव है। इसलिए, अपने दम पर रोपाई उगाना तर्कसंगत है।

घर पर बुवाई का समय

बीज बोए जाते हैं 40-50 दिनों मेंखुले बगीचे में पौधे रोपने से पहले, यह अवधि लगभग होती है फरवरी के अंत.

शुरुआती किस्मों को पहले बोया जाता है, उनके 2 सप्ताह बाद - मध्य पकने वाली गोभी, और केवल एक महीने बाद वे देर से पकने वाली किस्मों के अनाज बोने के लिए आगे बढ़ते हैं।

फूलगोभी के बीज

बुवाई के लिए सामग्री को पहले छांटा जाता है, फिर रोपण से पहले तैयार किया जाता है। पानी के साथ थर्मस का उपयोग करके प्रसंस्करण किया जाता है, जिसका तापमान 50 डिग्री है। 15 मिनट की भाप के बाद, बीज को ठंडे पानी में एक मिनट के लिए डुबोया जाता है, जिसके बाद वे विकास को प्रोत्साहित करने वाले ट्रेस तत्वों के घोल में 12 घंटे बिताते हैं।

अंकुरण से पहले तापमान शासन 18-20 डिग्री के भीतर होना चाहिए।

मिट्टी की सतह पर अंकुर दिखाई देने के बाद, तापमान 6-8 डिग्री तक गिर जाता है। 6-7 डिग्री के बाद के दिनों को रात में 15-18 और 6-8 की दैनिक दर से बढ़ाया जाना चाहिए।

अंकुर देखभाल

अंकुर देखभाल में रहस्य या कार्डिनल विशेषताएं नहीं होती हैं और इसमें मध्यम पानी (छिड़काव करके), मिट्टी को ढीला करना, तापमान शासन का निरीक्षण करना शामिल है।

अंकुर के समय पौधे की 2-3 पत्तियां बनने के बाद, आपको चाहिए बोरिक एसिड के साथ स्प्रे करें(2 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी)। 1-2 सप्ताह के बाद, उपचार दोहराया जाता है, लेकिन समाधान के साथ अमोनियम मोलिब्डेट(5 ग्राम प्रति बाल्टी पानी)।

फूलगोभी की पौध

उठा

आमतौर पर फूलगोभी के पौधे चुनना अविकसित जड़ प्रणाली के कारण नहीं किया गया. लेकिन यदि बीजों को एक आम डिब्बे में बोया गया हो तो बीज बोते समय काफी दूरी पर रखना चाहिए और कंटेनर में मिट्टी की गहराई कम से कम 15 सेमी होनी चाहिए। मिट्टी के साथ।

खुले मैदान में पौधे रोपना - योजना और कृषि प्रौद्योगिकी

शुरुआती पकी किस्मों को खुले मैदान में लगाया जाता है देर से अप्रैल-मध्य मई. रोपण शुरू होने से एक सप्ताह पहले, रोपाई को एक लीटर पानी में पतला सुपरफॉस्फेट (3 ग्राम), पोटेशियम क्लोराइड (3 ग्राम) खिलाया जाता है। इससे अंकुरों की ठंडक प्रतिरोध में वृद्धि होगी। आपको पौधों को एक नए आवास में कठोर, आदी करने की भी आवश्यकता है।

शुरुआती किस्मों को अप्रैल के अंत-मई की शुरुआत में जमीन में लगाया जा सकता है

शरद ऋतु में तैयार मिट्टी को रोपण से पहले खोदा जाता है। प्रत्येक कुएं में खाद (ह्यूमस), लकड़ी की राख, सुपरफॉस्फेट, यूरिया (1 बाल्टी / 2 कप / 2 बड़े चम्मच / 1 चम्मच) का मिश्रण मिलाया जाता है। सभी घटक उपजाऊ मिट्टी के साथ मिश्रित होते हैं।

एक पंक्ति में पौधों के बीच का अंतराल चयनित किस्म पर निर्भर करता है, औसतन यह 35 सेमी है। पंक्ति की दूरी कम से कम 50 सेमी है।

पौध को मिट्टी में दबा दिया जाता है पहली शीट के लिए, जिसके बाद यह पृथ्वी के साथ अच्छी तरह से संकुचित हो जाता है। रोपण के तुरंत बाद सिंचाई करें। वसंत का मौसम अक्सर रात के पाले के रूप में आश्चर्य लाता है। बिस्तर को इनसे बचाने के लिए इसे एग्रोफाइबर या फिल्म से ढक देना चाहिए।

देखभाल और खेती के रहस्य

फूलगोभी गर्म जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ती है। श्रद्धेय देखभाल के कारण ही यह मध्य लेन की स्थितियों को सहन करता है, इसलिए फसल की गुणवत्ता और मात्रा केवल किए गए प्रयासों पर निर्भर करती है।

उचित पानी देना

पौधे की सामान्य वनस्पति के लिए नमी आवश्यक है, इसलिए नियमित रूप से आवृत्ति के साथ पानी पिलाया जाता है सप्ताह में 1-2 बार.

पानी की खपत दर प्रति 1m2युवा शूटिंग के साथ बिस्तर है 6-8 एल. समय के साथ, संकेतक बढ़कर 9-11 लीटर प्रति 1 एम 2 हो जाता है।

गर्म मौसम में सिंचाई की नियमितता बढ़ जाती है सप्ताह में 3-4 बार तक, लेकिन किसी भी मामले में, यह मिट्टी की नमी की डिग्री पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि जलभराव भी पौधे के लिए खतरनाक है, जैसे सूखना।

ढीला करने और निराई करने की विशेषताएं

रोपाई लगाने के क्षण से और सिर के पकने तक, कम से कम 4-6 निराई-गुड़ाई की जाती है।

घास घास बिस्तरों को मोटा कर देती है, जिससे विभिन्न रोगों का विकास होता है। इसके अलावा, यह संस्कृति को अस्पष्ट करता है, जिसके परिणामस्वरूप पुष्पक्रम पर काले धब्बे बनते हैं।

निराई को मिट्टी को ढीला करने के साथ जोड़ा जाना चाहिए, इसकी भी सिफारिश की जाती है पीट या सूखी घास के साथ बिस्तर को गीला करें. यह मिट्टी को सूखने से रोकेगा और खरपतवारों का तेजी से अंकुरण होगा।

पीट या सूखी घास के साथ बिस्तर को पिघलाने की सिफारिश की जाती है।

उत्तम सजावट

बढ़ते मौसम के दौरान, गोभी को खिलाना चाहिए 3-4 बार. पहला भाग पौध रोपण के 3 सप्ताह बाद लगाया जाता है। एक संस्कृति के लिए सबसे अच्छा पोषण एक मुलीन समाधान है (एक लीटर तरल संरचना पानी की एक बाल्टी में भंग कर दी जाती है)। प्रत्येक झाड़ी के नीचे डाला जाता है कम से कम 500 मिली उर्वरक.

दूसरा खिला 10 दिनों के बाद पेश किया जाता है। मुलीन के घोल में 1 बड़ा चम्मच क्रिस्टालिन मिलाने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक पौधे के लिए 1 लीटर खाली का प्रयोग करें।

एक और 10-14 दिनों के बाद, खनिज उर्वरक पेश किए जाते हैं (10 लीटर पानी के लिए, नाइट्रोफोस्का के 2 बड़े चम्मच, प्रति 1 एम 2 की खपत दर 6-8 लीटर है)।

इलाज

संस्कृति के पकने की अवधि के दौरान, रोगों और कीड़ों से बचाव करना महत्वपूर्ण है।

फूलगोभी कृषि प्रौद्योगिकी का लाभ कीटनाशकों के उपयोग के बिना जैविक एजेंटों का उपयोग करने की संभावना में निहित है। से धूल लकड़ी की राख या तंबाकू, के अर्क का छिड़काव प्याज का छिलका या burdock.

ऐश डस्टिंग का उपयोग बीमारियों और कीटों की रोकथाम के रूप में किया जा सकता है।

रोगों और कीटों के लिए संवेदनशीलता

फूलगोभी विभिन्न रोगों और कीटों के हमलों के लिए अतिसंवेदनशील है, इसलिए बढ़ती अवधि के दौरान, प्रारंभिक अवस्था में समस्याओं की पहचान करने के लिए पौधों का नियमित रूप से निरीक्षण करना आवश्यक है।

हानिकारक सूक्ष्मजीवों का विकास अक्सर किसके परिणामस्वरूप शुरू होता है सिंचाई अनियमितताया की वजह से बीज में रोगज़नक़ की उपस्थिति.

निम्नलिखित बीमारियों को सबसे खतरनाक माना जाता है:

• श्लेष्मा बैक्टीरियोसिस- पहले लक्षण सिर पर पानी के धब्बे के रूप में दिखाई देते हैं, स्थानीयकरण के लिए प्रभावित क्षेत्र को काट देना आवश्यक है, कुछ स्वस्थ ऊतक को पकड़ना;
• ठग- जड़ गर्दन और तने के आधार को काला और नरम करना, बुवाई से पहले, मिट्टी और बीजों की कीटाणुशोधन किया जाता है, यदि घावों का पता लगाया जाता है, तो पौधे को बगीचे से हटा दिया जाता है;
• मौज़ेक- पत्तियों पर विभिन्न आकृतियों और रंगों के धब्बे दिखाई देते हैं, रोगग्रस्त झाड़ियाँ उपचार का जवाब नहीं देती हैं, उन्हें पता चलने पर नष्ट कर देना चाहिए;
• किला- एक कवक रोग जो पौधे की जड़ प्रणाली को प्रभावित करता है, जड़ों पर वृद्धि के रूप में प्रकट होता है, जब पता चलता है, तो झाड़ी को हटा दिया जाता है, निवारक उपायों द्वारा सुरक्षा बनाई जाती है;
• पेर्नोस्पोरोसिस- एक सफेद कोटिंग के साथ पीले धब्बे के रूप में पत्तियों पर कवक दिखाई देता है, उपचार में बोर्डो मिश्रण (1%) या पॉलीकार्बोसीन (0.4%) के घोल के साथ क्यारियों का छिड़काव होता है।

हानिकारक कीड़े भी पैदावार कम कर सकते हैं या बगीचे के बिस्तर को नष्ट कर सकते हैं:

• क्रूसिफेरस पिस्सू;
• गोभी मक्खी;
• स्टेम गुप्त सूंड;
• तितलियाँ

यदि कीट या लार्वा की उपस्थिति के लक्षण पाए जाते हैं, तो निम्नलिखित साधनों का उपयोग करके क्यारियों का उपचार करना आवश्यक है:

• एंटोबैक्टीरिन -3;
• एक्टेलिक;
• अख्तर;
• इस्क्रा एम और अन्य।

लार्वा और कैटरपिलर से, इस्क्रा एम दवा मदद करेगी

लेकिन यह रोकथाम करने के लिए अधिक प्रभावी है, जो फसल को कीटों से होने वाले नुकसान से बचाता है।

गतिविधियों में शामिल हैं:

• शरद ऋतु में पौधे के कचरे की पूरी तरह से सफाई;
• समस्या को स्थानीयकृत करने के लिए क्षतिग्रस्त शूटिंग के बिस्तरों से हटाना;
• मिट्टी और बीजों की कीटाणुशोधन;
• जैविक समाधान के साथ छिड़काव;
• लकड़ी की राख से क्यारियों का परागण।

फसल और भंडारण - चरण दर चरण निर्देश

बीज पैकेजिंग पर इंगित पुष्पक्रमों के पकने का समय अनुमानित है, इसलिए आपको नेविगेट करने की आवश्यकता है बाहरी दिखावे से. यदि फसल पहले या बाद में काटी जाती है, तो सिर जल्दी खराब हो जाएंगे या अंकुरित हो जाएंगे।

एक सब्जी की परिपक्वता मुख्य रूप से बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करती है, विशेष रूप से तापमान शासन पर। संग्रह जुलाई की दूसरी छमाही में शुरू होता है बीच मौसमकिस्में। अगस्त के अंत और पूरे सितंबर से, सिर काट दिए जाते हैं देर पकनेगोभी, जिसकी लंबी शेल्फ लाइफ (5 महीने और उससे अधिक) है।

जून के अंत तक पकने वाली शुरुआती किस्में - जुलाई की शुरुआत

तने के आधार पर 2-3 पत्तियों के साथ पुष्पक्रम को एक साथ काटा जाता है। सब्जी 40-50 दिनों तक अपने गुण नहीं खोती है। परिपक्वता का निर्धारण करते समय, निम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखा जाता है:

• सिर का व्यास पहुंचता है 10-12 सेमी;
• पुष्पक्रम में हल्का हरा या क्रीम रंग होता है;
• घनी संरचना।

शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, फूलगोभी को जड़ प्रणाली के साथ बगीचे से हटा दिया जाता है। यह विधि थोड़ी कम पकी सब्जियों के लिए उपयुक्त है जो मिट्टी के बर्तनों में परिपक्व हो जाती हैं।

फसल भंडारण नियम:

• एक कार्डबोर्ड या प्लास्टिक कंटेनर में मुड़े हुए सिर, कमरे में स्थापित होते हैं उच्च स्तर की आर्द्रता के साथ 95% तक और 0-2 डिग्री के तापमान के साथ;
• अतिरिक्त पत्तियों से साफ किए गए पुष्पक्रमों को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटकर, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है;
• धोया और पुष्पक्रम में अलग किया गया टुकड़ों को फ्रीजर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

गोभी को तहखाने में स्टोर करने की भी अनुमति है, इसे लकड़ी के डंडे पर उल्टा लटकाना.

