प्लास्टिक के व्यंजनों की देखभाल कैसे करें: महत्वपूर्ण बारीकियां जो हर गृहिणी को जानना आवश्यक है। बर्तन और रसोई के बर्तनों की देखभाल

एनामेलवेयर का सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए, क्योंकि यह झटके और तापमान में अचानक बदलाव के लिए बहुत प्रतिरोधी नहीं है। जब तामचीनी चिपक जाती है, उसके बाद ऐसे व्यंजनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि प्रक्रिया धीरे-धीरे जारी रहेगी। नतीजतन, तामचीनी के कण लगातार भोजन में गिरेंगे। इससे बचने के लिए, ऐसे व्यंजनों को धातु के ब्रश से खुरचने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे डिटर्जेंट या बेकिंग सोडा का उपयोग करके गर्म पानी से धोना चाहिए। अक्सर जले हुए भोजन के अवशेषों को धोना बहुत मुश्किल होता है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि कड़ाही में ठंडा पानी डालें, नमक डालें और रात भर छोड़ दें। इस उपाय से प्रदूषण जल्दी साफ हो जाएगा।

आग रोक कांच के बने पदार्थ

आग रोक कांच के बने पदार्थ अब लोकप्रियता के चरम पर हैं, क्योंकि इसमें खाना जलता नहीं है और यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। हालांकि, इसे सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता है, फिर यह बहुत लंबे समय तक चलेगा। तो, ऐसे व्यंजनों में ठंडा तरल नहीं डाला जा सकता है, क्योंकि यह फट सकता है। अगर तल गीला हो तो चूल्हे पर न रखें। इसे खुरदुरे ब्रश या रेत से रगड़ना मना है, क्योंकि इससे यह खराब हो जाता है। इसे डिटर्जेंट से धो लें।

मिट्टी के बरतन और चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन

मिट्टी के बर्तनों को साबुन और गर्म पानी से धोने की सलाह दी जाती है। गर्म पानी से, इसे ढकने वाला शीशा फट जाता है। अक्सर चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन अपनी सफेदी खो देते हैं। इसे अपने मूल स्वरूप में बहाल करने के लिए, इसे नमक या बेकिंग सोडा से पोंछना आवश्यक है। चीनी मिट्टी के बरतन वस्तुओं पर दाग गर्म पानी और अमोनिया से हटा दिए जाते हैं। यदि चीनी मिट्टी के बरतन का अक्सर उपयोग नहीं किया जाता है, तो इसे श्वेत पत्र में लपेटने की सिफारिश की जाती है, यह उपाय ग्रे और दाग की उपस्थिति को रोक देगा।

कांच के बने पदार्थ

कांच के बने पदार्थ विशेष रूप से दाग और गंदगी के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, और इससे छुटकारा पाना अक्सर मुश्किल होता है। सबसे पहले, आपको पता होना चाहिए कि गर्म पानी से गिलास सुस्त हो जाता है, इसलिए इसे केवल डिटर्जेंट का उपयोग करके ठंडे पानी में धोने की सलाह दी जाती है। कांच के बने पदार्थ को चमक देने के लिए, आपको इसे लकड़ी की राख, नमक से पोंछना होगा या सिरके से पानी में धोना होगा। फिर इसे एक तौलिये पर उल्टा करके रख देना चाहिए ताकि पानी निकल जाए। उसके बाद, इसे एक लिनन नैपकिन के साथ सूखा मिटा दिया जाता है। अगर कांच पर चिकने दाग हैं, तो नमक के साथ वाशिंग पाउडर मिला कर उनसे छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। इस मिश्रण से कटोरी को रगड़ें और फिर ठंडे पानी से धो लें।

रसोई के बर्तनों की देखभाल कैसे करें

रसोई परिचारिका का चेहरा है। और रसोई के बर्तन इसके बारे में सबसे अच्छे से बताएंगे। उसकी उपस्थिति से, कोई तुरंत बता सकता है कि उसकी देखभाल की गई या उसके साथ उपेक्षा की गई, जिससे उसकी सेवा जीवन में काफी कमी आई। लेकिन अगर हम केवल बिना पके हुए व्यंजनों की बाहरी कुरूपता के बारे में बात कर रहे थे! हम बात कर रहे हैं उस घर के निवासियों के स्वास्थ्य के लिए खतरे के बारे में जिसमें व्यंजनों की देखभाल नहीं की जाती है या वे इसे गलत कर रहे हैं।

कांच के बने पदार्थ

चमक जोड़ने के लिए एक विशेष डिटर्जेंट की अनुपस्थिति में, व्यंजन को नमक से मिटा दिया जा सकता है, साबुन के पानी से धोया जा सकता है और थोड़ा नमक या सिरका मिलाकर ठंडे या गर्म पानी से धोया जा सकता है। साफ कांच के बर्तनों को पानी निकालने के लिए तौलिये पर उल्टा करके रखें। फिर एक साफ तौलिये या लिनन नैपकिन से पोंछकर सुखा लें।

सभी कांच के कप, फूलदान, प्याले और तश्तरी को पानी और नमक, लकड़ी की राख या सिरके से धोना चाहिए। दूषित बोतलों को धोया जा सकता है:

• शराब, बीयर या वोदका के नीचे से - बेकिंग सोडा वाला पानी;
• वनस्पति तेल के नीचे से - वाशिंग पाउडर और नमक के साथ पानी।

कांच और क्रिस्टल के व्यंजन हमेशा चमकने के लिए, आपको उन्हें केवल ठंडे पानी से धोना होगा!

आग रोक कांच के बने पदार्थ

इस प्रकार के गर्म बर्तन में ठंडा तरल डालें। आग लगाने से पहले, जांच लें कि इसकी बाहरी सतह अच्छी तरह से साफ है या नहीं। खाना पकाने के दौरान तल को हमेशा वसा या पानी की एक परत के नीचे छिपाया जाना चाहिए, और भोजन को लगातार हिलाते हुए कम गर्मी पर गर्म किया जाना चाहिए। आग रोक व्यंजन को रेत या तार से रगड़ना असंभव है - इससे यह अपूरणीय रूप से खराब हो जाता है।

एल्यूमीनियम कुकवेयर

एल्युमिनियम अम्ल और क्षार द्वारा नष्ट हो जाता है, इसलिए ऐसे व्यंजनों में गर्म नमक का घोल, सिरका, खट्टा दूध, नमकीन मछली, पनीर को संग्रहित नहीं किया जा सकता है। इस व्यंजन को हमेशा प्रभावों और किसी भी निचोड़ से बचाया जाना चाहिए - इससे इसकी विकृति होती है। जले हुए भोजन से एल्युमिनियम के बर्तनों पर लगे दाग प्याज को पानी में उबालकर दूर कर देते हैं। ड्रिप और जंग लगे धब्बों को सिरके से झाड़ू से साफ किया जाता है।