फूलगोभी उगाने के लिए कृषि तकनीक अन्य किस्मों की खेती से मौलिक रूप से अलग नहीं है। इसलिए, आप अपने बगीचे में फसलों की श्रेणी को सुरक्षित रूप से भर सकते हैं। यदि आप निर्देशों के अनुसार देखभाल करते हैं, तो आप सब्जियों की एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त कर सकते हैं।

गोभी के सभी प्रकारों में, आहार और स्वाद गुणों के मामले में सबसे मूल्यवान फूलगोभी है। सफेद गोभी की तुलना में इसमें 1.5-2 गुना अधिक प्रोटीन होता है, इसमें बहुत सारे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। जटिल रासायनिक संरचना इस सब्जी को आहार में अपरिहार्य बनाती है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि फूलगोभी पर माली अधिक से अधिक ध्यान दे रहे हैं और इसे अपने भूखंडों पर उगा रहे हैं। लेकिन वे उसकी देखभाल एक सफेद सिर वाली की तरह करते हैं। हालांकि, उच्च गुणवत्ता वाले और उपयोगी पदार्थों से संतृप्त केवल विशेष कृषि प्रौद्योगिकी के साथ बढ़ते हैं।

आपके क्षेत्र में कौन सी फूलगोभी फलदायी होगी

फूलगोभी की किस्मों और संकरों को, किसी भी अन्य फसल की तरह, पकने के समय के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है:

• जल्दी - अंकुरण से लेकर कटाई तक 3-4 महीने;
• मध्यम - 4-5 महीने;
• देर से - 6 महीने से।

अपने क्षेत्र में पकने की अवधि के अनुसार गोभी उगाने के लिए गोभी चुनें

प्रारंभिक किस्मों को सीधे जमीन में बोया जा सकता है, जबकि मध्यम और पछेती किस्मों को रोपाई के माध्यम से उगाया जा सकता है। बेशक, आपके क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भरता है। उदाहरण के लिए, देर से पकने वाली गोभी, यहां तक ​​​​कि रोपाई के माध्यम से, मध्य क्षेत्र में और कम गर्मी वाले क्षेत्रों में नहीं उगाई जा सकती है। इसका कारण न केवल यह है कि संस्कृति में इष्टतम तापमान के साथ पर्याप्त दिन नहीं होंगे, बल्कि दिन की लंबाई के प्रति इसकी प्रतिक्रिया भी होगी।

मैं अपने देशवासियों-साइबेरिया के बागवानों को कभी नहीं समझ पाया जो मार्च या फरवरी में गोभी बोते हैं। यह एक विदेशी पौधा नहीं है, जिसके लिए यह एक फाइटोलैम्प स्थापित करने और दिन की लंबाई की लगातार निगरानी करने के लायक है। इसके अलावा, आपको सही तापमान की आवश्यकता है। मैं उन्हें जानता हूं, मैंने उनके काम के परिणाम देखे हैं। उनके पास फूलगोभी बिल्कुल नहीं थी। उन्होंने घास के कुछ प्रकार के दयनीय लम्बी ब्लेड लगाए, जो अंततः मर गए, शायद इसलिए कि उनकी वनस्पति अवधि समाप्त हो गई थी, और जनन अंगों को निर्धारित नहीं किया गया था। इतना प्रयास क्यों खर्च करें और शून्य परिणाम प्राप्त करें जब अप्रैल-मई में समान रूप से उत्पादक प्रारंभिक और मध्यम किस्में बोई जा सकती हैं, जैसा कि हमारी जलवायु में होना चाहिए?

वीडियो: फूलगोभी की किस्मों का अवलोकन

फूलगोभी 15oC से 20oC के तापमान पर बड़े और घने सिर बनाती है। इस मामले में, दिन के उजाले घंटे 13-15 घंटे होने चाहिए। 25 डिग्री सेल्सियस और ऊपर, साथ ही एक लंबे दिन (जून-जुलाई में) के साथ, पुष्पक्रम छोटे और ढीले रखे जाते हैं।मूली की तरह, फूल भी देखे जाते हैं। इसका मतलब यह है कि फूलगोभी को वसंत ऋतु में जितनी जल्दी हो सके लगाया जाना चाहिए ताकि जून से पहले या गर्मियों के अंत में गोभी के सिर बांधने का समय हो, लेकिन बशर्ते कि आपके क्षेत्र में शरद ऋतु लंबी और गर्म हो।

फूलगोभी के कठोर अंकुर -5–7 डिग्री सेल्सियस तक वसंत के ठंढों को सहन करते हैं, बिना पके हुए अंकुर -1 डिग्री सेल्सियस पर मर जाते हैं। परिणामी पुष्पक्रम शरद ऋतु के कम तापमान से -2–3 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाते हैं। विगलन के बाद जमी हुई कलियाँ सड़ने लगेंगी।

इन सूक्ष्मताओं को जानकर, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं:

• अत्यधिक खेती के क्षेत्रों में (साइबेरिया, यूराल के कुछ क्षेत्र, रूसी संघ के उत्तर में), यह गारंटी है कि रोपाई के माध्यम से उगाई जाने वाली शुरुआती गोभी की एक गर्मियों की फसल प्राप्त की जा सकती है;
• मध्य रूस और बेलारूस में, शुरुआती गोभी प्रति मौसम में दो फसलें पैदा कर सकती है। रोपाई के माध्यम से बढ़ने के लिए उपयुक्त शुरुआती और मध्य-मौसम की किस्में हैं;
• रूस के दक्षिण में, मोल्दोवा, कजाकिस्तान में, यूक्रेन में, मध्यम और शुरुआती गोभी को खुले मैदान में बोया जाता है, और देर से - ग्रीनहाउस या हॉटबेड में रोपाई के लिए। इन क्षेत्रों में, रोपाई के माध्यम से उगाई गई शुरुआती फूलगोभी की तीन फसलें भी काटी जाती हैं।

इस फसल को उगाने की सफलता 80% किस्म के सही चुनाव पर निर्भर करती है। आपको अपने क्षेत्र में फूलगोभी की वृद्धि के लिए अनुकूल अवधि की अवधि के साथ पकने की अवधि की तुलना करनी चाहिए। शेष 20% सक्षम देखभाल है।

फूलगोभी के लिए बिस्तर तैयार करना

बिस्तरों के लिए धूप वाली जगह चुनें, तेज हवाओं से सुरक्षित, लेकिन अच्छी तरह हवादार। इसी समय, मिट्टी बहुत अधिक नहीं सूखनी चाहिए, फूलगोभी को शुष्क हवाएं पसंद नहीं हैं। पानी के ठहराव की भी अनुमति नहीं है। धरण की एक बड़ी परत के साथ दोमट मिट्टी पर संस्कृति अच्छी तरह से बढ़ती है।

ह्यूमस कार्बनिक अवशेषों के अपघटन का एक उत्पाद है, बैक्टीरिया और केंचुओं द्वारा उनका प्रसंस्करण, यानी साधारण ह्यूमस या खाद

बिस्तरों के आकार का पता लगाने के लिए, योजना को ध्यान में रखें: शुरुआती गोभी के लिए - 30x60 सेमी, मध्यम और देर से, पौधों के बीच की दूरी को कम से कम 10 सेमी बढ़ाएं। सीमाओं पर निर्णय लेने के बाद, एक बाल्टी ह्यूमस जोड़ें और 1 चम्मच। एल नाइट्रोफोस्का

फूलगोभी के लिए ह्यूमस और किसी भी कार्बनिक पदार्थ का बहुत महत्व है। जब वे विघटित होते हैं, तो कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, जिसका सिर के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

खुले मैदान में रोपाई या फूलगोभी के बीज बोने के चरण:

यदि आप फूलगोभी के पौधे खरीदते हैं, तो न केवल किस्मों की विशेषताओं और नाम पर ध्यान दें, बल्कि पौधों की स्थिति पर भी ध्यान दें। उन्हें स्क्वाट होना चाहिए, 4-6 पत्रक और मोटे तने होने चाहिए।

स्वस्थ पौध में मजबूत तने और 4-6 पत्ते होते हैं।

फूलगोभी की बाहरी देखभाल कैसे करें

सफेद गोभी की तुलना में फूलगोभी को अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है। खरपतवार और कीट आसानी से नाजुक रोसेट को बाहर निकाल सकते हैं। सिर बनाने के लिए, झाड़ी को अच्छी तरह से विकसित होना चाहिए और इसमें 15-20 बड़े पत्ते होने चाहिए।इसके लिए ट्रेस तत्वों के साथ बहुत अधिक पोषण की आवश्यकता होती है, मिट्टी को लगातार नम और ढीली रखना चाहिए। यदि गर्मी बिना पानी डाले 3-4 दिनों तक रहती है, या आप बोरान और मोलिब्डेनम युक्त उर्वरक नहीं लगाते हैं, तो आप अच्छी फसल पर भरोसा नहीं कर सकते।

वीडियो: फूलगोभी उगाने की मूल बातें

कीट संरक्षण

किसी को केवल रोपाई के बगीचे में या बीज से पहली शूटिंग दिखाई देनी चाहिए, क्योंकि क्रूस के पिस्सू तुरंत उन पर बस जाते हैं। ये छोटे कीड़े हैं, लेकिन ये बड़ी कॉलोनियों में रहते हैं, इसलिए ये आपकी गोभी को एक दिन में छलनी में बदल सकते हैं या पूरी तरह से नष्ट कर सकते हैं। ऐसे आक्रामक कीटों के खिलाफ लड़ाई में साधारण लकड़ी की राख अच्छी तरह से मदद करती है।

फूलगोभी के दिखाई देने के पहले दिन खुले मैदान में इसकी राख को गीली पत्तियों पर छिड़क दें।जब सुरक्षात्मक परत बारिश से धुल जाती है या हवा से उड़ जाती है, तो इसे नवीनीकृत करें। ऐसा तब तक करें जब तक कि झाड़ियाँ न उग जाएँ और निचली पत्तियाँ खुरदरी न हो जाएँ। ऐसे पिस्सू पौधों में अब कोई दिलचस्पी नहीं है।

आग या बारबेक्यू से ली गई ताजा राख का ही उपयोग करें जो बारिश के संपर्क में नहीं आई है।

साधारण सूखी सरसों कैटरपिलर के साथ मदद करती है। 200 ग्राम चूर्ण को 10 लीटर धूप में गर्म पानी में डालें, 5-10 मिनट तक पकने दें और पत्तियों पर इल्लियों का छिड़काव करें। आप बस उन्हें हाथ से इकट्ठा कर सकते हैं।

कैटरपिलर को हाथ से काटा जा सकता है या सरसों के घोल से छिड़का जा सकता है

प्रत्येक झाड़ी या पूरे बिस्तर के चारों ओर शंकुधारी कूड़े, चूना, राख, सरसों, काली मिर्च और अन्य कास्टिक और कांटेदार सामग्री जो नंगे मोलस्क को दूर नहीं कर सकती हैं, की एक बाधा स्थापित होने पर स्लग गोभी तक नहीं पहुंचेंगे। बेशक, प्रत्येक बारिश के बाद, विभिन्न पाउडर के अवरोधों को अद्यतन करना होगा।

सुइयों के बजाय, आप कुचल अंडे के छिलके का उपयोग कर सकते हैं।

स्लग के आक्रमण से गोभी के पास अवरोधों को रोका जा सकेगा

ऐसा माना जाता है कि सुई, शंकु, चीड़ की छाल की गीली घास मिट्टी को अम्लीकृत करती है। लेकिन ऐसा कुछ सालों के बाद ही होता है। समस्या अलग है: इस तरह की गीली घास की एक मोटी परत प्रकाश और हवा को अंदर नहीं जाने देती है। इसके अलावा, शंकुधारी पौधों के अवशेषों में रेजिन होते हैं, कवकनाशी का स्राव करते हैं, ये पदार्थ लाभकारी बैक्टीरिया, सूक्ष्मजीवों, कीड़ों के साथ-साथ खेती वाले पौधों पर भी निराशाजनक रूप से कार्य करते हैं। इसलिए, सुइयों का दुरुपयोग न करें, इसे गोभी के लिए गीली घास के रूप में उपयोग न करें।प्रत्येक सिर के चारों ओर या बिस्तर की परिधि के चारों ओर केवल एक पतली परत छिड़कें।

पानी देना और खाद देना

फूलगोभी को पानी देना चाहिए ताकि उसके नीचे की जमीन लगातार 30 सेमी की गहराई तक गीली रहे। एक झाड़ी के नीचे 2-3 लीटर पानी डालना आवश्यक है। क्यारियों को गीली घास के नीचे रखें, तब धरती और अधिक धीरे-धीरे सूख जाएगी। गर्म दिनों में (25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) छिड़काव सिंचाई की व्यवस्था करें।

गर्म दिनों पर छिड़कने से गोभी के पैच में तापमान को इष्टतम तक कम करने में मदद मिलेगी।

बढ़ते मौसम के दौरान, दो शीर्ष ड्रेसिंग पर्याप्त हैं, लेकिन उनमें सभी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल होने चाहिए:

1. जमीन में रोपण के 2 सप्ताह बाद (यदि बीज के साथ बोया जाता है, तो 5-6 पत्तियों के विकास के चरण में), मुलीन (1:10), पक्षी की बूंदों (1:20) या मातम (1:5) के जलसेक के साथ फ़ीड करें। . ऐसे उर्वरक की एक बाल्टी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फेट।
2. जब सिर बढ़ने लगे, उसी ऑर्गेनिक का उपयोग करें, लेकिन अब 1 बड़ा चम्मच डालें। एल 10 लीटर जलसेक के लिए नाइट्रोफोस्का।

खिलाने की खपत - एक झाड़ी के नीचे 1 लीटर। इसे हमेशा नम जमीन पर लगाएं। यदि आप गोभी को ठीक से पानी पिलाते हैं और खिलाते हैं, तो मौसम अनुकूल है, लेकिन पौधे अभी भी धीरे-धीरे बढ़ रहा है, तो आप पिछले एक के 10-14 दिनों के बाद अतिरिक्त शीर्ष ड्रेसिंग कर सकते हैं।

ढीला और हिलना

गीली घास मिट्टी को सूखने से अच्छी तरह से बचाती है, लेकिन जल्दी सड़ जाती है और इसे नियमित रूप से अद्यतन करने की आवश्यकता होती है।

मैं लगातार कटी हुई घास के साथ बिस्तरों को कवर करता हूं, इसे बाड़ के पीछे इकट्ठा करता हूं और यहां तक ​​\u200b\u200bकि युवा, अभी भी हरे, सजावटी क्षेत्र की शाखाओं को तोड़ देता हूं। मैं हरी खाद उगाता हूं। हालांकि, यह सभी लैंडिंग के लिए पर्याप्त नहीं है। गीली घास जल्दी सूख जाती है और जमीन फिर से खुल जाती है। और 3-4 सप्ताह के बाद इसका कोई निशान नहीं होता है, यह या तो गीले मौसम में सड़ जाता है, या गर्मी में यह धूल में बदल जाता है और हवा द्वारा ले जाया जाता है। नई गीली घास के लिए सामग्री पुराने की तुलना में अधिक धीरे-धीरे बनती है। इसलिए, पृथ्वी को अभी भी ढीला करना है।

प्रत्येक पानी या खाद डालने के बाद फूलगोभी के नीचे की मिट्टी को ढीला कर दें, जैसे ही आप देखें कि मिट्टी पर पपड़ी बनने लगती है। इसे सावधानी से करें, 3-5 सेमी से अधिक की गहराई तक, ताकि सतह की जड़ों को नुकसान न पहुंचे। रास्ते में, अभी भी गीली मिट्टी के साथ मातम और ढेर की झाड़ियों से छुटकारा पाएं। यह महत्वपूर्ण है कि उन आउटलेट्स के दिलों को न भरें जहां विकास बिंदु स्थित है।

पत्ता गोभी को केवल नम और ढीली मिट्टी में ही उबाले

हेड शेडिंग

अखरोट के आकार की फूलगोभी को धूप से बचाने की जरूरत होती है। तेज रोशनी में, वे ढीले हो जाएंगे और जल्दी खिलेंगे। निचली पत्तियों को काटने और सिर के ऊपर लेटने या निकटतम को तोड़ने और उन्हें ढंकने की आवश्यकता नहीं है। इस मामले में, पत्तियां या तो कसकर लेट जाएंगी, पुष्पक्रम हवादार नहीं होंगे और सड़ेंगे, या वे सूख जाएंगे और हवा से उड़ जाएंगे। हवा की पहुंच और विसरित प्रकाश के साथ एक लाइव ओपनवर्क छाया बनाना बेहतर है। बिना फाड़े, 2-3 आसन्न पत्तियों को पुष्पक्रम के ऊपर उठाएं और उनके शीर्ष को एक कपड़ेपिन, एक हल्की क्लिप के साथ जोड़ दें, या उन्हें सुतली से कसने के बिना बांध दें। एक प्राकृतिक गुंबद प्राप्त करें।

सिर को छायांकित करने के लिए, इसके ऊपर की पत्तियों को हल्के कपड़ेपिन से जोड़ दें।

फसलों का संग्रह और भंडारण, खाना पकाने में उपयोग

फूलगोभी के सिर को परिपक्व होने पर काट लें, जब वे किस्म के आकार की विशेषता तक बढ़ गए हों। यदि आप तुरंत गोभी का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो 3-4 आसन्न पत्तियों के साथ सिर काट लें और कट-साइड को बक्से, टोकरी या बक्से में रखें। तो गोभी के सिर होंगे, जैसा कि एक प्राकृतिक पैकेज में था, वे परिवहन के दौरान क्षतिग्रस्त नहीं होंगे, और उन पर गंदगी नहीं पड़ेगी।

परिवहन के लिए, फूलगोभी को कुछ पत्तियों के साथ काट लें, वे सिर को गंदगी और क्षति से बचाएंगे।

ताजी फूलगोभी को थोड़े समय के लिए संग्रहित किया जाता है, जल्दी से अपने उपयोगी गुणों को खो देता है, सुस्त हो जाता है, और प्रकाश में भी पीला हो जाता है। रेफ्रिजरेटर में, क्लिंग फिल्म में लिपटे पुष्पक्रम एक सप्ताह तक झूठ बोल सकते हैं। लेकिन इससे पहले, उन्हें पत्तियों और गंदगी से साफ करने की जरूरत है, पुष्पक्रम में विघटित, धोया और सुखाया जाता है। सर्दियों के लिए, फूलगोभी जमी और डिब्बाबंद होती है।

वीडियो: पकी हुई फूलगोभी रेसिपी

गोभी के ताजा सिर से सलाद तैयार किए जाते हैं, मांस के व्यंजन उनसे सजाए जाते हैं। मिनरल वाटर में उबली हुई फूलगोभी विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। और युवा पुष्पक्रम और रसदार पेडुनेर्स से सूप पोषण मूल्य और चिकन शोरबा के स्वाद में नीच नहीं हैं।

किसी विशेष क्षेत्र में उगाने के लिए उपयुक्त सही किस्म, फूलगोभी की अच्छी फसल की कुंजी है। उसी समय, उत्पादकता जैसे महत्वपूर्ण कारक को याद न करें। खेती, हालांकि इसकी अपनी ख़ासियतें हैं, मुख्य रूप से शास्त्रीय तरीके शामिल हैं: नियमित रूप से पानी देना, जटिल खिलाना और ढीला करना, सिर को ढंकना। गोभी को रोपण के पहले दिनों से कीटों से बचाना सुनिश्चित करें।

मेरे शौक: पौधे उगाना, स्वस्थ जीवन शैली, तिब्बती चिकित्सा, घरेलू शराब बनाना। शिक्षा द्वारा व्यापार प्रबंधक। इस लेख को रेट करें:

फूलगोभी प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। लगभग हर व्यक्ति जिसके पास अपना ग्रीष्मकालीन कुटीर या बगीचा है, वह फूलगोभी उगाता है। और आज हम आपको एक समृद्ध, स्वस्थ और स्वादिष्ट फसल प्राप्त करने के लिए इसे सही तरीके से करना सिखाएंगे।

फूलगोभी कैसे उगाएं

कौन सी किस्म चुननी है?

नीचे सूचीबद्ध किस्में जलवायु परिस्थितियों में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र में, और साइबेरिया और यूराल के क्षेत्रों में। सुविधा के लिए, हम किस्मों को उनकी वृद्धि और पकने की दर के संकेतकों के अनुसार वर्गीकृत करते हैं।

1. जल्दी परिपक्व होना। Movir 74, अर्ली ग्रिबोवस्काया 1355।
2. मध्य पूर्व। मिड-सीज़न फ़ार्गोट, पायनियर, आदि।

   फूलगोभी अग्रणी

3. देर से पकने वाली। उदाहरण के लिए, स्काईवॉकर एफ।

महत्वपूर्ण लेख! +25 डिग्री से ऊपर के तापमान पर फूलगोभी बहुत अच्छी नहीं लगती। गर्म क्षेत्रों के निवासियों को कोलमैन और अमेजिंग किस्मों को वरीयता देने की सलाह दी जाती है - वे आमतौर पर ऐसी स्थितियों को सहन करते हैं।

अद्भुत F1, डच चयन का एक संकर, जिसके सिर का वजन 1.8 किलोग्राम तक होता है, उच्च उपज

फूलगोभी कहाँ लगाएं?

हम एक गर्म और धूप वाले क्षेत्र का चयन करते हैं - छाया में हमें पूरी तरह से गठित सिर के बिना केवल बहुत सारे पत्ते मिलेंगे। गोभी को नम मिट्टी और हवा पसंद है। सबसे अच्छा विकल्प एक तटस्थ पीएच (6.8-7.2 के बीच) और ह्यूमस से भरपूर रेतीली और दोमट मिट्टी है।

फूलगोभी लगाने के लिए सर्वोत्तम मिट्टी के प्रकार का निर्धारण

फूलगोभी को पहले सेम, खीरे, गाजर, साथ ही अनाज, प्याज और आलू के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले क्षेत्रों में लगाया जा सकता है। जिन क्षेत्रों में पहले शलजम और मूली उगाई जाती थी, टमाटर, मूली, चुकंदर और गोभी का उपयोग इन फसलों की आखिरी फसल के 4 साल बाद ही फूलगोभी उगाने के लिए किया जा सकता है।

बीज और मिट्टी दोनों को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है।

फूलगोभी के बीज

बीजों को पहले लगभग 50 डिग्री तक गर्म पानी में डुबोया जाता है और वहां 15 मिनट के लिए रखा जाता है। उसके बाद, हम उन्हें लगभग 1.5 मिनट के लिए ठंडे पानी में भेजते हैं। इसके बाद, हमें बीजों को ट्रेस तत्वों वाले घोल में 12 घंटे तक रखना होगा (हम उन्हें एक विशेष स्टोर में खरीदते हैं), फिर उन्हें पानी से अच्छी तरह से धो लें और लगभग एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।

बीज भिगोना

फोटो में - रोपाई के लिए फूलगोभी के बीज बोना

हम पतझड़ के महीनों से फूलगोभी के भविष्य के रोपण के लिए बगीचे में भूखंड तैयार करना शुरू करते हैं, चूने के पदार्थों को पेश करके। वसंत में, हम 1 बाल्टी प्रति वर्ग मीटर की मात्रा में जैविक उर्वरक लगाते हैं। प्रत्येक तैयार कुएं में, दो बड़े चम्मच सुपरफॉस्फेट, एक छोटा चम्मच यूरिया और लकड़ी की राख के दो गिलास का मिश्रण डालें।

इनडोर पौध उगाना

हम रेत, पीट और सोडी मिट्टी के बराबर भागों के मिश्रण में अंकुर उगाएंगे। बगीचे से ह्यूमस और पृथ्वी जैसे घटक काम नहीं करेंगे - काले पैर से पौधे के संक्रमण का खतरा अधिक होता है।

शुरुआती किस्मों की बुवाई के लिए, हम 5 से 10 मार्च के बीच, देर से - 10-20 मार्च के बीच एक दिन चुनते हैं। यदि वांछित है, तो आप फिल्म के तहत सीधे जमीन में बीज बो सकते हैं - हम इसे अप्रैल में करते हैं।

गोभी के बीज को जमीन में बोना

हम पहले बक्सों में अंकुर उगाकर और फिर उन्हें जमीन पर स्थानांतरित करके एक स्वस्थ और मजबूत फसल प्राप्त करने की संभावना बढ़ाने की पेशकश करते हैं।