टीन का बरतन

ट्रे और टिन को पानी और बेकिंग सोडा से धोया जाता है। ऐसे व्यंजनों से जंग हटाने के लिए, इसे एक साधारण हरे टमाटर से पोंछना चाहिए, आधा या आधा आलू कंद में काटा जाना चाहिए। काले टिनवेयर को सोडा के साथ पानी से धोया जाता है, फिर एक स्टोव पर सुखाया जाता है (आप इसे नरम कागज से पोंछ सकते हैं), और चिकना व्यंजन बिना पानी डाले नमक से साफ किए जाते हैं। आप व्यंजनों में पानी डाल सकते हैं, वहां सेब और नाशपाती के छिलके डाल सकते हैं, उबाल सकते हैं - यह हल्का और साफ हो जाएगा।

तडके का पात्र

कास्ट आयरन पैन को धोने से पहले कागज से पोंछा जाता है, और फिर गर्म पानी और साबुन से धोया जाता है। जले हुए भोजन के अवशेषों को मोटे सूखे नमक से आसानी से मिटाया जा सकता है। धोने के बाद चमक लाने के लिए एक लोहे के फ्राइंग पैन को गर्म नमक से रगड़ा जाता है।

छुरी और कांटे

अगर बोतल के ढक्कन को महीन रेत और साबुन के पाउडर में डुबोया जाए और फिर कांटे और चाकू से जोर से रगड़ा जाए तो उन पर लगे दाग अच्छी तरह से साफ हो जाते हैं। कटे हुए कच्चे आलू से रगड़ने से वे साफ और चमकदार हो जाएंगे। सबसे जिद्दी दागों को नींबू के रस से और जंग को प्याज से साफ किया जाता है।

चाकू को गर्म चूल्हे या चूल्हे पर नहीं फेंकना चाहिए, क्योंकि ब्लेड का किनारा गर्म हो जाता है, और स्टील ताकत और लोच खोने लगता है। यदि चाकू और कांटे में लकड़ी के हैंडल हैं, तो उन्हें लंबे समय तक गर्म पानी में नहीं छोड़ना चाहिए - हैंडल का गोंद घुल जाता है। स्टेनलेस स्टील के उपकरणों को साफ करना आसान है - उन्हें साफ करने की आवश्यकता नहीं है।

तामचीनी

इसे बहुत सावधानी से संभालने की आवश्यकता है। तापमान में बदलाव के साथ-साथ एसिड और क्षार के प्रभाव में भी पतले तामचीनी में मामूली प्रभाव पड़ता है। अंदर से क्षतिग्रस्त इनेमल वाले व्यंजन खाना पकाने में इस्तेमाल नहीं किए जाने चाहिए। क्षति के स्थान पर, तामचीनी छील जाती है, इसके कण भोजन में मिल जाते हैं, जिससे स्वास्थ्य को नुकसान होता है।

ऐसे बर्तनों को साबुन और पानी से धोएं, और कमरे के तापमान पर सुखाएं (ओवन में या गर्म स्टोव पर नहीं)। जले हुए तामचीनी के बर्तनों को पानी और एक चम्मच सोडा से भरकर धोया जाता है और जले हुए भोजन को पूरी तरह से भंग करने के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर पानी को उबालना चाहिए - बर्तन साफ ​​​​हो जाएंगे।

चांदी या निकल चढ़ाया हुआ आइटम

निकल-प्लेटेड उत्पादों की धुलाई गर्म साबुन के पानी से की जाती है। टूथ पाउडर या अमोनिया से चाक को साफ करना भी अच्छा होता है। वस्तुओं को मिश्रण के साथ लेपित किया जाना चाहिए, सूखने की अनुमति दी जानी चाहिए, और फिर मिटा दिया जाना चाहिए। सिरके और नमक के मिश्रण से अंदर की तरफ पोंछ लें और फिर गर्म पानी और डिटर्जेंट से धो लें। किसी प्रकार की वसा की मदद से निकेल-प्लेटेड व्यंजनों से जंग पूरी तरह से हटा दी जाती है, फिर इसे अमोनिया में डूबा हुआ चीर के साथ सूखा मिटा दिया जाता है।

चांदी के कटलरी को साफ करने का एक सिद्ध तरीका है। कांटे, चम्मच और चाकू को केवल 15 सेकंड के लिए उबलते हुए घोल (टेबल सॉल्ट का एक बड़ा चमचा, दो अंडे प्रति 1 लीटर पानी से ताजा गोले) में उतारा जाता है, पहले गर्म पानी में धोया जाता है। उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है और कपड़े से पोंछकर सुखाया जाता है।

चांदी के बर्तन से दाग और पट्टिका हटाने के लिए, आप निम्न कार्य कर सकते हैं: साबुन के पानी से भीगे हुए कपड़े से वस्तु को पोंछ लें। फिर प्राकृतिक अल्कोहल और टूथ पाउडर के मोटे द्रव्यमान से ब्रश करें। बर्तन को गर्म पानी से धोएं, तौलिए से पोंछकर सुखाएं।

चीनी मिट्टी के बरतन और चीनी मिट्टी के व्यंजन

चीनी मिट्टी के बर्तनों को बहुत गर्म पानी में नहीं धोना चाहिए। वह गर्म साबुन के पानी में धोती है, फिर ठंडे पानी में धोती है। गर्म पानी शीशे का आवरण को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। कोई भी चीन वर्षों में काला हो जाएगा। इसकी चमक और सफेदी बहाल करने के लिए इसे पानी या नमक और सिरके से हल्के से मलें। यह विधि सोने की पेंटिंग वाले व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं है!

सिरेमिक और मिट्टी के बर्तनों को बेकिंग सोडा से गर्म पानी में धोया जाता है, और फिर साफ पानी में धोया जाता है। बिना काटे मिट्टी के बर्तनों को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए, इसे हमेशा खुला रखने की सलाह दी जाती है। ढक्कन के साथ कवर, ऐसे व्यंजन एक अप्रिय गंध प्राप्त करते हैं।

अच्छी सलाह

एक चम्मच बेकिंग सोडा के साथ पानी में भिगोने पर जले हुए भोजन वाले व्यंजन आसानी से धोए जाते हैं।

बुरी तरह से जले हुए भोजन को हटाने के लिए बर्तन पर नमक छिड़कें, उसमें थोड़ा पानी डालें और दो से तीन घंटे के लिए छोड़ दें।

या पानी में नमक या सोडा डालकर उबाल लें।

स्केल हटाने के लिए केतली में पानी डालें, इसे उबालें, सोडा (प्रति लीटर 2 बड़े चम्मच) डालें और 25 मिनट तक उबालें। पानी निकाल दें, आधा गिलास सिरका एसेंस घोल डालें और फिर से 30 मिनट तक उबालें। ढीले पैमाने को स्पंज से आसानी से मिटा दिया जाता है।

चाकू को गर्म पानी से धोने की सलाह नहीं दी जाती है। तीखापन और चमक देने के लिए आपको इसे कटे हुए आलू से रगड़ना होगा। अगर आप चाकू को नमक के घोल में 20 मिनट तक रखते हैं, तो उसे तेज करना आसान होगा। चाकू को हमेशा अन्य धातु की वस्तुओं से अलग रखना चाहिए - उनके संपर्क में आने से चाकू जल्दी सुस्त हो जाते हैं। चाकू से प्याज की अप्रिय गंध को दूर करने के लिए, इसे नमक से रगड़ें।