पौध उगाने का क्रम

परंपरागत रूप से उपयोग किए जाने वाले बक्से लगभग 100 मिमी ऊंचे, लगभग 300 मिमी चौड़े और आधा मीटर लंबे होते हैं। सुविधा के लिए, बॉक्स की अनुदैर्ध्य दीवार को वियोज्य बनाया जाता है।

रोपाई के लिए लकड़ी का बक्सा

हम जल निकासी प्रदान करने के लिए बॉक्स के नीचे छोटे पत्थर बिछाते हैं।

जल निकासी के लिए विस्तारित मिट्टी का उपयोग किया जा सकता है

कंटेनर को मिट्टी के मिश्रण से भरें। इसे संरेखित करें, थोड़ा नम करें और थोड़ा कॉम्पैक्ट करें। हम मिट्टी की सतह पर लगभग 5 मिमी की गहराई के साथ खांचे को चिह्नित करते हैं, उनके बीच 3 सेंटीमीटर का कदम बनाए रखते हैं। बीजों के बीच की पंक्ति में, हम लगभग 10 मिमी की दूरी प्रदान करते हैं। हम बीज को मिट्टी के मिश्रण से भरते हैं और इसे थोड़ा सा जमाते हैं।

अंकुर बक्से में बीज बोना

बुवाई के बाद, हम भविष्य के अंकुर वाले कमरे में लगभग +20-25-डिग्री तापमान बनाए रखते हैं। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो तापमान को लगभग +10 डिग्री तक कम कर दें। इस तरह के शासन के एक सप्ताह के बाद, दिन के दौरान हम तापमान + 15-17 डिग्री, रात में - + 9-10 डिग्री पर बनाए रखते हैं। गर्म करना आवश्यक नहीं है - सिर बहुत जल्दी बनेंगे।

हम मध्यम रूप से पानी देते हैं। अतिरिक्त नमी एक काले पैर के विकास को भड़काएगी, जबकि बहुत कम पानी पिलाने से बौने सिर बनेंगे।

मध्यम पानी

दो सप्ताह पुरानी पौध पिकिंग अवस्था से गुजरती है, अर्थात। अलग कंटेनरों में बैठना। कभी-कभी यह पहले से ही 9-10 वें दिन किया जाता है, रोपाई को लगभग 8x8 सेमी मापने वाले कप में स्थानांतरित किया जाता है।

अंकुर चुनना

पौध को गहरा करने का अनुशंसित स्तर बीजपत्र के पत्तों तक है। चुनने के बाद 3 दिनों के भीतर, हम तापमान को लगभग +19-20 डिग्री के स्तर पर बनाए रखते हैं, फिर हम इसे दिन में +16-17 डिग्री और रात में लगभग +9-10 डिग्री तक कम कर देते हैं।

मई के पहले दिनों में शुरुआती किस्मों को बगीचे में प्रत्यारोपित किया जाता है, और देर से - उसी महीने के 2-3 सप्ताह के भीतर। रोपाई से लगभग 2 सप्ताह पहले, अंकुर धीरे-धीरे तापमान परिवर्तन, हवा और सूरज के आदी होने लगते हैं, अर्थात। कठोर।

यह मानक लेआउट है।

1. बुवाई के बाद पहले 4-5 दिनों के दौरान (यानी पहली शूटिंग दिखाई देने से पहले), मिट्टी को पानी के साथ छिड़का जाता है। स्प्रे बंदूक के साथ ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है। इस अवधि के दौरान भविष्य के रोपण के साथ कंटेनर + 18-20 डिग्री के तापमान वाले कमरे में है।

   पौध का छिड़काव

2. पहली शूटिंग की उपस्थिति के बाद, घर के रोपे को + 8-10 डिग्री तक के तापमान वाले कमरे में स्थानांतरित किया जाता है। गर्म परिस्थितियों में, यह बहुत अधिक खिंचेगा।
3. 9-14 दिनों के बाद, रोपे को अलग-अलग कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाता है। इस चरण के सही कार्यान्वयन के लिए सिफारिशें पहले दी गई थीं।

   अलग-अलग कपों में पौधे रोपने का एक उदाहरण

4. दो टुकड़ों की मात्रा में असली पत्तियों के अंकुरण के बाद, उभरती हुई फूलगोभी की पौध को पर्ण आहार दिया जाता है। हम शीर्ष ड्रेसिंग के लिए मिश्रण इस प्रकार तैयार करते हैं: एक लीटर ठंडे साफ पानी में आधा छोटा चम्मच उर्वरक जिसमें सूक्ष्म तत्वों का एक परिसर होता है। मिश्रण का उपयोग छिड़काव के लिए किया जाता है। दूसरी बार हम 0.15 ग्राम अमोनियम मोलिब्डेट, 0.2 ग्राम बोरिक एसिड और 0.15 ग्राम कॉपर सल्फेट प्रति लीटर शुद्ध पानी के मिश्रण से सख्त होने से पहले खिलाते हैं। अंतिम पर्ण आहार तब किया जाता है जब गोभी का सिर अखरोट के आकार तक बढ़ जाता है। इस बार, इस संरचना के समाधान के साथ छिड़काव किया जाता है: 10 लीटर पानी, एक बड़ा चम्मच पोटेशियम सल्फेट और इतनी ही मात्रा में यूरिया। प्रत्येक पौधे को एक समान मिश्रण के गिलास के साथ छिड़का जाता है।

   अंकुर पोषण। पर्ण छिड़काव

5. रोपाई को जमीन में रोपने से 5-7 दिन पहले, हम पानी देना बंद कर देते हैं। रोपण से कुछ घंटे पहले, कमरे के तापमान पर साफ पानी से रोपाई को अच्छी तरह से पानी दें।

   पौधों को जड़ से पानी देना

जमीन में उतरना

जमीन में घर के पौधे लगाने का इष्टतम समय पहले उल्लेख किया गया था, लेकिन कुछ मालिक इसे बहुत पहले करते हैं - पहले से ही अप्रैल के पहले हफ्तों में। इस अवधि के दौरान, रात में, हवा का तापमान अभी भी 0 से नीचे गिर सकता है। रोपाई की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, इसे छोटे चापों पर रखी प्लास्टिक की फिल्म के टुकड़ों से ढक दिया जाता है।

शुरुआती किस्मों के 1 पौधे के लिए, 0.4x0.5 मीटर के आयाम वाले एक भूखंड की आवश्यकता होती है, मध्य-मौसम - 0.5x0.5 मीटर, देर से - 0.6x0.6 मीटर। अंकुरों को पहले सच्चे पत्तों के स्तर तक गहरा किया जाता है। रोपण के बाद पहले 2-3 दिनों के दौरान, घर के पौधों को सावधानी से छायांकित किया जाना चाहिए।

गोभी को जमीन में लगाने के नियम

हम हर 5-7 दिनों में, मध्यम रूप से पानी देते हैं। छिड़काव विधि का उपयोग करके पानी देना सबसे अच्छा है। पानी की आवृत्ति को कम करने के लिए, निर्देशों के अनुसार रोपण को जैविक उर्वरकों के साथ मिलाया जाना चाहिए।

पानी भरने के बाद, हम मिट्टी को लगभग 7-8 सेंटीमीटर गहराई तक ढीला करते हैं। गोभी लगाने के 3 सप्ताह बाद पहली हिलिंग की जाती है। दूसरा - एक और 10 दिनों के बाद। कुछ मालिक रोपाई लगाने के 2 सप्ताह बाद पहली हिलिंग करते हैं, दूसरी - उसी समय के बाद। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, दोनों विधियां समान रूप से अच्छे परिणाम देती हैं।

फूलगोभी के पौधे

रोपण के 3 सप्ताह बाद, हम तरल मुलीन या अन्य उपयुक्त संरचना के रूप में शीर्ष ड्रेसिंग लागू करते हैं (हम खेती की जाने वाली गोभी की विविधता के अनुसार एक विशेष स्टोर में जांच करते हैं)। मिट्टी और पत्तागोभी की धूल झाड़ने के लिए आप लकड़ी की राख को एक गिलास प्रति वर्ग मीटर की मात्रा में प्रयोग कर सकते हैं। इस तरह के प्रसंस्करण से कीटों से छुटकारा मिलेगा और साथ ही यह शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में कार्य करेगा।

ग्रीनहाउस में फूलगोभी उगाना

फूलगोभी के कीट और उनका नियंत्रण

फूलगोभी की देखभाल

छोटे सफेद गोभी मक्खी के अंडे के लिए नियमित रूप से गोभी के डंठल का निरीक्षण करें। उन्हें इकट्ठा करो और उन्हें नष्ट कर दो। यदि कई तने प्रभावित हों तो 1-3 कीटनाशक स्प्रे करें। समाधान जड़ के नीचे डाला जाता है, पूरे पौधे को संसाधित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

कीटनाशकों

युवा गोभी की पत्तियां गोभी के पतंगे के अंडे से प्रभावित हो सकती हैं। जल्द ही उनसे निकलने वाले कैटरपिलर पूरी फसल के लिए एक बड़ा खतरा होंगे। चयनित उत्पाद के निर्देशों के अनुसार पूरे पौधे को कीटनाशकों से उपचारित करके ही स्थिति को बचाया जाता है।

गोभी कीट

जरूरी! रसायनों के साथ उपचार नहीं किया जाता है यदि सिर पहले ही बांधना शुरू कर दिया है।

गोभी के प्रसंस्करण के लिए न केवल रासायनिक जहर उपयुक्त हैं, बल्कि पौधों के घटकों पर आधारित उत्पाद भी हैं।

व्हाइटफिश, मोथ्स और स्कूप्स के कैटरपिलर के खिलाफ, मिल्कवीड इंस्यूजन अच्छी तरह से अनुकूल है। लगभग 4 लीटर पानी के साथ इसकी जड़ों और पत्तियों का एक किलोग्राम डालें, धीमी आंच पर रखें, उबाल लें और लगभग 3 घंटे तक उबालें। फिर हम शोरबा को छानते हैं और उसमें पानी इतनी मात्रा में मिलाते हैं कि कुल मात्रा लगभग 3 गुना बढ़ जाती है। प्रभावित पौधों को पानी देने के लिए उपयोग करें।

एक ही कीट के खिलाफ, burdock बहुत मदद करता है। हम बाल्टी को लगभग एक तिहाई ऊंचाई से भरते हैं और कंटेनर के किनारों पर पानी डालते हैं। हम 3 दिनों के लिए निकलते हैं। हम जलसेक को फ़िल्टर करते हैं और इसका उपयोग पौधों के साप्ताहिक छिड़काव के लिए करते हैं।

कीट नियंत्रण के लिए बर्डॉक के पत्तों का उपयोग करना

और अंत में, एक उपयोगी नोट: अम्लीय मिट्टी पर गोभी उगाने की कोशिश में समय और प्रयास बर्बाद न करें - इससे कुछ भी अच्छा नहीं होगा। मिट्टी को चूना और उसके पीएच मान को सामान्य करने के लिए काम करें।

मिट्टी सीमित

वीडियो - बगीचे में फूलगोभी कैसे उगाएं

हमारे समय में कई लोग, एक दचा होने के कारण, बगीचे में अधिक से अधिक सब्जियां उगाने की कोशिश करते हैं, ताकि उन्हें बाजार या सुपरमार्केट में न खरीदें, बल्कि जैविक उत्पादों का उपयोग करें। इस लेख में, हम उनमें से एक को देखेंगे - फूलगोभी।

वानस्पतिक विशेषता

इससे पहले कि हम इस बारे में बात करना शुरू करें कि फूलगोभी को ठीक से कैसे उगाया जाए, आइए वर्गीकरण और विशिष्ट विशेषताओं में इसके स्थान को देखें। वैज्ञानिक वर्गीकरण के अनुसार, यह सब्जी क्रूसिफेरस (गोभी) परिवार से संबंधित है, जो बदले में एंजियोस्पर्म (फूल) विभाग से संबंधित डाइकोटाइलडोनस वर्ग में शामिल है। सभी क्रूसिफेरस पौधों में फली या फली के रूप में एक फल होता है, उनके पुष्पक्रम के प्रकार को ब्रश कहा जाता है। हालाँकि, यह इस समूह के पौधों के फल नहीं हैं जो सबसे अधिक बार खाए जाते हैं, बल्कि उनके पत्ते (जैसा कि प्रश्न में सब्जी के मामले में है)। फूलगोभी, जिसका फोटो ऊपर दिया गया है, गार्डन गोभी प्रजाति की किस्मों में से एक है। इसमें कई अन्य किस्में भी शामिल हैं, जैसे, उदाहरण के लिए, "रोमनस्को"।

गोभी को बीज से कैसे उगाएं?