अचार, सौकरकूट आदि को अप्रिय गंध देने वाले टैनिन को हटाने के लिए लकड़ी के नए बर्तनों को कुछ दिनों के लिए पानी में भिगोना सुनिश्चित करें। पानी को बार-बार बदलें।

इन सरल युक्तियों का पालन करें। व्यंजनों की देखभाल में आपको थोड़ा समय लगेगा, और इसकी सेवा का जीवन काफी बढ़ जाएगा। हां, और सभी के लिए पूरी तरह से साफ व्यंजन का उपयोग करना सुखद है।

प्लास्टिक के व्यंजन न केवल डिस्पोजेबल व्यंजन हैं जो हमें परिचित हैं, जिनका उपयोग पिकनिक, कॉटेज और अन्य कार्यक्रमों में किया जाता है जहां बाद में बर्तन धोने का कोई तरीका नहीं होता है। आधुनिक प्लास्टिक के बर्तन चमकीले सुंदर कटोरे, कप और गिलास, जग, प्लेट, कटिंग बोर्ड, विभिन्न प्रयोजनों के लिए चम्मच और अन्य बर्तन, साथ ही साथ, सुविधाजनक भंडारण कंटेनर हैं।

खाना पकाने के लिए प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग नहीं किया जाता है, उनका मुख्य उद्देश्य भोजन प्राप्त करना और स्टोर करना है।

प्लास्टिक के बर्तन खरीदते समय आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि जिस सामग्री से बर्तन बनाए जाते हैं वह खाद्य भंडारण के लिए उपयुक्त हो। व्यंजन पर चिह्नों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, विक्रेता से उत्पाद की गुणवत्ता का प्रमाण पत्र मांगें।

प्लास्टिक के व्यंजन आमतौर पर कंटेनर के नीचे या नीचे चिह्नित होते हैं। चिन्ह में तीरों द्वारा निर्मित त्रिभुज का आकार होता है। त्रिभुज के अंदर, एक डिजिटल या अल्फाबेटिक प्लास्टिक कोड दर्शाया गया है।

पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट (पीईटी) से बना है। यह याद रखना चाहिए कि ऐसे व्यंजनों को माइक्रोवेव ओवन में इस्तेमाल करने की अनुमति नहीं है और गर्म भोजन से भरा हुआ है। डिस्पोजेबल टेबलवेयर के उत्पादन समय पर ध्यान दें, इसकी शेल्फ लाइफ केवल एक वर्ष है। डिस्पोजेबल उत्पादों का पुन: उपयोग करना मना है, इसलिए उन्हें धोने की कोई आवश्यकता नहीं है। न बचाएं, विभिन्न डिटर्जेंट के प्रभाव में, प्लास्टिक मनुष्यों के लिए हानिकारक कार्सिनोजेनिक पदार्थों को ऑक्सीकरण और मुक्त कर सकता है।

बच्चों के व्यंजन के निर्माण के लिएपॉली कार्बोनेट (पीसी) का उपयोग किया जाता है। यह सबसे सुरक्षित सामग्री है। ऐसा कुकवेयर व्यावहारिक है, यह ऑक्सीकरण के अधीन नहीं है, टूटता नहीं है, और उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है।

डिशवॉशर में पॉली कार्बोनेट व्यंजन धोए जा सकते हैं, बच्चे की बोतलों को उबलते पानी से कीटाणुरहित किया जा सकता है।

बच्चों के लिए व्यंजन चुनते समय, पारदर्शी सामग्री पर रुकें। चित्र को व्यंजन के बाहर की तरफ लगाना चाहिए। पॉली कार्बोनेट में डाई के साथ उज्ज्वल व्यंजन बच्चों में एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

विभिन्न प्रकार के व्यंजनपॉलीप्रोपाइलीन (पीपी) से बना है। ऐसे व्यंजन काफी उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं - एक सौ डिग्री तक। इस तरह के व्यंजन इसमें से गर्म भोजन खाने के लिए उपयुक्त होते हैं, और इसका उपयोग माइक्रोवेव में भोजन को गर्म करने के लिए भी किया जा सकता है।

पॉलीप्रोपाइलीन का नुकसान यह है कि वसा के साथ लंबे समय तक संपर्क के दौरान, यह नष्ट हो जाता है, और मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ, जैसे कि फॉर्मलाडेहाइड, निकल जाते हैं।

मादक पेय को गिलास, गिलास, पॉलीप्रोपाइलीन से बनी बोतलों में डालना मना है, क्योंकि शराब और पीपी के संपर्क के दौरान निकलने वाले पदार्थ मानव स्वास्थ्य, विशेष रूप से गुर्दे और आंखों की रोशनी पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

बर्तनों के लिए एक अन्य लोकप्रिय सामग्री सिलिकॉन है। सामग्री तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला का सामना करती है: साठ डिग्री से माइनस साइन के साथ दो सौ अस्सी डिग्री तक। बेकिंग और फ्रीजिंग के लिए विभिन्न मोल्ड बनाने के लिए सिलिकॉन का उपयोग किया जाता है।

बिक्री के असत्यापित स्थानों में, आप मेलामाइन उत्पाद खरीद सकते हैं। ये बर्तन केवल एक उपयोग के लिए हैं। भोजन तरल और ठंडा नहीं होना चाहिए। लेकिन ऐसे व्यंजनों को पूरी तरह से मना करना बेहतर है।

• किसी भी प्लास्टिक के बर्तन, यहां तक ​​​​कि उच्चतम गुणवत्ता, भोजन के साथ अल्पकालिक संपर्क के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
• मक्खन, मार्जरीन, पशु वसा, मेयोनेज़ जैसे वसा युक्त उत्पादों के भंडारण के लिए प्लास्टिक के व्यंजनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• सब्जियों, फलों और मशरूम को नमकीन और किण्वित करने के लिए विभिन्न प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग करना मना है।
• खाने या खाने के भंडारण के लिए क्षतिग्रस्त बर्तनों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
• गर्म भोजन या फ्रीजिंग के लिए गैर-निर्दिष्ट प्लास्टिक का उपयोग न करें।
• अल्कोहल युक्त तरल पदार्थों को प्लास्टिक के कंटेनर में न रखें। शराब एक मजबूत विलायक है और प्लास्टिक से हानिकारक पदार्थों को मुक्त कर सकती है।
• डिस्पोजेबल टेबलवेयर का पुन: उपयोग न करें। यह टिप प्लास्टिक की बोतलों पर भी लागू होती है।

प्लास्टिक के बर्तनों की देखभाल कैसे करें?