सबसे पहले आपको उन्हें चुनना होगा। फूलगोभी के बीज (सिद्धांत रूप में, किसी भी अन्य पौधे की तरह) खरीदने से पहले, आपको पैकेजिंग पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। सबसे पहले, उस पर कोई नुकसान नहीं होना चाहिए। यह कच्चा, बहुत अधिक दांतेदार आदि नहीं हो सकता है - यह इंगित करता है कि इन बीजों को ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया था, जिससे उनके विकास की संभावना काफी कम हो जाएगी। अगला, आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि पैकिंग का स्थान और समय इंगित किया जाना चाहिए। फूलगोभी के बीजों को उनके गुणों को खोए बिना तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि पैकेज पर तारीख बहुत पुरानी है, तो उनके अंकुरित होने की संभावना नहीं है। हमने जांच की कि बीज कैसे चुनें, अब सीधे बात करते हैं कि उनसे फूलगोभी कैसे उगाएं। उन्हें विशेष रूप से तैयार कंटेनरों (बर्तन, बक्से या कुछ इसी तरह) में बोया जाता है, आप उन्हें ग्रीनहाउस में भी अंकुरित कर सकते हैं। बाहर, फूलगोभी के बीज अच्छी तरह से नहीं उगेंगे, और फसल देर से होगी। उन्हें गमलों में रोपना मार्च में अवश्य करना चाहिए, यदि ग्रीनहाउस का उपयोग करने की योजना है, तो यह अप्रैल में किया जा सकता है। यदि आपको पतझड़ में फसल लेनी है तो आप खुले मैदान में बीज बो सकते हैं। हालांकि, मई के अंत और जून की शुरुआत के बीच ऐसा करने की सलाह दी जाती है। बीज बोने की प्रक्रिया से पहले, आपको पहले उन्हें आधे घंटे के लिए गर्म पानी (40-50 डिग्री) में भिगोना चाहिए, फिर ठंडे पानी में ठंडा करना चाहिए और पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में आठ घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। जल निकासी के रूप में तैयार कंटेनर के तल पर छोटे कंकड़ रखे जाने चाहिए। मिट्टी की संरचना इस प्रकार होनी चाहिए: 3 किलो पीट, 1 किलो धरण के लिए। आप इसमें सल्फेट उर्वरक भी मिला सकते हैं ताकि पौधों का तेजी से विकास हो सके। घर पर या ग्रीनहाउस में उगाए गए गोभी के पौधे बीज बोने के 35-40 दिन बाद तैयार हो जाएंगे। यह पता लगाने के लिए कि क्या पौधे जमीन में रोपाई के लिए तैयार हैं, बस उन्हें देखें - उनके पास कम से कम चार अच्छी तरह से विकसित पत्तियाँ होनी चाहिए, अगर छह हों तो और भी बेहतर।

अगला पड़ाव

फूलगोभी कैसे उगाएं, इस विषय को जारी रखते हुए, आइए जमीन में तैयार रोपे लगाने के बारे में बात करते हैं। इससे पहले, पहले मिट्टी तैयार करना आवश्यक है - इसे खोदने की जरूरत है, धरण (1 बाल्टी प्रति 1 वर्ग मीटर) और उर्वरकों से समृद्ध, अधिमानतः सल्फेट। अंकुर लगाने के लिए, आपको एक उथला छेद (लगभग 15 सेमी गहरा, 20 सेमी चौड़ा और 70 सेमी लंबा) खोदना होगा। इसके तल पर, थोड़ी मात्रा में ह्यूमस, लकड़ी की राख डालें, एक लीटर पोटेशियम परमैंगनेट घोल डालें। आपको पौधे को छेद में इतनी गहराई पर रखना होगा कि उसका पहला पत्ता जमीनी स्तर पर हो। इस प्रक्रिया को चिलचिलाती धूप में नहीं किया जाना चाहिए - एक बादल दिन या शाम चुनना बेहतर होता है।

तीसरा चरण - आगे की देखभाल

यह समझने के लिए कि फूलगोभी कैसे उगाएं, केवल बीज और रोपण रोपण के बारे में जानना पर्याप्त नहीं है। भविष्य में पौधों की देखभाल करना भी आवश्यक है।

पानी

यह शायद सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रिया है जो पौधों के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक है। गर्म गर्मी के दिनों में, उनमें अक्सर नमी की कमी होती है, क्योंकि वर्ष के इस समय बारिश अत्यंत दुर्लभ हो सकती है। पानी तब देना चाहिए जब आप देखें कि पौधों के चारों ओर की मिट्टी बहुत शुष्क है। यह भी महत्वपूर्ण है कि इसे यहां ज़्यादा न करें - इसे बहुत बार न करें।

उत्तम सजावट

यह पौधों की देखभाल का एक समान रूप से महत्वपूर्ण घटक है। फूलगोभी उगाने के तरीके के बारे में बोलते हुए, उर्वरकों का उल्लेख नहीं करना असंभव है। मिट्टी में मिलाने के लिए मिश्रण के कई विकल्प हैं। खनिज और जैविक उर्वरकों को वैकल्पिक करने की सलाह दी जाती है। उत्तरार्द्ध के रूप में, पक्षी या गाय की बूंदों की सेवा कर सकते हैं। पहला 1:20 के अनुपात में पतला होना चाहिए, दूसरा - 1:15। खनिज उर्वरकों में से, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सल्फेट का उपयोग करना अधिक कुशल है, लेकिन फास्फोरस भी काफी उपयोगी होगा। पानी के दौरान उन्हें पानी में जोड़ा जा सकता है।

फूलगोभी के रोग

यह पौधा, किसी भी अन्य की तरह, इस या उस बीमारी के अधीन हो सकता है, जिससे जल्द से जल्द निपटा जाना चाहिए। ख़स्ता फफूंदी सबसे आम है। यह रोग जीनस एरीसिफे के कवक के कारण होता है। इसकी विभिन्न प्रजातियां पौधों की लगभग सभी किस्मों को प्रभावित कर सकती हैं। यह रोग पत्तियों पर मुख्य रूप से उनके ऊपरी भाग पर सफेद चूर्णी लेप के रूप में प्रकट होता है। नतीजतन, कवक से प्रभावित पौधे के हिस्से भूरे हो जाते हैं, धीरे-धीरे सूख जाते हैं और मर जाते हैं। इसका मुकाबला करने के लिए, सल्फर युक्त विशेष रसायन सबसे उपयुक्त हैं - उन्हें बगीचे की दुकानों पर खरीदा जा सकता है। डाउनी फफूंदी जैसी बीमारी भी होती है। इसका मुकाबला करने के लिए कॉपर युक्त दवाओं का इस्तेमाल किया जाता है। एक और बीमारी गोभी मोज़ेक है। मुख्य लक्षण: नसों का हल्का होना, उनके चारों ओर एक गहरे हरे रंग का समोच्च दिखाई देना, पत्तियों का क्रमिक विरूपण। वायरस के वाहक - एफिड्स को समाप्त करके सबसे पहले मोज़ेक से लड़ना आवश्यक है। इसके अलावा, गोभी तितलियों, स्लग, भालू, गोभी के पतंगे आदि जैसे कीटों के बारे में मत भूलना। कीटनाशकों के साथ पौधों का छिड़काव उनके खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।

गोभी के विकास में अंतिम चरण

फूलगोभी पकने लगती है जब उसके सिर में पहले से ही 15-20 पत्ते होते हैं। फिर पौधा पुष्पक्रम का सिर बनाना शुरू कर देता है। समय से पहले फूलने और झड़ने से रोकने के लिए, आप कुछ पत्तियों को तोड़ सकते हैं, उनके साथ पौधे के सिर को छायांकित कर सकते हैं।

फूलगोभी के उपयोगी गुण

सबसे पहले, वे फाइबर में उच्च हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। फूलगोभी आसानी से और जल्दी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाती है और पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में सफेद गोभी से लगभग दोगुनी बड़ी होती है। इसमें पीपी, सी, बी1, बी2 जैसे विटामिन होते हैं।

इस सब्जी में शरीर से विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजेन्स को निकालने की क्षमता होती है। यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो मधुमेह, हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित हैं। फूलगोभी में काफी मात्रा में फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) होता है, जो उचित कोशिका विभाजन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इस पदार्थ का पर्याप्त सेवन गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। कम कैलोरी और सफाई उत्पाद के रूप में फूलगोभी मोटापे से लड़ने में मदद कर सकती है।

फूलगोभी एक लोकप्रिय वार्षिक पौधा है। यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी है जिसे आप आसानी से खुद उगा सकते हैं।

सबसे पहले, गोभी के रोपण के समय की पसंद के लिए जिम्मेदारी से संपर्क करना आवश्यक है। यह आवश्यक है कि पौधा ठंडा मौसम पकड़े। अधिकांश किस्मों को इन परिस्थितियों में लगभग 2 महीने लगेंगे। आदर्श रूप से, दिन का तापमान 15º C से अधिक नहीं होना चाहिए।

ध्यान रखें कि क्षेत्र के आधार पर जलवायु की स्थिति भिन्न होती है। एक स्पष्ट गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में, रोपण की योजना बनाई जानी चाहिए ताकि कटाई वसंत ऋतु में हो। अगर और भी हैं ठंडी मौसम की स्थिति, फिर फूलगोभी को शरद ऋतु में कटाई के लिए लगाया जाता है।

सामान्य अम्लता के साथ उपयुक्त मिट्टी। इसकी संरचना लगभग कुछ भी हो सकती है, लेकिन बहुत सारे पोषक तत्वों वाली भारी, नम मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। विशेषज्ञ राख या मध्यम दोमट मिट्टी के साथ काली मिट्टी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह थोड़ी मात्रा में डोलोमाइट का आटा, लकड़ी की राख या चूने को जोड़ने के लायक भी है। गिरावट में खुदाई की प्रक्रिया में, खनिज और जैविक उर्वरक जोड़े जाते हैं। फ़ीड की गुणवत्ता पर निर्भर करता है फसल राशि, बनावट और स्वाद।

फूलगोभी को उस क्षेत्र में लगाया जाना चाहिए जहां पहले खीरा, आलू, टमाटर, प्याज, फलियां या बीट्स उगाए गए थे। मूली, शलजम या रुतबाग के बाद पौधे को नहीं लगाना चाहिए। वहीं फूलगोभी को लगातार 3 साल से ज्यादा नहीं उगाया जाता है, क्योंकि बैक्टीरिया धीरे-धीरे जमीन में जमा हो जाते हैं, जिससे फसल को नुकसान होता है।

अवतरण

फूलगोभी को अंकुर और बीजरहित विधि से उगाया जाता है। पहला विकल्प मध्य लेन के लिए इष्टतम है, और दूसरा दक्षिणी क्षेत्रों के लिए।

लापरवाह तरीका। इस तकनीक के उपयोग के लिए धन्यवाद, आपको अंकुर उगाने की आवश्यकता नहीं है। तैयार मिट्टी में सब कुछ बहुत सरल है, आपको बीज बोने की जरूरत है। छेद में कुछ दाने रखें। अंकुरण के बाद, अंकुर पतला करने की जरूरत है.

यह विधि ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में फसल उगाने के लिए आदर्श है। यह लगभग कभी भी बाहरी बुवाई के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, हालांकि कुछ माली प्रयोग करने का निर्णय लेते हैं। इस मामले में, बीज मई से पहले नहीं लगाए जाते हैं। इसका कारण तापमान चरम पर अस्थिरता माना जाता है। तदनुसार, फसल केवल शरद ऋतु के अंत में दिखाई देगी।

अंकुर विधि। फूलगोभी उगाते समय, यह याद रखना चाहिए कि फूलगोभी की जड़ प्रणाली खराब विकसित होती है। इसलिए जमीन में उतरने से 6 दिन पहले एक कॉमन बॉक्स में मिट्टी को काटने की जरूरत हैछोटे वर्गों में। इसके लिए धन्यवाद, अंकुर एक जड़ प्रणाली बनाने में सक्षम होगा, जो अंत में काफी शाखित हो जाएगा।

खुले मैदान में गोभी के पौधे रोपते समय, इस पर विचार करना आवश्यक है:

• मार्च की शुरुआत में शुरुआती किस्मों को बोया जाता है। जमीन में रोपण से पहले रोपाई के उभरने के बाद, लगभग 60 दिन बीतने चाहिए। ऐसे फूलगोभी के पौधे अप्रैल और मई के बीच लगाना सबसे अच्छा है।
• मध्यम-प्रारंभिक किस्मों को अप्रैल-मई में बोया जाता है। 40 दिनों के बाद, रोपाई को प्रत्यारोपित किया जाता है। यानी यह मई-जून में होता है।
• देर से पकने वाली किस्मों को मई के अंत या जून के पहले भाग में बोया जाता है। रोपण से पहले रोपाई की आयु लगभग 35 दिन होनी चाहिए। तदनुसार, संस्कृति को जुलाई में ही खुले मैदान में लगाया जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि अधिकांश अनुभवी माली बढ़ना पसंद करते हैं अलग-अलग समय की पौध. इससे फूलगोभी की कटाई पूरे मौसम में संभव हो सकेगी।

खुले मैदान में रोपण के बाद, रोपाई को कुछ समय के लिए एक फिल्म के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है। कुछ दिनों के लिए क्षेत्र को काला करने की भी सिफारिश की जाती है। 2 सप्ताह के बाद, हिलिंग की जाती है, और एक और 3 के बाद - तरल मुलीन के साथ शीर्ष ड्रेसिंग। कीटों से बचाव के लिए गोभी को लकड़ी की राख से छिड़कना चाहिए। एक गिलास पाउडर 1 वर्ग मीटर के लिए पर्याप्त है।

देखभाल

पौधे को सामान्य रूप से विकसित करने के लिए, एक निश्चित तापमान शासन का पालन करना आवश्यक है। इष्टतम संकेतक 16-25º सी है। ऊंचे तापमान और मिट्टी की महत्वपूर्ण शुष्कता पर, फसल की गुणवत्ता खराब हो जाती है।

पौधे की जरूरत नियमित रूप से पानी. यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि फूलगोभी को नमी और विभिन्न पोषक तत्वों तक पहुंच की आवश्यकता होती है। यदि पानी पर्याप्त नहीं है, तो स्वाद खराब होगा। मिट्टी को हर समय नम रखना चाहिए, हालांकि, रुके हुए पानी से बचना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि लगातार बारिश के साथ मध्यम पानी देने की सलाह दी जाती है।

युवा पौधों को विभिन्न रोगों और कीटों से बचाना चाहिए। यह गोभी कीड़े, एफिड्स और गोभी के लिए विशेष रूप से सच है। जल्दी उतरने की स्थिति में कीट संरक्षण पर बहुत ध्यान देने की आवश्यकता है। तो, आपको कई कीटों के लिए एक जटिल उपाय का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि वे गोभी के विकास चक्र को बाधित कर सकते हैं या फसल को पूरी तरह नष्ट.

हानिरहित कीटनाशकों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस मामले में, आपको लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए, जिसमें कीटों और पौधों के बारे में जानकारी होती है। संस्कृति को कीड़ों से बचाने के लिए, कटे हुए प्लास्टिक की बोतलों से रोपाई को सावधानीपूर्वक कवर करना आवश्यक है।

उर्वरकों के प्रयोग पर विशेष ध्यान देना चाहिए। तो, 60-दिन की रोपाई के लिए, 4 शीर्ष ड्रेसिंग पर्याप्त है, 30-दिनों के लिए - 2। निम्नलिखित योजना को इष्टतम माना जाता है:

1. पहली ड्रेसिंग रोपण के 15 दिन बाद की जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, तरल मुलीन या खनिज उर्वरक का उपयोग किया जाता है।
2. दूसरी फीडिंग एक और 15 दिनों के बाद की जाती है। यह नाइट्रोफोस और लकड़ी की राख जोड़ने के लिए पर्याप्त है।
3. तीसरी फीडिंग की बारी तब आती है जब सिर बनता है। 10 लीटर पानी के लिए 30 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट की आवश्यकता होगी। आप 20 ग्राम पोटाश उर्वरक या 80 ग्राम सुपरफॉस्फेट भी ले सकते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि फूलगोभी मोलिब्डेनम की जरूरत हैऔर बोर। यदि ये तत्व पर्याप्त नहीं हैं, तो सिर उखड़ जाएगा और उस पर एक स्पष्ट भूरी कोटिंग दिखाई देगी।

सफेद

कई माली सिर को सफेद करने पर ध्यान देते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अगर गठन प्रक्रिया के दौरान पौधे पर सूरज की रोशनी पड़ती है, तो सब्जी पीली हो जाएगी। स्वाभाविक रूप से, भूरी हुई गोभी खाने योग्य रहती है, लेकिन इसकी बनावट अधिक खुरदरी होगी। इसलिए, समय पर ढंग से ब्लीचिंग करना बहुत जरूरी है।

जब सिर का आकार मुर्गी के अंडे के बराबर हो, तो आपको सावधानी से करने की आवश्यकता है पत्ते तोड़ोऔर अपना सिर ढक लो। बेहतर निर्धारण के लिए, आप इलास्टिक बैंड का उपयोग कर सकते हैं।

ब्लीच करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि सब्जी सूखी है। अगर यहां नमी जमा होने लगे तो पौधा जल्दी सड़ जाएगा। आपको पत्तियों को बहुत सावधानी से बांधने की जरूरत है, अन्यथा हवा सिर तक नहीं पहुंच पाएगी।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बैंगनी, नारंगी और हरी गोभी अक्सर बिक्री पर पाई जाती है। ऐसी किस्मों को विरंजन की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, प्रजनकों ने सब्जियों की किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है, जिनमें से पत्ते प्राकृतिक रूप से सिर को प्रकाश से बचाते हैं।

जब फूलगोभी लगभग 15 सेंटीमीटर व्यास में पहुंच जाती है, तो कुछ पत्तियों को छोड़कर इसे काटा जा सकता है। आमतौर पर वे ऐसा करते हैं 2-3 सप्ताह के बादविरंजन के बाद। फूलगोभी को अक्सर फ्रिज में रखा जाता है। वह यहां करीब एक हफ्ते तक रहेंगी। लंबे समय तक भंडारण के लिए, सब्जी जमी या नमकीन होती है। साथ ही, पौधे को उखाड़कर उल्टा लटकाया जा सकता है। इस अवस्था में फूलगोभी को एक महीने तक स्टोर किया जाता है।

फूलगोभी में, पेडुनेर्स को दृढ़ता से मोटा और छोटा किया जाता है, जिसके कारण वे एक अर्धगोलाकार सिर बनाते हैं। गोभी के सिर का गठन 1.5-2 महीने बाद 20-30 पत्तियों के शक्तिशाली रोसेट के बनने के बाद शुरू होता है, जो 30-40 सेंटीमीटर लंबा होता है, और लगभग तीन सप्ताह तक रहता है। सिर, पत्तियों के एक रोसेट द्वारा संरक्षित, क्लोरोफिल से रहित होता है और सफेद रंग का होता है। भविष्य में, जैसे ही प्रकाश पहुंचता है और सिर बढ़ता है, यह पहले एक क्रीम प्राप्त करता है, और फिर एक हरा-भूरा रंग प्राप्त करता है। सिर अलग-अलग हिस्सों में विभाजित होना शुरू हो जाता है, जो बढ़ते हुए, गोभी की अन्य किस्मों के समान फूलों से ढके एक जटिल ढीले पैनिकल देते हैं, गोभी की तुलना में केवल थोड़ा हल्का रंग होता है। गोभी की तरह, फूलगोभी की कुछ किस्में दूसरे वर्ष में खिलती हैं, जबकि अन्य जीवन के पहले वर्ष में खिलती हैं।

फूलगोभी का पोषण मूल्य

फूलगोभी को पुष्पक्रम (सिर) बनाने के लिए उगाया जाता है जिसमें कई निकट दूरी वाले सफेद, अपरिपक्व फूल होते हैं। यह एक बहुत ही मूल्यवान आहार उत्पाद है, जिसकी विशेषता उच्च स्वाद है।

अवांछित वस्तुएं

गोभी के अन्य प्रकारों के विपरीत, फूलगोभी कभी भी सल्फर यौगिकों (आइसोथियोसाइनेट्स - सरसों के तेल) को जमा नहीं करती है, लेकिन, अन्य प्रकार की गोभी की तरह, यह अक्सर अत्यधिक मात्रा में नाइट्रेट जमा करती है। फूलगोभी में नाइट्रेट की मात्रा अनुमेय मानदंडों से 1.5 गुना या उससे अधिक हो सकती है। रोपाई से पहले वसंत ऋतु में ताजा खाद डालकर या शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में ताजा खाद डालकर इसे बढ़ाया जा सकता है। फूलगोभी के लिए केवल सड़ी हुई खाद या कम्पोस्ट का उपयोग किया जाता है। खनिज नाइट्रोजन की अधिकता और पोटाश उर्वरकों के अपर्याप्त उपयोग से भी नाइट्रेट का संचय हो सकता है।

फूलगोभी के सिरों में नाइट्रेट्स छाया में उगाए जाने पर, घने पौधों में और अन्य प्रतिकूल विकास स्थितियों में जमा हो सकते हैं। इसलिए, फूलगोभी उगाते समय, तापमान और प्रकाश की स्थिति का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है। नाइट्रेट्स की सामग्री को कम करने के लिए, फसल के विकास के सभी चरणों में जैविक तैयारी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और पौधों में नाइट्रेट्स की सामग्री को कम करते हैं।

फूलगोभी उगाना

बैक्टीरियोसिस के लिए प्रतिरोधी किस्में

रीजेंट एमएस (बागवानी की दुनिया) - मध्यम जल्दी, अंकुरण से पकने तक 110 दिन। सिर गोल, आकार में मध्यम, पत्तियों से अच्छी तरह ढका हुआ, मोटे कंदयुक्त, सफेद-पीले रंग का, सिर का वजन 500-600 ग्राम, स्वाद अच्छा और उत्कृष्ट होता है। शुष्क पदार्थ की सामग्री 7.9% है, एस्कॉर्बिक एसिड प्रति 100 टन कच्चे पदार्थ में 50.9 मिलीग्राम है। बैक्टीरियोसिस के लिए प्रतिरोधी। उपज 2.4 किग्रा/वर्ग। एम।

एक्सप्रेस एमएस (बागवानी की दुनिया) - जल्दी पका हुआ, पूर्ण अंकुर से लेकर तकनीकी परिपक्वता की शुरुआत तक 104 दिन। सिर गोल, आकार में मध्यम, मध्यम कंद प्रकार, सफेद-पीले रंग का होता है। सिर का वजन 370-480 ग्राम उत्कृष्ट स्वाद। शुष्क पदार्थ की सामग्री 8.0% है, एस्कॉर्बिक एसिड 50.3 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम कच्चे पदार्थ है। उपज 1.8 किग्रा/वर्ग। एम. बैक्टीरियोसिस के लिए प्रतिरोधी।

निवास स्थान

फूलगोभी पूरे बढ़ते मौसम के दौरान उच्च आर्द्रता और मिट्टी पर बहुत मांग करती है, बहुत सारे पोषक तत्वों की खपत करती है, विशेष रूप से नाइट्रोजन।

फूलगोभी एक जलाशय के पास बाढ़ की मिट्टी पर सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है, जिसमें मिट्टी और हवा दोनों की उच्च आर्द्रता होती है। मिट्टी वांछनीय दोमट, ढीली, धरण में समृद्ध, ढीली, नमी-गहन, पोषक तत्वों में उच्च, विशेष रूप से नाइट्रोजन और पोटेशियम, तटस्थ या थोड़ा अम्लीय है। पूर्ववर्ती - सबसे अच्छी फलियां, जड़ वाली सब्जियां, आलू और अन्य फसलें, क्रूस को छोड़कर।

मिट्टी की तैयारी

गोभी की तुलना में फूलगोभी की मिट्टी पर अधिक मांग होती है। इसकी खेती के लिए, हल्की और मध्यम दोमट, शरद ऋतु से 8-10 किलोग्राम ह्यूमस या 1 वर्ग मीटर में सड़ी हुई खाद के साथ सबसे उपयुक्त हैं। मी. जल्दी गोभी की तरह जुताई, निषेचन और रोपण किया जाता है।

एक अच्छी गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि साइट पर भूमि उपजाऊ हो, जिसमें धरण की उच्च सामग्री और एक गहरी कृषि योग्य परत और तटस्थ अम्लता (पीएच = 6.5-7.5) हो। पौधों के अवशेषों की कटाई और ढीले होने के एक सप्ताह बाद, उर्वरकों के साथ मिट्टी की गहरी खुदाई (कम से कम 25 सेमी) की जाती है। शरद ऋतु में बड़ी मात्रा में खाद की शुरूआत (60-80 किग्रा प्रति 10 वर्ग मीटर) पोषक तत्वों का भंडार प्रदान करती है और बढ़ते मौसम के दौरान जड़ आवास में एक अनुकूल जल-वायु व्यवस्था बनाती है। पतझड़ में डाली गई खाद के अलावा, मिट्टी में रोपण से पहले खनिज उर्वरकों को अतिरिक्त रूप से लगाया जाता है: प्रति 10 वर्ग मीटर। मी या 90 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 120 ग्राम पोटेशियम, या 1-2 किलो लकड़ी की राख।