अच्छी गुणवत्ता वाले गर्मी प्रतिरोधी कुकवेयर को अन्य रसोई के बर्तनों के साथ डिशवॉशर में धोया जा सकता है। व्यंजन को मशीन के चारों ओर "चलने" से रोकने के लिए, उन्हें विशेष क्लिप के साथ सुरक्षित करें। तब बर्तन अवश्य ही अच्छे से धुलेंगे और फटेंगे नहीं।

आप प्लास्टिक के बर्तनों को लिक्विड डिश डिटर्जेंट या लॉन्ड्री साबुन से हाथ से धो सकते हैं। छोटे अपघर्षक कणों वाले थोक पदार्थों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऐसा डिटर्जेंट प्लास्टिक की ऊपरी परत को नुकसान पहुंचा सकता है। यदि व्यंजन से भारी संदूषण को मिटाने की आवश्यकता है, तो आप सोडा का उपयोग पानी से थोड़ा गीला करने के बाद कर सकते हैं। ठंडे पानी से बर्तन धोने की सलाह दी जाती है।

कभी-कभी एक बंद प्लास्टिक कंटेनर एक अप्रिय गंध प्राप्त करता है। इससे छुटकारा पाने के लिए कटे हुए नींबू या ज़ेस्ट का एक टुकड़ा कंटेनर में रखें। कंटेनर को बंद करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें - अप्रिय गंध गायब हो जाएगी।

बदबू को दूर करने के लिए आप बेकिंग सोडा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बेकिंग सोडा को गीला करें और कंटेनर की सतहों को रगड़ें, कुछ घंटों के बाद कंटेनर को धो लें।

सक्रिय कार्बन एक अच्छा गंध शर्बत है। एक कंटेनर में कुछ गोलियां रखें, इसे बंद करें, इसे दस से बारह घंटे तक रखें, और आप अपने इच्छित उद्देश्य के लिए कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।

देखभाल में कुछ विशेषताएं हैं
सिलिकॉन व्यंजन के लिए

उपयोग करने से पहले एक नए उत्पाद को तरल डिटर्जेंट से धोना चाहिए। फिर फॉर्म को अच्छी तरह से पोंछना चाहिए और वनस्पति वसा से चिकना करना चाहिए। परत बहुत पतली होनी चाहिए। तेल को जलने से बचाने के लिए। आगे उपयोग के दौरान सांचों को चिकनाई देना आवश्यक नहीं है। कई गृहिणियां इस निर्माता की सलाह को अनदेखा करती हैं और फिर भी नियमित रूप से सिलिकॉन मोल्ड को ग्रीस करती हैं। अंततः रूप जले हुए तेल की एक परत से ढक जाता है।

ऐसे प्रदूषण को कैसे धोना है?

याद रखने वाली पहली बात यह है कि आप सिलिकॉन मोल्ड को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद साफ कर सकते हैं।

जिद्दी गंदगी से छुटकारा पाने के कई तरीके हैं।

1. एक कंटेनर लें जो आपके सिलिकॉन मोल्ड में पूरी तरह फिट हो। गर्म पानी डालें और साइट्रिक एसिड डालें। अनुमानित अनुपात: तीन लीटर पानी - साइट्रिक एसिड का एक बड़ा चमचा। परिणामी घोल में फॉर्म को विसर्जित करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फॉर्म निकालने के बाद, यह जले हुए आटे, बेरी के रस और अन्य दागों से आसानी से धुल जाएगा।
2. साइट्रिक एसिड नहीं - कोई बात नहीं, सोडा और सिरका हमेशा घर में पाया जाता है। गर्म पानी में सिरका और बेकिंग सोडा मिलाएं। जैसे ही बेकिंग सोडा सिरके के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करता है और झाग आने लगता है, गंदे सांचों को मिश्रण में डुबो दें। पंद्रह से बीस मिनट के बाद, सांचों को आसानी से धोया जा सकता है।
3. यदि सिलिकॉन व्यंजन पर गंदगी पुरानी है, तो इसे डिश डिटर्जेंट और सोडा के साथ पानी में पांच से दस मिनट तक उबाला जा सकता है। उबलने के बाद, पानी और बर्तन को लगभग बीस मिनट तक ठंडा होने दें, फिर बर्तन धोए जा सकते हैं।

सिलिकॉन मोल्ड्स को अंदर से बाहर करना आसान होता है, इसलिए सॉफ्ट ब्रश से कोनों को साफ करना काफी आसान होता है।

सिलिकॉन व्यंजन धोने के लिए अपघर्षक पदार्थों और कठोर ब्रश का उपयोग करना असंभव है। यदि सतह क्षतिग्रस्त है, तो आप इस प्रपत्र का उपयोग करने में सक्षम नहीं होंगे, और इसे पुनर्स्थापित करना संभव नहीं होगा।

यदि सांचे का रंग समय के साथ बदलता है, तो आपको बस इसके साथ तालमेल बिठाने की जरूरत है, क्योंकि रंग किसी भी तरह से भोजन के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। लेकिन अगर यह आपको भ्रमित करता है, तो तुरंत गहरे रंग के फॉर्म खरीदें।

अब आप तय कर सकते हैं कि आपको प्लास्टिक के व्यंजनों का उपयोग किन उद्देश्यों के लिए करना चाहिए और सामग्री के गुणों को संरक्षित करने के लिए उनकी देखभाल कैसे करनी चाहिए।

किसी भी रसोई में विभिन्न सामग्रियों से बने व्यंजन होते हैं: कांच, चीनी मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी की चीज़ें, प्लास्टिक, स्टेनलेस स्टील, कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम। यह एक "अनन्त" कच्चा लोहा फ्राइंग पैन हो सकता है जो आपको अपनी दादी से विरासत में मिला है, या एक नया टेफ्लॉन-लेपित फ्राइंग पैन जिसे आपने सावधानी से चुना है, एक विशाल बत्तख, पतले कांच के गिलास, सुरुचिपूर्ण चीनी मिट्टी के बरतन प्लेट, मिट्टी के बर्तन। व्यंजनों को लंबे समय तक परोसने और आकर्षक स्वरूप बनाए रखने के लिए, उनकी ठीक से देखभाल की जानी चाहिए। देखभाल के लिए प्रत्येक सामग्री की अपनी सिफारिशें होती हैं, और वे सफाई उत्पाद जो कच्चा लोहा कड़ाही के लिए उपयुक्त होते हैं, तामचीनी या टेफ्लॉन-लेपित व्यंजनों में स्पष्ट रूप से contraindicated हैं। तो, विभिन्न सामग्रियों से बने व्यंजनों की उचित देखभाल क्या है? आइए इसका पता लगाते हैं।

तात्कालिक साधनों से आपको आवश्यकता हो सकती है:

- कई रसोई स्पंज - नरम और खुरदरी सतह के साथ;
- डिशवॉशिंग डिटर्जेंट (तरल और जेल);
- मीठा सोडा;
- टेबल सिरका;
- मोटे टेबल नमक;
- कपड़े धोने का साबुन;
- रबड़ के दस्ताने;
- मुलायम नैपकिन या कागज़ के तौलिये।

तामचीनी।बर्तन, मग, करछुल, कटोरे और अन्य तामचीनी बर्तन एक नरम स्पंज और नियमित तरल डिशवाशिंग डिटर्जेंट या बेकिंग सोडा (एक बड़ा चम्मच प्रति लीटर पानी) के घोल से साफ करना बहुत आसान है। लेकिन अगर तामचीनी को कुछ जला दिया जाता है, तो किसी भी स्थिति में नीचे और दीवारों को सफाई पाउडर या ब्रश से न रगड़ें! तामचीनी कोटिंग आक्रामक प्रभाव को बर्दाश्त नहीं करती है, सतह पर खरोंच बनी रहेगी। एक बाउल में ठंडा पानी डालें, उसमें 3-4 टेबल स्पून डालें। एल बेकिंग सोडा या टेबल नमक, उबाल लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जला हुआ भोजन आसानी से उतर जाता है। तामचीनी व्यंजनों में, आप मोटे अनाज के अपवाद के साथ किसी भी भोजन को पका सकते हैं और स्टोर कर सकते हैं - वे अक्सर जलते हैं।