सर्दियों के लिए, बेहतर ठंड और कीटों के विनाश के लिए, मिट्टी को बिना समतल किए गांठों में छोड़ दिया जाता है।

फूलगोभी अन्य फसलों की तुलना में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के लिए अधिक प्रतिक्रिया करती है। विशेष रूप से, बोरॉन और मोलिब्डेनम की कमी के साथ, पत्ती विकृति, सड़न और सिर का खराब विकास और सिर का खोखलापन देखा जाता है।

यदि शरद ऋतु से उर्वरकों का उपयोग नहीं किया गया है, तो वसंत में मिट्टी खोदने से पहले, 10 वर्ग मीटर डालना आवश्यक है। मी 3-4 किलोग्राम ह्यूमस, 90 ग्राम यूरिया, 90 ग्राम डबल सुपरफॉस्फेट, 25-30 ग्राम मैग्नीशियम सल्फेट और 120 ग्राम पोटेशियम नमक, 2 ग्राम बोरिक एसिड और 1-2 किलोग्राम लकड़ी की राख।

फूलगोभी के बढ़ते अंकुर

फूलगोभी को रोपाई में और सीधे खुले मैदान में बीज बोकर उगाया जाता है।

बीजों को 50-60 दिनों के लिए गर्म सुविधाओं में तैयार किया जाता है ताकि युवा पौधों को पाले से बचाया जा सके। खपत की शर्तों को लंबा करने के लिए फूलगोभी के बीज बोना 7-10 दिनों के बाद चरणबद्ध तरीके से किया जाता है। अगेती फूलगोभी को 10-15 मार्च को बोया जा सकता है और मई की शुरुआत में एक फिल्म के तहत रोपण किया जा सकता है।

बुवाई से पहले बीजों को 20 मिनट तक गर्म पानी (+45 ... 50 डिग्री सेल्सियस) के साथ गर्म किया जाना चाहिए, ठंडे पानी में ठंडा किया जाना चाहिए और ट्रेस तत्वों (बोरॉन, मोलिब्डेनम, मैंगनीज) के घोल में रखा जाना चाहिए। बीज कीटाणुशोधन कई बीज जनित रोगों को रोकने में मदद करता है।

8x8, 7x7 या 6x6 सेमी आकार के पोषक गमलों में पौध उगाने की सलाह दी जाती है। यह जड़ प्रणाली को संरक्षित करने में मदद करता है, और जमीन में रोपाई लगाने के बाद पहली अवधि में पोषण में भी सुधार करता है।

बीज अंकुरण के लिए सबसे अनुकूल तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियस है। रोपाई के आगमन के साथ, दिन के दौरान तापमान 8-10 डिग्री सेल्सियस, रात में 5 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है; 5-6 दिनों के बाद इसे बढ़ाकर 12-15°C कर दिया जाता है।

फूलगोभी की पौध की देखभाल

अंकुर अवस्था में, फूलगोभी को बहुत अधिक प्रकाश की आवश्यकता होती है। गोभी के बीजों के अंकुरण के लिए सबसे अनुकूल तापमान +18...20°C है। रोपाई के आगमन के साथ, तापमान घटकर + 8 ... 10 ° C हो जाता है, 5-6 दिनों के बाद इसे बढ़ाकर + 15 ... 20 ° C कर दिया जाता है।

जब पहला सच्चा पत्ता दिखाई देता है, तो अंकुर पीट के बर्तन में गोता लगाते हैं। बुवाई से पहले, मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से पानी पिलाया जाता है। उठाते समय, अंकुर बीजपत्र के पत्तों के करीब होते हैं। चुनने के बाद पहले सप्ताह में, दिन के दौरान तापमान + 16 ... 18 ° , रात में + 10 ... 12 ° , और बाद में - दिन के दौरान + 12 ... 14 ° बनाए रखा जाता है।

पहली फीडिंग तब की जाती है जब पौधों पर 2-3 पत्ते बनते हैं: 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 30-40 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 10-15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड 10 लीटर पानी में घोलते हैं।

2 सप्ताह के बाद, 3 ग्राम बोरेक्स या 1 ग्राम बोरिक एसिड और 1 ग्राम अमोनियम मोलिब्डेट डालकर खिलाना दोहराया जाता है।

फूलगोभी की पौध जब 45-50 दिनों की उम्र में लगाई जाती है तो उसमें 4-5 अच्छी तरह से विकसित पत्ते और एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली होनी चाहिए। गोभी के अच्छे पौधे स्टॉकी होते हैं, खिंचे हुए नहीं होते हैं, अतिवृद्धि वाले रोपे खुरदरे छोटे सिर बना सकते हैं। आप जड़ों पर काले और पतले तने (काले पैर की बीमारी का संकेत) या छोटे पिंड के साथ रोपाई नहीं लगा सकते। पीले धुंधले धब्बे डाउनी मिल्ड्यू (डाउनी मिल्ड्यू) के साथ पौध रोग का संकेत देते हैं। फोमोसिस रोग का एक लक्षण हल्के भूरे या हल्के भूरे रंग के अनियमित आकार के धब्बे होते हैं जिनमें गहरे बैंगनी रंग की सीमा होती है, पत्ती विल्ट। पत्तियाँ जो महीन धब्बों के साथ पीली हो जाती हैं, फुसैरियम के लक्षण हैं।

फिल्म के नीचे उतरना

मई की शुरुआत से, सौर ताप (फिल्म के तहत) पर ग्रीनहाउस में फूलगोभी के पौधे लगाए जाते हैं।

पंक्ति से 50 सेमी की दूरी पर और एक पंक्ति में पौधों के बीच 35-40 सेमी की दूरी पर बीज सामान्य तरीके से लगाए जाते हैं, अर्थात। 4-5 पौधे प्रति 1 वर्ग। एम।

फूलगोभी की नाजुक पौध को सावधानीपूर्वक संभालने और उचित रोपण की आवश्यकता होती है। रोपण से 10 दिन पहले, उन्नत वेंटिलेशन के साथ रोपाई को सख्त करना शुरू करना आवश्यक है। रोपण से 5-6 दिन पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है, लेकिन रोपण के दिन भरपूर पानी दिया जाता है।

1. रोपण से 2-3 घंटे पहले, रोपाई को हेटेरोआक्सिन (1 टैबलेट प्रति 5 लीटर पानी) के घोल से पानी पिलाया जाता है।

2. गमले से निकाले गए पौधों की जड़ प्रणाली को काले पैर और बैक्टीरियोस से बचाने के लिए फाइटोलैविन-300 के 0.3-0.4% घोल के साथ मिट्टी के माशर में उतारा जाता है।

3. चाक और मुट्ठी भर ह्यूमस को कुओं में मिलाया जाता है, कुओं को गोभी के काले पैर, श्लेष्म और संवहनी बैक्टीरियोसिस के खिलाफ ट्राइकोडर्मिन के निलंबन के साथ पानी पिलाया जाता है।

4. प्रत्येक पौधे को बीजपत्र के पत्तों तक एक छेद में लगाया जाता है, जड़ों को मिट्टी से कसकर दबाया जाता है। दिल (एपिकल किडनी) का खास ख्याल रखना जरूरी है, इसे किसी भी हाल में धरती से न छिड़कें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि जड़ें झुकती नहीं हैं और टकराती नहीं हैं, लेकिन कम या ज्यादा समान रूप से वितरित की जाती हैं ताकि रोपाई जमीन से अच्छी तरह से संकुचित हो जाए (रोपण के बाद, थोड़ी सी चिकोटी के साथ, रोपे को हटाया नहीं जाना चाहिए)।

5. प्रत्येक पौधे के नीचे 0.5-1 लीटर पानी डालें। सिंचाई के पानी के साथ, रोपाई के रोपण के साथ, गोभी की मक्खी का मुकाबला करने के लिए मिट्टी में एक नेमाबैक्ट जैविक उत्पाद पेश किया जाता है। पानी देते समय, पानी को जमीन पर जितना संभव हो उतना कम रखा जाना चाहिए, क्योंकि ऊंचाई से गिरने वाली पानी की धाराएं मिट्टी की गांठों को नष्ट कर देती हैं, जिसके बाद एक पपड़ी बन जाती है।

6. रोपण के बाद, रोपाई को पानी पिलाया जाता है और 2-3 दिनों के लिए हल्के से छायांकित किया जाता है।

7. पानी डालने के एक या दो घंटे बाद मिट्टी की सतह पर सूखी मिट्टी छिड़क दें। अंतिम ऑपरेशन महत्वपूर्ण है, इसकी तुलना पानी से की जा सकती है।

8. गोभी की मक्खी को डराने के लिए, गोभी लगाने के अगले दिन, 4-5 सेमी के दायरे में पौधों के चारों ओर की मिट्टी को तंबाकू की धूल या इसके मिश्रण के साथ ताजा बुझा हुआ चूना या राख (1: 1) के साथ छिड़का जाता है। 1 वर्ग के लिए मैं इस मिश्रण का 20 ग्राम खर्च करता हूं।

बाहरी खेती

मई की शुरुआत में नर्सरी में फूलगोभी बोना शुरू हो जाता है, जब मिट्टी + 10 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है। फूलगोभी के बीज 1-10 जून तक बोए जा सकते हैं, लेकिन पतझड़ में इन क्यारियों को ढंकना होगा, और कुछ पौधों को सर्दियों में खिड़कियों पर उगाने की आवश्यकता हो सकती है। वैसे भी, फूलगोभी की अगेती किस्मों को अभी भी 1-10 जून को खुले मैदान में क्यारियों में बोया जा सकता है।

पौधों की देखभाल

फूलगोभी के रोपण के साथ-साथ अन्य प्रकार की गोभी के रोपण पर, क्रूसीफेरस पिस्सू और गोभी मक्खी से बचाव के उपाय करना आवश्यक है।

पौध को सामान्य तरीके से पंक्ति से 50 सेमी पंक्ति और पंक्ति में 30-35 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है, अर्थात। 4-5 पौधे प्रति वर्ग कि. मी। रोपण करते समय, शीर्ष कली को न भरें - "दिल"।

पानी

उच्च मिट्टी और हवा की नमी बनाए रखने के लिए फूलगोभी को भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए, नियमित रूप से पानी वाले कैन से पौधों का छिड़काव करना चाहिए। + 22 "C से ऊपर के तापमान पर, थोड़ी नमी की कमी के साथ भी, सिर समय से पहले बनने लगते हैं और छोटे, खुरदरे हो जाते हैं। सिर बिछाने के समय मिट्टी को उखाड़ना (13-15 की उपस्थिति में) पत्ते) विशेष रूप से खराब है बढ़ते मौसम के दौरान, फूलगोभी की वसंत संस्कृति को 4-6 बार और गर्मियों में -5-8 बार पानी पिलाया जाता है।

उत्तम सजावट

यदि बोरोन और मोलिब्डेनम के साथ रोपाई का इलाज नहीं किया गया था, तो खेत में रोपण के कुछ दिनों बाद, इन सूक्ष्मजीवों के समाधान (3 ग्राम बोरिक एसिड और 5 ग्राम अमोनियम मोलिब्डेट प्रति लीटर) के साथ पत्तेदार भोजन (छिड़काव) करने की सलाह दी जाती है। 10 लीटर पानी)।

रोपाई लगाने के 10-15 दिन बाद, फूलगोभी को अमोनियम नाइट्रेट और सुपरफॉस्फेट - 10 ग्राम प्रत्येक, पोटेशियम क्लोराइड - 15 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर के मिश्रण के साथ खिलाया जाता है। मीटर उर्वरकों को पंक्तियों से 10 सेमी की दूरी पर खांचे में लगाया जाता है। उर्वरक के साथ पानी भरने के बाद, मिट्टी को तुरंत ढीला करना आवश्यक है, सभी मातम को हटा दें और गोभी को हल्के से डालें।

दूसरी फीडिंग पहले के 20-25 दिन बाद की जाती है। 10 लीटर पानी में, यूरिया और सुपरफॉस्फेट 12.5 ग्राम प्रत्येक, पोटेशियम क्लोराइड 20 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर पतला होता है। मी. इस बार पौधों से खांचे 20-25 सेमी. पानी भरने के बाद, खांचे को समतल कर दिया जाता है, और गोभी को हल्के से छिड़का जाता है।

तीसरा भोजन दूसरे के 10 दिन बाद किया जाता है: 12.5 ग्राम यूरिया और सुपरफॉस्फेट और 20 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड प्रति 1 वर्ग मीटर। मी। अगले दिन, मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है और पौधे थोड़ा सा उगलते हैं।