एल्यूमीनियम कुकवेयरयह जंग या तापमान परिवर्तन से डरता नहीं है, और यहां तक ​​​​कि अगर इसमें कुछ जल गया है, तो तामचीनी के बर्तन की तुलना में पैन को धोना आसान है। आप साधारण उबालकर जले हुए भोजन के अवशेषों से छुटकारा पा सकते हैं, फिर बर्तन साबुन और पानी या तरल डिटर्जेंट से धोए जाते हैं। आप एल्यूमीनियम के व्यंजन को कठोर ब्रश से साफ नहीं कर सकते, सोडा, मोटे नमक और अपघर्षक कणों के साथ पाउडर को रगड़ सकते हैं - इससे व्यंजन खराब हो जाते हैं। एल्यूमीनियम कुकवेयर एसिड के प्रति बहुत संवेदनशील होता है, इसलिए उच्च अम्लता वाले उत्पादों की तैयारी और भंडारण के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है: मैरिनेड, अचार, गोभी का सूप सॉकरक्राट, बोर्स्ट, टमाटर सॉस, बेरी जेली, कॉम्पोट्स के साथ। एक गहरे रंग के बर्तन में हल्का रंग लौटाने के लिए, आपको उसमें सिरका के साथ पानी उबालना होगा (प्रति लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका)

गर्मी प्रतिरोधी कांच के बने पदार्थइसका उपयोग हॉब और ओवन दोनों में खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। इस व्यंजन में कुछ भी नहीं जलता है, और इसे धोना एक खुशी है! लेकिन यह तापमान में तेज गिरावट को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए इसे बहुत सावधानी से संभालने की आवश्यकता होती है। गर्म बर्तनों को ठंडे पानी से नहीं डालना चाहिए, गीली सतह पर रखना चाहिए और गीले तल वाले बर्तनों को चूल्हे पर नहीं रखना चाहिए। इस तरह के व्यंजनों के नीचे, छेद (लौ विभक्त) के साथ एक धातु चक्र रखने की सिफारिश की जाती है, और तैयार किए जा रहे भोजन में तरल जोड़ते समय, इसे केवल पकवान के बीच में डालें, न कि दीवारों पर। यदि कुकवेयर का उपयोग भोजन को गर्म करने के लिए किया जाता है, तो सुनिश्चित करें कि नीचे तरल या वसा की एक परत के साथ कवर किया गया है, और लगातार पैन की सामग्री को हिलाएं। नरम या क्रूर स्पंज के साथ गर्मी प्रतिरोधी कांच से बने व्यंजन धोने की सिफारिश की जाती है, इसे धातु के ब्रश या पाउडर से रगड़ा नहीं जा सकता है।

स्टेनलेस स्टील के बर्तन।स्टेनलेस स्टील के व्यंजनों की चमकदार सतह पर खरोंच को रोकने के लिए, इसे कठोर ब्रश, खुरदरी सतह वाले स्पंज और किसी भी पाउडर से साफ करना सख्त मना है। ऐसे बर्तनों को गर्म पानी में मुलायम स्पंज और तरल डिटर्जेंट से धोएं या स्टेनलेस स्टील उत्पादों की देखभाल के लिए विशेष तैयारी का उपयोग करें। स्टेनलेस स्टील के बर्तन धोने के बाद, उन्हें किचन टॉवल से पोंछना सुनिश्चित करें, अन्यथा सूखे पानी के दाग उन पर बने रहेंगे। पर और अधिक पढ़ें ।

कास्ट आयरन कुकवेयर।तामचीनी वाले कच्चे लोहे के कुकवेयर (डकलिंग, कौल्ड्रॉन) की देखभाल सामान्य तामचीनी कुकवेयर के समान ही होती है। बिना ढके कास्ट आयरन कुकवेयर (या काला) को अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है। पहले खाना पकाने से पहले नए फ्राइंग पैन को शांत करने की आवश्यकता होती है। तल पर मोटे नमक (टेबल सॉल्ट) की एक परत डाली जाती है, पैन को तेज आग पर रखा जाता है और कैलक्लाइंड किया जाता है। फिर बर्तन के नीचे और दीवारों को उसी नमक से पोंछ दिया जाता है (इसके लिए सादे कागज का उपयोग किया जाता है), नमक डाला जाता है और पैन को वसा से चिकना कर दिया जाता है। उन्हें फिर से कैलक्लाइंड किया जाता है। दैनिक देखभाल के लिए, राय विभाजित हैं। कुछ गृहिणियों का मानना ​​​​है कि कच्चा लोहा जितना कम धोया जाएगा, उतना ही कम खाना उस पर टिकेगा। यह कागज से पोंछने या पानी से कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है। अन्य लोग विपरीत राय रखते हैं - प्रत्येक खाना पकाने के बाद कास्ट आयरन कुकवेयर को साबुन और पानी या सरसों से धोना चाहिए। स्वच्छता के कारणों के लिए, निश्चित रूप से, दूसरे विकल्प से चिपके रहने की सिफारिश की जाती है, लेकिन फिर भी यह आप पर निर्भर है।

टेफ्लॉन (नॉन-स्टिक) कोटिंग के साथ कुकवेयर।इस तरह के पैन और बर्तन खाना बनाना बहुत आसान बनाते हैं, लेकिन बदले में उन्हें विशेष देखभाल और सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है। टेफ्लॉन कोटिंग बहुत नाजुक होती है, धातु के संपर्क को बर्दाश्त नहीं करती है, इसलिए टेफ्लॉन के बर्तन आमतौर पर लकड़ी या टेफ्लॉन चम्मच और स्पैटुला के साथ आते हैं, जिनका उपयोग खाना पकाने के दौरान किया जाना चाहिए। धातु के चम्मच, कांटे, स्पैटुला कोटिंग को खरोंच सकते हैं। टेफ्लॉन व्यंजनों को ज़्यादा गरम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है और इससे भी अधिक उन्हें खाली आग पर डालने के लिए - उच्च तापमान से कोटिंग नष्ट हो जाती है। टेफ्लॉन कुकवेयर की देखभाल के लिए नॉन-स्टिक कुकवेयर को डिटर्जेंट या एक विशेष स्पंज के साथ एक नरम स्पंज से धोया जाना चाहिए। सभी पाउडर, ब्रश, खुरदुरे स्पंज को बाहर रखा गया है।

प्लास्टिक के बर्तन।यह गर्म भोजन पकाने या फिर से गरम करने के लिए अभिप्रेत नहीं है। मूल रूप से, प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग भोजन को मिलाने, सलाद तैयार करने, खाद्य पदार्थों के भंडारण और तैयार भोजन के लिए किया जाता है। लेबल को देखना सुनिश्चित करें और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करें। देखभाल में, प्लास्टिक के व्यंजन बहुत ही सरल हैं - वे आसानी से तरल डिटर्जेंट या सोडा से धोए जाते हैं।