फूलगोभी के कीट एवं रोगों का नियंत्रण

कीड़ों को पीछे हटाने के लिए, गोभी के पौधों को टमाटर या आलू के टॉप, लाल मिर्च के जलसेक के साथ इलाज किया जाता है। एफिड्स के खिलाफ, आप कपड़े धोने के साबुन या साबुन के साथ लकड़ी की राख के घोल (5 ग्राम साबुन और 20 ग्राम राख प्रति 1 लीटर पानी) के साथ तंबाकू के घोल का भी उपयोग कर सकते हैं।

उपज और रोगों और कीटों के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए, रोपण के तीन सप्ताह बाद, पौधों को सिम्बियन-यूनिवर्सल बायोग्रोथ उत्तेजक के साथ छिड़का जाता है। 1 वर्ग के लिए मी को 0.001% दवा वाले कार्यशील घोल के 400 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी।

एंटी-स्ट्रेस एजेंट जो समग्र प्रतिरक्षा और रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं - इम्यूनोसाइटोफाइट, इम्यूनोफिट, सोडियम ह्यूमेट।

गोभी मक्खी

गोभी उगाते समय, शुरू से ही, आपको पौधों के तनों के आसपास गोभी के मक्खी के अंडे की उपस्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। जब अंडे पाए जाते हैं, तो उन्हें जमीन के साथ उपजी से दूर ले जाना चाहिए, ताजी मिट्टी के साथ छिड़का जाना चाहिए और ऊंचा लगाया जाना चाहिए, जो अतिरिक्त जड़ों के निर्माण में योगदान देता है। यह कई बार पीरियड्स के दौरान किया जाना चाहिए जब मादा अंडे देती है।

पीट के बर्तनों में प्रारंभिक अवस्था में इष्टतम गहराई पर मजबूत, स्वस्थ पौध लगाने से भविष्य में गोभी की मक्खियों द्वारा पौधों को नुकसान के खतरे को काफी कम किया जा सकता है।

मक्खियों को स्वयं भगाने के लिए, गोभी लगाने के तुरंत बाद, 4-5 सेमी के दायरे में पौधों के चारों ओर की मिट्टी को तंबाकू की धूल या इसके मिश्रण के साथ ताजा बुझा हुआ चूना या राख (1: 1) के साथ छिड़का जाता है। 1 वर्ग के लिए मैं इस मिश्रण का 20 ग्राम खर्च करता हूं।

गोभी की मक्खियों से बचाने के लिए, प्लास्टिक की फिल्म या मोटे कार्डबोर्ड से बने "कॉलर" का भी उपयोग किया जाता है, जो युवा पौधों के तनों के चारों ओर रखे जाते हैं।

क्रूसिफ़ॉर्म पिस्सू

गर्म, शुष्क मौसम में रोपण के 10-15 दिनों के बाद, मिट्टी के पिस्सू लड़े जाते हैं, पंक्तियों को राख या शराबी चूने से धोया जाता है।

गोभी एफिड

गोभी एफिड्स अपने अंडे क्रूसिफेरस मातम या पिछले साल के गोभी के मलबे पर देते हैं। एफिड्स का मुकाबला करने के लिए, गोभी के पौधों का व्यवस्थित रूप से निरीक्षण करना और कीट को मैन्युअल रूप से नष्ट करना आवश्यक है। एफिड्स के खिलाफ लड़ाई में अच्छे मददगार लेडीबग्स और लेसविंग्स होंगे।

गोभी स्कूप, शलजम और गोभी सफेद

सफेद और गोभी स्कूप के अंडे देने की अवधि के दौरान व्यवस्थित रूप से पत्तियों का निरीक्षण करना और मैन्युअल रूप से डिंबोत्सर्जन को नष्ट करना आवश्यक है। सफेद तितलियों को खाली चिकन अंडे से डर लगता है, गोभी के ठीक ऊपर खूंटे पर ठोकर खाई।

पत्ता गोभी कैटरपिलर के खिलाफ लड़ाई में, सूक्ष्मजीवविज्ञानी तैयारी एंटोबैक्टीरिन (1-3 ग्राम प्रति 10 वर्ग मीटर) का उपयोग अच्छे परिणाम देता है। दवा हवा के तापमान + 18...20 डिग्री सेल्सियस से नीचे पर प्रभावी है।

गोभी के कीट, शलजम और गोभी की सफेदी, गोभी और अन्य प्रकार के स्कूप के खिलाफ लड़ाई में सूक्ष्मजीवविज्ञानी तैयारी बिटोक्सिबैसिलिन का व्यापक रूप से गोभी पर उपयोग किया जाता है। आवेदन: 4-5 ग्राम पाउडर, या 8-10 गोलियां, 10 लीटर पानी में पतला। यह राशि 100 वर्गमीटर को संसाधित करने के लिए पर्याप्त है। मी फसलें।

लेपिडोसाइड एक सूक्ष्मजीवविज्ञानी तैयारी है, कुछ अन्य सूक्ष्मजीवविज्ञानी तैयारी की तरह, खुले तौर पर रहने वाले कैटरपिलर के खिलाफ अत्यधिक प्रभावी है। लेपिडोसाइड सभी प्रकार के कटवर्म (विशेषकर छोटे कैटरपिलर) के खिलाफ सबसे सफल है। आवेदन: 1 लीटर पानी में 4-बी टैबलेट पतला करें, इस राशि के साथ 10 वर्ग मीटर की प्रक्रिया करें। मैं शाम को गोभी लगा रहा हूँ।

पत्ता गोभी का कीट

गोभी पतंगे तितलियों का प्रस्थान अप्रैल के अंत से मई के अंत तक होता है, इस समय यह पत्तियों पर अंडे देता है, उन्हें सबसे एकांत स्थान पर रखने की कोशिश करता है। कम उम्र के कैटरपिलर छिपाने की कोशिश करते हैं और तुरंत नहीं खोजे जाएंगे। गोभी के बढ़ते बिंदु को उनका नुकसान विशेष रूप से खतरनाक है।

गोभी के कीट से लड़ने का सबसे अच्छा तरीका एंटोमोटॉक्सिन है, और इसके खिलाफ मशरूम की तैयारी बोवेरिन का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

पत्तागोभी पर पत्ता गोभी के पतंगे और अन्य पत्ती खाने वाले कीटों की अधिकांश आबादी दो सूक्ष्मजीवविज्ञानी तैयारी के मिश्रण से दबा दी जाती है - एंटोमोफटोरिन के साथ लेपिडोसाइड।

ठग

काले पैर की बीमारी के मामले में, प्रभावित क्षेत्र काले पड़ जाते हैं, तना पतला हो जाता है, सड़ जाता है, टूट जाता है और आसानी से जमीन से बाहर निकल जाता है।

अत्यधिक हवा की नमी, मिट्टी के तापमान में तेज उतार-चढ़ाव और गाढ़े रोपण, वेंटिलेशन की कमी के साथ रोग अधिक दृढ़ता से विकसित होता है।

जब एक काले पैर के लक्षण दिखाई देते हैं (रूट कॉलर और तना काला, पतला हो जाता है), पौधों को पोटेशियम परमैंगनेट (5 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के 0.05% घोल से पानी पिलाया जाना चाहिए। पौधों को जैविक उत्पाद राइजोप्लान 0.1% से स्प्रे करना संभव है, 20 दिनों के बाद उपचार दोहराएं। पत्तियों की सतह पर दवा को बेहतर ढंग से ठीक करने के लिए, काम करने वाले घोल में एक चिपकने वाला जोड़ा जाता है। राइजोप्लान के उपयोग से संवहनी और श्लेष्मा बैक्टीरियोसिस का विकास 3 गुना कम हो जाता है।

उपचारित पौधों में 2 सेमी तक की परत के साथ कैलक्लाइंड रेत डाली जाती है।

फूलगोभी उगाने में परेशानी

फूलगोभी सभी प्रकार की पत्तागोभी में सबसे मूल्यवान है, लेकिन साथ ही यह सबसे अधिक मृदु और कठिन फसलों में से एक है। मिट्टी की स्थिति, नमी, पोषक तत्व और गर्मी पर पौधे की बहुत मांग है। फूलगोभी एक लंबे दिन का पौधा है। इसकी अवधि कम करने से विकास में मंदी आती है और उपज में कमी आती है। अच्छे शीर्षों के निर्माण के लिए 18-22°C तापमान की आवश्यकता होती है।

फूलगोभी समशीतोष्ण आर्द्र जलवायु का पौधा है। उच्च तापमान पर, कई छोटे पत्तों से ढके पेडुनेर्स को बाहर निकाला जाता है। लेकिन जैसे ही रात के तापमान में गिरावट के साथ ठंडा मौसम आता है, फूलगोभी की एक रोसेट विशेषता पौधे पर शक्तिशाली लम्बी पत्तियों के साथ दिखाई देती है, जिसके केंद्र में एक सिर बनना शुरू हो जाता है।

फूलगोभी की कटाई

सीधी धूप से बचाने के लिए सिरों के बनने की शुरुआत में ऊपर की पत्तियों को बांधकर छायांकित किया जाता है।

सिर के परिपक्व होने पर चुनिंदा रूप से काटा जाता है, क्योंकि वे धीरे-धीरे उखड़ने लगते हैं और स्वाद बिगड़ जाता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सिर आगे न बढ़ें और बिगड़ें। जब बड़ा हो जाता है, तो सिर का रंग बदल जाता है - बर्फ-सफेद से क्रीम-पीला, और फिर हरा-बैंगनी। फिर सिर फटने लगता है। इस तरह के सिर का उपयोग केवल सूप के लिए मसाला के रूप में किया जा सकता है।

8 सेंटीमीटर आकार के सिरों को 3-4 ढकने वाली पत्तियों से और आखिरी पत्ती से 2 सेंटीमीटर नीचे एक स्टंप काटा जाता है।

सिर को पत्तियों से काटा जाता है जो उन्हें परिवहन के दौरान क्षति से बचाते हैं।

फूलगोभी की फसल का भंडारण

फूलगोभी को लंबे समय तक तहखाने में नहीं रखा जा सकता है।

फूलगोभी को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका फ्रीजिंग है। इसे -25 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर किया जाना चाहिए, सिर को छोटे टुकड़ों में काट देना चाहिए। इस विधि से, सभी विटामिनों को संरक्षित करना संभव है।

फूलगोभी को संरक्षित करने का दूसरा तरीका अचार है, जिसमें कुछ विटामिन सी और अन्य विटामिन बरकरार रहते हैं।

खाना बनाना

सब्जियों के भंडारण के दौरान, एंजाइमों की क्रिया से विटामिन यू की मात्रा कम हो जाती है। विटामिन यू खाना पकाने के लिए प्रतिरोधी है: गोभी में, जब 10 मिनट के लिए पकाया जाता है, तो 4% नष्ट हो जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान विटामिन सी काफी जल्दी नष्ट हो जाता है। खाना पकाने से भी नाइट्रेट की एक महत्वपूर्ण मात्रा निकल जाती है।

सर्दियों में फूलगोभी प्राप्त करना

शीतकालीन पालन

कुछ पौधे, जब देर से बोए जाते हैं, उनके पास विपणन योग्य आकार के शीर्ष बनाने का समय नहीं होता है, उनका उपयोग दिसंबर-जनवरी में उत्पाद उगाने और प्राप्त करने के लिए किया जाता है। केवल अच्छी तरह से विकसित पौधे कम से कम 20 पत्तियों और लगभग 5 सेमी व्यास (कम से कम 3 सेमी) के सिर के साथ बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं। जड़ों के साथ जमीन से निकाले गए फूलगोभी के पौधों को ग्रीनहाउस या बेसमेंट में एक दूसरे के करीब (20-40 पौधे प्रति 1 वर्ग मीटर) में स्थापित किया जाता है, जड़ों को मिट्टी या रेत में 15 सेमी की गहराई तक गहरा किया जाता है। फिर ग्रीनहाउस हैं ढाल, चटाई, काली फिल्म के साथ कवर किया जाता है, और जैसे-जैसे यह ठंडा होता है, पौधे चूरा, छीलन से अछूता रहता है। कमरे में तापमान +4...5°C पर बनाए रखा जाता है - इस मामले में, वृद्धि 45-60 दिनों के भीतर होती है। कम सकारात्मक तापमान (+2...3°C) पर, पकने की प्रक्रिया धीमी (80-90 दिनों तक) होगी, सिरों का पकने का समय दिसंबर के अंत में शिफ्ट हो जाएगा। पौधों की अधिकतम छायांकन और पृथ्वी कोमा की नमी बनाए रखना महत्वपूर्ण है। +1 ... 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, बढ़ना बंद हो जाता है, सिर 1.5-2 महीनों तक ताजा रहता है।