चीनी मिट्टी और मिट्टी के बरतनतापमान के अंतर को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए आपको व्यंजन ठंडा होने के बाद ही इसे धोने की जरूरत है। किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है, बस एक नरम स्पंज और साबुन का पानी। स्वाद के साथ डिटर्जेंट के उपयोग को मना करना बेहतर है, खासकर अगर व्यंजन चमकता हुआ नहीं है - छिद्र गंध को अवशोषित करते हैं, और उत्पाद को लंबे समय तक और अच्छी तरह से धोने की आवश्यकता होती है।

पीतल के बर्तन।यदि आपकी रसोई में ऐसी दुर्लभ वस्तु है, तो इसकी संभावना नहीं है कि इसका उपयोग दैनिक रूप से किया जाए। मूल रूप से, ऐसे व्यंजन गर्मियों में जाम पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इस बीच, यह बिना क्रिया के खड़ा हो जाता है, काला हो जाता है और हरे रंग की पट्टिका की एक परत से ढक जाता है। इसे अपने मूल रूप में वापस लाने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच मिलाना होगा। एल टेबल सिरका और 1 चम्मच। मोटे टेबल नमक। इस उपकरण के साथ, बर्तन की दीवारों और तल को साफ करें, गर्म और फिर ठंडे पानी से कुल्ला करें और सूखा पोंछ लें।

चीनी मिट्टी के बरतन और फैयेंस।यहां सब कुछ सरल है - साबुन या तरल डिशवॉशिंग डिटर्जेंट के साथ गर्म पानी सब कुछ साफ कर देगा और कोई निशान नहीं छोड़ेगा। यदि व्यंजन लंबे समय तक उपयोग से काले हो गए हैं, तो उन्हें नरम स्पंज से थोड़ी मात्रा में सोडा के साथ मिटा दिया जाता है और साफ पानी से धोया जाता है।

कांच और क्रिस्टल।क्रिस्टल के बर्तन और पतले कांच से बने बर्तनों को गर्म पानी और सोडा या साबुन से नहीं धोना चाहिए - इससे वे अपनी चमक खो देंगे और फीके पड़ जाएंगे। एक प्लास्टिक के कटोरे में या गर्म पानी के सिंक में थोड़ा सा सिरका डालें। तल पर एक तौलिया या पतली फोम रबर रखें ताकि नाजुक व्यंजनों को नुकसान न पहुंचे और ध्यान से उन्हें पानी में रखें एक पूर्ण धोने को ढेर न करें, प्रत्येक प्रकार के पकवान को अलग से धोना बेहतर होता है, एक बार में कई टुकड़े। फिर सभी चीजों को साफ पानी से धो लें और कुछ देर के लिए पानी को गिलास में छोड़ दें। क्रिस्टल को रगड़ना आवश्यक नहीं है, यह वैसे भी चमक जाएगा, और कांच के गिलास को सनी के तौलिये से पोंछना होगा।

व्यंजनों की देखभाल के लिए उपयोगी टिप्स

आटा, आटा, डेयरी उत्पाद, मछली, हेरिंग के बाद के व्यंजन को पहले ठंडे पानी से धोना चाहिए, फिर गर्म पानी और डिटर्जेंट से धोना चाहिए। यदि आप तुरंत बर्तन को गर्म पानी से भर देते हैं, तो आटा, आटा और वसा के अवशेष एक चिपचिपा द्रव्यमान में बदल जाएंगे, जिसे धोना अधिक कठिन होगा। और गर्म पानी से मछली और हेरिंग की गंध और तेज हो जाएगी।
- आटा छानने के बाद, धातु की छलनी को समय-समय पर ठंडे पानी के नीचे कड़े ब्रश से धोना चाहिए। अन्यथा, उच्च आर्द्रता (जो आमतौर पर रसोई में होता है) के साथ, आटे के कण आपस में चिपक जाएंगे और कोशिकाओं को बंद कर देंगे।
- एक संकीर्ण गर्दन वाले व्यंजन (बोतलें, डिकैन्टर, जग) ब्रश से धोने के लिए अधिक सुविधाजनक होते हैं। लेकिन आप एक अधिक कुशल और सस्ती विधि का भी उपयोग कर सकते हैं - कंटेनर को कागज के छोटे टुकड़ों (अखबार) से आधा भरें, इसे पानी से भरें और इसे जोर से हिलाएं। सारी अशुद्धियाँ दूर हो जाएँगी। - कांच के बर्तन फिर से चमकने के लिए साफ करने के बाद उसे नमक और सिरके (प्रति लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच सिरका 1 चम्मच नमक) के मिश्रण से धोना चाहिए। फिर साफ पानी से धोकर सुखा लें।
- कप की दीवारों से चाय और कॉफी के काले जमा को सिरके से सिक्त एक मुलायम कपड़े या स्पंज से निकालना आसान है, या स्पंज की सतह पर थोड़ा सा नमक, बेकिंग सोडा डालें और डिश के अंदर हल्के से रगड़ें।

- लंबे समय से वनस्पति तेल वाली बोतल को सरसों के पाउडर से धोया जा सकता है। कुछ चम्मच पाउडर को एक बोतल में डाला जाता है, गर्म पानी से भरा जाता है, कसकर बंद किया जाता है और जोर से हिलाया जाता है। फिर साफ गर्म पानी से भरें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक साफ बोतल को गर्म पानी से धो लें।
- सोने के मोनोग्राम या रिम से सजाए गए चीनी मिट्टी के बरतन और मिट्टी के बर्तनों को सोडा, नमक से साफ नहीं किया जा सकता है या साबुन के पानी में धोया नहीं जा सकता है - इससे पैटर्न बादल बन जाता है, मिट जाता है और इसकी चमक खो जाती है। उसके लिए सबसे अच्छा उपाय अमोनिया की कुछ बूंदों के साथ गर्म पानी है। उसके बाद, बर्तन साफ ​​पानी से धोए जाते हैं।

वैसे, आप इसे स्वयं कर सकते हैं।

व्यंजनों की देखभाल कोई विशेष सुखद काम नहीं है, और इसके अलावा, हाथों की त्वचा पर इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अपने हाथों को धोना और उनकी सुरक्षा करना आसान बनाने के लिए, आपको दस्ताने, डिटर्जेंट, ब्रश और ब्रश के साथ खुद को बांटने की जरूरत है। हाथ पर हमेशा कागज़ के तौलिये या नैपकिन रखना अच्छा होता है, जो खाना पकाने या खाने के बाद मेज को पोंछने के लिए बहुत सुविधाजनक होते हैं और जिन्हें धोने की आवश्यकता नहीं होती है।

वाशिंग पाउडर, प्लंबिंग क्लीनर से बर्तन धोना स्पष्ट रूप से असंभव है, क्योंकि उन्हें पूरी तरह से धोना बहुत मुश्किल है। यदि चिकना रसोई के बर्तन धोने के लिए कोई डिटर्जेंट नहीं है, तो आप इसे सूखी सरसों (2 चम्मच प्रति 1 लीटर पानी) के साथ गर्म पानी से धो सकते हैं, और फिर कुल्ला कर सकते हैं।

सभी टेबलवेयर खाद्य मलबे से मुक्त होते हैं और गर्म पानी से धोए जाते हैं। यदि व्यंजन पर ग्रीस रहता है, तो उन्हें केवल साबुन से धोया जाता है और फिर गर्म पानी से अच्छी तरह धो दिया जाता है। वे चाय के बर्तन भी धोते हैं। धुले हुए टेबलवेयर को तौलिये से पोंछने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसे तुरंत ड्रायर में रखना बेहतर होता है। उस ड्रिप पैन को धो लें जिसमें पानी प्रतिदिन बहता है। लेकिन चश्मा, शराब के गिलास, पतले गिलास अभी भी एक साफ सनी के तौलिये से धोने के तुरंत बाद पोंछने के लिए बेहतर हैं, क्योंकि पानी की बूंदें सूखने पर बदसूरत निशान छोड़ती हैं, जिससे खराब धुले हुए व्यंजन का आभास होता है।

एल्यूमीनियम कुकवेयर बहुत सुविधाजनक है - यह जंग नहीं करता है, तापमान परिवर्तन से डरता नहीं है और काफी हल्का है। हालांकि, आप इसमें खाना स्टोर करके एसिड युक्त खाना नहीं बना सकते। एल्युमिनियम के बर्तनों को गर्म साबुन के पानी या बेकिंग सोडा (1 चम्मच प्रति गिलास पानी) से धोना चाहिए। जले हुए भोजन में प्याज के साथ पानी उबालकर उसके दाग को हटाया जा सकता है, जिसके बाद बर्तन साबुन और पानी से धोए जाते हैं। चाक के साथ शाइन निकल प्लेटेड व्यंजन दिए जा सकते हैं। सिरका और नमक (1 बड़ा चम्मच सिरका और 1 चम्मच नमक) के मिश्रण से अंदर को मिटा दिया जाता है, और फिर गर्म पानी और डिटर्जेंट से धोया जाता है।

तामचीनी एसिड से डरती नहीं है, इसलिए आप इसमें किसी भी भोजन को स्टोर और पका सकते हैं। हालांकि, यह सदमे के लिए अतिसंवेदनशील है, क्योंकि तामचीनी पर चिप्स और तापमान में परिवर्तन दिखाई दे सकते हैं। इस व्यंजन को धातु के ब्रश से खुरचना असंभव है। यदि जले हुए भोजन के अवशेषों को तुरंत नहीं धोया जाता है, तो कड़ाही में ठंडा पानी डाला जाता है, एक मुट्ठी नमक (या सोडा) डाला जाता है और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। तामचीनी को आंतरिक क्षति वाले व्यंजनों का उपयोग खाना पकाने के लिए नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि थोड़ी सी भी प्रभाव से, तामचीनी टूटना जारी है, इसके कण भोजन में मिल सकते हैं और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

पीतल के बर्तन एल्यूमीनियम और स्टील के तामचीनी वाले की तुलना में अधिक टिकाऊ होते हैं - वे मुख्य रूप से उबलते पानी, जाम बनाने के लिए होते हैं। पीने का पानी उबाल लें, खाना केवल पीतल के बर्तनों में पकाएं, अंदर से टिन से टिन करें। जाम के बर्तन पतले नहीं होते हैं, क्योंकि चीनी की उच्च सांद्रता पीतल को जामुन और फलों में पाए जाने वाले कार्बनिक अम्लों द्वारा भंग होने से रोकती है। यदि पीतल के बर्तनों का बहुत कम उपयोग किया जाता है, तो वे समय के साथ काले पड़ जाते हैं और हरे रंग के लेप से ढक जाते हैं। आप पीतल के बर्तनों को 1 टेबल स्पून घोल से साफ कर सकते हैं। सिरका के बड़े चम्मच और 1 चम्मच टेबल नमक, फिर इसे तुरंत गर्म और फिर ठंडे पानी से धो लें।

स्टील के गैल्वनाइज्ड बर्तनों में पानी उबालने पर भी जहरीले जिंक लवण बनते हैं। ऐसे व्यंजनों (नमक मशरूम, गोभी, आदि) में भोजन को संरक्षित नहीं किया जा सकता है। जस्ता कोटिंग अम्लीय और क्षारीय समाधानों से प्रभावित होती है, टेबल नमक भी जस्ता के विनाश को तेज करता है। जस्ती व्यंजन धोने, कपड़े उबालने, पानी के भंडारण, मिट्टी के तेल के लिए उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं।

कास्ट आयरन ब्लैक कुकवेयर (अनकोटेड) को जंग से बचने के लिए अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है, जो पकाए जा रहे भोजन का स्वाद और रंग खराब कर सकता है। इसके अलावा, लौह लवण विटामिन को नष्ट करते हैं। चिपके हुए तामचीनी के साथ कच्चा लोहा तामचीनी बर्तन खाना पकाने के लिए अनुशंसित नहीं हैं। उपयोग करने से पहले एक नया कच्चा लोहा पैन सीज किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको इसके तल पर नमक की एक परत डालने की जरूरत है, पैन को आग पर रखें और आग लगा दें। फिर, साफ कागज का उपयोग करके, उसी नमक से पोंछ लें, ग्रीस करें और फिर से आग लगा दें। कास्ट आयरन पैन को धोने से पहले कागज से पोंछा जा सकता है और फिर गर्म साबुन के पानी से धोया जा सकता है। जले हुए भोजन के अवशेषों को सूखे नमक से मिटाया जा सकता है। मितव्ययिता के कारणों से, एक अन्य गृहिणी वसा के अवशेषों को कड़ाही में रखना पसंद करती है और उपयोग के बाद हर बार उन्हें नहीं धोती है। ऐसा नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि जले हुए भोजन के अवशेष इसकी तैयारी के दौरान किसी अन्य व्यंजन को बर्बाद कर सकते हैं।
चीनी मिट्टी के बर्तनों को गर्म पानी और बेकिंग सोडा से धोना बेहतर है, फिर साफ पानी से धो लें। बिना काटे मिट्टी के बर्तनों को अच्छी तरह से सुखाना चाहिए।

मिट्टी के बरतन साबुन के पानी से अच्छी तरह धोते हैं। मिट्टी के बर्तनों को हमेशा खुला रखने की सलाह दी जाती है। एक ढक्कन के साथ कवर किया गया, यह एक अप्रिय भारी गंध प्राप्त करता है।

आग रोक कांच के बने पदार्थ सुविधाजनक होते हैं क्योंकि इसमें खाना जलता नहीं है। यह याद रखना चाहिए कि ठंडे तरल को गर्म आग रोक व्यंजनों में नहीं डालना चाहिए, इससे यह फट सकता है, और स्टोव पर भी नहीं रखा जाना चाहिए, गीले तल वाले व्यंजन। खाना पकाने के दौरान, आग रोक डिश के नीचे हमेशा तरल या वसा की एक परत के साथ कवर किया जाना चाहिए, और लगातार हिलाते हुए कम गर्मी पर भोजन को गर्म किया जाना चाहिए। आग रोक व्यंजन को तार या रेत से न रगड़ें, क्योंकि इससे उन्हें नुकसान होगा।

मिट्टी के बर्तन और चीनी मिट्टी के बर्तनों को गर्म पानी और साबुन से धोना चाहिए। बहुत गर्म पानी से, इसे ढकने वाला शीशा फट जाता है। चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों में सफेदी बहाल करने के लिए (यह लंबे समय तक उपयोग के बाद काला हो जाता है), इसे बेकिंग सोडा या नमक से मिटा दिया जाता है। चीनी मिट्टी के बरतन पर दाग गर्म पानी और थोड़ी मात्रा में अमोनिया से हटाया जा सकता है। श्वेत पत्र के साथ पंक्तिबद्ध होने पर अक्सर इस्तेमाल किए जाने वाले चीनी मिट्टी के बरतन प्लेट अच्छी तरह से रहते हैं। कांच और क्रिस्टल से बने बर्तन गर्म पानी में नमक से धोए जाते हैं। गर्म पानी गिलास को सुस्त कर देता है।

लोहे और टिन के बर्तनों को राख, एमरी या मोटे नमक से साफ किया जाता है। सबसे पहले, गंदगी और जंग को हटा दिया जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है, वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ कवर किया जाता है और एक गर्म (200 ° से कम नहीं) ओवन में गर्म किया जाता है जब तक कि धुआं गायब न हो जाए। उसके बाद, चादरों पर एक पतली वसायुक्त फिल्म बनाई जाती है, जो उन्हें जंग से बचाती है (यदि शीट को कम गरम किया जाता है, तो उंगलियां उस पर चिपक जाएंगी, और अगर ज़्यादा गरम किया जाता है, तो सुरक्षात्मक परत शीट के पीछे रह जाती है)। पके हुए उत्पाद ठीक से संसाधित शीट से चिपकते नहीं हैं। उपयोग के बाद ट्रे और चादरें धो लें और एक सूखी जगह में स्टोर करें। लोहे के रूपों को जंग से बचाने के लिए, उनका इलाज उसी तरह किया जाता है जैसे बेकिंग शीट और शीट, और फॉर्म को एक सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
प्लास्टिक के व्यंजन बहुत सुविधाजनक होते हैं - वे टूटते नहीं हैं और साफ करने में आसान होते हैं। हालांकि, प्लास्टिक के बर्तन खरीदने से पहले, यह पूछना सुनिश्चित करें कि लेबल पर क्या लिखा है: "सूखे उत्पादों के लिए" या "खाद्य उद्देश्यों के लिए नहीं", आदि। ऐसे बर्तनों का उपयोग केवल उनके इच्छित उद्देश्य के लिए करें। एक नियम के रूप में, प्लास्टिक के बर्तन केवल अल्पकालिक खाद्य भंडारण के लिए अभिप्रेत हैं। इसे अचार या नमकीन नहीं बनाया जा सकता - जहरीले पदार्थ उत्पाद में जा सकते हैं। प्लास्टिक उत्पादों को हल्के तरल पदार्थों से साफ करना आसान होता है जो पेंट को नहीं हटाते हैं।
कांच के बर्तनों को नमक से रगड़ना चाहिए, साबुन और पानी से धोना चाहिए और गर्म पानी से धोना चाहिए। गर्म उत्पादों (जाम, मुरब्बा, मुरब्बा, आदि) को डालते समय कांच के बने पदार्थ को फटने से बचाने के लिए, इसके नीचे एक नम कपड़ा रखना आवश्यक है। जार को गर्म होने से बचाने के लिए इसे चाकू या अन्य धातु की वस्तु पर रखें।

कांच के गिलास, फूलदान, जार अच्छी तरह से धोए जाते हैं और एक सुंदर चमक प्राप्त करते हैं, यदि आप उस पानी में 1-2 चम्मच सिरका या एक चम्मच नमक मिलाते हैं जिसमें वे धोए जाते हैं। कांच के गिलासों को उस पानी में धोने से चमक आएगी जिसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा मिला दिया गया है। फिर उन्हें बिना तौलिये से पोंछे सूखने दें।

चश्मा और गिलास पूरी तरह से साफ और पारदर्शी हो जाएंगे यदि उन्हें सिरका के साथ अम्लीकृत पानी में धोया जाता है या नमक के साथ रगड़ दिया जाता है, और फिर धोया जाता है और बिना पोंछे, पानी निकल जाता है।

क्रिस्टल व्यंजन, जिसमें एक हरी या सुस्त परत बन गई है, एक चुटकी नमक के साथ टेबल विनेगर से धोना चाहिए। धोते समय, सोडा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। क्रिस्टल और पतले कांच के बर्तनों को गर्म पानी, सोडा और साबुन से नहीं धोना चाहिए - इससे यह सुस्त हो जाता है, अपनी चमक खो देता है। क्रिस्टल को गर्म और ठंडे पानी से भी अच्छी तरह से धोया जाता है। आप गर्म पानी में थोड़ा सा सिरका मिलाकर ऐसे व्यंजनों की चमक बहाल कर सकते हैं। सिंक या बेसिन के नीचे, जिसमें आप पतले कांच या क्रिस्टल के बर्तन धोते हैं, एक नरम, साफ कपड़ा या फोम रबर का एक पतला टुकड़ा रखें ताकि व्यंजन को नुकसान न पहुंचे।

टेफ्लॉन (नॉन-स्टिक) कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन और बर्तन जीवन को बहुत आसान बनाते हैं। टेफ्लॉन सबसे रासायनिक रूप से प्रतिरोधी पॉलिमर में से एक है। हालांकि, नॉन-स्टिक कोटिंग वाले कुकवेयर बहुत ही आकर्षक होते हैं, इसके लिए विशेष देखभाल और बहुत सावधानी से निपटने की आवश्यकता होती है। यदि आप इसमें खाना पकाते समय एक साधारण धातु के चम्मच का उपयोग करते हैं (लकड़ी और टेफ्लॉन के बर्तन इसके लिए डिज़ाइन किए गए हैं), या यदि आप इसे किसी खुरदुरे स्पंज से धोते हैं, और इससे भी अधिक अपघर्षक पदार्थों की मदद से इसे खरोंचना आसान है। गैर-छड़ी कोटिंग्स, यदि खरोंच हो, तो मरम्मत या मरम्मत नहीं की जा सकती है। फिर भी, व्यंजन अपने उपयोगी गुणों को पूरी तरह से नहीं खोते हैं - इस तरह के कोटिंग्स छूटते या छीलते नहीं हैं, और इसलिए खरोंच वाले व्यंजन लंबे समय तक चल सकते हैं, लेकिन आपको अभी भी यह सुनिश्चित करना होगा कि इसमें भोजन जल न जाए। अत्यधिक गर्मी एक नॉन-स्टिक पैन की लंबी उम्र को कम कर देती है, और एक खाली पैन को गर्म करने से नॉन-स्टिक कोटिंग पूरी तरह से गायब हो सकती है।